Švenčių išvakarėse noriu palepinti save, savo šeimą ir svečius kažkuo neįprastu ir originaliu, bet kartu ir skanu. Salotos su liežuviu, kiniškai, atitinka visus šiuos reikalavimus. Salotos su jautienos liežuviu ir daržovėmis patiks ne tik kinų virtuvės mėgėjams.
Produktai
- Jautienos liežuvis - 400 g
- Švieži ilgavaisiai agurkai - 150 g (1 vnt.)
- Saldieji raudonieji pipirai - 100 g (1 vnt.)
- Raudonasis svogūnas - 100 g (1 vnt.)
- Petražolės arba kalendra - 1/2 ryšulio
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Sezamo sėklos - 1 valgomasis šaukštas
- Sojų padažas (Kikkoman) - 2 v.š.
- Sezamo aliejus - 1 šaukštelis
- Prieskoniai kiniški malazijanai - 1/2 šaukštelio
- (galima pakeisti čili pipiro ir malto žvaigždanyžio mišiniu)
- Druska - pagal skonį
Žingsnis po žingsnio nuotraukų receptas
- Paruoškite visus ingredientus salotoms su liežuviu, kinų k. Virkite jautienos liežuvį vandenyje, kol suminkštės, įpildami į jį 2–3 šaukštus. sojų padažas. Nuimkite odą nuo virinto liežuvio ir atvėsinkite.
- Šiltą jautienos liežuvį supjaustykite kubeliais, į jį suberkite plonais pusžiedžiais supjaustytą raudonąjį svogūną. Užpilkite 1-2 valg. sojos padažo, išmaišyti ir palikti atvėsti.
- Agurkus supjaustykite dideliais pagaliukais, jei reikia, pašalinkite storą žievelę. Raudonieji saldieji pipirai taip pat supjaustyti kubeliais, anksčiau išvalyti nuo sėklų. Česnaką sutrinkite peiliu ir smulkiai supjaustykite.
- Daržoves sudėkite į dubenį šalia liežuvio. Suberkite stambiai pjaustytas petražoles arba kalendrą.
- Atskirai sumaišykite likusį sojų padažą su sezamo aliejumi, prieskoniais ir, jei reikia, druska.
- Į serviravimo lėkštę dėkite salotas su liežuviu ir daržovėmis. 1 šaukštelį užpilkite ant salotų. gauto padažo.
- Pabarstykite salotas su liežuviu, kiniškai, sezamo sėklomis.
Patiekite salotas atšaldytas.
Taip pat skaitykite:
 |
 |
 |
Ingridientai:
1. Veršienos liežuvis - 1 vnt
2. Šviežias ilgavaisis agurkas - 1 vnt.
3. Saldieji raudonieji pipirai - 1 vnt.
4. Svogūnai - geriau raudoni - 1 vnt mažas
5. Petražolės arba pusė ryšulio kalendros
6. Česnakai - jau turiu šviežių - 2 skilteles
7. Sezamas - 1 valgomasis šaukštas
8. Sojų padažas "Kikkoman" su sumažintu druskos kiekiu - 2 šaukštai + 3 šaukštai sultinyje
9. Sezamo aliejus - 1 arbatinis šaukštelis
10. Kiniško malosiano prieskoniai - pusė šaukštelio (galima pakeisti čili pipiro ir maltų žvaigždanyžių sėklų mišiniu
11. Žvaigždinis anyžius
Kaip gaminti:
1. Liežuvį nuplaukite, užpilkite verdančiu vandeniu, nuimkite nuosėdas, užpilkite sojų padažu, suberkite žvaigždanyžius ir troškinkite šiek tiek daugiau nei valandą, kol suminkštės.
2. Paruoštą liežuvį užpilkite lediniu vandeniu, nuvalykite ir supjaustykite karštais kubeliais. Išilgai svogūno sudėkite susmulkintą svogūną. Apšlakstykite sojų padažu ir išmaišykite. Palikite atvėsti
3. Nuplaukite ir nusausinkite daržoves bei žoleles. Agurką supjaustykite storomis juostelėmis, smulkiai pabarstykite pipirais. Stambiai supjaustykite petražoles arba kalendrą. Česnaką išlyginkite ir smulkiai supjaustykite.
