คอทเทจชีสพุดดิ้งกับแอปเปิ้ลสำหรับเด็ก 1. คอทเทจชีสพุดดิ้งอบเหมือนอยู่ในโรงเรียนอนุบาล พุดดิ้งนมเปรี้ยว - สูตร

“แม่คะ หนูอยากได้อะไรหวานๆ สักหน่อย” จริง เป็นคำขอแบบเด็กๆ ที่มีเสน่ห์ และสิ่งที่แม่จะไม่ตอบสนองต่อสิ่งนี้ สิ่งแรกที่นึกถึงคือพุดดิ้ง คุณสามารถทั้งหวานและตกแต่งอย่างสวยงามและเด็ก ๆ ก็กินมันอย่างเต็มใจมากกว่าง่าย

พุดดิ้งมีรากฐานมาจากอังกฤษที่ห่างไกลและมีหมอกหนาพุดดิ้งแบบอังกฤษคลาสสิกทำด้วยนม น้ำตาล แป้งและไข่ ตามกฎแล้วจะมีการเพิ่มผลไม้และเครื่องเทศลงในพุดดิ้ง อาหารอันโอชะนี้มักจะเสิร์ฟเย็น ในอังกฤษ พุดดิ้งเป็นประเพณีสำคัญของโต๊ะคริสต์มาส ส่วนผสมที่จำเป็นของอาหารอันโอชะดังกล่าวคือลูกเกด, ลูกพรุน, น้ำผึ้งและอัลมอนด์

และแม้แต่ในวรรณคดีอังกฤษคลาสสิก ในหนังสืออลิซในแดนมหัศจรรย์ อลิซก็รู้จักพุดดิ้ง

พุดดิ้งเป็นที่นิยมมากสำหรับเด็ก ๆ หลายคนเพราะไม่เพียง แต่น่ารักเท่านั้น แต่ยังอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย และยิ่งไปกว่านั้น แทบไม่มีปัญหาใดๆ ในการเตรียมอาหารอันโอชะดังกล่าว และถ้าคุณฝันถึงเรื่องเล็กๆ น้อยๆ คุณสามารถสร้างเกมทั้งหมดได้ด้วยการตกแต่งพุดดิ้ง ซึ่งจะทำให้มันกลายเป็นรถหรือบ้าน ท้ายที่สุดในขณะที่เล่นเด็กจะพัฒนาได้ดีขึ้นและในกรณีนี้ก็กินได้ดีขึ้น

พุดดิ้งสำหรับเด็กแตกต่างกันในเนื้อสัมผัสที่ค่อนข้างละเอียดอ่อนและเขียวชอุ่ม
สำหรับการอบ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ใช้แม่พิมพ์พิเศษที่มีรูตรงกลาง

กระบวนการอบมักจะเกิดขึ้น ด้วยวิธีต่อไปนี้. มวลที่เตรียมไว้จะถูกเทลงในแม่พิมพ์และวางไว้ในเตาอบที่อุ่นเล็กน้อยก่อน และค่อยๆ อุณหภูมิเพิ่มขึ้นเป็นสองร้อย สองร้อยยี่สิบห้าองศา ต้องปฏิบัติตามกฎนี้เพื่อไม่ให้เปลือกทอดที่หนาแน่นและไม่ก่อตัวบนพื้นผิวของพุดดิ้งอย่างรวดเร็วซึ่งยิ่งไปกว่านั้นยังสามารถเผาไหม้ได้ และความละเอียดอ่อนของคุณจะยังคงดิบอยู่ และเมื่อนำออกจากเตาอบ พุดดิ้งดังกล่าวก็จะละลายอย่างรวดเร็ว

คุณสามารถตกแต่งพุดดิ้งที่เสร็จแล้วจากด้านบนด้วยลวดลายต่างๆ, ภาพวาด, ตัวเลข, สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, กีวี, กล้วย, โดยทั่วไปแล้วจินตนาการของคุณไม่ได้ จำกัด ที่นี่

นอกจากนี้อย่าลืมว่าพุดดิ้งไม่เพียงแต่มีรสหวานและผลไม้เท่านั้น นอกจากนี้ยังสามารถปรุงในน้ำซุปด้วยการเติมไก่ ตับ ปลา และอื่น ๆ ในเวลาเดียวกันอนุญาตให้ให้พุดดิ้งแก่ทารกได้มากถึงหนึ่งปี ให้ความสนใจกับข้อเท็จจริงนี้ด้วย

และหากคุณให้ลูกน้อยมีส่วนร่วมในกระบวนการสร้างผลงานชิ้นเอกของคุณ เชื่อฉันเถอะ อาหารอันโอชะนี้จะยังคงเป็นอาหารจานโปรดของเขาไปอีกนาน ท้ายที่สุดเขาทำมันเอง

แผนที่เทคโนโลยีของพุดดิ้งชีสกระท่อมหมายเลข 235

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ล้างลูกเกดเทน้ำเดือดให้สะเด็ดน้ำแล้วเทลงบนผ้าเช็ดปากทำให้แห้งเล็กน้อย ฉันเพิ่ม 30 กรัมเพราะลูกของฉันไม่ชอบลูกเกดด้วยเหตุผลบางอย่าง 60 ค่อนข้างเยอะ

