ไฟโตไซด์คืออะไร ไฟโตไซด์ในสวน: นักล่าจุลินทรีย์ ไฟตอนไซด์: อาวุธที่มองไม่เห็นของพืช

จากสารานุกรม คุณจะพบว่าไฟตอนไซด์เป็นสารชีวภาพ สารออกฤทธิ์เกิดจากพืชยับยั้งการเจริญเติบโตและการพัฒนาของจุลินทรีย์มีบทบาทสำคัญในการสร้างภูมิคุ้มกันของพืช ตั้งแต่สมัยโบราณ ผู้คนต่างรู้ดีว่ามีพืชที่ป้องกันโรคได้ แต่ในศตวรรษที่ 20 เท่านั้นที่พวกเขาสร้างทฤษฎีคุณสมบัติในการต้านจุลชีพ ซึ่งทำให้เข้าใจบทบาทของสารระเหย - ไฟโตไซด์ได้

วันนี้ phytoncides เป็นหนึ่งในยาที่ทรงพลังที่สุด พวกเขาจะใช้สำหรับอาการเจ็บคอ, โรคบิด, บาดแผล, แผลไฟไหม้, หวัด ชื่อนี้ถูกคิดค้นโดยศาสตราจารย์เลนินกราด B.P. Tokin เขารวมคำสองคำ: ไฟตัน (ในพืชกรีก - ไฟตัน) และ cido (caedo - ฉันฆ่า lat.) นักชีววิทยาพิจารณาถึงการพัฒนาของเซลล์ยีสต์และสังเกตว่าข้าวต้มหัวหอมสดส่งผลต่อจำนวนของมัน: หากมีจำนวนมากพวกเขาก็ตาย
ดังนั้นจึงเป็นที่ยอมรับในครั้งแรกว่าพืชปล่อยสารระเหยที่มีฤทธิ์เป็นยาปฏิชีวนะ ต่อมาพบว่ามีพืชชนิดอื่นที่มีคุณสมบัติเหมือนกันอีกมาก นักชีววิทยาเรียกสารระเหยเหล่านี้ว่าไฟโตไซด์ ในรายงานที่งาน All-Union Conference on Phytoncides Tokin เรียกพวกเขาว่า Plant Warrior: พืชฆ่าเชื้อตัวเองด้วยยาปฏิชีวนะของตัวเอง
ความจริงที่ว่ามีพืชที่เข้ากันไม่ได้เป็นที่รู้จักมาก ในกรณีเช่นนี้ พวกเขาจะพูดกันว่าเป็นคน: "พวกเขาไม่ยอมให้กันและกัน" และแท้จริงหากเจ้าวางมันไว้ข้างกัน แล้วหนึ่งในนั้น (ที่อ่อนแอกว่า) ก็ตาย นอกจากนี้ยังสังเกตเห็นว่าคุณสมบัติของไฟตอนไซด์เปลี่ยนแปลงไปตามสภาพแวดล้อม ช่วงเวลาของปี และแม้แต่ชั่วโมงของวัน ความแข็งแรงของไฟตอนไซด์ก็แตกต่างกันและขึ้นอยู่กับหลายปัจจัยรวมถึงชนิดของพืชด้วย
ในพืชบางชนิดมันเพิ่มขึ้นในรูปแบบนึ่งและคุณสมบัตินี้เป็นที่รู้จักของชาวรัสเซียโบราณ ผู้ป่วยถูกวางไว้ในห้องเล็ก ๆ ที่ปิดสนิทพร้อมพืชนึ่งและปล่อยไฟโตไซด์อย่างล้นเหลือ หลายคนชอบกลิ่นของแอปเปิ้ล Antonovka แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าไฟโตไซด์ของพวกมันทำลายแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคบางชนิดภายในไม่กี่นาที อย่ารีบซ่อนแอปเปิ้ลเหล่านี้ในตู้เย็น ปล่อยให้ไฟโตไซด์ของพวกมันทำงานเพื่อประโยชน์ของคุณ
ดอกไม้ในร่มบางชนิดมีคุณสมบัติไฟโตซิดที่เด่นชัด การปรากฏตัวของเจอเรเนียม, begonias, cyperus ในที่อยู่อาศัยช่วยลดเนื้อหาของจุลินทรีย์ได้อย่างมาก จูนิเปอร์ที่เขียวชอุ่มตลอดปีนั้นแข็งแกร่งด้วยไฟตอนไซด์ โดยปล่อยประมาณ 30 กิโลกรัมต่อเฮกตาร์ ซึ่งมากกว่าต้นสนเข็มถึงหกเท่า ปราชญ์และลาเวนเดอร์ยังมีไฟตอนไซด์เด่นชัดและในบางประเทศจะรักษาโรคหลอดเลือดหัวใจตีบเป็นคู่ น่าแปลกที่คุณสมบัติระเหยจะถูกเก็บรักษาไว้ในระหว่างการบรรจุกระป๋องในเงินทุนในสารสกัด
ตั้งแต่สมัยโบราณ มนุษย์รู้จักพืชสองชนิดที่มีคุณสมบัติ phytoncidal ที่แข็งแกร่งมาก ได้แก่ หัวหอมและกระเทียม นักสมุนไพรชาวรัสเซียพูดถึงผลกระทบของหัวหอมที่มีต่อ “โรคเหนียว” และแนะนำให้รับประทานหัวหอมต้มสำหรับโรคหวัด หัวหอมดิบสำหรับโรคเลือดออกตามไรฟัน และไข้หวัดใหญ่
ผู้ที่ทุกข์ทรมานจากความผิดปกติของลำไส้ หลอดเลือด ลิ่มเลือดอุดตัน รู้สึกดีขึ้นมากหลังจากรับประทานอาหารหัวหอม ด้วยการขาดวิตามินใช้เปลือกหัวหอม (เกล็ด) สำเร็จโดยได้รับเควอซิตินจากมัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ล้างแกลบสองกำมือ น้ำเย็นจากนั้นเทน้ำเดือดสองแก้วและลอยขึ้นประมาณยี่สิบนาทีบนไฟอ่อน ๆ หลังจากนั้นพวกเขายืนยันเป็นเวลาหลายชั่วโมงและกรอง ดื่มน้ำอัดลมวันละสามครั้งก่อนหรือหลังอาหาร
