Što je zamućenost vode. Organoleptičke metode za određivanje mirisa. Određivanje organoleptičkih pokazatelja

FEDERALNA AGENCIJA ZA TEHNIČKU REGULACIJU I METROLOGIJU

NACIONALNI

STANDARD

RUSKI

FEDERACIJA

PITI VODU

(ISO 8586:2012, NEQ) (ISO 3972:2011, NEQ) (ISO 7027:1999, NEQ)

Službeno izdanje

Strshdfpshftsm

GOST R 57164-2016

Predgovor

1 RAZVIJENO od strane Tehničkog odbora za standardizaciju TK 343 "Kvaliteta vode" i CJSC "Centar za istraživanje i kontrolu voda"

2 UVODIO Tehnički odbor za standardizaciju TK 343 "Kvaliteta vode"

3 ODOBREN I STUPAN NA SNAGU Naredbom Federalne agencije za tehničku regulaciju i mjeriteljstvo broj 1412 od 17. listopada 2016.

4 Ova norma uzima u obzir glavne regulatorne odredbe sljedećih međunarodnih standarda: ISO 6586:2012 „Senzorna analiza. ISO 8586:2012 "Senzorni analitičari – Opće smjernice za odabir, obuku i praćenje odabranih ocjenjivača i stručnih senzornih ocjenjivača" .NEQ). ISO 3972:2011 Organoleptička analiza. Metodologija. Metoda istraživanja osjetljivosti okusa” (ISO 3972:2011 “Senzorna analiza – Metodologija – Metoda ispitivanja osjetljivosti okusa”. NEO). ISO 7027:1999 Kvaliteta vode. Olre * podjela zamućenosti "(ISO 7027: 1999" Kvaliteta vode - Određivanje zamućenosti ". NEO)

5 PREDSTAVLJENO PRVI PUT

Pravila za primjenu ovog standarda utvrđena su člankom 26. Saveznog zakona od 29. lipnja 2015. br. 162-FZ „O standardizaciji u Ruska Federacija". Podaci o izmjenama ove norme objavljuju se u godišnjem (od 1. siječnja tekuće godine) indeksu informacija "Nacionalni standardi", a službeni tekst izmjena i dopuna - u mjesečnom indeksu informacija "Nacionalni standardi". U slučaju revizije (zamjene) ili ukidanja ove norme, odgovarajuća obavijest bit će objavljena u sljedećem broju mjesečnog indeksa informacija "Nacionalni standardi". Relevantne informacije, obavijesti i tekstovi objavljuju se i u sustavu javnog informiranja - na službenoj stranici Federalne agencije za tehničku regulaciju i mjeriteljstvo na internetu (wmv.gost.rti).

© Stamdartform. 2016

Ovaj standard se ne može u potpunosti ili djelomično reproducirati, replicirati i distribuirati kao službena publikacija bez dopuštenja Federalne agencije za tehničku regulaciju i mjeriteljstvo

GOST R 57164-2016

1 područje upotrebe ................................................ ....................jedan

3 Termini i definicije ................................................................ .................................2

4 Uzorkovanje ................................................................ ................................................2

5 Određivanje organoleptičkih svojstava ................................................... ...................2

6 Određivanje zamućenosti .............................................................. ................................................6

7 Prezentacija rezultata analize.................................................. ........ ........ devet

Prilog A (informativni) Klasifikacija nekih mirisa prirodnog podrijetla ____10

organoleptička analiza ................................................................ ...............trinaest

GOST R 57164-2016

Uvod

Uzroci mirisa, okusa i zamućenja vode

Kemijski čista voda potpuno je lišena okusa i mirisa. Međutim, takva voda ne postoji u prirodi - ona uvijek sadrži otopljene tvari u svom sastavu. Kako se koncentracija anorganskih i organskih tvari povećava, voda počinje poprimati jedan ili drugi okus i/ili miris. Miris i okus svojstvo su tvari da izazivaju specifičnu iritaciju receptora sluznice nazofarinksa i jezika kod ljudi i životinja.

Treba imati na umu da se miris i okus u vodi mogu pojaviti u nekoliko faza: u prirodnoj vodi, u procesu obrade vode, tijekom transporta kroz cjevovode.

