สูตรแตงกวาดองในถุง วิธีการดองแตงกวาดองในถุง: สูตรกับกระเทียม, มะนาว, มัสตาร์ด คำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการดองแตงกวาเค็มเบา ๆ ด้วยสมุนไพรในถุงอย่างรวดเร็ว

เราทุกคนรู้จักผักที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยอย่างแตงกวา นอกจากน้ำซึ่งมีส่วนประกอบส่วนใหญ่แล้ว ยังมีสารที่มีประโยชน์ แร่ธาตุและวิตามินมากมาย

อร่อยมาก แตงกวาสดพวกเขาทำสลัดที่สามารถรับประทานได้เกือบทุกฤดูร้อน และดีมากเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยผักดอง

แตงกวาดองและแตงกวาดองมีหลายสูตร แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรของตัวเองซึ่งผ่านการทดสอบมาอย่างยาวนาน แตงกวาเค็มและดองง่าย ๆ พวกมันนุ่มและกรอบ ในฤดูหนาวแตงกวาดองเป็นที่ต้องการซึ่งเหมาะสำหรับมันบดและซีเรียลที่ปราศจากนมทุกชนิด

แต่ในฤดูร้อนโดยเฉพาะในเดือนกรกฎาคมคุณต้องการแตงกวาดองมากจนไม่สามารถรอจนกว่าจะใส่เกลือในขวด โดยเฉลี่ยแล้วต้องใช้เวลาอย่างน้อยสองวันในการเตรียมอาหาร ฉันค้นพบตัวเอง วิธีการใหม่แตงกวาดองด้วยวิธีที่รวดเร็ว

นี่คือแตงกวาดองแห้ง เรียกอีกอย่างว่าเกลือแห้ง วิธีนี้สะดวกมาก ไม่ต้องเตรียมน้ำเกลือหรือน้ำดอง ไม่ต้องล้างและเตรียมขวดโหล ไม่ต้องฆ่าเชื้อ เกลือเกิดขึ้นในถุงในแตงกวาคุณต้องเพิ่มกระเทียมและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

แตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุง

แตงกวาอร่อยมาก! และพร้อมใช้งานภายในวันเดียว โปรดดูสูตรแตงกวาดองแห้งที่ฉันชอบในถุง

ฉันระบุสัดส่วนของแตงกวาหนึ่งกิโลกรัม แต่คุณสามารถเพิ่มได้ตามที่คุณต้องการ

แตงกวาที่เตรียมตามสูตรนี้มีความกรอบ นุ่ม และเค็มเล็กน้อย และนอกจากนี้ในการเตรียมการ เราไม่ใช้น้ำส้มสายชูซึ่งมีผลเสียอย่างมากต่อเคลือบฟัน แตงกวาดังกล่าวกระตุ้นความอยากอาหารอย่างมากด้วยกลิ่นของมันซึ่งไม่สามารถต้านทานได้

คุณไม่ควรเทพริกไทยดำลงในถุงเช่นเดียวกับพริกไทยแตงกวาสามารถนิ่มได้จากส่วนประกอบเหล่านี้ควรโรยแตงกวาสำเร็จรูปด้วยพริกไทยดำ อย่างไรก็ตาม สูตรดองนี้สามารถใช้ได้ไม่เฉพาะกับแตงกวาเท่านั้น แต่ยังใช้ได้กับบวบ กะหล่ำดอก และแม้แต่ปลาเฮอริ่งด้วย ลองแล้วคุณจะประสบความสำเร็จ!

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสด - 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 3-4 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวงเล็ก ๆ

กระบวนการทำอาหาร:

ผลไม้สำหรับทำเกลือควรเลือกขนาดเล็กยืดหยุ่นมีผิวบาง ควรเป็นสีเขียวอ่อน และถ้าพวกเขามีสิวบนพวกเขาก็ยังดีพวกเขาจะดูน่ารับประทานมากขึ้นบนจานของคุณ หากคุณมีแตงกวาขนาดใหญ่ - ไม่น่ากลัว คุณสามารถหั่นเป็นสองหรือสี่ส่วน หรือแม้แต่แตงกวาดองที่หั่นเป็นวงกลมก็ได้

หากต้องการแตงกวาทั้งตัวอย่างรวดเร็ว พวกเขาจำเป็นต้องตัดส่วนปลายออก และคุณยังสามารถใช้ไม้จิ้มฟันแทงได้หลายครั้ง

หลังจากนั้นก็จะต้องพับใส่ถุงพลาสติกซึ่งมีไว้สำหรับ ผลิตภัณฑ์อาหาร. บรรจุภัณฑ์ต้องไม่บุบสลายและไม่เสียหาย

ใส่เกลือและน้ำตาลลงในถุงโดยตรงด้วยแตงกวาและกระเทียมซึ่งเราหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ก่อน

เราส่งผักชีฝรั่งสับละเอียดที่นั่น เมื่อมีความเขียวขจีเพียงเล็กน้อยในสวน คุณสามารถนำช่อดอกผักชีฝรั่งและเพิ่มเมล็ดผักชีฝรั่งลงในถุงด้วยแตงกวา

ตอนนี้คุณต้องมัดแตงกวาให้แน่นเพื่อให้แน่ใจว่าใส่ในถุงอื่นแล้วมัดให้แน่น เขย่าถุงหลายๆ ครั้งเพื่อผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด

เราทิ้งแตงกวาไว้ในถุงก่อนบนโต๊ะด้วย อุณหภูมิห้องเก็บไว้ประมาณสามชั่วโมงเขย่าบรรจุภัณฑ์เป็นระยะ จากนั้นเราใส่ในตู้เย็นเพื่อไม่ให้แตงกวาเปอร์ออกไซด์และนิ่มเกินไป พวกเขาควรอยู่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งวัน สะดวกในการปรุงแตงกวาดองแห้งในตอนเช้าจากนั้นในเช้าวันรุ่งขึ้นพวกเขาก็พร้อมที่จะกิน

ได้เวลาหยิบแตงกวาหนึ่งถุงออกจากตู้เย็นแล้วจัดใส่จานอย่างสวยงาม หากคุณมีเมนูมันฝรั่งร้อน แตงกวาก็จะพอดี

เราขอขอบคุณ Svetlana Kislovskaya สำหรับวิธีที่น่าสนใจในการเตรียมแตงกวาดองอย่างรวดเร็วในถุง

Bon Appetit และสูตรอาหารที่ดี!

