Večeře pro dítě 2 roky staré recepty rychle. Druhé kurzy pro děti. Vyvážené menu na týden

Každému rodiči záleží na zdraví svého dítěte, proto otázky o jeho správném stravování nikdy nezůstanou bez povšimnutí. Nabídka dítěte ve věku 2 let se stává pestřejší a uspokojivější. Výživa dvouletého miminka má své vlastnosti, které byste si měli uvědomit. Děti v tomto věku se postupně seznamují s jídlem pro dospělé, ale ještě je příliš brzy na to, aby to úplně přešlo. Mnoho z toho, co jíte, stále škodí trávicímu systému malého organismu.

Při sestavování jídelníčku 2letého dítěte je nutné zohlednit potřeby rostoucího organismu na živiny. Dítě má zuby a je již schopno žvýkat jídlo. Musíte ho postupně přivykat na pevnou stravu: husté cereálie, vařené maso, ovoce a zeleninu.

Nejvíce kalorické jídlo by mělo být přijato na oběd. Vzhledem k rychlému vývoji a růstu malého organismu se jeho výživa ve 2 letech zásadně liší od výživy ve věku 1 roku.

Strava

Ve věku 2 let se výživa dítěte stává čtyřikrát denně a skládá se ze snídaně, oběda, odpoledního čaje a večeře. Pediatři říkají, že děti by měly jíst 4-5x denně. Je třeba si uvědomit, že časté krmení povede ke špatné chuti k jídlu a vzácnější ovlivní trávicí systém, a tedy i pohodu vašeho dítěte.

Přestávky mezi jídly by neměly přesáhnout 3-4 hodiny. Ve věku dvou let si dítě rozvíjí své vlastní preference jídla, objevují se oblíbená a nemilovaná jídla. Do své nabídky postupně zavádí nové produkty a způsoby jejich zpracování. U batolete ve věku 2 let se obvyklá rutina mírně změní. Projevuje se touha po nezávislosti, kterou by rodiče měli pouze podporovat, a nikoli potlačovat.

Hodnota jídla jako paliva pro tělo se měří v tepelných jednotkách nazývaných kalorie. Každý den dítě přijme v průměru 1400-1500 kcal. Děleno podle obsahu kalorií následujícím způsobem: 25 % kalorií na snídani, 30 % kalorií na oběd, 15 % na odpolední čaj a zbývajících 30 % na večeři. Nejdůležitější je zajistit dostatečný příjem základních minerálů, makro- a mikroprvků, vitamínů.

Potřeby 2letého dítěte

Matky na celém světě musí denně přemýšlet, čím nakrmit své dítě. Jídlo by mělo být v páře, pečené nebo vařené. Poměr bílkovin, tuků a sacharidů ve stravě miminka by měl být 1:1:4.

Bílkoviny jsou hlavním stavebním materiálem pro růst těla, proto by do jídelníčku 2letého dítěte měly být zařazeny mléčné výrobky, maso, ryby a vejce. Sacharidy jsou pro děti potřebné jako zdroj energie. Jedná se především o obiloviny, ovoce, cukr, moučné výrobky a zeleninu. Tuky fungují jako garant energetických potřeb rostoucího organismu.

Menu pro dítě nemůže obsahovat takové produkty jako:

• majonéza a kečup;
• čokoláda;
• uzené maso a klobásy;
• nakládané potraviny;
• sycené nápoje;
• houby;
• margarín.

Alergie jsou v dnešním světě běžné. Pokud má 2letý arašíd alergii, upraví se jeho strava a vyloučí se veškeré jídlo, které může způsobit nepohodlí. Při takové přecitlivělosti na některé potraviny se navrhuje hypoalergenní dieta pro děti. se skládá z bezpečných produktů, které nezpůsobují negativní reakci u dítěte. U alergiků pouze správná strava eliminuje riziko kontaktu s potenciálně nebezpečnými potravinami.

Co se týče tekutiny pro 2leté miminko, na každý kilogram hmotnosti je potřeba asi 100 ml vody. denně. Množství vody zahrnuje veškeré tekutiny, které dítě pije: polévky, kompoty, mléko, kefír, čaj a další. Samozřejmě v horkém počasí se objem kapaliny zvětšuje.

Jak nejlépe udělat jídelníček

Jídlo pro dítě ve věku 2 let se doporučuje vařit pouze jednou, protože při ohřevu jeho složky ztrácejí svou prospěšné vlastnosti. výrazně odlišné od stravy dvouletého miminka. Pokud jde o týdenní jídelníček pro dvouleté děti, ten je nutné sestavit s ohledem na všechny potřeby organismu vašeho drobečka. Co to zahrnuje:

• Ráno se podává hlavní jídlo v množství 200 g, chléb s máslem nebo sýrem. Nápoj by měl být 100-150 ml.
• K obědu - první chod např. polévka v objemu 150 ml. Na druhé - maso nebo rybí pokrm - někde kolem 50-80 g a příloha - asi 100 g, kompot nebo šťáva - 100 ml.
• Odpolední svačina se skládá z kefíru o objemu 150 ml, sušenek nebo pečiva o objemu 40 g, ovoce a lesních plodů.
• Večeře v množství hlavního jídla 200 g a nápoj 150 ml.

Doktor Komarovsky tvrdí, že krmení dítěte kvalitní a pestrou stravou je předpokladem mravního blaha rodičů.

Chutný a zdravý jídelníček, obohacený o vitamíny a minerály, přispěje ke zdravému růstu a vývoji rostoucího miminka. 2leté dítě již zná mnoho potravin z dospělého stolu a jeho chutě rostou s ním.

Nové gastronomické objevy dávají miminku příležitost poznávat svět kolem sebe. Aby tato seznámení s dospěláckou kuchyní byla úspěšná, měly by maminky dodržovat některá pravidla pro sestavování jídelníčku pro své děti:

• Seznámení dítěte s novým přípravkem by mělo být zahájeno v první polovině dne, aby bylo možné sledovat reakci těla na něj a vyhnout se nepříznivým následkům v případě alergických a jiných projevů.
• Porce nabízené dítěti ve věku 2 let by neměly být velké - nové jídlo vždy začíná několika lžičkami.
• Krmení je speciální rituál pro oba: pro matku i dítě. Proto by přípravy na jídlo a samotný proces měly být příjemné a užitečné zároveň. Strava pro děti od 2 let je důležitým pravidlem pro vytváření zdravých návyků.
• Svačiny mohou být na dětském jídelníčku, ale neměly by být časté, ale měly by se používat ve vzácných situacích, kdy není k dispozici plnohodnotné jídlo. Ale i mlsání je nutné v klidném prostředí (ne „na cestách“) pro příznivé trávení a bezpečí dítěte.
• Jídelníček dvouletých miminek musí nutně obsahovat maso, ryby, tvaroh (zpracovaný teplem), zakysané mléčné výrobky, cereálie a vždy ovoce a zeleninu (denně). Plné krmení bude klíčem k dobré imunitě v období seznamování dítěte se školkou. Opatrnost se vyplatí u pekařských výrobků, bohatých sladkostí z obchodu s dlouhým seznamem přísad a nejrůznějších chemických přísad.
• Ve 2 letech by se mělo dítě naučit pravidlům chování u stolu. Většina tohoto procesu padne na bedra učitelky mateřské školy, ale jak víte, všechny návyky dítěte pocházejí z jeho rodiny, takže pravidla etikety vštěpujeme vlastním příkladem!
• Pro malé „nechtící“ můžete vymýšlet různé příběhy produktů a pokrmů. Nechte proces jedení „nemilovaného“ jídla pro miminko naplnit dobrodružstvím. Nechte ho vymýšlet zajímavá jména produktů – podnítí to v něm nový zájem o jídlo.
• Možnosti podávání jídel z jídelního lístku mohou být standardní, bez ozdůbek, ale malé labužníky taková jídla rychle omrzí. Řešením v těchto záležitostech bude zajímavý design pokrmu, ať už to jsou legrační obličeje nebo kouzelná zvířata - to je perfektní způsob, jak přimět vaše dítě jíst syrovou zeleninu.
• Dvouleté miminko je už docela dospělé a klidně ho můžete posadit ke společnému stolu. Nezapomeň na to Malé dítě bere si příklad od dospělého bratra nebo sestry, od rodičů - ať je vaše společné jídlo stálé. Pak brzy odpadne povinnost matek krmit miminko vlastníma rukama.

Pokud budete postupovat podle těchto jednoduchých doporučení, vštípíte svému dítěti potřebné dovednosti pro nezávislou výživu. Usnadní to život jak matkám, tak v budoucnu i jeho pečovatelkám mateřská školka. A navíc je takové štěstí vidět zdravý apetit vašeho dítěte, který bude nepochybně základem silné imunity do budoucna.

Vyvážené menu na týden

Ve věku 2 let je strava dětí rozmanitější, takže je nutné sestavit sedmidenní menu sestávající z nejprve různé a druhé kurzy.

Zde jsou ukázkové možnosti menu pro tento týden.

Snídaně

• Krupicová kaše, čaj, chléb a máslo.
• Tvarohové koláče, mléko.
• Omeleta, kakao, chleba se sýrem.
• Mléčné ovesné vločky, čaj.
• Tvarohový kastrol, chléb s máslem, čaj.
• Mléčná rýžová kaše se sušenými meruňkami, kakaem, chléb se sýrem.
• Mléčné nudle, čaj, chléb a máslo.

Večeře

• Boršč, vařená rýže s rybím kotletkem, salát coleslaw, kompot, chléb.
• Polévka s masovými kuličkami, bramborová kaše, mrkvový salát, kompot ze sušeného ovoce.
• Boršč, zeleninové pyré, hovězí karbanátky, šípkový nálev.
• Polévka z dýňového pyré, kuřecí karbanátek, mrkvový a jablečný salát, těstoviny, želé.
• Polévka s rybími karbanátky, pohanková kaše, zelený hrášek, bobulový kompot.
• Kukuřičná kaše, dušený králík, polévka se zeleninovým pyré, šťáva.
• Polévka s hovězí karbanátky, salát coleslaw, pšeničná kaše, kompot.

odpolední čaj

• Kefír, sušenky, jablko.
• Jogurt, domácí pečivo.
• Kefír, pečená jablka, sušenky.
• Kissel, domácí krekry, tvaroh.
• Mléko, sušenky, pečená dýně.
• Kefír, chléb, banán.
• Tvaroh, sušenky, ovocné pyré.

Večeře

• Bramborové karbanátky s vejcem, šípkový nálev, chléb.
• Pohanková kaše, dušený řízek, želé.
• Rýžový kastrol, čaj s mlékem, chléb.
• Dušená zelenina, dušené telecí maso, šťáva, chleba.
• Bramborová kaše s vařeným krůtím, kefír.
• Pšeničná kaše a míchaná vejce, želé.
• Rýžový kastrol, dušená zelenina, čaj s mlékem.

Ve 2,5 letech již může dítě dostat 50 g sýra a asi 20 g 10% zakysané smetany.

V zimě a na jaře je na pultech obchodů většinou málo čerstvé zeleniny a ovoce. V životě dítěte to může vést k hypovitaminóze z nedostatku vitaminu „C“. Abychom tomu předešli, je nutné zařadit do jídelníčku šípkový nálev.

Byl tak nalezen kompromis mezi chutným a zdravým jídlem pro každý den. Dobře navržené týdenní menu ušetří rodičům přemýšlení, co zítra uvařit pro dítě, a umožní vám předem zakoupit potřebné produkty. S recepty můžete experimentovat, hlavní věcí je dodržovat základní pravidla.

