Эстрогендер

Кофе және өт қабы: зияны мен пайдасы. Өт тас ауруы үшін диеталық ережелер Өт тас ауруы үшін алма жеуге бола ма

Бауырда өндірілген өт өт қабында жиналады, содан кейін тамақты қорытуға қатыса отырып, өт жолдары арқылы ішекке түседі. Сұйықтықтағы өт компоненттерінің тепе-теңдігі бұзылған кезде қатты үлпек пайда болады, олар тығыздалған кезде тасқа айналады. Тас, арналарға түсіп, саңылауды бітеп, өткір шабуылды тудырады.

Көбінесе тастардың пайда болуына келесі факторлар әсер етеді:

  • Диетаны сақтамау, шамадан тыс тамақтану немесе ораза ұстау.
  • Отырықшы өмір салты, отырықшы жұмыс.
  • Артық салмаққа әкелетін метаболикалық бұзылулар.
  • Жүктілік.
  • Өт қабының, бауырдың және ас қорыту жүйесінің басқа мүшелерінің аурулары.
  • Қант диабеті.

Науқастың жағдайының нашарлауына жол бермеу үшін, асқынуларға, соның ішінде өлімге әкелетін емдеуді дереу бастау керек.

Өт тас ауруы үшін тамақтану

Өт тас ауруы үшін науқасты операциядан құтқару үшін диеталық терапия көрсетіледі. Диета аурудың әртүрлі кезеңдерінде рұқсат етілген және тыйым салынған заттардың тізімін көрсете отырып, емдеуші дәрігермен келісіледі. Тамақты жүйелі түрде, уақыт өте келе жеген жөн. Режимді қатаң сақтау өт қабынан өттің уақтылы шығуына ықпал етеді.

Сіз жиі тамақтануыңыз керек, күніне кемінде 5 рет. Бұл мінез-құлық тағамдардың жақсы сіңуіне ықпал етеді және ішек моторикасындағы қиындықтарды болдырмайды, мысалы, іш қату. Ұйықтар алдында бірден артық тамақтану ұсынылмайды.

Асқазанның шырышты қабығының тітіркенуін және артық өт түзілуін болдырмау үшін тағамды жылы ұстау керек. Оңтайлы температура 25 - 60 градус.

Шиеленісу кезеңінде қыртыстың пайда болуына жол бермей, тағамды қайнату немесе пісіру жақсы. Қуырылған тағамдарға қатаң тыйым салынады, бұл пісіру әдісі кезінде пайда болған тотыққан майлар мен канцерогенді заттар аурудың жаңа шабуылын тудырады.

Пісіру процесінде тағамдарды ұсақтау немесе ұнтақтау керек, содан кейін ас қорытуға көп өт қажет болмайды. Тамақ мұқият шайналады.

Өт тас ауруына арналған диета

Холестериннің бұзылған тепе-теңдігін қалпына келтіру үшін өт тастарына арналған диета тағайындалады. Диеталық тағамдарды дайындау үшін қолданылатын өнімдерде май, көмірсулар және холестерин аз болуы керек.

Тағамның энергетикалық құндылығы тәулігіне 2400 - 2500 ккал аспауы керек екенін ескере отырып, шамамен мәзір құрастырылады.

Өт тас ауруы кезінде тамақтану іш қатудың алдын алатын талшыққа бай тағамдарды тұтынуға негізделген. қалыпты ішек моторикасына ықпал етеді, ағзаның интоксикациясын азайтады. Пектинге бай өнімдерден ыдыс-аяқты дайындау керек: зат қан тамырларының қабырғаларында холестериннің тұнбасын болдырмайды, өтті сұйылтады, ішекте қалыпты микрофлораны сақтайды.

Өт тас ауруы үшін диетаға енгізілген тағамдардың тізіміне мыналар кіреді:

  • Майсыз ет – бұзау, сиыр еті, қоян, тауық және күркетауық.
  • Майы аз балық, жақсырақ өзен балығы.
  • Теңіз өнімдері - асшаяндар, кальмарлар, мидиялар, ламинариялар.
  • Шұжық, қайнатылған шұжықтар, жақсырақ құс етінен жасалған.
  • Тұздықсыз дайындалған қатты бидайдан жасалған макарон өнімдері.
  • Жарма – қарақұмық, сұлы, күріш, суда қайнатылған, жақсырақ ботқа – суспензия түрінде. Су немесе жарты жарым сүт қосылған жарма ботқасы.
  • Кез келген түрдегі нан, соның ішінде ақ нан, сәл ескірген немесе крекер күйіне дейін кептірілген.
  • Құрғақ печенье, кебек нан.
  • Қайнатпалар тек көкөністерге арналған. Сүт және жеміс сорпаларын сирек тұтыну мүмкін.
  • Майлылығы аз ашытылған сүт өнімдері.
  • Пектинге немесе крахмалға бай көкөністер – гүлді қырыққабат, асқабақ, кәді, картоп, сәбіз, қызылша, қызанақ.
  • Сары май, тазартылмаған өсімдік майы өте шектеулі мөлшерде.
  • Жұмыртқаның ақтығы.
  • Кәмпиттер – зефир, мармелад, жеміс желе және мусс.
  • Жемістер - банан, анар, алма (жақсырақ пісірілген).

Тыйым салынған өнімдер

Өт тастарына арналған диета көп мөлшерде өт шығаруға ықпал ететін және холестеринмен толтырылған тағамдарды қоспайды.

Өт тас ауруына тыйым салынған тағамдар:

  • Ет, балық және саңырауқұлақ сорпалары мен сорпалар.
  • Майлы ет - шошқа, үйрек және қаз. Қосымша өнімдер – бауыр, бүйрек, тіл.
  • Ет консервілері, ысталған ет, жүгері сиыр еті.
  • Майлы балықтар – бекіре, скумбрия, табан, балық консервілері, тұздалған және ысталған балық.
  • Дәнді дақылдар – інжу арпа, арпа, тары.
  • Жануарлар майлары, маргарин және ас майы.
  • Жұмыртқаның сарысы.
  • Көкөністер, әсіресе құрамында эфир майлары немесе қышқылдар көп - қымыздық, шалғам, шалғам, ревень, ақ қырыққабат және бұршақ дақылдары.
  • Дәмдеуіштер - қыша, майонез, сірке суы, ыстық соустар.
  • Ащы шөптер – аскөк, насыбайгүл, кориандр.
  • Шоколад, балмұздақ.
  • Жаңа піскен нан және кондитерлік өнімдер, пирогтар, құймақ, пирожныйлар, кондитерлік өнімдер.
  • Ірімшіктер, толық майлы сүт және майлылығы жоғары ашытылған сүт өнімдері.

Шикі жемістер мен жидектерге, әсіресе таңқурайға, жүзімге және қарақатқа тыйым салынады.

Кофе, какао, қою шай, тәтті газдалған сусындарға қатаң тыйым салынады.

Магний диетасы

Егер сізде өт тастар болса, магний диетасы ұсынылады. Мұндай диетадан науқастардың ішінің ауыруы жоғалады және ішектің жұмысы жақсарады. Диета күніне кемінде төрт рет құрамында магний бар тағамдарды қосуды қамтиды. Режим әрқайсысы 2-3 күнге созылатын үш циклден тұрады. Алдымен олар тек жылы сусындар ішеді - тәтті шай, итмұрын қайнатпасы, сұйылтылған шырындар, ең бастысы нормадан аспау - күніне екі стакан. Сіз жиі ішуіңіз керек, бір уақытта екі қасықтан артық емес ішу керек.

Төртінші күні аздап желе немесе пюре ботқасын жеуге рұқсат етіледі, келесі үш күннен кейін майы аз сүзбе, балық және ет қосылады. Үшінші диеталық цикл аяқталып, жағдай жақсарған кезде науқас өт тастарының болуына көрсетілген жалпы диетаға ауыстырылады.

Өт тас ауруына арналған мәзір

Өт тастары үшін тамақтану рецепті ерекше қиындықтар тудырмайтын тағамдарды дайындауды қамтиды. Апталық мәзір үлгісі.

  • Дүйсенбі: сұлы, шай, печенье.
  • Сейсенбі: қаймақ қосылған сүзбе кастрюльі, итмұрын тұнбасы.
  • Сәрсенбі: қарақұмық ботқасы, лимон қосылған шай, печенье.
  • Бейсенбі: сары май мен джем қосылған макарон, лимон қосылған шай, печенье.
  • Жұма: қаймақ қосылған сүзбе, алма қосылған жаңа сәбіз салаты, желе.
  • Сенбі: манна қосылған тауық суфле, мармелад, шай.
  • Жексенбі: мейіз және кептірілген өрік қосылған макарон пудингі, шай, пісірілген алма.
  • Дүйсенбі: жаңа сәбіз және қызылша салаты, шырын.
  • Сейсенбі: қара өрік қосылған сұлы суфле, итмұрын инфузиясы.
  • Сәрсенбі: картоп қосылған тауық салаты, қарақат желе.
  • Бейсенбі: кептірілген өрік пен жаңғақ қосылған сүзбе кастрөлі, шай.
  • Жұма: сүзбе сүт, бисквит печенье.
  • Сенбі: банан қосылған жарма ботқасы, компот, печенье.
  • Жексенбі: макарон кәстрөлі, пісірілген алма, шырын.
  • Дүйсенбі: вегетариандық борщ, күріш қосылған пісірілген тауық еті, шырын.
  • Сейсенбі: қарақұмық қосылған сорпа, көкөністермен пісірілген балық, шай.
  • Сәрсенбі: макарон қосылған сүт сорпасы, бу котлеті қосылған картоп пюресі, шырын.
  • Бейсенбі: көкөніс қосылған сұлы сорпасы, гүлді қырыққабаттың гарнирімен пісірілген қоян, итмұрын тұнбасы.
  • Жұма: күріш сорпасы, асқабақ пюресі қосылған пісірілген балық, кептірілген жеміс компоты.
  • Сенбі: вегетариандық қырыққабат сорпасы, буға пісірілген фрикаделькалар, шырын.
  • Жексенбі: нан үгіндісі қосылған картоп сорпасы, хек суфле, жидек желе.

