Hva inneholder magnesium og kalium. Kalium: kaliumrik mat, kaliummangel, kaliumrik mat. Hvilken mat inneholder kalsium

Hvert år øker antallet dødsfall på grunn av sykdommer i hjerte og blodårer. Ernæringsfysiologer blir ikke lei av å gjenta viktigheten av ernæring i forebyggingen av disse plagene. Daglig inkludering av hjertemat rik på kalium og magnesium i kostholdet ditt kan hjelpe deg med å takle sammenbrudd, kronisk tretthet, smerter under fysisk anstrengelse, etc.

1. Mate hjertemuskelen.
2. Ta del i hjerteceller.
3. De gir ledning av hjerteimpulser.
4. De tynner ut blodet og øker blodstrømmen.
5. Styrke slimhinnen i blodårene.
6. Reduser de negative effektene av takykardi og arytmier.
7. Reguler den metabolske prosessen.
8. Gi mer fullstendig hematopoiesis, fungere som forebygging av anemi, etc.

Hvilke matvarer inneholder kalium og magnesium?

De fleste av disse mineralene finnes i belgfrukter og tørkede aprikoser. Andreplassen er okkupert av tang, og den hederlige tredje er bønner. I tillegg kan du få kalium og i mindre grad magnesium fra korn - bokhvete, hirse, havre, poteter i skallet, spiret hvete, bønner, soyabønner, sopp, reddiker, gulrøtter, rødbeter, paprika, auberginer, kål, mais, gresskar. Mat for hjertet som inneholder mer kalium og mindre magnesium: bananer, vannmeloner, meloner, epler, kirsebær, kakao, pærer, kiwi, kirsebær, avokado, druer, bjørnebær, valnøtter, hasselnøtter, svisker, rosiner, dadler, fiken.

Andre matkilder til kalium og magnesium

Mer magnesium og mindre kalium finnes i bringebær, jordbær, jordbær, fersken, cashewnøtter, mandler, sennep, bygg, nøtter, sesam, spinat, fet sjøfisk. Den optimale kombinasjonen av kalium og magnesium finnes i matvarer som hard ost, kjøtt og meieriprodukter. Fettinnholdet deres bør imidlertid ikke være for høyt, ellers, i stedet for å rense karene, kan du få motsatt effekt og oppheve innsatsen for å forhindre aterosklerose og trombose.

Det må huskes at en voksen trenger 2 g kalium for hvert kilo av sin egen vekt, og når det gjelder magnesium, kreves det omtrent 300 mg per dag. Som du kan se, kan kalium og magnesium som er nødvendig for hjertet fås fra vanlig mat som er tilgjengelig det meste av året. I sesongen er det nødvendig å lene seg på grønnsaker og frukt, men det er bedre å gå forbi hyllene med varer eksportert fra utlandet og ikke se tilbake, da de inneholder kjemikalier som er farlige for kroppen.

Kalium og magnesium er biologisk aktive stoffer som er ansvarlige for det normale løpet av de fleste fysiologiske og biokjemiske prosesser i kroppen. Mangelen på disse makronæringsstoffene provoserer forekomsten av alvorlige forstyrrelser i funksjonen til de indre organene og systemene i menneskekroppen. Så en langvarig, uttalt kalium- og magnesiummangel kan forårsake utvikling av hjertesykdommer, metabolske svikt, sykdommer i nervesystemet, fordøyelsessystemet og andre patologier. Derfor er det så viktig å sørge for at mat rik på disse stoffene hele tiden er tilstede i kosten.

