trinn for trinn oppskrift med bilde
Hvis du egentlig ikke liker tørre kjeks, som den klassiske versjonen av charlotte, kan du gjøre den mer saftig ved å tilsette kondensert melk. Til denne charlotten velger du ikke-sure epler slik at du slipper å tilsette sukker (selv om det kan erstattes med en ekstra porsjon kondensert melk). Vi anbefaler å dele den kondenserte melken i to deler og bruke en av dem til å helle den allerede bakte charlotten på toppen.
Ingredienser
- 3 kyllingegg
- 1 kopp hvetemel
- 1 glass granulert sukker
- 2 store epler
- 100 ml kondensert melk
- 2 klyper salt
Matlaging
1. Knekk eggene i bollen til en foodprosessor, tilsett sukker og salt. Du kan tilsette litt smakstilsetning: vanilje, sitrus osv. Pisk eggene i 3-4 minutter på høy hastighet til et frodig skum. Prøv å ikke overvelde dem, men ikke underslå dem heller. Massen skal endre farge til en lysere og dobbel størrelse.
2. Hell det siktede melet der. Nå, på lav hastighet, bland alt sammen, prøv å ikke få ned eggeskummet. Du kan tilsette et par klyper bakepulver eller en kvart teskje natron lesket med eddik.
3. Skrell eplene, vask dem, skjær dem i fire deler, fjern midten med frø. Etter det, skyll kvartene igjen i vann og skjær i terninger, store eller små.
4. Smør bakebollen med grønnsaker eller smør. Forvarm ovnen til 180 grader. Hell deigen i formen og legg ut epleskivene på en kaotisk måte.
5. Hell halve volumet av kondensert melk på toppen og sett formen i ovnen. Vi baker charlotte i 20 minutter uten å åpne døren ved konstant temperatur. Slå av varmen og la kaken stå i ovnen i ytterligere 5-10 minutter.
Drømmen til enhver kulinarisk spesialist er å lage en deilig rett så raskt som mulig, slik at den ikke krever mange dyre ingredienser, og deretter vaske fjell med retter. Blant slike genialt enkle og lyse oppskrifter er den mest appetittvekkende charlotte med kondensert melk.
I tillegg vil det ikke ta deg mer enn 40 minutter å forberede det, og fra 3 til 5 bakeelskere vil kunne glede duftende og veldig rask charlotte.
- Oppskrift lagt ut: Alexander Lozier
- Etter tilberedning får du: 3-5 porsjoner
- Forberedelse: 10 minutter
- Matlaging: 40 timer
- Forberedelse: 50 minutter
- Kalorier: 240 kcal per 100 g
Enkel charlotteoppskrift: alt vi trenger
- 4 utvalgte kyllingegg i romtemperatur
- 500 ml flytende kondensert melk
- 30 g bakepulver
- 250 g siktet hvetemel
- 0,3 kg modne grønne epler
- 0,1 kg valnøtter
- 0,1 kg store rosiner
- 30 g malt kanel
Charlotte oppskrift med kondensert melk: trinn for trinn
1. Med en mikser på middels hastighet, pisk eggene og en porsjon kondensert melk. Tilsett deretter det siktede melet gradvis til massen, fortsett å piske. Tilsett en dæsj bakepulver. Bland grundig.
2. Vask grønne epler. Fjern skinnet fra dem, skjær dem i små biter. Hakk nøttene med en kniv. Bløtlegg rosiner i fruktjuice i 20 minutter.
3. Legg et bakepapir eller bakepapir på bunnen av bakebollen. Fordel forberedte epler i ett lag. Legg en smule av en nøtt og myknede store rosiner på toppen av laget. Dryss alt med malt kanel.
4. Hell deigen i formen. Sett charlotten i en godt oppvarmet ovn, stek ved en temperatur på ikke mer enn 190 grader. Etter en halvtimes baking kan du få kaken.
5. Legg charlotten på et serveringsfat, la den avkjøles litt. Før servering, pynt den ferdige kaken med en sjenerøs pudderstrø av melis. Du kan legge til en lett klatt kondensert melk eller et mynteblad.
