ชาร์ล็อตต์ด่วนกับนมข้น - สูตรง่าย ๆ Charlotte กับนมข้นและแอปเปิ้ล พายแอปเปิ้ลกับนมข้น

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

หากคุณไม่ชอบบิสกิตแบบแห้งจริงๆ เช่น ชาร์ลอตต์เวอร์ชันคลาสสิก คุณสามารถทำให้มันฉ่ำขึ้นได้ด้วยการเติมนมข้น สำหรับ charlotte นี้ ให้เลือกแอปเปิ้ลที่ไม่มีรสเปรี้ยวเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องเติมน้ำตาล (แม้ว่าจะสามารถแทนที่ด้วยนมข้นส่วนเกินได้ก็ตาม) เราแนะนำให้แบ่งนมข้นจืดออกเป็นสองส่วน และใช้ส่วนใดส่วนหนึ่งเพื่อราด charlotte ที่อบแล้วลงไปด้านบน

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• แป้งสาลี 1 ถ้วยตวง
• น้ำตาลทราย 1 แก้ว
• แอปเปิ้ลลูกใหญ่ 2 ลูก
• นมข้นจืด 100 มล.
• เกลือ 2 หยิบมือ

การทำอาหาร

1. ตอกไข่ลงในโถของเครื่องผสมอาหาร ใส่น้ำตาลและเกลือ คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงต่างๆ เช่น วนิลา ส้ม ฯลฯ ตีไข่ด้วยความเร็วสูงเป็นเวลา 3-4 นาทีจนได้โฟมอันเขียวชอุ่ม พยายามอย่าเอาชนะพวกเขา แต่อย่าเอาชนะพวกเขาเช่นกัน มวลควรเปลี่ยนสีให้สว่างขึ้นและมีขนาดเป็นสองเท่า

2. เทแป้งที่ร่อนไว้ที่นั่น ตอนนี้ที่ความเร็วต่ำผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันโดยพยายามไม่ให้โฟมไข่ลดลง คุณสามารถเพิ่มผงฟูสองสามหยิบมือหรือเบกกิ้งโซดาหนึ่งในสี่ช้อนชาผสมกับน้ำส้มสายชู

3. ปอกแอปเปิล ล้าง หั่นเป็นสี่ส่วน เอาเม็ดตรงกลางออก หลังจากนั้นล้างไตรมาสอีกครั้งในน้ำแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่หรือเล็ก

4. หล่อลื่นจานอบด้วยผักหรือเนย เปิดเตาอบที่ 180 องศา เทแป้งลงในแม่พิมพ์แล้ววางชิ้นแอปเปิ้ลในลักษณะที่วุ่นวาย

5. เทนมข้นครึ่งปริมาตรที่ด้านบนแล้ววางพิมพ์ลงในเตาอบ เราอบ charlotte เป็นเวลา 20 นาทีโดยไม่ต้องเปิดประตูที่อุณหภูมิคงที่ ปิดไฟแล้วทิ้งเค้กไว้ในเตาอบอีก 5-10 นาที

ความฝันของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารคือการเตรียมอาหารจานอร่อยให้เร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพื่อไม่ให้ต้องใช้ส่วนผสมราคาแพงมากมาย แล้วล้างจานบนภูเขา ในบรรดาสูตรอาหารที่เรียบง่ายและสดใสนั้นน่ารับประทานที่สุด ชาร์ลอตต์กับนมข้น.

นอกจากนี้ คุณจะใช้เวลาไม่เกิน 40 นาทีในการเตรียม และผู้ที่ชื่นชอบการอบขนม 3 ถึง 5 คนจะสามารถเอาใจ charlotte ที่หอมและเร็วมาก

• โพสต์สูตร: Alexander Lozier
• หลังทำอาหาร คุณจะได้รับ: 3-5 เสิร์ฟ
• การเตรียมการ: 10 นาที
• ทำอาหาร: 40 ชั่วโมง
• เตรียม: 50 นาที
• แคลอรี่: 240 kcal ต่อ 100 g

สูตร charlotte ง่ายๆ: ทั้งหมดที่เราต้องการ

• ไข่ไก่ 4 ฟอง ที่อุณหภูมิห้อง
• นมข้นจืด 500 มล.
• ผงฟู 30 กรัม
• แป้งสาลีร่อน 250 กรัม
• แอปเปิลเขียวสุก 0.3 กก.
• วอลนัท 0.1 กก
• ลูกเกดขนาดใหญ่ 0.1 กก
• อบเชยป่น 30 กรัม

