portugalilaisia ​​viinejä. Portugalilaiset viinit: portviinit, Madeira, vinho verde. Vinho Verde - maan lämmin pohjoisosa

Tutustumiseni portugalilaiseen viiniin alkoi tavallisesta supermarketista Lissabonin historiallisessa keskustassa. Suuri osasto, jossa on ihmisen pituutta korkeammat hyllyt. Portugalilaiset ostajat omaksuivat välittömästi tämän runsauden juhlan ja nappasivat näppärästi oikean pullon. Prosessi kesti muutamassa sekunnissa. En ymmärtänyt mitään nimistä ja alueista! Yleensä päätin ottaa punaisen satunnaisesti ja yllätyksekseni viini osoittautui erinomaiseksi. "Se on onnea!" Ajattelin. Sitten otin taas viinin satunnaisesti ja taas hyvää!

Kesti muutaman kuukauden ymmärtääkseni, että Portugalissa ei yksinkertaisesti ole olemassa sellaista asiaa kuin huono viini. Kuten eräs ystäväni täällä sanoo: ”Tässä maassa sinun ei tarvitse kärsiä valinnasta. Mitä ikinä otatkin - kaikki on herkullista!

Viinin ominaisuudet

Kysymys on tietysti vuosisatoja vanhoista viininvalmistuksen perinteistä ja suotuisasta ilmastosta. Portugalilaiset osasivat tehdä tämän juoman jo ennen Rooman valtakunnan aikoja. Alan kehityksestä todistaa vain se tosiasia, että portugalilaiset päättivät jo ennen ranskalaisia, 1700-luvulla, kuten sanotaan, kauan ennen kuin siitä tuli valtavirtaa, erottaa viinialueet.

Viinialueita on maassa paljon, tarkemmin sanottuna - 29. Kuitenkin havaintojeni mukaan Vinho Verde, Dau, Douro, Alentejo, Madeira, Traz os Montes ja Bairrada ovat turistien ja paikallisten suosituimpia. Kerron niistä lisää.

Suosituimmat ja tunnetuimmat viinit ovat: punainen, valkoinen, portviini, Madeira, Muskatel ja niin sanotut "vihreät viinit".

Portugalilaiset viinit ovat säännöllisesti maailman parhaiden viinien listan kärjessä. Esimerkiksi arvostettu amerikkalainen Wine Enthusiast -lehti julkaisi äskettäin 100 parasta tuotemerkkiä. Kymmenen parhaan joukkoon pääsi kaksi portugalilaista viiniä: viime vuoden valkoinen Aveleda Quinta da Aveleda ja vuoden 2013 punainen DFJ Vinhos Paxis. Muuten, paikalliset supermarketit reagoivat uutiseen välittömästi. Marraskuun alusta lähtien näiden merkkien pullot ovat ottaneet näkyvimmät ja kunniallisimmat paikat, ja niissä on erityinen merkintä: Paras viini. Voin todistaa, että tavarat todellakin napsautetaan.

Portugalilainen viini tunnustetaan joka vuosi parhaaksi. Esimerkiksi vuonna 2014 maailman erikoisjulkaisujen mukaan Dow’s Vintage Portista tuli maailman paras viini, kun taas Douron alueen Chryseia- ja Quinta do Vale Meão -viinit olivat myös viiden parhaan joukossa.

Kuinka valita viini

Jotta voit valita makuusi ja laatukäsityksiisi sopivan viinin, suosittelen tutustumaan etikettiin.

Portugalissa on useita merkintöjä viinien luokittelemiseksi laadun mukaan:

• DOC (Denominação de Origem Controlada)
  Portugalista lyhenne tarkoittaa "alkuperän määräämää". Se tarkoittaa, että juoma on korkealaatuista, valmistettu tietyssä viinitilassa ja tuotannon valvonta oli erittäin tiukkaa. Karkeana vertailuna voin sanoa, että tämä on kuin GOST-merkki tuotteissamme.

• IPR
  Osa-alueiden viinien nimeäminen. Viinitilalla ei ole kansainvälistä tunnustusta, mutta ne toimivat kaikkien laissa säädettyjen normien ja sääntöjen mukaisesti.

• Colheita
  Tämä merkintä tarkoittaa, että juoma on valmistettu yhden vuoden sadosta, eikä sitä ole sekoitettu muiden kanssa. Ilmeisesti tuottajat näin korostavat, että viinirypäleet olivat sen arvoisia. Colheita-pulloissa on aina vuosikerta.

Portviini

Portugalilaista viiniä kuvattaessa on loogista sanoa erikseen portviinistä, väkevöidystä jälkiruokaviinistä. Usko minua, tämä on todellinen viininvalmistuksen ihme! Juoman makua voi todella kuvata sanoilla: monipuolinen, syvä, jalo ja rikas.

Portugalilaiset tietävät, että heidän portviininsä on parasta ja ainutlaatuista, ja säilyttävät brändinsä parantaen taitojaan. Jopa ostamalla pullon ketjuliikkeestä, saat korkealaatuisen juoman. Ja parhaat lajikkeet ovat kypsyneet tammitynnyreissä vuosikymmeniä.

Perinteinen portti on valkoinen ja punainen.

White young on kevyt juoma, tarjoillaan aperitiivina, jäähdytettynä, sitruunalla tai tonicilla. Valkoinen ikääntynyt portviini on ystäville ja pääsääntöisesti kallis juoma.

Suosituin punaisista porteista, joita on kahta lajiketta, Ruby ja Tawny.

Ne eroavat mausta, väristä ja aromista.

Rubiini - rubiinin värinen, tynnyreissä kypsytetty noin 3 vuotta, makean hedelmäisen makuinen viini. Hänen versionsa Ruby Reservasta on kokeneempi. Maku on keskittyneempi. Tämä on suosikkini porttilaji. Varoitan, että se on sinänsä melko makea, joten erittäin makeat jälkiruoat välipalaksi sen kanssa ovat mielestäni liikaa.

Port Townessa on erilainen, meripihkan sävy ja kiinteämpi maku. Tawnysta on vanha versio - Tawny Reserva. Juomaa säilytetään tammitynnyreissä vähintään 6-7 vuotta.

Mielenkiintoisimmat portit ovat mielestäni Tawnyt, joissa on ikämerkintä: 10, 20, 30 ja 40 vuotta vanhoja. Niitä myydään pullossa ilman etikettiä, kaikki merkinnät on maalattu valkoisella maalilla lasiin. Mitä vanhempi tällainen portti, sitä monimutkaisempi ja rikkaampi maku. Hinta alkaa 10 eurosta 10-vuotiaalle Tawnylle. 40-vuotias Tawny maksaa alkaen 50 euroa per pullo. Muuten, jos luulet, että määritetty ikä takaa, että juoma todella vietti 40 vuotta tynnyrissä, haluan tuottaa sinulle pettymyksen. Puhun tästä tarkemmin hieman myöhemmin.

