W przeddzień wakacji chcę zafundować sobie, mojej rodzinie i gościom coś niezwykłego i oryginalnego, ale jednocześnie pysznego. Sałatka z językiem, po chińsku, spełnia wszystkie te wymagania. Sałatka z ozorem wołowym i warzywami przypadnie do gustu nie tylko miłośnikom kuchni chińskiej.
Produkty
- Ozorek wołowy - 400 g
- Świeży ogórek długoowocowy - 150 g (1 szt.)
- Papryka słodka czerwona - 100 g (1 szt.)
- Cebula czerwona - 100 g (1 szt.)
- Pietruszka lub kolendra - 1/2 pęczka
- Czosnek - 2 goździki
- Nasiona sezamu - 1 łyżka
- Sos sojowy (Kikkoman) - 2 łyżki.
- Olej sezamowy - 1 łyżeczka
- Przyprawa chińska malasjan - 1/2 łyżeczki
- (można zastąpić mieszanką papryczki chili i mielonego anyżu gwiazdkowatego)
- Sól dla smaku
Przepis na zdjęcie krok po kroku
- Wszystkie składniki na sałatkę przygotuj językiem, po chińsku. Ozorek wołowy gotujemy do miękkości w wodzie, dodając do niego 2-3 łyżki. sos sojowy. Usuń skórę z ugotowanego języka i wstaw do lodówki.
- Ciepły ozorek wołowy pokroić w kostkę, dodać do niego czerwoną cebulę pokrojoną w cienkie półpierścienie. Wlej 1-2 łyżki. sos sojowy, wymieszać i odstawić do ostygnięcia.
- Ogórki pokroić w duże słupki, w razie potrzeby usuwając grubą skórkę. Czerwona papryka słodka również pokrojona w kostkę, wcześniej oczyszczona z nasion. Zmiażdżyć czosnek nożem i drobno posiekać.
- Umieść warzywa w misce obok języka. Dodaj grubo posiekaną pietruszkę lub kolendrę.
- Oddzielnie wymieszaj pozostały sos sojowy z olejem sezamowym, przyprawami i solą, jeśli to konieczne.
- Na półmisku połóż sałatkę z ozorkiem i warzywami. Zalej 1 łyżeczkę sałatki. powstały sos.
- Sałatka posypana językiem po chińsku, sezamem.
Sałatkę podawaj schłodzoną.
Przeczytaj także:
 |
 |
 |
Składniki:
1. Ozorek cielęcy - 1 sztuka
2. Świeży ogórek o długich owocach - 1 szt.
3. Słodka czerwona papryka - 1 szt.
4. Cebula - lepsza czerwona - 1 szt mała
5. Pietruszka lub pół pęczka kolendry
6. Czosnek - mam już świeży - 2 goździki
7. Sezam - 1 łyżka stołowa
8. Sos sojowy „Kikkoman” o obniżonej zawartości soli - 2 łyżki + 3 łyżki w bulionie
9. Olej sezamowy - 1 łyżeczka
10. Przyprawa Chinese Malosyan - pół łyżeczki (można zastąpić mieszanką papryczki chili i zmielonych nasion anyżu gwiazdkowatego
11. Anyż gwiazdkowaty
Jak gotować:
1. Opłucz język, zalej go wrzątkiem, usuń łuskę, wlej sos sojowy, włóż anyż i gotuj przez nieco ponad godzinę do miękkości.
2. Gotowy język zalać wodą z lodem, oczyścić i pokroić w gorącą kostkę. Dodaj posiekaną cebulę wzdłuż cebuli. Skrop sosem sojowym i wymieszaj. Pozostaw do ostygnięcia
3. Umyj i osusz warzywa i zioła. Ogórka pokroić w grube paski, cienko popieprzyć. Grubo posiekaj pietruszkę lub kolendrę. Czosnek spłaszczyć i drobno posiekać.