Glavni uzroci mirisa i okusa u vodi su:

Biljke koje trunu. Alge i vodene biljke, kada se trule, mogu uzrokovati riblji, travnati, truli miris u vodi i sličan neugodan okus.

Gljive i plijesan. Ovi mikroorganizmi uzrokuju pljesniv, zemljan ili pljesniv miris i rezultiraju neugodnim okusom. Sklonost razmnožavanju ovih mikroorganizama javlja se na mjestima stajaće vode i tamo. gdje se voda može zagrijati (na primjer, u vodoopskrbnim sustavima velikih zgrada sa spremnicima).

Bakterije željeza i sumpora. Obje vrste bakterija proizvode otpadne proizvode. koji, kada se razgrade, proizvode oštro neugodan miris.

Spojevi teških metala, osobito produkti korozije željeza, mangana, bakra, koji uzrokuju blagi miris vode, nedovoljno izražen metalni okus.

Soli alkalijskih i zemnoalkalijskih metala, koje u visokim koncentracijama daju slan ili gorak okus vodi, a mogu također dati alkalni okus vodi.

Razni aditivi mogu dati kiselkasti i slatki okus vodi. Voda zasićena ugljičnim dioksidom ili solima jakih kiselina može imati kiselkast okus.

Industrijski otpad. Mnoge tvari koje se nalaze u industrijskim otpadnim vodama mogu uzrokovati jak medicinski ili kemijski miris u vodi. Konkretno, problem su fenolni spojevi koji pri kloriranju vode stvaraju klorofenolne spojeve karakterističnog mirisa.

Kloriranje vode. Suprotno uvriježenom mišljenju, klor sam po sebi ne proizvodi nikakav zamjetan miris ili okus kada se pravilno koristi. 8 u isto vrijeme, klor može ući kemijske reakcije s raznim tvarima otopljenim u vodi. istodobno stvarajući spojeve koji vodi zapravo daju poznati miris i okus "klora", mnogima dobro poznat.

Prema podrijetlu, mirisi, okusi i okusi podijeljeni su u dvije skupine:

Prirodno podrijetlo (povezano s prisutnošću organizama koji žive u vodi, raspadnutim biljnim i životinjskim ostacima, prisutnošću soli, obično u morskoj ili podzemnoj vodi);

Umjetno podrijetlo (zbog nečistoća industrijskih otpadnih voda, reagensa za procese pročišćavanja vode, materijala za cijevi itd.).

Miris prirodne vode obično se povezuje s prisutnošću fitoplanktona i djelovanjem bakterija koje razgrađuju organsku tvar. Stoga voda izvora, izvora, arteških bunara obično nema miris.

Poznato je da više od 200 tvari luče samo alge. razne vrste, koji se mogu percipirati olfaktornim receptorima, ali u stvarnosti, problemi pojave mirisa koji se pojavljuju u vodi iz slavine povezani su samo s nekima od njih: 2-metilizoborneolom (MIB). geosmin. merkaptani, dimetil disulfid, dimetil sulfid, 2,4-hepgadiekal, 2,6-nonadienal.

Broj različiti tipovi mirisi su dovoljno veliki. Najčešći mirisi površinskih voda su: truli, travnati, zemljani, stajski. Neke vrste algi uzrokuju specifične mirise. Primjerice, iz skupine dijatomeja, mirisne tvari proizvode predstavnici rodova Asterionella (geranije i ribe). Cyctotella (zeljasta. geranija, riba), Tabellaria (zeljasta, geranija, pljesniva). Predstavnici rodova zlatnih algi (hrizofita) Synura. Dinobryon. Uroglenopsi su sposobni dati jak riblji miris u vodu. Ovaj miris, kao iu slučaju dijatomeje, imaju aldehidi i ketoni, nastali kao rezultat enzimske pretvorbe nezasićenih masnih kiselina tijekom stanične smrti.

GOST R 57164-2016

Glavni uzroci mirisa podzemnih voda su sumporovodik i spojevi željeza.

Sumporovodik nastaje kao rezultat djelovanja anaerobnih reducirajućih sumpornih bakterija na organski i elementarni sumpor, sulfate i sulfite. U niskim koncentracijama može proizvesti močvarni, pljesnivi miris. Često voda iz bunara miriše na željezo - najčešće onečišćujuće tvari, koje se u interakciji s atmosferskim kisikom pretvara u trovalentni oblik. Stoga voda tek izvađena iz bunara izgleda čisto i tek tada dobiva smeđu boju i neugodan metalni, žljezdasti miris i okus.

