Uşaqlar üçün almalı kəsmik pudinqi 1. Uşaq bağçasındakı kimi bişmiş kəsmik pudinqi. Kəsmik puding - resept

"Ana, mən həqiqətən şirin və gözəl bir şey istəyirəm." Düzdür, cazibədar uşaq tələbi. Hansı ana buna cavab verməzdi. İlk ağıla gələn təbii ki, puding olur. Həm şirin, həm də gözəl bəzəyə bilərsiniz, uşaqlar isə sadədən daha çox həvəslə yeyirlər.

Puding köklərini uzaq, dumanlı İngiltərədən götürür. Klassik ingilis pudinqi süd, şəkər, un və yumurta ilə hazırlanır. Bir qayda olaraq, pudinqə meyvələr və ədviyyatlar əlavə edilir. Bu delikates adətən soyuq şəkildə verilir. İngiltərədə pudinq Milad süfrəsinin ayrılmaz bir ənənəsidir. Belə bir ləzzətin məcburi tərkib hissəsi kişmiş, gavalı, bal və badamdır.

Hətta klassik ingilis ədəbiyyatında, Alisa möcüzələr ölkəsində kitabında Alisa pudinqlə tanış olur.

Pudinqlər bir çox uşaqlar arasında çox populyardır, çünki onlar yalnız görünüşü ilə deyil, həm də çox dadlı və qidalıdırlar. Üstəlik, bu cür delikateslərin hazırlanmasında praktiki olaraq heç bir çətinlik yoxdur. Bir az xəyal qursanız, pudinqi bəzəyərək bütöv bir oyun yarada bilərsiniz, bununla da onu maşına və ya evə çevirə bilərsiniz. Axı, oyun zamanı uşaq daha yaxşı inkişaf edir və bu vəziyyətdə daha yaxşı yeyir.

Uşaqlar üçün pudinglər sadəcə nisbətən zərif və sulu teksturada fərqlənir.
Onu bişirmək üçün mütəxəssislər, ortasında bir çuxur olan xüsusi bir qəlibdən istifadə etməyi məsləhət görürlər.

Pişirmə prosesi adətən baş verir aşağıdakı şəkildə. Hazırlanmış kütlə qəlibə dökülür və əvvəlcə bir az qızdırılan sobaya qoyulur. Və tədricən temperatur iki yüz, iki yüz iyirmi beş dərəcəyə çatdırılır. Bu qaydaya riayət etmək lazımdır ki, pudinqin səthində sıx, qızardılmış qabıq çox tez əmələ gəlməsin, üstəlik, hətta yandıra bilər. Və ləzzətinizin ortası xam qalacaq. Və sobadan çıxarıldıqda, belə bir puding çox tez çökəcək.

Hazır pudinqi yuxarıdan əlavə olaraq müxtəlif naxışlar, rəsmlər, fiqurlar, çiyələk, moruq, kivi, bananlarla bəzəyə bilərsiniz, ümumiyyətlə, təsəvvürünüzün uçuşu burada məhdud deyil.

Həm də unutmayın ki, pudinq təkcə şirin deyil, həm də meyvəli ola bilər. Toyuq, qaraciyər, balıq və s. əlavə edilərək bulyonda da bişirilə bilər. Eyni zamanda, pudinglərin körpəyə hətta bir ilədək verilməsinə icazə verilir. Bu fakta da diqqət yetirin.

Əgər siz də öz şah əsərinizin hazırlanması prosesinə körpənizi də cəlb edirsinizsə, onda inanın ki, bu zəriflik uzun müddət onun sevimli yeməyi olaraq qalacaq. Axı o, bunu özü edib.

235 saylı kəsmik pudinqinin texnoloji xəritəsi.

Pişirmə texnologiyası.

Üzümü yuyun, üzərinə qaynar su tökün, suyu boşaltın və salfetin üzərinə tökün, bununla da bir az qurudun. 30 qram əlavə etdim, çünki uşaqlarım nədənsə kişmişi sevmir. 60 olduqca çoxdur.

Bir stəkan irmik tökün və kifayət qədər isti qaynadılmış su ilə tökün (təxminən 50 qram). Burada güclü qarışdırın. Bu, taxılın şişməsi və sonra quru qırıntılarla dişlərdə çatlamaması üçün lazımdır.

Kalıbı yağlamaq üçün 5 qram kərə yağı ayırın, qalanını əridin.

