เมื่อไหร่ที่คุณสามารถให้ชีสกับทารกได้ วิธีการแนะนำชีสเป็นอาหารเสริมสำหรับทารก? พันธุ์ไหนให้เลือก? เมื่อไหร่ที่คุณสามารถให้ชีสกับทารกได้? สูตรชีสโฮมเมด

ลูกน้อยของคุณโตขึ้นแล้ว และถึงเวลาที่จะแนะนำอาหารเสริมในอาหารของเขาทีละน้อย ในช่วงเวลานี้ผู้ปกครองให้ความสนใจกับชีสอย่างไม่สมควรโดยเชื่อว่านี่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์สำหรับเด็ก ชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ มีคุณค่าทางโภชนาการและมีคุณค่า เหมาะสำหรับคนทุกวัย มาวิเคราะห์ประโยชน์ของชีสกันดีกว่า และทำไมจึงต้องมีอยู่ในอาหารของเด็ก

คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของชีส

ชีสมีปริมาณโปรตีนสูง ซึ่งย่อยง่ายกว่านมหรือโปรตีนนมเปรี้ยวมาก ประกอบด้วยชีสแข็ง จำนวนมากแคลเซียม เช่น ชีสรัสเซียหรือพาร์เมซาน 100 กรัมมี 1300 มก. ในขณะที่นมมี 120 มก. และคอทเทจชีสมี 123 มก.

ร่างกายดูดซึมชีสได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยการผสมผสานที่ลงตัวของไขมันและโปรตีนนอกจากนี้ยังมีฟอสฟอรัส วิตามินของกลุ่ม "A", "PP", "B" ก็มีจำหน่ายในปริมาณมากเช่นกัน ไม่ต้องสงสัยเลยเกี่ยวกับคุณค่าของผลิตภัณฑ์อาหารนี้ ชีสควรมีอยู่ในอาหารสำหรับทารก แต่คุณไม่ควรพกติดตัวไปด้วย เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำให้เกิดภูมิแพ้ ไขมันและโปรตีนที่มีความเข้มข้นสูงสามารถทดสอบร่างกายของเด็กที่เปราะบางได้อย่างจริงจัง

คุณจะเริ่มให้ชีสทารกได้เมื่อไหร่?

ความคุ้นเคยครั้งแรกกับชีสไม่ควรเกิดขึ้นเร็วกว่าที่ทารกอายุ 10-11 เดือนเพื่อไม่ให้เกินทางเดินอาหารที่มีโปรตีนจากสัตว์สูง ชีสประกอบด้วยเกลือและเนื้อวัว ซึ่งอาจทำให้การทำงานของตับอ่อนซับซ้อนขึ้น

ตอนอายุหนึ่งขวบ ระบบทางเดินอาหารตับอ่อนสร้างเอนไซม์ในปริมาณที่เพียงพอผนังลำไส้มีความเสถียรส่งผลให้ภูมิคุ้มกันแข็งแรงขึ้นอย่างเห็นได้ชัดและความเสี่ยงของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคเข้าสู่กระแสเลือดและปฏิกิริยาการแพ้ต่อผลิตภัณฑ์ที่ไม่คุ้นเคยก่อนหน้านี้ลดลง

เพิ่มชีสให้กับอาหารของคุณ

เริ่มต้นความคุ้นเคยกับลูกของคุณกับชีสในปริมาณเล็กน้อย 5 กรัมต่อวันก็เพียงพอแล้ว เมื่อทารกอายุครบ 2 ขวบ ปริมาณสามารถเพิ่มเป็น 30 กรัม

คุณไม่ควรให้ลูกกินชีสทุกวัน แม้จะมีประโยชน์ทั้งหมดของผลิตภัณฑ์นี้ แต่ให้เลี้ยงลูกด้วยชีส 2-3 ครั้งใน 7 วัน เอนไซม์ย่อยอาหารจะทำงานมากขึ้นในตอนเช้า ดังนั้นควรบริโภคชีสก่อนรับประทานอาหารกลางวัน ชีสสามารถจับคู่กับอาหารอย่างพาสต้า ผัก และขนมปังได้ดีที่สุด เพื่อสร้างสมดุลระหว่างโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมัน

การเลือกชนิดของชีส

ความคุ้นเคยของเด็กกับชีสที่หลากหลายควรเริ่มต้นด้วยชีสจืดที่ไม่มีเครื่องเทศเช่น Poshekhonsky, parmesan, ดัตช์, ลิทัวเนีย, รัสเซีย, edam หรือ maasdam พันธุ์อื่น ๆ ควรปรากฏในอาหารสำหรับเด็ก

ให้ความสนใจกับเปอร์เซ็นต์ของปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์ซึ่งไม่ควรเกิน 45% ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและไม่เกิน 23% ในวัตถุแห้ง (มักจะระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์จากต่างประเทศ) ไม่ควรให้ชีสที่ปราศจากไขมันและไขมันแก่ทารกเนื่องจากมีไขมันที่เข้มข้นมากจะโหลดตับอ่อนอย่างหนักและให้ภาระแก่ตับและหากไม่มีไขมันแคลเซียมก็จะถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้ไม่ดี เมื่อเด็กอายุ 1.5 ปี อาหารของเขาสามารถปรับเปลี่ยนได้ด้วยนมเปรี้ยวและชีสดอง Suluguni, Adyghe และจอร์เจียนมีความเหมาะสม เมื่อเทียบกับชีสเรนเน็ต ชีสนมเปรี้ยวมีปริมาณไขมันน้อยกว่า แต่พันธุ์ดังกล่าวมีเกลือมากกว่า ดังนั้นจึงไม่ควรนำเข้าอาหารก่อน

ฉันควรกังวลหรือไม่ว่าชีสถือเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูง? เด็กกำลังพัฒนาอย่างแข็งขันวิ่งมากกระโดดเดินดังนั้นแคลอรี่ทั้งหมดจึงถูกใช้เพื่อรักษาพลังงานดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องนับแคลอรี่หากสุขภาพของเด็กอยู่ในระเบียบและเขาไม่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคอ้วน โปรดจำไว้ว่าโรคอ้วนได้รับการวินิจฉัยโดยกุมารแพทย์

อย่างระมัดระวัง!

