Distillə zamanı püresi hansı temperatura qədər qızdırılmalıdır. Moonshine distilləsinin temperatur rejimi və texnologiyası. Moonshine spirtlərinin distilləsi hansı temperaturda başlayır?

Moonshine mövzusu ilə maraqlanan hər kəs üçün ilk növbədə keyfiyyətli içki hazırlamaq üçün sual yaranır. Moonshine sürmək üçün neçə dərəcə və onun gücünü necə təyin edəcəyinizi dəqiq bilməlisiniz. Ən yaxşı ev dəmləmə maşınının istifadəsi güclü və yüksək keyfiyyətli məhsula zəmanət vermir.

Moonshine etmək - haradan başlamaq lazımdır?

Evdə dəmləmə

Prosesin özü püresi hazırlanması ilə başlayır. Tərkibində adətən təmiz olur içməli su, şəkər və sıxılmış qida mayası. Bu maddələrin qarışığı qapalı bir emaye və ya şüşə qabda yerləşdirilir, yaxşıca qarışdırılır və fermentasiya təsirini artırmaq üçün isti yerdə buraxılır. Pürenin istiliyinə nəzarət edilməlidir - 18 dərəcədən aşağı və 30 dərəcədən yüksək olmamalıdır, çünki bu şərtlər yerinə yetirilməzsə, ya fermentasiya ümumiyyətlə başlamaya bilər, ya da təsiri əhəmiyyətli dərəcədə azalacaq. Qarışığı deşilmiş bir rezin əlcək və ya su möhürü ilə hava girişindən qorumaq da lazımdır.

Bir həftədən sonra püresi iki gün sərin yerdə tək qalır, sonra diqqətlə distillə kubuna dökülür. Bunu etmək üçün bir boru və ya nazik bir hortum istifadə edə bilərsiniz. Püresi olan bir konteyner kubun səviyyəsindən yuxarı yerləşdirilir və maye benzinin adətən bir qaz tankından boşaldıldığı kimi tökülür.

Braga moonshine hələ də moonshine istifadə edərək distillə olunur. Bu evdə hazırlana bilər və ya hazır satın alına bilər. Onun soyuducu sarğısı, distillə kubu və maye qəbulu üçün qabı olmalıdır. Həm də pürenin temperaturunu ölçmək üçün bir termometr və hazır spirtli içkinin gücünü təyin etmək üçün bir spirtometr satın almalısınız.

Distillədən əvvəl, mayenin buludlanmasının və aparatın bəzi hissələrinin və açılışlarının çirklənməsinin qarşısını almaq üçün püresi süzülməlidir.

Braga birbaşa distillə kubuna yerləşdirilir, orada təxminən 70 dərəcə qızdırılır və xalq arasında "pervak" adlanan kəskin aseton qoxusu olan bütün maye buraxıldıqdan sonra temperatur tədricən 85-95 0 C-ə qaldırılır. . "Pervak", adətən tökülür və ya texniki məqsədlər üçün istifadə olunur.

Sonra ay işığının əsas hissəsi olan "başı" distillə etməyə başlayırlar. Bu, distillatın planlaşdırılan ümumi həcminin təxminən 70-80%-ni təşkil edir. Etanol tədricən buxarlanır, su və fusel yağları qalır. Moonshine-in əsas hissəsi mayenin cari gücü 400-cü səviyyəyə enənə qədər qəbulediciyə çəkiləcəkdir. İndi "quyruq" fərqlənməyə başlayacaq. Yaranan spirtli içkini adi 40-45 0-ə qədər seyreltmək üçün istifadə edilə bilər.

Qala aşağıdakı üsullarla müəyyən edilə bilər

• spirt sayğacının istifadəsi;
• kubda temperaturun təyini;
• vizual olaraq;
• çəki ilə;
• dadmaq

Moonshine bir spirtometrdən istifadə edərək neçə dərəcə çıxdığını təyin edə bilər.

Siz özünüz edə bilərsiniz. Bunun üçün götürmək lazımdır

• iki şəffaf boru və ya laboratoriya kolbası;
• tam 40 0 ​​gücü ilə sübut edilmiş araq;
• 97 0 gücündə tibbi spirt;
• skotch;
• marker;
• metal daşıyıcı top və ya çəki kimi istifadə edilə bilən hər hansı digər kiçik metal parçası;
• kiçik möhürlər.

Borular yapışan lentlə bağlanır, dibi mantarlarla bağlanır. Kolbalardan birinə çəki qoyulur və tərəzi hesablanır. Birincisi, istehsal olunan cihaz votkaya yerləşdirilir. Boruların enərkən dayandığı yerdə onlar bir markerlə qeyd edirlər - bu klassik 40 dərəcədir. Sonra eyni manipulyasiya tibbi spirt ilə bir konteynerdə aparılır və növbəti işarə qoyulur - 97 dərəcə. Bu miqyasda qalan bölmələri riyazi hesablayın.

Əlbəttə ki, bu şəkildə əldə edilən cihaz standart hesab edilə bilməz, çünki faktiki dəyərlərdən əhəmiyyətli sapmalara yol verə bilər.

Kubdakı temperaturdan asılı olaraq qalanı təyin edirik

Sənaye istehsalının kubundakı pürenin temperaturu bir termometr tərəfindən idarə olunur. 85-90 dərəcə istilikdə "pervak" gözə çarpmağa başlayacaq. Son məhsulun proqnozlaşdırılan həcminin təxminən 10% -ni seçərək, "baş" yığmağa başlayırlar. Termometr 95 dərəcə göstərdikdə, bu, ay işığının gücünün təxminən 40 dərəcə olduğunu göstərir. Sonra "quyruqlar" gedəcək.

Qalanın təyin edilməsi üçün vizual üsul

Mayenin saflığını və şəffaflığını qiymətləndirərək moonshine gücünü vizual olaraq təyin edə bilərsiniz. Ancaq bu üsul xüsusilə etibarlı hesab edilmir, çünki su eyni performansa malikdir.

Gücü yandırmaqla müəyyən etmək üsulu da özünü yaxşı sübut etmişdir. Əgər spirt 20 0-dən güclüdürsə, o zaman yanır. Ayrı bir qabda 10 damcı spirti yandırın və yandırdıqdan sonra qalan damcıların sayını hesablayın. Beş damcı qalırsa, qala təxminən 50 0-dir.

Maye demək olar ki, tamamilə yanırsa və alovun rəngi mavi olarsa, qala təxminən 80 0 olacaqdır. Amma alovda qırmızı əkslər varsa, o zaman 60-70 0 olacaq.

Yanğın konteynerin altında saxlandıqda alov uzun müddət saxlanmazsa, qala təxminən 30 dərəcədir və alovlanır və sönərsə, 20 0-dən çox deyil.