Mistä ostaa portviiniä ja viiniä

Suosittelen ostamaan juoman vain yrityksen liikkeistä! Viini on tuote, jota on säilytettävä erityisolosuhteissa, eivätkä turisti- tai matkamuistomyymälät sovellu tähän tarkoitukseen. Jos tarvitset edullista viiniä matkamuistoksi, suosittelen sinua menemään ehdottomasti mihin tahansa suureen supermarkettiin kaupungissa. Siellä erikoisosastolla 5-10 euron hintaan voi ostaa portviiniä, jonka laadusta voi olla varma.

Lisäksi viinin ostaminen on herkkä asia, ja siinä on monia vivahteita, joita pelkkä kuolevainen ei ymmärrä. Esimerkiksi äskettäin olin yllättynyt kuullessani, että Port Townen pulloissa oli kirjoitus Tawny 40 vuotta ei osoita vanhentamisaikaa tammitynnyrissä! Viininvalmistuslakien mukaan portviin tulee yksinkertaisesti vastata 40 vuotta vanhan viinin makua. Tällaisissa vivahteissa mielestäni vain kokenut myyjä voi olla taitava.

Lissabonissa ja Lissabonissa on monia merkkiliikkeitä. Tunnetuimmat niistä ovat Garrafeira Nacional- ja NAPOLEAO-ketjuliikkeet. Viinakaupat ovat jo sinänsä matkailukohde. Ne ovat noin sata vuotta vanhoja ja siellä on tuhansia viinejä ja portteja.

Tällaisten liikkeiden suuri plussa on tarkkaavaiset ja hyvin koulutetut konsultit, jotka kertovat sinulle lajikkeiden ominaisuuksista ja auttavat sinua tekemään oikean valinnan. He myyvät myös kokoelmia vanhoja ja vintage-viinejä, ulkonäöltään värikkäitä, pölyn ja homeen peittämiä. Ne ovat erittäin kalliita, hinnat alkavat 100 eurosta per pullo.

Muuten, muissa erikoisliikkeissä, kuten huomasin, myös osaavia, asiansa tuntevia myyjiä työskentelee. Nimesin juuri tunnetuimman.

Mielestäni portviini on paras lahja Portugalista. Muuten, jos et voi valita pulloa lahjaksi, on hyvä idea ottaa puhuttelemani Tawny-viini niin, että pullossa on päivämäärä, joka vastaa syntymäpäivän syntymäpäivää tai juhlapäivää!

Viinialueet

Minusta näyttää siltä, ​​että valitaksesi portugalilaisista viineistä sen, mikä sinulle sopii, olisi hyvä ajatus navigoida viinialueilla. Viineillä jokaisella 29 viinialueella on oma tyylinsä ja ominaisuutensa. Puhun suosituimmista.

• Vinho Verde
  Alue maan luoteisosassa, joka on kuuluisa Vinho Verden eli "vihreän viinin" tuotannosta. Sen fanit eivät vieläkään ole yhtä mieltä siitä, mistä tämä nimi tulee. Olen kuullut, että syynä on tälle viinille tyypillinen vihertävä väri. Jotkut sanovat, että koko asian ydin on, että viini on nuori. Virallinen näkemys on kuitenkin tämä: nimi ei liity viinin ominaisuuksiin yleensä, vaan ilmestyi siksi, että viinialue itsessään on vehreää, lehtoja ja metsiä.
  Täältä tulevat viinit ovat yleensä kevyitä, raikkaita, hieman hiilihappoisia ja happamia. Ne tarjoillaan kylminä kala- ja äyriäisruokien kanssa. Tämä on mielestäni sopivin viini grillattuihin portugalilaisiin kalaruokiin. Tunnetuimmat lajikkeet ovat Alvarinho ja suosituimmat viinit ovat Quinta da Aveleda, Muros de Melgaço, Soalheiro ja Casal Garcia.
• ja Douro (Porto e Douro)
  Pohjoisen viinialue, kuten arvata saattaa, sijaitsee lähellä kaupunkia ja sen ympäristössä. Täällä on paljon viinitiloja. He valmistavat kuohumattomia, valko-, puna- ja roséviinejä. Muuten, samoista rypäleistä, joista portti tuotetaan.
  Tämän alueen viinit ovat suosituimpia ja monipuolisimpia. Ehkä tunnetuimmat niistä ovat Barca Velha, Chryseia ja Quinta do Vale Meão.
• Bairrada
  Sijaitsee Portugalin keskustassa rannikkoalueella, jossa on raikas ja kostea ilmasto. Se tunnetaan luultavasti parhaiten perinteisestä annoksestaan ​​nimeltä Bairrada suckling pors. Muuten, joukko paikallisia kuivia viinejä keksittiin juuri tätä ruokaa varten. He valmistavat myös hyviä samppanjaviinejä.
  Alue tunnetaan myös bagaseira-rypälevodkan tuotannosta. Tämä on juoma, jonka vahvuus on noin 40 ° ja joka muistuttaa maultaan erittäin vahvaa konjakkia. Mutta valko- ja punaviinit ovat mielestäni liian hapokkaita amatöörille.
• Alentejo
  Suuri alue Keski-Portugalissa. Siellä on kuuma ilmasto, loputtomia peltoja ja viehättäviä historiallisia kyliä. Minusta tuntui, että Alentejo on maa maassa. Portugalilaiset asuvat täällä intohimoisina ja ylpeinä työstään. He jopa näyttävät ja puhuvat eri tavalla: hieman lyhyitä ja erityisellä murteella, jota on vaikea ymmärtää Lissabonissa.
  Alentejon viinit ovat maultaan tuoreita ja erittäin miellyttävän tuoksuisia. Alentejan-valkoviini on mielestäni paras näiden ominaisuuksien takia. Punaviinit ovat täyteläisempiä ja maultaan hapokkaampia.
• Madeira
  Portugalin vulkaanista alkuperää oleva Atlantin saari, joka tuottaa legendaarista väkevöityä Madeira-viiniä. Mantereella se ei ole yhtä suosittu kuin yllä kuvatut tuotemerkit, mutta muita enemmän se on legendojen ja tarinoiden täynnä. Viini mainitaan historiallisissa tapahtumissa ja runoilijoiden laulamana. Esimerkiksi Madeira-lasit nostettiin Amerikan tärkeimpänä itsenäisyyspäivänä 4. heinäkuuta 1776.
  Madeira mainitaan Shakespearen soneteissa, ja se on ollut suosittu kuninkaallisten keskuudessa eri aikoina. Madeiran tuntijat olivat Yhdysvaltain presidentit Washington ja Franklin. Tämän viinin laatu riippuu suoraan sen ikääntymisestä, ja sitä voidaan säilyttää vuosisatoja.
  Madeiran suosituimmat lajikkeet ovat Boal ja Malvasia.
• Dau (Dão)
  Tämä alue sijaitsee Portugalin pohjoisosassa ja on rikas viininvalmistusperinteistä, ja se sijaitsee pienen samannimisen joen varrella. Aikoinaan munkit harjoittivat viinitarhojen viljelyä täällä.
  Nyt se tuottaa valko- ja punaviinejä omista alkuperäisistä rypälelajikkeistaan. Pidän todella tämän alueen valkoviinistä. Mielestäni se sopii parhaiten paikallisen juuston ja merenelävien kanssa.
• Traz-os-Montes (Tras-os-Montes)
  Alue, joka sijaitsee vuorten takana, kuten nimestä voi päätellä. Portugalista tämä suloinen nimi tarkoittaa "vuorten tuolla puolen".
  Viininvalmistuksella on erittäin rikas historia, joka oli olemassa jo ennen Rooman valtakuntaa. Tämä tuntuu minusta hyvin tuntuvan heidän viininsä maussa. Viinit ovat erittäin kevyitä, mutta maultaan monipuolisia. Punaviinit ovat enimmäkseen hedelmäisiä, kun taas valkoviinit ovat melko tuoreita ja kukkaistuoksuisia.