เทเซโมลินาลงในแก้วแล้วเทด้วยน้ำต้มร้อนพอสมควร (ประมาณ 50 กรัม) ผสมให้เข้ากันที่นี่ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ซีเรียลพองตัวและไม่แตกบนฟันด้วยเศษขนมปังแห้ง

พักเนยไว้ 5 กรัมสำหรับทาจารบี ละลายส่วนที่เหลือ

เกี่ยวกับ ไข่. สำหรับชีสกระท่อมจำนวนนี้ตามเทคโนโลยีควรใช้ไข่ 30 กรัม มันน้อยมาก ดังนั้นฉันจึงเอาไข่ธรรมดาที่มีน้ำหนัก 67 กรัม

แบ่งเป็นไข่แดงและโปรตีน จากนั้นพวกเขาก็เขียน - บดไข่แดงด้วยน้ำตาล แม้แต่ไข่แดงของฉัน (และมีขนาดใหญ่กว่าที่แนะนำ) ก็ยังไม่ค่อยเหมือนจริงมากที่จะบดด้วยน้ำตาล 50 กรัม เนื่องจากสิ่งนี้กลายเป็นมวลน้ำตาลแต้มสี ดังนั้นฉันแค่แนะนำให้คุณใส่ไข่แดงและน้ำตาลลงในชามด้วยนมเปรี้ยว

นอกจากนี้ยังมีแป้งเซมะลีเนอร์ เนยละลาย และวานิลลิน เล็กน้อยเกี่ยวกับครั้งสุดท้าย ฉันไม่มีแบบออริจินัล (ซึ่งต้องเจือจางในน้ำร้อน) มีแต่น้ำตาลวานิลลา ดังนั้นฉันจึงเติมน้ำตาลวานิลลาเพิ่มอีกหนึ่งช้อนชา ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เปิดเตาอบที่ 200"

จาระบีแบบฟอร์มด้วยเนยแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปัง พวกเขาจะใช้เวลาประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ

มาว่ากันที่โปรตีน ต้องทุบให้ขาวจนกว่ายอดจะแน่น ฉันมักจะตีด้วยความเร็วสูงสุดของเครื่องผสมอาหาร ประมาณสามนาที

ในสามขั้นตอน ผสมโปรตีนของเราลงในเต้าหู้จากบนลงล่าง อย่างเบามือและแรง ใส่มวลนมเปรี้ยวในแม่พิมพ์ ปรับระดับ และทาด้วยครีมเปรี้ยวด้านบน ใส่ในเตาอบประมาณ 30 นาที

แผนที่เทคโนโลยีซอสแอปเปิ้ลหมายเลข 362

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ตอนนี้ซอส แอปเปิ้ลถูกปอกเปลือก แต่ฉันจะบอกว่ามีเพียงแอปเปิ้ลโฮมเมดที่พิสูจน์แล้วเท่านั้นที่ไม่สามารถปอกได้ ตัดแกนและลำต้นออก 100 กรัมเป็นชิ้นแอปเปิ้ลที่สะอาดอยู่แล้ว

เทน้ำลงในกระทะนำไปต้มและเพิ่มชิ้นแอปเปิ้ล ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 5 นาที

นำแอปเปิ้ล 50 กรัมของเหลวออกจากตู้เย็นเพื่อให้อุ่นและกวนแป้งเท่านั้น ไม่มีข้าวโพด - เอามันฝรั่ง

นำแอปเปิ้ลออกจากเตาแล้วใช้เครื่องปั่นเพื่อบดทุกอย่างให้เป็นก้อนเดียว หากคุณเห็นว่ายังมีเปลือกหลงเหลืออยู่ ให้กรองซอสผ่านตะแกรง เทกลับลงในกระทะ ใส่น้ำตาล น้ำมะนาว ต้มอีกครั้ง ปัดอย่างต่อเนื่องเพิ่มแป้ง

แม่ทุกคนไม่ช้าก็เร็วมีคำถาม: ทำอาหารอะไร เด็กน้อยเพื่อให้มีสุขภาพดีและอร่อย? วันนี้เราจะมาพูดถึงคอตเทจชีสพุดดิ้งกัน ขนมชนิดนี้ไม่ค่อยเป็นที่รู้จักในบ้านเรามากนัก มาดูกันดีกว่า ว่าเป็นอาหารประเภทไหน ร่างกายของเด็กและวิธีการปรุงคอทเทจชีสพุดดิ้งสำหรับเด็ก

พุดดิ้งเป็นขนมที่ทำจากไข่ นม น้ำตาล และแป้งในอ่างน้ำ ผลไม้ ผลไม้แห้ง เบอร์รี่ และส่วนผสมอื่นๆ เช่น คอทเทจชีส ถูกเติมเข้าไป
มาดูกันว่าอาหารจานนี้มีประโยชน์ต่อเด็กอย่างไร ไปดูกันเลย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์คอทเทจชีสซึ่งเป็นพื้นฐานในเวอร์ชั่นของพุดดิ้งที่เรากำลังพิจารณา