Sváteční menu

Jaké menu vybrat dítěti k narozeninám? Samozřejmě chcete, aby vaše 2leté dítě mělo jasnou, zajímavou a nezapomenutelnou dovolenou. Sami rodiče vše pečlivě promyslí a uspořádají tak, aby to bylo zajímavé a chutné, zejména pro děti. Maminky mají před sebou nelehký úkol. Je třeba připravit takové jídlo, které by bylo chutné i zdravé. Pokrmy by měly být podávány na stole zvláštním způsobem, aby upoutaly pozornost dětí.

Z dětského narozeninového menu produkty jako uzená masa, okurky, čerstvé ovoce, které způsobují alergická reakce pro dvouleté majonéza, čokoláda, ryba s kostí, dort s tučnou smetanou.

Oblíbené pokrmy na sváteční stůl

• Dnes jsou velmi oblíbené chlebíčky ve formě jednohubek. Aby upoutaly pozornost nejmenších, jsou vyrobeny ve formě lodí, hvězd, brouků. Recepty na vaření jsou různé, hlavně z chleba, vařeného nebo pečeného masa, sýra a zeleniny. Můžete zapnout fantazii a připravit jednohubky z oblíbených produktů vašeho dítěte.
• Speciální pozornost ve svátečním dětském menu se dávají zdravé saláty. Mohou být rozloženy na talíře ve formě květiny nebo zvířete, taková porce přitahuje pozornost dětí. Salát by měl být vydatný a lehký. S velkým potěšením děti jedí saláty z ovoce a zeleniny.
• Co se týče druhých chodů, můžete si k nim připravit přílohu a masový pokrm. Ten se s výhodou připravuje z mletého masa. Za prvé bude jemné a měkké a za druhé, děti ho budou moci snadno žvýkat. Může to být: kuřecí zrazy, karbanátky, řízky.
• Z nápojů se dobře hodí džusy, mléčné koktejly s přídavkem bobulí a ovoce.
• Pokud jde o narozeninový dort, děti mohou podávat "Mrkvový dort", "Ptačí mléko", "Sušenku" nebo jakýkoli jiný bez mastné smetany.

Dvouleté batole potřebuje zdravou stravu. Jeho jídlo by mělo být čerstvé a vysoce kvalitní, vyvážené užitečnými látkami. Takové jídlo nevyžaduje speciální kulinářské techniky a gurmánské požitky. Rodiče by měli stanovit jasná pravidla pro sestavování dětského jídelníčku ve 2 letech a snažit se dodržovat denní režim. Je nutné povzbuzovat dítě, aby konzumovalo různé potraviny, které přispívají k jeho harmonickému vývoji. Pokud jde o chuťové rozmary dítěte, lze je včas napravit pomocí malých pedagogických triků.

Článek vám nabízí recepty a menu pro dítě ve věku 2 let, stejně jako doporučení pro jeho výživu.

Se 100% jistotou můžeme říci, že ve věku dvou let má dítě již své vlastní potravinové závislosti. Je velmi jednoduché to určit: dítě něco sní s potěšením, ale něco odmítá. Často se stává, že dítě jídlo odmítá úplně, což vyvolává u rodičů obavy. Abyste se uchránili před zbytečným stresem, každý rodič by si měl podrobně prostudovat otázky: Kolik by mělo dítě sníst ve 2 letech? " a " Co by mělo dítě v tomto věku jíst? ».

Výživa miminka by měla plně uspokojovat jeho potřeby, jak energetické, tak potřeby pro plný vývoj. Pediatři se domnívají, že dítě ve věku 2 let „vyžaduje“ přibližně 1500 kcal, rozdělených do 4 jídel: snídaně, oběd, odpolední svačina a večeře. Maximální počet kalorií by měl být na oběd (asi 50% - 700-800 kcal).

Co může jíst dítě ve 2 letech?

Výživa dítěte musí být vyvážená, tzn. je třeba správně dodržet poměr bílkovin, tuků a sacharidů. Jasný poměr je 1:1:4, z toho by mělo být 50-60 g bílkovin, 10-12 g tuků, sacharidů cca 200 g. Pozor na bílkovinné potraviny, protože většina (70-75 %) mají tam být rostlinné bílkoviny a pouze 30-25% "zvířat".

Při sestavování jídelníčku pro dítě určitě věnujte pozornost mléčným a zakysaným mléčným výrobkům, kterých by mělo být v jídelníčku dětí tohoto věku poměrně hodně. Děti byste neměli zvykat na sladké tvarohové dezerty a pěny, ale upřednostňovat pouze přírodní tvaroh, sýr, zakysanou smetanu a jogurt, kde je hodně vápníku a bílkovin.

Zároveň se snažte, aby strava miminka byla pestrá, protože toho potřebuje hodně. živin pro formování, jakož i vývoj všech tělesných systémů. Je velmi důležité, aby bylo jídlo správně uvařeno, protože zažívací ústrojí děti ve věku 2 let nejsou správně formovány a je obtížné strávit "těžké" jídlo: smažené, slané, kyselé, kyselé.

DŮLEŽITÉ: Jídlo by mělo být pokud možno dušené, vařené, pečené bez oleje nebo v pomalém hrnci.

Menu pro děti od 1 do 2 let na každý den: recepty, jídla

Zdraví miminka od 1 do 2 let velmi úzce souvisí s tím, co jí. Jídelníček pro malé dítě by měl být správně a s předstihem naplánován, používat pouze organické, lehké a povolené produkty.

Snídaňové menu:

• Vařené cereálie, snídaňové cereálie: ovesné vločky, pohanka, rýže, proso, pšeničná kaše nebo krupice, kroupy.
• Sendvič s máslem a sýrem (plátek pšeničného nebo žitného chleba).
• Vařená vejce nebo zapečená míchaná vejce (se zeleninou, mlékem nebo sýrem).
• Tvarohový kastrol se sušeným ovocem nebo rozinkami (s přídavkem krupice).
• Mléčná polévka (rýže, pohanka, s krupicí, jáhly).

DŮLEŽITÉ: Součástí snídaně musí být teplý nápoj (čaj, kompot z čerstvého nebo sušeného ovoce, želé, džus).

Obědové menu:

• zeleninový vývar, zeleninová polévka
• Kuřecí vývar, kuřecí polévka
• Boršč, okurka, červená řepa, zelený boršč, zelná polévka
• Polévkové pyré
• Kashi (jakýkoli)
• Těstoviny
• Vařená zelenina
• Zeleninové pyré
• Masové kuličky pro pár
• Masové kuličky v omáčce bez oleje a smažení
• Masové kuličky ve vývaru
• Parní kotlety z krůtího, kuřecího, hovězího
• rybí koláče

Odpolední menu:

• Tvarohové a rýžové kastrolky
• Jogurty
• Pečená a čerstvá zelenina
• Saláty ze zeleniny nebo ovoce
• Šušenka
• Mléko
• Rjaženka
• Pekařství

Večerní menu:

• zeleninový kastrol
• Kastrol na těstoviny
• Pečená omeleta
• vařená vejce
• Těstoviny
• Zeleninový salát
• Tvaroh

Co vařit pro dítě ve věku 2 let k snídani: recepty pro děti od 1 do 2 let

Sendvič s máslem a sýrem:

• K výrobě sendviče můžete použít jakýkoli chléb: bílý, sériový, žitný. Můžete si vzít kousek máslové housky nebo otrubového chleba.
• Chléb lze smažit v toustovači nebo sušit v troubě (na pánvi s máslem není možné smažit).
• Na teplý, ale ne horký chléb namažte kousek másla (z přírodního mléka, kvalitní).
• Na máslo položte malý plátek 30% sýra (v obchodě najdete speciální dětský sýr, vybírejte netučný).

DŮLEŽITÉ: K snídani jsou vhodné i chlebíčky a toasty s ovocnou marmeládou, medem, ořechy, čerstvým ovocem.

Tvarohový kastrol:

• 0,5 kg čerstvého přírodního tvarohu (nejlépe nepříliš tučného, ​​do 8-9 %) rozdrťte šťouchadlem na brambory.
• Přidejte několik lžic. cukru a dále meleme tvaroh.
• Rozklepněte 1 vejce a přidejte 3 polévkové lžíce. krupici, pokračujte v hnětení.
• Kastrol můžete připravit v pomalém hrnci nebo troubě
• Okraje formy vymažeme minimálním množstvím oleje a vyložíme tvarohovou hmotou.
• Do tvarohu můžete přidat i rozinky nebo jakékoli nakrájené sušené ovoce (předem je opláchněte vroucí vodou, abyste smyli prach a nečistoty).
• Kastrol se peče ne déle než 30 minut při středních teplotách (až 190 stupňů).
• Hotový kastrol nespěchejte, nechte ho 30 minut vychladnout a poté nakrájejte na malé kousky.

Krupice:

• Vezměte 1 sklenici mléka
• V mírně zahřátém mléce můžete rozpustit několik lžiček. cukr, sůl na špičce nože a špetku vanilky.
• Nalijte do teplého mléka (asi 30 stupňů) 2-4 lžičky. suchá krupice (množství obilovin závisí na preferované hustotě hotové kaše), za stálého míchání přivedeme k varu.
• Hrnec uzavřeme poklicí a krupici necháme pod pokličkou 5-10 minut napařit.

Jáhlová kaše s dýní:

• Opláchněte 0,5 lžíce jáhel a namočte je na 10 minut
• Vařte 1 šálek vody nebo mléka
• Přidejte jáhly do vroucí vody (mléka)
• Nalijte cukr (můžete špetku vanilky a soli)
• 50 g dýně nastrouhané najemno
• Přidejte dýni do vroucí kaše
• Vařte na mírném ohni 5-7 minut
• Po uvaření nechte kaši louhovat pod pokličkou až 10 minut.
• Podávejte s kouskem másla

Ovesná kaše s mlékem:

• Svařte 1 lžíci mléka, přidejte do něj cukr a vanilku.
• Do vroucího mléka nasypte 0,5–2/3 lžíce ovesných vloček Herkules.
• Vařte na mírném ohni 2-3 minuty
• Vařte pod pokličkou bez ohně po dobu 5 minut
• Podávejte s kouskem másla

Pečená omeleta:

• Oddělte bílky ze 2 vajec od žloutků
• K bílkům přidejte špetku soli a vyšlehejte je do nadýchané pěny.
• Postupně po jednom zašlehejte žloutky, nepřestávejte přišlehávat vejce (vhodné to udělat mixérem).
• Nalijte 2 polévkové lžíce do hmoty. mléko a nalijte 1 polévkovou lžíci. mouka
• Omeletu můžete upéct v troubě nebo v pomalém hrnci (mísu a formu trochu vymažte tukem).
• Doba pečení - asi 10-15 minut (měla by se objevit pevná kůrka).
• Nakrájíme na kostky a podáváme

Rýžová kaše s jablkem Charlotte:

• Vařte 1 polévkovou lžíci. mléko nebo voda
• Podle chuti přidejte cukr a vanilku
• Nalijte 0,5 polévkové lžíce. kulatou rýži, dusíme pod uzavřenou pokličkou 7-10 minut (v případě potřeby přidáme více tekutiny).
• Půlka jablka nakrájená na malé kostičky
• Nalijte jablko do kaše, vypněte oheň
• Kaši vařte v páře pod pokličkou (až 10 minut)
• Podávejte s kopečkem másla a skořicí (volitelně)

Co vařit pro dítě ve věku 2 let k obědu: recepty na první chody pro děti od 1 roku do 2 let

První kurzy zaujímají významné místo ve stravě dětí, protože zlepšují funkci střev a normalizují stolici.