Den biologiske rollen til kalium og magnesium

Kalium og magnesium utfører en rekke lignende funksjoner i menneskekroppen:

• er deltakere i metabolisme, akselerere metabolisme;
• forhindre utviklingen av forstyrrelser i arbeidet til sentralnervesystemet;
• sikre det normale forløpet av enzymatiske reaksjoner;
• delta i intracellulær metabolisme;
• bidra til å styrke myokardiet, normalisere blodtilførselen, forhindre utvikling av arytmier;
• ansvarlig for å øke muskeltonen;
• opprettholde syre-base og vann-saltbalanse i kroppen, sikre konsistensen av sammensetningen av flytende medier;
• bidra til å fjerne overflødig kolesterol og andre skadelige forbindelser fra kroppen.

Sammen med dette har hvert av disse stoffene sin egen individuelle effekt på arbeidet til de indre organene og systemene i menneskekroppen. Ja, magnesium.

• hjelper kroppen med å overvinne de negative effektene av stress, takle depressive tilstander;
• deltar i syntesen av visse hormoner, lipider, proteiner, fettsyrer;
• aktiverer prosessene for galleproduksjon og dens utskillelse fra kroppen;
• forbedrer funksjonen til mage-tarmkanalen;
• er en komponent av beinvev;
• lindrer allergisymptomer;
• styrker immunforsvaret.

På den annen side, kalium

• opprettholder normale blodtrykksnivåer;
• forbedrer tilførselen av hjernevev med oksygen;
• forhindrer utviklingen av forstyrrelser i arbeidet med nyrene, organer i urinsystemet;
• forhindrer dannelsen av ødem;
• øker fysisk utholdenhet.

Inntak av kalium og magnesium

Det daglige behovet for kalium og magnesium avhenger av alder, kjønn, generell helse og livsstil til en person.

Festlig videooppskrift:

Faktorer som øker daglig inntak av disse makronæringsstoffene inkluderer:

• intensiv idrettstrening;
• gjennomføring av aktiviteter knyttet til økt fysisk aktivitet;
• varmt vær;
• intens svette;
• bruk av diuretika;
• langvarig oppkast eller diaré.

Hvilke matvarer inneholder kalium og magnesium?

De viktigste kildene til kalium og magnesium er:

• frø;
• alle typer nøtter;
• korn og belgfrukter;
• tørket og frisk frukt;
• grøntområder.

Mer detaljert informasjon om innholdet av kalium og magnesium i matvarer er gitt i tabellen.

Det er viktig å forstå at den industrielle og kulinariske behandlingen av disse produktene fører til en betydelig reduksjon i kalium og magnesium i sammensetningen. Av denne grunn anbefaler ernæringseksperter:

• gi preferanse til produkter som ikke har gjennomgått industriell rengjøring;
• minimer bruken av hermetikk;
• øke mengden fullkorn i kostholdet og redusere forbruket av melprodukter;
• reduser koketiden, spis rå plantemat.

Overskudd og mangel på kalium og magnesium

Faktorer som fører til mangel på kalium og magnesium i kroppen er:

• betydelig mental, fysisk stress;
• overholdelse av ubalanserte dietter, sult;
• overdreven svetting;
• langvarig oppkast eller diaré;
• understreke;
• langvarig bruk av diuretika, antibakterielle og avføringsmidler, orale prevensjonsmidler;
• en rekke sykdommer i mage-tarmkanalen;
• overdreven inntak av stoffer som hindrer absorpsjon av disse makronæringsstoffene (kalsium, cesium, fosfor, natrium, rubidium, etc.).

De første tegnene på mangel på disse stoffene er:

• forverring av hårtilstanden, deres patologiske tap;
• skjørhet av negler;
• økt tretthet;
• svekkelse av muskelvev, spasmer, kramper;
• søvnforstyrrelser;
• depresjon, irritabilitet, nervøs utmattelse;
• forringelse av oppmerksomhet og hukommelse;
• økte kolesterolnivåer;
• svekkelse av immunsystemet;
• tynning av beinvev, utseende av tannproblemer;
• forekomsten av funksjonsfeil i hjertets arbeid, arytmi;
• fordøyelsessykdommer, forstoppelse, kvalme;
• hodepine;
• "fluer" i øynene;
• dyspné.

