resep langkah demi langkah dengan foto
Jika Anda tidak terlalu menyukai biskuit kering, seperti charlotte versi klasik, Anda bisa membuatnya lebih berair dengan menambahkan susu kental. Untuk charlotte ini, pilihlah apel yang tidak asam sehingga tidak perlu ditambah gula (walaupun bisa diganti dengan susu kental manis porsi lebih). Kami merekomendasikan untuk membagi susu kental menjadi dua bagian dan menggunakan salah satunya untuk menuangkan charlotte yang sudah dipanggang di atasnya.
Bahan
- 3 butir telur ayam
- 1 cangkir tepung terigu
- 1 gelas gula pasir
- 2 apel besar
- 100 ml susu kental manis
- 2 sejumput garam
Memasak
1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk food processor, tambahkan gula dan garam. Anda dapat menambahkan beberapa perasa: vanila, jeruk, dll. Kocok telur selama 3-4 menit dengan kecepatan tinggi hingga berbusa. Cobalah untuk tidak membuat mereka kewalahan, tetapi jangan juga meremehkan mereka. Massa harus berubah warna menjadi lebih terang dan berukuran dua kali lipat.
2. Tuang tepung yang diayak di sana. Sekarang, dengan kecepatan rendah, campur semuanya menjadi satu, berusaha untuk tidak menjatuhkan busa telur. Anda dapat menambahkan beberapa sejumput baking powder atau seperempat sendok teh soda kue yang dicampur dengan cuka.
3. Kupas apel, cuci bersih, potong menjadi empat bagian, buang bagian tengahnya bersama bijinya. Setelah itu, bilas lagi seperempatnya dengan air dan potong dadu, besar atau kecil.
4. Lumasi loyang dengan sayur atau mentega. Panaskan oven hingga 180 derajat. Tuang adonan ke dalam cetakan dan tata irisan apel dengan cara yang kacau.
5. Tuang setengah volume susu kental di atasnya dan masukkan cetakan ke dalam oven. Kami memanggang charlotte selama 20 menit tanpa membuka pintu pada suhu konstan. Matikan api dan biarkan kue dalam oven selama 5-10 menit lagi.
Impian setiap spesialis kuliner adalah memasak hidangan lezat secepat mungkin sehingga tidak membutuhkan banyak bahan mahal, dan kemudian mencuci piring yang bergunung-gunung. Di antara resep yang sangat sederhana dan cerah seperti itu adalah yang paling menggugah selera charlotte dengan susu kental.
Selain itu, Anda tidak perlu lebih dari 40 menit untuk menyiapkannya, dan dari 3 hingga 5 pecinta kue akan dapat menyenangkan charlotte yang harum dan sangat cepat.
- Resep yang diposting: Alexander Lozier
- Setelah memasak Anda akan mendapatkan: 3-5 porsi
- Persiapan: 10 menit
- Memasak: 40 jam
- Persiapan: 50 menit
- Kalori: 240 kkal per 100 g
Resep charlotte mudah: semua yang kita butuhkan
- 4 butir telur ayam pilihan suhu ruang
- 500 ml susu kental manis cair
- 30 gr baking powder
- 250 gr tepung terigu yang diayak
- 0,3 kg apel hijau matang
- 0,1 kg kenari
- 0,1 kg kismis besar
- 30 gr kayu manis giling
Resep Charlotte dengan susu kental: langkah demi langkah
1. Dengan mixer pada kecepatan sedang, kocok telur dan satu porsi susu kental. Kemudian secara bertahap tambahkan tepung yang diayak ke dalam massa, terus kocok. Tambahkan sejumput baking powder. Campur secara menyeluruh.
2. Cuci apel hijau. Buang kulitnya, potong kecil-kecil. Potong kacang dengan pisau. Rendam kismis dalam jus buah selama 20 menit.
3. Letakkan selembar kertas kue atau perkamen di bagian bawah loyang. Sebarkan apel yang sudah disiapkan dalam satu lapisan. Letakkan remah kacang dan kismis besar yang dilunakkan di atas lapisan. Taburi semuanya dengan kayu manis bubuk.
4. Tuang adonan ke dalam cetakan. Masukkan charlotte ke dalam oven yang dipanaskan dengan baik, panggang pada suhu tidak lebih dari 190 derajat. Setelah setengah jam memanggang, Anda bisa mendapatkan kue.
5. Taruh charlotte di piring saji, biarkan agak dingin. Sebelum disajikan, hiasi kue yang sudah jadi dengan taburan gula bubuk yang banyak. Anda bisa menambahkan sedikit susu kental manis atau daun mint.
