રજાઓની પૂર્વસંધ્યાએ, હું મારી જાતને, મારા પરિવાર અને અતિથિઓને અસામાન્ય અને મૂળ, પરંતુ તે જ સમયે સ્વાદિષ્ટ સાથે સારવાર કરવા માંગુ છું. જીભ સાથે સલાડ, ચાઇનીઝમાં, આ બધી આવશ્યકતાઓને પૂર્ણ કરે છે. બીફ જીભ અને શાકભાજી સાથેનો સલાડ માત્ર ચાઇનીઝ રાંધણકળાના પ્રેમીઓને જ નહીં.
ઉત્પાદનો
- બીફ જીભ - 400 ગ્રામ
- તાજા લાંબા ફળવાળા કાકડી - 150 ગ્રામ (1 પીસી.)
- મીઠી લાલ મરી - 100 ગ્રામ (1 પીસી.)
- લાલ ડુંગળી - 100 ગ્રામ (1 પીસી.)
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા પીસેલા - 1/2 ટોળું
- લસણ - 2 લવિંગ
- તલના બીજ - 1 ચમચી
- સોયા સોસ (કિક્કોમન) - 2 ચમચી.
- તલનું તેલ - 1 ચમચી
- સીઝનીંગ ચાઈનીઝ મલસ્યાન - 1/2 ટીસ્પૂન
- (ચીલી મરી અને ગ્રાઉન્ડ સ્ટાર વરિયાળીના મિશ્રણથી બદલી શકાય છે)
- મીઠું - સ્વાદ માટે
સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટો રેસીપી
- જીભ વડે સલાડ માટેની તમામ સામગ્રી ચાઈનીઝમાં તૈયાર કરો. બીફ જીભને પાણીમાં નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો, તેમાં 2-3 ચમચી ઉમેરો. સોયા સોસ. બાફેલી જીભમાંથી ત્વચા દૂર કરો અને રેફ્રિજરેટ કરો.
- ગરમ બીફ જીભને ક્યુબ્સમાં કાપો, તેમાં લાલ ડુંગળી ઉમેરો, પાતળા અડધા રિંગ્સમાં કાપો. 1-2 ચમચી રેડવું. સોયા સોસ, જગાડવો અને ઠંડુ થવા દો.
- કાકડીઓ મોટી લાકડીઓમાં કાપીને, જો જરૂરી હોય તો, જાડી છાલ દૂર કરે છે. લાલ મીઠી મરી પણ ક્યુબ્સમાં કાપીને, અગાઉ બીજ સાફ કરી. લસણને છરી વડે ક્રશ કરીને બારીક કાપો.
- શાકભાજીને તમારી જીભની બાજુમાં બાઉલમાં મૂકો. બરછટ સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા કોથમીર ઉમેરો.
- અલગથી, બાકીના સોયા સોસને તલના તેલ, મસાલા અને જો જરૂરી હોય તો મીઠું સાથે મિક્સ કરો.
- સર્વિંગ પ્લેટમાં જીભ અને શાકભાજી સાથે સલાડ મૂકો. સલાડ પર 1 ચમચી રેડો. પરિણામી ચટણી.
- જીભ, ચાઇનીઝ સ્ટાઇલ, તલ સાથે કચુંબર છંટકાવ.
સલાડને ઠંડુ કરીને સર્વ કરો.
આ પણ વાંચો:
 |
 |
 |
ઘટકો:
1. વાછરડાનું માંસ જીભ - 1 ટુકડો
2. તાજા લાંબા-ફ્રુટેડ કાકડી - 1 પીસી.
3. મીઠી લાલ મરી - 1 પીસી.
4. ડુંગળી - વધુ સારી રીતે લાલ - 1 પીસી નાની
5. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા પીસેલા અડધા સમૂહ
6. લસણ - મારી પાસે પહેલેથી જ તાજી છે - 2 લવિંગ
7. તલ - 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો
8. સોયા સોસ "કિકોમન" જેમાં મીઠાની માત્રા ઓછી હોય છે - 2 ચમચી + 3 ચમચી સૂપમાં
9. તલનું તેલ - 1 ચમચી
10. સીઝનીંગ ચાઈનીઝ માલોસ્યાન - અડધી ચમચી (મરચાંના મરી અને ગ્રાઉન્ડ સ્ટાર વરિયાળીના મિશ્રણથી બદલી શકાય છે
11. સ્ટાર વરિયાળી
કેવી રીતે રાંધવું:
1. જીભને કોગળા કરો, તેના પર ઉકળતા પાણી રેડો, સ્કેલ દૂર કરો, સોયા સોસમાં રેડો, સ્ટાર વરિયાળી નાખો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી એક કલાકથી વધુ સમય માટે ઉકાળો.