Yumurta haqqında. Bu miqdarda kəsmik üçün, texnologiyaya görə, 30 qram yumurta getməlidir. Çox azdır. Buna görə də 67 qram ağırlığında adi bir yumurta götürdüm.

Onu sarıya və proteinə bölün. Sonra yazırlar - sarısını şəkərlə üyüdün. Hətta mənim sarım (və o, təklif olunandan daha böyükdür) 50 qram şəkərlə üyütmək çox real deyil, çünki bu, rəngli şəkər kütləsi olur. Odur ki, mən sizə sadəcə olaraq sarısı və şəkəri kəsmikli qaba əlavə etməyi məsləhət görürəm.

Daha sonra irmik, ərinmiş yağ və vanilin. Sonuncu haqqında bir az. Məndə orijinal yoxdur (qaynar suda seyreltilməlidir), yalnız vanil şəkəri var, ona görə də əlavə bir çay qaşığı vanil şəkər əlavə etdim. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın.

Fırını 200"-də yandırın.

Formanı kərə yağı ilə yağlayın və çörək qırıntıları ilə səpin. Təxminən bir kaşığı götürəcəklər.

Gəlin zülallara keçək. Sıx zirvələri əldə edənə qədər onları ağ döymək lazımdır. Mən həmişə mikserin maksimum sürətində, təxminən üç dəqiqə döyürdüm.

Üç addımda, zülallarımızı yuxarıdan aşağıya, yumşaq və güclü şəkildə kəsmikə qarışdırın. Kəsmik kütləsini qəlibə qoyun, düzəldin və üstünə xama sürtün. Təxminən 30 dəqiqə sobaya qoyun.

362 No-li alma sousunun texnoloji xəritəsi.

Pişirmə texnologiyası.

İndi sous. Alma qabığı ilə götürülür, amma mən deyərdim ki, yalnız evdə hazırlanmış, sübut olunmuş almaları soymaq olmaz. Kökü və sapı kəsin. 100 qram artıq təmiz alma parçalarıdır.

Tencereye su tökün, bir qaynadək gətirin və alma dilimlərini əlavə edin. Təxminən 5 dəqiqə qapaq altında aşağı istilikdə bişirin.

Almalardan 50 qram maye götürün, soyudun ki, yalnız isti olsun və içinə nişasta əlavə edin. Qarğıdalı yoxdur - kartof götürün.

Almaları oddan çıxarın və hər şeyi bir kütlə halına gətirmək üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edin. Bəzi dərilərin hələ də qaldığını görsəniz, sousu bir ələkdən süzün. Tencereye yenidən tökün, şəkər, limon suyu əlavə edin, yenidən qaynadək gətirin. Davamlı olaraq çırpın, nişasta əlavə edin.

Hər bir ananın gec-tez bir sualı var: hansı yeməyi bişirmək balaca uşaq sağlam və dadlı etmək üçün? Bu gün kəsmik pudinqi haqqında danışmaq istəyirik. Bu şirniyyat növü bizim rayonda o qədər də tanınmır, görək hansı yeməkdir, yemək üçün faydalıdırmı? uşağın bədəni, və uşaqlar üçün kəsmik pudinqi necə bişirilir.

Pudinq su banyosunda yumurta, süd, şəkər və undan hazırlanan desertdir. Meyvələr, quru meyvələr, giləmeyvə və digər inqrediyentlər, məsələn, kəsmik əlavə edilir.
Bu yeməyin uşaq üçün nə faydası olduğunu öyrənmək üçün gəlin baxaq faydalı xüsusiyyətlər nəzərdən keçirdiyimiz puding versiyasında əsas olan kəsmik.

Kəsmikin faydalı xüsusiyyətləri

• Kəsmik tərkibində süd protein konsentratı var- uşaq orqanizminin hüceyrələri və toxumaları üçün tikinti materialı.
• O, həmçinin B vitaminləri (PP, B2, B6, B12, fol turşusu), natrium və kalium duzları ilə zəngindir, sinir, ürək-damar və qan dövranı sistemlərinin inkişafı üçün zəruridir.
• Kəsmik qatıq və kefirdən daha asan həzm olunur və onun turşuluğu da az olduğu üçün mədə və bağırsaq selikli qişasını qıcıqlandırmadan həzm olunur.
• Kəsmikin tərkibinə bağırsaq mikroflorasını normallaşdıran, həmçinin fosfor və kalsiumun, sümük sisteminin inkişafı üçün lazım olan maddələrin udulmasını artıran laktik turşu bakteriyaları var.