อย่าทำให้ลูกของคุณชินกับชีสที่รมควันและแปรรูป พวกเขามีเกลือและไขมันจำนวนมาก หลีกเลี่ยงชีสที่ขึ้นราเนื่องจากมีอาการแพ้สูงและชีสที่ขึ้นรามักเป็นสาเหตุของลิสเทอเรีย เมื่อแบคทีเรียก่อโรคเข้าสู่ร่างกาย นำไปสู่การเจ็บป่วยที่รุนแรง เมื่อร่างกายแข็งแรงขึ้นและเด็กอายุ 5-6 ขวบสามารถเลี้ยงเขาด้วยชีสราอันสูงส่ง

วิธีกินชีส

วิธีการกินชีสขึ้นอยู่กับอายุของลูก ชีสขูดได้ดีที่สุดจนถึงอายุสามขวบ นอกเหนือไปจากอาหารจานหลักที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตช้า (เมล็ดพืช รำข้าว พาสต้า ขนมปัง ซีเรียล ผัก) แพทย์เด็กและนักโภชนาการไม่แนะนำให้ผสมชีสกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และเนย เพราะมันอุดมไปด้วยไขมันและโปรตีนในตัวเอง

การผสมผสานอาหารทั้งหมดจะสร้างงานมากมายให้กับตับ ภาระต่อไตและตับอ่อน แซนวิชเนยและชีสสำหรับผู้ใหญ่ไม่ใช่อาหารที่ดีที่สุดสำหรับนักสำรวจตัวน้อย เมื่ออายุ 3-4 ปีสามารถนำเสนอชีสในรูปแบบของการตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ชิ้นหรือก้อน นอกเหนือจากนั้น ร่างกายเด็กอิ่มตัวด้วยแร่ธาตุที่มีประโยชน์ สารและวิตามิน ชีสเคี้ยว กล้ามเนื้อกรามทำงานและฝึกฝน และทำความสะอาดฟันจากคราบพลัค

ฉันเพิ่งเห็นการสนทนาระหว่างแม่สองคน หนึ่งในนั้นแบ่งปันข้อมูลว่าชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันและไม่ควรให้เด็กก่อนสองปี ในทางกลับกัน คู่สนทนาคนที่สองบอกว่าเธอให้ลูกมาหนึ่งปีแล้ว และไม่มีปัญหาอะไร

ฉันรู้ว่า: คำถามที่เด็กอายุเท่าไหร่ที่สามารถชีสนั้นมีความเกี่ยวข้องและจำเป็นต้องได้รับการจัดการ ถ้าคุณอยากรู้ว่าฉันเรียนรู้อะไรเกี่ยวกับเรื่องนี้ อ่านต่อไป

ประโยชน์และโทษของชีส

ชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่จะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายที่กำลังพัฒนาของลูกน้อยของคุณ:

• ประกอบด้วยโปรตีน จำเป็นสำหรับการสร้างเนื้อเยื่อ
• อุดมไปด้วยแคลเซียมซึ่งเกี่ยวข้องกับการก่อตัวของฟัน, ผม, ผิวหนังและเล็บ;
• วิตามิน A, B, D, PP รวมถึงโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และแร่ธาตุที่มีประโยชน์อื่นๆ ที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์นั้นไม่ได้มีความสำคัญต่อร่างกายของเด็กที่กำลังเติบโต
• กรดไขมันมีส่วนเกี่ยวข้องกับการทำงานของสมอง
• เป็นแหล่งพลังงานที่ดีและมีส่วนร่วมในการเพิ่มน้ำหนัก นี่เป็นคุณสมบัติที่มีประโยชน์อีกอย่างหนึ่ง เนื่องจากเด็กเล็กใช้พลังงานอย่างรวดเร็ว
• การให้ผลิตภัณฑ์นี้แก่ลูกน้อยของคุณตั้งแต่อายุยังน้อย คุณจะวางนิสัยการกินที่ถูกต้องในตัวเขา ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับชีวิตในวัยผู้ใหญ่ของเขา

ทำร้ายชีส

คุณต้องระวังอันตรายที่อาจเกิดขึ้นกับผลิตภัณฑ์นมนี้ด้วย ในเรื่องนี้คุณภาพของสินค้าที่ซื้อมีความสำคัญ หากอยู่ในระดับต่ำ อาจนำไปสู่:

• ความอ้วน
• โรคผิวหนัง;
• โรคภูมิแพ้ซึ่งหายากมาก
• คลื่นไส้

เมื่อจะให้ชีสกับเด็ก

ตอนนี้เรามาพูดถึงเวลาที่เด็กสามารถทานชีสได้ อันที่จริงทุกอย่างขึ้นอยู่กับประเภทของอาหารเสริมที่แนะนำ

ดังนั้นการที่เด็กอายุ 1 ขวบสามารถชีสได้หรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับปัจจัยเดียวเท่านั้น: เด็กแพ้นมหรือไม่

จำเป็นต้องแนะนำอาหารเสริมอย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้ร่างกายของเด็กมีสารก่อภูมิแพ้ต้องแน่ใจว่าได้ให้ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่จะล้างด้วยน้ำนมแม่แล้วจึงเกิดปฏิกิริยาเชิงลบจาก ระบบทางเดินอาหารจะไม่

ชีสชนิดใดที่เด็กสามารถทำได้?

ครอบคลุมคำถามว่าเด็กสามารถให้ชีสชนิดใดได้ก่อนอื่นฉันอยากจะบอกว่าคุณไม่ควรประหยัดเงินเมื่อซื้อชีส

1. ให้ความสนใจกับองค์ประกอบ: สีย้อม รส และสารเติมแต่งที่น่าสงสัยอื่น ๆ มีส่วนเกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์จริงเพียงเล็กน้อย ไม่ควรเป็นเช่นนั้น
2. ปริมาณไขมันไม่ควรเกิน 30 - 35%
3. Maazdam, Cheddar, Oltermani, Mozzarella, Ricotta เป็นพันธุ์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับลูกน้อยของคุณ คุณยังสามารถให้ชีสแพะกับเด็กได้อีกด้วย สายพันธุ์นี้จัดเป็นอาหารที่หลากหลายเนื่องจากมีแคลอรีต่ำ

มันจะไม่ฟุ่มเฟือยสำหรับคุณที่จะรู้ว่าสายพันธุ์ใดไม่เหมาะสำหรับการเลี้ยงเด็กเล็ก:

• ไส้กรอกรมควันและผลิตภัณฑ์ชีสแปรรูป ทั้งเฟรนด์ชิปชีสหรือชีสแปรรูปซึ่งมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มกว่าไม่เหมาะสำหรับเด็ก ประเภทนี้ประกอบด้วยเกลือจำนวนมาก นอกจากนี้ยังมีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูง ไม่ว่าฝ่ายใดฝ่ายหนึ่งจะไม่ทำความดีใดๆ
• ชีสนมเปรี้ยวสามารถเรียกได้ว่าเป็นปัญหา พวกเขามีสารเติมแต่งและรสต่าง ๆ เป็นผลให้การแพ้และปฏิกิริยาที่ไม่พึงประสงค์อื่น ๆ ของร่างกายลูกของคุณ;
• ผลิตภัณฑ์จากเชื้อราเป็นอีกสายพันธุ์หนึ่งที่ถูกห้ามใน อายุยังน้อย. การแพ้ชีสในเด็กเป็นเลือดขนาดเล็กที่คุณสามารถกำจัดได้หลังจากรักษาเขาด้วยชีสดังกล่าว ในกรณีที่เลวร้ายที่สุด คุณไม่สามารถหลีกเลี่ยงโรงพยาบาลโรคติดเชื้อได้ 7 หรือ 12 ปี - อายุที่สามารถจดจำผลิตภัณฑ์ประเภทนี้สำหรับลูกของคุณได้
• ดอง - Brynza, Adyghe, Feta, Suluguni สายพันธุ์เหล่านี้มีเกลืออิ่มตัวมากเกินไป และเป็นอันตรายต่อร่างกายของทารก
• ผลิตภัณฑ์ชีส ชื่อพูดสำหรับตัวเองที่นี่ จากชีสจริงในรูปแบบนี้มีน้อยที่สามารถพบได้ โดยปกติผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะมีราคาถูกกว่ามาก นอกจากนี้ ผู้ผลิตมักระบุบนฉลากว่าคุณมีผลิตภัณฑ์ชีสอยู่ตรงหน้าคุณ แต่มันคุ้มค่าในทุกกรณีที่จะเชื่อคำจารึกหรือไม่? แน่นอนว่าไม่ใช่ทุกคนที่จะพูดความจริง ก่อนอื่น ให้คำนึงถึงราคา: ไม่ควรต่ำกว่าค่าเฉลี่ยของตลาด

บ่อยแค่ไหนและเท่าไหร่

เริ่มให้ลูกชีสเป็นครั้งแรก อย่าขี้เกียจเกินไปที่จะปฏิบัติตามกฎง่ายๆ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหา

1. ในวันที่คุณวางแผนที่จะให้มันเป็นครั้งแรก อย่าให้อาหารของลูกมากเกินไปกับอาหารใหม่อื่นๆ ควรเป็นอาหารที่คุ้นเคยสำหรับทารก
2. ช่วงเวลาที่เหมาะสมที่สุดในการทำความคุ้นเคยกับผลิตภัณฑ์นมใหม่คือช่วงครึ่งแรกของวัน ในช่วงเวลาที่เหลือ ให้ติดตามพฤติกรรมของทารก
3. คุณต้องเริ่มต้นด้วย microdose ขนาดเล็กขนาดเท่าเมล็ดข้าว
4. ในโภชนาการของลูกน้อยสิ่งนี้ ผลิตภัณฑ์นมควรอยู่หลายครั้งต่อสัปดาห์ (2-3)

ความสนใจ.เมื่ออายุ 1.5 ปีส่วนสามารถเพิ่มเป็น 15 กรัมและเมื่ออายุ 2 ปีสามารถให้ชีส 20 กรัมต่อวัน

วิธีการเลือกชีสที่ดี?

เราได้พูดถึงประเด็นสำคัญที่เลือกไว้ข้างต้น มาสรุปกันสั้นๆ

1. ซื้อสินค้าจากผู้ผลิตที่เชื่อถือได้ในร้านค้าปลีกขนาดใหญ่
2. ใส่ใจกับบรรจุภัณฑ์และวันที่ผลิต เป็นการดีกว่าที่จะเลือกใช้บรรจุภัณฑ์โพลีโพรพิลีน (PP) หลีกเลี่ยงโพลิสไตรีนได้ดีที่สุด
3. เลือกผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีสารเติมแต่ง
4. พิจารณาไขมัน.
5. มองราคาแล้วอย่าซื้อสินค้าราคาถูก

ชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นและถูกต้องในอาหารของเด็ก สิ่งสำคัญคือการสังเกตปริมาณและคำนึงถึงกฎที่อธิบายไว้ข้างต้นเมื่อซื้อผลิตภัณฑ์นี้

เมื่อไหร่ที่คุณสามารถให้ชีสกับเด็ก ๆ ได้?

เด็กเล็กบางคนไม่ชอบชีสกระท่อม แต่พวกเขาชอบชีสมาก และอย่างที่ทราบดีว่าชีสยังมีแคลเซียมอยู่เป็นจำนวนมาก แต่คุณแม่หลายคนกังวลว่าเมื่อใดที่ลูกจะกินชีสได้ และอนุญาตให้รับประทานผลิตภัณฑ์นี้ได้มากน้อยเพียงใด เด็กน้อย. แล้วผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์ต่อร่างกายของเด็กอย่างไร เป็นอันตรายหรือไม่ และเด็กเล็กสามารถรับประทานชีสได้ในปริมาณเท่าใด

ประโยชน์ของชีสสำหรับเด็ก

ที่สำคัญที่สุดคือแคลเซียม มันมีอยู่ในชีสในปริมาณที่ค่อนข้างมากมากกว่าในชีสกระท่อมหรือนม แคลเซียมเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการพัฒนาปกติของโครงกระดูก ความแข็งแรงของเล็บ ฟัน ผมของเด็ก เมื่อทารกโตขึ้นเขาต้องการธาตุขนาดเล็กนี้เป็นพิเศษ เพื่อไม่ให้ไม่มีมูล ให้สถิติโดยประมาณ: ในพาเมซาน (หรือในชีสแข็งอื่น ๆ ) ปริมาณแคลเซียมถึง 1300 มก. / 100 กรัม ในการเปรียบเทียบ ให้จำไว้ว่าคอทเทจชีสมีแคลเซียมในปริมาณเพียง 125 มก. / 100 กรัม

ส่วนประกอบที่มีประโยชน์ต่อไปของชีสคือโปรตีน ซึ่งร่างกายของเด็กดูดซึมได้ดีกว่าที่พบในชีสกระท่อมหรือนม โปรตีนเป็นส่วนประกอบสำคัญของร่างกายเรา เพราะมันผลิตกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อชีวิต อย่างไรก็ตาม โปรตีนจำนวนมากสามารถนำไปสู่ภาระที่ร้ายแรงต่อไตของเด็กเล็ก ซึ่งเป็นสาเหตุที่ควรให้ชีสแก่เด็กในปริมาณที่จำกัด

สำหรับวิตามินนั้นชีสก็อุดมไปด้วยเช่นกัน วิตามิน A, PP, E และ D เช่นเดียวกับวิตามินของกลุ่ม B ร่างกายของเด็กต้องการวิตามินเหล่านี้ทั้งหมดเนื่องจากส่งผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกันการทำงานของอวัยวะต่างๆตลอดจนความเป็นอยู่ที่ดีของ เด็กและการออกกำลังกายของเขา

