Vakarienės vaikams 2 3 metų receptai. Antrieji kursai vaikams. Liesų bulvių kotletai

Tinkama mityba yra vienas iš svarbiausių vaiko sveikatos komponentų. Nuo to, kaip kompetentingai jis organizuotas, priklauso ir organizmo atsparumas ligoms. Kūdikiams įvairaus amžiaus požiūriai į dietos sudėtį ir produktų pasirinkimą labai skirsis.

Svarbus dėmesys turi būti skiriamas vaiko vakarienei. Šis patiekalas vaidina svarbų vaidmenį:

Prisotinant organizmą pakankamu kiekiu naudingos energijos (kad užtektų prieš pusryčius);
Praturtintas būtiniausiais mineralais, vitaminais ir energijos šaltiniais;
Ruošiant vaiko organizmą miegui. Maistas, kurį vaikas valgo vakarienės metu, miego metu neturėtų perkrauti organizmo (virškinimo trakto). Reikalas tas, kad naktį labai sulėtėja skrandžio ir žarnyno peristaltika, taip pat pastebimai sumažėja maistą virškinančių fermentų aktyvumas. Todėl jei vakarienė bus per soti, didelė tikimybė, kad nesuvirškinto maisto likučiai liks skrandyje ir sutrikdys jo darbą.

Atsižvelgdama į visus reikalavimus, kiekviena mama turėtų aiškiai suprasti, kokius produktus svarbu vartoti maitinant kūdikį vakare, o kokių reikėtų vengti, kad nepakenktų mažojo žmogaus sveikatai.

Kūdikiai antraisiais gyvenimo metais: dietos išplėtimas:

Arčiau 1,5 metų patiekalų, kuriuos galima duoti vaikui, pasirinkimas žymiai padidėja. Paprastai kūdikis valgo prie bendro stalo.

Šis svarbus vystymosi laikotarpis pasižymi šiomis savybėmis:

Žymiai padidėja gebėjimas virškinti maistą, normalizuojasi darbas virškinimo trakto;
Sustiprėja fermentų, dalyvaujančių įvairių produktų (bet ne visų) virškinime, veikla;
Mikroflora žarnyne stabilizuojasi, o tai leidžia praplėsti kūdikio meniu;
Vaikas pradeda atskirti maisto produktų skonį ir kvapą;
Pasirodo skonio nuostatos ir pageidavimai;

Nepaisant padidėjęs aktyvumas virškinimo sistema, ji vis dar silpna. Todėl, organizuojant vakarienę vaikui nuo 1 iki 2 metų, reikia laikytis šių taisyklių:

Maitinkite kūdikį vakare ne vėliau kaip 1,5 valandos prieš miegą (ne vėliau kaip 21-00). Būtina skirti laiko maisto boliuso perdirbimui, kad miego metu nebūtų sunkumo;

Svarbu! Jei vaikas turi antsvorio- maitinkite jį ne vėliau kaip 2-2,5 valandos prieš miegą!

Prieš miegą neduokite energetinio maisto, pavyzdžiui, saldumynų, miltinių gaminių. Jie prisisotins „greita“ energija, suteikdami energijos prieš einant miegoti. Ir šiam kūdikiui nereikia;
Riebus, keptas, rūkytas maistas tokio amžiaus vaikams yra tabu, o juo labiau kaip vakarienė;
Vakarienei maistą garinkite arba virkite. Arba kepkite orkaitėje (ne mikrobangų krosnelėje);
Neduokite vaikui riebios mėsos (kiaulienos, jautienos, avienos);
Vakarienei pirmenybę teikite lengvai virškinamam maistui, kuris ilgai neužsibūna virškinamajame trakte ir greitai virškinamas (grūdai, daržovės, vaisiai, pieno produktai, liesa mėsa);
Patiekalo forma, kuriai reikėtų teikti pirmenybę – bulvių košė!
Pirmenybę teikite sūriems, o ne saldiems patiekalams (jie trikdo kūdikio miegą);
Neverskite vaiko suvalgyti visos porcijos. Jis pats žino, kiek jam reikia valgyti;
Vakarienei nepridėkite per didelių porcijų. Persivalgymas labai pavojingas vaiko sveikatai;
Išmok valgyti su šaukštu. Tai kruopštus ir ilgas procesas. Kuo anksčiau pradėsite, tuo didesnė tikimybė, kad jums pasiseks;
Siūlykite savo vaikui tik ką tik pagamintą maistą.

Svarbu! Vakarienės metu leiskite kūdikiui nuspręsti, kiek maisto jis nori suvalgyti. Leisk jam valgyti tiek, kiek nori.

Pagrindinė vakarienės taisyklė 1-2 metų kūdikiui: ne vėlu ir nesunki!

Vaikai nuo 2 iki 3 metų amžiaus: amžiaus ypatybės:

Kūdikis auga, energijos poreikiai didėja ir maistinių medžiagų. Pagrindinis jų patekimo į organizmą šaltinis yra maistas. Tuo pačiu metu mityba turi būti sudaryta taip, kad vaikas gautų subalansuotą visų naudingų komponentų derinį. Šio amžiaus ypatybės yra šios:

Padidėja virškinimo sulčių kiekis skrandyje, o tai labai palengvina maisto virškinimą;
Skrandžio tūris padidėja, atitinkamai, vaikui reikės daugiau maisto;
Pastebimas žarnyno augimas;
Žarnyno mikrofloros stabilizavimas (lyginant su ankstesniu amžiaus periodu);
Suaktyvėja fermentai, atitinkamai skrandis ir žarnynas gali virškinti sudėtingesnius maisto produktus ir jų paruošimo formą (gabalais).

Norėdami apsaugoti kūdikį nuo virškinimo trakto problemų šiuo laikotarpiu, turėtumėte laikytis svarbių vakarienės organizavimo taisyklių:

Nemaitinkite kūdikio vėliau nei 21-00 val.;
Įsitikinkite, kad vakarienė yra bent 1 valanda prieš miegą;
Iki 3 metų gerokai apriboti saldžių konditerijos gaminių (šokolado, saldainių, pyragaičių), taip pat miltinių gaminių (kaip alternatyva – nesaldžių sausainių ar krekerių) vartojimą;
Naujus maisto produktus įtraukite į dietą palaipsniui;
Lėtai keiskite naujų patiekalų gaminimo technologiją. Nuo tyrės pereikite prie virimo gabalėliais. Iš pradžių jie turėtų būti maži, tada palaipsniui didinkite jų dydį;
Po 2 metų aktyviai įtraukite kepenis į racioną pašteto ar kepenų kotletų pavidalu. Arčiau 3 metų galite duoti virtų kepenų gabalėlių;
Ypatingą dėmesį atkreipkite į pieno produktus. Jie naudingi bet kuriame amžiuje. Jei vaikas netoleruoja pieno, tada tiesiog rauginto pieno produktai suvokiami daug geriau;
Padidinkite mėsos kiekį savo racione. Vakarienei pasiūlykite vaikui dietinių veislių: vištienos, kalakutienos, triušienos;
Vakare neduokite didelių porcijų;
Neverskite savęs valgyti. Leiskite vaikui pačiam nuspręsti, kiek jis nori valgyti;
Žuvis yra svarbus produktas kūdikio nuo 2 iki 3 metų meniu. Vakarienė yra puikus pasirinkimas. Pradėkite nuo žuvies pyragaičių, tada palaipsniui pereikite prie mažais gabalėliais virtos žuvies. Būkite atsargūs su kaulais!
Išplėskite savo vaisių ir daržovių asortimentą. Pirmenybę teikite vietinėms galimybėms. Šiuo laikotarpiu, vasarą (!) Į racioną įtraukite melioną ir arbūzą;
Paprastai tai yra laikotarpis, kai prasideda darželio lankymas. Stenkitės nekartoti su produktais, kuriuos kūdikis vartojo per dieną vaikų priežiūros įstaigoje. Tokiems vaikams vakarienei puikiai tiks rūgpienio produktai (jogurtai, kefyras). Atkreipkite ypatingą dėmesį į vaisius ir daržoves. Jų, kaip taisyklė, nepakanka dietoje darželyje;
Amžius nuo 2 iki 3 metų yra gerai susiformavusio vaiko skonio laikas. Paruoškite tuos patiekalus, kuriuos jis mėgsta ir valgo su malonumu;
Gražiai papuoškite maistą. Tai yra estetinio ugdymo dalis;
Išmokite naudoti stalo įrankius vakarienės metu. Viską parodyk savo pavyzdžiu;
Tegul vakarienė su visa šeima būna jums ritualas. Pasidalykite savo dienos įspūdžiais, papasakokite apie viską, kas jums nutiko. Leiskite vaikui kalbėti;
Siūlykite savo kūdikiui tik šviežią maistą;
Palaipsniui į racioną įtraukite saldumynų (rinkitės patikimą gamintoją), bet venkite jų valgyti naktį (sutrikdo miegą ir suteikia energijos).