Körpələrin pəhrizində kəsmikdən hazırlanan yeməklər faydalı və əvəzolunmazdır.

Kəsmik pudinqi çoxkomponentli yeməkdir və uşağı artıq qalan inqrediyentləri sınadıqdan sonra onunla tanış etməyə dəyər. Körpələri 8-9 aylıq dövrdə kəsmiklə tanış etmək adətdir, lakin bir ildən sonra puding təqdim etmək tövsiyə olunur.

Bir desert hazırlamaq üçün uşağınızın daim yediyi sübut olunmuş qidaları qəbul etməyə dəyər.

Vacibdir! 1 yaşdan 3 yaşa qədər bir uşağın pəhrizində yalnız xüsusi uşaq kəsmikindən istifadə edilməlidir. Mağazadan və ya bazardan alınan adi pendiri 3 ilə qədər vermək qadağandır, çünki belə kəsmik keyfiyyət, tərkibi və konsistensiyasına görə uşaqların tələbatını ödəmir.

Daha sonra 1,5-2 ildən sonra bu desertə giləmeyvə və kişmiş əlavə etmək olar. Bu maddələr yalnız pudinqin dadını və görünüşünü artıracaq.

Bu gün pudinqin hazırlanmasının klassik texnologiyası keçmişdir müxtəlif dəyişikliklər. Əgər o zaman bu yemək yalnız su banyosunda hazırlanırdısa, bu gün sobada və ya yavaş ocaqdan istifadə edərək ləzzətli kəsmik pudingini asanlıqla bişirə bilərsiniz.

Həm də tez-tez bir çoxları mikrodalğalı sobada puding hazırlamaq üçün reseptlər təklif edirlər. Uşaq yeməklərini hazırlamaq üçün yavaş soba və mikrodalğalı sobadan istifadə etməyin faydaları və zərərləri ilə bağlı müxtəlif mübahisəli fikirlər var və hansı seçimdən istifadə etmək, əlbəttə ki, sizin ixtiyarınızdadır.

Bundan əlavə, kəsmik pudinqi buxarda bişirməklə sevimli uşaqlarınızı əzizləyə bilərsiniz. Bu emal seçimindən istifadə edərək daha yumşaq, şirəli və pəhrizli desert alacaqsınız.

Bu məsləhətlər sizə dadlı kəsmik pudinqi hazırlamağa kömək edəcək.

• Ən homojen və "hamar" xəmir əldə etməyə çalışın. Məhz bu konsistensiyanın nəticəsi yumşaq, ağızda əriyən kəsmik pudinqi ilə nəticələnəcək. Bunun üçün kəsmiki diqqətlə silin və xəmiri yaxşıca döyün.
• Pudinqi tüklü etmək üçün zülalları sarısından ayırmaq, ayrı-ayrılıqda döymək və ən son və tədricən kütləyə daxil etmək lazımdır.
• Xəmirə çoxlu şəkərli meyvə, kişmiş və ya meyvə əlavə etməyin, əks halda xəmir qalxmayacaq.
• Əgər sobada kəsmik pudinqi bişirmək qərarına gəlsəniz, heç bir halda bişirmə zamanı onu açmamalısınız, əks halda yıxılacaq.
• Xəmir bir az isidilmiş sobaya qoyulmalı və tədricən istənilən temperatura qədər qızdırılmalıdır. Beləliklə, puding tamamilə bişəcək. Yavaş ocaq və ya mikrodalğalı sobadan istifadə edərək, reseptə uyğun olaraq rejimi seçməlisiniz. Burada hər şey çox sadədir.

Kəsmik puding - resept

Sizə lazım olacaq

• uşaqlar üçün kəsmik - 200 q;
• toyuq yumurtası - 1 ədəd. və ya bildirçin - 2 ədəd;
• şəkər - 1 osh qaşığı. l.;

• çörək qırıntıları - 1 osh qaşığı. l.;
• kərə yağı - 1 tsp;
• xama - 1-2 osh qaşığı. l.

Bişirmək

Uşaqlar üçün kəsmik pudinqi - video

Bu video sizə körpənizin sevəcəyi ləzzətli kəsmikli desertin hazırlanma prosesini görməyə kömək edəcək.

