przepis krok po kroku ze zdjęciem
Jeśli nie lubisz suchych herbatników, jak klasyczna wersja Charlotte, możesz sprawić, by były bardziej soczyste, dodając skondensowane mleko. Do tej Charlotte wybierz jabłka niekwaśne, aby nie trzeba było dodawać cukru (choć można je zastąpić dodatkową porcją mleka skondensowanego). Zalecamy podzielić mleko skondensowane na dwie części i jedną z nich wlać na wierzch już upieczoną Charlotte.
Składniki
- 3 jajka kurze
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 szklanka cukru pudru
- 2 duże jabłka
- 100 ml mleka skondensowanego
- 2 szczypty soli
Gotowanie
1. Wbij jajka do miski robota kuchennego, dodaj cukier i sól. Możesz dodać trochę aromatu: waniliowy, cytrusowy itp. Ubijaj jajka przez 3-4 minuty na wysokich obrotach na soczystą pianę. Staraj się ich nie przytłaczać, ale też nie lekceważ ich. Masa powinna zmienić kolor na jaśniejszy i dwukrotnie większy.
2. Wlej tam przesianą mąkę. Teraz, na niskich obrotach, wymieszaj wszystko razem, starając się nie spuszczać piany jajecznej. Możesz dodać kilka szczypt proszku do pieczenia lub ćwierć łyżeczki sody oczyszczonej z octem.
3. Jabłka obrać, umyć, pokroić na cztery części, wyjąć środek z nasionami. Następnie ponownie opłucz ćwiartki w wodzie i pokrój w kostkę, dużą lub małą.
4. Nasmaruj naczynie do pieczenia warzywami lub masłem. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Wlej ciasto do foremki i chaotycznie ułóż plasterki jabłek.
5. Wlej połowę objętości skondensowanego mleka na wierzch i umieść formę w piekarniku. Charlotte pieczemy 20 minut bez otwierania drzwi w stałej temperaturze. Wyłącz ogień i pozostaw ciasto w piekarniku na kolejne 5-10 minut.
Marzeniem każdego kulinarnego specjalisty jest jak najszybsze ugotowanie pysznego dania, tak aby nie wymagało ono wielu drogich składników, a następnie umycie góry naczyń. Wśród tak genialnie prostych i jasnych przepisów jest najbardziej apetyczny Charlotte ze skondensowanym mlekiem.
Ponadto przygotowanie go zajmie Ci nie więcej niż 40 minut, a od 3 do 5 miłośników pieczenia będzie mogło zadowolić pachnącą i bardzo szybką Charlotte.
- Przepis opublikowany: Aleksander Łozier
- Po ugotowaniu otrzymasz: 3-5 porcji
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotowanie: 40 godzin
- Przygotowanie: 50 minut
- Kalorie: 240 kcal na 100 g
Łatwy przepis na Charlotte: wszystko, czego potrzebujemy
- 4 wybrane jaja kurze w temperaturze pokojowej
- 500 ml płynnego mleka skondensowanego
- 30 g proszku do pieczenia
- 250 g przesianej mąki pszennej
- 0,3 kg dojrzałych zielonych jabłek
- 0,1 kg orzechów włoskich
- 0,1 kg dużych rodzynek
- 30 g mielonego cynamonu
Przepis Charlotte ze skondensowanym mlekiem: krok po kroku
1. Mikserem na średnich obrotach ubić jajka i porcję skondensowanego mleka. Następnie stopniowo dodawaj przesianą mąkę do masy, kontynuując ubijanie. Dodaj odrobinę proszku do pieczenia. Dokładnie wymieszać.
2. Umyj zielone jabłka. Usuń z nich skórę, posiekaj na małe kawałki. Posiekaj orzechy nożem. Namocz rodzynki w soku owocowym przez 20 minut.
3. Połóż arkusz papieru do ciasta lub pergaminu na dnie naczynia do pieczenia. Rozłóż przygotowane jabłka w jednej warstwie. Na wierzchu połóż okruchy orzecha i zmiękczone duże rodzynki. Całość posyp mielonym cynamonem.
4. Wlej ciasto do formy. Włóż Charlotte do dobrze nagrzanego piekarnika, piecz w temperaturze nie wyższej niż 190 stopni. Po pół godzinie pieczenia możesz dostać ciasto.
5. Połóż Charlotte na talerzu do serwowania, pozwól jej lekko ostygnąć. Przed podaniem udekoruj gotowe ciasto obficie posypanym cukrem pudrem. Możesz dodać lekką smugę skondensowanego mleka lub listek mięty.
Teraz możesz przeprowadzić osobną kulinarną lekcję mistrzowską na ten temat, jak zrobić Charlotte Pie. Proszę bliskich o jeszcze więcej pysznych smakołyków na stole, ugotuj danie według nowego niezwykłego przepisu -. Inteligentna maszyna kuchenna pomoże Ci zrealizować najbardziej nietypowe fantazje kulinarne.