กลิ่นที่ฉุนเฉียวของกระเทียมเกิดจากน้ำมันหอมระเหยซึ่งประกอบด้วยสารประกอบกำมะถัน ในสมัยโบราณในช่วงที่เกิดโรคระบาดมีการสวมหัวกระเทียมบนหน้าอกบ้านถูกรดน้ำด้วยสารละลายกระเทียมในขณะเดียวกันก็ไล่ยุงออกไป ยาสูดพ่นที่มีสารสกัดจากกระเทียมใช้ในการรักษาโรคหอบหืด เจ็บคอ โรคไอกรน และการอักเสบของระบบทางเดินหายใจ
นักวิทยาศาสตร์พบว่าแอปเปิลไม่เพียงแต่มีวิตามินเท่านั้น แต่ยังมียาปฏิชีวนะที่มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่เด่นชัดอีกด้วย และบางทีเรื่องของแอปเปิ้ลคืนความอ่อนเยาว์อาจไม่ใช่นิยายแต่เป็นเรื่องจริงที่คนยังคิดไม่ถึง Phytoncides ปกป้องภูมิคุ้มกัน
เป็นการดีที่สุดสำหรับ ARVI โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงที่มีการระบาด การใช้ยาแผนโบราณที่มีไฟตอนไซด์เพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกัน ยาสมุนไพรที่ทันท่วงทีสามารถป้องกันการเกิดโรคได้ และหากเกิดขึ้นจะช่วยให้เกิดโรคได้ง่ายขึ้น
อย่างแรกเลย พลังบำบัดของพืชสามารถใช้ในการฆ่าเชื้อในห้องได้: บดกลีบกระเทียมหรือหั่นหัวหอมเป็นวงแล้ววางทิ้งไว้กลางห้อง ไฟโตไซด์ของหัวหอมและกระเทียมจะมีส่วนช่วยในการทำลายไวรัส ใบเบิร์ชเช่นเดียวกับเข็มของต้นสน, ต้นสน, ต้นสนชนิดหนึ่ง, arborvitae, จูนิเปอร์มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อที่ดี ไม้กวาดที่ทำจากกิ่งแห้งสามารถนึ่งและสูดดมกลิ่นหอม
ไฟตอนไซด์และการรักษาโรคไข้หวัด
ด้วยอาการน้ำมูกไหลคุณสามารถเตรียมหยดจากวัสดุจากพืชที่มีประสิทธิภาพไม่น้อยไปกว่าตัวเลือกในร้านขายยา
สูตรที่ 1
ใบของต้น Kalanchoe อายุ 3-4 ปีนวดแล้วเทด้วยน้ำต้มเย็นในอัตราส่วน 1:10 ฝังในจมูก 2-3 หยดวันละ 3-5 ครั้ง หลังจากการหยอดจมูกจะมีอาการจามเพิ่มขึ้นมีน้ำมูกไหลออกจากจมูกเป็นจำนวนมากการหายใจทางจมูกและอาการน้ำมูกไหลจะหยุดลง
สูตรที่ 2
ใบของต้นว่านหางจระเข้อายุ 3-4 ปีจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวันโดยไม่ต้องแช่แข็งปอกเปลือกเยื่อกระดาษบดและผสมกับน้ำต้มเย็นในอัตราส่วน 1:10 ใช้ 2-3 หยดในแต่ละช่องจมูกเป็นเวลา 2-3 วัน
ไฟโตไซด์และการป้องกันโรคซาร์ส
เมื่อสัญญาณแรกของความหนาวเย็น พลาสเตอร์มัสตาร์ดจะถูกวางบนส้นเท้าและสวมถุงเท้าขนสัตว์ที่อบอุ่น (ประมาณ 1-2 ชั่วโมง) ก่อนเข้านอนการถูขาด้วยกระเทียมที่บดแล้วมีประโยชน์และหน้าอกด้วยน้ำมันเฟอร์
ข้างในเตรียมสมุนไพรที่ช่วยปรับปรุงการระบายน้ำของระบบ bronchopulmonary และมีวิตามินคุณสมบัติ diaphoretic เมื่อไอ สะระแหน่ ดอกคาโมไมล์ สะระแหน่ ช่วยรากชะเอม
ล้างปากและช่องจมูกอย่างมีประสิทธิภาพด้วยยาต้ม พืชสมุนไพร, สูดไอน้ำด้วยต้นแปลนทิน, ยูคาลิปตัส, ออริกาโน, มันฝรั่งต้ม, โหระพาคืบคลาน, เช่นเดียวกับน้ำมันหอมระเหยจากต้นสน, กุหลาบ, มะนาว, ไซเปรส, ยูคาลิปตัส, ผักชีฝรั่ง, ลาเวนเดอร์, ส้ม, กานพลู, มิ้นต์, สน, โรสแมรี่, เสจ, โหระพา .
ไฟโตไซด์สำหรับโทน
ไฟตอนไซด์ไม่เพียงพบในผักและพืชเท่านั้น สารอาหารเหล่านี้เพียงพอในผลไม้และผลเบอร์รี่บางชนิด เช่น ในลูกเกดดำ บลูเบอร์รี่ เบิร์ดเชอร์รี่ มะนาว และส้ม องค์ประกอบที่จำเป็นของการรักษาคือน้ำผักและผลไม้ มีประโยชน์อย่างยิ่งคือน้ำมะเขือเทศแครอทและส้ม พวกเขาช่วยฟื้นฟูความแข็งแกร่งอย่างรวดเร็วหลังจาก การติดเชื้อเฉียบพลัน. เครื่องดื่มวิตามินที่อุดมสมบูรณ์เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับร่างกายในช่วงที่เจ็บป่วย น้ำผลไม้ที่มีประโยชน์มากที่สุดพร้อมเนื้อ