Körpənin bir yaşı varsa, o, tədricən kəsmik yeməkləri ilə tanış ola bilər - güveç və pudinglər, uşağın süfrəsini şaxələndirməyə kömək edəcək və mütləq daha sonra uşaq bağçası və məktəbin menyusunda görüşəcəkdir. Kök güveç və alma pudinqi necə hazırlanır? Kəsmikdən uşaq reseptlərini paylaşırıq.

Kök və kişmiş ilə kəsmikli güveç

Pişirmə vaxtı: 40 dəqiqə + kişmiş islatmaq üçün 30 dəqiqə

Sizə lazım olacaq:

• 200 q kəsmik
• 1 yumurta
• 2 osh qaşığı. l. un
• 1 kök
• 100 q kişmiş
• 50 q kərə yağı
• 2 osh qaşığı. l. çörək qırıntıları
• 3 Art. l. Sahara
• 1/2 çay qaşığı vanil şəkər
• 1/4 çay qaşığı darçın

1. Yuyulmuş yerkökü soyun, incə bir sürtgəcdən keçirin.
2. Üzümü 30 dəqiqə suda isladın.
3. Kəsmiyi yumurta, şəkər, vanil şəkər, darçın və unla yaxşıca qarışdırın.
4. Yaranan kütləni yerkökü və kişmiş ilə birləşdirin.
5. Çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın, çörək qırıntıları ilə səpin.
6. Kəsmik qarışığı bir çörək qabına tökün.
7. Əvvəlcədən 180°C isidilmiş sobada 25-30 dəqiqə bişirin.

Alma ilə kəsmik pudingi

Pişirmə vaxtı: 1 saat 15 dəq

Sizə lazım olacaq:

• 250 q kəsmik
• 30 q kərə yağı
• 1 yumurta
• 1.5 st. l. manna yarması
• 1 kiçik şirin alma
• 2 osh qaşığı. l. xama
• 2 peçenye (biskvit)

1. Kəsmikləri ələkdən keçirin. 25 q kərə yağı əridin. Sarısını zülaldan ayırın.
2. Kəsmik, kərə yağı, sarısı və irmik qarışdırın.
3. Alma yuyun. Dərini soyun, nüvəni çıxarın, qaba sürtgəcdən keçirin (tercihen plastik). 1 osh qaşığı ilə birlikdə kəsmik kütləsinə əlavə edin. l. xama. Qarışdırın.
4. Proteini döyün, yumşaq bir şəkildə kəsmik kütləsinə qatlayın.
5. Çörək qabını qalan kərə yağı ilə yağlayın.
6. Peçenyeləri qida prosessorunda doğrayın, formanı yaranan qırıntı ilə səpin.
7. Kəsmik kütləsini qoyun, üstünə xama ilə yağlayın. Əvvəlcədən 180°C isidilmiş sobada 35 dəqiqə bişirin.

UŞAQ MEYYUSU
0-6 ay Körpə yalnız ana südü ilə qidalanır.

6 ay .

Limon şirəsi

Limon suyu böyük miqdarda ehtiva edir limon turşusu və C vitamini.
Peçenye ilə püresi alma və ya banana əlavə olaraq göstərilir. Şəkər siropu əlavə edildikdən sonra kiçik körpələr üçün ilk meyvə suyu kimi təyin edilir. Ancaq bütün uşaqlar tərəfindən yaxşı tolere edilmir. Yaşlı uşaqlar üçün şəkərlə tatlandırılmış və su ilə seyreltilmiş sərinləşdirici içki kimi istifadə edilə bilər.

Yüksək turşu tərkibinə görə - çox turş dad - bir çox uşaq portağal suyuna üstünlük verərək limon suyu qəbul etməkdən imtina edir.
Şəkər siropu ilə zəngin olan əlavə preparat kimi sıxılaraq əldə edilən təmiz limon suyu adətən müəyyən qızdırma şəraitində ("ev təbabətində tətbiq edilən" üsuldur və təbii ki, bu üsula görə təyin olunur) böyük uşaqlara təyin edilir. C vitamini və təravətləndirici keyfiyyət tədarükünə).

kök şorbası

Körpədə ishalın müalicəsində kök şorbası böyük əhəmiyyət kəsb edən bir yeməkdir.