Polévka s masovými kuličkami:

• V hrnci dejte vařit vodu
• Pošlete tam jemně nastrouhanou mrkev (půlku).
• Z mletého kuřecího masa (150-200 g). rukama tvoříme kuličky a vhazujeme je do vroucí vody.
• Polévku vařte, dokud nejsou brambory hotové.
• Trochu to osolte. Přidejte nakrájenou zeleninu a nechte 10-15 minut louhovat.

Chudý červený boršč:

• V hrnci dejte vařit vodu
• Polovinu malé cibule nakrájíme nadrobno, přidáme do vroucí vody.
• Pošlete tam jemně nastrouhanou mrkev (půlku).
• Polovinu řepy nastrouhejte na jemném struhadle a pošlete na pánev.
• Vmíchejte 0,5 polévkové lžíce. rajčatový protlak (nebo 1 najemno nakrájené rajče)
• Brambory nakrájejte na malé kostky (2 kusy střední velikosti), nechte vařit.
• Zelí (50-80 g) nakrájíme nadrobno, nasypeme do hrnce.
• Pošlete malý záliv na boršč a trochu soli, vařte, dokud nejsou brambory připraveny.

Zeleninová polévka:

• V hrnci dejte vařit vodu
• Polovinu malé cibule, trochu mrkve nakrájíme nadrobno a přidáme do vroucí vody.
• Brambory nakrájejte na malé kostky (2 kusy střední velikosti), nechte vařit.
• To samé udělejte s cuketou (cca 100 g, lze nahradit cuketou).
• Nalijte 1 polévkovou lžíci. jakákoli rýže, sůl (malé množství). Polévku vařte, dokud se brambory a rýže neuvaří. Podávejte se zelení.

Červená řepa:

• Do vroucí vody (nebo kuřecího, hovězího vývaru) přidáme polovinu najemno nakrájené cibule a kousek nastrouhané mrkve.
• Menší řepu oloupeme, nastrouháme najemno, celé množství přidáme do vroucí vody.
• Brambory nakrájejte na malé kostky (2 kusy střední velikosti), nechte vařit.
• Vařte, dokud nejsou brambory hotové, vymačkejte trochu česneku (nebo nakrájejte 0,5 stroužku), přidejte kopr.

Pohanková polévka:

• Do vroucí vody nebo vývaru přidejte trochu nastrouhané mrkve na jemném struhadle a nakrájenou cibuli.
• Přidejte bobkový list a 2 polévkové lžíce. omytá pohanka.
• Brambory oloupeme, nakrájíme na malé kostičky a přidáme do polévky.
• Petržel a kopr nasekáme nadrobno a přidáme do hrnce. Vařte, dokud nejsou brambory uvařené.

Polévka s těstovinami:

• Vařte vodu nebo kuřecí vývar
• Do vroucí tekutiny přidejte nastrouhanou mrkev
• Vhodíme nadrobno nakrájenou polovinu cibule.
• Brambory nakrájejte na malé kostky (2 kusy střední velikosti), nechte vařit.
• Vyberte malé těstoviny (hvězdičky, písmena, květiny, kroužky), 1-2 polévkové lžíce. bude docela dost.
• Přidejte trochu soli a bylinky, vařte, dokud nejsou brambory hotové.

Co vařit pro dítě ve věku 2 let k obědu: recepty na druhé kurzy pro děti od 1 roku do 2 let

Masové kuličky v rajčatové omáčce:

• V multivarkové misce nebo hrnci nalijte 1 polévkovou lžíci. rajčatová šťáva a 1 polévková lžíce. voda.
• Nastrouhejte mrkev a nakrájejte cibuli, pošlete zeleninu do rajčatové směsi, položte na sporák. Vymačkejte tam stroužek česneku a vložte bobkový list.
• V míse smícháme 300-400 g mletého hovězího masa bez tuku (vepřové sádlo) se 100 ks uvařené kulaté rýže (neomyté).
• Přidejte trochu soli, tvarujte kuličky.
• Každá masová kulička by měla být opatrně spuštěna do vroucí omáčky, oheň bude možné snížit pouze tehdy, když jsou všechny masové kuličky rozloženy na dně.
• Masové kuličky vařte asi 40 minut, během kterých by se měla vyvařit polovina tekutiny.

Masové kuličky v páře:

• Nalijte vodu do misky multivarku nebo dvojitého kotle, počkejte, až se vaří.
• Z mletého kuřete (předem mírně osoleného) tvarujte malé kuličky.
• Masové kuličky by měly být rozloženy na mřížku a zavřete víko sporáku.
• Masové kuličky v páře vaříme 20–25 minut.

Kuřecí řízky:

• 0,5 kg soli z mletého kuřecího filé
• K mletému masu přidáme 1 vejce, vše důkladně promícháme
• 2 plátky bílého bochníku předem namočte do vroucí vody, přidejte drobenku k mletému masu, promíchejte s 1 polévkovou lžící. mouka.
• Mleté maso dejte na několik hodin do lednice
• Po několika hodinách rozehřejte teflonovou pánev
• Namažte jej štětcem (stačí trochu oleje)
• Z vychladlého a zahuštěného mletého masa tvoříme řízky a dáme na dno pánve (oheň by měl být malý).
• Měly by se smažit pod zavřenou pokličkou, někdy podlévat vodou, aby se nepřipálily.

Štikozubec v rajčeti:

• Rybí kostra by měla být omyta a nakrájena na malé kousky.
• Nalijte 1 polévkovou lžíci do hrnce nebo misky multivarku. rajčatový džus.
• Pošlete tam jemně nastrouhanou malou mrkev a polovinu cibule.
• Počkejte, až se šťáva vyvaří, a vložte plátky ryby do vroucí hmoty.
• Doba hašení - 40 minut

Námořní těstoviny:

• Vařte kus hovězího masa (dřeně) - 200-300 gr.
• Makarony uvaříme, trochu propláchneme
• Uvařené maso propasírujeme mlýnkem na maso, přidáme k uvařeným těstovinám.
• Pokud chcete, můžete osmažit polovinu cibule na malém množství oleje a vody, přidat k těstovinám.

Zeleninový guláš:

• Vložte 1-2 nakrájené brambory do pomalého hrnce.
• Cuketu nakrájíme stejně jako brambory (1 drobné ovoce).
• Měli byste také nakrájet 1 mrkev na kostičky.
• Cibuli a rajčata nakrájíme nadrobno
• Zelí (150-200 g) nakrájíme rukama na kostičky
• Vše nalít 0,5 polévkové lžíce. vody, dejte do misky 1 bobkový list, špetku soli.
• Omáčku dusíme 30-40 minut

Co uvařit dítěti 2 roky k odpolední svačině: recepty pro děti od 1 do 2 let

Tvarohové palačinky:

• Do misky nasypeme 300-400 g tvarohu
• Pošlete tam 1 vejce, špetku vanilinu
• Přidejte trochu cukru a mouky
• Vypracujte těsto, udržujte ho hladké
• Pánev potřete olejem (trochu).
• Kuličky těsta položte na rozpálenou pánev.
• Smažte je pod zavřenou pokličkou na mírném ohni z každé strany dozlatova.

Palačinky "palačinky":

• 1 st. do misky přidejte kefír nebo kyselé mléko
• Nalijte několik polévkových lžic. rostlinný olej
• Rozklepneme 1 vejce, přidáme špetku soli a vanilku
• Nalijte několik polévkových lžic. cukr a přidáváme mouku, dokud těsto nevypadá jako "zakysaná smetana".
• Pánev by měla být dobře zahřátá a lehce namazaná olejem štětcem.
• Lžící vyndejte těsto
• Smažte bez oleje (nepočítám poprvé)
• Smažíme z obou stran 0,5 minuty

Banánové lívance:

• Jeden banán rozmixujte v mixéru
• Do banánové hmoty přidejte cukr a vejce
• Můžete přimíchat trochu prášku do pečiva a vanilky
• Postupně přidávejte mouku, dokud nevznikne těsto.
• Těsto dáme lžící na pánev, palačinky smažíme z obou stran 0,5 minuty.

Co vařit pro dítě ve věku 2 let k večeři: recepty pro děti od 1 do 2 let

Mléčná polévka s pohankou:

• Vařte sklenici mléka
• Tam můžete přidat trochu cukru podle chuti a špetku vanilky.
• Nalijte 3-5 polévkových lžic. omytá pohanka
• Vařte po varu 10 minut na mírném ohni
• Před podáváním vařte 5 minut v páře

Krupicový pudink:

• Pudink se připravuje předem
• Vařte 1 polévkovou lžíci. mléko s cukrem a vanilkou
• Přidejte 0,5 lžíce. krupici a vaříme 3-4 minuty
• Poté přikryjeme pokličkou a necháme vychladnout.
• Vychladlý pudink nakrájíme na kostičky
• Podáváme s marmeládou nebo marmeládou

Zeleninový kastrol:

• Zeleninu oloupeme a omyjeme, nakrájíme na kostičky brambory, mrkev, cuketu, cibuli a brokolici (můžeme přidat i dýni, květák, lilek).
• Zeleninu nalijte omáčkou, vložte do trouby
• Udržujte na středních teplotách (150-160 stupňů) asi 30-40 minut (omáčka by měla ztuhnout).

Kastrol na těstoviny:

• Uvařené těstoviny nalijeme do formy
• Připravte si omáčku na náplň: rozšlehejte 2 vejce se solí a několika lžícemi. mouka.
• Do omáčky můžete přidat trochu strouhaného sýra
• Nalijte omáčku přes kastrol a pošlete ji do trouby po dobu 30 minut (při 160-170 stupních).

Co uvařit dítěti ve 2 letech, když špatně nejí?

Existuje jen několik způsobů, jak vzbudit zájem vašeho dítěte o jídlo:

• hravou formou(když se ho snažíte přimět si představit, že lžíce jídla je letadlo, vlak nebo auto, které se chce dostat do garáže - do tlamy).
• Nabídněte pobídku(mluvíme o tom, že dítě stimulujete k dobrému jídlu něčím pro něj zajímavým: procházka v parku, společná zábava, hračky).
• Zobrazit příklad(děti se často snaží být jako jejich rodiče, takže byste měli ukázat, jak rádi, že jíte toto konkrétní jídlo, a jak chutné jídlo je).
• Chvalte své dítě za každou lžičku, kterou sní.(tím podpoříte dítě, aby na vás bylo „hodné“ a všechno snědlo).
• Řekněte ostatním členům rodiny o „úspěších“ vašeho dítěte(řekni to třeba tátovi miminka a bude na sebe pyšný).
• Nabídněte společné vaření jídla(dítě bude chtít své jídlo určitě vyzkoušet, není to těžké, například: házení zeleniny do misky na salát nebo míchání kaše).

Co nedělat:

• slibovat sladkosti(nastavují dítě na to, že potřebuje jíst „nechutné“ jídlo před „lahodné“).
• vyhrožovat trestem(to způsobí, že dítě bude mít negativní asociace s jídlem).
• Násilně si vložte lžičku do úst, otevřete ústa proti své vůli(tím bude jídlo dítěte srovnáváno s mučením, nechte miminko "šťourat" v jídle samo, protože ho to bude zajímat).