แตงกวาเป็นผักที่เก่าแก่ที่สุดในแปลงของเรา เมื่อรับประทานผักสดกรอบแรกจากสวนโดยตรง ทุกคนเริ่มเรียกร้องความหลากหลาย สลัดเบาๆ และ okroshka แต่บันทึกทั้งหมดถูกทำลายโดยแตงกวาเค็มเล็กน้อยที่เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งหนุ่มหมูทอดและน้ำแข็ง kefir

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมานี้ กลายเป็นที่นิยมในการใส่เกลือผักเหล่านี้ลงในถุง ด้วยเทคโนโลยีพิเศษ กระบวนการดองดำเนินไปอย่างรวดเร็ว: ในตอนเช้าปฏิคมเค็มมัน - คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะสำหรับอาหารค่ำ ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับทำแตงกวาเค็มเล็กน้อย

แตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงกระเทียม - สูตรภาพ

แตงกวาเค็มที่น่ารับประทานมักเป็นอาหารจานโปรดและเป็นที่ต้องการของหลายครอบครัว อาหารเรียกน้ำย่อยจัดทำขึ้นในรูปแบบต่างๆ แต่สูตรดองในถุงถือว่าง่ายและเป็นที่นิยมมากที่สุด แตงกวาดองด้วยวิธีนี้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย - ในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง

เครื่องหมายของคุณ:

เวลาในการเตรียม: 10 นาที

ปริมาณ: 6 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• แตงกวา: 1 กก.
• กระเทียม : 2-3 กลีบ
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง: พวง
• ลูกเกด (ถ้ามี): 3 แผ่น
• ใบกระวาน: 1 ชิ้น
• ถั่วหวาน: 5 ชิ้น
• เกลือ: 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล: 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

คำแนะนำในการทำอาหาร

วิธีทำแตงกวาดองกับผักชีฝรั่งในถุง

ชาวเมืองในฤดูร้อนที่มีประสบการณ์รู้ดีว่าแตงกวาจะสุกในเวลาเดียวกันกับผักชีฝรั่งโดยไม่มีเหตุผล ฤดูร้อนจึงเป็นสัญญาณว่าพืชเหล่านี้เป็นเพื่อนกันพวกมันดีทั้งในสลัดและใน okroshka และในเกลือ ขั้นตอนการเตรียมแตงกวาดองกับก้านสีเขียวของผักชีฝรั่งหอมไม่จำเป็นต้องมีความรู้ทักษะและประสบการณ์ แม้แต่สมาชิกที่อายุน้อยกว่าของครอบครัวก็สามารถถูกดึงดูดให้ทำเกลือได้

• แตงกวา (เล็กขนาดเท่ากัน)
• Dill - พวงใหญ่
• ผักชีฝรั่ง (ถ้าต้องการและมี)
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• เกลือหยาบ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ใบมะรุม เชอร์รี่ ลูกเกด - ทั้งหมดหรือบางอย่างให้เลือก
• ยี่หร่า - 1 ช้อนชา (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้อง)

คุณจะต้องใช้ถุงพลาสติกธรรมดาที่ใหญ่พอหนาทึบไม่มีรู

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. เทแตงกวาที่เก็บไว้ด้วยน้ำเย็นทิ้งไว้ครู่หนึ่ง หลังจาก 20-30 นาทีคุณสามารถเริ่มเกลือได้
2. ล้างแตงกวาให้สะอาดคุณสามารถใช้ฟองน้ำนุ่ม ๆ ตัดปลาย.
3. ล้างผักใบเขียวด้วยมิฉะนั้นในกระบวนการกินคุณจะรู้สึกได้ว่าทรายส่งเสียงดังเอี๊ยดบนฟันของคุณ
4. ปอกกระเทียมแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล
5. ใส่ใบมะรุม, ลูกเกด, เชอร์รี่ (ที่ปรุงแล้ว) ลงในถุง ใส่แตงกวาลงไป ผ่านกระเทียมผ่านเครื่องบด (กด) ส่งในถุง
6. ใส่เกลือผักชีฝรั่งสับละเอียดที่นั่น บดยี่หร่าก่อน
7. มัดถุงเป็นปมเขย่าให้เข้ากันเพื่อให้น้ำผักผลไม้ไหลออกมาและผสมกับเกลือ
8. ใส่แพคเกจในชามลึกและแช่เย็นค้างคืน

ในตอนเช้าสำหรับอาหารเช้ากับมันฝรั่งอ่อนแตงกวากรอบเค็มจะมีประโยชน์! ถ้าแตงกวา ขนาดต่างกันคุณต้องเริ่มกินของเล็กๆ น้อยๆ ที่มีเวลาเค็มก่อนแล้วค่อยกินของใหญ่

สูตรสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงใน 5 นาที

ปฏิคมตัวจริงจะสามารถเซอร์ไพรส์สมาชิกในครอบครัวได้ถ้าเธอนำสูตรทำแตงกวาใส่เกลือเล็กน้อยซึ่งต้องใช้เวลาน้อยที่สุดใส่กระปุกออมสินของเธอ พวกเขาจะได้รสชาติที่นุ่มนวลและกรอบด้วยรสมะนาวที่ละเอียดอ่อน

ผลิตภัณฑ์ดอง (ขึ้นอยู่กับแตงกวา 1 กิโลกรัม):