Produktai vakarienei vaikams nuo 1 iki 3 metų:

Jau apsisprendėme dėl paruošimo būdo ir kitų su mažylio vakarienės organizavimu susijusių klausimų. Belieka išsiaiškinti rekomenduojamų produktų, naudingų valgyti prieš miegą, sąrašą.

1. Žuvis. Tik neriebios veislės. Jo baltymai naudingi ne mažiau nei mėsa. Nesočiosios riebalų rūgštys, žuvų taukai yra vertingiausias vitaminų (A, B, D) ir mikroelementų (jodas labai svarbus) šaltinis augančiam organizmui. Neduokite žuvies ir mėsos tuo pačiu metu. Vaikams nuo 1 iki 1,5 metų geriau vieną žuvies dieną per savaitę. Palaipsniui didinkite jų skaičių iki 2-3. To visiškai pakanka, kad organizmas būtų prisotintas naudingų medžiagų.

3. Daržovės. Tai lyderis tarp gaminių, skirtų ruošti vakarienę vaikui ir visai šeimai. atidengtas įvairių tipų perdirbimo ir paruošimo technologija, jie nekaloringi, lengvai įsisavinami organizmo, malonūs skoniui ir itin naudingi. Maisto pasirinkimas yra gausus. Jūsų vaizduotė – ir ant stalo ties trupiniais bus tikras naudingas ir maistingas šedevras, kurį tiesiog norisi valgyti! Rinkitės daržoves, kurios yra sezono metu, nepirkite anksti ir auginamos šiltnamio sąlygomis (jos auginamos naudojant didelį kiekį nitratų, vaisių augimo ir nokimo greitintuvus, kurie labai kenkia jaunam organizmui).

4. Vaisiai. Tai puikus pasirinkimas vakarienei. Vaisiai yra labai svarbi bet kurio vaiko mitybos dalis. Rinkitės tik kokybiškus vaisius, užaugintus jūsų vietovėje. Iš atvežtų vaikams iki 3 metų rekomenduojami tik bananai (jie patys saugiausi, be to, veikia raminančiai, sukelia sotumo jausmą). Obuolius (rekomenduojamos žalios veislės, nes juose gausu geležies, magnio ir kalio, kuris svarbus nakčiai) patartina nulupti (ypač kūdikiams iki 1,5 metų), nes vaikas gali užspringti odelę. Vyresniems vaikams jau galima duoti obuolių su žievele (joje yra naudingų pektinų ir vitaminų). Vaikams iki 1–1,3 metų pageidaujama vaisių ruošimo forma – tyrė. Vyresnio amžiaus žmonėms vaisius geriau vartoti žalius ir supjaustytus gabalėliais. Daugelis vaikų labai mėgsta vaisių salotas (įvairius vaisius supjaustyti gabalėliais). Mama gali pasvajoti apie patiekalus – ir mažylis bus patenkintas, taip pat gaus daug vitaminų ir mineralų. Ypatingas dėmesys Vaikams, lankantiems ikimokyklinio ugdymo įstaigą, reikėtų skirti vaisių vakarienei (nes jų yra labai mažai, o kartais visai nėra). Vakarienei vaisius derinkite su rauginto pieno produktais (jogurtu, kefyru, raugintu keptu pienu). Taigi gausite visavertę ir sveiką vakarienę. Taip pat puikus pasirinkimas yra kepti obuoliai ar kriaušės su varške, medumi arba gryna forma.

5. Pieno produktai. Tai puikus vakarienės pasirinkimas, ypač derinant su aukščiau minėtais vaisiais. Venkite duoti pieno nakčiai (priešingai populiariems įsitikinimams, kad naktį reikia išgerti stiklinę pieno) ir pieno dribsnių su cukrumi (tai puikus pasirinkimas pusryčiams ar popietiniams užkandžiams). Iš fermentuotų pieno produktų labiausiai pageidaujami:
Varškės sūris;
Kefyras;
Jogurtas (geriausia naminis natūralus);
Riaženka.
Derinkite juos su kitais produktais arba duokite grynus. Sutelkite dėmesį į savo vaiko pageidavimus. Šie produktai taip pat labai svarbūs kūdikiams, kurie eina į Darželis. Ten kaip taisyklė kaip tik tokio maisto trūksta (pieno ten kaip tik užtenka).

6. Kashi. Tai geras pasirinkimas vakarienei. Jums tereikia pasirinkti tinkamą rūšį. Naktį šie grūdai geriausiai tinka:
Grikiai;
Ryžiai
Avižiniai dribsniai;
Specialūs kūdikių dribsniai (milteliai).
Norėdami paruošti tokius grūdus, naudokite minimalų druskos kiekį. Jei kūdikis vis dėlto nori saldžios košės, pakeiskite cukrų vaisiais ir medumi. Kitų rūšių dribsniai vakarienei nerekomenduojami.

7. Kiaušiniai. Jie naudojami vakarienei kaip įvairių patiekalų dalis. Be to, jų galima duoti kūdikiui vakarienei, jei dienos metu jo nebuvo dietoje. Tai puikus baltymas, kurį gana lengva virškinti. Mėgstamiausias patiekalas vaikams nuo 2 metų yra omletas. Galima papildyti daržovėmis ar pieno produktais (sūriu, varške).

8. Gėrimai. Iš gėrimų prieš miegą pirmenybė teikiama šiems gėrimams:
Silpna arbata (galima pasaldinti medumi);
Speciali vaikiška arbata (parduodama vaistinėse);
Kompotas;
Šviežiai spaustos sultys (praskiestos santykiu 1:1);
Rūgšto pieno gėrimai (jie buvo aptarti aukščiau).
Rinkdamiesi produktus pirmenybę teikite tik šviežiems, pirktiems dieną prieš gaminimą. Negailėkite kokybės. Nepiktnaudžiaukite druskos kiekiu (druskos geriau nedėkite). Jei ruošiate vieną patiekalą visai šeimai, prieš dėdami druskos ir prieskonių, atidėkite tam tikrą kiekį kūdikiui.

Tegul vaiko mityba būna subalansuota ir sveika!

2 metų vaiko meniu mamai gali skaudėti galvą, jei mažylis nėra pripratęs prie bendro stalo. Šiame amžiuje vaikas artėja prie suaugusiųjų dietos. Kad kūdikis galėtų visavertiškai maitintis su kitais šeimos nariais, galbūt verta persvarstyti Bendri principai maistas ir šeimos gastronominė kultūra.

Kuo maitinti 2 metų vaiką? Žinoma, reikia atsižvelgti į jo skonio nuostatas. Šiame amžiuje jie jau tampa ryškesni ir ryškesni. Bet jūs negalite maitinti savo kūdikio tik vienais mėgstamais avižiniais dribsniais ar garų kotletais. Kaip jam padėti plėsti gurmaniškus skonius, išmokyti ragauti patiekalus ir mėgautis maistu? Virtuvė apima tiek šeimos, tiek tautines tradicijas. Meniu priklauso nuo mamos (kartais tėčio) įgūdžių, fantazijos, o dar labiau – nuo ​​laisvo laiko. Geriau gaminti paprastus, bet įvairius patiekalus. O savaitgalį visą šeimą galite palepinti kažkuo išskirtiniu. Svarbu rinktis sveikus gaminimo būdus: troškinti, kepti, virti, troškinti garuose. Reikėtų vengti rūkyto, riebaus, aštraus, labai rūgštaus ir sūraus maisto. Kartais galite patiekti lengvai apkeptus patiekalus, pavyzdžiui, sūrio pyragus, blynus, blynus. Maistas visada turi būti šviežiai paruoštas, naminis, be pusgaminių iš prekybos centro.

