Jak vařit omeletu z vajec a mléka na pánvi. Omeleta na pánvi. Recepty jsou jednoduché a chutné: nadýchaná omeleta s mlékem, sýrem, klobásou, rajčaty a houbami. Svěží omeleta - klasický recept na pánvi s mlékem

Omeleta je tradiční francouzské jídlo, jehož příprava se liší v národních kuchyních zemí světa. Francouzští kuchaři do něj nepřidávají vodu, mouku ani mléko, ale před podáváním ho srolují. Chcete-li připravit francouzskou omeletu, musíte vejce rozšlehat vidličkou a ne metlami nebo mixérem.

Vaječná omeleta. Podívejte se na videorecept!

Ve starém Římě se při přípravě omelety míchala rozšlehaná vejce s medem nebo mlékem a poté se posypala černým pepřem. V Rusku je omeleta známá jako „drachena“, která se připravovala z vajec v kombinaci s kaviárem. Osadníci ve Spojených státech z Anglie, Irska a Francie vyráběli míchaná vejce a plátky jemně nakrájené šunky, brambor, paprik a cibule. Italové používají vejce, smažené brambory, artyčoky, cibuli a stroužky česneku k výrobě omelety zvané „tortilla“.

Omeleta s mlékem a zelenou cibulkou

Vejce rozbijte do čisté hluboké mísy, osolte a opepřete podle chuti. Poté do misky nalijte mléko a přidejte jemně nakrájená pírka zelené cibulky, důkladně promíchejte vidličkou, dokud se neobjeví bublinky.

K přípravě omelety je nejlepší vzít litinovou nebo hliníkovou pánev s poklicí a nepřilnavým povrchem. Dejte pánev na vysokou teplotu a zahřívejte, poté do ní vložte máslo. Nepoužívejte margarín jako dodá hotovému pokrmu nepříjemnou chuť.

Když je máslo úplně rozpuštěné, nalijte do pánve vaječnou směs a snižte teplotu. Zakryjte pánev poklicí a smažte omeletu, dokud nebude hotová. Když okraje misky zbělají, dejte minimální výkon ohně. Odstraňte pánev z ohně, když je střed omelety bílý a matný, poskytuje jemnou a jemnou chuť.

Hotovou omeletu nakrájíme na porce, přendáme na talíř a horké podáváme.

Moldavská omeleta

Vejce rozbijte do hluboké misky, zalijte mlékem, osolte a opepřete podle chuti. Vaječnou směs rozšlehejte metličkami. Šunku nakrájíme na malé kostičky. Petrželku opláchneme, osušíme a nasekáme nadrobno.

Mezitím si rozehřejte pánev, nalijte pár lžic rostlinného oleje a orestujte šunku. Poté do pánve nalijte směs mléka a vajec a na mírném ohni smažte pod zavřenou pokličkou asi 4 minuty.

Hotové jídlo nakrájejte na porce, dejte na talíře a posypte nadrobno nasekanými bylinkami.

Dietní omeleta

Perfektní snídaně pro zdravé nízkokalorické jedlíky

Vejce rozšlehejte v samostatné misce a poté vlijte mléko. Máslo rozpustíme a přidáme k vaječné směsi, dochutíme solí a dobře prošleháme metličkou.

Vaječně-mléčnou směs nalijte do dvou sklenic a vložte je do rendlíku, do kterého je potřeba nalít tři čtvrtiny vody.

Dejte pánev na oheň, přiveďte vodu k varu a omeletu vařte asi 40-45 minut.

Dobrou chuť!

Omeletu milují, když ne všichni, tak mnozí. Toto lehké, cenově dostupné a chutné jídlo lze podávat na snídani, oběd, večeři a dokonce i na slavnostní stůl. Ale víme, jak ji správně vařit? Každá žena v domácnosti má svá vlastní tajemství vaření omelety s mlékem na pánvi a my se s vámi podělíme o některé recepty a nuance vytváření tohoto jídla.

Co je důležité vědět

Omeleta vařená na pánvi může mít spoustu ingrediencí v závislosti na chuti a preferencích vaší rodiny a hostů. Ale hlavní produkty, které potřebujete, jsou:

• mléko;
• vejce;
• sůl;
• koření;
• olej na smažení.

S výběrem mléka a vajec je třeba počítat speciální pozornost. Produkty musí být čerstvé. Pokud chcete vařit omeletu na jogurtu, ujistěte se, že není nafouknutá nebo pokrytá silným filmem - je lepší nepoužívat takové kyselé mléko k jídlu.

Omeleta je velmi jednoduché a uspokojující jídlo, které lze připravit jak ve všední dny, tak o dovolené.

Před vařením vyndejte vejce z lednice na 10-15 minut, aby se zahřála. pokojová teplota. Nezapomeňte je umýt, aby byl pokrm bezpečný před salmonelou (to platí zejména pro domácí vejce).

