Kako kuhati omlet od jaja i mlijeka u tavi. Omlet u tavi. Recepti su jednostavni i ukusni: pahuljasti omlet s mlijekom, sirom, kobasicama, rajčicama i gljivama. Lush omlet - klasični recept u tavi s mlijekom

Omlet je tradicionalno francusko jelo, čija se priprema razlikuje u nacionalnim kuhinjama zemalja svijeta. Francuski kuhari u njega ne dodaju vodu, brašno ili mlijeko, već ga prije posluživanja uvaljaju u roladu. Za pripremu francuskog omleta jaja morate umutiti vilicom, a ne pjenjačom ili mikserom.

Omlet. Pogledajte video recept!

U starom Rimu, prilikom pripreme omleta, tučena jaja su se miješala s medom ili mlijekom, a zatim posipala crnim paprom. U Rusiji je omlet poznat kao "drachena", koji se pripremao od jaja u kombinaciji s kavijarom. Doseljenici u SAD iz Engleske, Irske i Francuske radili su kajganu i kriške sitno sjeckane šunke, krumpira, paprike i luka. Talijani koriste jaja, prženi krumpir, artičoke, luk i režnjeve češnjaka za pripremu omleta koji se zove "tortilja".

Omlet s mlijekom i zelenim lukom

Razbijte jaja u čistu duboku zdjelu, posolite ih i popaprite po ukusu. Zatim u zdjelu ulijte mlijeko i dodajte sitno nasjeckane perje mladog luka, dobro miješajte vilicom dok se ne pojave mjehurići.

Za pripremu omleta najbolje je uzeti tavu od lijevanog željeza ili aluminija s poklopcem i neprijanjajućim premazom. Stavite tavu na jaku vatru i zagrijte pa u nju stavite maslac. Nemojte koristiti margarin kao to će gotovom jelu dati neugodan okus.

Kad se maslac potpuno otopi, ulijte smjesu od jaja u tavu i smanjite vatru. Pokrijte tavu poklopcem i pržite omlet dok ne bude gotov. Kada rubovi posude pobijele, upaliti vatru na najmanju moguću mjeru. Maknite tavu s vatre kada sredina omleta postane bijela i mat, pružajući blag i nježan okus.

Gotov omlet narežite na porcije, prebacite na tanjur i poslužite vruć.

Moldavski omlet

Jaja razbijte u dublju zdjelu, ulijte mlijeko, posolite i popaprite po ukusu. Pjenjačom umutiti smjesu od jaja. Šunku narežite na male kockice. Peršin operite, osušite i sitno nasjeckajte.

U međuvremenu zagrijte tavu, ulijte nekoliko žlica biljnog ulja i popržite šunku. Zatim ulijte smjesu mlijeka i jaja u tavu i pržite ispod zatvorenog poklopca oko 4 minute na laganoj vatri.

Gotovo jelo narežite na porcije, stavite na tanjure i odozgo pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.

Dijetni omlet

Savršen doručak za one koji jedu zdrave niskokalorične obroke

U posebnoj zdjeli umutite jaja pa ulijte mlijeko. Otopiti maslac i dodati u smjesu od jaja, posoliti i dobro umutiti pjenjačom.

Smjesu jaja i mlijeka ulijte u dvije čaše i stavite ih u lonac u koji je potrebno uliti tri četvrtine vode.

Stavite posudu na vatru, zakuhajte vodu i kuhajte omlet oko 40-45 minuta.

Uživajte u jelu!

Omlet vole, ako ne svi, onda mnogi. Ovo jednostavno, pristupačno i ukusno jelo može se poslužiti za doručak, ručak, večeru, pa čak i svečani stol. Ali znamo li kako ga pravilno skuhati? Svaka domaćica ima svoje tajne kuhanja omleta s mlijekom u tavi, a mi ćemo s vama podijeliti neke recepte i nijanse stvaranja ovog jela.

Ono što je važno znati

Omlet kuhan u tavi može imati tonu sastojaka ovisno o ukusu i preferencijama vaše obitelji i gostiju. Ali glavni proizvodi koji su vam potrebni su:

• mlijeko;
• jaja;
• sol;
• začini;
• ulje za prženje.

Izbor mlijeka i jaja mora se uzeti sa sobom posebna pažnja. Proizvodi moraju biti svježi. Ako želite kuhati omlet na jogurtu, pazite da nije pržen ili prekriven debelim filmom - bolje je ne koristiti takvo kiselo mlijeko za hranu.

Omlet je vrlo jednostavno i zadovoljavajuće jelo koje se može pripremiti i radnim danom i praznikom.

Izvadite jaja iz hladnjaka 10-15 minuta prije kuhanja, kako bi se ugrijala sobna temperatura. Ne zaboravite ih oprati kako biste jelo zaštitili od salmonele (ovo se posebno odnosi na domaća jaja).

Bilješka! Jaja mogu uzrokovati znatnu štetu zdravlju ako ih jedete u velikim količinama. Višak proteina dovodi do povećanja razine kolesterola, poremećene funkcije bubrega. Zapamtite da je stopa potrošnje za odraslu osobu 3 jaja dnevno.