Dadı hansı dərəcədə sürmək lazım olduğunu da müəyyən edə bilərsiniz. Evdə dəmləmə prosesi həmişə dequstasiya ilə müşayiət olunmalıdır. Maye qırtlağını xoş bir şəkildə qızdırırsa, o zaman moonshine güclüdür.

Çəki ilə ölçmə

Çəki ilə gücün təyin edilməsindən istifadə edərkən elektron tərəzidən istifadə ilkin şərtdir. Əvvəllər qabı ayrıca çəkdikdən sonra içinə bir litr moonshine tökmək və tərəziyə quraşdırmaq lazımdır. Qeyd edək ki, 40 dərəcə gücə malik arağın istinad litri düz 953 qram ağırlığındadır. Buna əsaslanaraq, müəyyən bir məhsulda neçə dərəcə gücü hesablaya bilərsiniz.

Moonshine məhsulunun neçə dərəcə gücə çatdığını ölçməzdən əvvəl, maye uzanmış bir qaba və ya bankaya tökülməlidir, spirtölçəni diqqətlə aşağı salın və moonshine miqyasının hansı bölməsində dayanacağına diqqət yetirin. Alkoqolometrin oxunuşlarını aydınlaşdırmaq üçün ortaya çıxan maddəni 20 0 C-ə qədər soyumağa əmin olun. Gücü 45 - 55 0 olan moonshine yaxşı hesab olunur.

Fraksiyalı distillə üsulu

Meyvə və ya dənli bitkilərdən istifadə edərək evdə dəmləmə istehsalında və distillətin sonrakı ifşası planlaşdırılır, sonra fraksiya distilləsindən istifadə olunur.

Onun mahiyyəti ondan ibarətdir ki, damıtma prosesində "başlar" və "quyruqlar" kəsilmir, moonshine ilk damlalardan güc dərəcəsi 30 0-a qədər azalana qədər bir qabda toplanır. Və sonra yenidən işlənir:

• "Baş" ın 5% -i kəsilir;
• İlk "başı" alın, təxminən 10%;
• İkinci "baş"ın 20% -ni alın
• Qala 60 dərəcəyə çatdıqda, ortaya çıxan məhsulun planlaşdırılan həcminin təxminən 5% -i həcmində ətirli bir "baş" əldə edilir;
• Ağır "baş" və "quyruqları" kəsin.

Bu üsulla əldə edilən moonshine-də güc dərəcəsi 43 ilə 80% arasında dəyişdiyi üçün istehsalçı içkinin son gücünü özü tənzimləyir.

Pürenin yenidən distillə edilməsi

Keyfiyyəti yaxşılaşdırmaq, əldə edilən spirtin dərəcəsinin artmasının şəffaflığını artırmaq üçün təkrar distillə üsulu istifadə olunur. Həm də məhsulun dadını əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdıracaq.

Temperatur qaydalarına və distillə standartlarına əməl etmədən əla moonshine əldə etmək mümkün deyil. Səhv etsəniz, içkinin keyfiyyəti nəzərəçarpacaq dərəcədə azalacaq və rəng buludlu olacaq.

Distillə zamanı baş verən kimyəvi distillə prosesinin düzgün başa düşülməsi və tətbiqi ilə distillyator ən yüksək nəticələr əldə edəcək və özünün moonshine şah əsərini yaradacaqdır.

Temperatur normaları distillə edilmiş materialdan asılı olaraq dəyişmir. Onlar universaldır. Aşağıdakı t ° rejimlərini saxlamaqla siz əla dadı və qoxusu olmayan göz yaşı kimi kristal təmiz olan distillat əldə edəcəksiniz. Hər kimyagər məhz bu ideala can atır. Bununla belə, bir az səy göstərəcək.

Fasilə almış şərabın tərkibində təkcə dərəcə və su deyil, həm də müxtəlif birləşmələr var. efir yağları və digər çirkləri. Kimyagərin əsas vəzifəsi püresi qızdırmaqla maksimum miqdarda etanol çıxarmaqdır.

Etil spirti yalnız moonshine fraksiyaları ayırmaqla daha hərtərəfli və kəmiyyətcə ayrıla bilər. Bunun üçün usta moonshiner hər mərhələdə isitmə nəzarətini müşahidə etməlidir.

Temperatur fərqi, şərbətdən etanol çıxarmaq, həmçinin içkini fusel yağlarından təmizləmək üçün əsasdır. 755 mm Hg sabit təzyiqə baxmayaraq, etil spirti 78,3 ° C-də qaynamağa başlayır və qaynar su yalnız 100 ° -ə çatdıqda mümkündür. Maye digər elementləri də ehtiva etməli olduğundan, qaynama nöqtəsi 77 ilə 100 ° arasında dəyişir.

Belə nəticəyə gəlmək olar ki, püresi nə qədər güclü olarsa, kubda istilik dərəcəsi bir o qədər aşağı olar və müvafiq olaraq son məhsulun keyfiyyəti bir o qədər yüksək olar.

İstinad! Fermentasiya edilmiş şərabın tərkibində olan bəzi maddələrin buxarlanma temperaturu 100-dən yuxarıdır, buna görə də bu həddi aşmayın, əks halda bütün zərərli yağlar birbaşa moonshine daxil olacaq.

Distillə çənində olan bütün elementlərin qaynama cədvəli (məşqdə):

Bir suxoparnik ilə püresi distillə zamanı istilik istehsal etmək üçün neçə dərəcəyə qədər

Aparatda mayenin istiləşməsinə nəzarət etmək üçün xüsusi termometrlər quraşdırılır. Müasir vahidlərdə belə sayğaclar hətta distillə kubunun içərisində dərəcəni göstərir.

Proses vacibdir. Beləliklə, təlimatlar bunlardır:

1. Aşağı istilikdə, tankdakı t ° dəqiqədə təxminən 1-1,5 dərəcə yüksəldiyinə əmin oluruq. Şərbəti 89-92 ° -ə çatdırmaq lazımdır. Bu qızıl ortadır, indi nektarın distilləsi başlayacaq.
2. İksir nazik bir axınla və ya sürətli damcılarla toplama qabına axacaq. Təxmini damcı sürəti dəqiqədə 110 ilə 140 damcı arasında olmalıdır. Müvafiq sürət istiliklə tənzimlənə bilər.
3. Çıxışda t ° moonshine diqqət yetirin. 27 ° -dən çox olarsa, soyutma artırmaq lazımdır.
4. Yavaş-yavaş prosesi izləyin. Distillə qabındakı temperatur çox yavaş-yavaş 98,5°-ə yüksəlməlidir. Bu, prosesi tamamlayır, çünki tankda etanol qalmayacaq.