Poznámka! Vejce mohou být zdraví škodlivá, pokud je konzumujete ve velkém množství. Nadbytek bílkovin vede ke zvýšení hladiny cholesterolu, poruše funkce ledvin. Pamatujte, že spotřeba pro dospělého je 3 vejce denně.

Olej na smažení může být máslový nebo rostlinný. Pokud vám záleží na postavě a kalorický obsah omelety je pro vás důležitý, použijte slunečnici popř. olivový olej. Můžete dokonce použít sádlo, ale omeleta v tomto případě bude pro žaludek trochu „těžká“.

Jako pánev je nejlepší zvolit litinovou pánev se silným dnem. Nepřilnavé pánve fungují dobře. Hlavní podmínkou je, že nádobí musí být čisté a suché.

Největším problémem, se kterým se hospodyňky při vaření omelety potýkají, je obtížnost její převrácení. Existuje jednoduchý způsob oboustranného smažení:

1. Poté, co je omeleta z jedné strany dobře opečená, vezměte plochou širokou poklici, zakryjte jí pánev. Misku otočte tak, aby vaječná hmota zůstala na víku.
2. Vraťte pánev na oheň. Odstraňte omeletu z víka syrovou stranou dolů. Je lepší použít keramickou nebo skleněnou poklici.
3. Do hmoty mléka a vajec přidejte trochu strouhaného sýra. Díky němu se směs stane hustší a nebude se rozpadat při převrácení.

Jednoduché a chutné recepty

Existuje mnoho způsobů, jak udělat omelety s mlékem. Každý z nich má své vlastní vlastnosti, ale všechny vás jistě osloví.

Klasická varianta

Budete potřebovat následující produkty:

• 2 vejce;
• 50 ml mléka;
• špetka soli;
• některé z vašich oblíbených koření a koření;
• 1 lžička oleje na smažení;
• kopr, petržel, cibule nebo jiné bylinky.

I když máte koření, koření nebo bylinky velmi rádi, neměli byste se s nimi při vaření omelety nechat unést, jinak zabijete její vlastní chuť.

1. Vejce rozšlehejte mixérem nebo šlehačem. Začněte s nízkou rychlostí a postupně zvyšujte na maximum.

   Vejce na omeletu rozšleháme mixérem nebo metličkou

2. Zalijte mlékem, přidejte sůl a koření. Znovu důkladně prošlehejte.

   Do vajec přidejte mléko, sůl a koření.

3. Dejte pánev na oheň a dobře zahřejte. Namažte dno olejem.
4. Nalijte vaječnou směs do pánve. Omeleta by se měla vařit 2–3 minuty na středním plameni, poté přikrýt poklicí, snížit teplotu na minimum a smažit další 3–4 minuty.

   Na pánvi opečte omeletu s pokličkou

5. Omeleta je hotová. Posypeme nasekanými bylinkami a podáváme.

Pamlsky z dětství

nadýchaná omeleta od dětství milovaný mnoha lidmi

Všichni si pamatujeme vysokou, nadýchanou omeletu podávanou u mateřská školka nebo škola. Zdá se, že jeho příprava vyžaduje zvláštní zručnost. Recept je vlastně docela jednoduchý a zvládnete ho hravě. Stačí znát pár tajemství.Určitě dodržujte poměry: na 100 ml mléka - 1 vejce.

1. Dodržujte poměry: na 100 ml mléka - 1 vejce.
2. Vejce nešlehejte mixérem ani v mixéru. Je třeba je rozmíchat s mlékem pomocí vidličky nebo metly.
3. Do omelety není třeba přidávat mouku, takže bude měkčí a křehčí.
4. Neodstraňujte víko z pánve, dokud není omeleta zcela uvařená, jinak se hmota nezvětší na požadovanou velikost.

Takže pro skvělou omeletu budete potřebovat:

• 400 ml mléka;
• 4 vejce;
• sůl a koření;
• olej na smažení.

Francouzská omeleta

Francouzi jsou pověstní svou zálibou v „ředění“ tradičních receptů s dalšími přísadami a omeleta není výjimkou. Na jeho náplň můžete použít cibuli, houby, uzeného lososa nebo jablka osmažená na másle. Hlavní podmínkou je čtvrt šálku přísady na každé 2 vejce.

Tento recept je na 1 porci. Budete potřebovat:

• 1 polévková lžíce mléka;
• 2 vejce;
• sůl, koření;
• máslo - 1 polévková lžíce;
• 3 malé žampiony;
• 1 cibule pórku;
• banda jakékoli zelené;
• 30 gramů tvrdého sýra;
• ¼ sladké papriky.

Vaření:

1. Cibuli nakrájíme na tenká kolečka, žampiony na plátky. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle.

   Cibuli a houby nakrájíme na tenčí

2. Na pánvi pár minut podusíme cibuli, poté přidáme houby, promícháme a orestujeme.

   Smažte cibuli a houby v rostlinném oleji

3. Zeleninu nakrájejte nadrobno, sladkou papriku nakrájejte na tenké plátky.
4. Lehce rozšlehejte vejce, přidejte mléko, sůl a koření, vložte zeleninu. Důkladně promíchejte.
5. Vezměte středně velkou pánev (průměr 18-20 cm), rozpusťte máslo. Když přestane pěnit a syčet, vlijte vaječnou směs, rozetřete po pánvi.

