Co obsahuje hořčík a draslík? Draslík: potraviny s draslíkem, nedostatek draslíku, potraviny bohaté na draslík. Jaké potraviny obsahují vápník?

Každým rokem roste počet úmrtí na srdeční a cévní onemocnění. Odborníci na výživu nikdy neunaví opakovat, jak důležitá je výživa v prevenci těchto nemocí. Každodenním zařazením pro srdce zdravých potravin bohatých na draslík a hořčík do svého jídelníčku se můžete vyrovnat se ztrátou energie, chronickou únavou, bolestmi při cvičení atd.

1. Vyživuje srdeční sval.
2. Podílet se na srdečních buňkách.
3. Zajistit vedení srdečních vzruchů.
4. Zřeďte krev a zvyšte průtok krve.
5. Posílit výstelku krevních cév.
6. Snížit negativní důsledky tachykardie a arytmie.
7. Regulovat metabolický proces.
8. Poskytují úplnější krvetvorbu, zabraňují anémii atd.

Jaké potraviny obsahují draslík a hořčík?

Nejvíce těchto minerálů se nachází v luštěninách a sušených meruňkách. Mořské řasy jsou na druhém místě a fazole jsou na čestném třetím místě. Kromě toho draslík a v menší míře i hořčík získáte z obilovin - pohanka, proso, oves, loupané brambory, naklíčená pšenice, fazole, sója, žampiony, ředkvičky, mrkev, červená řepa, paprika, lilek, zelí, kukuřice, dýně. Potraviny zdravé pro srdce, které obsahují více draslíku a méně hořčíku: banány, meloun, melouny, jablka, třešně, kakao, hrušky, kiwi, třešně, avokádo, hroznové víno, ostružiny, vlašské ořechy, lískové ořechy, sušené švestky, rozinky, datle, fíky.

Další zdroje draslíku a hořčíku v potravinách

Více hořčíku a méně draslíku obsahují maliny, jahody, lesní jahody, broskve, kešu ořechy, mandle, hořčice, ječmen, ořechy, sezamová semínka, špenát a tučné mořské ryby. Optimální kombinace draslíku a hořčíku se nachází v potravinách, jako je tvrdý sýr, maso a mléčné výrobky. Jejich obsah tuku by však neměl být příliš vysoký, jinak namísto čištění cév můžete dosáhnout opačného účinku a anulovat úsilí o prevenci aterosklerózy a trombózy.

Je třeba si uvědomit, že dospělý potřebuje 2 g draslíku na kilogram tělesné hmotnosti, a pokud jde o hořčík, je potřeba asi 300 mg denně. Jak vidíte, draslík a hořčík prospěšný pro srdce lze získat z běžných potravin dostupných po většinu roku. Během sezóny musíte jíst hodně zeleniny a ovoce, ale je lepší projít kolem regálů se zbožím vyváženým ze zahraničí a neohlížet se, protože obsahují chemikálie nebezpečné pro tělo.

Draslík a hořčík jsou biologicky aktivní látky zodpovědné za normální průběh většiny fyziologických a biochemických procesů v těle. Nedostatek těchto makroprvků vyvolává vážné poruchy ve fungování vnitřních orgánů a systémů lidského těla. Dlouhodobý výrazný nedostatek draslíku a hořčíku tedy může způsobit rozvoj srdečních onemocnění, metabolických selhání, onemocnění nervového a trávicího systému a dalších patologií. Proto je tak důležité zajistit, aby potraviny bohaté na tyto látky byly ve stravě neustále zastoupeny.

