Jak vařit omeletu na pánvi z vajec s mlékem a bez mléka. Jak uvařit nadýchanou omeletu. Nejlepší recepty na svěží omeletu Omeleta s mlékem na pánvi recept

Mnoho lidí preferuje k snídani míchaná vajíčka. Je to rychlé, bezproblémové, chutné. Omeletu lze pokaždé nějak upravit, ale nejjednodušší a nejklasičtější variantou je omeleta bez jakýchkoli přísad. Pouze vejce, mléko, sůl.

Mimochodem, jakmile jsem si byl jistý, že v omeletové směsi by měla být přítomna mouka, nedokázal jsem si představit nic jiného, ale teď je všechno úplně naopak - jak byste mohli vařit omeletu s moukou? :) Přidáním mouky pokrm zhustne a není šťavnatý. Tradiční recept je naopak vždy vždy šťavnatý, svěží a měkký.

Kdo jiný neví, jak vařit jednoduchou a lahodnou omeletu s mlékem na pánvi? Všechno je jednoduché. Do mísy nalijeme mléko a zašleháme vejce.

Podle chuti dosolte a vše protřepejte, ale nešlehejte příliš dlouho a silně.

Zatímco to všechno děláte, rozehřejte na pánvi rostlinný olej (nebo máslo, nebo máslo+zeleninu). Nalijte směs na omeletu do pánve.

Okamžitě přikryjte pánev poklicí, odpočítávejte 30 sekund a snižte teplotu na minimum. Když se povrch omelety zachytí, vypněte oheň.

Omeletu otočte, počkejte další minutu a nakrájejte ji na kousky, aby se snadněji podávala.

Omeleta s mlékem na pánvi je jednoduchá, rychlá a chutná. Taková by měla být snídaně.

Dobrou chuť!

Omeleta je jedním z nejjednodušších a nejznámějších vaječných jídel. Vaří ho úplně všichni: profesionální i domácí kuchaři, studenti i děti. Snídají v módních restauracích, doma, ve školkách, školách i běžných stravovacích zařízeních. Pravděpodobně neexistuje žádná taková osoba, která by nevařila nebo nezkoušela omeletu. Recept s mlékem a vejcem na pánvi (nejvelkolepější a nejchutnější verze pokrmu) je velmi jednoduchý, vyžaduje jednoduché ingredience a minimální účast šéfkuchaře. Ale i zde existují tajemství, která je žádoucí znát pro každého, kdo se rozhodne stát u sporáku.

Stejně jako mnoho jídel byla omeleta vynalezena ve Francii. Tam se připravuje výhradně z vajec, na másle, se solí a kořením. Všichni francouzští kuchaři by to měli umět vařit. Toto je druh zkoušky způsobilosti.

Přidávání mléka je „vynálezem“ sovětských kulinářských specialistů. Díky tomuto objevu se konzistence pokrmu stala jemnější, téměř beztíže. Proto je tato variace rozšířená v postsovětských zemích.

Kromě mléka se do základu omelety často přidává kefír, smetana, zakysaná smetana, jogurt, majonéza a mouka. Každá hostitelka má svůj vlastní podpisový recept. Po zvládnutí základního způsobu vaření je snadné jej zpestřit kořením oblíbenou náplní.

Tajemství lahodné omelety s mlékem od zkušených hospodyněk

Omeleta s mlékem na pánvi podle klasického receptu

Potřebné ingredience (na 1 porci):

velká slepičí vejce - 2 ks;
mléko - 110-130 ml;
máslo - 25 g;
sůl, pepř - podle chuti.

Recept na vaření krok za krokem:

Vejce rozklepněte do hluboké misky. Podle chuti přidejte pepř. Sůl.
Do vajec nalijeme mléko v poměru 1 ku 1 (objemově). Aby nedošlo k omylu, můžete tekutinu odměřit rozbitým vejcem.
Promícháme vidličkou (veselkou), lehce šleháme, dokud se neobjeví bublinky.
Při výběru pánve na omeletu je lepší zvolit nádobí s nepřilnavým nebo keramickým povrchem. V ideálním případě by mělo být součástí víko. Vhodná také hliníková, litinová pánev.

Ve smaltovaném nerezovém nádobí se může pokrm připálit.

Umístěte pánev na horký sporák, aby se rychle zahřál. Rozpusťte kousek másla. Lze jej nahradit rostlinným (nutně bez zápachu).
Když se olej zvedne, nalijte do pánve připravenou omeletovou hmotu. Přepněte sporák na střední teplotu. Přikryjte pánev poklicí.
Po minutě od začátku vaření, kdy okraje začnou bělat, ztrácet průhlednost, snižte teplotu na minimum. Počkejte, až bude střed také bílý, matný. Dejte stranou ze sporáku.
Hotovou omeletu přendejte na talíř. V případě potřeby rozdělte na porce, přidejte náplň. Podáváme podle chuti s opečenou slaninou, zeleninovým salátem, pečenými bramborami. Nebo to prostě odešlete.
Pokrm při podávání vlivem teplotního rozdílu trochu spadne, ale to nemá vliv na jeho kvalitu – uvnitř zůstane měkký a nadýchaný.

Video o tom, jak udělat nadýchanou omeletu

Možnosti plnění

Náplň lze přidat přímo do pánve před nalitím vaječné hmoty nebo připravte všechny ingredience, položte na polovinu hotové omelety, zakryjte volným okrajem (srolujte).

Jako plniva můžete použít (jednotlivě i v kombinaci):

rajčata (čerstvá, sušená; běžná, třešňová);
špenát (čerstvý, mražený);
zelený hrášek (čerstvý, konzervovaný, zmrazený);
kukuřice (vařená, konzervovaná);
zelené fazolky (mražené, čerstvé);
šunka, klobásy, uzené, sušené maso;
mírně solený, uzený losos a jiné ryby;
mušle, krevety, langoše, chobotnice a jiné mořské plody;
smažené nebo pečené maso;
tvrdý nebo polotvrdý sýr;
čerstvé bylinky (petržel, cibule, kopr, bazalka);
Mražené zeleninové směsi;
houby (žampiony, hlíva ústřičná, lišky, žampiony);
cuketa, lilek;
květák, brokolice (vařte do poloviny vaření, rozdělte na malá květenství);
sladká paprika (pečená, smažená, čerstvá - pouze jemně nasekaná).

Užívat si! Vařte s radostí!

Omeleta v troubě je tradiční pokrm, který mnozí znají již od dětství. Vysoká brunátná a chutná omeleta ze školní jídelny. Jak vařit omeletu v troubě bez problémů? Nabízíme jednoduché, dietní a originální recepty na každý den.

Omeleta je lehké dietní, ale uspokojující jídlo. Upečený v troubě má příjemnou chuť a obsahuje hodně živin. Je známo, že při pečení se vitamíny a mikroelementy ničí méně než při vaření nebo smažení. Pokrm je velkolepý, s hustou, ale jemnou strukturou. Vejce se pečou rovnoměrně, což se o vaření na pánvi říci nedá. Pečená omeleta neobsahuje škodlivé karcinogeny, které se tvoří během procesu smažení.

Funkce vaření

Jak vybrat ten nejlepší recept na omeletu v troubě, protože jich je mnoho - pro každodenní, dětská i dietní menu? Vše je jednoduché, pokud přísně dodržujete jednoduchá pravidla.

Udržujte proporce. Množství tekutiny by mělo odpovídat hmotnosti vajec. Nejjednodušší způsob určení je měření kapaliny se skořápkami vajec. Poměr by měl být následující: na 1 vejce lžička vody nebo mléka.
Použijte vidličku. Vejce rozšleháme vidličkou. K dosažení výsledku stačí pár zametacích pohybů. Mixér používejte ve speciálních případech, například pro suflé omelety.
Na velikosti záleží. Čím užší je zapékací mísa, tím vyšší bude omeleta v troubě. Vyplňte formulář 1/3. Během pečení směs zdvojnásobí svůj objem.
Správná teplota. Ideální teplotní podmínky pro vaření v troubě jsou 160-200. Pokrm je rovnoměrně propečený a získá krásnou zlatavou kůrku.
Nikdy neotevírejte troubu během vaření. V opačném případě nebudete moci v troubě uvařit velkolepou omeletu, aby nespadla.
Jako poslední přidejte další přísady. V tomto případě nepoškodíte strukturu a hotové jídlo neztratí nádheru.
Použijte pergamen. Aby byla omeleta křupavá a uprostřed dobře propečená, použijte pergamen. Před vložením do trouby jím formu zakryjte. Po mírném vychladnutí misky vyjměte pergamen.
Bez mouky a škrobu. V procesu přípravy omelety v troubě nepoužívejte mouku a škrob, abyste nezkazili jemnou chuť a nenarušili vzdušnost struktury pokrmu.

Klasický recept na omeletu

Klasický recept na omeletu s mlékem v troubě zahrnuje použití pouze vajec, mléka a koření.

slepičí vejce - 5 kusů;
mléko - ½ šálku;
sůl pepř.

Vejce rozšleháme vidličkou.
Přidejte mléko a sůl, promíchejte.
Směs nalijte do zapékací mísy.
Pečeme 25 minut při teplotě 180-200 st.

Hotový pokrm nakrájený na porce podáváme s opečeným celozrnným pečivem. Kalorický obsah omelety s mlékem a vejcem v troubě podle tohoto receptu je poměrně nízký a činí 468 kcal, takže jídlo je vhodné pro ty, kteří jsou na dietě. Výživovou hodnotu můžete zvýšit nahrazením mléka zakysanou smetanou nebo smetanou.

Francouzská omeleta

Francouzi považují omeletu za národní jídlo. Je pozoruhodné, že v procesu vaření nepoužívají mléko. Vzdušnou omeletu v troubě získáme důkladným promícháním vaječné hmoty a použitím pergamenu.

slepičí vejce - 4 kusy;
máslo - 50 g;
koření.

Oddělíme bílky od žloutků, bílky ušleháme do pevné pěny. Spojte se žloutky.
Přidejte sůl, pepř, dobře promíchejte.
Směs nalijeme do máslem vymazané zapékací mísy. Zakryjte pergamenem.
Pečeme 20 minut na 180.

Podáváme s lehkým zeleninovým salátem olivový olej a žitný chléb. Jako doplněk použijte zakysanou smetanu.

Rustikální omeleta v hrnci

Nabízíme vařit omeletu v hrnci v troubě rustikálním způsobem. Krásně nazdobený vydatný pokrm se šunkou, sýrem a rajčaty se hodí na každodenní i sváteční tabule.

slepičí vejce - 4 kusy;
šunka - 50 g;
sýr - 50 g;
střední rajče - 1 kus;
listy bazalky, petržel a kopr;
koření.

Vejce rozmícháme vidličkou.
Šunku a rajče nakrájíme na kostičky, spojíme s vaječnou hmotou.
Přidejte lístky bazalky, sůl a pepř. Znovu promíchejte.
Sýr nastrouháme na hrubém struhadle.
Hmotu dejte do předem naolejovaných žáruvzdorných hrnců. Povrch posypeme strouhaným sýrem, přikryjeme pokličkou.
Pečeme půl hodiny na 180.

Podáváme v hrnci, sejmeme poklici a povrch posypeme nasekanými bylinkami. V případě potřeby můžete hotové jídlo přenést na talíř. To by mělo být provedeno po mírném ochlazení.

Italská omeleta ve formách

K výrobě omelety použijte silikonové vložky do košíčků. Miska vypadá velmi originálně. Bývá označován jako omeletový dort.

slepičí vejce - 3 kusy;
smetana - 80 ml;
parmazán - 50 g;
jakýkoli druh klobásy - 100 g;
proužky slaniny - 100 g;
luk-peří - 3-5 kusů;
koření.

Nastrouhejte parmazán.
V široké míse rozšlehejte vejce.
Přidáme smetanu, sůl, pepř, promícháme.
Klobásu nakrájíme na proužky, nakrájíme cibuli a přidáme do výsledné hmoty.
Dno formiček vyložte nudličkami slaniny.
Nalijte hmotu, posypte sýrem nahoře.
Pečeme dvacet minut na 200 st.

Takto připravená omeleta se sýrem a klobásou v troubě ozdobí každý stůl včetně bufetového. Lahodné vydatné košíky osloví i děti.

S květákem

Jak vařit omeletu s mlékem a zeleninou v troubě? Vyzkoušejte květákovou verzi. Květák bohatý na vitamíny, bílkoviny a stopové prvky dodá pokrmu pikantní chuť a dodá energii. Použijte zelí se sněhově bílými poupaty a příjemnou vůní.

slepičí vejce - 4 kusy;
mléko - 50 ml;
květák - 100 g;
máslo - 1 lžička;
sůl pepř.

Zelí uvaříme v osolené vodě.
Rozšleháme vejce. Přidejte mléko, sůl, pepř, dále šlehejte.
Směs nalijte do olejem vymazané zapékací mísy.
Pečeme 25 minut na 180.

Podávejte na teplém talíři po posypání nasekanými bylinkami. Užijte si jemnou chuť a jemné aroma!

Dietní omeleta

Staráte se o svou postavu a držíte dietu? Připravte si lahodnou dietní omeletu v troubě s bílkovinami a odstředěným mlékem. Je nízkokalorický a vhodný k snídani i večeři. Pokud je pro vás kalorický obsah pokrmu vysoký, nahraďte mléko vodou.

vaječné bílky - ze dvou vajec;
mléko s obsahem tuku 1% - 3 polévkové lžíce;
konzervovaný hrášek - 2 polévkové lžíce;
rajče - 1 kus;
olivový olej - 1 lžička;
luk-peří - 3-5 kusů;
sůl.

Oddělíme bílky od žloutků, osolíme a ušleháme vidličkou.
Přidejte mléko, pokračujte ve šlehání.
Nakrájejte cibuli a přidejte k bílku.
Rajče nakrájíme na kostičky. Vložíme do vymazaného pekáčku a poklademe hráškem.
Vlijte vaječnou směs.
Formu zakryjte pergamenem. Pečeme třicet minut na 180.

Chuť lze snadno zpestřit změnou složení pokrmu. Používejte nízkokalorickou cuketu, špenát, bohaté na stopové prvky a vitamíny, květák, brokolice nebo celer. Pamatujte, že další přísady pro vaječné omeletu v troubě byste měli vybrat v souladu s požadavky vaší stravy.

Existuje mnoho receptů na omeletu. Spojuje je jemná chuť a snadná příprava. Neváhejte a vyberte si jakoukoli možnost, protože nyní víte, jak udělat omeletu v troubě chutnou a bez velkých potíží!

Klasická omeleta s mlékem je velmi oblíbená zejména mezi sportovci nebo lidmi, kteří vedou aktivní životní styl. Právě obsah bílkovin a sacharidů nasytí tělo energií a vitalitou na celý den. Proto je pokrm ideální k snídani. Existuje několik možností, jak vařit omeletu s mlékem na pánvi nebo v páře. Abyste našli svůj recept, je lepší vyzkoušet alespoň pár způsobů. Nejprve však zvažte složení pokrmu a také se dozvíte o výhodách a nebezpečích omelety.

Nutriční hodnota a výhody míchaných vajec

Nutriční hodnota omelety na 100 g: tuky - 7,5 g, bílkoviny - 8,6 g, sacharidy - 2,3 g. Zahrnuty jsou také vitamíny, aminokyseliny a makroživiny. Proč jsou míchaná vajíčka užitečná a jak její nutriční složení ovlivňuje naše tělo?

Vitamin A. Nezbytný antioxidant pro zdravou kůži, zuby a kosti.
vitamíny skupiny B. Udržujte normální stav nervový systém a svalový tonus, urychlit metabolismus.
Vitamin D. Posiluje cévy, zabraňuje stárnutí pokožky.
lutein. Snižuje hladinu cholesterolu v krvi.
Draslík, fosfor, železo, kyselina listová, měď- udržovat normální imunitní systém organismus.

Omeleta je také užitečná při gastritidě a dalších onemocněních. gastrointestinální trakt. Je to dušená omeleta, která je součástí diety při nemocech zažívací ústrojí pro vysokou i nízkou kyselost. Pokrm je jemný, měkký a není těžký.

Poškození nebo kontraindikace

Ani ne tak samotný pokrm, ale jeho hlavní složka – vejce – může při neopatrném výběru ublížit každému zdravému tělu. Jsou hlavním přenašečem salmonelózy. Syrová vejce byste proto neměli pít, pokud si nejste jisti jejich kvalitou.

Navíc konzumace velkého množství bílkovin může vést k selhání ledvin a také ke zvýšení hladiny cholesterolu, což způsobuje aterosklerózu. Denní norma pro dospělého není více než 3 vejce.

A neméně důležitý bod - omeleta je dušená zdravěji než vařená na pánvi. Vysoká úroveň karcinogeny, které se uvolňují při zahřívání rostlinného oleje, podporují tvorbu rakovinných buněk.

Kalorický obsah tradiční omelety

Kalorický obsah omelety je nejednoznačný pojem. Může se vařit v mléce, vodě, kefíru. S přidáním koření, různých náplní. Kalorický obsah omelety na 100 g je 184 kcal (včetně vajec, rostlinného oleje a mléka). Kolik kalorií obsahuje omeleta ze 2 nebo 3 vajec? Pro hubnutí je totiž důležité správně sestavit denní jídelníček. Pokud mluvíme o konkrétním množství, pak obsah kalorií omelety:

ze 2 vajec s mlékem - 186 kcal;
ze 3 vajec s mlékem - 362 kcal.

Často se pokrm připravuje s různými přísadami a to nejen na pánvi. Níže je uveden obsah kalorií (na 100 g) omelety s přidáním dalších přísad při různé způsoby vaření:

s rajčaty v pánvi - 162 kcal;
se sýrem v rostlinném oleji v pánvi - 345 kcal;
s dušeným mlékem - 136 kcal;
na vaječný prášek - 205 kcal;
na vodě bez rostlinného oleje - 95 kcal;
proteinová omeleta na kefíru - 57 kcal.

Lahodný a jednoduchý klasický recept na pánvi

Chcete-li smažit běžnou omeletu na pánvi podle jakéhokoli receptu, měli byste si vybrat pouze čerstvá kuřecí vejce. Před vařením je vyndejte z lednice, aby se prohřály. pokojová teplota. Je vhodnější smažit omeletu na pánvi se silným dnem, například z litiny. Ale protože to nemá každý, můžete si vzít pánev s nepřilnavým povlakem. Důležitým pravidlem je, že náčiní na smažení musí být suché.

Mnoho lidí se obává obsahu kalorií a výhod pokrmu vařeného na pánvi. Jak vařit omeletu bez oleje? Bohužel bez použití oleje se pouze napařuje. Pro ty, kteří drží dietu, můžete nádobí lehce namazat olivovým olejem. Ano, a jedna lžička slunečnicového oleje nepřinese žádnou škodu. Ale máslo dodá zvláštní jemnou chuť a vůni.

Recept krok za krokem

Budete potřebovat:

vejce - 2 kusy;
mléko - 50 ml;
sůl, koření - podle chuti;
rostlinný olej - 1 lžička;
zelení - několik snítek kopru a (nebo) petrželky.

Vaření

Vejce rozšlehejte mixérem. Nejprve při nízké rychlosti, poté při maximální rychlosti.
Přidáme mléko, sůl, koření. Znovu dobře prošlehejte.
Pánev dobře rozehřejte. Namažte rostlinným olejem.
Vlijte směs rozšlehaných vajec. Vařte na středním plameni 2-3 minuty. Poté nastavte mírný oheň, přikryjte pokličkou a vařte další 3–4 minuty, dokud neztuhne.
Hotové jídlo podáváme s nasekanými bylinkami.

Snadné a správné převrácení

Jak udělat omeletu z vajec a mléka na pánvi? A jak to smažit z druhé strany? Velmi jednoduché.

Použijte poklici hrnce nebo pánve. Když je pokrm na jedné straně uvařený, vezměte širokou plochou poklici s pohodlnou rukojetí, přikryjte pánev a překlopte vaječnou hmotu na poklici.
Postavte pánev na oheň a z poklice dejte obrácenou omeletu. Je lepší vzít víko z keramiky nebo sklokeramiky - hmota snadno sklouzne a nepoškodí se.
Přidejte nastrouhaný sýr. Do receptu na omeletu s mlékem a vejcem na pánvi lze přidat strouhaný sýr. Pak bude směs hutnější a nebude se rozpadat, respektive půjde snadno převrátit.

nadýchaná omeleta

Mnozí si pamatují vzdušný a vysoký kus omelety z mateřská školka. V běžném životě to ale vaříme úplně jinak. Existují recepty na skvělou omeletu z mléka a vajec na pánvi i v troubě.

4 tajemství vaření

Podíl mléka a vajec. 1 vejce by mělo mít 100 ml mléka. Toto je ideální poměr.
Vejce nerozklepávejte. Nepoužívejte mixér nebo mixér. Vejce a mléko rozmícháme metličkou nebo vidličkou.
Nepřidávejte mouku. Takže omeleta bude křehčí a měkčí v chuti.
Neotevírejte víko. Pokud vaříte pokrm na pánvi, během vaření neotevírejte víko, jinak omeleta nevykyne. A pokud v troubě - neotvírejte dvířka až do konce pečení.

Budete potřebovat:

vejce - 4 kusy;
mléko - 400 ml;
sůl, koření - podle chuti;
rostlinný olej - 1 lžička.

Vaření

Vejce rozmícháme s mlékem, solí a kořením.
Zapékací misku nebo pánev vymažte rostlinným olejem.
Směs nalijte do poloviny nádoby a vložte do trouby vyhřáté na 200 stupňů a pečte 30 minut. Nebo dejte pánev na střední teplotu a po ztuhnutí směsi přikryjte pokličkou, snižte teplotu a vařte asi 20 minut.

Vařená vzduchová omeleta

Existuje recept na klasickou omeletu na pánvi, dietní a zdravější. Neobvyklá myšlenka vařené omelety je relevantní pro ty, kteří sledují svou postavu, stejně jako pro malé děti. Tento způsob vaření je dobrý, protože v procesu nemusíte sledovat hoření, obracet, snižovat teplo. Jídlo bude připraveno bez vaší účasti.

Budete potřebovat:

vejce - 3 kusy;
mléko - 150 ml;
sůl, koření - podle chuti;

Vaření

Vejce se solí rozšlehejte mixérem nebo šlehačem do bujné pěny.
Zalijeme mlékem a znovu prošleháme.
Vezměte 2 pečicí sáčky (pokud žádné nejsou, můžete použít obyčejné plastové). Nalijte do nich vyšlehanou hmotu. A ponechte trochu místa a uvažte pevný uzel.
Když se voda v pánvi vaří, vložte do ní sáček a vařte 30 minut na středním plameni. Nezakrývat.
Když je pokrm uvařený, vyjměte obsah, rozřízněte sáček a podávejte.

Vědět, jak udělat omeletu z vajec a mléka a udělat to perfektní, vyžaduje více než jeden cvik. Vyberte si tu pravou teplotní režim, dodržujte přesný poměr vajec a mléka (kefír nebo voda), používejte vhodné náčiní (včetně nepřilnavé pánve, dřevěné nebo plastové široké stěrky). A pak vám obvyklý recept na omeletu výrazně ušetří čas a povzbudí vás.

Aby byla omeleta opravdu velkolepá, nestačí k její přípravě použít pouze rozšlehanou směs vaječného mléka. Omeleta může být nadýchaná, ale pouze během vaření a po přenesení na talíř s největší pravděpodobností klesne, zploští a nebude tak chutnat. Abyste tomu zabránili, můžete se uchýlit k některým trikům, například přidat trochu droždí nebo sody. Kdo nechce tyto suroviny použít do omelety, může použít jinou „tajnou“ surovinu – mouku. Ale buďte opatrní a nezneužívejte to - stačí jen malá špetka mouky, aby všechny produkty kvalitně „upevnila“ a udržela tvar pokrmu po ukončení procesu vaření.

Takže na vaření lahodná omeleta budeme potřebovat samozřejmě vejce a mléko. V závislosti na vašich chuťových preferencích můžete přidat sýr, klobásu, rajčata atd.

Rada. Mléko je vhodné používat ohřáté nebo alespoň pokojové teploty, v žádném případě nevybírejte mléko přímo z lednice.

Je třeba mít na paměti, že čím více náplně se použije jako základ pro omeletu, tím méně načechraná a vzdušná bude, protože hmotnost potravinové hmoty ji „stáhne“.

Nyní zbývá zásobit se všemi potřebnými „nástroji“ pro vaření: potřebujeme prkénko, nůž, šlehací metlu a samozřejmě pánev (nejlépe s nepřilnavým povlakem).

Recept na nadýchanou omeletu na pánvi

Tento recept je poměrně jednoduchý, ale zároveň se omeleta ukáže jako vzdušná, lehká a výživná. Na jeho přípravu potřebujeme následující suroviny:

3 poměrně velká slepičí vejce;
50 ml mléka;
2 polévkové lžíce. lžíce mouky;
sůl, pepř podle chuti;
máslo.

Nejprve je třeba rozbít vejce do poměrně hluboké misky, poté tam přidat sůl a pepř, lehce prošlehejte. Do vaječné hmoty malým proudem přiléváme mléko a mícháme metličkou. Vysypte mouku. Poté přistoupíme k důkladnému promíchání vaječně-mléčné hmoty, dokud není hustá a absolutně homogenní.

Na rozehřáté pánvi rozpustíme máslo, potřeme jím stěny pánve a opatrně do ní nalijeme hmotu. Udržujte na střední teplotě, dokud úplně neztuhne.

Rada. Pokud se hmota ukázala být příliš velká a nijak neztuhla, mírně nakloňte pánev tak, aby byla tekutá část skleněné hmoty dole a držte dalších pár minut.

Zbývá pouze opatrně přenést hotové jídlo na talíř a můžete jej podávat na stůl. Dobrou chuť.