อายุเท่าไหร่ที่คุณสามารถให้ชีสกับเด็กได้

คุณสามารถให้ชีสลูกของคุณได้หรือไม่? ก่อนปี. จนถึงวัยนี้การให้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวแก่ทารกเพื่อเป็นอาหารเป็นสิ่งที่กีดกันอย่างมาก หลังจากชีสคุณสามารถค่อยๆแนะนำในอาหารได้หากทารกไม่รังเกียจ

ในชีส เนื้อหาสูงโปรตีนและไขมันจากสัตว์ซึ่งทำให้ไตทำงานหนักขึ้น เนื่องจากตับอ่อนใช้ในการผลิตหลายพันธุ์ ภาระในตับอ่อนจึงเพิ่มขึ้น เมื่อเด็กอายุประมาณ 12 เดือนร่างกายของเขามีรูปร่างมากขึ้นตับอ่อนจะหลั่งเอ็นไซม์มากพอที่จะย่อยอาหารต่าง ๆ ไตจะสามารถรับมือกับหน้าที่ของพวกเขาได้ดีขึ้น

บรรทัดฐานของชีสรายวันสำหรับเด็กอายุ 1-1.5 ปีไม่ควรเกิน 5 กรัม เมื่ออายุใกล้สองขวบค่อยๆ เพิ่มจำนวนนี้ขึ้นเป็น 20 กรัม ไม่ควรแนะนำชีสในอาหารประจำวัน แต่เพียงพอสำหรับทารกที่จะกินมัน 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ แม้จะมีสารอาหารมากมายในองค์ประกอบ แต่ชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างหนักสำหรับระบบย่อยอาหาร ในเด็กบางคน อาการท้องผูกอาจทำให้ท้องผูกได้ ดังนั้นควรระมัดระวัง

สำหรับเด็กอายุ 1 ถึง 3 ปี ควรให้ชีสเป็นอาหารหลักเท่านั้น (คุณสามารถขูดแล้วโรยบนจาน) คุณไม่ควรรวมชีสกับเนื้อสัตว์และเนยในมื้อเดียวกัน เนื่องจากอาหารทั้งสองนี้มีโปรตีนสูงเช่นกัน และเมื่อรวมกันแล้วจะทำให้ไตของเด็กทำงานหนัก

เมื่อไหร่จะมอบชีสให้กับเด็ก ๆ เป็นอาหารอิสระได้แล้ว? หลังจากสามปี ชีสแข็งสามารถหั่นเป็นชิ้นแล้วมอบให้กับเด็ก การเคี้ยวมันจะทำให้กล้ามเนื้อใบหน้าขากรรไกรแข็งแรงขึ้นอีกด้วย คุณยังสามารถทำแซนวิชอร่อยๆ ได้ แม้ว่าจะไม่มีเนยด้วยซ้ำ มันจะดีกว่าที่จะใส่ใบผักกาดหอมนอกเหนือจากชีสชิ้นหนึ่งหรือผักสดสับบนแซนวิช

ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับความนิยมในหมู่หลายครอบครัว ฮาร์ดชีสเป็นผลิตภัณฑ์จากนมเข้มข้นที่ได้จากการหมักนมแล้วกดลงไป

ไม่เป็นความลับที่ชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก ดังนั้นผู้ปกครองจึงกำลังมองหาคำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับความเป็นไปได้ที่จะนำชีสมาใช้ในอาหารของเด็ก คุณแม่สนใจว่าอายุเท่าไหร่และสามารถให้ชีสชนิดใดกับเด็กได้

ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการทารกมีทั้งผู้สนับสนุนและฝ่ายตรงข้ามในการนำชีสมาใส่ในอาหารของทารก

สารประกอบ

ฮาร์ดชีสเป็นผลิตภัณฑ์หลักของผลิตภัณฑ์นมในแง่ของปริมาณแคลเซียม

ชีสแข็งเป็นผู้นำที่ได้รับการยอมรับในหมู่ผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ ในแง่ของปริมาณที่มีอยู่ในองค์ประกอบ ตัวอย่างเช่นต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์มีแคลเซียม 120 มก. ชีสกระท่อม - 125 มก. และชีส "รัสเซีย" - 1300 มก. เนื่องจากชีสมีปริมาณน้ำน้อยกว่าในผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ

ฟอสฟอรัสจำเป็นสำหรับการดูดซึมแคลเซียม ชีสแข็งมีฟอสฟอรัสในอัตราส่วนที่เหมาะสมกับแคลเซียม (2:1) ซึ่งช่วยให้ร่างกายของเด็กดูดซับแคลเซียมเกือบทั้งหมดที่มีอยู่ในชีสได้

นอกจากแร่ธาตุสองชนิดนี้ที่เด็กๆ ต้องการมากแล้ว ชีสแข็งยังประกอบด้วย:

• โพแทสเซียม;
• โซเดียม;
• กำมะถัน;
• ซีลีเนียม.

ชีสแข็งทั้งหมดมีโปรตีนที่สมบูรณ์ (และในองค์ประกอบและกรดอะมิโนจากโปรตีนที่จำเป็น) ที่มาจากสัตว์ ดังนั้นการใช้งานจึงมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับเด็กที่ไม่ชอบกินเนื้อสัตว์

องค์ประกอบของชีสแข็งยังรวมถึงวิตามิน: เบต้าแคโรทีน, PP, วิตามินจาก ในฤดูกาลที่มีเวลากลางวันสั้น ๆ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะช่วยให้ร่างกายของเด็ก ๆ มีสิ่งที่ต้องการ

ส่วนผสมในชีสแข็งนั้นมีความสมดุลกันมากจนช่วยในการย่อยอาหาร ตัวอย่างเช่น วิตามินบี 12 จะดูดซึมธาตุเหล็กซึ่งพบได้ในผลิตภัณฑ์จากสัตว์เท่านั้น

ประโยชน์

ชีสเมื่อใช้อย่างถูกต้องจะมีประโยชน์มากมายต่อเด็ก:

1. ชีสเป็นซัพพลายเออร์ที่มีคุณค่า ซึ่งประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งชุด ซึ่งมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อร่างกายของเด็กที่กำลังเติบโต
2. องค์ประกอบของแร่ธาตุจะช่วยให้กระดูก เคลือบฟัน และผมแข็งแรง
3. กรดไขมันจำเป็นสำหรับการทำงานปกติของสมอง เพื่อให้แน่ใจว่ามีสุขภาพที่ดีของผิวหนัง
4. ด้วยคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของวิตามินอีและเอ ทำให้ร่างกายปลอดจากสารพิษ นิวไคลด์กัมมันตรังสี วิตามินยังมีส่วนช่วยในการปรับปรุงภูมิคุ้มกันทั่วไปและในท้องถิ่น
5. การกินชีสจะช่วยสนองความหิว ให้ความรู้สึกอิ่มเร็ว และช่วยเพิ่มพลังงานให้กับเด็ก
6. การเคี้ยวชีสแข็งจะช่วยในการพัฒนาเครื่องมือกรามอย่างเหมาะสม
7. ให้การย่อยได้เกือบสมบูรณ์ สารอาหาร, ผลิตภัณฑ์มีประโยชน์สำหรับ
8. เด็กสามารถบริโภคชีสแข็งได้ เนื่องจากในระหว่างกระบวนการผลิต ผลิตภัณฑ์จะกำจัดแลคโตส (น้ำตาลนม) เกือบทั้งหมด
9. การแนะนำชีสในอาหารทำให้สามารถเปลี่ยนเมนูของเด็กได้หลากหลายและขยายรสชาติของเขา

อันตราย

แม้จะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย แต่ชีสก็มีข้อเสียเช่นกัน:

• เนื่องจากเนื้อหาที่มีโปรตีนสูงจึงไม่แนะนำให้ใช้กับเด็ก
• ควรใส่ชีสด้วยความระมัดระวังในอาหารของเด็กที่มีพยาธิสภาพของระบบย่อยอาหารเนื่องจากการใช้อาจทำให้เกิด
• การใช้บ่อยเกินไปอาจนำไปสู่ความผิดปกติของการเผาผลาญและการพัฒนาของโรคหัวใจและหลอดเลือด
• เกลือจำนวนมากในพันธุ์ durum อาจทำให้เกิดการกักเก็บของเหลว, การทำงานของไตบกพร่อง;
• ปริมาณแคลอรี่สูงของผลิตภัณฑ์หากใช้ในทางที่ผิดสามารถนำไปสู่และหากมีน้ำหนักตัวเกินจะมีข้อห้าม
• การกินชีสที่มีไขมันสูงแม้เพียงเล็กน้อยก็สามารถทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ ไม่สบายตัว และปวดท้อง ถ่ายเหลว
• การพัฒนาหลังการใช้ผลิตภัณฑ์ไม่สามารถตัดออกได้

อายุเท่าไหร่และควรเข้าสู่อาหารอย่างไร

มีความคิดเห็นที่แตกต่างกันเกี่ยวกับเรื่องนี้: ผู้เชี่ยวชาญบางคนคิดว่าเป็นไปได้ที่จะเริ่มให้ชีสแก่ทารกได้เร็วที่สุดเท่าที่ 9-10 เดือน คนอื่นแนะนำให้เลื่อนการใช้ชีสออกไปเป็น 3 ปี นักโภชนาการส่วนใหญ่แนะนำไม่ให้ชีสแก่ทารกก่อนหนึ่งปี

นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าไตของทารกที่โตไม่เพียงพอไม่สามารถรับมือกับโปรตีนและแร่ธาตุจำนวนมากได้ กุมารแพทย์ที่ระมัดระวังมากขึ้นแนะนำให้ให้ตัวอย่างชีสก้อนแรกแก่ทารกหลังจาก 2 ปี และแนะนำ 5 กรัมสำหรับผลิตภัณฑ์แต่ละส่วนต่อวันจนถึงอายุ 6 ปี และ 15 กรัมสำหรับเด็กนักเรียน คุณสามารถเห็นด้วยกับบรรทัดฐานเหล่านี้หรือไม่ แต่การใช้ผลิตภัณฑ์นี้โดยเด็กควรอยู่ในระดับปานกลาง

เป็นครั้งแรกที่ควรให้ชีส (ไม่เกิน 5 กรัม) แก่ทารกในตอนเช้าและสังเกตปฏิกิริยาของร่างกายของเขา

อาการแพ้สามารถ:

• อาการคันที่ผิวหนัง;
• การทำให้เหลวของอุจจาระ;
• หายใจถี่;
• อุณหภูมิสูงขึ้น.

ความเสี่ยงของการแพ้ในทารกอายุต่ำกว่าหนึ่งปีนั้นสูงมาก หากมีอาการภูมิแพ้ ควรหยุดใช้ชีส

สามารถทดสอบครั้งที่สองได้หลังจาก 2-3 ปี เมื่อระบบย่อยอาหารเจริญเต็มที่ ผนังลำไส้จะต้านทานการแทรกซึมของสารก่อภูมิแพ้ผ่านเข้าไปได้มากขึ้น ระบบภูมิคุ้มกันจะพัฒนามากขึ้นและความเสี่ยงในการเป็นโรคภูมิแพ้จะลดลง

ในขนาด 5 กรัมสามารถให้ชีสแก่เด็ก 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ หลังจากหนึ่งปีครึ่ง หนึ่งหน่วยบริโภคสามารถค่อยๆ เพิ่มขึ้นเป็น 15 กรัม และหลังจากนั้น 2 ปี ทารกจะได้รับ 20 กรัม 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์

เด็กอายุต่ำกว่า 4 ปีควรได้รับชีสขูดร่วมกับอาหารต่างๆ ทางเลือกที่ดีที่สุดคือ Parmesan ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงนี้แม้ในปริมาณน้อยจะช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารได้อย่างมาก ในเวลาเดียวกันไม่จำเป็นต้องใส่เกลือในจานด้วยการเติมชีสขูดในภายหลัง

สามารถเพิ่มชีสขูดลงในไข่กวน, หม้อปรุงอาหาร, จานผัก มันเข้ากันได้ดีกับผลไม้ในขณะที่การย่อยของผลิตภัณฑ์ไม่ต้องทนทุกข์ทรมาน แต่ไม่ควรรวมชีสกับจานเนื้อและเนยจนถึงอายุ 3 ขวบเพื่อหลีกเลี่ยงการโหลดโปรตีนและไขมันในทางเดินอาหารของเด็กที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะมากเกินไป

หลังจาก 4 ปีคุณสามารถให้ชีสหั่นเป็นชิ้นหรือทำเป็นแซนวิชได้ แซนวิชดังกล่าวสามารถเตรียมสำหรับเด็กนักเรียนเป็นอาหารว่างได้

ประเภทของชีส

ในร้านค้า การแบ่งประเภทของชีสค่อนข้างกว้างขวาง ผู้ปกครองควรตระหนักว่าไม่ควรให้ชีสแข็งหลายประเภทแก่เด็กเล็ก

