Raejuustovanukas omenalla lapsille 1. Raejuustovanukas, leivotaan kuin päiväkodissa. Curd vanukas - resepti

"Äiti, haluan todella jotain makeaa ja kaunista." Totta, kiehtova lapsellinen pyyntö. Ja kuka äiti ei vastaisi tähän. Ensimmäinen asia, joka tulee mieleen, on tietysti vanukas. Voit sekä makeaa että koristella kauniisti, ja lapset syövät sitä mieluummin kuin yksinkertaista.

Vanukas saa juurensa kaukaisesta, sumuisesta Englannista. Klassinen englantilainen vanukas valmistetaan maidosta, sokerista, jauhoista ja kananmunista. Yleensä vanukkaan lisätään hedelmiä ja mausteita. Tämä herkku tarjoillaan yleensä kylmänä. Englannissa vanukas on kiinteä perinne joulupöydässä. Tällaisen herkun pakolliset ainesosat ovat rusinat, luumut, hunaja ja mantelit.

Ja jopa klassisessa englannin kirjallisuudessa Liisa ihmemaassa -kirjassa Alice esitellään vanukas.

Vanukkaat ovat erittäin suosittuja monien lasten keskuudessa, koska ne eivät ole vain söpöjä ulkonäöltään, vaan myös erittäin maukkaita ja ravitsevia. Ja lisäksi tällaisten herkkujen valmistuksessa ei ole käytännössä mitään vaikeuksia. Ja jos haaveilet vähän, voit luoda kokonaisen pelin koristelemalla vanukkaan ja siten muuttaen siitä autoksi tai taloksi. Loppujen lopuksi leikkiessään lapsi kehittyy paremmin ja tässä tapauksessa syö paremmin.

Lasten vanukkaat eroavat vain suhteellisen herkästä ja rehevästä koostumuksesta.
Sen paistamiseen asiantuntijat suosittelevat erityisen muotin käyttöä, jonka keskellä on reikä.

Paistoprosessi tapahtuu yleensä seuraavalla tavalla. Valmis massa kaadetaan muottiin ja laitetaan ensin hieman lämmitettyyn uuniin. Ja vähitellen lämpötila nostetaan kahteen sataan, kahteen sataan kaksikymmentäviisi asteeseen. Tätä sääntöä on noudatettava, jotta vanukkaan pinnalle ei muodostu kovin nopeasti tiheää, paistettua kuorta, joka voi lisäksi jopa palaa. Ja herkkusi keskiosa pysyy raakana. Ja kun se poistetaan uunista, tällainen vanukas asettuu hyvin nopeasti.

Voit lisäksi koristella valmiin vanukas ylhäältä erilaisilla kuvioilla, piirustuksilla, hahmoilla, mansikoilla, vadelmilla, kiiveillä, banaaneilla, yleensä mielikuvituksesi lento ei rajoitu tähän.

Älä myöskään unohda, että vanukas voi olla paitsi makeaa ja hedelmällistä. Se voidaan myös keittää liemessä lisäämällä kanaa, maksaa, kalaa ja niin edelleen. Samanaikaisesti vanukkaita saa antaa vauvalle jopa vuoden ajan. Kiinnitä huomiota myös tähän tosiasiaan.

Ja jos otat myös vauvan mukaan mestariteoksen tekoon, niin usko minua, tämä herkku säilyy hänen suosikkiruokansa pitkään. Loppujen lopuksi hän teki sen itse.

Raejuustovanukas teknologinen kartta nro 235.

Ruoanlaittotekniikka.

Huuhtele rusinat, kaada päälle kiehuvaa vettä, valuta vesi pois ja kaada lautasliinalle kuivaten sitä hieman. Lisäsin 30 grammaa, koska lapseni eivät jostain syystä pidä rusinoista. 60 on aika paljon.

Kaada mannasuurimot mukiin ja kaada se melko kuumalla keitetyllä vedellä (noin 50 grammaa). Sekoita täällä voimakkaasti. Tämä on välttämätöntä, jotta vilja turpoaa ja ei sitten halkeile hampaissa kuivilla muruilla.

Laita syrjään 5 grammaa voita muotin voitelemiseksi, sulata loput.