Bendrieji dvejų metų kūdikio mitybos principai

Kokie maisto produktai turėtų būti įtraukti į vaiko racioną ir kokiu kiekiu?

• Perėjimas nuo skysto prie pusiau skysto ir kieto maisto. Būdamas 2 metų vaikas jau turi 20 pieninių dantų. Jis gali visiškai kramtyti ir valgyti grubų, kietą maistą. Perėjimas prie kieto maisto turėtų būti laipsniškas. Pirma, 2 metų vaiko racione turėtų būti virti dribsniai, troškiniai, troškintos daržovės ir apvoliota mėsa. Laikui bėgant kūdikis išmoks gerai nukąsti ir sukramtyti mėsą, kietas daržoves ir vaisius.
• Patiekalų skaičius. Dvejų metų kūdikis perkeliamas į keturis kartus per dieną: pusryčiai, pietūs, popietės arbata, vakarienė. Tuo pačiu metu pusryčiams, vakarienei, popietės arbatai vidutiniškai paskirstoma 50 % maistinės vertės, o pietums – 50 %.
• Baltymų, riebalų, angliavandenių poreikis. Baltymų paros norma – iki 60 g, iš kurių 70 % yra gyvūninės kilmės baltymai. Angliavandenių turi būti ne daugiau kaip 220 g. Riebalų kiekis dienos racione – 50–60 g, iš kurių 10 % priklauso augaliniams riebalams. Baltymų paros norma šiame amžiuje itin svarbi, jų negalima pakeisti riebalais ar angliavandeniais.
• Pieno produktai. Kasdien įtraukta į meniu. Iš pieno produktų rekomenduojama: kefyras, jogurtas, varškė, sviestas, grietinė, nenugriebtas pienas (jei nėra alergijos). Šiuos produktus patartina vartoti pieno virtuvėje. Jie turi būti švieži, ne per riebūs. Varškės paros norma yra 30 g (nuo 0 iki 11% riebumo), pieno ir kefyro - 500-600 ml (nuo 3,2 iki 4% riebumo). Tai taip pat apima pieną, ant kurio ruošiami grūdai. Iš varškės galite gaminti troškinius ir sūrio pyragus. Leidžiamas kietas nesūdytas ir švelnus sūris (iki 10 g per dieną), grietinė ir grietinėlė – sriubų ir salotų padažams. Palaipsniui, nedideliu kiekiu, galite pratinti kūdikį prie naminių pieno produktų, tačiau turite būti tikri dėl šių produktų kokybės ir sanitarinės saugos.
• Mėsos patiekalai. Gyvūninių baltymų poreikis didėja. Sulaukęs 2 metų kūdikis kasdien gali gauti 120 g mėsos. Galite naudoti neriebias veršienos, jautienos kepenų, liežuvio, širdies veisles. Šiame amžiuje kiaulienos nerekomenduojama, gali būti alergija vištienai. Hipoalerginės veislės yra kalakutiena ir triušis. Mėsą geriau virti arba virti garuose kotletus, į daržovių troškinius dėti maltos mėsos. Galite duoti pieniškos dešros ir aukštos kokybės spenelių, tačiau retai, kaip išimtis – skonio suvokimui praturtinti.
• Angliavandeniai . Tai yra dribsniai, makaronai, duona, bandelės. Angliavandeniai yra svarbūs vystymuisi nervų sistema, kepenys, inkstai, yra pagrindinis energijos tiekėjas. Tačiau per didelis angliavandenių kiekis maiste gali sukelti antsvorį. Kasdienį valgiaraštį būtina paįvairinti dribsniais iš skirtingų grūdų.
• Žuvis . Vertingas produktas, o jei nėra kontraindikacijų, žuvis ir jūros gėrybės turėtų būti įtrauktos į vaiko meniu nuo 2 metų. Per dieną leidžiama suvalgyti iki 40 g žuvies. Riebios veislės yra kontraindikuotinos (paltusas, eršketas, lašiša, lašiša, ikrai). Galite kepti žuvies pyragus, kotletus, duoti virtos žuvies, atidžiai pasirenkant kaulus. Žuvies konservai draudžiami, išskyrus tuos, kurie siūlo specializuotą maistą vaikams.
• Kiaušiniai . Kitas svarbus baltymų šaltinis. Galite duoti po 1 kiaušinį kas antrą dieną. Šio amžiaus vaikai mėgsta omletus. Virtų kiaušinių galima išmesti. Taip pat atsižvelgiama į kiaušinius, kurie naudojami troškinimui, sūrio pyragams, kotletams.
• Daržovės ir žalumynai. Prisotinti naudingų vitaminų ir mikroelementų, jie prisideda prie geresnio fermentų išsiskyrimo ir maisto virškinimo, didina apetitą. Bulvių paros norma – 100 g, kitų daržovių – 200 g. Iš daržovių ruošiamas pirmasis ir antrasis patiekalai. Vaikams tinka daržovių troškiniai ir šviežios salotos. Jei vienerių metų vaikas turėjo patiekti viską bulvių košės pavidalu, tai sulaukęs dvejų metų salotas galima smulkiai pjaustyti, o virtas daržoves – smulkiai supjaustyti. Palaipsniui įvedami ankštiniai augalai: žirniai, pupelės, pupelės. Taip pat galite duoti šiek tiek ridikėlių, ropių, svogūnų ir česnakų. Petražolės, špinatai, krapai, žalieji svogūnai jau turėtų būti kūdikio racione.
• Vaisiai ir uogos. Vaisių paros norma – iki 200 g, uogų – iki 20 g. Tokio amžiaus vaikai mielai valgo tokius vaisius ir uogas: obuolius, kriaušes, vyšnias, vyšnias, slyvas, arbūzus, agrastus. Iš egzotinių vaisių drąsiai galite duoti bananų, tačiau citrusiniai vaisiai gali sukelti alergiją.
• Daržovių ir vaisių sultys. Juos jau galima duoti su minkštimu. Dienos norma – 150 ml. Bet pirmiausia turėtumėte duoti mažomis porcijomis sulčių, kad įsitikintumėte, jog nėra alergijos.
• Saldumynai . Turėtų būti, bet ribotai. Žinoma, šiame amžiuje kūdikio geriau nemaitinti šokoladais, pyragais ar pyragaičiais su riebiu sviestiniu kremu, dažais. Galite pasiūlyti zefyrų, zefyrų, sausainių, uogienės.

Kas yra kasdieniame meniu

2 metų vaiko dienos meniu būtinai turi būti švieži vaisiai ir daržovės, pieno produktai, dribsniai. Mėsą galima duoti kas antrą dieną, mėsos patiekalus pakeičiant žuvimi. Tereikia pažvelgti į kulinarinę knygą ar pabendrauti su mamomis žaidimų aikštelėje, kai tik atsiranda naujų kulinarinių idėjų. Kai šeimą papildo dar vienas pilnavertis valgytojas, mamoms tenka daugiau padirbėti virtuvėje, kad maistas būtų visavertis ir sveikas.

Lentelė - Kasdienio meniu pavyzdys mažam gurmanui

Savaitės meniu pasirinkimas

Savaitės meniu sudarymas ne tik paįvairins kūdikio mitybą, bet ir padės mamai. Jai nereikės sukti galvos dėl klausimo: ką gaminti rytoj.

Lentelė - pavyzdinis meniu savaitei

Skanūs ir sveiki pusryčiai

Geriausias pusryčių patiekalas – košė. Jame yra mineralinių druskų, maistinių skaidulų, baltymų, vitaminų, skaidulų, krakmolo. Košės sudėtyje esantys angliavandeniai yra lengvai virškinami, lėtai įsisavinami ir palaiko reikiamą gliukozės kiekį organizme. Mažylis iki pietų jaučia sotumo jausmą, jam užtenka energijos aktyviems žaidimams. Šiame amžiuje populiariausi grūdai yra grikiai, ryžiai, manų kruopos, avižiniai dribsniai. Tačiau galite praplėsti meniu ir pasiūlyti sorų, kviečių, miežių, lęšių, kukurūzų, moliūgų. Košes galima virti vandenyje ir piene, pridedant sviesto, augalinio aliejaus, grietinėlės. Košė gali būti sūri ir saldi. Į saldumyną galite įdėti uogienės, šviežių ir šaldytų uogų, vaisių, džiovintų vaisių, cukruotų vaisių. Į sūdytą košę dedama malta mėsa, žuvis, troškintos daržovės. Patogu ir greitai išvirti košę lėtoje viryklėje. Pusryčiams tinka ir sūrio pyragaičiai, varškės ir daržovių troškiniai, omletai.

