krok za krokem recept s fotografií
Pokud nemáte moc rádi suché sušenky, jako je klasická verze charlotte, můžete to udělat šťavnatější přidáním kondenzovaného mléka. Pro tuto charlottu zvolte nekyselá jablka, abyste nemuseli přidávat cukr (i když jej lze nahradit extra porcí kondenzovaného mléka). Kondenzované mléko doporučujeme rozdělit na dvě části a jednou z nich navrch nalít již upečenou charlottu.
Ingredience
- 3 slepičí vejce
- 1 hrnek pšeničné mouky
- 1 sklenice krystalového cukru
- 2 velká jablka
- 100 ml kondenzovaného mléka
- 2 špetky soli
Vaření
1. Do mísy kuchyňského robota rozklepněte vejce, přidejte cukr a sůl. Můžete přidat nějaké dochucovadlo: vanilku, citrusy atd. Vejce šlehejte 3-4 minuty při vysoké rychlosti do bujné pěny. Snažte se je nepřetěžovat, ale ani je nepodceňujte. Hmota by měla změnit barvu na světlejší a dvojnásobnou.
2. Nalijte tam prosátou mouku. Nyní při nízké rychlosti vše promíchejte, snažte se nesnížit vajcovou pěnu. Můžete přidat pár špetek prášku do pečiva nebo čtvrt lžičky jedlé sody hašené s octem.
3. Jablka oloupeme, omyjeme, nakrájíme na čtyři části, střed zbavíme semen. Poté čtvrtky znovu opláchněte ve vodě a nakrájejte na kostky, velké nebo malé.
4. Zapékací misku vymažte zeleninou nebo máslem. Troubu předehřejte na 180 stupňů. Těsto nalijte do formy a chaoticky na ně vyskládejte plátky jablek.
5. Nalijte polovinu objemu kondenzovaného mléka a vložte formu do trouby. Charlotte pečeme 20 minut bez otevírání dvířek při konstantní teplotě. Vypněte teplo a nechte koláč v troubě dalších 5-10 minut.
Snem každého kulinářského specialisty je připravit lahodný pokrm co nejrychleji, aby k němu nebylo potřeba mnoho drahých surovin, a následně umýt hory nádobí. Mezi takovými geniálně jednoduchými a jasnými recepty je ten nejchutnější charlotte s kondenzovaným mlékem.
Jeho příprava vám navíc nezabere více než 40 minut a voňavou a velmi rychlou charlotkou si poradí 3 až 5 milovníků pečení.
- Recept zveřejněn: Alexander Lozier
- Po uvaření získáte: 3-5 porcí
- Příprava: 10 minut
- Vaření: 40 hodin
- Příprava: 50 minut
- Obsah kalorií: 240 kcal na 100 g
Snadný recept na charlottu: vše, co potřebujeme
- 4 vybraná slepičí vejce pokojové teploty
- 500 ml tekutého kondenzovaného mléka
- 30 g prášku do pečiva
- 250 g prosáté pšeničné mouky
- 0,3 kg zralých zelených jablek
- 0,1 kg vlašských ořechů
- 0,1 kg velkých rozinek
- 30 g mleté skořice
Charlotte recept s kondenzovaným mlékem: krok za krokem
1. Mixérem při střední rychlosti rozšlehejte vejce a porci kondenzovaného mléka. Poté do hmoty postupně přidávejte prosátou mouku a pokračujte v šlehání. Přidejte špetku prášku do pečiva. Důkladně promíchejte.
2. Zelená jablka omyjte. Odstraňte z nich kůži, nakrájejte je na malé kousky. Ořechy nasekejte nožem. Namočte rozinky na 20 minut do ovocné šťávy.
3. Na dno zapékací mísy položte list cukrářského papíru nebo pergamenu. Rozložte připravená jablka v jedné vrstvě. Na vrstvu dejte strouhanku ořechu a změklé velké rozinky. Vše posypeme mletou skořicí.
4. Těsto nalijte do formy. Šarlotu vložíme do dobře vyhřáté trouby, pečeme při teplotě ne více než 190 stupňů. Po půl hodině pečení můžete získat koláč.
5. Charlottu dejte na servírovací misku, nechte ji mírně vychladnout. Hotový dort před podáváním ozdobíme moučkovým cukrem. Můžete přidat lehký nátěr kondenzovaného mléka nebo lístek máty.