Түстен кейінгі тағамдар үшін бір стақан желе, айран, ашытылған пісірілген сүт ішу және 100 г печенье немесе кептірілген печенье жеу жеткілікті.

  • Дүйсенбі: теңіз балдыры салаты, банан, шырын қосылған пісірілген тауық еті.
  • Сейсенбі: бұқтырылған треска, жаңғақ қосылған пісірілген қызылша салаты.
  • Сәрсенбі: пісірілген картоппен пісірілген бұзау еті, компот.
  • Бейсенбі: түсті қырыққабат, печенье, шай қосылған күркетауық етінен жасалған суфле.
  • Жұма: қоян котлеттері, макарон өнімдері, шырындар.
  • Сенбі: күріш қосылған теңіз өнімдерінен жасалған кастрюль, сәбіз салаты, шай.
  • Жексенбі: буға пісірілген күркетауық котлеттері, пісірілген асқабақ, шай, печенье.

Ұйықтар алдында екі сағат бұрын үгітілген алма немесе банан жеуге, бір стақан шырын немесе айран ішуге рұқсат етіледі.

Кейбір диеталық сұрақтар

Диета туралы жиі қойылатын сұрақтарға жауап беруге тырысайық.

  1. Холелития созылмалы панкреатитпен асқынған жағдайда не жеуге рұқсат етіледі? Өт тас ауруы мен панкреатитке арналған рецепттер ұқсас, өйткені екі ауру да ас қорыту жүйесінің бұзылуымен байланысты.
  2. Дәмдеуіштерге рұқсат етілген бе? Куркума, бірқатар пайдалы емдік қасиеттері бар дәмдеуіш диеталық тағамдардың дәмін жақсартуға көмектеседі. Куркума ұнтағын холелитиазға арналған ыдысқа қосу бауырдан токсиндерді кетіруге көмектеседі және органның функционалдығын арттырады. Куркуманы қолдану ас қорыту жүйесінің басқа аурулары үшін, атап айтқанда, ұйқы безіндегі тастар үшін көрсетілген.
  3. Өт тас ауруын диагностикалау үшін қандай минералды су қолайлы? Өт тастарына арналған диета көп сұйықтықты ішуді қамтиды - күніне кемінде екі литр. Диетологтар емдік минералды суды ішуге кеңес береді, мысалы, Боржоми, Свалява, Поляна Квасова, Лужанская.
  4. Науқасқа қант диабеті диагнозы қойылған. Науқас үшін магний диетасы көрсетілген бе? Диетаны ұстануға рұқсат етіледі, тәттілендіргіш ретінде қанттың орнына ауруға рұқсат етілген балды қолданыңыз.
  5. Холелитияға арналған диета зімбірді қолдануды қамтиды ма? Зімбір, тыйым салынған өнім, тастардың қозғалысын белсендіру қабілетін көрсетеді.
  6. Күшті алкогольге рұқсат етілмейді, бірақ сыраға рұқсат етіледі ме? Күшті және төмен алкогольді сусындар аурудың өршуіне әкеледі, өт қабында колик тудырады және өт мөлшерінің ұлғаюына ықпал етеді.
  7. Өт тас ауруы өршуі кезінде не жеуге рұқсат етіледі? Холелитиаздың өршуіне арналған диета аталған өнімдерді қолдануға негізделген, бірақ алғашқы күндерде тамақтанудан бас тартқан дұрыс және сұйықтықпен шектелген жөн.

Өт қабының ауруларына арналған диета емдеу процесінде маңызды құрамдас болып саналады. Режимді өткір кезеңдерінде және науқастың жағдайы алаңдатпай тұрақтанған кезде сақталуы керек. Арнайы әзірленген теңдестірілген диета бауыр мен өт қабының жұмысына көмектеседі, холестерин деңгейін қалыпқа келтіреді және ас қорыту жүйесінің жұмысын жақсартады. Витаминдер мен минералды компоненттер иммунитетті жақсартады және артық салмақ мәселесін шешуге көмектеседі. Есіңізде болсын, егер сіз диетаны бұзсаңыз және диетадан бас тартсаңыз, ауру күрт нашарлауы мүмкін.

Өт тас ауруына арналған диета

Өт қабында өт тоқтап қалса, ол қалың болады, бұл тұздардың тұндырылуына ықпал ететін холелитиаз немесе калькулезді холецистит туралы айтады, олардан тастар (тастар) қуықтың өзінде де, өт жолында да түзіледі.

Аурудың дамуының негізгі себебі - өт қабының және өт шығару жолдарының қабынуы, ал тастардың пайда болуы және холелитиаздың өршуі нашар тамақтанудан туындайды. Бұл патологиямен пайда болатын тастар негізінен холестерин мен өт тұздарының бұзылған метаболизмінің өнімдерінен тұрады.

Диетаның негізгі ережелері

Өт тас ауруына арналған диетаның мақсаты - ақуыздар мен көмірсулардың қалыпты мөлшерін қамтитын, бірақ майдың мөлшері аздап шектелген адекватты тамақтануды қамтамасыз ету.

Осылайша, оған қол жеткізіледі

  • химиялық бауыр сақтау,
  • оның функциялары мен өт жолдарының жұмысы қалыпқа келеді,
  • жаңа тастардың пайда болуына жол бермеу.

Певзнер бойынша емдеу кестелерінің кестесіне сәйкес холелитиазға арналған диета №5 кестеге сілтеме жасайды.

  • белоктар – 85-90 г, оның 45-50 г жуық жануар текті;
  • майлар 70-80 г, оның ішінде 30 г дейін өсімдік текті;
  • көмірсулар (қант 70-80 г артық емес);
  • ас тұзы 10 г дейін.

Емдеу кестесінің энергетикалық құндылығы тәулігіне ккал құрайды.

Өт қабында және өт жолдарында тастар болған жағдайда тамақты күніне 5-6 рет бөлу керек.

Жиі тамақтану өт қабының қызметіне пайдалы әсер етеді, өттің тұрақты және біркелкі бөлінуіне ықпал етеді, ал аз және жиі тағамдар ас қорыту жолдарының жұмысына оң әсер етеді, қоректік заттардың жақсы сіңуіне ықпал етеді және іш қатудың алдын алады.

Өт қабын белгілі бір уақытта өт синтездеуге орнататын, бауыр коликінің алдын алатын тамақтану сағаттарын сақтау өте маңызды.

Аспаздық тағамдарды өңдеу

Барлық тағамдарды пюре немесе ұсақталған түрде беру керек, бұл жағдайда өт қабының жүктемесі азаяды және ол өт жолдарының спазмын тудыратын және коликті қоздыратын артық өт шығармайды.

Өнімдерді қайнату, қыртыссыз пісіру немесе бумен пісіру керек. Сөндіруге сирек рұқсат етіледі.

Қуыруға тыйым салынады, оның барысында өт тас ауруының ағымына теріс әсер ететін тотыққан майлар пайда болады.

Тағам тым суық немесе ыстық болмауы керек (15-65°С). Суық және ыстық тағамдар өт түзілуін ынталандырады және асқазанның шырышты қабығын тітіркендіреді.

Күніне 10 г-ға дейін ас тұзының кейбір шектеулері енгізіледі. Натрий сұйықтықты тартады, қанды (демек, өтті) қалыңдатады, ісінуді тудырады.

Тегін сұйықтықты тұтыну күніне кемінде екі литр болуы керек, бұл тамырлы төсек көлемін ұлғайтуға, өтті «сұйылтуға» және организмнен улы заттарды, соның ішінде өт тұздарын кетіруге мүмкіндік береді.

Алкогольді ішімдіктерді ішуді шектеу керек және жақсырақ одан бас тарту керек. Ең алдымен, алкоголь өт жолдары мен қуықтың спазмын тудырады, бұл бауыр коликінің пайда болуына ықпал етеді, сонымен қатар құрамында алкоголь бар сусындар жиі салқын түрде беріледі.

Тамақ тәбетті тудыруы керек, сондықтан әдемі қойылған дастарханда және тыныш ортада тамақтанған жөн. Әрбір бөлікті мұқият шайнау керек, бұл аз мөлшерде тамақпен қанықтыруға көмектеседі, асқазан мен ішектің жұмысын жеңілдетеді және өт қабын шамадан тыс жүктемейді.

Тыйым салынған өнімдер

Өт тас ауруын емдеу кестесіне өттің көп мөлшерде өндірілуіне ықпал ететін тағамдар (экстрактивтер, эфир майлары, пуриндер), отқа төзімді майлар кірмейді, өйткені оларды қорыту қиын және бауыр мен өт қабына ауыртпалық түсіреді, сондай-ақ холестеринге бай тағамдар .