Lopulta

Yleisesti ottaen portugalilaiset viinit ovat korkealaatuisia ja sopivat hyvin eteläeurooppalaisen keittiön kanssa. Samalla ne maksavat, toisin kuin hyvin mainostetut ranskalaiset viinit, todellisia eurosenttejä. Siksi uskon, että jokaiseen makuun ja budjettiin sinulla on varaa tutustua tämän maan erittäin mielenkiintoiseen ja rikkaaseen viinikulttuuriin!

Missä tahansa maapallon maassa viinin valmistusprosessi on todellisinta taidetta. Samaan aikaan juoman ainutlaatuinen maku, josta "totuus" löytyy, riippuu suoraan siitä, missä, milloin ja kenen kanssa se on luotu. Kahta samanlaista viinipulloa ei ole, koska viinin luomisprosessi on jatkuvaa kokeilua ja uuden luomista.

Mitä tulee Portugaliin, tämä maa ansaitsee viinin suurvallan tittelin: tämä Pyreneiden osavaltio on maailman kaikkien viejämaiden joukossa 5. ja 7. sijalla määrällisesti ja maailmanlaajuisesti markkinaosuudeltaan. Tärkeintä on kuitenkin, että tällä pienellä alueellaan maa tuottaa erilaisia ​​tyylejä, mutta yhtä suosittuja ensiluokkaisia ​​viinejä. Samalla voit ostaa mitä tahansa viiniä, josta pidät maksamalla todella vähän rahaa.

Tarjoamme jokaiselle todellisen viinikierros portugalissa "Viininkorjuujuhla" - Varaa nopeasti, paikkoja on rajoitetusti!

Sekä yksilö- ja ryhmämatkat:

• uteliaille ja viinituotannon historiasta kiinnostuneille

Miksi sinun on kiinnitettävä erityistä huomiota Portugalin viineihin, voit lukea.

« Yllättävää mutta totta: Ostessani satunnaisesti valitun pullon paikallista viiniä Madeiran saarelta ja tilattuani jalojuoman paikallisesta ravintolasta, olin yhtä hämmästynyt sen erinomaisesta laadusta ja erinomaisesta mausta. Koko oleskeluni aikana Madeiralla ja Manner-Portugalissa olen maistanut monia paikallisia viinejä, enkä ole koskaan katunut valintaani. Ja tämä huolimatta siitä, että matkustin kauas Ranskan Burgundiassa ja Elsassissa, kokeilin aktiivisesti viinejä Italiassa ja Espanjassa. En kuitenkaan tiennyt, että portugalilainen viini ei ole huonompi ja joskus jopa paljon parempi kuin eurooppalaiset vastineensa. Kyllä, ja se on paljon halvempaa, ja tämä on tärkeää.- näin yksi eliittiviinin ystävistä ja ystävistä kuvaili ensimmäistä tapaamista.

Täällä yritämme omistaa sinut lyhyesti portugalilaisen viinin historialle. ja korosta tärkeimmät alueet, joilla kuuluisia rypäleitä kasvatetaan ja tunnetuimpia ja herkullisimpia viinejä tuotetaan

Muinaiset foinikialaiset toivat viininvalmistuksen kulttuurin modernin Portugalin alueelle 6. vuosisadalla eKr. perustivat tänne ensimmäiset siirtomaasiirtokuntansa. Juuri tämä muinainen kansa toi tänne erilaisia ​​rypälelajikkeita, joita on viljelty Pyreneiden valtion alueella ainakin viimeisten 2500 vuoden ajan. Nämä lajikkeet ovat sopeutuneet täydellisesti paikallisiin ilmasto- ja maaperäolosuhteisiin, eikä niitä tällä hetkellä löydy mistään muualta.

Muinaisen Rooman aikana viininviljelyalue ulottui kauas pohjoiseen Douro-joen valuma-alueelle asti. Portugali on saanut valtion suvereniteetin muslimimaureilta vuonna 1143, ja siitä lähtien se on ollut kuuluisa ensiluokkaisesta, erinomaisesta viinistään, joka muodostaa edelleen merkittävän osan sen vientituotteista.

Tällä hetkellä valtio valvoo viinin laatua. Alueet, joilla rypäleitä kasvatetaan ja jalostetaan viiniksi, on merkitty seuraavilla tunnistemerkeillä: Denomicao de Origem tai Regioes demarcadas- alkuperänimi. Samanaikaisesti tällaisten alueiden alueella tuotetuilla viineillä on pakollinen nimitys. Selo de Origem Leimalla Junta Nacional do Vinho- Kansallinen viinikomitea.

Tällä hetkellä portugalilaiset viinit luokitellaan seuraavasti:

1. Denominacao de Origem Controlada (DOC)- korkein laatuluokka, joka tarkoittaa läsnäolollaan "valvottua alkuperänimitystä viiniä". Tätä nimitystä käytetään 19 tunnetuimmasta portugalilaisesta viinistä, nimittäin:

• Porton väkevät viinit (1761);
• Wine Douro (1982);
• Tao (1908);
• jälkiruokaviinit Madeira (1908);
• Moscatel di Setubal (1907);
• Vinho Verden nuoret viinit (1908-1929);
• Bairad (1979).