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของคอทเทจชีส

• นมเปรี้ยวมีโปรตีนนมเข้มข้น- วัสดุก่อสร้างสำหรับเซลล์และเนื้อเยื่อของร่างกายเด็ก
• นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินบี (PP, B2, B6, B12, กรดโฟลิก), เกลือโซเดียมและโพแทสเซียมจำเป็นสำหรับการพัฒนาระบบประสาท ระบบหัวใจและหลอดเลือด และระบบไหลเวียนโลหิต
• คอทเทจชีสย่อยได้ง่ายกว่าโยเกิร์ตและคีเฟอร์ และยังมีความเป็นกรดต่ำอีกด้วย ดังนั้นจึงถูกย่อยโดยไม่ระคายเคืองต่อกระเพาะและเยื่อบุลำไส้
• องค์ประกอบของคอทเทจชีสประกอบด้วยแบคทีเรียกรดแลคติกที่ทำให้จุลินทรีย์ในลำไส้เป็นปกติรวมทั้งเพิ่มการดูดซึมของฟอสฟอรัสและแคลเซียมสารที่จำเป็นสำหรับการพัฒนาระบบโครงร่าง

อาหารจากคอทเทจชีสในอาหารของทารกนั้นมีประโยชน์และไม่สามารถถูกแทนที่ได้

คอทเทจชีสพุดดิ้งเป็นอาหารที่มีหลายองค์ประกอบ และควรแนะนำให้เด็กรู้จักเมื่อได้ลองส่วนผสมที่เหลือแล้ว เป็นเรื่องปกติที่จะแนะนำให้เด็กทารกรู้จักคอทเทจชีสเมื่ออายุ 8-9 เดือน แต่แนะนำให้แนะนำพุดดิ้งหลังจากผ่านไปหนึ่งปี

ในการเตรียมของหวานคุณควรทานอาหารที่ผ่านการพิสูจน์แล้วว่าลูกของคุณกินอย่างต่อเนื่อง

สำคัญ!ในอาหารของเด็กอายุตั้งแต่ 1 ถึง 3 ปีควรใช้ชีสกระท่อมสำหรับเด็กพิเศษเท่านั้น ห้ามมิให้ซื้อของธรรมดาที่ซื้อจากร้านค้าหรือจากตลาดนานถึง 3 ปีเพราะคอทเทจชีสดังกล่าวไม่ตอบสนองความต้องการของเด็กในแง่ของคุณภาพองค์ประกอบและความสม่ำเสมอ

ต่อมาใน 1.5-2 ปีคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่และลูกเกดลงในขนมนี้ได้ส่วนผสมเหล่านี้จะช่วยเพิ่มรสชาติและ รูปร่างพุดดิ้ง.

วันนี้เทคโนโลยีการทำพุดดิ้งสุดคลาสสิคได้ผ่านพ้นไปแล้ว การเปลี่ยนแปลงต่างๆ. และถ้าจานนี้เตรียมในอ่างน้ำโดยเฉพาะ วันนี้คุณสามารถปรุงพุดดิ้งเต้าหู้แสนอร่อยในเตาอบหรือใช้หม้อหุงช้า

บ่อยครั้งที่มีหลายสูตรสำหรับทำพุดดิ้งในไมโครเวฟ มีความคิดเห็นที่ขัดแย้งกันมากมายเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของการใช้หม้อหุงช้าและไมโครเวฟในการเตรียมอาหารสำหรับเด็ก และแน่นอนว่าตัวเลือกใดที่จะใช้นั้นขึ้นอยู่กับคุณ

นอกจากนี้ คุณสามารถเอาใจลูกๆ ที่คุณรักได้ด้วยการนึ่งพุดดิ้งชีสกระท่อมการใช้ตัวเลือกการประมวลผลนี้ คุณจะได้ของหวานที่นุ่ม ชุ่มฉ่ำและเป็นอาหารมากขึ้น

เคล็ดลับเหล่านี้จะช่วยให้คุณทำพุดดิ้งชีสกระท่อมแสนอร่อยได้

• พยายามให้ได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันและ "เนียน" ที่สุดความสอดคล้องนี้จะส่งผลให้พุดดิ้งชีสกระท่อมนุ่มละลายในปากของคุณ ในการทำเช่นนี้เช็ดชีสกระท่อมอย่างระมัดระวังแล้วตีแป้งให้เข้ากัน
• ในการทำให้พุดดิ้งฟูนุ่ม จำเป็นต้องแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีให้เข้ากันแล้วใส่ลงในมวลสุดท้ายและค่อยๆ
• อย่าใส่ผลไม้หวาน ลูกเกด หรือผลไม้ลงในแป้งมาก มิฉะนั้น แป้งจะไม่ขึ้น
• หากคุณตัดสินใจที่จะอบคอตเทจชีสพุดดิ้งในเตาอบ ไม่ควรเปิดในระหว่างการอบ มิฉะนั้นจะหลุดออกมา
• ควรวางแป้งไว้ในเตาอบที่อุ่นเล็กน้อยแล้วค่อยๆอุ่นจนถึงอุณหภูมิที่ต้องการดังนั้นพุดดิ้งจะอบได้อย่างสมบูรณ์ การใช้หม้อหุงช้าหรือไมโครเวฟ คุณต้องเลือกโหมดตามสูตร ทุกอย่างง่ายมากที่นี่