Ulje za prženje može biti maslac ili biljno. Ako vam je stalo do figure, a važan vam je i kalorijski sadržaj omleta, koristite suncokret ili maslinovo ulje. Možete koristiti čak i svinjsku mast, ali omlet će u ovom slučaju biti malo "težak" za želudac.

Kao tavu za prženje najbolje je odabrati tavu od lijevanog željeza s debelim dnom. Neprianjajuće tave dobro funkcioniraju. Glavni uvjet je da posuđe mora biti čisto i suho.

Najveći problem s kojim se domaćice susreću prilikom pravljenja omleta je teškoća okretanja. Postoji jednostavan način prženja s dvije strane:

1. Nakon što je omlet dobro ispečen s jedne strane, uzmite ravni široki poklopac, pokrijte tavu s njim. Preokrenite zdjelu tako da masa od jaja ostane na poklopcu.
2. Vratite posudu na vatru. Maknite omlet s poklopca, sirovom stranom prema dolje. Bolje je koristiti keramički ili stakleni poklopac.
3. U masu od mlijeka i jaja dodajte malo narendanog sira. Zahvaljujući njemu, smjesa će postati gušća i neće se raspadati prilikom prevrtanja.

Jednostavni i ukusni recepti

Postoji mnogo načina za pripremu omleta s mlijekom. Svaki od njih ima svoje karakteristike, ali svi će vam se svidjeti.

Klasična varijanta

Trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 2 jaja;
• 50 ml mlijeka;
• prstohvat soli;
• neki od vaših omiljenih začina i začina;
• 1 žličica ulja za prženje;
• kopar, peršin, luk ili drugo bilje.

Čak i ako jako volite začine, začine ili bilje, nemojte se zanositi njima kada kuhate omlet, inače ćete ubiti njegov vlastiti okus.

1. Jaja umutiti mikserom ili pjenjačom. Počnite s malom brzinom i postupno povećavajte do maksimuma.

   Jaja za omlet umutiti mikserom ili pjenjačom

2. Ulijte mlijeko, dodajte sol i začine. Ponovno dobro umutiti.

   Jajima dodajte mlijeko, sol i začine.

3. Stavite posudu na vatru i dobro zagrijte. Dno namazati uljem.
4. Ulijte smjesu od jaja u tavu. Omlet treba kuhati 2-3 minute na srednjoj vatri, zatim pokriti poklopcem, smanjiti vatru na minimum i pržiti još 3-4 minute.

   Na tavi popržite omlet s poklopcem

5. Omlet je spreman. Pospite nasjeckanim začinskim biljem i poslužite.

Poslastice iz djetinjstva

pahuljasti omlet koju mnogi vole od djetinjstva

Svi se sjećamo visokog, pahuljastog omleta posluženog u Dječji vrtić ili škola. Čini se da njegova priprema zahtijeva posebnu vještinu. Zapravo, recept je vrlo jednostavan i lako ćete se snaći u njemu. Samo trebate znati nekoliko tajni.Obavezno se pridržavajte omjera: na 100 ml mlijeka - 1 jaje.

1. Pridržavajte se omjera: za 100 ml mlijeka - 1 jaje.
2. Ne tucite jaja mikserom ili u blenderu. Potrebno ih je razmutiti s mlijekom vilicom ili pjenjačom.
3. Nema potrebe dodavati brašno u omlet, tako će biti mekši i nježniji.
4. Nemojte skidati poklopac s tave dok omlet nije potpuno kuhan, inače se masa neće povećati do željene veličine.

Dakle, za veličanstveni omlet trebat će vam:

• 400 ml mlijeka;
• 4 jaja;
• sol i začini;
• ulje za prženje.

francuski omlet

Francuzi su poznati po tome što vole "razrijediti" tradicionalne recepte dodatnim sastojcima, a omlet nije iznimka. Za nadjev možete koristiti luk, gljive, dimljeni losos ili jabuke pržene na maslacu. Glavni uvjet je četvrtina šalice aditiva za svaka 2 jaja.

Ovaj recept je za 1 porciju. Trebat će vam:

• 1 žlica mlijeka;
• 2 jaja;
• sol, začini;
• maslac - 1 žlica;
• 3 mala šampinjona;
• 1 lukovica poriluka;
• hrpa bilo kojeg zelenila;
• 30 grama tvrdog sira;
• ¼ slatke paprike.

Kuhanje:

1. Luk narežite na tanke kolutiće, a gljive na ploške. Sir naribajte na krupnije ribež.

   Luk i gljive tanje izrezati

2. Luk pirjajte na tavi par minuta, zatim dodajte gljive, promiješajte i pržite.

   Pržite luk i gljive na biljnom ulju

3. Zelje sitno nasjeckajte, slatku papriku narežite na tanke ploške.
4. Lagano umutite jaja, dodajte mlijeko, sol i začine, stavite zelje. Temeljito promiješajte.
5. Uzmite tavu srednje veličine (promjera 18-20 cm), otopite maslac. Kad prestane pjeniti i šuštati, ulijte smjesu od jaja, rasporedite po tavi.

