askel askeleelta resepti valokuvalla
Jos et pidä kuivista keksistä, kuten klassisesta charlottesta, voit tehdä siitä mehukkaamman lisäämällä kondensoitua maitoa. Valitse tähän charlotteen ei-happamat omenat, jotta sinun ei tarvitse lisätä sokeria (vaikka sen voi korvata lisäannoksella kondensoitua maitoa). Suosittelemme, että kondensoitu maito jaetaan kahteen osaan ja kaadetaan toisella niistä jo paistettu charlotte päälle.
Ainesosat
- 3 kananmunaa
- 1 kuppi vehnäjauhoja
- 1 lasillinen kidesokeria
- 2 isoa omenaa
- 100 ml kondensoitua maitoa
- 2 ripaus suolaa
Ruoanlaitto
1. Riko munat monitoimikoneen kulhoon, lisää sokeri ja suola. Voit lisätä mausteita: vaniljaa, sitrushedelmiä jne. Vatkaa kananmunia 3-4 minuuttia suurella nopeudella reheväksi vaahdoksi. Yritä olla ylikuormita niitä, mutta älä myöskään lyö heitä. Massan tulee muuttaa väriään vaaleammaksi ja kaksinkertaiseksi.
2. Kaada seulotut jauhot sinne. Sekoita nyt alhaisella nopeudella kaikki keskenään yrittäen olla laskematta munavaahtoa. Voit lisätä pari ripaus leivinjauhetta tai neljäsosa teelusikallista etikalla sammutettua ruokasoodaa.
3. Kuori omenat, pese ne, leikkaa neljään osaan, poista keskeltä siemenillä. Huuhtele sen jälkeen neljännekset uudelleen vedessä ja leikkaa isoiksi tai pieniksi kuutioiksi.
4. Voitele uunivuoka kasviksilla tai voilla. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Kaada taikina muottiin ja levitä omenaviipaleet kaoottisesti.
5. Kaada päälle puolet kondensoidusta maidosta ja laita muotti uuniin. Paistamme charlottea 20 minuuttia avaamatta ovea vakiolämpötilassa. Sammuta lämpö ja jätä kakku uuniin vielä 5-10 minuutiksi.
Jokaisen kulinaarisen asiantuntijan unelma on valmistaa herkullinen ruokalaji mahdollisimman nopeasti, jotta se ei vaadi paljon kalliita ainesosia, ja pestä sitten vuoret astioita. Tällaisten nerokkaan yksinkertaisten ja kirkkaiden reseptien joukossa on herkullisin charlotte kondensoidulla maidolla.
Lisäksi sen valmistaminen vie korkeintaan 40 minuuttia, ja 3–5 leivontaa rakastavaa voi miellyttää tuoksuvaa ja erittäin nopeaa charlottia.
- Resepti julkaistu: Aleksanteri Lozier
- Kypsennyksen jälkeen saat: 3-5 annosta
- Valmistus: 10 minuuttia
- Kypsennys: 40 tuntia
- Valmistus: 50 minuuttia
- Kalorit: 240 kcal per 100 g
Helppo charlotte-resepti: kaikki mitä tarvitsemme
- 4 valittua kananmunaa huoneenlämmössä
- 500 ml nestemäistä kondensoitua maitoa
- 30 g leivinjauhetta
- 250 g siivilöityjä vehnäjauhoja
- 0,3 kg kypsiä vihreitä omenoita
- 0,1 kg saksanpähkinöitä
- 0,1 kg isoja rusinoita
- 30 g jauhettua kanelia
Charlotte-resepti kondensoidulla maidolla: askel askeleelta
1. Vatkaa munat ja annos kondensoitua maitoa vatkaimella keskinopeudella. Lisää sitten siivilöidyt jauhot vähitellen massaan jatkaen vatkaamista. Lisää ripaus leivinjauhetta. Sekoita huolellisesti.
2. Pese vihreät omenat. Poista niistä iho, leikkaa ne pieniksi paloiksi. Hienonna pähkinät veitsellä. Liota rusinoita hedelmämehussa 20 minuuttia.
3. Aseta leivinpaperi tai leivinpaperi uunivuoan pohjalle. Levitä valmiit omenat yhteen kerrokseen. Laita kerroksen päälle muru pähkinää ja pehmeitä isoja rusinoita. Ripottele kaikki jauhetulla kanelilla.
4. Kaada taikina muottiin. Laita charlotte hyvin lämmitettyyn uuniin, paista enintään 190 asteen lämpötilassa. Puolen tunnin paistamisen jälkeen voit saada kakun.
5. Laita charlotte tarjoiluvadille, anna jäähtyä hieman. Ennen tarjoilua koristele valmis kakku runsaalla tomusokerilla. Voit lisätä kevyesti kondensoitua maitoa tai mintunlehteä.
Nyt voit suorittaa erillisen kulinaarisen mestarikurssin aiheesta, kuinka tehdä charlotte-piirakkaa. Ole hyvä ja rakkaitasi vielä herkullisemmilla herkuilla pöydällä, valmista ruokalaji uuden epätavallisen reseptin mukaan -. Älykäs keittiökone auttaa sinua toteuttamaan mitä epätavallisimmat kulinaariset fantasiat.