Bəs əgər termometr yoxdursa? Bu vəziyyətdə köhnə yaxşı yanğın xilasetmə üçün gələcəkdir. Düz bir səthə bir neçə damcı tətbiq edin və işıqlandırın.

• Mavi və ya tamamilə görünməz olan parlaq alov, eliksirin yüksək gücü haqqında məlumat verəcəkdir.
• Yanğında sarı tonlar üstünlük təşkil edirsə və güclə yanırsa, o zaman dərəcə 37-40-dan yüksək deyil.

Damcı gölməçəsi tamamilə buxarlandıqda, səthdə iridescent daşqın olan bir film müşahidə edilə bilər. Bunlar efir yağlarıdır.

Çıxışda başın və bədənin uclarını hansı temperaturda və necə düzgün şəkildə kəsmək olar

İstilik gücü moonshine-in fraksiyalara bölünməsi ilə birbaşa bağlıdır . "Üstləri", "orta" və "quyruqları" əldə etmək üçün onların istilik hiylələri istifadə olunur.

İlk dəfə

Püre kütlələri t 65-67 ° -ə gətirilərsə, o zaman ehtiyacımız olmayan efirlər və spirt əvvəlcə gedəcəkdir. Bununla belə, bu moonshiner gözü sevindirəcəkdir. Axı "işlər getdi" və "damlalar qaçdı". Pervak ​​ilk çıxan şeydir. Xalq "çaşdırıcı" adını qazandı. Bundan istifadə etməyə dəyməz. Asetondan metilədək olan çirklərin tərkibi çox yüksəkdir. Evdə həlledici əvəzinə istifadə edilə bilər.

Kimyagər-distillerlər arasında belə bir fraksiya təcrübəli moonshinerin "kəsmək" məcburiyyətində olduğu "başlarını" əldə etdi. "Üstlərin" (başların) toplanması gözlənilən moonshine miqdarının ümumi həcminin 9-12% nisbətində həyata keçirilir.

İstinad!"Pervak" dan asma çox xoşagəlməz və ağrılı olacaq. Nə istifadə etdiyinizi xatırlayın böyük məbləğ spirtdə seyreltilmiş efirlər və yağlar və bədən zəhərlənməyə qədər mənfi reaksiya verəcəkdir.

İkinci sublimasiya zamanı

Növbəti temperatur mərhələsi "əsas gövdə" nin toplanmasıdır. İstilik yavaş-yavaş 77 ° -ə qaldırılır. bu intervalda dəyişdirilməlidir. Əgər birdirsə, sadəcə soyuq suda yuyun.

İndi ən aktiv reaksiya başlayır və distillə sürətlə damcılamağa başlayır və toplama qabını doldurur.

Bu anlarda ay işığı öz “fəlsəfə daşı”nın “qızıl” ortasını toplayır. Bu nektar artıq içmək və tincture hazırlamaq üçün yararlıdır. Vaxt imkan verirsə, distillə başa çatdıqdan sonra bədən kömür və ya kalium permanganat ilə süzülür.

Zamanla tankdakı istilik artacağından, moonshine orta hissəsinin çıxışı sona çatacaq. 85 ° həddini aşaraq, efir və fusel yağlarının sürətlə buraxılması başlayır.

İstinad! Pişirmə zamanı "quyruq" yağlarının orta seçimə daxil olmasına icazə verməyin. İçkinin keyfiyyəti kəskin şəkildə aşağı düşəcək və nektar iyrənc bir qoxu, həmçinin buludlu bir rəng əldə edəcəkdir.

Nektarın quyruq hissəsini ayrı bir qaba götürün. Bu fraksiya, 30-35 dövrə malik olsa da, ancaq qoxu sizi ayağınızdan daha tez yıxacaq.

Distillə aparatı dərəcə 25 ° azalana qədər son fraksiyanı verəcəkdir. Kimyasal təcrübənin bitdiyi yer budur.

Vacib Nöqtələr

Bəzi distilləçilər iddia edirlər ki, "quyruqlar" onları yeni pürəyə əlavə etməklə keçə bilər. İksir ustaları razılaşmır və çox əsaslı arqumentlər irəli sürürlər. Son hissə birincidən daha az çirkləri və fusel yağlarını ehtiva edir. Yeni bir püresi ilə təkrar distillə çıxarılan eliksir dadını korlayacaq və buludlu bir rəng əlavə edəcəkdir.

Maraqlıdır! Usta moonshiners distillə üçün çox maraqlı bir alternativ təklif edir - şərabı dondurmaqla spirt əldə etmək. Nəzəriyyədə, praktikada spirt sudan daha tez donur. Nəticə, əlbəttə ki, daha az olacaq, lakin təcrübə edilə bilər.

Evdə bərk qaynadılmış spirtli nektarların distillə edilməsi mürəkkəb bir kimyavi proses deyil. Ancaq hər bir həvəskar eksperimentator surroqat yox, şah əsər əldə etmək istəyir. İksir ustaları əsrlər boyu sınaq və səhv yolu ilə təcrübə qazandılar. Təsdiq edilmiş üsullardan istifadə edərək və temperatur qaydalarına riayət etməklə, əsl eliksiri distillə edə biləcəksiniz. Tövsiyələrə məhəl qoymamaq və tələsmək bu məsələdə əsas düşməndir..

• Səhvlər yalnız içkinin keyfiyyətinin azalmasına deyil, həm də dequstatorun sağlamlığına zərər verə bilər.
• Temperaturun həddindən artıq artması moonshine buketinə və rənginə zərər verəcək və düzgün dərəcəni saxlamaq qələbənin zəfərini hiss etməyə imkan verəcəkdir.

Moonshine istehsalında, distillə zamanı pürenin temperaturu böyük əhəmiyyət kəsb edir. Mübaliğəsiz, moonshine keyfiyyəti və moonshine bütövlüyü hələ də temperatur rejiminin nə qədər düzgün müşahidə olunduğundan asılıdır. Püresi çox tez bir qaynağa gətirmək, hətta alembiği partlaya bilər. Sınaq və səhv yolu ilə istədiyiniz nəticəni əldə edə bilərsiniz. Amma artıq toplanmış məlumatlardan və hazır məsləhətlərdən istifadə etmək daha məqsədəuyğundur.

Xammalın tərkibi

Braga, spirt və suya əlavə olaraq, efir yağlarının, aldehidlərin və digər birləşmələrin çirklərini ehtiva edən su-spirt məhluludur. Distillənin məqsədi bu məhluldan mümkün qədər çox etil spirti çıxarmaqdır. Etil spirtinin püredən ən tam ayrılması fraksiyalara ayrılaraq distillə etməyə imkan verir. Bir neçə fraksiya distillə üsulu var. Düzgün temperatur nəzarəti optimaldır və sübut edilmişdir.