• แตงกวา (คุณสามารถใช้ผลไม้ที่มีขนาดต่างกันได้)
• มะนาว - 2-3 ชิ้น
• Dill เป็นพวงที่ดี
• ออลสไปซ์และพริกไทยร้อน (ป่น) - ½ ช้อนชา
• เกลือ - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ผสมเกลือกับออลสไปซ์และพริกขี้หนู
2. นำความเอร็ดอร่อยออกจากผลมะนาวใส่เกลือบีบน้ำจากมะนาวที่นั่น
3. ล้างผักชีฝรั่งสับละเอียดเพิ่มส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมของเกลือและเครื่องปรุงรส
4. ล้างแตงกวาให้สะอาดโดยใช้แปรงขนนุ่ม ตัดหางม้า. ตัดผลไม้เป็นวงกลมความหนาควรจะเท่ากัน
5. ส่งแก้วใส่ถุงพลาสติก (ควรรัดให้แน่น) ใส่น้ำสลัดปรุงรสลงไป
6. มัดห่อเป็นปมให้แน่น ตอนนี้คุณต้องเขย่ามันเป็นเวลา 5 นาทีเพื่อให้เกลือกับเครื่องเทศกระจายอย่างสม่ำเสมอระหว่างผลไม้และเริ่มกระบวนการเกลือ

หลังจากนั้นแตงกวาสามารถวางบนจานและเสิร์ฟ แต่มันจะอร่อยกว่าถ้าคนในบ้านทนอย่างน้อยอีก 20 นาทีเพื่อให้แตงกวาสามารถยืนในตู้เย็นได้!

แตงกวาดองแสนอร่อยในแพ็คเกจ - 20 นาทีก็เสร็จแล้ว!

ในฤดูร้อนมีปัญหาเรื่องอาหาร ด้านหนึ่ง ปฏิคมไม่ต้องการทำอาหาร ในทางกลับกัน คนในครัวเรือน นั่นคือ พวกเขาต้องการ แต่ต้องการบางสิ่งที่อร่อยและผิดปกติ ทำไมไม่โปรดพวกเขาด้วยแตงกวาสำเร็จรูปที่ใส่เกลือเล็กน้อย หากมีมันฝรั่งลูกเล็กหมูน้อยก็สามารถเตรียมอาหารเย็นที่ยอดเยี่ยมได้อย่างรวดเร็ว ระหว่างที่มันฝรั่งกำลังสุก แม่บ้านที่รู้สูตรวิเศษจะมีเวลาดองแตงกวา

ผลิตภัณฑ์สำหรับทำเกลือ (เตรียมจากผลไม้ 1 กิโลกรัม):

• แตงกวา.
• เกลือหยาบ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• Dill - ผักใบเขียวหรือเมล็ดพืช
• กระเทียม - 3-4 กานพลู (มากขึ้นถ้ามีคนรักเผ็ดในครอบครัว)
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. คงจะดีถ้าเก็บแตงกวาจากสวนแช่ไว้ 2-3 ชั่วโมง หากไม่มีเวลาสำหรับสิ่งนี้คุณสามารถเริ่มเกลือได้ทันที
2. ล้างผลไม้ใต้น้ำไหลตัดปลายทั้งสองด้าน ตัดเป็นวงกลม
3. ปอกกระเทียม, ล้าง, บด, บดด้วยเกลือ, น้ำตาล, ผักชีฝรั่ง
4. หากใช้ผักชีฝรั่งจะต้องล้างและสับละเอียดก่อน
5. ในถุงกระดาษแก้วที่แน่นหนา ให้ส่งแตงกวาแก้วหนึ่งแก้ว แล้วก็น้ำสลัดรสหวานและเค็มที่หอมกรุ่น
6. ผูกแพคเกจ เขย่าเพื่อเคลือบแตงกวาด้วยน้ำสลัดอย่างสม่ำเสมอ ส่งแพคเกจไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที

มันฝรั่งทอดกรอบ แคร็กเกอร์ร้อนๆ และแตงกวากรอบ - อะไรจะดีไปกว่านี้!

สูตรแตงกวาดองกรอบในถุง

ฤดูร้อนเป็นเวลาที่เหมาะในการเตรียมแตงกวาเค็มเบา ๆ พวกมันอร่อย หอม เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งต้มหรืออบ สูตรการทำอาหารไม่แตกต่างกันมากนักมีเพียงความแตกต่างเท่านั้นที่เสนอให้ใช้เช่นใบมะรุมหรือใบกระวานพริกร้อนและออลสไปซ์หรือมะนาว ด้านล่างนี้เป็นสูตรสำหรับแตงกวากรอบกับมัสตาร์ด

ผลิตภัณฑ์ดอง (แตงกวาสด 1 กิโลกรัม):

• แตงกวา.
• เกลือหยาบ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ผักชีป่น - 2 ช้อนชา
• กระเทียม - 2-4 กลีบ
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - ในพวง
• พริกร้อนและหอมบดเป็นผง
• มัสตาร์ดแห้ง - 1 ช้อนชา

อัลกอริทึมการทำอาหาร:

1. ขั้นแรก เตรียมผลไม้สำหรับดอง ล้างแตงกวาตัด "หาง" ทั้งสองข้าง ตัดผลไม้ยาวครึ่งหนึ่งแล้วต่อเป็นสี่ส่วน
2. ในชามลึกขนาดเล็กผสมเกลือ, มัสตาร์ด, พริก, ผักชี ใส่กระเทียมที่บดแล้วลงในส่วนผสมที่มีกลิ่นหอมนี้
3. ล้างผักใบเขียวแห้งสับละเอียด เพิ่มเกลือบดเพื่อให้มีน้ำผลไม้มาก
4. ใส่แตงกวาในถุงกระดาษแก้วที่ปิดสนิทแล้วตามด้วยน้ำสลัดที่มีกลิ่นหอม ผูกขึ้นเขย่าเล็กน้อย ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

อาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อย เย็น และมีกลิ่นหอมพร้อมแล้ว ยังคงต้องเรียกแขกและเมื่อพวกเขาได้ยินสิ่งที่เจ้าของเตรียมไว้สำหรับโต๊ะพวกเขาก็จะปรากฏขึ้นทันที!

สำหรับการดองอย่างรวดเร็ว คุณสามารถใช้แตงกวาสด หากมีรูปร่างเหมือนกันและมีขนาดเล็ก คุณสามารถเกลือได้ทั้งหมด

แตงกวาขนาดใหญ่หั่นตามยาวเป็นสี่ส่วนได้ดีที่สุด

สำหรับการปรุงอาหารที่เร็วมาก ควรหั่นผลไม้เป็นวงกลมหรือแท่งเล็กๆ

สูตรอาหารจะคล้ายกัน แต่คุณสามารถทดลองขณะทำอาหารได้โดยเติมเครื่องเทศหรือผลไม้ที่แปลกใหม่ เช่น น้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย

เรากำลังรอความคิดเห็นและการให้คะแนนของคุณ - นี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับเรา!

