อาหารเย็นสูตรเด็กอายุ 2 ขวบอย่างรวดเร็ว หลักสูตรที่สองสำหรับเด็ก เมนูเด็ดประจำสัปดาห์

ผู้ปกครองแต่ละคนใส่ใจในสุขภาพของลูก ดังนั้นคำถามเกี่ยวกับอาหารที่เหมาะสมของเขาจะไม่มีวันถูกมองข้าม เมนูของเด็กอายุ 2 ขวบมีความหลากหลายและน่าพอใจมากขึ้น โภชนาการของทารกอายุ 2 ขวบมีลักษณะเฉพาะของตัวเองซึ่งคุณควรทราบ เด็กในวัยนี้ค่อยๆ คุ้นเคยกับอาหารของผู้ใหญ่ แต่ก็ยังเร็วเกินไปที่จะดำเนินการอย่างเต็มที่ สิ่งที่คุณกินส่วนใหญ่ยังคงเป็นอันตรายต่อระบบย่อยอาหารของสิ่งมีชีวิตขนาดเล็ก

ในการรวบรวมเมนูของเด็กอายุ 2 ขวบจำเป็นต้องคำนึงถึงความต้องการของร่างกายที่กำลังเติบโตสำหรับสารอาหาร ทารกมีฟันและเขาสามารถเคี้ยวอาหารได้แล้ว คุณต้องค่อยๆ ทำให้เขาชินกับอาหารแข็ง: ซีเรียลหนา เนื้อต้ม ผลไม้และผัก

อาหารที่มีแคลอรีสูงที่สุดควรรับประทานในมื้อกลางวัน เนื่องจากการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วและการเจริญเติบโตของสิ่งมีชีวิตขนาดเล็ก โภชนาการของมันเมื่ออายุ 2 ขวบจึงแตกต่างจากที่เคยเป็นในวัย 1 ขวบโดยพื้นฐาน

อาหาร

เมื่ออายุ 2 ขวบ โภชนาการของเด็กจะกลายเป็นวันละสี่ครั้งและประกอบด้วยอาหารเช้า อาหารกลางวัน น้ำชายามบ่ายและอาหารเย็น กุมารแพทย์บอกว่าเด็กควรกิน 4-5 ครั้งต่อวัน ควรจำไว้ว่าการให้อาหารบ่อยครั้งจะนำไปสู่ความอยากอาหารที่ไม่ดีและอาหารที่หายากมากขึ้นจะส่งผลต่อระบบย่อยอาหารและทำให้ความเป็นอยู่ที่ดีของลูกของคุณ

พักระหว่างมื้ออาหารไม่ควรเกิน 3-4 ชั่วโมง เมื่ออายุได้สองขวบทารกจะพัฒนาความชอบด้านอาหารของตัวเองอาหารจานโปรดและไม่ชอบปรากฏขึ้น ผลิตภัณฑ์ใหม่และวิธีการแปรรูปจะค่อยๆ นำเสนอในเมนู ในเด็กวัยหัดเดินที่อายุ 2 ขวบ กิจวัตรปกติจะเปลี่ยนไปเล็กน้อย ความปรารถนาที่จะเป็นอิสระเป็นที่ประจักษ์ซึ่งผู้ปกครองควรสนับสนุนเท่านั้นและไม่กดขี่

คุณค่าของอาหารที่เป็นเชื้อเพลิงสำหรับร่างกายวัดเป็นหน่วยความร้อนที่เรียกว่าแคลอรี ทุกวันเด็กจะได้รับเฉลี่ย 1,400-1500 กิโลแคลอรี แบ่งตามปริมาณแคลอรี่ ด้วยวิธีดังต่อไปนี้: อาหารเช้า 25% แคลอรี่ อาหารกลางวัน 30% น้ำชายามบ่าย 15% และอาหารเย็น 30% สิ่งสำคัญที่สุดคือต้องแน่ใจว่าได้รับแร่ธาตุที่จำเป็น มาโครและไมโครอิลิเมนต์ วิตามินเพียงพอ

ความต้องการของเด็กอายุ 2 ขวบ

คุณแม่ทั่วโลกต้องคิดทุกวันว่าจะเลี้ยงลูกอย่างไร อาหารควรนึ่ง อบ หรือต้ม อัตราส่วนของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตในอาหารของทารกควรเป็น 1:1:4

โปรตีนเป็นวัสดุก่อสร้างหลักสำหรับการเจริญเติบโตของร่างกาย ดังนั้นควรรวมผลิตภัณฑ์จากนม เนื้อสัตว์ ปลา และไข่ไว้ในอาหารของเด็กอายุ 2 ขวบ คาร์โบไฮเดรตเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับเป็นแหล่งพลังงานสำหรับเด็ก ส่วนใหญ่เป็นซีเรียล ผลไม้ น้ำตาล ผลิตภัณฑ์จากแป้ง และผัก ไขมันทำหน้าที่เป็นผู้ค้ำประกันความต้องการพลังงานของสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโต

เมนูสำหรับเด็กไม่สามารถรวมผลิตภัณฑ์เช่น:

• มายองเนสและซอสมะเขือเทศ
• ช็อคโกแลต;
• เนื้อรมควันและไส้กรอก
• อาหารดอง;
• เครื่องดื่มอัดลม
• เห็ด;
• มาการีน.

อาการแพ้เป็นเรื่องปกติในโลกปัจจุบัน หากถั่วลิสงอายุ 2 ปีมีอาการแพ้ อาหารของถั่วลิสงจะถูกปรับ และไม่รวมอาหารทั้งหมดที่อาจทำให้ไม่สบายตัว ด้วยความไวต่ออาหารบางชนิด แนะนำให้รับประทานอาหารที่ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้สำหรับเด็ก ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยที่ไม่ก่อให้เกิดปฏิกิริยาเชิงลบในทารก สำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ อาหารที่เหมาะสมเท่านั้นที่จะขจัดความเสี่ยงในการสัมผัสกับอาหารที่อาจเป็นอันตรายได้

สำหรับของเหลวสำหรับทารกอายุ 2 ขวบ ต้องใช้น้ำประมาณ 100 มล. ต่อน้ำหนัก 1 กิโลกรัม ต่อวัน. ปริมาณน้ำรวมถึงของเหลวที่เด็กดื่ม: ซุป ผลไม้แช่อิ่ม นม kefir ชาและอื่น ๆ แน่นอน ในสภาพอากาศร้อน ปริมาตรของของเหลวจะเพิ่มขึ้น

วิธีทำเมนูที่ดีที่สุด

แนะนำให้ทำอาหารสำหรับเด็กอายุ 2 ขวบเพียงครั้งเดียว เนื่องจากเมื่ออาหารถูกทำให้ร้อน ส่วนประกอบของอาหารก็จะสูญเสียไป คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์. แตกต่างอย่างมากจากอาหารของทารกอายุสองขวบ สำหรับเมนูประจำสัปดาห์สำหรับเด็กอายุ 2 ขวบนั้นจะต้องรวบรวมโดยคำนึงถึงทุกความต้องการของร่างกายลูกน้อยของคุณ ประกอบด้วยอะไรบ้าง:

• ในตอนเช้าอาหารจานหลักจะได้รับในปริมาณ 200 กรัมขนมปังกับเนยหรือชีส เครื่องดื่มควรเป็น 100-150 มล.
• สำหรับมื้อกลางวัน - หลักสูตรแรกเช่นซุปในปริมาณ 150 มล. ประการที่สอง - จานเนื้อหรือปลา - ประมาณ 50-80 กรัมและเครื่องเคียง - ประมาณ 100 กรัมผลไม้แช่อิ่มหรือน้ำผลไม้ - 100 มล.
• ของว่างยามบ่ายประกอบด้วย kefir ในปริมาณ 150 มล. คุกกี้หรือขนมอบในปริมาณ 40 กรัม ผลไม้และผลเบอร์รี่
• อาหารเย็นในปริมาณของอาหารจานหลัก 200 กรัมและเครื่องดื่ม 150 มล.

ดร.โคมารอฟสกีให้เหตุผลว่าการเลี้ยงลูกด้วยอาหารที่มีคุณภาพและหลากหลายเป็นข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับความเป็นอยู่ที่ดีทางศีลธรรมของผู้ปกครอง

เมนูที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุจะมีส่วนช่วยในการเจริญเติบโตและพัฒนาการของทารกที่กำลังเติบโต เด็กอายุ 2 ขวบคุ้นเคยกับอาหารมากมายจากโต๊ะผู้ใหญ่และรสนิยมของเขาก็เติบโตขึ้นไปพร้อมกับเขา

การค้นพบการรับประทานอาหารครั้งใหม่ทำให้ทารกมีโอกาสเรียนรู้เกี่ยวกับโลกรอบตัวเขา เพื่อให้คนรู้จักกับอาหารสำหรับผู้ใหญ่ประสบความสำเร็จ มารดาควรปฏิบัติตามกฎเกณฑ์บางประการในการรวบรวมอาหารสำหรับบุตรหลานของตน:

• ควรเริ่มทำความคุ้นเคยกับทารกด้วยผลิตภัณฑ์ใหม่ในช่วงครึ่งแรกของวันเพื่อติดตามปฏิกิริยาของร่างกายต่อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวและหลีกเลี่ยงผลที่ไม่พึงประสงค์ในกรณีที่เกิดอาการแพ้และอาการอื่น ๆ
• ส่วนที่เสนอให้กับเด็กอายุ 2 ขวบไม่ควรใหญ่ - จานใหม่มักเริ่มต้นด้วยสองช้อนชา
• การให้อาหารเป็นพิธีกรรมพิเศษสำหรับทั้งแม่และลูก ดังนั้นการเตรียมอาหารและกระบวนการควรจะน่าพอใจและมีประโยชน์ในเวลาเดียวกัน อาหารสำหรับเด็กอายุ 2 ปีเป็นกฎสำคัญสำหรับการสร้างนิสัยที่ดีต่อสุขภาพ
• อาหารว่างอาจอยู่ในเมนูสำหรับเด็ก แต่ไม่ควรรับประทานบ่อยๆ แต่ใช้ในสถานการณ์ที่ไม่ค่อยเกิดขึ้นบ่อยเมื่อไม่มีอาหารครบมื้อ แต่การทานอาหารว่างควรอยู่ในสภาพแวดล้อมที่สงบ (ไม่ใช่ "ระหว่างเดินทาง") เพื่อการย่อยที่ดีและความปลอดภัยของเด็ก
• อาหารของทารกอายุ 2 ขวบจำเป็นต้องรวมถึงเนื้อสัตว์ ปลา คอทเทจชีส (แปรรูปด้วยความร้อน) ผลิตภัณฑ์จากนมเปรี้ยว ซีเรียล และผักและผลไม้เสมอ (ทุกวัน) การให้อาหารอย่างเต็มที่จะเป็นกุญแจสำคัญในการมีภูมิคุ้มกันที่ดีในช่วงที่เด็กรู้จักชั้นอนุบาล ควรระมัดระวังผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ขนมหวานที่ซื้อจากร้านที่มีส่วนผสมมากมายและสารเคมีทุกประเภท
• เมื่ออายุได้ 2 ขวบ เด็กควรได้รับการสอนกฎของพฤติกรรมที่โต๊ะ กระบวนการส่วนใหญ่จะตกบนไหล่ของครูอนุบาล อย่างไรก็ตาม อย่างที่คุณรู้ นิสัยทั้งหมดของเด็กมาจากครอบครัวของเขา ดังนั้นเราจึงปลูกฝังกฎของมารยาทด้วยตัวอย่างของเราเอง!
• สำหรับ "ไม่ต้องการ" เพียงเล็กน้อย คุณสามารถสร้างเรื่องราวต่างๆ ของผลิตภัณฑ์และอาหารได้ ให้ขั้นตอนการทานอาหารที่ "ไม่มีใครรัก" เต็มไปด้วยการผจญภัยของลูกน้อย ให้เขาคิดชื่อผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจขึ้นมา - สิ่งนี้จะกระตุ้นความสนใจในอาหารในตัวเขา
• ตัวเลือกสำหรับการเสิร์ฟอาหารจากเมนูสามารถเป็นแบบมาตรฐานโดยไม่ต้องหรูหรา แต่อาหารเหล่านี้มักจะเบื่อหน่ายโดยนักชิมขนาดเล็ก วิธีแก้ปัญหาในเรื่องดังกล่าวคือการออกแบบจานที่น่าสนใจ ปล่อยให้เป็นหน้าตลกหรือสัตว์วิเศษ - นี่เป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการให้ลูกน้อยกินผักสด
• ทารกอายุสองขวบค่อนข้างเป็นผู้ใหญ่แล้ว และคุณสามารถวางเขาไว้ที่โต๊ะส่วนกลางได้อย่างปลอดภัย อย่าลืมนะ เด็กน้อยใช้ตัวอย่างจากพี่ชายหรือน้องสาวที่เป็นผู้ใหญ่จากพ่อแม่ - ให้มื้ออาหารร่วมกันของคุณคงที่ จากนั้นภาระหน้าที่ของแม่ในการเลี้ยงลูกด้วยมือของตัวเองจะหายไปในไม่ช้า

หากคุณทำตามคำแนะนำง่ายๆ เหล่านี้ คุณจะปลูกฝังทักษะที่จำเป็นสำหรับโภชนาการอิสระให้ลูกของคุณ ซึ่งจะทำให้ชีวิตของทั้งแม่และผู้ดูแลของเขาง่ายขึ้นในอนาคต โรงเรียนอนุบาล. นอกจากนี้ยังเป็นความสุขอย่างยิ่งที่ได้เห็นความอยากอาหารที่ดีของลูกของคุณ ซึ่งจะเป็นรากฐานสำหรับภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงในอนาคตอย่างไม่ต้องสงสัย

เมนูเด็ดประจำสัปดาห์

เมื่ออายุ 2 ขวบ อาหารของเด็กมีความหลากหลายมากขึ้น ดังนั้นจึงจำเป็นต้องจัดทำเมนูเจ็ดวันซึ่งประกอบด้วย ต่างๆก่อนและหลักสูตรที่สอง

นี่คือตัวเลือกเมนูตัวอย่างสำหรับสัปดาห์

อาหารเช้า

• โจ๊กเซโมลินา ชา ขนมปังและเนย
• ชีสเค้ก, นม.
• ไข่เจียว โกโก้ ขนมปังกับชีส
• ข้าวโอ๊ตนมชา
• หม้อตุ๋นชีสกระท่อม ขนมปังและเนย ชา
• โจ๊กน้ำนมข้าวกับแอปริคอตแห้ง โกโก้ ขนมปังกับชีส
• วุ้นเส้นนม ชา ขนมปังและเนย

