Miejsce programu w linii „1C: Posiłki szkolne”. Miejsce programu w wierszu „1C: Posiłki szkolne” Główna funkcjonalność programu

Opis

Specjalistyczne rozwiązanie do rozliczania żywności w uczelniach, przemysłowych zakładach spożywczych dostarczających żywność do wielu organizacji konsumenckich.

Możliwości

Program adresowany jest do:

kierownik produkcji stołówki

księgowy, kalkulator

technolog żywienia (dietetyk),

księgowy (magazynier),

księgowy konsumencki.

Główna funkcjonalność programu

Prowadzenie kartoteki dań z normami układania produktów, opisem technologii gotowania, informacją o wartości odżywczej. Opis składu produktów potraw zawiera następujące informacje: netto, brutto, odpady z obróbki na zimno, straty podczas gotowania, masa produktów po gotowaniu, struktura procesów technologicznych.

Utrzymywanie typowych cyklicznych menu dla kilku diet.

Utrzymanie asortymentu. Dla każdego produktu zachowane są normy odpadów podczas obróbki na zimno, informacje o wartości odżywczej, specyfikacje techniczne.

Utrzymuj zestaw cech odżywczych o zmiennym składzie.

Opracowywanie przepisów na dania i standardowe menu.

Kalkulacja zamówienia produktów do dostawcy, w tym możliwość wgrania elektronicznego wniosku.

Rozliczanie produktów w magazynach: przybycie, zużycie, ruch towarów, salda, stany magazynowe.

Całkowite rozliczanie sald towarów według lokalizacji magazynowych.

Konfigurowalna kalkulacja kosztów z uwzględnieniem zwolnień z podatku VAT, kalkulacja cen sprzedaży przy użyciu różnych stawek narzutów dla kategorii cenowych i rodzajów kalkulacji.

Rozdzielenie rachunkowości według rodzajów przepływu środków (źródła finansowania).

Opcjonalne rozliczanie partii produktów, informacje o okresie przydatności do spożycia, świadectwa sanitarne, określone jednostki miary (puszki, bochenki itp.) są prowadzone dla partii.

Kalkulacja: przygotowywanie i kalkulacja menu i zamówień warsztatowych, drukowanie wymagań menu i kart kalkulacyjnych, rozliczanie odpadów z obróbki na zimno, wymiana produktów i naczyń, próbki, tworzenie menu do uzupełnień i zwrotów. Automatyczne odpisywanie produktów i kalkulacja kosztów żywności.

Rozliczanie liczby osób jedzących według odbiorców i kategorii.

Rozliczanie planowanej dostawy i planowanego zużycia produktów na kolejne dni, dodatkowe zamówienia na brakujące produkty.

Klasyfikacja gotowych dań z rejestracją ocen i drukowaniem wkładek dziennika sortowania.

Kontrola aktualnej diety pod względem kosztów, wartości odżywczych, naturalnych norm spożycia.

Operacje zbiorcze: drukowanie zestawów faktur dla kilku dokumentów; wydruk niestandardowego pakietu dokumentów na fakturach i menu; masowe wystawianie faktur na wniosek o towar; masowe tworzenie faktur do kalkulacji kosztów.

Zapewnienie równoległej pracy kilku księgowych-kalkulatorów: salda w magazynach; wymiana wiadomości.

Konfiguracja jest całkowicie otwarta, nie zawiera chronionych sekcji kodu i nie korzysta z ochrony sprzętowej.

Dodatkowa funkcjonalność

Formularze wyjściowe akceptowane do rozliczania w organizacjach medycznych (rozporządzenie Ministerstwa Zdrowia i Rozwoju Społecznego Federacji Rosyjskiej nr 330 z dnia 5 sierpnia 2003 r.).

Prowadzenie kalendarza menu.

Skonsolidowane typowe menu dla kilku diet.

Obliczanie cech wartości odżywczych potraw według produktu.

Obliczanie norm utylizacji odpadów na zimno dla przychodzącej partii surowców wraz z wykonaniem „Aktu studiów”.

Wgrywanie dokumentów dotyczących ruchu produktów do systemu księgowego z wykorzystaniem mechanizmu konwersji danych.

Przesyłanie danych menu do pliku zewnętrznego w celu przesłania do scentralizowanej księgowości.

Możliwość wczytywania przepisów, typowych menu, produktów i informacji żywieniowych ze źródeł zewnętrznych (z pliku XML w formacie Książka kucharska).

Dynamiczne łączenie zewnętrznych raportów i przetwarzania.

formularze wyjściowe

Akt studiów (załącznik A do GOST R 53106-2008).

Zestawienie analiz używanego zestawu produktów (wg SanPiN 2409-08).

Lista kontroli diety (f.6 załącznik 10 SanPiN 2409-08).

Arkusz analizy kosztów.

Zamówienie dostawcy.

Aplikacja na żywność.

Dziennik małżeństwa gotowych potraw (zgodnie z SanPiN 2409-08, SanPiN-2660-10, formularz 6-lp).

Dziennik odrzucenia przychodzących surowców (zgodnie z SanPiN-2660-10).

Lista inwentaryzacyjna (OKUD 0504087 i 0504801, INV3 OKUD 0317004).

Karta obliczeniowa OP1 (OKUD 0903102).

Karta księgowa aktywów materialnych (OKUD 0504206).

Karta księgowa sumy ilościowej Torg-28 (OKUD 0330228).

Karta układu (formularz 1-85).

Menu dla konsumentów zgodne z wymogami Rozporządzenia Rządu Federacji Rosyjskiej „Zasady świadczenia usług gastronomicznych” nr 1036 z dnia 10 maja 2007 r.

Wymóg menu (OKUD 0504202).

Układ menu (formularz 44-MZ i lista).

Faktura OP-4 (OKUD 0330504).

Faktura za ruch wewnętrzny Torg-13 (OKUD 0330213).

Faktura Torg-12 (OKUD 0330212).

Zbiorcze zestawienie spożycia żywności (dietologia).

Bilans obrotów (dla wartości materialnych).

Porcjownik (formularz 1-84).

Cennik posiłków.

Zadanie produkcyjne dla warsztatu.

Przykładowe menu i wartości odżywcze przygotowanych dań (wg SanPiN 2409-08 i SanPiN 2660-10).

Arkusz dystrybucyjny (23-MZ).

Informacje o wartości odżywczej produktów i potraw.

Podsumowanie dostawców.

Podsumowanie wartości odżywczych diety.

Podsumowanie informacji o zadowolonych (formularz 22-MZ).

Informacje o ruchu produktu w okresie.

Mapa technologiczna (wg SanPiN 2409-08, SanPiN-2660-10 oraz w formie tradycyjnej).

Konosament 1-T (OKUD 0345009).

Raport towarowy Torg-29 (OKUD 0330229).

Wymóg spiżarni OP-3 (OKUD 0330503) i wymóg podsumowania.

Faktura zapotrzebowania M11 (OKUD 0313006).