Kvalitetna voda iz centralizirane vodoopskrbe može se smatrati samo takvom, koja, prema mišljenju potrošača, nema miris, okus i okus. Obično ljudi ne osjećaju miris, okus i okus s intenzitetom od 0 i 1 na ljestvici od pet stupnjeva. Samo neki potrošači (do 10% stanovništva) osjećaju miris intenziteta od 2 boda i to samo ako obrate pažnju na njega. Kako se intenzitet povećava, miris postaje vidljiv svim potrošačima bez ikakvog upozorenja. Stoga intenzitet mirisa pitke vode iz slavine ne smije prelaziti dvije točke. Osim toga, treba imati na umu da se voda zagrijava za pripremu toplih napitaka i prvih jela, a to može dovesti do pojačanog njezinog mirisa. Zato pitka voda u pravilu ne smije imati intenzitet mirisa veći od dvije točke na temperaturi od 20 * C. i 60 u S.

Zamućenost vode je pokazatelj koji karakterizira smanjenje prozirnosti vode zbog prisutnosti anorganskih i organskih finih suspenzija, kao i razvoj planktonskih organizama. Razlozi zamućenja vode mogu biti prisutnost gline u njoj, anorganskih spojeva (aluminijev hidroksid, karbonati raznih metala), kao i organske nečistoće ili kolač organizama, poput bakterija. fito ili zooplankton. Također, uzrok može biti oksidacija spojeva željeza i mangana atmosferskim kisikom, što dovodi do stvaranja koloida.

Zamućenost vode u rijekama i obalnim područjima akumulacija povećava se s kišama, poplavama i otapanjem ledenjaka. U pravilu je razina zamućenosti u vodnim tijelima najniža zimi, najveća u proljeće i za vrijeme ljetnih kiša.

Zamućenost vode za piće standardizirana je uglavnom zbog činjenice da zamućena voda štiti mikroorganizme tijekom ultraljubičaste dezinfekcije i olakšava rast bakterija, kao i iz estetskih razloga.

GOST R 57164-2016

NACIONALNI STANDARD RUSKOG FEDERACIJE

PUNJENJE VODE

Metode za određivanje mirisa, okusa i zamućenosti

piti vodu. Metode za određivanje mirisa, okusa i zamućenosti

Datum uvođenja - 01.01.2018

1 područje upotrebe

Ovaj standard se odnosi na prirodne i piti vodu, uključujući pakirane * u kontejnere, i uspostavlja:

Organoleptičke metode za određivanje mirisa, okusa i okusa:

Određivanje zamućenosti optičkim instrumentima.

Određivanje ovih pokazatelja kakvoće vode je od velike važnosti, jer prisutnost stranog mirisa, okusa, okusa i povećane zamućenosti u vodi mogu ukazivati ​​na onečišćenje vode stranim tvarima, loše pročišćavanje, a uz to i odbija potrošača. , utječući na njegove estetske osjećaje, čak i ako je bezopasna.

2 Normativne reference

Ovaj standard koristi normativne reference na sljedeće standarde:

GOST 1770-74 (ISO 1042-83. ISO 4786-80) Mjerno laboratorijsko stakleno posuđe. Tsilin * suh. čaše, tikvice, epruvete. Opće specifikacije

GOST 2053-77 Reagensi. Natrijev sulfid 9 * jedan. Tehnički podaci

GOST ISO 3972-2014 Metodologija. Metoda ispitivanja osjetljivosti okusa

GOST 4233-77 Reagensi. Natrijev klorid. Tehnički podaci

GOST ISO 8586*1-2011 Organoleptička analiza. Opće smjernice za odabir, obuku i kontrolu ispitivača. Dio 1: Odabrani ocjenjivači

GOST 11086-76 Natrijev hipoklorit. Tehnički podaci

GOST ISO/IEC 17025-2009 Opći zahtjevi za kompetentnost laboratorija za ispitivanje i kalibraciju

GOST 25336-82 Laboratorijsko stakleno posuđe i oprema. Vrste, osnovni parametri i dimenzije

GOST 28311-89 Medicinski laboratorijski dozatori. Opći tehnički zahtjevi i metode ispitivanja

GOST 28498-90 Termometri od tekućeg stakla. Opće specifikacije. Metode ispitivanja.