Tietoja munasta. Teknologian mukaan tälle määrälle raejuustoa pitäisi mennä 30 grammaa kananmunaa. Se on niin vähän. Siksi otin tavallisen munan, joka painoi 67 grammaa.

Jaa se keltuaiseksi ja proteiiniin. Sitten he kirjoittavat - jauha keltuainen sokerilla. Edes keltuaiseni (ja se on ehdotettua suurempi) ei ole kovin realistista jauhaa 50 grammalla sokeria, koska tämä osoittautuu sävytetyksi sokerimassaksi. Joten suosittelen vain lisäämään keltuaisen ja sokerin kulhoon juustomassan kanssa.

Edelleen mannasuurimoa, sulatettua voita ja vanilliinia. Vähän viimeisestä. Minulla ei ole alkuperäistä (joka täytyy laimentaa kuumaan veteen), vain vaniljasokeria, joten lisäsin vain ylimääräisen teelusikallisen vaniljasokeria. Sekoita kaikki hyvin.

Laita uuni päälle 200".

Voitele muoto voilla ja ripottele päälle korppujauhoja. Ne vievät noin ruokalusikallisen.

Mennään proteiineihin. Ne täytyy lyödä valkoiseksi, kunnes saamme tiheitä huippuja. Lyön aina mikserin maksiminopeudella, noin kolme minuuttia.

Sekoita proteiinimme juustomassa ylhäältä alas kolmessa vaiheessa hellävaraisesti ja voimakkaasti. Laita juustomassa muottiin, tasoita ja sivele pinnalle smetanaa. Laita uuniin noin 30 minuutiksi.

Omenakastikkeen teknologinen kartta nro 362.

Ruoanlaittotekniikka.

Nyt kastike. Omenat otetaan kuorineen, mutta sanoisin, että vain kotitekoisia, hyväksi havaittuja omenoita ei voi kuoria. Leikkaa ydin ja varsi irti. 100 grammaa on jo puhtaita omenapaloja.

Kaada vesi kattilaan, kiehauta ja lisää omenaviipaleet. Keitä miedolla lämmöllä kannen alla noin 5 minuuttia.

Ota omenoista 50 grammaa nestettä, jäähdytä niin, että se on vain lämmin ja sekoita siihen tärkkelystä. Ei maissia - ota peruna.

Ota omenat pois lämmöltä ja soseuta kaikki tehosekoittimella yhdeksi massaksi. Jos huomaat, että kuoria on vielä jäljellä, siivilöi kastike siivilän läpi. Kaada takaisin kattilaan, lisää sokeri, sitruunamehu, kiehauta uudelleen. Lisää tärkkelys jatkuvasti vatkaten.

Jokaisella äidillä on ennemmin tai myöhemmin kysymys: mitä ruokaa valmistaa pikkulapsi jotta se olisi terveellistä ja maukasta? Tänään haluamme puhua raejuustovanukkasta. Tämän tyyppinen jälkiruoka ei ole alueellamme kovin tunnettu, joten katsotaan millainen ruokalaji se on, sopiiko se lapsen ruumis, ja miten keittää raejuustovanukas lapsille.

Vanukas on munasta, maidosta, sokerista ja jauhoista vesihauteessa valmistettu jälkiruoka. Siihen lisätään hedelmiä, kuivattuja hedelmiä, marjoja ja muita ainesosia, kuten raejuustoa.
Katsotaanpa, mitä hyötyä tästä astiasta on lapselle hyödyllisiä ominaisuuksia raejuustoa, joka on harkitsemamme vanukasversion perusta.

Raejuuston hyödylliset ominaisuudet

• Juusto sisältää maitoproteiinitiivistettä- rakennusmateriaali lapsen kehon soluille ja kudoksille.
• Se sisältää myös runsaasti B-vitamiineja (PP, B2, B6, B12, foolihappoa), natrium- ja kaliumsuoloja, välttämätön hermoston, sydän- ja verisuonijärjestelmän ja verenkiertojärjestelmän kehittymiselle.
• Raejuusto on helpompi sulattaa kuin jogurtti ja kefiiri, ja sen happamuus on myös alhainen, joten se sulautuu ärsyttämättä mahaa ja suoliston limakalvoja.
• Raejuuston koostumus sisältää maitohappobakteereja, jotka normalisoivat suoliston mikroflooraa sekä lisäävät luuston kehitykselle välttämättömien aineiden fosforin ja kalsiumin imeytymistä.