Kök şorbası hazırlamaq üçün sizə lazımdır:
- yaşlı körpələr üçün 500 q yerkökü;
- 1 litr su;
- 2 q xörək duzu (bıçağın ucunda);
- 2 l üçün emaye qab;
- qalın ələk

Gənc yerkökü seçilir, soyulur, yuyulur və nazik dairələrə kəsilir. Bundan sonra, 1 litr soyuq su olan bir qazanda atəşə verilir. Kök kubokları yumşaq olana qədər hamısı orta istilikdə 2 saat qaynadılır. Qaynama zamanı 1 litrə qədər su əlavə edilir. Qaynadıqdan sonra yerkökü qalın ələkdən və ya qarışdırıcıda 2 dəfə sürtülür, 3 q duz, həmçinin 1 litrə qədər su əlavə edilir və yenidən tava atəşə qoyulur, orada 2-3 qaynadılır. dəfə.

Qaynadıqdan sonra kök şorbası olan qazan qoyulur soyuq su soyutma üçün.

Şorba bir günə qədər soyuducuda saxlanılır.

Şüşə və ya stəkanı doldurmazdan əvvəl, kök şorbası homogenləşmə üçün yaxşıca qarışdırılır və uşağa xidmət etməzdən əvvəl şorba şüşəsi və ya fincanı qızdırılır.

1 kiçik balqabaq

1 kiçik kartof
1 ç.q zeytun yağı və ya süd
Tərəvəzləri soyun, buxarlayın. Püresi hazırlayın, mövsüm zeytun yağı və ya süd.

yerkökü və zucchini mousse

120 qr. yerkökü
150 qr. tərəvəz iliyi
1 qəhvə ... l. bitki yağı
Tərəvəzləri kiçik kublara kəsin, buxarlayın. Püre halına gələnə qədər çəkin, yağ əlavə edin.
Beləliklə, püresi bütün tərəvəzlərdən hazırlana bilər: yerkökü, zucchini, squash, gül kələm, brokoli, ağ kələm.

Hazır kartof püresi dondurula bilər: kartof püresi buz qəliblərinə qoyun, dondurucuda dondurun. Dondurulmuş kartof püresi kublarını torbalara tökün, üzərinə tərkibini və tarixini yazın. Bu kubları bir ay saxlaya bilərsiniz. Yeməkdən 30 dəqiqə əvvəl 2-3 kubu bir qaba qoyun və qaynar suya qoyun.

düyü jeli

Onun hazırlanması üçün aşağıdakı nisbətlər tələb olunur: 150 q düyü (2 tam qaşıq); 3 q duz - bıçağın ucunda; 50 q şəkər (10 qaşıq) və 1 litr su.

50 q düyü köçürülür, yuyulur və 12 saat soyuq suda isladılır, sonra 1,5 litrə gətirilir. Qarışıq düyü taxılları bir qədər parçalanana və suyun miqdarı 1 litrə qədər azalana qədər 1-2 saat orta istilikdə qoyulur; qaynama zamanı su daim qarışdırılır ki, düyü qabın divarlarına yapışmasın. Düyü yaxşı bişdikdə, qabın bütün içindəkiləri bir qarışdırıcı ilə ovuşdurun, 50 q şəkər, bir çimdik duz əlavə edin və 2-3 dəfə qaynadın.

Düyü jeli 4 aydan yuxarı körpələr üçün diareya üçün pəhriz kimi istifadə olunur.
Düyü unundan jele bişirmək
Təmiz bir qabda 50 q düyü unu az miqdarda soyuq su ilə yaxşıca qarışdırılır və qalan isti suya (l l) tökülür. 10 dəqiqə davamlı qarışdırmaqla orta istilikdə qaynadın. Qaynama zamanı buxarlanmış suyun yerinə qaynar su əlavə edilir (1 litrə qədər).