Distillə temperaturu

Moonshine-in fraksiyalara ayrılması pürenin tərkibinə daxil olan birləşmələrin qaynama nöqtələrindəki fərqə əsaslanır. 760 mm Hg təzyiqdə. İncəsənət. etil spirtinin qaynama nöqtəsi 78,3 ° C, suyun isə 100 ° C-dir. Püre içərisində qalan maddələr spirtdən əvvəl və ya daha sonra qaynayır. Ətraflı bir nümunədə moonshine sürmək üçün hansı temperaturda düşünün.

Aralığı 0-68°C

Distillənin başlanğıcında distillyator 63°C işləmə gücünə gətirilir. Sonra istilik azaldılır ki, pürenin temperaturu rəvan 65-68 ° C-ə çatsın. Orta istiliklə, yuma bu səviyyədə bir müddət qalacaq və onun içindən sürüşməyəcəkdir. Bu mərhələdə aşağıdakı maye birləşmələr qaynayır:

• asetaldehid - 20 ° C;
• formik etil eter - 54°C;
• formik metil esteri - 57 ° C;
• metil spirti - 65 ° C.

Bu zərərli və zəhərli birləşmələrə "başlar", onların ayrılması prosesi isə başların seçilməsi adlanır. Onları hətta texniki ehtiyaclar üçün istifadə etmək tövsiyə edilmir.

Aralığı 78-85°C

Başlıqların seçilməsindən sonra buxarlayıcını dəyişdirmək və ya təmizləmək tövsiyə olunur. Yeni bir konteyner qoyduq və moonshine "bədənini" toplamağa başlayırıq. Bütün distillənin, əslində etil spirtinin məqsədi budur. Onu qovmaq üçün, etil qaynamasının başlanğıcına yaxınlaşaraq, pürenin temperaturunu tədricən 78 ° C-ə qaldırırıq. Yumada spirtin konsentrasiyası nə qədər yüksək olarsa, bir o qədər tez buxarlanacaqdır. Bədənin çıxışı 85 ° C-ə qədər davam edir. Biz püresi mümkün qədər bu temperatur intervalında saxlamağa çalışırıq.

85°C-dən yuxarı

Distillə kubunu 85 dərəcəyə qədər qızdıraraq, istiliyi artıra və "quyruqları" tez ayıra bilərsiniz. Ay işığında hələ də az miqdarda spirt qalıb. Amma sirkə və qarışqa turşularının, butirik etil efirinin, amil spirtinin və qaynama nöqtəsi 100°C-dən yuxarı olan digər fusel birləşmələrinin qarışığında həll olunur. Onlara çox vaxt sadəcə olaraq “sivuha” deyilir. Onların sonrakı istifadəsi üçün yeganə seçim, növbəti distillə üçün yeni püre əlavə etməkdir.

Termometr olmadan distillə

Distillyatorun əl ilə edildiyi və termometrlə təchiz olunmadığı şəraitdə, temperatur göstəriciləri olmadan edə bilərsiniz.

Məqsəd seçimi

Bu vəziyyətdə ikiqat distillə tələb olunur. Birinci mərhələ fraksiyalara parçalanmadan həyata keçirilir. Bitirdikdən sonra xam spirtin həcmini litrlə və gücü dərəcələrlə ölçün. Bragada nə qədər təmiz spirt olduğunu hesablamaq üçün bu məlumatları bir-birinə vurmaq lazımdır. Təmiz spirt miqdarının 12-15% -i başlar tərəfindən işğal edilir, ikinci distillə zamanı ayrı bir qaba götürülməlidir.

Başların hesablanması üçün ikinci proses pürenin şəkər tərkibinə əsaslanır. Ölçmələr maya əlavə edilməzdən əvvəl şərbətin hazırlanması mərhələsində aparılır. Əlavə edilmiş hər kiloqram şəkər üçün 100 ml baş seçilməlidir.

Moonshine bədən kolleksiyası

Başların buraxılmasından sonra növbəti addım spirt distilləsinin toplanması olacaq. Xam gücü 40°C-ə düşənə qədər davam edir. Alkoqol sayğacından istifadə etmədən texnologiya moonshine üçün atəş açmağı təklif edir. Nə qədər ki, yanma reaksiyası mavi alovla müşayiət olunur, əsas fraksiya davam edir. yanmağı dayandırın.

Diqqət, yalnız BUGÜN!

Moonshine distillə temperaturu yalnız distillyatorların bu və ya digər səbəbdən nəzərə aldığı məlumatlar deyil. Temperatur göstəricisi evdə yüksək keyfiyyətli spirtli içki yaratmağa kömək edir.

Kimya və fizika kursundan məlumdur ki, spirt 78 dərəcə temperaturda qaynayır, onun qaynaması göstərici 83 dərəcəyə çatana qədər davam edir. Su 100 dərəcədə qaynayır.

Moonshine distilləsinin temperatur rejimi

Braga su və spirt qarışığıdır (və yalnız deyil), müəyyən bir temperatura çatdıqda qaynayan kifayət qədər miqdarda çirkləri ehtiva edir. Beləliklə, yüksək keyfiyyətli məhsul əldə etmək üçün dərəcələrin distillə prosesinə necə təsir etdiyi barədə müəyyən bir təsəvvürə sahib olmağa dəyər.

Moonshine hansı temperaturda damlamağa başlayır sualının cavabı evdə distillə hazırlamağı sevənlərin çoxunu maraqlandırır. İş ondadır ki, buna birmənalı cavab vermək çətindir. Göstərici 78 ilə 85 dərəcə arasındadır.

Bəzi ayxanlar havanın temperaturu 82-83 dərəcəyə çatdıqda ay işığının qaynadığını iddia edirlər.

Eyni zamanda, fusel yağları və zərərli çirklər tamamilə fərqli bir temperaturda qaynar. Distillə rejimində çaşqın olmamaq üçün distillyatoru termometrlə təchiz etməyə dəyər. Sensor performansı izləməyə və yüksək keyfiyyətli moonshine istehsal etməyə kömək edəcək.

Beləliklə, dərəcələrin gücü budur:

• rejimə uyğunluq fraksiya distilləsini istehsal etməyə, yəni distillatı fraksiyalara ayırmağa kömək edir (başları və quyruqları kəsmək, bununla da məhsulun keyfiyyətini bir neçə dəfə yaxşılaşdırmaq);
• quyruqların və başların əsas hissəsinə (sözdə bədənə) və onlarla birlikdə zərərli çirklərə daxil olmaqdan çəkinin.

