Oksitocinas

Kaip kepti omletą keptuvėje iš kiaušinių su pienu ir be jo. Kaip pasigaminti purų omletą. Geriausi sodraus omleto receptai Omletas su pienu keptuvėje

Daugelis žmonių pusryčiams renkasi kiaušinienę. Tai greita, be rūpesčių, skanu. Omletą kiekvieną kartą galima kažkaip modifikuoti, bet pats paprasčiausias ir klasikinis variantas – omletas be jokių priedų. Tik kiaušiniai, pienas, druska.

Beje, kažkada buvau tikra, kad omleto mišinyje turi būti miltų, nieko kito neįsivaizdavau, bet dabar viskas yra visiškai priešingai - kaip galima išvirti omletą su miltais ??? :) Įdėjus miltų patiekalas tampa tankus ir ne sultingas. Tradicinis receptas, priešingai, visada pasirodo sultingas, sodrus ir minkštas.

Kas dar nežino, kaip keptuvėje paruošti paprastą ir skanų omletą su pienu? Viskas paprasta. Į dubenį supilkite pieną ir įmuškite kiaušinius.

Pasūdykite pagal skonį ir viską suplakite, bet neplakite per ilgai ir stipriai.

Kol visa tai darysite, keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų (arba sviestą, arba sviestas+daržovė). Omleto mišinį supilkite į keptuvę.

Nedelsdami uždenkite keptuvę dangčiu, skaičiuokite 30 sekundžių ir sumažinkite ugnį iki minimumo. Kai omleto paviršius sustings, išjunkite ugnį.

Apverskite omletą, palaukite dar minutę ir supjaustykite gabalėliais, kad būtų lengviau patiekti.

Omletas su pienu keptuvėje yra paprastas, greitas ir skanus. Tokie turi būti pusryčiai.

Skanaus!

Omletas – vienas paprasčiausių ir plačiausiai žinomų kiaušinių patiekalų. Jį gamina absoliučiai visi: profesionalūs ir namų virėjai, studentai ir net vaikai. Pusryčiauja madinguose restoranuose, namuose, darželiuose, mokyklose ir paprastose maitinimo įstaigose. Ko gero, nėra tokio žmogaus, kuris nebūtų gaminęs ar išbandęs omleto. Receptas su pienu ir kiaušiniu keptuvėje (puikiausias ir skaniausias patiekalo variantas) yra labai paprastas, reikalaujantis paprastų ingredientų ir minimalaus šefo dalyvavimo. Tačiau ir čia yra paslapčių, kurias pageidautina žinoti kiekvienam, nusprendusiam stoti prie viryklės.

Kaip ir daugelis kitų patiekalų, omletas buvo išrastas Prancūzijoje. Ten jis ruošiamas tik iš kiaušinių, svieste, su druska ir prieskoniais. Visi prancūzų virėjai turėtų mokėti jį gaminti. Tai savotiškas tinkamumo testas.

Pieno įpylimas – sovietų kulinarijos specialistų „išradimas“. Dėl šio atradimo patiekalo konsistencija tapo švelnesnė, beveik nesvari. Todėl ši variacija yra plačiai paplitusi posovietinėse šalyse.

Be pieno, į omleto pagrindą dažnai dedama kefyro, grietinėlės, grietinės, jogurto, majonezo, miltų. Kiekviena šeimininkė turi savo parašo receptas. Įvaldžius pagrindinį gaminimo būdą, jį nesunku paįvairinti pagardinant mėgstamu įdaru.