Biologická role draslíku a hořčíku

Draslík a hořčík plní v lidském těle řadu podobných funkcí:

• jsou účastníky metabolismu, urychlují metabolismus;
• zabránit rozvoji poruch ve fungování centrálního nervového systému;
• zajistit normální průběh enzymatických reakcí;
• podílet se na intracelulárním metabolismu;
• pomáhají posílit myokard, normalizovat jeho zásobování krví, zabránit rozvoji arytmií;
• zodpovědný za zvýšení svalového tonusu;
• udržovat acidobazickou rovnováhu a rovnováhu vody a soli v těle, zajistit stálost složení jeho kapalných médií;
• pomáhají odstraňovat přebytečný cholesterol a další škodlivé sloučeniny z těla.

Spolu s tím má každá z těchto látek svůj vlastní individuální účinek na fungování vnitřních orgánů a systémů lidského těla. Takže hořčík:

• pomáhá tělu překonat nepříznivé účinky stresu a vyrovnat se s depresí;
• podílí se na syntéze některých hormonů, lipidů, bílkovin, mastných kyselin;
• aktivuje procesy produkce žluči a její odstranění z těla;
• zlepšuje fungování gastrointestinálního traktu;
• je součástí kostní tkáně;
• zmírňuje příznaky alergie;
• posiluje imunitní systém.

Na druhé straně draslík:

• udržuje hladinu krevního tlaku v normálních mezích;
• zlepšuje zásobování mozkové tkáně kyslíkem;
• zabraňuje rozvoji poruch v ledvinách a močovém systému;
• zabraňuje tvorbě otoků;
• zvyšuje fyzickou odolnost.

Normy příjmu draslíku a hořčíku

Denní potřeba draslíku a hořčíku závisí na věku, pohlaví, celkovém zdravotním stavu a životním stylu člověka.

Slavnostní video recept:

Mezi faktory, které zvyšují denní příjem těchto makroživin, patří:

• intenzivní sportovní trénink;
• provádění činností spojených se zvýšenou fyzickou aktivitou;
• teplé počasí;
• intenzivní pocení;
• užívání diuretik;
• dlouhodobé zvracení nebo průjem.

Jaké potraviny obsahují draslík a hořčík?

Hlavními zdroji draslíku a hořčíku jsou:

• semena;
• všechny druhy ořechů;
• obiloviny a luštěniny;
• sušené a čerstvé ovoce;
• zeleň.

Podrobnější informace týkající se obsahu draslíku a hořčíku v potravinách jsou uvedeny v tabulce.

Je důležité pochopit, že průmyslové a kulinářské zpracování uvedených produktů vede k výraznému snížení draslíku a hořčíku v jejich složení. Z tohoto důvodu odborníci na výživu doporučují:

• upřednostňovat produkty, které neprošly průmyslovým čištěním;
• minimalizovat spotřebu konzervovaných potravin;
• zvýšit množství celých zrn ve stravě a snížit spotřebu moučných výrobků;
• zkraťte dobu vaření, jezte syrovou rostlinnou stravu.

Nadbytek a nedostatek draslíku a hořčíku

Faktory vedoucí k nedostatku draslíku a hořčíku v těle jsou:

• významný duševní a fyzický stres;
• dodržování nevyvážených diet, půst;
• Nadměrné pocení;
• prodloužené zvracení nebo průjem;
• stres;
• dlouhodobé užívání diuretik, antibakteriálních a laxativ, perorální antikoncepce;
• řada gastrointestinálních onemocnění;
• nadměrný příjem látek, které narušují vstřebávání těchto makroprvků (vápník, cesium, fosfor, sodík, rubidium atd.).

První příznaky nedostatku těchto látek jsou:

• zhoršení stavu vlasů, patologické vypadávání vlasů;
• lámavé nehty;
• zvýšená únava;
• oslabení svalové tkáně, křeče, křeče;
• poruchy spánku;
• deprese, podrážděnost, nervové vyčerpání;
• zhoršení pozornosti a paměti;
• zvýšená hladina cholesterolu;
• oslabená imunita;
• řídnutí kostní tkáně, výskyt zubních problémů;
• výskyt srdečního selhání, arytmie;
• poruchy trávení, zácpa, nevolnost;
• bolest hlavy;
• „plovouci“ v očích;
• dušnost.