Ką galima pasiūlyti pietums

Paprastai maži vaikai kaip pirmąjį patiekalą ruošia įvairias sriubas ir sultinius. Rečiau meniu yra barščių, raugintų agurkų ar kopūstų sriuba, šie patiekalai neturėtų būti per rūgštūs. Pirmojo patiekalo pagrindas gali būti vištienos, triušio, kalakutienos sultinys. Blogai virškinami riebūs nuovirai. Taip pat galite gaminti vegetariškas daržovių sriubas, jei jūsų kūdikis gauna pakankamai gyvulinių baltymų ir riebalų su kitais patiekalais. Kokią sriubą galima virti pietums? Vištiena su naminiais makaronais, žirniai, pupelės, lęšiai, grikiai, ryžiai, sūris, moliūgas su mėsa ar daržovėmis, kotletai, žiediniai kopūstai, rūgštynės, kukuliai.

Tarp populiarių receptų 2 metų vaikui yra tyrės ir grietinėlės sriuba. Tai sotus patiekalas, kuris yra kažkur tarp pirmojo ir antrojo patiekalo. Į tyrines sriubas dažniausiai dedama sviesto, šviežių kapotų žolelių. Jie gali būti vegetariški, pridedant sveikų petražolių šaknų, pastarnokų, salierų. Taip pat deda maltą mėsą, smulkintą virtą mėsą, žuvį. Pietums prie pagrindinių patiekalų galima patiekti šviežių ir virtų daržovių salotas.

Ką valgyti

Kodėl jums reikia popietės užkandžių? Šiek tiek išalkti ir ištverti iki vakarienės. Vaikai neturėtų persivalgyti, tačiau ilgalaikis badavimas jiems neduoda jokios naudos, kai sumažėja gliukozės kiekis kraujyje. Popietinį užkandį galima paversti skanėstu. Jei mažyliui popietės užkandžiui duosite šviežią bandelę su sviestu, ant viršaus užtepdami uogiene, ji bus ir sveika, ir skanu. Vaikas iškart gaus desertą. Galite pasiūlyti stiklinę pieno, kefyro, jogurto, kompoto su sausainiais. Dauguma vaikų noriai valgo saldžią varškę, troškinius, sūrio pyragus, vaisius, vaisių ir daržovių tyreles, vaisius.

Ką gaminti vakarienei

Vakarienė turi būti lengva ir maistinga. Kokius patiekalus galima pasigaminti? Daržovių troškinys su mėsa, garuose kepti žuvies pyragaičiai, zrazy, kotletai, kepenėlės su daržovėmis, blyneliai su įvairiais įdarais, kukuliai, daržovių blynai, daržovių mišiniai, kiaušinienė su daržovėmis, kiaušinienė su sūriu. Yra nuomonė, kad mėsos patiekalų geriau neduoti vakare, nes jie ilgai virškinami. Šioje situacijoje geriau susitelkti į kasdienę rutiną, vaiko apetitą. Kaip garnyras gali būti makaronai, dribsniai, bulvių košė. Taip pat vakarienei puikiai tinka pieno produktai, makaronai, dribsniai su pienu, o kaip desertas – kepti vaisiai. Iš šviežių vaisių vakare gerai pasisavinami bananai ir žali obuoliai. Jei kūdikis vakarieniauja anksti, prieš miegą galite duoti stiklinę kefyro.

Kaip sudaryti meniu vakarienei? Paprastai šio valgio metu kūdikis turėtų gauti viską, ko negavo per dieną. Pavyzdžiui, jei nebuvo pieno produktų, vakarienei galite duoti varškės su kefyru, sūriu ar pieno koše. Jei per dieną nebuvo šviežių salotų, jos turėtų būti įtrauktos į vakarienę. Tačiau permaitinti naktį neverta. Daugelis mamų pastebi, kad kūdikių apetitas dažnai būna padidėjęs vakare. Naktį geriau neduoti sumuštinių, riestainių, dešrelių, dešros, sūrių ir saldžių.

Maistas nuo alergijos

Tik iš pirmo žvilgsnio alergiško vaiko mityba gali pasirodyti menka. Žinoma, maisto gaminimas alergiškam žmogui reikalauja daugiau laiko ir mamos fantazijos. Dažniausiai yra alergija tokio tipo produktams: citrusiniams vaisiams, šokoladui, medui, raudonos, oranžinės spalvos daržovėms ir vaisiams, žuviai, jūros gėrybėms, kiaušiniams, riešutams (ypač žemės riešutams). Tačiau pasitaiko alergijos glitimui – kai kurių grūdinių augalų baltymui – atvejų. Tada vaikui negalima duoti kviečių, avižinių dribsnių, miežių, manų kruopų, makaronų, duonos, riestainių, sausainių. Sulaukus 2 metų, gali būti ir alergija pienui, kuri dažniausiai praeina iki 5 metų, kai fermentų sistema yra brandesnė. Jei esate alergiškas nenugriebtam pienui, jį reikėtų keisti sojų, ryžių, avižų pienu, kuriame gausu baltymų ir mineralinių medžiagų.

Mityba nuo vidurių užkietėjimo

Į ką atkreipti dėmesį, jei kūdikiui dažnai užkietėja viduriai?

• Užkietėjus viduriams, organizmas turi gauti pakankamai skaidulų ir skysčių.
• Jei kūdikis turi polinkį į vidurių užkietėjimą, galbūt tai yra disbakteriozės požymiai.
• Norint normalizuoti mikroflorą, į racioną būtina įtraukti aukštos kokybės fermentuoto pieno produktus.
• Pusryčiams galite pasiūlyti dribsnių, kuriuose gausu skaidulų: miežių, grikių, sorų, avižinių dribsnių.
• Į javus galima dėti džiovintų vaisių: džiovintų slyvų, džiovintų abrikosų, razinų.
• Geriausia košę virti vandeniu.
• Nuo vidurių užkietėjimo padeda džiovintų slyvų nuoviras, džiovintų vaisių kompotas su džiovintomis slyvomis.
• Kriaušės, mėlynės, juodieji serbentai turi fiksuojančią savybę, todėl jų reikėtų duoti ribotai.
• Kasdienėje mityboje turėtų būti šviežių ir virtų daržovių: agurkų, cukinijų, pomidorų, kopūstų, morkų, paprikų, burokėlių.
• Iš vaisių pirmenybė teikiama obuoliams, slyvoms, abrikosams, uogoms.
• Prieš miegą pasiūlykite šviežio kefyro ar jogurto.
• Į rauginto pieno produktus galite įdėti šiek tiek avižų sėlenų, kurios parduodamos vaistinėje.

Valgiaraštį praturtinti naudinga ne tik sveikam fiziniam organizmo vystymuisi, bet ir plėstis gastronominiai skoniai, „maisto“ kultūra. Juk pasaulis yra žinomas, taip pat ir skonio bei kvapo pagalba. Į racioną įtraukiant naujus produktus būtina atsiminti kai kurias taisykles: siūlykite mažomis porcijomis (kelis arbatinius šaukštelius); maitinti ryte; neduokite kelių naujų patiekalų iš karto. Jei kūdikis turi alerginę reakciją į produktą, patiekalą kol kas reikėtų atšaukti.

Šiek tiek apie gastronominę kultūrą

Gastronominis vaiko ugdymas prasideda nuo ankstyvas amžius. 2 metų vaiką reikia išmokyti ne tik stalo etiketo taisyklių, bet ir ugdyti sveikos mitybos įpročius. Kaip jį suformuoti labai nenuslopinant kūdikio skonio? Kaip priversti jį valgyti viską be prievartos ir kyšininkavimo?