   Připravte si směs vaječného mléka, přidejte bylinky a nalijte na rozehřátou pánev

6. Po několika minutách se okraje omelety chytnou a střed bude vodnatý. Navrch dáme náplň a posypeme sýrem.

   Do středu omelety dejte náplň a strouhaný sýr

7. Když je omeleta hotová, vložte do ní papriky a bylinky, přeložte napůl a naservírujte na talíř.

   Hotové jídlo ozdobíme pepřem a bylinkami

"Mužská radost"

Ženy mají tendenci pečovat o svou postavu a dávají přednost lehkým jídlům. Obyčejnou omeletou muže nenasytíte, takže do receptu přidáme zeleninu a masovou složku. K vaření budete potřebovat:

• 5 vajec;
• 15 lžic mléka;
• 2 pórky;
• banda jakékoli zelené;
• 3 klobásy;
• 2 malé sladké papriky;
• 1 velké rajče;
• 80 gramů sýra;
• sůl, pepř, sušená bazalka;
• 1 lžíce másla;
• rostlinný olej na smažení;
• 2 vrchovaté polévkové lžíce mouky;
• ¼ lžičky sody.

1. Nakrájejte pórek spolu s ostatními bylinkami a dejte do samostatné misky.

   Nakrájejte cibuli a bylinky

2. Sladkou papriku a rajče nakrájíme na kostičky, párky nakrájíme. Sýr nastrouháme.
3. Ingredience jsou připraveny, nyní můžete začít smažit omeletu. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej, přidejte máslo a počkejte, až se rozpustí. Vložíme cibuli a pár minut ji podusíme. Přidejte papriku a smažte další 2 minuty.
4. Oheň pod pánví zvyšte. K cibuli a pepři přidejte párky a opékejte, dokud nezezlátnou.

   Náplň rozetřeme na pánev a zalijeme směsí vaječného mléka.

5. Přikryjte pánev poklicí. Omeletu vařte na středním plameni asi 3–4 minuty, poté rozpalte malý oheň a pokrm takto udržujte 10–15 minut.
6. Hotová omeleta se zvětší - bude svěží a vzdušná.

Video recept: omeleta s mlékem a přísadami na pánvi

Nyní znáte další zajímavé recepty na toto známé jídlo, které si jistě pochutnáte vy i celá vaše rodina. Podělte se s námi v komentářích o svá tajemství vaření omelet. Dobrou chuť!

Klasická omeleta s mlékem je velmi oblíbená zejména mezi sportovci nebo lidmi, kteří vedou aktivní životní styl. Právě obsah bílkovin a sacharidů nasytí tělo energií a vitalitou na celý den. Proto je pokrm ideální k snídani. Existuje několik možností, jak vařit omeletu s mlékem na pánvi nebo v páře. Abyste našli svůj recept, je lepší vyzkoušet alespoň pár způsobů. Nejprve však zvažte složení pokrmu a také se dozvíte o výhodách a nebezpečích omelety.

Nutriční hodnota a výhody míchaných vajec

Nutriční hodnota omelety na 100 g: tuky - 7,5 g, bílkoviny - 8,6 g, sacharidy - 2,3 g. Zahrnuty jsou také vitamíny, aminokyseliny a makroživiny. Proč jsou míchaná vajíčka užitečná a jak její nutriční složení ovlivňuje naše tělo?

• Vitamin A. Nezbytný antioxidant pro zdravou kůži, zuby a kosti.
• vitamíny skupiny B. Udržujte normální stav nervový systém a svalový tonus, urychlit metabolismus.
• Vitamin D. Posiluje cévy, zabraňuje stárnutí pokožky.
• lutein. Snižuje hladinu cholesterolu v krvi.
• Draslík, fosfor, železo, kyselina listová, měď- udržovat v normálu imunitní systém organismus.

Omeleta je také užitečná při gastritidě a dalších onemocněních. gastrointestinální trakt. Je to dušená omeleta, která je součástí diety při nemocech zažívací ústrojí pro vysokou i nízkou kyselost. Pokrm je jemný, měkký a není těžký.

Poškození nebo kontraindikace

Ani ne tak samotný pokrm, ale jeho hlavní složka – vejce – může při neopatrném výběru ublížit každému zdravému tělu. Jsou hlavním přenašečem salmonelózy. Syrová vejce byste proto neměli pít, pokud si nejste jisti jejich kvalitou.

Navíc konzumace velkého množství bílkovin může vést k selhání ledvin a také ke zvýšení hladiny cholesterolu, což způsobuje aterosklerózu. Denní norma pro dospělého není více než 3 vejce.

