korak po korak recept sa fotografijom
Ako baš i ne volite suhe kekse, poput klasične verzije charlotte, možete ga učiniti sočnijim dodavanjem kondenziranog mlijeka. Za ovu charlotte birajte jabuke koje nisu kisele kako ne biste morali dodavati šećer (iako se može zamijeniti dodatnom porcijom kondenziranog mlijeka). Kondenzirano mlijeko preporučamo podijeliti na dva dijela i jednim od njih preliti već pečenu šarlotu.
Sastojci
- 3 kokošja jaja
- 1 šalica pšeničnog brašna
- 1 čaša granuliranog šećera
- 2 velike jabuke
- 100 ml kondenziranog mlijeka
- 2 prstohvata soli
Kuhanje
1. Jaja razbiti u zdjelu kuhačice, dodati šećer i sol. Možete dodati neku aromu: vaniliju, citruse itd. Tucite jaja 3-4 minute velikom brzinom u bujnu pjenu. Pokušajte ih ne preplaviti, ali nemojte ih ni potcenjivati. Masa treba promijeniti boju u svjetliju i udvostručiti se.
2. Tamo ulijte prosijano brašno. Sada, na maloj brzini, sve pomiješajte, pokušavajući ne spustiti pjenu od jaja. Možete dodati par prstohvata praška za pecivo ili četvrtinu žličice sode bikarbone pogašene octom.
3. Jabuke oguliti, oprati, prerezati na četiri dijela, odstraniti sredinu sa sjemenkama. Nakon toga četvrtine ponovno isperite u vodi i narežite na kockice, velike ili male.
4. Posudu za pečenje namažite povrćem ili maslacem. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Ulijte tijesto u kalup i kaotično rasporedite kriške jabuka.
5. Na vrh ulijte pola volumena kondenziranog mlijeka i stavite kalup u pećnicu. Šarlotu pečemo 20 minuta bez otvaranja vrata na konstantnoj temperaturi. Ugasite vatru i ostavite tortu u pećnici još 5-10 minuta.
San svakog kulinarskog stručnjaka je pripremiti ukusno jelo što je brže moguće kako ne bi zahtijevalo puno skupih sastojaka, a zatim oprati brdo jela. Među takvim genijalno jednostavnim i svijetlim receptima je najprivlačniji charlotte s kondenziranim mlijekom.
Osim toga, za njegovu pripremu neće vam trebati više od 40 minuta, a mirisnoj i vrlo brzoj šarloti moći će ugoditi od 3 do 5 ljubitelja pečenja.
- Recept objavljen: Alexander Lozier
- Nakon kuhanja dobit ćete: 3-5 obroka
- Priprema: 10 minuta
- Kuhanje: 40 sati
- Priprema: 50 minuta
- Kalorije: 240 kcal na 100 g
Jednostavan recept za šarlotu: sve što nam treba
- 4 odabrana kokošja jaja na sobnoj temperaturi
- 500 ml tekućeg kondenziranog mlijeka
- 30 g praška za pecivo
- 250 g prosijanog pšeničnog brašna
- 0,3 kg zrelih zelenih jabuka
- 0,1 kg oraha
- 0,1 kg krupnih grožđica
- 30 g mljevenog cimeta
Recept za šarlotu s kondenziranim mlijekom: korak po korak
1. Mikserom na srednjoj brzini umutite jaja i porciju kondenziranog mlijeka. Zatim u masu postepeno dodavati prosijano brašno, nastavljajući tući. Dodajte malo praška za pecivo. Temeljito promiješajte.
2. Operite zelene jabuke. Uklonite kožu s njih, nasjeckajte ih na male komadiće. Orahe nasjeckajte nožem. Grožđice namočite u voćni sok 20 minuta.
3. Na dno posude za pečenje stavite list papira za pečenje ili papir za pečenje. U jednom sloju rasporedite pripremljene jabuke. Na sloj stavite mrvicu oraha i omekšale krupne grožđice. Sve pospite mljevenim cimetom.
4. Tijesto uliti u kalup. Stavite charlotte u dobro zagrijanu pećnicu, pecite na temperaturi ne višoj od 190 stupnjeva. Nakon pola sata pečenja možete dobiti kolač.
5. Šarlotu stavite na posudu za posluživanje, pustite da se malo ohladi. Prije posluživanja, gotov kolač ukrasite obilno posipanjem šećera u prahu. Možete dodati lagani razmaz kondenziranog mlijeka ili list mente.
Sada možete provesti zasebnu kulinarsku majstorsku klasu na tu temu, kako napraviti charlotte pitu. Molimo drage osobe s još ukusnijim poslasticama na stolu, kuhajte jelo prema novom neobičnom receptu -. Pametni kuhinjski stroj pomoći će vam da ostvarite najneobičnije kulinarske fantazije.