• skanūs vardai. Viena yra pasakyti vaikui, kad tai makaronų sriuba, ir kitas dalykas – vadinti ją stebuklingu gardžiu. Neįprasti vardai pritraukti vaiko dėmesį. O kai pasensta, gali sugalvoti patiekalų pavadinimus.
• Stalo serviravimas ir indai. Gerai, jei kūdikis turi vaikiškų indų ir servetėlių. Smagu, kai ant stalo yra graži staltiesė, gėlių vaza. Taip pat vaikai dažniau valgo „linksmus“, ryškiai patiektus patiekalus besišypsančių veidelių, gyvūnų ir pan. Valgymas kūdikiui neturėtų būti siejamas su žaidimu, nepaisant to, tokios gudrybės padeda pamaitinti išrankius gurmanus.
• Kitų vaikų pavyzdys. Jei namuose yra vyresnių vaikų, dvejų metų kūdikiui bus daug įdomiau kramtyti jų draugijoje. Iš jų jis gali perimti elgesio prie stalo būdą. Jei vyresnieji valgo su apetitu ir giria vinigretę, vaikas elgsis kaip visi.
• Nekandžiok. 2 metų vaiko mityba turėtų būti sudaryta taip, kad jis galėtų išalkti prieš pietus ar vakarienę. Jei kūdikis skaniai ir sočiai užkandžiaudavo popietę, vakarienė dažniausiai atidedama vėlesniam laikui. Po pietų užkandžių neturėtumėte duoti vaikui nieko (išskyrus obuolį ar bananą). Tada jis vakarienės metu valgys viską, kas jam siūloma.
• Nenaudokite maisto kaip mokymo priemonės. Negalite išmokyti kūdikio valgyti dėl patogumo ar linksmybių, papirkimo ar dėmesio perjungimo, šaukšto mamai, šaukšto tėčiui ir pan.
• Jokio skubėjimo. Vaiką reikia išmokyti valgyti lėtai, neryti gabalėlių, kruopščiai kramtyti maistą. Valgymas jam turėtų būti malonus ritualas.
• Galimybė paragauti. Ant stalo reikia padėti tokius patiekalus, kuriuos galėtų išbandyti dvejų metų kūdikis, ir taip, kad būtų kuo mažiau draudimų. Prancūzai sako: „Pasakyk, ką valgai, ir aš pasakysiu, kas tu“. Skonio ugdymas – tai asmenybės ugdymas. Galbūt rusams tai skamba per prancūziškai, bet gyvenimo skonis pažįstamas ir per gastronominę kultūrą.
• kartu susėsti prie stalo. Maistas skanesnis prie bendro stalo. Dar skaniau, kai vakarieniauti susirenka visa šeima. Jei nėra galimybės to padaryti kasdien, tai šeimos vakarienės savaitgaliais turėtų būti tradicinės.
• Pakankama porcija. Dažnai dvejų metų vaikams pietums duodami tik pirmieji patiekalai. Jei vis dėlto yra antrasis su garnyru, tuomet reikia duoti pusę porcijos sriubos. Jei vaikas daug valgė vakarienės metu, jis gali prastai išsimiegoti, atsisakyti popietinio užkandžio.

Plačiau apie „maisto“ kultūros formavimąsi ir sveikos mitybos taisykles skaitykite Karen le Billon knygoje „Prancūzų vaikai valgo viską. Ir tavo gali“.

2 metų vaiko mityboje nėra jokių specialių kulinarinių technikų ir gurmaniškų malonumų. Maistas turi būti sveikas, šviežias ir kokybiškas, mityba subalansuota ir įvairi, su pakankamai baltymų, riebalų, angliavandenių, mikroelementų ir vitaminų. O vaiko skonio užgaidas visada galima pataisyti pasitelkus mažus pedagoginius triukus.

spausdinti

Kuo maitinti 2 metų kūdikį? Negalite jo prisotinti trinta nesūdyta sriuba. Jis jau turi dantis, su malonumu juos treniruoja, jei jam duoda vištienos koją. Jis mato, ką valgo suaugusieji, ir siekia naujų produktų. Ar galima jam duoti tai, ką valgo tėtis ir mama? Organizuojant dvejų metų kūdikio maitinimą, būtina atsižvelgti į augančio organizmo poreikius maistinėms medžiagoms. Tuo pačiu neturime pamiršti to švelnumo Virškinimo sistema, kepenys ir inkstai negali susidoroti su grubiu ar aštriu maistu. Didžioji dalis to, ką valgo suaugusieji, jam vis dar kenkia.

1. Šiuo metu jį reikia išmokyti kramtyti maistą. Svarbiausia yra užtikrinti, kad jis neužspringtų.
2. Būtina pratinti prie kieto maisto, kitaip vėliau bus sunkiau priprasti prie mėsos ir vaisių. Vaikas bus išrankus maistui.
3. 2 metų vaiko racione turėtų būti tirštos kruopos, gerai virta mėsa ir žuvis, troškintos daržovės gabalais - maistas, kurį reikia kramtyti.
4. Jei iki šiol jis valgydavo 5-6 kartus per dieną pusiau skystą, tyrinį maistą, tai dabar jau gali valgyti ir tankiau, užtenka 4 kartų per dieną.
5. Per pietus reikėtų valgyti kaloringiausią maistą. Jei per vakarienę kūdikis persivalgo, jis prasčiau miegos. Be to, jis nenori ryte valgyti pusryčių.

Maistas, reikalingas 2 metų kūdikiui

Labai plečiasi produktų, kuriuos turėtų vartoti vaikas, asortimentas.

Pienas ir pieno produktai

Kasdien būtina vartoti pieną, kurio riebumas ne mažesnis kaip 3,2 %, ir raugintus pieno produktus. Per dieną galima duoti iki 500 ml šių produktų. Dietoje turi būti iki 50 g varškės, kurios riebumas ne mažesnis kaip 5%.

Į patiekalus reikia įdėti po arbatinį šaukštelį grietinėlės ar grietinės, kasdien duoti po nedidelį gabalėlį sūrio. Iš varškės ir sūrio kartais rekomenduojama virti sūrio pyragus ar koldūnus. Nors žalias varškės sūris sveikesnis.

Mėsa

Iki šiol kūdikiui buvo rekomenduojama duoti tik bulvių košę arba jautienos ir vištienos kotletus garuose. Dabar asortimentas plečiasi. Į meniu galite įtraukti patiekalų iš neriebios kiaulienos, triušienos. Ančių ir žąsų mėsoje yra sunkiai virškinamų riebalų, todėl duokite juos kaip maistą mažas vaikas ne verta. Tačiau liesa kalakutiena jam tinka.

Gyvuliniame maiste yra vitamino A, be kurio neįmanomas normalus vaiko fizinis vystymasis ir augimas. Šio vitamino ir vertingų baltymų ypač daug kepenyse, todėl iš jo naudinga virti paštetą ar kotletus. Be to, kepenys yra švelnesnės nei mėsa, subproduktų patiekalai (kepenys, širdis, liežuvis) lengviau virškinami ir pasisavinami vaiko organizme.

Per dieną vaikui duodama iki 100 g bet kokios mėsos. Retkarčiais ją galima pakeisti dešrelėmis (pieninėmis dešrelėmis arba neriebia virta dietine dešra).

Patarimas: Dešreles, pažymėtas „vaikams“, geriau duoti, nes jose yra mažiausiai kenksmingų maisto priedų, jų sudėtis kontroliuojama griežčiau.

Žuvis

Žuvyje esantys riebalai yra lengvai virškinami, juose yra specialių aminorūgščių, reikalingų kraujagyslių sistemos formavimuisi ir smegenų mitybai. Reguliarus žuvies vartojimas būtinas kalbai, atminčiai ir kitiems protiniams gebėjimams lavinti. Per dieną vaikui reikia duoti apie 30-40 g žuvies. Rekomenduojama duoti neriebių veislių jūros ar upių žuvų (menkių, jūrų lydekų, karpių).

Žuvis kepama arba verdama, ruošiami kotletai ar žuvienės sriubos. Neduoti rūkytos, konservuotos žuvies, taip pat ikrų (tai kaloringas produktas, galintis sukelti alergiją). Vaikui galite duoti mirkytos neriebios silkės. Žuvis turi būti kruopščiai be kaulų.

Daržovės ir žalumynai

Augalinis maistas yra pagrindinis vitaminų šaltinis. Sulaukus 2 metų būtina įtraukti ne tik daržovių tyrės, bet ir gabalėliais supjaustytas troškintas daržoves, taip pat daržovių salotas. Špinatų patiekalai yra labai naudingi. Į daržovių patiekalus būtinai dėkite šviežių petražolių, žalių svogūnų, šiek tiek česnako. Tai padeda sukurti skonio pojūčius. Skaidulos, esančios augaliniame maiste, yra būtinos normaliai žarnyno veiklai, užkertant kelią vidurių užkietėjimui.