Raejuustosta valmistetut ruoat vauvojen ruokavaliossa ovat hyödyllisiä ja korvaamattomia.

Raejuustovanukas on monikomponenttinen ruokalaji ja se kannattaa esitellä lapselle, kun hän on jo kokeillut muita aineksia. Vauvoille on tapana tutustua raejuustoon 8-9 kuukauden iässä, mutta vanukas suositellaan esittelemään vuoden kuluttua.

Jälkiruoan valmistukseen kannattaa ottaa todistettuja ruokia, joita lapsesi syö jatkuvasti.

Tärkeä! 1–3-vuotiaan lapsen ruokavaliossa tulisi käyttää vain erityistä lasten raejuustoa. Tavallisten kaupasta tai markkinoilta ostettujen tuotteiden antaminen enintään 3 vuotta on kiellettyä, koska tällainen raejuusto ei täytä lasten tarpeita laadun, koostumuksen ja koostumuksen suhteen.

Myöhemmin, 1,5-2 vuoden kuluttua, tähän jälkiruokaan voidaan lisätä marjoja ja rusinoita. Nämä ainesosat vain parantavat vanukkaan makua ja ulkonäköä.

Nykyään vanukas valmistetaan klassisella tekniikalla erilaisia ​​muutoksia. Ja jos tämä ruokalaji valmistettiin yksinomaan vesihauteessa, voit nykyään valmistaa herkullista rahkavanukasta helposti uunissa tai hitaalla liedellä.

Usein monet tarjoavat myös reseptejä vanukkaan valmistamiseen mikroaaltouunissa. Hitaan liesituulettimen ja mikroaaltouunin käytön eduista ja haitoista lasten aterioiden valmistukseen on useita kiistanalaisia ​​mielipiteitä, ja kumpaa vaihtoehtoa käyttää, on tietysti sinun päätettävissäsi.

Lisäksi voit hemmotella rakkaita lapsiasi höyryttämällä raejuustovanukkaa. Käyttämällä tätä käsittelyvaihtoehtoa saat pehmeämmän, mehukkaamman ja ruokavalion mukaisen jälkiruoan.

Nämä vinkit auttavat sinua valmistamaan herkullista raejuustovanukkaa.

• Yritä saada mahdollisimman homogeeninen ja "sileä" taikina. Juuri tästä koostumuksesta tulee pehmeä, suussa sulava raejuustovanukas. Pyyhi tätä varten raejuusto huolellisesti ja vatkaa taikina hyvin.
• Jotta vanukas olisi kuohkeaa, on tarpeen erottaa valkuaiset keltuaisista, vatkaa ne erikseen ja lisätä ne massaan viimeisenä ja vähitellen.
• Älä lisää taikinaan paljon sokeroituja hedelmiä, rusinoita tai hedelmiä, muuten taikina ei nouse.
• Jos päätät leipoa raejuustovanukas uunissa, älä missään tapauksessa avaa sitä paistamisen aikana, muuten se putoaa.
• Taikina tulee laittaa hieman esilämmitettyyn uuniin ja lämmittää vähitellen haluttuun lämpötilaan. Näin vanukas kypsyy kokonaan. Hitaalla liedellä tai mikroaaltouunilla sinun on valittava tila reseptin mukaan. Täällä kaikki on hyvin yksinkertaista.

Curd vanukas - resepti

Tarvitset

• raejuusto lapsille - 200 g;
• kananmunat - 1 kpl. tai viiriäinen - 2 kpl;
• sokeri - 1 rkl. l.;

• korppujauho - 1 rkl. l.;
• voita - 1 tl;
• smetana - 1-2 rkl. l.

Ruoanlaitto

Raejuustovanukas lapsille - video

Tämä video auttaa sinua näkemään herkullisen raejuustojälkiruoan valmistusprosessin, jota vauvasi rakastaa.