ไม่เหมาะสำหรับอาหารทารก:

1. เนยแข็งที่มีราเนื่องจากการใช้อาจก่อให้เกิดพิษการแพ้หรือเป็นอันตรายได้ โรคติดเชื้อ- ลิสเทอริโอซิส เนื่องจากร่างกายของเด็กอาจไม่สามารถรับมือกับสปอร์เชื้อราหรือลิสเทอเรีย (เชื้อก่อโรคฉวยโอกาส) ได้ ไม่ควรให้พันธุ์ดังกล่าวแก่เด็กอายุอย่างน้อย 7 ขวบ แต่นักโภชนาการหลายคนแนะนำให้แนะนำให้รู้จักกับเด็กอายุไม่เกิน 12 ปี
2. ชีสรมควัน วิธีการผลิตผลิตภัณฑ์เป็นอันตรายต่ออาหารทารกตามที่นักโภชนาการและกุมารแพทย์ทุกวัยกล่าว ดังนั้นจึงไม่ควรนำเข้าสู่อาหารของเด็ก
3. ชีสเผ็ดเกินไป พวกเขาสามารถส่งผลเสียต่ออวัยวะในทางเดินอาหารของเด็ก
4. หลอมรวม ไม่แนะนำให้เด็กให้ครีมชีสหรือนมเปรี้ยวแปรรูปในกระดาษฟอยล์ด้วยเหตุผลหลายประการ ประการแรกพวกเขามีเกลือและไขมันสูง ประการที่สอง พวกมันทำมาจากของเสียจากการผลิตหรือชีสที่เน่าเสีย
5. พันธุ์ดองเช่น feta, ชีส, Adyghe ในระหว่างการผลิต ชีสเหล่านี้จะถูกเก็บไว้ในน้ำเกลือเป็นเวลานาน จึงมีเกลือมากเกินไป ซึ่งเป็นอันตรายต่อร่างกาย สำหรับอาหารทารกนั้นไม่เหมาะสำหรับอย่างน้อย 12 ปี
6. ด้วยสารปรุงแต่งต่างๆ เช่น พริกไทย (จะ ผลระคายเคืองบนทางเดินอาหาร) หรือ (เพิ่มปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์)
7. สินค้าดิบ. มันเป็นชีสปลอม ตัวแทนที่อาจมีรสชาติเหมือนชีสที่ดี แต่จะเรียกว่าชีสไม่ได้ โดยปกติส่วนผสมที่เป็นอันตรายต่อเด็กจะถูกนำมาใช้ในองค์ประกอบเพื่อลดต้นทุน หนึ่งในองค์ประกอบเหล่านี้คือน้ำมันปาล์ม (ซึ่งผู้ผลิตแทนที่ไขมันนม) ซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของเด็ก ผลิตภัณฑ์นี้ไม่แนะนำสำหรับอาหารทารก
8. ชีสไขมันที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันสูงกว่า 45% ได้แก่ "รัสเซีย" "เกาดา" "เอเดน" เป็นต้น

• "ริคอตต้า";
• "เชดดาร์";
• "มาสดัม";
• "Oltermani";
• "ชีสมอสซาเรลล่า".

วิธีการเลือก?

เมื่อซื้อชีสสำหรับเด็ก ให้ใส่ใจกับวันที่วางจำหน่าย วันหมดอายุ และองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ ชีสต้องไม่มีสารอิมัลซิไฟเออร์ สารปรุงแต่งรส สารแต่งสี หรือสารปรุงแต่งอื่นๆ ปริมาณไขมันของชีสไม่ควรเกิน 30-35%

แพ็คเกจต้องไม่บุบสลาย ไม่ควรซื้อผลิตภัณฑ์สำหรับเด็กในบรรจุภัณฑ์โพลีสไตรีน (PS) บรรจุภัณฑ์โพลีโพรพีลีน (PP) จะดีที่สุด ไม่แนะนำให้เด็กซื้อชีสราคาถูกหรือลดราคา โดยปกติแล้วจะเป็นผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ ยังไม่บรรลุนิติภาวะหรือหมดอายุ คุณควรระวังว่าอายุการเก็บรักษาของชีสสไลซ์นั้นน้อยกว่าทั้งหัวมาก

ก่อนให้ชีสกับเด็ก คุณต้องใส่ใจกับกลิ่นและรสชาติของมันก่อน เค็มไปก็ต้องเท น้ำเย็นและทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเปลี่ยนน้ำหลายครั้งในช่วงเวลานี้ แน่นอนรสชาติของผลิตภัณฑ์จะเปลี่ยน แต่ ผลกระทบด้านลบผลิตภัณฑ์จะไม่มีผลใดๆ ต่อร่างกายของเด็ก

ชีสที่บ้าน

เพื่อความมั่นใจในคุณภาพของชีส คุณแม่สามารถปรุงเองได้ ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะมีรสชาติเหมือนชีสแข็งแบบดั้งเดิม แต่จะไม่มีส่วนประกอบที่เป็นอันตรายอยู่ในนั้นอย่างแน่นอน

ขั้นตอนในการทำชีสโฮมเมด:

• นวด 700 กรัมแล้วใส่ในกระทะ
• เทนม 1 ลิตรลงในกระทะ
• ผ่านความร้อนต่ำให้ความร้อนเนื้อหาด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องจนกระทั่งแยกมวลหนาและหางนมออกจากกัน
• วางมวลนมเปรี้ยวที่เกิดขึ้นในถุงผ้ากอซแล้วปล่อยให้เวย์ระบายออก
• ในกระทะ ค่อยๆ ผสมไข่ 2 ฟอง 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย 2 ช้อนชา เกลือ และ 1 ช้อนชา โซดา;
• เพิ่มมวลนมเปรี้ยวลงในส่วนผสม
• นวดส่วนผสมที่ได้จนเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีเม็ดสีขาว
• ใส่มวลสำเร็จรูปลงในแม่พิมพ์ ใส่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว

สรุปสำหรับผู้ปกครอง

ชีสแข็งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ แต่ควรแนะนำในอาหารสำหรับเด็กก่อนอายุหนึ่งปี เด็กไม่สามารถบริโภคพันธุ์ทั้งหมดได้เนื่องจากมีองค์ประกอบเนื้อหาไขมันต่างกัน