A neméně důležitý bod - omeleta je dušená zdravěji než vařená na pánvi. Vysoká úroveň karcinogeny, které se uvolňují při zahřívání rostlinného oleje, podporují tvorbu rakovinných buněk.

Kalorický obsah tradiční omelety

Kalorický obsah omelety je nejednoznačný pojem. Může se vařit v mléce, vodě, kefíru. S přidáním koření, různých náplní. Kalorický obsah omelety na 100 g je 184 kcal (včetně vajec, rostlinného oleje a mléka). Kolik kalorií obsahuje omeleta ze 2 nebo 3 vajec? Pro hubnutí je totiž důležité správně sestavit denní jídelníček. Pokud mluvíme o konkrétním množství, pak obsah kalorií omelety:

• ze 2 vajec s mlékem - 186 kcal;
• ze 3 vajec s mlékem - 362 kcal.

Často se pokrm připravuje s různými přísadami a to nejen na pánvi. Níže je uveden obsah kalorií (na 100 g) omelety s přidáním dalších přísad při různé způsoby vaření:

• s rajčaty v pánvi - 162 kcal;
• se sýrem v rostlinném oleji v pánvi - 345 kcal;
• s dušeným mlékem - 136 kcal;
• na vaječný prášek - 205 kcal;
• na vodě bez rostlinného oleje - 95 kcal;
• proteinová omeleta na kefíru - 57 kcal.

Lahodný a jednoduchý klasický recept na pánvi

Chcete-li smažit běžnou omeletu na pánvi podle jakéhokoli receptu, měli byste si vybrat pouze čerstvá kuřecí vejce. Před vařením je vyjměte z lednice, aby měly pokojovou teplotu. Je vhodnější smažit omeletu na pánvi se silným dnem, například z litiny. Ale protože to nemá každý, můžete si vzít pánev s nepřilnavým povlakem. Důležitým pravidlem je, že náčiní na smažení musí být suché.

Mnoho lidí se obává obsahu kalorií a výhod pokrmu vařeného na pánvi. Jak vařit omeletu bez oleje? Bohužel bez použití oleje se pouze napařuje. Pro ty, kteří drží dietu, můžete nádobí lehce namazat olivovým olejem. Ano, a jedna lžička slunečnicového oleje nepřinese žádnou škodu. Ale máslo dodá zvláštní jemnou chuť a vůni.

Recept krok za krokem

Budete potřebovat:

• vejce - 2 kusy;
• mléko - 50 ml;
• sůl, koření - podle chuti;
• rostlinný olej - 1 lžička;
• zelení - několik snítek kopru a (nebo) petrželky.

Vaření

1. Vejce rozšlehejte mixérem. Nejprve při nízké rychlosti, poté při maximální rychlosti.
2. Přidáme mléko, sůl, koření. Znovu dobře prošlehejte.
3. Pánev dobře rozehřejte. Namažte rostlinným olejem.
4. Vlijte směs rozšlehaných vajec. Vařte na středním plameni 2-3 minuty. Poté nastavte mírný oheň, přikryjte pokličkou a vařte další 3–4 minuty, dokud neztuhne.
5. Hotové jídlo podáváme s nasekanými bylinkami.

Snadné a správné převrácení

Jak udělat omeletu z vajec a mléka na pánvi? A jak to smažit z druhé strany? Velmi jednoduché.

1. Použijte poklici hrnce nebo pánve. Když je pokrm na jedné straně uvařený, vezměte širokou plochou poklici s pohodlnou rukojetí, zakryjte pánev a překlopte vaječnou hmotu na poklici.
2. Postavte pánev na oheň a z poklice dejte obrácenou omeletu. Je lepší vzít víko z keramiky nebo sklokeramiky - hmota snadno sklouzne a nepoškodí se.
3. Přidejte nastrouhaný sýr. Do receptu na omeletu s mlékem a vejcem na pánvi lze přidat strouhaný sýr. Pak bude směs hutnější a nebude se rozpadat, respektive půjde snadno převrátit.

nadýchaná omeleta

Vzdušný a vysoký kus omelety si mnozí pamatují ze školky. V běžném životě to ale vaříme úplně jinak. Existují recepty na skvělou omeletu z mléka a vajec na pánvi i v troubě.

4 tajemství vaření

1. Podíl mléka a vajec. 1 vejce by mělo mít 100 ml mléka. Toto je ideální poměr.
2. Vejce nerozklepávejte. Nepoužívejte mixér nebo mixér. Vejce a mléko rozmícháme metličkou nebo vidličkou.
3. Nepřidávejte mouku. Takže omeleta bude křehčí a měkčí v chuti.
4. Neotevírejte víko. Pokud vaříte pokrm na pánvi, neotevírejte víko během vaření, jinak omeleta nevykyne. A pokud v troubě - neotvírejte dvířka až do konce pečení.

Budete potřebovat:

• vejce - 4 kusy;
• mléko - 400 ml;
• sůl, koření - podle chuti;
• rostlinný olej - 1 lžička.