   Pripremite smjesu od jaja i mlijeka, dodajte začinsko bilje i ulijte u zagrijanu tavu

6. Nakon par minuta rubovi omleta će se uhvatiti, a sredina će biti vodenasta. Na vrh staviti nadjev i posuti sirom.

   U sredinu omleta stavite nadjev i naribani sir

7. Kada je omlet gotov, ubacite paprike i začinsko bilje, preklopite na pola i poslužite na tanjuru.

   Gotovo jelo ukrasite paprom i začinskim biljem

"Muška radost"

Žene vode računa o svojoj figuri i daju prednost laganim obrocima. Običnim omletom ne možete nahraniti čovjeka do sitosti, pa ćemo u recept dodati povrće, ali i mesnu komponentu. Za kuhanje trebat će vam:

• 5 jaja;
• 15 žlica mlijeka;
• 2 poriluka;
• hrpa bilo kojeg zelenila;
• 3 kobasice;
• 2 male slatke paprike;
• 1 velika rajčica;
• 80 grama sira;
• sol, papar, sušeni bosiljak;
• 1 žlica maslaca;
• biljno ulje za prženje;
• 2 pune kašike brašna;
• ¼ žličice sode.

1. Poriluk nasjeckajte zajedno s ostalim začinskim biljem i stavite u posebnu posudu.

   Nasjeckajte luk i začinsko bilje

2. Papriku i rajčicu nasjeckajte na kockice, kobasice narežite. Naribajte sir.
3. Sastojci su pripremljeni, sada možete početi pržiti omlet. U tavi zagrijte biljno ulje, dodajte maslac, pričekajte da se rastopi. Stavite luk i pirjajte ga par minuta. Dodajte papriku i pržite još 2 minute.
4. Pojačajte vatru ispod posude. Na luk i papriku dodajte kobasice i pržite dok ne porumene.

   Nadjev rasporedite po plehu i prelijte smjesom od jaja i mlijeka.

5. Pokrijte posudu poklopcem. Kuhajte omlet oko 3-4 minute na srednjoj vatri, zatim napravite malu vatru i držite jelo tako 10-15 minuta.
6. Gotov omlet će se povećati u volumenu - ispast će bujan i prozračan.

Video recept: omlet s mlijekom i dodacima na tavi

Sada znate još nekoliko zanimljivih recepata za ovo poznato jelo u kojem ćete sigurno uživati ​​vi i cijela vaša obitelj. Podijelite s nama u komentarima svoje tajne kuhanja omleta. Uživajte u jelu!

Klasični omlet s mlijekom vrlo je popularan, posebno među sportašima ili osobama koje vode aktivan stil života. To je sadržaj proteina i ugljikohidrata koji zasićuje tijelo energijom i živahnošću za cijeli dan. Stoga je jelo idealno za doručak. Postoji nekoliko opcija kako kuhati omlet s mlijekom u tavi ili na pari. Da biste pronašli svoj recept, bolje je isprobati barem nekoliko načina. Ali prvo razmislite o sastavu jela, a također naučite o prednostima i opasnostima omleta.

Nutritivna vrijednost i prednosti kajgane

Hranjiva vrijednost omleta na 100 g: masti - 7,5 g, bjelančevine - 8,6 g, ugljikohidrati - 2,3 g. Također su uključeni vitamini, aminokiseline i makronutrijenti. Zašto je kajgana korisna i kako njen nutritivni sastav utječe na naš organizam?

• Vitamin A. Bitan antioksidans za zdravu kožu, zube i kosti.
• Vitamini B grupe. Održavajte normalno živčani sustav i tonus mišića, ubrzavaju metabolizam.
• Vitamin D. Jača krvne žile, sprječava starenje kože.
• lutein. Smanjuje razinu kolesterola u krvi.
• Kalij, fosfor, željezo, folna kiselina, bakar- održavati normalno imunološki sustav organizam.

Omlet je također koristan za gastritis i druge bolesti. gastrointestinalni trakt. To je parni omlet koji se uključuje u dijete za bolesti probavni sustav, i za visoku i za nisku kiselost. Jelo je nježno, mekano i nije teška hrana.

Šteta ili kontraindikacije

Ne toliko samo jelo, koliko njegova glavna komponenta - jaja - mogu naškoditi svakom zdravom tijelu ako su nemarno odabrana. Oni su glavni prijenosnici salmoneloze. Stoga ne biste trebali piti sirova jaja ako niste sigurni u njihovu kvalitetu.

Osim toga, unos puno proteina može dovesti do zatajenja bubrega, kao i povećanja razine kolesterola, što uzrokuje aterosklerozu. Dnevna norma za odraslu osobu nije više od 3 jaja.

I ne manje važna točka - omlet je kuhan na pari zdraviji nego kuhan u tavi. Visoka razina karcinogeni, koji se oslobađaju zagrijavanjem biljnog ulja, potiču stvaranje stanica raka.