Vaisiai ir uogos

Dvejų metų kūdikiui kasdien reikia suvalgyti 100-150 g vaisių ir uogų. Jie turi būti nuvalyti nuo odos ir kaulų, kad vaikas neužspringtų. Kūdikis dantukais puikiai įkanda obuolio ar kriaušės gabalėlį. Vaikai mėgsta bananus ir slyvas. Citrusai yra labai naudingi, tačiau juos reikia duoti labai atsargiai, nes vaikai dažnai jiems yra alergiški. Tai taip pat taikoma braškėms ir avietėms.

Būtina atsižvelgti į: Kai kurie vaisiai ir uogos (kriaušės, juodieji serbentai, mėlynės) tvarko žarnyną. Jei vaikui dažnai užkietėja viduriai, tuomet geriau pasiūlykite jam kivių, vyšnių, slyvų, abrikosų.

Kūdikiams iki 1,5 metų dažniausiai duodamos skaidrintos sultys. Nuo 2 metų galima duoti natūralių sulčių su minkštimu (iki 150 ml per dieną). Tai padės stimuliuoti žarnyno veiklą.

Košės ir makaronai

Normaliam žarnyno funkcionavimui kūdikis turi valgyti grikius, avižinius dribsnius, ryžius ir kitas kruopas, nes jose gausu baltymų, yra reikalingų mikro ir makro elementų, vitaminų. Makaronai ruošiami kaip garnyras arba dedami į sriubas (iki 50 g per dieną).

Cukrus ir saldumynai

Nerekomenduojama vaiko lepinti saldumynais. Jam gali atsirasti potraukis saldintam maistui. Tai blogai veikia apetitą, medžiagų apykaitą. Cukraus dienos racione turėtų būti ne daugiau kaip 40 g (atsižvelgiant į tai, kad jo yra saldžiose sultyse, uogienėse). Kartais kūdikį galite pavaišinti marmeladu ar zefyru. Šokoladas dažnai sukelia vaiką alerginė reakcija. Be to, sužadina nervų sistemą.

Vaizdo įrašas: Naudingas ir kenksmingas maistas

Pavyzdinis meniu savaitei 2 metų vaikui

Vaizdo įrašas: Savaitės meniu 2 metų vaikui

Nepaisant to, kad 2 metų kūdikio mityba jau artėja prie suaugusiojo, jį reikia ruošti atskirai. Į vaikiškus barščius, troškinius, troškinius nedėkite pipirų, acto, pomidorų pastos (joje yra maisto priedų).

Maistas vaikui rekomenduojama ruošti vienu metu. Kai maistas kaitinamas, maisto komponentai praranda savo naudingų savybių. Pageidautina maitinti vaiką tam tikru laiku, negalima priversti jo valgyti, jei jis atsisako kokio nors produkto. Gali užtekti išimti vieną iš patiekalo komponentų arba pakeisti konsistenciją. Tarp maitinimų vaikui reikia duoti atsigerti vandens. Sultys ar kiti gėrimai gadina apetitą.

Jekaterina Morozova

Skaitymo laikas: 12 minučių

A A

Kaip žinote, tinkama (sveika ir skani) mityba yra raktas į kūdikio sveikatą. Ir, žinoma, pusryčiai vaidina pagrindinį vaidmenį kasdienėje mityboje. Kad kūdikiui užtektų energijos visai dienai, ryte reikia maitintis visavertiškai, teisingai ir, žinoma, skaniai. Tai yra, kaupkite jėgas iki vakaro.

Ir kad kūdikis neprotestuotų prieš „sveikus pusryčius“, į juos reikia žiūrėti kūrybiškai ir su meile.

Kokia košės nauda?

• Avižiniai dribsniai. Universalūs dietiniai pusryčiai, kuriuose gausu vitaminų, naudingų rūgščių, mikroelementų, augalinių baltymų. Avižos – idealus antioksidantas, virškinamojo trakto asistentas, biotino (vitamino, kurio trūkumas sukelia silpnumą, mieguistumą, sumažėjusį apetitą ir kt.) šaltinis.
• grikiai. Tikras vitaminų sandėlis. Šerdis – tai natūrali ir skani mini vaistinė, kuri išvalo organizmą nuo blogojo cholesterolio, teigiamai veikia širdies veiklą, turi antitoksinį poveikį. Grikių dorybių sąrašas yra didžiulis.
• Miežiai. Iš pirmo žvilgsnio ne pati apetitiškiausia, bet itin sveika košė. Miežių košėje yra daug vitaminų, baltymų ir krakmolo, mikroelementų, lizino (antivirusinės aminorūgšties).
• Ryžiai. Ši košė naudinga intelektui, joje gausu skaidulų, vitamino B ir baltymų.
• Soros. Puodelis širdžiai. Šiuose pusryčiuose gausu mineralų, vitamino PP, amino rūgščių, mikroelementų.
• Kukurūzai. Pusryčiai virškinamajam traktui. Sudėtyje yra vitaminų (PP, C, B), karotino, lizino ir triptofano, skaidulų, silicio. Košė sumažina rūgimą žarnyne, šalina toksinus, nekaloringa.

Miežių košė 1-3 metų kūdikiui dar per anksti (sunkiai virškinama), manų kruopos taip pat nerekomenduojamos, bet likę kruopos labai pravers.

Kaip vaikui skaniai paruošti košę?

• Virimo metu įdėkite gabalėlį sviesto (sviesto).
• Į košę (kai paruošta) supilkite šiek tiek pieno ir užvirinkite.
• Įdėkite vaisių (džiovintų vaisių), riešutų, uogienių ar konservų, daržovių.
• Sudėkite keptą obuolį arba tarkuotą sūrį.
• Sudėkite vaisių tyrę, sutrintas arba nesmulkintas uogas.
• Norėdami gauti spalvą, įpilkite vaisių sulčių.
• Sudėkite išplaktą virtų daržovių (moliūgų, morkų, žiedinių kopūstų) masę.

Būkite kūrybingi. Košė pusryčiams gali tapti „drobe“ lėkštėje – vaisių, cukatų ar uogienės pagalba „nupiešti“ kulinarinius peizažus, nepažįstamus gyvūnus ar fantastiškus personažus vaikui. Tokios košės neatsisakys nei vienas vaikas.

Omletas

Omletai dažniausiai protestuojami rečiau nei dribsniai, tačiau tokiems pusryčiams reikia ir puošybos bei mamos fantazijos. Omletas naudingas dėl (kiaušiniuose ir piene) vitaminų B, E, A, D, riebalų ir baltymų, naudingų elementų.

Patarimas:

• Kiaušinius reikia vartoti saikingai, kad būtų išvengta alergijos.
• Idealiai tinka putpelių kiaušiniai (alergijos rizika sumažinta iki minimumo, nėra griežtų apribojimų). Vietoj 1 vištienos - 3-4 putpelių.
• Kiaušinius pirmiausia reikia nuplauti vandeniu.
• Gaminimo galimybės: kepti keptuvėje po dangčiu (po 2 metų), kepti orkaitėje arba garuose (nuo 1 metų).
• Kad omletas būtų skanus ir atkreiptų kūdikio dėmesį, į patiekalą įdėkite daržovių (morkų, brokolių, paprikų, cukinijų ar bulvių), žalumynų. Iš viršaus gaminių pagalba „piešiame“ juokingus mopsus, sodiname pomidorines boružes ir pan.

Iš ko galima pagaminti omletą vaikui?

• Omletas su sūriu ir cukinijomis. Cukinijos iš anksto kepamos, po to užpilamos būsimu omletu (kiaušiniai ir pienas, 2: 1). Omletui pakilus galima pabarstyti tarkuotu sūriu.
• Su žolelėmis ir pomidorais. 3 putpelių kiaušinius išplakame su pienu, dedame smulkintus žalumynus ir pomidorus, gabalėlį sviesto, porai minučių dedame į mikrobangų krosnelę.
• Su brokoliais ir morkomis (nuo 1,5 metų).
• Su bulvėmis ir tarkuotu sūriu (nuo 1 metų).
• Su daržovėmis (nuo 1,5 metų). Cukinijos, žalumynai, morkos, saldžiosios paprikos.
• Su morkomis ir žiediniais kopūstais (nuo 1,5 metų).
• su špinatais (nuo 2 metų).
• Su žuvimi. Išvirtą žuvį užpilkite būsimu omletu ir kepkite orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje.