Nå kan du gjennomføre en egen kulinarisk mesterklasse om emnet, hvordan lage charlottepai. Vennligst kjære med enda mer deilige godbiter på bordet, lag en rett i henhold til en ny uvanlig oppskrift -. En smart kjøkkenmaskin vil hjelpe deg å realisere de mest uvanlige kulinariske fantasiene.
Ha en flott kulinarisk opplevelse!
For ikke å glemme, lagre oppskriften på veggen din.
Ingredienser
- bokhvete mel - 200 gr.;
- hvetemel - 100 gr.;
- melk - 180 ml;
- kondensert melk - 100 ml;
- epler - 3 stk.;
- brus - 1 ts;
- melis - til pynt.
Koketid: 1 time.
Utbytte: 6 porsjoner.
Frukt var bedervet på kjøkkenet, og kan du finne en krukke med kondensert melk i kjøleskapet? Da er ditt alternativ charlotte med epler og kondensert melk! Oppskriften som er foreslått i artikkelen vil være enkel, og dessuten egnet for vegetarianere, siden den ikke vil inneholde egg. For nyheten av smak bruker vi to typer mel - hvete, vanligvis foretrukket, og bokhvete. Bokhvete vil gjøre retten ikke bare velsmakende, men også sunn. I dette tilfellet kan du enkelt klare deg med noe mel, for eksempel hvete.
Hvordan lage charlotte med kondensert melk - trinnvis oppskrift med bilde
Forbered alle nødvendige produkter.
Bland først to typer mel og brus, det vil si alle tørre ingredienser. Pass på å legge til brus - det er nødvendig for bakeprakten.
I vår eplepai skal det visstnok brukes kondensert melk. Hell den derfor direkte i den resulterende tørre blandingen. Vi blander.
Tilsett nå melk. Mange husmødre, når de tilbereder charlotte med kondensert melk og epler i henhold til oppskriften, klarer seg bare med kondensert melk. Dette er også mulig, men uten ekstra mengde meieriprodukt blir retten altfor søt.
Deigen til charlotte med kondensert melk eltes, det gjenstår å forberede eplene. Vi kutter frukten i tynne skiver, fjern midten. Det er ikke nødvendig å skrelle skinnet, da det blir veldig mykt i baking.
Vi sprer alt i lag: halvparten av deigen, en del av eplene, dekk dem med deig og igjen eplene på toppen. Fordel frukten jevnt over hele laget.
I en godt oppvarmet ovn vil charlotte med epler i kondensert melk bakes i 35-40 minutter. En ovnstemperatur på 220 grader er nok. Etter den tildelte tiden anbefales det å la retten brygge i ovnen i ytterligere 10 minutter, slå av brannen.
Du kan bestemme graden av beredskap med en rødrød stekt skorpe, så vel som med en tannpirker: stikk kaken flere steder; hvis det ikke er deig igjen på pinnen, er den klar. Vi tar ut charlotten.
Avkjøl retten og overfør den til en tallerken, dryss med pulver. Kanel er organisk kombinert med epler, hvis du vil, kan du legge en klype til deigen eller direkte drysse på toppen av den allerede bakte charlotten med kondensert melk med epler. Glad te!
Smaken av charlotte er kjent for alle siden barndommen. Dette er nok det første bakverket jeg husker smaken av. Det er ikke noe enklere - piskede, blandede, hellede epler - her er en deilig dessert for deg.
Det er mange alternativer for charlotte. Den tilberedes med bær, ulike frukter, men charlotte regnes som klassisk med epler.
Den klassiske versjonen kan også berikes med deilige tillegg. I dag er det kokt kondensert melk, som gir deigen en karamellsmak og en vakker honningfarge.
For å lage charlotte på kokt kondensert melk, tilbered alle nødvendige produkter i henhold til listen.
Skrell eplene og skjær i tynne skiver. Jeg liker epler med måte, så jeg tok 300 g, men du kan legge til flere.
Pisk egg med sukker til det er luftig og hvitt. Jeg tilsetter alltid en klype salt i bakevarer, jeg synes det smaker bedre slik.
Hell vegetabilsk olje i de sammenpiskede eggene og pisk alt igjen.
Tilsett den kokte kondenserte melken og visp igjen til ingrediensene er helt blandet.
Sikt så mel med bakepulver og vanilje inn i deigen.
Bland melet til en deig som rømme.
