På tampen av ferien vil jeg behandle meg selv, familien min og gjestene med noe uvanlig og originalt, men samtidig deilig. Salat med tunge, på kinesisk, oppfyller alle disse kravene. Salat med bifftunge og grønnsaker vil appellere ikke bare til elskere av kinesisk mat.
Produkter
- Oksetunge - 400 g
- Frisk langfrukt agurk - 150 g (1 stk.)
- Søt rød pepper - 100 g (1 stk.)
- Rødløk - 100 g (1 stk.)
- Persille eller koriander - 1/2 haug
- Hvitløk - 2 fedd
- Sesamfrø - 1 ss
- Soyasaus (Kikkoman) - 2 ss.
- Sesamolje - 1 ts
- Krydder kinesisk Malasyan - 1/2 ts
- (kan erstattes med en blanding av chilipepper og malt stjerneanis)
- Salt - etter smak
Steg for steg fotooppskrift
- Forbered alle ingrediensene til salaten med tungen, på kinesisk. Kok kjøtttungen til den er mør i vann, og tilsett 2-3 ss. soyasaus. Fjern skinnet fra den kokte tungen og avkjøl.
- Skjær den varme bifftungen i terninger, tilsett rødløk, kutt i tynne halvringer, til den. Hell 1-2 ss. soyasaus, rør og la avkjøle.
- Agurker kuttes i store staver, fjern det tykke skallet om nødvendig. Rød søt pepper også kuttet i terninger, tidligere renset for frø. Knus hvitløken med en kniv og finhakk.
- Legg grønnsakene i en bolle ved siden av tungen. Tilsett grovhakket persille eller koriander.
- Bland den gjenværende soyasausen separat med sesamolje, krydder og salt om nødvendig.
- Legg en salat med tunge og grønnsaker på et serveringsfat. Hell 1 ts over salaten. den resulterende sausen.
- Dryss salat med tunge, kinesisk stil, sesamfrø.
Server salaten avkjølt.
Les også:
 |
 |
 |
Ingredienser:
1. Kalvetunge - 1 stk
2. Frisk langfrukt agurk - 1 stk.
3. Søt rød pepper - 1 stk.
4. Løk - bedre rød - 1 stk liten
5. Persille eller en halv haug med koriander
6. Hvitløk - jeg har fersk allerede - 2 fedd
7. Sesam - 1 spiseskje
8. Soyasaus "Kikkoman" med redusert saltinnhold - 2 ss + 3 ss i buljongen
9. Sesamolje - 1 ts
10. Krydder kinesisk Malosyan - en halv teskje (kan erstattes med en blanding av chilipepper og malt stjerneanisfrø
11. Stjerneanis
Hvordan lage mat:
1. Skyll tungen, hell kokende vann over, fjern skjell, hell i soyasausen, ha på stjerneanis og la det småkoke i litt mer enn en time til det er mykt.
2. Hell den ferdige tungen med isvann, rengjør og skjær i varme terninger. Tilsett hakket løk langs løken. Hell over soyasaus og rør. La avkjøle
3. Vask og tørk grønnsaker og urter. Skjær agurken i tykke strimler, pepper tynt. Grovhakk persille eller koriander. Flat ut og finhakk hvitløken.
4. Legg grønnsakene til tungen, bland. Bland hver for seg den siste skjeen med saus, eddik og sesamolje. Hell salat over toppen, bland. La stå i 15 minutter.Server drysset med ristede sesamfrø.
Dette er en enkel, men deilig salat. En slik tunge er deilig i seg selv - du kan trygt koke noen stykker og deretter sluke den med sennep. Og med sprø agurk, duftende pepper, krydret dressing - det er bare en sang! Veldig lett og saftig, det blir en fin start på en søndagslunsj og en herlig dekorasjon til et festlig bord!
bifftunge - 1 stk
1 fersk agurk
1 grønt eple
3 art. spiseskjeer syltet kapers
1 salathode (du kan klare deg uten det, siden det tjener mer til å dekorere salaten, for underlaget)
1 st. en skje tilberedt sennep
2 ss. skjeer majones
1 ts presset sitronsaft
La oss begynne å tilberede måltidet vårt.