Et overskudd av kalium og magnesium observeres sjelden, siden overskudd av disse stoffene raskt skilles ut fra kroppen i urinen. Årsakene til overflødig akkumulering av disse makroelementene i vevet kan bare være farlige sykdommer i indre organer eller en analfabet tilnærming til bruk av magnesiumholdige eller kaliumholdige produkter. Det er derfor, hvis de første tegnene på en overdose oppdages (kvalme, oppkast, hjertesvikt, muskelsvakhet, magesmerter, avføringsforstyrrelser, etc.), bør du konsultere en lege for å avklare doseringen av medisinene som tas eller skal gjennomgås. en medisinsk undersøkelse.

Menneskets kosthold er den viktigste komponenten i en sunn livsstil. Produkter som spises daglig bør inneholde en tilstrekkelig mengde ulike vitaminer, mikro- og makroelementer, inkludert kalium og magnesium.

De spiller en viktig rolle i kroppens liv, spesielt i arbeidet med hjertet og sirkulasjonssystemet. Hver person trenger å vite hvilke matvarer som inneholder kalium for å kunne planlegge riktig meny.

Hvorfor er disse elementene så viktige? Litt medisinsk teori

Kalium og magnesium, som er avgjørende for en person for det normale løpet av mange fysiologiske prosesser, har en funksjon. De absorberes praktisk talt ikke i kroppen uten hverandre. Derfor må de brukes i kombinasjon.

Betydningen av kalium og magnesium for hjertet

Normalt arbeid med hjertemuskelen er umulig uten deltakelse av disse makronæringsstoffene. De regulerer hjerterytmen, forhindrer utviklingen av arytmi og normaliserer passasjen av hjerteimpulser. Stoffer forhindrer forekomsten av hjerteinfarkt, hjertesvikt, angina pectoris, da de gjør blodårene mer elastiske.

De brukes også for å forhindre iskemisk hjerneslag. De tynner ut blodet og reduserer risikoen for blodpropp. Disse makronæringsstoffene tilfører hjertet energi og forbedrer metabolske prosesser i hjertemuskelen.

Egenskaper til K og Mg

Kalium har en antiarytmisk effekt, og opprettholder normal og regelmessig hjertefunksjon uten avbrudd. Det bidrar til normalisering av blodtrykket, forbedrer oksygentilførselen til hjernevevet, forhindrer dannelsen av ødem og øker fysisk utholdenhet.

Magnesium er involvert i å sikre flyten av mer enn 300 forskjellige biologiske reaksjoner i menneskekroppen, nødvendig for liv og stabil metabolisme. Mangelen på et element fører til forstyrrelse av sentralnervesystemet og bidrar til utvikling av depresjon og nervesykdommer. Han er aktivt involvert i syntesen av visse hormoner, lipider, proteiner, fettsyrer. Det er uunnværlig i prosessen med å styrke immunforsvaret og for funksjonen til mage-tarmkanalen.

I tillegg forbedrer magnesium penetrasjonen av kaliumioner inn i cellene.

Disse makronæringsstoffene har stor innvirkning på menneskelige systemer og organer:

• regulere fordøyelsesprosessene;
• delta i aktiviteten til skjoldbruskkjertelen;
• uunnværlig for hjertet og hele sirkulasjonssystemet;
• nødvendig for immunforsvaret til kroppen.

På grunn av det faktum at mengden av disse elementene kan fylles på fra mat, er det i de fleste tilfeller ikke nødvendig å ta dem i form av narkotika.

Elementenes biologiske rolle

Makronæringsstoffenes rolle for kroppens normale funksjon er vanskelig å overvurdere. De:

1. Akselerere stoffskiftet. Mangel på stoffer bremser metabolske prosesser og reduserer livskvaliteten.
2. Aktiver aktiviteten til hjertemuskelen og sirkulasjonssystemet.
3. Bidra til å opprettholde optimal vann-salt- og syre-basebalanse i kroppen.
4. Øk vitalitet og muskeltonus.
5. Forbedre blodtilførselen til myokardiet og styrke det.
6. Bidra til normalisering av kolesterolnivået i blodet.
7. Gi en full flyt av reaksjoner av den enzymatiske typen.