Mahtava kulinaarinen kokemus!
Jotta et unohda, tallenna resepti seinällesi.
Ainesosat
- tattarijauho - 200 gr .;
- vehnäjauho - 100 gr .;
- maito - 180 ml;
- kondensoitu maito - 100 ml;
- omenat - 3 kpl;
- sooda - 1 tl;
- tomusokeri - koristeluun.
Kypsennysaika: 1 tunti.
Saanto: 6 annosta.
Hedelmät olivat vanhentuneet keittiössä, ja löydätkö jääkaapista purkin kondensoitua maitoa? Sitten vaihtoehtosi on charlotte omenoiden ja kondensoidun maidon kera! Artikkelissa ehdotettu resepti on yksinkertainen ja lisäksi sopii kasvissyöjille, koska se ei sisällä munia. Maun uutuuden vuoksi käytämme kahdenlaisia jauhoja - vehnää, yleensä suositeltavia, ja tattaria. Tattari tekee ruoasta paitsi maukkaan, myös terveellisen. Tässä tapauksessa pärjäät helposti yhdellä jauholla, esimerkiksi vehnällä.
Charlotten keittäminen kondensoidulla maidolla - vaiheittainen resepti valokuvalla
Valmistele kaikki tarvittavat tuotteet.
Sekoita ensin kahdenlaisia jauhoja ja soodaa, eli kaikki kuivat aineet. Muista lisätä soodaa - se on välttämätöntä leivonnan loistolle.
Omenapiirakassamme on tarkoitus käyttää kondensoitua maitoa. Siksi kaada se suoraan tuloksena olevaan kuivaan seokseen. Sekoitamme.
Lisää nyt maito. Monet kotiäidit, kun valmistavat charlottia kondensoidulla maidolla ja omenoilla reseptin mukaan, pärjäävät vain kondensoidulla maidolla. Tämäkin on mahdollista, mutta ilman lisämäärää maitotuotetta astiasta tulee liian makea.
Tiivistemaidolla varustetun charlotten taikina vaivataan, on jäljellä omenoiden valmistaminen. Leikkaa hedelmät ohuiksi viipaleiksi, poista keskiosa. Kuoria ei tarvitse kuoria, sillä se pehmenee paistaessa.
Levitämme kaiken kerroksittain: puolet taikinasta, osa omenoista, peitä ne taikinalla ja taas omenat päälle. Levitä hedelmät tasaisesti koko kerrokseen.
Hyvin lämmitetyssä uunissa charlotte omenoiden kanssa kondensoidussa maidossa paistetaan 35-40 minuuttia. Uunin lämpötila 220 astetta riittää. Annetun ajan jälkeen on suositeltavaa antaa astian hautua uunissa vielä 10 minuuttia, sammuttaa tuli.
Voit määrittää valmiusasteen punaisen paistetun kuoren avulla sekä hammastikulla: puhkaise kakku useista kohdista; jos tikun päälle ei ole jäänyt taikinaa, se on valmis. Otamme charlotten pois.
Jäähdytä astia ja siirrä se lautaselle, ripottele päälle jauhetta. Kaneli yhdistetään orgaanisesti omenoiden kanssa, halutessasi voit lisätä ripaus taikinaan tai ripotella suoraan valmiiksi paistetun charlotten päälle omenatiivisteellä. Hyvää teetä!
Charlotten maku on tuttu kaikille lapsuudesta lähtien. Tämä on luultavasti ensimmäinen leivonnainen, jonka maun muistan. Mikään ei ole helpompaa - vaahdotettuja, sekoitettuja, kaadettuja omenoita - tässä on herkullinen jälkiruoka sinulle.
Charlottella on monia vaihtoehtoja. Se valmistetaan marjoista, erilaisista hedelmistä, mutta charlottea pidetään klassisena omenoiden kanssa.
Klassista versiota voi myös täydentää herkullisilla lisäyksillä. Nykyään se on keitettyä kondensoitua maitoa, joka antaa taikinalle karamellin makua ja kauniin hunajaisen värin.
Kypsennä charlotte keitetyllä kondensoidulla maidolla valmistamalla kaikki tarvittavat tuotteet luettelon mukaan.
Kuori omenat ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Pidän omenoista kohtuudella, joten otin 300 g, mutta voit lisätä.
Vatkaa munat sokerin kanssa kuohkeaksi ja valkoiseksi vaahdoksi. Lisään aina ripaus suolaa leivonnaisiin, mielestäni se maistuu paremmalta niin.
Kaada kasviöljy vatkattuihin muniin ja vatkaa kaikki uudelleen.
Lisää keitetty kondensoitu maito ja vatkaa uudelleen, kunnes ainekset ovat täysin sekoittuneet.
Siivilöi sitten jauhot leivinjauheen ja vaniljan kanssa taikinaan.
Sekoita jauhot smetanalaisen taikinaksi.
Vuoraa uunivuoka pergamentilla äläkä voitele seiniä millään. Laita omenaviipaleet muotin pohjalle, jätä osa omenoista toiselle tasolle.