Kalorični sadržaj tradicionalnog omleta

Sadržaj kalorija u omletu je dvosmislen koncept. Može se kuhati u mlijeku, vodi, kefiru. Uz dodatak začina, raznih nadjeva. Kalorični sadržaj omleta na 100 g je 184 kcal (uključujući jaja, biljno ulje i mlijeko). Koliko kalorija ima omlet od 2 ili 3 jaja? Uostalom, za mršavljenje je važno pravilno sastaviti dnevnu prehranu. Ako govorimo o određenoj količini, onda je sadržaj kalorija u omletu:

• od 2 jaja s mlijekom - 186 kcal;
• od 3 jaja s mlijekom - 362 kcal.

Često se jelo priprema s raznim dodacima, a ne samo u tavi. Slijedi sadržaj kalorija (na 100 g) omleta s dodatkom ostalih sastojaka na različiti putevi kuhanje:

• s rajčicama u tavi - 162 kcal;
• sa sirom u biljnom ulju u tavi - 345 kcal;
• s mlijekom na pari - 136 kcal;
• na jajetu u prahu - 205 kcal;
• na vodi bez biljnog ulja - 95 kcal;
• proteinski omlet na kefiru - 57 kcal.

Ukusan i jednostavan klasičan recept u tavi

Da biste ispekli obični omlet u tavi prema bilo kojem receptu, trebali biste odabrati samo svježa kokošja jaja. Prije kuhanja ih izvadite iz hladnjaka kako bi se zagrijali na sobnu temperaturu. Pogodnije je pržiti omlet u tavi s debelim dnom, na primjer, od lijevanog željeza. Ali budući da ga nemaju svi, možete uzeti tavu s neprijanjajućim premazom. Važno pravilo je da posuđe za prženje mora biti suho.

Mnogi su ljudi zabrinuti zbog sadržaja kalorija i prednosti jela kuhanog u tavi. Kako kuhati omlet bez ulja? Nažalost, bez upotrebe ulja, samo se kuha na pari. Za one koji su na dijeti, posuđe možete malo namazati maslinovim uljem. Da, i jedna žličica suncokretovog ulja neće donijeti nikakvu štetu. Ali maslac će dati poseban mekani okus i miris.

Korak po korak recept

Trebat će vam:

• jaja - 2 komada;
• mlijeko - 50 ml;
• sol, začini - po ukusu;
• biljno ulje - 1 žličica;
• zelje - nekoliko grančica kopra i (ili) peršina.

Kuhanje

1. Jaja umutiti mikserom. Prvo pri maloj brzini, a zatim pri najvećoj.
2. Dodajte mlijeko, sol, začine. Ponovno dobro umutiti.
3. Dobro zagrijte tavu. Podmažite biljnim uljem.
4. Ulijte smjesu razmućenih jaja. Kuhajte na srednjoj vatri 2-3 minute. Zatim smanjite vatru, pokrijte poklopcem i kuhajte još 3-4 minute dok se ne stegne.
5. Gotovo jelo poslužite sa nasjeckanim začinskim biljem.

Lako i pravilno okretanje

Kako napraviti omlet od jaja i mlijeka u tavi? A kako ga ispeći s druge strane? Jako jednostavno.

1. Koristite poklopac za lonac ili tavu. Kada je jelo pečeno s jedne strane, uzmite široki ravni poklopac s udobnom ručkom, poklopite posudu i prevrnite masu od jaja na poklopac.
2. Stavite tavu na vatru i stavite naopako omlet s poklopca. Bolje je uzeti poklopac od keramike ili staklokeramike - masa će lako skliznuti i neće se oštetiti.
3. Dodajte naribani sir. U recept za omlet s mlijekom i jajetom na tavi možete dodati naribani sir. Tada će smjesa biti gušća i neće se raspadati, odnosno lako će se preokrenuti.

pahuljasti omlet

Mnogi se sjećaju prozračnog i visokog komada omleta iz vrtića. Ali u običnom životu kuhamo ga na potpuno drugačiji način. Postoje recepti za veličanstveni omlet od mlijeka i jaja u tavi iu pećnici.

4 tajne kuhanja

1. Omjer mlijeka i jaja. 1 jaje treba imati 100 ml mlijeka. Ovo je savršena proporcija.
2. Nemojte tući jaja. Nemojte koristiti blender ili mikser. Pjenjačom ili vilicom pomiješajte jaja i mlijeko.
3. Nemojte dodavati brašno. Tako će omlet postati nježniji i mekši u okusu.
4. Nemojte otvarati poklopac. Ako kuhate jelo u tavi, ne otvarajte poklopac tijekom kuhanja, inače se omlet neće dići. A ako je u pećnici - ne otvarajte vrata do kraja pečenja.

Trebat će vam:

• jaja - 4 komada;
• mlijeko - 400 ml;
• sol, začini - po ukusu;
• biljno ulje - 1 žličica.