พุดดิ้งนมเปรี้ยว - สูตร

คุณจะต้องการ

• คอทเทจชีสสำหรับเด็ก - 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น หรือนกกระทา - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;

• เกล็ดขนมปัง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนย - 1 ช้อนชา;
• ครีม - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

การทำอาหาร

พุดดิ้งชีสกระท่อมสำหรับเด็ก - วิดีโอ

วิดีโอนี้จะช่วยให้คุณเห็นกระบวนการทำขนมคอทเทจชีสแสนอร่อยที่ลูกน้อยของคุณจะหลงรัก

หากทารกอายุได้ 1 ขวบ เขาจะได้รับการแนะนำให้รู้จักกับจานคอทเทจชีสอย่างช้าๆ เช่น หม้อปรุงอาหารและพุดดิ้ง ซึ่งจะช่วยให้โต๊ะของเด็กๆ มีความหลากหลาย และจะพบกันในเมนูของโรงเรียนอนุบาลและโรงเรียนในภายหลัง คุณทำแครอทแคสเซอโรลและพุดดิ้งแอปเปิ้ลได้อย่างไร เราแบ่งปันสูตรสำหรับเด็กจากคอทเทจชีส

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับแครอทและลูกเกด

เวลาทำอาหาร: 40 นาที + 30 นาทีสำหรับแช่ลูกเกด

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีส 200 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง
• 1 แครอท
• ลูกเกด 100 กรัม
• เนย 50 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกล็ดขนมปัง
• 3 ศิลปะ ล. ซาฮารา
• 1/2 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
• 1/4 ช้อนชา อบเชย

1. ปอกแครอทที่ล้างแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ละเอียด
2. แช่ลูกเกดในน้ำเป็นเวลา 30 นาที
3. ผสมคอทเทจชีสกับไข่ น้ำตาล น้ำตาลวานิลลา อบเชย และแป้ง
4. รวมมวลที่เกิดกับแครอทและลูกเกด
5. จาระบีจานอบด้วยเนยโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
6. เทส่วนผสมนมเปรี้ยวลงในจานอบ
7. อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 25-30 นาที

พุดดิ้งนมเปรี้ยวกับแอปเปิ้ล

เวลาทำอาหาร: 1 ชม. 15 นาที

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีส 250 กรัม
• เนย 30 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• 1.5 เซนต์ ล. semolina
• แอปเปิ้ลหวาน 1 ลูกเล็ก
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยว
• คุกกี้ 2 ชิ้น (บิสกิต)

1. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ละลายเนย 25 กรัม แยกไข่แดงออกจากโปรตีน
2. ผสมคอทเทจชีส เนย ไข่แดง และเซโมลินา
3. ล้างแอปเปิ้ล. ลอกผิวเอาแกนออกขูดบนเครื่องขูดหยาบ (ควรเป็นพลาสติก) เพิ่มมวลนมเปรี้ยวพร้อมกับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีม ผสม.
4. ตีโปรตีนเบา ๆ พับลงในมวลนมเปรี้ยว
5. จาระบีจานอบด้วยเนยที่เหลือ
6. บดคุกกี้ในเครื่องเตรียมอาหารโรยแบบฟอร์มด้วยเศษเล็กเศษน้อยที่เกิดขึ้น
7. ใส่มวลนมเปรี้ยวจารบีด้วยครีมเปรี้ยวด้านบน อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 35 นาที

เมนูเด็ก
0 -6 เดือน ทารกกินนมแม่อย่างเดียว

6 เดือน .

น้ำมะนาว

น้ำมะนาวมีปริมาณมาก กรดมะนาวและวิตามินซี
ระบุว่าเป็นสารเติมแต่งสำหรับแอปเปิ้ลหรือกล้วยบดกับคุกกี้ หลังจากเติมน้ำเชื่อมแล้วจะกำหนดให้เป็นน้ำผลไม้แรกสำหรับทารกตัวเล็ก แต่เด็กทุกคนไม่ยอมรับอย่างดี สำหรับเด็กโต สามารถใช้เป็นน้ำอัดลมที่เติมน้ำตาลและเจือจางด้วยน้ำ

เนื่องจากมีปริมาณกรดสูง - รสเปรี้ยวมาก - เด็กหลายคนปฏิเสธที่จะใช้น้ำมะนาวโดยชอบน้ำส้ม
น้ำมะนาวบริสุทธิ์ที่ได้จากการบีบเป็นการเตรียมเพิ่มเติมที่อุดมไปด้วยน้ำเชื่อมมักจะถูกกำหนดให้กับเด็กโตโดยให้ช้อนในสภาพไข้บางอย่าง (วิธีการที่แนะนำ "ในยาที่บ้าน" และแน่นอนระบุเนื่องจาก เพื่อจัดหาวิตามินซีและคุณภาพสดชื่น)