Daglig inntak av K- og Mg-ioner for helsen

Forskere har beregnet hvor mange av disse stoffene som trengs per dag for en person slik at alle systemer og organer fungerer uten svikt.

Den daglige dosen av magnesium for en sunn voksen kvinne er 330-660 mg, for en mann - 410-760 mg, for barn under 8 år - ikke mer enn 140 mg.

Kaliumnormen per dag: 1800-2100 mg for voksne menn og kvinner. For barn beregnes dosen basert på kroppsvekt - 17-30 mg per 1 kg.

I noen tilfeller (intens fysisk aktivitet, alvorlig sykdom, rus, alkoholisme, graviditet) øker behovet for disse elementene, slik at dosen kan økes. Imidlertid må denne avgjørelsen tas av legen.

Ved å spise mat som inneholder K og Mg, kan du øke nivåene deres i kroppen.

Symptomer på elementmangel

Hvis en person spiser utilstrekkelig og bruker en utilstrekkelig mengde av disse elementene med mat, kan negative prosesser begynne i kroppen.

Hva skjer når K og Mg mangler

Med mangel på disse elementene i kroppen, kan det være:

• kronisk utmattelse;
• spasmer og kramper;
• daglige søvnforstyrrelser;
• apati og depresjon;
• grunnløs aggressivitet og irritabilitet, nervøs utmattelse;
• redusert oppmerksomhet og hukommelse;
• svekkelse av immunsystemet;
• forekomsten av funksjonsfeil i hjertets arbeid, arytmi;
• fordøyelsessykdommer, forstoppelse, kvalme;
• hodepine;
• skjørhet av hår og negler;
• tørrhet i huden.

Når 2 eller flere symptomer viser seg, kan det antas at kroppen trenger ytterligere inntak av disse makronæringsstoffene.

Hva er faren for mangel på kalium og magnesium

Dersom magnesium og kalium ikke er nok for kroppen, kan det oppstå ulike funksjonsforstyrrelser som nødvendigvis vil påvirke velværet.

Langvarig mangel kan provosere alvorlig hjertesykdom, inkludert kronisk hjertesvikt.

Søvnforstyrrelser fører til konstant tretthet, svakhet selv etter en lang natts søvn, noe som provoserer utviklingen av nervøsitet og depresjon.

Problemer med fordøyelsen og stoffskiftet på ethvert stadium svekker alltid livskvaliteten.

For å fylle på tilførselen av elementer, må du spise fullt ut, og om nødvendig ta medisiner.

Tegn på overskudd av K- og Mg-ioner i kroppen

Til tross for at disse makronæringsstoffene er avgjørende for kroppen, kan deres overskudd påvirke en persons velvære negativt. I de fleste tilfeller oppstår en overflod på grunn av misbruk av preparater som inneholder disse stoffene.

Elemental Surplus Clinic

Fordøyelsessystemet reagerer først og fremst på overskudd av disse stoffene i kroppen. Kvalme, oppkast, diaré kan forekomme.

Svakhet, avbrudd i hjertefrekvensen, kortpustethet, svette, blodtrykkshopp er ofte observert.

Rollen til K og Mg i menneskelivet

Regelmessig inntak av mat som inneholder mye magnesium og kalium kan forbedre helsen og forbedre livskvaliteten.

Kalium og magnesium i mat. Bord

For klarhet, når du planlegger en meny, kan du bruke følgende eksempeltabell over vanlige produkter.

Med tanke på hvilke matvarer som er rike på kalium og magnesium, kan du planlegge ditt daglige og ukentlige kosthold slik at det har nok av disse makronæringsstoffene.