DŮLEŽITÉ: Pokud dítě jídlo nepřitahuje, udělejte ho krásným. Každé děťátko ocení kaši, chlebíček nebo teplý v podobě zajíčka, kočky nebo medvěda. Určitě bude chtít vyzkoušet nos, ocas, ucho a tak dále.

"Krásná" jídla pro děti, možnosti podávání:

Poraďte:

• Odstraňte „občasné“ svačiny v podobě cukroví, sušenek nebo dortu. Dejte svému dítěti sladkosti 15-20 minut po vydatném jídle.
• Nekrmte dítě ve špatné náladě nebo po záchvatu vzteku, snažte se ho zaujmout nebo rozveselit a teprve potom začněte jíst.
• Ujistěte se, že dítě má své osobní příbory a náčiní, nejlépe světlé a s barevnými obrázky. Může mít u stolu speciální hračky, které budou také jíst.
• Dejte svému dítěti bobule a jablka 30-40 minut před jídlem, stimuluje to žaludeční šťávu a zvyšuje chuť k jídlu.
• Dodržujte pitný režim, dítě by nemělo mít žízeň, dostatečné množství pití během dne zlepší metabolismus a chuť k jídlu.
• Před jídlem buďte pravidelně na čerstvém vzduchu, aktivní procházky vždy zlepší vaši chuť k jídlu a povzbudí vás.
• V „těžkých případech“ se poraďte se svým lékařem. Může vám předepsat speciální léky a čaje na zlepšení chuti k jídlu.

Video: „Jídelní lístek: Top 10 obědů pro dítě ve věku 2 let“

V jídelníčku dvouletého miminka se objevuje stále více potravin pro dospělé. Jeho trávicí systém je však příliš citlivý, což znemožňuje úplný přechod na společný stůl. Kolikrát by mělo dítě jíst ve 2 letech? V tomto věku je jídlo obvykle 4x denně včetně snídaně, oběda, odpoledního čaje a večeře. Je důležité nabízet kojeneckou výživu v přesně stanovenou dobu, v intervalech asi 4 hodin.

Dítě neustále roste a vyvíjí se, proto je důležité, aby mu rodiče správně organizovali jídelníček.

Potraviny ve stravě dvouletého dítěte

Základem jídelníčku za dva roky jsou cereálie, lehké krémové polévky, libové maso a ryby, mléčné výrobky, zelenina a ovoce vypěstované v oblasti, kde rodina žije. Kaše se vyrábějí tekuté nebo viskózní, zelenina na dušení se jemně naseká, maso se roluje v mlýnku na maso. Dítě by se mělo naučit kousat a žvýkat pevnou stravu, která tvoří významnou část stravy dospělých.

Základ stravy

Ve stravě dvouletých dětí musí být:

1. Mléčné výrobky. Musí být v nabídce každý den. Pro dítě jsou užitečné jogurty, kefír, fermentované pečené mléko, zakysaná smetana. Plnotučné mléko (při absenci alergií na jeho bílkoviny) lze použít k výrobě obilovin, kakaa, dát jako nezávislý nápoj. Denní norma másla po 2 letech je 10 gramů (včetně obilovin, kastrolů, jiných jídel), tvaroh (6-9%) - 30 gramů, kefír (3,2%) - 500 ml, tvrdý nesolený sýr - 10 gramů.
2. Cereálie. Obsahují sacharidy, které mají pozitivní vliv na nervový systém a dát energii. V dětské výživě by měly být přítomny ovesné vločky, pohanka, rýže, proso, ječná kaše. Ječmen se podává po třech letech.

   
   
   Místo cukru můžete do kaše přidat sušené ovoce, bude tak ještě chutnější a zdravější.

3. Ryby a maso. Denní norma je 120 gramů libového masa nebo 40 gramů ryb, což pokryje potřeby rostoucího organismu v živočišných bílkovinách. Vařit můžete z libového telecího, králičího, krůtího. Ryby by měly být vybrány libové odrůdy (nejlépe bílé, protože červená je možná alergie). Navzdory vysoké nutriční hodnotě je lepší s halibutem, lososem, jeseterem trochu počkat. Dietologové a pediatři včetně doktora Komarovského nedoporučují zařazovat do jídelníčku malého dítěte červený kaviár a rybí konzervy.
4. Těstoviny a pekařské výrobky. Dodavatel sacharidů, fosforu, vitamínů skupiny B. Normou chleba ve dvou letech je 30 gramů žita a 60 gramů pšenice. Jednou za dva dny můžete nabídnout domácí koláče v množství nejvýše 60 gramů. Tvrdé těstoviny by se měly přidávat do polévky nebo podávat jako příloha maximálně dvakrát týdně.
5. Vejce. Významný dodavatel bílkovin a aminokyselin. Dítě může dostat 1 vejce obden, přidat do polévky nebo dušené omelety. Povolena jsou také křepelčí vejce - dietní výrobek, který doplňuje zásoby vápníku, kyseliny listové, minerálních látek a vitamínů B. Při výpočtu normy je důležité vzít v úvahu vejce přidávaná do těsta, mletého masa a dalších pokrmů.

Džusy, ovoce, zelenina a sladkosti



Zelenina je pro dítě velmi zdravá, ale ne všechny děti ji rádi jedí. Proto mohou být nemilovaná jídla maskována bramborovou kaší nebo řízky.
1. Bobule a ovoce v sezóně jsou vyžadovány ve stravě dítěte. Můžete je jíst samotné, dělat kompoty, želé, želé. Denní norma ovoce je 200 gramů, bobule - 20 gramů. U citrusových plodů je důležité být opatrný, pozorovat reakci (možná alergie). Do čaje je přípustné přidat plátek citronu.
2. Zelenina a zelenina nasycují tělo cennými stopovými prvky a zlepšují trávení. Denní norma zeleniny je 300 gramů, z toho brambor 100 gramů. Dají se dusit, péct, mačkat, sekat na saláty. Dítě může vyzkoušet hrášek, fazole, zelí, ředkvičky, česnek, cibuli. Zelení - špenát, petržel, kopr slouží jako dekorace a užitečný doplněk jídel.
3. Přírodní sladkosti jsou potřeba v omezeném množství. Několikrát týdně můžete nabídnout marshmallow, želé, džem. Ve vzácných případech je povolena ½ lžičky medu (můžete osladit tvaroh nebo kastrol). K odpolední svačině můžete nabídnout domácí ovesnou kaši nebo křehké sušenky. S čokoládou, dorty, sladkostmi je lepší trochu počkat.
4. Denní norma šťávy je 150 ml. Nápoje vyrobené z ovoce vypěstovaného v regionu, kde dítě žije, jsou povoleny. Můžete podávat šťávy z tetrapaků určených pro kojeneckou výživu. Nápoje z exotického ovoce je třeba odložit.


Sladkosti je lepší nekupovat v obchodě, ale uvařit si je sami, například sušenky. Pro miminko to bude mnohem lepší.

Jednodenní menu

Mléčné výrobky, cereálie, zelenina, ovoce, polévky nebo vývary by měly být přítomny v každodenní stravě dětí. Maso by se mělo střídat s rybou a podávat obden. Přibližné množství jídla je rozděleno následovně: 25 % / 35 % / 15 % / 25 % (snídaně / oběd / odpolední čaj / večeře). Denní obsah kalorií je 1200-1400 kalorií, z nichž asi 360 by mělo pocházet z tuků.

Ukázkový jídelníček na jeden den za 2 roky vypadá takto:

Menu na týden

Pro maminku 2letého miminka je těžké najít si čas na kuchyňské práce. Třídy s dítětem a dodržování režimu vyžadují hodně úsilí, takže pomocníci v kuchyni (kombajn, mixér, pomalý sporák) pomohou zorganizovat den.



Dvouletá miminka milují pozorovat svou maminku, jak vaří večeři v kuchyni, takže už mohou být k tomuto procesu připoutaná.

Dobře navržené menu na týden vám umožní nemyslet na to, co vařit na zítra, a zásobit se potřebnými produkty předem. Při sestavování je vhodné vycházet z tabulky:

Den v týdnu	Snídaně	Večeře	odpolední čaj	Večeře
pondělí	Rýžové kotlety se sušenými švestkami, pitný jogurt (1,5 %).	Zelný a mrkvový salát, boršč z hovězího vývaru, líné zelí, chléb, kompot ze sušeného ovoce, marshmallows.	Čerstvé bobule, tvarohové koláče, kefír (více v článku:).	Květák dušené se zakysanou smetanou, chleba s marmeládou, neslazený čaj.
úterý	Ovesná kaše s ovocem, chleba se sýrem, kakao v mléce.	Salát s nastrouhanou mrkví a jablky, námořnické nudle, polévka s masovými kuličkami, neslazený čaj.	Mléko, křehké pečivo, ovoce.	Banán, kuřecí kastrol, kompot.
středa	Chleba s máslem, tvarohový kastrol, kakao v mléce.	Shchi v masovém vývaru, sezónní zeleninový salát, rybí karbanátky s bramborovou kaší nebo hráškem, šípkový nápoj, marshmallows.	Hruškový nákyp, kompot.	Těstoviny s mléčnou klobásou, kefírem, ovocem.
Čtvrtek	Krupicová kaše, jablko, mrkvová šťáva.	Kombinovaný zeleninový salát, rybí polévka s masovými kuličkami, syrniki se zakysanou smetanou, kompot, chléb.	Tvarohový dort, ovoce. brusinkové želé.	Mléko, nízkotučný pilaf s kuřecím masem.
pátek	Rýžová kaše se sušenými meruňkami, která je v mléce.	Zeleninový salát se zelení, červenou řepou, třešňovým džusem, chlebem, krůtí rolkou a brokolicí.	Kukuřičné vločky s mlékem, šťáva z bobulí.	Cuketa plněná mletým hovězím masem, mlékem, banánem nebo broskví.
sobota	Tvarohový kastrol, mléko, chléb s máslem a sýrem (viz také:).	Salát s řepou a sušenými švestkami, zeleninová polévka, králičí řízek, bobulovité želé, chléb, těstoviny.	Kefír, banánový pudink (doporučujeme přečíst:).	Bramborové knedlíky, neslazený čaj.
Neděle	Pohanková kaše kastrol s játry, broskvová šťáva, vanilkové krutony.	Zelný salát s mrkví a okurkou, hrachová polévka s krutony, rybí karbanátky, dušená zelenina se zeleným hráškem, chléb, kompot.	Tvarohový koláč, mléko, ovoce.	Játrové palačinky, bramborová kaše, čaj.

Populární recepty na snídani

Správná snídaně ráno dodá energii a povzbudí k aktivitě. Mělo by být lehké a zároveň zasytí, obsahovat bílkoviny, sacharidy a vlákninu.

Krupicové knedlíky k snídani

Nalijte 100 ml do hrnce. mléka a 50 ml. voda, vařit, sůl. Vsypte krupici (70 gr) tenkým pramínkem a za stálého míchání vařte 6-7 minut hustou kaši. Ochlaďte (teplota misky by měla být 70 stupňů), přidejte lžičku rozpuštěného másla, čerstvé křepelčí vejce, promíchejte. Ze vzniklé hmoty tvarujte kuličky o průměru asi 3 cm, zvlášť uvařte a osolte vodu, hotové kuličky do ní namáčejte a vařte 5 minut. Vyjměte děrovanou lžící, vychlaďte a podávejte teplé s máslem, bylinkami a strouhaným sýrem.