อาหารเย็น

• Borscht, ข้าวต้มกับปลานึ่ง, โคลสลอว์, ผลไม้แช่อิ่ม, ขนมปัง
• ซุปกับลูกชิ้น มันบด สลัดแครอท ผลไม้แช่อิ่มแห้ง
• Borscht, น้ำซุปข้นผัก, ลูกชิ้นเนื้อ, แช่โรสฮิป
• ซุปฟักทองบด ลูกชิ้นไก่ แครอทและสลัดแอปเปิ้ล พาสต้า เยลลี่
• ซุปกับลูกชิ้นปลา, โจ๊กบัควีท, ถั่วลันเตา, ผลไม้แช่อิ่มเบอร์รี่
• โจ๊กข้าวโพด, กระต่ายตุ๋น, น้ำซุปข้นผัก, น้ำผลไม้
• ซุปกับลูกชิ้นเนื้อ, โคลสลอว์, โจ๊กข้าวสาลี, ผลไม้แช่อิ่ม

น้ำชายามบ่าย

• Kefir, คุกกี้, แอปเปิ้ล
• โยเกิร์ต ขนมอบโฮมเมด
• Kefir, แอปเปิ้ลอบ, คุกกี้
• คิสเซล แครกเกอร์โฮมเมด คอทเทจชีส
• นม คุกกี้ ฟักทองอบ
• Kefir, ขนมปัง, กล้วย
• คอทเทจชีส คุกกี้ น้ำซุปข้นผลไม้

อาหารเย็น

• ลูกชิ้นมันฝรั่งกับไข่, แช่โรสฮิป, ขนมปัง
• โจ๊กบัควีท, นึ่ง, เยลลี่
• หม้อหุงข้าว ชานม ขนมปัง
• ผักตุ๋น, เนื้อลูกวัวตุ๋น, น้ำผลไม้, ขนมปัง
• มันฝรั่งบดกับไก่งวงต้ม kefir
• โจ๊กข้าวสาลีและไข่กวนเยลลี่
• หม้อหุงข้าว ผักตุ๋น ชากับนม

เมื่ออายุ 2.5 ขวบทารกสามารถได้รับชีส 50 กรัมและครีมเปรี้ยว 10% ประมาณ 20 กรัม

ในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ มักจะมีผักและผลไม้สดวางอยู่บนชั้นวางสินค้า ในชีวิตของเด็ก สิ่งนี้สามารถนำไปสู่ภาวะ hypovitaminosis เนื่องจากขาดวิตามินซี เพื่อป้องกันสิ่งนี้ จำเป็นต้องเพิ่มการแช่โรสฮิปในเมนู

ดังนั้นจึงพบการประนีประนอมระหว่างอาหารอร่อยและดีต่อสุขภาพทุกวัน เมนูประจำสัปดาห์ที่ออกแบบมาอย่างดีจะช่วยพ่อแม่ไม่ให้คิดว่าจะทำอาหารอะไรให้ลูกในวันพรุ่งนี้ และจะช่วยให้คุณซื้อผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นล่วงหน้าได้ คุณสามารถทดลองกับสูตรอาหารได้ สิ่งสำคัญคือทำตามกฎพื้นฐาน

เมนูวันหยุด

เมนูอะไรให้เลือกสำหรับวันเกิดของเด็ก? แน่นอน คุณต้องการให้ลูกวัย 2 ขวบของคุณมีวันหยุดที่สดใส น่าสนใจ และน่าจดจำ ผู้ปกครองคิดอย่างรอบคอบและจัดระเบียบทุกอย่างเพื่อให้น่าสนใจและอร่อยโดยเฉพาะสำหรับเด็ก แม่มีงานยากรออยู่ข้างหน้า จำเป็นต้องเตรียมอาหารที่จะทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ ควรเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะในลักษณะพิเศษเพื่อดึงดูดความสนใจของเด็ก

จากเมนูวันเกิดลูก สินค้าต่างๆ เช่น เนื้อรมควัน ผักดอง ผลไม้สด ที่เป็นต้นเหตุ อาการแพ้สำหรับเด็กอายุสองขวบ, มายองเนส, ช็อคโกแลต, ปลากับกระดูก, เค้กด้วยครีมไขมัน

อาหารยอดนิยมบนโต๊ะเทศกาล

• วันนี้แซนวิชในรูปแบบของคานาเป้เป็นที่นิยมมาก เพื่อดึงดูดความสนใจของเด็ก ๆ พวกเขาทำในรูปแบบของเรือ, ดวงดาว, แมลง สูตรการทำอาหารมีความแตกต่างกัน ส่วนใหญ่ทำจากขนมปัง เนื้อต้มหรืออบ ชีสและผัก คุณสามารถเปิดจินตนาการและเตรียมคานาเป้จากผลิตภัณฑ์โปรดของลูกได้
• ความสนใจเป็นพิเศษในเมนูเด็กเทศกาลจะมีสลัดเพื่อสุขภาพ พวกเขาสามารถจัดวางบนจานในรูปแบบของดอกไม้หรือสัตว์ การให้บริการดังกล่าวดึงดูดความสนใจของเด็ก ๆ สลัดควรจะอร่อยและเบา ด้วยความยินดีอย่างยิ่ง เด็ก ๆ กินสลัดผักและผลไม้
• สำหรับหลักสูตรที่สอง คุณสามารถเตรียมเครื่องเคียงและจานเนื้อเพิ่มเติมได้ อย่างหลังควรเตรียมจากเนื้อสับ มันจะกลายเป็นประการแรกนุ่มและประการที่สองเด็ก ๆ จะสามารถเคี้ยวได้ง่าย มันสามารถเป็น: ไก่ zrazy, ลูกชิ้น, ชิ้นเนื้อ
• จากเครื่องดื่ม, น้ำผลไม้, มิลค์เชคด้วยการเติมผลเบอร์รี่และผลไม้เหมาะอย่างยิ่ง
• สำหรับเค้กวันเกิด เด็กๆ สามารถเสิร์ฟ "เค้กแครอท", "นมนก", "บิสกิต" หรืออื่นๆ ที่ไม่มีครีมไขมัน

เด็กวัยหัดเดิน 2 ขวบต้องการอาหารเพื่อสุขภาพ อาหารของเขาควรสดและมีคุณภาพสูงสมดุลกับสารที่มีประโยชน์ อาหารดังกล่าวไม่ต้องการเทคนิคการทำอาหารพิเศษและอาหารรสเลิศ ผู้ปกครองควรกำหนดกฎเกณฑ์ที่ชัดเจนในการรวบรวมเมนูสำหรับเด็กเมื่ออายุ 2 ขวบและพยายามทำกิจวัตรประจำวัน จำเป็นต้องสนับสนุนให้ทารกกินอาหารหลากหลายที่มีส่วนช่วยในการพัฒนาที่กลมกลืนกัน สำหรับรสนิยมของเด็ก ๆ พวกเขาสามารถแก้ไขได้ทันเวลาโดยใช้กลอุบายการสอนเล็กน้อย

บทความนี้นำเสนอสูตรอาหารและเมนูสำหรับเด็กอายุ 2 ขวบรวมถึงคำแนะนำด้านโภชนาการ

ด้วยความมั่นใจ 100% เราสามารถพูดได้ว่าเมื่ออายุได้ 2 ขวบ เด็กมีอาการเสพติดอาหารอยู่แล้ว มันง่ายมากที่จะตัดสินสิ่งนี้: ทารกกินบางอย่างด้วยความยินดี แต่ปฏิเสธบางสิ่งบางอย่าง มักเกิดขึ้นที่เด็กปฏิเสธอาหารทั้งหมดซึ่งทำให้ผู้ปกครองกังวล เพื่อช่วยตัวเองให้พ้นจากความเครียดที่ไม่จำเป็น ผู้ปกครองแต่ละคนควรศึกษาคำถามโดยละเอียด: เด็กควรกินเท่าไหร่เมื่ออายุ 2 ขวบ? " และ " เด็กวัยนี้ควรกินอะไร? ».

โภชนาการของทารกควรตอบสนองความต้องการของเขาอย่างเต็มที่ ทั้งพลังงานและความต้องการเพื่อการพัฒนาเต็มที่ กุมารแพทย์เชื่อว่าเด็กอายุ 2 ขวบ "ต้องการ" ประมาณ 1,500 กิโลแคลอรี แบ่งเป็น 4 มื้อ คือ อาหารเช้า กลางวัน ของว่างยามบ่าย และอาหารเย็น จำนวนแคลอรีสูงสุดควรเป็นมื้อกลางวัน (ประมาณ 50% - 700-800 กิโลแคลอรี)

เด็กสามารถกินอะไรได้เมื่ออายุ 2 ขวบ?

โภชนาการของเด็กต้องสมดุล กล่าวคือ ต้องสังเกตสัดส่วนโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตอย่างถูกต้อง อัตราส่วนที่ชัดเจนคือ 1:1:4 ซึ่งควรมีโปรตีน 50-60 กรัม ไขมัน 10-12 กรัม และคาร์โบไฮเดรตประมาณ 200 กรัม ให้ความสนใจกับอาหารประเภทโปรตีนเพราะว่าส่วนใหญ่ (70-75%) ควรมีโปรตีนจากพืชและ "สัตว์" เพียง 30-25% หรือไม่

เมื่อรวบรวมเมนูสำหรับเด็กต้องใส่ใจกับผลิตภัณฑ์นมและนมเปรี้ยวซึ่งควรจะค่อนข้างมากในอาหารของเด็กในวัยนี้ คุณไม่ควรทำให้เด็กๆ คุ้นเคยกับขนมหวานและมูสชีสหวาน แต่ควรเลือกคอทเทจชีสธรรมชาติ ชีส ครีมเปรี้ยว และโยเกิร์ต ซึ่งมีแคลเซียมและโปรตีนจำนวนมาก

ในเวลาเดียวกัน พยายามทำให้อาหารของทารกมีความหลากหลาย เพราะเขาต้องการมาก สารอาหารเพื่อการก่อตัวตลอดจนการพัฒนาระบบต่างๆ ของร่างกาย สิ่งสำคัญคือต้องปรุงอาหารให้เหมาะสมเพราะ ระบบทางเดินอาหารเด็กอายุ 2 ขวบไม่ได้สร้างอย่างถูกต้องและย่อยอาหาร "หนัก" ได้ยาก: ทอด, เค็ม, เปรี้ยว, เปรี้ยว

สำคัญ: อาหารควรนึ่ง ต้ม อบโดยไม่ใช้น้ำมัน หรือปรุงในหม้อหุงช้า

เมนูสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ถึง 2 ขวบทุกวัน: สูตรอาหารจาน

สุขภาพของทารกตั้งแต่ 1 ถึง 2 ปีมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับสิ่งที่เขากิน เมนูสำหรับเด็กเล็กควรมีการวางแผนอย่างถูกต้องและล่วงหน้า โดยใช้เฉพาะผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก น้ำหนักเบา และได้รับอนุญาตเท่านั้น

เมนูอาหารเช้า:

• ซีเรียลต้ม ซีเรียลอาหารเช้า: ข้าวโอ๊ต บัควีท ข้าว ข้าวฟ่าง โจ๊กข้าวสาลีหรือเซโมลินา ข้าวบาร์เลย์มุก
• แซนวิชกับเนยและชีส (ชิ้นข้าวสาลีหรือขนมปังข้าวไรย์)
• ไข่ต้มหรือไข่คนอบ (กับผัก นม หรือชีส)
• หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับผลไม้แห้งหรือลูกเกด (ด้วยเซโมลินา)
• ซุปนม (ข้าว, บัควีท, กับเซโมลินา, ข้าวฟ่าง)

สำคัญ: อาหารเช้าต้องมีเครื่องดื่มอุ่น ๆ (ชา ผลไม้แช่อิ่มสดหรือแห้ง เยลลี่ น้ำผลไม้)

เมนูอาหารกลางวัน:

• น้ำซุปผัก ซุปผัก
• น้ำซุปไก่ ซุปไก่
• Borscht, แตงกวาดอง, บีทรูท, สีเขียว Borscht, ซุปกะหล่ำปลี
• น้ำซุปข้น
• คาชิ (ใด ๆ )
• พาสต้า
• ผักต้ม
• น้ำซุปข้นผัก
• ลูกชิ้นสำหรับคู่รัก
• ลูกชิ้นในน้ำเกรวี่ไม่ใส่น้ำมันและทอด
• ลูกชิ้นในน้ำซุป
• ทงคัตสึจากไก่งวง ไก่ เนื้อวัว
• เค้กปลา

เมนูบ่าย:

• คอทเทจชีสและหม้อหุงข้าว
• โยเกิร์ต
• ผักอบและผักสด
• สลัดผักหรือผลไม้
• บิสกิต
• น้ำนม
• Ryazhenka
• เบเกอรี่

เมนูอาหารค่ำ:

• หม้อตุ๋นผัก
• พาสต้าหม้อปรุงอาหาร
• ไข่เจียวอบ
• ไข่ต้ม
• พาสต้า
• สลัดผัก
• คอทเทจชีส

สิ่งที่ต้องทำสำหรับเด็กอายุ 2 ปีสำหรับอาหารเช้า: สูตรสำหรับเด็กอายุ 1 ถึง 2 ปี

แซนด์วิชเนยและชีส:

• ในการทำแซนวิช คุณสามารถใช้ขนมปังใดก็ได้: ขาว, ซีรีส์, ข้าวไรย์ คุณสามารถนำขนมปังเนยหรือขนมปังรำ
• ขนมปังสามารถทอดในเครื่องปิ้งขนมปังหรืออบในเตาอบได้ (ไม่สามารถทอดในกระทะด้วยเนยได้)
• ทาเนยบนขนมปังอุ่นๆ แต่ไม่ร้อน (จากนมธรรมชาติคุณภาพสูง)
• ควรใส่เนยแข็ง 30% ชิ้นเล็ก ๆ (คุณสามารถหาชีสเด็กพิเศษได้ในร้านเลือกไม่อ้วน)

สำคัญ: แซนวิชและขนมปังปิ้งกับแยมผลไม้, น้ำผึ้ง, ถั่ว, ผลไม้สดก็เหมาะสำหรับอาหารเช้าเช่นกัน

หม้อตุ๋นชีสกระท่อม:

• ชีสกระท่อมธรรมชาติสด 0.5 กก. (ไม่ควรมีไขมันมากมากถึง 8-9%) ควรบดด้วยเจ้าชู้มันฝรั่ง
• เพิ่มไม่กี่ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและบดชีสกระท่อมต่อไป
• ตีไข่ 1 ฟองและเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งเซมะลีเนอร์นวดต่อ
• คุณสามารถทำหม้อปรุงอาหารในหม้อหุงช้าหรือเตาอบ
• ทาจาระบีที่ขอบของแบบฟอร์มด้วยปริมาณน้ำมันขั้นต่ำและจัดวางมวลนมเปรี้ยว
• คุณสามารถเพิ่มลูกเกดหรือผลไม้แห้งสับลงในคอทเทจชีส (ล้างด้วยน้ำเดือดล่วงหน้าเพื่อล้างฝุ่นและสิ่งสกปรกออก)
• หม้อปรุงอาหารอบไม่เกิน 30 นาทีที่อุณหภูมิปานกลาง (สูงถึง 190 องศา)
• อย่ารีบนำหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วออกมาทันที ปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 30 นาทีแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

Semolina:

• ดื่มนม 1 แก้ว
• ในนมอุ่นเล็กน้อย คุณสามารถละลายได้สองช้อนชา น้ำตาล เกลือที่ปลายมีดตามชอบ และวานิลลาเล็กน้อย
• เทนมอุ่น (ประมาณ 30 องศา) 2-4 ช้อนชา เซโมลินาแห้ง (ปริมาณซีเรียลขึ้นอยู่กับความหนาแน่นที่ต้องการของโจ๊กสำเร็จรูป) กวนอย่างต่อเนื่องนำไปต้ม
• ปิดฝาหม้อและปล่อยให้เซโมลินานึ่งใต้ฝาประมาณ 5-10 นาที

โจ๊กข้าวฟ่างกับฟักทอง:

• ล้างลูกเดือย 0.5 ช้อนโต๊ะ แช่ไว้ 10 นาที
• ต้มน้ำหรือนม 1 ถ้วย
• เติมข้าวฟ่างลงในน้ำเดือด (นม)
• เทน้ำตาล (คุณสามารถบีบวานิลลาและเกลือ)
• ฟักทอง 50 กรัม ขูดละเอียด
• ใส่ฟักทองลงในโจ๊กต้ม
• ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนๆ 5-7 นาที
• ปล่อยให้โจ๊กต้มภายใต้ฝาปิดหลังจากปรุงอาหารนานถึง 10 นาที
• ทานคู่กับเนย

ข้าวโอ๊ตกับนม:

• ต้มนม 1 ช้อนโต๊ะ ใส่น้ำตาลและวานิลลาลงไป
• เทข้าวโอ๊ตบด Hercules 0.5-2/3 ช้อนโต๊ะลงในนมเดือด
• ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน 2-3 นาที
• นึ่งใต้ฝาโดยไม่ใช้ไฟเป็นเวลา 5 นาที
• ทานคู่กับเนย

ไข่เจียวอบ:

• แยกไข่ขาว 2 ฟอง ออกจากไข่แดง
• เพิ่มเกลือเล็กน้อยลงในโปรตีนแล้วตีให้เป็นโฟมนุ่ม ๆ
• ค่อยๆ ตีไข่แดงทีละฟองโดยไม่หยุดตีไข่ (แนะนำให้ใช้เครื่องผสม)
• เท 2 ช้อนโต๊ะลงในมวล นมและเท 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
• คุณสามารถอบไข่เจียวในเตาอบหรือในหม้อหุงช้า (ทาชามและพิมพ์เล็กน้อย)
• เวลาอบ - ประมาณ 10-15 นาที (ควรมีเปลือกแข็ง)
• หั่นเป็นลูกเต๋า พร้อมเสิร์ฟ

ข้าวต้มกับแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์:

• ต้ม 1 ช้อนโต๊ะ. นมหรือน้ำ
• เพิ่มน้ำตาลและวานิลลาเพื่อลิ้มรส
• เท 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวกลมเคี่ยวภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 7-10 นาที (เพิ่มของเหลวมากขึ้นถ้าจำเป็น)
• แอปเปิ้ลครึ่งลูกหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
• เทแอปเปิ้ลลงในโจ๊ก ปิดไฟ
• นึ่งโจ๊กใต้ฝา (นานถึง 10 นาที)
• เสิร์ฟพร้อมกับเนยหนึ่งก้อนและอบเชย (ไม่จำเป็น)

สิ่งที่ต้องปรุงสำหรับเด็กอายุ 2 ปีสำหรับมื้อกลางวัน: สูตรสำหรับหลักสูตรแรกสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ปีถึง 2 ปี

หลักสูตรแรกมีส่วนสำคัญในอาหารของเด็กเนื่องจากช่วยปรับปรุงการทำงานของลำไส้และทำให้อุจจาระเป็นปกติ

ซุปกับลูกชิ้น:

• ต้มน้ำในหม้อ
• ส่งแครอทขูดละเอียด (ครึ่ง) ไปที่นั่น
• จากไก่สับ (150-200 กรัม) ปั้นลูกบอลด้วยมือของคุณและโยนลงในน้ำเดือด
• ต้มซุปจนมันฝรั่งพร้อม
• เกลือเล็กน้อย เพิ่มผักสับและปล่อยให้มันชงประมาณ 10-15 นาที

บอร์ชท์สีแดงแบบลีน:

• ต้มน้ำในหม้อ
• สับหัวหอมเล็กครึ่งลูกอย่างประณีตเติมน้ำเดือด
• ส่งแครอทขูดละเอียด (ครึ่งหนึ่ง) ไปที่นั่น
• ขูดหัวบีทครึ่งหนึ่งบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วส่งไปที่กระทะ
• ผัด 0.5 ช้อนโต๊ะ. วางมะเขือเทศ (หรือมะเขือเทศสับละเอียด 1 ลูก)
• ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ (ขนาดกลาง 2 ชิ้น) ส่งไปต้ม
• กะหล่ำปลี (50-80 กรัม) สับละเอียดเทลงในกระทะ
• ส่งอ่าวเล็ก ๆ ไปที่ Borscht และเกลือเล็กน้อยปรุงจนมันฝรั่งพร้อม

ซุปผัก:

• ต้มน้ำในหม้อ
• สับหัวหอมเล็กครึ่งลูก แครอทและเติมน้ำเดือด
• ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ (ขนาดกลาง 2 ชิ้น) ส่งไปต้ม
• ทำเช่นเดียวกันกับบวบ (ประมาณ 100 กรัมสามารถแทนที่ด้วยบวบได้)
• เท 1 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวเกลือ (จำนวนเล็กน้อย) ต้มซุปจนมันฝรั่งและข้าวสุก เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว

บีทรูท:

• ในน้ำเดือด (หรือไก่ น้ำซุปเนื้อ) ใส่หัวหอมสับละเอียดครึ่งลูกและแครอทขูด 1 ชิ้น
• ปอกหัวบีทเล็ก ๆ ขูดละเอียดเติมน้ำเดือดทั้งหมด
• ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ (ขนาดกลาง 2 ชิ้น) ส่งไปต้ม
• ปรุงจนมันฝรั่งพร้อมบีบกระเทียมเล็กน้อย (หรือหั่น 0.5 กานพลู) ใส่ผักชีฝรั่ง

ซุปบัควีท:

• ในน้ำเดือดหรือน้ำซุป ใส่แครอทขูดเล็กน้อยบนเครื่องขูดและหัวหอมสับ
• ใส่ใบกระวานและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. บัควีทล้าง
• ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในซุป
• สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วใส่ลงในกระทะ ต้มจนมันฝรั่งสุก

ซุปกับพาสต้า:

• ต้มน้ำหรือน้ำซุปไก่
• ใส่แครอทขูดลงในน้ำเดือด
• ใส่หัวหอมสับละเอียดลงไปครึ่งหนึ่ง
• ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ (ขนาดกลาง 2 ชิ้น) ส่งไปต้ม
• เลือกพาสต้าเส้นเล็ก (ดอกจัน ตัวอักษร ดอกไม้ แหวน) 1-2 ช้อนโต๊ะ จะค่อนข้างเพียงพอ
• เพิ่มเกลือและสมุนไพรเล็กน้อย ปรุงจนมันฝรั่งพร้อม

สิ่งที่ต้องทำสำหรับเด็กอายุ 2 ปีสำหรับมื้อกลางวัน: สูตรสำหรับหลักสูตรที่สองสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ปีถึง 2 ปี

ลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศ:

• ในชาม multicooker หรือกระทะ เท 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะเขือเทศและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ.
• ขูดแครอทแล้วสับหัวหอมส่งผักไปที่ส่วนผสมของมะเขือเทศวางบนเตา บีบกระเทียมหนึ่งกลีบที่นั่นแล้วใส่ใบกระวาน
• ในชามผสมเนื้อดิน 300-400 กรัมที่ไม่มีไขมัน (หมู) กับข้าวต้ม 100 อัน (ไม่ล้าง)
• ใส่เกลือ ปั้นเป็นก้อนกลม
• ควรใส่ลูกชิ้นแต่ละลูกลงในซอสเดือดอย่างระมัดระวัง จะสามารถลดไฟได้ก็ต่อเมื่อวางลูกชิ้นทั้งหมดไว้ที่ด้านล่าง
• ต้มลูกชิ้นประมาณ 40 นาที ในระหว่างนั้นของเหลวครึ่งหนึ่งควรเดือด

ลูกชิ้นนึ่ง:

• เทน้ำลงในชามของ multicooker หรือ double boiler รอให้เดือด
• ปั้นไก่สับ (เกลือเล็กน้อยล่วงหน้า) เป็นลูกเล็ก
• ควรวางลูกชิ้นบนตะแกรงและปิดฝาเตา
• ลูกชิ้นนึ่งปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที

ไก่ทอด:

• เกลือเนื้อไก่สับ 0.5 กก
• ใส่ไข่ 1 ฟอง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
• แช่ขนมปังขาว 2 ชิ้นในน้ำเดือดล่วงหน้า ใส่เศษขนมปังลงในเนื้อสับ ผสมกับ 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง.
• ใส่เนื้อสับในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง
• หลังจากสองสามชั่วโมง ให้ตั้งกระทะเทฟลอน
• หล่อลื่นด้วยแปรง (แค่น้ำมันเพียงเล็กน้อย)
• จากเนื้อสับที่เย็นและข้นแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้ววางที่ด้านล่างของกระทะ (ไฟควรมีขนาดเล็ก)
• พวกเขาควรจะทอดภายใต้ฝาปิดบางครั้งเติมน้ำเพื่อไม่ให้ไหม้

ปลาเฮกในมะเขือเทศ:

• ควรล้างซากปลาและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• เท 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะหรือชาม multicooker น้ำมะเขือเทศ.
• ส่งแครอทขนาดเล็กขูดละเอียดและหัวหอมครึ่งลูกที่นั่น
• รอให้น้ำเดือดแล้วลดชิ้นปลาลงในมวลเดือด
• เวลาดับ - 40 นาที

พาสต้าของกองทัพเรือ:

• ต้มเนื้อวัว (เนื้อ) - 200-300 กรัม
• ต้มมักกะโรนี ล้างเล็กน้อย
• ผ่านเนื้อต้มผ่านเครื่องบดเนื้อใส่พาสต้าต้ม
• หากต้องการคุณสามารถทอดหัวหอมครึ่งหนึ่งในน้ำมันและน้ำเล็กน้อยใส่พาสต้า

สตูว์ผัก:

• ใส่มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1-2 ลูกลงในหม้อหุงช้า
• ตัดบวบในลักษณะเดียวกับมันฝรั่ง (ผลไม้ 1 ลูกเล็ก)
• คุณควรหั่นแครอท 1 แครอทเป็นลูกบาศก์
• สับหัวหอมและมะเขือเทศอย่างประณีต
• กะหล่ำปลี (150-200 กรัม) หั่นเป็นลูกเต๋าด้วยมือของคุณ
• ทั้งหมดเท 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำใส่ใบกระวาน 1 ใบ เกลือป่นเล็กน้อย
• เคี่ยวสตูว์เป็นเวลา 30-40 นาที

สิ่งที่ต้องทำสำหรับเด็กอายุ 2 ปีเป็นอาหารว่างยามบ่าย: สูตรสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1 ถึง 2 ปี

แพนเค้กชีสกระท่อม:

• เทคอทเทจชีส 300-400 กรัมลงในชาม
• ส่งไข่ 1 ฟอง วานิลลินเล็กน้อยที่นั่น
• ใส่น้ำตาลและแป้ง
• นวดแป้งให้เนียน
• ทาน้ำมันบนกระทะ (เล็กน้อย)
• วางแป้งโดว์บนกระทะร้อน
• ทอดภายใต้ฝาปิดด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทองในแต่ละด้าน

แพนเค้ก "แพนเค้ก":

• 1 เซนต์ ใส่ kefir หรือนมเปรี้ยวลงในชาม
• เทลงในไม่กี่ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
• ตีไข่ 1 ฟอง ใส่เกลือและวานิลลาเล็กน้อย
• เทลงในไม่กี่ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและใส่แป้งจนแป้งดูเหมือน "ครีมเปรี้ยว"
• กระทะควรอุ่นและทาน้ำมันเบา ๆ ด้วยแปรง
• ตักแป้งออก
• ทอดโดยไม่ใช้น้ำมัน (ไม่นับครั้งแรก)
• ทอดทั้งสองด้าน 0.5 นาที

กล้วยชุบแป้งทอด:

• บดกล้วยหนึ่งลูกในเครื่องปั่น
• ใส่น้ำตาลและไข่ลงในมวลกล้วย
• ผสมผงฟูกับวานิลลาเล็กน้อย
• ค่อยๆใส่แป้งจนเป็นแป้ง
• ใส่แป้งด้วยช้อนบนกระทะ ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านเป็นเวลา 0.5 นาที

สิ่งที่ต้องทำสำหรับเด็กอายุ 2 ปีสำหรับอาหารค่ำ: สูตรสำหรับเด็กอายุ 1 ถึง 2 ปี

ซุปนมกับบัควีท:

• ต้มนมสักแก้ว
• คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสและวานิลลาเล็กน้อย
• เท 3-5 ช้อนโต๊ะ บัควีทล้าง
• ปรุงอาหารหลังจากเดือดเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน
• นึ่ง 5 นาทีก่อนเสิร์ฟ

พุดดิ้งเซโมลินา:

• พุดดิ้งเตรียมไว้ล่วงหน้า
• ต้ม 1 ช้อนโต๊ะ. นมใส่น้ำตาลและวานิลลา
• เพิ่ม 0.5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งเซมะลีเนอร์และปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาที
• แล้วปิดฝาไว้จนเย็น
• พุดดิ้งเย็นหั่นเป็นลูกเต๋า
• เสิร์ฟพร้อมแยมหรือแยม

หม้อตุ๋นผัก:

• ปอกและล้างผัก หั่นเป็นลูกเต๋า มันฝรั่ง แครอท บวบ หัวหอมและบร็อคโคลี่ (คุณสามารถเพิ่มฟักทอง กะหล่ำดอก มะเขือยาวได้)
• ราดซอสบนผักส่งเข้าเตาอบ
• เก็บที่อุณหภูมิปานกลาง (150-160 องศา) ประมาณ 30-40 นาที (ซอสควรแข็งตัว)

พาสต้าหม้อปรุงอาหาร:

• เทเส้นพาสต้าที่สุกแล้วลงในแม่พิมพ์
• เตรียมซอสเติม: ตีไข่ 2 ฟองด้วยเกลือและช้อนโต๊ะสองสามช้อนโต๊ะ แป้ง.
• คุณสามารถเพิ่มชีสขูดลงไปในซอสได้
• เทซอสลงบนหม้อแล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 30 นาที (ที่ 160-170 องศา)

จะทำอาหารอะไรให้เด็กอายุ 2 ขวบถ้าเขากินไม่ดี?