Vaření

1. Vejce rozmícháme s mlékem, solí a kořením.
2. Zapékací misku nebo pánev vymažte rostlinným olejem.
3. Směs nalijte do poloviny nádoby a vložte do trouby vyhřáté na 200 stupňů a pečte 30 minut. Nebo dejte pánev na střední teplotu a po ztuhnutí směsi přikryjte pokličkou, snižte teplotu a vařte asi 20 minut.

Vařená vzduchová omeleta

Existuje recept na klasickou omeletu na pánvi, dietní a zdravější. Neobvyklá myšlenka vařené omelety je relevantní pro ty, kteří sledují svou postavu, stejně jako pro malé děti. Tento způsob vaření je dobrý, protože v procesu nemusíte sledovat hoření, obracet, snižovat teplo. Jídlo bude připraveno bez vaší účasti.

Budete potřebovat:

• vejce - 3 kusy;
• mléko - 150 ml;
• sůl, koření - podle chuti;

Vaření

1. Vejce se solí rozšlehejte mixérem nebo šlehačem do bujné pěny.
2. Zalijeme mlékem a znovu prošleháme.
3. Vezměte 2 pečicí sáčky (pokud žádné nejsou, můžete použít obyčejné plastové). Nalijte do nich vyšlehanou hmotu. A ponechte trochu místa a uvažte pevný uzel.
4. Když se voda v pánvi vaří, vložte do ní sáček a vařte 30 minut na středním plameni. Nezakrývat.
5. Když je pokrm uvařený, vyjměte obsah, rozřízněte sáček a podávejte.

Vědět, jak udělat omeletu z vajec a mléka a udělat to perfektní, vyžaduje více než jeden cvik. Vyberte si tu pravou teplotní režim, dodržujte přesný poměr vajec a mléka (kefír nebo voda), používejte vhodné náčiní (včetně nepřilnavé pánve, dřevěné nebo plastové široké stěrky). A pak vám obvyklý recept na omeletu výrazně ušetří čas a povzbudí vás.

Uvařit k snídani skvělou, lahodnou omeletu je snem každé hospodyňky! A téměř každý ví, že nejjednodušší způsob, jak to udělat, je v troubě. Ale co ti, kteří (z různých důvodů) nemají možnost používat troubu? Velmi jednoduché: uvařte neméně chutnou a nadýchanou omeletu s mlékem na pánvi! Přečtěte si níže v našem receptu krok za krokem, abyste se naučili, jak dělat vše správně a nepřekládat produkty zbytečně.

ČAS: 10 min.

Snadný

Porce: 2

Ingredience na pánev o průměru 22 cm:

• vejce (střední, C1) - 5 ks,
• mléko - 150 ml,
• sůl - podle chuti,
• máslo - malý kousek podle chuti.

Vaření

Obecně nejsou v procesu vaření žádné potíže. Celé tajemství spočívá v ideálním poměru mléka a vajec a teplotě ohřevu sporáku (pánve). Protože se směs na omeletu připravuje celkem rychle, ihned dáme pánev na sporák, aby se rozehřála. Nejlepší možností by bylo použít těžkou litinovou pánev - produkuje ty nejvelkolepější a porézní omelety. Pokud ale žádný není, zvolte jakékoliv silnostěnné a nepřilnavé.

Nyní vajíčka umyjte a jedno po druhém rozbijte do hluboké mísy. Osolte je a zlehka promíchejte metličkou (nebo vidličkou). Lehce prošlehejte, není k tomu potřeba používat mixér nebo mixér.

Pokud plánujete omeletu dochutit kořením / kořením, přidáváme je také v této fázi.

Nyní by měla být pánev horká. Vezmeme kousek másla, důkladně jím potřeme stěny a dno pánve, zbytek másla necháme rozpustit. Omeleta má velmi ráda máslo, proto je nežádoucí nahrazovat ho margarínem nebo pomazánkou.

Jakmile se máslo úplně rozpustí, rozmícháme metličkou (vidličkou) vejce s mlékem a na pánev nalijeme omeletovou směs.

Ihned zakryjte pánev poklicí. Je dobré, když je víko průhledné, aby bylo možné sledovat proces vaření. Protože otevření byť jen na vteřinu, omeleta okamžitě spadne. Jakmile si všimnete, že se strany „chytly“, přepneme topení na minimum. Pokud se zaměříte na čas, dáváme pokrmu asi 2 minuty. ohřejeme na maximum, poté přepneme na minimum a držíme dalších 5 minut.Poté můžete sporák vypnout a omeletu opatrně vyjmout, stále ji nechat přikrytou. Dalších 5-10 min. držte omeletu pod pokličkou, pak ji můžete otevřít.

Jak omeleta vařená v mléce vychladne, docela „sedne“, ale přesto zůstane docela velkolepá. Opatrně vyjměte z pánve a podávejte. Na přání můžete při podávání teplé omelety dochutit dalším kouskem másla, posypat bylinkami nebo podávat se zeleninovým salátem. Ve skutečnosti jsou všechny přísady výhradně pro vaši chuť! Dobrou chuť!