Vask kjøtttungen grundig, senk den ned i en stor kjele med kokende vann og kok i ca 2 timer til den er mør. Den kokte tungen overføres umiddelbart til en bolle med kaldt vann. Etter avkjøling er det nødvendig å skrelle det fra huden.
Fjern overflødig fuktighet med et papirhåndkle. Vi kutter fruktkjøttet i tynne strimler.
Fersk agurk kuttes også i tynne strimler på ca 5-6 cm lange, legges i et dørslag, saltes litt og får stå i ca en halvtime slik at overflødig væske blir glass.
I mellomtiden renser vi det grønne eplet fra frø og skall, kutter det også i vakre strimler og sørg for å drysse sitronsaft. Dette er nødvendig for at fruktkjøttet av eplet ikke skal bli mørkere, så vel som for krydret surhet i salaten.
For å kle salaten, bland den ferdige sennep med majones, tilsett salt og sort pepper etter smak. Vi legger til påfylling
inn i salaten og bland godt.
På en bred tallerken legger vi vakkert salatbladene, og legger ut den ferdige kinesiske salaten på dem.
Om ønskelig kan du erstatte salaten med salatblader av en annen sort, eller klare deg helt uten.
Syltede kapers har forresten en sur-salt-krydret smak, og tilsetter krydder til hele retten. Imidlertid erstatter mange husmødre ganske vellykket kapers i mange oppskrifter med grønne oliven (for de som elsker dem), eller hakkede syltede agurker.
En slik erstatning blir vanligvis ikke lagt merke til av familie og gjester, siden retten fortsatt viser seg deilig.
Salat med tunge og friske agurker
Hver husmor ønsker noen ganger å overraske familien sin. Gi dem noe velsmakende og tilfredsstillende.
En deilig salat med delikat smak av tunge, agurker og egg vil være et flott tillegg til middagen. Tungen regnes som en delikatesse, noe som betyr at en slik salat passer ikke bare for familiemiddager, men også for enhver feiring eller bare sammenkomster med venner.
Å tilberede en salat fra tungen er enkelt, men du kan ikke kalle det rask i tilberedning. Hovedingrediensen i salaten - tungen er kokt i lang tid.
Men den mest delikate smaken av kokt tunge er verdt ventetiden! I tillegg er språket et biprodukt, noe som betyr at det er nyttig for en person.
Det vil ta 15 minutter å tilberede tungesalaten hvis alle nødvendige ingredienser er kokt og ca to timer hvis ingrediensene må kokes. De oppførte ingrediensene gir 6 porsjoner.
Ingredienser
- Svinekjøtt tunge - 1 stk.;
- Poteter - 3 stk;
- Ferske agurker - 3 stk.;
- Egg - 2 stk;
- Salt, majones til dressing;
- Grønt til pynt.
Hvordan lage en salat med tunge og friske agurker
Begynn å forberede salaten med hovedingrediensen - tungen. For å gjøre dette, skyll tungen grundig og dypp den i kokende vann.
Kok tungen i saltet vann i minst 2 timer (tiden avhenger av størrelsen på tungen). Om ønskelig kan krydder tilsettes buljongen. 
Etter tungen, klargjør potetene for matlaging. For å gjøre dette, vask den og legg den i en kjele.
Hell varmt vann over poteter. I gjennomsnitt kokes poteter på 20 minutter. 
Ikke glem å koke eggene. Det tar i gjennomsnitt 10-15 minutter å koke egg.
Når alle ingrediensene er kokt, begynner du å kutte salaten.
Vask agurker og skjær i terninger. 
Skrell de kokte potetene og skjær dem også i terninger. 
Når tungen er kokt, må den umiddelbart avkjøles under kaldt vann for å enkelt fjerne skinnet. Fjern skinnet fra tungen og skjær i terninger.
Legg tungen til resten av salatingrediensene. 
Den siste ingrediensen i tungesalat er egg. Avkjøl de kokte eggene, skrell og finhakk. 