Nadbytek draslíku a hořčíku je pozorován zřídka, protože přebytek těchto látek se rychle vylučuje z těla močí. Důvody nadměrné akumulace těchto makroprvků v tkáních mohou být pouze nebezpečné onemocnění vnitřních orgánů nebo negramotný přístup k používání produktů obsahujících hořčík nebo draslík. Proto, když zjistíte první příznaky předávkování (nevolnost, zvracení, srdeční selhání, svalová slabost, bolesti břicha, střevní potíže atd.), musíte se poradit s lékařem, abyste si ujasnili dávkování léků, které užíváte, popř. podstoupit lékařskou prohlídku.

Strava člověka je nejdůležitější složkou zdravého životního stylu. Potraviny, které se konzumují denně, musí obsahovat dostatečné množství různých vitamínů, mikro- a makroprvků, mezi které patří draslík a hořčík.

Hrají důležitou roli ve fungování těla, zejména ve fungování srdce a oběhového systému. Každý člověk potřebuje vědět, které potraviny obsahují draslík, aby si správně naplánoval svůj jídelníček.

Proč jsou tyto prvky tak důležité? Trochu lékařské teorie

Draslík a hořčík, které jsou pro člověka životně důležité pro normální průběh mnoha fyziologických procesů, mají jednu vlastnost. Jedna bez druhé se v těle prakticky nevstřebávají. Proto je třeba je používat v kombinaci.

Význam draslíku a hořčíku pro srdce

Normální fungování srdečního svalu je nemožné bez účasti těchto makroprvků. Regulují srdeční rytmus, zabraňují rozvoji arytmie a normalizují průchod srdečních vzruchů. Látky zabraňují vzniku infarktu myokardu, srdečního selhání a anginy pectoris, protože dělají cévy pružnější.

Používají se také k prevenci ischemické cévní mozkové příhody. S jejich pomocí se krev ředí a snižuje se riziko krevních sraženin. Tyto makroprvky dodávají srdci energii a zlepšují metabolické procesy v srdečním svalu.

Vlastnosti K a Mg

Draslík má antiarytmický účinek, udržuje normální a pravidelnou srdeční činnost bez přerušení. Pomáhá normalizovat krevní tlak, zlepšuje zásobování mozkové tkáně kyslíkem, zabraňuje tvorbě otoků a zvyšuje fyzickou odolnost.

Hořčík se podílí na zajištění výskytu více než 300 různých biologických reakcí v lidském těle, nezbytných pro život a stabilní metabolismus. Nedostatek prvku vede k narušení centrálního nervového systému a přispívá k rozvoji depresí a nervových onemocnění. Aktivně se podílí na syntéze některých hormonů, lipidů, bílkovin a mastných kyselin. Nepostradatelný v procesu posilování imunitního systému a pro fungování gastrointestinálního traktu.

Hořčík navíc zlepšuje pronikání draselných iontů do buněk.

Tyto makroelementy mají velký vliv na lidské systémy a orgány:

• regulovat trávicí procesy;
• podílet se na činnosti štítné žlázy;
• nepostradatelný pro srdce a celý oběhový systém;
• nezbytné pro imunitní obranu těla.

Vzhledem k tomu, že množství těchto prvků lze doplnit z potravy, není ve většině případů potřeba je přijímat ve formě léků.

Biologická role prvků

Úlohu makroprvků pro normální fungování těla nelze přeceňovat. Ony:

1. Zrychlit metabolismus. Nedostatek látek zpomaluje metabolické procesy a snižuje kvalitu života.
2. Aktivujte činnost srdečního svalu a oběhového systému.
3. Pomáhá udržovat optimální rovnováhu voda-sůl a acidobazická rovnováha v těle.
4. Zvyšte vitalitu a svalový tonus.
5. Zlepšuje prokrvení myokardu a posiluje jej.
6. Pomáhá normalizovat hladinu cholesterolu v krvi.
7. Zajistěte plný průběh enzymatických reakcí.