Zamana diqqət yetirərək, dərəcələri anlamağa çalışaraq, distillyatorlar bir məqsəd güdürlər - moonshine keyfiyyətini yaxşılaşdırmaq. Onun dadına və aromasına təsir edin. Ancaq yadda saxlamağa dəyər ki, göstəricilər yalnız püre içərisindəki etil spirtinin miqdarından deyil, həm də hələ də moonshine-dən asılıdır.

Nəzərə almaq lazımdır ki, quru buxar qazanı olan bir distillə öz xüsusiyyətlərinə malikdir, əlavə olaraq müxtəlif dizaynlı cihazlarda temperatur rejimi fərqli dalğalanmalara malikdir. Burada hər şey olduqca incədir, çünki təkcə cihazın əsas dizayn xüsusiyyətlərini deyil, hətta distillənin hazırlandığı metalı da nəzərə almağa dəyər.

Bölmə əl işi üsulu ilə hazırlanırsa, çətinliklər yarana bilər. Dizayn bir termometrin olmasını təmin etmir və onu quraşdırmaq üçün heç bir yer yoxdur.

Bəzi sənətkarlar distillə kubunu bir sensorla təchiz edirlər, onunla temperatur dalğalanmalarını izləyirlər. Ancaq bu cür məlumatları dəqiq adlandırmaq çətindir. Bununla belə, heç nədən yaxşıdır.

Göstəricilərə niyə nəzarət etməli olduğunuzu anladıqdan sonra fraksiya distilləsinin xüsusiyyətlərinə keçməyə dəyər.

Moonshine necə seçilir?

Heç kimə sirr deyil ki, distillə zamanı moonshine distillə temperaturu dəyişir. Bu dalğalanmaları izləmək, fraksiya distilləsini bacarıqla həyata keçirməyə, yəni spirti fraksiyalara ayırmağa və nəticədə yüksək keyfiyyətli məhsul əldə etməyə imkan verir.

Beləliklə, fraksiyalara bölünmənin mahiyyəti:

1. Distillyatın seçilməsinin başlanğıcı başların kəsilməsi ilə bağlıdır. Sözdə baş fraksiya, yalnız texniki ehtiyaclar üçün istifadə edilə bilən yüksək güclü moonshine (pervak ​​və ya pervach)dır. Moonshine ümumi həcminin pervak ​​təxminən 8-10% -ni təşkil edir.
2. Başların seçimi başa çatdıqdan sonra gövdənin seçilməsinə başlamağa dəyər. Bədən keyfiyyətli məhsuldur, tərkibində praktiki olaraq heç bir fusel yağları və zərərli çirklər yoxdur. Daxili qəbul edilə bilər. Belə spirtdən yüksək keyfiyyətli tinctures və digər nəcib içkilər hazırlayın.
3. Son mərhələdə quyruqların seçilməsinə davam edirik. Quyruq hissəsi aşağı gücə malikdir, tərkibində çirklər və fusel yağları var. Lakin onların konsentrasiyası baş hissəsindən bir qədər aşağıdır. Quyruqlar püreyə tökülə bilər, bu da gücünü və temperaturun həddindən artıq müqavimətini əhəmiyyətli dərəcədə artıracaqdır.

Əgər temperatur rejiminə əməl etmirsinizsə, o zaman "quyruqları tutmaq" riski artır. Yəni bədənlə birlikdə zərərli çirkləri və fusel yağlarını ehtiva edən sonuncu, quyruq hissəsini ələ keçirin. Bu, məhsulun keyfiyyətinin azalmasına, dadının və ətirinin dəyişməsinə səbəb olacaq.

Bunun baş verməsinin qarşısını almaq üçün dərəcələri başa düşməyi, cihazı yaxşı bir termometrlə təchiz etməyi və təcrübəli distillyatorların tövsiyələrini yerinə yetirməyi öyrənməlisiniz. Problemin öyrənilməsinə dərindən baxa və distillə mərhələlərini daha ətraflı nəzərdən keçirə bilərsiniz.

Braga distilləsi: temperatur mərhələləri və xüsusiyyətləri

Şərti olaraq, bütün texnologiyanı 3 əsas mərhələyə bölmək olar ki, bu da temperaturun monitorinqi sensorunun göstəriciləri ilə bağlıdır.

Beləliklə, əsas mərhələlər və ya ay işığının dərəcələrlə əlaqəsi:

• Uçucu fraksiyaların seçilməsi ilə başlayaq. Temperatur 65-68 dərəcəyə çatdıqda, yüngül, lakin zərərli fraksiyaların (insan həyatı və sağlamlığı üçün təhlükəli olan metil spirti, asetaldehid və s.) buxarlanması başlayır. Onlar sözdə pervak, güclü, lakin zərərli moonshine hissəsi olacaqlar. Bu vəziyyətdə kondensasiya xarakterik, xoşagəlməz bir qoxunun görünüşü ilə müşayiət olunur. Birincisi, "aroma" görünür və ondan sonra - çoxdan gözlənilən distillətin ilk damcıları. Onlar adətən aşağıdakı sxemə uyğun hərəkət edirlər: moonshine göstərici 63 ° -ə çatana qədər aktiv şəkildə qızdırılır. Sonra temperatur tədricən azaldılır, 65-68 dərəcə bir göstəriciyə gətirərək istiləşməyə davam edirlər. Anı qaçırsanız, qaynar püresi bir buxarda və ya soyuducuya daxil ola bilər. Bu, hazır məhsulun keyfiyyətini pozacaq, dadına və aromasına təsir edəcəkdir.
• İkinci mərhələdə əsas məhsulun seçilməsinə davam edirik. İçəcəyimiz və təyinatı üzrə istifadə edəcəyimiz eyni moonshine. Bədənin ayrılması 78 dərəcəyə çatdıqda baş verir. Distillə toplanmasına davam etməzdən əvvəl, buxarlayıcını dəyişdirməyə dəyər, onu yaxalamaq və yenidən aparata quraşdırmaq məsləhətdir. Temperaturu tədricən artırın, bunu kəskin şəkildə etməyin. Göstərici 78 dərəcəyə çatdıqda, əsas məhsulun ayrılması başlayacaq. Bu dərhal baş verməyəcək, bir az vaxt aparacaq. Nə qədər gözləmək lazım olduğunu söyləmək çətindir, çünki burada hər şey damıtıcının dizayn xüsusiyyətlərindən asılıdır. Vaxt keçdikcə kondensasiya olunmuş distillətin miqdarı azalacaq və temperatur yüksələcək. Əsas məhsulun seçilməsi temperatur 85 dərəcəyə çatdıqda dayandırılır. Məhz bu zaman fusel yağları və zərərli çirklər buxarlanmağa başlayır. Əgər anı əldən versəniz, o zaman spirt olacaq pis iy və reseptorları yandıran kəskin dad. Yenidən distillə vəziyyəti düzəltməyə kömək edəcəkdir.
• 85 dərəcəyə çatdıqda, quyruq hissəsinin seçilməsinə başlamağa dəyər. Kolleksiyaya başlamazdan əvvəl xüsusi bir qab hazırlamaq lazımdır. Məhsul seçimi tam hesab olunsa da, tullantılar bir neçə səbəbə görə seçilir. Əksər hallarda, onlar pürenin gücünü artırmaq, fermentasiya prosesini sürətləndirmək üçün istifadə olunur. Pürenin qalıqlarında az miqdarda etil spirti olur, lakin onu kondensasiya yolu ilə əldə etmək olmaz. Təkrar distillədən sonra belə, quyruqlar içilməyəcək, bu məqsədlə istifadə edilmir.