Salat av svinetunge og agurker er klar, det gjenstår bare å salte den litt etter smak og smak til med majones. I dette tilfellet kan majones erstattes med en blanding av sennep og rømme.
Så salaten vil sprudle av nye smaker og bli litt sunnere!
Anrett salaten på tallerkener og tilsett litt grønt. Hun vil friske opp retten og gi litt smak til salaten. 
Som du kan se, krever ikke tungesalat utrolig kulinarisk kunnskap og evner. Den er enkel og samtidig saftig, mør og vanvittig appetittvekkende.
Overrask dine kjære og skjem dem bort minst en gang i blant.
Salat med tunge og agurker (videooppskrift)
Deilig innmat av oksetunge og ferske agurker er perfekt kombinert med hverandre. I en vennlig duett, under en delikat dressing basert på rømme og majones, utgjør de en verdig festsalat. Løken gir en spesiell pikanthet til tungens vennskap med agurken.
Det er en salatoppskrift og sin egen smak. Mer presist, rosiner er fulle rosiner!
- kokt oksetunge 1 stk.;
- friske agurker 1-2 stk.;
- løk 1 stk.;
- rosiner 50 gr;
- portvin 50 gr;
- salatblader til pynt.
Salatdressing (alle ingredienser etter smak):
Hvordan lage salat fra tungen med agurker.
Kokt bifftunge kuttet i strimler. Skrell skinnet av agurkene og skjær også i tynne strimler. Tilsett deretter hakket løk og skåld med kokende vann.
Bløtlegg rosinene i portvin i 30 minutter, og legg det deretter til den tidligere hakkede tungen, agurker og løk.
Salatsaus.
Bland rømme, litt majones, salt og pepper etter smak.
Kle salaten fra tungen med saus og legg på et fat dekorert med salatblader.
Hvis ikke Gogol hadde vært en stor forfatter, ville han absolutt blitt en talentfull kokk. Den berømte forfatteren og vennen til Gogol, Sergei Timofeevich Aksakov, husket i sine memoarer at Gogol kokte pasta rett og slett mesterlig.
Når han bodde i hovedstaden i Italia, gikk Gogol ofte for å studere med kokkene på romerske restauranter, og deretter behandlet vennene sine kulinariske kreasjoner.
For et annet faktum, åpne en hvilken som helst oppskrift
Nye oppskrifter
Dagens oppskrift
Oppskrift: Salat med tunge og grønn agurk
Bifftunge tilhører kategorien delikatesse. Dette skyldes mange faktorer - både med sin opprinnelige smak, og med det faktum at den ikke inneholder bindevev, på grunn av at den blir lett fordøyelig. Oftest brukes tungen til å lage salater.
Med det er de lette, tilfredsstillende og sunne.
Bifftunge inneholder et helt sett med vitaminer og mineraler som bidrar til å normalisere den vitale aktiviteten til menneskekroppen. Sunn hud, hår, blodsukkerregulering og mer sikres ved regelmessig bruk av tungen i kosten.
Oftest, sammen med tungen, brukes grønne agurker til å lage en salat. Deres friske smak setter perfekt i gang litt tørrhet på tungen, noe som gjør salaten aromatisk og veldig frisk.
En av salatene fra tungen med agurker kalles ofte kinesisk. Dette skyldes tilstedeværelsen av en rekke ekstra ingredienser. For å tilberede denne salaten trenger du:
- oksetunge - 500 g;
- friske agurker - 2 stk.;
- løk - 1 stk;
- Svart pepper;
- Laurbærblad;
- salt etter smak;
- soyasaus;
- sitronsaft;
- 1 ss. sesamfrø;
- hvitløk - 3 fedd;
- sesamolje - 2 ss.
Skyll tungen, hell kokende vann over den og sett på brann i 3-5 minutter. Hell deretter ut vannet, skyll tungen igjen, hell kokende vann over den igjen og sett den på en sakte ild i 2-3 timer.
Kok til ferdig.
Ta ut tungen, men ikke hell ut buljongen - det kommer likevel godt med. Dypp den kokte tungen i noen minutter i kaldt vann, og fjern deretter skinnet fra den.