Nykyään myös seuraavat merkit kuuluvat edellä mainittuihin tämän luokan viineihin:

• Borba (Borba);
• Vidigepra (Vidigueira);
• Portalegre;
• Regengoush (Reguengos);
• Redondo.

2. Indicacao de Proveniencia Regulamentada (IPR)- Tämä on viinin laatutason seuraava, alempi luokka, joka tarkoittaa kirjaimellisesti "valvotun alkuperän nimitystä". Vuodesta 1988 lähtien Portugalin hallitus on yksilöinyt 28 viinitilaa, joilla on laillinen oikeus tuottaa tällaisia ​​viinejä. Nämä viinit sisältävät tällä hetkellä seuraavat lajikkeet:

• Arrabida (Arrabida);
• Pico (Pico);
• Palmela (Palmela);
• Torres Vedras ja muut.

3. Vinhos de Qualidade Produzidos em Regioes Determinades (VQPRD)- Tämä on seuraava laatuviinien luokka, jota tuotetaan maan tietyillä alueilla. DOC- ja IPR-luokkiin kuuluvilla viineillä on täysi oikeus käyttää lisämerkintöjä etiketissä, jos tuottajat niin haluavat. Tämän lyhenteen olemassaolo tarkoittaa, että juoman valmistusprosessissa käytettiin lain tiukasti sallittuja rypälelajikkeita, jotka on kasvatettu tietyllä maaperällä erityisessä ilmastossa hyväksytyn viininviljely- ja viininvalmistuskulttuurin mukaisesti.

On huomattava, että arvostetumpien laatuluokkien läsnä ollessa monet Portugalista peräisin olevat erinomaiset viinit toimitetaan kotimarkkinoille vähittäismyyntiketjuissa tällä nimikkeellä. Tämä johtuu siitä, että valmistava yritys ei ole tiukkojen säännösten alainen tiukasti määriteltyjen rypälelajikkeiden käytöstä. Tämän seurauksena hän voi halutessaan kokeilla erilaisia ​​portugalilaisia ​​rypälelajikkeita.

5 Vinho de Mesa Pöytäviinit ovat portugalilaisten viinien alhaisin laatuluokka. Tämän etiketin läsnäolo pullossa tarkoittaa, että viini on todella valmistettu Portugalissa, mutta siellä ei ole erityistä valmistusaluetta. Nykyisen lainsäädännön mukaan tämän luokan viinin etiketissä ei saa olla rypäleen sadonkorjuuvuotta.

Suurin osa portugalilaisista viinitarhoista, jotka eivät itse tuota viiniä, toimittaa viljelytuotteensa erityisille osuuskunnille. No, ne puolestaan ​​myyvät edelleen siitä valmistettua viiniä suuremmille viinikauppayrityksille ja -yrityksille. Jälkimmäiset valmistavat oman harkintansa mukaan sekoituksen ostamistaan ​​viineistä ja myyvät lopulta syntyneen viinin millä tahansa omilla nimillään.

Viljeltyjen rypälelajikkeiden runsas valikoima on Portugalin viininvalmistuksen erityispiirre. Samaan aikaan paikalliset viininvalmistajat viljelevät omia lajikkeitaan, jotka erottuvat omaperäisyydestään ja alkuperästään. Monet viininvalmistajat tässä maassa puristavat edelleen mehua rypäleistä vanhoilla menetelmillä murskaamalla ne jaloillaan. Usein tiheät viiniköynnökset istutetaan puiden lähelle, jotta ne toimivat niiden tukina - tämä on ikivanha portugalilainen tekniikka. Kaikki tämä yhdessä antaa täyden oikeuden verrata tätä Pyreneiden osavaltiota todelliseen viinimuseoon. Kiehtovaa antiikkia ja arkaismia on täällä enemmän kuin tarpeeksi.

Tässä tapauksessa "vihreä" eivät tarkoita ollenkaan viinijuoman väriä, vaan vain sen nuoruutta.

Nämä viinit tuotetaan alueella, joka sijaitsee Portugalin luoteisosassa Douro- ja Minho-jokien välissä. 1295 - tänä vuonna kirjattiin ensimmäinen virallinen paikallisen viinin vientitoimitus Englannin piispan hoviin.

Vihreät viinit ovat pohjimmiltaan kevyitä, hieman kuohuvia ja äärimmäisen harmonisia juomia, joita voi vapaasti nauttia ruokavaliossa ensi keväänä rypäleenkorjuun jälkeen. Juoman virkistävä maku ja lievä miellyttävä happamuus ovat seurausta siitä, että rypäleet eivät ole täysin kypsiä. Viinillä on selkeä vaaleankeltainen väri. Maa tuottaa myös tietyn määrän punaista "vihreää" viiniä. Vähän kuohumisen aikaansaamiseksi käytetään toissijaista käymismenetelmää, mutta meidän aikanamme tämä tekniikka on lähes kokonaan korvattu hiilidioksidin lisäämisellä. Tällaisten viinien keskimääräinen vahvuus on 8,5 %. Käytetään aperitiivina, sopii hyvin merenelävien ja kalaruokien kanssa.

Dow- Portugalin kuuluisa viininviljelyalue, joka on saanut nimensä täällä virtaavasta samannimisestä joesta. Kaikilta puolilta sitä suojaavat korkeat vuorenhuiput, minkä seurauksena täällä vallitsee oma erityinen mikroilmasto. Talvet ovat viileitä ja sumuisia, kun taas kesät ovat aina aurinkoisia ja kuumia. Viiniköynnös kasvaa köyhillä graniittimailla, joihin joskus sekoitetaan liusketta ja savea.

Väriltään vahvan, samettisen tumman punaviinin tuotanto, joka sisältää huomattavan määrän tanniinia, keskittyy tähän. Tämän ominaisuuden ansiosta se on säilynyt hyvin ja on yksi parhaista viineistä koko Portugalissa.

Alueella valmistetaan erinomaisia ​​punaviinejä seuraavista rypälelajikkeista:

• Alfrucheiro;
• Jaen;
• Tinta Rorish;
• Turiga Nacional.

Paikallisten viinintuottajien tuotteet erottuvat erinomaisesta mausta ja aromista. Dau-valkoviineille on ominaista aromi, keveys ja juotettavuus. Tässä käytetyt tärkeimmät rypälelajikkeet ovat:

• Bikal;
• Verdelho;
• Malvasia Fina;
• sarja;
• Encruzada.

Tällä maan alueella tuotetuille valkoviineille on aina ominaista virkistävä miellyttävä maku. Muistuttaa osittain kuuluisaa ranskalaista ja Beaujolais Nouveauta.

Kuuluisa viinialue Bayrada sijaitsee kätevästi Atlantin rannikolla, suunnilleen nykyisen ja entisen pääkaupungin puolivälissä - Lissabonin ja Porton välillä. Tämä alue on saanut nimensä portugalinkielisestä sanasta barros, joka käännöksessä tarkoittaa vain "savi". Kuvaa täysin paikallisen maaperän luonnetta.