4. Włóż warzywa do języka, wymieszaj. Oddzielnie wymieszaj ostatnią łyżkę sosu, octu i oleju sezamowego. Wylej sałatkę na wierzch, wymieszaj. Odstawić na 15 minut, podawać posypane prażonym sezamem.
To prosta, ale pyszna sałatka. Taki ozorek jest pyszny sam w sobie – spokojnie można ugotować kilka kawałków, a potem pożreć go musztardą, a z chrupiącym ogórkiem, pachnącą papryką, pikantnym dressingiem – to tylko piosenka! Bardzo lekki i soczysty, będzie świetnym początkiem niedzielnego obiadu i wspaniałą ozdobą świątecznego stołu!
ozorek wołowy - 1 szt.
1 świeży ogórek
1 zielone jabłko
3 art. łyżki marynowanych kaparów
1 główka sałaty (można się bez niej obejść, ponieważ służy bardziej do dekoracji sałatki, na podłoże)
1 ul. łyżka przygotowanej musztardy
2 łyżki stołowe. łyżki majonezu
1 łyżeczka wyciśniętego soku z cytryny
Zacznijmy przygotowywać nasz posiłek.
Ozorek wołowy dokładnie umyć, włożyć do dużego garnka z wrzącą wodą i gotować około 2 godzin do miękkości. Ugotowany język natychmiast przenosi się do miski z zimna woda. Po schłodzeniu należy go obrać ze skóry.
Usuń nadmiar wilgoci ręcznikiem papierowym. Miąższ kroimy w cienkie paski.
Świeży ogórek również kroi się w cienkie paski o długości około 5-6 cm, wkłada do durszlaka, lekko solony i pozostawia na około pół godziny, aby nadmiar płynu był szklany.
W międzyczasie oczyszczamy zielone jabłko z pestek i obieramy, również kroimy w piękne paski i koniecznie skropimy sokiem z cytryny. Jest to konieczne, aby miąższ jabłka nie ciemniał, a także dla pikantnej kwaśności w sałatce.
Aby ubrać sałatkę, wymieszaj gotową musztardę z majonezem, dodaj sól i czarny pieprz do smaku. Dodajemy tankowanie
do sałatki i dobrze wymieszaj.
Na szerokim talerzu pięknie układamy liście sałaty i układamy na nich gotową chińską sałatkę.
W razie potrzeby możesz zastąpić sałatę liśćmi sałaty innej odmiany lub całkowicie zrezygnować z nich.
Nawiasem mówiąc, marynowane kapary mają kwaśno-słono-ostry smak i dodają pikanterii całej potrawie. Jednak wiele gospodyń domowych z powodzeniem zastępuje kapary w wielu przepisach zielonymi oliwkami (dla tych, którzy je kochają) lub posiekanymi ogórkami kiszonymi.
Taka wymiana zwykle nie jest zauważana przez rodzinę i gości, ponieważ danie nadal okazuje się pyszne.
Sałatka z ozorkiem i świeżymi ogórkami
Każda gospodyni domowa czasami chce zaskoczyć swoją rodzinę. Nakarm je czymś smacznym i satysfakcjonującym.
Pyszna, delikatna w smaku sałatka z ozorka, ogórków i jajek będzie wspaniałym dodatkiem do obiadu. Język uważany jest za przysmak, co oznacza, że taka sałatka nadaje się nie tylko na rodzinne obiady, ale także na każdą uroczystość lub po prostu spotkania z przyjaciółmi.
Przygotowanie sałatki z języka jest proste, ale nie można tego nazwać szybkim przygotowaniem. Główny składnik sałatki - język gotuje się przez długi czas.
Ale najdelikatniejszy smak gotowanego języka wart jest czekania! Ponadto język jest produktem ubocznym, co oznacza, że jest przydatny dla osoby.
