Ką galima virti 2 metų vaikui. Antrieji kursai vaikams. Sodrus omletas orkaitėje kaip darželyje

Aktyviausias kiekvienos dienos klausimas rūpestingoms mamoms, močiutėms ir net tėčiams: „Ką gaminti 2 metų vaikui? Šiame amžiuje kūdikis yra labai aktyvus, judrus, todėl jam reikia daugiau kalorijų ir vitaminų, suvartojamų su maistu. Be to, mažylis jau:

• turi pieninius dantis;
• gali tinkamai laikyti šaukštą ir tinkamai jį valdyti;
• moka kramtyti, nes iki dvejų metų jo kramtymo raumenys sustiprėjo.

Todėl metas peržiūrėti vaiko mitybą sulaukus 2 metų: padidinti pusryčių, pietų ir vakarienės porcijas, taip pat į racioną įtraukti naujų maisto produktų ir patiekalų. Beje, kai kurie tėvai klaidingai mano, kad kūdikį reikia maitinti tuo, ką jie patys valgo, tik pjaustyti porcijomis ir patiekti mažesniais kiekiais. Jūs negalite to padaryti! Juk mažylio kūnas aktyviai tobulėja:

• vystosi smegenys, kepenys, plaučiai, inkstai
• didina augimą
• stiprinami raumenys
• yra pastatytas kaulinis audinys.

Todėl kūdikio poreikis maistinių medžiagų kirvis labai skiriasi nuo suaugusio organizmo ir reikalauja optimaliai subalansuotos mitybos.

„Kaip maitinti 2 metų vaiką? Jūs klausiate. Išnagrinėjęs daug informacijos, pagrįstos didžiule daugelio kartų tėvų patirtimi, taip pat patikrintais mokslais ir patvirtintais gydytojų, mitybos specialistų ir kt., pabandysiu visapusiškai atsakyti į jūsų klausimą.

Pirmiausia pažiūrėkime: kokius maisto produktus gali ir turėtų valgyti dvejų metų kūdikis, o kurie yra griežtai draudžiami.

• konservuotų ir marinuotų daržovių, salotų ir kt. Atkreipkite dėmesį, kad fermentuotas - galite ir turėtumėte.
• grybai, įskaitant pievagrybius ir austrių grybus
• gazuoti gėrimai
• jūros gėrybės ir sūdyta žuvis
• nupirkti pomidorų kečupai, padažai, kurių sudėtyje yra acto, taip pat krienai, majonezas, garstyčios
• aštrūs prieskoniai, paprikos ir sausi koncentratai
• jūrinių makaronų, t.y. maltų makaronų
• riebi ir kieta mėsa. Pavyzdžiui, žąsienos ar antienos mėsa – ji sunkiai virškinama ir lėtai įsisavinama.
• kava (tiek malta, tiek tirpi)
• pirko pyragus ir pyragus. Jei naminis, tuomet galite, pavyzdžiui, biskvitą su grietine ar varškės mase. Jokiu būdu nedekoruokite torto šokoladu ar glajumi – tokie produktai nepageidautini dvejų metukų.
• sluoksniuotos tešlos

O dabar sutelkime dėmesį į tuos produktus, kurie ne tik įmanomi, bet ir turi būti įtraukti į vaiko meniu sulaukus 2 metų:

• Mėsa: jautiena, veršiena, vištiena, liesa kiauliena ir ėriena. Be to, žemės riešutas per dieną turėtų suvalgyti ne mažiau kaip 90 gramų mėsos ar mėsos patiekalų.

Paprastai mėsa patiekiama garų kotletų pavidalu arba supjaustyta mažais gabalėliais, o po to verdama arba troškinama.

Mažylį kartais galite palepinti kokybiškomis pieniškomis dešrelėmis, dešrelėmis ar virtomis dešrelėmis. Nereikėtų mažyliui duoti rūkytų dešrelių, mėsos ar dešrelių.

Beje, kai kurios rūpestingos mamos 2 metų vaikams ruošia kopūstų suktinukus ar mėsos troškinius, į kuriuos įeina virta mėsa, ryžiai ar makaronai ir skirtingos rūšies daržovės.

• Kepenys- Tai labai naudingas produktas, kuriame gausu įvairių naudingų medžiagų:

- Aukštos kokybės ir lengvai virškinami baltymai

– Glikogenas – gyvulinis krakmolas

– Mineralinės druskos

— Vitaminai.

Kepenys skatina virškinimą ir hematopoezę.

Kokį patiekalą galima paruošti iš kepenų: pasigaminti kepenų paštetą arba supjaustyti gabalėliais ir troškinti su daržovėmis.

• Žuvis- Tai yra privalomas produktas, kuris turėtų būti įtrauktas į 2 metų vaiko racioną. Jo paros norma – 30 gramų arba savaitės norma – 210 gramų. Žuvies dienas savo vaikui galite surengti gamindami žuvies patiekalus 2-3 kartus per savaitę.

Atsiminkite, kad mažylis dar nemoka pats iš žuvies išsirinkti kaulų, todėl geriau pirkite filė ar mažai kaulo veislių žuvį.

Kokia žuvis patiekiama? Virti arba troškinti nedideliame kiekyje vandens arba saulėgrąžų aliejaus. Į žuvies sultinį galima dėti morkų ir svogūnų. Jei nuspręsite mažyliui duoti sūdytos silkės, tuomet ją pirmiausia reikia pamirkyti vandenyje ir patiekti su garnyru pusryčiams ar pietums.

• Pieno.

2 metų žemės riešutų paros norma yra 600 gramų, iš kurių 200 gramų naudojama kaip kefyras. Atkreipiu jūsų dėmesį į tai, kad neturėtumėte virti kefyro namuose ar duoti kūdikiui rūgpienio. Dėl to gali sutrikti jo virškinimo procesas ar net sutrikti virškinimas.

Labai gerai, jei vaikas kasdien valgo varškę ar patiekalus iš varškės, pavyzdžiui, syrniki.

Jei kūdikis nemėgsta gerti pieno, į arbatą įpilkite kondensuoto pieno arba virkite kakavą.

2 metų vaiko dienos racione turėtų būti 17 gramų sviesto ir apie 6 gramus augalinio aliejaus.

• Vaisiai ir daržovės.

Ne paslaptis, kad daržovėse ir vaisiuose yra daug vitaminų ir mineralų, todėl jie yra pagrindinė dieta. Daržovių paros norma dvejų metų vaikams turėtų būti 250 gramų, o bulvių – 220 gramų.

Daržoves, priklausomai nuo sezono, patartina įtraukti į kūdikio racioną. Tai morkos, burokėliai, kopūstai, pomidorai, agurkai, ridikai, baklažanai, cukinijos, moliūgai ir ridikai. Visi žali, kepti, virti ar troškinti. Kartais galite palepinti mažylį raugintais agurkais, pomidorais ar kopūstais, bet nedideliais kiekiais.

Nepamirškite į daržovių patiekalus įdėti petražolių, krapų, salierų, žaliųjų svogūnų – jie teigiamai veikia virškinimo procesą.

• Bet kaip su pupelėmis?

Jie taip pat turėtų būti įtraukti į kūdikio valgiaraštį, tačiau nepersistenkite! Žirnių ir pupelių kūdikiui galima duoti ne dažniau kaip 2 kartus per savaitę, nes jie yra sunkūs virškinamajam traktui, nors yra naudingi ir turi daug baltymų.

Vaisių, uogų, melionų ir arbūzų sezonu neribokite mažylio šiuo naudingu produktu! Nesijaudinkite, kūdikiai nevalgys daugiau nei jiems reikia!

• duona.

Vaiko organizmas vienodai pasisavina ir baltą, ir juodą duoną. Svarbiausia, kad kūdikis per dieną suvalgytų apie šimtą gramų duonos, įskaitant kepinius.

• Kaši iš įvairių grūdų– Tai vienas pagrindinių maisto trupinių.

Jie gali būti patiekiami kaip garnyras arba jų pagrindu galite virti troškinius, grechaniki, kotletus, risyaniki, kopūstų suktinukus, blynus ir kt. Košę galima saldinti jas pasaldinus ir įdedant uogienės, medaus, cukruotų vaisių, džiovintų obuolių, džiovintų abrikosų, razinų ir kt.

• Kiaušinis yra produktas, kuriame gausu metionino, cisteino, lecitino. Šie komponentai turi teigiamą poveikį nervų sistemai, balso stygoms ir virškinimui.

Pusryčiams valgant kiaušinį, kūdikio organizmas gaus daug gyvybiškai svarbių komponentų. Juk ne veltui yra daugybė gydomųjų dietų, kurių pagrindinis produktas – kiaušinis.

• O kaip be saldumynų?

Kaip saldumynus kūdikiui galite pasiūlyti marmelado, zefyrų, uogienės, medaus, džiovintų vaisių, saldainių, taip pat sausainių, avižinių dribsnių ar naminių sausainių. Atminkite, kad saldumynų vaikui galima duoti tik pavalgius ir tik 10-15 gramų per dieną.

• Gėrimai: sultys, želė, kompotas, nestipri žalioji ir juodoji arbata.

Ryte galite duoti gerti cikorijos ar kakavos. Paros norma yra apie 200-300 ml, tačiau želė reikėtų duoti rečiau – 1-2 kartus per savaitę. Vandens leidžiama duoti neribotais kiekiais.

• Prieskoniai ir druska.

Dvejų metų vaiko druskos norma yra 0,5-1 gramas per dieną, todėl vaikų maistas turėtų būti šiek tiek per mažai sūdytas. Į maistą galite dėti šių žolelių ir prieskonių: lauro lapų, baltųjų ir kvapiųjų pipirų, bazilikų, rozmarinų, čiobrelių, mairūnų.

Minėtus produktus ir naujus patiekalus į racioną būtina įtraukti etapais, kad pamatytume organizmo reakciją ir, jei reikia, laiku pašalintume jį iš valgiaraščio. Juk būna atvejų, kai kūdikis yra alergiškas tam tikram produktui, pavyzdžiui: kiaušiniams, vaisiams, košėms ir pan. Būkite dėmesingi ir atsargūs!

Atkreipkite dėmesį ne tik į tai, ką valgo jūsų vaikas, bet ir kaip!

Juk tik jūs galite jį išmokyti:

• prieš valgydami nusiplaukite rankas;
• teisingai laikykite šaukštą ar šakutę;
• prieš valgydami palinkėkite „Gero apetito!“;
• naudoti rankšluostį ar servetėlę;
• valgykite atsargiai, nesiblaškykite ir neatitraukite kitų nuo valgymo;
• pakilti nuo stalo tik pavalgius;
• padėkoti už maistą: „Ačiū!“;
• padėti nuvalyti stalą.

Apytikslė 2 metų vaiko mityba arba „kas šiandien patiekiama?

Pusryčius 2 metų vaikui gali sudaryti:

- košė su daržovėmis

- pieno košė, galima pridedant vaisių.

- varškės ar varškės patiekalai: troškiniai, tinginiai koldūnai ar sūrio pyragai

- kiaušinienė arba plakta kiaušinienė. Beje, omletas gali būti su žirneliais, dešra ir sūriu.

Vaisiai gali būti pusryčių priedas.

Duokite vaikui gėrimų, iš kurių jis galėtų pasirinkti. Tai gali būti kakava, sultys, pienas arba cikorija su pienu.

Pietūs 2 metų vaikui turėtų būti sotesni ir susideda iš kelių patiekalų.

Virtų daržovių salotos (burokėliai, morkos, bulvės.) Taip pat žalios daržovės (pomidorai, agurkai, ridikai, ridikai).

Pirmas valgis:

• sriuba su vištiena, daržovėmis ar žuvies sriuba 2 metų vaikui verdama pridedant vermišelių arba dribsnių.

Antrieji patiekalai susideda iš mėsos, žuvies ir garnyro.

Mėsos patiekalai ruošiami garuose, kepami arba troškinami. Paprastai tai yra kotletai, kopūstų suktinukai, kotletai, įdarytos cukinijos, virta vištiena ar žuvis, žuvies pyragaičiai, kepta žuvis. Maisto gaminimo receptus galima rasti internete kulinarijos svetainėse arba knygose.

Garnyrai: daržovių troškinys, virtos daržovės, makaronai, bulvės ir patiekalai iš jų.

Tretieji patiekalai 2 metų vaikui: kompotas, želė, vaisių gėrimas, sultys.

Pietums kūdikiui būtinai duokite po gabalėlį duonos, o trečiam patiekalui – sausainių, batono ar baltos duonos.

Užkandis 2 metų vaikui gali sudaryti: gėrimas, sausainiai, pienas, uogos arba vaisiai.

Vakarienę 2 metų vaikui sudaro: užkandis, pagrindinis patiekalas ir gėrimas.

Kaip užkandį galite gaminti bet kokias salotas. Pagrindinį patiekalą gali sudaryti varškė, kiaušiniai, dribsniai, daržovių patiekalai ir žuvis. Beje, vakarienei jie neduoda mėsos ar mėsos patiekalų. Kaip gėrimą vartokite: sultis, arbatą ar cikoriją.

Galiausiai naktį duokite kūdikiui rūgštaus pieno gėrimų.

Dvejų metų vaikai pamažu supažindinami su suaugusiųjų maistu, tačiau visiškai pereiti prie bendro stalo tokiame amžiuje dar per anksti. Kokias 2 metų vaiko mitybos ypatybes turėtų atsiminti tėvai, kokius maisto produktus kūdikiui išbandyti dar per anksti ir kaip geriausia sudaryti valgiaraštį tokio amžiaus vaikui?

Dieta

Sulaukus dvejų metų, vaikų maitinimas tampa keturis kartus per dieną ir apima pusryčius ir pietus, taip pat popietės arbatą ir vakarienę. Dažnesnis valgymas blogai veikia apetitą, o retesnis - maisto virškinimą ir kūdikio savijautą. Pertraukos tarp valgymų yra 3,5-4 valandos.

Tinkamos mitybos principai

1. 2 metų vaiko racione baltymų ir riebalų, taip pat angliavandenių santykis turi būti 1:1:4 arba 1:1:3. Baltymai yra pagrindinė statybinė medžiaga vaiko organizmo augimui, todėl į vaikų racioną reikėtų įtraukti tokius šaltinius kaip pieno produktai, paukštiena, mėsos gaminiai, kiaušinių patiekalai, žuvis. Angliavandeniai yra pagrindinis energijos šaltinis vaiko kūnas. Vaikas jų gauna iš javų, vaisių, cukraus, duonos, daržovių. Riebalai reikalingi ir vaiko organizmo energijos poreikiams tenkinti.
2. Dvejų metų vaikas per dieną gauna vidutiniškai 1400-1500 kcal. Pagal kalorijų kiekį maistas turėtų būti paskirstytas taip: 25% kalorijų pusryčiams, 30% kalorijų pietums, 15% kalorijų popietės arbatai ir 30% vakarienei.
3. Svarbu užtikrinti pakankamą makro ir mikroelementų, ypač tų, kurie atsakingi už kaulų būklę, suvartojimą. Kalcio vaikas gaus iš varškės, pieno, sūrio, žirnių, džiovintų abrikosų, kopūstų, džiovintų slyvų, avižinių dribsnių ir kitų produktų.
4. Prieskonių ir druskos vaiko patiekaluose turėtų būti kuo mažiau.

Reikalingi 2 metukai

• pieno produktai kūdikis turėtų suvartoti apie 600 g per dieną. Kefyras rekomenduojamas iki 200 ml per dieną.
• Be trynio, galima pradėti duoti ir virto kiaušinio baltymą. Norma – pusė virto kiaušinio per dieną.
• Sūris kūdikiui rekomenduojama tik su nedideliu riebalų kiekiu ir 20 g per savaitę.
• Varškė Rekomenduojama 50 g per dieną. Galima maišyti su vaisiais, grietine, cukrumi. Taip pat iš varškės galite virti pudingus, sūrio pyragus, kukulius.
• Mėsos patiekalai pagamintas iš liesos veršienos, jautienos ir kiaulienos. Vaikams duodama ir vištienos. Šiuos patiekalus rekomenduojama vartoti ryte, nes jie ilgai virškinami. Pakankamas mėsos kiekis per dieną 2 metų vaikui yra 50-80 g.Į vaiko racioną leidžiama įtraukti neriebią virtą dešrą ir liesą virtą kumpį. Taip pat sulaukus dvejų metų vaikui galima pradėti siūlyti troškinį su mėsos gabalėliais ir kepenėlių paštetu.
• Kelis kartus per savaitę vaikas mėsos patiekalą pakeičia žuvimi.Žuvis verdama, troškinama, iš jos taip pat gaminami kotletai, kotletai. Dvejų metų kūdikiui galima duoti gabalėlį silkės. Per savaitę vaikas turėtų suvalgyti iki 175 g žuvies.
• Daržovės kūdikis turėtų suvartoti iki 250 g per dieną, tačiau bulves patariama suvartoti iki 150 g per dieną. Daržovių tyrės gali būti vienkartinis arba sudėtingas. Dvejų metų vaikui galima duoti kopūstų, burokėlių, morkų, svogūnų, moliūgų, baklažanų, pomidorų, ropių, ridikėlių, agurkų, saldžiųjų paprikų ir kitų daržovių.
• Vaisiai ir uogos rekomenduojama apie 150-200 g per dieną.
• Dieta gali apimti makaronų, taip pat miltinių patiekalų.
• Duonos norma skaičiuoti iki 100 g per dieną (kviečių – apie 70 g, rugių – apie 30 g).
• Konditerijos gaminių norma yra 10 g per dieną, o cukraus – iki 50 g per dieną.
• Be javų, vaikas gali pabandyti dribsnių troškiniai, taip pat vaikiški musliai. Naudingiausios yra avižinių dribsnių, grikių ir ryžių košės, taip pat soros ir kukurūzai. Miežių košę jau galima įtraukti į dvejų metų vaiko racioną.
• Pridėti į daržovių patiekalus daržovių aliejus iki 6 g per dieną.
• Sviestas Per dieną patariama suvartoti iki 16 g.

Kokius skysčius duoti?

Kiekvienam 2 metų vaiko svorio kilogramui vandens reikia 100 ml per dieną.Į šį paros vandens kiekį įeina visi vaiko vartojami skysčiai (sriubos, kompotai, pienas ir kt.). Jei oras karštas, reikia padidinti skysčio kiekį. Vidutiniškai dvejų metų vaikui per dieną patariama išgerti 1500 ml vandens.

Dvejų metų vaikui galima duoti silpnos arbatos, erškėtuogių užpilo, kompoto, kakavos, pieno, vaisių ir daržovių sulčių. Sulčių rekomenduojama gerti iki 150 ml per dieną.

Kaip sudaryti meniu?

• Pusryčiams vaikui duodama 200 g pagrindinio patiekalo ir 100-150 ml gėrimo, taip pat duonos su sviestu ar sūriu.
• Pietums vaikui naudinga suvalgyti šviežių daržovių salotų ar kitą užkandį, kurio kiekis yra 40 g, ir pirmąjį patiekalą, kurio tūris yra 150 ml. Taip pat pietums kūdikiui duodama 50-80 g mėsos ar žuvies patiekalo ir 100 g garnyro. Be to, pietų metu duoda gėrimo, kurio tūris bus 100 ml.
• Popiečio užkandžiui vaikui rekomenduojamas 150 ml tūrio pienas arba kefyras, taip pat sausainiai (15 g) arba naminiai pyragaičiai (45 g). Be to, popietiniam užkandžiui reikėtų duoti vaisių ar uogų.
• Vakarienei vaikui, kaip ir pusryčiams, duodamas 200 g pagrindinis patiekalas ir 150 ml gėrimas.

Savaitės meniu pavyzdys

Dvejų metų vaikas savaitę gali valgyti pagal tokį meniu:

Ko nereikėtų įtraukti į dietą?

Kokie yra geriausi maisto gaminimo būdai?

Maistas dvejų metų vaikui verdamas, kepamas, troškinamas, garinamas. Tokio amžiaus vaikams dar per anksti paragauti kepto maisto. Tuo pačiu metu maistas jau mažiau susmulkintas, o dažniau siūlomas su trinta šakute ir gabalėliais. Daržoves galima duoti ir apdorotas, ir žalias.

Sveikų receptų pavyzdžiai

Burokėlių salotos su agurkais ir žaliais žirneliais

Paimkite 50 g burokėlių ir 25 g šviežias agurkas ir žalieji žirneliai. Išvirkite žirnelius ir burokėlius. Smulkiai supjaustykite agurką, suberkite virtus žirnelius ir tarkuotus burokėlius. Įpilkite 5 g saulėgrąžų aliejaus.

Obuolių ir džiovintų slyvų salotos

Nuplaukite ir nulupkite obuolį (70 g), sutarkuokite ant stambios trintuvės. Slyvos (30 g) išimamos kauliukais ir trumpai pamirkomos, tada smulkiai supjaustomos. Sumaišykite tarkuotą obuolį ir susmulkintas slyvas, įdėkite šaukštelį cukraus arba medaus.

Sriuba su žuvies kukuliais ir bulvėmis

Paimkite 300 ml žuvies sultinio, užvirkite, sudėkite bulves (50 g), morkas (15 g), svogūnus (10 g) ir petražolių šaknį (5 g), supjaustytą mažais kubeliais. Troškinkite, kol daržovės suminkštės, tada į sriubą sudėkite žuvies filė kotletus. Jiems paimkite 60 g filė, pusę vištienos kiaušinio, 10 g baltos duonos trupinių ir 20 ml pieno. Palaukite, kol kotletai išplauks. Sriubą pagardinkite šviežiais krapais (3 g).

Garuose virtas mėsos kepalas su plakta kiaušiniene

Paruoškite kotleto masę iš 100 g mėsos, ketvirčio vištienos kiaušinio, 30 ml pieno ir 20 g baltos duonos. Kruopščiai sumaišykite ingredientus ir padėkite ant vėsiu vandeniu sudrėkintos marlės. Turėtumėte gauti maždaug 1,5 centimetro storio faršo sluoksnį. Atskirai paruoškite garų omletą su vienu kiaušiniu ir 25 ml pieno. Omletą uždėkite ant maltos mėsos, atsargiai sutraukdami marlės kraštus, kad susidarytumėte vyniotinį. Garinkite maždaug 30 minučių.

Sorų košė su moliūgu

Paimkite 150 ml pieno arba vandens, užvirinkite, suberkite nuluptą ir kubeliais supjaustytą moliūgą (100 g) ir palikite virti 7-10 minučių. Šiuo metu 30 g sorų kruopų kelis kartus perplaukite karštu vandeniu. Supilkite į vandenį arba pieną su moliūgu, įberkite šaukštą cukraus ir virkite apie 1 valandą ant silpnos ugnies. Patiekite su sviestu.

Garuose virtas varškės pudingas su razinomis

Dviem porcijoms imti 200 g varškės, pertrinti per sietelį, įdėti 20 g nuplautų razinų. Kiaušinio trynį ištrinkite su 20 ml pieno ir 16 g cukraus. Susmulkintą trynį sumaišykite su varškės mase, įpilkite 10 g sviesto (pirmiausia jį reikia ištirpinti) ir 4 arbatinius šaukštelius manų kruopų. Galiausiai supilkite išplaktą baltymą. Supilkite mišinį į riebalais išteptas formas. Garinkite 30-40 minučių.

Galimos problemos

Būdamas dvejų metų vaikas siekia savarankiškumo. Šiuo metu daugeliui kūdikių prasideda vystymosi krizė, kuri taip pat turi įtakos mitybos sričiai.

Ką daryti, jei vaikas nevalgo jam reikalingo maisto?

Daugelis tėvų nerimauja, kad vaikas nevalgo pakankamai, jų nuomone, yra įvairus. Dvejų metų kūdikiai gali valgyti tą patį patiekalą keletą dienų, ir tai yra norma. Neverta nerimauti, jei vaikas valgo bent vieną tokių grupių produktą: pieno produktus, mėsą, daržoves, dribsnius ir vaisius. Pavyzdžiui, jei kūdikio valgiaraštyje yra bananų, bulvių, vištienos, duonos ir kefyro, jo maistą galima vadinti įvairiu.

Jei vaikas visiškai atsisako maisto, nereikia reikalauti ir priversti. Maistą kūdikiui siūlykite tam tikru laiku (pagal nustatytą dietą), venkite užkandžiauti, įsitikinkite, kad maistas yra tinkamos temperatūros ir tekstūros. Geriausia taktika būtų nuolat siūlyti maistą, bet neprieiti prie lengvai virškinamų saldumynų ir kito maisto, kurį vaikas galėtų valgyti tarp valgymų. Kai vaikas alkanas, jis valgys tai, ką jam duosi.

Kaip suprasti, kad apetito stoka yra ligos simptomas?

Daugeliu atvejų prastas apetitas siejamas ne su ligomis, o su dažnu užkandžiu ir maitinimosi režimo stoka. Kitas sunkumas gali kilti dėl per didelės porcijos. Pamatęs didelį maisto kiekį, nusivylęs vaikas suskubs visiškai atsisakyti maisto. Geriausia vaikui duoti nedidelį kiekį maisto, o kai jis viską suvalgo, pasiūlyti papildo.

Tačiau sumažėjęs apetitas iš tiesų yra ligos požymis, pavyzdžiui, virškinamojo trakto ar ūminės infekcijos. Idėja, kad prastas apetitas yra susijęs su liga, tėvus gali paskatinti kiti simptomai - pakilusi temperatūra, pykinimas, svorio kritimas, išmatų pokyčiai ir kt.

Besaikis valgymas

Išmokykite savo vaiką pagrindų tinkama mityba svarbu nuo ankstyvos vaikystės, nes nutukimas yra labai dažna suaugusiųjų problema. Tėvai turėtų išmokyti savo vaikus valgyti sveiką maistą. Nereikia klysti ir džiaugtis, jei dvimetis valgo dideles porcijas ir jau seniai perėjo prie bendro stalo. Tai gali pakenkti vaiko sveikata ir sukelti problemų ateityje.

Stenkitės įskiepyti savo vaikui sveikos mitybos įpročius. Geriausia, jei vaikas valgo prie stalo su kitais šeimos nariais.

Niekada nenaudokite maisto kaip atlygio ir nežadėkite vaikui ko nors už tuščią lėkštę.

• Stenkitės duoti vaikui mažiau bandelių, trapių pyragų, pyragų, pyragų ir panašaus maisto. Juose daug kalorijų ir mažai maistinių medžiagų. Saldumynai, kuriuos galima duoti dvejų metų kūdikiui, yra zefyras, uogienė, medus, sausainiai, uogienė, vafliai, uogienė, marmeladas, zefyrai.
• Jei vaikui duodate varškės, kuri nėra skirta kūdikių maistui, ji visada turi būti virta.
• Kadangi košę 2 metų vaikui patariama virti pusiau klampią, skysčių reikėtų gerti 4 kartus daugiau nei dribsnių. Košę galite virti tiek vandenyje, tiek vaisių ar daržovių sultinyje, tiek piene.
• Neleiskite vaikui valgyti kelyje, nes tai pavojinga.
• Jei vaikas vis dar geria iš buteliuko, būdamas dvejų metų, jau turėtumėte jo atsisakyti. Vaikams, kurie dar neįvaldę įprasto puodelio, nusipirkite specialų (treniruotinį).

Daugelis tėvų duoda vitaminų vaikui nuo 2 metų. Šio klausimo įgyvendinamumas aptariamas kitame straipsnyje.

Toliau pateiktuose vaizdo įrašuose galite pamatyti, kaip mamos maitina savo kūdikius 2 metų amžiaus.

Straipsnyje siūlomi receptai ir meniu 2 metų vaikui, taip pat jo mitybos rekomendacijos.

100% užtikrintai galime teigti, kad sulaukęs dvejų metų vaikas jau turi savo priklausomybę nuo maisto. Tai nustatyti labai paprasta: kūdikis kažką valgo su malonumu, bet kažko atsisako. Dažnai atsitinka taip, kad vaikas visiškai atsisako maisto, todėl tėvai nerimauja. Norėdami apsisaugoti nuo nereikalingo streso, kiekvienas iš tėvų turėtų išsamiai išnagrinėti šiuos klausimus: Kiek vaikas turėtų valgyti būdamas 2 metų? "ir" Ką tokio amžiaus vaikas turėtų valgyti? ».

Kūdikio mityba turėtų visiškai patenkinti jo poreikius, tiek energijos, tiek visapusiško vystymosi poreikius. Pediatrai mano, kad 2 metų vaikui „reikia“ apie 1500 kcal, padalintų į 4 valgymus: pusryčius, pietus, popietinius užkandžius ir vakarienę. Didžiausias kalorijų kiekis turėtų būti pietums (apie 50% – 700-800 kcal).

Ką vaikas gali valgyti būdamas 2 metų?

Vaiko mityba turi būti subalansuota, t.y. turi būti tinkamai laikomasi baltymų, riebalų ir angliavandenių proporcijų. Aiškus santykis yra 1:1:4, iš kurių baltymų turėtų būti 50-60 g, riebalų 10-12 g, o angliavandenių apie 200 g. Atkreipkite dėmesį į baltyminį maistą, nes dauguma (70-75 proc.) ar ten turėtų būti augalinių baltymų ir tik 30-25% "gyvūnų".

Sudarydami valgiaraštį vaikui, būtinai atkreipkite dėmesį į pieno ir rūgpienio produktus, kurių tokio amžiaus vaikų mityboje turėtų būti gana daug. Nereikėtų vaikų pratinti prie saldžių sūrio desertų ir putėsių, o pirmenybę teikite tik natūraliai varškei, sūriui, grietinei ir jogurtui, kuriuose yra daug kalcio ir baltymų.

Kartu stenkitės, kad kūdikio maistas būtų įvairus, nes jam reikia daug maistinių medžiagų formavimuisi, taip pat visų organizmo sistemų vystymuisi. Labai svarbu, kad maistas būtų tinkamai paruoštas, nes Virškinimo sistema 2 metų vaikai nėra tinkamai susiformavę ir sunkiai virškinamas „sunkus“ maistas: keptas, sūrus, rūgštus, rūgštus.

SVARBU: Maistas turėtų būti garuose, virti, kepti be aliejaus arba virti lėtoje viryklėje.

Meniu vaikams nuo 1 iki 2 metų kiekvienai dienai: receptai, patiekalai

1–2 metų kūdikio sveikata labai glaudžiai susijusi su tuo, ką jis valgo. Meniu mažam vaikui reikėtų planuoti teisingai ir iš anksto, naudojant tik ekologiškus, lengvus ir leistinus produktus.

Pusryčių meniu:

• Virtos košės, pusryčių dribsniai: avižiniai dribsniai, grikiai, ryžiai, soros, kviečių košė arba manų kruopos, perlinės kruopos.
• Sumuštinis su sviestu ir sūriu (kvietinės arba ruginės duonos riekelė).
• Virti kiaušiniai arba kepta kiaušinienė (su daržovėmis, pienu ar sūriu).
• Varškės troškinys su džiovintais vaisiais arba razinomis (su manų kruopomis).
• Pieno sriuba (ryžiai, grikiai, su manų kruopomis, soromis).

SVARBU: Į pusryčius turi būti įtrauktas šiltas gėrimas (arbata, šviežių arba džiovintų vaisių kompotas, želė, sultys).

Pietų meniu:

• daržovių sultinys, daržovių sriuba
• Vištienos sultinys, vištienos sriuba
• Barščiai, marinuoti agurkai, burokėliai, žalieji barščiai, kopūstų sriuba
• Sriubos tyrė
• Kashi (bet koks)
• Makaronai
• Virtos daržovės
• Daržovių tyrė
• Mėsos kukuliai porai
• Mėsos kukuliai padaže be aliejaus ir kepimo
• Mėsos kukuliai sultinyje
• Garų kotletai iš kalakutienos, vištienos, jautienos
• žuvies pyragaičiai

Popietės meniu:

• Varškės ir ryžių troškiniai
• Jogurtai
• Keptos ir šviežios daržovės
• Salotos iš daržovių ar vaisių
• Slapukas
• Pienas
• Riaženka
• Kepiniai

Vakarienės meniu:

• daržovių troškinys
• Makaronų troškinys
• Keptas omletas
• virti kiaušiniai
• Makaronai
• Daržovių salotos
• Varškė

Ką virti 2 metų vaikui pusryčiams: receptai vaikams nuo 1 iki 2 metų

Sumuštinis su sviestu ir sūriu:

• Norėdami pagaminti sumuštinį, galite naudoti bet kokią duoną: baltą, serijinę, ruginę. Galite paimti gabalėlį sviestinės bandelės arba sėlenų duonos.
• Duoną galima kepti skrudintuve arba džiovinti orkaitėje (neįmanoma kepti keptuvėje su sviestu).
• Ant šiltos, bet ne karštos duonos užtepkite gabalėlį sviesto (iš natūralaus pieno, aukštos kokybės).
• Ant sviesto reikia uždėti nedidelę 30% sūrio riekelę (parduotuvėje galite rasti specialaus vaikiško sūrio, rinkitės ne riebų).

SVARBU: Pusryčiams tinka ir sumuštiniai bei skrebučiai su vaisių uogiene, medumi, riešutais, šviežiais vaisiais.

Varškės troškinys:

• 0,5 kg šviežio natūralaus varškės sūrio (geriausia ne itin riebaus, iki 8-9%) reikia sutrinti bulvių grūstuve.
• Įdėkite kelis šaukštus. cukraus ir toliau sumalkite varškę.
• Įmuškite 1 kiaušinį ir įdėkite 3 valg. manų kruopos, toliau minkykite.
• Puodą galite gaminti lėtoje viryklėje arba orkaitėje
• Formos kraštus ištepkite minimaliu kiekiu aliejaus ir išdėliokite varškės masę.
• Taip pat į varškę galite įdėti razinų ar bet kokių smulkintų džiovintų vaisių (iš anksto nuplaukite verdančiu vandeniu, kad nusiplautumėte dulkes ir nešvarumus).
• Puodas kepamas ne ilgiau kaip 30 minučių vidutinėje temperatūroje (iki 190 laipsnių).
• Neskubėkite iš karto išimti gatavą troškintuvą, leiskite jam atvėsti 30 minučių ir tada supjaustykite mažais gabalėliais.

Manų kruopos:

• Paimkite 1 stiklinę pieno
• Šiek tiek pašildytame piene galite ištirpinti porą šaukštelių. cukraus, druskos ant peilio galo pagal savo skonį ir žiupsnelį vanilės.
• Supilkite į šiltą pieną (apie 30 laipsnių) 2-4 arb. sausos manų kruopos (grūdų kiekis priklauso nuo pageidaujamo gatavos košės tankio), nuolat maišant, užvirkite.
• Puodą uždarykite dangčiu ir leiskite manų kruopoms garuoti po dangčiu 5-10 minučių.

Sorų košė su moliūgu:

• Nuplaukite 0,5 šaukšto sorų ir pamerkite 10 minučių
• Užvirinkite 1 puodelį vandens arba pieno
• Į verdantį vandenį (pieną) įpilkite sorų
• Supilkite cukrų (galite žiupsnelis vanilės ir druskos)
• 50 g moliūgo, smulkiai sutarkuoto
• Į verdančią košę įpilkite moliūgų
• Virkite ant mažos ugnies 5-7 minutes
• Po virimo leiskite košei užvirti po dangčiu iki 10 minučių.
• Patiekite su gabalėliu sviesto

Avižiniai dribsniai su pienu:

• Užvirinkite 1 valgomąjį šaukštą pieno, suberkite cukrų ir vanilę.
• Į verdantį pieną supilkite 0,5-2/3 a. avižinių dribsnių "Hercules".
• Virkite ant silpnos ugnies 2-3 minutes
• Garinkite po dangčiu be ugnies 5 minutes
• Patiekite su gabalėliu sviesto

Keptas omletas:

• Atskirkite 2 kiaušinių baltymus nuo trynių
• Į baltymus įberkite žiupsnelį druskos ir išplakite į purias putas.
• Palaipsniui po vieną įmuškite trynius, nenustodami plakti kiaušinių (patartina tai daryti mikseriu).
• Į masę supilti 2 v.š. pieno ir užpilkite 1 valg. miltai
• Omletą galite kepti orkaitėje arba lėtoje viryklėje (dubenį ir formą šiek tiek patepkite riebalais).
• Kepimo laikas – apie 10-15 minučių (turėtų atsirasti sandari plutelė).
• Supjaustykite kubeliais ir patiekite

Ryžių košė su Šarlotės obuoliu:

• Užvirinti 1 valg. pieno ar vandens
• Įpilkite cukraus ir vanilės pagal skonį
• Užpilkite 0,5 a.š. apvalius ryžius, troškinkite po uždarytu dangčiu 7-10 minučių (jei reikia, įpilkite daugiau skysčio).
• Pusę obuolio supjaustyti mažais kubeliais
• Į košę supilkite obuolį, išjunkite ugnį
• Garinkite košę po dangčiu (iki 10 minučių)
• Patiekite su šlakeliu sviesto ir cinamonu (nebūtina)

Ką gaminti 2 metų vaikui pietums: pirmųjų patiekalų receptai vaikams nuo 1 metų iki 2 metų

Pirmieji kursai užima reikšmingą vietą vaikų mityboje, nes pagerina žarnyno veiklą ir normalizuoja išmatas.

Sriuba su kotletais:

• Puode užvirinkite vandenį
• Nusiųskite ten smulkiai tarkuotą morką (pusę).
• Iš vištienos faršo (150-200 g). rankomis suformuokite rutuliukus ir sumeskite į verdantį vandenį.
• Virkite sriubą, kol bulvės bus paruoštos.
• Truputį pasūdykite. Suberkite susmulkintus žalumynus ir leiskite užvirti 10-15 minučių.

Liesi raudoni barščiai:

• Puode užvirinkite vandenį
• Smulkiai supjaustykite pusę nedidelio svogūno, supilkite į verdantį vandenį.
• Nusiųskite ten smulkiai tarkuotą morką (pusę).
• Pusę burokėlių sutarkuokite ant smulkios trintuvės ir nusiųskite į keptuvę.
• Įmaišykite 0,5 a.š. pomidorų pasta (arba 1 smulkiai pjaustytas pomidoras)
• Bulves supjaustykite mažais kubeliais (2 vidutinio dydžio gabalėliais), nusiųskite virti.
• Kopūstą (50-80 g) smulkiai supjaustykite, supilkite į puodą.
• Nusiųskite nedidelį įlanką į barščius ir šiek tiek druskos, virkite, kol bulvės bus paruoštos.

Daržovių sriuba:

• Puode užvirinkite vandenį
• Smulkiai supjaustykite pusę nedidelio svogūno, šiek tiek morkų ir supilkite į verdantį vandenį.
• Bulves supjaustykite mažais kubeliais (2 vidutinio dydžio gabalėliais), nusiųskite virti.
• Tą patį darykite su cukinijomis (apie 100 g, galima pakeisti cukinijomis).
• Užpilkite 1 valg. bet kokie ryžiai, druska (nedidelis kiekis). Virkite sriubą, kol išvirs bulvės ir ryžiai. Patiekite su žalumynais.

Burokas:

• Į verdantį vandenį (arba vištienos, jautienos sultinį) suberkite pusę smulkiai supjaustyto svogūno ir gabalėlį tarkuotos morkos.
• Smulkius burokėlius nulupkite, sutarkuokite, visą kiekį supilkite į verdantį vandenį.
• Bulves supjaustykite mažais kubeliais (2 vidutinio dydžio gabalėliais), nusiųskite virti.
• Virkite, kol paruoštos bulvės, išspauskite šiek tiek česnako (arba supjaustykite 0,5 skiltelės), suberkite krapus.

Grikių sriuba:

• Į verdantį vandenį arba sultinį suberkite smulkia tarka tarkuotą morką ir susmulkintą svogūną.
• Įdėkite lauro lapą ir 2 valg. nuplauti grikiai.
• Bulves nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais, suberkite į sriubą.
• Smulkiai supjaustykite petražoles ir krapus ir suberkite į puodą. Virkite, kol bulvės išvirs.

Sriuba su makaronais:

• Užvirinkite vandenį arba vištienos sultinį
• Į verdantį skystį suberkite tarkuotas morkas
• Suberkite smulkiai supjaustytą svogūno pusę.
• Bulves supjaustykite mažais kubeliais (2 vidutinio dydžio gabalėliais), nusiųskite virti.
• Rinkitės mažus makaronus (žvaigždutės, raidės, gėlės, žiedeliai), 1-2 valg. bus visai pakankamai.
• Įberkite šiek tiek druskos ir žolelių, virkite, kol bulvės bus paruoštos.

Ką gaminti 2 metų vaikui pietums: antrųjų patiekalų receptai vaikams nuo 1 metų iki 2 metų

Mėsos kukuliai pomidorų padaže:

• Į multicooker dubenį ar puodą supilkite 1 valg. pomidorų sulčių ir 1 a.š. vandens.
• Sutarkuokite morkas ir supjaustykite svogūną, nusiųskite daržoves į pomidorų mišinį, padėkite ant viryklės. Ten išspauskite česnako skiltelę ir įdėkite lauro lapą.
• Dubenyje sumaišykite 300-400 g maltos jautienos be riebalų (kiaulienos kiaulienos) su 100 virtų apvalių ryžių (neplautų).
• Įberkite šiek tiek druskos, suformuokite rutuliukus.
• Kiekvieną kotletą reikia atsargiai nuleisti į verdantį padažą, ugnį bus galima sumažinti tik tada, kai visi kukuliai bus išdėlioti apačioje.
• Virkite kotletus apie 40 minučių, per tą laiką pusė skysčio turi užvirti.

Garuose kepti kotletai:

• Į multikookerio arba dvigubo katilo dubenį supilkite vandenį, palaukite, kol užvirs.
• Iš vištienos faršo (iš anksto šiek tiek pasūdykite) suformuokite nedidelius rutuliukus.
• Mėsos kukulius reikia išdėlioti ant grotelių ir uždaryti viryklės dangtį.
• Garuose kepti kotletai kepami 20-25 minutes.

Vištienos kotletai:

• 0,5 kg maltos vištienos filė druskos
• Į faršą įmuškite 1 kiaušinį, viską gerai išmaišykite
• 2 riekeles balto batono iš anksto pamirkykite verdančiame vandenyje, trupinius suberkite į faršą, sumaišykite su 1 valg. miltai.
• Faršą kelioms valandoms padėkite į šaldytuvą
• Po kelių valandų įkaitinkite tefloninę keptuvę
• Sutepkite jį šepetėliu (tik šiek tiek aliejaus)
• Iš atvėsusio ir sutirštėjusio faršo formuoti kotletus ir dėti ant keptuvės dugno (ugnis turi būti nedidelė).
• Juos reikia kepti po uždarytu dangčiu, kartais įpilant vandens, kad nesudegtų.

Pomidorų lydeka:

• Žuvies skerdeną reikia nuplauti ir supjaustyti mažais gabalėliais.
• Į puodą arba multivarkos dubenį supilkite 1 valg. pomidorų sultys.
• Nusiųskite ten smulkiai tarkuotą morką ir pusę svogūno.
• Palaukite, kol užvirs sultys ir žuvies griežinėlius nuleiskite į verdančią masę.
• Gesinimo laikas - 40 minučių

Jūros makaronai:

• Išvirti jautienos gabalėlį (minkštimą) - 200-300 gr.
• Makaronus išvirkite, šiek tiek nuplaukite
• Išvirusią mėsą perkiškite per mėsmalę, suberkite į išvirusius makaronus.
• Jei norite, pusę svogūno galite pakepinti nedideliame kiekyje aliejaus ir vandens, suberti į makaronus.

Daržovių troškinys:

• Į lėtą viryklę sudėkite 1-2 kubeliais pjaustytas bulves.
• Cukinijas supjaustykite taip pat, kaip bulves (1 mažas vaisius).
• Taip pat reikėtų kubeliais supjaustyti 1 morką.
• Smulkiai supjaustykite svogūną ir pomidorą
• Kopūstą (150-200 g) supjaustykite rankomis kubeliais
• Viską užpilti 0,5 a.š. vandens, įdėti į dubenį 1 lauro lapelį, žiupsnelį druskos.
• Troškinį troškinkite 30-40 minučių

Ką gaminti 2 metų vaikui popietės užkandžiui: receptai vaikams nuo 1 iki 2 metų

Varškės blynai:

• Į dubenį supilkite 300-400 g varškės
• Nusiųskite ten 1 kiaušinį, žiupsnelį vanilino
• Įpilkite šiek tiek cukraus ir miltų
• Minkykite tešlą, laikykite lygią
• Keptuvę sutepkite aliejumi (šiek tiek).
• Tešlos rutuliukus dėkite ant karštos keptuvės.
• Kepkite juos po uždarytu dangčiu ant silpnos ugnies iki auksinės rudos spalvos iš abiejų pusių.

Blynai "blynai":

• 1 st. į dubenį įpilkite kefyro arba rūgpienio
• Supilkite kelis šaukštus. daržovių aliejus
• Įmuškite 1 kiaušinį, įberkite žiupsnelį druskos ir vanilės
• Supilkite kelis šaukštus. cukraus ir beriame miltus, kol tešla atrodys kaip „grietinė“.
• Keptuvė turi būti gerai įkaitinta ir šepetėliu lengvai patepta aliejumi.
• Šaukštu išmuškite tešlą
• Kepti be aliejaus (neskaičiuojant pirmo karto)
• Kepkite iš abiejų pusių po 0,5 min

Bananų košės:

• Vieną bananą sutrinkite trintuvu
• Į bananų masę supilkite cukrų ir kiaušinį
• Galite įmaišyti šiek tiek kepimo miltelių ir vanilės
• Palaipsniui suberkite miltus, kol susidarys tešla.
• Tešlą šaukštu dėkite ant keptuvės, blynelius kepkite iš abiejų pusių po 0,5 min.

Ką gaminti 2 metų vaikui vakarienei: receptai vaikams nuo 1 iki 2 metų

Pieninė sriuba su grikiais:

• Užvirinkite stiklinę pieno
• Ten galima įberti šiek tiek cukraus pagal skonį ir žiupsnelį vanilės.
• Užpilkite 3-5 valg. nuplauti grikiai
• Virkite po virimo 10 minučių ant silpnos ugnies
• Prieš patiekdami garinkite 5 minutes

Manų pudingas:

• Pudingas ruošiamas iš anksto
• Užvirinti 1 valg. pienas su cukrumi ir vanile
• Įpilkite 0,5 a.š. manų kruopų ir virkite 3-4 minutes
• Tada uždenkite dangčiu ir laikykite, kol atvės.
• Atvėsusį pudingą supjaustyti kubeliais
• Patiekite su uogiene arba uogiene

Daržovių troškinys:

• Nulupkite ir nuplaukite daržoves, supjaustykite kubeliais bulves, morkas, cukinijas, svogūnus ir brokolius (galite įdėti ir moliūgų, žiedinių kopūstų, Baklažanas).
• Daržoves užpilkite padažu, nusiųskite į orkaitę
• Palaikykite vidutinėje temperatūroje (150-160 laipsnių) apie 30-40 minučių (padažas turi sukietėti).

Makaronų troškinys:

• Išvirusius makaronus supilkite į formą
• Paruoškite įdaro padažą: 2 kiaušinius išplakite su druska ir keliais šaukštais. miltai.
• Į padažą galite įdėti šiek tiek tarkuoto sūrio
• Supilkite padažą ant troškinimo ir nusiųskite į orkaitę 30 minučių (160-170 laipsnių).

Ką gaminti 2 metų vaikui, jei jis blogai valgo?

Yra tik keli būdai, kaip paskatinti vaiką domėtis maistu:

• žaismingu būdu(kai bandai jį priversti įsivaizduoti, kad šaukštas maisto yra lėktuvas, traukinys ar automobilis, kuris nori patekti į garažą – burna).
• Siūlykite paskatinimą(kalbame apie tai, kad paskatinsite vaiką skaniai pavalgyti jam įdomiu dalyku: pasivaikščiojimu parke, bendromis pramogomis, žaislais).
• Rodyti pavyzdį(vaikai dažnai stengiasi būti panašūs į savo tėvus, todėl turėtumėte parodyti, kaip džiaugiatės valgydami būtent šį maistą ir koks skanus maistas).
• Pagirkite savo vaiką už kiekvieną jo suvalgytą šaukštą.(tai paskatins vaiką „būti maloniam“ su jumis ir valgyti viską).
• Papasakokite kitiems šeimos nariams apie savo vaiko „sėkmę“(pavyzdžiui, pasakykite tai kūdikio tėčiui ir jis didžiuosis savimi).
• Pasiūlykite kartu gaminti maistą(kūdikis tikrai norės išbandyti savo maistą, tai nėra sunku, pvz.: mesti daržoves į salotų dubenį ar maišyti košę).

Ko nedaryti:

• žada saldumynus(jie nustato vaiką, kad jam reikia valgyti "neskanų" maistą prieš "skanų").
• grasinti bausme(dėl to vaikui kils neigiamos asociacijos su valgymu).
• Per prievartą įkiškite šaukštą į burną, atidarykite burną prieš savo valią(taip palyginsite vaiko maitinimą su kankinimu, tegul kūdikis pačiam „pakiša“ į maistą, nes tai jį sudomins).

SVARBU: jei vaiko netraukia maistas, pagražinkite. Kiekvienas vaikas įvertins košę, sumuštinį ar karštą zuikio, katės ar meškos pavidalą. Jis tikrai norės išbandyti nosį, uodegą, ausį ir pan.

„Gražūs“ patiekalai vaikams, patiekimo galimybės:

Patarimai:

• Pašalinkite „proginius“ užkandžius saldainių, sausainių ar pyrago pavidalu. Duokite vaikui saldumynų praėjus 15-20 minučių po sotaus valgio.
• Nemaitinkite vaiko prastos nuotaikos ar po pykčio priepuolio, stenkitės jį sudominti ar nudžiuginti ir tik tada pradėkite valgyti.
• Pasirūpinkite, kad vaikas turėtų savo asmeninius stalo įrankius ir indus, geriausia ryškius ir su spalvingais paveikslėliais. Prie stalo gali būti specialių žaislų, kurie taip pat valgys.
• Duokite vaikui uogų ir obuolių 30-40 minučių prieš valgį, tai paskatins skrandžio sultis ir padidins apetitą.
• Laikykitės gėrimo režimo, vaikas neturėtų būti ištroškęs, pakankamas gėrimo kiekis per dieną pagerins medžiagų apykaitą ir apetitą.
• Prieš valgydami reguliariai būkite gryname ore, aktyvūs pasivaikščiojimai visada gerina apetitą ir nudžiugina.
• „Sunkiais atvejais“ kreipkitės į gydytoją. Jis gali jums skirti specialių vaistų ir arbatų, kad pagerintų jūsų apetitą.

Vaizdo įrašas: „Meniu: 10 geriausių pietų 2 metų vaikui“

Jūsų kūdikiui yra 2 metai. Jis gali bėgioti ir šokinėti, spardyti kamuolį, statyti bokštus iš kaladėlių, pjauti žirklėmis, net vaikščioti atbulomis. Norite būti geriausia mama ir padaryti daugiau dėl jo, pavyzdžiui, sukurti tobulą meniu.

Keičiasi 2 metų besisukančiojo kasdienybė.

• Keliatės 7.30 ir darote pratimus su kūdikiu.
• 7.45 lenktynės skubėkite į tualetą.
• Pusryčiai ruošiami 8 val.
• Nuo 8.30 iki 11.30 žaidžiate arba vaikštote.
• 12 valandą laikas pietums.
• Nuo 12.30 iki 15.30 mažylis miega.
• 15.45 grūdinatės.
• 16 valandą – lengvas užkandis (popiečio užkandis).
• Nuo 16.30 iki 19.00 vaikštai ir vėl žaidi.
• 19.30 - vakarienės metas.
• 20.30 – vakarinis plaukimas.
• 21:00 kūdikis eina miegoti.

Bet tai yra tobula kasdienė rutina. Neturite auklės ir virėjos? Ar tavo močiutė dirba ar gyvena toli? O ar einate į maisto prekių parduotuvę? Į tas 30 minučių nuo pamokos iki išvykos ​​su vaiku reikia įdėti tiek daug!

Iki dvejų metų vaikai gali valgyti nuo „bendro stalo“. Dvejų metų kūdikis, kaip taisyklė, jau turi 20 dantų, kurie gali sukramtyti mažus maisto gabalėlius. Ir jums nereikia šluostyti maisto, kaip anksčiau.

Koks jūsų šeimoje yra „bendras stalas“? Ar jis tikrai atitinka visus reikalavimus? Norint supaprastinti savo gyvenimą, patartina visus šeimos narius perkelti į tinkamą mitybą – sveiką ir subalansuotą. Rasti tinkamą maistą visai nesunku. Ir visi laimės.

1. Produktai virti, kepti, troškinti, bet ne kepti.
2. Didžiausias daržovių ir vaisių skaičius.
3. Košės iš nebrangių ir mėgstamų grūdų kasdien.
4. Tik šviežiai paruoštas maistas.
5. Stengiamės nemaišyti baltymų ir angliavandenių.
6. Mes geriame daug gryno vandens.

Strateginis planavimas

Patartina visai šeimai sudaryti savaitės mitybos planą su receptais. Gausite daugiau premijų, jei vaikai pasakys, ką nori matyti savo lėkštėje. Kartu surašykite savaitės pirkinių sąrašą ir eikite apsipirkti kartu. Atsispirkite pagundai nusipirkti traškučių, saldžių gėrimų, rūkytos dešros. Bendras maitinimo planas padės optimizuoti pirkinius, išmokys vaikus nepirkti greito maisto. Tuo pačiu nieko nepamiršite ir, galbūt, net sutaupysite pertekliaus.

Ką įtraukti į sąrašą?

Kūdikių maitinimas yra prioritetas šeimoje, todėl turėtumėte sutelkti dėmesį į rekomendacijas 2 metų vaikui:

• keturis kartus per dieną vaikams;
• karšti patiekalai bet kokio valgio metu;
• pusryčiai ir vakarienė sudaro 20-25% dienos normos, pietūs - 40%, popietiniai užkandžiai - 10%;
• per dieną 2 metų kūdikiui reikia 1200-1400 g maisto arba 1000-1400 kcal: 1,5 stiklinės daržovių, 1 stiklinės vaisių, 2 stiklinės pieno produktų, 50 g baltyminio maisto, 110 g grūdinių kultūrų, 4 arb. bet koks aliejus;
• optimalus riebalų, baltymų ir angliavandenių santykis vaikams yra 1:1:4;
• vaikų meniu turi būti įvairus, receptai įdomūs;
• jei vaikas valgo „kaip žvirblis“, padidiname patiekalų kaloringumą arba maitiname dažnai, bet po truputį visą dieną.

Dienos meniu pavyzdys

1. Pusryčiams planuojame paprastą patiekalą: arba košę. Avižiniai dribsniai paruošiami greitai, jei tiesiog užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite rankšluosčiu, palikite keletą minučių pritraukti ir įdėkite gabalėlį sviesto. Taip pat geras sprendimas yra grikių ir sorų košė.
2. Pietums – paprasta daržovių sriuba arba barščiai. Vaikams geriau virti vandenyje arba praskiestame sultinyje. Skanios ir maistingos sriubos. Daržovių rinkinys juose gali būti įvairus: cukinijos, moliūgai, bulvės, baltieji kopūstai, brokoliai, morkos. Į sveikos mitybos sampratą taip pat tinka virta mėsa, troškinta ar kepta žuvis, daržovės, salotos. Jei meniu yra makaronų, pabandykite apsieiti be mėsos ir žuvies. Jūsų pasirinktas desertas ir gėrimai.
3. Vaikų popietės užkandžiui tinka vaisiai, želė su pilno grūdo duonos rieke ar kefyras.
4. Padarykite vakarienę lengvai: troškinys, tinginiai koldūnai, garuose virti sūrio pyragaičiai, daržovių troškinys, virta mėsa ar garuose virtos žuvies gabalėlis (paskutiniai du meniu punktai tinka, jei baltyminių produktų norma per dieną nebuvo išnaudota).

Prieš miegą kai kurie 2 metų vaikai yra įpratę gerti pieną. Šiuolaikiniai tyrimai įspėja, kad šėrimas karvės pienu iki 3 metų gali sukelti kalcio trūkumą organizme ir išprovokuoti nervinio jaudrumo padidėjimą. Todėl geriau jį išbraukti iš dietos.

Pieną keiskite pieno mišiniu, tiksliau – vandeniu, palaipsniui mažindami kiekį. Ateis laikas, kai mažylis pripras užmigti be buteliuko.

Pamirškite dešreles, sumuštinius, dribsnius, pamirkytus pienu ar jogurtu, ir pasistenkite pasigaminti greitus, skanius ir sveikus pusryčius visai šeimai.

Pusryčių receptai

• Į gatavus avižinius dribsnius įpilkite supjaustytą bananą ir šiek tiek aliejaus. Taip skaniau!
• Sūrio griežinėlius išdėliokite ant keptuvės dugno. Pridėkite ant viršaus. Kiaušinius sumaišykite su vandeniu ir užpilkite ant sūrio ir pomidorų. Įdėkite keptuvę į orkaitę 5 minutėms. Maistingas omletas paruoštas!
• Sūrio pyragams reikės: pakelio varškės, dviejų kiaušinių, druskos ir pusės stiklinės miltų. Išmaišykite, palaipsniui įpilkite miltų. Formuokite sūrio pyragus, dėkite į skardą ir pašaukite į orkaitę 5-7 minutėms. Šį patiekalą dar geriau virti garuose. Ant stalo dėkite šiltus sūrio pyragus ir grietinę, išplaktą su uogomis.
• Omletą iš kelių kiaušinių įvyniokite į pita duoną, pridėkite mėgstamų daržovių.

Skanios Idėjos

Esame įpratę, kad pietums visada turi būti sriuba, o tada antra. Ir dar vienas kompotas. Ar nepavargote juos gaminti septynis kartus per savaitę? Pasvajokime ir pakvieskime mažylį vakarienės su grafu.

kilnūs sumuštiniai

1. Susmulkinkite apie puodelį daržovių su lazdelėmis.
2. Garuose paruoštus traškius brokolius sudėkite į atskirą gražią lėkštę (pasirinkite gražiausią žiedyną).
3. 30 g virtos kalakutienos, vištienos ar jautienos supjaustykite į plonas lėkštes ir ant ploniausių duonos riekelių gaminkite sumuštinius.

Padenkite stalą kaip šventę, tada papasakokite istoriją apie paslaptingą grafą, kuris su jumis pasidalino savo geriausiais receptais.

Salotos formelėse

1. Vakarienei paruoštą maistą galite sudėti į įvairiaspalvius kepimo indus ar formeles ledui gaminti.
2. Leiskite savo 2 metų vaikui neaštriu peiliu nupjauti salotų lapus, kopūstus ar špinatus, virtas morkas, kriaušes ar obuolius, avokado minkštimą.
3. Į kiekvieną padėklo formą ar ląstelę įdėkite spalvingų daržovių, mėsos gabalėlių, žalumynų šakelių.

Įtraukdami į maisto gaminimą vaikus, įskiepiate tinkamos mitybos įgūdžius ir išmokote padengti pietų stalą. Be to, visi žino, kad nėra skanesnių patiekalų, nei gaminami patys.

Jaunieji tėvai jaučia atsakomybės naštą už kiekvieną maitinimą: ką, kiek ir kokiu laiku vaikas valgė. O jei mylimas vaikas nespėjo visko suvalgyti? Nebūk dramatiškas. Atleiskite spaudimą kūdikiui. Jūs negalite priversti maitinti: jis turi teisę nuspręsti pats. Paruošėte skanius ir sveikus patiekalus iš šviežių ingredientų. Tiesiog mėgaukitės maistu kartu.

Vakaro meniu

2 metų vaiko vakaro meniu gali būti:

• jei pietums nebuvo mėsos patiekalų;
• liesa mėsa, jei kūdikis ją labai mėgsta ir nevalgė per dieną;
• daržovės, kurias galima duoti visą dieną;
• vaisiai - žali ir kepti;
• pieno produktai;
• javai;
• troškintuvai;
• kiaušiniai kaip atskiras patiekalas arba kaip lengvų patiekalų dalis.

Vakarienės laiką galima sutrumpinti išmokus paprastų receptų.

Teminiai receptai

Žiedinių kopūstų troškinys

1. Įkaitinkite orkaitę.
2. Išardykite kopūsto galvą į žiedynus ir sudėkite į formeles.
3. Ant viršaus dėkite pjaustytus pomidorus, pabarstykite tarkuotu sūriu.
4. Kepkite 25 minutes 130 laipsnių temperatūroje.

Vakarienei puikiai tiks orkaitėje (folijoje, puoduose, kepimo rankovėje) kepti patiekalai. Tai nėra pernelyg varginanti ir neužima daug laiko.

Vištiena puode

1. Nepamirškite įjungti orkaitės.
2. Filė supjaustykite tokio dydžio gabalėliais, kad dvejų metų kūdikiui būtų lengva juos sukramtyti.
3. Paguldykite vištieną ant puodo dugno, pagal skonį dėkite daržovių, pabarstykite sūriu, pašaukite į orkaitę ir rūpinkitės vaiku.
4. Po valandos pakvieskite šeimą prie stalo.

Net vazonuose sriubos ir dribsniai yra geri.

Makaronai su brokoliais

1. Nedidelę brokolių galvutę padalinkite į žiedynus, 5 minutes panardinkite į verdantį vandenį.
2. 2 metų vaikui patartina papildomai susmulkinti virtus kopūstus.
3. Į įkaitintą keptuvę sudėkite brokolius, įpilkite aliejaus ir šiek tiek likusio daržovių sultinio.
4. Išvirkite makaronus ir sumeskite į keptuvę su kopūstais.

Maistas per 5 minutes

Kartais tėvams būna ypač įtemptų dienų: ryte tenka keltis ir kur nors bėgti. Maisto gaminimui nėra laiko. Kuo tokiu atveju maitinti vaiką? Štai keletas variantų.

• Į trintuvą sumeskite bananą, pusę nulupto apelsino, į tą pačią vietą supilkite jogurtą ar kefyrą, plakite dideliu greičiu. Angliavandenių, mineralų ir vitaminų prisotintas skanėstas dvimečiui jau paruoštas.
• Blenderiu ruošiamas uogų kokteilis: pusė stiklinės jogurto, bananas ir sauja uogų (galima šaldyti). Norėdami pašildyti gėrimą, paleiskite maišytuvą maksimaliu greičiu ir palaukite, kol dubuo sušils.
• Į maišytuvą suberkite nuluptas, bananą, obuolių sultis ir kūdikio mėgstamas uogas. Beje, kiviai yra maistinės vertės lyderis tarp vaisių.

Supermaistas

Pageidautina, kad į 2 metų vaiko meniu būtų įtrauktas ir vadinamasis supermaistas, žinomas dėl savo naudingų savybių. Maitinkite jais savo kūdikį bent kartą.

• avižos;
• laukinė raudona žuvis;
• jogurtas;
• špinatų.

2 metų vaikui dar reikia sveikos mitybos. Nustatykite taisykles šeimos nariams ir stenkitės laikytis kasdienės rutinos. Skatinkite savo kūdikį valgyti įvairų sveiką maistą, kuris prisideda prie jo harmoningo vystymosi.

2 metų vaiko meniu gali sukelti galvos skausmą mamai, jei kūdikis nėra pripratęs prie bendro stalo. Šiame amžiuje vaikas artėja prie suaugusiųjų dietos. Tam, kad kūdikis galėtų visavertiškai maitintis su kitais šeimos nariais, galbūt verta persvarstyti Bendri principai maistas ir šeimos gastronominė kultūra.

Kuo maitinti 2 metų vaiką? Žinoma, reikia atsižvelgti į jo skonio nuostatas. Šiame amžiuje jie jau tampa ryškesni ir ryškesni. Bet jūs negalite maitinti savo kūdikio tik vienais mėgstamais avižiniais dribsniais ar garų kotletais. Kaip jam padėti plėsti gurmaniškus skonius, išmokyti ragauti patiekalus ir mėgautis maistu? Virtuvė apima tiek šeimos, tiek tautines tradicijas. Meniu priklauso nuo mamos (kartais tėčio) įgūdžių, fantazijos, o dar labiau – nuo ​​laisvo laiko. Geriau gaminti paprastus, bet įvairius patiekalus. O savaitgalį galite palepinti visą šeimą kažkuo išskirtiniu. Svarbu rinktis sveikus gaminimo būdus: troškinti, kepti, virti, troškinti garuose. Reikėtų vengti rūkyto, riebaus, aštraus, labai rūgštaus ir sūraus maisto. Kartais galite patiekti lengvai apkeptus patiekalus, pavyzdžiui, sūrio pyragus, blynus, blynus. Maistas visada turi būti šviežiai paruoštas, naminis, be pusgaminių iš prekybos centro.

Bendrieji dvejų metų kūdikio mitybos principai

Kokie maisto produktai turėtų būti įtraukti į vaiko racioną ir kokiu kiekiu?

• Perėjimas nuo skysto prie pusiau skysto ir kieto maisto. Būdamas 2 metų vaikas jau turi 20 pieninių dantų. Jis gali visiškai kramtyti ir valgyti grubų, kietą maistą. Perėjimas prie kieto maisto turėtų būti laipsniškas. Pirma, 2 metų vaiko racione turėtų būti virti dribsniai, troškiniai, troškintos daržovės ir apvoliota mėsa. Laikui bėgant kūdikis išmoks gerai nukąsti ir sukramtyti mėsą, kietas daržoves ir vaisius.
• Patiekalų skaičius. Dvejų metų kūdikis perkeliamas į keturis kartus per dieną: pusryčiai, pietūs, popietės arbata, vakarienė. Tuo pačiu metu pusryčiams, vakarienei, popietės arbatai vidutiniškai paskirstoma 50 % maistinės vertės, o pietums – 50 %.
• Baltymų, riebalų, angliavandenių poreikis. Baltymų paros norma – iki 60 g, iš kurių 70 % yra gyvūninės kilmės baltymai. Angliavandenių turi būti ne daugiau kaip 220 g. Riebalų kiekis dienos racione – 50–60 g, iš kurių 10 % priklauso augaliniams riebalams. Baltymų paros norma šiame amžiuje itin svarbi, jų negalima pakeisti riebalais ar angliavandeniais.
• Pieno produktai. Kasdien įtraukta į meniu. Iš pieno produktų rekomenduojami: kefyras, jogurtas, varškė, sviestas, grietinė, nenugriebtas pienas (jei nėra alergijos). Šiuos produktus patartina pasiimti pieno virtuvėje. Jie turi būti švieži, ne per riebūs. Varškės paros norma yra 30 g (nuo 0 iki 11% riebumo), pieno ir kefyro - 500-600 ml (nuo 3,2 iki 4% riebumo). Tai taip pat apima pieną, ant kurio ruošiami grūdai. Iš varškės galite gaminti troškinius ir sūrio pyragus. Leidžiamas kietas nesūdytas ir švelnus sūris (iki 10 g per dieną), grietinė ir grietinėlė – sriubų ir salotų padažams. Palaipsniui, nedideliu kiekiu, galite pratinti kūdikį prie naminių pieno produktų, tačiau turite būti tikri dėl šių produktų kokybės ir sanitarinės saugos.
• Mėsos patiekalai. Gyvūninių baltymų poreikis didėja. Sulaukęs 2 metų kūdikis kasdien gali gauti 120 g mėsos. Galite naudoti neriebias veršienos, jautienos kepenų, liežuvio, širdies veisles. Šiame amžiuje kiaulienos valgyti nerekomenduojama, gali būti alergija vištienai. Hipoalerginės veislės yra kalakutiena ir triušis. Mėsą geriau virti arba virti garuose kotletus, į daržovių troškinius dėti maltos mėsos. Galite duoti pieniškos dešros ir aukštos kokybės spenelių, tačiau retai, kaip išimtis – skonio suvokimui praturtinti.
• Angliavandeniai . Tai yra dribsniai, makaronai, duona, bandelės. Angliavandeniai yra svarbūs vystymuisi nervų sistema, kepenys, inkstai, yra pagrindinis energijos tiekėjas. Tačiau per didelis angliavandenių kiekis maiste gali sukelti antsvorį. Kasdienį meniu būtina paįvairinti dribsniais iš skirtingų grūdų.
• Žuvis . Vertingas produktas, o jei nėra kontraindikacijų, žuvis ir jūros gėrybės turėtų būti įtrauktos į vaiko meniu nuo 2 metų. Per dieną leidžiama suvalgyti iki 40 g žuvies. Riebios veislės yra kontraindikuotinos (paltusas, eršketas, lašiša, lašiša, ikrai). Galite kepti žuvies pyragus, kotletus, duoti virtos žuvies, atidžiai pasirenkant kaulus. Žuvies konservai draudžiami, išskyrus tuos, kurie siūlo specializuotą maistą vaikams.
• Kiaušiniai . Kitas svarbus baltymų šaltinis. Galite duoti po 1 kiaušinį kas antrą dieną. Šio amžiaus vaikai mėgsta omletus. Virtų kiaušinių galima išmesti. Taip pat atsižvelgiama į kiaušinius, kurie naudojami troškinimui, sūrio pyragams, kotletams.
• Daržovės ir žalumynai. Prisotinti naudingų vitaminų ir mikroelementų, jie prisideda prie geresnio fermentų išsiskyrimo ir maisto virškinimo, didina apetitą. Bulvių paros norma – 100 g, kitų daržovių – 200 g. Iš daržovių ruošiamas pirmasis ir antrasis patiekalai. Vaikams tinka daržovių troškiniai ir šviežios salotos. Jei vienerių metų vaikas turėjo patiekti viską bulvių košės pavidalu, tai sulaukęs dvejų metų salotas galima smulkiai pjaustyti, o virtas daržoves – smulkiai supjaustyti. Palaipsniui įvedami ankštiniai augalai: žirniai, pupelės, pupelės. Taip pat galite duoti šiek tiek ridikėlių, ropių, svogūnų ir česnakų. Petražolės, špinatai, krapai, žalieji svogūnai jau turėtų būti kūdikio racione.
• Vaisiai ir uogos. Vaisių paros norma – iki 200 g, uogų – iki 20 g. Tokio amžiaus vaikai mielai valgo tokius vaisius ir uogas: obuolius, kriaušes, vyšnias, vyšnias, slyvas, arbūzus, agrastus. Iš egzotinių vaisių drąsiai galite duoti bananų, tačiau citrusiniai vaisiai gali sukelti alergiją.
• Daržovių ir vaisių sultys. Juos jau galima duoti su minkštimu. Dienos norma – 150 ml. Bet pirmiausia turėtumėte duoti mažomis porcijomis sulčių, kad įsitikintumėte, jog nėra alergijos.
• Saldumynai . Turėtų būti, bet ribotai. Žinoma, šiame amžiuje kūdikio geriau nemaitinti šokoladais, pyragais ar pyragaičiais su riebiu sviestiniu kremu, dažais. Galite pasiūlyti zefyrų, zefyrų, sausainių, uogienės.

Kas yra kasdieniame meniu

2 metų vaiko dienos meniu būtinai turi būti šviežių vaisių ir daržovių, pieno produktų, grūdų. Mėsą galima duoti kas antrą dieną, mėsos patiekalus pakeičiant žuvimi. Tereikia pažvelgti į kulinarinę knygą ar pabendrauti su mamomis žaidimų aikštelėje, kai tik atsiranda naujų kulinarinių idėjų. Kai šeimą papildo dar vienas pilnavertis valgytojas, mamoms tenka daugiau padirbėti virtuvėje, kad maistas būtų visavertis ir sveikas.

Lentelė - Kasdienio meniu pavyzdys mažam gurmanui

Savaitės meniu pasirinkimas

Savaitės meniu sudarymas ne tik paįvairins kūdikio mitybą, bet ir padės mamai. Jai nereikės sukti galvos dėl klausimo: ką gaminti rytoj.

Lentelė - pavyzdinis meniu savaitei

Skanūs ir sveiki pusryčiai

Geriausias pusryčių patiekalas – košė. Jame yra mineralinių druskų, maistinių skaidulų, baltymų, vitaminų, skaidulų, krakmolo. Košės sudėtyje esantys angliavandeniai lengvai virškinami, lėtai įsisavinami ir palaiko reikiamą gliukozės kiekį organizme. Mažylis turi sotumo jausmą iki pietų, jam užtenka energijos aktyviems žaidimams. Šiame amžiuje populiariausi grūdai yra grikiai, ryžiai, manų kruopos, avižiniai dribsniai. Tačiau galite praplėsti meniu ir pasiūlyti sorų, kviečių, miežių, lęšių, kukurūzų, moliūgų. Košes galima virti vandenyje ir piene, pridedant sviesto, augalinio aliejaus, grietinėlės. Košė gali būti sūri ir saldi. Į saldumyną galite įdėti uogienės, šviežių ir šaldytų uogų, vaisių, džiovintų vaisių, cukruotų vaisių. Į sūdytą košę dedama malta mėsa, žuvis, troškintos daržovės. Patogu ir greita košę virti lėtoje viryklėje. Pusryčiams taip pat tinka sūrio pyragaičiai, varškės ir daržovių troškiniai, omletai.

Ką galima pasiūlyti pietums

Paprastai maži vaikai kaip pirmąjį patiekalą ruošia įvairias sriubas ir sultinius. Rečiau meniu yra barščių, raugintų agurkų ar kopūstų sriuba, šie patiekalai neturėtų būti per rūgštūs. Pirmojo patiekalo pagrindas gali būti vištienos, triušio, kalakutienos sultinys. Blogai virškinami riebūs nuovirai. Taip pat galite gaminti vegetariškas daržovių sriubas, jei jūsų kūdikis gauna pakankamai gyvulinių baltymų ir riebalų su kitais patiekalais. Kokią sriubą galima virti pietums? Vištiena su naminiais makaronais, žirniai, pupelės, lęšiai, grikiai, ryžiai, sūris, moliūgas su mėsa ar daržovėmis, kotletai, žiediniai kopūstai, rūgštynės, kukuliai.

Tarp populiarių receptų 2 metų vaikui yra tyrės ir grietinėlės sriuba. Tai sotus patiekalas, kuris yra kažkur tarp pirmojo ir antrojo patiekalo. Į tyrines sriubas dažniausiai dedama sviesto, šviežių kapotų žolelių. Jie gali būti vegetariški, pridedant sveikų petražolių šaknų, pastarnokų, salierų. Taip pat deda maltos mėsos, smulkintos virtos mėsos, žuvies. Pietums prie pagrindinių patiekalų galima patiekti šviežių ir virtų daržovių salotas.

Ką valgyti

Kodėl jums reikia popietės užkandžių? Šiek tiek išalkti ir ištverti iki vakarienės. Vaikai neturėtų persivalgyti, tačiau ilgalaikis badavimas jiems neduoda jokios naudos, kai sumažėja gliukozės kiekis kraujyje. Popietinį užkandį galima paversti skanėstu. Jei mažyliui popietės užkandžiui duosite šviežią bandelę su sviestu, ant viršaus užtepdami uogiene, ji bus ir sveika, ir skanu. Vaikas iškart gaus desertą. Galite pasiūlyti stiklinę pieno, kefyro, jogurto, kompoto su sausainiais. Dauguma vaikų noriai valgo saldžią varškę, troškinius, sūrio pyragus, vaisius, vaisių ir daržovių tyres, vaisius.

Ką gaminti vakarienei

Vakarienė turi būti lengva ir maistinga. Kokius patiekalus galima pasigaminti? Daržovių troškinys su mėsa, garuose kepti žuvies pyragaičiai, zrazy, kotletai, kepenėlės su daržovėmis, blyneliai su įvairiais įdarais, kukuliai, daržovių blynai, daržovių mišiniai, kiaušinienė su daržovėmis, kiaušinienė su sūriu. Yra nuomonė, kad mėsos patiekalų geriau neduoti vakare, nes jie ilgai virškinami. Esant tokiai situacijai, geriau susitelkti į kasdienę rutiną, vaiko apetitą. Kaip garnyras gali būti makaronai, dribsniai, bulvių košė. Taip pat vakarienei puikiai tinka pieno produktai, makaronai, dribsniai su pienu, o kaip desertas – kepti vaisiai. Iš šviežių vaisių vakare gerai pasisavinami bananai ir žali obuoliai. Jei kūdikis vakarieniauja anksti, prieš miegą galite duoti stiklinę kefyro.

Kaip sudaryti meniu vakarienei? Paprastai šio valgio metu kūdikis turėtų gauti viską, ko negavo per dieną. Pavyzdžiui, jei nebuvo pieno produktų, vakarienei galite duoti varškės su kefyru, sūriu ar pieno koše. Jei per dieną nebuvo šviežių salotų, jos turėtų būti įtrauktos į vakarienę. Tačiau permaitinti naktį neverta. Daugelis mamų pastebi, kad kūdikių apetitas dažnai būna padidėjęs vakare. Naktį geriau neduoti sumuštinių, riestainių, dešrelių, dešros, sūrių ir saldžių.

Maistas nuo alergijos

Tik iš pirmo žvilgsnio alergiško vaiko mityba gali pasirodyti menka. Žinoma, maisto gaminimas alergiškam žmogui reikalauja daugiau laiko ir mamos fantazijos. Dažniausiai yra alergija tokio tipo produktams: citrusiniams vaisiams, šokoladui, medui, raudonos, oranžinės spalvos daržovėms ir vaisiams, žuviai, jūros gėrybėms, kiaušiniams, riešutams (ypač žemės riešutams). Tačiau pasitaiko alergijos glitimui – kai kurių grūdinių augalų baltymui. Tada vaikui negalima duoti kviečių, avižinių dribsnių, miežių, manų kruopų, makaronų, duonos, riestainių, sausainių. Sulaukus 2 metų, gali būti ir alergija pienui, kuri paprastai praeina iki 5 metų, kai fermentų sistema yra brandesnė. Jei esate alergiškas nenugriebtam pienui, jį reikėtų keisti sojų, ryžių, avižų pienu, kuriame gausu baltymų ir mineralinių medžiagų.

Mityba nuo vidurių užkietėjimo

Į ką atkreipti dėmesį, jei kūdikiui dažnai užkietėja viduriai?

• Užkietėjus viduriams, organizmas turi gauti pakankamai skaidulų ir skysčių.
• Jei kūdikis turi polinkį į vidurių užkietėjimą, galbūt tai yra disbakteriozės požymiai.
• Norint normalizuoti mikroflorą, į racioną būtina įtraukti aukštos kokybės fermentuoto pieno produktus.
• Pusryčiams galite pasiūlyti dribsnių, kuriuose gausu skaidulų: miežių, grikių, sorų, avižinių dribsnių.
• Į javus galima dėti džiovintų vaisių: džiovintų slyvų, džiovintų abrikosų, razinų.
• Geriausia košę virti vandeniu.
• Nuo vidurių užkietėjimo padeda džiovintų slyvų nuoviras, džiovintų vaisių kompotas su džiovintomis slyvomis.
• Kriaušės, mėlynės, juodieji serbentai turi fiksuojančią savybę, todėl jų reikėtų duoti ribotai.
• Kasdienėje mityboje turėtų būti šviežių ir virtų daržovių: agurkų, cukinijų, pomidorų, kopūstų, morkų, paprikų, burokėlių.
• Iš vaisių pirmenybė teikiama obuoliams, slyvoms, abrikosams, uogoms.
• Prieš miegą pasiūlykite šviežio kefyro ar jogurto.
• Į rauginto pieno produktus galite įdėti šiek tiek avižų sėlenų, kurios parduodamos vaistinėje.

Valgiaraštį praturtinti naudinga ne tik sveikam fiziniam organizmo vystymuisi, bet ir plėstis gastronominiai skoniai, „maisto“ kultūra. Juk pasaulis yra žinomas, taip pat ir skonio bei kvapo pagalba. Į racioną įtraukiant naujus produktus būtina atsiminti kai kurias taisykles: siūlykite mažomis porcijomis (kelis arbatinius šaukštelius); maitinti ryte; neduokite kelių naujų patiekalų iš karto. Jei kūdikis turi alerginė reakcija ant gaminio, patiekalas kol kas turėtų būti atšauktas.

Šiek tiek apie gastronominę kultūrą

Gastronominis vaiko ugdymas prasideda nuo ankstyvas amžius. 2 metų vaiką reikia išmokyti ne tik stalo etiketo taisyklių, bet ir ugdyti sveikos mitybos įpročius. Kaip jį suformuoti labai nespaudžiant kūdikio skonio? Kaip priversti jį valgyti viską be prievartos ir kyšininkavimo?

• skanūs vardai. Viena yra pasakyti vaikui, kad tai makaronų sriuba, ir kitas dalykas – vadinti ją stebuklingu gardžiu. Neįprasti vardai pritraukti vaiko dėmesį. O kai pasensta, gali sugalvoti patiekalų pavadinimus.
• Stalo serviravimas ir indai. Gerai, jei kūdikis turi vaikiškų indų ir servetėlių. Smagu, kai ant stalo yra graži staltiesė, gėlių vaza. Taip pat vaikai dažniau valgo „linksmus“, ryškiai patiektus patiekalus besišypsančių veidelių, gyvūnų ir pan. Valgymas kūdikiui neturėtų būti siejamas su žaidimu, nepaisant to, tokios gudrybės padeda pamaitinti išrankius gurmanus.
• Kitų vaikų pavyzdys. Jei namuose yra vyresnių vaikų, dvejų metukų kūdikiui bus daug įdomiau kramtyti jų draugijoje. Iš jų jis gali perimti elgesio prie stalo būdą. Jei vyresnieji valgo su apetitu ir giria vinigretę, vaikas elgsis kaip visi.
• Nekandžiok. 2 metų vaiko mityba turėtų būti sudaryta taip, kad jis galėtų išalkti prieš pietus ar vakarienę. Jei kūdikis skaniai ir sočiai užkandžiaudavo popietę, vakarienė dažniausiai atidedama vėlesniam laikui. Po pietų užkandžių neturėtumėte duoti vaikui nieko (išskyrus obuolį ar bananą). Tada jis vakarienės metu valgys viską, kas jam siūloma.
• Nenaudokite maisto kaip mokymo priemonės. Negalite mokyti kūdikio valgyti dėl patogumo ar linksmybių, papirkimo ar dėmesio perjungimo, šaukšto mamai, šaukšto tėčiui ir pan.
• Jokio skubėjimo. Vaiką reikia išmokyti valgyti lėtai, neryti gabalėlių, kruopščiai kramtyti maistą. Valgymas jam turėtų būti malonus ritualas.
• Galimybė paragauti. Ant stalo reikia padėti tokius patiekalus, kuriuos galėtų išbandyti dvejų metų kūdikis, ir taip, kad būtų kuo mažiau draudimų. Prancūzai sako: „Pasakyk, ką valgai, ir aš pasakysiu, kas tu“. Skonio ugdymas – tai asmenybės ugdymas. Galbūt rusams tai skamba per prancūziškai, bet gyvenimo skonis pažįstamas ir per gastronominę kultūrą.
• kartu susėsti prie stalo. Maistas skanesnis prie bendro stalo. Dar skaniau, kai vakarieniauti susirenka visa šeima. Jei to padaryti neįmanoma kasdien, tai šeimyninės vakarienės savaitgaliais turėtų būti tradicinės.
• Pakankama porcija. Dažnai dvejų metų vaikams pietums duodami tik pirmieji patiekalai. Jei vis dėlto yra antrasis su garnyru, tuomet reikia duoti pusę porcijos sriubos. Jei vaikas daug valgė vakarienės metu, jis gali prastai miegoti, atsisakyti popietinio užkandžio.

Plačiau apie „maisto“ kultūros formavimąsi ir sveikos mitybos taisykles skaitykite Karen le Billon knygoje „Prancūzų vaikai valgo viską. Ir tavo gali“.

2 metų vaiko mityboje nėra jokių specialių kulinarinių technikų ir gurmaniškų malonumų. Maistas turi būti sveikas, šviežias ir kokybiškas, mityba subalansuota ir įvairi, su pakankamai baltymų, riebalų, angliavandenių, mikroelementų ir vitaminų. O vaiko skonio užgaidas visada galima pataisyti pasitelkus mažus pedagoginius triukus.

spausdinti