สิ่งที่คนไม่ทำกับแตงกวา: ของดอง เกลือ ใส่สตูว์และสลัด กินกับน้ำผึ้ง และบางคนถึงกับทอดได้! แต่แตงกวาดองที่อร่อยที่สุดอย่างถูกต้องยังคงอยู่ในถุง (ปัจจุบันพวกเขาใส่เกลืออยู่แล้ว) หรือดองตามปกติในขวด

เราจะเรียนรู้วิธีการดองแตงกวาโดยใช้ถุงพลาสติกธรรมดาเพื่อชื่นชมวิธีการดองเกลือแบบใหม่และเพลิดเพลินกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

การดองแตงกวาแบบแห้งในถุงเป็นสิ่งที่ดีเพราะแตงกวายังคงแน่นและกรุบกรอบไม่หมัก เค็มในน้ำผลไม้ของตัวเองพวกเขาไม่สูญเสียสีธรรมชาติและดูน่ารับประทาน

ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคทางเดินอาหารสามารถรับประทานแตงกวาดองในถุงได้: ไม่มีกรดและผลิตภัณฑ์หมัก

• เพื่อขจัดความขมขื่นและรักษาความกรุบกรอบ ให้วางแตงกวาที่มีปลายหั่นไว้ในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมง
• สำหรับการใส่เกลือของแตงกวาอย่างสม่ำเสมอเราปล่อยให้อากาศขั้นต่ำในถุงใส่ไว้ในภาชนะที่มีน้ำก่อนผูก
• สำหรับการเร่งเกลือ ให้เขย่าบรรจุภัณฑ์ด้วยแตงกวาหลังจากใส่เกลือ 10 นาทีแล้วเขย่าซ้ำ 3 ครั้ง น้ำผลไม้ เครื่องเทศ และเกลือที่ปล่อยออกมาจะถูกกระจายไปทั่วผลไม้ทั้งหมด
• สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม เกลือรสเผ็ดเราใช้กระเทียมและเครื่องเทศมากขึ้นเพื่อรสชาติที่ละเอียดอ่อน - กระเทียมน้อยลงและเครื่องเทศมากขึ้น (สมุนไพร)

ถ้าแตงกวามีขนาดเล็ก ให้ใส่เกลือทั้งตัว ถ้าใหญ่ เราจะหั่นเป็นวงกลมหรือ 4 ส่วน สำหรับการใส่เกลือเราเลือกผลไม้ที่สดใหม่และยืดหยุ่นได้หลากหลาย แต่แตงดีกว่า

วิธีการดองแตงกวาในถุงด้วยผักชีฝรั่ง

สิ่งที่เราต้องการสำหรับการทำเกลือ:

• แตงกวาหนึ่งกิโลกรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ เกลือที่ไม่มีสไลด์

• พวงผักชีฝรั่ง
• กระเทียม 3 กลีบ.

วิธีดองแตงกวาในถุง

ผลไม้ที่ใส่เกลือด้วยวิธีนี้จะเคี้ยวกรุบ ๆ อย่างน่าอัศจรรย์และมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน เหมาะอย่างยิ่งกับมันฝรั่งต้มหรือมันบด

สำหรับเกลือเราใช้สูตรต่อไปนี้:

• เราล้างแตงกวา ตัดปลาย ตัดชิ้นขนาดใหญ่เป็นวงกลมหรือผ่าครึ่ง หากต้องการแช่ใน น้ำเย็น.
• สับกลีบกระเทียมและผักชีฝรั่ง
• เราใส่ผลไม้ลงในถุงโรยด้วยผักชีฝรั่งสับกระเทียมและเกลือ เราปล่อยลม มัดถุงแล้วใส่ในถุงอีกใบ - เพื่อความน่าเชื่อถือ
• เขย่าเนื้อหาของบรรจุภัณฑ์ให้ดีเพื่อกระจายส่วนผสมอย่างสม่ำเสมอ (เราทำซ้ำหลาย ๆ ครั้งหลังจากนั้นครู่หนึ่ง) เราทำความสะอาดในที่เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง

หลังจากรอเวลา เราก็นำแตงกวาออกจากถุง สลัดเกลือส่วนเกินออกแล้วรับประทาน เราเก็บผลไม้ที่ยังไม่ได้กินไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสั้นๆ อย่างไรก็ตาม ผลไม้เหล่านั้นจะไม่เหม็นอับเนื่องจากรสชาติที่ยอดเยี่ยม

สำคัญ: แตงกวาหั่นบาง ๆ จะเค็มเร็วขึ้น - พวกเขาจะเสิร์ฟที่โต๊ะภายในครึ่งชั่วโมงหลังจากบรรจุลงในถุง!

แตงกวาดองในถุงใส่กระเทียมและสมุนไพร

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• แตงกวาขนาดเล็กหนึ่งกิโลกรัม
• กระเทียม 0.5 หัว
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
• พวงผักชีฝรั่ง;

• 5 ใบลูกเกด;
• ใบมะรุม;
• 3 กานพลูและถั่วออลสไปซ์;
• พริกไทยร้อนครึ่ง

วิธีทำแตงกวาดองในถุง

หากคุณไม่ทราบวิธีดองแตงกวาในถุง เราใช้สูตรที่ปรุงในเวลาเพียงห้าชั่วโมง เราได้แตงกวายืดหยุ่นกรอบด้วยวิธีนี้:

• เราล้างผลไม้และตัดปลาย
• หั่นกลีบกระเทียมเป็นชิ้นๆ
• เราใส่แตงกวาในถุงพลาสติกแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือที่นั่น เรามัดมันใส่เข้าไปในอีกอันแล้วเขย่าอย่างแรง
• เราทิ้งผลไม้ไว้ในห้องเป็นเวลา 5 ชั่วโมง