Przygotowanie sałatki z języka zajmie 15 minut, jeśli wszystkie niezbędne składniki zostaną ugotowane i około dwóch godzin, jeśli składniki trzeba ugotować. Wymienione składniki to 6 porcji.
Składniki
- Ozorek wieprzowy - 1 szt .;
- Ziemniaki - 3 szt .;
- Świeże ogórki - 3 szt .;
- Jajka - 2 szt .;
- Sól, majonez do dressingu;
- Zieleń do dekoracji.
Jak ugotować sałatkę z ozorkiem i świeżymi ogórkami
Zacznij przygotowywać sałatkę od głównego składnika - języka. Aby to zrobić, dokładnie opłucz język i zanurz go we wrzącej wodzie.
Gotuj język w osolonej wodzie przez co najmniej 2 godziny (czas zależy od wielkości języka). W razie potrzeby do bulionu można dodać przyprawy. 
Po języku przygotuj ziemniaki do gotowania. Aby to zrobić, umyj go i umieść w rondlu.
Zalej ziemniaki gorącą wodą. Średnio ziemniaki gotuje się w 20 minut. 
Nie zapomnij ugotować jajek. Gotowanie jajek zajmuje średnio 10-15 minut.
Gdy wszystkie składniki są ugotowane, zacznij kroić sałatkę.
Ogórki umyć i pokroić w kostkę. 
Ugotowane ziemniaki obrać i również pokroić w kostkę. 
Gdy język jest ugotowany, należy go natychmiast schłodzić pod zimną wodą, aby łatwo usunąć skórkę. Usuń skórkę z języka i pokrój w kostkę.
Dodaj język do pozostałych składników sałatki. 
Ostatnim składnikiem sałatki z językiem są jajka. Ugotowane jajka schłodzić, obrać i drobno posiekać. 
Sałatka z ozorka wieprzowego i ogórków jest gotowa, pozostaje tylko trochę posolić do smaku i doprawić majonezem. W takim przypadku majonez można zastąpić mieszanką musztardy i śmietany.
Dzięki temu sałatka będzie mieniła się nowymi smakami i będzie trochę zdrowsza!
Ułóż sałatkę na talerzach i dodaj trochę zieleni. Odświeży danie i doda smaku sałatce. 
Jak widać, sałatka z językiem nie wymaga niesamowitej wiedzy i umiejętności kulinarnych. Jest prosty, a jednocześnie soczysty, delikatny i szalenie apetyczny.
Zaskocz swoich bliskich i rozpieszczaj ich przynajmniej raz na jakiś czas.
Sałatka z językiem i ogórkami (przepis wideo)
Pyszny ozorek wołowy i świeże ogórki doskonale łączą się ze sobą. W zaprzyjaźnionym duecie, pod delikatnym dressingiem na bazie śmietany i majonezu, tworzą godną odświętną sałatkę. Cebula nadaje szczególnej pikanterii przyjaźń języka z ogórkiem.
Jest przepis na sałatkę i własną skórkę. Dokładniej, rodzynki to rodzynki pijane!
- gotowany język wołowy 1 szt .;
- świeże ogórki 1-2 szt .;
- cebula 1 szt .;
- rodzynki 50 gr;
- wino porto 50 gr;
- liście sałaty do dekoracji.
Sos sałatkowy (wszystkie składniki do smaku):
Jak gotować sałatkę z języka z ogórkami.
Gotowany ozorek wołowy pokrojony w paski. Ogórki obrać ze skóry, a także pokroić w cienkie paski. Następnie dodajemy posiekaną cebulę i parzoną wrzątkiem.
Rodzynki namoczyć w porto przez 30 minut, następnie dodać do pokrojonego wcześniej języka, ogórków i cebuli.
Sos sałatkowy.
Wymieszaj śmietanę, trochę majonezu, sól i pieprz do smaku.
Ubierz sałatkę z języka sosem i połóż na talerzu ozdobionym liśćmi sałaty.