Sekarang Anda dapat mengadakan kelas master kuliner terpisah tentang topik tersebut, cara membuat pai charlotte. Silakan orang-orang terkasih dengan suguhan yang lebih lezat di atas meja, masak hidangan sesuai dengan resep baru yang tidak biasa -. Mesin dapur pintar akan membantu Anda mewujudkan fantasi kuliner yang paling tidak biasa.
Dapatkan pengalaman kuliner yang luar biasa!
Agar tidak lupa, simpan resepnya di dinding Anda.
Bahan
- tepung soba - 200 gr.;
- tepung terigu - 100 gram;
- susu - 180 ml;
- susu kental - 100 ml;
- apel - 3 buah;
- soda - 1 sdt;
- gula bubuk - untuk dekorasi.
Waktu memasak: 1 jam.
Hasil: 6 porsi.
Buah sudah basi di dapur, dan bisakah Anda menemukan sebotol susu kental di lemari es? Maka pilihan Anda adalah charlotte dengan apel dan susu kental! Resep yang diusulkan dalam artikel ini akan sederhana, dan, terlebih lagi, cocok untuk vegetarian, karena tidak mengandung telur. Untuk rasa baru, kami menggunakan dua jenis tepung - gandum, biasanya lebih disukai, dan soba. Soba akan membuat hidangan tidak hanya enak, tetapi juga sehat. Dalam hal ini, Anda dapat dengan mudah bertahan dengan beberapa tepung, misalnya gandum.
Cara memasak charlotte dengan susu kental - resep langkah demi langkah dengan foto
Siapkan semua produk yang diperlukan.
Pertama, campurkan dua jenis tepung dan soda, yaitu semua bahan kering. Pastikan untuk menambahkan soda - itu perlu untuk kemegahan kue.
Dalam pai apel kami, susu kental seharusnya digunakan. Karena itu, tuangkan langsung ke dalam campuran kering yang dihasilkan. Kami mencampur.
Sekarang tambahkan susu. Banyak ibu rumah tangga, ketika menyiapkan charlotte dengan susu kental dan apel sesuai resep, hanya mengelola dengan susu kental. Ini juga mungkin, tetapi tanpa tambahan jumlah produk susu, hidangannya akan terlalu manis.
Adonan untuk charlotte dengan susu kental diremas, tinggal menyiapkan apel. Kami memotong buah menjadi irisan tipis, lepaskan bagian tengahnya. Tidak perlu mengupas kulitnya, karena akan menjadi sangat lembut saat dipanggang.
Kami menyebarkan semuanya berlapis-lapis: setengah adonan, sebagian apel, tutupi dengan adonan dan sekali lagi apel di atasnya. Sebarkan buah secara merata di seluruh lapisan.
Dalam oven yang dipanaskan dengan baik, charlotte dengan apel dalam susu kental akan dipanggang selama 35-40 menit. Suhu oven 220 derajat sudah cukup. Setelah waktu yang ditentukan, disarankan untuk membiarkan hidangan diseduh dalam oven selama 10 menit, matikan api.
Anda dapat menentukan tingkat kesiapan dengan kerak goreng kemerahan, serta dengan tusuk gigi: tusuk kue di beberapa tempat; jika tidak ada adonan yang tersisa di stik, berarti sudah matang. Kami mengambil charlotte.
Dinginkan piring dan pindahkan ke piring, taburi dengan bubuk. Kayu manis dikombinasikan secara organik dengan apel, jika Anda mau, Anda dapat menambahkan sejumput ke adonan atau, langsung, taburkan di atas charlotte yang sudah dipanggang dengan susu kental dengan apel. Selamat teh!
Rasa charlotte sudah tidak asing lagi bagi semua orang sejak kecil. Ini mungkin kue pertama yang saya ingat rasanya. Tidak ada yang lebih mudah - apel yang dikocok, dicampur, dituangkan - inilah makanan penutup yang lezat untuk Anda.
Ada banyak pilihan untuk charlotte. Itu disiapkan dengan buah beri, berbagai buah, tetapi charlotte dianggap klasik dengan apel.
Versi klasik juga dapat diperkaya dengan tambahan yang lezat. Hari ini adalah susu kental rebus, yang memberi adonan rasa karamel dan warna madu yang indah.
Untuk memasak charlotte dengan susu kental rebus, siapkan semua produk yang diperlukan sesuai dengan daftar.
Kupas apel dan potong menjadi irisan tipis. Saya suka apel secukupnya, jadi saya mengambil 300 g, tetapi Anda bisa menambahkan lebih banyak.
Kocok telur dengan gula hingga mengembang dan putih. Saya selalu menambahkan sedikit garam ke makanan yang dipanggang, menurut saya rasanya lebih enak seperti itu.
Tuang minyak sayur ke dalam telur kocok dan kocok semuanya lagi.
Tambahkan susu kental rebus dan aduk kembali hingga bahan tercampur sempurna.