Senk deretter tungen ned i buljongen igjen og kok i ytterligere 15-20 minutter. Tilsett pepper, lavrushka, hel løk i buljongen, salt.
Etter koking, avkjøl tungen helt.
Deretter må du kutte tungen i tynne plater. Agurk kuttet i biter. Bland agurker med tungen i en salatskål, tilsett hakket hvitløk, hell over soyasaus og sesamolje, og tilsett sitronsaft.
Dryss den ferdige salaten med sesamfrø.
En annen tungesalat med agurker er enkel å lage - den krever et minimumssett med produkter, som inkluderer:
- bifftunge;
- søte og sure epler - 3-4 stk.;
- friske agurker - 2 stk.;
- salatblader;
- majones;
- sennep (det er bedre å ta Dijon).
Kok oksetungen, avkjøl den og skjær den i strimler. Skjær også epler og agurker.
Bland alt godt. Ordne salatblader for å dekorere tallerkenen.
Bland majones med sennep i proporsjoner 1:1. Videre, som fantasien din forteller deg, bland enten salaten med sausen i en salatskål, eller legg sausen separat på bordet.
Den neste versjonen av salaten er en krydret og original rett. Serveres i porsjoner eller i vanlig salatskål - om ønskelig. For det trenger du:
- agurk - 1 stor;
- kokt tunge - 300 g;
- bearbeidet ost - 1 stk.;
- hermetiske champignoner - 500 g;
- grønn løk - en haug;
- dill og persille - 1 haug hver;
- majones eller rømme - etter smak;
- salt, pepper - etter smak.
Skjær den kokte tungen i små terninger. Alternativt kan du gjøre det med et sugerør.
Kutt opp greenene dine. Sopp kuttet på hvilken som helst måte som er praktisk for deg.
Riv ost på et grovt rivjern. Ha alt sammen i en salatbolle. Du kan legge ut i lag.
Salt og pepper. Du kan kle salaten med både rømmesaus og lett majones.
Hvis du ønsker å lage en rømmedressing, tilsett litt sennep til rømme.
Salat med tunge, selleri og agurker
Hei, kjære lesere av smashno.ru!
Jeg er ikke i tvil om at du kjenner smaken av bifftunge, men denne salaten med tunge og agurker, og til og med bladselleri, er definitivt ikke kjent for alle. Og han fyller drivstoff med en uvanlig krydret dressing. Hvilken salivating strømmet?
Så hør, eller rettere sagt les.
- biff tunge - 150 g;
- middels agurk - 1 stk.;
- selleri - 4 petioles;
- dill - 1 haug;
For å forberede dressingen:
- korn sennep - 1 ss. skjeen;
- vegetabilsk olje - 1 ss. skjeen;
- sitronsaft - 1 teskje;
- salt, sukker etter smak
Vi kjøpte alt du trenger, la oss komme i gang: kok kjøtttungen til den er kokt, avkjøl og skrell den fra den ytre huden. Vi kutter tungen i tynne plater (3-5 mm hver).
Hvis agurken har et tøft skall, kan du skrelle den og deretter kutte den i tynne korte strimler.
Bladstilker (stilker) av selleri, hvis de er harde i bunnen, renses for grove fibre og skjæres over i tynne skiver.
Bland forsiktig selleri og agurk tilberedt for salaten med tungen i en bolle og fortsett til forberedelsen av dressingen. For å gjøre dette, kombinerer vi vegetabilsk olje, sennep og sitronsaft i en bolle, tilsett sukker og salt etter smak.
Pisk lett.
Vi legger ut tallerkenene på tungen på en tallerken i form av en sirkulær vifte, hell litt dressing. (Beklager, jeg har ikke mitt eget bilde ennå, men jeg vil ikke bruke andres, men jeg skal definitivt gjøre det og vise deg det). Legg blandede grønnsaker på toppen, dekorer med dillkvister. Hell resten av dressingen over salaten med tunge og agurker eller server separat, god appetitt!