ไม่ควรใช้ไฟโตไซด์ในที่ที่มีอาการแพ้
บนผลิตภัณฑ์ใดๆ ที่มีสารเหล่านี้ ควรใช้ด้วยความระมัดระวัง
ไฟโตไซด์ระหว่างตั้งครรภ์และใน วัยเด็กอายุไม่เกิน 3 ปี

เราได้ทำความคุ้นเคยกับข้อเท็จจริงบางประการเกี่ยวกับการออกฤทธิ์ของสารฆ่าเชื้อแบคทีเรีย โปรติสโตซิด และเชื้อราของไฟตอนไซด์ ในตอนแรก พลังการฆ่าเชื้อแบคทีเรียของไฟโตไซด์ ความเร็วของการกระจายไฟโตไซด์ที่ระเหยในอากาศ ความเร็วของการแทรกซึมผ่านชั้นผิวของเซลล์ ฯลฯ ดูเหมือนจะเหลือเชื่อสำหรับหลายๆ คน ให้เรานึกถึงบาซิลลัสทูเบอร์เคิล ในเสมหะแห้ง จุลินทรีย์นี้ยังคงมีชีวิตอยู่ได้ 3 ถึง 8 เดือน; น้ำยาฆ่าเชื้อที่ทดสอบเช่นกรดคาร์โบลิกในสารละลาย 5% หรือ sublimate ในสารละลาย 0.5% ฆ่าเชื้อบาซิลลัส tubercle หลังจาก 12-24 ชั่วโมงเท่านั้น ภายใน 10-30 นาที จุลินทรีย์นี้จะไม่ตายในสารละลายกรดซัลฟิวริก 10-15% แน่นอนว่ามันน่าแปลกใจที่จุลินทรีย์ที่คงอยู่เช่นนี้ถูกฆ่าตายนอกร่างกายในห้านาทีแรกโดยไฟโตไซด์ ... กระเทียม!

มีอะไรลึกลับ เหนือธรรมชาติในเรื่องนี้หรือไม่? จนกว่าปรากฏการณ์จะคลี่คลายอย่างสมบูรณ์ก็ดูลึกลับ แต่สิ่งนี้ไม่ลึกลับไปกว่าการพูดผลกระทบของกรดไฮโดรไซยานิกหรือ hashish ต่อร่างกายมนุษย์หรือบทบาทของวิตามินในร่างกาย ฯลฯ ข้อเท็จจริงที่ลึกลับไม่น้อยกับหัวหอมเป็นที่รู้จักกันมานานนับพันปีก่อนการค้นพบ phytoncides มีเพียงข้อเท็จจริงเหล่านี้เท่านั้นที่คุ้นเคยและไม่ได้หยุดสนใจตัวเอง

น้ำตาที่แม่บ้านต้องเสียเมื่อหั่นหัวหอมนั้นลึกลับน้อยกว่าความเร็วที่หัวหอมฆ่าแบคทีเรียหรือไม่? "ร้องไห้" ของปฏิคมเกิดจากความจริงที่ว่าสารระเหยของหัวหอมแพร่กระจายอย่างรวดเร็วมากและทำให้เกิดการตอบสนอง - การปล่อยน้ำตา หรือจำความเร็วของการกระทำของมัสตาร์ดพลาสเตอร์ เราไม่แปลกใจกับข้อเท็จจริงทั่วไปเหล่านี้ ข่าวเกี่ยวกับ ออกฤทธิ์เร็ว phytoncides ในตอนแรกทำให้เกิดความสงสัยแม้ในหมู่นักเคมีที่มีคุณสมบัติสูง ในขณะเดียวกัน นักเคมีเท่านั้นที่ต้องถอดม่านแห่งความลับที่ห่อหุ้มบทใหม่ของวิทยาศาสตร์ - ไฟโตไซด์ เพื่อขจัดผลประโยชน์ของทฤษฎีและการปฏิบัติในการดูแลสุขภาพ สัตวแพทยศาสตร์ การผลิตพืชผล และกิจกรรมอื่น ๆ ของมนุษย์อีกมากมาย

นักวิทยาศาสตร์ได้ทำการทดลองหลายครั้งในทศวรรษที่ผ่านมาเพื่อค้นหาลักษณะทางเคมีของไฟโตไซด์ แต่เราต้องสันนิษฐานว่าเราเป็นเพียงจุดเริ่มต้นของการวิจัยในพื้นที่นี้เท่านั้น

ยาฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่โชคดีกว่า - เพนิซิลลินและแกรมซิดิน เราสามารถพูดได้ว่าทั้งกองทัพของนักเคมีกำลังโจมตีเชื้อรารา - เพนนิซิลเลียมและแบคทีเรียในดินด้วยกล้องจุลทรรศน์บาซิลลัส brevis โดยไม่ต้องพูดเกินจริงซึ่งได้รับ gramicidin ไฟตอนไซด์ของสิ่งมีชีวิตเหล่านี้ถูกแยกออกมาในรูปแบบผลึก และลักษณะทางเคมีของสารยาเหล่านี้ได้รับการพิจารณาอย่างมั่นใจอย่างยิ่ง Gramicidin กลายเป็นสารที่เป็นของโพลีเปปไทด์ที่เรียกว่า (สารใกล้กับโปรตีน) เหล่านี้คือชิ้นส่วนโปรตีนซึ่งรวมถึงเศษกรดอะมิโน - วาลีน, ลิวซีน, ออร์นิทีน, ฟีนิลอะลานีนและโพรลีน ลักษณะทางเคมีของเพนิซิลลินเป็นที่รู้จักกัน สิ่งเหล่านี้เป็นความสำเร็จอันยิ่งใหญ่ของวิทยาศาสตร์

การพัฒนาที่น้อยกว่ามากคือเคมีของไฟโตไซด์ของพืชชั้นสูง และโดยเฉพาะอย่างยิ่งเศษส่วนระเหยง่าย ผู้บุกเบิกในการศึกษาเคมีของ phytoncides ของพืชที่สูงขึ้นคือนักวิทยาศาสตร์ของสหภาพโซเวียต มีการดำเนินการอย่างกว้างขวางเกี่ยวกับไฟโตไซด์ของหัวหอมและกระเทียม I. V. Toroptsev และ I. E. Kamnev แยกการเตรียมการฆ่าเชื้อแบคทีเรียจากกระเทียมในรูปของผงและสารละลาย T. D. Yanovich ได้รับสารสกัดจากกระเทียม - sativip ซึ่งดึงดูดความสนใจของแพทย์หลายคน

นักวิทยาศาสตร์ชาวอเมริกันในปี พ.ศ. 2487-2488 สกัดสารอัลลิซินจากกระเทียมและแนะนำลักษณะทางเคมีของกระเทียม

ในปี พ.ศ. 2491 มีการสร้างสารฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่ใช้งานของกระเทียม (สังเคราะห์) ในประเทศสวิสเซอร์แลนด์

รู้จักความพยายามของนักเคมีอีกอย่างน้อยสิบครั้ง ประเทศต่างๆค้นหาองค์ประกอบที่แน่นอนของไฟโตไซด์กระเทียม อย่างไรก็ตาม จนถึงตอนนี้ งานนี้ยังไม่เสร็จสมบูรณ์โดยสมบูรณ์ ยามากกว่าสิบชนิดถูกสร้างขึ้นจากกระเทียม แต่ยาแต่ละชนิดมีความแตกต่างกันในด้านองค์ประกอบทางเคมีและผลกระทบต่อจุลินทรีย์ และยาทั้งหมดมีประสิทธิภาพในการต้านจุลชีพที่ด้อยกว่าน้ำเนื้อเยื่อธรรมชาติของกระเทียมและไฟโตไซด์ที่ระเหยง่าย

องค์ประกอบทางเคมีของไฟโตไซด์ของกระเทียมและหัวหอมยังไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด พบว่ามีเพียงสารฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่ใช้งานไม่ได้มีลักษณะเป็นโปรตีน ตามที่ I. V. Toroptsev และ I. E. Kamnev ไฟโตไซด์ของกระเทียมในลักษณะทางเคมีของพวกมันอยู่ใกล้กับกลูโคไซด์ - สารที่กระจายอยู่ทั่วไปในโลกของพืช มีการแยกสารจากกระเทียมที่ยับยั้งแบคทีเรียที่เจือจางแล้ว 1:250,000 เรียกว่าอัลไลอิน เป็นของเหลวมัน ละลายได้ในแอลกอฮอล์และอีเทอร์ แต่ละลายได้ไม่ดีในน้ำ ประกอบด้วยคาร์บอน ออกซิเจน ไฮโดรเจน และกำมะถัน นักเคมีเขียนว่า:

อย่างไรก็ตาม หากคิดว่านี่คือไฟโตไซด์กระเทียมเป็นสิ่งที่ผิด ที่ กรณีที่ดีที่สุดมันเป็นหนึ่งในองค์ประกอบของสารที่ซับซ้อนซึ่งเป็นไฟตอนไซด์

ไฟโตไซด์ในองค์ประกอบอาจซับซ้อนกว่า ไม่ว่าในกรณีใด เป็นที่ทราบกันว่าไฟโตไซด์ของกระเทียมและหัวหอมไม่ได้เป็นตัวแทนของสารประกอบเพียงชนิดเดียว: พวกมันสามารถเป็นสารที่ซับซ้อนได้เช่นกัน น้ำกระเทียมและหัวหอม ไม่ระเหย อุณหภูมิห้องมีองค์ประกอบแตกต่างจากไฟโตไซด์ระเหยง่ายของพืชชนิดเดียวกัน ที่รู้จักกันน้อยที่สุดคือเคมีของไฟโตไซด์ระเหย แม้ว่าเราจะมีการคาดเดาที่สมเหตุสมผลไม่มากก็น้อยเกี่ยวกับองค์ประกอบของไฟโตไซด์ แต่มีสิ่งหนึ่งที่ชัดเจน: เคมีของไฟตอนไซด์ของพืชที่แตกต่างกันนั้นแตกต่างกันมาก เราตัดสินสิ่งนี้โดยผลกระทบทางชีวภาพที่แตกต่างกันของพวกมันที่มีต่อจุลชีพและมหภาค 1