Prosesi addım-addım nəzərdən keçirərək, moonshine istehsalında üç əsas göstəricinin olduğunu qeyd etmək lazımdır:

1. 65-68 dərəcə - başlar uzaqlaşmağa başlayır, distillətin ilk damcıları görünür.
2. 78 dərəcə - yaxşı xüsusiyyətlərə malik olan və təyinatı üzrə istifadə edilə bilən keyfiyyətli məhsulun seçilməsinə davam edirik.
3. 85 dərəcə - gövdənin seçilməsini dayandırmalı və yüksək keyfiyyətli püresi yaratmaq üçün istifadə edilə bilən quyruqların seçilməsinə davam etməlisiniz.

İstehsal prosesini idarə etsəniz və temperatur sensoruna nəzarət etsəniz, nəticədə evdə yumşaq dadı və xoş ətri olan bir içki hazırlaya bilərsiniz.

Buradan belə nəticəyə gəlirik ki, yüksək keyfiyyətli moonshine qaynama nöqtəsi 78 ilə 85 dərəcə arasında dəyişir. Distillat 65-68 dərəcəyə çatdıqda qaynamağa başlayır.

Termometr olmadan necə etmək olar?

Əgər distillə istehsalı prosesini termometrlə idarə etmək mümkün deyilsə, onda fraksiya distilləsindən imtina etmək olmaz. Bu, spirtin keyfiyyətini əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdırmağa kömək edəcəkdir. Bir termometr olmadan edə bilərsiniz, lakin bu halda aşağıdakı qaydalara əməl etməlisiniz:

• Kəskin, xoşagəlməz bir qoxunun görünüşü baş hissəsinin çıxışını tanımağa kömək edəcəkdir. Bu, zərərli çirklərin və aldehidlərin buxarlanmağa başladığını göstərir.
• Bir termometr əvəzinə bir spirt sayğacından istifadə edə bilərsiniz, axındakı güc 40 dərəcədən aşağı düşdükdə, tullantılar yığılmağa başlayır.
• Distillat çıxışı sıfıra düşdüsə, yəni kondensasiya dayandısa, temperatur 83 dərəcəyə çatdı.

Hətta distillyatorlar tez-tez distillənin yanma qabiliyyətindən istifadə edirlər. Ay işığına batırılmış salfet və ya kağız parçasına od vururlar. Kağız bərabər, mavi alovla yanmağı dayandırdıqda, spirt seçimi dayandırılır.

Qeyd etmək lazımdır ki, tullantılar jetdəki qala 15-20 dərəcəyə düşənə qədər götürülə bilər. Bununla bağlı ciddi məhdudiyyətlər yoxdur. Əksər moonshiners bir növ yandıqca tullantıları toplamağa davam edir.

Evdə moonshine hazırlamaq prosesi, desəm, yaradıcılıqdır. Moonshine keyfiyyətini yüksək etmək üçün cihazları olan ən yaxşı aparatınız olsa belə, püresi necə distillə etmək bacarığı və biliyi olmadan belə olacağına heç bir zəmanət yoxdur. Bunu tapmaq üçün, ilk növbədə, moonshine sürmək üçün neçə dərəcə olduğunu anlamaq lazımdır.

Evdə dəmləmə prosesi fermentasiyaya püresi adlanan xüsusi mayenin qoyulması ilə başlayır. Şəkərdən və ya şəkərdən, nişasta tərkibli məhsullardan hazırlanır. Ən sadə püresi resepti bir kq şəkər və 100 qram sıxılmış mayanı beş litr suda seyreltməkdir. Bütün bunlar qarışdırılır və isti yerdə bir şüşə qaba qoyulur ki, şəkər fermentləşsin və spirt əldə edilsin.

Alkoqolometr ilə moonshine dərəcəsinin ölçülməsi

Qeyd etmək lazımdır ki, 18 dərəcədən aşağı temperaturda fermentasiya prosesi başlaya bilməz. Optimal temperatur 28-dən 30-a qədərdir, ona nəzarət etmək yaxşıdır, çünki fermentasiya zamanı temperatur yüksəlir və 30 dərəcədən çox olduqda prosesin səmərəliliyi əhəmiyyətli dərəcədə azalır. Pürenin hava ilə qarşılıqlı əlaqədə olmaması da çox vacibdir. Bunun baş verməməsi üçün ya xüsusi su möhürü, ya da barmaqları deşilmiş adi rezin əlcək istifadə olunur.

Şəkər püresi olduqca sərt olur, lakin bu halda məhsulu korlamaq çox çətindir. Evdə hazırlanmış meyvə spirtini sevənlər üçün İnternetdə düzgün bişirmək üçün bir çox resept tapa bilərsiniz. Ancaq nə qədər çalışsanız da, həqiqətən yüksək keyfiyyətli məhsul əldə etmək üçün bir az vaxt və təcrübə lazımdır.

Pürenin hazır olduğunu müəyyən etdikdən sonra hələ də moonshine istifadə edərək distillə prosesinin özündən başlaya bilərsiniz. Əlbəttə ki, bu məqsədlə sizə ən azı minimum funksiya dəsti olan bir cihaz lazımdır. O, distillə kubu, rulonlu soyuducu və qəbuledici konteynerlə təchiz olunmalıdır.

Hər hansı bir xüsusi parametr haqqında danışmaq üçün bir alkoqolometr və ya hidrometr və termometr kimi əlavə cihazların olması çox arzu edilir. Bir termometr ilə hər şey aydındır, pürenin temperaturunu ölçmək üçün nəzərdə tutulmuşdur. Termometr distillə kubunun yuxarı hissəsində quraşdırılmışdır. Çox vaxt bir növ istiliyədavamlı korpusdan və sensorun özündən hazırlanır.

Sensor tercihen bimetal və ya müqavimət sensorudur. Bəzən yüksək ölçmə dəqiqliyi əldə etməyə ehtiyac yoxdursa və maye ilə birbaşa təmas imkanı yoxdursa, infraqırmızı termometrdən istifadə edilə bilər. Həm də təhlükəsizlik tədbirlərinə riayət etməklə mayeyə icazə verilir.