Lehký drachen

Dracena je pokrm, který zároveň připomíná omeletu a kastrol. Pro jeho přípravu rozšleháme 1 vejce a 20 ml. mléko, sůl. Do směsi přidejte 1 lžičku. mouka a zakysaná smetana, promícháme. Klademe na vymazaný plech nebo misku. Pečeme v troubě asi 8 minut, při podávání posypeme strouhaným sýrem a bylinkami.

Jídla k vydatnému obědu



Oběd pro dvouleté dítě by měl být vyvážený a obsahovat potřebné množství živin, ale zároveň nesmí vést k přejídání.

Je snadné najít kompromis mezi zdravým a chutným obědem. Pokrmy připravené pro miminko lze úspěšně podávat na společném stole. Nikoli však naopak, protože dietní produkty se v dětské výživě používají podle ročního období. Oběd se skládá ze tří chodů, které se harmonicky doplňují a umožňují představit nové chutě. Nemá dítě rádo cuketu, květák a další zeleninu? Mohou být maskovány v dušených masech, krémových polévkách nebo zeleninové kaši.

Zeleninová polévka s ořechy

Vsáknout se studená voda na 2 hodiny hrst bílých fazolí. Fazole propláchneme a zalijeme vodou (300 ml), vaříme do měkka. Přidáme drobně nakrájené brambory. V rostlinném oleji samostatně smažte polovinu cibule, mrkev, papriku, přidejte do polévky. Vařte 5 minut, odstraňte z ohně. Podávejte na talíři posypané bylinkami a drcenými, v troubě sušenými vlašskými ořechy.

Do osolené vroucí vody nebo vývaru (150 ml) přidejte 50 gramů jemně nakrájených brambor, vařte do poloviny. Přidejte restovanou zeleninu (papriku, cibuli a mrkev), vařte do měkka. Na přípravu masových kuliček umelte kousek vařeného hovězího masa. Přidáme pepř, sůl, polovinu rozšlehaného vejce a promícháme. Uvaříme zvlášť a před podáváním vložíme do polévky. Nabídka teplé (35-40 stupňů), zdobené zelení.



Masové kuličky lze zakoupit hotové, ale pro dětské menu je lepší je vařit sami

Ryby v hrnci

Vezměte filet ze štikozubce (200 gramů), černý pepř, sůl, cibuli, tvrdý sýr, keramický hrnec. Do hrnce dejte půl lžičky čerstvého másla, polovinu najemno nakrájené cibule a mrkev. Na zeleninový polštář položíme omyté plátky filé potřené zakysanou smetanou. Nahoře posypeme strouhaným sýrem, nalijeme 3 polévkové lžíce. teplá voda. Dusíme v troubě zakryté 25 minut.

Masové kuličky "s kousy"

Projděte mlýnkem na maso 100 gramů libového hovězího masa. Přidejte 15 gramů bílého chleba namočeného v mléce a znovu zarolujte na mlýnku na maso. Osolíme, opepříme, lehce prošleháme. Z řídké hmoty tvoříme karbanátky a vkládáme do nich suché těstoviny tak, aby „knír“ na obou stranách trčel. Opatrně vložte do mělké pánve. Zalijeme vodou a přikryté dusíme 20-25 minut.

Menu pro odpolední čaj

Odpolední svačina je objemově nejmenší jídlo, ale její význam pro rostoucí organismus je velký. Aby děti získaly celé spektrum živin, je důležité sestavit jídelníček, který bude obsahovat zdravá jídla.

Je lepší podávat čerstvé ovoce, kompoty, vitamínové smoothie, ovesné sušenky a další potraviny bohaté na sacharidy. Existuje spousta jednoduchých a rychlých receptů s fotografiemi, kterými drobky snadno potěšíte k odpolední svačině.


Banánové palačinky jsou velmi chutné, vašim dětem budou určitě chutnat.

Uhněteme těsto na lívanečky (syrovátka, zakysaná smetana, mléko, kefír). Samostatně si připravte ovocné pyré nasekáním dužiny z 1-2 zralých banánů v mixéru. Dobře promíchejte a pečte v rostlinném oleji. Připravte omáčku tak, že vezmete 1 nakrájený banán, lžíci zakysané smetany, lžičku medu. Ingredience promíchejte a před podáváním nalijte na palačinky.

jablečný pudink

2 zelená jablka oloupeme, nakrájíme, posypeme cukrem a zalijeme vodou. Vařte 6 minut, ochlaďte, nasekejte mixérem. Zvlášť rozemelte žloutek s cukrem (1 lžička), spojte s jablečným pyré, přidejte hrst nasekaných ořechů a 1 lžičku. mleté ​​vanilkové sušenky. Samostatně přidejte rozšlehaný bílek. Hmotu dejte do připraveného plechu, vložte do trouby vyhřáté na 200 stupňů a pečte 30 minut. Podáváme po částech, zaléváme medem nebo sirupem.

Nádobí k večeři

Večeře by měla být lehká a zároveň uspokojující, proto by měla být dítěti nabízena bílkovinná jídla a pokud možno vyloučit rychlé sacharidy (džusy, sladkosti). Je vhodné mít večeři nejpozději do 19:00, po jídle na vzduchu se projít. Před spaním je lepší krmit děti od 2 let jogurtem nebo ovocem, které zasytí a zlepší trávení.


Ryby jsou dobré pro tělo dítěte a kastrol je jedním z nejlepších způsobů vaření tohoto produktu.

Nové brambory nakrájíme na plátky, uvaříme. Přidáme čerstvé máslo a mléko, osolíme a ušleháme dohladka. Samostatně dusíme ve 100 ml. mléko 150 gramů nízkotučného rybího filé. Rybu přendáme do ohnivzdorné mísy, navrch dáme čtvrtku vařeného vejce, zalijeme mlékem, které zbylo z dušení a potřeme bramborovou kaší. Pečeme v troubě 20 minut.

Po rozhovoru s přáteli a provedení malého průzkumu veřejného mínění se nám podařilo shromáždit několik jednoduchých a chutných jídel, které naše děti milují. Ale co je nejdůležitější, jejich příprava nezabere mnoho času.

1. Kuře ve sladké omáčce

2. Skořápky se sýrem

Během doby, kdy se skořápky rozvaří, nakrájíme cibuli na kostičky a orestujeme na olivovém oleji, osolíme, opepříme, podle chuti můžeme přidat aromatické bylinky. Uvařená kuřecí prsa a rajčata nakrájíme na malé kostičky. Smíchejte cibuli, rajčata a maso. Sýr nastrouháme na jemném struhadle.
Skořápku naplníme rajčaty a mletým masem, poklademe sýrem. Skořápky vložte do hluboké pánve nebo pekáče předem vymazané olejem. Můžete zapálit nebo vložit do horké trouby na 3-4 minuty, aby se sýr rozpustil.

Můžete podávat s jakýmkoli salátem. Doba vaření trvá přibližně 15-20 minut.

3. Brambory se sýrem

Složení: brambory, máslo, sýr, sůl.
Příprava: Vyberte malé brambory. Oloupané nebo dobře omyté brambory rozkrojíme napůl. Dáme na plech vymazaný olejem, osolíme, dáme kousek másla. Pošlete do předehřáté trouby na 20 minut. Na každou bramboru pak dejte kousek sýra. Vařte ještě pár minut, dokud se sýr nerozpustí a trochu zhnědne. Můžete podávat s jakýmkoli salátem.

4. Kuřecí játra s omáčkou ze zakysané smetany

Složení: kuřecí játra, cibule, mrkev, sůl, pepř, aromatické bylinky, zakysaná smetana, slunečnicový olej.
Příprava: Kuřecí játra opečte z obou stran, dokud se nezmění barva na slunečnicovém oleji na rozehřáté pánvi. Přidejte na kostičky nakrájenou cibuli, sůl, pepř, případně aromatické bylinky. Po několika minutách přidejte na středním struhadle nastrouhanou mrkev. Dusíme pár minut pod pokličkou. Přidejte nízkotučnou zakysanou smetanu. V případě potřeby přidejte čerstvé bylinky. Vařte ještě několik minut.

Podáváme s těstovinami, bramborami nebo kaší. S touto sušenkou děti zametou všechno. Příprava trvá asi 15-20 minut a chuť je prostě úžasná!

5. Polévka s masovými kuličkami

Složení: mleté ​​kuře, brambory, mrkev, cibule, zelený hrášek, kurkuma, malé hvězdicové těstoviny, olivový olej, sůl, pepř, bobkový list, bylinky.
Příprava: Pokud se vám v lednici povaluje mleté ​​kuře, je to jen dar z nebes. No a pokud ne, tak si to uvařte sami tak, že maso nakrájíte, přidáte malou cibulku, stroužek česneku a podle chuti osolíte.

Brambory, mrkev a cibuli nakrájíme na kostičky, z mletého masa uděláme karbanátky. Brambory a mrkev dáme na oheň, počkáme, až se vaří a několik minut povaříme, přidáme cibuli, sůl, pepř, bobkový list, těstoviny a kurkumu. Vaříme pár minut. Přidejte masové kuličky a lžíci olivový olej. Minutu před připraveností přidejte zeleninu. Pokud máte hrášek z konzervy, přidejte ho až nakonec. Pokud je čerstvé - spolu s bramborami.

Tato polévka vypadá moc krásně, kurkuma ji dělá zlatavou a chutnou a ingredience různých barev a tvarů děti určitě zaujmou.

6. Rybí koláče

Složení: rybí filé 500 g, 2-3 plátky bílého chleba bez kůrky, cibule, tvrdý sýr, jedno vejce, rostlinný olej, kopr, sůl.
Příprava: Rybí filet propasírujeme mlýnkem na maso spolu s cibulí, přidáme vejce, vymačkaný chléb ve vodě nebo v mléce. Přidejte jemně nasekaný kopr, sůl, lžíci rostlinného oleje. Mokrýma rukama tvoříme placičky. Pro krásu jim můžete dát tvar hvězd, ryb, srdce. Rozprostřeme na plech a vložíme do předehřáté trouby na 15-17 minut. Po uplynutí této doby posypeme strouhaným sýrem a pošleme do trouby dalších 5 minut. Koťátka jsou připravena!

7. Mrkvové řízky

Sladké karbanátky
Ingredience: 5-6 středně velkých mrkví, půl šálku krupice, 2-3 lžičky. cukr, jedno vejce, špetka soli, rostlinný olej.
Příprava: mrkev uvaříme, po vychladnutí nastrouháme, přidáme krupici, vejce, cukr, sůl. Vytvarujeme řízky, obalíme v krupici a smažíme na rostlinném oleji. Můžete podávat s marmeládou nebo marmeládou.

solené kotlety
Ingredience: mrkev, malá cibule, stroužek česneku, sůl, vejce, krupice, kopr.
Příprava: Uvařenou vychladlou mrkev nastrouháme, přidáme nakrájenou cibuli, česnek, nadrobno nasekaný kopr, vejce, sůl, krupici, umeleme, tvoříme řízky, opečeme z obou stran.

8. Omeleta s klobásou a zeleninou

Ingredience: 8 vajec, 1 hrnek mléka, 1-2 polévkové lžíce. lžíce mouky, špetka soli, několik dětských klobás, 1-2 polévkové lžíce. lžíce konzervovaného hrášku, 1 vařená mrkev, 1-2 vařené brambory, zelení.
Příprava: Do hluboké mísy rozklepněte vejce, přidejte mléko, sůl, mouku a dobře prošlehejte. Klobásu nakrájíme na kroužky, mrkev a brambory na kostky, zelí nakrájíme najemno, hrášek propláchneme vodou. Přidejte všechny přísady do vajec, promíchejte, nalijte na vymazaný plech a vložte do předehřáté trouby. Takovou omeletu můžeme podávat s čerstvou zeleninou nebo omáčkami.