สูตร Charlotte กับนมข้น: ทีละขั้นตอน

1. ใช้เครื่องผสมที่ความเร็วปานกลางตีไข่และนมข้น จากนั้นค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนลงในมวลแล้วตีต่อ เพิ่มผงฟูเล็กน้อย ผสมให้ละเอียด

2. ล้างแอปเปิ้ลเขียว นำผิวหนังออกจากพวกมันแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับถั่วด้วยมีด แช่ลูกเกดในน้ำผลไม้เป็นเวลา 20 นาที

3. วางกระดาษรองอบหรือกระดาษรองอบที่ด้านล่างของถาดอบ กระจายแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ในชั้นเดียว ใส่เศษถั่วและลูกเกดขนาดใหญ่ที่นิ่มลงบนชั้น โรยทุกอย่างด้วยอบเชยป่น

4. เทแป้งลงในพิมพ์ ใส่ charlotte ในเตาอบที่อุ่น อบที่อุณหภูมิไม่เกิน 190 องศา หลังจากอบครึ่งชั่วโมง คุณจะได้เค้ก

5. วาง charlotte ลงบนจานเสิร์ฟ ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งเค้กสำเร็จรูปด้วยผงน้ำตาลป่น คุณสามารถเพิ่มนมข้นจืดหรือใบสะระแหน่เล็กน้อย

ตอนนี้คุณสามารถดำเนินการชั้นเรียนทำอาหารแยกต่างหากในหัวข้อ วิธีทำ charlotte pie. เอาใจคนที่คุณรักด้วยของอร่อยบนโต๊ะอาหาร ทำอาหารตามสูตรใหม่ที่ไม่ธรรมดา - เครื่องทำครัวอัจฉริยะจะช่วยให้คุณตระหนักถึงจินตนาการในการทำอาหารที่แปลกใหม่ที่สุด

มีประสบการณ์การทำอาหารที่ยอดเยี่ยม!

เพื่อไม่ให้ลืมบันทึกสูตรไปที่ผนังของคุณ

วัตถุดิบ

• แป้งบัควีท - 200 กรัม;
• แป้งสาลี - 100 กรัม;
• นม - 180 มล.;
• นมข้น - 100 มล.;
• แอปเปิ้ล - 3 ชิ้น;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาลผง - สำหรับตกแต่ง

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

ผลผลิต: 6 เสิร์ฟ

ผลไม้มีกลิ่นอับในครัว และคุณสามารถหาขวดนมข้นหวานในตู้เย็นได้หรือไม่? ถ้าอย่างนั้นตัวเลือกของคุณคือชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลและนมข้น! สูตรที่เสนอในบทความจะเรียบง่ายและยิ่งกว่านั้นเหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติเนื่องจากไม่มีไข่ เพื่อความแปลกใหม่ของรสชาติ เราใช้แป้งสองประเภท - ข้าวสาลี ปกติแล้วชอบ และบัควีท บัควีทจะทำให้จานไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย ในกรณีนี้ คุณสามารถใช้แป้งเพียงอย่างเดียวได้ เช่น ข้าวสาลี

วิธีทำ charlotte กับนมข้น - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด

ขั้นแรก ผสมแป้งและโซดาสองประเภท นั่นคือ ส่วนผสมแห้งทั้งหมด อย่าลืมเติมโซดา - จำเป็นสำหรับความงดงามของการอบ

ในพายแอปเปิลของเรา ควรใช้นมข้นหวาน ดังนั้นให้เทลงในส่วนผสมแห้งที่ได้โดยตรง เราผสม

ตอนนี้เพิ่มนม แม่บ้านหลายคนเมื่อเตรียมชาร์ล็อตด้วยนมข้นและแอปเปิ้ลตามสูตรให้จัดการด้วยนมข้นเท่านั้น สิ่งนี้ก็เป็นไปได้เช่นกัน แต่ถ้าไม่ใส่ผลิตภัณฑ์จากนมเพิ่มเติม จานก็จะหวานเกินไป

นวดแป้งสำหรับ charlotte กับนมข้นแล้วยังคงเตรียมแอปเปิ้ล เราตัดผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ เอาตรงกลาง ไม่จำเป็นต้องลอกผิวเพราะจะนิ่มมากในการอบ