1 (จุลินทรีย์เป็นพืชและสัตว์ทั้งหมด ยกเว้นจุลินทรีย์)

อย่างไรก็ตาม สารต้านจุลชีพจากพืชสามารถเป็นสารประกอบที่ง่ายมาก ดังนั้น R. M. Kaminskaya จึงแยกสารระเหย C 11 H 18 ออกจากจูนิเปอร์ มันฆ่า Escherichia coli ซึ่งเป็นสาเหตุของไทฟอยด์และพาราไทฟอยด์ A และ B ซึ่งเป็นสาเหตุของโรคคอตีบและบาซิลลัสบิด อย่างไรก็ตาม จูนิเปอร์ไฟโตไซด์ตามธรรมชาติไม่น่าจะประกอบด้วยสารนี้เท่านั้น

การศึกษาองค์ประกอบของไฟตอนไซด์ที่ระเหยง่ายทำให้เกิดความคิดที่เย้ายวนใจ ให้เปรียบเทียบกับน้ำมันหอมระเหยจากพืช ผู้เขียนในช่วงปีแรกของการวิจัยเชื่อมั่นว่าจำเป็นต้องระบุสารไฟโตไซด์ระเหยง่ายด้วยน้ำมันหอมระเหย อย่างไรก็ตาม ต่อมาปรากฏว่าสารไฟโตไซด์ระเหยและ น้ำมันหอมระเหยไม่สามารถระบุได้แม้ว่าโดยกำเนิดอาจเกี่ยวข้องกับพวกเขา

การทดลองหลายครั้งในห้องปฏิบัติการของเราและห้องทดลองอื่นๆ ทำให้เรามั่นใจว่าไม่เพียงแต่พืชน้ำมันหอมระเหยเท่านั้น แต่ยังมีพืชที่ไม่มีน้ำมันหอมระเหยอีกด้วย ตัวอย่างเช่น ใบโอ๊กที่ได้รับบาดเจ็บสามารถฆ่าจุลินทรีย์ต่างๆ จากระยะไกลได้ดีมาก

พืชน้ำมันหอมระเหยบางชนิดมีความสามารถที่อ่อนแอมากในการฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ ดังนั้นไฟโตไซด์ของใบของเจอเรเนียมที่รู้จักกันดีนั้นแย่มากเพียงชั่วโมงเดียวเท่านั้นที่ฆ่าสิ่งมีชีวิตที่มีเซลล์เดียวที่ง่ายที่สุด อย่างไรก็ตาม ไม่จำเป็นเลยที่สารจากพืชที่มีกลิ่นจะมีคุณสมบัติในการเกิดไฟโตไซด์

น้ำมันหอมระเหยได้มาอย่างไร?

วิธีการหลักคือการกลั่นน้ำมันหอมระเหยด้วยไอน้ำ เราต้องได้น้ำมันหอมระเหยจากใบยูคาลิปตัสหรือจากเปลือกมะนาว เราจะเตรียมวัตถุดิบ บดแล้วนำไปอบไอน้ำร้อน น้ำมันหอมระเหยในอนุภาคขนาดเล็กมาก ตั้งอยู่ในภาชนะพิเศษที่เรียกว่าต่อม ยื่นออกมาและสกัดด้วยไอน้ำ น้ำมันจะถูกรวบรวมในภาชนะพิเศษ บางครั้งกลั่นด้วยสารเคมีและกลั่นใหม่ด้วยไอน้ำร้อน มันกลายเป็นของเหลวมันซึ่งเกือบจะไม่ละลายในน้ำ บนกระดาษเช่นน้ำมันดอกทานตะวันจะทิ้งคราบไว้

ให้เราสมมติว่าในพืชบางชนิด ตัวอย่างเช่น ในแบล็คเคอแรนท์ ไฟโตไซด์ระเหยง่าย และน้ำมันหอมระเหยเป็นส่วนผสมที่เหมือนกัน เพื่อให้เข้าใจลักษณะทางเคมีของไฟตอนไซด์ระเหยง่าย วิธีการกลั่นน้ำมันหอมระเหยที่เพิ่งอธิบายไปควรได้รับการยอมรับว่าแย่มาก: ภายใต้การกระทำของไอน้ำร้อน องค์ประกอบบางอย่างของไฟโตไซด์ระเหยจะเปลี่ยนไป

น้ำมันหอมระเหยไม่เพียงกลั่นจากของสดเท่านั้น แต่ยังกลั่นจากวัสดุที่แห้งด้วย

phytoncides ระเหยตามธรรมชาติตามธรรมชาติเหลืออยู่อย่างไร?