9. Manník

Ingredience: 1 šálek krupice, 1 šálek zakysané smetany (lze nahradit kefírem nebo napůl), půl šálku cukru, tři vejce, půl lžičky sody, lze přidat vanilkový cukr.
Příprava: Všechny suroviny smícháme, necháme chvíli odstát. Lze připravit večer a nechat přes noc v lednici.
Nalijte do vymazané formy a vložte do trouby na 30 minut. Do manniku můžete dát sušené ovoce, bobule nebo jen přelít oblíbeným džemem nebo sirupem.

10. Tvarohový kastrol

Ingredience: 1 kg tvarohu, 3 vejce, půl sklenice krupice, půl sklenice mléka, vanilin, 1 sklenice cukru (podle chuti, trochu méně), kůra z jednoho citronu, šťáva z půlky citronu, 1 polévková lžíce lžíci škrobu.
Příprava: Tvaroh protáhněte mlýnkem na maso nebo nasekejte v mixéru. Čím měkčí tvaroh, tím chutnější bude kastrol.

Zatímco to děláte, zalijte krupici mlékem. Vejce smícháme s cukrem, není nutné šlehat do pěny. Smícháme tvaroh, vejce, krupici, přidáme vanilin, zalijeme šťávou z půlky citronu, nastrouháme citronovou kůru na jemném struhadle, přidáme lžíci škrobu. Dobře promíchejte. Do kastrolu můžete přidat sušené meruňky, rozinky, po namočení vodou nebo bobule, ovoce. Tvaroh nalijeme do vymazané formy a dáme péct do předehřáté trouby na 40 minut do zlatova nahoře. Je připraven rychle a za 40 volných minut můžete udělat spoustu užitečných věcí.

1-2 roky Krupicová kaše s mrkví
Mrkev omyjeme, oloupeme, nastrouháme, přidáme cukr, 1/2 lžičky másla a sůl. Vařte na mírném ohni, dokud nebude téměř hotový. Přilijeme horké mléko, přivedeme k varu a přidáme krupici. Vařte do zhoustnutí, ochuťte zbylým máslem a dejte na 10 minut. do trouby.
Složení: krupice 1 polévková lžíce. lžíce, 1/2 mrkve, cukr 1 lžička, 1/2 hrnku mléka, máslo 1 lžička, sůl na špičce nože.

Krupicová kaše s dýní
Dýni omyjte, zbavte kůry a semínek, nakrájejte na malé kousky, zalijte 100 ml horkého mléka a pod pokličkou vařte 15 minut. za stálého míchání přidáme na špičku nože krupici, 1 lžičku cukru a sůl. Vařte dalších 15-20 minut. na mírném ohni. Kaši naplňte máslem.
Ingredience: Krupicová kaše 1 lžička, dýně 100 gr., mléko 100 ml, cukr 1 lžička, máslo 1 lžička, sůl na špičce nože.

Jáhlová kaše s dýní
Taková kaše by se měla vařit v litině. Dýni omyjeme, oloupeme a nakrájíme na malé kostičky, vložíme do vroucí osolené vody nebo mléka a vaříme 7–10 minut. Vsypte jáhly, přidejte cukr a vařte na mírném ohni 1-1,5 hodiny.
Ingredience: Jáhly krupice 150 g, dýně 300 g, voda nebo mléko 450 g, cukr 15 g, máslo 30 g.

Dýňová kaše
Dýni omyjeme, oloupeme, nakrájíme na kousky, zalijeme 1,5 hrnku mléka, na mírném ohni povaříme, ochladíme a protřeme přes síto. Kroupy propláchneme, zalijeme 3 hrnky osoleného mléka a uvaříme drobivou kaši. Smícháme kaši s dýní, dáme máslo a dáme do trouby, aby kaše zhnědla. Hotovou kaši můžeme zalít šlehačkou.
Složení: dýně 800 gr., mléko 4,5 hrnku, cereálie (rýže, proso, pohanka, herkules) 1 hrnek, máslo 100 gr., cukr 1 polévková lžíce. lžíce, sůl podle chuti.

Berry kaše
Plody omyjeme, rozmačkáme na kaši, šťávu vymačkáme přes plátýnko, povaříme ve vodě a scedíme. Do odvaru vložte 1 polévkovou lžíci. lžíci cereálií, uvaříme do měkka, přidáme cukr a máslo, necháme znovu provařit, kaši stáhneme ze sporáku, vlijeme do ní vymačkanou šťávu a promícháme.
Složení: Kroupy (rýže, pohanka, krupice) 1 polévková lžíce. lžíce, čerstvé bobule (maliny, jahody, rybíz atd.) 2 polévkové lžíce. lžíce, voda 250 ml, cukr 1 lžička, máslo 1 lžička.

Ovocná kaše
Jablka a hrušky omyjte, oloupejte, zbavte jádřinců, nakrájejte na ne úplně malé kousky nebo plátky, vložte do smaltovaného hrnce a zalijte vodou tak, aby sotva pokrývala ovoce. Ovoce uvaříme do měkka, vyjmeme z vody a rozdrtíme v mixéru. Ve zbylém vývaru uvaříme tekutou kaši z obilných vloček (3-5 minut). Smíchejte kaši s ovocem, přidejte cukr (pokud je ovoce sladké, můžete cukr vynechat). Pokud je kaše hustá, můžete přidat trochu více přírodní ovocné šťávy.
Miska je ideální jak ke snídani, tak k odpolednímu čaji. Do ovocné hmoty můžete přidat ne kaši, ale drobenku sušenek namočenou ve vývaru. Nebo rozpusťte ve vývaru jakoukoli hotovou kaši na kojeneckou výživu, která nevyžaduje vaření, a přidejte ovocné pyré v poměru 1: 3 nebo 1: 2, aby bylo ovoce více než kaše.
Složení: Obilné vločky (rýže, ovesné vločky nebo směs obilovin) 1 polévková lžíce. lžíce, 1 jablko a 1 hruška (meruňky, broskve, třešně, pomerančová dužina, libovolné bobule), cukr podle chuti.

Ovesná kaše s medem
Vařte vodu a mléko, sůl, přidejte 1 polévkovou lžíci. lžíci medu, přidáme herkules a na mírném ohni vaříme, dokud kaše nezhoustne. Na konci vaření lze kaši „napařit“ v troubě po dobu 10-15 minut. Pokapejte rozpuštěným máslem a zbylým medem. Složení: Herkules 3/4 šálku, voda 1 šálek, mléko 1 šálek, med 1,5 polévkové lžíce. lžíce, sůl podle chuti, máslo 1 lžička.

jak uvařit vajíčko

Mléčná vejce s mrkví
Mrkev omyjeme kartáčkem, oloupeme, nastrouháme, vložíme do hrnce s rozpuštěným máslem, přikryjeme a na mírném ohni dusíme do měkka (l5-20 min.). Během dušení mrkev pravidelně promícháváme a polévkovou lžíci postupně zaléváme mlékem. Syrové vejce důkladně promícháme s dušenou mrkví a zbylým studeným mlékem, zalijeme solným roztokem. Vzniklou směs nalijte do misky vymazané máslem, vložte do hrnce s vodou a na mírném ohni vařte, dokud hmota nezhoustne. Vejce podávejte teplá nebo studená.
Ingredience: 1 vejce, 1/2 mrkve, 3/4 šálku mléka, 1,5 lžičky másla, 1/4 lžičky solného roztoku.

mléčné recepty dezerty

pruhovaný jogurt
Jahody rozmačkáme v kuchyňském robotu nebo jiným způsobem a otřeme přes síto. Broskev nakrájíme na kousky a také rozmačkáme a protřeme přes síto. Jogurt smícháme s moučkovým cukrem. Rozdělte 2 vysoké misky s polovinou jahodového pyré, polovinou jogurtu, poté celým broskvovým pyré, zbývajícím jogurtem a dalším jahodovým pyré.
Ingredience: Jahody 75 gr., 1 zralá broskev, bílý jogurt 200 ml, moučkový cukr 4 polévkové lžíce. lžíce.

Rýžovo-mrkvové suflé
Z rýže uvaříme ve vodě poloviskózní kaši. 1/2 žloutku rozetřeme s 1 lžičkou cukru a zředíme mlékem, přidáme 1 lžičku rozpuštěného másla, mrkev nastrouhanou na jemném struhadle. Vzniklou hmotu smícháme s kaší, přidáme vyšlehaný protein, přendáme do vymaštěné formy a vaříme ve vodní lázni 35–40 minut. Místo rýže můžete použít krupici a místo mrkve cuketu nebo dýni.
Ingredience: rýžové krupice 1 polévková lžíce. lžíce, máslo 1 lžička, 1/2 žloutku, 1/2 bílku, cukr 1 lžička, mléko 25-30 gr., 1/4 střední mrkve.

domácí zmrzlina
Vychlazenou smetanu ušleháme (do zhoustnutí). Přidejte k nim sladkou bobulovou hmotu vařenou v mixéru. Vše důkladně promícháme, uložíme do formiček a necháme přes noc v lednici. V odlišuje od zmrzliny koupené v obchodě neobsahuje barviva. konzervanty a další nepotřebné věci.
Ingredience: Smetana 200 ml, jahody 200 ml, cukr nebo moučkový cukr 2 polévkové lžíce.

Recepty saláty pro děti 1-2 roky

Řepa-brusinkový salát
Řepu uvaříme, nastrouháme. Vymačkejte šťávu z brusinek nebo citronů přes vařenou gázu, zalijte touto šťávou řepu, salát oblékněte smetanou nebo rostlinným olejem.
Ingredience: 1/8 červené řepy, 1 polévková lžíce. lžíce brusinek nebo plátek citronu, rostlinný olej (smetana) 1 lžička.

mrkvový salát
Mrkev omyjeme, oloupeme, zalijeme vroucí vodou, nastrouháme, přidáme cukrový sirup a rostlinný olej, důkladně promícháme.
Složení: mrkev 25 g, cukrový sirup 1 ml, rostlinný olej 1 g.

Salát z mrkve a jablka
Mrkev a jablka omyjeme, oloupeme, přelijeme vroucí vodou, nastrouháme, přidáme cukrový sirup, promícháme.
Složení: mrkev 10 g, jablko 15 g, cukrový sirup 1 ml.

Čerstvý okurkový salát
Okurku omyjeme, oloupeme, přelijeme vroucí vodou, nastrouháme na jemném struhadle. Zeleninu důkladně omyjte ve vařené vodě, nasekejte velmi jemně nebo nasekejte mixérem, spojte s okurkou, trochu osolte, přidejte rostlinný olej, promíchejte.
Složení: okurka 25 g, zahradní zelenina 1 g, rostlinný olej 1 g.

Salát z řepy s jablky
Červenou řepu uvaříme nebo upečeme v troubě, nastrouháme na jemném struhadle. Jablko omyjte, oloupejte, nastrouhejte, spojte s řepou, přidejte cukrový sirup a rostlinný olej, promíchejte.
Složení: Řepa 15 g, jablka 10 g, cukrový sirup 1 ml, rostlinný olej 1 g.