Ukazuje se, že omeleta je mezinárodní jídlo. Připravuje se téměř ve všech zemích světa. Pravda, recepty a názvy se poněkud liší. Například Italové mají frittatu, Japonci omuretsu a Španělé tortillu. A ruská národní omeleta s mlékem se jmenuje drachena.

Existuje několik hypotéz o původu tohoto pokrmu. Podle jednoho z nich se takový pokrm připravoval již ve starém Římě. Teprve v těch dávných dobách se vyrábělo z vajec a medu. A podávané jako dezert. A ať už to smažili na ohni, vařili nebo jedli syrové, historie tady mlčí.

Francouzští kuchaři však svorně tvrdí, že tento pokrm pochází z Francie. Mají svá vlastní pravidla a rysy jeho přípravy. Například při šlehání nemůžete použít šlehač nebo mixér. Všechny operace musí být prováděny výhradně vidličkou.

Dnes se prostě nedá přesně říct, kdo takovou mňamku vymyslel. A protože je toto jídlo tak oblíbené, pojďme si ho společně uvařit. A v dnešním článku se s vámi podělím o ty nejchutnější způsoby a některá kuchařská tajemství. No, začneme?

Klasický recept na omeletu z vajec a mléka na pánvi

Omeleta podle klasické receptury je vyrobena pouze ze dvou složek - vajec a mléka. Navíc je směs trochu slaná. Jednoduché a chutné. Lze vařit na pánvi nebo péct v troubě.

Co potřebuješ:

Vaření:

Vejce vyvíjíme v hlubokém talíři. Snažte se to udělat co nejpečlivěji, aby se tam skořápka nedostala, jinak ji budete muset později chytit. A toto povolání, věřte mi, je nepříjemné.

Sůl podle chuti. A začneme hmotu jemně hnětat metličkou. Zalijeme mléčnou směsí a vše znovu dobře promícháme metličkou. V důsledku toho byste měli získat homogenní hmotu v konzistenci.

V této fázi můžete v případě potřeby přidat klobásu nebo zeleninu nebo nakrájená rajčata.

Pánev s olejem dáme na oheň a rozpálíme. Když je dost horké, snižte teplotu na minimum a vlijte vaječnou směs.

Pánev přikryjeme pokličkou a omeletu vaříme na mírném ohni asi 10 minut. Poté mňamku opatrně přendejte na talíř a podávejte.

Nyní jste přesvědčeni, že omeleta s mlékem a vejcem na pánvi je velmi jednoduchá na přípravu? Mimochodem, pokud si přejete, před podáváním jej můžete ozdobit snítkami zeleně nebo posypat nakrájenou zelenou cibulkou. Z toho bude ještě chutnější a zdravější.

Recept na svěží omeletu jako ve školce

Chuť tohoto jídla mě mentálně vrací do dětství. Nevím jak vy, ale ve školce jsme byli tímto jídlem často rozmazlení. Odešlo to s ranou. Pořád mám ráda omeletu pečenou v troubě s mlékem. Myslím, že proto ho tak často vařím. Někdo raději smaží na pánvi.

Podle mě je užitečnější péct v troubě. Takový pokrm je dokonce považován za dietní.

Ukázalo se, že je méně kalorické než to, co se smaží na másle na pánvi. Je to také docela jednoduchý recept. Omeleta v troubě je bujná jako ve školce, věřte, že je velmi jednoduchá na přípravu.

Co potřebuješ:

Vaření:

Vejce rozkvedláme do misky. Zde se přidá mléko a pak to všechno přidáme. Jemně ingredience promíchejte metličkou do hladka. Pohyby by měly být hladké a jemné.

V žádném případě netlučte do pěny!

Nalijte hmotu do hluboké žáruvzdorné formy, předem vymazané máslem.

Předehřejte troubu na 200 stupňů. A formu do ní položíme na střední úroveň. Doporučená doba pečení je 30 minut. Během této doby troubu neotevírejte.

Po půl hodině troubu otevřete a formu opatrně vyjměte. Omeleta bude do té doby nadýchaná a narůžovělá.

Necháme mírně vychladnout a nakrájíme na porcované kousky a poté přendáme na talíře. To je vše, mňamka je připravena.

Mimochodem, omeleta je dobrá teplá i studená. A kterou variantu preferujete?

Vaření v mikrovlnné troubě za 5 minut

Tento recept je perfektním řešením pro ty, kteří počítají s každou minutou. Příprava takové omelety s mlékem v mikrovlnné troubě. Ukazuje se neuvěřitelně chutné a výživné. Chcete se naučit, jak ho vyrobit v hrnku a za pouhých 5 minut? Toto je čas na vaření a pečení. Pak se určitě podívejte na toto video.

Rychlé, chutné a ekonomické jídlo. Bylo to jedno z prvních, které se moje dítě naučilo vařit.