มีเพียงไม่กี่วิธีที่จะทำให้ลูกของคุณสนใจอาหาร:

• อย่างสนุกสนาน(เมื่อคุณพยายามทำให้เขาจินตนาการว่าอาหารหนึ่งช้อนเต็มคือเครื่องบิน รถไฟ หรือรถที่ต้องการเข้าไปในโรงรถ-ปากทาง)
• เสนอสิ่งจูงใจ(เรากำลังพูดถึงความจริงที่ว่าคุณจะกระตุ้นให้เด็กกินดีด้วยสิ่งที่น่าสนใจสำหรับเขา: เดินเล่นในสวนสาธารณะ, ความบันเทิงร่วมกัน, ของเล่น)
• แสดงตัวอย่าง(เด็กๆ มักจะพยายามเป็นเหมือนพ่อแม่ ดังนั้นคุณควรแสดงให้เห็นว่าคุณมีความสุขแค่ไหนที่ได้ทานอาหารนี้โดยเฉพาะและอาหารอร่อยแค่ไหน)
• ชมเชยลูกของคุณทุกช้อนที่กิน(สิ่งนี้จะกระตุ้นให้เด็ก "น่ารัก" กับคุณและกินทุกอย่าง)
• บอกสมาชิกในครอบครัวคนอื่น ๆ เกี่ยวกับ "ความสำเร็จ" ของบุตรหลานของคุณ(เช่น บอกสิ่งนี้กับพ่อของทารกและเขาจะภูมิใจในตัวเอง)
• เสนอให้ทำอาหารด้วยกัน(ลูกน้อยจะอยากลองอาหารของเขาอย่างแน่นอน ไม่ยาก เช่น โยนผักใส่ชามสลัดหรือกวนโจ๊ก)

สิ่งที่ไม่ควรทำ:

• สัญญาขนม(ตั้งลูกว่าต้องกินอาหารที่ "ไม่อร่อย" ก่อน "อร่อย")
• ขู่ลงโทษ(สิ่งนี้จะทำให้เด็กมีความสัมพันธ์เชิงลบกับการรับประทานอาหาร)
• บังคับให้ใส่ช้อนเข้าไปในปากของคุณ อ้าปากของคุณตามความประสงค์ของคุณ(สิ่งนี้จะเปรียบเทียบอาหารของเด็กกับการทรมาน ปล่อยให้ทารก "แหย่" ในอาหารด้วยตัวเองเพราะสิ่งนี้จะทำให้เขาสนใจ)

สำคัญ: ถ้าเด็กไม่สนใจอาหาร ทำให้มันสวยงาม เด็กแต่ละคนจะประทับใจกับข้าวต้ม แซนวิช หรือร้อนๆ ในรูปของกระต่าย แมว หรือหมี เขาจะอยากลองจมูก หาง หู และอื่น ๆ อย่างแน่นอน

จาน "สวย" สำหรับเด็ก ตัวเลือกการให้บริการ:

คำแนะนำ:

• กำจัดของว่าง "เป็นครั้งคราว" ในรูปของขนม คุกกี้ หรือเค้ก ให้ขนมลูกของคุณ 15-20 นาทีหลังอาหารมื้อใหญ่
• อย่าให้อาหารเด็กอารมณ์ไม่ดีหรือหลังจากอารมณ์ฉุนเฉียว พยายามทำให้สนใจหรือให้กำลังใจเขาแล้วจึงค่อยเริ่มกิน
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเด็กมีช้อนส้อมและช้อนส้อมส่วนตัว ควรเป็นภาพที่มีสีสันสดใสและมีสีสัน สามารถมีของเล่นพิเศษบนโต๊ะที่จะกินด้วย
• ให้ลูกเบอร์รี่และแอปเปิ้ลก่อนอาหาร 30-40 นาที วิธีนี้จะช่วยกระตุ้นน้ำย่อยและเพิ่มความอยากอาหาร
• สังเกตระบบการดื่ม เด็กไม่ควรกระหายน้ำ การดื่มในปริมาณที่เพียงพอในระหว่างวันจะช่วยปรับปรุงการเผาผลาญและความอยากอาหาร
• อยู่กลางอากาศบริสุทธิ์ก่อนรับประทานอาหารเป็นประจำ การเดินอย่างกระฉับกระเฉงช่วยเพิ่มความอยากอาหารของคุณและทำให้คุณรู้สึกสดชื่น
• ใน "กรณีร้ายแรง" ให้ปรึกษาแพทย์ของคุณ เขาอาจสั่งยาและชาพิเศษให้คุณเพื่อเพิ่มความอยากอาหารของคุณ

วิดีโอ: “เมนู: 10 สุดยอดอาหารกลางวันสำหรับเด็กอายุ 2 ขวบ”

อาหารสำหรับผู้ใหญ่จำนวนมากขึ้นปรากฏในอาหารของทารกอายุสองขวบ อย่างไรก็ตาม ระบบย่อยอาหารของเขาไวเกินไป ซึ่งทำให้ไม่สามารถเปลี่ยนไปใช้ตารางทั่วไปได้อย่างสมบูรณ์ เด็กควรกินกี่ครั้งเมื่ออายุ 2 ขวบ? ในวัยนี้ อาหารมักจะวันละ 4 ครั้ง รวมทั้งอาหารเช้า อาหารกลางวัน ชายามบ่าย และอาหารเย็น สิ่งสำคัญคือต้องให้อาหารทารกตามเวลาที่กำหนดอย่างเคร่งครัด โดยเว้นช่วงเวลาประมาณ 4 ชั่วโมง

เด็กเติบโตและพัฒนาตลอดเวลา ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่ผู้ปกครองจะต้องจัดอาหารอย่างเหมาะสม

อาหารในอาหารของเด็กอายุสองขวบ

พื้นฐานของเมนูในสองปีคือซีเรียล ซุปครีมเนื้อไม่ติดมันและปลา ผลิตภัณฑ์จากนม ผักและผลไม้ที่ปลูกในพื้นที่ที่ครอบครัวอาศัยอยู่ ข้าวต้มทำเป็นของเหลวหรือหนืดผักสำหรับตุ๋นสับละเอียดเนื้อเลื่อนในเครื่องบดเนื้อ เด็กควรเรียนรู้ที่จะกัดและเคี้ยวอาหารแข็ง ซึ่งเป็นส่วนสำคัญของอาหารสำหรับผู้ใหญ่

พื้นฐานของอาหาร

ในอาหารของเด็กอายุ 2 ขวบจะต้องมี:

1. ผลิตภัณฑ์นม. ต้องอยู่ในเมนูทุกวัน โยเกิร์ต kefir นมอบหมักครีมเปรี้ยวมีประโยชน์สำหรับทารก นมทั้งหมด (ในกรณีที่ไม่มีอาการแพ้โปรตีน) สามารถใช้ทำซีเรียลโกโก้ให้เป็นเครื่องดื่มอิสระ บรรทัดฐานของเนยรายวันเมื่ออายุ 2 ขวบคือ 10 กรัม (รวมถึงซีเรียล, หม้อปรุงอาหาร, จานอื่น ๆ ), ชีสกระท่อม (6-9%) - 30 กรัม, kefir (3.2%) - 500 มล., ชีสจืดแบบแข็ง - 10 กรัม
2. ซีเรียล มีคาร์โบไฮเดรตที่ส่งผลดีต่อ ระบบประสาทและให้พลังงาน ในอาหารเด็ก ควรมีข้าวโอ๊ต บัควีท ข้าว ข้าวฟ่าง โจ๊กข้าวบาร์เลย์ ข้าวบาร์เลย์จะได้รับหลังจากสามปี

   
   
   แทนที่จะใส่น้ำตาล คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งลงในโจ๊กได้ ซึ่งจะทำให้ได้รสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้นไปอีก

3. ปลาและเนื้อสัตว์ บรรทัดฐานรายวันคือเนื้อไม่ติดมัน 120 กรัมหรือปลา 40 กรัมซึ่งครอบคลุมความต้องการของสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโตในโปรตีนจากสัตว์ คุณสามารถปรุงจากเนื้อลูกวัวไม่ติดมัน, กระต่าย, ไก่งวง ควรเลือกปลาที่ไม่ติดมัน (ควรเป็นสีขาวเพราะสีแดงอาจแพ้ได้) แม้จะมีคุณค่าทางโภชนาการสูง แต่ควรรอสักครู่ด้วยปลาชนิดหนึ่ง ปลาแซลมอน ปลาสเตอร์เจียน นักกำหนดอาหารและกุมารแพทย์ รวมถึง Dr. Komarovsky ไม่แนะนำให้เด็กเล็กใส่คาเวียร์สีแดงและปลากระป๋อง
4. ผลิตภัณฑ์พาสต้าและเบเกอรี่ ซัพพลายเออร์ของคาร์โบไฮเดรต ฟอสฟอรัส วิตามินของกลุ่มบี บรรทัดฐานของขนมปังเมื่ออายุสองขวบคือข้าวไรย์ 30 กรัมและข้าวสาลี 60 กรัม คุณสามารถเสนอเค้กโฮมเมดได้ทุกๆสองวันไม่เกิน 60 กรัม ควรใส่พาสต้า Durum ลงในซุปหรือเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงไม่เกินสองครั้งต่อสัปดาห์
5. ไข่. ซัพพลายเออร์ที่สำคัญของโปรตีนและกรดอะมิโน ทารกสามารถให้ไข่ 1 ฟองวันเว้นวัน ใส่ซุปหรือไข่เจียวนึ่ง อนุญาตให้ใช้ไข่นกกระทา - ผลิตภัณฑ์อาหารที่เติมแคลเซียม กรดโฟลิก แร่ธาตุ และวิตามิน B เมื่อคำนวณบรรทัดฐานสิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงไข่ที่เติมลงในแป้ง เนื้อบด และอาหารอื่น ๆ

น้ำผลไม้ ผลไม้ ผัก และขนมหวาน



ผักมีประโยชน์ต่อเด็กมาก แต่ไม่ใช่ว่าเด็กทุกคนจะชอบกินมัน ดังนั้นอาหารที่ไม่ได้รักจึงสามารถปกปิดได้ในมันฝรั่งบดหรือชิ้นเล็กชิ้นน้อย
1. อาหารของทารกต้องมีผลเบอร์รี่และผลไม้ตามฤดูกาล คุณสามารถกินได้ด้วยตัวเองทำผลไม้แช่อิ่มเยลลี่เยลลี่ บรรทัดฐานของผลไม้รายวันคือ 200 กรัม, ผลเบอร์รี่ - 20 กรัม มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องระมัดระวังกับผลไม้รสเปรี้ยวเพื่อสังเกตปฏิกิริยา (แพ้ได้) อนุญาตให้เพิ่มมะนาวฝานลงในชา
2. ผักและผักใบเขียวทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยธาตุที่มีคุณค่าและปรับปรุงการย่อยอาหาร บรรทัดฐานของผักต่อวันคือ 300 กรัมซึ่งมันฝรั่งคือ 100 กรัม พวกเขาสามารถตุ๋น, อบ, บด, สับสำหรับสลัด เด็กสามารถลองถั่ว ถั่ว กะหล่ำปลี หัวไชเท้า กระเทียม หัวหอม ผักใบเขียว - ผักโขม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งทำหน้าที่เป็นของตกแต่งและมีประโยชน์ต่อจาน
3. ต้องใช้ขนมจากธรรมชาติในปริมาณที่จำกัด สองสามครั้งต่อสัปดาห์คุณสามารถเสนอมาร์ชเมลโลว์เยลลี่แยม ในบางกรณีที่ไม่ค่อยเกิดขึ้นบ่อยนัก อนุญาตให้ใช้น้ำผึ้ง ½ ช้อนชา (คุณสามารถทำให้คอทเทจชีสหรือหม้อปรุงอาหารหวานได้) สำหรับของว่างยามบ่าย คุณสามารถเสนอคุกกี้ข้าวโอ๊ตหรือขนมชนิดร่วนทำเองได้ มันจะดีกว่าที่จะรอเล็กน้อยกับช็อคโกแลต, เค้ก, ขนมหวาน
4. น้ำผลไม้ประจำวันคือ 150 มล. เครื่องดื่มที่ทำจากผลไม้ที่ปลูกในภูมิภาคที่อนุญาตให้ทารกอาศัยอยู่ คุณสามารถให้น้ำผลไม้จาก tetrapacks สำหรับอาหารทารกได้ ควรเลื่อนเครื่องดื่มจากผลไม้แปลกใหม่


จะดีกว่าที่จะไม่ซื้อขนมในร้าน แต่ทำด้วยตัวเองเช่นคุกกี้ มันจะดีขึ้นมากสำหรับทารก

เมนูวันเดียว

ผลิตภัณฑ์นม ซีเรียล ผัก ผลไม้ ซุปหรือน้ำซุปควรมีอยู่ในอาหารประจำวันของเด็ก ควรสลับเนื้อสัตว์กับปลาและให้วันเว้นวัน จำนวนอาหารโดยประมาณมีการกระจายดังนี้: 25% / 35% / 15% / 25% (อาหารเช้า / กลางวัน / น้ำชายามบ่าย / อาหารเย็น) ปริมาณแคลอรี่ต่อวันคือ 1200-1400 แคลอรี่ ซึ่งประมาณ 360 ควรมาจากไขมัน

เมนูตัวอย่างสำหรับ 1 วันใน 2 ปีมีลักษณะดังนี้:

เมนูประจำสัปดาห์

เป็นเรื่องยากสำหรับแม่ของลูกวัย 2 ขวบที่จะหาเวลาทำงานบ้าน ชั้นเรียนกับเด็กและการยึดมั่นในระบอบการปกครองต้องใช้ความพยายามอย่างมาก ดังนั้นผู้ช่วยในครัว (รวมกัน เครื่องปั่น หม้อหุงช้า) จะช่วยจัดระเบียบวัน



เด็กทารกอายุ 2 ขวบชอบดูแม่ทำอาหารเย็นในครัว ดังนั้นพวกเขาจึงสามารถเข้าร่วมกระบวนการนี้ได้

เมนูที่ออกแบบมาอย่างดีสำหรับสัปดาห์จะช่วยให้คุณไม่ต้องคิดว่าจะทำอาหารอะไรในวันพรุ่งนี้และตุนสินค้าที่จำเป็นไว้ล่วงหน้า เมื่อทำการคอมไพล์ขอแนะนำให้พึ่งพาตาราง:

วันของสัปดาห์	อาหารเช้า	อาหารเย็น	น้ำชายามบ่าย	อาหารเย็น
วันจันทร์	ข้าวลูกพรุนดื่มโยเกิร์ต (1.5%)	สลัดกะหล่ำปลีและแครอท, น้ำซุปเนื้อ Borscht, ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ, ขนมปัง, ผลไม้แช่อิ่มแห้ง, มาร์ชเมลโลว์	ผลเบอร์รี่สด, ชีสเค้ก, kefir (เพิ่มเติมในบทความ :)	กะหล่ำตุ๋นกับครีม, ขนมปังกับแยม, ชาไม่หวาน
วันอังคาร	ข้าวโอ๊ตกับผลไม้ ขนมปังกับชีส โกโก้ในนม	สลัดกับแครอทและแอปเปิ้ลขูด, วุ้นเส้น, ซุปกับลูกชิ้น, ชาไม่หวาน	นม ขนมชนิดร่วน ผลไม้	กล้วย หม้อไก่ ผลไม้แช่อิ่ม
วันพุธ	ขนมปังกับเนย, หม้อตุ๋นชีสกระท่อม, โกโก้ในนม	Shchi ในน้ำซุปเนื้อ, สลัดผักตามฤดูกาล, ลูกชิ้นปลากับมันบดหรือถั่ว, เครื่องดื่มโรสฮิป, มาร์ชเมลโลว์	พุดดิ้งลูกแพร์ผลไม้แช่อิ่ม	พาสต้ากับไส้กรอกนม kefir ผลไม้
วันพฤหัสบดี	โจ๊ก Semolina, แอปเปิ้ล, น้ำแครอท	สลัดผักรวม, ซุปปลากับลูกชิ้น, syrniki กับครีม, ผลไม้แช่อิ่ม, ขนมปัง	คอทเทจชีสเค้ก, ผลไม้. แครนเบอร์รี่เยลลี่	นม pilaf ไขมันต่ำกับไก่
วันศุกร์	โจ๊กกับแอปริคอตแห้งซึ่งอยู่ในนม	สลัดผักกับผักใบเขียว บีทรูท น้ำเชอร์รี่ ขนมปัง ไก่งวงม้วน และบร็อคโคลี่	คอร์นเฟลกส์กับนม น้ำเบอร์รี่	บวบยัดไส้เนื้อบด นม กล้วยหรือลูกพีช
วันเสาร์	หม้อตุ๋นชีสกระท่อม, นม, ขนมปังกับเนยและชีส (ดูเพิ่มเติม :)	สลัดกับหัวบีทและลูกพรุน, ซุปผัก, กระต่ายทอด, เยลลี่เบอร์รี่, ขนมปัง, พาสต้า	Kefir พุดดิ้งกล้วย (เราแนะนำให้อ่าน :)	เกี๊ยวมันฝรั่งชาไม่หวาน
วันอาทิตย์	โจ๊กบัควีทกับตับ, น้ำพีช, กรูตองวานิลลา	สลัดกะหล่ำปลีกับแครอทและแตงกวา, ซุปถั่วกับขนมปังกรอบ, ลูกชิ้นปลา, ผักตุ๋นกับถั่วลันเตา, ขนมปัง, ผลไม้แช่อิ่ม	ชีสเค้ก นม ผลไม้	แพนเค้กตับ มันบด ชา

สูตรอาหารเช้ายอดนิยม

อาหารเช้าที่เหมาะสมจะเติมพลังและกระตุ้นกิจกรรมในตอนเช้า มันควรจะเบาและในขณะเดียวกันก็น่าพอใจประกอบด้วยโปรตีนคาร์โบไฮเดรตและไฟเบอร์

เกี๊ยวเซโมลินาสำหรับมื้อเช้า

เท 100 มล. ลงในหม้อ นมและ 50 มล. น้ำต้มเกลือ เทเซโมลินา (70 กรัม) ลงในลำธารบาง ๆ แล้วปรุงโจ๊กหนาเป็นเวลา 6-7 นาทีคนตลอดเวลา เย็น (อุณหภูมิของจานควรเป็น 70 องศา) ใส่เนยละลายหนึ่งช้อนชาไข่นกกระทาสดผสม จากมวลที่ได้ให้สร้างลูกบอลที่มีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 3 ซม. ต้มและน้ำเกลือแยกจากกันจุ่มลูกบอลที่เสร็จแล้วลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที ลบด้วยช้อน slotted เย็นและเสิร์ฟอุ่นกับเนยสมุนไพรและชีสขูด

แสงเดรเชน

Dracena เป็นอาหารที่มีลักษณะคล้ายไข่เจียวและหม้อปรุงอาหารพร้อมกัน ให้ตีไข่ 1 ฟอง กับ 20 มล. เพื่อเตรียม นมเกลือ เพิ่ม 1 ช้อนชาลงในส่วนผสม แป้งและครีมเปรี้ยวผสม วางบนแผ่นอบหรือจานอบที่ทาน้ำมัน อบในเตาอบประมาณ 8 นาที โรยด้วยชีสขูดและสมุนไพรเมื่อเสิร์ฟ

มื้อเที่ยงสุดคุ้ม



อาหารกลางวันสำหรับเด็กอายุ 2 ขวบควรมีความสมดุลและมีสารอาหารที่จำเป็น แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่นำไปสู่การกินมากเกินไป

เป็นเรื่องง่ายที่จะหาการประนีประนอมระหว่างอาหารกลางวันที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย อาหารที่เตรียมไว้สำหรับทารกสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะทั่วไปได้สำเร็จ อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ในทางกลับกัน เนื่องจากผลิตภัณฑ์อาหารใช้ในอาหารทารกตามฤดูกาล อาหารกลางวันประกอบด้วย 3 คอร์สที่เข้ากันอย่างลงตัวและช่วยให้คุณได้ลิ้มลองรสชาติใหม่ๆ เด็กไม่ชอบบวบกะหล่ำดอกและผักอื่น ๆ หรือไม่? พวกเขาสามารถปลอมตัวในสตูว์ ครีมซุป หรือผักบด

ซุปผักกับถั่ว

ดอง น้ำเย็นถั่วขาวหนึ่งกำมือเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ล้างและเทถั่วด้วยน้ำ (300 มล.) ปรุงจนนุ่ม เพิ่มมันฝรั่งขนาดเล็กสับละเอียด ในน้ำมันพืชแยกหัวหอมครึ่งแครอทพริกหยวกใส่ในซุป ต้มเป็นเวลา 5 นาที นำออกจากเตา เสิร์ฟในจาน โรยด้วยสมุนไพรและวอลนัทบดแห้งในเตาอบ

ในน้ำเดือดหรือน้ำซุปเค็ม (150 มล.) ใส่มันฝรั่งสับละเอียด 50 กรัมต้มจนสุกครึ่ง ใส่ผักผัด (พริก หัวหอม และแครอท) ผัดจนสุก ในการเตรียมลูกชิ้น ให้บดเนื้อต้มชิ้นหนึ่ง เพิ่มพริกไทยเกลือครึ่งไข่ตีแล้วผสม ต้มแยกต่างหากและใส่ในซุปก่อนเสิร์ฟ ให้ความอบอุ่น (35-40 องศา) ตกแต่งด้วยแมกไม้เขียวขจี



สามารถซื้อลูกชิ้นสำเร็จรูปได้ แต่สำหรับเมนูสำหรับเด็ก ปรุงเองดีกว่า

ปลาในหม้อ

ใช้เนื้อปลาเฮก (200 กรัม), พริกไทยดำ, เกลือ, หัวหอม, ชีสแข็ง, หม้อเซรามิก ใส่เนยสดครึ่งช้อนชา หัวหอมสับละเอียด และแครอทลงในหม้อ วางชิ้นเนื้อที่ล้างแล้วทาด้วยครีมเปรี้ยวบนหมอนผัก โรยชีสขูดด้านบน เท 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำอุ่น. เคี่ยวในเตาอบที่ปิดฝาไว้ 25 นาที

ลูกชิ้น "หนวด"

ผ่านเครื่องบดเนื้อ เนื้อไม่ติดมัน 100 กรัม ใส่ขนมปังขาวแช่นม 15 กรัม แล้วเลื่อนอีกครั้งในเครื่องบดเนื้อ เกลือ พริกไทย ตีเบา ๆ จากก้อนบาง ๆ ปั้นลูกชิ้นและใส่พาสต้าแห้งลงไปเพื่อให้ "หนวด" ยื่นออกมาทั้งสองด้าน วางอย่างระมัดระวังในกระทะตื้น เทน้ำและเคี่ยวเป็นเวลา 20-25 นาที

เมนูน้ำชายามบ่าย

อาหารว่างยามบ่ายเป็นมื้อที่เล็กที่สุดในแง่ของปริมาณ แต่ความสำคัญต่อสิ่งมีชีวิตที่กำลังเติบโตนั้นสำคัญยิ่ง เพื่อให้เด็กได้รับสารอาหารครบถ้วน สิ่งสำคัญคือต้องสร้างเมนูที่ประกอบด้วยอาหารเพื่อสุขภาพ

ควรเสิร์ฟผลไม้สด ผลไม้แช่อิ่ม วิตามินสมูทตี้ คุกกี้ข้าวโอ๊ตบด และอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตอื่นๆ มีสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วมากมายพร้อมรูปถ่ายที่ง่ายต่อการเอาเศษขนมปังเป็นอาหารว่างยามบ่าย


แพนเค้กกล้วยหอมอร่อยมาก เด็ก ๆ ของคุณจะชอบพวกเขาอย่างแน่นอน

นวดแป้งสำหรับชุบแป้งทอด (เวย์, ครีม, นม, kefir) แยกกัน เตรียมน้ำซุปข้นผลไม้โดยหั่นกล้วยสุก 1-2 ผลในเครื่องปั่น ผสมให้เข้ากันแล้วอบในน้ำมันพืช เตรียมซอสโดยใช้กล้วยสับ 1 ลูก ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา ผัดส่วนผสมและเทแพนเค้กก่อนเสิร์ฟ

พุดดิ้งแอปเปิ้ล

ปอกแอปเปิ้ลเขียว 2 ลูก หั่นแล้ว โรยด้วยน้ำตาลแล้วเทน้ำ หลนเป็นเวลา 6 นาทีเย็นสับด้วยเครื่องปั่น แยกไข่แดงกับน้ำตาล (1 ช้อนชา) ผสมกับแอปเปิ้ลซอส ใส่ถั่วสับ 1 หยิบมือ และ 1 ช้อนชา แครกเกอร์วานิลลาบด แยกเพิ่มโปรตีนไก่วิปปิ้ง ใส่แป้งลงในแผ่นอบที่เตรียมไว้วางในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาแล้วอบเป็นเวลา 30 นาที เสิร์ฟเป็นส่วน ๆ รดน้ำด้วยน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อม

อาหารเย็น

อาหารเย็นควรเบาและน่าพอใจในเวลาเดียวกัน ดังนั้นควรให้เด็กรับประทานอาหารที่มีโปรตีน และถ้าเป็นไปได้ ให้ไม่รวมคาร์โบไฮเดรตอย่างรวดเร็ว (น้ำผลไม้ ขนมหวาน) แนะนำให้ทานอาหารเย็นไม่เกิน 19-00 น. เดินเล่นหลังรับประทานอาหารกลางอากาศ ก่อนเข้านอนควรให้อาหารเด็กอายุ 2 ขวบด้วยโยเกิร์ตหรือผลไม้ซึ่งจะทำให้อิ่มและช่วยให้ระบบย่อยอาหารดีขึ้น


ปลานั้นดีต่อร่างกายของเด็ก และหม้อปรุงอาหารเป็นหนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการปรุงอาหารผลิตภัณฑ์นี้

หั่นมันฝรั่งใหม่เป็นชิ้น ๆ ต้ม ใส่เนยสดและนม เกลือ แล้วตีจนเนียน สตูว์แยกใน 100 มล. นม 150 กรัมเนื้อปลาไขมันต่ำ นำปลาไปใส่ในจานกันไฟ ใส่ไข่ต้มหนึ่งในสี่ส่วนด้านบน เทนมที่เหลือจากสตูว์แล้วราดมันบด อบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที

หลังจากพูดคุยกับเพื่อนๆ และทำการสำรวจความคิดเห็นเล็กๆ น้อยๆ เราก็สามารถรวบรวมอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยที่เด็กๆ ชื่นชอบได้ แต่ที่สำคัญที่สุด การเตรียมการใช้เวลาไม่นาน

1. ไก่ในซอสหวาน

2. หอยชีส

ในช่วงเวลาที่เปลือกต้มให้หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันมะกอกใส่เกลือพริกไทยหากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรหอมได้ ตัดอกไก่ต้มและมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมหัวหอม มะเขือเทศ และเนื้อสัตว์ ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียด
เติมเปลือกด้วยมะเขือเทศและเนื้อสับ โรยหน้าด้วยชีส ใส่เปลือกหอยลงในกระทะหรือจานอบที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า คุณสามารถจุดไฟหรือใส่ในเตาอบร้อนประมาณ 3-4 นาทีเพื่อให้ชีสละลาย

คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับสลัด เวลาทำอาหารใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที

3. มันฝรั่งกับชีส

ส่วนผสม: มันฝรั่ง, เนย, ชีส, เกลือ
การเตรียม: เลือกมันฝรั่งขนาดเล็ก ผ่าครึ่งมันฝรั่งที่ปอกเปลือกหรือล้างให้สะอาด ใส่แผ่นอบทาด้วยน้ำมันเกลือใส่เนย ส่งไปยังเตาอุ่นเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นใส่ชีสชิ้นหนึ่งลงบนมันฝรั่งแต่ละชิ้น ปรุงต่ออีกสักครู่จนชีสละลายและเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับสลัด

4. ตับไก่ซอสครีมเปรี้ยว

ส่วนผสม: ตับไก่, หัวหอม, แครอท, เกลือ, พริกไทย, สมุนไพรหอม, ครีม, น้ำมันดอกทานตะวัน
เตรียม: ทอดตับไก่ทั้งสองด้านจนสีเปลี่ยนไปในน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะที่อุ่น เพิ่มหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, เกลือ, พริกไทย, เพิ่มสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม หลังจากผ่านไปสองสามนาที ใส่แครอทขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง เคี่ยวไม่กี่นาทีภายใต้ฝา เพิ่มครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ เพิ่มสมุนไพรสดหากต้องการ เคี่ยวต่ออีกสองสามนาที

เสิร์ฟพร้อมพาสต้า มันฝรั่ง หรือโจ๊ก ด้วยคุกกี้นี้ เด็ก ๆ จะกวาดล้างทุกสิ่ง ใช้เวลาในการเตรียมประมาณ 15-20 นาทีและรสชาติก็น่าทึ่งมาก!

5. ซุปลูกชิ้น

ส่วนผสม: ไก่สับ, มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, ถั่วลันเตา, ขมิ้น, พาสต้าเส้นเล็ก, น้ำมันมะกอก, เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน, สมุนไพร
การเตรียมการ: หากคุณมีไก่สับอยู่ในตู้เย็น นี่เป็นเพียงสวรรค์ ถ้าไม่เช่นนั้นก็ปรุงเองโดยสับเนื้อเพิ่มหัวหอมเล็ก ๆ กระเทียมกานพลูและเกลือเพื่อลิ้มรส

ตัดมันฝรั่งแครอทและหัวหอมเป็นก้อนทำลูกชิ้นจากเนื้อสับ เราใส่มันฝรั่งและแครอทลงบนกองไฟ รอจนเดือดและต้มหลายนาที ใส่หัวหอม เกลือ พริกไทย ใบกระวาน พาสต้าและขมิ้น เราปรุงอาหารไม่กี่นาที ใส่ลูกชิ้นและช้อน น้ำมันมะกอก. ก่อนความพร้อมเพิ่มผักใบเขียว หากคุณมีถั่วกระป๋องให้ใส่ในตอนท้าย ถ้าสด-คู่กับมันฝรั่ง

ซุปนี้ดูสวยงามมาก ขมิ้นทำให้เป็นสีทองและน่ารับประทาน และส่วนผสมที่มีสีและรูปร่างต่างกันจะน่าสนใจสำหรับเด็กอย่างแน่นอน

6. เค้กปลา

ส่วนผสม: เนื้อปลา 500 กรัม, ขนมปังขาว 2-3 ชิ้นไม่มีเปลือก, หัวหอม, ชีสแข็ง, ไข่ 1 ฟอง, น้ำมันพืช, ผักชีฝรั่ง, เกลือ
การเตรียม: ส่งเนื้อปลาผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอม, ใส่ไข่, ขนมปังบีบในน้ำหรือในนม ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด เกลือ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ ด้วยมือเปียกทำไส้ เพื่อความงาม คุณสามารถให้รูปร่างของดาว ปลา หัวใจ กระจายบนแผ่นอบและใส่ในเตาอบอุ่นประมาณ 15-17 นาที หลังจากเวลานี้โรยด้วยชีสขูดแล้วส่งไปยังเตาอบอีก 5 นาที ลูกแมวพร้อม!