Denní příjem iontů K a Mg pro zdraví

Vědci vypočítali, kolik těchto látek je denně potřeba, aby člověk zajistil, že všechny systémy a orgány fungují bez selhání.

Denní dávka hořčíku pro zdravou dospělou ženu je 330-660 mg, pro muže - 410-760 mg, pro děti do 8 let - ne více než 140 mg.

Norma draslíku za den: 1800-2100 mg pro dospělé muže a ženy. Pro děti se dávka vypočítá na základě tělesné hmotnosti - 17-30 mg na 1 kg.

V některých případech (intenzivní fyzická aktivita, těžká onemocnění, intoxikace, alkoholismus, těhotenství) se potřeba těchto prvků zvyšuje, takže může být dávkování zvýšeno. Toto rozhodnutí však musí učinit lékař.

Konzumací potravin obsahujících K a Mg můžete zvýšit jejich hladinu v těle.

Příznaky nedostatku prvků

Pokud se člověk špatně stravuje a přijímá nedostatečné množství těchto prvků s jídlem, mohou v těle začít negativní procesy.

Co se stane s nedostatkem K a Mg

Při nedostatku těchto prvků v těle může dojít k následujícímu:

• chronická únava;
• křeče a křeče;
• každodenní poruchy spánku;
• apatie a deprese;
• neopodstatněná agresivita a podrážděnost, nervové vyčerpání;
• snížená pozornost a paměť;
• oslabená imunita;
• výskyt srdečního selhání, arytmie;
• poruchy trávení, zácpa, nevolnost;
• bolest hlavy;
• lámavost vlasů a nehtů;
• suchá kůže.

Pokud se objeví 2 a více příznaků, lze předpokládat, že tělo potřebuje dodatečný přísun těchto makroprvků.

Jaká jsou nebezpečí nedostatku draslíku a hořčíku?

Pokud je pro tělo málo hořčíku a draslíku, mohou nastat různé funkční poruchy, které se jistě projeví na vaší pohodě.

Dlouhodobý nedostatek může způsobit závažné srdeční onemocnění, včetně chronického srdečního selhání.

Poruchy spánku vedou k neustálé únavě a slabosti i po dlouhém nočním odpočinku, což vyvolává rozvoj nervozity a deprese.

Problémy s trávením a metabolismem v jakékoli fázi vždy zhoršují kvalitu života.

Abyste doplnili zásoby prvků, musíte se dobře stravovat a případně užívat léky.

Známky přebytku iontů K a Mg v těle

Navzdory skutečnosti, že tyto makroživiny jsou pro tělo životně důležité, jejich nadbytek může negativně ovlivnit pohodu člověka. Ve většině případů dochází k přebytku v důsledku nesprávného užívání léků obsahujících tyto látky.

Element Excess Clinic

Na přebytek těchto látek v těle reaguje především trávicí systém. Může se objevit nevolnost, zvracení a průjem.

Často je pozorována slabost, nepravidelný srdeční rytmus, dušnost, pocení a prudký nárůst krevního tlaku.

Role K a Mg v životě člověka

Pravidelná konzumace potravin, které obsahují velké množství hořčíku a draslíku, může zlepšit vaše zdraví a zlepšit kvalitu života.

Draslík a hořčík v potravinách. Stůl

Pro přehlednost můžete při plánování jídelníčku využít následující vzorovou tabulku běžných produktů.

Vzhledem k tomu, které potraviny jsou bohaté na draslík a hořčík, si můžete naplánovat svůj denní a týdenní jídelníček tak, abyste měli dostatek těchto makroživin.

Při plánování denního menu je třeba vzít v úvahu, že draslík a hořčík v potravinářských výrobcích se během tepelného zpracování postupně ničí.