Svěží recept v troubě s mlékem a sýrem

Tento „kastról“ může být skvělou variantou snídaně. Chutná velmi jemně s porézní strukturou. A pokrm má příjemnou mléčnou vůni, což není divu, protože se připravuje s mlékem. Jsem si jistý, že i vám bude chutnat pokrm. Milovníci masových jídel si mohou udělat takovou omeletu s klobásou a sýrem.

Co potřebuješ:

Vaření:

Vejce rozklepneme do misky a zlehka promícháme metličkou. Zde nalijeme mléko.

Všechny ingredience dobře promíchejte metličkou. Měli byste získat homogenní hmotu. Přidáme směs a zde nasypeme sýr. Poté vše znovu dobře promíchejte.

Zeleninu omyjeme a nasekáme najemno nožem. Poté přidejte k celkové hmotě a znovu vše promíchejte. Vaječnou hmotu nalijte do formy ze žáruvzdorného skla. Poté, co pošleme nádobu do trouby, zahřáté na 180 stupňů, asi 20 minut.

Pak tuto mňamku vyjmeme z trouby, necháme trochu vychladnout a dáme na servírovací talíře.

Tuto nadýchanou omeletu podávejte s hlávkovým salátem nebo jinou čerstvou zeleninou. Takže toto jídlo bude chutnější, výživnější a zdravější.

Na pánvi s klobásou a rajčaty

Tento neuvěřitelně chutný pokrm si vás získá od prvního soustu. Myslím, že ve vaší rodině se stane oblíbenou variantou snídaně nebo večeře. Příprava omelety je velmi snadná. Pokud si před přípravou tohoto jídla nebudete muset udělat zásoby všech ingrediencí.

Co potřebuješ:

Vaření:

Oloupanou cibuli omyjeme a nakrájíme na tenké plátky. Rajčata omyjeme a nakrájíme na náhodné kousky.

Klobásu nakrájíme na tenké plátky. Petržel omyjeme, necháme trochu oschnout a nasekáme nožem. Sýr nastrouháme na hrubém struhadle.

Vejce rozbijte do misky a vidličkou rozšlehejte do hladka. Zde přidejte mléko a vše promíchejte. Směs obohatíme solí, sodou a kořením. Poté vše znovu dobře promíchejte.

Na sporák dáme hlubokou pánev, nalijeme do ní rostlinný olej a zahřejeme. Zlehka v něm orestujte cibuli.

Když se cibule stane „průhlednou“, pošleme klobásu a stroužky česneku nakrájené na česnek do pánve. Poté vše smažte asi minutu.

Rovnoměrně nalijte vaječnou směs. Poté pánev přikryjte pokličkou. Smažte na mírném ohni asi 20 minut. Dokončeno strouhaným sýrem. Dále omeletu navrch opepříme a posypeme nasekanou petrželkou.

Pokrm dusíme pod zavřenou pokličkou na mírném ohni ještě pár minut a mňamka je hotová.Teď už víte, jak uvařit lahodnou omeletu. Dělá se to velmi jednoduše, že?Se zeleninou v troubě

Vaření míchaná vejce se zeleninou a sýrem v troubě

Druhý název tohoto jídla je Frittata. Připravuje se se zeleninou a sýrem. Zpravidla se tento „kastról“ dělá k snídani nebo se podává jako lehká večeře. Můžete sem přidat jakoukoli zeleninu, která je v lednici, například cuketu, celer atd., To vše zalijte vaječnou hmotou. Chcete se naučit, jak připravit nejzdravější Frittatu? Podívej se na tohle video.

To je mňamka! A jeho příprava je tak rychlá a snadná. Mimochodem, omeletu můžete vařit nejen se zeleninou. Čerstvou zeleninu ale použijte jako jakousi přílohu k míchaným vajíčkům.

Rychlá francouzská snídaně se sýrem

Francouzi měli dokonce omeletovou hostinu. Slavili ho pastýři z Alp. Oslava připadla na nejslunnější den v roce. Při takové oslavě si každý musel upéct na pánvi omeletu a pak začal slavnostní průvod s těmito „koláčky“ po vesnických ulicích.

Mimochodem, Francouzi jsou při vaření omelet velmi úzkostliví. Domnívají se, že by se k tomu měla používat speciální pánev. A nic jiného se v něm vařit nedá. Myslím, že s méně zásadovým přístupem k výběru pánve omeleta nedopadne o nic hůř. Nic vám proto nebrání vychutnat si neuvěřitelně lahodné ranní jídlo.

Co potřebuješ:

Vaření:

Vejce rozbijte do misky a přidejte. Sýr nastrouháme na jemném struhadle.

Vejce dobře rozšlehejte metličkou. Měli byste získat homogenní hmotu.

Na sporáku rozehřejte pánev. Rozpusťte na něm máslo. A nalijte sem vejce.

Smažte, dokud se spodní část nepřichytí. Dále z jednoho z okrajů omelety posypeme strouhaným sýrem. A rolkou otočíme „palačinku“.