Skanaus omleto su pienu paslaptys iš patyrusių šeimininkių


Omletas su pienu keptuvėje pagal klasikinį receptą

Reikalingi ingredientai (1 porcijai):

  • dideli vištienos kiaušiniai - 2 vnt .;
  • pienas - 110-130 ml;
  • sviestas - 25 g;
  • druska, pipirai - pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio virimo receptas:

  1. Į gilų dubenį sumuškite kiaušinius. Įberkite pipirų pagal skonį. Druska.
  2. Į kiaušinius supilkite pieną santykiu 1:1 (pagal tūrį). Kad neklystumėte, galite matuoti skystį su skaldytu kiaušiniu.
  3. Sumaišykite šakute (veselka), lengvai plakite, kol pasirodys burbuliukai.
  4. Renkantis keptuvę omletui, geriau rinktis indus su nelimpančia arba keramine danga. Idealiu atveju turėtų būti dangtis. Taip pat tinka aliuminio, ketaus keptuvė.

    5. Emaliuotame nerūdijančio plieno inde indas gali apdegti.

  5. Padėkite keptuvę ant karštos viryklės, kad greitai įkaistų. Ištirpinkite gabalėlį sviesto. Jį galima pakeisti augaliniu (būtinai bekvapiu).
  6. Aliejui pakilus į keptuvę supilkite paruoštą omleto masę. Perjunkite viryklę ant vidutinės ugnies. Uždenkite keptuvę dangčiu.
  7. Po minutės nuo kepimo pradžios, kai krašteliai pradeda baltuoti, praranda skaidrumą, sumažinkite ugnį iki minimumo. Palaukite, kol vidurys taip pat taps baltas, matinis. Atidėkite nuo viryklės.
  8. Paruoštą omletą perkelkite į lėkštę. Jei reikia, padalinkite į dalis, įpilkite įdaro. Patiekite pagal skonį su kepta šonine, daržovių salotomis, keptomis bulvėmis. Arba tiesiog pateikite.
  9. Patiekalas šiek tiek krenta patiekiant dėl ​​temperatūrų skirtumo, tačiau tai neturi įtakos jo kokybei – viduje jis išliks minkštas ir purus.

Vaizdo įrašas, kaip pasigaminti purų omletą

Užpildymo parinktys

Įdarą galima dėti tiesiai į keptuvę prieš pilant kiaušinių masę arba paruošti visus ingredientus, uždėti ant vienos pusės gatavo omleto, uždengti laisvu kraštu (suvynioti).

Kaip užpildus galite naudoti (atskirai ir kartu):

  1. pomidorai (švieži, džiovinti; įprasti, vyšniniai);
  2. špinatai (švieži, šaldyti);
  3. žalieji žirneliai (švieži, konservuoti, šaldyti);
  4. kukurūzai (virti, konservuoti);
  5. šparaginės pupelės (šaldytos, šviežios);
  6. kumpis, dešrelės, rūkyta, vytinta mėsa;
  7. šiek tiek sūdyta, rūkyta lašiša ir kita žuvis;
  8. midijos, krevetės, langoustinai, kalmarai ir kitos jūros gėrybės;
  9. kepta arba kepta mėsa;
  10. kietas arba pusiau kietas sūris;
  11. šviežios žolelės (petražolės, svogūnai, krapai, bazilikas);
  12. Šaldytų daržovių mišiniai;
  13. grybai (pievagrybiai, austrių grybai, voveraitės, grybai);
  14. cukinijos, baklažanai;
  15. žiedinių kopūstų, brokolių (virkite, kol pusiau iškeps, padalinkite į mažus žiedynus);
  16. saldžiosios paprikos (keptos, keptos, šviežios – tik smulkiai pjaustytos).

Mėgautis! Virkite su malonumu!

Omletas orkaitėje – tradicinis patiekalas, daugeliui žinomas nuo vaikystės. Aukštas raudonas ir skanus omletas iš mokyklos valgyklos. Kaip be problemų iškepti omletą orkaitėje? Siūlome paprastus, dietinius ir originalius receptus kiekvienai dienai.