Noin 60 % kaikista Portugalin kuohuviineistä tuotetaan Bayradassa. Viininvalmistusperinteillä on vaikuttava 1000-vuotinen historia. Red Bagaa pidetään oikeutetusti päärypälelajikkeena, josta valmistetaan ensiluokkaista punaviiniä, jolla on miellyttävä hedelmäinen maku. Paikalliset valkoviinit eivät tietenkään ole yhtä hyviä kuin punaiset, mutta niitä tuotetaan silti pieniä määriä.

Maailmankuulut Mateus-rosé-viinit tuotetaan Bayradan alueella. Tyypillisen vaaleanpunaisen värin saamiseksi punaisten rypäleiden kuori jätetään ensin joksikin aikaa mehuun, joka fermentoidaan. Tähän mennessä tämä tietty viini on ansaitusti suosituin ja siten myydyin viini maailmassa. Pullotusprosessi on hyvin samanlainen kuin frankenialaisten laatikkokattiloiden pullotus.

Alueen ilmasto on leuto ja samalla viileä. Suurin osa pääpainosta on Baga-rypäleisiin perustuvien punaviinien valmistuksessa. Käytetään myös lajikkeita Alfrucheiro, Jaén, Castelaou ja Turiga Nacional. Täällä valmistetut viinit säilyvät erinomaisesti ja kestävät pitkän kuljetuksen lähes kivuttomasti. Tämän Portugalin alueen viinituotteita näyttelyissä edustaa Caves Messias -yhtiön Qinta do Valdoeiro Reserva 2003 -viini.

40 km pohjoiseen Portugalin pääkaupungista Lissabonista on pieni viinialue nimeltä Buselash. Tästä huolimatta hänelle on oikeutetusti annettu erityinen paikka koko Portugalin viininvalmistuksessa. Aikoinaan Englannin kuninkaat George III ja George IV, Wellingtonin herttua, Yhdysvaltain presidentti Thomas Jefferson halusivat maistella täällä tuotettuja viinejä. Joidenkin tutkijoiden mukaan Buselash-viiniä löytyy William Shakespearen teoksista nimellä Charneck. 1800-luvulla tämä viini tunnettiin portugalilaisena kinkkuna - sitä arvostettiin kaikkialla maailmassa ensisijaisesti sen upean, ainutlaatuisen aromin vuoksi. Buselaksen seudulla kasvatetaan pääasiassa erikoislajiketta Arinto, jota ei löydy mistään muualta koko maasta. Ja vaikka nykyään 1900-luvulle verrattuna tuotannon määrä on laskenut yli 2 kertaa, asiantuntijat vertaavat sitä Chablisin parhaisiin viineihin.

Lissabonin itäpuolella on kuuluisa jälkiruokamuskottiviinin valmistusalue. Moscatel di Setubal. Ja Algarven eteläisellä alueella paikalliset viininvalmistajat tuottavat pöytäviiniä Lagua. On huomionarvoista, että se ei siedä pitkää kuljetusta, ja se toimitetaan markkinoille suurissa 5 litran garrafopulloissa. Sen hinta on perinteisesti edullinen, joten se on erinomainen lisä kalaruokia ja mereneläviä sisältävään ateriaan.

Erityistä huomiota olisi kiinnitettävä seuraaviin Portugalin alueviineihin, jotka vastaavat Ranskan viinejä Vin de Pays -luokassa:

• Algarve (Algarve);
• Beira Lishoral (Beira Literal);
• Beiras (Beiras);
• Ribatejo;
• Trash-os-Montes (Tras-os-Montes);
• Extremadura (Estrema-dura).

Lajikkeet alueellisia portugalilaisia ​​viinejä, kuten Alentejo(Alentejo) valmistetaan rajoitettu määrä. Samalla tavalla on mahdollista parantaa niiden laatutasoa sekä arvostusta ja kysyntää ostajien keskuudessa. Paikalliset viinintekijät ovat yksimielisiä siitä, että Alentejon suurimman provinssin viineillä, jotka erottuvat miellyttävän hedelmäisestä mausta, on valoisa tulevaisuus.

Portugalin pohjoisin viinialue on alue Vinho Verde, joka sijaitsee Minhon alueella, joka puolestaan ​​rajoittuu Espanjan Galiciaan. Se tuottaa perinteisesti erilaisia ​​kevyitä, kuohuvia puna- ja valkoviinejä, jotka kulutetaan yleensä nuorena. Täällä tuotetaan maan kysytyimpiä valkoviinejä, asiantuntijoiden mukaan täysin markkinoiden tämänhetkisiä vaatimuksia vastaavasti. Siksi lähes kaikki Vinho Verden alueen viinit ovat äärimmäisen aromaattisia viinejä, joille on ominaista voimakas mineraalinen luonne ja uskomattoman miellyttävä tuoreus ja keveys.

Kuitenkin herkullisimmat viinit Douro- yksi Portugalin vanhimmista ja siksi tunnetuimmista viininviljelyalueista. Täällä valmistetaan maailmankuuluja linnoitettuja satamia. Tämä alue sijaitsee Douro-joen valuma-alueella. Paikalliset viinitarhat sijaitsevat joen rannan ja sen sivujokien jyrkkien rinteiden terasseilla liuskemailla. Paikalliselle ilmastolle on ominaista suuri määrä selkeitä, aurinkoiset päivät, vähän sadetta, kuuma ilma kesällä. Paikalliset punaviinit valmistetaan sellaisista rypälelajikkeista kuin Tinta Rorish, Touriga Nacional, Touriga Franca. Ne erottuvat poikkeuksetta yllättävän monimutkaiselta tuoksultaan, jossa hedelmäiset, mausteiset ja mineraaliset nuotit, voimakas lämpö ja paksut tanniinit kietoutuvat toisiinsa. Kuivat Douro-viinit eivät saavuttaneet suurta menestystä melko pitkään aikaan portvein vaikuttavan kysynnän vuoksi. 1960-luvulla tilanne kuitenkin muuttui radikaalisti. Juuri tähän aikaan aloitettiin kuuluisan Barca Velhan punaviinin tuotanto - tähän päivään asti sitä pidetään oikeutetusti kalleimpana ja hienoimpana viininä koko Portugalissa. Vuoden 1982 alussa, kun Douron alue sai kuivien viinien valmistukseen vaadittavan DOC-statuksen, monet paikalliset satamayritykset kokeilivat jo tällaisten juomien tuotantoa. Kuten nyt näemme, heidän ponnistelunsa eivät olleet turhia.