4. Dėkite daržoves prie liežuvio, išmaišykite. Atskirai sumaišykite paskutinį šaukštą padažo, acto ir sezamo aliejaus. Ant viršaus užpilkite salotas, išmaišykite. Paliekame pastovėti 15 minučių.Patiekiame apibarstę skrudintomis sezamo sėklomis.
Tai paprastos, bet skanios salotos. Toks liežuvis jau savaime skanus - galima drąsiai iškepti kelis gabalėlius, o paskui užkąsti garstyčiomis.O su traškiu agurku, kvapniais pipirais, aštriu užpilu - tai tik daina! Labai lengvas ir sultingas, tai bus puiki sekmadienio pietų pradžia ir nuostabi šventinio stalo puošmena!
jautienos liežuvis - 1 vnt
1 šviežias agurkas
1 žalias obuolys
3 str. šaukštai marinuotų kaparėlių
1 galva salotos (galite ir be jos, nes labiau tinka salotoms papuošti, substratui)
1 st. šaukštas paruoštų garstyčių
2 valg. šaukštai majonezo
1 arbatinis šaukštelis išspaustų citrinos sulčių
Pradėkime ruošti valgį.
Kruopščiai nuplaukite jautienos liežuvį, supilkite į didelį puodą su verdančiu vandeniu ir virkite apie 2 valandas, kol suminkštės. Išvirtas liežuvis iš karto perkeliamas į dubenį su saltas vanduo. Atvėsus būtina nulupti nuo odos.
Pašalinkite drėgmės perteklių popieriniu rankšluosčiu. Minkštimą supjaustome plonomis juostelėmis.
Šviežias agurkas taip pat supjaustomas plonomis maždaug 5-6 cm ilgio juostelėmis, dedamas į kiaurasamtį, šiek tiek pasūdomas ir paliekamas apie pusvalandį, kad skysčio perteklius būtų stiklinis.
Tuo tarpu žalią obuolį išvalome nuo sėklų ir žievelės, taip pat supjaustome gražiomis juostelėmis ir būtinai apšlakstome citrinos sultimis. Tai būtina, kad obuolio minkštimas nepatamsėtų, taip pat dėl aštraus rūgštumo salotose.
Norėdami papuošti salotas, paruoštas garstyčias sumaišykite su majonezu, pagal skonį įberkite druskos ir juodųjų pipirų. Pridedame degalų papildymą
į salotas ir gerai išmaišyti.
Į plačią lėkštę gražiai išklojame salotų lapus, ant jų išdėliojame gatavas kiniškas salotas.
Jei pageidaujate, salotas galite pakeisti kitos veislės salotų lapais arba apsieiti be jų.
Beje, marinuoti kaparėliai yra rūgštaus-sūrus-aštrus skonio, suteikia pikantiškumo visam patiekalui. Tačiau daugelis šeimininkių gana sėkmingai daugelyje receptų kaparėlius pakeičia žaliomis alyvuogėmis (mėgstantiems jas) arba kapotais marinuotais kornišonais.
Tokio pakeitimo paprastai nepastebi šeima ir svečiai, nes patiekalas vis tiek pasirodo skanus.
Salotos su liežuviu ir šviežiais agurkais
Kiekviena šeimininkė kartais nori nustebinti savo šeimą. Pamaitinkite juos kuo nors skanaus ir sotaus.
Gardžios, subtilaus skonio salotos iš liežuvio, agurkų ir kiaušinių bus puikus vakarienės priedas. Liežuvis laikomas delikatesu, o tai reiškia, kad tokios salotos tiks ne tik šeimos vakarienei, bet ir bet kokiai šventei ar tiesiog susibūrimams su draugais.
Paruošti salotas iš liežuvio paprasta, tačiau greitai paruošiant to nepavadinsi. Pagrindinis salotų ingredientas – liežuvis kepamas ilgai.
Tačiau subtiliausio virto liežuvio skonio laukti verta! Be to, kalba yra šalutinis produktas, vadinasi, naudinga žmogui.