Omletas yra lengvas dietinis, bet sotus patiekalas. Keptas orkaitėje, yra malonaus skonio, jame yra daug maistinių medžiagų. Žinoma, kad kepant vitaminai ir mikroelementai sunaikinami mažiau nei verdant ar kepant. Patiekalas pasirodo puikus, tankios, bet švelnios struktūros. Kiaušiniai iškepa tolygiai, ko negalima pasakyti apie kepimą keptuvėje. Iškeptame omlete nėra kenksmingų kancerogenų, kurie susidaro kepimo metu.

Maisto gaminimo ypatybės

Kaip išsirinkti geriausią omleto receptą orkaitėje, nes jų yra daug – kasdieniniam, vaikiškam ir dietiniam meniu? Viskas yra paprasta, jei griežtai laikotės paprastų taisyklių.

  • Laikykitės proporcijų. Skysčio kiekis turi atitikti kiaušinių svorį. Lengviausias būdas nustatyti – išmatuoti skystį su kiaušinių lukštais. Santykis turėtų būti toks: 1 kiaušiniui - šaukštelis vandens arba pieno.
  • Naudokite šakutę. Kiaušinius išplakti šakute. Norint pasiekti rezultatą, pakanka kelių šluojančių judesių. Maišytuvą naudokite ypatingais atvejais, pavyzdžiui, suflė omletui.
  • Dydis rūpi. Kuo siauresnis kepimo indas, tuo aukštesnis omletas išeis orkaitėje. Užpildykite formą 1/3. Kepant mišinys padvigubėja.
  • Teisinga temperatūra. Idealios temperatūros sąlygos kepimui orkaitėje yra 160-200 laipsnių. Patiekalas tolygiai iškepa ir įgauna gražią auksinę plutą.
  • Niekada neatidarykite orkaitės gaminimo metu. Priešingu atveju negalėsite orkaitėje iškepti nuostabaus omleto, kad jis nenukristų.
  • Paskutinį kartą pridėkite papildomų ingredientų. Tokiu atveju nepažeisite struktūros, o gatavas patiekalas nepraras puošnumo.
  • Naudokite pergamentą. Kad omletas būtų traškus ir gerai iškeptų viduryje, naudokite pergamentą. Prieš dėdami į orkaitę, uždenkite juo formą. Išimkite pergamentą, kai patiekalas šiek tiek atvės.
  • Be miltų ir krakmolo. Ruošdami omletą orkaitėje nenaudokite miltų ir krakmolo, kad nesugadintumėte subtilaus skonio ir nepažeistumėte patiekalo struktūros orumo.

Klasikinis omleto receptas

Klasikinis omleto su pienu receptas orkaitėje apima tik kiaušinių, pieno ir prieskonių naudojimą.

  • vištienos kiaušiniai - 5 vnt;
  • pienas - ½ puodelio;
  • druska pipirai.
  1. Kiaušinius išplakti šakute.
  2. Įpilkite pieno ir druskos, išmaišykite.
  3. Supilkite mišinį į kepimo indą.
  4. Kepti 25 minutes 180-200 laipsnių temperatūroje.

Patiekite gatavą patiekalą supjaustytą porcijomis su skrudinta viso grūdo duona. Omleto su pienu ir kiaušiniu orkaitėje kalorijų kiekis pagal šį receptą yra gana mažas ir siekia 468 kcal, todėl patiekalas tinka tiems, kurie laikosi dietos. Maistinę vertę galite padidinti pakeitę pieną grietine ar grietinėle.

Prancūziškas omletas

Prancūzai omletą laiko nacionaliniu patiekalu. Pažymėtina, kad jie nenaudoja pieno gaminimo procese. Erdvus omletas orkaitėje gaunamas kruopščiai sumaišius kiaušinių masę ir naudojant pergamentą.

  • vištienos kiaušiniai - 4 vnt;
  • sviestas - 50 g;
  • prieskoniai.
  1. Atskirkite baltymus nuo trynių, baltymus išplakite iki stiprių putų. Sujunkite su tryniais.
  2. Įberkite druskos, pipirų, gerai išmaišykite.
  3. Supilkite mišinį į sviestu išteptą kepimo formą. Uždenkite pergamentu.
  4. Kepkite 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.