Życzymy udanych kulinarnych wrażeń!
Aby nie zapomnieć, zapisz przepis na swojej ścianie.
Składniki
- mąka gryczana - 200 gr .;
- mąka pszenna - 100 gr .;
- mleko - 180 ml;
- mleko skondensowane - 100 ml;
- jabłka - 3 szt .;
- soda - 1 łyżeczka;
- cukier puder - do dekoracji.
Czas gotowania: 1 godzina.
Wydajność: 6 porcji.
Owoce w kuchni były zwietrzałe, a czy w lodówce można znaleźć słoik skondensowanego mleka? W takim razie Twoja opcja to Charlotte z jabłkami i skondensowanym mlekiem! Proponowany w artykule przepis będzie prosty, a ponadto odpowiedni dla wegetarian, ponieważ nie będzie zawierał jajek. Dla odświeżenia smaku używamy dwóch rodzajów mąki - najczęściej preferowanej pszennej i gryczanej. Kasza gryczana sprawi, że danie będzie nie tylko smaczne, ale i zdrowe. W takim przypadku bez problemu można sobie poradzić z jedną mąką, na przykład pszeniczną.
Jak gotować Charlotte ze skondensowanym mlekiem - przepis krok po kroku ze zdjęciem
Przygotuj wszystkie niezbędne produkty.
Najpierw wymieszaj dwa rodzaje mąki i sody, czyli wszystkie suche składniki. Pamiętaj, aby dodać sodę - jest to konieczne dla splendoru pieczenia.
W naszej szarlotce ma być użyte mleko skondensowane. Dlatego wlej go bezpośrednio do powstałej suchej mieszanki. Mieszamy.
Teraz dodaj mleko. Wiele gospodyń domowych przygotowując Charlotte ze skondensowanym mlekiem i jabłkami według przepisu radzi sobie tylko ze skondensowanym mlekiem. To też jest możliwe, ale bez dodatkowej ilości nabiału danie będzie zbyt słodkie.
Ciasto na Charlotte ze skondensowanym mlekiem zagniata się, pozostaje przygotować jabłka. Owoce kroimy w cienkie plasterki, usuwamy środek. Nie ma potrzeby obierania skórki, ponieważ podczas pieczenia staje się bardzo miękka.
Wszystko rozkładamy warstwami: połowę ciasta, część jabłek, przykrywamy ciastem i ponownie jabłka na wierzchu. Rozłóż owoce równomiernie na całej warstwie.
W dobrze nagrzanym piekarniku Charlotte z jabłkami w skondensowanym mleku będzie pieczona przez 35-40 minut. Wystarczy temperatura piekarnika 220 stopni. Po wyznaczonym czasie zaleca się pozostawienie naczynia w piekarniku przez kolejne 10 minut, wyłączenie ognia.
Możesz określić stopień gotowości za pomocą rumianej smażonej skórki, a także wykałaczką: przebij ciasto w kilku miejscach; jeśli na patyku nie ma już ciasta, jest gotowe. Wyciągamy Charlotte.
Schłodzić naczynie i przenieść na talerz, posypać proszkiem. Cynamon łączy się organicznie z jabłkami, jeśli chcesz, możesz dodać szczyptę do ciasta lub bezpośrednio posyp na wierzch już upieczoną Charlotte ze skondensowanym mlekiem z jabłkami. Szczęśliwej herbaty!
Smak Charlotte jest znany każdemu od dzieciństwa. To chyba pierwsze ciasto, którego smak pamiętam. Nie ma nic prostszego - ubite, zmiksowane, polane jabłka - oto pyszny deser dla Ciebie.
Jest wiele opcji dla Charlotte. Jest przygotowywany z jagodami, różnymi owocami, ale Charlotte uważana jest za klasyczną z jabłkami.
Klasyczną wersję można również wzbogacić pysznymi dodatkami. Dziś jest to gotowane mleko skondensowane, które nadaje ciastu karmelowy smak i piękny miodowy kolor.
Aby ugotować Charlotte na gotowanym skondensowanym mleku, przygotuj wszystkie niezbędne produkty zgodnie z listą.
Jabłka obrać i pokroić w cienkie plasterki. Ja lubię jabłka z umiarem, więc wzięłam 300 g, ale można dodać więcej.
Jajka ubić z cukrem na puszystą i białą masę. Zawsze dodaję szczyptę soli do wypieków, myślę, że w ten sposób smakuje lepiej.
Wlej olej roślinny do ubitych jajek i wszystko ponownie ubij.
Dodaj ugotowane skondensowane mleko i ponownie ubij, aż składniki całkowicie się połączą.
Następnie do ciasta przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i wanilią.
Wymieszaj mąkę na ciasto przypominające śmietanę.
Wyłóż naczynie do pieczenia pergaminem i nie smaruj niczym ścian. Połóż plasterki jabłek na dnie formy, część jabłek zostaw na drugi poziom.
Wlej ciasto na jabłka. Następnie ponownie ułóż jabłka i rodzynki na wierzchu ciasta.