Ucuz seqmentdən alınmış moonshine kadrları çox vaxt aşağı keyfiyyətli spirt sayğacı ilə təchiz olunur. Hidrometri özünüz almalı ola bilərsiniz. Alkoqolun gücünü ölçmək üçün xüsusi bir cihazdır.

Təcrübəsiz moonshiners arasında belə vacib bir sual çox vaxt səslənir, püresi süzməyə və ya müdafiə etməyə dəyərmi? Beləliklə, buna mütləq dəyər. Birincisi, bu, son məhsulu yüngülləşdirəcək, ikincisi, püresi hissəciklərinin moonshine içərisindəki deşiyi bağlayacağı və onun qırılmasına səbəb olacağından qaçınacaqsınız. Siz püresi süzgəcdən keçirərək və ya damarların əlaqə prinsipinə uyğun olaraq neylon boru vasitəsilə təmizləyə bilərsiniz.

Püre distillə kubuna yerləşdirildikdən sonra 65-70 dərəcə istilikdə qızdırılır və hesablanmış moonshine miqdarının təxminən 5% -i çıxana qədər və ya çıxışdakı maye aseton qoxusunu itirənə qədər gözləyin. Yaranan maye "pervak" və ya "başlar" adlanır və moonshine istehsalının sonrakı istehsalında iştirak etmir, lakin texniki məqsədlər üçün istifadə etmək olduqca məqbuldur.

"Başları" kəsməyi bitirdikdən sonra temperaturu tədricən yüksəldə bilərsiniz. "Başları" ayırmağı nə vaxt dayandıracağınıza şübhə edirsinizsə, ilk distillə zamanı bu, pürenin əsasını təşkil etmək şərti ilə hər kiloqram şəkərə orta hesabla 60 ml-də edilir. Tədricən, temperatur 85 dərəcəyə qədər yüksəlir, bu, etanolun ən böyük buxarlanmasının baş verdiyi temperaturdur. Eyni zamanda, yüngül fraksiyaların əksəriyyəti də qaynayır, ağır olanlar, xüsusən də su və fusel yağları hələ də praktiki olaraq buxarlanmır.

Moonshine quru buxarla təchiz olunarsa və ya distillə təkrarlanacaqsa, prosesi sürətləndirmək üçün temperatur dərhal 92 dərəcəyə qaldırıla bilər. Bundan əlavə, əsas hissənin seçimi həyata keçirilir, moonshiners arasında hələ də moonshine "bədəni" və ya "ürəyi" kimi terminlər var. Məhsulun gücü 40 dərəcəyə düşənə qədər seçim aparılır. Bu vəziyyətdə biz bütün içkini deyil, mövcud gücü nəzərdə tuturuq. Buna görə də, temperatur 95 dərəcəyə yaxınlaşmağa başlayanda, moonshine üçün əsas konteyneri tərk edirik və nəzarət üçün kiçik bir yerə yığırıq.

"Başları" kəsmə anını təyin etmək üçün bu üsul ən dəqiqdir. Nəzərə almağa dəyər olan yeganə şey bu məqamdır: alkoqolmetrin ən dəqiq işləməsi üçün ölçülən mayenin temperaturunun təxminən 20 dərəcə olması lazımdır. Və bu o deməkdir ki, soyuducunun səmərəliliyi, çıxışın otaq temperaturunda moonshine olmasını təmin etmək üçün kifayət olmalıdır.

Yaranan məhsulu yenidən distillə edərkən, "başları" 30 dərəcə kəsməyə başlaya bilərsiniz. Əgər belə olubsa, gücü spirt sayğacı ilə yoxlamağın bir yolu yoxdur, onda onu məişət üsulu ilə yoxlayırlar. Fakt budur ki, gücü 40 dərəcədən çox olan spirt mavi alovla yanır. Daha az konsentrasiyada maye alovlanmır, sadəcə bir az yanıb-sönür. Beləliklə, orta hesabla, bütün texnologiyalara uyğun olaraq, moonshine gücü təxminən 55-dir.

Bəziləri püresi yenidən distillə etmək üçün "quyruqlardan" istifadə edirlər. Bu seçim mümkündür, lakin bunu etmək arzuolunmazdır, çünki onların əsas komponenti bədən üçün çox zərərli olan fusel yağlarıdır.

Çıxılan məhsulun təmiz, dadlı və tərkibində olmaması üçün moonshine yenidən distillə edilir. pis iy. İkinci distillə ilə hərəkətlərin ardıcıllığı birincisi ilə eynidir. Bundan əlavə, çox vaxt distillədən əvvəl kimyəvi maddələrin köməyi ilə əlavə təmizləmə aparılır. İkinci distillədən əvvəl, moonshine 20-25 dərəcə bir məhsul gücünə qədər seyreltilir.

Təkrar distillədən sonra içkinin gücü 65-70 dərəcəyə çata bilər. Prosesin həyata keçirilməsinin məqsədəuyğunluğu forumlarda bir çox moonshiners tərəfindən iki dəfədən çox müzakirə olunur. Bəziləri inanır ki, içki nə qədər çox ay işığından keçirsə, bir o qədər yaxşıdır. Digərləri daha çox şübhə ilə yanaşırlar, iki dəfədən çox distillənin əhəmiyyətli bir fərq verməyəcəyinə inanırlar.

Hər halda, yüksək keyfiyyətli yüksək möhkəmlikli məhsul əldə etmək üçün distillə sütunundan istifadə etmək lazımdır. Bir müddət əvvəl bu avadanlıq az adam üçün mövcud idi, indi mağazada distillə sütunu ilə moonshine almaq mümkündür və onu özünüz etmək o qədər də çətin deyil. Beləliklə, hər kəs özünə lazım olanı özü üçün seçir.

Əlavə avadanlıq və distillə texnologiyaları

Daha az vaxt sərf edərək məhsulun keyfiyyətini yaxşılaşdırmaq üçün hələ də moonshine üçün bir çox aksesuar var. Məsələn, ay işığının qatılaşdığı bir gəmi olan buxar gəmisi kimi bir şey. Bundan sonra, digər buxarların təsiri altında, yenidən qaynar, lakin daha yumşaq, buna görə də fusel yağlarının hissələri buxarda qalır.

Maraqlıdır ki, sadəcə bir bankadan istifadə edərək belə bir buxarlayıcı edə bilərsiniz. Seçilmiş qabın ölçüsü distillə kubunun həcminin 10% -dən çox olmamalıdır. Suxoparnik də iki borudan ibarətdir: giriş və çıxış. Cihazın yığıla bilən olması və ideal olaraq drenaj fitinqlərinin olması daha yaxşıdır. Giriş borusu quruducu korpusundakı çıxışın altında yerləşir.