Liežuvio salotoms paruošti prireiks 15 minučių, jei visi reikalingi ingredientai bus išvirti, ir apie dvi valandas, jei ingredientus reikės virti. Iš išvardytų ingredientų gaunamos 6 porcijos.
Ingridientai
- Kiaulienos liežuvis - 1 vnt.;
- Bulvės - 3 vnt.;
- Švieži agurkai - 3 vnt.;
- Kiaušiniai - 2 vnt.;
- Druska, majonezas padažui;
- Žaluma dekoravimui.
Kaip virti salotas su liežuviu ir šviežiais agurkais
Pradėkite ruošti salotas nuo pagrindinio ingrediento – liežuvio. Norėdami tai padaryti, gerai nuplaukite liežuvį ir pamerkite į verdantį vandenį.
Liežuvį virti pasūdytame vandenyje mažiausiai 2 valandas (laikas priklauso nuo liežuvio dydžio). Jei pageidaujama, į sultinį galima įdėti prieskonių. 
Po liežuvio paruoškite bulves virimui. Norėdami tai padaryti, nuplaukite ir padėkite į puodą.
Bulves užpilkite karštu vandeniu. Vidutiniškai bulvės iškepa per 20 minučių. 
Nepamirškite išvirti kiaušinių. Kiaušiniams virti vidutiniškai reikia 10–15 minučių.
Kai visi ingredientai iškeps, pradėkite pjaustyti salotas.
Agurkus nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. 
Išvirtas bulves nulupkite ir taip pat supjaustykite kubeliais. 
Kai liežuvis iškeps, jį reikia nedelsiant atvėsinti po šaltu vandeniu, kad lengvai nuimtų odelę. Nuimkite odą nuo liežuvio ir supjaustykite kubeliais.
Pridėkite liežuvį į likusius salotų ingredientus. 
Paskutinis ingredientas liežuvio salotose yra kiaušiniai. Išvirusius kiaušinius atvėsinkite, nulupkite ir smulkiai supjaustykite. 
Kiaulienos liežuvio ir agurkų salotos paruoštos, belieka jas šiek tiek pasūdyti pagal skonį ir pagardinti majonezu. Tokiu atveju majonezą galima pakeisti garstyčių ir grietinės mišiniu.
Taigi salotos spindės naujais skoniais ir bus šiek tiek sveikesnės!
Išdėliokite salotas lėkštėse ir įberkite šiek tiek žalumynų. Ji atnaujins patiekalą ir suteiks salotoms žvalumo. 
Kaip matote, salotoms iš liežuvio nereikia neįtikėtinų kulinarinių žinių ir gebėjimų. Jis paprastas ir tuo pačiu sultingas, švelnus ir beprotiškai patrauklus.
Nustebinkite savo artimuosius ir bent kartą palepinkite juos.
Salotos su liežuviu ir agurkais (vaizdo įrašo receptas)
Skanus subproduktų jautienos liežuvis ir švieži agurkai puikiai dera vienas su kitu. Draugiškame duete, po subtiliu grietinės ir majonezo padažu, jie sudaro vertas šventines salotas. Svogūnas liežuvio draugystei su agurku suteikia ypatingo pikantiškumo.
Yra salotų receptas ir sava žievelė. Tiksliau, razinos yra girtos razinos!
- virtas jautienos liežuvis 1 vnt.;
- švieži agurkai 1-2 vnt.;
- svogūnas 1 vnt.;
- razinos 50 gr;
- portveino 50 gr;
- salotos lapeliai dekoravimui.
Salotų padažas (visi ingredientai pagal skonį):
Kaip virti salotas iš liežuvio su agurkais.
Virtą jautienos liežuvį supjaustyti juostelėmis. Nuo agurkų nulupkite odelę ir taip pat supjaustykite plonomis juostelėmis. Tada suberkite susmulkintą svogūną ir nuplikykite verdančiu vandeniu.
Razinas 30 minučių pamirkykite portvene, tada suberkite į anksčiau supjaustytą liežuvį, agurkus ir svogūnus.
Salotų padažas.
Sumaišykite grietinę, šiek tiek majonezo, pagal skonį druskos ir pipirų.
Salotas nuo liežuvio aptepkite padažu ir dėkite ant salotų lapeliais papuošto indo.