ซุปแครอท

ซุปแครอทเป็นอาหารที่มีความสำคัญอย่างยิ่งในการรักษาอาการท้องร่วงในทารก

ในการทำซุปแครอทคุณต้อง:
- แครอท 500 กรัมสำหรับทารกที่มีอายุมากกว่า
- น้ำ 1 ลิตร
- เกลือแกง 2 กรัม (ที่ปลายมีด)
- กระทะเคลือบสำหรับ 2 ลิตร
- ตะแกรงหนา

เลือกแครอทที่อายุน้อยกว่าปอกเปลือกล้างและหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ หลังจากนั้นพวกเขาจะถูกไฟในกระทะที่มีน้ำเย็น 1 ลิตร ต้มทั้งหมดเป็นเวลา 2 ชั่วโมงด้วยไฟปานกลางจนแก้วแครอทนิ่ม ในระหว่างการต้มน้ำจะถูกเติมมากถึง 1 ลิตร หลังจากเดือดแครอทถู 2 ครั้งผ่านตะแกรงหนาหรือในเครื่องปั่นเติมเกลือ 3 กรัมและน้ำมากถึง 1 ลิตรแล้วตั้งกระทะอีกครั้งซึ่งควรต้ม 2-3 ครั้ง

ต้มเสร็จก็ใส่ซุปแครอทลงไป น้ำเย็นเพื่อระบายความร้อน

ซุปจะเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งวัน

ก่อนเติมขวดหรือถ้วย ซุปแครอทจะถูกคนให้เข้ากันเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน และขวดซุปหรือถ้วยจะอุ่นก่อนเสิร์ฟให้เด็ก

บวบขนาดเล็ก 1 ลูก

มันฝรั่ง 1 ลูก
1 ช้อนชา น้ำมันมะกอกหรือนม
ปอกผักนึ่ง ทำน้ำซุปข้นตามฤดูกาล น้ำมันมะกอกหรือนม

มูสแครอทและบวบ

120 กรัม แครอท
150 กรัม ไขผัก
1 กาแฟ ... ล. น้ำมันพืช
หั่นผักเป็นก้อนเล็ก ๆ นึ่ง บดจนน้ำซุปข้นใส่น้ำมัน
ดังนั้นน้ำซุปข้นสามารถทำจากผักทั้งหมด: แครอท, บวบ, สควอช, กะหล่ำ,บรอกโคลี,กะหล่ำปลีขาว.

มันฝรั่งบดสำเร็จรูปสามารถแช่แข็งได้: ใส่มันฝรั่งบดลงในแม่พิมพ์น้ำแข็ง แช่แข็งในช่องแช่แข็ง เทมันฝรั่งบดแช่แข็งลงในถุง เขียนองค์ประกอบและลงวันที่ คุณสามารถเก็บลูกบาศก์เหล่านี้ไว้ได้หนึ่งเดือน ก่อนรับประทานอาหาร 30 นาที ใส่ 2-3 ก้อนลงในชามแล้วใส่น้ำร้อน

วุ้นข้าว

สำหรับการเตรียมการต้องใช้สัดส่วนต่อไปนี้: ข้าว 150 กรัม (2 ช้อนโต๊ะเต็ม); เกลือ 3 กรัม - ที่ปลายมีด น้ำตาล 50 กรัม (10 ช้อน) และน้ำ 1 ลิตร

ข้าว 50 กรัมถูกย้าย ล้างและแช่ในน้ำเย็น 12 ชั่วโมง จากนั้นนำไปที่ 1.5 ลิตร นำส่วนผสมไปตั้งไฟปานกลาง 1-2 ชั่วโมง จนเมล็ดข้าวแตกเล็กน้อยและปริมาณน้ำลดลงเหลือ 1 ลิตร ระหว่างต้มน้ำจะผสมตลอดเวลาเพื่อให้ข้าวไม่ติดผนังภาชนะ เมื่อข้าวสุกดีเนื้อหาทั้งหมดในภาชนะจะถูกเช็ดด้วยเครื่องปั่น, น้ำตาล 50 กรัม, เกลือเล็กน้อยเติมแล้วต้ม 2-3 ครั้ง

เจลลี่ข้าวใช้สำหรับทารกที่มีอายุมากกว่า 4 เดือนเป็นอาหารสำหรับอาการท้องร่วง
ทำเยลลี่จากแป้งข้าวเจ้า
แป้งข้าวเจ้า 50 กรัมในภาชนะที่สะอาดผสมกับน้ำเย็นเล็กน้อยแล้วเทลงในน้ำร้อนที่เหลือ (l l) ต้มด้วยไฟปานกลางโดยกวนต่อเนื่องเป็นเวลา 10 นาที ในระหว่างการเดือดจะเติมน้ำร้อนแทนน้ำระเหย (มากถึง 1 ลิตร)