Bütün cihaz distillə kubu və rulon arasında quraşdırılmışdır. Bəzi hallarda birdən çox quru buxar quraşdırılır. Bir kaskadda üç belə cihazın ardıcıl quraşdırılmasının optimal sayı hesab olunur. Bu dizayn, ilk distillədən sonra "quyruq" və "başları" düzgün kəsmək şərti ilə yüksək keyfiyyətli məhsul əldə etməyə imkan verir.

Vakuum distilləsi, daha aşağı temperaturdan istifadə edərək spirti püresi çıxarmağa imkan verən xüsusi texnologiyadır. Alkoqolun qaynama nöqtəsi təzyiqi aşağı salmaqla yüksəlir. Çıxış məhsulu daha keyfiyyətlidir, tərkibində fusel yağları daha azdır. Bu, distillə kubunda vakuum yaradan xüsusi nasosun istifadəsi səbəbindən baş verir. Moonshine bədənini 60 dərəcə bir temperaturda kəsə bilərsiniz. Belə bir quraşdırma ya hazır satın alına bilər, ya da özünüz etməyə cəhd edə bilərsiniz.

Fraksiya distilləsi

Adi püresi distillə etmək üçün temperatura və ya faizə görə qismən “başlar və quyruqlar”a bölünmə istifadə olunur. Distillə taxıl və ya meyvədən hazırlanırsa və sonra onu yaşlanma ilə zənginləşdirmək planlaşdırılırsa, fraksiya distilləsindən istifadə olunur. Başlamaq üçün, "başlar" və "quyruqlar" kəsilmədən xam spirt alınır. İlk damlalardan 30 dərəcə bir qalaya qədər təqib edir. Yenidən distillə edilir aşağıdakı şəkildə, ilkin tərkibdən həcmlərə yönəldilir:

• 5%-i “baş”dır, təbii ki, kəsilib.
• Bundan əlavə, 10% ilk "bədən" dir.
• 20% - ikinci "bədən".
• 5% faiz - ətirli "bədən". Ətirli "bədənin" başlanğıcı üçün istinad nöqtəsi olaraq, 60 dərəcə spirt gücünü göstərməli olan bir spirt sayğacından istifadə edə bilərsiniz.
• Digər 2,5% isə ağır "bədən"dir.
• Qalanları quyruqlardır.

Məsələn, 10 litr 30% xam spirtdən 500 ml baş, bir litr birinci "bədən", iki litr ikinci "bədən", 500 ml ətirli və 250 ml ağır alınır. Bütün nisbətlər düzgün müşahidə edilərsə və orijinal məhsulun gücü 30 dərəcədirsə, qüvvəyə görə fraksiyalar aşağıdakı kimi paylanır:

• birincidə 78,5 faiz spirt var;
• ikinci - 71,5%;
• ətirli "bədən" - 53,5%;
• ağır "bədən" - 43%.

Sonra çıxışda nə əldə edəcəyinizdən asılı olaraq müxtəlif işlər görə bilərsiniz. Çökdükdən, palıd çipləri ilə təmizləndikdən və ya bir bareldə altı aydan az müddətə qocaldıqdan sonra istifadə etməyi planlaşdırırsınızsa, onda aşağıdakı nisbətlərdə qarışdırın: ilk "bədənin üç hissəsi", altı - ikinci, üç - ətirli və bir - ağır. Ekspozisiya müddəti iki ildən çox olacaq nəcib bir içki almağı planlaşdırırsınızsa, onda aşağıdakı nisbətlər alınır: 0,8 / 0,5 / 0,7 / 1. Qeyd edildiyi kimi, bu cür fraksiya distilləsi yalnız əsas xammal kimi məna kəsb edir. taxıl və ya meyvə püresi istifadə olunurdu.

Ay işığı buludlu olarsa

Ay işığının buludlu olmasının səbəbləri çox fərqli ola bilər. Ən çox yayılmış spreydir. Bu, çox tez qızdırıldıqda, qaynar püresi köpükləndikdə və isti köpük rulona daxil olduqda və distillə ilə birlikdə olduqda baş verir, bundan sonra qarışır və kondensasiya olur. Bulanıqlıq dərhal görünür. Alembik qapalı və qeyri-şəffafdırsa, əksər hallarda olduğu kimi, doğru anı təyin etmək mümkün deyil. Buna görə, palçıqlı moonshine birdən getdisə, təcili olaraq istiliyi azaltmalı, distilləni dayandırmalı və quruluşu təmizləməlisiniz.

Bunun qarşısını almaq üçün sizə lazımdır:

• klubu həcmin maksimum 2/3 hissəsi ilə doldurun;
• istilik intensivliyini tənzimləmək;
• quruducu quraşdırmaq;
• hər distillədən sonra cihazı təmizləyin.

Digər səbəb fusel yağlarının olmasıdır. Burada hər şey aydındır, əsas odur ki, distillə zamanı fraksiyaları düzgün şəkildə kəsin. Başqa bir səbəb, maşının keyfiyyətsiz materialdan hazırlanması ola bilər ki, bu da materialın spirtlə reaksiya verməsi və oksidləşməsi halında baş verir. Çox vaxt dərhal və ya bir müddət sonra görünür.

Moonshine su ilə seyreltildikdən dərhal sonra və ya bundan bir neçə saat sonra buludlu olarsa, bunun səbəbi sərt sudur. Belə su çox miqdarda çirkləri, xüsusən də duzları ehtiva edir, buna görə də onların minimum tərkibi ilə təmizlənmiş sudan istifadə etmək tövsiyə olunur. Bundan əlavə, mayelər ən yaxşı şəkildə təxminən 7-10 dərəcə bir temperaturda qarışdırılır.

Və sonuncu, ən çox yayılmış səbəb yanlış saxlama qabı və ya zəif yuyulmuş qabdır. Yeməklərlə qarşılıqlı əlaqə zamanı zəhərli maddələr buraxılarsa, içki bulanıqlaşa bilər. Bu, adətən, spirt olduqda baş verir plastik şüşə. Bir şüşə butulkada moonshine əvvəllər zəif yuyulmuşsa rəngini dəyişir.

Pürenin distillə edilməsi evdə hazırlanmış spirtli içkilərin hazırlanmasında ən çətin mərhələlərdən biridir. Səhv edilərsə, yalnız məhsul zərərli olmayacaq, həm də prosesin özü qəza ilə nəticələnə bilər. Buna görə də, bu, bütün temperatur şərtlərinə uyğun olaraq yavaş-yavaş edilməlidir və baş və quyruqların məcburi kəsilməsi, həmçinin distillə etməyə başlamazdan əvvəl cihazın işləmə qabiliyyətini yoxlamaq lazımdır.