Rozłóż pozostałe ciasto. Włóż Charlotte do zagotowanego skondensowanego mleka w piekarniku nagrzanym do 180 stopni i piecz do ugotowania, około 35-40 minut. Gotowe sprężyny Charlotte po naciśnięciu.
Charlotte schłodzić w formie, a następnie przeciąć nożem wzdłuż krawędzi i uwolnić z formy. Powierzchnię można posypać cukrem pudrem.
Szczęśliwej herbaty!
Wszyscy kochamy mleko skondensowane od dzieciństwa, jest bardzo pożywne i bardzo smaczne. Ponadto mleko skondensowane zachowuje wiele pożytecznych substancji zawartych w świeżym mleku, a więc niezbędnych dla naszego organizmu. Ale gdzie się podziało prawdziwe naturalne mleko skondensowane z czasów sowieckich? W dzisiejszych czasach trudno znaleźć produkt naturalny. Dowiemy się, jak wybrać odpowiednie, smaczne, zdrowe i naturalne mleko skondensowane.
Mleko skondensowane produkowane jest w metalowych i plastikowych puszkach, które nie wpływają na smak produktu (pod warunkiem, że producenci nie naruszają technologii). W żadnym wypadku nie kupuj skondensowanego mleka w wgniecionych i uszkodzonych metalowych puszkach, ponieważ może zostać w nich naruszona integralność wewnętrznej powłoki metalu. W efekcie smak i wygląd mleka ulegnie zepsuciu, a jeszcze gorzej, jeśli niebezpieczne elementy zawarte w metalu dostaną się do produktu.
Zwróć uwagę na datę produkcji produktu i datę ważności. Naturalne mleko skondensowane w metalowych puszkach przechowuje się tylko 12 miesięcy, połączone (z dodatkami i zamiennikami) - nieco dłużej, w plastikowych puszkach - 2-3 miesiące. Jeśli mleko skondensowane jest pakowane przez sprzedawcę w sklepie, jego okres przydatności do spożycia wynosi tylko 2-3 dni. Nie kupuj przeterminowanego produktu!
Nawiasem mówiąc, nawet naturalne mleko skondensowane, wyprodukowane zgodnie ze wszystkimi zasadami GOST, może okazać się złej jakości. Może to być spowodowane niewłaściwym przechowywaniem. Mleko skondensowane jest bardzo wrażliwe na warunki przechowywania, mimo że jest produktem w puszkach. Należy go przechowywać w temperaturze od 0 do +10°C w chłodnym, suchym miejscu. Pod koniec okresu przydatności do spożycia mleko skondensowane zaczyna zamieniać się w cukier. Jeśli kupiłeś produkt, którego data ważności jeszcze nie upłynęła, otworzyłeś go i znalazłeś kandyzowaną masę, oznacza to, że mleko skondensowane było przechowywane w upale lub na mrozie.
Według wyników badania Rospotrebnadzora 90% mleka skondensowanego na rosyjskim rynku krajowym zawiera dużą ilość tłuszczów roślinnych. Co więcej, producenci nawet nie wskazują tego na opakowaniu! Ta sama sytuacja jest na Ukrainie. Najczęściej jest to mleko palmowe lub kokosowe. Użyj go, aby zaoszczędzić pieniądze.
W rzeczywistości, według GOST, do składu mleka skondensowanego należy włączyć tylko surowe mleko krowie lub śmietanę, cukier i wodę pitną. Kwas askorbinowy może być użyty jako przeciwutleniacz, a niektóre pochodne potasu lub sodu mogą być użyte jako stabilizator. Nie powinno być tłuszczów roślinnych, konserwantów i słodzików!
Wybrałeś więc mleko skondensowane dobrej jakości, a teraz możesz zacząć gotować Charlotte.
Aby zrobić Charlotte ze skondensowanym mlekiem, będziesz potrzebować:
jajka - 3 szt.
mleko skondensowane - 1 puszka
mąka - 1 łyżka.
soda gaszona octem - ½ łyżeczki
jabłka - 3-4 szt.
do smarowania form:
masło
Kasza manna
do zraszania:
cukier puder
Jak gotować Charlotte ze skondensowanym mlekiem:
1. Najpierw przygotuj ciasto. Aby to zrobić, ubij jajka w misce skondensowanym mlekiem, a następnie dodaj mąkę. Wszystko miksujemy. Dodaj gazowaną sodę, ponownie wymieszaj.
2. Przygotuj naczynie do pieczenia, posmaruj spód olejem i posyp kaszą manną.
3. Umyj jabłka, usuń nasiona i pokrój w plasterki. Wlać do przygotowanej patelni i napełnić ciastem.
4. Formę z ciastem wysyłamy do piekarnika nagrzanego do 180 ° C. Piecz przez 30-40 minut.
5. Gotową Charlotte wyjmujemy z piekarnika, zostawiamy do ostygnięcia, a następnie posypujemy cukrem pudrem.