Kle en ildfast form med bakepapir, og ikke smør veggene med noe. Legg epleskiver på bunnen av formen, la noen av eplene stå i andre lag.
Hell røren over epler. Legg så epler og rosiner oppå deigen igjen.
Fordel resten av deigen. Sett charlotten på kokt kondensert melk i en ovn forvarmet til 180 grader og stek til den er kokt, ca 35-40 minutter. Klare charlottefjærer når den trykkes.
Avkjøl charlotten i formen, og skjær deretter rundt kanten med en kniv og løs den fra formen. Overflaten kan drysses med melis.
Glad te!
Vi elsker alle kondensert melk siden barndommen, den er veldig næringsrik og veldig velsmakende. I tillegg beholder kondensert melk mange nyttige stoffer som finnes i fersk melk og er så nødvendige for kroppen vår. Men hvor ble det av den virkelige naturlige kondenserte melken fra sovjettiden? Det er vanskelig å finne et naturlig produkt i disse dager. Vi vil finne ut hvordan du velger riktig velsmakende, sunn og naturlig kondensert melk.
Kondensert melk produseres i metall- og plastbokser som ikke påvirker smaken på produktet (forutsatt at produsentene ikke bryter teknologien). Ikke i noe tilfelle kjøp kondensert melk i bulkede og skadede metallbokser, fordi integriteten til det indre belegget av metallet kan bli krenket i dem. Som et resultat vil smaken og utseendet til melk bli ødelagt, og enda verre hvis farlige elementer i metallet kommer inn i produktet.
Vær oppmerksom på produksjonsdatoen for produktet og utløpsdatoen. Naturlig kondensert melk i metallbokser lagres i bare 12 måneder, kombinert (med tilsetningsstoffer og erstatninger) - litt lenger, i plastbokser - 2-3 måneder. Hvis den kondenserte melken er pakket av selgeren i butikken, er holdbarheten bare 2-3 dager. Ikke kjøp et utgått produkt!
Forresten, til og med naturlig kondensert melk, laget i samsvar med alle GOST-reglene, kan vise seg å være av dårlig kvalitet. Dette kan skyldes feil oppbevaring. Kondensert melk er svært følsom for lagringsforhold til tross for at det er et hermetisk produkt. Den bør oppbevares ved en temperatur på 0 til +10°C på et kjølig, tørt sted. Mot slutten av holdbarheten begynner kondensert melk å sukker. Hvis du kjøpte et produkt hvis utløpsdato ennå ikke er utløpt, åpnet det og fant en kandisert masse, betyr dette at den kondenserte melken ble lagret i varme eller kulde.
I følge resultatene fra en studie av Rospotrebnadzor inneholder 90% av kondensert melk på det russiske hjemmemarkedet en stor mengde vegetabilsk fett. Dessuten angir ikke produsentene dette på emballasjen! Den samme situasjonen er i Ukraina. Oftest er det palme- eller kokosmelk. Bruk den til å spare penger.
Faktisk, ifølge GOST, bør bare rå kumelk eller fløte, sukker og drikkevann inkluderes i sammensetningen av kondensert melk. Askorbinsyre kan brukes som en antioksidant, og noen derivater av kalium eller natrium kan brukes som stabilisator. Det skal ikke være vegetabilsk fett, konserveringsmidler og søtningsmidler!
Så du har valgt kondensert melk av god kvalitet, og nå kan du begynne å lage charlotte.
For å lage charlotte med kondensert melk trenger du:
egg - 3 stk.
kondensert melk - 1 boks
mel - 1 ss.
brus lesket med eddik - ½ ts
epler - 3-4 stk.
for formsmøring:
smør
semulegryn
til strø:
melis
Hvordan lage charlotte med kondensert melk:
1. Forbered først deigen. For å gjøre dette, pisk eggene med kondensert melk i en bolle, og tilsett deretter melet. Vi blander alt. Tilsett lesket brus, bland igjen.
2. Forbered en bakebolle, smør bunnen med olje og dryss med semulegryn.
3. Vask epler, fjern frøene og skjær i skiver. Hell i forberedt panne og fyll med røre.
4. Vi sender formen med deigen inn i ovnen, oppvarmet til 180 ° C. Stek i 30-40 minutter.
5. Vi tar ut den ferdige charlotten fra ovnen, la den avkjøles, og dryss deretter med melis.