Gdyby Gogol nie był wielkim pisarzem, z pewnością zostałby utalentowanym kucharzem. Słynny pisarz i przyjaciel Gogola, Siergiej Timofiejewicz Aksakow, przypomniał w swoich wspomnieniach, że Gogol ugotował makaron po prostu po mistrzowsku.
Mieszkając w stolicy Włoch, Gogol często jeździł na studia do kucharzy rzymskich restauracji, a potem częstował znajomych swoimi kulinarnymi kreacjami.
Po drugie, otwórz dowolny przepis
Nowe przepisy
Przepis dnia
Przepis: Sałatka z języka i zielonego ogórka
Język wołowy należy do kategorii delikatności. Wynika to z wielu czynników – zarówno oryginalnego smaku, jak i faktu, że nie zawiera tkanki łącznej, dzięki czemu staje się lekkostrawny. Najczęściej język służy do robienia sałatek.
Dzięki niemu są lekkie, satysfakcjonujące i zdrowe.
Ozorek wołowy zawiera cały zestaw witamin i mikroelementów, które pomagają normalizować żywotną aktywność organizmu człowieka. Zdrowa skóra, włosy, regulacja poziomu cukru we krwi i wiele więcej są zapewnione dzięki regularnemu stosowaniu języka w diecie.
Najczęściej do sałatki używa się zielonych ogórków w połączeniu z językiem. Ich świeży smak doskonale podkreśla lekką suchość języka, dzięki czemu sałatka jest aromatyczna i bardzo świeża.
Jedna z sałatek z języka z ogórkami często nazywana jest chińską. Wynika to z obecności wielu dodatkowych składników. Aby przygotować tę sałatkę, potrzebujesz:
- ozorek wołowy - 500 g;
- ogórki świeże - 2 szt.;
- cebula - 1 szt .;
- ziarna czarnego pieprzu;
- liść laurowy;
- sól dla smaku;
- sos sojowy;
- sok cytrynowy;
- 1 łyżka. ziarenka sezamu;
- czosnek - 3 ząbki;
- olej sezamowy - 2 łyżki.
Opłucz język, zalej go wrzątkiem i podpal na 3-5 minut. Następnie wylej wodę, ponownie opłucz język, ponownie zalej go wrzątkiem i włóż do wolnego ognia na 2-3 godziny.
Gotuj, aż skończysz.
Wyjmij język, ale nie wylewaj bulionu - nadal się przyda. Ugotowany język zanurz na kilka minut w zimnej wodzie, a następnie zdejmij z niego skórę.
Następnie ponownie opuść język do bulionu i gotuj przez kolejne 15-20 minut. Dodaj do bulionu pieprz, lavrushkę, całą cebulę, sól.
Po ugotowaniu całkowicie schłodzić język.
Następnie musisz pokroić język na cienkie płytki. Ogórek pokroić na kawałki. W salaterce wymieszać ogórki z językiem, dodać posiekany czosnek, polać sosem sojowym i olejem sezamowym oraz dodać sok z cytryny.
Gotową sałatkę posyp sezamem.
Kolejna sałatka językowa z ogórkami jest łatwa do wykonania - wymaga minimalnego zestawu produktów, w skład którego wchodzą:
- ozorek wołowy;
- jabłka słodko-kwaśne - 3-4 szt.;
- ogórki świeże - 2 szt.;
- liście sałaty;
- majonez;
- musztarda (lepiej wziąć Dijon).
Ozorek wołowy ugotować, schłodzić i pokroić w paski. Pokrój też jabłka i ogórki.
Wszystko dobrze wymieszaj. Ułóż liście sałaty, aby udekorować talerz.
Wymieszać majonez z musztardą w proporcjach 1:1. Ponadto, jak mówi twoja fantazja, albo wymieszaj sałatkę z sosem w misce, albo połóż sos osobno na stole.