2. તૈયાર જીભને બરફના પાણીથી રેડો, સાફ કરો અને ગરમ સમઘનનું કાપી લો. ડુંગળી સાથે સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો. સોયા સોસ સાથે ઝરમર ઝરમર અને હલાવો. ઠંડુ થવા માટે છોડી દો
3. શાકભાજી અને જડીબુટ્ટીઓ ધોવા અને સૂકવી. કાકડીને જાડા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો, મરીને પાતળા કરો. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા પીસેલા બરછટ વિનિમય કરવો. લસણને ચપટી અને બારીક કાપો.
4. શાકભાજીને જીભ પર મૂકો, મિશ્રણ કરો. અલગથી, છેલ્લી ચમચી ચટણી, વિનેગર અને તલનું તેલ મિક્સ કરો. ટોચ પર કચુંબર રેડો, મિશ્રણ કરો. 15 મિનિટ રહેવા દો. ટોસ્ટેડ તલ છાંટીને સર્વ કરો.
આ એક સરળ છતાં સ્વાદિષ્ટ સલાડ છે. આવી જીભ પોતે જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે - તમે સુરક્ષિત રીતે થોડા ટુકડાઓ રસોઇ કરી શકો છો અને પછી તેને સરસવ સાથે ગોબલ કરી શકો છો. અને ક્રિસ્પી કાકડી, સુગંધિત મરી, મસાલેદાર ડ્રેસિંગ સાથે - તે માત્ર એક ગીત છે! ખૂબ જ હળવા અને રસદાર, તે રવિવારના બપોરના ભોજનની એક સરસ શરૂઆત અને ઉત્સવની કોષ્ટક માટે એક અદ્ભુત શણગાર હશે!
બીફ જીભ - 1 ટુકડો
1 તાજી કાકડી
1 લીલું સફરજન
3 કલા. ચમચી અથાણું કેપર્સ
લેટીસનું 1 માથું (તમે તેના વિના કરી શકો છો, કારણ કે તે સબસ્ટ્રેટ માટે સલાડને સજાવવા માટે વધુ સેવા આપે છે)
1 st. એક ચમચી તૈયાર સરસવ
2 ચમચી. મેયોનેઝના ચમચી
1 ચમચી સ્ક્વિઝ્ડ લીંબુનો રસ
ચાલો આપણું ભોજન તૈયાર કરવાનું શરૂ કરીએ.
બીફ જીભને સારી રીતે ધોઈ લો, તેને ઉકળતા પાણીના મોટા વાસણમાં નીચે કરો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી લગભગ 2 કલાક રાંધો. રાંધેલી જીભને તરત જ સાથે બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવે છે ઠંડુ પાણિ. ઠંડક પછી, તેને ચામડીમાંથી છાલવું જરૂરી છે.
કાગળના ટુવાલ સાથે વધારાની ભેજ દૂર કરો. અમે પલ્પને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપીએ છીએ.
તાજી કાકડીને પણ 5-6 સે.મી. લાંબી પાતળી પટ્ટીઓમાં કાપવામાં આવે છે, તેને ઓસામણિયું, સહેજ મીઠું ચડાવેલું અને લગભગ અડધા કલાક માટે છોડી દેવામાં આવે છે જેથી વધારાનું પ્રવાહી કાચ બની જાય.
આ દરમિયાન, અમે બીજ અને છાલમાંથી લીલા સફરજનને સાફ કરીએ છીએ, તેને સુંદર સ્ટ્રીપ્સમાં પણ કાપીએ છીએ અને લીંબુના રસ સાથે છંટકાવ કરવાની ખાતરી કરો. આ જરૂરી છે જેથી સફરજનનો પલ્પ ઘાટો ન થાય, તેમજ કચુંબરમાં મસાલેદાર ખાટા માટે.
કચુંબર તૈયાર કરવા માટે, તૈયાર મસ્ટર્ડને મેયોનેઝ સાથે મિક્સ કરો, સ્વાદ માટે મીઠું અને કાળા મરી ઉમેરો. અમે રિફ્યુઅલિંગ ઉમેરીએ છીએ
કચુંબર માં અને સારી રીતે ભળી દો.
વિશાળ પ્લેટ પર, અમે સુંદર રીતે લેટીસના પાંદડાઓ મૂકીએ છીએ, અને તેના પર તૈયાર ચાઇનીઝ કચુંબર મૂકીએ છીએ.
જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે લેટીસને વિવિધ પ્રકારના લેટીસના પાંદડા સાથે બદલી શકો છો, અથવા તેના વિના સંપૂર્ણપણે કરી શકો છો.
માર્ગ દ્વારા, અથાણાંના કેપર્સ ખાટા-મીઠું-મસાલેદાર સ્વાદ ધરાવે છે, અને આખી વાનગીમાં તીક્ષ્ણતા ઉમેરે છે. જો કે, ઘણી ગૃહિણીઓ ઘણી વાનગીઓમાં લીલા ઓલિવ (જેઓ તેમને પ્રેમ કરે છે તેમના માટે), અથવા અથાણાંના અથાણાંવાળા ઘેરકિન્સ સાથે સફળતાપૂર્વક કેપર્સને બદલે છે.
આવી ફેરબદલી સામાન્ય રીતે કુટુંબ અને મહેમાનો દ્વારા ધ્યાનમાં લેવામાં આવતી નથી, કારણ કે વાનગી હજી પણ સ્વાદિષ્ટ બને છે.
જીભ અને તાજા કાકડીઓ સાથે સલાડ
દરેક ગૃહિણી કેટલીકવાર તેના પરિવારને આશ્ચર્યચકિત કરવા માંગે છે. તેમને કંઈક સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક ખવડાવો.
જીભ, કાકડીઓ અને ઇંડાનો સ્વાદિષ્ટ, નાજુક-સ્વાદ કચુંબર રાત્રિભોજનમાં એક મહાન ઉમેરો હશે. જીભને સ્વાદિષ્ટ માનવામાં આવે છે, જેનો અર્થ છે કે આવા કચુંબર ફક્ત કુટુંબના રાત્રિભોજન માટે જ નહીં, પણ કોઈપણ ઉજવણી અથવા મિત્રો સાથે ફક્ત મેળાવડા માટે પણ યોગ્ય છે.
જીભમાંથી કચુંબર તૈયાર કરવું સરળ છે, પરંતુ તમે તેને તૈયારીમાં ઝડપી કહી શકતા નથી. કચુંબરનો મુખ્ય ઘટક - જીભ લાંબા સમય સુધી રાંધવામાં આવે છે.
પરંતુ બાફેલી જીભનો સૌથી નાજુક સ્વાદ રાહ જોવો યોગ્ય છે! વધુમાં, ભાષા એ બાય-પ્રોડક્ટ છે, જેનો અર્થ છે કે તે વ્યક્તિ માટે ઉપયોગી છે.
જીભના સલાડને તૈયાર કરવામાં 15 મિનિટ લાગશે જો તમામ જરૂરી ઘટકો ઉકાળવામાં આવે અને જો ઘટકોને ઉકાળવાની જરૂર હોય તો લગભગ બે કલાક લાગશે. સૂચિબદ્ધ ઘટકો 6 પિરસવાનું બનાવે છે.
ઘટકો
- પોર્ક જીભ - 1 પીસી.;
- બટાકા - 3 પીસી.;
- તાજા કાકડીઓ - 3 પીસી.;
- ઇંડા - 2 પીસી.;
- ડ્રેસિંગ માટે મીઠું, મેયોનેઝ;
- શણગાર માટે હરિયાળી.
જીભ અને તાજા કાકડીઓ સાથે કચુંબર કેવી રીતે રાંધવા
મુખ્ય ઘટક - જીભ સાથે કચુંબર તૈયાર કરવાનું શરૂ કરો. આ કરવા માટે, તમારી જીભને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેને ઉકળતા પાણીમાં ડુબાડો.
મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં જીભને ઓછામાં ઓછા 2 કલાક સુધી ઉકાળો (સમય જીભના કદ પર આધારિત છે). જો ઇચ્છિત હોય, તો મસાલા સૂપમાં ઉમેરી શકાય છે. 
જીભ પછી, રસોઈ માટે બટાટા તૈયાર કરો. આ કરવા માટે, તેને ધોઈ લો અને તેને સોસપાનમાં મૂકો.
બટાકા ઉપર ગરમ પાણી રેડવું. સરેરાશ, બટાટા 20 મિનિટમાં રાંધવામાં આવે છે. 
ઇંડાને ઉકાળવાનું ભૂલશો નહીં. ઇંડાને ઉકાળવામાં સરેરાશ 10-15 મિનિટ લાગે છે.
જ્યારે બધી સામગ્રી રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે કચુંબર કાપવાનું શરૂ કરો.
કાકડીઓને ધોઈને ક્યુબ્સમાં કાપો. 