หากหลังจากผ่านไปห้าหรือหกชั่วโมงแล้วมีบางอย่างเหลืออยู่ในแตงกวา (อาหารอันโอชะไม่ได้ถูกทำลายโดยครอบครัวที่หิวโหย) เราจะเก็บอาหารที่เหลือไว้ในตู้เย็น

ส่วนผสมเกลือ:

• แตงกวา - 1 กก.
• เกลือ - 1/3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - ในพวง;
• พริกไทยป่นดำเล็กน้อย
• มัสตาร์ดแห้ง - 2 ช้อนชา;
• ผงผักชี - 1 ช้อนชา

วิธีดองแตงกวาในถุง

คุณต้องการให้ผักดองไม่ใช่แค่รสเค็มแต่ยังมีรสเผ็ด - เพื่อให้มีความเอร็ดอร่อยของตัวเอง ในสูตรนี้ ไฮไลท์ดังกล่าวคือมัสตาร์ด ซึ่งเมื่อรวมกับส่วนผสมอื่นๆ แล้ว ทำให้ผลไม้มีรสเผ็ดและกลิ่นหอมอ่อนๆ

หากคุณสนใจตัวเลือกแตงกวาดองเราจะใช้สูตรต่อไปนี้:

• เราล้างผลไม้ ตัดปลาย ตัดเป็นวงกลม (ถ้าใหญ่) หรือตามยาวเป็นไตรมาส (ถ้าเล็ก)
• ผสมส่วนผสมที่เหลือในชาม
• เราใส่แตงกวาในถุงนอนหลับด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสปล่อยอากาศและผูกเน็คไท
• เราใส่ในถุงที่สองเขย่าให้ละเอียดแล้วรอ 50 นาที

คราวนี้ก็มาชิมความอ่อนช้อยของแตงกวากัน ขอบคุณรสชาติพิเศษนี้ พวกเขาไม่น่าจะ "มีชีวิตอยู่" ไปที่ตู้เย็น: พวกเขาจะถูกกวาดล้างภายในไม่กี่นาที!

ดังนั้น คุณได้เรียนรู้วิธีการเตรียมแตงกวาดองในถุงและกระบวนการนี้ง่ายเพียงใด แต่ถ้าจู่ๆ พวกเขาก็กลายเป็นเกลือ ให้เทน้ำตาล (2-3 ช้อนโต๊ะ) ลงในถุงแตงกวา เขย่าขวดให้เข้ากัน แล้วรอสักครู่ ชิมแตงกวาเป็นประจำ

เรายังไม่มีเวลาพอสำหรับการทำเกลือแห้งแบบง่ายๆ ที่เราค้นพบเมื่อสองสามปีก่อน เกมนี้เป็นเกมที่สนุกและง่ายสำหรับคนใจร้อนที่ไม่อดทนที่จะกินแตงกวากรอบ "ที่นี่และเดี๋ยวนี้!" แค่ครึ่งชั่วโมง ... ของว่างก็พร้อม! - ใช่ ใช่ คุณสามารถเชื่อสายตาของคุณได้

เวลาสั้น ๆ ในถุงหรือขวดที่ปิดสนิทช่วยให้คุณ "เกลือ" หนึ่งในพันธุ์ดองที่อร่อยและรวดเร็ว อย่ากลัวคำศัพท์: การเลือกแตงกวาที่เหมาะสมในฤดูร้อนนั้นง่ายมาก! คุณต้องการผัก ที่มีผิวบางและเป็นสิว, ขนาดเล็กประมาณเดียวกัน (ยาวไม่เกิน 10-11 ซม.)

สูตรด่วนยังเหมาะสำหรับฤดูหนาวเมื่อมีการขายผักนำเข้าและเรือนกระจก ข้อแม้เดียว: อย่าใส่เกลือผักกาดหอมพันธุ์ใหญ่ที่มีผิวเรียบและตัวอย่างเก่าที่มีเมล็ดขนาดใหญ่

บันทึก!

ในเว็บไซต์ของเรา คุณจะได้พบกับวิธีการดองแตงกวา (น้ำเกลือร้อนและเย็น) และยัง: เพียง 12-14 ชั่วโมงก็ถึงความพร้อมที่สมบูรณ์แบบ! ตามปกติทุกขั้นตอนและเคล็ดลับเพื่อผลลัพธ์ที่อร่อย

การนำทางบทความด่วน:

เราต้องการอะไร

ส่วนผสมสำหรับสูตรกระเทียมและสมุนไพร:

• แตงกวา - 500 กรัม (มี 5-7 ชิ้น ยาว 10-11 ซม.)
• เกลือหยาบ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. เตียงไม่มีสไลเดอร์ (15 กรัม)
• กระเทียม - กานพลูขนาดใหญ่ 2 กลีบหรือมากกว่าเพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง
• ถุงพลาสติกหนาทึบทั้งหมดทำจากพลาสติกเกรดอาหาร ถุงซิปสำหรับแช่แข็งอาหาร - เท่านั้น

ส่วนผสมเสริม - ตัวเลือก:

• น้ำตาล - ½ ช้อนชา
• สมุนไพรสดเกือบทุกชนิด ผักชีฝรั่งนั้นดีสำหรับรสนิยมของเราเช่นกัน 1 พวง
• มัสตาร์ด (ถ้าคุณชอบรสเผ็ดทูต) - 1 ช้อนชา ไม่มีสไลด์

* หรือยี่หร่า (บด) - 1/3 ช้อนชา

• ใบลูกเกด - 2 ชิ้น

วิธีการเตรียมผัก

ล้างแตงกวา แต่อย่าปอกเปลือก ทางที่ดีควรแช่ผักไว้ในน้ำเย็น - อย่างน้อย 30 นาที ตัดบั้นท้ายและปลาย อย่าลืมลองแตงกวาเพื่อความขมที่คุณไม่เคยรู้

ล้างผักชีฝรั่งสะบัดน้ำออกแล้วสับด้วยมีดอย่างประณีต เราเตรียมผักอื่นในลักษณะเดียวกัน