7. แครอททอด

ลูกชิ้นหวาน
วัตถุดิบ:แครอทขนาดกลาง 5-6 หัว เซโมลินาครึ่งถ้วยตวง 2-3 ช้อนชา น้ำตาล, ไข่หนึ่งฟอง, เกลือเล็กน้อย, น้ำมันพืช
เตรียม: แครอทต้มเมื่อเย็น, ตะแกรง, ใส่ semolina, ไข่, น้ำตาล, เกลือ ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยม้วนในเซโมลินาแล้วทอดในน้ำมันพืช คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมแยมหรือแยม

ลูกชิ้นเค็ม
วัตถุดิบ:แครอท, หัวหอมใหญ่, กานพลู, เกลือ, ไข่, เซโมลินา, ผักชีฝรั่ง
การเตรียม: แครอทต้มสุกที่ต้มแล้วใส่หัวหอมสับ, กระเทียม, ผักชีฝรั่งสับละเอียด, ไข่, เกลือ, เซโมลินา, นวด, ปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย, ทอดทั้งสองด้าน

8. ไข่เจียวไส้กรอกกับผัก

ส่วนผสม : ไข่ 8 ฟอง นม 1 ถ้วยตวง 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะแป้งเกลือกระซิบไส้กรอกเด็กสองสามช้อนโต๊ะ ถั่วกระป๋องหนึ่งช้อน, แครอทต้ม 1 อัน, มันฝรั่งต้ม 1-2 อัน, ผักใบเขียว
เตรียม: ตอกไข่ใส่ชามลึก ใส่นม เกลือ แป้ง แล้วตีให้เข้ากัน ตัดไส้กรอกเป็นวงแหวน, แครอทและมันฝรั่งเป็นก้อน, สับผักใบเขียว, ล้างถั่วด้วยน้ำ เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในไข่, ผสม, เทลงในแผ่นอบที่ทาไขมันแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ ไข่เจียวนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับผักสดหรือซอส

9. มานนิก

ส่วนผสม: เซโมลินา 1 ถ้วย, ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย (สามารถแทนที่ด้วย kefir หรือแบ่งครึ่ง), น้ำตาลครึ่งถ้วย, ไข่สามฟอง, โซดาครึ่งช้อนชา, น้ำตาลวานิลลาสามารถเพิ่มได้
เตรียม: ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปล่อยให้ยืนสักครู่ สามารถเตรียมได้ในตอนเย็นและทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน
เทลงในพิมพ์ที่ทาไขมันแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที คุณสามารถใส่ผลไม้แห้ง เบอร์รี่ใน mannik หรือเพียงแค่ราดแยมหรือน้ำเชื่อมที่คุณชื่นชอบ

10. หม้อตุ๋นชีสกระท่อม

ส่วนผสม: คอทเทจชีส 1 กิโลกรัม, ไข่ 3 ฟอง, เซโมลินาครึ่งถ้วย, นมครึ่งถ้วย, วานิลลิน, น้ำตาล 1 ถ้วย (เพื่อลิ้มรส, น้อยกว่าเล็กน้อย), ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก, น้ำมะนาวครึ่งลูก, 1 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อน
เตรียม: ส่งคอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น คอทเทจชีสยิ่งนุ่ม หม้อปรุงอาหารก็จะยิ่งอร่อย

ในขณะที่คุณทำสิ่งนี้ ให้เทนมเซโมลินากับนม ผัดไข่กับน้ำตาล ตีจนโฟมไม่จำเป็น ผสมคอทเทจชีส, ไข่, เซโมลินา, เพิ่มวานิลลิน, เทน้ำมะนาวครึ่งลูก, ขูดผิวมะนาวบนเครื่องขูดละเอียด, เพิ่มแป้งหนึ่งช้อน ผสมให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มแอปริคอตแห้ง ลูกเกด ลงในหม้อ หลังจากแช่ด้วยน้ำหรือผลเบอร์รี่ ผลไม้ เทคอทเทจชีสลงในแบบจาระบีแล้วใส่ในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 40 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองด้านบน มันถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็ว และใน 40 นาทีฟรี คุณสามารถทำสิ่งที่มีประโยชน์มากมาย

1-2 ปี โจ๊ก Semolina กับแครอท
แครอทล้าง, ปอกเปลือก, ตะแกรง, ใส่น้ำตาล, เนย 1/2 ช้อนชาและเกลือ เคี่ยวบนไฟอ่อนจนเกือบสุก เพิ่มนมร้อนนำไปต้มและเพิ่มเซโมลินา ปรุงจนข้น ปรุงรสด้วยเนยที่เหลือ พักไว้ 10 นาที เข้าไปในเตาอบ
ส่วนผสม : เซโมลิน่า 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน, 1/2 แครอท, น้ำตาล 1 ช้อนชา, นม 1/2 ถ้วย, เนย 1 ช้อนชา, เกลือที่ปลายมีด

โจ๊ก Semolina กับฟักทอง
ล้างฟักทองเอาเปลือกและเมล็ดออกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทนมร้อน 100 มล. แล้วปรุงใต้ฝาเป็นเวลา 15 นาที ในขณะที่กวนให้ใส่เซโมลินาน้ำตาล 1 ช้อนชาและเกลือที่ปลายมีด ปรุงอาหารอีก 15-20 นาที เมื่อไฟต่ำ เติมโจ๊กด้วยเนย
ส่วนผสม: เซโมลินา 1 ช้อนชา ฟักทอง 100 กรัม นม 100 มล. น้ำตาล 1 ช้อนชา เนย 1 ช้อนชา เกลือที่ปลายมีด

โจ๊กข้าวฟ่างกับฟักทอง
โจ๊กดังกล่าวควรปรุงด้วยเหล็กหล่อ ล้างฟักทอง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในน้ำเดือดหรือนมเค็มและปรุงอาหารเป็นเวลา 7-10 นาที เทข้าวฟ่างใส่น้ำตาลและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง
ส่วนผสม: ข้าวฟ่างบด 150 กรัม ฟักทอง 300 กรัม น้ำหรือนม 450 กรัม น้ำตาล 15 ​​กรัม เนย 30 กรัม

โจ๊กฟักทอง
ล้างฟักทองปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเทนม 1.5 ถ้วยต้มบนไฟอ่อน ๆ เย็นและถูผ่านตะแกรง ล้างปลายข้าวเทนมเค็ม 3 ถ้วยแล้วปรุงโจ๊กร่วน ผสมโจ๊กกับฟักทองใส่เนยแล้วใส่ในเตาอบเพื่อให้โจ๊กมีสีน้ำตาล โจ๊กพร้อมสามารถเทด้วยวิปปิ้งครีมหวาน
ส่วนผสม: ฟักทอง 800 กรัม, นม 4.5 ถ้วย, ซีเรียล (ข้าว, ข้าวฟ่าง, บัควีท, เฮอร์คิวลีส) 1 ถ้วย, เนย 100 กรัม, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือเพื่อลิ้มรส

โจ๊กเบอร์รี่
ล้างผลเบอร์รี่บดกับบดบีบน้ำผ่านผ้าต้มกากในน้ำและความเครียด ในยาต้มใส่ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซีเรียลหนึ่งช้อนโต๊ะปรุงจนนุ่มใส่น้ำตาลและเนยแล้วปล่อยให้เดือดอีกครั้งเอาโจ๊กออกจากเตาเทน้ำคั้นลงไปแล้วคลุกเคล้า
ส่วนผสม: Groats (ข้าว, บัควีท, เซโมลินา) 1 ช้อนโต๊ะ. ช้อน, เบอร์รี่สด (ราสเบอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ลูกเกด ฯลฯ) 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน น้ำ 250 มล. น้ำตาล 1 ช้อนชา เนย 1 ช้อนชา

โจ๊กผลไม้
ล้างแอปเปิ้ลและลูกแพร์ ปอกเปลือก เอาแกนออก หั่นเป็นชิ้นหรือชิ้นไม่เล็กมาก ใส่กระทะเคลือบฟันแล้วเทน้ำเพื่อให้แทบจะไม่ครอบคลุมผลไม้ ต้มผลไม้จนนิ่ม นำออกจากน้ำแล้วบดในเครื่องปั่น ในน้ำซุปที่เหลือต้มโจ๊กเหลวจากเกล็ดซีเรียล (3-5 นาที) ผสมโจ๊กกับผลไม้เติมน้ำตาล (ถ้าผลไม้หวานก็ไม่ต้องใส่น้ำตาล) ถ้าโจ๊กข้นมาก คุณสามารถเพิ่มน้ำผลไม้จากธรรมชาติได้อีกเล็กน้อย
จานนี้เหมาะสำหรับทั้งอาหารเช้าและน้ำชายามบ่าย ในมวลผลไม้คุณไม่สามารถเติมโจ๊กได้ แต่เป็นบิสกิตที่แช่ในน้ำซุป หรือละลายในโจ๊กสำเร็จรูปสำหรับอาหารทารกที่ไม่ต้องปรุงอาหารและเพิ่มน้ำซุปข้นผลไม้ในอัตราส่วน 1: 3 หรือ 1: 2 เพื่อให้มีผลไม้มากกว่าโจ๊ก
ส่วนผสม : เกล็ดซีเรียล (ข้าว ข้าวโอ๊ต หรือซีเรียลผสม) 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน, แอปเปิ้ล 1 ลูกและลูกแพร์ 1 ลูก (แอปริคอต, ลูกพีช, เชอร์รี่, เนื้อส้ม, ผลเบอร์รี่ใด ๆ ) น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ข้าวโอ๊ตกับน้ำผึ้ง
ต้มน้ำ นม เกลือ เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งหนึ่งช้อนเติมเฮอร์คิวลีและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ คนจนโจ๊กข้น ในตอนท้ายของการปรุงอาหารโจ๊กสามารถ "นึ่ง" ในเตาอบได้ประมาณ 10-15 นาที ราดด้วยเนยละลายและน้ำผึ้งที่เหลือ ส่วนผสม: Hercules 3/4 ถ้วย, น้ำ 1 ถ้วย, นม 1 ถ้วย, น้ำผึ้ง 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน, เกลือเพื่อลิ้มรส, เนย 1 ช้อนชา.

อย่างไร ต้มไข่

ไข่นมกับแครอท
ล้างแครอทด้วยแปรง ปอกเปลือก ขูด ใส่กระทะด้วยเนยละลาย ปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อนจนนิ่ม (ล.5-20 นาที) ในระหว่างการเคี่ยวควรผสมแครอทเป็นระยะและค่อยๆเทนมลงบนช้อนโต๊ะ ผสมไข่ดิบกับแครอทตุ๋นและนมเย็นที่เหลือให้ละเอียด เทสารละลายเกลือลงไป เทส่วนผสมที่ได้ลงในชามขนาดเล็กที่ทาด้วยเนยใส่ในกระทะด้วยน้ำและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนมวลข้น เสิร์ฟไข่ร้อนหรือเย็น
ส่วนผสม: ไข่ 1 ฟอง, แครอท 1/2 หัว, นม 3/4 ถ้วย, เนย 1.5 ช้อนชา, สารละลายเกลือ 1/4 ช้อนชา

สูตรนม ของหวาน

โยเกิร์ตลายทาง
สตรอเบอร์รี่บดในเครื่องเตรียมอาหารหรือวิธีอื่นแล้วเช็ดผ่านตะแกรง ตัดลูกพีชเป็นชิ้น ๆ แล้วบดและถูผ่านตะแกรง ผสมโยเกิร์ตกับน้ำตาลผง แบ่งชามสูง 2 ถ้วยกับน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ครึ่งหนึ่ง โยเกิร์ตครึ่งหนึ่ง จากนั้นน้ำซุปข้นพีชทั้งหมด โยเกิร์ตที่เหลือ และน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่อีก
ส่วนผสม: สตรอเบอร์รี่ 75 กรัม, ลูกพีชสุก 1 ลูก, โยเกิร์ตธรรมดา 200 มล., น้ำตาลผง 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ซูเฟล่แครอทข้าว
จากข้าวต้มโจ๊กกึ่งหนืดในน้ำ บด 1/2 ไข่แดงกับน้ำตาล 1 ช้อนชาแล้วเจือจางด้วยนม ใส่เนยละลาย 1 ช้อนชา แครอทขูดบนเครื่องขูดละเอียด ผสมมวลที่เกิดขึ้นกับโจ๊กเพิ่มโปรตีนวิปปิ้งย้ายไปเป็นแม่พิมพ์ที่มีไขมันและปรุงอาหารในอ่างน้ำประมาณ 35-40 นาที คุณสามารถใช้เซโมลินาแทนข้าว และใช้แครอท บวบหรือฟักทองแทนข้าวได้
ส่วนประกอบ : ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน, เนย 1 ช้อนชา, ไข่แดง 1/2 ฟอง, โปรตีน 1/2 ฟอง, น้ำตาล 1 ช้อนชา, นม 25-30 กรัม, 1/4 แครอทขนาดกลาง

ไอศกรีมโฮมเมด
ตีครีมเย็น (จนข้น) เพิ่มมวลเบอร์รี่หวานที่ปรุงในเครื่องปั่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จัดเรียงในแม่พิมพ์ ทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็น แตกต่างจากไอศกรีมที่ซื้อตามร้านไม่มีสีย้อม สารกันบูดและของไม่จำเป็นอื่นๆ
วัตถุดิบ:ครีม 200 มล. สตรอเบอร์รี่ 200 มล. น้ำตาลหรือน้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตร สลัดสำหรับเด็กที่ 1-2 ปี

สลัดบีทแครนเบอร์รี่
หัวผักกาดต้มตะแกรง บีบน้ำจากแครนเบอร์รี่หรือมะนาวผ่านผ้ากอซต้ม เทน้ำบีทรูทกับน้ำนี้ แต่งสลัดด้วยครีมหรือน้ำมันพืช
ส่วนผสม: บีทรูท 1/8, 1 ช้อนโต๊ะ ล. แครนเบอร์รี่หนึ่งช้อนหรือมะนาวฝานน้ำมันพืช (ครีม) 1 ช้อนชา

สลัดแครอท
ล้างแครอท ปอกเปลือก เทน้ำเดือด ตะแกรง ใส่น้ำเชื่อมและน้ำมันพืช ผสมให้เข้ากัน
ส่วนผสม: แครอท 25 กรัม, น้ำเชื่อม 1 มล., น้ำมันพืช 1 กรัม

สลัดแครอทและแอปเปิ้ล
ล้างแครอทและแอปเปิ้ล, ปอกเปลือก, เทน้ำเดือด, ตะแกรงบนกระต่ายขูดละเอียด, ใส่น้ำเชื่อม, ผสม
ส่วนประกอบ: แครอท 10 กรัม, แอปเปิ้ล 15 กรัม, น้ำเชื่อม 1 มล.