Kuhanje

1. Jaja razmutiti s mlijekom, soli i začinima.
2. Podmažite posudu za pečenje ili tavu biljnim uljem.
3. Ulijte smjesu do pola posude i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva i pecite 30 minuta. Ili stavite tavu na srednju vatru, pa nakon što se smjesa odleži, poklopite poklopcem, stavite na laganu vatru i pirjajte oko 20 minuta.

Kuhani zračni omlet

Postoji recept za klasični omlet u tavi, dijetetski i zdraviji. Neobična ideja kuhanog omleta relevantna je za one koji slijede svoju figuru, kao i za malu djecu. Ova metoda kuhanja je dobra jer u procesu ne morate pratiti gorenje, okrenuti, smanjiti toplinu. Jelo će biti pripremljeno bez vašeg sudjelovanja.

Trebat će vam:

• jaja - 3 komada;
• mlijeko - 150 ml;
• sol, začini - po ukusu;

Kuhanje

1. Umutiti jaja sa soli mikserom ili pjenjačom u bujnu pjenu.
2. Ulijte mlijeko i ponovno umutite.
3. Uzmite 2 vrećice za pečenje (ako ih nema, možete koristiti obične plastične). U njih sipati umućenu masu. I ostavljajući malo prostora, vezati u jak čvor.
4. Kada voda u posudi zavrije, u nju stavite vrećicu i kuhajte 30 minuta na srednjoj vatri. Ne pokrivati.
5. Kad je jelo pečeno, izvadite sadržaj, izrežite vrećicu i poslužite.

Da biste saznali kako napraviti omlet od jaja i mlijeka i učiniti ga savršenim, potrebno je više od jedne prakse. Odaberite pravu temperaturni režim, pridržavajte se točnog omjera jaja i mlijeka (kefir ili voda), koristite prikladno posuđe (uključujući tavu s neprijanjajućim premazom, drvenu ili plastičnu široku lopaticu). A onda će vam uobičajeni recept za omlet značajno uštedjeti vrijeme i razveseliti vas.

Kuhanje veličanstvenog, ukusnog omleta za doručak san je svake domaćice! A gotovo svi znaju da je ovo najlakše napraviti u pećnici. Ali što je s onima koji (iz različitih razloga) nemaju priliku koristiti pećnicu? Vrlo jednostavno: skuhajte ništa manje ukusan i pahuljast omlet s mlijekom u tavi! Pročitajte dolje u našem korak-po-korak receptu kako biste naučili kako učiniti sve kako treba i ne prevoditi proizvode uzalud.

VRIJEME: 10 min.

Svjetlo

Porcije: 2

Sastojci za tavu promjera 22 cm:

• jaja (srednja, C1) - 5 kom.,
• mlijeko - 150 ml,
• sol - po ukusu,
• maslac - mali komad po ukusu.

Kuhanje

Općenito, nema poteškoća u procesu kuhanja. Cijela tajna leži u idealnom omjeru mlijeka i jaja, te temperaturi zagrijavanja štednjaka (tave). Budući da se smjesa za omlet priprema dosta brzo, tavu odmah stavljamo na štednjak da se zagrije. Najbolja opcija bila bi koristiti tešku tavu od lijevanog željeza - ona daje najveličanstvenije i najporoznije omlete. Ali ako ga nema, odaberite bilo koji debelih stijenki i neljepljiv.

Sada operite jaja i razbijte jedno po jedno u duboku zdjelu. Posolite ih i lagano promiješajte pjenjačom (ili vilicom). Lagano tucite, za to ne morate koristiti mikser ili blender.

Ako omlet planirate začiniti začinima, mi ih također dodajemo u ovoj fazi.

Do sada bi tava trebala biti vruća. Uzmemo komadić maslaca, njime dobro premažemo stjenke i dno posude, ostatak maslaca samo ostavimo da se otopi. Omlet jako voli maslac, stoga ga nije poželjno zamijeniti margarinom ili namazom.

Čim se maslac potpuno otopi, pjenjačom (viljuškom) razmutite jaja s mlijekom i ulijte smjesu za omlet u tavu.

Odmah pokrijte tavu poklopcem. Dobro je ako je poklopac proziran kako biste mogli promatrati proces kuhanja. Jer ako ga otvorite i na sekundu, omlet će odmah pasti. Čim primijetite da su stranice "zgrabile", grijanje prebacujemo na minimum. Ako se usredotočite na vrijeme, jelu dajemo oko 2 minute. zagrijati na maksimumu, nakon čega prebacimo na minimum i držimo još 5 minuta.Tada možete ugasiti štednjak i pažljivo skinuti omlet, i dalje ga ostaviti poklopljenog. Još 5-10 min. Držite omlet ispod poklopca, a zatim ga možete otvoriti.

Kako se omlet kuhan u mlijeku ohladi, malo će "sjesti", ali će i dalje ostati prilično veličanstven. Pažljivo ga izvadite iz posude i poslužite. Po želji, topli omlet možete začiniti još jednim komadićem maslaca, posuti začinskim biljem ili poslužiti uz salatu od povrća. Zapravo, svi dodaci su isključivo za Vaš ukus! Uživajte u jelu!