Kūrybiški pusryčiai. Syrniki

Po 6 mėnesių varškė trupiniams yra privaloma meniu dalis. Varškė – tai fosforas ir kalcis, tai vitaminų masė, tai galimybė produktą naudoti įvairiausiomis variacijomis. Pavyzdžiui: varškė su grietine, uogomis ar vaisiais, kukuliai ar kukuliai su varške, sūrio pyragaičiai, varškės masė su įvairiais ingredientais, varškės sausainiai, troškinys ir daug daugiau.

O čia pakalbėsime apie vaikų mėgstamiausią varškės patiekalą – sūrio pyragus. Jie ruošiami gana paprastai, gali būti patiekiami su beveik bet kokiu „padažu“ – grietine, uogiene, kondensuotu pienu, uogomis, vaisiais ir pan. (pagal amžių).

Kaip pasigaminti sūrio pyragus?

• Kiaušinį sumaišykite su cukrumi (1,5-2 a.š.).
• Suberkite miltus (1,5-2 a.š.), išmaišykite.
• Įdėkite 250 g varškės, išmaišykite.
• Aklu nuo pyragėlių masės ir, apvoliojus juos miltuose, apkepame iš abiejų pusių ant silpnos ugnies.

• Į sūrio pyragams skirtą masę galite dėti uogų, vaisių ar cukatų, medaus, cinamono, vanilinio cukraus ir kt.
• Varškė vaikams turėtų būti naudojama tik natūraliai.
• Prieš patiekiant, sūrio pyragaičiai turi būti gražiai papuošti - pavyzdžiui, mini saulutes su uogienės spinduliais arba kiaulpienių pavidalu. O galima užpilti uogiene ir papuošti uogomis.
• Kūdikiams skirtą varškę rinkitės minkštos konsistencijos.
• Sūrio pyragų neperkepkite – kepkite ant silpnos ugnies, lengvai apskrusdami. Tada nuvalykite servetėle, kad pašalintumėte aliejaus perteklių.
• Neduokite kepto maisto kūdikiams iki 1,5-2 metų.
• 1-3 metų kūdikiams varškės sūrį (50-60 g) galite sumalti į tyrę ir į jį įdėti košės, vaisių tyrės ar maltų uogų.

pudingai

Šis patiekalas tinka nuo metukų ir vyresniems trupiniams. Tokie pusryčiai bus ne tik sveiki, bet ir skanūs bei gražūs. Tai yra, patiks bet kuriam mažam išrankiam. Pudingo privalumai ir privalumai – lengvas virškinamumas, subtili tekstūra, pagerėjęs apetitas ir medžiagų apykaita, daug sveikatai naudingų elementų.

Pudingo parinktys:

• Su varške ir manų kruopomis.
• Su daržovėmis.
• Su mėsa ar žuvimi.
• Su uogomis.
• Su ryžiais arba šokoladu.

Kaip virti pudingą kūdikiui?

• Į puodą supilkite pieną (400 ml), suberkite 2 šaukštus cukraus, suberkite vanilinį cukrų, virkite, kol cukrus ištirps.
• 100 ml pieno ištirpinkite 2 šaukštus krakmolo, supilkite išplaktą trynį, atsargiai supilkite į keptuvę į jau paruoštą mišinį. Virkite porą minučių maišydami.
• Supilkite mišinį į atšaldytas formeles, uždenkite folija šaldytuve (2 valandas).

Galite papuošti uogomis, kokosu, riešutais, obuoliais ar spanguolėmis ir kt.

Suflė

Puikus pusryčių pasirinkimas kūdikiui nuo 11 mėnesių ir vyresniam. Dietinis patiekalas, kuris yra erdvus kulinarinis malonumas su įvairiais ingredientais plaktų kiaušinių baltymų pagrindu.

Dvejų metų kūdikio meniu pamažu tampa sudėtingesnis ir įvairesnis. Kotletai, blynai, suflė ir troškiniai keičia trintus produktus. Jauna mama turi pasitelkti visą savo fantaziją, kad sugalvotų kūdikiui naujų patiekalų. Ji turi atsižvelgti ne tik į kūdikio gastronomines nuostatas, bet ir į šeimos bei nacionalines tradicijas. Todėl norime pakalbėti apie tai, ką gaminti vaikui vakarienei. Šiame straipsnyje surinkti receptai yra gana paprasti, ir jūs galite lengvai juos pritaikyti.

Troškintos daržovės su kotletais

Taigi, ką gaminti vaikui vakarienei? 2 metai yra ypatingas vaiko gyvenimo etapas. Šiame amžiuje aktyviam augimui ir sveikatingumo jam reikia ne tik pieno, bet ir gyvulinių baltymų. O norint pagerinti virškinamojo trakto veiklą, kūdikio racione turi būti pakankamai skaidulų. Todėl mūsų pasiūlytas patiekalas bus labai naudingas ir jūsų vaikui tikrai patiks. Sultingi rudi kotletai ir ryškios daržovės patiks ir suaugusiems jūsų šeimos nariams. Tad išsaugokite mūsų receptą – ateityje jis pravers dar ne kartą.

Ingridientai:

• Baltieji kopūstai - 600 gramų.
• Malta mėsa - 400 gramų.
• Grietinė - 100 ml.
• Morkos - 300 gramų.
• Varškės sūris - 100 gramų.
• Augalinis aliejus - du šaukštai.
• Vištienos kiaušinis.
• Lemputė.
• Druska - pagal skonį.
• Miltai yra vienas
• Juodieji pipirai - pagal skonį.

Receptas

• Giliame dubenyje sumaišykite maltą mėsą, kiaušinį, susmulkintą svogūną ir varškę.
• Ingredientus pasūdykite ir pipiruokite, tada gerai išmaišykite.
• Iš gautos masės aklu nedidelius apvalius kotletus.
• Ruošinius troškinkite augaliniame aliejuje puode, į indus įpildami šiek tiek vandens. Pirmiausia juos kepkite ant stiprios ugnies, o paskui ant vidutinės ugnies. Gatavus kotletus perkelkite į švarų dubenį ir uždarykite dangtį, kad būtų šilta.
• Morkas nuvalykite ir supjaustykite griežinėliais. Kopūstą supjaustykite dideliais kubeliais. Daržoves perkelkite į puodą, kuriame kepė kotletai. Pavirkite jas keletą minučių, o tada užpilkite verdančiu vandeniu (reiks apie 125 ml vandens).
• Grietinę sumaišyti su druska, miltais, maltais pipirais. Šiuo padažu užpilkite daržoves ir išmaišykite.
• Sudėkite kotletus atgal į puodą ir dar kurį laiką pakaitinkite indą.

Patiekite skanėstą ant stalo, pabarstykite jį kapotomis žolelėmis ir įdėkite gabalėlį juodos duonos.

su sūriu ir kalakutiena

Reikalingi produktai:

• 150 gramų šaldytų žaliųjų žirnelių.
• 100 gramų kieto sūrio.
• 300 gramų kalakutienos filė.
• Vienas kilogramas bulvių.
• Kiaušinis.
• Trys šaukštai miltų.
• Du šaukštai kapotų petražolių.
• Druska ir juodieji pipirai.

Patiekalo receptas:

• Atitirpinkite žirnelius, perkelkite į kiaurasamtį ir palaukite, kol nubėgs vanduo.
• Sūrį ir nuskustas bulves sutarkuokite.
• Kalakutieną susmulkinkite peiliu arba perkiškite per mėsmalę.
• Išspauskite bulves ir perkelkite į gilų dubenį. Sumaišykite su paruoštais patiekalais, įdėkite žalią kiaušinį ir kapotų petražolių.
• Faršą minkykite šaukštu, o paskui rankomis. Apakinkite mažus tokio pat dydžio kotletus ir padėkite juos ant pergamento lakšto.

Vakarienę kepkite gerai įkaitintoje orkaitėje pusvalandį. Jei pageidaujama, ruošinius galima apversti, tačiau tai nėra būtina. Patiekite su lengvomis salotomis kaip garnyrą.