ท้ายที่สุด มีพืช (หัวหอมและอื่นๆ) ที่กินไฟโตไซด์ที่ระเหยได้เกือบทั้งหมดในนาทีแรกหลังจากการบด เป็นที่ชัดเจนว่านักวิทยาศาสตร์ที่กลั่นน้ำมันหอมระเหยจากพืชดังกล่าว ไม่ได้รับไฟโตไซด์ตามธรรมชาติ แต่มีผลิตภัณฑ์ดัดแปลงบางอย่าง

นักวิทยาศาสตร์ได้ใช้การทดลองที่แยบยลและอุตสาหะทำให้แน่ใจว่าไฟตอนไซด์ที่ระเหยได้และน้ำมันหอมระเหยไม่จำเป็นต้องเป็นสารชนิดเดียวกัน เรามาพูดถึงการศึกษาเกี่ยวกับใบแบล็คเคอแรนท์กัน

เข็มโลหะบาง ๆ หรือเข็มไม้ที่แหลมคมสามารถขจัดต่อมทั้งหมดด้วยน้ำมันหอมระเหย หากต้องการขจัดคราบน้ำมันหอมระเหยออกให้หมด คุณสามารถเช็ดแผ่นดังกล่าวด้วยกระดาษซับมัน (ตัวกรอง) หากใบดังกล่าวถูระหว่างนิ้วก็จะตรวจไม่พบกลิ่นของน้ำมันหอมระเหย และใบที่ไม่มีร่องรอยของน้ำมันหอมระเหยยังคงปล่อยสารไฟโตไซด์ที่ระเหยได้และฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ในระยะไกล

และในพืชชนิดอื่นๆ ก็ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าไฟตอนไซด์และน้ำมันหอมระเหย แม้แต่ในพืชน้ำมันหอมระเหย ก็เป็นกลุ่มของสารที่แตกต่างกัน

ดังนั้นจึงค่อนข้างชัดเจนว่าน้ำมันหอมระเหยที่ได้จากวิธีการต่างๆ นั้นไม่ใช่จำนวนรวมของสารที่พืชมีชีวิตปล่อยออกมา ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่น้ำมันหอมระเหยจะเป็นพิษต่อพืชที่สกัดออกมา ดังนั้น โป๊ยกั๊ก โรสแมรี่ และลาเวนเดอร์จึงตายจากไอระเหยของน้ำมันหอมระเหยของพวกมันเอง

ในทำนองเดียวกัน หลักการฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่ได้จากพืชชั้นต่ำและชั้นสูงในรูปแบบอื่นๆ ก็แทบจะไม่สามารถระบุได้อย่างเต็มที่ด้วยจำนวนรวมของสารฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่ผลิตขึ้นในช่วงชีวิตของพืช ทั้งหมดนี้เป็นไฟโตไซด์ที่ "ถูกทำลาย" ในระดับมากหรือน้อย การเรียกคืนข้อมูลบางอย่างเกี่ยวกับคุณสมบัติการฆ่าเชื้อแบคทีเรียของน้ำมันหอมระเหยจากพืชเป็นสิ่งที่น่าสนใจยิ่งขึ้น คุณสมบัติเหล่านี้เป็นที่ทราบกันมานานแล้ว แต่ยังไม่ได้รับความสำคัญ

ทราบคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียของน้ำมันยูจีนอล วานิลลิน กุหลาบ เจอเรเนียม และน้ำมันอื่นๆ ในรัสเซียในยุค 80-90 ของศตวรรษที่ผ่านมาใช้การทำหมัน catgut (ด้ายจากสัตว์ที่ใช้ในการผ่าตัด) ด้วยน้ำมันหอมระเหยจากต้นสน มีการทดลองหลายครั้งในห้องปฏิบัติการของผู้เขียนเพื่อค้นหาว่าน้ำมันหอมระเหยมีผลต่อจุลินทรีย์ในระยะไกลหรือไม่ กล่าวคือ จุลินทรีย์จะถูกฆ่าโดยไอระเหยของน้ำมันหอมระเหยหรือไม่

การทดลองแสดงให้เห็นว่าไอระเหยของน้ำมันหอมระเหยสามารถฆ่าเชื้อจุลินทรีย์ได้สำเร็จ ไอระเหยของน้ำมันหอมระเหยจากต้นออริกาโนจะหยุดการเคลื่อนไหวของ ciliates ภายใน 1.5-2 นาที ไอระเหยของน้ำมันหอมระเหยวอร์มวูดสีเทาจะฆ่า ciliates ใน 30-60 วินาที; หญ้า Bogorodskaya - หลังจาก 1-1.5 นาที หัวงูและต้นหุสบ - ในวินาทีแรก ไอระเหยของน้ำมันหอมระเหยของพืชบางชนิดฆ่าจุลินทรีย์ไทฟอยด์และโรคบิด

มีการค้นพบสิ่งที่น่าสนใจมากมายเกี่ยวกับเคมีของไฟตอนไซด์แล้ว นักวิทยาศาสตร์ของ Kyiv B. E. Aizenman, S. I. Zelepukha, K. I. Beltyukova และคนอื่น ๆ นำโดยนักวิชาการจุลชีววิทยาชาวยูเครนชื่อดัง Viktor Grigoryevich Drobotko ทำงานหนักที่สุด

ตามที่คาดไว้ ในกรณีส่วนใหญ่ phytoncides ไม่ได้เป็นเพียงสารเดียว แต่เป็นชุดของสารเฉพาะสำหรับพืชแต่ละชนิด

คุณสมบัติต้านจุลชีพถูกครอบครองโดยสารที่มักพบในพืชและเป็นที่ทราบกันดีในทางวิทยาศาสตร์ - แทนนิน อัลคาลอยด์ กลูโคไซด์ กรดอินทรีย์ ยาหม่อง เรซิน กรดไฮโดรไซยานิก และอื่นๆ อีกมากมาย แต่ดังที่ได้กล่าวไปแล้วไฟโตไซด์มักเป็นสารประกอบทางเคมีที่ซับซ้อน

ลองยกตัวอย่าง

หลักการสำคัญของไฟโตไซด์เชอร์รี่นกคือกรดไฮโดรไซยานิก แต่นอกจากนี้ยังมีอัลดีไฮด์เบนโซอิกและสารที่ไม่รู้จัก