Ispostavilo se da je omlet međunarodno jelo. Priprema se u gotovo svim zemljama svijeta. Istina, recepti i nazivi su nešto drugačiji. Primjerice, Talijani imaju fritaju, Japanci omuretsu, a Španjolci tortilju. A ruski nacionalni omlet s mlijekom zove se drachena.

Postoji nekoliko hipoteza o podrijetlu ovog jela. Prema jednom od njih, takvo je jelo pripremano u starom Rimu. Samo u tim davnim danima pravio se od jaja i meda. I poslužio kao desert. A jesu li ga pržili na vatri, kuhali ili jeli sirovog, povijest ovdje šuti.

Međutim, francuski kuhari jednoglasno tvrde da ovo jelo dolazi iz Francuske. Imaju svoja pravila i značajke njegove pripreme. Na primjer, kada mutite, ne možete koristiti pjenjaču ili mikser. Sve operacije moraju se izvoditi isključivo vilicom.

Danas je jednostavno nemoguće točno reći tko je izmislio takav ukusan. A budući da je ovo jelo toliko popularno, skuhajmo ga zajedno. A u današnjem članku podijelit ću s vama najukusnije načine i neke tajne kuhanja. Pa, da počnemo?

Klasični recept za omlet od jaja i mlijeka na tavi

Omlet po klasičnom receptu radi se od samo dvije komponente - jaja i mlijeka. Također, smjesa je malo slana. Jednostavno i ukusno. Može se kuhati u tavi ili peći u pećnici.

Što trebaš:

Kuhanje:

U dublji tanjur razvijamo jaja. Pokušajte to učiniti što je pažljivije moguće kako školjka ne bi stigla tamo, inače ćete je kasnije morati uhvatiti. A ovo je zanimanje, vjerujte mi, neugodno.

Posolite po ukusu. I počinjemo nježno mijesiti masu pjenjačom. Ulijte mliječnu smjesu i opet sve dobro promiješajte pjenjačom. Kao rezultat, trebali biste dobiti homogenu masu u dosljednosti.

U ovoj fazi, ako je potrebno, možete dodati kobasice ili zelje, ili nasjeckane rajčice.

Tavu s uljem stavimo na vatru i zagrijemo. Kad se dovoljno zagrije, smanjite vatru i ulijte smjesu od jaja.

Pokrijte tavu poklopcem i kuhajte omlet na laganoj vatri oko 10 minuta. Zatim pažljivo premjestite slatkiše na tanjur i poslužite.

Sad ste se uvjerili da je omlet s mlijekom i jajetom na tavi vrlo jednostavan za pripremu? Usput, ako želite, prije posluživanja možete ga ukrasiti grančicama zelenila ili posuti nasjeckanim zelenim lukom. Od toga će postati još ukusniji i zdraviji.

Recept za bujni omlet kao u vrtiću

Okus ovog jela me mentalno vraća u djetinjstvo. Ne znam za vas, ali u vrtiću smo često bili razmaženi ovim jelom. Otišlo je s praskom. I dalje volim omlet iz pećnice s mlijekom. Mislim da je zato tako često kuham. Neki više vole pržiti u tavi.

Po mom mišljenju, korisnije je peći u pećnici. Takvo se jelo čak smatra dijetalnim.

Ispada manje visokokalorično od onoga što se prži s maslacem u tavi. Također je prilično jednostavan recept. Omlet u pećnici je bujan kao u vrtiću, vjerujte mi, vrlo ga je jednostavno pripremiti.

Što trebaš:

Kuhanje:

Jaja razbijemo u zdjelu. Ovdje se dodaje mlijeko, pa sve to dodamo. Nježno izmiješajte sastojke pjenjačom dok ne postane glatko. Pokreti trebaju biti glatki i nježni.

Ni u kom slučaju ne tucite u pjenu!

Masu izlijte u duboki kalup otporan na toplinu, prethodno namazan maslacem.

Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. I postavljamo obrazac u njega na srednjoj razini. Preporučeno vrijeme pečenja je 30 minuta. Za to vrijeme ne otvarajte pećnicu.

Nakon pola sata otvorite pećnicu i pažljivo izvadite kalup. Omlet će tada biti pahuljast i rumen.

Pustite da se malo ohladi i narežite na porcije, a zatim prebacite na tanjure. To je sve, ukusno je spremno.

Inače, omlet je dobar i topao i hladan. A koja vam je opcija draža?

Kuhanje u mikrovalnoj pećnici za 5 minuta

Ovaj recept savršeno je rješenje za one kojima je svaka minuta važna. Priprema takvog omleta s mlijekom u mikrovalnoj pećnici. Ispada nevjerojatno ukusno i hranjivo. Želite li naučiti kako ga napraviti u šalici i to za samo 5 minuta? Ovo je vrijeme za kuhanje i pečenje. Onda svakako pogledajte ovaj video.