Азотты заттар мен қымыздық қышқылы көп тағамдарды жеуге болмайды, өйткені олар тұнбаға түсетін және өт қабында тас түзетін тұздардың пайда болуына ықпал етеді.

Сіз «жаман холестерин» деңгейін арттыратын қарапайым көмірсуларды тұтынуды шектеуіңіз керек, әсіресе артық салмағыңыз болса.

Тыйым салынған өнімдердің тізіміне мыналар кіреді:

  • жаңа піскен нан, бай кондитерлік өнімдер, ақ нан, қуырылған пончиктер мен пирогтар, құймақ және құймақ, пирожныйлар;
  • өткір және тұзды ірімшіктер, майы жоғары сүзбе, қаймақ, кілегей, ашытылған пісірілген сүт, ел сүті;
  • жұмыртқаның сарысы және жұмыртқасы (холестериннің көп мөлшері);
  • жануарлар майлары, шошқа майы, маргарин, ас майы;
  • бай ет және балық сорпалары, саңырауқұлақ сорпалары, окрошка;
  • кез келген пішіндегі саңырауқұлақтар;
  • дәнді дақылдар: інжу арпа, тары, арпа;
  • бұршақ, қымыздық, ақ қырыққабат, Брюссель өскіндері, шпинат;
  • ревень, пияз және сарымсақ, редис және редис - көптеген эфир майлары мен азотты заттар;
  • майлы балық (лосось, бекіре, жыланбалық, сом), балық консервілері, ысталған және тұздалған балық;
  • ішкі өнімдер (бауыр, бүйрек, тіл), ет консервілері, ысталған ет, жүгері сиыр еті;
  • шұжықтар, шұжықтар, ұсақ шұжықтар;
  • уылдырық, суши;
  • фастфуд;
  • ащы және ащы шөптер (аскөк, ақжелкен, насыбайгүл, тимьян);
  • дәмдеуіштер: қыша, желкек, майонез, бұрыш, сірке суы;
  • барлық дерлік жемістер мен жидектер шикі, әсіресе жүзім, таңқурай, мүкжидек, лингонжидек;
  • май кремдері, балмұздақ, шоколад;
  • сусындар: какао, күшті шай, кофе;
  • майлы ет: шошқа, үйрек, қаз.

Рұқсат етілген өнімдер

Өт тас ауруына арналған диета пектиндерге және липотропты заттарға бай тағамдарды қамтиды.

Пектиндердің қабықшалы және қабынуға қарсы әсері бар, токсиндерді байланыстырады және оларды денеден шығарады және қалыпты ішек микрофлорасы үшін тағамдық субстрат болып табылады.

Липотропты заттар өтті сұйылтады, бауырдағы майларды кетіреді, қан тамырларына холестериннің түсуіне жол бермейді және денеден артық холестеринді кетіреді.

Сонымен қатар, өт тастары үшін емдік тамақтану ішек моторикасын ынталандыратын және іш қатуды болдырмайтын талшыққа бай болуы керек, демек, ағзаның интоксикациясын болдырмайды.

Сондай-ақ, өт тас ауруы үшін магнийге бай тағамдар пайдалы, ол өт қабының және өт жолдарының спазмын жеңілдетеді, қабынуға қарсы әсері бар және ішек моторикасын қалыпқа келтіреді.

Рұқсат етілген өнімдердің тізімі мыналарды қамтиды:

  • кебек нан, қара бидай, кешегі нан немесе крекер, печенье, крекер, құрғақ печенье;
  • сұлы жармасы, қайнатылған қарақұмық ботқасы, тұтқыр күріш және жарма, сүтте және суда (50/50) немесе суда пісірілген;
  • қайнатылған макарон;
  • майсыз және майсыз ет (бұзау, қоян еті, терісі жоқ тауық еті, сиыр еті, жас қой);
  • майсыз ветчина, сүтті шұжықтар;
  • балықтың майсыз сорттары (полиқанықпаған май қышқылдары - липотропты әсер), аздап тұздалған лосось, лосось;
  • теңіз өнімдері (устрица, кальмар, асшаяндар, теңіз балдырлары) құрамында холестеринді байланыстыратын йод бар;
  • бидай кебегі, қарақұмық, жаңғақтар, әсіресе кешью, күнбағыс және асқабақ тұқымдарында магний және өсімдік майлары бар;
  • ыдысқа арналған сары май, тазартылмаған өсімдік майы;
  • сүт қосылған шай және кофе, сілтілі сулар (Эссентуки, Боржоми), пюре компоттары, итмұрын шайы, сұйылтылған шырындар;
  • вегетариандық сорпалар (борщ, қызылша сорпасы, кеспе қосылған сүт сорпасы, жемістер);
  • пектиндерге бай көкөністер – қызылша, асқабақ, сәбіз және крахмал – картоп, кәді, гүлді қырыққабат, болгар бұрышы, қияр;
  • тәтті немесе пісірілген алма, банан, тәтті анар;
  • желе, мармелад, зефир, кептірілген жемістер, желе және мусс;
  • сүт, айран, йогурт, майы аз сүзбе және қаймақ - D дәруменінің арқасында олар өттің рН-ын сілтілі жаққа ауыстырады, бұл тұздың шөгуіне және тас түзілуіне жол бермейді;
  • бумен пісірілген омлет түрінде жұмыртқаның ақтығы;
  • жұмсақ ірімшіктер шектеулі.

Диетаны сақтау қажеттілігі және бұзушылықтың салдары

Холелитияға арналған емдік тамақтану жаңа тастардың пайда болуына жол бермейді, қандағы холестерин деңгейін қалыпқа келтіреді, сондықтан атеросклероздың дамуына жол бермейді, ішек жұмысын белсендіреді және іш қатуды болдырмайды.

Сондай-ақ, диетаның жұмсақ принципі асқазанның, өт қабының және ұйқы безінің оңтайлы жұмыс істеуіне мүмкіндік береді, өтті «сұйытады», артық салмақпен күресуге мүмкіндік береді және ішектегі пайдалы микрофлораның өсуін белсендіреді.

Қоректік және байытылған диета иммундық жүйені нығайтады, ұйқы мен көңіл-күйге жақсы әсер етеді, аурудың өршуіне жол бермейді.

Диетаны сақтамаудың салдары

Холелитиаз үшін емдік тамақтану принциптерін елемеу ішек коликінің жиі өршуіне және пайда болуына ықпал етеді.

Сондай-ақ, диетаны сақтамау асқынулардың (панкреатит, он екі елі ішектің жарасы, колит) және хирургиялық араласудың дамуына әкелуі мүмкін.

Симптомдар бойынша диагноз қою

Ықтимал ауруларыңызды және қандай дәрігерге бару керектігін біліңіз.

Өт тас ауруы кезіндегі диета принциптері мен ережелері

Өт тас ауруына арналған диета аурудың симптомдарының шиеленісуі кезінде ғана емес, сонымен қатар ремиссия кезінде де көрсетіледі. Дәрігердің ұсыныстарына сәйкес дұрыс тамақтану жиырылу функциясының жоғарылауын және өт шығаруды қамтамасыз етеді.

Өт тас ауруына арналған диета өт қабының және оның түтіктерінің аурулары үшін көрсетілген. Бұл науқастың жағдайын жеңілдетуге және шиеленісу кезінде асқынулардың алдын алуға көмектеседі. Дәрігердің талабы бойынша пациенттің рационынан майлы, қуырылған және тұзды тағамдарды алып тастау оң жақ гипохондриядағы, иық сүйегінің немесе иық сүйегінің аймағында ауырсынуды азайтуы мүмкін. Сондай-ақ, емдік диетаны ұстану күйдіргіштен, кекіруден, ащы және құрғақ ауыздан арылуға көмектеседі.

Диетаның принциптері мен ерекшеліктері

Өт тас ауруына арналған диетаны дәрігер науқасты тексеріп, қажетті сынақтардан өткеннен кейін тағайындайды. Қалпына келтірудің негізгі шарты - диетаны сақтау және бір мезгілде тамақтану. Бұл өт ағынының жоғарылауына ықпал етеді. Тамақтанғаннан кейін өт қабының жиырылуы қатты ауырсынуды тудырмауы үшін бөліктер аз болуы керек.

Тамақтанудың негізгі принциптері:

  • өт тас ауруына арналған диета мәзірде тек рұқсат етілген тағамдар мен тағамдарды қамтуы керек;
  • диетада жануар және өсімдік ақуызы мен кальцийдің жеткілікті мөлшері болуы керек;
  • Негізі холестерин алмасуын реттейтін No5 диета;
  • Майларға, қуырылған және ысталған тағамдарға, тұзды тағамдарға, консервілерге және алкогольге тыйым салынады;
  • Диетаның негізі - өт бөлінуіне ықпал ететін жемістер, шырындар және көкөністер;
  • тамақты күніне бес рет бөлу керек;
  • Тұтыну үшін құрамында магний бар өнімдер мен тағамдар ұсынылады;
  • тағамның күнделікті калориясын азайту, алма, айран, сұлы ұнында ораза күндерін жасау керек;
  • Күніне кем дегенде екі литр су ішу керек.

Ағзаның витаминдер, макроэлементтер, кальций, өсімдік тағамдарын алуын қамтамасыз ету қажет. Қара өрік, бал, қызылша және талшық іш қатудан аулақ болуға көмектеседі. Ұн өнімдері, газдалған сусындар, дәмдеуіштер және бай ет сорпасы шектеулерге жатады. Тағам жылы болуы керек, тағамды кез келген термиялық әдіспен пісіруге болады.