Jos vauva on vuoden ikäinen, hänet voidaan asteittain perehtyä raejuustoruokiin - patoihin ja vanukkaisiin, jotka auttavat monipuolistamaan lapsen pöytää ja kohtaavat varmasti myöhemmin päiväkodin ja koulun ruokalistalla. Kuinka teet porkkanapata ja omenavanukas? Jaamme lasten reseptejä raejuustosta.

Raejuustovuoka porkkanoilla ja rusinoilla

Kypsennysaika: 40 minuuttia + rusinoiden liotus 30 minuuttia

Tarvitset:

• 200 g raejuustoa
• 1 muna
• 2 rkl. l. jauhot
• 1 porkkana
• 100 g rusinoita
• 50 g voita
• 2 rkl. l. korppujauhoja
• 3 art. l. Sahara
• 1/2 tl vaniljasokeria
• 1/4 tl kaneli

1. Kuori pestyt porkkanat, raasta hienolla raastimella.
2. Liota rusinoita vedessä 30 minuuttia.
3. Sekoita raejuusto huolellisesti kananmunan, sokerin, vaniljasokerin, kaneli ja jauhojen kanssa.
4. Yhdistä saatu massa porkkanoiden ja rusinoiden kanssa.
5. Voitele uunivuoka voilla, ripottele päälle korppujauhoja.
6. Kaada juustomassa uunivuokaan.
7. Paista 180°C esilämmitetyssä uunissa 25-30 minuuttia.

Tohuvanukas omenoiden kanssa

Keittoaika: 1 h 15 min

Tarvitset:

• 250 g raejuustoa
• 30 g voita
• 1 muna
• 1,5 st. l. mannasuurimot
• 1 pieni makea omena
• 2 rkl. l. smetana
• 2 keksiä (keksejä)

1. Hiero raejuusto siivilän läpi. Sulata 25 g voita. Erottele keltuainen proteiinista.
2. Sekoita raejuusto, voi, keltuainen ja mannasuurimot.
3. Pese omena. Kuori iho, poista ydin, raasta karkealla raastimella (mieluiten muovilla). Lisää juustomassan joukkoon 1 rkl. l. smetana. Sekoita.
4. Vatkaa proteiini, kääntele varovasti juustomassan joukkoon.
5. Voitele uunivuoka jäljellä olevalla voilla.
6. Jauha keksit monitoimikoneessa, ripottele muotoon syntyvä muru.
7. Laita juustomassa, voitele päälle smetana. Paista 180°C esilämmitetyssä uunissa 35 minuuttia.

LASTENVALIKKO
0-6 kuukautta Vauva saa ruokittua vain äidinmaitoa.

6 kuukautta .

Sitruunamehua

Sitruunamehu sisältää suuria määriä sitruunahappo ja C-vitamiinia.
Käytetään soseutettujen omenoiden tai banaanien lisäaineeksi keksien kanssa. Sokerisiirapin lisäämisen jälkeen sitä määrätään ensimmäiseksi hedelmämehuksi pienille vauvoille. Mutta kaikki lapset eivät siedä sitä hyvin. Vanhemmille lapsille sitä voidaan käyttää virvoitusjuomana sokerilla makeutettuna ja vedellä laimennettuna.

Korkean happopitoisuuden - erittäin happaman maun - vuoksi monet lapset kieltäytyvät ottamasta sitruunamehua, pitäen parempana appelsiinimehua.
Puristamalla saatua puhdasta sitruunamehua sokerisiirappipitoisena lisävalmisteena määrätään yleensä vanhemmille lapsille lusikalla tietyissä kuumeisissa olosuhteissa (menetelmä, joka on otettu käyttöön "kotilääketieteessä", ja tietysti tarkoitettu C-vitamiinin saantiin ja virkistävää laatua).

porkkana keittoa

Porkkanakeitto on erittäin tärkeä ruokalaji pikkulapsen ripulin hoidossa.