Brz, ukusan i ekonomičan obrok. Bilo je to jedno od prvih koje je moje dijete naučilo kuhati.

Lush recept u pećnici s mlijekom i sirom

Ova "tepsija" može biti odlična opcija za doručak. Vrlo je nježnog okusa s poroznom strukturom. A jelo ima ugodan mliječni miris, što nije ni čudo, jer se priprema s mlijekom. Sigurna sam da će se i vama svidjeti okus jela. Pa, ljubitelji mesnih jela mogu napraviti takav omlet s kobasicom i sirom.

Što trebaš:

Kuhanje:

Jaja razbiti u zdjelu i lagano izmiješati pjenjačom. Ovdje sipamo mlijeko.

Sve sastojke dobro izmiješajte pjenjačom. Trebali biste dobiti homogenu masu. Dodamo smjesu i ovdje ulijemo sir. Zatim opet sve dobro promiješajte.

Zelenje operemo i sitno nasjeckamo nožem. Zatim to dodati u ukupnu masu i ponovo sve promešati. Masu od jaja izlijte u kalup od termootpornog stakla. Nakon što pošaljemo posudu u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva, oko 20 minuta.

Potom ovaj slatkiš izvadimo iz pećnice, pustimo da se malo ohladi i stavimo na tanjure za posluživanje.

Ovaj pahuljasti omlet poslužite uz zelenu salatu ili drugo svježe povrće. Tako će ovo jelo postati ukusnije, hranjivije i zdravije.

U tavi s kobasicama i rajčicama

Ovo nevjerojatno ukusno jelo osvojit će vas već na prvi zalogaj. Mislim da će u vašoj obitelji postati omiljena opcija za doručak ili večeru. Priprema omleta je vrlo jednostavna. Osim ako se prije nego što napravite ovo jelo morate opskrbiti svim sastojcima.

Što trebaš:

Kuhanje:

Očišćeni luk operite i narežite na tanke ploške. Rajčicu operite i narežite nasumično.

Kobasicu narežite na tanke ploške. Peršin operemo, pustimo da se malo prosuši i usitnimo ga nožem. Sir utrljamo na krupno ribež.

Razbijte jaja u zdjelu i tucite ih vilicom dok ne postanu glatka. Ovdje dodajte mlijeko i sve promiješajte. Smjesu obogaćujemo solju, sodom i začinima. Nakon toga opet sve dobro promiješajte.

Na štednjak stavimo duboku tavu, ulijemo biljno ulje i zagrijemo. U njemu lagano popržite luk.

Kad luk postane "proziran", u tavu šaljemo kobasice i češnjeve češnjaka nasjeckane na češnjak. Nakon toga sve pržiti oko minutu.

Ravnomjerno ulijte smjesu jaja. Zatim pokrijte posudu poklopcem. Pržiti na laganoj vatri oko 20 minuta. Završite naribanim sirom. Zatim popaprite omlet odozgo i pospite nasjeckanim peršinom.

Pirjamo jelo pod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri još par minuta, a ukusan je spreman.Sada znate kako kuhati ukusni omlet. Pravi se vrlo jednostavno, zar ne? S povrćem u pećnici

Kuhanje kajgane s povrćem i sirom u pećnici

Drugi naziv ovog jela je Frittata. Priprema se s povrćem i sirom. U pravilu se ova "tepsija" priprema za doručak ili se poslužuje kao lagana večera. Ovdje možete dodati bilo koje povrće koje se nalazi u hladnjaku, na primjer, tikvice, celer i tako dalje, prelivajući sve to masom od jaja. Želite li naučiti kako napraviti najzdraviju fritaju? Pogledaj ovaj video.

Kakav ukusan! A tako se brzo i jednostavno priprema. Usput, možete kuhati omlet ne samo s povrćem. Ali svježe povrće koristite kao svojevrsni prilog za kajganu.

Brzi francuski doručak sa sirom

Francuzi su čak imali i omlet gozbu. Slavili su ga pastiri s Alpa. Proslava je pala na najsunčaniji dan u godini. Tijekom takvog slavlja svatko je morao ispeći omlet u tavi, a zatim je krenula svečana procesija s tim "kolačima" duž seoskih ulica.

Usput, Francuzi su vrlo skrupulozni u kuhanju omleta. Smatraju da za to treba koristiti posebnu tavu. I ništa drugo se u njemu ne može kuhati. Mislim da s manje principijelnim pristupom odabiru tave, omlet neće ispasti ništa lošiji. Stoga vas ništa neće spriječiti da uživate u nevjerojatno ukusnom jutarnjem obroku.

Što trebaš:

Kuhanje:

Jaja razbiti u zdjelu i dodati. Trljamo sir na finom ribežu.

Jaja dobro umutiti pjenjačom. Trebali biste dobiti homogenu masu.

Zagrijte tavu na štednjaku. Na njemu otopite maslac. I ulijte jaja ovamo.

Pržite dok se donji dio ne zalijepi. Zatim, s jednog od rubova omleta, pospite naribanim sirom. I "palačinku" okrenemo u rolat.