Grietinėje troškintos jautienos kepenėlės

Ir mes toliau kalbame apie tai, ką gaminti vakarienei 2 metų vaikui. Kiekviena mama gali lengvai užgesinti jautienos kepenėles. Šio patiekalo paslaptis slypi teisingame gaminio apdirbime ir teisingai apskaičiuotame gaminimui skirtame laikas. Pažeidus technologiją, kepenys bus karčios, pakeis savo struktūrą arba taps standžios. Šiam patiekalui jums reikės:

• Jautienos kepenys - vienas kilogramas.
• Grietinė - viena stiklinė (galite pakeisti grietinėle).
• Miltai - keturi šaukštai.
• Česnakai - penkios skiltelės.
• Daržovių aliejus.

Kaip virti troškintas kepenėles:

• Atšildykite kepenis, nuplaukite ir pašalinkite plėveles. Ištrinti tulžies latakai o tada mėsą supjaustykite gabalėliais.
• Kepenėles greitai apkepkite aliejuje gerai įkaitintoje keptuvėje. Ruošinius perkelkite į puodą storomis sienelėmis ir dugnu. Sudėkite susmulkintą česnaką, grietinę ir stiklinę vandens.
• Patiekalą pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Kepenėles kepkite ketvirtį valandos po uždarytu dangčiu ant silpnos ugnies.

Vakarienę patiekite prie stalo su grikių koše, nepamirškite patiekalo užpilti grietinės padažu.

žuvies troškinys

Ką galite gaminti vakarienei vaikui, jei jis mėgsta žuvies patiekalus? Mes siūlome jums paprastą receptą skanus troškinys, kurį galima virti ne tik orkaitėje, bet ir lėtoje viryklėje.

Reikalingi produktai:

• Žuvies filė - vienas kilogramas (geriau imti neriebių veislių žuvis).
• Kiaušiniai - keturi gabalėliai.
• Viena lemputė.
• Ryžiai - pusė stiklinės.
• Riebi grietinėlė - 100 gramų.
• Druska, pipirai ir prieskoniai - pagal skonį.

Žuvies ir ryžių troškinio ruošimas:

• Filė atitirpinkite ir susmulkinkite blenderiu.
• Kiaušinius išplakti kartu su druska ir prieskoniais.
• Paruoštą maistą derinkite su
• Svogūną nulupkite, susmulkinkite ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos.
• Plakta grietinėlė.
• Žuvies faršą sumaišykite su grietinėle ir keptais svogūnais.
• Švelniai sumaišykite visus ingredientus ir sudėkite į multivarkos dubenį.

Kepkite patiekalą režimu „Kepimas“ 45 minutes. Pasibaigus laikui, troškinimui leiskite pastovėti dar ketvirtį valandos. Po to jis gali būti iš karto patiekiamas ant stalo.

Bulvių troškinys su sūriu

Ką skanaus gaminti vaikams vakarienei? Švelnus bulvių ir sūrio troškinys patiks vaikams ir suaugusiems. Kreminis skonis ir kvapnūs prieskoniai puikiai papildo vienas kitą, paversdami jūsų vakarienę tikra švente.

Ingridientai:

• Bulvės - 1000 gramų.
• Česnakai - dvi gvazdikėliai.
• Kietasis sūris - 60 gramų.
• Grietinė - 200 gramų.
• Pienas - 100 ml.
• Prieskoniai ir druska - pagal skonį.

Puodo receptas yra labai paprastas:

• Pirmiausia nuplaukite bulves, tada supjaustykite plonais griežinėliais. Norėdami gauti geriausius rezultatus, naudokite specialų peilį arba trintuvą.
• Kepimo formą ištepkite sviestu, o tada pakaitomis išdėliokite bulves, prieskonius, grietinę ir tarkuotą sūrį.
• Kai baigsis ingredientai, užpilkite indą pienu, pabarstykite sūriu, smulkintu česnaku ir prieskoniais.

Puodą pašaukite į orkaitę ir kepkite apie 50 minučių. Galite patiekti kaip pagrindinį patiekalą arba kaip garnyrą prie mėsos ar žuvies.

Ką gaminti vakarienei 2 metų vaikui? Kalakutienos suflė

Dietinė paukštiena puikiai tinka maitinti mažus vaikus. Filė turi daug baltymų ir minimalų riebalų kiekį. Be to, šį patiekalą siūlome virti garuose, kad išsaugotumėte visas naudingas mėsos savybes.

Patiekalo ingredientai:

• Kalakutienos krūtinėlė - 50 gramų.
• Morkos - 30 gramų.
• Pienas - 25 ml.
• Putpelių kiaušinis.
• Manų kruopos - pusė šaukšto.
• Sviestas - pusė arbatinio šaukštelio.
• Druska - pagal skonį.

Žemiau skaitykite skanaus dietinio patiekalo receptą:

• Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais ir nusiųskite į maišytuvo dubenį.
• Ten sudėkite virtas nuluptas morkas, kiaušinį ir sviestą.
• Išplakite visus ingredientus ir įberkite druskos pagal skonį.

Gautą masę supilkite į silikoninę formą ir sudėkite į dvigubą katilą. Virkite suflė 25 minutes, o tada patiekite prie stalo su daržovių troškiniu arba šviežių daržovių salotomis.

Ką greitai paruošti vaikams vakarienei? Mėsos kukuliai lėtoje viryklėje

Ką daryti, jei susikaupė daug buities darbų ir negalite sau leisti dvi valandas stovėti prie viryklės? Tokiu atveju multicooker asistentas jums padės! Mūsų patiekalui jums reikės:

• Vištienos faršas - 500 gramų.
• virti ryžiai - 200 gramų.
• Kiaušinis.
• Kvietiniai miltai - du šaukštai.
• Pomidorų pasta - trys šaukštai druskos.
• Grietinė - du šaukštai.
• Vanduo - viena stiklinė.
• Bet kokie prieskoniai.

• Paruoškite vištienos faršą trintuvu. Po to sumaišykite su prieskoniais.
• Kad kotletai būtų minkšti, gautą masę vėl išplakite blenderiu.
• Įdėkite ruošinį į prietaiso dubenį ir virkite nedideliame kiekyje vandens.
• Paruoškite padažą iš miltų, pomidorų pastos, vandens ir prieskonių. Supilkite jį į kotletus ir nustatykite režimą „Gesinimas“.

Paruoškite patiekalą ir patiekite prie stalo su bet kokiu garnyru.

Veršienos guliašas

Ką gaminti vakarienei 2 metų vaikui, jei jis mėgsta mėsos patiekalus? Puikus pasirinkimas – jautienos arba veršienos guliašas. Jo paruošimo receptas labai paprastas, o reikalingų produktų rinkinį gali rasti bet kurios taupios mamos šaldytuve.

Ingridientai:

• Mėsa - 500 gramų.
• Lemputė.
• Pomidorų pasta - arbatinis šaukštelis.
• Miltai - šaukštas.
• Lauro lapas.
• Juodieji pipirai - žiupsnelis.
• Augalinis aliejus - du ar trys šaukštai.

Kaip virti guliašą:

• Pasirinkite liesos mėsos gabalėlį ir supjaustykite jį kubeliais.
• Svogūną nulupkite ir supjaustykite pusžiedžiais. Po to įkaitinkite keptuvėje, o pabaigoje dėkite veršieną.
• Kai mėsa apskrus, supilkite į ją stiklinę vandens ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės.
• Paruoškite padažą iš 100 ml vandens, pomidorų pastos ir miltų. Supilkite į keptuvę, tada įberkite druskos ir prieskonių pagal skonį. Nepamirškite pridėti lauro lapų dėl skonio.

Virkite guliašą dar keletą minučių. Kai padažas sutirštės, patiekalą galima nukelti nuo ugnies ir patiekti.

Išvada

Kaip jau supratote, visi mūsų aprašyti vaikiški patiekalai šiame puslapyje tinka ir suaugusiųjų meniu. Dvejų metų kūdikio mamos užduotis – kuo greičiau mažylį perkelti ant bendro šeimos stalo. Tokiu atveju ji nesuks galvos dėl klausimo, ką gaminti vakarienei 2 metų vaikui. Visada bus galvoje keli skirtingi receptai, kaip įtikti kūdikiui. Jauna moteris atlaisvins laiko, kurį galės skirti žaidimams ir veiklai su sūnumi ar dukra. Taigi pasirinkite savo mėgstamus receptus ir pradžiuginkite vaikus naujais gardžiais patiekalais.