สลัดแตงกวาสด
ล้างแตงกวา ปอกเปลือก เทน้ำเดือด ตะแกรงบนเครื่องขูดละเอียด ล้างผักให้สะอาดในน้ำต้มสับละเอียดมากหรือสับด้วยเครื่องปั่นรวมกับแตงกวาเกลือเล็กน้อยใส่น้ำมันพืชผสม
ส่วนประกอบ: แตงกวา 25 กรัม, ผักสวนครัว 1 กรัม, น้ำมันพืช 1 กรัม

สลัดบีทกับแอปเปิ้ล
ต้มหรืออบหัวบีทในเตาอบ ขูดบนกระต่ายขูดละเอียด ล้าง, ปอกเปลือก, ขูดแอปเปิ้ล, รวมกับหัวบีท, ใส่น้ำเชื่อมน้ำตาลและน้ำมันพืช, ผสม
ส่วนผสม: หัวบีท 15 กรัม, แอปเปิ้ล 10 กรัม, น้ำเชื่อม 1 มล., น้ำมันพืช 1 กรัม

สูตรจาก upov สำหรับเด็ก 1-2ปีที่

ซุปผัก (บด)
ปอกมันฝรั่ง, แครอท, กะหล่ำปลี, ล้างออก, เทน้ำเย็น 1.5 ถ้วยแล้วปรุงจนผักนิ่ม ต้มน้ำซุปให้เย็นเช็ดผักผ่านตะแกรง เจือจางน้ำซุปข้นที่เกิดกับน้ำซุปเนื้อเพิ่มเกลือและต้มอีกครั้ง ก่อนเสิร์ฟ ปรุงรสซุปด้วยเนยและครีมเปรี้ยว
ส่วนผสม: มันฝรั่ง 1 ลูก, แครอท 1/2 หัว, กะหล่ำปลีขาว 50 กรัม, น้ำมัน 1 ช้อนชา, ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

ซุปถั่ว
คัดแยกถั่ว ล้าง เทในน้ำร้อนและปรุงอาหารในภาชนะที่ปิดสนิทด้วยไฟอ่อนมากจนนิ่ม จากนั้นถูผ่านตะแกรง เติมสารละลายเกลือ อุ่น น้ำนมดิบและต้มเป็นเวลา 3 นาที ใส่เนยลงในชามพร้อมซุป เสิร์ฟขนมปังกรอบขนมปังข้าวสาลีแยกกัน
ส่วนผสม: ถั่วขาว 50 กรัม นม 150 กรัม เนย 1/2 ช้อนชา น้ำ 600 กรัม เกลือ 1 ช้อนชา ขนมปังโฮลวีตปิ้ง

ซุปข้าว (บด)
เรียงข้าว ล้าง เทลงในน้ำเดือดแล้วหุงจนข้าวนิ่ม ถูข้าวสุกผ่านตะแกรง เจือจางด้วยนม ใส่น้ำตาลและเกลือ นำไปต้ม ทุบด้วยไม้พาย ก่อนเสิร์ฟ ปรุงรสซุปด้วยน้ำมัน
ส่วนประกอบ : ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน, นม 3/4 ถ้วย, น้ำตาล 1 ช้อนชา, น้ำมัน 1 ช้อนชา, น้ำ 1 ถ้วย.

ซุปแครอทและผักโขม
ล้างแครอท ปอกเปลือก ตัด เทน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที ใส่ผักโขมที่ปอกเปลือกและสับละเอียด เนย แป้ง เจือจางด้วยส่วนของนม แล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที จากนั้นเช็ดผักผ่านตะแกรง เจือจางน้ำซุปข้นที่ได้ให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการด้วยน้ำเดือดหรือน้ำซุปผัก เทเกลือลงในสารละลายแล้วต้ม บดไข่แดงที่สูงชันกับนมต้มที่เหลือแล้วใส่ลงในซุปที่ทำเสร็จแล้ว
ส่วนผสม: แครอท 2 หัว, ผักโขม 20 กรัม, แป้ง 1/2 ช้อนชา, เนย 1/2 ช้อนชา, นม 1/4 ถ้วย, ไข่แดง 1/4 ฟอง

Borsch มังสวิรัติ
ล้างหัวบีท แครอท ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ขูดหัวหอม ปอกมันฝรั่งล้างหั่นเป็นก้อน ใส่ผักที่เตรียมไว้ในกระทะ ใส่มะเขือเทศ เทน้ำเดือดลงไป เคี่ยวในภาชนะที่ปิดสนิทประมาณ 25-30 นาที กวนเป็นครั้งคราว เมื่อผักนิ่ม ให้เทสารละลายเกลือ เติมน้ำร้อน (น้ำซุปผัก) แล้วต้มต่ออีก 10 นาที ปรุงรส Borscht เสร็จแล้วด้วยเนยและครีมเปรี้ยว
ส่วนผสม: หัวบีทขนาดกลาง 1/2 หัว, กะหล่ำปลีขาว 1/4 ใบ, มันฝรั่ง 1/2 หัว, แครอท 1/4 หัว, หัวหอม 1/4 หัว, มะเขือเทศ 1/2 ช้อนชา, เนย 2 ช้อนชา, ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนชา, น้ำ (ผัก) น้ำซุป) 1.5 ถ้วย เกลือ 1/2 ช้อนชา

ซุปผัก
ล้างแครอท, มันฝรั่ง, ฟักทอง, ปอกเปลือก, หั่นเป็นชิ้น, ถอดกะหล่ำดอกออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วล้างออก แครอทตุ๋นในน้ำเล็กน้อยโดยเติมน้ำมัน ใส่แครอทตุ๋น ฟักทอง มันฝรั่ง และกะหล่ำดอกลงในหม้อต้มน้ำ ปรุงอาหารเป็นเวลา 20-25 นาที เมื่อไฟต่ำ จากนั้นเติมนมร้อน สารละลายเกลือ ใส่เนยลงในชามซุป
ส่วนผสม: มันฝรั่ง 1/2 ลูก แครอท 1/8 ชิ้น ฟักทองฝาน กะหล่ำดอก 3-4 ดอก นม 1/2 ถ้วย น้ำ 3/4 ถ้วย เนย 1.5 ช้อนชา เกลือ 1 หยด / 2 ช้อนชา

ซุปผักข้าวฟ่าง
หั่นแครอทเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ใส่ในกระทะและเคี่ยวด้วยน้ำมันและน้ำเล็กน้อยจนนิ่ม จัดเรียงลูกเดือยล้างใส่ในน้ำซุปผักเดือดหลังจากนั้นไม่กี่นาทีใส่มันฝรั่งสับละเอียดปรุงทุกอย่างจนนุ่มรวมกับแครอทตุ๋นและต้ม ใส่ครีมเปรี้ยวลงในชามซุป
ส่วนผสม: แครอท 1/4 หัว, มันฝรั่ง 1/4 หัว, ข้าวฟ่าง 2 ช้อนชา, เนย 2 ช้อนชา, น้ำซุปผัก 1.25 ถ้วย, ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนชา, สมุนไพร 1 หยิบมือ, เกลือ 1/2 ช้อนชา

Shchi มังสวิรัติ
ล้างกะหล่ำปลีหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ใส่ในกระทะด้วยน้ำเดือดและเกลือปิดฝาและปรุงอาหารที่เดือดต่ำประมาณ 10-15 นาที ต้มแครอท หั่นเป็นวงกลมบาง ๆ และหัวหอมสับกับเนยและมะเขือเทศ หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋า ใส่แครอท หัวหอม และมันฝรั่งลงในกระทะพร้อมกะหล่ำปลีและปรุงอาหารจนผักพร้อม เสิร์ฟบนโต๊ะใส่ครีมเปรี้ยวลงในจานที่มีซุปกะหล่ำปลี
ส่วนผสม: กะหล่ำปลีขาว 1/4 ใบ, มันฝรั่ง 1/2 หัว, แครอท 1/4 หัว, หัวหอม 1/10, มะเขือเทศ 1/2 ช้อนชา, เนย 1 ช้อนชา, ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนชา ช้อน, น้ำ 1.5 ถ้วย, สารละลายเกลือ 1/2 ช้อนชา

บีทรูท
ล้างหัวบีท, ปอกเปลือก, สับบนเครื่องขูด ถูมะเขือเทศผ่านตะแกรงรวมกับหัวบีทเท 200 กรัม น้ำร้อนและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ 1-1.5 ชั่วโมงค่อยๆเติมน้ำเพื่อไม่ให้หัวบีทไหม้ พอเดือดก็เทอีก 200 กรัม ลงในกระทะ น้ำร้อนต้ม 10 นาที และเย็น ล้างแตงกวา หัวหอมและผักชีฝรั่งด้วยน้ำต้ม สับละเอียด จุ่มบีทรูท เติมเกลือและผสมให้เข้ากัน บดครีมเปรี้ยวกับไข่แดงต้มใส่จานที่มีบีทรูท
ส่วนผสม: บีทรูทขนาดกลาง 1 อัน, มะเขือเทศ 1 ลูก, 1 แตงกวาสด, ไข่แดง 1/2 ฟอง, ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ. ช้อน, หัวหอมสีเขียวพวงเล็ก ๆ, ผักชีฝรั่งเล็กน้อย, น้ำ 400 กรัม, สารละลายเกลือ 1 ช้อนชา

ซุปนมกับมันฝรั่ง
ล้าง ปอกเปลือก ล้างมันฝรั่ง หั่นเป็นเส้นบาง ๆ ใส่หม้อต้มน้ำเกลือเดือด ปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเติมนมอุ่นและสารละลายเกลือ ปรุงซุปที่เดือดต่ำประมาณ 2-3 นาที ใส่เนยและขนมปังข้าวสาลีลงในชามซุป
ส่วนผสม: มันฝรั่ง 1.5 ลูก นม 1 ถ้วย น้ำ 1/4 ถ้วย ขนมปังโฮลวีต 30 กรัม เนย 2 ช้อนชา เกลือ 1/2 ช้อนชา

ซุปนมจากบวบกับข้าว
ล้างบวบ ลอกเปลือกและเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นแล้วต้มกับข้าวในน้ำจนสุก เช็ดด้วยกระชอน เติมนมร้อนต้ม ปรุงรสด้วยเนย
ส่วนผสม: นม 3/4 ถ้วย น้ำ 1/2 ถ้วย บวบ 1 วงกลม 1.5 ซม. ข้าว 1 ช้อนชา เนย 2 ช้อนชา เกลือ 1/2 ช้อนชา

ซุปนมกะหล่ำดอก
ล้างหัวกะหล่ำดอก แบ่งเป็น kops เล็กๆ ใส่น้ำเค็มที่ต้มแล้วต้มจนกะหล่ำปลีนิ่ม (ประมาณ 15 นาที) โอนกะหล่ำปลีต้มไปยังตะแกรง เท semolina ที่ร่อนแล้วลงในน้ำซุปร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีเทนมอุ่นใส่กะหล่ำปลีต้มแล้วต้มประมาณ 2-3 นาที ใส่เนยและขนมปังข้าวสาลีลงในชามซุป
ส่วนผสม: กะหล่ำดอก 100 กรัม, เซโมลินา 2 ช้อนชา, นม 200 กรัม, น้ำ 250 กรัม, เนย 1/2 ช้อนชา, สารละลายเกลือ 1 ช้อนชา

ซุปนมกับผัก
ล้างแครอทปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ในกระทะเติมน้ำมัน น้ำเล็กน้อยและปิดฝาเคี่ยวบนไฟอ่อน หลังจาก 8-10 นาที เพิ่มกะหล่ำปลีขาวสับ, ถั่วเขียว, ปอกเปลือกมันฝรั่งดิบสับ เททั้งหมดนี้ด้วยน้ำร้อนที่เหลือเติมสารละลายเกลือแล้วปรุงในภาชนะที่ปิดสนิท เมื่อผักนิ่ม เทนมอุ่น แล้วปรุงซุปต่ออีก 3 นาที ใส่ croutons ขนมปังข้าวสาลีลงในชามซุป
ส่วนผสม: แครอท 1 หัว กะหล่ำปลี 2 ใบ มันฝรั่ง 1 หัว ถั่วลันเตา (สด แช่แข็ง หรือกระป๋อง) 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน นม 150 กรัม น้ำ 350 กรัม เนย 1/2 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา

ซุปนมวุ้นเส้น
ต้มน้ำ ใส่น้ำเชื่อม น้ำตาล สารละลายเกลือ ลดวุ้นเส้นและต้มเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเติมนมอุ่นและต้มต่ออีก 2-3 นาที ใส่เนยลงในชามซุป
ส่วนผสม: วุ้นเส้น 20 กรัม, นม 200 กรัม, น้ำ 100 กรัม, น้ำเชื่อม 5 กรัม, เนย 10 กรัม, สารละลายเกลือ 5 กรัม

ซุปไก่น้ำซุปข้น (เนื้อ, เนื้อลูกวัว)
ต้มน้ำซุปไก่ (หรือเนื้อ) และหัวหอม นำไก่ (เนื้อ) ออกจากน้ำซุปแยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ 2-3 ครั้ง กรองน้ำซุป ตั้งไฟให้เดือด ใส่เนื้อสับลงไป ให้น้ำซุปเดือดอีกครั้ง จากนั้นใส่แป้งที่ผสมกับเนยเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วคนให้เดือด หลังจากนั้นเทนมร้อน สารละลายเกลือ ลงในซุป ซุปสำเร็จรูปควรมีความหนาของครีม เสิร์ฟซุปกับครูตองซ์
ส่วนผสม: ไก่ (เนื้อ, เนื้อลูกวัว) 150 กรัม, หัวหอม 10 กรัม, แป้งสาลี 10 กรัม, เนย 10 กรัม, นม 100 กรัม, ขนมปังข้าวสาลี 30 กรัม, น้ำ 500 กรัม, ไข่แดง 1 ชิ้น . , สารละลายเกลือ 5 กรัม