Kolejna wersja sałatki to danie pikantne i oryginalne. Podawana w porcjach lub we wspólnej salaterce - na życzenie. Do tego będziesz potrzebować:
- ogórek - 1 duży;
- gotowany język - 300 g;
- ser topiony - 1 szt.;
- pieczarki w puszkach - 500 g;
- zielona cebula - pęczek;
- koperek i pietruszka - po 1 pęczku;
- majonez lub kwaśna śmietana - do smaku;
- sól, pieprz - do smaku.
Ugotowany język pokrój w drobną kostkę. Alternatywnie możesz to zrobić za pomocą słomki.
Pokrój warzywa. Pieczarki pokroić w dowolny dogodny dla Ciebie sposób.
Zetrzyj ser na grubej tarce. Umieść wszystko razem w misce sałatkowej. Możesz układać się warstwami.
Sól i pieprz. Sałatkę można udekorować zarówno sosem śmietanowym, jak i lekkim majonezem.
Jeśli chcesz zrobić dressing z kwaśnej śmietany, dodaj trochę musztardy do śmietany.
Sałatka z ozorem, selerem i ogórkami
Witam, drodzy czytelnicy smashno.ru!
Nie mam wątpliwości, że smak ozorka wołowego znacie, ale ta sałatka z ozorkiem i ogórkiem, a nawet z selerem naciowym na pewno nie wszystkim jest znana. A on uzupełnia się niezwykłym pikantnym dressingiem. Jakie ślinienie popłynęło?
Potem słuchaj, a raczej czytaj.
- język wołowy - 150 g;
- średni ogórek - 1 szt .;
- seler - 4 ogonki;
- koperek - 1 pęczek;
Aby przygotować opatrunek:
- musztarda zbożowa - 1 łyżka. łyżka;
- olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
- sok z cytryny - 1 łyżeczka;
- sól, cukier do smaku
Kupiliśmy wszystko, czego potrzebujesz, zacznijmy: ugotuj wołowy ozorek do ugotowania, ostudź i obierz z zewnętrznej skórki. Kroimy język na cienkie płytki (po 3-5 mm).
Jeśli ogórek ma twardą skórkę, można go obrać, a następnie pokroić w cienkie, krótkie paski.
Ogonki (łodyżki) selera, jeśli są twarde u podstawy, są oczyszczane z grubych włókien i krojone w cienkie plasterki.
Delikatnie wymieszaj seler i ogórek przygotowane na sałatkę językiem w jednej misce i przystąp do przygotowania dressingu. Aby to zrobić, w jednej misce łączymy olej roślinny, musztardę zbożową i sok z cytryny, dodajemy cukier i sól do smaku.
Lekko ubij.
Układamy płytki języka na naczyniu w kształcie okrągłego wachlarza, wlewamy trochę opatrunku. (Przepraszam, nie mam jeszcze własnego zdjęcia, ale nie chcę wykorzystywać zdjęć innych osób, ale na pewno to zrobię i pokażę). Na wierzchu ułożyć mieszankę warzyw, udekorować gałązkami kopru. Resztę dressingu polej sałatkę z ozorkiem i ogórkiem lub podawaj osobno, smacznego!
Mam też inny przepis na sałatkę z gotowanym językiem. próbować.
Nawiasem mówiąc, język wołowy jest bogaty w witaminy B2, B3, B12 i PP, fosfor, żelazo, cynk, chrom, molibden. Ponadto język jest niezwykle przydatny dla funkcjonowania mózgu.
Na tym uzupełnię artykuł, wszystkiego najlepszego i do zobaczenia wkrótce!
DZIEŃ DOBRY PRZYJACIELE!
Sałatki z językiem popularne sałatki, które można przygotować w połączeniu z różne produkty: ze świeżymi ogórkami, z piklami, z pieczarkami, papryką, serem itp.
Ponieważ język jest przysmakiem, takie sałatki są oczywiście przygotowywane. przeważnie. na świąteczny stół czy romantyczną kolację, a także takie sałatki stosuje się jako dietetyczne.