Patiekite su lengvomis daržovių salotomis alyvuogių aliejus ir ruginė duona. Kaip priedą naudokite grietinės padažą.

Kaimiškas omletas puode

Omletą siūlome kepti puode orkaitėje kaimiškai. Gražiai dekoruotas sotus patiekalas su kumpiu, sūriu ir pomidorais tinka kasdieniam ir šventiniam stalui.

  • vištienos kiaušiniai - 4 vnt;
  • kumpis - 50 g;
  • sūris - 50 g;
  • vidutinio dydžio pomidoras - 1 gabalas;
  • baziliko lapeliai, petražolės ir krapai;
  • prieskoniai.
  1. Kiaušinius išmaišykite šakute.
  2. Kumpį ir pomidorą supjaustykite kubeliais, sumaišykite su kiaušinių mase.
  3. Suberkite baziliko lapelius, druską ir pipirus. Dar kartą išmaišykite.
  4. Sūrį sutarkuokite stambia tarka.
  5. Masę sudėkite į aliejumi išteptus karščiui atsparius puodus. Paviršių pabarstykite tarkuotu sūriu, uždenkite dangteliais.
  6. Kepkite pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje.

Patiekite puode, nuimkite dangtį ir pabarstykite paviršių smulkintomis žolelėmis. Jei norite, gatavą patiekalą galite perkelti į lėkštę. Tai reikia padaryti šiek tiek atvėsus.

Itališkas omletas formelėse

Omletui gaminti naudokite silikoninius keksiukų įdėklus. Patiekalas atrodo labai originalus. Jis dažnai vadinamas omleto pyragu.

  • vištienos kiaušiniai - 3 vnt;
  • grietinėlė - 80 ml;
  • parmezano sūris - 50 g;
  • bet kokios rūšies dešra - 100 g;
  • šoninės juostelės - 100 g;
  • lankas-plunksnos - 3-5 vnt;
  • prieskoniai.
  1. Sutarkuokite parmezaną.
  2. Plačiame dubenyje išplakti kiaušinius.
  3. Įpilkite grietinėlės, druskos, pipirų, išmaišykite.
  4. Dešrą supjaustykite juostelėmis, svogūną susmulkinkite, suberkite į gautą masę.
  5. Formų dugną išklokite šoninės juostelėmis.
  6. Supilkite masę, ant viršaus pabarstykite sūriu.
  7. Kepkite dvidešimt minučių 200.

Taip orkaitėje paruoštas omletas su sūriu ir dešra papuoš bet kokį stalą, taip pat ir švediško stalo stalą. Skanūs sotūs krepšeliai patiks net vaikams.

Su žiediniais kopūstais

Kaip orkaitėje virti omletą su pienu ir daržovėmis? Išbandykite žiedinių kopūstų versiją. Turtingas vitaminų, baltymų ir mikroelementų žiedinis kopūstas patiekalui suteiks pikantiško skonio ir suteiks energijos. Naudokite kopūstus su sniego baltumo pumpurais ir maloniu kvapu.

  • vištienos kiaušiniai - 4 vnt;
  • pienas - 50 ml;
  • žiediniai kopūstai - 100 g;
  • sviestas - 1 arbatinis šaukštelis;
  • druska pipirai.
  1. Kopūstą išvirkite pasūdytame vandenyje.
  2. Kiaušinius išplakti. Įpilkite pieno, druskos, pipirų, toliau plakite.
  3. Supilkite mišinį į aliejumi išteptą kepimo formą.
  4. Kepkite 25 minutes 180 laipsnių temperatūroje.

Patiekite šiltoje lėkštėje, apibarstę smulkintomis žolelėmis. Mėgaukitės subtiliu skoniu ir subtiliu aromatu!