Madeiralla kannattaa tietysti kokeilla "Madeiraa" - loistavaa väkevöityä viiniä, jota madeiralaiset ovat perinteisesti tuottaneet satojen vuosien ajan.

Kuitenkin "Madeira" "Madeira" - riita, on toivottavaa kokeilla tätä viiniä niissä paikoissa, joissa he tekevät sen vanhalla, isoisoisän tavalla, missä "Madeira" -tynnyrit makaavat telineiden alla vanhojen hallien katon alla ja lämmittävät auringon säteet. Nykyaikaiset tekniikat säilyttävät tämän viinin valmistusperiaatteen, mutta maku ei ole aivan sama ...

"Oikea" Madeira, 6 vuotta, maksaa 26 euroa per pullo (0,75), 30 vuotta vanha, noin 80 euroa, 50 vuotta vanha, noin 130 euroa per pullo. Supermarketeissa pullo 5 vuotta vanhaa Madeiraa maksaa keskimäärin 10 euroa.

Sää ikkunan ulkopuolella voimalla ja tärkeimmät vihjeet talven lähestymisestä. Selviytyäksesi "siirtymäkaudesta", muistakaa menneen kesän valoisat hetket ja antakaa toisillenne hieman lämpöä tässä kylmässä.

Mitkä SOMMELIE-kokoelman viinit erottuvat aurinkoisinta ja iloisinta? Ehkä portugali. Muuten, juuri nyt RESTissä - "kuumimmat" tarjoukset Portugalin legendaarisista väkevöityistä viineistä - Paras hinta ja "2 + 1"!

Madeira - ainutlaatuinen saariviini

Täydellinen kumppani pilviseen syys-iltaan. Auringon lämmön ja Atlantin suolaisen tuulen imenyt viini antaa oman palansa täyttäen kaiken ympärillä kesäisillä hedelmätuoksuilla, joita täydentävät pähkinäiset, mausteiset ja vaniljaiset sävyt.

Pitkään navigoinnin yhteydessä syntynyt salaisuus herkullisen viinilaadun saamisesta jäi ratkaisematta ja viinitynnyreitä lähetettiin purjeilla Intiaan ja takaisin. Napoleonin aikana Madeiran viininviljelijät alkoivat lisätä alkoholia viiniin välttääkseen myymättömien varastojen menettämisen. Kiinnitys mahdollisti laadukkaamman viinin saamisen, jota alettiin toimittaa Portugalin kuninkaan hoviin.

Tämän seurauksena Madeirasta tuli niin kuuluisa vanhassa maailmassa, että tätä viiniä toimitettiin jopa Amerikan Yhdysvaltoihin. Yhdysvaltain ensimmäinen presidentti George Washington todella rakasti Madeiraa. Lisäksi Madeiran viini oli pöydällä 4. heinäkuuta 1776 itsenäisyysjulistuksen allekirjoittamisen yhteydessä.

Madeiran tynnyreiden matkustaminen kaukaisiin maihin nosti merkittävästi viinin hintaa, ja sitten portugalilaiset alkoivat etsiä tapaa tuottaa viiniä maalla. Tynnyreitä keinutettiin myrskyä jäljittelemällä ja kaadettiin merivedellä. Sitten he muistivat auringon ja... se toimi! 1800-luvulla kehitettiin ainutlaatuinen tuotantomenetelmä - maderointi, jossa pääroolit ovat happi, lämpötila ja tynnyripuun parkitusominaisuudet. Vuodesta 1979 lähtien Madeira Wine Institute on valvonut Madeiran viinien valmistusprosessia. Jokainen pullon kaulassa näkemäsi merkki on ainutlaatuinen ja todistaa käsissäsi olevan juoman alkuperän omaperäisyydestä. SOMMELIER-mallistolla on ilo tarjota sinulle legendaarista Madeiraa suosikkikampanjoissasi Best Price ja 2+1.

Portviini - maku Manner-Portugalista

Tunnetuin portugalilainen viini on portviini (porto). Se ilmeni Portugalin ja Englannin välisen viinikaupan seurauksena. Pitkät merikuljetukset pakottivat viininviljelijät lisäämään rypäleen alkoholia käymisen aikana. Siten sokeri säilyi viinissä, ja se osoittautui makeaksi ja vahvaksi. Englantilainen aristokratia piti viinistä, ja sen kautta se 1800-luvulla tuli tunnetuksi kaikkialla maailmassa.

Portviini on sekä itsenäinen että gastronominen. Sokeripitoisuudesta riippuen sitä voidaan tarjoilla jälkiruokien, hedelmien ja juustojen sekä lihan, salaattien ja itämaisten ruokien kanssa. Samalla portviini on omavarainen juoma, lasin voi tarjoilla aperitiiviksi, digestiiviksi tai vain hyvään keskusteluun ystävän kanssa minä tahansa viikon iltana.

Vinho Verde - maan lämmin pohjoisosa

Jos kesä on aina sydämessäsi, älä unohda muistuttaa itseäsi siitä. Kuten kukaan muu, "vihreät viinit" Portugalista tekevät sen paremmin. Mutta älä erehdy: nimi kuvastaa juoman nuoruutta ja tuoreutta enemmän kuin väriä. Vinho Verde voi olla valkoinen, punainen tai vaaleanpunainen. Ne ovat kevyitä, hieman poreilevia, erittäin aromaattisia viinejä, joissa on selkeä mineraalinen luonne ja hieno tuoreus. Tällaiset ominaisuudet johtuvat tämän tuotantoalueen ilmaston erityispiirteistä ja viininvalmistusmenetelmästä. Lyhyesti sanottuna: viinirypäleet korjataan täällä aikaisin, käyminen tapahtuu nopeasti, viiniä juodaan nuorena.

Monet ihmiset eivät tiedä, että portugalilaista viiniä on olemassa. Kun sana "viini" lausutaan, samalla hetkellä silmien eteen ilmestyy tuoksuva rypäleterttu. Perinteisesti viini valmistetaan fermentoidusta rypälemehusta. Rypäleet kasvavat monissa maissa, mutta tänään haluan keskittyä portugalilaisiin viineihin.

1

Useita tuhansia vuosia sitten he alkoivat kasvattaa viinirypäleitä Portugalin mailla. Ensimmäiset viinitarhat tälle alueelle istuttivat muinaiset foinikialaiset. Muutamaa vuotta myöhemmin muinaiset roomalaiset alkoivat myydä makeita viinejä suurella menestyksellä. Nykyään Portugalissa on useita suuria alueita (Algarve, Bayrada, Vinho Verde, Madeira, Douro) rypäleiden kasvattamiseen, ja jokaiselle näistä alueista on määritetty tietty viinityyppi (nämä voivat olla nuoria lajikkeita, makeita lajikkeita, kuuluisa "vihreä". lajike" ja jopa jälkiruokaluokka).