ดูเหมือนว่าคุณสมบัติ Phytoncidal ของใบโอ๊กสามารถอธิบายได้อย่างง่ายดายโดยข้อเท็จจริงที่ว่าน้ำเนื้อเยื่อของพวกมันมีแทนนินอยู่เสมอ สารเหล่านี้ยับยั้งการเจริญเติบโตและฆ่าเชื้อแบคทีเรียได้มากมาย อันที่จริงไฟโตไซด์ใบโอ๊คอยู่ไกลจากแทนนินเท่านั้น แทนนินแทบไม่มีความผันผวน ในขณะที่ใบโอ๊กฆ่าแบคทีเรียจำนวนมากในระยะไกล

ที่น่าสนใจคือ ในกรณีส่วนใหญ่ ไฟโตไซด์ไม่ใช่โปรตีนหรือกรดนิวคลีอิก

มีความลึกลับมากมายในเคมีของไฟโตไซด์ พืชบางชนิดเมื่อกำลังจะตายจะค่อยๆ สูญเสียคุณสมบัติของไฟตอนไซด์ไป

ที่น่าประหลาดใจคือปรากฏการณ์ลึกลับของ "ความอยู่รอดหลังความตาย" ที่ยอดเยี่ยมของต้นไม้บางต้น ลาร์ชมีอายุ 400-500 ปี และหลังความตาย ไม้ของลาร์ชก็ถูกอนุรักษ์ไว้เป็นเวลาหลายร้อยถึงหลายพันปี ในพิพิธภัณฑ์ State Hermitage ในเลนินกราด มีกระท่อมไม้ซุงฝังศพใต้ถุนโบสถ์ รถรบที่มีล้อทอจากรากของต้นสนชนิดหนึ่ง ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีอายุมากกว่า 25,000 ปี และแบคทีเรียและเชื้อราไม่ได้สัมผัสมัน ทำไม ไฟโตไซด์ผสมกับปรากฏการณ์ลึกลับนี้หรือไม่?

เราจะไม่เจาะลึกเพิ่มเติมในด้านเคมี อาจเกิดขึ้นได้ว่าพืชบางชนิดในองค์ประกอบของไฟโตไซด์มีสารที่ยังไม่ทราบทางเคมี ดังนั้นพวกเขาจึงคิดโดยเฉพาะอย่างยิ่งเกี่ยวกับส่วนประกอบบางอย่างของไฟโตไซด์กระเทียม อย่างไรก็ตาม อย่ามีส่วนร่วมในการทำนายที่ไม่จำเป็น: เราต้องรอผลการวิจัยอย่างอดทนและตื้นตันใจด้วยความเคารพต่องานของนักเคมีซึ่งมักจะเป็นวีรบุรุษ ให้คนที่ใจร้อนที่ต้องการคำตอบอย่างรวดเร็วเกี่ยวกับองค์ประกอบทางเคมีของไฟตอนไซด์รู้ว่าองค์ประกอบทางเคมีของพืชบางครั้งซับซ้อนมาก ประวัติศาสตร์ของวิทยาศาสตร์แสดงให้เห็นว่าต้องใช้เวลาหลายปี กระทั่งหลายสิบปี ในการตัดสิน และถึงแม้จะไม่ครบถ้วนสมบูรณ์ องค์ประกอบทางเคมีน้ำมันหอมระเหยของพืชบางชนิด นักเคมีที่สำรวจไฟตอนไซด์จะทำสิ่งที่มีประโยชน์มากมายในด้านการแพทย์ สัตวแพทยศาสตร์ และการเกษตร

ก่อนเริ่มบทนี้ เราจำคำพูดที่ยอดเยี่ยมของ Ivan Petrovich Pavlov นักธรรมชาติวิทยาผู้ยิ่งใหญ่ของเราได้: "ข้อเท็จจริงคืออากาศของนักวิทยาศาสตร์" ฟังดูเหมือนเป็นบัญญัติสำหรับนักวิทยาศาสตร์ของเราและรุ่นต่อๆ ไปในอนาคต ทั้งผู้เขียนและผู้อ่านสามารถสงบนิ่งได้อย่างสมบูรณ์สำหรับความถูกต้องและความอุดมสมบูรณ์ของข้อเท็จจริงที่ได้รับจากนักวิจัยจำนวนมากในด้านไฟตอนไซด์ ความคิดของผู้อ่านสามารถเร่งรีบเพื่อให้ได้คำตอบสำหรับคำถามมากมายที่เกี่ยวข้องกับการทำความเข้าใจบทบาทของไฟโตไซด์ในธรรมชาติ โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อค้นหาไฟตอนไซด์สำหรับวิทยาศาสตร์ ยารักษาโรค และอุตสาหกรรม เราจะพยายามตอบคำถามเหล่านี้ในไม่ช้า แต่คำถามทางชีววิทยาส่วนกลาง - เกี่ยวกับความสำคัญของ phytoncides สำหรับชีวิตของพืชเอง - เราจะสัมผัส แต่ไม่เร็ว ๆ นี้ในตอนท้ายของหนังสือเมื่อเราจะมี ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับคุณสมบัติของไฟโตไซด์มากกว่าที่เรามีในตอนนี้

หากพบไฟตอนไซด์เป็นข้อยกเว้น ในพืชหนึ่งหรือสองต้น พวกมันก็จะไม่มีประโยชน์ทางชีววิทยาเป็นพิเศษ