Диеталық мәзірде магнийге бай тағамдар болуы керек

Рұқсат етілген тағамдар мен сусындар

Әйелдер мен ерлердегі өт тас ауруына арналған диета белгілі бір диетаны сақтауды қамтиды. Диетаның негізі No5 және No5а диетасы болып табылады. Тамақ ішкеннен кейін өттің тоқырауын немесе жағымсыз ауырсынуды тудырмауы керек. Диетада ақуыз тағамдары, өсімдік және жануарлар майлары, магнийге бай тағамдар болуы керек. Кейбір көкөністер мен жемістерді шектеусіз жеуге болады, басқалары аз мөлшерде ғана тұтынылуы керек.

Диетаға қосуға рұқсат етіледі:

  • майсыз ет және майсыз балық;
  • сүт өнімдері: сүзбе, ірімшік, сүт және йогурт;
  • жұмыртқа аз мөлшерде, аптасына 2-3 данадан көп емес;
  • қарақұмық, сұлы жармасы;
  • өсімдік майы, оның ішінде зәйтүн, жүгері;
  • жемістер мен көкөністер және олардан сығылған шырындар;
  • жемістер мен көкөністер пюресі, салаттар;
  • айва, анар, құс шие және көкжидектен алынған танинге бай шырындар;
  • аз мөлшерде сары май.

Жемістер, жаңа піскен шөптер мен көкөністер іш қатудың алдын алуға және өт шығаруды жақсартуға көмектеседі. Оларды күнделікті пайдалану тастардың пайда болуын тоқтатуы немесе баяулатуы мүмкін. Ең жақсы көкөністер - сәбіз, гүлді қырыққабат және асқабақ. Өт қабындағы тастар үшін диета кезінде пайдалы жемістер мен жидектер жүзім, алма, қара өрік, құлпынай және қарбыз болып табылады.

Әйелдер мен ерлердің өт тас ауруына арналған диета сүт және көкөніс сорпаларын, жармаларды, қантсыз сусындар мен жидек қайнатпаларын қамтуы керек. Аз мөлшерде кептірілген бір күндік нан, қантсыз печенье, джем және балды жеуге болады. Егер асқынулар болмаса, мәзірге күрішті, сіңдірілген майшабақтарды, қаймақ, көкөніс борщі және макарон өнімдерін қосуға рұқсат етіледі.

Жемістер, жидектер мен көкөністер өт шығаруға көмектеседі

Тыйым салынған өнімдер

Өт тас ауруы үшін диетаны тағайындау кезінде дәрігер науқастың жағдайын және оның денесінің ерекшеліктерін ескеруі керек. Ремиссия және шиеленісу кезінде тамақтану әртүрлі, бірақ екі жағдайда да көптеген тағамдарды тұтынуға тыйым салынады. Ауырсыну мен ыңғайсыздықты тудыратын тағамдардың тізімі аурудың түріне және симптомдардың көріну дәрежесіне байланысты кеңейтілуі мүмкін.

  • май және майлы ет;
  • жартылай фабрикаттар;
  • қосалқы өнімдер: өкпе, бүйрек, ми және бауыр;
  • ет консервілері;
  • майонез және маргарин;
  • жаңа піскен нан, кондитерлік және кондитерлік өнімдер;
  • макарон және бидай жармасы;
  • тәттілер;
  • пияз және жасыл пияз қосылған сарымсақ;
  • редис және редис;
  • қымыздық қосылған шпинат;
  • газдалған сусындар бар алкоголь;
  • саңырауқұлақтар;
  • маринадталған көкөністер;
  • уылдырық

Холестеринге бай тағамдарды жеуге тыйым салынады, өйткені олар өт қабындағы өттің тоқырауын тудырады. Ерекшелік - бұл дайын ботқалар мен басқа тағамдарға қосуға болатын сары май. Өт тас ауруы мен холециститке арналған диета кез келген пісірілген өнімдерді, майлы немесе саңырауқұлақ сорпаларын, шоколадты, балмұздақ пен дәмдеуіштерді тұтынуға тыйым салады. Мәзірге бұршақ дақылдарын, мүкжидектерді, қатты пісірілген жұмыртқаны және күшті кофені қосу ұсынылмайды.

Пісірілген өнімдерге, шұжықтарға, ысталған еттерге және тәттілерге тыйым салу керек

Аурудың өршуі кезіндегі тамақтану

Өт тас ауруының өршуі кезіндегі диета зиянды тағамдарды шектеуді және жұмсақ диетаны сақтауды қамтиды. Сіз бір уақытта кішкене бөліктерде жеуіңіз керек. Тағам тым суық немесе ыстық болмауы керек, тек жылы болуы керек. Үлкен кесектерді мұқият шайнау керек. Ыдыстарды бұқтыру, қайнату, пісіру, бумен пісіру сияқты тәсілдермен дайындау ұсынылады.

Егер симптомдар нашарласа, бірінші күні тек жылы шай мен итмұрын қайнатпасын ішуге рұқсат етіледі. Келесі күні диетаға сұйық күріш сорпасын, картоп пюресін және қайнатылған көкөністерді аз мөлшерде енгізуге болады. Осындай диеталық тамақтанудан 7-10 күн өткен соң, Певзнер бойынша No5 диетамен рұқсат етілген тағамдар мен тағамдарды жеуге болады. Кез келген майлы, ысталған және маринадталған тағамдарға, сондай-ақ алкогольге, майлы ет пен нан өнімдеріне тыйым салынады.

Аурудың өршуі кезіндегі диеталық шектеулер:

  • ет және ет сорпалары алғашқы 7-10 күнде диетадан толығымен алынып тасталуы керек;
  • барлық өнімдерді пышақпен немесе блендермен ұсақтап, електен ұнтақтау керек;
  • аптасына бір рет ораза ұстау керек, тек шай, жеміс сусындары мен қайнатпаларды ішу керек;
  • негізгі және екінші тағамдарды нансыз жеу керек;
  • диетаның негізі жеміс-көкөніс тағамдары, сұйық жарма болуы керек;
  • Пэттерді, сүзбе кастрюльдерін, омлеттерді, суфлелерді және салаттарды жеуге болады.

Тамақтану күніне бес рет болуы керек. Өт тас ауруы диетасы түскі ас пен кешкі ас арасында екінші таңғы ас пен жеңіл тағамдарды қосуды ұсынады. Ұйықтар алдында бір стақан жылы сүт, йогурт немесе айран ішкен жөн.

Аурудың өршуі кезінде диеталық шектеулерді сақтау керек

Өт тас ауруы кезінде диетаны сақтау үшін аптасына алдын ала үлгі мәзірін дайындау керек. Дәрігер ұсынған барлық тағамдар бекітілген термиялық әдістермен дайындалуы керек. Сізге бұл режимді ұзақ уақыт ұстануға тура келеді, оған бірден үйрену керек.

  • сүт өнімдерінен жасалған тағамдар: сүзбе және ірімшік кастрюльдері, сүт ботқалары мен сорпалар, жеміс кесектері қосылған сүзбе;
  • көкөніс тағамдары: сұйық сорпалар, бұқтырылған көкөністер, пюре және өсімдік майы қосылған әртүрлі салаттар;
  • майсыз құс еті мен балық қосылған көкөніс сорпаларынан жасалған сорпалар. ет;
  • жидек және жеміс салаттары, желе, шырындар, жеміс сусындары және желе;
  • жұмыртқаның ақ омлеттері;
  • кептірілген жемістер, бал немесе жаңғақтар қосылған сұлы, күріш, қарақұмық және арпа ботқасы;
  • іш қатуды болдырмау үшін қара өрік және қайнатылған қызылша;
  • газсыз минералды су, тәтті шөп шайлары, ашытылған сүтті сусындар.

Бір апта бойы дұрыс құрастырылған үлгі мәзірі бар холелитияға арналған диета тамақтанудағы қателіктерден аулақ болуға және тамақтанғаннан кейін ауырсынуды жеңілдетуге көмектеседі. Өттің тоқырауына байланысты өршуді болдырмау үшін артық жеуге немесе тыйым салынған тағамдарды тұтынуға болмайды.

  • цуккини, қырыққабат қосылған күріш немесе сұлы сорпасы;
  • буға пісірілген фрикаделькалар, балық, күркетауық, бұзау котлеттері;
  • жұмыртқа ақ омлет;
  • сүзбе кастрюльдері;
  • картоп, сәбіз және цуккини пюресі;
  • жаңа піскен жидектер мен жеміс бөліктері бар тәтті сүзбе;
  • қайнатылған балық, тауық еті;
  • тары, қарақұмық және сұлы ботқасы;
  • жаңа піскен сәбіз, қырыққабат, қызылша және қияр салаттары;
  • сәбіз және қырыққабат котлеттері;
  • теңіз өнімдерінен жасалған тағамдар;
  • буға пісірілген котлеттерге немесе бұқтырылған көкөністерге арналған гарнир ретінде қарақұмық және күріш;
  • итмұрын қайнатпасы, тәтті сағат және жеміс-жидек шырындары;
  • теңіз балдыры;
  • кептірілген нан немесе крекер;
  • джем қосылған пудингтер.

Сіз диетаңызға майсыз балықты, теңіз өнімдерін және жармаларды қосуға болады

Өт тас ауруымен ауыратын науқас түскі асқа сорпа, таңғы асқа сүт ботқасын жеуі керек. Жарма, жаңғақтар және теңіз өнімдері магний тапшылығын қалпына келтіруге көмектеседі, ал өсімдік талшықтары ішек моторикасын жақсартады.