Dietinis omletas

Ar rūpinatės savo figūra ir laikotės dietos? Pasigaminkite skanų dietinį omletą orkaitėje su baltymais ir liesu pienu. Jis yra mažai kaloringas ir tinka pusryčiams ir vakarienei. Jei patiekalo kalorijų kiekis jums didelis, pieną pakeiskite vandeniu.

  • kiaušinių baltymai - iš dviejų kiaušinių;
  • pienas su 1% riebumo - 3 šaukštai;
  • konservuoti žirneliai - 2 šaukštai;
  • pomidoras - 1 gabalas;
  • alyvuogių aliejus - 1 arbatinis šaukštelis;
  • lankas-plunksnos - 3-5 vnt;
  • druskos.
  1. Atskirkite baltymus nuo trynių, pasūdykite ir plakite šakute.
  2. Įpilkite pieno, toliau plakite.
  3. Svogūną susmulkinkite ir sudėkite į kiaušinių baltymus.
  4. Pomidorą supjaustykite kubeliais. Sudėkite į riebalais išteptą kepimo formą, ant viršaus užberkite žirnelių.
  5. Supilkite kiaušinių mišinį.
  6. Uždenkite formą pergamentu. Kepkite trisdešimt minučių 180 laipsnių kampu.

Skonį nesunku paįvairinti keičiant patiekalo sudėtį. Naudokite mažai kalorijų turinčias cukinijas, špinatus, kuriuose gausu mikroelementų ir vitaminų, žiedinių kopūstų, brokoliai ar salierai. Nepamirškite, kad kiaušinių omletui orkaitėje reikėtų rinktis papildomus ingredientus pagal savo mitybos reikalavimus.

Yra daug omleto receptų. Juos vienija subtilus skonis ir lengvas paruošimas. Nedvejodami rinkitės bet kurį variantą, nes dabar žinote, kaip skaniai ir be didelio vargo pasigaminti omletą orkaitėje!

Klasikinis omletas su pienu yra labai populiarus, ypač tarp sportininkų ar žmonių, kurie veda aktyvų gyvenimo būdą. Būtent baltymų ir angliavandenių kiekis prisotina organizmą energijos ir žvalumo visai dienai. Todėl patiekalas idealiai tinka pusryčiams. Yra keletas variantų, kaip kepti omletą su pienu keptuvėje arba garuose. Norėdami rasti savo receptą, geriau išbandyti bent kelis būdus. Tačiau pirmiausia apsvarstykite patiekalo sudėtį, taip pat sužinokite apie omleto naudą ir pavojus.

Maistinė kiaušinienės vertė ir nauda

Omleto maistinė vertė 100 g: riebalai - 7,5 g, baltymai - 8,6 g, angliavandeniai - 2,3 g. Taip pat yra vitaminų, amino rūgščių ir makroelementų. Kodėl kiaušinienė yra naudinga ir kaip jos maistinė sudėtis veikia mūsų organizmą?

  • Vitaminas A. Svarbus antioksidantas sveikai odai, dantims ir kaulams.
  • B grupės vitaminai. Išlaikyti normalų nervų sistema ir raumenų tonusą, pagreitina medžiagų apykaitą.
  • Vitaminas D. Stiprina kraujagysles, stabdo odos senėjimą.
  • liuteinas. Sumažina cholesterolio kiekį kraujyje.
  • Kalis, fosforas, geležis, folio rūgštis, varis- palaikyti normalią Imuninė sistema organizmas.

Omletas taip pat naudingas sergant gastritu ir kitomis ligomis. virškinimo trakto. Tai garuose virtas omletas, įtraukiamas į dietas sergant ligomis Virškinimo sistema, tiek dideliam, tiek mažam rūgštingumui. Patiekalas švelnus, minkštas ir nesunkus maistas.