จะอธิบายความฟุ่มเฟือยของโลกของพืชได้อย่างไร? ก้าวไปข้างหน้าและก่อนอื่นสร้างสมมติฐานที่มีความรับผิดชอบซึ่งพยายามอธิบายว่าทำไมคุณสมบัติของไฟตอนไซด์จึงปรากฏขึ้นในช่วงวิวัฒนาการของพืชและบทบาทของพืชในธรรมชาติคืออะไร

พืชใดๆ ไม่ว่าจะเป็นเชื้อราราหรือต้นเบิร์ช แบคทีเรียหรือต้นโอ๊ก ในระหว่างกิจกรรมชีวิตจะผลิตสาร - ไฟโตไซด์ที่ช่วยต่อสู้กับแบคทีเรีย เชื้อรา และสิ่งมีชีวิตหลายเซลล์ที่อาจเป็นอันตรายต่อพืชควบคู่ไปกับการปรับตัวอื่นๆ อีกมากมาย มัน. ไฟโตไซด์และเปรียบเปรยพืชฆ่าเชื้อตัวเอง

ดังนั้นภายใต้ไฟโตไซด์ เราจะตกลงที่จะเข้าใจสารพืชที่มีลักษณะทางเคมีที่หลากหลายซึ่งมีความสามารถในการยับยั้งการพัฒนาหรือฆ่าเชื้อแบคทีเรีย โปรโตซัว เชื้อรา และสิ่งมีชีวิตหลายเซลล์และสิ่งมีชีวิตที่มี ความสำคัญในการป้องกันพืชจากโรค กล่าวคือ มีบทบาทสำคัญในการสร้างภูมิคุ้มกันตามธรรมชาติต่อโรคติดเชื้อ

- และในหลาย ๆ กรณีเป็นยาสำหรับมนุษย์ โดยทั่วไปแล้ว สารเหล่านี้มีความแตกต่างกันสองประเภท: ระเหยและไม่ขับถ่าย (นั่นคือไม่ระเหย) ในฤดูร้อน ป่าเต็งรังหนึ่งแห่งจะผลิตไฟโตไซด์ระเหยได้ประมาณสองชนิดในหนึ่งวัน

คำว่า "phytoncide" ได้รับการแนะนำโดยนักวิจัยชาวโซเวียต B.P. Tokin ในปี 1928 และใช้เป็นหลักในวรรณคดีภาษารัสเซีย

ไฟตอนไซด์จะถูกปล่อยออกมาโดยเฉพาะเมื่อพืชได้รับความเสียหาย ไฟโตไซด์ระเหยซึ่งรวมถึงการหลั่งของโอ๊ค, เฟอร์, สน, ยูคาลิปตัสมีผลดีในระยะไกล พวกมันสามารถทำลายโปรโตซัวและแมลงบางชนิดได้ในเวลาไม่กี่นาที

ไฟตอนไซด์ของเฟอร์ไอกรน, สน - บาซิลลัสของ Koch, เบิร์ช - จุลินทรีย์ของ Staphylococcus aureus แต่คุณควรระวังด้วยโรสแมรี่ป่าหรือราสเบอร์รี่ - สารคัดหลั่งของพวกเขาเป็นพิษต่อมนุษย์

ผลกระทบของไฟโตไซด์ไม่ได้จำกัดอยู่เพียงแค่การฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคเท่านั้น แต่ยังยับยั้งการสืบพันธุ์ของพวกมันและกระตุ้นกิจกรรมที่สำคัญของจุลินทรีย์ที่เป็นปฏิปักษ์ต่อจุลินทรีย์ในรูปแบบที่ทำให้เกิดโรค

การใช้ไฟโตไซด์

รายชื่อพืชที่ phytoncides มีประโยชน์สำหรับมนุษย์สามารถดำเนินต่อไปได้เป็นเวลานานมาก: เหล่านี้คือปราชญ์, มิ้นต์, โคลเวอร์หวาน, ไม้วอร์มวูด, หนาม, หางม้า, แองเจลิก้า, ยาร์โรว์และอื่น ๆ อีกมากมาย

ทั้งแบบดั้งเดิมและ ยาพื้นบ้านเป็นเวลาหลายปีที่การเตรียมการที่มีไฟโตไซด์ของกระเทียม หัวหอม สาโทเซนต์จอห์น จูนิเปอร์ เชอร์รี่เบิร์ด อาร์เบอร์วิแท และพืชอื่น ๆ อีกมากมายได้ถูกนำมาใช้อย่างแข็งขัน พวกเขาประสบความสำเร็จในการต่อสู้กับเชื้อ Trichomonas colpitis, รักษาบาดแผลเป็นหนอง, ฝีและ แผลในกระเพาะอาหาร. แนะนำให้ใช้ไฟโตไซด์ภายในสำหรับโรคต่าง ๆ เช่น atony ลำไส้, ท้องอืด, โรคหวัดในลำไส้, ความดันโลหิตสูง, โรคหอบหืดในหลอดลมและหัวใจ, หลอดลมอักเสบเน่าและอื่น ๆ อีกมากมาย

สารละลายแอลกอฮอล์และสารสกัดจากกระเทียมและหัวหอม (allylchep และ allilsap) ในปริมาณเล็กน้อยมีผลดีต่อร่างกาย เพิ่มการถ่ายปัสสาวะ ชีพจรเต้นช้าลง และเพิ่มความแข็งแรงของการหดตัวของหัวใจ พวกเขายังใช้สำหรับโรคหวัดและความผิดปกติของลำไส้