Porkkanakeiton valmistamiseksi tarvitset:
- 500 g porkkanaa vanhemmille vauvoille;
- 1 litra vettä;
- 2 g ruokasuolaa (veitsen kärjessä);
- emaloitu pannu 2 litralle;
- paksu seula

Nuoremmat porkkanat valitaan, kuoritaan, pestään ja leikataan ohuiksi ympyröiksi. Sen jälkeen ne laitetaan tuleen kattilaan, jossa on 1 litra kylmää vettä. Keitä kaikkia 2 tuntia kohtalaisella lämmöllä, kunnes porkkanakupit pehmenevät. Kiehumisen aikana lisätään vettä 1 litraan asti. Keittämisen jälkeen porkkanat hierotaan 2 kertaa paksun siivilän läpi tai tehosekoittimessa, lisätään 3 g suolaa sekä vettä 1 litraan asti, ja pannu laitetaan jälleen tuleen, jossa sen pitäisi kiehua 2-3 ajat.

Keittämisen jälkeen kattila porkkanakeitolla laitetaan sisään kylmä vesi jäähdytystä varten.

Keitto säilyy jääkaapissa jopa vuorokauden.

Ennen pullon tai kupin täyttämistä porkkanakeittoa sekoitetaan hyvin homogenisoitumista varten ja keittopullo tai kuppi lämmitetään ennen tarjoilua lapselle.

1 pieni kesäkurpitsa

1 pieni peruna
1 tl oliiviöljyä tai maitoa
Kuori vihannekset, höyrytä. Tee sose, mausta oliiviöljy tai maitoa.

porkkana- ja kesäkurpitsamoussea

120 gr. porkkanat
150 gr. kurpitsa
1 kahvi ... l. kasviöljy
Leikkaa vihannekset pieniksi kuutioiksi, höyrytä. Jauha soseeksi, lisää öljy.
Siten sose voidaan valmistaa kaikista vihanneksista: porkkanoista, kesäkurpitsasta, kurpitsasta, kukkakaali, parsakaali, valkokaali.

Valmis perunamuusi voidaan pakastaa: laita perunamuusi jäämuotteihin, pakasta pakastimessa. Kaada pakastetut perunamuusikuutiot pusseihin ja kirjoita niihin koostumus ja päivämäärä. Voit säilyttää nämä kuutiot kuukauden. 30 minuuttia ennen ruokailua laita 2-3 kuutiota kulhoon ja laita kuumaan veteen.

riisi hyytelö

Sen valmistukseen tarvitaan seuraavat suhteet: 150 g riisiä (2 täyttä ruokalusikallista); 3 g suolaa - veitsen kärjessä; 50 g sokeria (10 lusikkaa) ja 1 litra vettä.

50 g riisiä siirretään, pestään ja liotetaan 12 tuntia kylmässä vedessä, joka lisätään sitten 1,5 litraan. Seosta laitetaan kohtalaiselle lämmölle 1-2 tunniksi, kunnes riisinjyvät halkeilevat hieman ja veden määrä pienenee 1 litraan; keittämisen aikana vettä sekoitetaan jatkuvasti, jotta riisi ei tartu astian seiniin. Kun riisi on kypsää, koko astian sisältö hierotaan tehosekoittimella, lisätään 50 g sokeria, ripaus suolaa ja keitetään 2-3 kertaa.

Riisihyytelöä käytetään yli 4 kuukauden ikäisille vauvoille ripulin hoitoon.
Hyytelön valmistus riisijauhoista
50 g riisijauhoa puhtaassa astiassa sekoitetaan hyvin pieneen määrään kylmää vettä ja kaadetaan muuhun kuumaan veteen (l l). Keitä miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen 10 minuuttia. Kiehumisen aikana lisätään kuumaa vettä haihdutetun veden sijaan (1 litraan asti).