กรีดกลีบกระเทียมด้วยมีดกว้าง ซึ่งจะทำให้ทำความสะอาดได้ง่ายขึ้น เราบดตามสะดวก เราชอบที่จะสับกระเทียมอย่างประณีตเพื่อให้รู้สึกว่าอยู่ในจานที่ทำเสร็จแล้ว แต่คุณสามารถผ่านการกดหรือตะแกรงบนเครื่องขูดที่ละเอียด

วิธีหั่นแตงกวาดองแห้ง

การหั่นขึ้นอยู่กับเวลาที่เรายินดีรอจนผลเค็มเล็กน้อย

• เกลือ 15 นาที: ตัดเป็นวงกลมบาง ๆ - 0.5 ซม.
• 25 นาที - 1 ชั่วโมง: ผ่าครึ่งตามยาวแล้วผ่าครึ่งอีกครั้ง เราได้ควอเตอร์ยาวซึ่งสามารถผ่าครึ่งได้อีกครั้ง
• 2 ชั่วโมงขึ้นไป: ใส่เกลือทั้งแตงกวาหรือผ่าครึ่งแตงกวาตามขวาง

เวลาเฉลี่ยเป็นไปโดยพลการ โดยคำนึงถึงรสเค็มของเราด้วย เราขอแนะนำให้คุณพยายามและหยุดหรือดำเนินการตามขั้นตอนเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณเสมอ

ระหว่างดองเราก็เก็บแตงกวา ที่อุณหภูมิห้อง.

หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่ตู้เย็น- สำหรับแช่เย็นก่อนเสิร์ฟหรือเก็บระหว่างวัน

เราชอบสูตรแรกที่เร็วที่สุดที่มีวงกลมบาง ๆ หรือไตรมาสละเมื่อคุณมีความอดทนในการรอ 1-1.5 ชั่วโมง

วิธีดองในถุง

ใส่เกลือ สมุนไพร และกระเทียมลงในถุง หากเราใช้มัสตาร์ดและเครื่องปรุงพื้นอื่นๆ ให้ผสมกับเกลือก่อน

เราใส่แตงกวาในถุงแล้วปล่อยให้อากาศถ่ายเท ทิ้งไว้เล็กน้อยเพื่อความเป็นอิสระในการผสม ปิดตัวล็อคหรือผูกเป็นปม

ตอนนี้เขย่าถุงเบา ๆ เพื่อให้ชิ้นแตงกวาผสมกับเครื่องเทศ เราปล่อยให้เป็นเวลาที่กำหนดการตัด (ดูด้านบน)

เขย่าส่วนผสมระหว่างเกลือ - 2-4 ครั้ง!

ความพยายาม 5 นาทีนี้จะช่วยให้แตงกวาดองได้อย่างสม่ำเสมอมากขึ้น แม้ว่าเราจะโรยเกลือเป็นวงกลมบาง ๆ เราก็ยังคงเขย่าเนื้อหา 1-2 ครั้งในเวลาสั้น ๆ 15 นาทีของเกลือ

ในตอนท้ายของการเกลือเราลองดูว่าเรายังสามารถถือตามความชอบส่วนตัวได้หรือไม่

ถ้าไม่ก็แช่ตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ

รายละเอียดที่สำคัญสองประการ

รายละเอียดหลักสองประการที่เราได้เรียนรู้ขณะทดลองสูตร

1) อย่าเพิ่มมากเกินไปในครั้งเดียว

สำหรับครอบครัวขนาดเล็ก (3-4 คน) - แตงกวา 0.5-1 กก. แม้แต่พันธุ์ดองแบบคลาสสิก (Nezhinsky, Rodnichok, Far East, ฯลฯ ) ก็ไม่เคี้ยวจนน่ารับประทานหลังจากเก็บในตู้เย็นมาทั้งวัน แน่นอนว่ามันอร่อย! และยังเป็นความกรอบที่สดใสซึ่งเป็นไฮไลท์ที่จำเป็นในสูตรการทำอาหารอย่างรวดเร็ว

2) แทนที่จะใช้แบบบรรจุภัณฑ์ จะใช้โถสะดวกและปลอดภัยกว่า

คำสองสามคำเกี่ยวกับการใส่เกลืออย่างรวดเร็วในขวดโหล

• บวกเหมือนกันหมด เขย่าสะดวกกว่า (!)
• สำหรับวงกลมแตงกวา 300 กรัม (3-4 ผัก) โหล 1 ลิตรก็เพียงพอแล้ว
• สำหรับผลิตภัณฑ์ 1 กก. ในการตัดใด ๆ เราใช้ขวดหรือกระทะ 3 ลิตร

รู้ไหม จู่ๆ ก็อยากกินแตงกวาเค็ม! แต่คุณสามารถหาได้จากที่ไหน? และไม่มีความปรารถนาที่จะยุ่งกับน้ำเกลือและธนาคาร โชคดีที่ทุกวันนี้มนุษยชาติสมัยใหม่ได้คิดค้นวิธีดองแตงกวาในถุงที่ยอดเยี่ยม รวดเร็ว และสะดวก คุณเพียงแค่ต้องตุนถุงพลาสติก เกลือ และแตงกวาในปริมาณที่เหมาะสม ฉันแนะนำให้คุณใส่แตงกวาให้มากขึ้นทันที - รสชาติจะเป็นแบบที่คุณไม่สามารถดึงด้วยหูได้!

หลักการทั่วไปในการทำแตงกวาใส่ถุง

เพื่อน ๆ ถึงเวลาที่หอมหวานและมีความสุขแล้วสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อย เราดึงความสนใจของคุณไปที่ความจริงที่ว่าแตงกวาที่กรอบและฉ่ำที่สุดจัดทำขึ้นเฉพาะในประเทศ เฉพาะที่นี่เท่านั้นที่คุณสามารถเอาแตงกวาออกจากสวนได้โดยตรงก่อนทำการดอง

คำแนะนำเล็กน้อย: คุณต้องใส่เกลือเฉพาะแตงกวาขนาดเล็กและแข็งแรงที่มีผิวบางและ "สิว" ผิวบางจะผ่านเกลือได้อย่างรวดเร็ว ด้วยเนื้อที่นุ่มและหนาแน่นผลไม้จึงเค็มอย่างสม่ำเสมอใน 2-3 วัน ข้างในไม่มีส่วนที่ไม่ใส่เกลือ แต่แตงกวาก็ยังกรอบอยู่