GOST 29169-91 (ISO 648-77) Laboratorijsko stakleno posuđe. Pipete s jednom oznakom

GOST 29227-91 (ISO 835-1-81) Laboratorijsko stakleno posuđe. Pipete su diplomirale. Dio 1. Opći zahtjevi

Službeno izdanje

GOST R 57164-2016

GOST 30813-2002 Voda i tretman vode. Pojmovi i definicije GOST 31861-2012 Voda. Opći zahtjevi za uzorkovanje

GOST 32220-2013 Voda za piće pakirana u posude. Opće specifikacije GOST R 56237-2014 (ISO 5665-5:2006) Voda za piće. Uzorkovanje u postrojenjima za pročišćavanje vode i distribucijskim sustavima cjevovoda

Napomena - Prilikom korištenja ovog standarda preporučljivo je provjeriti valjanost referentnih standarda u javnom informacijskom sustavu - na službenoj web stranici Federalne agencije za tehničku regulaciju i mjeriteljstvo na Internetu ili prema godišnjem indeksu informacija "Nacionalni standardi" , koji je objavljen od 1. siječnja tekuće godine, te o izdanjima mjesečnog indeksa informacija "Nacionalni standardi" za tekuću godinu. Ako je referentni standard bez datuma zamijenjen, preporučuje se korištenje trenutne verzije te norme, uzimajući u obzir sve promjene napravljene u toj verziji. Ako se referentna norma na koju je data referenca zamijenjena, tada se preporuča koristiti verziju ove norme s godinom odobrenja (prihvaćanja) navedenom gore. Ako se nakon odobrenja ove norme izvrši promjena referentne norme na koju je data referenca, a koja utječe na položaj na kojem se daje ljuštenje, tada se preporučuje primjena ove odredbe bez uzimanja u obzir ove promjene. Ako se referentna norma poništi bez zamjene, tada se preporuča primijeniti odredbu u kojoj je navedena referenca na nju u dijelu koji ne utječe na ovu referencu.

3 Termini i definicije

Ovaj standard koristi pojmove u skladu s GOST ISO 8586-1. GOST ISO 3972 i GOST 30813.

4 Uzorkovanje

4.1 Uzorci vode uzimaju se prema GOST 31861, GOST R 56237 u staklenim posudama s brušenim ili čvrsto zategnutim čepovima. Uzorkovanje i pohranjivanje uzoraka za određivanje zamućenosti može se provoditi u plastičnim posudama. Minimalni volumen uzorka je 300 cm 3 . Prilikom određivanja svih pokazatelja prema ovom standardu, preporuča se odabrati najmanje 500 cm 3 vode.

4.2 Uzorci vode za određivanje mirisa, okusa, okusa i zamućenosti nisu sačuvani. Analiza se provodi u laboratoriju što je prije moguće, ali najkasnije 6 sati nakon uzorkovanja, a za određivanje zamućenosti najkasnije 24 sata nakon uzorkovanja.

4.3 Uzorkovanje pitke vode pakirane u posude, uvjeti skladištenja - prema GOST 32220.

5 Određivanje organoleptičkih svojstava

5.1 Bit organoleptičkih metoda

Metode se temelje na sposobnosti osobe da osjeti i percipira tvari otopljene u vodi kao mirise, okuse i okuse. Ovisno o objektivnim uvjetima (temperatura, vlažnost) i funkcionalnom stanju tijela (na primjer, dnevne fluktuacije), intenzitet mirisa može varirati u prilično širokim granicama.

Organoleptičko ocjenjivanje provodi se izravnom metodom prepoznavanja mirisa, okusa i okusa - osjetom percipiranog okusa. Ovi pokazatelji nisu podložni formalnom mjerenju - definiciju provodi stručnjak.

Za procjenu intenziteta mirisa i okusa koristi se sustav bodovanja.

5.2 Mjerni instrumenti, pomoćna oprema

Cilindri ili čaše prema GOST 1770 kapaciteta 100 cm 3.

Laboratorijski stakleni termometar prema GOST 28498 s rasponom mjerenja temperature od 0 *C do 100 *C.

Tikvice s ravnim dnom s mljevenim čepovima kapaciteta 250-350 cm 3 prema GOST 2S336 ili slično s podjelama koje označavaju volumen tekućine (za određivanje mirisa).