Antonovka sosekeitto riisin kanssa

100-150 gr. omenat
1 rkl riisi
1 rkl fruktoosi
4 g kanelia
Paista omena ilman ydintä uunissa. Jäähdytä, kuori, hiero siivilän läpi. Kiehauta 1 lasillinen vettä, lisää 1 tl. fruktoosia, kanelia ja riisiä. Keitä kypsäksi. Hiero riisi siivilän läpi, sekoita omenasoseen. Lisää loput fruktoosista, vatkaa, anna höyryä. riisipuuroa
250 gr. maito
2 rkl fruktoosi
vanilliini
1,2 kupillista riisiä
rusina
Sekoita maito ja fruktoosi kattilassa, lisää rusinat, vanilja, kiehauta. Kaada riisi kiehuvaan maitoon, keitä. Viilentyä. Voit korvata rusinat kuivatuilla hedelmillä tai tuoreilla hedelmillä.

perunaa ja kurpitsaa

70 g perunaa
70 g kurpitsaa
maito

Keitä kuutioidut kasvikset 300 ml:ssa. Vesi miedolla lämmöllä. Vatkaa vatkaimella. Laimenna maidolla, lisää voita. Voit lisätä raejuustoa tai appelsiinimehua.

Riisikeitto

Riisikeiton valmistus: 20 g riisiä pestään hyvin ja liotetaan yön yli pienessä määrässä vettä. Seuraavana aamuna turvonnutta riisiä keitetään puoli tuntia 200 ml:ssa keittoa ja suodatetaan sitten harvinaisen siivilän läpi.

Jos nestettä on haihtunut paljon, lisätään lopussa sopiva määrä keitettyä vettä.

Tämä keitto on tarkoitettu imeväisille, joilla on taipumus ripuliin ja myös paksusuolentulehdukseen.

8 kuukautta

Lihapullat

Lihapullat valmistetaan seuraavasti: rkl kylmää vettä lisätään lihamyllyn läpi 2 kertaa - 40 g lihaa (naudanlihaa) ja 10 g valkoista leipää, kaikki sekoitetaan hyvin. Seuraavaksi sinun on käärittävä pieniä, pähkinän kokoisia palloja (4-5 kappaletta tulee). Saadut lihapullat kastetaan liemeen 20-30 minuuttia ennen tarjoilua.

Tämä ruokalaji voidaan antaa yli 7-8 kuukauden ikäisille lapsille

50 gr. riisi

100 ml. maito
100 ml. vettä
2 viiriäisen munaa
12 gr. fruktoosi
15 gr. rusinat
20 gr. sokeroidut hedelmät
5 gr. voita
Keitä maito riisipuuro. Lisää munankeltuaiset, pestyt rusinat, hienonnetut sokeroidut hedelmät ja kaada joukkoon vaahdotetut valkuaiset. Siirrä voideltuun vuokaan ja paista uunissa.

kurpitsa- ja omenavanukas
200 gr. kurpitsat
130 gr. omenat
20 gr. keitetty riisi
10 gr. fruktoosi
20 gr. smetana
1 viiriäisen muna
Raasta kurpitsa ja omenat karkealla raastimella. Sekoita riisin, fruktoosin, smetanan ja kananmunan kanssa. Laita voideltuun vuokaan ja paista uunissa.

kasvissose
nauris
peruna
porkkana
herneet
pinaatti
vihreän sipulin pää
oliiviöljy
persilja
Hauduta kaikkea öljyssä ja vedessä pehmeiksi. Vatkaa tehosekoittimessa tai ohita useita kertoja lihamyllyn ja suolan läpi.

mustaherukkahyytelö

6 tl herukoita
4 tl fruktoosi
1 tl perunajauhoja
200 ml. vettä
Purista herukkamehu, keitä puristeja 5-10 minuuttia, siivilöi. Kaada fruktoosi liemeen, kiehauta, kaada kylmään veteen laimennettu jauho, puristettu mehu. Viilentyä.

karpalojuoma
4 tl karpaloita
4 tl fruktoosi
200 ml. vettä
Purista karpalomehu, keitä puristeja 5-10 minuuttia, siivilöi. Kaada fruktoosi liemeen, kiehauta, kaada kylmään veteen laimennettu jauho, puristettu mehu. Viilentyä.

kuivattujen hedelmien kompotti
4 rkl kuivatut hedelmät
1,5 tl fruktoosi
320 ml vettä
Keitä kuivatut hedelmät, hiero siivilän läpi, lisää fruktoosi kompottiin, kiehauta, jäähdytä.