Jei Gogolis nebūtų buvęs puikus rašytojas, jis tikrai būtų tapęs talentingu virėju. Garsus rašytojas ir Gogolio draugas Sergejus Timofejevičius Aksakovas prisiminimuose prisiminė, kad Gogolis makaronus virė tiesiog meistriškai.
Italijos sostinėje gyvenęs Gogolis dažnai eidavo mokytis pas Romos restoranų šefus, o paskui vaišindavo savo kulinariniais kūriniais draugus.
Kita vertus, atidarykite bet kurį receptą
Nauji Receptai
Dienos receptas
Receptas: Liežuvio ir žaliųjų agurkų salotos
Jautienos liežuvis priklauso delikatesų kategorijai. Taip yra dėl daugelio veiksnių – tiek originalaus skonio, tiek dėl to, kad jame nėra jungiamojo audinio, dėl kurio jis tampa lengvai virškinamas. Dažniausiai liežuvis naudojamas salotoms gaminti.
Su juo jie yra lengvi, patenkinti ir sveiki.
Jautienos liežuvyje yra visas vitaminų ir mineralų rinkinys, padedantis normalizuoti gyvybinę žmogaus organizmo veiklą. Sveika oda, plaukai, cukraus kiekio kraujyje reguliavimas ir dar daugiau – visa tai užtikrina reguliarus liežuvio naudojimas dietoje.
Dažniausiai salotoms gaminti naudojami žali agurkai, derinami su liežuviu. Jų gaivus skonis puikiai pašalina nedidelį liežuvio sausumą, todėl salotos yra aromatingos ir labai gaivios.
Vienos iš liežuvio salotų su agurkais dažnai vadinamos kiniškomis. Taip yra dėl daugybės papildomų ingredientų. Norėdami paruošti šias salotas, jums reikia:
- jautienos liežuvis - 500 g;
- švieži agurkai - 2 vnt.;
- svogūnas - 1 vnt .;
- juodųjų pipirų žirneliai;
- Lauro lapas;
- druskos pagal skonį;
- sojų padažas;
- citrinos sulčių;
- 1 valgomasis šaukštas. sezamo sėklos;
- česnakai - 3 gvazdikėliai;
- sezamo aliejus - 2 šaukštai.
Nuplaukite liežuvį, užpilkite verdančiu vandeniu ir padėkite ant ugnies 3-5 minutes. Tada nupilkite vandenį, dar kartą nuplaukite liežuvį, vėl užpilkite verdančiu vandeniu ir padėkite ant lėtos ugnies 2-3 valandas.
Virkite, kol baigsite.
Išimkite liežuvį, bet neišpilkite sultinio – jis vis tiek pravers. Išvirusį liežuvį kelioms minutėms panardinkite į šaltą vandenį, o tada nuimkite nuo jo odą.
Po to vėl nuleiskite liežuvį į sultinį ir dar pavirkite 15-20 min. Į sultinį įpilkite pipirų, lavrushka, viso svogūno, druskos.
Iškepus visiškai atvėsinkite liežuvį.
Kitas, jums reikia supjaustyti liežuvį į plonas plokšteles. Agurką supjaustyti gabalėliais. Agurkus su liežuviu sumaišykite salotų dubenyje, suberkite susmulkintą česnaką, užpilkite sojų padažu ir sezamų aliejumi, įpilkite citrinos sulčių.
Pabarstykite paruoštas salotas sezamo sėklomis.
Kitas liežuvio salotas su agurkais paruošti nesunku – tam reikia minimalaus produktų rinkinio, kurį sudaro:
- jautienos liežuvis;
- saldžiarūgščiai obuoliai - 3-4 vnt.;
- švieži agurkai - 2 vnt.;
- salotų lapai;
- majonezas;
- garstyčių (geriau vartoti Dijon).
Jautienos liežuvį išvirkite, tada atvėsinkite ir supjaustykite juostelėmis. Taip pat supjaustykite obuolius ir agurkus.
Viską gerai išmaišyti. Išdėliokite salotų lapus, kad papuoštumėte lėkštę.
Sumaišykite majonezą su garstyčiomis santykiu 1:1. Be to, kaip sako jūsų fantazija, arba sumaišykite salotas su padažu salotų dubenyje, arba padėkite padažą atskirai ant stalo.