ชิ้นและก้อนโปร่งใสพังทลายจากแรงกดเบา ๆ ราสีน้ำเงินและรสรมควันที่คมชัด - ทั้งหมดนี้เกี่ยวกับชีส หนึ่งในอาหารที่น่าสนใจและอร่อยที่สุดในอาหารของมนุษย์ ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย โดยทำหน้าที่เป็นทั้งอาหารประจำวันและเป็นอาหารอันโอชะที่หาได้ยาก อาหารว่างและอาหารเช้าปรุงด้วยชีส ใส่ในขนมอบ และอบด้วยผักและเนื้อสัตว์ เป็นการยากที่จะจินตนาการถึงบุคคลที่ไม่เคยลองใช้ผลิตภัณฑ์นี้มาก่อน

คุณแม่ยังสาวหลายคนต้องเผชิญกับทางเลือกว่าจะให้ชีสแก่ลูกหรือไม่ ในอีกด้านหนึ่ง แนะนำผลิตภัณฑ์นมหมักในเมนูสำหรับเด็ก และในทางกลับกัน ชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างยากต่อการย่อยอาหาร

ประโยชน์และโทษของชีส

ไม่ว่าจะเป็นชีสชนิดใด ล้วนทำมาจากนมธรรมชาติ มีการเติมเอนไซม์พิเศษเข้าไปซึ่งช่วยให้ของเหลวจับตัวเป็นก้อนและก่อตัวเป็นสารที่มีความหนาแน่นมากขึ้น พันธุ์อ่อนเตรียมได้ในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง ในขณะที่พันธุ์แข็งสามารถบ่มในน้ำเกลือพิเศษได้นานหลายปี

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นมหมักมีตั้งแต่ 110 ถึง 420 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ปริมาณโปรตีนอยู่ระหว่าง 7 ถึง 30 กรัมไขมันจาก 4 ถึง 33 กรัมและคาร์โบไฮเดรตเพียง 0 ถึง 20 กรัมเท่านั้นการรักษารสเค็มมีสารที่มีประโยชน์มากมายในองค์ประกอบ ตัวอย่างเช่น วิตามิน B จำนวนมาก วิตามิน A, C, D, E และ PP ธาตุไมโครและมาโครหลายชนิด เช่น เหล็ก โพแทสเซียม แคลเซียม ซีลีเนียม สังกะสี และไอโอดีน นอกจากนี้ยังมีกรดไขมันเช่น pantothenic และแน่นอนเคซีนโปรตีนนม

มีสาเหตุหลายประการที่สามารถนำผลิตภัณฑ์นี้เข้าสู่อาหารสำหรับเด็กได้โดยเร็วที่สุด แต่ไม่ก่อนอายุ 12 เดือน

• ชีส 100 กรัมมีโปรตีนมากกว่าเนื้อสัตว์ นอกจากนี้เคซีนยังถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกาย เด็กปีหนึ่งดีกว่าโปรตีนจากสัตว์
• ทารกหลายคนที่อายุต่ำกว่า 24 เดือนมักมีอาการอาหารไม่ย่อยและแม้กระทั่ง อาการแพ้เพื่อน้ำนมธรรมชาติ เพื่อให้ทารกได้รับวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นทั้งหมด คุณสามารถแนะนำชีสแข็งในอาหารของเขาได้ บ่อยครั้งที่กระเพาะอาหารและลำไส้ของเด็กไม่ตอบสนองอย่างรวดเร็วต่อผลิตภัณฑ์นมหมักนี้

• ผลิตภัณฑ์นมทุกชนิดเป็นแหล่งแคลเซียมที่อุดมสมบูรณ์ ซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างโครงกระดูกตามปกติและเพื่อการเจริญเติบโตของทารก ในชีสโดยตรงมีแคลเซียมมากกว่าในชีสกระท่อมอย่างน้อย 10 เท่า และในแง่ของรสชาติและโครงสร้าง การใช้งานนั้นน่าพึงพอใจกว่ามาก
• การพัฒนา อวัยวะภายในและ เนื้อเยื่อกล้ามเนื้อชายร่างเล็กมีส่วนทำให้มีวิตามินและกรดอะมิโนในปริมาณมากซึ่งพบได้ในปริมาณมากในชีสชนิดต่างๆ ฟอสฟอรัสและสังกะสีมีประโยชน์สำหรับ ระบบประสาทและการก่อตัวของเซลล์สมอง
• ปริมาณแคลอรี่สูงและคุณค่าทางโภชนาการของชีสช่วยให้คุณฟื้นฟูความแข็งแรงได้อย่างรวดเร็วหลังจากทำกิจกรรมเป็นเวลานานของทารก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเวลาที่เขากำลังหัดเดิน และพ่อแม่เริ่มออกกำลังกายครั้งแรกหรือเล่นเกมกลางแจ้งกับเขา

เด็กอายุ 1 ขวบสามารถแนะนำพันธุ์ที่แข็งได้เท่านั้นและควรเลื่อนชีสที่นิ่มและแปรรูปออกไปจนกว่าจะมีอายุ 2-3 ปีเนื่องจากมีปริมาณสารอาหารน้อยกว่าและการย่อยอาหาร ยังยากเกินไปสำหรับสิ่งมีชีวิตขนาดเล็กเช่นนี้ น่าเสียดายที่ไม่ใช่เด็กทุกคนที่จะได้รับประโยชน์จากนวัตกรรมดังกล่าว มีรายชื่อโรคบางโรคที่ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้งดใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักนี้:

• ด้วยการแพ้แลคโตสเป็นรายบุคคล
• กับ pyelonephritis และโรคอื่น ๆ ของไตและระบบทางเดินปัสสาวะ
• ทั้งที่มีความเป็นกรดสูงและต่ำ
• ด้วยความดันโลหิตสูงและปัญหาของระบบหัวใจและหลอดเลือด

ครั้งแรกลอง

อย่าพยายามให้อาหารทารกชีสของคุณจนกว่าเขาจะอายุครบ 12 เดือน - กุมารแพทย์ทุกคนไม่แนะนำอย่างเป็นเอกฉันท์ ความจริงก็คือในวัยทารกระบบย่อยอาหารยังคงไม่สามารถรับมือกับผลิตภัณฑ์หมักที่ซับซ้อนเช่นนี้ได้ คุณสมบัติที่มีประโยชน์เขาไม่ได้ครอบครอง อย่างไรก็ตามคุณไม่จำเป็นต้องรอจนถึงวันเกิดอย่างเคร่งครัด การให้อาหารครั้งแรกสามารถทำได้ในระยะประมาณ 11-13 เดือน