Бауыр циррозы кезіндегі диетаның ерекшеліктері

Бауыр циррозы үшін №5 диета тағайындалады, ол барлық негізгі өнімдерді қамтиды, ыстық және ащы тағамдарды қоспағанда, майлы тағамдарды шектейтін,…

Төменгі аяғындағы варикозды веналарға арналған диетаның ерекшеліктері

Төменгі аяғындағы варикозды веналарға арналған диета тамақтанудың өзіндік ерекшеліктері мен принциптеріне ие. Бұл салмақты азайтуға және ісінуден арылуға көмектеседі. керек...

Тітіркенген ішек синдромы кезіндегі диетаның ерекшеліктері

Тітіркенген ішек синдромына арналған диета барлық зиянды тағамдарды қоспай, дұрыс тамақтану принциптеріне негізделген. Диарея, колит немесе метеоризм үшін...

Ерлердегі простатит үшін диета және дұрыс тамақтану

Ерлердегі простатитке арналған диета ауырсыну белгілерінің көрінісін азайтуға арналған. Оның өзіндік ерекшеліктері мен тамақтану ережелері бар. Мәзір құрастырылған…

Панкреатит пен холециститке арналған диетаның ерекшеліктері

Холецистит пен панкреатиттің жедел және созылмалы түрлеріне арналған диета өте маңызды рөл атқарады, өйткені ол табысты болу үшін жетекші критерий болып табылады...

Өт қабының ішінде, сондай-ақ түтіктерде тастардың жиналуы холелитиаз деп аталады (суретті қараңыз). Ол ағзадағы қалыпты емес метаболизмнен, ата-бабаларда ұқсас аурудың болуымен немесе науқастың отырықшы өмір салтынан туындауы мүмкін, бұл өттің тоқырауына және тастардың пайда болуына әкеледі. Операциясыз өт қабынан тастарды алу өте қиын, сондықтан өт тас ауруы үшін дұрыс тұжырымдалған диета емдеудің негізгі әдісі болып табылады. Аурудың дамуына майлар мен көмірсулармен қаныққан тағам ықпал етеді.

Рұқсат етілген және тыйым салынған өнімдер

Өт тас ауруы бар науқастарға арналған диета диетадан толығымен алып тастайды:

  • жаңа ақ нан;
  • сары май қамыры;
  • қуырылған пирогтар;
  • шұжықтар, ысталған ет;
  • ет сорпалары;
  • ақжелкен, қымыздық, шпинат, қышқыл дәмі бар піспеген жемістер;
  • майлы ет және сүт өнімдері
  • алкоголь, кофе, газдалған сусындар.

  • қара бидай наны;
  • ақ крекерлер;
  • сарымай;
  • тауық жұмыртқасы;
  • майсыз ет немесе балық (қоян, тауық, сиыр еті, өзен балығы);
  • күріш, қарақұмық, жарма, тары, сұлы жармасы;
  • жеміс компоттары, желе, мусс, пудингтер, шай.

Сорпаларды дайындау үшін ет емес, көкөніс сорпасын пайдалану керек, өйткені ет қайнатпасы өт қабының жиырылуына және тастардың қозғалуына әкелуі мүмкін, бұл түтіктердің бітелуіне әкелуі мүмкін. Холелитиазбен ауыратын науқастар макарон өнімдерін тұтынуды барынша азайтуы керек. Диетада көкөністер мен жемістерге дерлік шектеулер жоқ. Сүт өнімдері холелития үшін пайдалы, бірақ олар майсыз болуы керек.

Науқасқа жануар майын қоспағанда, өсімдік майында тағам дайындаңыз. Өт тас ауруы кезінде сорпаға немесе ботқа аздап сары май қосуға рұқсат етіледі, ол асқазанға оңай сіңеді. Науқасқа пісірілген жұмыртқаны жеуге рұқсат етіледі, бірақ оларды теріс пайдаланбау керек (аптасына 3-4 дана). Диета жаңа сығылған шырындарды, жеміс компоттарын, әлсіз шайды ішуге мүмкіндік береді. Егер сізде өт тас немесе өт қабының басқа аурулары болса, алкогольдік сусындардан, кофеден және газдалған судан аулақ болыңыз. Дұрыс тұжырымдалған диета аурудың дамуының ең жақсы алдын-алу болады.

Өт тас ауруы үшін емдік тамақтану

Өт тас ауруы кезінде тамақтану бірқатар ерекшеліктерге ие. Ең бастысы, өзіңізді аз-аздан жеуге дағдыландыру. Күніне 5-6 рет кішкене бөліктерде (бір уыс мөлшерінде) тамақтану ұсынылады. Мұндай диета өттің жақсы ағуына ықпал етеді, ол өт қабында тұрып қалмайды және жаңа тастар түзбейді. Өт тас ауруымен ауыратын науқастар тамақты мұқият шайнау керек. Ұйықтар алдында асқазаныңыздың бос екеніне көз жеткізіңіз; соңғы тамақты ұйқыға дейін кем дегенде 2 сағат бұрын ішіңіз. Қуырылған және ащы тағамдарды қайнатылған, бұқтырылған немесе пісірілген тағамдармен толығымен ауыстырыңыз.

Диетаны ұстанған кезде, тағамдарды ащы дәмдеуіштермен дәмдемеуге тырысыңыз - ащы бұрыш, желкек, қыша. Маринадталған және ысталған жеңіл тағамдар өт тас ауруымен ауыратын науқастар үшін қауіпті тағамдар болып табылады. Сорпалар мен негізгі тағамдарды қуырылған пияз, сәбіз немесе ұн қоспай дайындаңыз. Қуыру кезінде көкөністер шырышты қабаттарға теріс әсер ететін май қышқылдарын түзеді. Аурудың өршуіне жол бермеу үшін өте ыстық немесе өте суық тағамдарды жеуге болмайды.

Өттің дұрыс құрамы ғана тастың одан әрі пайда болуына және өт тас ауруының дамуына жол бермейді. Ал оны қалыпқа келтіру үшін пациенттің ақуызы жоғары тағамдарды - ет, сүт өнімдерін, жұмыртқаларды жеу өте маңызды. Қаласаңыз, диетаңызға сүзбе, жұмсақ қатты ірімшік, майсыз ет, өзен балығы, қарақұмық, тары, сұлы жармасы, соя, теңіз балдыры, кальмар және саңырауқұлақтарды қосыңыз.

Майлар тірі бауыр жасушаларының, ішкі секреция бездерінің және жүйке жасушаларының құрылымының негізі және материалы болып табылады. Бірақ диетаны ұстанған кезде тым көп майды қабылдауға болмайды. Өт тас ауруында қажетті арақатынас бұзылса, өт қышқылдары мен холестерин балансы бұзылады, сондықтан тастар пайда болады. Өсімдік майларын (күнбағыс, зәйтүн) және сүт майларын (қаймақ, май) жеуге болады, бірақ күніне 30-50 г артық емес.

Көмірсулар да ағзада үлкен рөл атқарады. Өт тас ауруымен ауыратын науқасқа бір күндік ақ нан немесе пеште аздап кептірілген крекер жеу пайдалы. Сондай-ақ, диетада қант пен бал болуы керек - глюкозаның негізгі көздері, дене де одан жасушаларды жасайды. Өт қабы ауруына шалдыққан адамға тәулігіне 75 г қантты компотқа немесе шайға қосса еш зияны жоқ.

№5 асқыну кезіндегі апталық диета мәзірі

Өт тас ауруы мен панкреатиттің шиеленісуі кезінде адам қатты ауырсыну ұстамаларын бастан кешіреді, сондықтан науқасқа ұйқы безі мен өт қабына демалу үшін үш күн бойы тамақтан бас тарту ұсынылады. Бұл күндері дәрігерлер тек сұйықтыққа рұқсат береді. Мұндай аурулар кезінде аш болу оңай, ағзаның өзі қалпына келтіру процестерін реттейді, сондықтан адам аштықты сезінбейді.

Ас қорыту органдарының жағдайы жақсарғаннан кейін холелитиазбен ауыратын науқас No5 диетаға ауыстырылады, бірақ кейбір шектеулер бар. Ет пен сорпаны диетадан толығымен алып тастау керек. Бірнеше күннен кейін, жағдай жақсарған кезде, пациент қайтадан ет жейді, бірақ оны блендерде ұнтақтау керек. Сондай-ақ ботқаны ұнтақтау керек. Өт тас ауруының алдын алу үшін аптасына 1 күн ораза күндерін өткізу ұсынылады. No5 диетаға арналған тағам жеңіл, төмен калориялы, нансыз болуы керек. Жарма, көкөніс және жеміс тағамдарына артықшылық беріңіз.

No5 емдік диета холелития, панкреатит және холецистит белгілері үшін қолданылады. Таңғы асқа науқастарға жарма, сұлы жармасы, сүт қосылған қарақұмық ботқасы, қайнатылған ет немесе балық, шай немесе итмұрын қайнатпасы ұсынылады. Ыдыс-аяқ апта бойы кезектесіп отырады. Ет салаттары, паштеттер, майшабақ, сүзбе суфлелері, ақуыз омлеттері өт тас ауруымен ауыратын науқастың диетасына әртүрлілік қосады. Таңғы ас пен түскі ас арасында әрқашан екінші таңғы ас – жеңіл тағамның аралық тағамы болады. Ол үшін жаңа піскен жемістер, сүзбе пудингі, көкөніс салаты, сүзбе қолайлы.