બાફેલા બટાકાને છોલીને તેને પણ ક્યુબ્સમાં કાપી લો. 
જ્યારે જીભ રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે તેની ત્વચાને સરળતાથી દૂર કરવા માટે તેને તરત જ ઠંડા પાણી હેઠળ ઠંડુ કરવું આવશ્યક છે. જીભમાંથી ત્વચા દૂર કરો અને ક્યુબ્સમાં કાપો.
સલાડના બાકીના ઘટકોમાં જીભ ઉમેરો. 
જીભના કચુંબરમાં છેલ્લું ઘટક ઇંડા છે. બાફેલા ઈંડાને ઠંડુ કરો, છાલ કરો અને બારીક કાપો. 
ડુક્કરનું માંસ જીભ અને કાકડીઓનું સલાડ તૈયાર છે, તે માત્ર સ્વાદ માટે થોડું મીઠું કરવા અને મેયોનેઝ સાથે મોસમ કરવા માટે જ રહે છે. આ કિસ્સામાં, મેયોનેઝને સરસવ અને ખાટા ક્રીમના મિશ્રણથી બદલી શકાય છે.
તેથી કચુંબર નવા સ્વાદો સાથે ચમકશે અને થોડું આરોગ્યપ્રદ હશે!
પ્લેટો પર કચુંબર ગોઠવો અને થોડી ગ્રીન્સ ઉમેરો. તે વાનગીને તાજું કરશે અને કચુંબરને થોડો ઝાટકો આપશે. 
જેમ તમે જોઈ શકો છો, જીભના કચુંબરને અકલ્પનીય રાંધણ જ્ઞાન અને ક્ષમતાઓની જરૂર નથી. તે સરળ છે અને તે જ સમયે રસદાર, કોમળ અને અત્યંત મોહક છે.
તમારા પ્રિયજનોને આશ્ચર્યચકિત કરો અને ઓછામાં ઓછા એક વખત તેમને લાડ લડાવો.
જીભ અને કાકડીઓ સાથે સલાડ (વિડીયો રેસીપી)
સ્વાદિષ્ટ ઑફલ બીફ જીભ અને તાજા કાકડીઓ એકબીજા સાથે સંપૂર્ણ રીતે જોડાયેલા છે. મૈત્રીપૂર્ણ યુગલગીતમાં, ખાટા ક્રીમ અને મેયોનેઝ પર આધારિત નાજુક ડ્રેસિંગ હેઠળ, તેઓ ઉત્સવ માટે યોગ્ય કચુંબર બનાવે છે. કાકડી સાથે જીભની મિત્રતા માટે ડુંગળી એક વિશેષતા આપે છે.
કચુંબર રેસીપી અને તેની પોતાની ઝાટકો છે. વધુ સ્પષ્ટ રીતે, કિસમિસ દારૂના નશામાં કિસમિસ છે!
- બાફેલી બીફ જીભ 1 પીસી.;
- તાજા કાકડીઓ 1-2 પીસી.;
- ડુંગળી 1 પીસી.;
- કિસમિસ 50 ગ્રામ;
- પોર્ટ વાઇન 50 ગ્રામ;
- સુશોભન માટે લેટીસ પાંદડા.
સલાડ ડ્રેસિંગ (સ્વાદ માટે તમામ ઘટકો):
કાકડીઓ સાથે જીભમાંથી કચુંબર કેવી રીતે રાંધવા.
બાફેલી બીફ જીભ સ્ટ્રીપ્સ માં કાપી. કાકડીઓમાંથી ત્વચાને છાલ કરો અને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં પણ કાપો. પછી ઝીણી સમારેલી ડુંગળી ઉમેરો અને ઉકળતા પાણીથી ઉકાળો.
કિસમિસને પોર્ટ વાઇનમાં 30 મિનિટ માટે પલાળી રાખો, પછી તેને અગાઉની ઝીણી સમારેલી જીભ, કાકડીઓ અને ડુંગળીમાં ઉમેરો.
સલાડ ચટણી.
ખાટી ક્રીમ, થોડું મેયોનેઝ, મીઠું અને મરી સ્વાદ માટે મિક્સ કરો.
જીભમાંથી કચુંબર ચટણી સાથે પહેરો અને લેટીસના પાંદડાથી શણગારેલી વાનગી પર મૂકો.
જો ગોગોલ મહાન લેખક ન હોત, તો તે ચોક્કસપણે પ્રતિભાશાળી રસોઈયા બની ગયો હોત. પ્રખ્યાત લેખક અને ગોગોલના મિત્ર, સેરગેઈ ટિમોફીવિચ અક્સાકોવ, તેમના સંસ્મરણોમાં યાદ કરે છે કે ગોગોલે પાસ્તા ફક્ત કુશળતાપૂર્વક રાંધ્યા હતા.
ઇટાલીની રાજધાનીમાં રહેતા, ગોગોલ ઘણીવાર રોમન રેસ્ટોરાંના રસોઇયા સાથે અભ્યાસ કરવા જતા, અને પછી તેના મિત્રો સાથે તેની રાંધણ રચનાઓ સાથે વ્યવહાર કરતા.
અન્ય હકીકત માટે, કોઈપણ રેસીપી ખોલો
નવી વાનગીઓ
દિવસની રેસીપી
રેસીપી: જીભ અને લીલા કાકડી સલાડ
બીફ જીભ સ્વાદિષ્ટની શ્રેણીની છે. આ ઘણા પરિબળોને કારણે છે - તેનો મૂળ સ્વાદ અને હકીકત એ છે કે તેમાં જોડાયેલી પેશીઓ નથી, જેના કારણે તે સરળતાથી સુપાચ્ય બને છે. મોટેભાગે, જીભનો ઉપયોગ સલાડ બનાવવા માટે થાય છે.
તેની સાથે, તેઓ હળવા, સંતોષકારક અને સ્વસ્થ છે.
બીફ જીભમાં વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વોનો સંપૂર્ણ સમૂહ હોય છે જે માનવ શરીરની મહત્વપૂર્ણ પ્રવૃત્તિને સામાન્ય બનાવવામાં મદદ કરે છે. તંદુરસ્ત ત્વચા, વાળ, બ્લડ સુગરનું નિયમન અને વધુ બધું ખોરાકમાં જીભના નિયમિત ઉપયોગ દ્વારા સુનિશ્ચિત થાય છે.
મોટેભાગે, જીભ સાથે જોડીમાં, લીલા કાકડીઓનો ઉપયોગ કચુંબર બનાવવા માટે થાય છે. તેમનો તાજો સ્વાદ જીભની થોડી શુષ્કતાને સંપૂર્ણપણે દૂર કરે છે, કચુંબર સુગંધિત અને ખૂબ જ તાજું બનાવે છે.
કાકડીઓ સાથે જીભમાંથી સલાડમાંથી એકને ઘણીવાર ચાઇનીઝ કહેવામાં આવે છે. આ સંખ્યાબંધ વધારાના ઘટકોની હાજરીને કારણે છે. આ કચુંબર તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:
- બીફ જીભ - 500 ગ્રામ;
- તાજા કાકડીઓ - 2 પીસી.;
- ડુંગળી - 1 પીસી.;
- કાળા મરીના દાણા;
- અટ્કાયા વગરનુ;
- સ્વાદ માટે મીઠું;
- સોયા સોસ;
- લીંબુ સરબત;
- 1 ચમચી. તલના બીજ;
- લસણ - 3 લવિંગ;
- તલનું તેલ - 2 ચમચી.
જીભને વીંછળવું, તેના પર ઉકળતા પાણી રેડવું અને 3-5 મિનિટ માટે આગ પર મૂકો. પછી પાણી રેડો, જીભને ફરીથી કોગળા કરો, તેના પર ફરીથી ઉકળતું પાણી રેડો અને તેને 2-3 કલાક માટે ધીમી આગ પર મૂકો.
થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
જીભ બહાર કાઢો, પરંતુ સૂપ રેડશો નહીં - તે હજી પણ હાથમાં આવશે. બાફેલી જીભને થોડી મિનિટો માટે ઠંડા પાણીમાં ડુબાડી રાખો, અને પછી તેમાંથી ત્વચાને દૂર કરો.
તે પછી, જીભને ફરીથી સૂપમાં નીચે કરો અને બીજી 15-20 મિનિટ માટે રાંધો. સૂપમાં મરી, લવરુષ્કા, આખી ડુંગળી ઉમેરો, મીઠું.
રસોઈ કર્યા પછી, જીભને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ કરો.
આગળ, તમારે જીભને પાતળા પ્લેટોમાં કાપવાની જરૂર છે. કાકડીના ટુકડા કરો. સલાડ બાઉલમાં જીભ વડે કાકડીઓ મિક્સ કરો, તેમાં સમારેલ લસણ ઉમેરો, સોયા સોસ અને તલનું તેલ નાખો અને લીંબુનો રસ ઉમેરો.
તલ સાથે તૈયાર કચુંબર છંટકાવ.
કાકડીઓ સાથે અન્ય જીભ કચુંબર બનાવવાનું સરળ છે - તેને ઉત્પાદનોના ન્યૂનતમ સેટની જરૂર છે, જેમાં શામેલ છે:
- બીફ જીભ;
- મીઠી અને ખાટા સફરજન - 3-4 પીસી.;
- તાજા કાકડીઓ - 2 પીસી.;
- લેટીસ પાંદડા;
- મેયોનેઝ;
- સરસવ (ડીજોન લેવાનું વધુ સારું છે).
બીફ જીભને ઉકાળો, પછી તેને ઠંડુ કરો અને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. સફરજન અને કાકડીઓ પણ કાપો.
બધું બરાબર મિક્સ કરો. પ્લેટને સજાવવા માટે લેટીસના પાન ગોઠવો.
1:1 ના પ્રમાણમાં સરસવ સાથે મેયોનેઝ મિક્સ કરો. આગળ, જેમ કે તમારી કલ્પના તમને કહે છે, કાં તો સલાડના બાઉલમાં ચટણી સાથે સલાડ મિક્સ કરો, અથવા ચટણીને ટેબલ પર અલગથી મૂકો.
કચુંબરનું આગલું સંસ્કરણ મસાલેદાર અને મૂળ વાનગી છે. ભાગોમાં અથવા સામાન્ય સલાડ બાઉલમાં પીરસવામાં આવે છે - જો ઇચ્છા હોય તો. તેના માટે તમારે જરૂર પડશે:
- કાકડી - 1 મોટી;
- બાફેલી જીભ - 300 ગ્રામ;
- પ્રોસેસ્ડ ચીઝ - 1 પીસી.;
- તૈયાર શેમ્પિનોન્સ - 500 ગ્રામ;
- લીલા ડુંગળી - એક ટોળું;
- સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 1 ટોળું દરેક;
- મેયોનેઝ અથવા ખાટી ક્રીમ - સ્વાદ માટે;
- મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે.
બાફેલી જીભને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો. વૈકલ્પિક રીતે, તમે તેને સ્ટ્રો સાથે કરી શકો છો.
તમારા ગ્રીન્સ અપ વિનિમય કરવો. તમારા માટે અનુકૂળ કોઈપણ રીતે મશરૂમ્સ કાપવામાં આવે છે.
ચીઝને બરછટ છીણી પર છીણી લો. સલાડ બાઉલમાં બધું એકસાથે મૂકો. તમે સ્તરોમાં મૂકી શકો છો.
મીઠું અને મરી. તમે ખાટા ક્રીમ સોસ અને હળવા મેયોનેઝ બંને સાથે કચુંબર પહેરી શકો છો.
જો તમે ખાટી ક્રીમ ડ્રેસિંગ બનાવવા માંગતા હો, તો ખાટા ક્રીમમાં થોડી સરસવ ઉમેરો.
જીભ, સેલરિ અને કાકડીઓ સાથે સલાડ
હેલો, smashno.ru ના પ્રિય વાચકો!
મને કોઈ શંકા નથી કે તમે બીફ જીભનો સ્વાદ જાણો છો, પરંતુ જીભ અને કાકડીઓ સાથેનો આ કચુંબર, અને પેટીઓલ સેલરી સાથે પણ, ચોક્કસપણે દરેકને પરિચિત નથી. અને તે અસામાન્ય મસાલેદાર ડ્રેસિંગ સાથે રિફ્યુઅલ કરે છે. શું લાળ વહેતી હતી?
પછી સાંભળો, અથવા તેના બદલે વાંચો.
- બીફ જીભ - 150 ગ્રામ;
- મધ્યમ કાકડી - 1 પીસી.;
- સેલરિ - 4 પેટીઓલ્સ;
- સુવાદાણા - 1 ટોળું;
ડ્રેસિંગ તૈયાર કરવા માટે:
- અનાજ સરસવ - 1 ચમચી. ચમચી;
- વનસ્પતિ તેલ - 1 ચમચી. ચમચી;
- લીંબુનો રસ - 1 ચમચી;
- મીઠું, ખાંડ સ્વાદ માટે
અમે તમને જરૂરી બધું ખરીદ્યું છે, ચાલો પ્રારંભ કરીએ: રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી બીફ જીભને ઉકાળો, ઠંડુ કરો અને તેને બાહ્ય ત્વચામાંથી છાલ કરો. અમે જીભને પાતળા પ્લેટમાં કાપીએ છીએ (દરેક 3-5 મીમી).
જો કાકડીની ત્વચા સખત હોય, તો તમે તેને છાલ કરી શકો છો, પછી તેને પાતળા ટૂંકા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી શકો છો.
સેલરિના પેટીઓલ્સ (દાંડી), જો તે પાયામાં સખત હોય, તો તેને બરછટ રેસાથી સાફ કરવામાં આવે છે અને પાતળા ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે.
સલાડ માટે તૈયાર કરેલી સેલરી અને કાકડીને જીભ વડે એક બાઉલમાં હળવા હાથે મિક્સ કરો અને ડ્રેસિંગની તૈયારીમાં આગળ વધો. આ કરવા માટે, એક બાઉલમાં આપણે વનસ્પતિ તેલ, અનાજ મસ્ટર્ડ અને લીંબુનો રસ ભેગું કરીએ છીએ, સ્વાદ માટે ખાંડ અને મીઠું ઉમેરીએ છીએ.
હળવા હાથે હલાવો.
અમે ગોળ ચાહકના રૂપમાં ડીશ પર જીભની પ્લેટો મૂકીએ છીએ, થોડું ડ્રેસિંગ રેડવું. (માફ કરશો, મારી પાસે હજી સુધી મારો પોતાનો ફોટો નથી, પરંતુ હું અન્ય લોકોનો ઉપયોગ કરવા માંગતો નથી, પરંતુ હું ચોક્કસપણે તે કરીશ અને તમને બતાવીશ). ટોચ પર મિશ્ર શાકભાજી મૂકે છે, સુવાદાણા sprigs સાથે સજાવટ. બાકીની ડ્રેસિંગ જીભ અને કાકડીઓ વડે સલાડ પર રેડો અથવા અલગથી સર્વ કરો, બોન એપેટીટ!
મારી પાસે બાફેલી જીભ સલાડની બીજી રેસીપી પણ છે. પ્રયાસ કરો
માર્ગ દ્વારા, બીફ જીભ વિટામિન બી 2, બી 3, બી 12 અને પીપી, ફોસ્ફરસ, આયર્ન, ઝીંક, ક્રોમિયમ, મોલીબ્ડેનમથી સમૃદ્ધ છે. ઉપરાંત, મગજના કાર્ય માટે ભાષા અત્યંત ઉપયોગી છે.
આના પર હું લેખ પૂર્ણ કરીશ, તમને શુભકામનાઓ અને ટૂંક સમયમાં મળીશું!
શુભ બપોર મિત્રો!
જીભ સાથે સલાડલોકપ્રિય સલાડ કે જેની સાથે સંયોજનમાં તૈયાર કરી શકાય છે વિવિધ ઉત્પાદનો: તાજા કાકડીઓ સાથે, અથાણાં સાથે, મશરૂમ્સ સાથે, ઘંટડી મરી, ચીઝ વગેરે.
જીભ એક સ્વાદિષ્ટ હોવાથી, આવા સલાડ અલબત્ત તૈયાર કરવામાં આવે છે. મોટે ભાગે ઉત્સવની ટેબલ અથવા રોમેન્ટિક રાત્રિભોજન માટે, તેમજ આવા સલાડનો ઉપયોગ આહાર તરીકે થાય છે.
જીભ સાથે સલાડ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક હોય છે. શાકભાજી સાથે યોગ્ય રીતે રાંધવામાં આવેલી જીભ માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ સ્વસ્થ પણ છે: જીભમાં પુષ્કળ પ્રોટીન હોય છે, અને શાકભાજીમાં વિટામિન હોય છે. અમે આજે તૈયારી કરી રહ્યા છીએ જીભ અને કાકડી સાથે કચુંબર.
જો તમે જીભને અગાઉથી રાંધશો તો આવા કચુંબર તૈયાર કરવું સરળ અને ઝડપી છે.
અમને જરૂર છે: 4 5 સર્વિંગ્સ માટે
ભાષામાંથી સલાડ તૈયાર કરવું
મેં કહ્યું તેમ, આ કચુંબરમાં સંપૂર્ણ મુશ્કેલી જીભને યોગ્ય રીતે રાંધવાની છે.
જીભને ઠંડા પાણીથી રેડો, બોઇલમાં લાવો, પછી ગરમી ઓછી કરો અને 2-2.5 કલાક સુધી રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી રાંધો. તત્પરતા પહેલા 30 મિનિટ, મીઠું, મરીના દાણા અને ખાડી પર્ણ ઉમેરો.
જીભ તૈયાર છે કે નહીં તે તપાસવા માટે, તમારે તેને તીક્ષ્ણ પાતળી છરી અથવા કાંટો વડે વીંધવાની જરૂર છે.
જો તે સરળતાથી વીંધે છે, તો બીફ જીભ તૈયાર છે. બાફેલી અને હજી પણ ગરમ જીભને થોડી મિનિટો માટે ઠંડા પાણીમાં નીચોવી જોઈએ.
તરત જ આપણે તેમાંથી ત્વચાને છાલવાનું શરૂ કરીએ છીએ, તે શાબ્દિક રીતે એવું છે કે સ્ટોકિંગ સરળતાથી દૂર કરી શકાય છે.
પછી જીભને ફરીથી સૂપમાં નાખવી જોઈએ અને તેને સૂપમાં થોડો સૂવા દો, અને તે પછી જ, જ્યારે તે ઠંડુ થાય છે, ત્યારે તેઓ તેમાંથી કચુંબર તૈયાર કરવાનું શરૂ કરે છે.
તૈયાર અને ઠંડી જીભને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.
ગાજરને તેમની સ્કિનમાં ઉકાળો, ઠંડુ કરો અને છાલ કરો, સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી લો અથવા બરછટ છીણી પર છીણી લો.
મીઠું ચડાવેલું કાકડીઓ. જો ત્વચા ખરબચડી હોય, તો તેને છાલ કરો અને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. વૈકલ્પિક રીતે, તમે તાજી કાકડીઓ લઈ શકો છો, મને તે મીઠું ચડાવેલું ચરબી સાથે વધુ સારું લાગે છે, તે વધુ તીવ્ર બને છે.
તાજા કાકડીઓ પણ સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી.
અમે મીઠી ઘંટડી મરી સાફ કરીએ છીએ, બીજથી મુક્ત, ધોઈએ છીએ અને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં સુંદર કાપીએ છીએ.
અમે ડુંગળીને સૉર્ટ કરીએ છીએ, ધોઈએ છીએ અને બારીક વિનિમય કરીએ છીએ. સુવાદાણા, ધોવા અને વિનિમય કરવો.
લસણને લસણ પ્રેસ દ્વારા પસાર કરો.
પછી ખાટા ક્રીમમાં ડુંગળી, સુવાદાણા, લસણ અને મીઠું ઉમેરો, સારી રીતે ભળી દો અને અમારી પાસે સલાડ ડ્રેસિંગ છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો જીભ સાથે કચુંબર મેયોનેઝ સાથે અનુભવી શકાય છે
અમે બધી અદલાબદલી શાકભાજી અને જીભને મિશ્રિત કરીએ છીએ, તેને ભાગોમાં મૂકીએ છીએ અને ડ્રેસિંગ રેડીએ છીએ, સુવાદાણાના સ્પ્રિગથી સજાવટ કરીએ છીએ.
સ્વાદિષ્ટ કાકડી સાથે જીભ કચુંબર(મીઠું ચડાવેલું અથવા તાજુ, તમારા વિવેકબુદ્ધિથી) તૈયાર છે, તે તૈયાર સલાડના સ્વાદને અજમાવવા અને મૂલ્યાંકન કરવાનું બાકી છે.
વિડિઓ જુઓ: ભાષામાંથી ઠંડા નાસ્તાની તૈયારી કરવી, તે પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે!
દરેકને બોન એપેટીટ. આરોગ્ય અને
કલ્યાણ! તમારી ટિપ્પણીઓ માટે રાહ જોઈ રહ્યું છે!
- 22 ફેબ્રુ 2011 22:22 સલાડ ખૂબ જ સમૃદ્ધ સ્વાદ ધરાવે છે. અને આજે એક અદ્ભુત પ્રસંગ હતો: હું મારા માતાપિતાના ચાંદીના લગ્ન માટે કચુંબર તૈયાર કરી રહ્યો હતો. દરેકને સ્ત્રોત મેગેઝિન ગમ્યું સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ અમને જરૂર પડશે: બાફેલી બીફ જીભ 600 ગ્રામ. 3 બાફેલા ઇંડા 100 ગ્રામ. પનીર 3 મધ્યમ બટાકા […]
- સ્વાદિષ્ટ જીભ કચુંબર કેવી રીતે રાંધવા: વિડિઓ શું તમે એક સ્વાદિષ્ટ, અનફર્ગેટેબલ વાનગી રાંધવા માંગો છો નવા વર્ષની પૂર્વ સંધ્યાજેથી તમારા મહેમાનો આનંદથી તેમની આંગળીઓ ચાટે અને તેમની જીભ ગળી જાય? આ કિસ્સામાં, જીભ કચુંબર તમારા બચાવમાં આવશે. સ્વાદિષ્ટ, કોમળ, સસ્તું ઑફલ સક્ષમ છે […]