Når du planlegger en daglig meny, må du ta hensyn til at kalium og magnesium i maten gradvis ødelegges under varmebehandling.

Derfor, for å kompensere for mangelen, er det tilrådelig å gi preferanse til retter fra rå grønnsaker og frukt, nøtter, tørket frukt.

Magnesiumrik mat inkluderer nøtter, solsikkefrø og gresskar. De fleste leger anbefaler å spise en håndfull forskjellige nøtter hver dag - hasselnøtter, cashewnøtter, valnøtter. Grønn asparges, soyabønner, bokhvete og brun ris er rike på makronæringsstoffer.

Matvarer som inneholder kalium i store mengder inkluderer ceps, kakao, soyabønner, pistasjnøtter, bønner, erter, poteter, persille.

Rekordholderen for kaliuminnhold er tørket porcini-sopp - 4000 mg / 100 g. Dette er mer enn det daglige behovet for dette makronæringsstoffet.

Mat rik på K og Mg for hjertet

Ved å bruke i det daglige kostholdet mat rik på kalium og magnesium for hjertet, kan du forbedre funksjonen til dette organet og hele sirkulasjonssystemet. Dette vil ha en gunstig effekt på kroppens tilstand.

Matvarer som fyller på magnesium i kroppen inkluderer hvetekli, soyabønner og bønner. De har også et høyt kaliuminnhold.

1. Hvetekli - Mg i dem 582 mg per 100 g, og kalium 1158 mg.
2. Soyabønner som inneholder 248 mg magnesium og 1374 mg kalium.
3. Bønner - Mg i det 119 mg, kalium 810 mg.

Derfor, hvis du er utsatt for hjertesykdom, må du være mer oppmerksom på disse produktene, inkludert dem i ditt daglige kosthold.

Forebygging

For å unngå mangel på disse makronæringsstoffene i kroppen, er det først og fremst nødvendig å spise fullt. En kalium-magnesium diett innebærer å spise rikelig med friske grønnsaker og frukt, hvetekli, belgfrukter, tørket frukt, nøtter og frø. Det er tilrådelig å drikke mer kakao, kaffe og grønn te.

Gitt mengden magnesium i grønnsaker og frukt, kan du tilberede friske salater daglig med nok makronæringsstoffer og vitaminer.

For å forhindre mangel på næringsstoffer, må du slutte å røyke og ikke misbruke alkohol.

Kontraindikasjoner

Kontraindikasjoner for bruk av disse makronæringsstoffene er sykdommer som hyperkalemi og hypermagnesemi. De blir diagnostisert av en lege som vil hjelpe til med å justere kostholdet for å unngå overdreven inntak av stoffer i kroppen.

Kalium, magnesium – trenger kroppen vår disse to stoffene? Hvilke funksjoner gir de og hvordan viser fraværet av disse to komponentene seg på helsen vår, eller omvendt - deres overflod?

Daglige verdier for kalium og magnesium

Kalium er et svært viktig element for helsen vår. Det er et mineral som rangerer på tredjeplass i betydning for menneskekroppen. Det finnes i nesten hver celle. Siden kalium "samhandler" med natrium inne i kroppen, er det veldig viktig at denne komponenten også er tilstede.

Dessverre, på grunn av klimaet vårt, så vel som landets geografiske plassering, er misforhold mellom kalium og natrium et vanlig fenomen som kan forårsake ulike helsekomplikasjoner. Hovedårsaken er at vi spiser mye salt mat (de samme halvfabrikata) i stedet for foreskrevet frukt og grønnsaker. Nå er frukt og grønnsaker rike på kalium, men det kan også finnes blant andre matvarer.

Vennligst merk: varmebehandling (matlaging, baking) bidrar til tap av en betydelig del av kalium (30-60%). Derfor anbefales det å konsumere kalium utelukkende gjennom ferske matvarer eller dampmåltider.