Jeg har også en annen oppskrift på kokt tungesalat. prøve.
Forresten, bifftunge er rik på vitamin B2, B3, B12 og PP, fosfor, jern, sink, krom, molybden. Dessuten er språk ekstremt nyttig for hjernens funksjon.
På dette vil jeg fullføre artikkelen, alt godt til deg og se deg snart!
GOD ETTERMIDDAG VENNER!
Salater med tunge populære salater som kan tilberedes i kombinasjon med ulike produkter: med ferske agurker, med sylteagurk, med sopp, paprika, ost, etc.
Siden tungen er en delikatesse, tilberedes selvfølgelig slike salater. primært. for et festlig bord eller en romantisk middag, så vel som slike salater brukes som diett.
Salater med tunge er veldig velsmakende og tilfredsstillende. Tungen riktig tilberedt i kombinasjon med grønnsaker er ikke bare velsmakende, men også sunn: tungen har mye protein, og grønnsakene inneholder vitaminer. Vi forbereder oss i dag salat med tunge og agurk.
Å tilberede en slik salat er enkelt og raskt hvis du koker tungen på forhånd.
VI TRENGER: til 4 5 porsjoner
TILBEREDE EN SALAT FRA SPRÅKET
Som sagt er hele vanskeligheten i denne salaten å koke tungen riktig.
Hell tungen med kaldt vann, kok opp, reduser deretter varmen og kok til den er kokt i 2 2,5 timer. 30 minutter før beredskap, salt, tilsett pepperkorn og laurbærblad.
For å sjekke om tungen er klar, må du stikke hull i den med en skarp tynn kniv eller gaffel.
Står den lett i hull, er oksetungen klar. Den kokte og fortsatt varme tungen skal senkes ned i kaldt vann i flere minutter.
Umiddelbart begynner vi å skrelle av huden fra den, det er bokstavelig talt som om en strømpe lett kan fjernes.
Deretter må tungen legges tilbake i buljongen og la den ligge i buljongen en stund, og først da, når den avkjøles, begynner de å tilberede en salat fra den.
Skjær den ferdige og avkjølte tungen i tynne strimler.
Kok gulrøttene i skallet, avkjøl og skrell, kutt i strimler eller riv på et grovt rivjern.
Saltede agurker. hvis skinnet er grovt, skrell og skjær i strimler. Alternativt kan du ta ferske agurker, jeg liker det bare bedre med saltet fett, det blir skarpere.
Friske agurker også kuttet i strimler.
Vi renser den søte paprikaen, fri for frø, vasker og kutter vakkert i tynne strimler.
Vi sorterer løken, vasker og finhakker. Dill, vask og hakk.
Før hvitløken gjennom en hvitløkspresse.
Tilsett så løk, dill, hvitløk og salt i rømme, bland godt og vi har en salatdressing. Om ønskelig kan salat med tunge krydres med majones
Vi blander alle de hakkede grønnsakene og tungen, legger dem i porsjoner og hell dressingen, dekorer med en kvist dill.
Velsmakende tungesalat med agurk(saltet eller fersk, etter eget skjønn) er klar, det gjenstår å prøve å evaluere smaken av den tilberedte salaten.
SE VIDEOEN: TILBEREDNING EN KALD SNACK FRA SPRÅKET, DET ER OGSÅ VELDIG DEILIG!
GOD APPETITT ALLE. HELSE OG
VELFERD! VENTER PÅ DINE KOMMENTARER!
- 22. feb 2011 22:22 Salat har en veldig rik smak. og i dag var det en fantastisk anledning: Jeg forberedte en salat til mine foreldres sølvbryllup. alle likte kildebladet Deilige oppskrifter Vi trenger: kokt oksetunge 600g. 3 kokte egg 100g. ost 3 mellomstore poteter […]
- Hvordan lage en deilig tungesalat: video Vil du lage en deilig, uforglemmelig rett i nyttårsaften slik at gjestene dine slikker fingrene av glede og svelger tungen? I dette tilfellet vil tungesalat komme deg til unnsetning. Deilig, mør, rimelig innmat er i stand til […]