Kemudian ayak tepung dengan baking powder dan vanili ke dalam adonan.
Campur tepung untuk membuat adonan seperti krim asam.
Lapisi loyang dengan perkamen, dan jangan olesi dinding dengan apa pun. Letakkan irisan apel di bagian bawah cetakan, sisakan sebagian apel untuk lapis kedua.
Tuang adonan di atas apel. Kemudian taruh apel dan kismis di atas adonan lagi.
Bagikan sisa adonan. Masukkan charlotte ke dalam susu kental rebus dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat dan panggang sampai matang, sekitar 35-40 menit. Pegas charlotte siap saat ditekan.
Dinginkan charlotte dalam bentuk, lalu potong tepinya dengan pisau dan lepaskan dari cetakan. Permukaannya bisa ditaburi gula halus.
Selamat teh!
Kita semua menyukai susu kental sejak kecil, sangat bergizi dan sangat lezat. Selain itu, susu kental mempertahankan banyak zat bermanfaat yang terkandung dalam susu segar dan sangat diperlukan untuk tubuh kita. Tapi kemana perginya susu kental alami era Soviet? Sulit untuk menemukan produk alami hari ini. Kami akan mencari cara untuk memilih susu kental yang enak, sehat dan alami.
Susu kental diproduksi dalam kaleng logam dan plastik yang tidak mempengaruhi rasa produk (asalkan produsen tidak melanggar teknologi). Dalam hal apapun jangan membeli susu kental dalam kaleng logam yang penyok dan rusak, karena integritas lapisan dalam logam dapat dilanggar di dalamnya. Akibatnya, rasa dan tampilan susu akan rusak, dan lebih parah lagi jika unsur-unsur berbahaya yang terkandung dalam logam masuk ke dalam produk.
Perhatikan tanggal produksi produk dan tanggal kadaluarsa. Susu kental alami dalam kaleng logam disimpan hanya selama 12 bulan, dikombinasikan (dengan aditif dan pengganti) - sedikit lebih lama, dalam kaleng plastik - 2-3 bulan. Jika susu kental dikemas oleh penjual di toko, maka umur simpannya hanya 2-3 hari. Jangan membeli produk kadaluarsa!
Ngomong-ngomong, bahkan susu kental alami, yang dibuat sesuai dengan semua aturan GOST, mungkin kualitasnya buruk. Ini mungkin karena penyimpanan yang tidak tepat. Susu kental sangat sensitif terhadap kondisi penyimpanan meskipun merupakan produk kalengan. Ini harus disimpan pada suhu 0 hingga +10 ° C di tempat yang sejuk dan kering. Menjelang akhir masa simpan, susu kental mulai menjadi gula. Jika Anda membeli produk yang tanggal kedaluwarsanya belum kedaluwarsa, membukanya dan menemukan massa manisan, ini berarti susu kental disimpan di tempat yang panas atau dingin.
Menurut hasil penelitian Rospotrebnadzor, 90% susu kental di pasar domestik Rusia mengandung banyak lemak nabati. Selain itu, produsen bahkan tidak menunjukkan ini pada kemasannya! Situasi yang sama terjadi di Ukraina. Paling sering itu adalah santan atau santan. Gunakan untuk menghemat uang.
Padahal, menurut GOST, hanya susu atau krim sapi mentah, gula dan air minum yang harus dimasukkan dalam komposisi susu kental. Asam askorbat dapat digunakan sebagai antioksidan, dan beberapa turunan kalium atau natrium dapat digunakan sebagai penstabil. Seharusnya tidak ada lemak nabati, pengawet dan pemanis!
Jadi, Anda telah memilih susu kental berkualitas baik, dan sekarang Anda dapat mulai memasak charlotte.
Untuk membuat charlotte dengan susu kental, Anda perlu:
telur - 3 buah.
susu kental - 1 kaleng
tepung - 1 sdm.
soda disiram dengan cuka - sdt
apel - 3-4 buah.
untuk pelumasan cetakan:
mentega
semolina
untuk taburan:
gula bubuk
Cara memasak charlotte dengan susu kental:
1. Pertama, siapkan adonan. Untuk melakukan ini, kocok telur dengan susu kental dalam mangkuk, lalu tambahkan tepung. Kami mencampur semuanya. Tambahkan slaked soda, aduk kembali.
2. Siapkan loyang, olesi bagian bawahnya dengan minyak dan taburi dengan semolina.
3. Cuci apel, buang bijinya dan potong-potong. Tuang ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan isi dengan adonan.
4. Kami mengirim formulir dengan adonan ke dalam oven, dipanaskan hingga 180 ° C. Panggang selama 30-40 menit.
5. Keluarkan charlotte yang sudah jadi dari oven, dinginkan, lalu taburi gula halus.