Antonovka püresi şorbası düyü ilə

100-150 qr. alma
1 xörək qaşığı düyü
1 xörək qaşığı fruktoza
4 q darçın
Fırında nüvəsi olmayan bir alma bişirin. Sərin, soyun, bir ələkdən keçirin. 1 stəkan su qaynadın, 1 tsp əlavə edin. fruktoza, darçın və düyü. Hazırlanana qədər qaynatın. Düyü bir ələkdən ovuşdurun, alma ilə qarışdırın. Qalan fruktoza əlavə edin, döyün, buxarlayın. düyü sıyığı
250 qr. süd
2 osh qaşığı fruktoza
vanilin
1,2 stəkan düyü
kişmiş
Bir qazanda süd və fruktoza qarışdırın, kişmiş, vanil əlavə edin, qaynadək gətirin. Düyü qaynayan südə tökün, bişirin. Özünə gəl, sakitləş. Üzümü qurudulmuş və ya təzə meyvələrlə əvəz edə bilərsiniz.

kartof və balqabaq

70 q kartof
70 q balqabaq
süd

300 ml doğranmış tərəvəzləri qaynadın. Aşağı istilikdə su. Mikserlə çalın. Südlə seyreltin, kərə yağı əlavə edin. Kəsmik və ya portağal suyu əlavə edə bilərsiniz.

Düyü şorbası

Düyü şorbasının hazırlanması: 20 q düyü yaxşıca yuyulur və bir gecədə az miqdarda suda isladılır. Ertəsi gün səhər şişmiş düyü 200 ml şorbada yarım saat qaynadılır, sonra nadir bir ələkdən süzülür.

Əgər çoxlu maye buxarlanıbsa, sonunda müvafiq miqdarda qaynadılmış su əlavə edilir.

Bu şorba ishal və həmçinin kolitə meyli olan körpələr üçün göstərilir.

8 ay

Küftə

Küftə aşağıdakı kimi hazırlanır: 2 dəfə ətçəkən maşından keçirilən ətə bir qaşıq soyuq su əlavə olunur - 40 q ət (mal əti) və 10 q ağ çörək, hər şey yaxşı qarışdırılır. Sonra kiçik topları yuvarlamalısınız, qoz ölçüsündə (4-5 ədəd çıxacaq). Alınan köftələr xidmətdən 20-30 dəqiqə əvvəl bulyona batırılır.

Bu yeməyi 7-8 aydan yuxarı uşaqlara vermək olar

50 qr. düyü

100 ml. süd
100 ml. su
2 bildirçin yumurtası
12 qr. fruktoza
15 qr. kişmiş
20 qr. şəkərli meyvə
5 qr. kərə yağı
Südlü düyü sıyığını bişirin. Yumurta sarısını, yuyulmuş kişmişi, doğranmış şəkərli meyvələri əlavə edin və döyülmüş yumurta ağını tökün. Yağlanmış formaya köçürün və sobada bişirin.

balqabaq və alma pudinqi
200 qr. balqabaq
130 qr. alma
20 qr. qaynadılmış düyü
10 qr. fruktoza
20 qr. xama
1 bildirçin yumurtası
Balqabağı və almaları qaba sürtgəcdən keçirin. Düyü, fruktoza, xama və döyülmüş yumurta ilə qarışdırın. Yağlanmış formada qoyun və sobada bişirin.

tərəvəz püresi
şalgam
kartof
kök
noxud
ispanaq
yaşıl soğan başı
zeytun yağı
Cəfəri
Hər şeyi yağda və suda yumşalana qədər bişirin. Bir qarışdırıcıda döyün və ya bir ət dəyirmanı və duzdan bir neçə dəfə keçin.

qara qarağat jeli

6 x.q qarağat
4 x.q fruktoza
1 ç.q kartof unu
200 ml. su
Qarağat suyunu sıxın, sıxmaları 5-10 dəqiqə qaynadın, süzün. Fruktoza bulyona atın, bir qaynadək gətirin, soyuq suda seyreltilmiş unu, sıxılmış suyu tökün. Özünə gəl, sakitləş.

mərcanı içkisi
4 x.q zoğal
4 x.q fruktoza
200 ml. su
Zoğal şirəsini sıxın, sıxmaları 5-10 dəqiqə qaynadın, süzün. Fruktoza bulyona atın, bir qaynadək gətirin, soyuq suda seyreltilmiş unu, sıxılmış suyu tökün. Özünə gəl, sakitləş.

quru meyvələrdən kompot
4 osh qaşığı qurudulmuş meyvələr
1,5 ç.q fruktoza
320 ml su
Qurudulmuş meyvələri qaynadın, bir ələkdən ovuşdurun, kompota fruktoza əlavə edin, bir qaynadək gətirin, sərinləyin.