Recepty z upov pro děti 1.-2 let

Zeleninová polévka (kaše)
Brambory, mrkev, zelí oloupeme, opláchneme, zalijeme 1,5 hrnku studené vody a vaříme, dokud zelenina nezměkne. Vývar zchladíme, zeleninu otřeme přes síto. Vzniklé pyré zředíme scezeným vývarem, osolíme a znovu provaříme. Před podáváním polévku dochutíme máslem a zakysanou smetanou.
Ingredience: 1 brambor, 1/2 mrkve, 50 g bílého zelí, 1 lžička oleje, 1 lžíce zakysané smetany. lžíce.

Fazolová polévka
Fazole roztřiďte, propláchněte, zalijte horkou vodou a vařte v uzavřené nádobě na velmi mírném ohni do změknutí, poté protřete přes síto, přidejte solný roztok, zahřátý syrové mléko a vařte 3 minuty. Do misky s polévkou dáme máslo, zvlášť podáváme pšeničné chlebové krutony.
Složení: Bílé fazole 50 g, mléko 150 g, máslo 1/2 ČL, voda 600 g, solný roztok 1 ČL, tousty z pšeničného chleba.

Rýžová polévka (šťouchaná)
Rýži protřídíme, propláchneme, nasypeme do vroucí vody a vaříme, dokud rýže nezměkne. Uvařenou rýži protřeme přes síto, zředíme mlékem, přidáme cukr a sůl, přivedeme k varu a rozšleháme stěrkou. Před podáváním polévku dochutíme olejem.
Ingredience: rýžové krupice 1 polévková lžíce. lžíce, mléko 3/4 šálku, cukr 1 lžička, olej 1 lžička, voda 1 šálek.

Polévka z mrkve a špenátu
Mrkev omyjeme, oloupeme, nakrájíme, podlijeme malým množstvím vody a dusíme 30 minut. Přidáme oloupaný a nadrobno nakrájený špenát, máslo, mouku zředěnou částí mléka a dále dusíme dalších 10 minut. Poté zeleninu otřete přes sítko, vzniklé pyré zřeďte na požadovanou hustotu vroucí vodou nebo zeleninovým vývarem, zalijte solným roztokem a provařte. Strmý žloutek rozetřeme se zbytkem vařeného mléka a přidáme do hotové polévky.
Ingredience: 2 mrkve, 20 g špenátu, 1/2 lžičky mouky, 1/2 lžičky másla, 1/4 hrnku mléka, 1/4 žloutku.

Vegetariánský boršč
Červenou řepu, mrkev omyjeme, oloupeme a nastrouháme na hrubém struhadle. Zelí nakrájíme najemno. Nastrouhejte cibuli. Brambory oloupeme, omyjeme, nakrájíme na kostičky. Připravenou zeleninu dáme do kastrůlku, přidáme rajče, zalijeme vroucí vodou a za občasného promíchání dusíme v uzavřené nádobě 25-30 minut. Když zelenina změkne, zalijeme solným roztokem, přidáme horkou vodu (zeleninový vývar) a vaříme dalších 10 minut. Hotový boršč dochutíme máslem a zakysanou smetanou.
Ingredience: 1/2 středně velké řepy, 1/4 listu bílého zelí, 1/2 brambor, 1/4 mrkve, 1/4 cibule, 1/2 lžičky rajčat, máslo 2 lžičky, zakysaná smetana 1 lžička, voda (zelenina vývar) 1,5 šálku, solný roztok 1/2 lžičky.

zeleninová polévka
Mrkev, brambory, dýni omyjeme, oloupeme, nakrájíme na plátky, květák rozebereme na růžičky a opláchneme. Mrkev podusíme v malém množství vody s přidáním oleje. Dušenou mrkev, dýni, brambory a květák vložíme do hrnce s vroucí vodou. Vařte přikryté 20-25 minut. na mírném ohni. Poté přidejte horké mléko, solný roztok. Do misky polévky dejte máslo.
Ingredience: 1/2 brambor, 1/8 mrkve, plátek dýně, 3-4 květák, 1/2 hrnku mléka, 3/4 hrnku vody, 1,5 lžičky másla, 1 solný roztok / 2 lžičky.

Zeleninová polévka s jáhly
Mrkev nakrájíme na malé kostičky, dáme do hrnce a podusíme s olejem a trochou vody do měkka. Jáhly roztřídíme, propláchneme, vložíme do vroucího zeleninového vývaru, po pár minutách přidáme nadrobno nakrájené brambory, vše povaříme, spojíme s dušenou mrkví a provaříme. Přidejte zakysanou smetanu do polévkové mísy.
Ingredience: 1/4 mrkve, 1/4 brambor, 2 lžičky jáhel, 2 lžičky másla, 1,25 hrnku zeleninového vývaru, 1 lžička zakysané smetany, špetka bylinek, 1/2 solného roztoku lžičky.

Shchi vegetarián
Zelí omyjeme, nakrájíme na malé čtverečky, vložíme do hrnce s vroucí a osolenou vodou, přiklopíme pokličkou a vaříme na mírném ohni 10-15 minut. Uvaříme mrkev nakrájenou na tenká kolečka a nakrájenou cibuli s máslem a rajčaty. Brambory nakrájíme na kostičky, mrkev, cibuli a brambory dáme do hrnce se zelím a vaříme, dokud nebude zelenina hotová. Při podávání na stůl přidejte zakysanou smetanu na talíř se zelnou polévkou.
Ingredience: 1/4 listu bílého zelí, 1/2 brambor, 1/4 mrkve, 1/10 cibule, 1/2 lžičky rajčat, 1 lžička másla, 1 lžička zakysané smetany, lžíce, voda 1,5 hrnku, solný roztok 1/2 čajová lžička.

červená řepa
Řepu omyjeme, oloupeme, nakrájíme na struhadle. Rajče protřete sítem, spojte s řepou, nalijte 200 gr. horkou vodou a dusíme na mírném ohni 1-1,5 hodiny, postupně přiléváme vodu, aby se řepa nepřipálila. Ke konci dušení řepy nalijte do pánve ještě 200 g. horkou vodou, vařte 10 minut. a v pohodě. Okurku, cibuli a kopr propláchneme převařenou vodou, nakrájíme nadrobno, namočíme do červené řepy, přidáme solný roztok a dobře promícháme. Zakysanou smetanu rozetřeme s vařeným žloutkem, přidáme na talíř s červenou řepou.
Ingredience: 1 střední červená řepa, 1 rajče, 1 čerstvá okurka, 1/2 žloutku, zakysaná smetana 1 polévková lžíce. lžíce, malý svazek zelené cibule, špetka kopru, voda 400 gr., solný roztok 1 lžička.

Mléčná polévka s bramborem
Brambory omyjte, oloupejte, opláchněte, nakrájejte na tenké nudle, vložte do hrnce s vroucí osolenou vodou a vařte 10 minut, poté přidejte ohřáté mléko a roztok soli. Polévku vařte při mírném varu 2–3 minuty. Do misky s polévkou dejte kousek másla a toust z pšeničného chleba.
Ingredience: 1,5 brambor, 1 hrnek mléka, 1/4 hrnku vody, 30 g pšeničného chleba, 2 lžičky másla, 1/2 lžičky solného roztoku.

Mléčná polévka z cukety s rýží
Cuketu, kůru a semínka omyjeme, nakrájíme na kousky a společně s rýží uvaříme ve vodě doměkka, utřeme přes cedník, přidáme převařené horké mléko, dochutíme máslem.
Ingredience: Mléko 3/4 hrnku, voda 1/2 hrnku, cuketa 1 kolečko v 1,5 cm, rýže 1 lžička, máslo 2 lžičky, solný roztok 1/2 lžičky.

Mléčná polévka s květákem
Hlávku květáku omyjeme, rozdělíme na malé kopečky, vložíme do převařené osolené vody a vaříme, dokud zelí nezměkne (asi 15 minut). Uvařené zelí přendáme na síto. Do horkého vývaru vsypeme prosátou krupici a vaříme 15 minut, zalijeme ohřátým mlékem, vložíme uvařené zelí a vaříme 2-3 minuty. Do misky s polévkou dejte kousek másla a toust z pšeničného chleba.
Složení: Květák 100 gr., krupice 2 lžičky, mléko 200 gr., voda 250 g, máslo 1/2 lžičky, solný roztok 1 lžička.

Mléčná polévka se zeleninou
Mrkev omyjeme, oloupeme a nakrájíme na tenké nudličky, vložíme do hrnce, přidáme olej. Trochu vody a přiklopením pokličkou dusíme na mírném ohni. Po 8-10 min. přidáme nakrájené bílé zelí, zelený hrášek, oloupané nakrájené syrové brambory. To vše zalijeme zbylou horkou vodou, přidáme solný roztok a vaříme v uzavřené nádobě. Když zelenina změkne, zalijeme ohřátým mlékem, polévku vaříme další 3 minuty. Vložte pšeničné chlebové krutony do misky polévky.
Ingredience: 1 mrkev, 2 listy zelí, 1 brambor, zelený hrášek (čerstvý, mražený nebo konzervovaný) 1 polévková lžíce. lžíce, mléko 150 gr., voda 350 gr., máslo 1/2 lžičky, roztok soli 1 lžička

Mléčná polévka s nudlemi
Vařte vodu, přidejte cukrový sirup, solný roztok, snižte nudle a vařte 15 minut při varu, poté přidejte ohřáté mléko a vařte další 2-3 minuty. Do misky polévky dejte kousek másla.
Složení: Vermicelli 20 g, mléko 200 g, voda 100 g, cukrový sirup 5 g, máslo 10 g, solný roztok 5 g.

Polévka z kuřecího pyré (hovězí, telecí)
Vařte kuřecí (nebo masový) vývar a cibuli. Vyjměte kuře (maso) z vývaru, oddělte maso od kostí, protáhněte 2-3krát mlýnkem na maso. Vývar přecedíme, zahřejeme k varu, vložíme do něj nakrájené maso, vývar necháme znovu provařit, přidáme na kousky mouku smíchanou s máslem a za stálého míchání provaříme. Poté do polévky nalijte horké mléko, solný roztok. Hotová polévka by měla mít hustotu smetany. Polévku podáváme s krutony.
Složení: Kuřecí (hovězí, telecí) 150 gr., cibule 10 gr., pšeničná mouka 10 gr., máslo 10 gr., mléko 100 gr., pšeničný chléb 30 gr., voda 500 g, žloutek 1 ks. , solný roztok 5 gr.

Shchi zelená
Uvařte vývar z masa a kořenů. Špenát a šťovík roztřídíme, několikrát propláchneme ve vodě, dusíme v míse s uzavřeným víkem, otřeme. Do vařícího vývaru vložíme nakrájené brambory a vaříme do měkka, poté přidáme špenát a šťovík a vaříme dalších 15-20 minut. Hotovou zelnou polévku dochutíme polovinou syrového žloutku, roztlučeného polovinou zakysané smetany. Zbylou zakysanou smetanu dáme do talíře se zelnou polévkou a posypeme nadrobno nakrájenou zelenou cibulkou.
Složení: Maso 100 g, petržel 5 g, mrkev 10 g, cibule 5 g, šťovík 50 g, špenát 50 g, brambory 50 g, zakysaná smetana 10 g, vejce 1/2 ks, roztok soli 5 g.

