Ohjelman paikka rivillä "1C: Kouluruokailu". Ohjelman paikka rivillä "1C: School Meals" Ohjelman päätoiminnot

Kuvaus

Erikoisratkaisu ruoan kirjanpitoon korkeakouluissa, teollisissa elintarviketehtaissa, jotka tarjoavat ruokaa monille kuluttajajärjestöille.

Mahdollisuudet

Ohjelma on osoitettu:

ruokalan tuotantopäällikkö

kirjanpitäjä, laskin

ravitsemusteknikko (ravitsemusterapeutti),

kirjanpitäjä (kauppias),

kuluttajakirjanpitäjä.

Ohjelman päätoiminnot

Astioiden korttitiedoston ylläpito munivien tuotteiden normien, kypsennystekniikan kuvauksen, ravintoarvotietojen kanssa. Annostuotteiden koostumuksen kuvaus sisältää seuraavat tiedot: netto-, brutto-, kylmäkäsittelyjäte, hävikit kypsennyksen aikana, tuotteiden massa kypsennyksen jälkeen, teknisten prosessien rakenne.

Tyypillisten syklisten valikoiden ylläpitäminen useille ruokavalioille.

Tuotevalikoiman ylläpito. Jokaisen tuotteen osalta ylläpidetään kylmäkäsittelyn aikana syntyviä jätteitä, ravintoarvotietoja ja teknisiä tietoja.

Säilytä erilaisia ravitsemuksellisia ominaisuuksia, joiden koostumus vaihtelee.

Ruokien ja vakiomenujen reseptien kehittäminen.

Tuotteiden tilauksen laskenta toimittajalle, mukaan lukien mahdollisuus ladata sähköinen hakemus.

Tuotteiden kirjanpito varastoissa: saapuminen, kulutus, tavaroiden liikkeet, saldot, varastot.

Tavarataseen kokonaislaskenta varastopaikkojen mukaan.

Mukautettava kustannuslaskenta arvonlisäverovapaudet huomioiden, myyntihintojen laskenta käyttämällä erilaisia hintaluokkien ja laskentatyyppien korotuksia.

Kirjanpidon erottelu varojen liikkeiden (rahoituslähteiden) mukaan.

Eräkohtaisesti ylläpidetään valinnaista tuotteiden erälaskentaa, säilyvyystiedot, terveystodistukset, tietyt mittayksiköt (tölkit, kakut jne.).

Laskenta: ruokalista- ja työpajatilausten valmistelu ja laskenta, ruokalistavaatimusten ja laskentakorttien tulostus, kylmäkäsittelyjätemäärien laskenta, tuotteiden ja astioiden vaihdot, näytteet, lisäys- ja palautuslistan laatiminen. Automaattinen tuotteiden poisto ja ruoan kustannuslaskenta.

Syövien ihmisten lukumäärän laskeminen vastaanottajien ja luokkien mukaan.

Laskelma suunnitellusta toimituksesta ja tuotteiden suunnitellusta kulutuksesta seuraaville päiville, lisätilaukset puuttuviin tuotteisiin.

Valmiiden ruokien luokittelu luokitusten rekisteröinnillä ja luokituspäiväkirjan liitearkkien tulostaminen.

Varsinaisen ruokavalion hallinta kustannusten, ravintoarvon ja luonnollisten kulutusnormien suhteen.

Joukkotoiminnot: tulostaa laskusarjoja useille asiakirjoille; räätälöidyn asiakirjapaketin tulostaminen laskuihin ja valikoihin; tavaroiden hakemusten massalaskujen myöntäminen; kustannuslaskujen massatuotanto.

Useiden kirjanpitäjien-laskijoiden rinnakkaisen työn varmistaminen: varastojen saldot; viestin vaihto.

Kokoonpano on täysin avoin, se ei sisällä suojattuja koodin osia eikä käytä laitteistosuojausta.

Lisätoiminnot

Lääketieteellisten organisaatioiden kirjanpitoon hyväksytyt tuloslomakkeet (Venäjän federaation terveys- ja sosiaalisen kehityksen ministeriön määräyksellä nro 330, 5. elokuuta 2003).

Ruokalistakalenterin ylläpito.

Yhdistetty tyypillinen menu useille ruokavalioille.

Ruokien ravintoarvon ominaisuuksien laskeminen tuotekohtaisesti.

Kylmäkäsittelyjätteen normien laskeminen saapuvalle raaka-aineerälle suorittamalla "Opiskelu".

Tuotteiden liikkumista koskevien asiakirjojen lataaminen kirjanpitojärjestelmään tiedonmuuntomekanismin avulla.

Valikkotietojen lataaminen ulkoiseen tiedostoon lähetettäväksi keskitettyyn kirjanpitoon.

Mahdollisuus ladata reseptejä, tyypillisiä ruokalistoja, tuotteita ja ravitsemustietoja ulkoisista lähteistä (XML-tiedostosta Reseptikirja-muodossa).

Ulkoisten raporttien ja käsittelyn dynaaminen yhteys.

tulostuslomakkeet

Tutkimustoimi (GOST R 53106-2008:n liite A).

Luettelo käytettyjen tuotteiden analyysistä (SanPiN 2409-08:n mukaan).

Luettelo ruokavalion hallinnasta (f.6 liite 10 SanPiN 2409-08).

Kustannusanalyysilomake.

Toimittajan tilaus.

Hakemus ruokaan.

Valmiiden ruokien vihkimispäiväkirja (SanPiN 2409-08, SanPiN-2660-10, lomake 6-lp mukaan).

Saapuvien raaka-aineiden hylkäämispäiväkirja (SanPiN-2660-10:n mukaan).

Varastoluettelo (OKUD 0504087 ja 0504801, INV3 OKUD 0317004).

Laskentakortti OP1 (OKUD 0903102).

Aineellisen omaisuuden kirjanpitokortti (OKUD 0504206).

Torg-28 määrällisen summan kirjanpitokortti (OKUD 0330228).

Taittokortti (lomake 1-85).

Ruokalista kuluttajille Venäjän federaation hallituksen asetuksen "Ateriapalveluiden tarjoamista koskevat säännöt" nro 1036, päivätty 10.5.2007, vaatimusten mukainen.

Menu-vaatimus (OKUD 0504202).

Valikkoasettelu (lomake 44-MZ ja luettelo).

Lasku OP-4 (OKUD 0330504).

Lasku sisäisestä siirrosta Torg-13 (OKUD 0330213).

Lasku Torg-12 (OKUD 0330212).

Kumulatiivinen selvitys ruoan kulutuksesta (dieetologia).

Liikevaihtotase (aineelliselle omaisuudelle).

Annostelija (lomake 1-84).

Aterioiden hinnasto.

Työpajan tuotantotehtävä.

Näytevalikko ja valmistettujen ruokien ravintoarvo (SanPiN 2409-08 ja SanPiN 2660-10 mukaan).

Jakelulehti (23-MZ).

Tietoa tuotteiden ja ruokien ravintoarvoista.

Yhteenveto toimittajista.

Yhteenveto ruokavalion ravintoarvosta.

Yhteenvetotiedot tyytyväisistä (lomake 22-MZ).

Tietoja tuotteen liikkeestä ajanjaksolla.

Tekninen kartta (SanPiN 2409-08, SanPiN-2660-10 ja perinteisen muodon mukaan).

Konossementti 1-T (OKUD 0345009).

Hyödykeraportti Torg-29 (OKUD 0330229).

Vaatimus ruokakomerolle OP-3 (OKUD 0330503) ja yhteenvetovaatimus.

Vaatimus-lasku M11 (OKUD 0313006).