Siden kalium bidrar til å eliminere natrium - "salt" fra kroppen (natrium bidrar til høyt blodtrykk), bidrar det til å opprettholde normalt trykk. I tillegg til denne nyttige egenskapen, kalium:

• sikrer riktig funksjon av hjertet;
• fungerer som en profylaktisk mot hjerteinfarkt, hjerneslag;
• hjelper kroppen med å kvitte seg med giftige stoffer;
• hjelper restitusjon etter trening;
• fjerner tretthet, generell ubehag;
• påvirker den generelle balansen i kroppen din.

Når det gjelder magnesium, er dette elementet også viktig for riktig funksjon av kroppen vår, og mangelen kan føre til helseproblemer. Magnesium finnes i mange matvarer, så hvorfor ikke dra nytte av dets positive effekt på kroppen vår? Oftest finnes dette mineralet i bein, hjerte, hjerne, nyrer og lever. Magnesium gir kroppen viktige funksjoner:

• dannelse av bein, tenner;
• muskelbygging, selv om du allerede er involvert i sport, sikrer magnesium opprettelsen og vedlikeholdet av styrken til muskelfibre;
• bidrar til riktig funksjon av nervesystemet, forbedrer blodsirkulasjonen, gir næring til nerve- og muskelfibre;
• fungerer som et profylaktisk middel mot hjerteinfarkt;
• lindrer, lindrer stress, fjerner depresjon, forbedrer søvnkvaliteten, eliminerer nervøsitet;
• har en positiv effekt på diabetes, normaliserer blodsukkernivået.

Den omtrentlige daglige dosen av magnesium for en voksen er 350-400 mg for menn og 300-35 mg for kvinner. Denne dosen kan bli funnet:

• 200 g kokt ris eller 150 g kokte bønner;
• 400 g rugbrød eller 700 g tunfisk;
• 3,5 kg ananas, druer, fersken eller paprika.

Til din oppmerksomhet en video om rollen til kalium i kroppen:

Hva er faren for overflod

Ikke bare mangelen på viktige komponenter er et problem, men også dens overflod. Dermed truer en overdose av kalium nervesystemet og provoserer muskelspasmer. I sjeldne tilfeller kan det til og med føre til nyreproblemer. Så det er ikke verdt risikoen.

Kaliumtilskudd - ja eller nei? Hvis legen din anbefaler, så definitivt ja. Men vær forsiktig, siden mange kaliumtabletter er farlige for kroppen. Det er best om kalium kommer inn i kroppen din i form av produkter.

Et overskudd av magnesium er ikke vanlig, men mulig. Det ser ut som følger:

• tretthet og svakhet;
• flagre;
• svimmelhet;
• lavtrykk;
• kaste opp;
• diaré.

Symptomer på elementmangel

Siden magnesium "prøver" for riktig funksjon av kroppen og beskytter den mot forskjellige sykdommer, fører en mangel på denne komponenten til negative konsekvenser og ubehagelige symptomer:

• diaré, forstoppelse;
• hodepine;
• søvnforstyrrelser;
• depresjon;
• tretthet svakhet, nervøsitet;
• premenstruelt syndrom;
• muskelspasmer;
• dårlig fokus på noe.

En mangel på kalium kan påvirke kroppen negativt, spesielt hvis du spiser dårlig og underernært. Ved diaré eller oppkast oppstår dehydrering, som et resultat av at kalium, sammen med andre gunstige mineraler, forlater kroppen. I tillegg skylles kalium ut av kroppen etter anstrengende trening (det er grunnen til at idrettsutøvere bør øke inntaket av dette mineralet med 25%). Kaliummangel fører til ikke mindre hyggelige konsekvenser:

• hjerte- og karsykdommer, høyt blodtrykk, og øker dermed risikoen for hjerteinfarkt eller hjerneslag. I tillegg, på grunn av kaliummangel, som følge av en rask hjerterytme, er det risiko for blodpropp;
• prikking, rykninger i musklene. Kaliummangel bremser utvinningen fra fysisk aktivitet;
• kvalme, oppkast, fordøyelsesproblemer;
• tretthet, ubehag.