พืชผลแตงกวาที่เก็บเกี่ยวได้รับการคัดแยกและตรวจทานอย่างระมัดระวัง สำเนาสีเหลืองและที่เสียหายจะถูกลบออก แตงกวาจะถูกจัดเรียงตามขนาด เมื่อแกะบรรจุภัณฑ์ออก ให้ลองวางแตงกวาที่มีขนาดเท่ากันในภาชนะพลาสติกใบเดียว จากนั้นเกลือจะมีความสม่ำเสมอมากขึ้น
แตงกวาที่เลือกจะถูกล้างด้วยน้ำเย็นและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ชุดเครื่องเทศและสมุนไพรสำเร็จรูปสำหรับทำเกลือสามารถซื้อได้จากคุณย่าในตลาดหรือในร้านค้า ปฏิคมแต่ละคนมีชุดโฮมเมดของตัวเอง มักประกอบด้วยช่อดอกของผักชีฝรั่งและมะรุม, ใบเชอร์รี่และแบล็คเคอแรนท์, ทาร์รากอน พืชชนิดหนึ่ง เชอร์รี่ และลูกเกดช่วยให้แตงกวาแน่นและกรอบ

วิธีการเก็บเกี่ยวแตงกวาเช่นการดองในถุงพลาสติกธรรมดามีมาช้านาน แน่นอนว่าประวัติศาสตร์ไม่ได้กล่าวถึงว่าใครเป็นคนแรกที่เริ่มทำแตงกวาใส่เกลือในถุง แต่เราทุกคนจะขอบคุณมากสำหรับพ่อครัวที่ไม่รู้จัก! เช่นเดียวกับความเฉลียวฉลาด สูตรนี้ค่อนข้างง่าย

สูตรคลาสสิกสำหรับการทำแตงกวาในถุง

สำหรับสูตรนี้ คุณจะต้องมีแตงกวาขนาดไม่ใหญ่เกินไปหนึ่งกิโลกรัม เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ ผักชีลาวหนึ่งพวง อย่างที่คุณเห็น มีเพียงสามส่วนผสม - อย่างอื่นจะฟุ่มเฟือย จริงอยู่นักชิมสามารถแนะนำให้เสริมสูตรนี้ด้วยกระเทียม 2-3 กลีบ

แตงกวาล้างอย่างดี "ก้น" ของพวกมันถูกตัดออกจากปลายทั้งสองข้าง คุณสามารถหั่นแตงกวาขนาดใหญ่เป็นชิ้น ๆ ยาว 10-12 ซม. สับผักชีฝรั่งและกระเทียมอย่างประณีต

ใส่แตงกวา กระเทียม และผักชีฝรั่งที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในถุงพลาสติก แล้วใส่เกลือลงไป ใช้ช้อนโต๊ะโดยไม่ต้องสไลด์ แพ็กเก็จอย่างดี เพื่อความแข็งแรง เราแนะนำให้ใช้สองแพ็คเกจ
ดังนั้น บรรจุภัณฑ์ที่มีแตงกวาจะต้องเขย่าอย่างทั่วถึงเพื่อให้ผักใบเขียว กระเทียม และเกลือกระจายทั่วบรรจุภัณฑ์อย่างทั่วถึง อย่าลืมใส่ถุงแตงกวาในตู้เย็นเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ แนะนำให้รับบรรจุภัณฑ์สองสามครั้งแล้วเขย่าเพื่อให้เกลือสม่ำเสมอ หลังจากเวลาที่กำหนด แตงกวาดองอย่างรวดเร็วของคุณจะพร้อมอย่างสมบูรณ์

อย่างไรก็ตาม คุณเองก็สามารถเข้าใจสิ่งนี้ได้ด้วยกลิ่นหอมที่สดชื่นและน่ารับประทานที่มาจากบรรจุภัณฑ์ แตงกวาที่ปรุงตามสูตรนี้มีรสอร่อย เข้มข้น และกรอบ อย่างไรก็ตาม แตงกวาเค็มเล็กน้อยมีประโยชน์มากกว่าแตงกวาดองมาก เพราะมีเกลือน้อยกว่าและเก็บรักษาไว้มากกว่า คุณสมบัติที่มีประโยชน์. และพวกเขากระตุ้นความอยากอาหารอย่างเมามัน

เมื่อแตงกวาพร้อมแล้ว ให้นำออกจากตู้เย็น เอาเกลือส่วนเกินออกด้วยกระดาษชำระแล้วเสิร์ฟทันที แตงกวาที่เหลือจะต้องนำออกจากตู้เย็น

ที่สอง สูตรคลาสสิคการทำแตงกวาใส่ถุง

สูตรนี้ค่อนข้างแตกต่างจากสูตรก่อนหน้านี้ในแง่ของการเตรียม แม้ว่าโดยทั่วไปชุดส่วนผสมจะคล้ายกัน คุณจะต้องใช้แตงกวาหลายตัว (น้ำหนักรวมในบรรจุภัณฑ์ไม่ควรเกิน 1 กก.), ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งและอื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ, กระเทียมสองสามกลีบ, เกลือ (มักจะใช้ช้อนที่ไม่มีสไลด์ต่อแตงกวาหนึ่งกิโลกรัม ) แพ็คเกจปกติ

ก่อนที่คุณจะเริ่มดองแตงกวาในถุง คุณจะต้องล้างมันให้สะอาดและตัดคำแนะนำทั้งหมดออก ในการทำแตงกวาดองในถุง แตงกวาหลากหลายชนิดเหมาะสำหรับคุณ ดังนั้นคุณสามารถเลือกตามรสนิยมของคุณได้
มีความลับเล็กน้อย ในการทำให้แตงกวาของคุณกรอบมาก คุณจะต้องแช่ไว้ในน้ำเย็นสักพักก่อนจะทำการดอง หั่นแตงกวาเป็น 4 ส่วน แช่ในถ้วยลึก วิธีนี้จะช่วยให้แตงกวาสูญเสียความขมขื่นไปทั้งหมด ขอแนะนำให้เก็บแตงกวาในน้ำตั้งแต่ 30 นาทีถึง 2 ชั่วโมง หากเก็บไว้เกิน 1 ชั่วโมง อย่าลืมเปลี่ยนน้ำ 1 ครั้ง