Kitas salotų variantas – aštrus ir originalus patiekalas. Patiekiama porcijomis arba bendrame salotų dubenyje – jei pageidaujama. Tam jums reikės:
- agurkas - 1 didelis;
- virtas liežuvis - 300 g;
- lydytas sūris - 1 vnt.;
- konservuoti pievagrybiai - 500 g;
- žalieji svogūnai - krūva;
- krapai ir petražolės - po 1 krūva;
- majonezas arba grietinė - pagal skonį;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Išvirtą liežuvį supjaustykite mažais kubeliais. Arba galite tai padaryti šiaudeliu.
Susmulkinkite savo žalumynus. Grybai supjaustyti bet kokiu jums patogiu būdu.
Sūrį sutarkuokite ant rupios trintuvės. Viską sudėkite į salotų dubenį. Galite išdėstyti sluoksniais.
Druskos ir pipirų. Salotas galite puošti ir grietinės padažu, ir lengvu majonezu.
Jei norite pasigaminti grietinės užpilą, į grietinę įberkite šiek tiek garstyčių.
Salotos su liežuviu, salierais ir agurkais
Sveiki, mieli smashno.ru skaitytojai!
Neabejoju, kad žinote jautienos liežuvio skonį, tačiau šios salotos su liežuviu ir agurkais ir net su salierų lapkočiais žinomos tikrai ne kiekvienam. Ir jis pasipildo neįprastu aštriu padažu. Koks seilėtekis tekėjo?
Tada klausyk, o tiksliau skaityk.
- jautienos liežuvis - 150 g;
- vidutinio dydžio agurkai - 1 vnt .;
- salierai - 4 lapkočiai;
- krapai - 1 krūva;
Norėdami paruošti padažą:
- grūdėtos garstyčios - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
- citrinos sultys - 1 arbatinis šaukštelis;
- druskos, cukraus pagal skonį
Nusipirkome viską, ko reikia, pradedam: jautienos liežuvį išvirkite, kol iškeps, atvėsinkite ir nulupkite nuo išorinės odelės. Liežuvėlį supjaustome plonomis plokštelėmis (po 3-5 mm).
Jei agurko odelė kieta, galite nulupti, tada supjaustyti plonomis trumpomis juostelėmis.
Salierų lapkočiai (stiebeliai), jei jie yra kieti prie pagrindo, išvalomi nuo stambių pluoštų ir supjaustomi plonais griežinėliais.
Viename dubenyje švelniai sumaišykite salierą ir agurką, paruoštą salotoms su liežuviu ir pereikite prie užpilo ruošimo. Norėdami tai padaryti, viename dubenyje sumaišome augalinį aliejų, grūdėtas garstyčias ir citrinos sultis, pagal skonį įpilkite cukraus ir druskos.
Lengvai išplakti.
Liežuvio lėkštes išdėliojame ant indo apskrito vėduoklės pavidalu, užpilame šiek tiek padažo. (Atsiprašau, kol kas neturiu savo nuotraukos, bet nenoriu naudoti kitų, bet būtinai padarysiu ir parodysiu). Ant viršaus dėti sumaišytų daržovių, papuošti krapų šakelėmis. Likusį užpilą užpilkite ant salotų su liežuviu ir agurkais arba patiekite atskirai, gero apetito!
Turiu ir kitą virtų liežuvio salotų receptą. bandyti.
Beje, jautienos liežuvyje gausu vitaminų B2, B3, B12 ir PP, fosforo, geležies, cinko, chromo, molibdeno. Be to, kalba yra labai naudinga smegenų veiklai.
Šiuo klausimu aš užbaigsiu straipsnį, linkiu viso ko geriausio ir iki greito pasimatymo!
LABOS POPIETĖS DRAUGAI!
Salotos su liežuviu populiarios salotos, kurias galima ruošti kartu su skirtingi produktai: su šviežiais agurkais, su raugintais agurkais, su grybais, paprika, sūriu ir kt.
Kadangi liežuvis yra delikatesas, tokios salotos, žinoma, yra paruoštos. pirmiausia. šventiniam stalui ar romantiškai vakarienei, taip pat tokios salotos naudojamos kaip dietinės.