Kalium og magnesium: hvorfor trengs de og hvor finnes de?

Kalium og magnesium er svært viktige sporstoffer for menneskekroppen. Med mangel på minst en av dem, lider hjertet, blodårene og andre systemer. Vurder hvilke produkter de inneholder, hvordan du bruker dem.

Kalium og magnesium er svært viktige sporstoffer for menneskekroppen. Med mangel på minst en av dem, lider hjertet, blodårene og andre systemer. De er nært beslektet med hverandre. La oss finne ut hvordan du kan diversifisere kostholdet ditt for å sikre at kroppen får nok kalium og magnesium.

Rollen til kalium og magnesium

Funksjonene til kalium og magnesium er forskjellige, de er involvert i arbeidet til nesten alle kroppssystemer:

• akselerere metabolske prosesser;
• opprettholde balansen mellom salter, alkalier, syrer;
• bidra til normal muskeltonus;
• forhindre dannelsen av blodpropp på grunn av optimal blodpropp;
• redusere risikoen for å utvikle arytmier;
• opprettholde en normal psyko-emosjonell tilstand;
• bidra til å rense kroppen for giftstoffer, giftstoffer og redusere nivået av "skadelig".

Merk følgende! Det er viktig at begge stoffene kommer inn i kroppen, siden deres assimilering bare er mulig sammen. Separat absorberes de ikke fullstendig.

I dette tilfellet bør du konsultere en lege som vil velge riktig kosthold, og i akutte tilfeller - et apotekkompleks av sporstoffer.

Årsaker til mangel

• stort psykisk eller fysisk stress;
• langvarig oppkast eller vedvarende diaré;
• understreke;
• tar diuretika og orale prevensjonsmidler;
• noen sykdommer i mage-tarmkanalen;
• overskudd i kroppen av makronæringsstoffer som hindrer absorpsjon av kalium og magnesium.

Hvis det er disse problemene, er det nødvendig å konsultere en lege som vil ta tiltak for å bekjempe mangelen på viktige stoffer.

Mat med mye kalium og magnesium

hvetekli

Dette er et veldig nyttig produkt, som i sin sammensetning har en enorm mengde mikro- og makroelementer, samt fiber, som lar deg rense tarmene og forbedre fordøyelsen.Kli er rekordholder for innhold av kalium og magnesium.

frokostblandinger

De fleste frokostblandinger, som er til stede i det daglige kostholdet til nesten hver person, kan kompensere for mangelen på essensielle sporstoffer. Disse frokostblandingene inkluderer bokhvete, ris, havregryn, perlebygg, samt hirse og byggryn.

Belgvekster

I tillegg til det høye proteininnholdet er de i stand til å kompensere for mangelen på kalium og magnesium. Dette er erter, bønner, soyabønner.

Grønnsaker

Nesten alle grønnsaker inneholder i en eller annen mengde de nødvendige sporelementene. Rekordholdere for innhold av magnesium og kalium er rosenkål, tomater, persille, mais, sorrel, rødbeter, poteter.

Kjøtt

I listen over ledere når det gjelder nytte og innhold av sporstoffer er kaninkjøtt og kyllingbryst. Minst av alt kalium og magnesium i svine- og okselever. En liten mengde elementer er inneholdt i magert lam.

Merk følgende! Industriell og varmebehandling av alle produkter reduserer innholdet av nyttige og næringsrike stoffer i dem betydelig. Derfor, for et sunt kosthold, er det optimalt å dampe grønnsaker eller spise friske salater. Kjøttprodukter anbefales å bake eller stuve. Også, for bedre absorpsjon av de nødvendige mineralene, anbefales det å forlate konserveringsmidler, søt og stivelsesholdig mat.