9 ay
tərəvəz püresi şorbası
120 qr. ət (toyuq, yağsız dana, mal əti)
200 qr. kartof
400 qr. gənc yerkökü göyərti
Əti bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə çevirin, 0,5 litr tökün. su və 1 saat bişirin. Tərəvəzləri qaynadın, doğrayın. Ət bulyonunu süzün, tərəvəz püresi əlavə edin, qaynadın.

alma ilə toyuq
1 alma
1,2 toyuq döş filesi
1,2 ç.q kərə yağı
1 ç.q limon şirəsi
Alma qabığını soyun, parçalara kəsin. Toyuq filesini xırda doğrayın. Bir alma az miqdarda suda qaynadın. Toyuqu suda yağla bişirin. Almaları çəngəl ilə əzin, toyuq və limon suyu ilə qarışdırın.

muskat və dana əti ilə balqabaq
20 qr. dana əti
100 qr. balqabaq
zeytun yağı
muskat qozu
Əti və balqabağı incə doğrayın, tavaya qoyun, su, zeytun yağı tökün, muskat qozu səpin və 15 dəqiqə bişirin. Ətçəkən maşında doğrayın. Dana əti yerinə toyuq, hinduşka istifadə edə bilərsiniz.

toyuq suflesi
toyuq
1 yumurta
ağ çörək
3 osh qaşığı süd
1 xörək qaşığı növbəti yağ
Toyuq ətini duzsuz qaynadın. Hazır əti ətçəkən maşından keçirin. Ağ çörəyin pulpasını 1-2 xörək qaşığı içində isladın. isti süd. Çörək ilə əti yenidən ətçəkən maşından keçirin və mikserlə qarışdırın. Proteini çırpın. Qarışığa sarısı əlavə edin, süd, protein, 1 osh qaşığı tökün. yağ və bir az duz (toyuq suyu əlavə edə bilərsiniz). Formanı yağla yağlayın, sufle tökün, sobada və ya daha yaxşısı buxarda bişirin.

sous ilə qaynadılmış tərəvəzlər
1,2 pomidor
tərəvəz iliyi
kök
5 yaşıl lobya
1.2 avokado
1 xörək qaşığı portağal suyu
1.2 kl limon şirəsi
Yerkökü və zucchini hər biri 3 sm götürür, zolaqlara kəsilir, lobyaların uclarını kəsir. Yerkökü və lobya qaynar suda 12 dəqiqə qaynadın, 5 dəqiqə balqabaq əlavə edin. Özünə gəl, sakitləş. Pomidoru soyun, toxumları çıxarın, kiçik parçalara kəsin. Avokadoyu çəngəllə əzin, portağal və limon suyu ilə qarışdırın. Sousu boşqaba qoyun, pomidorla bəzəyin, ətrafına tərəvəzlər düzün.

yaşıl noxud şorbası
1 xörək qaşığı düyü
2 osh qaşığı yaşıl noxud
2 x.q sl. yağlar
1 st. su
duz
Düyü qaynadın. Noxud ilə birləşdirin və isti bir ələkdən, maye ilə ovuşdurun və ya bir ət dəyirmanı ilə sürüşdürün. Kərə yağı ilə bir qaynadək gətirin.

qulançar ilə toyuq filesi
15 qulançar budağı
30 qr. ağ ətli toyuq
1 cl. xama
zeytun yağı
6 çəmən yarpağı
Qulançarın üst hissəsini kəsin - başdan 2 sm. Toyuq filesi dilimlərə kəsin, ət, qulançar bir təzyiq ocağına qoyun, 0,5 l tökün. Suyun və 15 dəqiqə bişirin. Zeytun yağını xama və xırda doğranmış şərbətlə qarışdırın. Toyuq və qulançarın üzərinə sousu səpin.

10 ay .
quzu bulyonunda yaşıl lobya
yaşıl simli lobya
1 kartof
20 qr. yağsız quzu əti
zeytun yağı
kimyon
Lobya dilimlərə, kartofu 4 hissəyə kəsin. Əti kiçik parçalara kəsin. Əti zirə ilə soyuq suya qoyun, qaynadək gətirin. Fasulye, kartof əlavə edin, 10-15 dəqiqə bişirin. Əti çıxarın, süzün. Hər şeyi bir qarışdırıcıda qarışdırın və zeytun yağı əlavə edin.

dana əti və hindiba ilə şorba
20 qr. dana əti
1 hindiba
1 kartof
2 çimdik fruktoza
250 qr. su
Dana ətini kiçik parçalara, kasnı nazik dilimlərə, kartofu kublara kəsin. Suya tökün, fruktoza əlavə edin və 20 dəqiqə bişirin. Mikserlə çalın.