GOST R 57164-2016

Satno staklo.

Vodena kupelj osigurava ravnomjerno zagrijavanje tikvica s ravnim dnom i održava temperaturu* (60 + 5) *C.

Voda bez mirisa i okusa prema 5.6.

Čaše kapaciteta 50-100 cm 3 (za određivanje okusa i okusa).

Dopuštena je uporaba drugih mjernih instrumenata, pomoćne opreme i reagensa s mjeriteljskim i tehničkim karakteristikama koje nisu lošije od navedenih.

5.3 Priprema za analizu

5.3.1 Posuđe

Uoči analize, najmanje 12 sati prije početka, tikvice se pune "ispod čepa" vodom bez mirisa i zatvaraju čepovima. Prije upotrebe voda se izlije, tikvice se ispiru svježim dijelom ove vode.

5.3.1.2 Za određivanje okusa i okusa preporuča se korištenje jednokratnih plastičnih čaša kapaciteta 50-100 cm 3 .

5.3.1.3 Pribor, ako nije za jednokratnu upotrebu, mora se oprati upotrebom deterdženti bez mirisa.

5.4 Prostorije i uvjeti okoline

Temperatura i relativna vlažnost zraka u prostoriji za organoleptičku analizu tijekom ispitivanja trebaju biti u rasponu od 18°C ​​do 24°C odnosno od 15% do 75%.

Za organoleptičku analizu optimalno je imati dvije prostorije:

Soba za istraživanje:

Prostorija za pripremu uzoraka.

Prostorija za pripremu uzoraka treba biti smještena u neposrednoj blizini prostorije za ispitivanje. Pritom bi trebao biti smješten tako da testeri ne moraju prolaziti kroz njega kako bi došli do mjesta istraživanja.

U nedostatku zasebne prostorije, organoleptička analiza dopuštena je u zajedničkoj laboratorijskoj prostoriji, u kojoj nema stranih mirisa (kemijski reagensi, cvijeće, parfemi itd.).

Prostori laboratorija u kojima se obavlja senzorna analiza moraju biti zaštićeni od iznenadne strane buke, vibracija i drugih smetnji. Preporuča se da sobe budu obojene u svijetle boje.

5.5 Osoblje

Za provođenje organoleptičke analize dopušteni su ispitivači koji imaju fizičku sposobnost za njeno provođenje, koji su osposobljeni i ispitali svoje praktične vještine iz područja organoleptičke analize prema ovoj normi.

Testeri moraju biti sposobni izraziti i interpretirati svoje početne senzacije. Posebno je važna sposobnost koncentriranja i nepodleganja vanjskim utjecajima.

Procjenitelji ne bi trebali uzimati nikakve lijekove koji mogu narušiti senzornu percepciju (npr. tinkture koje sadrže alkohol) prije i tijekom testova.

Testeri ne bi trebali koristiti mirisnu kozmetiku prije i tijekom testiranja. Osim toga, trebali biste se suzdržati od pušenja ili kontakta s pušačima ili jakih mirisa najmanje 1 sat prije provođenja testa.

Ispitivači ne smiju provoditi organoleptička određivanja u prisutnosti zdravstvenih čimbenika koji utječu na izvođenje radova i njihove rezultate. Ispitivač mora obavijestiti odgovornog izvršitelja (voditelja laboratorija) o prisutnosti čimbenika kao što su:

Curenje iz nosa;

alergijske reakcije;

Zubobolja i glavobolja.

GOST R 57164-2016

5.6 Usporedni uzorci

U laboratoriju trebaju biti dostupni usporedni uzorci (kontrolni uzorci) koji se koriste u osposobljavanju ocjenjivača i kontroli kvalitete ispitivanja. Moraju imati miris, okus (okus) stabilan određeno vrijeme, čiji se intenzitet može reproducirati odgovarajućim algoritmom kuhanja.

Pri osposobljavanju ocjenjivača za određivanje mirisa i okusa (okusa) potrebno je odabrati najmanje dvije početne tvari za pripremu referentnih uzoraka.