ซุปข้น Antonovka กับข้าว

100-150 กรัม แอปเปิ้ล
1 ช้อนโต๊ะ ข้าว
1 ช้อนโต๊ะ ฟรุกโตส
อบเชย 4 กรัม
อบแอปเปิ้ลโดยไม่มีแกนในเตาอบ เย็นปอกเปลือกถูผ่านตะแกรง ต้มน้ำ 1 แก้ว เติม 1 ช้อนชา ฟรุกโตส อบเชย และข้าว ต้มจนสุก ถูข้าวผ่านตะแกรงผสมกับซอสแอปเปิ้ล ใส่ฟรุกโตสที่เหลือ ตีให้เข้ากัน ข้าวต้ม
250 กรัม นม
2 ช้อนโต๊ะ ฟรุกโตส
วานิลลิน
ข้าว 1.2 ถ้วย
ลูกเกด
ผสมนมและฟรุกโตสในกระทะ ใส่ลูกเกด วานิลลา นำไปต้ม เทข้าวลงในนมเดือดปรุงอาหาร เย็นลง. คุณสามารถแทนที่ลูกเกดด้วยผลไม้แห้งหรือผลไม้สด

มันฝรั่งและฟักทอง

มันฝรั่ง 70 กรัม
ฟักทอง 70 กรัม
นม

ต้มผักหั่นเต๋า 300 มล. น้ำไฟอ่อน. ตีด้วยเครื่องผสม เจือจางด้วยนมเพิ่มเนย คุณสามารถเพิ่มคอทเทจชีสหรือน้ำส้ม

ซุปข้าว

การเตรียมซุปข้าว: ข้าว 20 กรัมล้างให้สะอาดและแช่ในน้ำปริมาณเล็กน้อยค้างคืน เช้าวันรุ่งขึ้น ข้าวบวมต้มเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในซุป 200 มล. แล้วกรองผ่านตะแกรงที่หายาก

หากของเหลวระเหยไปมาก ให้เติมน้ำต้มในปริมาณที่เหมาะสมในตอนท้าย

ซุปนี้มีไว้สำหรับทารกที่มีแนวโน้มที่จะท้องเสียและมีอาการลำไส้ใหญ่บวม

8 เดือน

ลูกชิ้น

เตรียมลูกชิ้นดังนี้: เติมน้ำเย็นหนึ่งช้อนโต๊ะลงในเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ 2 ครั้ง - เนื้อ 40 กรัม (เนื้อ) และขนมปังขาว 10 กรัมทุกอย่างผสมกัน ถัดไปคุณต้องม้วนลูกเล็ก ๆ ขนาดของวอลนัท (4-5 ชิ้นจะออกมา) ลูกชิ้นที่ได้จะถูกจุ่มลงในน้ำซุป 20-30 นาทีก่อนเสิร์ฟ

เมนูนี้ทานได้กับเด็กอายุ 7-8 เดือนขึ้นไป

50 กรัม ข้าว

100 มล. นม
100 มล. น้ำ
ไข่นกกระทา 2 ฟอง
12 กรัม ฟรุกโตส
15 กรัม ลูกเกด
20 กรัม ผลไม้หวาน
5 กรัม เนย
ปรุงโจ๊กข้าวต้มนม ใส่ไข่แดง ลูกเกดล้าง ผลไม้หวานสับ แล้วเทวิปปิ้งขาวลงไป โอนไปยังแบบฟอร์มจาระบีและอบในเตาอบ

พุดดิ้งฟักทองและแอปเปิ้ล
200 กรัม ฟักทอง
130 กรัม แอปเปิ้ล
20 กรัม ข้าวต้ม
10 กรัม ฟรุกโตส
20 กรัม ครีมเปรี้ยว
ไข่นกกระทา 1 ฟอง
ขูดฟักทองและแอปเปิ้ลบนกระต่ายขูดหยาบ ผสมกับข้าวฟรุกโตสครีมเปรี้ยวและไข่ตี ใส่ในรูปแบบจาระบีและอบในเตาอบ

น้ำซุปผัก
หัวผักกาด
มันฝรั่ง
แครอท
เมล็ดถั่ว
ผักโขม
หัวหอมใหญ่
น้ำมันมะกอก
พาสลีย์
เคี่ยวทุกอย่างในน้ำมันและน้ำจนนิ่ม ตีในเครื่องปั่นหรือข้ามหลาย ๆ ครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อและเกลือ

เยลลี่แบล็คเคอแรนท์

6 ช้อนชา ลูกเกด
4 ช้อนชา ฟรุกโตส
1 ช้อนชา แป้งมันฝรั่ง
200 มล. น้ำ
บีบน้ำลูกเกดต้มประมาณ 5-10 นาทีความเครียด โยนฟรุกโตสลงในน้ำซุปนำไปต้มเทแป้งที่เจือจางในน้ำเย็นคั้นน้ำผลไม้ เย็นลง.

เครื่องดื่มแครนเบอร์รี่
4 ช้อนชา แครนเบอร์รี่
4 ช้อนชา ฟรุกโตส
200 มล. น้ำ
บีบน้ำแครนเบอร์รี่ต้มประมาณ 5-10 นาทีความเครียด โยนฟรุกโตสลงในน้ำซุปนำไปต้มเทแป้งที่เจือจางในน้ำเย็นคั้นน้ำผลไม้ เย็นลง.