Vývar s nudlemi a mrkví
Nudle ponořte do osolené vroucí vody (200 gr.), vařte, dokud se neuvaří, vložte do cedníku nebo síta. Mrkev oloupeme, omyjeme, nakrájíme na tenké nudličky a s máslem dusíme v uzavřené misce do měkka. Do horkého masa nebo kuřecího vývaru vložíme dušenou mrkev, vařené nudle a provaříme.
Ingredience: Hovězí nebo kuřecí maso 100 g, nudle 15 g, cibule 5 g, mrkev 25 g, tuřín nebo tuřín 10 g, máslo 5 g, voda 500 g, solný roztok 5 g.

Jablečná ovocná polévka s rýží
Upečte a rozmixujte čerstvé jablko. Rýži uvaříme, horkou protřeme přes sítko spolu s vývarem, smícháme s nastrouhaným jablkem, přidáme cukrový sirup a za stálého míchání vaříme, aby polévka byla bez hrudek. Polévka by měla mít hustotu tekutého želé. Nutriční hodnota takové polévky se zvýší, pokud se do ní přidá smetana (50 gr.) nebo zakysaná smetana (15-20 gr.). Stejným způsobem můžete uvařit meruňkovou polévku.
Složení: Jablka 100 g, rýžové krupice 20 g, cukrový sirup 30 g, voda 400 g.

Recepty m jasná jídla pro děti 1-2 roky

Mleté maso s bramborovou kaší
Maso očistíme od fólií a tuku, podusíme v hrnci pod pokličkou s máslem a pošírovanou cibulkou. Když je maso opečené, nalijeme do pánve trochu vývaru, vložíme do trouby, dusíme doměkka. Maso propasírujte přes mlýnek na maso, protřete sítem, přidejte bílou omáčku, promíchejte, zahřejte k varu. Podáváme s bramborovou kaší.
Příprava bílé omáčky. 1/5 vývaru zchladíme na 50 stupňů, nasypeme do něj prosátou pšeničnou mouku a mícháme, aby nebyly hrudky. Zbylý vývar zahřejte k varu, nalijte do něj dříve zředěnou mouku, zamíchejte a vařte na mírném varu 15 minut. Do horké omáčky vložíme kousek másla, zalijeme citronovou šťávou a mícháme, dokud se máslo zcela nerozpustí a nespojí s omáčkou.
Ingredience: Maso 50 g, máslo 6 g, mouka 5 g, vývar 50 g, cibule 3 g, bílá omáčka 1 polévková lžíce. lžíce.
Na bramborovou kaši: brambory 200 gr., mléko 50 gr., máslo 3 gr.

Masové kuličky nebo kotlety v páře
Maso opláchněte pod tekoucí vodou, odstraňte šlachy a filmy, nakrájejte na malé kousky a nechte projít mlýnkem na maso. Chléb namočte do malého množství studené vody, vymačkejte, smíchejte s mletým masem; přeskočte tuto hmotu ještě 2krát přes mlýnek na maso s jemným sítem, sůl. Bílek dobře vyšleháme a přidáme k mletému masu. Mleté maso nakrájíme na kuličky (karbanátky) nebo řízky, dáme na vymaštěnou pánev, podlijeme trochou studeného vývaru nebo vody, přikryjeme naolejovaným papírem a dáme na 20-30 minut do nepříliš horké trouby. Podáváme s bramborovou kaší nebo mrkví.
Ingredience: Maso 70 gr., rohlík 10 gr., bílek 1/5, máslo 5 gr.

Masové pyré
Maso omyjeme, oddělíme od kostí a šlach, nakrájíme na malé kousky, vložíme do hrnce s vodou a dusíme doměkka. Vychladlé maso dvakrát otočíme přes mlýnek na maso, poté protřeme přes jemné síto, přidáme vývar, osolíme, přivedeme k varu, přidáme máslo, důkladně promícháme, odstavíme z plotny (můžeme udělat i bramborovou kaši v mixéru, poté přilijeme vývar na vařené maso a rozemeleme mixérem) .
Ingredience: Hovězí maso 40 g, voda 50 ml, máslo 3 g.

Kuřecí suflé
Kuřecí maso dáme přes mlýnek na maso, trochu osolíme, přidáme syrový žloutek, důkladně promícháme, vložíme do olejem vymazané pánve a pečeme v troubě 30–35 minut.

Dušené masové kotlety
Hovězí maso 50 gr., voda 30 ml, pšeničný chléb 10 gr. Maso propasírujeme mlýnkem na maso, promícháme s chlebem namočeným ve studené vodě a znovu protáhneme mlýnkem na maso, mírně osolíme, důkladně prošleháme a přidáme studenou vodu. Ze vzniklé hmoty tvoříme řízky, v jedné vrstvě je dáme do mísy, zalijeme polovinou vývaru a dusíme pod pokličkou v troubě do změknutí (asi 30 - 40 minut). Placičky v páře lze vařit v dvojitém kotli nebo v cedníku umístěném nad hrncem s vroucí vodou se zavřenou pokličkou.
Složení: Kuřecí maso 60 g, mléko 30 ml, žloutek 1/4 ks, máslo 2 g.

Jaterní pyré
Hovězí játra opláchněte v tekoucí vodě, odstraňte fólii, vyřízněte žlučovody, nakrájíme na malé kousky, zlehka orestujeme na másle, přidáme vodu a dusíme v troubě 7-10 minut. v uzavřené nádobě. Játra vychladíme, dvakrát propasírujeme mlýnkem na maso, protřeme sítem, trochu osolíme, přidáme horké mléko, přivedeme k varu. Do hotového pyré přidáme máslo, důkladně promícháme.
Složení: Játra 50 gr., Voda 25 ml, mléko 15 ml, máslo 3 g.

Dušená rybí kaše
Z ryb odstraňte kůži a kosti. Vložíme do parního koše (cedníku), vaříme, přikryté, vaříme v páře asi 5 minut. dokud nebude připraven. Udělejte rybí pyré pomocí mixéru nebo mixéru, zřeďte trochou mléka. Podáváme se zeleninovým pyré.
Složení: Rybí filé (treska) 150 g.

Rybí masové kuličky
Rybu oloupejte z kůže a kostí, protáhněte mlýnkem na maso spolu s chlebem namočeným ve studené vodě, přidejte žloutek a rostlinný olej, trochu osolte, rozšlehejte rybí hmotu mixérem nebo špachtlí. Ze vzniklého mletého masa tvarujte malé kuličky, dejte je do mísy, do poloviny zalijte vodou a vložte do trouby nebo na velmi malý oheň na 20 - 30 minut.
Složení: Ryba (treska) 60 gr., pšeničný chléb 10 gr., žloutek 1/4 ks, rostlinný olej 4 g.

Recepty druhé kurzy pro děti 1-2 roky

Pyré z bílého zelí
Zelí opláchneme, nakrájíme, vložíme do hrnce, podlijeme trochou vody a pod pokličkou dusíme do měkka. Do připraveného zelí přidáme zelený hrášek, vše protřeme přes síto, přidáme solný roztok, cukrový sirup, ohřáté mléko a rajčatovou šťávu, přivedeme k varu. Do kaše přidejte máslo a promíchejte.
Složení: Zelí 100 g, hrášek 10 g, máslo 3 g, rajčatová šťáva 10 ml, mléko 10 ml, cukrový sirup 1 ml, roztok soli 2 ml.

Mrkvové pyré
Mrkev omyjeme, oloupeme, spaříme a protřeme přes síto. Do mrkvové hmoty nalijte 1/2 objemu solných roztoků, cukrového sirupu, mléka, zahřejte k varu, přidejte mouku, rozklepanou 10 gr. oleje a za míchání povaříme. Připravte si krutony: pšeničný chléb nakrájejte na plátky silné asi 1 cm a poté na trojúhelníkové kousky. Vejce smícháme se zbylým mlékem, cukrovým sirupem, solným roztokem. V této směsi namáčíme plátky chleba a opečeme na oleji. Horké pyré dáme na talíř, polijeme zakysanou smetanou nebo dáme kousek másla. Kolem pyré položte krutony.
Složení: mrkev 200 g, pšeničná mouka 3 g, máslo 20 g, zakysaná smetana 20 g, mléko 100 g, pšeničný chléb 50 g, vejce 1/2 ks, cukrový sirup 5 g, roztok soli 5 gr.

Protlak z řepy
Oloupejte, omyjte, vařte řepu do měkka, proveďte mlýnkem na maso nebo nastrouhejte na jemném struhadle, přidejte solný roztok, rajčatovou a mrkvovou šťávu, ohřáté mléko, cukrový sirup, důkladně promíchejte, zahřejte k varu, přidejte máslo, promíchejte.
Složení: Červená řepa 100 g, máslo 3 g, rajčatová šťáva 15 ml, mrkvová šťáva 10 ml, mléko 10 ml, cukrový sirup 2 ml, roztok soli 1 ml.

Květákové pyré
Květák nakrájíme na růžičky, několikrát propláchneme ve studené vodě, vložíme do mírně osolené vroucí vody a uvaříme do měkka, poté vložíme do cedníku a necháme vývar zcela okapat. Zelí důkladně umeleme na kašovitou hmotu, dáme do hrnce s vroucím mlékem, přidáme máslo nastrouhané s moukou na kousky a za stálého míchání provaříme. Do talíře s horkou bramborovou kaší dáme kousek másla.
Složení: Květák 150 g, pšeničná mouka 5 g, máslo 10 g, mléko 50 g, roztok soli 3 g.

zeleninové pyré
Zeleninu opláchněte, oloupejte, nakrájejte a vařte v páře do měkka, asi 5 minut. před koncem vaření přidáme špenát. Vše protřeme přes sítko, zalijeme roztokem soli a ohřátého mléka, přivedeme k varu, do hotového pyré vložíme máslo.
Ingredience: Brambory 40 g, zelí nebo růžičková kapusta 30 g, mrkev 30 g, špenát 10 g, mléko 10 ml, roztok soli 1 ml, máslo 3 g.

Recepty z okovy a kompoty pro děti 1-2 roky

Pijte "Amber"
Jeřabiny spaříme, vymačkáme, jablečný džus, voda, cukr. Nápoj si zachovává své léčivé vlastnosti 1 hodinu po přípravě.
Ingredience: Jeřabiny 50 g, jablečná šťáva 50 ml, cukr 15 g.

brusinkový nápoj
Brusinky roztřídíme, zalijeme vroucí vodou, vymačkáme šťávu. Výlisky zalijte horkou vodou a vařte 8–10 minut. Poté přecedíme, přidáme cukrový sirup, přivedeme k varu, zalijeme vymačkanou šťávou a vychladíme.
Ingredience: Brusinky 4 lžičky, cukrový sirup 1 lžička, voda 200 ml.

Kompot ze sušeného ovoce
Sušené ovoce roztřiďte, důkladně opláchněte. Sušené ovoce vložte do vroucí vody a vařte s ohledem na dobu vaření (hruška - 1 hodina, jablka - 20-30 minut, sušené meruňky a švestky - 10 minut, rozinky - 5 minut). Vše protřeme přes síto, přidáme cukrový sirup, přivedeme k varu, odstavíme z ohně a vychladíme.
Ingredience: Sušené ovoce 4 polévkové lžíce. lžíce, cukrový sirup 1,5 lžičky, voda 320 ml.

Jablečná nebo hrušková šťáva
Čerstvá jablka omyjte, přelijte vroucí vodou, oloupejte, nastrouhejte, vzniklou hmotu vložte do sterilní gázy a vymačkejte.
Ingredience: Jablka (hrušky) 100 gr.