Өт тас ауруымен ауыратын науқастың түскі ас мәзірі бірнеше тағамдарды қамтиды. Жаңадан бастау үшін - көкөніс сорпасы немесе вегетариандық борщ, сүт сорпасы, майсыз тұздық. Екінші тағам үшін диета жоспарланған: сиыр еті, қайнатылған майсыз ет, палау, ет шарлары, сондай-ақ гарнир - пісірілген картоп немесе картоп пюресі, сәбіз котлеттері, бұқтырылған цуккини, үгітілген пісірілген қызылша. Үшінші күні холелитиямен ауыратын науқасқа жеміс компоты немесе желе, құлпынай желеі беріледі.

Түскі ас пен кешкі ас арасында әрқашан аралық тағам – түстен кейінгі тағамдар болады. Әдетте бұл жеңіл нәрсе: қант қосылған крекер, печенье, жемістер, шай. Кешкі асқа диетаға сәйкес көкөніс котлеттері, алма шарлоты, пісірілген балық, картоп пюресі, жеміс-жидек палауы, сәбіз-алма зразы, буға пісірілген тауық котлеттері дайындалады. Өт тас ауруымен ауыратын науқас ұйқыға дейін 2 сағат бұрын аштық сезінсе, ол бір стақан айран немесе йогурт ішуге болады.

Өт тастарының өршуіне арналған магний диетасы

Холелитиазбен ауыратын науқастар өт қабының спазмы және өт жолдарының нашар өткізгіштігі салдарынан оң жақ гипохондриядағы колик ұстамаларын жиі сезінеді. Оларға магнийге бай тағамдарға негізделген магний диетасы ұсынылады (қарақұмық, арпа, тары және сұлы жармасы, жаңғақтың әртүрлі түрлері, теңіз балдырлары, бұршақ, бұршақ). Бұл элемент спазмды әлсірететін және қабынуды кетіретін қасиетке ие. Мұндай өнімдердің құрамындағы өсімдік талшығы ішек моторикасын жақсартады.

Өт қабындағы өт қабына операциядан кейін немесе өт қабының ісінуінің өршуі кезінде науқасқа алғашқы екі күнде ештеңе жеуге болмайды, тек сұйылтылған шырындар, тәтті шай немесе итмұрын қайнатпасы түріндегі жылы сұйықтықтың кішкене бөліктерін ішеді. Сұйықтықтың максималды тәуліктік көлемі - 3 стакан.

Екі күннен кейін холелитиазбен ауыратын науқастың диетасы пюре тағамын - жарма сорпаларын, жармаларды қосу арқылы кеңейтіледі. Жеміс желе, мусс немесе желе десерт ретінде рұқсат етіледі. Егер тағамды ағза оң қабылдаса, бірнеше күннен кейін балық, майсыз ет, майы аз сүзбе қосылады.

Тағам рецептері

Картоп сорпасы

  • 3 кішкентай картоп, 2 орташа пияз, 1 сәбіз алыңыз. Көкөністерді тазалаңыз, шайыңыз, майдалап тураңыз, 2 стакан су қосыңыз.
  • Дайын болғанша 20-30 минут пісіріңіз.
  • Сөндіруден бірнеше минут бұрын 20 г сары май, аздап тұз және аскөк қосыңыз.
  • Егер холелития айқын өршусіз пайда болса, алдымен пиязды және сәбізді өсімдік майына қызарғанша қуырып, картопқа қосуға болады.

Картоп пен сәбіз пюресі

  • 4 кішкентай картопты алыңыз, қабығын аршып, кішкене кесектерге кесіңіз, су құйыңыз және жұмсақ болғанша пісіріңіз.
  • Алынған массаны ыстық күйде дереу сүртіңіз.
  • Содан кейін оған ыстық сүт қосып, миксермен үлпілдек болғанша шайқаңыз.
  • Бір орташа сәбізді қайнатыңыз және үгітіңіз.
  • Алынған екі массаны біріктіріп, тұз қосып, қайнатыңыз, араластырыңыз, 1 минут бойы баяу отта.

Жеңіл жұмыртқа ақ омлет

  • Сізге 2 тауық жұмыртқасын алу керек, ағын сарысынан дереу бөліп, 120 г сүт, ақтарға бір шымшым тұз қосып, қажет болса, ақтығына аскөкті тураңыз.
  • Алынған қоспаны вентилятормен немесе блендермен жақсылап шайқаңыз, ол ауаға айналады.
  • Қоспаны қызмет көрсететін контейнерге құйып, қос қазандыққа салыңыз. Қосарланған қазандық жоқ болса, омлетті су моншасында немесе қалың шойын қуырғыш табада пісіріңіз.

Буға пісірілген сүзбе суфле

  • 200 г майсыз сүзбе алыңыз, електен өткізіңіз немесе ет тартқышта ұнтақтаңыз.
  • 1 сарысы, 0,5 ас қасық қант, жарты стакан сүт, 2 ас қасық қаймақ қосыңыз.
  • Барлығын блендермен тегіс болғанша араластырыңыз.
  • Қалған ақуызға 0,5 ас қасық қант қосып, күшті көбікке шайқаңыз.
  • Сүзбе массасына көбікті ақырын араластырыңыз.
  • Пісіру табағын сары маймен майлап, оған қоспаны құйып, қос қазандыққа 30 минутқа қойыңыз.

Өкінішке орай, жыл сайын өт қабының әртүрлі ауруларына шалдыққандар саны артып келеді. Өт тас ауруының себептері және осы ауруға арналған диета туралы қосымша ақпарат алу үшін біздің бейнені қараңыз:

Назар аударыңыз!Мақалада берілген ақпарат тек ақпараттық мақсаттарға арналған. Мақалада келтірілген материалдар өзін-өзі емдеуді ынталандырмайды. Белгілі бір науқастың жеке ерекшеліктеріне негізделген диагнозды білікті дәрігер ғана жасай алады және емдеу туралы ұсыныстар бере алады.

Мәтіннен қате таптыңыз ба? Оны таңдаңыз, Ctrl + Enter басыңыз, біз бәрін түзетеміз!

Талқылаңыз

Өт тас ауруына арналған диета

Егер науқаста холелитиаз (жедел немесе созылмалы холецистит) диагнозы қойылса және өт қабында тастар табылса, емдеудің маңызды құрамдас бөлігі арнайы диетаны сақтау болып табылады. Ол ауруды немесе операцияны емдеуден кейін сақталуы керек. Шиеленісу кезеңінде диета әсіресе жұмсақ болуы керек.

Өт тас ауруы ешқашан дерлік жеке көрінбейді. Сондықтан өт қабындағы қабыну келесі органдарға әсер ететін басқа патологиялармен бірге жүреді:

№5 диета келесі ауруларға тағайындалады:

  • Өт тас ауруы.
  • Гепатит.
  • Өт тастары.

Бұл диетаға не кіреді, оның ерекшеліктері қандай және аурудың шиеленісуі кезінде оны қалай сақтау керек, біз одан әрі анықтаймыз.

Егер сізде өт немесе өт тастары болса, тамақтануға қатысты келесі ережелерді сақтау керек:

Егер сізде өт тастар мен холецистит болса, диетаны ұстануыңыз керек, бұл жеміс жеуге мүмкіндік берсе де, бәрі емес. №5 диета сізге қажет диетадан шығарыңызкелесі қышқыл жемістер мен жидектер:

Өт тастары үшін келесі жемістер қолайлы:

  • Банандар.
  • тәтті алма;
  • Қауын.
  • Қарбыз.
  • Авокадо.
  • Құлпынай.
  • Папайа.

Бірақ қазір жүзімнен бас тартқан дұрыс. Факті мынада, холелития және өт тастарының фонында науқаста панкреатит немесе гастрит түріндегі ас қорыту жүйесінің аурулары болуы мүмкін. Сондықтан қажет диетаңыздан тағамдарды алып тастаңыз, бұл органдардың қабынуын және ашытуын тудыруы мүмкін. Оларға жүзім, қара нан, квас, қырыққабат және т.б.

Өзіңізді тыңдаңыз, егер осы немесе басқа жемістерден кейін асқазаныңызда ыңғайсыздық сезілсе, сіз одан бас тартуыңыз немесе тұтыну дозасын азайтуыңыз керек.

Өт тас ауруына арналған көкөністер

Бірақ көкөністерге келетін болсақ, оларда холецистит пен өт тас ауруы үшін ешқандай шектеулер жоқ. Бірақ шикі ақ қырыққабатты жегенде абай болу керек. Егер панкреатит холелитиаздың фонында пайда болмаса, оны тұтынуға болады.

Ал ұйқы безінің бұзылуынан зардап шеккенде, қырыққабат қайнату немесе пісіру керек. Тіпті ашытылған қырыққабатқа рұқсат етіледі, бірақ тым қышқыл емес.

Келесі көкөністерді алаңдамай жеңіз:

  1. Сәбіз.
  2. Асқабақ.
  3. Ақтүйнек.
  4. Қызылша.
  5. Асқабақ.
  6. Жасыл бұршақ.

Сіз қызанақты жеуге болады, бірақ шиеленісу кезеңінде емес, теріні кесіп тастау керек және оларды артық жеуге болмайды. Томаттар алынып тасталды тұздалған және маринадталған. Бұршақ дақылдары бұл диетадан шығарылады, бірақ оларды ремиссия кезінде кішкене бөліктерде жеуге болады.