Žala arba kontraindikacijos

Ne tiek pats patiekalas, kiek pagrindinis jo komponentas – kiaušiniai – gali pakenkti bet kuriam sveikam organizmui, jei jie yra neatsargiai parinkti. Jie yra pagrindiniai salmoneliozės nešiotojai. Todėl neturėtumėte gerti žalių kiaušinių, jei nesate tikri dėl jų kokybės.

Be to, valgant daug baltymų gali išsivystyti inkstų nepakankamumas, taip pat padidėti cholesterolio kiekis, kuris sukelia aterosklerozę. Dienos norma suaugusiam žmogui yra ne daugiau kaip 3 kiaušiniai.

Ir ne mažiau svarbus momentas – omletas garuose yra sveikesnis nei kepamas keptuvėje. Aukštas lygis kancerogenų, kurie išsiskiria kaitinant augalinį aliejų, skatina vėžinių ląstelių susidarymą.

Tradicinio omleto kalorijų kiekis

Omleto kalorijų kiekis yra dviprasmiška sąvoka. Galima virti piene, vandenyje, kefyre. Pridedant prieskonių, įvairių įdarų. Omleto kalorijų kiekis 100 g yra 184 kcal (įskaitant kiaušinius, augalinį aliejų ir pieną). Kiek kalorijų yra 2 ar 3 kiaušinių omlete? Galų gale, norint numesti svorio, svarbu teisingai sudaryti dienos racioną. Jei mes kalbame apie konkretų kiekį, tada omleto kalorijų kiekis:

  • iš 2 kiaušinių su pienu - 186 kcal;
  • iš 3 kiaušinių su pienu – 362 kcal.

Neretai patiekalas ruošiamas su įvairiais priedais ir ne tik keptuvėje. Toliau pateikiamas omleto kalorijų kiekis (100 g) su kitais ingredientais. Skirtingi keliai virimas:

  • su pomidorais keptuvėje - 162 kcal;
  • su sūriu augaliniame aliejuje keptuvėje - 345 kcal;
  • su garintu pienu - 136 kcal;
  • ant kiaušinių miltelių - 205 kcal;
  • ant vandens be augalinio aliejaus - 95 kcal;
  • baltymų omletas ant kefyro - 57 kcal.

Skanus ir paprastas klasikinis receptas keptuvėje

Norėdami kepti įprastą omletą keptuvėje pagal bet kurį receptą, turėtumėte pasirinkti tik šviežius vištienos kiaušinius. Prieš gamindami išimkite juos iš šaldytuvo, kad sušiltų. kambario temperatūra. Omletą patogiau kepti keptuvėje storu dugnu, pavyzdžiui, ketaus. Bet kadangi ne visi ją turi, galite pasiimti keptuvę su nepridegančia danga. Svarbi taisyklė – kepimo indai turi būti sausi.

Daugeliui žmonių rūpi keptuvėje ruošiamo patiekalo kalorijų kiekis ir nauda. Kaip virti omletą be aliejaus? Deja, nenaudojant aliejaus, jis tik garinamas. Tiems, kurie laikosi dietos, indus galite lengvai patepti alyvuogių aliejumi. Taip, ir vienas arbatinis šaukštelis saulėgrąžų aliejaus nepadarys jokios žalos. Tačiau sviestas suteiks ypatingą švelnų skonį ir aromatą.

Žingsnis po žingsnio receptas

Jums reikės:

  • kiaušiniai - 2 vnt;
  • pienas - 50 ml;
  • druska, prieskoniai - pagal skonį;
  • augalinis aliejus - 1 arbatinis šaukštelis;
  • žalumynai – kelios šakelės krapų ir (ar) petražolių.