Erilaisia ​​portugalilaisia ​​viinejä

Kaikki juomat eroavat yleensä laadusta: heikosta laadusta merkittävästi korkeaan. Erittäin huonolaatuista viiniä kutsutaan nimellä "Vinho De Mesa" ja korkealaatuista "DOC" (Denominacao de Origem Controlada). Itse pullossa tulee olla seuraavat tiedot:

• rypälelajittelu;
• rypäleiden sadonkorjuupaikka;
• paikka marjojen poimimiseen;
• juoman valmistuspaikka.

On tärkeää tietää!

Aivoihin kohdistuva tuhoisa vaikutus on yksi kamalimmista seurauksista alkoholijuomien vaikutuksista ihmiseen. Elena Malysheva: ALKOHOLISMI VOIVOTTAA! Pelasta läheisesi, he ovat suuressa vaarassa!

2

Portugalin viinit ovat kuuluisia alkuperäisistä laatuistaan.

Maailmanlaajuisesti nimellä Vinho Verde tunnettu "Green Wine" ei ole saanut nimeä siksi, että se on vihreä tai käytetään vain vihreitä rypäleitä, vaan siksi, että sillä on lyhin kypsymisaika ja sitä voidaan nauttia jo ensi keväänä, heti kun se on korjattu. . Hedelmät tulee korjata hieman vihreinä, tämä antaa viinille epätavallisen happaman maun. Tämän viinin väri riippuu rypälelajikkeesta ja voi olla joko vaaleanpunainen tai keltainen.

Vihreä portugalilainen viini

Mikä maa on portviinin kantaisä? Tämä on tietysti Portugali. Portviini (Vinhos Generosos) on nimetty Douro-joen rannalla sijaitsevan Porton satamakaupungin mukaan. Portviinin historia ulottuu syvälle antiikin aikaan. Joten 17-18-luvuilla. merikuljetuksen aikana Portugalista Englantiin kauppiaat keksivät nerokkaan tavan lisätä viiniin vähän brandyä, jotta se ei huonone. Tämä menetelmä teki viinistä "pysyvämmän". Näin ilmestyi viinijuoma "portti". Nykyään portugalilainen portugali valmistetaan lähes samalla tavalla rypäleviinistä lisäämällä 77% alkoholia, mikä antaa sille makean jälkimaun, koska sokeri ei ehdi käymään. Värin mukaan "portviini" tapahtuu:

• keltainen;
• kirkkaan punainen;
• vaaleanpunainen.

Portugalilaiset itse sanovat nämä sanat: "Portugalilainen portviini antaa itsensä kokonaan vain niille, jotka pystyvät arvostamaan sitä."

Toinen Portugalin kuuluisista viinijuomalajikkeista on Madeira.

Tällä juomalla on myös oma historiansa.

Portugalilaiset kauppiaat olivat merellä, oli kauhea kuumuus, laiva keinui eri suuntiin, eikä ilmaa ollut tarpeeksi. Näissä olosuhteissa viini sai yksilöllisen värinsä, maun ja aromin. Itse termi "maderization" tulkitaan viinin vanhentamiseksi korkea lämpötila ja lisääntynyt happipitoisuus. Tämä on edelleen tämän juoman valmistustekniikan päävaihe. Madeiran valmistukseen käytetään erilaisia ​​​​punaisten Tinta Negra -rypäleiden siveltimiä

Ja 4 lajiketta valkoisten viinirypäleiden siveltimiä:

• sarja;
• Verdelho;
• Bual;
• Malvasia.

3

Mielenkiintoinen tosiasia on, että Portugalin viinit ilmestyivät Englannin ja Portugalin välisten konfliktien vuoksi. Englannissa haluttiin aina juoda aromaattista viiniä, ranskan kieli kiellettiin jonkin aikaa konfliktin takia. Tässä vaiheessa englantilaiset kauppiaat ihastuivat portugalilaisten viinien hienostuneisuuteen ja tekivät suuren julkisuuden.

Portugalilaisten viinien julkaisumuoto on melko monipuolinen. Tarjolla on sekä kapeita, pitkäkaulaisia ​​pulloja että pienikokoisia vatsallisia kannuja. Portugalilaiset ovat yksinkertaisuudestaan ​​huolimatta yllättävän luovia ihmisiä, joten julkaisumuodot ovat hyvin erilaisia.

Kolme lasillista viiniä

Tähän mennessä portugalilaisten viinien hinnat ovat hyvin erilaisia. Portugalilaiset viinit ovat suosittuja ja niitä löytyy aina kauppojen hyllyiltä. Ne eivät ole kalliimpia kuin ranskalaiset tai georgialaiset viinit, mutta samalla ne eivät ole huonompia kuin aromit. Yksi parhaista vihreistä viineistä on Palacio da Brejoeira, jonka hinta Portugalissa on 17 euroa. Pullolle hyvää viiniä tämä on varsin hyväksyttävää. Portviinien (Churchill, Groft, Fonseca, Ramos Pinto) hinnat alkavat 10 eurosta, mikä on myös varsin hyväksyttävää. Madeira (Barbeito, Cossart) on myös erittäin edullinen ja hinnat vaihtelevat 10 eurosta.

4 Yhteenveto

Hyvin usein kuulemme lauseen, kuinka onnekkaita portugalilaiset ovat, koska heillä on sellainen alue ja sellaiset viinitarhat. Mutta he ovat ahkeria työntekijöitä ja aivan mahtavia, pystyvät pitämään silmällä jokaista rypäleterttua sekä helteessä että kylmässä ja tuottavat niin tyylikkäitä ja tuoksuvia viinijuomia. Itse portugalilaisille viinityypillä, vuosikertalla tai oikein valituilla välipaloilla ei ole väliä, koska tuoksuvan viinin maku ei pilaa mitään.

Hyvin usein portugalilaisperheissä raskaan työpäivän jälkeen pienillä terasseilla on iso kannu vaatimatonta kotitekoista viiniä, joka levittää uskomattomia aromeja. Portugalilaiset ovat aliarvostettuja. Muista kiinnittää huomiota viinikauppojen hyllyihin. Viiniä löytyy jokaiseen makuun ja jokaiseen budjettiin.

Ja joitain salaisuuksia...

• Poistaa psykologiset himot
• Poistaa murtumia ja masennusta
• Suojaa maksasoluja vaurioilta
• Pääsee eroon runsaasta juomisesta 24 TUNNissa
• TÄYDELLINEN VAPAUTUS alkoholismista vaiheesta riippumatta!
• Erittäin edullinen hinta.. vain 990 ruplaa!