Nyní můžete na toto téma vést samostatnou kulinářskou mistrovskou třídu, jak udělat charlotte koláč. Prosím své blízké s ještě lahodnějšími dobrotami na stole, uvařte jídlo podle nového neobvyklého receptu -. Chytrý kuchyňský stroj vám pomůže realizovat ty nejneobvyklejší kulinářské fantazie.
Užijte si skvělý kulinářský zážitek!
Abyste nezapomněli, uložte si recept na zeď.
Ingredience
- pohanková mouka - 200 g;
- pšeničná mouka - 100 g;
- mléko - 180 ml;
- kondenzované mléko - 100 ml;
- jablka - 3 ks;
- soda - 1 lžička;
- moučkový cukr - na ozdobu.
Doba vaření: 1 hodina.
Výtěžek: 6 porcí.
Ovoce bylo v kuchyni zatuchlé a můžete v lednici najít sklenici kondenzovaného mléka? Pak je vaší volbou charlotte s jablky a kondenzovaným mlékem! Recept navržený v článku bude jednoduchý a navíc vhodný pro vegetariány, protože nebude obsahovat vejce. Pro chuťovou novinku používáme dva druhy mouky – pšeničnou, obvykle preferovanou, a pohankovou. Pohanka udělá pokrm nejen chutný, ale také zdravý. V tomto případě si snadno vystačíte s jednou moukou, například pšeničnou.
Jak vařit charlotte s kondenzovaným mlékem - krok za krokem recept s fotografií
Připravte všechny potřebné produkty.
Nejprve smícháme dva druhy mouky a sodu, tedy všechny suché ingredience. Nezapomeňte přidat sodu - je to nezbytné pro nádheru pečení.
V našem jablečném koláči se předpokládá použití kondenzovaného mléka. Nalijte jej proto přímo do vzniklé suché směsi. Promícháme.
Nyní přidejte mléko. Mnoho hospodyňek při přípravě šarloty s kondenzovaným mlékem a jablky podle receptury hospodaří pouze s kondenzovaným mlékem. To je také možné, ale bez dodatečného množství mléčného výrobku bude pokrm příliš sladký.
Těsto na charlotte s kondenzovaným mlékem je hněteno, zbývá připravit jablka. Ovoce nakrájíme na tenké plátky, odstraníme střed. Slupku není nutné loupat, pečením velmi změkne.
Vše rozetřeme ve vrstvách: polovinu těsta, část jablek, zakryjeme těstem a navrch opět jablka. Ovoce rovnoměrně rozprostřete po celé vrstvě.
V dobře vyhřáté troubě se charlotte s jablky v kondenzovaném mléce peče 35-40 minut. Stačí teplota trouby 220 stupňů. Po uplynutí stanovené doby se doporučuje nechat pokrm vařit v troubě dalších 10 minut, vypněte oheň.
Stupeň připravenosti můžete určit brunátnou smaženou kůrkou a také párátkem: propíchněte dort na několika místech; pokud na špejli nezůstane těsto, je hotové. Vyndáme charlottu.
Misku ochlaďte a přeneste na talíř, posypte práškem. Skořice je organicky kombinována s jablky, pokud chcete, můžete přidat špetku do těsta nebo přímo navrch již upečenou charlottu posypat kondenzovaným mlékem s jablky. Šťastný čaj!
Chuť charlotty zná každý od dětství. To je asi první pečivo, které si pamatuji na chuť. Není nic jednoduššího – našlehaná, rozmixovaná, litá jablka – tady je pro vás lahodný dezert.
Existuje spousta možností pro charlottu. Připravuje se s bobulemi, různými druhy ovoce, ale charlotte je považována za klasickou s jablky.
Klasická verze může být také obohacena o lahodné doplňky. Dnes je to převařené kondenzované mléko, které dává těstu karamelovou příchuť a krásnou medovou barvu.
Chcete-li vařit charlotte na vařeném kondenzovaném mléce, připravte všechny potřebné produkty podle seznamu.
Jablka oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Jablka mám ráda s mírou, tak jsem si vzala 300 g, ale můžete přidat víc.
Vejce ušlehejte s cukrem do nadýchané a bílé barvy. Do pečiva vždy přidám špetku soli, myslím, že to tak chutná lépe.
Nalijte rostlinný olej do rozšlehaných vajec a znovu vše prošlehejte.
Přidejte vařené kondenzované mléko a znovu šlehejte, dokud se ingredience zcela nespojí.
Poté do těsta prosejeme mouku s práškem do pečiva a vanilkou.
Smíchejte mouku, aby vzniklo těsto podobné zakysané smetaně.