Pro kompenzaci jejich nedostatku je proto vhodné upřednostňovat pokrmy ze syrové zeleniny a ovoce, ořechů a sušeného ovoce.

Mezi potraviny bohaté na hořčík patří ořechy, slunečnicová semínka a dýňová semínka. Většina lékařů doporučuje sníst každý den hrst různých ořechů – lískové, kešu, vlašské. Zelený chřest, sójové boby, pohanka a hnědá rýže jsou bohaté na makroživiny.

Mezi produkty obsahující velké množství draslíku patří hříbky, kakao, sójové boby, pistácie, fazole, hrách, brambory a petržel.

Rekordmanem v obsahu draslíku jsou sušené hříbky - 4000 mg/100 g. To je více, než je denní potřeba této makroživiny.

Potraviny bohaté na K a Mg pro srdce

Používáním potravin bohatých na draslík a hořčík pro srdce ve vaší každodenní stravě můžete zlepšit fungování tohoto orgánu a celého oběhového systému. To bude mít příznivý vliv na stav těla.

Mezi potraviny, které doplňují hořčík v těle, patří pšeničné otruby, sójové boby a fazole. Mají také vysoký obsah draslíku:

1. Pšeničné otruby - Mg v nich je 582 mg na 100 g a draslík je 1158 mg.
2. Sójové boby obsahující 248 mg hořčíku a 1374 mg draslíku.
3. Fazole – Mg v něm je 119 mg, draslík 810 mg.

Proto, pokud jste náchylní k onemocnění srdce, musíte těmto produktům věnovat větší pozornost, včetně jejich každodenního jídelníčku.

Prevence

Abyste se vyhnuli nedostatku těchto makroprvků v těle, musíte se především dobře stravovat. Dieta s draslíkem a hořčíkem zahrnuje konzumaci velkého množství čerstvé zeleniny a ovoce, pšeničných otrub, luštěnin, sušeného ovoce, ořechů a semen. Je vhodné pít více kakaa, kávy a zeleného čaje.

S ohledem na množství hořčíku v zelenině a ovoci můžete denně připravovat čerstvé saláty s dostatkem makroživin a vitamínů.

Abyste zabránili nedostatku živin, musíte přestat kouřit a nezneužívat alkohol.

Kontraindikace

Kontraindikacemi použití těchto makroprvků jsou onemocnění jako hyperkalémie a hypermagnezémie. Diagnostikuje je lékař, který vám pomůže upravit jídelníček tak, abyste se vyhnuli nadměrnému příjmu látek do těla.

Draslík, hořčík – potřebuje naše tělo tyto dvě látky? Jaké funkce zajišťují a jak nepřítomnost těchto dvou složek ovlivňuje naše zdraví nebo naopak jejich nadbytek?

Denní hodnoty draslíku a hořčíku

Draslík je velmi důležitý prvek pro naše zdraví. Jedná se o minerál, který je pro lidský organismus na třetím místě důležitosti. Nachází se téměř v každé buňce. Vzhledem k tomu, že draslík interaguje se sodíkem uvnitř těla, je velmi důležité, aby tato složka byla také přítomna.

Bohužel vzhledem k našemu klimatu, ale i geografické poloze země je nerovnováha draslíku a sodíku častým jevem, který může způsobit různé zdravotní komplikace. Hlavním důvodem je, že místo předepsaného ovoce a zeleniny jíme hodně slaných jídel (stejné polotovary). V dnešní době je na draslík bohaté ovoce a zelenina, ale lze jej nalézt i v jiných potravinách.

Pozor: tepelná úprava (vaření, pečení) přispívá ke ztrátě značné části draslíku (30-60%). Proto se doporučuje konzumovat draslík výhradně v čerstvých potravinách nebo v páře.