เรากระจายทุกอย่างเป็นชั้น: แป้งครึ่งหนึ่ง, ส่วนหนึ่งของแอปเปิ้ล, คลุมด้วยแป้งและแอปเปิ้ลอีกครั้งที่ด้านบน กระจายผลไม้อย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งชั้น

ในเตาอบที่มีความร้อนสูง ชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลในนมข้นจะอบเป็นเวลา 35-40 นาที อุณหภูมิเตาอบ 220 องศาก็เพียงพอแล้ว หลังจากเวลาที่กำหนดขอแนะนำให้ปล่อยให้จานต้มในเตาอบอีก 10 นาทีแล้วปิดไฟ

คุณสามารถกำหนดระดับความพร้อมได้ด้วยเปลือกทอดสีแดงก่ำเช่นเดียวกับไม้จิ้มฟัน: เจาะเค้กในหลาย ๆ ที่ หากไม่มีแป้งเหลืออยู่บนแท่งก็พร้อม เรานำชาร์ล็อตต์ออกมา

เย็นจานแล้วโอนไปยังจานโรยด้วยผง อบเชยผสมกับแอปเปิ้ลแบบออร์แกนิกหากต้องการคุณสามารถเพิ่มหยิกลงในแป้งหรือโรยหน้า charlotte ที่อบแล้วด้วยนมข้นกับแอปเปิ้ลโดยตรง ชามีความสุข!

ทุกคนคุ้นเคยกับรสชาติของ charlotte ตั้งแต่วัยเด็ก นี่อาจเป็นขนมชิ้นแรกที่ฉันจำรสชาติได้ ไม่มีอะไรง่ายกว่านี้อีกแล้ว - แอปเปิ้ลวิปปิ้งผสมเท - นี่คือของหวานแสนอร่อยสำหรับคุณ

มีตัวเลือกมากมายสำหรับ charlotte มันถูกเตรียมด้วยผลเบอร์รี่ผลไม้ต่างๆ แต่ charlotte ถือว่าคลาสสิกกับแอปเปิ้ล

รุ่นคลาสสิกยังสามารถเติมเต็มด้วยการเพิ่มเติมที่แสนอร่อย วันนี้เป็นนมข้นต้มที่ทำให้แป้งมีรสคาราเมลและสีน้ำผึ้งที่สวยงาม

ในการปรุง charlotte ด้วยนมข้นต้ม ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดตามรายการ

ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ฉันชอบแอปเปิ้ลในปริมาณที่พอเหมาะ ฉันเลยเอา 300 กรัม แต่คุณสามารถเพิ่มได้อีก

ตีไข่กับน้ำตาลจนฟูขาว ฉันมักจะใส่เกลือเล็กน้อยลงในขนมอบ ฉันคิดว่าวิธีนี้น่าจะอร่อยกว่า

เทน้ำมันพืชลงในไข่ที่ตีแล้วตีทุกอย่างอีกครั้ง

ใส่นมข้นต้มแล้วตีอีกครั้งจนส่วนผสมเข้ากันดี

จากนั้นร่อนแป้งกับผงฟูและวานิลลาลงในแป้ง

ผสมแป้งเพื่อทำแป้งเหมือนครีมเปรี้ยว

ปูจานอบด้วยกระดาษรองอบและอย่าทาอะไรกับผนัง ใส่ชิ้นแอปเปิ้ลที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ปล่อยให้แอปเปิ้ลบางส่วนสำหรับชั้นที่สอง

เทแป้งลงบนแอปเปิ้ล จากนั้นใส่แอปเปิ้ลและลูกเกดลงบนแป้งอีกครั้ง

กระจายแป้งที่เหลือ ใส่ charlotte บนนมข้นต้มในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วอบจนสุกประมาณ 35-40 นาที พร้อมสปริงชาร์ล็อตเมื่อกด

ทำให้ charlotte เย็นลงในแบบฟอร์มแล้วจึงตัดขอบด้วยมีดแล้วปล่อยออกจากแบบฟอร์ม พื้นผิวสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง

ชามีความสุข!