Zapékací mísu vyložte pergamenem a stěny ničím nemažte. Na dno formy dejte plátky jablek, část jablek si nechte na druhou vrstvu.
Nalijte těsto na jablka. Poté na těsto opět dejte jablka a rozinky.
Rozdělte zbývající těsto. Charlotte vložíme na převařené kondenzované mléko do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečeme do změknutí, asi 35–40 minut. Ready charlotte po stisknutí pruží.
Charlottu ochlaďte ve formě a poté ji nařízněte kolem okraje nožem a uvolněte z formy. Povrch můžeme posypat moučkovým cukrem.
Šťastný čaj!
Kondenzované mléko všichni milujeme už od dětství, je velmi výživné a velmi chutné. Kondenzované mléko si navíc zachovává mnoho užitečných látek obsažených v čerstvém mléce a tolik potřebných pro naše tělo. Kam se ale podělo skutečné přírodní kondenzované mléko sovětské éry? V dnešní době je těžké najít přírodní produkt. Přijdeme na to, jak vybrat to správné chutné, zdravé a přírodní kondenzované mléko.
Kondenzované mléko se vyrábí v kovových a plastových plechovkách, které neovlivňují chuť produktu (za předpokladu, že výrobci neporuší technologii). V žádném případě nekupujte kondenzované mléko v promáčknutých a poškozených kovových plechovkách, protože v nich může být narušena celistvost vnitřního povlaku kovu. V důsledku toho se chuť a vzhled mléka zkazí a ještě hůř, pokud se do výrobku dostanou nebezpečné prvky obsažené v kovu.
Věnujte pozornost datu výroby produktu a datu expirace. Přírodní kondenzované mléko v kovových plechovkách je skladováno pouze 12 měsíců, kombinované (s přísadami a náhražkami) - o něco déle, v plastových plechovkách - 2-3 měsíce. Pokud je kondenzované mléko zabaleno prodejcem v obchodě, jeho trvanlivost je pouze 2-3 dny. Nekupujte prošlý produkt!
Mimochodem, dokonce i přírodní kondenzované mléko vyrobené v souladu se všemi pravidly GOST se může ukázat jako nekvalitní. Může to být způsobeno nesprávným skladováním. Kondenzované mléko je velmi citlivé na podmínky skladování, přestože se jedná o konzervovaný produkt. Měl by být skladován při teplotě 0 až +10°C na chladném a suchém místě. Ke konci trvanlivosti začne kondenzované mléko cukrovat. Pokud jste zakoupili výrobek, jehož datum spotřeby ještě nevypršelo, otevřeli jej a našli kandovanou hmotu, znamená to, že kondenzované mléko bylo skladováno v teple nebo v chladu.
Podle studie Rospotrebnadzor obsahuje 90 % kondenzovaného mléka na ruském domácím trhu velké množství rostlinných tuků. Navíc to výrobci na obalech ani neuvádějí! Stejná situace je na Ukrajině. Nejčastěji se jedná o palmové nebo kokosové mléko. Použijte jej, abyste ušetřili peníze.
Ve skutečnosti by podle GOST mělo být ve složení kondenzovaného mléka zahrnuto pouze syrové kravské mléko nebo smetana, cukr a pitná voda. Kyselina askorbová může být použita jako antioxidant a některé deriváty draslíku nebo sodíku mohou být použity jako stabilizátor. Neměly by chybět rostlinné tuky, konzervanty a sladidla!
Takže jste si vybrali kvalitní kondenzované mléko a nyní můžete začít vařit charlotte.
K výrobě charlotte s kondenzovaným mlékem budete potřebovat:
vejce - 3 ks.
kondenzované mléko - 1 plechovka
mouka - 1 polévková lžíce.
soda hasená octem - ½ lžičky
jablka - 3-4 ks.
pro mazání forem:
máslo
krupice
na posypání:
moučkový cukr
Jak vařit charlotte s kondenzovaným mlékem:
1. Nejprve si připravte těsto. Za tímto účelem rozšlehejte v misce vejce s kondenzovaným mlékem a poté přidejte mouku. Vše smícháme. Přidejte hasenou sodu, znovu promíchejte.
2. Připravíme si zapékací mísu, dno vymažeme olejem a vysypeme krupicí.
3. Jablka omyjte, zbavte semínek a nakrájejte na plátky. Nalijte do připravené pánve a naplňte těstem.
4. Formu s těstem pošleme do trouby vyhřáté na 180 °C. Pečte 30-40 minut.
5. Hotovou šarlotku vyjmeme z trouby, necháme vychladnout a poté posypeme moučkovým cukrem.