Сонымен, сіз өт тас ауруымен ауыратын болсаңыз, ащы, консервіленген, майлы және қуырылған тағамдарды қоспайтын диетаны ұстану керек екенін білдіңіз. Не ішуге болады? Осы кезеңде келесі сусындарға рұқсат етіледі:

Тамақтанудан жарты сағат бұрын минералды суды ішу керек, қаптамада емес, табиғи шай ішу керек. Бірақ кофе, әсіресе еритін кофе, өт тас ауруы үшін цикорий сияқты қауіпті. Асқазанның шырышты қабығына зиянды әсері кем емес.

Егер сіз өт қабындағы тастардың салдарынан асқазан мен ұйқы безі ауруларымен ауыратын болсаңыз, кофеден, тіпті табиғи кофеден бас тартқан дұрыс. Егер мұны істеу мүмкін болмаса, сусынның концентрациясын шектеңіз, оны сүтпен араластырыңыз және оны аш қарынға ішпеңіз.

Бұл диетаға қатаң тыйым салынады салқын сусындар, әсіресе мұзбен; кез келген түрдегі алкоголь. Егер өршу немесе ауырсыну болмаса, 50 грамға дейін құрғақ жоғары сапалы шарапқа рұқсат етіледі, бірақ оны өзіңіз ішуді қалаған кезде ғана.

Диета кезінде рұқсат етілген және тыйым салынған тағамдардың тізімі

Өт тас ауруы фонында диета ұстаған кезде диетаңызға келесі пайдалы тағамдар мен тағамдарды енгізген жөн:

Келесі өнімдерге тыйым салынады:

  • майлы сорттардың еті мен балығы;
  • сало;
  • жануарлардың майлары және олардың құрамындағы өнімдер (мысалы, сары май);
  • майлы соустар (мысалы, майонез);
  • жұмыртқа сарысы;
  • қуырылған тағамдар;
  • ысталған ет;
  • консервілер (ет және балық);
  • балық және ет сорпалары;
  • саңырауқұлақ сорпасы;
  • тәтті ұннан жасалған өнімдер;
  • қышқыл жидектер мен жемістер;
  • какао және құрамында какао бар өнімдер (шоколад);
  • кофе;
  • алкогольдік сусындар;
  • ыстық дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер;
  • сірке суы маринадтары;
  • қышқыл және газдалған сусындар.

Өт тас ауруына арналған мәзір

Күндізгі №5 диета мәзірі келесідей болуы мүмкін:

Диетамен емдеу курсы бір жарым жылға созылады. Ыдыс-аяқтың барлық ингредиенттері мен құрамын өзгертуге болады, бірақ жалпы ұсыныстарды орындаңыздиета қажет.

Егер холелитиаздың өршу кезеңі болса, онда арнайы диета қолданылады, ол деп аталады. диета №5а. Оны сақтау ұзақтығы екі аптаға дейін, содан кейін пациент тұрақты диетаға оралуы керек. Шиеленіс кезінде диета мәзірі шамамен келесідей болуы мүмкін:

  • Таңғы ас – жарма ботқасы, ақуызға негізделген омлет, сүт қосылған шай.
  • Екінші таңғы ас – зәйтүн майы қосылған қарақұмық ботқасы, буға пісірілген ет котлеттері, ескірген ақ нан, шай.
  • Түскі ас – күріш қосылған көкөніс сорпасы сорпасының жартысы, пісірілген тауық еті, өсімдік майы қосылған қарақұмық ботқасы, сүт қосылған желе десерті.
  • Кешкі ас - картоп пюресі, пісірілген балық, сүт қосылған шай.
  • Ұйықтар алдында 2 сағат – айран.

Көріп отырғаныңыздай, өт тас ауруы жағдайында жағдайды жақсарту үшін көптеген тағамдардан бас тартуды қамтитын жеткілікті қатаң диетаны сақтау керек. Әрине, өзіңізді шектеу өте қиын болады. Бірақ бұл өт тастарының пайда болуын болдырмаудың жалғыз жолы немесе басталған процесті тоқтатыңыз, сонымен қатар хирургиялық араласу қаупін азайтады.

Өт қабындағы өттің тоқырауы оны қоюландырады. Бұл жағдайда тұздар шөгіп, қуықтың өзінде және өт жолдарында тастардың пайда болуы үшін құнарлы жер жасайды. Бұл процесс деп аталады. Аурудың өршуінің негізі - органның және түтіктердің қабыну процесі, ал кінәлі - дұрыс тамақтанбау. Метаболизмнің бұзылуы, холестерин мен тұздардың бөлінуі тастардың пайда болуына ықпал етеді. Тиімді ем ретінде дәрі-дәрмектерді қабылдаумен қатар арнайы диеталық режим сақталады.

Өт шығару мүшелерінің ауруларына арналған диеталық жағдайлар

Дұрыс ұйымдастырылған диета арқылы холестерин деңгейін төмендетуге және ағзадағы өт ағынын жақсартуға болады. Өт тас ауруына арналған диета - бұл майларды тұтынуды шектейтін және ақуыздар, көмірсулар және қоректік заттармен толық қамтамасыз ететін арнайы диета. Өт тас ауруы кезінде келесі ережелерге сәйкес диеталық диетаны сақтау қажет:

Өт тастары үшін диета әртүрлі болуы мүмкін. Мұның бәрі аурудың қай сатысында екеніне байланысты: ремиссия немесе өршу кезеңі.

Рұқсат етілген өнімдер

Өт тас ауруына арналған диета мәзірге келесі өнімдерді қосуға негізделген:

  • Пектин - ішек микрофлорасының негізі, токсиндерді біріктіреді және оларды денеден шығарады. Қабынуға қарсы және конверттеу процестерімен сипатталады.
  • Бауырдан май қышқылдарын кетіретін холестерин мен липидтердің алмасуын ынталандыратын аминқышқылдары.
  • Талшық, магний, кальций.
Науқастың рационында майсыз ет (бұзау, сиыр, тауық, қоян) қолайлы.

Қолайлы өнімдер тізімі:

  • қара бидай, кешегі кебек нан, крекер;
  • Ботқалар (сұлы жармасы, күріш, қарақұмық жармасы, жарма) суда дайындалады. Тәтті сорпалар үшін сүт қосуға болады;
  • қайнатылған макарон;
  • майсыз ет (бұзау, сиыр, тауық, қоян);
  • майсыз балық;
  • теңіз өнімдері (теңіз балдырлары, асшаяндар);
  • жаңғақтар, құрма, күнбағыс немесе асқабақ тұқымдары;
  • тазартылмаған өсімдік майы;
  • сары май тек пісірілген тағамдарға қосылады;
  • сорпасыз бірінші тағамдар (сорпа, борщ, сүт тағамдары);
  • құрамында пектин бар өнімдер (сәбіз, қызылша, асқабақ);
  • сарымсақ (холестеринді төмендетеді);
  • құрамында крахмал бар көкөністер (картоп, цуккини, қияр);
  • сүт, ашытылған сүт өнімдері, майы аз сүзбе, ірімшік (шектелген мөлшерде);
  • банан, пісірілген алма, кептірілген жемістер;
  • мармелад, пастила, желе;
  • компот, желе, итмұрын тұнбасы, сұйылтылған шырын, инфузияға арналған жүгері жібек.

Тыйым салынған пайдалану

  • Пісіру процесіне өт шығарудың жоғарылауын ынталандыратын тағамдарды, бауыр мен холестеринді ауыртатын майларды қосу мүмкін емес.
  • Қымыздық қышқылы (қымыздық, қызанақ), азотты заттар тұздардың тұндыруын және тастардың пайда болуын тудырады. Олардан тұратын өнімдерді пісіруге арналған рецепттерге қосу мүмкін емес.
Ауруға тыйым салынған тағамдар.

Төмендегі тізімнен қандай өнімдерге тыйым салынғанын анықтаймыз:

  • жаңа пісірілген нан, кондитерлік өнімдер, торттар;
  • жоғары майлы сүт өнімдері;
  • жұмыртқа (дәрігердің рұқсатымен ғана);
  • қайнатпа;
  • майлы ет, шошқа майы;
  • інжу арпа, тары және арпа ботқасы;
  • қырыққабат, қызанақ, қымыздық, шпинат, пияз, редис, ревень;
  • кез келген саңырауқұлақтарға тыйым салынады;
  • ысталған ет, консервілер, ішкі өнімдер, шұжық;
  • дәмдеуіштер. Емдік қасиеті бар зімбір тамырына бөлек тоқталайық. Зімбір токсиндерді кетірумен қатар, өт тас ауруы бар науқастар үшін қауіпті тастардың қозғалуына ықпал етеді;
  • қатты ащы ірімшіктер;
  • фастфуд;
  • Шай кофе;
  • шикі жемістер мен жидектер.

Неліктен диетаны сақтау керек, бұзушылықтың салдары

Дұрыс әзірленген диета өт тастарының пайда болуына жол бермейді. Белгіленген диетаны ұстанатын науқастар аурудың одан әрі даму қаупін азайтады және шиеленісу кезінде симптомдарды азайтады.

Өт тастарына арналған диета қандағы холестериннің қалыпты деңгейіне әкеледі және ішек қозғалысы проблемаларынан арылуға көмектеседі.