Doživite sjajno kulinarsko iskustvo!
Kako ne biste zaboravili, spremite recept na svoj zid.
Sastojci
- heljdino brašno - 200 gr .;
- pšenično brašno - 100 gr .;
- mlijeko - 180 ml;
- kondenzirano mlijeko - 100 ml;
- jabuke - 3 kom .;
- soda - 1 žličica;
- šećer u prahu - za ukras.
Vrijeme kuhanja: 1 sat.
Prinos: 6 porcija.
Voće je bilo ustajalo u kuhinji, a možete li pronaći staklenku kondenziranog mlijeka u hladnjaku? Onda je vaša opcija charlotte s jabukama i kondenziranim mlijekom! Recept koji je predložen u članku bit će jednostavan i, štoviše, prikladan za vegetarijance, jer neće sadržavati jaja. Za novitet okusa koristimo dvije vrste brašna - pšenično, najčešće preferirano, i heljdino. Heljda će učiniti jelo ne samo ukusnim, već i zdravim. U ovom slučaju lako možete proći s nekim jednim brašnom, na primjer, pšeničnim.
Kako kuhati charlotte s kondenziranim mlijekom - korak po korak recept sa fotografijom
Pripremite sve potrebne proizvode.
Prvo pomiješajte dvije vrste brašna i sodu, odnosno sve suhe sastojke. Obavezno dodajte sodu – neophodna je za raskoš pečenja.
U našoj piti od jabuka trebalo bi se koristiti kondenzirano mlijeko. Stoga ga ulijte izravno u dobivenu suhu smjesu. Miksamo.
Sada dodajte mlijeko. Mnoge domaćice, kada pripremaju charlotte s kondenziranim mlijekom i jabukama prema receptu, snalaze se samo s kondenziranim mlijekom. To je također moguće, ali bez dodatne količine mliječnog proizvoda jelo će biti preslatko.
Tijesto za charlotte s kondenziranim mlijekom se mijesi, ostaje pripremiti jabuke. Voće izrežemo na tanke kriške, odstranimo sredinu. Nije potrebno guliti kožu jer će u pečenju postati jako mekana.
Sve rasporedimo u slojevima: pola tijesta, dio jabuka, poklopimo ih tijestom i opet jabuke na vrh. Ravnomjerno rasporedite voće po sloju.
U dobro zagrijanoj pećnici, charlotte s jabukama u kondenziranom mlijeku će se peći 35-40 minuta. Dovoljna je temperatura pećnice od 220 stupnjeva. Nakon dodijeljenog vremena, preporuča se ostaviti jelo da se kuha u pećnici još 10 minuta, isključite vatru.
Stupanj spremnosti možete odrediti rumeno prženom koricom, kao i čačkalicom: probušite tortu na nekoliko mjesta; ako na štapiću ne ostane tijesta, gotovo je. Izvadimo charlotte.
Jelo ohladiti i prebaciti na tanjur, posuti prahom. Cimet je organski spojen s jabukama, ako želite, možete dodati prstohvat u tijesto ili direktno posipati već pečenu šarlotu s kondenziranim mlijekom s jabukama. Sretan čaj!
Okus charlotte svima je poznat od djetinjstva. Ovo je vjerojatno prvo pecivo kojeg pamtim okus. Nema ništa lakše - umućene, izmiksane, prelivene jabuke - evo jednog ukusnog deserta za vas.
Postoji mnogo opcija za charlotte. Priprema se s bobičastim voćem, raznim voćem, ali charlotte se smatra klasičnom s jabukama.
Klasična verzija može se obogatiti i ukusnim dodacima. Danas je to kuhano kondenzirano mlijeko koje tijestu daje okus karamele i lijepu boju meda.
Za kuhanje charlotte na kuhanom kondenziranom mlijeku, pripremite sve potrebne proizvode prema popisu.
Jabuke oguliti i narezati na tanke ploške. Jabuke volim umjereno pa sam uzela 300 g, ali možete dodati i više.
Istucite jaja sa šećerom dok ne postanu pjenasta i bijela. U pecivo uvijek dodam prstohvat soli, mislim da je tako ukusnije.
U razmućena jaja ulijte biljno ulje i opet sve istucite.
Dodajte kuhano kondenzirano mlijeko i ponovno miješajte dok se sastojci potpuno ne sjedine.
Zatim u tijesto prosijte brašno s praškom za pecivo i vanilijom.
Umiješajte brašno da dobijete tijesto poput kiselog vrhnja.
Posudu za pečenje obložite pergamentom, a zidove ne mažite ničim. Na dno kalupa stavite kriške jabuka, dio jabuka ostavite za drugi red.