ในขณะที่แตงกวากำลังแช่อยู่ คุณสามารถเตรียมส่วนผสมที่เหลือสำหรับทำเกลือได้ คุณนำผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งพวงเล็กๆ มาล้างใต้ก๊อกแล้วดึงออกมาใส่ถ้วยอย่างประณีต ไม่แนะนำให้ใช้มีดเพราะใบจะปล่อยความชื้นและเปียกอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ยังสามารถทำลายรสชาติของผักใบเขียวของคุณได้
ในถ้วยเดียวกัน คุณจะต้องบีบกระเทียมสองสามกลีบ พวกเขาจะเติมเครื่องเทศให้กับแตงกวา แน่นอน ถ้าคุณหรือคนที่คุณรักไม่ชอบกระเทียม คุณสามารถแยกกระเทียมออกจากสูตรได้อย่างปลอดภัย

แตงกวาแช่อยู่ในถุง เกลือและสมุนไพรปรุงสุกถูกเทลงด้านบน คุณกับฉันใช้เกลือเพียงสองสามหยิบมือ เพราะเราใส่แตงกวา 0.5 กิโลกรัมใส่เกลือ มัดปากถุง เขย่าส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดเพื่อให้ทั้งสมุนไพรและเกลือกระจายทั่วแตงกวา

หลังจากนั้นแพคเกจที่มีแตงกวาจะถูกส่งไปยังตู้เย็นเพื่อทำเกลือ เราขอแนะนำให้คุณเขย่าแตงกวาทั้งหมดสองสามครั้งในขณะที่มันเค็ม คุณสามารถเพลิดเพลินกับแตงกวาดองหอมได้ 30 นาทีหลังจากการดอง อย่างไรก็ตาม แตงกวาเค็มเล็กน้อยมีประโยชน์มากกว่าแตงกวาดอง เนื่องจากมีเกลือน้อยกว่าและวิตามินที่มีประโยชน์มากกว่า

การทำแตงกวาใส่ถุงใส่มัสตาร์ดแห้ง

แน่นอนว่าจะไม่มีใครเปิดอเมริกาให้กับคุณ อย่างไรก็ตาม หากคุณยังไม่เคยลองแตงกวาตามสูตรเผ็ดๆ แบบนี้ ถึงเวลาต้องทำตอนนี้แล้ว คุณจะต้องมีแตงกวาหนึ่งกิโลกรัมเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ (ถ้าคุณชอบแตงกวาเค็มเล็กน้อยใส่เกลือน้อยลง) กระเทียม 2-3 กลีบผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งพริกไทยดำป่นหรือส่วนผสมของพริกเพื่อลิ้มรส และคุณจะต้องใส่มัสตาร์ดแห้งและผักชีบด (2-3 ช้อนชา) ลงไปด้วย

การทำอาหารเริ่มต้นด้วยการที่คุณล้างแตงกวาและตัด "ก้น" ของแตงกวาออก ถ้าแตงกวามีขนาดใหญ่ ให้หั่นเป็นวงกลมหนา 1.5-2 เซนติเมตร และถ้าแตงกวามีขนาดเล็ก ให้หั่นตามยาวเป็น 4 ส่วน

ในชามที่แยกจากกัน เกลือ กระเทียมและสมุนไพรผสมกัน รวมทั้งเครื่องเทศอื่นๆ ทั้งหมดนี้ใส่ในถุงพร้อมกับแตงกวามัดแน่นและเขย่าให้เข้ากัน ภายใน 40-60 นาที แตงกวาของคุณจะพร้อม นี่คือลักษณะของวิธีการทำเกลือแห้งโดยใช้มัสตาร์ด แตงกวามีรสชาติพิเศษ ลองเลย!

แตงกวาเค็มแห้ง

ดังนั้นคุณจึงต้องการแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถทำสิ่งนี้ได้โดยไม่ต้องใช้น้ำเกลือในโถอย่างเร่งรีบ สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากปรากฏการณ์เรือนกระจกปรากฏอยู่ใต้ฝาพลาสติก ความชื้นถูกปล่อยออกมาจากแตงกวาหลังจากนั้นเกลือและเครื่องเทศจะซึมเข้าสู่แตงกวาอย่างรวดเร็ว สำหรับแตงกวาหนึ่งขวด คุณจะต้องมีกระเทียม 1 หัว ร่มผักชีฝรั่งสองสามต้น และเกลือสองช้อนโต๊ะ

คุณใส่แตงกวาในขวดโหลแล้วผสมกับกลีบกระเทียม เพิ่มผักชีฝรั่งและเกลือลงไป ปิดฝาขวดโหลและเขย่าแรงๆ เป็นเวลาหลายนาที คล้ายกับที่คุณทำแตงกวาใส่ถุงแล้วเขย่าเป็นเวลานาน เขย่าจนเมื่อย จากนั้นแตงกวาจะถูกทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง พวกเขาจะพร้อมในห้าชั่วโมง พวกเขาอาจจะพร้อมก่อนหน้านี้ - ขึ้นอยู่กับว่าบ้านของคุณร้อนหรือไม่ ตัวอย่างเช่น หากแตงกวาเปลี่ยนสีไปอย่างมาก ก็ควรลองอีกครั้ง

จุดสำคัญอีกประการหนึ่ง หากคุณไม่สลัดเกลือออกจากแตงกวาที่ใส่เกลือเล็กน้อย แต่ทิ้งไว้ในขวดโหลโดยใส่ไว้ในตู้เย็น แตงกวาที่ใส่เกลือเล็กน้อยจะยังคงเกลือออกและกลายเป็นรสเค็ม ไม่ใช่เค็มเล็กน้อย ดังนั้นหากคุณต้องการรสเค็มเล็กน้อยจริงๆ ให้สลัดแตงกวาที่เตรียมไว้แล้วส่วนเกินออกหรือล้างออกด้วยน้ำไหล หลังจากนั้นก็ส่งแตงกวาไปเก็บในตู้เย็น