ət güveç
1 kartof
30 qr. ət qiyməsi
30 qr. sl. yağlar
2-3 kəklikotu yarpağı
1 budaq rozmarin
1 s. sarımsaq
1 cl xama
Kartofu qaynadın, xama ilə əzin. Xırda doğranmış kəklikotu və rozmarini qiymə ilə qarışdırın, yağlı suda təxminən 5 dəqiqə qaynadın.Qalıbı sarımsaqla ovuşdurun, kərə yağı ilə yağlayın. Üstünə qiymə, kartof püresi qoyun, gavalı səpin. kərə yağı və sobada 5 dəqiqə bişirin.

yerkökü püresi və alma ilə hinduşka filesi
2 yerkökü
20-30 q hinduşka filesi
1/2 alma
3 osh qaşığı süd
Yerkökü incə doğrayın, fileto ilə bir qazana qoyun, 10 dəqiqə bişirin. Suyu boşaltın. Almanın qabığını soyun, rəndələyin və süddə 5 dəqiqə bişirin. 2 osh qaşığı ilə yerkökü çırpın. püresi üçün süd. Dilimlənmiş fileto və alma ilə xidmət edin. Südü qaymaq, kəsmik ilə əvəz edə bilərsiniz. Şalgam üçün yerkökü ilə əvəz edə bilərsiniz.

11 ay

tərəvəz ilə donuz əti
qabırğa üzərində donuz əti filesi
1 kartof
1 kərəviz kökü
1 dairə yerkökü
1 ampul
1 diş sarımsaq
kəklikotu
1/2 çay qaşığı növbəti yağ
2 budaq cəfəri
Tərəvəzləri kublara kəsin, doğranmış sarımsaq əlavə edin. Fileto və tərəvəzləri bişirin, kəklikotu səpin və qapağı bağlayın. 15 dəqiqə qaynadın. Xırda doğranıb cəfəri səpərək xidmət edin.

bolonez sousu ilə əlifba makaron
30 qr. makaron
20 qr. ət qiyməsi
kəklikotu / adaçayı
Lampa
20 qr. krem
Soğanı, kəklikotu budaqlarını / 2-3 adaçayı yarpağını xırda doğrayın və qiymə ilə qarışdırın. Kıymayı söndürün. Makaronu duzlu suda qaynadın, makaronu qiymə ilə qarışdırın. Krem əlavə edin və qaynadın. "Əlifba" yerinə başqa makarondan istifadə edə bilərsiniz.

12 ay
pırasa ilə bişmiş kambala
1 pırasa (ağ hissə)
30 qr. kambalalar
1 kartof
3 damcı limon suyu
1 litr qəhvə zeytun yağı
Soğanı doğrayın. Kartofu xırda doğrayın. Tərəvəzləri suda 10 dəqiqə qaynadın. Kambala, tərəvəzləri folqa qoyun, üzərinə limon suyu və zeytun yağı tökün. Fırında 6 dəqiqə 180 qr bişirin.

qulançar ilə toyuq filesi
15 qulançar budağı
30 qr. ağ ətli toyuq
1 litr qəhvə xama
zeytun yağı
ədviyyatlar (reyhan, oregano, marjoram)
Qulançarın üst hissəsini kəsin - başdan 2 sm. Toyuq filesi dilimlərə kəsin, tavaya qoyun, qulançar əlavə edin, 0,5 l. su və 15 dəqiqə bişirin. Xama, yağ və ədviyyatları qarışdırın. Sousu toyuğun üzərinə töküb 2 dəqiqə qaynadın.

su banyosunda omlet
3 bildirçin yumurtası
1/2 st. süd
1/2 çay qaşığı kərə yağı

Yumurtaları döyün, süd, duz əlavə edin. Kalıba tökün, ikiqat qazana qoyun və bir omlet bişirin.

itələyin: Uşağımın qidalanmasında bir yaşa qədər süddən istifadə etmirəm, qarışığı ilə əvəz edirəm (ana südü olsa əlavə edərdim) şəkər və duz qəbul etmirəm.

Mən artıq balaca övladım üçün nə bişirəcəyimi bilmədiyim üçün yazı yaradıram... bəlkə də kiminsə işinə yarayar