Protože draslík pomáhá vylučovat sodnou „sůl“ z těla (sodík pomáhá zvyšovat krevní tlak), pomáhá udržovat normální krevní tlak. Kromě této prospěšné vlastnosti draslík:

• zajišťuje správné fungování srdce;
• působí jako profylaktikum proti infarktu myokardu a mrtvici;
• pomáhá tělu zbavit se toxických látek;
• pomáhá zotavení po cvičení;
• zmírňuje únavu a celkovou nevolnost;
• ovlivňuje celkovou rovnováhu vašeho těla.

Co se týče hořčíku, i tento prvek je důležitý pro správné fungování našeho těla a jeho nedostatek může způsobit zdravotní problémy. Hořčík se nachází v mnoha potravinách, tak proč nevyužít jeho pozitivních účinků na naše tělo? Nejčastěji se tento minerál nachází v kostech, srdci, mozku, ledvinách a játrech. Hořčík zajišťuje tělu důležité funkce:

• tvorba kostí, zubů;
• budování svalové hmoty, i když se již věnujete sportu, hořčík zajišťuje tvorbu a udržení síly svalových vláken;
• podporuje správnou činnost nervového systému, zlepšuje krevní oběh, vyživuje nervová a svalová vlákna;
• působí jako profylaktikum proti infarktu myokardu;
• uklidňuje, zmírňuje stres, odstraňuje deprese, zlepšuje kvalitu spánku, odstraňuje nervozitu;
• příznivě působí při cukrovce, normalizuje hladinu cukru v krvi.

Přibližná denní dávka hořčíku pro dospělého je 350-400 mg pro muže a 300-35 mg pro ženy. Tuto dávku najdete:

• 200 g vařené rýže nebo 150 g vařených fazolí;
• 400 g žitného chleba nebo 700 g tuňáka;
• 3,5 kg ananasu, hroznů, broskví nebo paprik.

Zde je video o úloze draslíku v těle:

Jaká jsou nebezpečí nadměrné nabídky?

Problémem je nejen nedostatek důležitých komponent, ale i jejich nadbytek. Předávkování draslíkem tedy ohrožuje nervový systém a vyvolává svalové křeče. Ve vzácných případech může dokonce vést k problémům s ledvinami. Takže se to nevyplatí riskovat.

Doplňky draslíku – ano či ne? Pokud vám to lékař doporučí, tak určitě ano. Ale buďte opatrní, protože mnoho tablet draslíku je pro tělo nebezpečných. Nejlepší je, když draslík vstupuje do vašeho těla ve formě potravin.

Nadbytek hořčíku není častým jevem, ale je možný. Vypadá to následovně:

• únava a slabost;
• třepetání;
• závrať;
• nízký tlak;
• zvracení;
• průjem.

Příznaky nedostatku prvků

Protože hořčík „usiluje“ o správné fungování těla a chrání ho před různými nemocemi, nedostatek této složky vede k negativním důsledkům a nepříjemným příznakům:

• průjem, zácpa;
• bolest hlavy;
• poruchy spánku;
• Deprese;
• únava, slabost, nervozita;
• předmenstruační syndrom;
• svalové křeče;
• špatná koncentrace na cokoli.

Nedostatek draslíku může mít negativní dopad na vaše tělo, zvláště pokud máte špatnou stravu. Při průjmu či zvracení dochází k dehydrataci, v jejímž důsledku odchází z těla draslík spolu s dalšími užitečnými minerály. Draslík se navíc z těla vyplavuje po intenzivní fyzické aktivitě (proto by sportovci měli zvýšit příjem tohoto minerálu o 25 %). Nedostatek draslíku vede k neméně příjemným následkům:

• kardiovaskulární onemocnění, vysoký krevní tlak, čímž se zvyšuje riziko srdečního infarktu nebo mozkové mrtvice. Kvůli nedostatku draslíku navíc hrozí vznik krevních sraženin v důsledku zrychleného srdečního tepu;
• mravenčení, záškuby ve svalech. Nedostatek draslíku zpomaluje zotavení po fyzické aktivitě;
• nevolnost, zvracení, zažívací potíže;
• únava, malátnost.