เราทุกคนรักนมข้นตั้งแต่วัยเด็กมันมีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก นอกจากนี้ นมข้นยังมีสารที่มีประโยชน์มากมายที่มีอยู่ในนมสดและจำเป็นต่อร่างกายของเรา แต่นมข้นหวานจากธรรมชาติในยุคโซเวียตหายไปไหน? ทุกวันนี้มันยากที่จะหาผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ เราจะหาวิธีเลือกนมข้นที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ และเป็นธรรมชาติ

นมข้นผลิตในกระป๋องโลหะและพลาสติกที่ไม่ส่งผลต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์ (โดยที่ผู้ผลิตจะไม่ละเมิดเทคโนโลยี) ไม่ว่าในกรณีใด อย่าซื้อนมข้นในกระป๋องโลหะที่เว้าแหว่งและเสียหายเพราะอาจละเมิดความสมบูรณ์ของการเคลือบด้านในของโลหะ เป็นผลให้รสชาติและลักษณะของนมจะเสียและยิ่งแย่ลงหากองค์ประกอบที่เป็นอันตรายที่มีอยู่ในโลหะเข้าไปในผลิตภัณฑ์

ให้ความสนใจกับวันที่ผลิตของผลิตภัณฑ์และวันหมดอายุ นมข้นจืดธรรมชาติในกระป๋องโลหะถูกเก็บไว้เพียง 12 เดือน รวมกับสารเติมแต่งและสารทดแทน - นานกว่าเล็กน้อยในกระป๋องพลาสติก - 2-3 เดือน หากผู้ขายบรรจุนมข้นหวานไว้ในร้าน อายุการเก็บรักษาเพียง 2-3 วันเท่านั้น อย่าซื้อสินค้าที่หมดอายุ!

อย่างไรก็ตาม แม้แต่นมข้นธรรมชาติที่ผลิตขึ้นตามกฎ GOST ทั้งหมดก็อาจกลายเป็นว่ามีคุณภาพต่ำ อาจเป็นเพราะการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสม นมข้นหวานมีความอ่อนไหวต่อสภาวะการเก็บรักษามากแม้จะเป็นผลิตภัณฑ์กระป๋องก็ตาม ควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิ 0 ถึง +10°C ในที่แห้งและเย็น เมื่อหมดอายุการเก็บรักษา นมข้นจืดเริ่มมีน้ำตาล หากคุณซื้อผลิตภัณฑ์ที่ยังไม่หมดอายุ ให้เปิดดูและพบก้อนลูกอม หมายความว่านมข้นนั้นถูกเก็บไว้ในความร้อนหรือในที่เย็น

จากการศึกษาของ Rospotrebnadzor พบว่า 90% ของนมข้นหวานในตลาดในประเทศรัสเซียมีไขมันพืชเป็นจำนวนมาก นอกจากนี้ ผู้ผลิตไม่ได้ระบุสิ่งนี้บนบรรจุภัณฑ์ด้วยซ้ำ! สถานการณ์เดียวกันอยู่ในยูเครน ส่วนใหญ่มักจะเป็นปาล์มหรือกะทิ ใช้มันเพื่อประหยัดเงิน

ในความเป็นจริงตาม GOST ควรรวมเฉพาะนมวัวดิบหรือครีมน้ำตาลและน้ำดื่มเท่านั้นในองค์ประกอบของนมข้น กรดแอสคอร์บิกสามารถใช้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ และอนุพันธ์ของโพแทสเซียมหรือโซเดียมบางชนิดสามารถใช้เป็นสารทำให้คงตัวได้ ไม่ควรมีไขมันพืช สารกันบูด และสารให้ความหวาน!

ดังนั้น คุณได้เลือกนมข้นคุณภาพดี และตอนนี้คุณสามารถเริ่มปรุง charlotte ได้แล้ว

ในการทำชาร์ลอตต์ด้วยนมข้นคุณจะต้อง:

ไข่ - 3 ชิ้น
นมข้น - 1 กระป๋อง
แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
โซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู - ½ช้อนชา
แอปเปิ้ล - 3-4 ชิ้น
สำหรับการหล่อลื่นแม่พิมพ์:
เนย
semolina
สำหรับการโรย:
ผงน้ำตาล

วิธีทำ charlotte ด้วยนมข้น:

1. ขั้นแรก เตรียมแป้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตีไข่กับนมข้นจืดในชาม แล้วใส่แป้งลงไป เราผสมทุกอย่าง เพิ่มโซดาที่ร่อนแล้วผสมอีกครั้ง
2. เตรียมถาดอบ อัดจารบีที่ก้นด้วยน้ำมัน แล้วโรยด้วยแป้งเซมะลีเนอร์
3. ล้างแอปเปิ้ลเอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น เทลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ เติมแป้ง
4. เราส่งแบบฟอร์มพร้อมแป้งเข้าไปในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C นำเข้าอบ 30-40 นาที
5. เรานำ charlotte ที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง