Uoči blagdana želim sebe, svoju obitelj i goste počastiti nečim neobičnim i originalnim, ali u isto vrijeme ukusnim. Salata s jezikom, na kineskom, ispunjava sve ove zahtjeve. Salata s goveđim jezikom i povrćem privući će se ne samo ljubiteljima kineske kuhinje.
Proizvodi
- Goveđi jezik - 400 g
- Svježi krastavac dugog ploda - 150 g (1 kom.)
- Slatka crvena paprika - 100 g (1 kom.)
- Crveni luk - 100 g (1 kom.)
- Peršin ili cilantro - 1/2 hrpe
- Češnjak - 2 češnja
- Sjemenke sezama - 1 žlica
- Soja umak (Kikkoman) - 2 žlice.
- Sezamovo ulje - 1 žličica
- Začin kineski malasyan - 1/2 žličice
- (može se zamijeniti mješavinom čili papričice i mljevenog zvjezdastog anisa)
- Sol - po ukusu
Korak po korak foto recept
- Pripremite sve sastojke za salatu s jezikom, na kineskom. Goveđi jezik kuhajte dok ne omekša u vodi, dodajući mu 2-3 žlice. umak od soje. Skinite kožu s kuhanog jezika i ohladite.
- Topli goveđi jezik narežite na kockice, dodajte mu crveni luk narezan na tanke poluprstenove. Ulijte 1-2 žlice. soja sos, promešati i ostaviti da se ohladi.
- Krastavce izrezati na velike štapiće, po potrebi ukloniti debelu koru. Crvena slatka paprika također narezana na kockice, prethodno očišćena od sjemenki. Češnjak protisnite nožem i sitno nasjeckajte.
- Stavite povrće u zdjelu pored jezika. Dodajte grubo nasjeckani peršin ili cilantro.
- Posebno pomiješajte preostali soja sos sa sezamovim uljem, začinima i soli ako je potrebno.
- Na tanjur za posluživanje stavite salatu s jezikom i povrćem. Prelijte salatu 1 žličicom. dobiveni umak.
- Pospite salatu jezikom, na kineski, sezamom.
Salatu poslužite ohlađenu.
Pročitajte također:
 |
 |
 |
Sastojci:
1. Teleći jezik - 1 kom
2. Svježi dugoplodni krastavac - 1 kom.
3. Slatka crvena paprika - 1 kom.
4. Luk - bolje crveni - 1 kom mali
5. Peršin ili pola veze cilantra
6. Češnjak - imam već svježi - 2 češnja
7. Susam - 1 žlica
8. Soja umak "Kikkoman" sa smanjenim udjelom soli - 2 žlice + 3 žlice u juhi
9. Sezamovo ulje - 1 žličica
10. Začin kineski malosyan - pola žličice (može se zamijeniti mješavinom čili papričice i mljevenih sjemenki anisa
11. Zvjezdasti anis
Kako kuhati:
1. Isperite jezik, prelijte ga kipućom vodom, uklonite kamenac, ulijte soja sos, stavite zvjezdasti anis i pirjajte nešto više od sat vremena dok ne omekša.
2. Gotov jezik prelijte ledenom vodom, očistite i narežite na vruće kockice. Uz luk dodajte nasjeckani luk. Prelijte umakom od soje i promiješajte. Ostaviti da se ohladi
3. Operite i osušite povrće i začinsko bilje. Krastavac narežite na debele trake, papar tanko. Grubo nasjeckajte peršin ili cilantro. Poravnajte i sitno nasjeckajte češnjak.
4. Stavite povrće na jezik, promiješajte. Posebno pomiješajte zadnju žlicu umaka, ocat i sezamovo ulje. Prelijte salatu po vrhu, promiješajte. Ostavite da odstoji 15 minuta.Poslužite posuto prženim sezamom.
Ovo je jednostavna, ali ukusna salata. Takav jezik je ukusan sam po sebi - možete sigurno skuhati nekoliko komada, a zatim ga progutati senfom.A uz hrskavi krastavac, mirisnu papriku, pikantan dressing - to je samo pjesma! Vrlo lagana i sočna, bit će izvrstan početak nedjeljnog ručka i prekrasan ukras za svečani stol!
goveđi jezik - 1 komad
1 svježi krastavac
1 zelena jabuka
3 čl. žlice ukiseljenih kapara
1 glavica zelene salate (može i bez nje, jer služi više za ukrašavanje salate, za supstrat)
1 sv. žlicu pripremljenog senfa
2 žlice. žlice majoneze
1 žličica iscijeđenog soka od limuna
Krenimo s pripremanjem našeg jela.
Temeljito operite goveđi jezik, spustite ga u veliki lonac s kipućom vodom i kuhajte oko 2 sata dok ne omekša. Kuhani jezik se odmah prebaci u zdjelu sa hladna voda. Nakon hlađenja potrebno ga je oguliti od kože.
Uklonite višak vlage papirnatim ručnikom. Pulpu smo izrezali na tanke trakice.
Svježi krastavac također se nareže na tanke trakice dužine oko 5-6 cm, stavi u cjedilo, malo posoli i ostavi oko pola sata kako bi višak tekućine bio staklen.
U međuvremenu očistimo zelenu jabuku od sjemenki i kore, također narežemo na lijepe trakice i obavezno poškropimo limunovim sokom. To je potrebno kako pulpa jabuke ne potamni, kao i za začinjenu kiselost u salati.
Za dress salatu, pomiješajte gotov senf s majonezom, dodajte sol i crni papar po ukusu. Dodamo punjenje gorivom
u salatu i dobro promiješajte.
Na široki tanjur lijepo položimo listove zelene salate, a na njih položimo gotovu kinesku salatu.
Zelenu salatu po želji možete zamijeniti lišćem druge sorte ili sasvim bez njih.
Inače, ukiseljeni kapari su kiselkasto-slano-pikantnog okusa, a cijelom jelu dodaju pikantnost. No, mnoge domaćice prilično uspješno zamjenjuju kapare u mnogim receptima zelenim maslinama (za one koji ih vole), ili nasjeckanim ukiseljenim krastavčićima.
Takvu zamjenu obitelj i gosti obično ne primjećuju, jer jelo i dalje ispada ukusno.
Salata s jezikom i svježim krastavcima
Svaka domaćica ponekad želi iznenaditi svoju obitelj. Nahranite ih nečim ukusnim i zadovoljavajućim.
Ukusna salata nježnog okusa od jezika, krastavaca i jaja bit će izvrstan dodatak večeri. Jezik se smatra delikatesom, što znači da je takva salata prikladna ne samo za obiteljske večere, već i za svaku proslavu ili samo okupljanja s prijateljima.
Priprema salate od jezika je jednostavna, ali ne možete je nazvati brzom u pripremi. Glavni sastojak salate - jezik se dugo kuha.
Ali najdelikatniji okus kuhanog jezika vrijedi čekati! Osim toga, jezik je nusproizvod, što znači da je koristan za osobu.
Za pripremu salate sa jezikom trebat će 15 minuta ako su svi potrebni sastojci prokuhani i oko dva sata ako sastojke treba prokuhati. Navedeni sastojci čine 6 obroka.
Sastojci
- Svinjski jezik - 1 kom .;
- Krumpir - 3 kom .;
- Svježi krastavci - 3 kom .;
- Jaja - 2 kom .;
- Sol, majoneza za preljev;
- Zelenilo za dekoraciju.
Kako kuhati salatu s jezikom i svježim krastavcima
Počnite pripremati salatu s glavnim sastojkom – jezikom. Da biste to učinili, temeljito isperite jezik i umočite ga u kipuću vodu.
Jezik kuhajte u slanoj vodi najmanje 2 sata (vrijeme ovisi o veličini jezika). Po želji se u juhu mogu dodati začini. 
Nakon jezika pripremite krumpir za kuhanje. Da biste to učinili, operite ga i stavite u lonac.
Krumpir prelijte vrućom vodom. U prosjeku se krumpir kuha za 20 minuta. 
Ne zaboravite skuhati jaja. Za kuhanje jaja potrebno je u prosjeku 10-15 minuta.
Kada su svi sastojci kuhani, krenite sa rezanjem salate.
Krastavce oprati i narezati na kockice. 
Kuhane krumpire oguliti i također nasjeckati na kockice. 
Kada je jezik kuhan, odmah se mora ohladiti pod hladnom vodom kako bi mu se lakše skinula kožica. S jezika skinite kožu i narežite na kockice.
Ostalim sastojcima za salatu dodajte jezik. 
Posljednji sastojak jezične salate su jaja. Kuhana jaja ohladiti, oguliti i sitno nasjeckati. 
Salata od svinjskog jezika i krastavaca je spremna, ostaje samo da je malo posolite po ukusu i začinite majonezom. U ovom slučaju, majoneza se može zamijeniti mješavinom senfa i kiselog vrhnja.
Tako će salata zablistati novim okusima i bit će malo zdravija!
Salatu rasporedite na tanjure i dodajte malo zelja. Ona će osvježiti jelo i dati malo poleta salati. 
Kao što vidite, salata od jezika ne zahtijeva nevjerojatno kulinarsko znanje i sposobnosti. Jednostavan je, a istovremeno sočan, nježan i ludo ukusan.
Iznenadite svoje najmilije i razmazite ih barem s vremena na vrijeme.
Salata s jezikom i krastavcima (video recept)
Ukusni goveđi jezik iz iznutrica i svježi krastavci savršeno su kombinirani jedni s drugima. U prijateljskom duetu, pod nježnim preljevom na bazi kiselog vrhnja i majoneze, čine dostojnu svečanu salatu. Luk daje posebnu pikantnost prijateljstvu jezika s krastavcem.
Postoji recept za salatu i vlastiti zest. Točnije, grožđice su pijane grožđice!
- kuhani goveđi jezik 1 kom.;
- svježi krastavci 1-2 kom.;
- luk 1 kom.;
- grožđice 50 gr;
- porto vino 50 gr;
- listovi zelene salate za ukras.
Preljev za salatu (svi sastojci po ukusu):
Kako kuhati salatu od jezika s krastavcima.
Kuhani goveđi jezik narezati na trakice. Krastavce oguliti i također narezati na tanke trakice. Zatim dodajte nasjeckani luk i poparen kipućom vodom.
Grožđice namočite u porto vinu 30 minuta, a zatim ih dodajte u prethodno nasjeckani jezik, krastavce i luk.
Umak za salatu.
Pomiješajte kiselo vrhnje, malo majoneze, sol i papar po ukusu.
Prelijte salatu od jezika umakom i stavite na jelo ukrašeno listovima zelene salate.
Da Gogol nije bio veliki pisac, sigurno bi postao talentirani kuhar. Poznati pisac i Gogoljev prijatelj, Sergej Timofejevič Aksakov, prisjetio se u svojim memoarima da je Gogol jednostavno majstorski kuhao tjesteninu.
Živeći u glavnom gradu Italije, Gogol je često odlazio na studij kod kuhara rimskih restorana, a potom je svoje prijatelje počastio svojim kulinarskim kreacijama.
Još jednu činjenicu, otvorite bilo koji recept
Novi recepti
Recept dana
Recept: Salata od jezika i zelenih krastavaca
Goveđi jezik spada u kategoriju delicija. To je zbog mnogih čimbenika - kako zbog izvornog okusa, tako i zbog činjenice da ne sadrži vezivno tkivo, zbog čega postaje lako probavljivo. Najčešće se jezik koristi za izradu salata.
Uz to su lagani, zadovoljavajući i zdravi.
Goveđi jezik sadrži cijeli niz vitamina i mikroelemenata koji pomažu u normalizaciji vitalne aktivnosti ljudskog tijela. Zdrava koža, kosa, regulacija šećera u krvi i drugo osigurani su redovitim korištenjem jezika u prehrani.
Najčešće, u paru s jezikom, zeleni se krastavci koriste za izradu salate. Njihov svježi okus savršeno povlači blagu suhoću jezika, čineći salatu aromatičnom i vrlo svježom.
Jedna od salata od jezika s krastavcima često se naziva kineskom. To je zbog prisutnosti niza dodatnih sastojaka. Za pripremu ove salate potrebno je:
- goveđi jezik - 500 g;
- svježi krastavci - 2 kom .;
- luk - 1 kom .;
- crni papar u zrnu;
- Lovorov list;
- sol po ukusu;
- umak od soje;
- sok od limuna;
- 1 žlica. sezam;
- češnjak - 3 češnja;
- sezamovo ulje - 2 žlice.
Isperite jezik, prelijte ga kipućom vodom i stavite na vatru 3-5 minuta. Zatim izlijte vodu, ponovo isperite jezik, ponovno ga prelijte kipućom vodom i stavite na laganu vatru 2-3 sata.
Kuhajte dok ne bude gotovo.
Izvadite jezik, ali nemojte izlijevati juhu – svejedno će vam dobro doći. Kuhani jezik umočite na nekoliko minuta u hladnu vodu, a zatim skinite kožu s njega.
Nakon toga ponovo spustite jezik u juhu i kuhajte još 15-20 minuta. U juhu dodajte papar, lavrushku, cijeli luk, posolite.
Nakon kuhanja jezik potpuno ohladite.
Zatim morate izrezati jezik na tanke ploče. Krastavac izrezan na komade. U zdjeli za salatu pomiješajte krastavce s jezikom, dodajte nasjeckani češnjak, prelijte soja sosom i sezamovim uljem, te dodajte limunov sok.
Gotovu salatu pospite sjemenkama sezama.
Još jedna salata od jezika s krastavcima je jednostavna za napraviti - zahtijeva minimalni skup proizvoda, koji uključuje:
- goveđi jezik;
- slatke i kisele jabuke - 3-4 kom .;
- svježi krastavci - 2 kom .;
- listovi zelene salate;
- majoneza;
- senf (bolje je uzeti Dijon).
Goveđi jezik skuhajte pa ga ohladite i narežite na trakice. Izrežite također jabuke i krastavce.
Sve dobro izmiješajte. Posložite listove zelene salate za ukrašavanje tanjura.
Pomiješajte majonezu sa senfom u omjerima 1:1. Nadalje, kako vam vaša fantazija kaže, ili pomiješajte salatu s umakom u zdjeli za salatu, ili stavite umak zasebno na stol.
Sljedeća verzija salate je začinjeno i originalno jelo. Poslužuje se u porcijama ili u zajedničkoj zdjeli za salatu - po želji. Za to će vam trebati:
- krastavac - 1 veliki;
- kuhani jezik - 300 g;
- topljeni sir - 1 kom .;
- konzervirani šampinjoni - 500 g;
- zeleni luk - hrpa;
- kopar i peršin - po 1 hrpa;
- majoneza ili kiselo vrhnje - po ukusu;
- sol, papar - po ukusu.
Kuhani jezik narežite na male kockice. Alternativno, možete to učiniti sa slamkom.
Nasjeckajte svoje zelje. Gljive izrezane na bilo koji način koji vam odgovara.
Sir naribajte na krupno ribanje. Sve zajedno stavite u zdjelu za salatu. Možete polagati u slojevima.
Sol i papar. Salatu možete začiniti i umakom od kiselog vrhnja i laganom majonezom.
U slučaju da želite napraviti preljev od kiselog vrhnja, dodajte malo senfa u kiselo vrhnje.
Salata s jezikom, celerom i krastavcima
Pozdrav, dragi čitatelji smashno.ru!
Ne sumnjam da poznajete okus goveđeg jezika, ali ova salata s jezikom i krastavcima, pa čak i sa celerom na peteljkama, definitivno nije svima poznata. I dolijeva neobičnim pikantnim preljevom. Kakva je slina tekla?
Onda slušajte, bolje rečeno čitajte.
- goveđi jezik - 150 g;
- srednji krastavac - 1 kom .;
- celer - 4 peteljke;
- kopar - 1 hrpa;
Za pripremu preljeva:
- zrna senfa - 1 žlica. žlica;
- biljno ulje - 1 žlica. žlica;
- sok od limuna - 1 čajna žličica;
- sol, šećer po ukusu
Kupili smo sve što vam treba, krenimo: goveđi jezik skuhajte do kuhanja, ohladite i ogulite ga od vanjske kožice. Jezik izrežemo na tanke ploče (svaka od 3-5 mm).
Ako krastavac ima tvrdu kožicu, možete ga oguliti, a zatim narezati na tanke kratke trakice.
Peteljke (stabljike) celera, ako su pri dnu tvrde, očišćene su od grubih vlakana i poprečno narezane na tanke ploške.
Celer i krastavac pripremljene za salatu s jezikom lagano pomiješajte u jednoj posudi i nastavite s pripremom dressinga. Da biste to učinili, u jednoj posudi kombiniramo biljno ulje, senf od zrna i limunov sok, dodamo šećer i sol po ukusu.
Lagano umutiti.
Ploče jezika položimo na posudu u obliku kružne lepeze, prelijemo malo preljeva. (Žao mi je, još nemam svoju fotografiju, ali ne želim koristiti tuđe, ali ću to svakako učiniti i pokazati vam). Na vrh poslažite miješano povrće, ukrasite grančicama kopra. Salatu s jezikom i krastavcima prelijte preostalim dresingom ili poslužite zasebno, dobar tek!
Imam i još jedan recept za salatu od kuhanog jezika. probati.
Inače, goveđi jezik je bogat vitaminima B2, B3, B12 i PP, fosforom, željezom, cinkom, kromom, molibdenom. Također, jezik je iznimno koristan za rad mozga.
Na ovom ću dovršiti članak, sve najbolje i vidimo se!
DOBAR DAN PRIJATELJI!
Salate s jezikom popularne salate koje se mogu pripremati u kombinaciji sa različite proizvode: sa svježim krastavcima, sa kiselim krastavcima, s gljivama, paprikom, sirom itd.
Budući da je jezik delicija, takve se salate naravno pripremaju. prvenstveno. za svečani stol ili romantičnu večeru, kao i takve salate koriste se kao dijetalne.
Salate s jezikom su vrlo ukusne i zadovoljavajuće. Jezik pravilno kuhan u kombinaciji s povrćem nije samo ukusan, već i zdrav: jezik ima puno proteina, a povrće sadrži vitamine. Danas se pripremamo salata s jezikom i krastavcima.
Priprema takve salate je jednostavna i brza ako unaprijed skuhate jezik.
TREBAMO: za 4 5 porcija
PRIPREMA SALATE OD JEZIKA
Kao što sam rekao, cijela poteškoća u ovoj salati je pravilno skuhati jezik.
Jezik prelijte hladnom vodom, zakuhajte, a zatim smanjite vatru i kuhajte 2 2,5 sata. 30 minuta prije spremnosti posolite, dodajte papar u zrnu i lovorov list.
Da biste provjerili je li jezik spreman, morate ga probušiti oštrim tankim nožem ili vilicom.
Ako se lako probuši, goveđi jezik je gotov. Prokuhani i još vrući jezik treba spustiti u hladnu vodu na nekoliko minuta.
Odmah počinjemo guliti kožu s njega, doslovno kao da se čarapa lako može skinuti.
Zatim se jezik mora vratiti u juhu i ostaviti da malo odleži u juhi, a tek onda, kada se ohladi, od njega počinju pripremati salatu.
Gotov i ohlađen jezik narežite na tanke trakice.
Mrkvu skuhajte u kožici, ohladite i ogulite, narežite na trakice ili naribajte na krupno ribanje.
Slani krastavci. ako je koža hrapava, oguliti i narezati na trakice. Alternativno, možete uzeti svježe krastavce, samo mi se više sviđa sa slanom masnoćom, ispada oštrije.
Svježe krastavce također narežite na trakice.
Slatku papriku očistimo od sjemenki, operemo i lijepo narežemo na tanke trakice.
Luk sortiramo, operemo i sitno nasjeckamo. Kopar, oprati i nasjeckati.
Provucite češnjak kroz češnjak.
Zatim u kiselo vrhnje dodamo luk, kopar, češnjak i sol, dobro promiješamo i imamo preljev za salatu. Po želji salatu s jezikom možete začiniti majonezom
Pomiješamo svo nasjeckano povrće i jezik, stavimo na porcije i prelijemo dresingom, ukrasimo grančicom kopra.
ukusno jezik salata s krastavcima(slano ili svježe, po vlastitom nahođenju) je spremno, ostaje probati i procijeniti okus pripremljene salate.
POGLEDAJTE VIDEO: PRIPREMA HLADNOG ZARUCKA IZ JEZIKA, TAKOĐER JE JAKO UKUSNA!
DOBAN APETIT SVIMA. ZDRAVLJE I
BLAGOSTANJE! ČEKAMO VAŠE KOMENTARE!
- 22 Veljača 2011 22:22 Salata je vrlo bogatog okusa. a danas je bila divna prilika: spremala sam salatu za srebrno vjenčanje svojih roditelja. svima se svidio izvorni časopis Ukusni recepti Trebat će nam: kuhani goveđi jezik 600g. 3 kuhana jaja 100g. sir 3 srednja krumpira […]
- Kako kuhati ukusnu salatu od jezika: video Želite li kuhati ukusno, nezaboravno jelo u Stara Godina tako da vaši gosti od užitka oblizuju prste i gutaju jezik? U ovom slučaju će vam pomoći salata s jezikom. Ukusna, nježna, jeftina iznutrica je sposobna […]