Sałatki z ozorkiem są bardzo smaczne i sycące. Język odpowiednio ugotowany w połączeniu z warzywami jest nie tylko smaczny, ale i zdrowy: język ma dużo białka, a warzywa zawierają witaminy. Przygotowujemy się dzisiaj sałatka z językiem i ogórkiem.
Przygotowanie takiej sałatki jest proste i szybkie, jeśli wcześniej ugotujesz język.
POTRZEBUJEMY: na 4 5 porcji
PRZYGOTOWANIE SAŁATKI Z JĘZYKA
Jak powiedziałem, cała trudność w tej sałatce polega na prawidłowym ugotowaniu języka.
Zalej język zimną wodą, zagotuj, następnie zmniejsz ogień i gotuj do ugotowania przez 2 2,5 godziny. 30 minut przed gotowością posolić, dodać pieprz i liść laurowy.
Aby sprawdzić, czy język jest gotowy, należy go przebić ostrym, cienkim nożem lub widelcem.
Jeśli łatwo się przekłuwa, ozorek wołowy jest gotowy. Ugotowany i jeszcze gorący język należy na kilka minut zanurzyć w zimnej wodzie.
Natychmiast zaczynamy odklejać od niej skórę, to dosłownie tak, jakby można było łatwo zdjąć pończochę.
Następnie język należy włożyć z powrotem do bulionu i trochę położyć w bulionie, a dopiero potem, gdy ostygnie, zaczynają przygotowywać z niego sałatkę.
Gotowy i schłodzony język pokrój w cienkie paski.
Marchewki ugotować w skórkach, ostudzić i obrać, pokroić w paski lub zetrzeć na grubej tarce.
Solone ogórki. jeśli skóra jest szorstka, obrać i pokroić w paski. Ewentualnie można wziąć świeże ogórki, po prostu bardziej mi się podoba z solonym tłuszczem, okazuje się ostrzejszy.
Świeże ogórki również pokroić w paski.
Paprykę słodką, wolną od pestek czyścimy, myjemy i pięknie kroimy w cienkie paski.
Cebulę sortujemy, myjemy i drobno siekamy. Koperek, umyć i posiekać.
Przełóż czosnek przez praskę do czosnku.
Następnie do śmietany dodać cebulę, koperek, czosnek i sól, dobrze wymieszać i mamy sos sałatkowy. W razie potrzeby sałatkę z językiem można doprawić majonezem
Wszystkie pokrojone warzywa mieszamy z językiem, przekładamy na porcje i zalewamy dressingiem, dekorujemy gałązką koperku.
Pyszne sałatka z języka z ogórkiem(solone lub świeże, według własnego uznania) jest gotowe, pozostaje spróbować ocenić smak przygotowanej sałatki.
OBEJRZYJ FILM: PRZYGOTOWANIE ZIMNEJ PRZEKĄSKI Z JĘZYKA JEST RÓWNIEŻ BARDZO PYSZNE!
SPECJALNY APETYT WSZYSTKICH. ZDROWIE I
ZASIŁEK! CZEKAM NA TWOJE KOMENTARZE!
- 22 lutego 2011 22:22 Sałatka ma bardzo bogaty smak. a dziś była wspaniała okazja: przygotowywałam sałatkę na srebrne wesele rodziców. magazyn źródłowy spodobał się wszystkim Pyszne przepisy Będziemy potrzebować: gotowany ozorek wołowy 600g. 3 jajka na twardo 100g. ser 3 średnie ziemniaki […]
- Jak ugotować pyszną sałatkę z językiem: wideo Czy chcesz ugotować pyszne, niezapomniane danie w Sylwester aby Twoi goście z zachwytem oblizywali palce i połykali języki? W takim przypadku na ratunek przyjdzie sałatka z języka. Pyszne, delikatne, niedrogie podroby są w stanie […]