9 kuukautta
kasvissosekeitto
120 gr. liha (kana, vähärasvainen vasikanliha, naudanliha)
200 gr. perunat
400 gr. nuoria porkkanan vihreitä
Käännä liha lihamyllyn läpi, kaada 0,5 litraa. vettä ja keitä 1 tunti. Keitä vihannekset, hienonna. Siivilöi lihaliemi, lisää kasvissose, keitä.

kanaa omenoiden kanssa
1 omena
1,2 broilerin rintafilettä
1,2 tl voita
1 tl sitruunamehua
Kuori omena, leikkaa paloiksi. Leikkaa broilerin filee hienoksi. Kiehauta omena pienessä määrässä vettä. Hauduta kanaa vedessä öljyssä. Muussaa omenat haarukalla, sekoita kanan ja sitruunamehun kanssa.

kurpitsa muskottipähkinällä ja vasikanlihalla
20 gr. vasikan sisäfilettä
100 gr. kurpitsat
oliiviöljy
muskottipähkinä
Hienonna liha ja kurpitsa hienoksi, laita pannulle, kaada päälle vettä, oliiviöljyä, ripottele muskottipähkinää ja keitä 15 minuuttia. Jauha lihamyllyssä. Voit käyttää kanaa, kalkkunaa vasikanlihan sijaan.

kanasoufflé
kana
1 muna
valkoinen leipä
3 rkl maito
1 rkl seuraava öljy
Keitä kananliha ilman suolaa. Laita valmis liha lihamyllyn läpi. Liota valkoisen leivän hedelmälihaa 1-2 rkl. lämmin maito. Ohita liha leivän kanssa jälleen lihamyllyn läpi ja sekoita vatkaimella. Vatkaa proteiini. Lisää keltuainen seokseen, kaada maito, proteiini, 1 rkl. öljyä ja hieman suolaa (voit lisätä kanalientä). Voitele muoto öljyllä, kaada kohokas, paista uunissa tai, mikä parempi, höyrytä.

keitetyt kasvikset kastikkeella
1,2 tomaattia
kurpitsa
porkkana
5 vihreitä papuja
1,2 avokadoa
1 rkl appelsiinimehua
1,2 kl sitruunamehua
Porkkanat ja kesäkurpitsat ottavat kumpikin 3 cm, leikkaa nauhoiksi, leikkaa papujen päät. Keitä porkkanat ja pavut kiehuvassa vedessä 12 minuuttia, lisää kesäkurpitsa 5 minuuttia. Viilentyä. Kuori tomaatti, poista siemenet, leikkaa pieniksi paloiksi. Muussaa avokado haarukalla, sekoita appelsiinin ja sitruunamehun kanssa. Laita kastike lautaselle, koristele tomaateilla, laita kasvikset ympärille.

vihreä hernekeitto
1 rkl riisi
2 rkl vihreät herneet
2 tl sl. öljyt
1 st. vettä
suola
Keitä riisi. Yhdistä herneiden kanssa ja hiero kuumana siivilän läpi, nesteen kanssa tai rullaa lihamyllyssä. Kuumenna kiehuvaksi ja mausta voilla.

broilerin filee parsalla
15 parsan oksaa
30 gr. valkoista lihaa kanaa
1 cl. smetana
oliiviöljy
6 kirsikkalehteä
Leikkaa parsan yläosa pois - 2 cm päästä. Kanafileetä leikkaa viipaleiksi, laita liha, parsat painekattilaan, kaada 0,5 l. Vesi ja keitä 15 minuuttia. Sekoita oliiviöljy smetanan ja hienonnetun chervilin kanssa. Valuta kastike kanan ja parsan päälle.