Kaada taikina omenoiden päälle. Laita sitten omenat ja rusinat uudelleen taikinan päälle.
Levitä jäljellä oleva taikina. Laita charlotte keitetyn kondensoidun maidon päälle 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista kypsäksi, noin 35-40 minuuttia. Valmis charlotte jousia painettaessa.
Jäähdytä charlotte muodossa, leikkaa sitten reuna veitsellä ja irrota muoto. Pinnalle voi ripotella tomusokeria.
Hyvää teetä!
Me kaikki rakastamme kondensoitua maitoa lapsuudesta lähtien, se on erittäin ravitsevaa ja erittäin maukasta. Lisäksi kondensoitu maito säilyttää monia tuoreen maidon sisältämiä hyödyllisiä aineita, jotka ovat niin välttämättömiä kehollemme. Mutta minne katosi neuvostoajan todellinen luonnollinen kondensoitu maito? Luonnollista tuotetta on nykyään vaikea löytää. Selvitämme, kuinka valita oikea maukas, terveellinen ja luonnollinen kondensoitu maito.
Maitotiiviste valmistetaan metalli- ja muovitölkeissä, jotka eivät vaikuta tuotteen makuun (edellyttäen, että valmistajat eivät riko tekniikkaa). Älä missään tapauksessa osta kondensoitua maitoa kolhiin ja vaurioituneisiin metallitölkkeihin, koska metallin sisäpinnoitteen eheys voi vaurioitua niissä. Tämän seurauksena maidon maku ja ulkonäkö pilaantuvat, ja vielä pahempaa, jos tuotteeseen pääsee metallin sisältämiä vaarallisia aineita.
Huomioi tuotteen valmistuspäivämäärä ja viimeinen käyttöpäivä. Luonnollista kondensoitua maitoa metallitölkeissä säilytetään vain 12 kuukautta yhdistettynä (lisäaineilla ja korvikkeilla) - hieman kauemmin, muovitölkeissä - 2-3 kuukautta. Jos myyjä pakkaa kondensoidun maidon kaupassa, sen säilyvyys on vain 2-3 päivää. Älä osta vanhentunutta tuotetta!
Muuten, jopa luonnollinen kondensoitu maito, joka on valmistettu kaikkien GOST-sääntöjen mukaisesti, voi osoittautua huonolaatuiseksi. Tämä voi johtua väärästä säilytyksestä. Tiivistetty maito on erittäin herkkä säilytysolosuhteille huolimatta siitä, että se on purkitettu tuote. Se tulee säilyttää 0 - +10°C lämpötilassa viileässä, kuivassa paikassa. Säilyvyysajan loppua kohti kondensoitu maito alkaa sokeroitua. Jos ostit tuotteen, jonka viimeinen käyttöpäivä ei ole vielä umpeutunut, avasit sen ja löysit sokeroidun massan, tämä tarkoittaa, että kondensoitua maitoa säilytettiin lämmössä tai kylmässä.
Rospotrebnadzorin tutkimuksen mukaan 90 % Venäjän kotimarkkinoiden kondensoidusta maidosta sisältää suuren määrän kasvirasvoja. Lisäksi valmistajat eivät edes mainitse tätä pakkauksessa! Sama tilanne on Ukrainassa. Useimmiten se on palmu- tai kookosmaitoa. Käytä sitä säästääksesi rahaa.
Itse asiassa GOST: n mukaan kondensoidun maidon koostumukseen tulisi sisällyttää vain raaka lehmänmaito tai kerma, sokeri ja juomavesi. Askorbiinihappoa voidaan käyttää antioksidanttina, ja joitain kalium- tai natriumjohdannaisia voidaan käyttää stabilointiaineena. Ei saa sisältää kasvirasvoja, säilöntäaineita ja makeutusaineita!
Joten, olet valinnut laadukkaan kondensoidun maidon, ja nyt voit aloittaa charlotten keittämisen.
Charlotten valmistamiseksi kondensoidulla maidolla tarvitset:
munat - 3 kpl.
kondensoitu maito - 1 tölkki
jauhot - 1 rkl.
etikalla sammutettu sooda - ½ tl
omenat - 3-4 kpl.
muotin voiteluun:
voita
mannasuurimot
kasteluun:
hienosokeri
Kuinka keittää charlottea kondensoidulla maidolla:
1. Valmista ensin taikina. Vatkaa munat kondensoidun maidon kanssa kulhossa ja lisää sitten jauhot. Sekoitamme kaikki. Lisää sammutettu sooda, sekoita uudelleen.
2. Valmistele uunivuoka, voitele pohja öljyllä ja ripottele päälle mannasuurimot.
3. Pese omenat, poista siemenet ja leikkaa siivuiksi. Kaada valmistettuun vuokaan ja täytä taikinalla.
4. Lähetämme lomakkeen taikinan kanssa uuniin, joka on lämmitetty 180 ° C:seen. Paista 30-40 minuuttia.
5. Otamme valmiin charlotten uunista, annamme sen jäähtyä ja ripottele päälle tomusokeria.