Salotos su liežuviu yra labai skanios ir sočios. Tinkamai iškeptas liežuvis kartu su daržovėmis yra ne tik skanus, bet ir sveikas: liežuvyje daug baltymų, o daržovėse – vitaminų. Ruošiamės šiandien salotos su liežuviu ir agurkais.
Tokių salotų paruošimas yra paprastas ir greitas, jei liežuvį išvirsite iš anksto.
MUMS REIKIA: 4 5 porcijoms
SALOTŲ PARUOŠIMAS IŠ KALBOS
Kaip sakiau, visas sunkumas šiose salotose yra taisyklingai iškepti liežuvį.
Liežuvį užpilkite šaltu vandeniu, užvirinkite, tada sumažinkite ugnį ir virkite, kol iškeps 2 2,5 val. Likus 30 minučių iki paruošimo, pasūdykite, suberkite pipirų žirnelius ir lauro lapą.
Norėdami patikrinti, ar liežuvis yra paruoštas, turite jį pradurti aštriu plonu peiliu ar šakute.
Jei jis lengvai pradurta, jautienos liežuvis yra paruoštas. Išvirusį ir dar karštą liežuvį kelioms minutėms reikia nuleisti į šaltą vandenį.
Iš karto pradedame lupti nuo jo odą, tiesiogine to žodžio prasme, kojines galima lengvai nuimti.
Tada liežuvis turi būti vėl įdėtas į sultinį ir kurį laiką pagulėti sultinyje, o tik tada, kai jis atvės, iš jo pradedama ruošti salotas.
Paruoštą ir atšaldytą liežuvį supjaustykite plonomis juostelėmis.
Morkas išvirkite odele, atvėsinkite ir nulupkite, supjaustykite juostelėmis arba sutarkuokite stambia tarka.
Sūdyti agurkai. jei oda šiurkšti, nulupkite ir supjaustykite juostelėmis. Arba galima imti šviežius agurkus, man tik geriau su sūdytais riebalais, išeina aštresni.
Šviežius agurkus taip pat supjaustyti juostelėmis.
Saldžiąją papriką nuvalome be sėklų, nuplauname ir gražiai supjaustome plonomis juostelėmis.
Svogūną išrūšiuojame, nuplauname ir smulkiai supjaustome. Krapus, nuplauti ir susmulkinti.
Permeskite česnaką per česnako presą.
Tada į grietinę suberiame svogūną, krapus, česnaką ir druską, gerai išmaišome ir gauname salotų užpilą. Jei pageidaujama, salotas su liežuviu galima pagardinti majonezu
Visas susmulkintas daržoves ir liežuvį sumaišome, dedame į porcijas ir užpilame užpilu, papuošiame krapų šakele.
Skanus liežuvio salotos su agurkais(sūdyta arba šviežia, jūsų nuožiūra) yra paruošta, belieka išbandyti ir įvertinti paruoštų salotų skonį.
PAŽIŪRĖKITE VAIZDO ĮRAŠĄ: RUOŠIMAS ŠALTĄ UŽKANDĮ IŠ KALBOS TAIP PAT LABAI SKANU!
GERO Apetito VISIEMS. SVEIKATA IR
GEROVĖ! LAUKIAME JŪSŲ KOMENTARŲ!
- 2011 m. vasario 22 d. 22:22 Salotos yra labai sodraus skonio. o šiandien buvo nuostabi proga: ruošiau salotas savo tėvų sidabrinėms vestuvėms. visiems patiko šaltinio žurnalas Skanūs receptai Mums reikės: virto jautienos liežuvio 600g. 3 virti kiaušiniai 100g. sūris 3 vidutinės bulvės […]
- Kaip pasigaminti skanių liežuvio salotų: vaizdo įrašas Ar norite pasigaminti skanų, nepamirštamą patiekalą? Naujųjų metų vakaras kad jūsų svečiai iš džiaugsmo laižo pirštus ir praryja liežuvius? Tokiu atveju liežuvio salotos ateis į pagalbą. Skanūs, švelnūs, nebrangūs subproduktai gali […]