10 kuukautta .
vihreitä papuja lammasliemessä
vihreitä papuja
1 peruna
20 gr. vähärasvaista lampaan sisäfilettä
oliiviöljy
kumina
Leikkaa pavut paloiksi, perunat 4 osaan. Leikkaa liha pieniksi paloiksi. Laita liha kylmään veteen kuminalla, kiehauta. Lisää pavut, perunat, keitä 10-15 minuuttia. Ota liha pois, siivilöi. Soseuta kaikki tehosekoittimessa ja lisää oliiviöljy.

keitto vasikanlihalla ja sikurilla
20 gr. vasikanliha
1 sikuri
1 peruna
2 ripaus fruktoosia
250 gr. vettä
Leikkaa vasikanliha pieniksi paloiksi, sikuri ohuiksi viipaleiksi, perunat kuutioiksi. Kaada vesi, lisää fruktoosi ja keitä 20 minuuttia. Vatkaa vatkaimella.

lihavuoka
1 peruna
30 gr. jauheliha
30 gr. sl. öljyt
2-3 timjaminlehteä
1 rosmariinin oksa
1 s. valkosipuli
1 cl smetanaa
Keitä perunat, soseuta smetanalla. Sekoita hienonnettu timjami ja rosmariini jauhelihan joukkoon, keitä vedessä öljyssä noin 5 minuuttia Hiero muotti valkosipulilla, voitele voilla. Laita päälle jauheliha, perunamuusi, ripottele päälle luumut. voita ja paista uunissa 5 minuuttia.

kalkkunafileetä porkkanasoseella ja omenoilla
2 porkkanaa
20-30 g kalkkunan filettä
1/2 omena
3 rkl maito
Hienonna porkkanat hienoksi, laita ne kattilaan fileiden kanssa, keitä 10 minuuttia. Valuta vesi pois. Kuori omena, raasta ja hauduta maidossa 5 minuuttia. Vatkaa porkkanat 2 rkl. maitoa soseeksi. Tarjoile viipaloitujen fileiden ja omenan kanssa. Voit korvata maidon kermalla, raejuustolla. Voit korvata nauris porkkanoilla.

11 kuukautta

sianlihaa vihannesten kanssa
porsaanfileetä kylkiluiden päällä
1 peruna
1 sellerin juuri
1 ympyrä porkkanaa
1 lamppu
1 valkosipulinkynsi
timjami
1/2 tl seuraava öljy
2 oksaa persiljaa
Leikkaa vihannekset kuutioiksi, lisää hienonnettu valkosipuli. Hauduta filee ja kasvikset, ripottele päälle timjamia ja sulje kansi. Hauduta 15 minuuttia. Tarjoa hienoksi pilkottuna ja persiljalla ripottuna.

aakkospasta bolognesekastikkeella
30 gr. pasta
20 gr. jauheliha
timjami/salvia
Polttimo
20 gr. kerma
Hienonna sipuli, timjaminoksa / 2-3 salvialehteä ja sekoita jauhelihaan. Laita jauheliha ulos. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä, sekoita pasta jauhelihaan. Lisää kerma ja keitä. Voit käyttää muuta pastaa "aakkosten" sijaan.

12 kuukautta
purjoilla paistettu kampela
1 purjo (valkoinen osa)
30 gr. kampela
1 peruna
3 tippaa sitruunamehua
1 kahvi litra oliiviöljy
Hienonna sipuli. Pilko perunat hienoksi. Keitä vihanneksia vedessä 10 minuuttia. Laita kampela, vihannekset folioon, kaada päälle sitruunamehu ja oliiviöljy. Paista uunissa 6 minuuttia 180 gr.

broilerin filee parsalla
15 parsan oksaa
30 gr. valkoista lihaa kanaa
1 kahvi litra smetana
oliiviöljy
mausteet (basilika, oregano, meirami)
Leikkaa parsan yläosa pois - 2 cm päästä. Leikkaa broilerin filee viipaleiksi, laita pannulle, lisää parsa, 0,5 l. vettä ja keitä 15 minuuttia. Sekoita smetana, voi ja mausteet. Kaada kastike kanan päälle ja keitä 2 minuuttia.

munakas vesihauteessa
3 viiriäisen munaa
1/2 st. maito
1/2 tl voita

Vatkaa munat, lisää maito, suola. Kaada muottiin, laita kaksinkertaiseen kattilaan ja kypsennä munakas.

Työntää: Käytän maitoa lapseni ruokavaliossa vasta vuoden iässä - korvaan sen seoksella (jos se olisi rintamaitoa, lisäisin sitä) enkä hyväksy sokeria ja suolaa.

Teen postauksen, koska en enää tiedä mitä laittaisin pienelleni... ehkä se on hyödyllistä jollekin