Tuto pochoutku podáváme nejlépe horkou. S rajčaty, okurkami, zeleným hráškem nebo jinou zeleninou. A nahoře je třeba ozdobit snítkami zeleně. Luxusní snídaně, že?

Dietní jídlo z vajec se zeleninou

Toto jídlo je nejlepší volbou pro ty, kteří nejen milují chutné jídlo, ale také se starají o své zdraví. Připravuje se v pomalém hrnci. Takže omeleta, ve skutečnosti pára. Taková snídaně je dobrá pro dítě i dospělého.

Co potřebuješ:

Vaření:

Vejce rozkvedláme do misky. Zde nalijte mléko a přidejte tři lžíce mouky.

Veškerou tuto hmotu jemně promíchejte metličkou. Směs by měla být homogenní, bez hrudek. Osolíme a přidáme drcený černý pepř. Vše znovu promíchejte a poté misku odstavte.

Při přípravě omelety nešlehejte vejce mixérem nebo mixérem.

Houby nakrájejte na tenké plátky. Mám čerstvé houby. Ale můžete si vzít jiné houby a mohou být zmrazené nebo konzervované.

Omyté a osušené špenátové listy nakrájíme na malé kousky. Sýr nastrouháme na středním struhadle.

Do základu na omeletu dáme nastrouhaný sýr a špenát. Zde přidejte také houby a vše dobře promíchejte stěrkou.

Do misky nalijte rostlinný olej. A zde přidejte základ pro omeletu. Misku vložíme do multivarku. Na jednotce jsme nastavili režim „Pečení“.

Po 5 minutách od začátku vaření otevřete víko multivarku a do mísy přidejte nakrájené rajče.

Půl hodiny po začátku pečení vyjmeme mísu z multivarku a přendáme "kastról" na talíř.

Dietní omeleta se zeleninou je připravena. Dá se jíst teplý i studený. Mimochodem, o zelenině. Nebojte se experimentovat přidáním papriky, konzervované kukuřice nebo zeleného hrášku. Nebojte se recept upravit. Pokrm to určitě nezhorší.

Jednoduchý recept na vodní omeletu

Možností přípravy tohoto pokrmu je mnohem více, například omeleta v sáčku, v dvojitém kotli a podobně. Mezi nimi je také „studentská“ možnost. Taková omeleta se vyrábí na vodě - recept je neuvěřitelně jednoduchý. Chtěli byste vědět, jak tento pokrm připravit? Pak se podívejte na toto video.

Tady je taková drsná, mužná omeleta.

Hlavní tajemství vaření omelet

Existuje mnohem více jemností vaření tohoto jídla. Bez jejich vědomí se to neobejde:

• Zodpovědně přistupujte k výběru pánve, na které budete omeletu smažit. Je žádoucí, aby měl tlusté dno a rovnoměrně rozváděl teplo po dně. Tyto požadavky nejlépe splňují litinové pánve. Pokud nemáte, postačí moderní pánev s teflonem. Jedinou podmínkou je, že by měl mít tloušťku dna alespoň 5 mm. To vám zabrání připálit jídlo.

• Používejte pouze čerstvá vejce. Pamatujte: chuť omelety závisí na kvalitě produktu.

Věnujte pozornost skořápce. Rovnoměrná matná barva je známkou čerstvosti vajíčka. Pokud je skořápka lesklá, je čerstvost produktu pochybná.

• Na rozdíl od výkřiků odborníků na výživu se nejchutnější omeleta získává s máslem. Je pravda, že má značný obsah kalorií.
• Vejce nešlehejte mixérem: hmotu prohněťte metličkou nebo vidličkou.

Pamatujte: čím důkladněji smícháte mléko s vejci, tím chutnější omeleta vyjde.

• Aby byla omeleta nadýchaná, potřete vnitřek poklice, kterou pokryjete pánev, máslem.
• Pro zasycení omelety lze do vaječné hmoty přidat mouku nebo krupici. Ale nepřehánějte to, jinak místo velkolepé omelety dostanete těsný dort.
• Pokud pečete v troubě, nikdy neotevírejte dvířka během pečení.
• Pokud cibuli předpékáte, nedávejte ji do zlatavé barvy. Jinak se v omeletě při následné tepelné úpravě velmi smaží.
• Vaření omelety na pánvi musí být nejprve provedeno na vysoké teplotě. A když začne stoupat, měli byste snížit oheň na malý.
• Zelení lze přidat do vaječné směsi nebo posypat hotový pokrm. Druhá možnost je dobrá, protože zelenina si zachová více vitamínů a bude voňavější. Jídlo tak bude mnohem užitečnější.

Jsem si jist, že nyní budete moci udělat takovou omeletu, o které si každý, kdo to zkusil, bude dělat legendy. Koneckonců, pokud se k nim přistupuje s láskou, může se i klasická verze stát skutečným mistrovským dílem. A přeji vám více takových mistrovských děl. Vařte s radostí a ve skvělé náladě!