ผลไม้แช่อิ่มผลไม้อบแห้ง
4 ช้อนโต๊ะ ผลไม้แห้ง
1.5 ช้อนชา ฟรุกโตส
น้ำ 320 มล.
ต้มผลไม้แห้งถูตะแกรงใส่ฟรุกโตสลงในผลไม้แช่อิ่มนำไปต้มให้เย็น

9 เดือน
ซุปข้นผัก
120 กรัม เนื้อสัตว์ (ไก่, เนื้อลูกวัวติดมัน, เนื้อวัว)
200 กรัม มันฝรั่ง
400 กรัม แครอทอ่อนผักใบเขียว
หมุนเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อเท 0.5 ลิตร น้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ต้มผักสับ น้ำซุปเนื้อใส่น้ำซุปข้นผักต้ม

ไก่กับแอปเปิ้ล
1 แอปเปิ้ล
1.2 เนื้ออกไก่
1.2 ช้อนชา เนย
1 ช้อนชา น้ำมะนาว
ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น สับเนื้อไก่อย่างประณีต ต้มแอปเปิ้ลในน้ำเล็กน้อย ต้มไก่ในน้ำกับน้ำมัน บดแอปเปิ้ลด้วยส้อมผสมกับไก่และน้ำมะนาว

ฟักทองกับลูกจันทน์เทศและเนื้อลูกวัว
20 กรัม เนื้อลูกวัว
100 กรัม ฟักทอง
น้ำมันมะกอก
จันทน์เทศ
สับเนื้อและฟักทองอย่างประณีต ใส่ในกระทะ เทน้ำ น้ำมันมะกอก โรยด้วยลูกจันทน์เทศและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที บดในเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถใช้ไก่ ไก่งวง แทนเนื้อลูกวัว

ซูเฟล่ไก่
ไก่
ไข่ 1 ฟอง
ขนมปังขาว
3 ช้อนโต๊ะ นม
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันต่อไป
ต้มเนื้อไก่โดยไม่ใส่เกลือ ส่งเนื้อเสร็จแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ แช่เนื้อขนมปังขาวใน 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. นมอุ่น. ข้ามเนื้อด้วยขนมปังผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้งแล้วผสมกับเครื่องผสม ตีโปรตีน. เพิ่มไข่แดงลงในส่วนผสมเทนมโปรตีน 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันและเกลือเล็กน้อย (คุณสามารถเพิ่มน้ำซุปไก่) จาระบีแบบฟอร์มด้วยน้ำมันเทsouffléอบในเตาอบหรือนึ่ง

ผักต้มกับซอส
1.2 มะเขือเทศ
ไขผัก
แครอท
5 ถั่วเขียว
1.2 อะโวคาโด
น้ำส้ม 1 ช้อนโต๊ะ
1.2 kl น้ำมะนาว
แครอทและบวบใช้เวลา 3 ซม. หั่นเป็นเส้นแล้วตัดปลายถั่ว ต้มแครอทและถั่วในน้ำเดือด 12 นาที ใส่บวบ 5 นาที เย็นลง. ปอกมะเขือเทศเอาเมล็ดออกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ บดอะโวคาโดด้วยส้อม ผสมกับน้ำส้มและน้ำมะนาว ตักซอสใส่จาน ตกแต่งด้วยมะเขือเทศ จัดผักให้ทั่ว

ซุปถั่วเขียว
1 ช้อนโต๊ะ ข้าว
2 ช้อนโต๊ะ ถั่วเขียว
2 ช้อนชา สล. น้ำมัน
1 เซนต์ น้ำ
เกลือ
ข้าวต้ม. ผสมกับถั่วและถูให้ร้อนผ่านตะแกรง กับของเหลว หรือเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อ นำไปต้มและปรุงรสด้วยเนย

เนื้อไก่หน่อไม้ฝรั่ง
หน่อไม้ฝรั่ง 15 หน่อ
30 กรัม ไก่เนื้อขาว
1 ซล. ครีมเปรี้ยว
น้ำมันมะกอก
ใบเชอร์วิล 6 ใบ
ตัดยอดหน่อไม้ฝรั่ง - 2 ซม. จากหัว เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นใส่เนื้อหน่อไม้ฝรั่งในหม้อความดันเท 0.5 ลิตร น้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที ผสมน้ำมันมะกอกกับครีมเปรี้ยวและเชอร์วิลสับละเอียด ราดซอสบนไก่และหน่อไม้ฝรั่ง

10 เดือน .
ถั่วเขียวในน้ำซุปเนื้อแกะ
ถั่วแขกสีเขียว
มันฝรั่ง 1 ลูก
20 กรัม เนื้อแกะติดมัน
น้ำมันมะกอก
เมล็ดยี่หร่า
หั่นถั่วเป็นชิ้น ๆ มันฝรั่งเป็น 4 ส่วน ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เนื้อในน้ำเย็นกับยี่หร่าแล้วนำไปต้ม เพิ่มถั่ว, มันฝรั่ง, ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที เอาเนื้อออก ผสมทุกอย่างในเครื่องปั่นและเติมน้ำมันมะกอก

ซุปเนื้อลูกวัวและชิกโครี
20 กรัม เนื้อลูกวัว
1 ชิกโครี
มันฝรั่ง 1 ลูก
ฟรุกโตส 2 หยิก
250 กรัม น้ำ
ตัดเนื้อลูกวัวเป็นชิ้นเล็ก ๆ สีน้ำเงินเป็นชิ้นบาง ๆ มันฝรั่งเป็นก้อน เทน้ำใส่ฟรุกโตสและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ตีด้วยเครื่องผสม