Maisto gaminimas

  1. Kiaušinius išplakti mikseriu. Pirmiausia mažu greičiu, paskui maksimaliu greičiu.
  2. Įpilkite pieno, druskos, prieskonių. Dar kartą gerai išplakti.
  3. Gerai įkaitinkite keptuvę. Sutepkite augaliniu aliejumi.
  4. Supilkite išplaktą kiaušinių mišinį. Virkite ant vidutinės ugnies 2-3 minutes. Tada uždėkite ant silpnos ugnies, uždenkite dangčiu ir virkite dar 3-4 minutes, kol sutvirtės.
  5. Patiekite gatavą patiekalą su kapotomis žolelėmis.

Apverčiamas lengvai ir teisingai

Kaip keptuvėje pasigaminti omletą iš kiaušinių ir pieno? O kaip kepti iš kitos pusės? Labai paprasta.

  1. Naudokite puodo ar keptuvės dangtį. Kai patiekalas iškeps iš vienos pusės, paimkite platų plokščią dangtį su patogia rankena, uždenkite keptuvę ir apverskite kiaušinių masę ant dangčio.
  2. Padėkite keptuvę ant ugnies ir uždėkite omletą aukštyn kojomis nuo dangčio. Geriau imkite dangtelį iš keramikos arba stiklo keramikos – masė lengvai nuslys ir nepažeis.
  3. Suberkite tarkuotą sūrį.Į omleto su pienu ir kiaušiniu keptuvėje receptą galima pridėti tarkuoto sūrio. Tada mišinys bus tankesnis ir nesuirs, atitinkamai bus lengva apversti.


purus omletas

Daugelis prisimena erdvų ir aukštą omleto gabalėlį darželis. Tačiau įprastame gyvenime mes jį ruošiame visiškai kitaip. Yra ir keptuvėje, ir orkaitėje iš pieno ir kiaušinių gaminamo nuostabaus omleto receptų.

4 maisto gaminimo paslaptys

  1. Pieno ir kiaušinių proporcija. 1 kiaušinyje turi būti 100 ml pieno. Tai tobula proporcija.
  2. Neplakite kiaušinių. Nenaudokite maišytuvo ar maišytuvo. Kiaušinius ir pieną sumaišykite šluotele arba šakute.
  3. Nedėkite miltų. Taigi omletas taps švelnesnis ir minkštesnio skonio.
  4. Neatidarykite dangtelio. Jei gaminate patiekalą keptuvėje, gaminimo metu neatidarykite dangčio, kitaip omletas nepakils. O jei orkaitėje – neatidarinėkite durelių iki kepimo pabaigos.

Jums reikės:

  • kiaušiniai - 4 vnt;
  • pienas - 400 ml;
  • druska, prieskoniai - pagal skonį;
  • augalinis aliejus - 1 arbatinis šaukštelis.

Maisto gaminimas

  1. Kiaušinius išplakti su pienu, druska ir prieskoniais.
  2. Kepimo indą ar keptuvę sutepkite augaliniu aliejumi.
  3. Supilkite mišinį iki pusės indo ir pašaukite į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite 30 min. Arba uždėkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir, mišiniui sustingus, uždenkite dangčiu, nustatykite mažą ugnį ir troškinkite apie 20 minučių.

Virto oro omletas

Turėkite receptą klasikinis omletas keptuvėje dietinis ir naudingesnis. Neįprasta virto omleto idėja aktuali tiems, kurie seka savo figūrą, taip pat mažiems vaikams. Toks gaminimo būdas geras, nes jo procese nereikia sekti degimo, vartyti, mažinti kaitros. Patiekalas bus paruoštas be jūsų dalyvavimo.

Jums reikės:

  • kiaušiniai - 3 vnt;
  • pienas - 150 ml;
  • druska, prieskoniai - pagal skonį;

Maisto gaminimas

  1. Kiaušinius su druska plakite mikseriu arba šluotele į sodrias putas.
  2. Supilkite pieną ir vėl išplakite.
  3. Paimkite 2 kepimo maišelius (jei jų nėra, galite naudoti įprastus plastikinius). Į juos supilkite išplaktą masę. Ir palikdami šiek tiek vietos, suriškite tvirtu mazgu.
  4. Kai vanduo keptuvėje užvirs, įdėkite į jį maišelį ir virkite 30 minučių ant vidutinės ugnies. Neuždengti.
  5. Kai patiekalas iškeps, išimkite turinį, perpjaukite maišelį ir patiekite.