Draslík a hořčík: proč jsou potřebné a kde se nacházejí?

Draslík a hořčík jsou pro lidský organismus velmi důležité mikroelementy. Pokud je nedostatek alespoň jednoho z nich, trpí srdce, cévy a další systémy. Podívejme se, jaké produkty obsahují a jak je používat.

Draslík a hořčík jsou pro lidský organismus velmi důležité mikroelementy. Pokud je nedostatek alespoň jednoho z nich, trpí srdce, cévy a další systémy. Úzce spolu souvisí. Pojďme přijít na to, jak si zpestřit jídelníček, abyste zajistili tělu dostatek draslíku a hořčíku.

Role draslíku a hořčíku

Funkce draslíku a hořčíku jsou různorodé, podílejí se na fungování téměř všech tělesných systémů:

• urychlit metabolické procesy;
• udržovat rovnováhu solí, zásad, kyselin;
• podporovat normální svalový tonus;
• zabránit tvorbě krevních sraženin díky optimální srážlivosti krve;
• snížit riziko rozvoje arytmie;
• udržovat normální psycho-emocionální stav;
• pomáhají očistit tělo od odpadů, toxinů a snižují hladinu „škodlivého“ .

Pozornost! Je důležité, aby se obě látky dostaly do těla, protože jejich vstřebávání je možné pouze společně. Samostatně nejsou plně absorbovány.

V tomto případě byste se měli poradit s lékařem, který vybere správnou dietu a v akutních případech farmaceutický komplex mikroelementů.

Příčiny nedostatku

• velký psychický nebo fyzický stres;
• prodloužené zvracení nebo přetrvávající průjem;
• stres;
• užívání diuretik a perorální antikoncepce;
• některá onemocnění trávicího traktu;
• přebytek makroprvků v těle, které narušují vstřebávání draslíku a hořčíku.

Pokud tyto problémy existují, musíte se poradit s lékařem, který přijme opatření k boji proti nedostatku důležitých látek.

Potraviny s vysokým obsahem draslíku a hořčíku

Pšeničné otruby

Jedná se o velmi zdravý produkt, který obsahuje obrovské množství mikro- a makroprvků, stejně jako vlákninu, která vám umožní vyčistit střeva a zlepšit trávení.Otruby jsou rekordmanem v obsahu draslíku a hořčíku.

Cereálie

Většina obilovin, které jsou přítomny v každodenní stravě téměř každého člověka, dokáže kompenzovat nedostatek esenciálních mikroelementů. Mezi takové obiloviny patří pohanka, rýže, ovesné vločky, kroupy a také obiloviny z prosa a ječmene.

Luštěniny

Kromě vysokého obsahu bílkovin jsou schopny kompenzovat nedostatek draslíku a hořčíku. Jedná se o hrách, fazole, sójové boby.

Zelenina

Téměř veškerá zelenina obsahuje esenciální mikroelementy v různém množství. Rekordmany v obsahu hořčíku a draslíku jsou růžičková kapusta, rajčata, petržel, kukuřice, šťovík, řepa a brambory.

Maso

Seznam vůdců z hlediska užitečnosti a obsahu mikroelementů zahrnuje králičí maso a kuřecí prsa. Nejméně draslíku a hořčíku mají vepřová a hovězí játra. V libovém jehněčím je obsaženo malé množství prvků.

Pozornost! Průmyslové a tepelné zpracování jakýchkoli produktů výrazně snižuje obsah užitečných a výživných látek v nich. Pro zdravou výživu je proto optimální zeleninu dusit v páře nebo jíst čerstvé saláty. Masné výrobky se doporučuje péct nebo dusit. Také pro lepší vstřebávání základních minerálů se doporučuje vyhýbat se konzervantům, sladkostem a mouce.