หม้อตุ๋นเนื้อ
มันฝรั่ง 1 ลูก
30 กรัม เนื้อบดละเอียด
30 กรัม สล. น้ำมัน
ใบไทม์ 2-3 ใบ
โรสแมรี่ 1 ก้าน
1 วิ กระเทียม
ครีมเปรี้ยว 1 ซล.
ต้มมันฝรั่งบดกับครีมเปรี้ยว ผสมโหระพาสับละเอียดและโรสแมรี่กับเนื้อสับ เคี่ยวในน้ำกับน้ำมันประมาณ 5 นาที ถูแม่พิมพ์ด้วยกระเทียม จารบี และเนย ใส่เนื้อสับ มันบด โรยหน้าด้วยลูกพลัม เนยและอบในเตาอบเป็นเวลา 5 นาที

เนื้อไก่งวงกับแครอทบดและแอปเปิ้ล
2 แครอท
เนื้อไก่งวง 20-30 กรัม
1/2 แอปเปิ้ล
3 ช้อนโต๊ะ นม
สับแครอทอย่างประณีตใส่ในกระทะที่มีเนื้อแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที ระบายน้ำ. ปอกแอปเปิ้ลขูดและเคี่ยวในนมเป็นเวลา 5 นาที ปัดแครอทด้วย 2 ช้อนโต๊ะ ล. นมเพื่อน้ำซุปข้น เสิร์ฟพร้อมเนื้อหั่นบาง ๆ และแอปเปิ้ล คุณสามารถเปลี่ยนนมด้วยครีมชีสกระท่อม คุณสามารถใช้แครอทแทนหัวผักกาดได้

11 เดือน

หมูกับผัก
ซี่โครงหมู
มันฝรั่ง 1 ลูก
รากผักชี 1 ต้น
แครอท 1 วง
1 หลอด
กระเทียม 1 กลีบ
ไธม์
1/2 ช้อนชา น้ำมันต่อไป
ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน
ตัดผักเป็นก้อนใส่กระเทียมสับ สตูว์เนื้อและผักโรยด้วยโหระพาแล้วปิดฝา เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที เสิร์ฟสับละเอียดและโรยด้วยผักชีฝรั่ง

พาสต้าตัวอักษรกับซอสโบโลเนส
30 กรัม พาสต้า
20 กรัม เนื้อบดละเอียด
โหระพา/ปราชญ์
หลอดไฟ
20 กรัม ครีม
สับหัวหอมอย่างประณีต, โหระพา / ใบสะระแหน่ 2-3 ใบแล้วคลุกเคล้ากับเนื้อสับ นำเนื้อออก ต้มพาสต้าในน้ำเค็มผสมพาสต้ากับเนื้อสับ เพิ่มครีมและเคี่ยว คุณสามารถใช้พาสต้าอื่นแทน "ตัวอักษร"

12 เดือน
ปลาลิ้นหมาอบกระเทียม
1 กระเทียมหอม (ส่วนสีขาว)
30 กรัม ปลาลิ้นหมา
มันฝรั่ง 1 ลูก
น้ำมะนาว 3 หยด
กาแฟ 1 ลิตร น้ำมันมะกอก
สับหัวหอม สับมันฝรั่งอย่างประณีต ต้มผักในน้ำเป็นเวลา 10 นาที ใส่ปลาลิ้นหมา, ผักในกระดาษฟอยล์, เทน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก อบในเตาอบเป็นเวลา 6 นาทีที่ 180 กรัม

เนื้อไก่หน่อไม้ฝรั่ง
หน่อไม้ฝรั่ง 15 หน่อ
30 กรัม ไก่เนื้อขาว
กาแฟ 1 ลิตร ครีมเปรี้ยว
น้ำมันมะกอก
เครื่องเทศ (โหระพา, ออริกาโน, มาจอแรม)
ตัดยอดหน่อไม้ฝรั่ง - 2 ซม. จากหัว เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้น ใส่ในกระทะ ใส่หน่อไม้ฝรั่ง 0.5 ลิตร น้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที ผสมครีม เนย และเครื่องเทศ เทซอสลงบนไก่และเคี่ยวเป็นเวลา 2 นาที

ไข่เจียวในอ่างน้ำ
ไข่นกกระทา 3 ฟอง
1/2 เซนต์ นม
1/2 ช้อนชา เนย

ตีไข่ ใส่นม เกลือ เทลงในพิมพ์ ใส่ในหม้อต้มสองชั้นแล้วปรุงไข่เจียว

ดัน: ฉันไม่ใช้นมในอาหารของลูกจนถึงอายุ 1 ขวบ - ฉันแทนที่ด้วยส่วนผสม (ถ้าเป็นนมแม่ ฉันจะเพิ่ม) และฉันไม่ยอมรับน้ำตาลและเกลือ

ฉันกำลังสร้างโพสต์เพราะฉันไม่รู้จะทำอาหารให้ลูกน้อยของฉันทำอะไร ... อาจจะมีประโยชน์สำหรับใครบางคนเช่นกัน