ในระยะแรกคุณสามารถเสนอชิ้นเล็ก ๆ ให้เด็กที่มีน้ำหนัก 2-3 กรัม คุณไม่ควรพยายามบังคับให้ทารกกลืนชีสหากเขาไม่ชอบรสชาติหรือเนื้อสัมผัส นอกจากนี้ อย่ายอมแพ้และให้มากเกินไปในครั้งแรก ไม่ว่าทารกจะขออาหารเสริมมากแค่ไหนก็ตาม ในวันถัดไปหรือหลังจากสองวัน ให้เพิ่มส่วนได้ 2 เท่า จำเป็นต้องตรวจสอบอุจจาระและความเป็นอยู่ที่ดีของเด็กอย่างใกล้ชิดมากขึ้นในช่วงเวลาของการชิมดังกล่าวเพื่อติดตามการเสื่อมสภาพในความเป็นอยู่ที่ดีหรือปฏิกิริยาการแพ้ในทันที

ขั้นตอนสุดท้ายในการแนะนำชีสในอาหารของเด็กคือค่อยๆเพิ่มปริมาณของผลิตภัณฑ์เป็นค่าเผื่อรายวัน นานถึงสามปีอัตรานี้จะอยู่ที่ประมาณ 10 กรัมของผลิตภัณฑ์และเด็กก่อนวัยเรียนสามารถกินชีสแข็งได้ประมาณ 50 กรัมแล้ว

อย่าใช้ขนมที่มีรสเค็มในทางที่ผิดซึ่งเต็มไปด้วยความซบเซาของของเหลวในร่างกายและบวม

ชีสชนิดใดที่เหมาะกับเด็กที่สุด?

ในอาหารเสริมประเภทแรกและอายุไม่เกิน 2–2.5 ปี เป็นการดีที่สุดสำหรับทารกที่จะให้ชีสไขมันต่ำที่มีปริมาณเกลือต่ำและไม่มีเครื่องเทศ สินค้าต้องไม่รมควันหรือกึ่งรมควัน มีไขมันไม่เกิน 50% ในปีแรก เป็นการดีที่สุดที่จะเลี้ยงลูกด้วยพันธุ์ Maasdam, Gouda หรือ Russian คุณสามารถเลือกพันธุ์ที่นุ่มกว่าได้ เช่น "ครีมมี่" หรือ "ครีมเปรี้ยว" สิ่งสำคัญคือไม่ละลาย

หลังจากอายุครบ 2 ขวบ คุณสามารถใส่ชีสดองเค็มลงในเมนูได้ เช่น มอสซาเรลลาหรือซูลูกูนิ หากขาดโพแทสเซียม คุณสามารถเพิ่ม Emmental หรือ Cheddar ลงไปได้

เด็กก่อนวัยเรียนสามารถเพิ่ม Parmesan หรือ Mascarpone ลงในอาหารได้ แต่ชีสที่ขึ้นราก็ยังดีกว่าสำหรับผู้ใหญ่ ร่างกายของเด็กสามารถตอบสนองต่ออาการแพ้เฉียบพลัน ปวดในลำไส้ และมีปัญหากับอุจจาระ

สูตร

เด็กหลายคนชอบกินชีสหลายชนิดในรูปแบบธรรมชาติหรือเป็นแซนด์วิชชิ้นเล็กๆ แต่บางครั้งคุณต้องการเอาอกเอาใจลูกน้อยของคุณด้วยบางสิ่งที่มีประโยชน์แต่ไม่ธรรมดา

ซูเฟล่

ชีสเนื้อนุ่มหลายชนิดเหมาะสำหรับการทำซูเฟล่ครีมที่ละเอียดอ่อน จากส่วนผสมที่คุณต้องการ:

• 4 ไข่ไก่;
• เนย 30 กรัม
• ชีสขูด 70 กรัม
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
• 0.5 เซนต์ ช้อนแป้งสาลีร่อน

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมซอสน้ำผึ้งเนยและแป้ง อุ่นเนย 10-15 กรัมในทัพพีเล็ก ๆ ใส่น้ำผึ้งและแป้งลงไป ส่วนผสมถูกปรุงจนข้นด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง ใส่ไข่แดงผสมกับชีสขูด 50 กรัมลงในซอสสำเร็จรูป เพื่อให้ชีสนุ่มง่ายต่อการตัดด้วยเครื่องขูด ก่อนอื่นคุณสามารถใส่ลงในช่องแช่แข็ง โปรตีนถูกวิปปิ้งในชามแยกต่างหากและใส่ลงในไข่ชีสด้วยไม้พายหรือช้อนสำหรับทำอาหาร แบบฟอร์มทาด้วยเศษเนยและเทส่วนผสมของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดโรยด้วยเศษชีสขูดที่ด้านบน ซูเฟล่อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาทีเสิร์ฟเย็นเล็กน้อย แต่ไม่เย็น

ไข่นกกระทา

ไข่ที่มีประโยชน์ที่สุดอย่างหนึ่งสำหรับทารกคือไข่นกกระทา ไข่เจียวที่ทำจากพวกมันนั้นนุ่มและโปร่งสบายมากและชีสจะให้กลิ่นหอมและรสชาติที่พิเศษ ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ไข่นกกระทา 4 ฟอง;
• นมไขมันปานกลาง 50 มล.
• แป้งสาลี 1 ช้อนชา;
• ชีสแข็ง 15 กรัม (สำหรับเด็กอายุ 3 ขวบคุณสามารถใช้พาเมซานได้สำหรับเด็กเล็กจะดีกว่าที่จะ จำกัด ตัวเองให้เป็นภาษาดัตช์)
• น้ำมันพืช;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ล้างไข่ให้สะอาด หั่นเป็นจานลึกและเกลือ เทนมลงไปแล้วตีด้วยเครื่องผสมหรือตีด้วยมือ ค่อยๆ ตะล่อมแป้งลงในแป้งที่ตีไว้ ไม่ให้เป็นก้อน จาระบีแม่พิมพ์ไข่เจียวกับดอกทานตะวันหรือ น้ำมันมะกอก, เทส่วนผสมไข่และใส่ในเตาอบอุ่นที่ 160 องศาเป็นเวลา 5 นาที โรยไข่เจียวกึ่งสำเร็จรูปกับชีสขูดด้านบน แล้วปล่อยให้อบต่ออีก 5-7 นาทีจนชีสแผ่นละลายบนพื้นผิว

นอกจากนี้อย่าลืมข้อห้ามและไม่ใช่องค์ประกอบบังคับของอาหารทารก อายุเท่าไหร่ที่จะให้ชีสแก่ทารกและไม่ว่าจะให้เลยหรือไม่มีเพียงพ่อแม่ของเด็กเท่านั้นที่ตัดสินใจตามดุลยพินิจของพวกเขา

ในวิดีโอหน้า ดร.โคมารอฟสกีจะบอกคุณว่าเด็กสามารถให้ผลิตภัณฑ์นมหมักได้เมื่อไรและเท่าใดโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