Shchi สีเขียว
ต้มน้ำซุปจากเนื้อและราก จัดเรียงผักโขมและสีน้ำตาลล้างหลายครั้งในน้ำเคี่ยวในชามที่มีฝาปิดปิดเช็ด ใส่มันฝรั่งสับลงในน้ำซุปที่เดือดแล้วปรุงจนนุ่ม จากนั้นใส่ผักโขมและสีน้ำตาลลงไป แล้วปรุงต่ออีก 15-20 นาที ปรุงรสซุปกะหล่ำปลีพร้อมไข่แดงดิบครึ่งหนึ่ง โขลกด้วยครีมเปรี้ยวครึ่งหนึ่ง ใส่ครีมเปรี้ยวที่เหลือลงในจานที่มีซุปกะหล่ำปลีแล้วโรยด้วยต้นหอมสับละเอียด
ส่วนผสม: เนื้อ 100 กรัม, ผักชีฝรั่ง 5 กรัม, แครอท 10 กรัม, หัวหอม 5 กรัม, สีน้ำตาล 50 กรัม, ผักโขม 50 กรัม, มันฝรั่ง 50 กรัม, ครีม 10 กรัม, ไข่ 1/2 ชิ้น, สารละลายเกลือ 5 กรัม

น้ำซุปวุ้นเส้นและแครอท
จุ่มวุ้นเส้นลงในน้ำเดือดเค็ม (200 กรัม) ปรุงจนสุก ใส่ในกระชอนหรือตะแกรง ปอกแครอท ล้าง หั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วเคี่ยวกับเนยในชามที่ปิดสนิทจนนิ่ม ในเนื้อร้อนหรือน้ำซุปไก่ใส่แครอทตุ๋นวุ้นเส้นต้มแล้วต้ม
ส่วนผสม: เนื้อหรือไก่ 100 กรัม, วุ้นเส้น 15 กรัม, หัวหอม 5 กรัม, แครอท 25 กรัม, หัวผักกาดหรือสวีเดน 10 กรัม, เนย 5 กรัม, น้ำ 500 กรัม, สารละลายเกลือ 5 กรัม

ข้าวซุปแอปเปิ้ลกับข้าว
อบและบดแอปเปิ้ลสด ต้มข้าว ถูให้ร้อนร่วมกับน้ำซุปผ่านตะแกรง ผสมกับแอปเปิ้ลขูด ใส่น้ำเชื่อม ต้มจนเดือด คนตลอดเวลาเพื่อให้น้ำซุปไม่เป็นก้อน น้ำซุปควรมีความหนาแน่นของเยลลี่เหลว คุณค่าทางโภชนาการของซุปดังกล่าวจะเพิ่มขึ้นหากใส่ครีม (50 กรัม) หรือครีมเปรี้ยว (15-20 กรัม) ในทำนองเดียวกันคุณสามารถปรุงซุปแอปริคอท
ส่วนผสม: แอปเปิ้ล 100 กรัม ข้าวคั่ว 20 กรัม น้ำเชื่อม 30 กรัม น้ำ 400 กรัม

สูตร m อาหารที่ชัดเจนสำหรับเด็ก 1-2 ปี

เนื้อบดกับมันบด
ล้างเนื้อจากฟิล์มและไขมัน ตุ๋นกับเนยและหัวหอมตุ๋นในกระทะใต้ฝา เมื่อเนื้อทอดให้เทน้ำซุปเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่ในเตาอบ เคี่ยวจนนุ่ม ผ่านเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ, ถูตะแกรง, ใส่ซอสขาว, คน, ตั้งไฟให้เดือด เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบด
การเตรียมซอสขาว. ทำให้น้ำซุปเย็น 1/5 ถึง 50 องศาเทแป้งสาลีที่ร่อนลงไปแล้วคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เป็นก้อน ต้มน้ำซุปที่เหลือให้เดือดเทแป้งที่เจือจางก่อนหน้านี้ลงไปผัดและปรุงอาหารที่เดือดต่ำเป็นเวลา 15 นาที ใส่เนยลงในซอสร้อน เทน้ำมะนาวลงไป คนจนเนยละลายหมดและผสมกับซอส
ส่วนผสม: เนื้อสัตว์ 50 กรัม เนย 6 กรัม แป้ง 5 กรัม น้ำซุป 50 กรัม หัวหอม 3 กรัม ซอสขาว 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
สำหรับมันบด: มันฝรั่ง 200 กรัม นม 50 กรัม เนย 3 กรัม

ลูกชิ้นหรือชิ้นนึ่ง
ล้างเนื้อใต้น้ำไหล เอาเส้นเอ็นและฟิล์มออก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ แช่ขนมปังในน้ำเย็นเล็กน้อยบีบผสมกับเนื้อสับ ข้ามมวลนี้อีก 2 ครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตาข่ายละเอียดและเกลือ ตีไข่ขาวให้เข้ากันแล้วใส่เนื้อสับ ตัดเนื้อสับเป็นลูกชิ้น (ลูกชิ้น) หรือชิ้นเล็กชิ้นน้อยวางบนกระทะทาน้ำมันใส่น้ำซุปเย็น ๆ หรือน้ำเล็กน้อยคลุมด้วยกระดาษทาน้ำมันแล้วใส่ในเตาอบที่ไม่ร้อนมากประมาณ 20-30 นาที เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบดหรือแครอท
ส่วนผสม: เนื้อ 70 กรัม ม้วน 10 กรัม ไข่ขาว 1/5 เนย 5 กรัม

น้ำซุปข้นเนื้อ
ล้างเนื้อ แยกกระดูกและเส้นเอ็น หั่นเป็นชิ้นเล็ก ใส่น้ำในหม้อ เคี่ยวจนนุ่ม หมุนเนื้อที่เย็นแล้วสองครั้งด้วยเครื่องบดเนื้อ จากนั้นถูผ่านตะแกรงละเอียด ใส่น้ำซุป เกลือ นำไปต้ม ใส่เนย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ยกลงจากเตา (คุณยังสามารถทำมันฝรั่งบดในเครื่องปั่น แล้วเติมน้ำซุป นำไปต้มเนื้อและบดด้วยเครื่องปั่น) .
ส่วนประกอบ: เนื้อ 40 กรัม, น้ำ 50 มล., เนย 3 กรัม

ซูเฟล่ไก่
ผ่านเนื้อไก่ผ่านเครื่องบดเนื้อ, เกลือเล็กน้อย, ใส่ไข่แดงดิบ, ผสมให้ละเอียด, ใส่ในกระทะที่ทาด้วยน้ำมัน, และอบในเตาอบประมาณ 30-35 นาที

ลูกชิ้นเนื้อนึ่ง
เนื้อ 50 กรัม น้ำ 30 มล. ขนมปังข้าวสาลี 10 กรัม ผ่านเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับขนมปังแช่ในน้ำเย็นแล้วผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้งใส่เกลือเล็กน้อยตีให้ละเอียดเติมน้ำเย็น ปั้นชิ้นเนื้อจากมวลที่เกิดขึ้นใส่ในชั้นเดียวในชามเทน้ำซุปครึ่งหนึ่งแล้วเคี่ยวใต้ฝาปิดในเตาอบจนสุก (ประมาณ 30 - 40 นาที) พายอบไอน้ำสามารถปรุงในหม้อต้มสองชั้นหรือในกระชอนที่วางบนหม้อน้ำเดือดโดยปิดฝา
ส่วนประกอบ: เนื้อไก่ 60 กรัม, นม 30 มล., ไข่แดง 1/4 ชิ้น, เนย 2 กรัม

ตับบด
ล้างตับวัวในน้ำไหล ลอกฟิล์มออก ตัดออก ท่อน้ำดี, หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ, ผัดในเนย, เติมน้ำและเคี่ยวในเตาอบประมาณ 7-10 นาที ในภาชนะปิด ทำให้ตับเย็นลง, ผ่านเครื่องบดเนื้อสองครั้ง, ถูตะแกรง, เกลือเล็กน้อย, ใส่นมร้อน, นำไปต้ม ใส่เนยลงในน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้วผสมให้เข้ากัน
ส่วนประกอบ: ตับ 50 กรัม, น้ำ 25 มล., นม 15 มล., เนย 3 กรัม

น้ำซุปปลานึ่ง
ลอกหนังและกระดูกออกจากปลา ใส่ในตะกร้าหวด (กระชอน) ปรุงอาหาร ปิดฝา นึ่งประมาณ 5 นาที จนกว่าจะพร้อม ทำน้ำซุปข้นปลาด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม เจือจางด้วยนมเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมน้ำซุปข้นผัก
ส่วนประกอบ: เนื้อปลา (cod) 150 gr.

ลูกชิ้นปลา
ปอกเปลือกปลาออกจากผิวหนังและกระดูก ผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับขนมปังแช่ในน้ำเย็น ใส่ไข่แดงและน้ำมันพืช เกลือเล็กน้อย ตีมวลปลาด้วยเครื่องผสมหรือไม้พาย จากเนื้อสับที่เกิดขึ้น ปั้นเป็นลูกเล็กๆ ใส่ในชาม เติมน้ำครึ่งหนึ่งแล้วใส่ในเตาอบหรือไฟเล็กๆ ประมาณ 20 - 30 นาที
ส่วนผสม: ปลา (ปลาคอด) 60 กรัม, ขนมปังข้าวสาลี 10 กรัม, ไข่แดง 1/4 ชิ้น, น้ำมันพืช 4 กรัม.

สูตร หลักสูตรที่สองสำหรับเด็ก 1-2 ปี

กะหล่ำปลีขาวบด
ล้างกะหล่ำปลีสับวางในกระทะเทน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวใต้ฝาจนนุ่ม เพิ่มถั่วเขียวลงในกะหล่ำปลีที่เสร็จแล้วถูทุกอย่างผ่านตะแกรงใส่สารละลายเกลือน้ำเชื่อมน้ำตาลนมอุ่นและน้ำมะเขือเทศนำไปต้ม เพิ่มเนยลงในน้ำซุปข้นและคนให้เข้ากัน
ส่วนผสม: กะหล่ำปลี 100 กรัม, ถั่วเขียว 10 กรัม, เนย 3 กรัม, น้ำมะเขือเทศ 10 มล., นม 10 มล., น้ำเชื่อม 1 มล., สารละลายเกลือ 2 มล.

น้ำซุปข้นแครอท
ล้างแครอท ปอกเปลือก นึ่ง และถูผ่านตะแกรง เทสารละลายเกลือ 1/2 ปริมาตร, น้ำเชื่อม, นมลงในมวลแครอท, ตั้งไฟให้เดือด, ใส่แป้ง, โขลก 10 กรัม น้ำมันและกวนต้ม เตรียม croutons: ตัดขนมปังข้าวสาลีเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. แล้วเป็นชิ้นสามเหลี่ยม ผสมไข่กับนมที่เหลือ, น้ำเชื่อม, สารละลายเกลือ. จุ่มขนมปังในส่วนผสมนี้แล้วทอดในน้ำมัน ใส่น้ำซุปข้นร้อนบนจาน เทครีมเปรี้ยวหรือใส่เนยลงไป วาง croutons รอบน้ำซุปข้น
ส่วนผสม: แครอท 200 กรัม, แป้งสาลี 3 กรัม, เนย 20 กรัม, ครีม 20 กรัม, นม 100 กรัม, ขนมปังข้าวสาลี 50 กรัม, ไข่ 1/2 ชิ้น, น้ำเชื่อมน้ำตาล 5 กรัม, สารละลายเกลือ 5 กรัม

บีทน้ำซุปข้น
ลอก, ล้าง, นึ่งหัวบีทจนนุ่ม, ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือถูบนเครื่องขูด, ใส่เกลือ, น้ำมะเขือเทศและแครอท, นมอุ่น, น้ำเชื่อม, ผสมให้เข้ากัน, ตั้งไฟให้เดือด, ใส่เนย, คน
ส่วนผสม: หัวบีท 100 กรัม, เนย 3 กรัม, น้ำมะเขือเทศ 15 มล., น้ำแครอท 10 มล., นม 10 มล., น้ำเชื่อม 2 มล., สารละลายเกลือ 1 มล.

กะหล่ำดอกน้ำซุปข้น
หั่นกะหล่ำดอกเป็นชิ้น ๆ ล้างออกในน้ำเย็นหลาย ๆ ครั้งใส่ในน้ำเดือดเค็มเล็กน้อยและปรุงอาหารจนนิ่มจากนั้นใส่กระชอนและปล่อยให้น้ำซุปไหลออกจนหมด นวดกะหล่ำปลีให้ละเอียดใส่ในกระทะที่มีนมเดือดใส่เนยที่ขูดด้วยแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มคนตลอดเวลา ใส่เนยในจานกับมันฝรั่งบดร้อนๆ
ส่วนผสม: กะหล่ำดอก 150 กรัม แป้งสาลี 5 กรัม เนย 10 กรัม นม 50 กรัม เกลือ 3 กรัม

น้ำซุปผัก
ล้าง ปอกเปลือก สับและนึ่งผักจนนุ่มประมาณ 5 นาที ก่อนสิ้นสุดการปรุง ให้ใส่ผักโขมลงไป ถูทุกอย่างผ่านตะแกรงเทสารละลายเกลือและนมอุ่นนำไปต้มใส่เนยในน้ำซุปข้นสำเร็จรูป
ส่วนผสม: มันฝรั่ง 40 กรัม กะหล่ำปลีหรือกะหล่ำดาว 30 กรัม แครอท 30 กรัม ผักโขม 10 กรัม นม 10 มล. สารละลายเกลือ 1 มล. เนย 3 กรัม

สูตรจาก กุญแจมือและผลไม้แช่อิ่มสำหรับเด็ก 1-2 ปี

ดื่ม "แอมเบอร์"
ลวกโรวันเบอร์รี่, บีบ, น้ำแอปเปิ้ล, น้ำ, น้ำตาล เครื่องดื่มยังคงคุณสมบัติการรักษาไว้เป็นเวลา 1 ชั่วโมงหลังการเตรียม
วัตถุดิบ:โรวันเบอร์รี่ 50 กรัม, น้ำแอปเปิ้ล 50 มล., น้ำตาล 15 ​​กรัม

เครื่องดื่มแครนเบอร์รี่
จัดเรียงแครนเบอร์รี่เทน้ำเดือดบีบน้ำ เทกากด้วยน้ำร้อนและปรุงอาหารประมาณ 8-10 นาที จากนั้นกรองใส่น้ำเชื่อม ต้มให้เดือด เทน้ำที่คั้นแล้วเทให้เย็น
วัตถุดิบ:แครนเบอร์รี่ 4 ช้อนชา น้ำเชื่อม 1 ช้อนชา น้ำ 200 มล.

ผลไม้แช่อิ่มอบแห้ง
คัดแยกผลไม้แห้งล้างให้สะอาด ใส่ผลไม้แห้งลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารโดยคำนึงถึงเวลาทำอาหาร (ลูกแพร์ - 1 ชั่วโมง, แอปเปิ้ล - 20-30 นาที, แอปริคอตแห้งและลูกพรุน - 10 นาที, ลูกเกด - 5 นาที) ถูทุกอย่างผ่านตะแกรงเติมน้ำเชื่อมนำไปต้มแล้วนำออกจากความร้อนและเย็น
วัตถุดิบ:ผลไม้แห้ง 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน น้ำเชื่อม 1.5 ช้อนชา น้ำ 320 มล.

น้ำแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์
ล้างแอปเปิ้ลสดเทน้ำเดือดปอกเปลือกตะแกรงวางมวลที่เกิดขึ้นในผ้ากอซที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบีบ
วัตถุดิบ:แอปเปิ้ล (ลูกแพร์) 100 กรัม