Žinoti, kaip pasigaminti kiaušinių ir pieno omletą ir padaryti jį tobulą, reikia ne vienos praktikos. Pasirinkite tinkamą temperatūros režimas, stebėkite tikslią kiaušinių ir pieno (kefyro ar vandens) proporciją, naudokite patogius indus (įskaitant nepridegančią keptuvę, medinę ar plastikinę plačią mentelę). Ir tada įprastas omleto receptas žymiai sutaupys jūsų laiką ir nudžiugins.

Kad omletas būtų tikrai nuostabus, jo paruošimui neužtenka naudoti tik plakto kiaušinio ir pieno mišinio. Omletas gali pasirodyti purus, bet tik gaminant, o perkėlus į lėkštę greičiausiai nusės, taps plokščias ir ne toks apetitas. Norėdami to išvengti, galite imtis tam tikrų gudrybių, pavyzdžiui, pridėti šiek tiek mielių ar sodos. Nenorintys šių ingredientų naudoti omlete gali naudoti kitą „slaptą“ ingredientą – miltus. Tačiau būkite atidūs ir nepiktnaudžiaukite – užtenka nedidelio žiupsnelio miltų, kad visi produktai kokybiškai „pritvirtintų“ ir leistų išlaikyti patiekalo formą pasibaigus gaminimo procesui.

Taigi, norint pagaminti skanų omletą, mums, žinoma, reikia kiaušinių ir pieno. Priklausomai nuo jūsų skonio, galite pridėti sūrio, dešros, pomidorų ir kt.

Patarimas. Patartina naudoti pašildytą ar bent kambario temperatūros pieną, jokiu būdu neimkite pieno tiesiai iš šaldytuvo.

Reikėtų nepamiršti, kad kuo daugiau įdaro bus naudojamas kaip omleto pagrindas, tuo jis bus mažiau purus ir orus, nes maisto masės svoris jį „nutemps“.

Dabar belieka sukaupti visus maisto ruošimui reikalingus „įrankius“: reikia pjaustymo lentos, peilio, plaktuvo ir, žinoma, keptuvės (geriausia su nepridegančia danga).

Puraus omleto keptuvėje receptas

Šis receptas gana paprastas, tačiau tuo pačiu omletas pasirodo erdvus, lengvas ir maistingas. Norėdami jį paruošti, mums reikia šių ingredientų:

  • 3 gana didelių vištienos kiaušinių;
  • 50 ml pieno;
  • 2 valg. šaukštai miltų;
  • druskos, pipirų pagal skonį;
  • sviesto.

Visų pirma, kiaušinius reikia sumušti į gana gilų dubenį, tada įberti druskos ir pipirų, lengvai paplakti. Į kiaušinių masę nedidele srovele supilkite pieną, maišydami plaktuvu. Išbarstykite miltus. Po to mes pradedame kruopščiai maišyti kiaušinių ir pieno masę, kol ji tampa tiršta ir visiškai vienalytė.

Įkaitintoje keptuvėje ištirpinkite sviestą, ištepkite juo keptuvės sieneles ir atsargiai supilkite į jį masę. Palaikykite ant vidutinės ugnies, kol visiškai sustings.

Patarimas. Jeigu masės pasirodė per daug ir ji niekaip nesustingsta, tuomet keptuvę šiek tiek pakreipkite, kad skystoji stiklinės masės dalis būtų žemyn ir palaikykite dar porą minučių.

Belieka tik atsargiai perkelti gatavą patiekalą į lėkštę ir galite patiekti ant stalo. Skanaus.

Omletas su pienu ir sūriu: vaizdo įrašas