Ovu poslasticu najbolje je poslužiti vruću. S rajčicama, krastavcima, zelenim graškom ili drugim povrćem. A na vrhu morate ukrasiti grančicama zelenila. Luksuzan doručak, zar ne?

Dijetalno jelo od jaja s povrćem

Ovo jelo je najbolja opcija za one koji ne samo da vole ukusnu hranu, već i brinu o svom zdravlju. Priprema se u laganom kuhalu. Dakle, omlet, zapravo, parni. Takav doručak je dobar i za dijete i za odrasle.

Što trebaš:

Kuhanje:

Jaja razbijemo u zdjelu. Ovdje ulijte mlijeko i dodajte tri žlice brašna.

Svu ovu masu lagano izmiješati pjenjačom. Smjesa mora biti homogena, bez grudica. Posolite i dodajte mljeveni crni papar. Ponovo sve promiješajte, pa posudu ostavite sa strane.

Kada pripremate omlet, nemojte jaja tući mikserom ili mikserom.

Gljive narežite na tanke ploške. Imam svježe gljive. Ali možete uzeti druge gljive i mogu se zamrznuti ili konzervirati.

Oprane i osušene listove špinata sitno narezati. Sir naribajte na srednje ribež.

U podlogu za omlet staviti naribani sir i špinat. Ovdje također dodajte gljive i sve dobro promiješajte kuhačom.

Ulijte biljno ulje u posudu. I ovdje dodajte temeljac za omlet. Stavili smo zdjelu u multicooker. Na jedinici smo postavili način rada "Pečenje".

Nakon 5 minuta od početka kuhanja, otvorite poklopac multicookera i u posudu dodajte nasjeckanu rajčicu.

Pola sata nakon početka pečenja izvadimo zdjelu iz multicookera i prebacimo "tepsiju" na tanjur.

Dijetalni omlet s povrćem je spreman. Može se jesti i toplo i hladno. Usput, o povrću. Slobodno eksperimentirajte dodavanjem paprike, konzerviranog kukuruza ili zelenog graška. Nemojte se bojati modificirati recept. To sigurno neće pogoršati jelo.

Jednostavan recept za vodeni omlet

Postoji mnogo više mogućnosti za pripremu ovog jela, na primjer, omlet u vrećici, u parnom kotlu i tako dalje. Među njima postoji i "studentska" opcija. Takav omlet se pravi na vodi - recept je nevjerojatno jednostavan. Želite li znati pripremiti ovo jelo? Zatim pogledajte ovaj video.

Evo tako oštrog, muškog omleta.

Glavne tajne kuhanja omleta

Postoji mnogo više suptilnosti kuhanja ovog jela. Nemoguće je učiniti bez njihovog znanja:

• Odgovorno pristupite izboru tave na kojoj ćete pržiti omlet. Poželjno je da ima debelo dno i ravnomjerno raspoređuje toplinu po dnu. Ove zahtjeve najbolje ispunjavaju posude od lijevanog željeza. Ako je nemate, poslužit će i moderna tava obložena teflonom. Jedini uvjet je da ima debljinu dna od najmanje 5 mm. To će vas spriječiti da vam hrana zagori.

• Koristite samo svježa jaja. Zapamtite: okus omleta ovisi o kvaliteti proizvoda.

Obratite pozornost na školjku. Ujednačena mat boja znak je svježine jajeta. Ako je ljuska sjajna, svježina proizvoda je upitna.

• Suprotno usklicima nutricionista, najukusniji omlet dobiva se s maslacem. Istina, ima znatan sadržaj kalorija.
• Ne tucite jaja mikserom, masu umijesite pjenjačom ili vilicom.

Zapamtite: što temeljitije pomiješate mlijeko s jajima, to će omlet biti ukusniji.

• Kako bi omlet bio rahli, unutrašnjost poklopca kojim oblažete tavu namažite maslacem.
• Za sitost omleta u masu jaja može se dodati brašno ili griz. Ali nemojte pretjerivati, inače ćete umjesto veličanstvenog omleta dobiti tijesnu tortu.
• Ako pečete u pećnici, nikada ne otvarajte vrata dok se peče.
• Ako prethodno pržite luk, nemojte ga dovesti do zlatne boje. Inače će se u omletu tijekom naknadne toplinske obrade jako pržiti.
• Kuhanje omleta u tavi prvo se mora obaviti na jakoj vatri. A kad se počne dizati, treba smanjiti vatru na najmanju.
• Zelenilo se može dodati u smjesu jaja ili posuti po vrhu gotovog jela. Potonja opcija je dobra jer će zelje zadržati više vitamina i biti mirisnije. Dakle, hrana će biti mnogo korisnija.

Sigurna sam da ćete sada moći napraviti takav omlet o kojem će svi koji su ga probali pisati legende. Uostalom, ako joj se pristupi s ljubavlju, čak i klasična verzija može postati pravo remek-djelo. I želim vam još ovakvih remek-djela. Kuhajte sa zadovoljstvom iu dobrom raspoloženju!