Portugali tunnetaan kaikkialla maailmassa. Se on menestyksekkäästi ylistänyt tätä maata yli vuoden ja jopa vuosisadan. Hedelmällisellä maaperällä, lämpimän auringon alla, kasvaa mehukkaita, tuoksuvia kasveja, jotka taitavien käsityöläisten kädet muuttavat upeiksi juomiksi. Portugali rakastaa ja ylistää viiniä, koska se on maan todellinen käyntikortti, merkittävä panos talouteen ja kokonaisen kansan perintöön.

Historia ja luokittelu

Pohjois-Portugalissa on suurin osa kaikista viinitarhoista. Aikoinaan eteläiset vuoristoiset aurinkoiset alueet olivat muslimeiden miehittämiä, ja koska he eivät juoneet alkoholia, kaikki viiniköynnökset tuhottiin armottomasti. Nykyään he ovat kihloissa 10 Portugalin alueella. Jokaisella on oma lajike, erityispiirteensä.

Maassa tuotetuilla viineillä on useita luokkia:

• Vinho de mesta. Tämä on alhainen luokka. Ne on valmistettu Portugalissa, mutta valmistaja ei ilmoita erityisiä tietoja;
• Dtnominacao de Origem Controlada - korkea luokka, joka koostuu 9 eri juomatyypeistä

Tietysti Portugalista löytyy tunnistettavia merkkejä. Jokaisessa maassa tiedetään portviiniä, madeiraa ja portugalilaista vihreää viiniä, jonka etiketissä on kukko - Vinho Verde.

Viinialueet

Portugalilaista viiniä valmistetaan 10 alueella eri puolilla maata.

• , sopusoinnussa liharuokien kanssa, valmistetaan Alentejossa.
• Algarvessa valmistetaan virvoitusjuomia, joissa hedelmäinen maku on tuskin havaittavissa.
• Bairrada on alue, joka on kuuluisa kuivista puna- ja valkokuohuviineistään.
• Vadelmanvärisiä juomia valmistetaan Taossa. Niillä on ominainen samettinen tuoksu.
• Vientivalkoviinit käsitellään Buselassa.
• Pitkään ikääntynyt portugalilainen viini valmistetaan Colaresissa.
• Tuoksuva makea Madeira, joka on todellinen Portugalin symboli, tuotetaan autonomisella alueella - Madeiran saaristossa.
• Vinho Verde valmistaa vihreitä aromaattisia juomia. Portugalilainen vihreä viini, jonka etiketissä on kukko, tunnetaan ja rakastetaan kaikkialla maailmassa.
• Ribatejon alue on kuuluisa vahvoista punaisista juomistaan.

Viinit ja niiden makuominaisuudet

Portugalilaisessa viinissä on monia sävyjä, makuja ja aromeja. Esiteltyjen merkkien joukosta voi olla vaikeaa valita erityisesti itsellesi. Kaikki on suhteellista. Sinun on tiedettävä yleisimpien tuotteiden ominaisuudet, jotta voit miellyttää itseäsi laadukkaalla juomalla missä tahansa maailmassa.

Douro

Touriga nacional -rypälelajike on tunnustettu yhdeksi parhaista tuotannosta Portugalissa. Alueen ilmasto, Douron laakso, luo ihanteelliset olosuhteet useiden rypälelajikkeiden kasvattamiselle.

Täällä valmistetulla tuotteella on vakuuttava, voimakas maku. Häntä on vaikea sekoittaa toiseen. Punaviini on harmoninen lisä grillissä, avotulella keitettyihin liharuokiin. Douro on kuuluisa hienoista valkoviineistään. He myös imevät alueen vahvuutta ja voimaa, niiden maku ei ole huonompi kuin punaiset kollegansa.

Susao

Suazo on Portugalissa kasvatettu punainen rypälelajike. Se on loistava luomiseen parhaat lajikkeet portti. Kaikki marjat ovat suuria, meheviä, erittäin makeita. Väri on pääosin sininen, johon on lisätty punaista ja mustaa. Marjoilla on erityinen maku, väri.

Vinho Verde

Portugalilainen vihreä viini, jonka etiketissä on kukko, on tullut tunnetuksi kaikkialla maailmassa. Se on juotava vuoden sisällä vuotopäivästä. Tyypillinen väri ilmaisee virkistävän maun. Paikallisia viinejä tuotetaan toimitettaviksi moniin maihin. Monet ihmiset rakastavat tätä merkkiä sen kevyestä kuohumisesta ja kevyestä mausta.

Portviini

Vain 6 % Portugalissa tuotetuista viineistä on kuuluisia. Tämä on vain portugalilaista viiniä, se on valmistettu vakiintuneen tekniikan mukaisesti. Sillä on monia eroja. Sitä arvioidaan maun, ikääntymisajan, aromin ja valmistustavan perusteella. Porttitutkijat suosivat pitkäikäisiä lajikkeita.

Madeira

Madeiran saaret antoivat Madeiran koko maailmalle. Hänellä on hieman vähemmän linnoitusta, tuotannossa on erityispiirre. Viinitynnyrit kuumennetaan asetettuun lämpötilaan. Tämä antaa jokaiselle pisaralle tunnistettavan värin, tyypillisen aromin.

Kuinka valita viini Portugalista

Portugalissa on useita viinietikettejä.

• Laadukas tuote on merkitty lyhenteellä DOC. Tämä on Portugalin laatumerkki.
• Vinho Regionale -merkillä varustetut juomat valmistetaan teknisten määräysten mukaisesti. Tuotteen laatu on edelleen korkea.
• Vinho de Mesa - pöytäviinit sopivat illalliselle, lounaalle arkisin. Niiden tuotantoa koskevia vaatimuksia yksinkertaistetaan, mutta tämä ei vaikuta makuun.
• IPR ovat juomia, joita ei tunneta laajasti kansainvälisesti. Viinitilat tuottavat tuotteen itse, teknologiasta poikkeamatta.

Garraftria-myymäläketjua pidetään yhtenä Portugalin laajimmista. Siellä on valtava valikoima juomia ja pitkä historia. Konsultit auttavat turisteja valitsemaan laatuviinejä. Täällä pääset tutustumaan vintage-kokoelmiin, joiden hinnat nousevat tuhansiin euroihin. Tarjolla on myös valikoima nuoria portugalilaisia ​​viinejä. Kun ostat tästä paikasta, voit olla varma tavaroiden laadusta.

Portugali on viinin ja auringon maa. Madeiran aromit, portviini ja muut kuohuvat juomat lumoavat, rakastuvat ja saavat sinut palaamaan uudelleen maalauksellisille maakunnille. Kun tiedät kunkin lajikkeen ominaisuudet, oikean valinnan tekeminen ei ole vaikeaa, ja ostettu juoma miellyttää sinua rikkaalla maulla ja aromilla.