Жеңіл өнімдерден дайындалған рецепттер асқазанды, өт қабын және ұйқы безін жеңілдетеді және олардың босаңсыған режимде жұмыс істеуіне, артық майлардан арылуға және ішек микрофлорасын арттыруға мүмкіндік береді.

Түрлі пайдалы тағамдар иммунитетті нығайтады, нәтижесінде жақсы көңіл-күй мен жақсы ұйқы болады. Диеталық ұсыныстарды елемеу аурудың шиеленісуіне және жиі коликке әкеледі. Түтіктердің ұзақ уақыт бітелуі ауыр коликпен бірге жүретін органның ісінуіне әкеледі. Процестің ұзақтығы бауыр циррозына әкелуі мүмкін.

Қабынған күйде органның тұрақты болуы қосымша аурулармен қиындайды. Қауіпті асқынуларға қуықтың қатерлі ісігі және созылмалы немесе өткір түрдегі панкреатит жатады. Өт қабындағы тастар қозғалып, ішек өтімсіздігін тудырады. Сипатталған асқынулар науқастың өміріне қауіп төндіреді, сондықтан өт тасты емдеу маңызды шартты қамтиды - диета.

Дәрігерлер ғалымдардың соңғы жаңалықтарын басшылыққа ала отырып, диеталық ұсыныстарды жиі қайталайды. Ал енді өт тас ауруы үшін диетаны өзгерту кезегі жеткен сияқты.

Егер сіз бұрыннан белгілі бір ауруды емдеу үшін қандай тамақтану қолайлы екеніне қызығушылық танытсаңыз, онда сіз Певзнердің №5 диеталық кестесін жақсы білетін шығарсыз. Жалпы, диеталық үстелдер - бұл диеталық рецепттердің ең кең таралған отандық жүйесі. Қазіргі уақытта әртүрлі аурулар. Атап айтқанда, No5 диетаның мақсаты - бауырдың жұмысын қалыпқа келтіру, өт шығару жүйесі, май алмасуы, сондай-ақ ас қорыту жүйесіне жалпы жұмсақ қатынас. Егер қаласаңыз, бесінші диетаны Интернетте оңай табуға болады, бірақ біз әрі қарай жүреміз.

Сіз таң қалуыңыз мүмкін, бірақ диеталық үстелдер өткен ғасырдың ортасында әзірленді. Содан бері әлемдік медицина аурулардың табиғатын түсінуде айтарлықтай алға жылжыды. Сондықтан мақалада мен ағылшын тіліндегі медициналық ғылыми журналдардан таба алатын өт тас ауруына тамақтанудың әсері туралы заманауи фактілерді жинауды шештім. Бұл фактілердің кейбірі американдық, еуропалық және австралиялық тамақтану бойынша нұсқаулықтарда қолданылған, ал басқалары әлі де қосымша зерттеулерді қажет етеді.

Азық-түлік аллергиясы

Қырқыншы жылдары дәрігерлер тамақ аллергиясы өт қабының ауруының себебі болуы мүмкін деген болжам жасады. Бұл әртүрлі жануарларға жүргізілген эксперименттерде көрсетілген: резус маймылдары, қояндар және т.б. Бір зерттеу диетадан барлық аллергенді тағамдарды алып тастаған диетаның 96 адамнан тұратын тобындағы 100% пациенттерде өт тас ауруы белгілерін қалай төмендеткенін көрсетті. бұл ауру бар. Өкінішке орай, мұндай аз бақылаулар жаһандық қорытынды жасауға мүмкіндік бермейді. Дегенмен, кейбір тәжірибешілер өт тас ауруының белгілерін емдеу үшін жеке гипоаллергенді диетаны қолданатынын жазады.

Холестерин және қаныққан майлар

Тас түзілу процесінде холестерин маңызды рөл атқаратыны белгілі - бұл тастың негізгі бөлігінен тұрады. Бірақ ауру мен қаныққан майға бай диета арасындағы байланыс әлі де күмәнді. Мұны көрсететін эпидемиологиялық деректер бар: халықтың диетасындағы холестериннің көптігі ауру белгілерінің көбірек көрінісімен байланысты. Сонымен қатар, қанықпаған май қышқылдарына (балық майы, майлар, жаңғақтар және т.б.) бай диета ауру қаупінің төмендеуіне байланысты. Қанықпаған майларды қосымша тұтыну өт тас ауруын емдеуге көмектесетіні туралы нақты қорытындылар жасау үшін жеткілікті бақылаулар жоқ.

Мен бір ғана зерттеуді таптым, ол балық майын қосымша ретінде қабылдаудың бір топта өт құрамындағы холестеринді 25%-ға төмендететінін көрсетті. Бұл байланыс қосымша зерттеуді қажет етеді, бірақ дәрігерлер ғалымдардан тағы да озып кетті және пациенттердің диетасын дайындаған кезде осы принципті қолданады.

Вегетариандық диета

80 898 әйелдің 20 жылдық зерттеуі өсімдік тектес ақуыз көздерін тұтыну өт тастарының пайда болу қаупін айтарлықтай төмендететінін көрсетті. Дәл осындай байланыстар вегетариандық диетаға тән көкөністер мен жемістерді белсенді тұтынумен анықталды. Айтпақшы, Певзнер бойынша №5 диеталық кестеде диета вегетариандық болмаса да, талшыққа бай диетаға баса назар аударады. Талшық өт қабының өзіне емес, ішекке пайдалы әсер етеді, алайда, нәтижесінде холестерин деңгейі қалыпқа келеді, бұл пациенттерге көмектеседі.

Кофеин

Кофе ерекше назар аударуға лайық, дәлірек айтқанда, оның құрамындағы кофеин. Оны қалыпты мөлшерде тұтынудың зияны жоқ, тіпті өт тас ауруының белгілерін азайтуға көмектеседі екен. Аллергиядан немесе холестериннен айырмашылығы, кофенің өт қабының ауруларына әсері тақырыбы жануарларда да, адамдарда да белсенді түрде зерттелуде. Когорттық зерттеуге сәйкес, бұл сусынды ішу ерлерде ауру қаупін 40-45%, әйелдерде 22-28% төмендетеді, бұл айтарлықтай. Алайда, анықталған әсерлерге ғылыми сенімнің жоқтығына байланысты холелитиаз үшін кофе ішу туралы ұсыныс дерлік табылған жоқ.

С дәрумені

Жануарларға жүргізілген кейбір тәжірибелер С витаминін қабылдау өт тас ауруының алдын алатынын көрсетті. С витамині холестеринді өт қышқылдарына айналдыру процесіне қатысады, тастардың пайда болуына жол бермейді және олардың пайда болу мерзімін ұзартады. Емдік және профилактикалық мақсатта қолданылатын С витаминінің мөлшері әртүрлі еңбектерде әртүрлі айтылады - тәулігіне 500 мг-ден 2 г-ға дейін. Витаминді қолданудың тиімділігі жалпы расталғанымен, оңтайлы доза әлі табылған жоқ - қосымша зерттеулер қажет.

Басқа өнімдер мен заттар

Өт тас ауруымен байланысты өнімдер мен заттардың арасында өте аз зерттелген, бірақ оларды да атап өту керек. Біріншіден, бұл бұршақ дақылдары, соның ішінде жержаңғақ. Бұршақ тұқымдас дақылдар халық рационының едәуір бөлігін құрайтын елдерде өт тас ауруы сирек кездеседі. Жержаңғақ майын тұтынатын адамдарда ауру белгілерінің азайғаны анықталды, бірақ мұндай зерттеу тек бір ғана жүргізілген. Екіншіден, темір препараттарын қабылдау да ауруды емдеуге көмектеседі деген болжам бар, бірақ бұл әсер жануарларда ғана көрінеді. Үшіншіден, лецитин. Ғалымдар лецитинді тұтыну тастың химиялық құрамына оң әсер етеді деп болжайды. Бұл әсер әлі де зерттелуде және әлі нақты жауап жоқ. Төртіншіден, алкогольді ішу, оны қалыпты тұтыну тастардың пайда болу қаупін азайтады. Ақырында, әлі нақты дәлелдер жоқ, бірақ қосылған қантты тұтыну аурудың дамуына ықпал етуі мүмкін. Сірә, жанама - холестерин деңгейінің жоғарылауы немесе семіздік арқылы.

No5 диетамен салыстырыңыз

Енді соңғы деректер №5 диеталық кестенің құрылымына қайшы келетінін көрейік.Ең бірінші назар аударуға болатын нәрсе - кофе. Аталған диетада ол алынып тасталады, ал кофе емдік фактор болуы мүмкін. Бұл алкогольге де қатысты - ол кез келген мөлшерде мүлдем алынып тасталады, бірақ оның оң әсері шағын дозаларда көрінеді.

Диет 5 шикі талшықтың көзі ретінде бұршақ дақылдарын да жояды. Бұл әлі де түбегейлі дәлелденген жоқ, бірақ бұл босқа жасалу ықтималдығы бар. Қанықпаған қышқылдардың оңтайлы холестерин деңгейін ұстап тұрудағы рөлін ескере отырып, майлы балықтан аулақ болу одан да ақталған сияқты.

Бірақ көкөністер мен жемістерден, сондай-ақ майлы мал етінен және майлы сүт өнімдерінен бұрын айтылған талшықтарға қатысты диетологтар арасында таңғажайып бірауыздылық бар. Алма мен сәбізде жасыл шам бар, бірақ стейктер мен қаймақтан бас тартқан дұрыс.

Мария Данина

Thinkstockphotos.com фотосуреті