Prelijte tijesto preko jabuka. Zatim na tijesto opet stavite jabuke i grožđice.
Preostalo tijesto rasporedite. Šarlotu stavite na kuhano kondenzirano mlijeko u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pecite dok se ne skuha, oko 35-40 minuta. Spremna charlotte izvire kada se pritisne.
Ohladite šarlotu u obliku, a zatim nožem zarežite po rubu i pustite iz forme. Površinu možete posuti šećerom u prahu.
Sretan čaj!
Svi od djetinjstva volimo kondenzirano mlijeko, vrlo je hranjivo i vrlo ukusno. Osim toga, kondenzirano mlijeko zadržava mnoge korisne tvari sadržane u svježem mlijeku i tako potrebne našem tijelu. Ali kamo je nestalo pravo prirodno kondenzirano mlijeko sovjetskog doba? Danas je teško pronaći prirodni proizvod. Shvatit ćemo kako odabrati pravo ukusno, zdravo i prirodno kondenzirano mlijeko.
Kondenzirano mlijeko proizvodi se u metalnim i plastičnim limenkama koje ne utječu na okus proizvoda (pod uvjetom da proizvođači ne krše tehnologiju). Ni u kojem slučaju ne kupujte kondenzirano mlijeko u udubljenim i oštećenim metalnim limenkama, jer se u njima može narušiti integritet unutarnjeg premaza metala. Kao rezultat toga, okus i izgled mlijeka će biti pokvareni, a još gore ako opasni elementi sadržani u metalu dođu u proizvod.
Obratite pažnju na datum proizvodnje proizvoda i rok trajanja. Prirodno kondenzirano mlijeko u metalnim limenkama čuva se samo 12 mjeseci, u kombinaciji (s aditivima i zamjenama) - malo duže, u plastičnim limenkama - 2-3 mjeseca. Ako kondenzirano mlijeko pakira prodavač u trgovini, tada je njegov rok trajanja samo 2-3 dana. Ne kupujte proizvod kojem je istekao rok trajanja!
Usput, čak i prirodno kondenzirano mlijeko, napravljeno u skladu sa svim pravilima GOST-a, može biti loše kvalitete. To može biti zbog nepravilne pohrane. Kondenzirano mlijeko vrlo je osjetljivo na uvjete skladištenja unatoč tome što je konzervirani proizvod. Čuvati na temperaturi od 0 do +10°C na hladnom i suhom mjestu. Pred kraj roka trajanja, kondenzirano mlijeko počinje šećeriti. Ako ste kupili proizvod čiji rok trajanja još nije istekao, otvorili ga i pronašli ušećerenu masu, to znači da je kondenzirano mlijeko pohranjeno na toplini ili hladnoći.
Prema studiji Rospotrebnadzora, 90% kondenziranog mlijeka na ruskom domaćem tržištu sadrži veliku količinu biljnih masti. Štoviše, proizvođači to niti ne navode na pakiranju! Ista situacija je i u Ukrajini. Najčešće je to palmino ili kokosovo mlijeko. Iskoristite ga za uštedu novca.
Zapravo, prema GOST-u, u sastav kondenziranog mlijeka treba uključiti samo sirovo kravlje mlijeko ili vrhnje, šećer i pitku vodu. Askorbinska kiselina se može koristiti kao antioksidans, a neki derivati kalija ili natrija mogu se koristiti kao stabilizator. Ne smije biti biljnih masti, konzervansa i zaslađivača!
Dakle, odabrali ste kvalitetno kondenzirano mlijeko i sada možete početi kuhati charlotte.
Da biste napravili charlotte s kondenziranim mlijekom, trebat će vam:
jaja - 3 kom.
kondenzirano mlijeko - 1 konzerva
brašno - 1 žlica.
soda gašena octom - ½ žličice
jabuke - 3-4 kom.
za podmazivanje kalupa:
maslac
griz
za prskanje:
šećer u prahu
Kako kuhati charlotte s kondenziranim mlijekom:
1. Prvo pripremite tijesto. Da biste to učinili, umutite jaja s kondenziranim mlijekom u zdjeli, a zatim dodajte brašno. Sve pomiješamo. Dodajte gašenu sodu, ponovno promiješajte.
2. Pripremite posudu za pečenje, dno namažite uljem i pospite grizom.
3. Jabuke oprati, odstraniti sjemenke i narezati na ploške. Izlijte u pripremljenu tepsiju i napunite tijestom.
4. Obrazac s tijestom šaljemo u pećnicu, zagrijanu na 180 °C. Pecite 30-40 minuta.
5. Gotovu šarlotu izvadimo iz pećnice, pustimo da se ohladi pa posipamo šećerom u prahu.