U slučaju da je voda u fazi obrade vode klorirana, jedan od referentnih uzoraka trebao bi imati miris “klora”. Ako se koristi podzemna voda, tada bi jedan od referentnih uzoraka trebao imati “slan” okus itd. “Nulti” referentni uzorak (slijepi uzorak) je voda bez mirisa i okusa, identična vodi korištenoj za pripremu razrjeđenja.

Destilirana voda može imati osebujan miris, pa čak i okus. U tom slučaju kao referentni uzorak može se koristiti bidestilirana voda ili voda pripremljena pomoću specijaliziranih uređaja, kao što je deionizacija, ili pitka voda pakirana u posude, ili prokuhana voda iz slavine tretirana vodom. aktivni ugljik. Da biste to učinili, prokuhana voda iz slavine prolazi kroz stupac granuliranog aktivnog ugljena malom brzinom. Također možete protresti vodu s aktivnim ugljenom u tikvici (0,6 g na 1 dm 3), a zatim filtrirati.

Svi referentni uzorci moraju biti jednoznačno identificirani. Za svaki artikl treba odrediti rok trajanja, uvjete skladištenja, značajke uporabe, upute za pripremu (ako je potrebno).

U Dodatku A, kao primjer, dana je shema za pripremu kontrola (usporednih uzoraka) korištenjem natrijevog hipoklorita (miris klora na 20*C). natrijev sulfid (miris sumporovodika na 20 * C). natrijev klorid (slan okus), kofein (gorak okus). Laboratorij može odabrati druge tvari i metode pripreme iz GOST ISO 8586-1. GOST ISO 3972.

5.7 Testiranje i obuka

Za prijem na organoleptičku analizu potrebno je provesti prethodna ispitivanja i osposobljavanje ispitivača.

Odabir testova koji će se koristiti za testiranje radnika provodi se u skladu s poslom koji je pred nama.

Jedan od opcije prethodno testiranje i obuka dani su u Dodatku B.

Laboratorij bi trebao imati postupak za ispitivanje otkrivanja i prepoznavanja mirisa i okusa od strane ocjenjivača. Ovaj postupak se mora ponoviti više puta jer se osjetljivost na mirise i okuse može promijeniti tijekom vremena.

5.8 Postupak analize

5.8.1 Određivanje mirisa

5.8.1.1 Karakter mirisa

Priroda mirisa vode određena je osjetom opaženog mirisa.

Mirisi prirodnog podrijetla razvrstavaju se prema klasifikaciji, na primjer, danoj u tablici A.1 Dodatka A.

Mirisi umjetnog podrijetla klasificiraju se prema nazivima onih tvari čiji miris predstavljaju, na primjer, kemijski, klorofenol. kamfor, benzin, klor, nafta itd.

5.8.1.2 Intenzitet mirisa

Intenzitet mirisa vode ocjenjuje se na sustavu od pet točaka prema zahtjevima tablice 1.

GOST R 57164-2016

Tablica 1 - Intenzitet mirisa

5.8.1.3 Određivanje mirisa na 20°C

a) Prije početka analize izmjerite temperaturu vode. Ako se uzorci vode istovremeno dostavljaju u laboratorij iz istog vodoopskrbnog sustava, tada je dopušteno izmjeriti temperaturu vode u jednom uzorku.

Ovisno o rezultatu testa:

Zagrijane na temperaturu (20 ♦ 2) u C. držeći ih na sobna temperatura(ali ne duže od navedenog vremena skladištenja) ili korištenjem vodene kupelji;

Ohladiti na temperaturu od (20 + 2) 'C pod tekućom vodom ili u posudi s ledom ili u hladnjaku.

Spremnici za uzorke moraju biti dobro zatvoreni.

b) Oko 100 cm 3 vode koja se ispituje stavi se u tikvicu sa mljevenim čepom zapremnine 250-350 cm 3 . Tikvica se začepi, sadržaj se miješa nekoliko puta rotacijskim pokretima. bez mućkanja, nakon čega se tikvica otvara i utvrđuje priroda i intenzitet mirisa.

Prilikom otkrivanja mirisa preporuča se kratko, a ne dugo udahnuti, a miris ne morate puno puta udisati kako ne biste prigušili svoje osjete. Kod produljenog kontakta mirisnih tvari s nosnom sluznicom dolazi do prilagodbe, što dovodi do smanjenja osjetljivosti.

Bilješke

1 Ako tikvice za analizu nemaju podjele za procjenu volumena vode, tada je laboratoriju dopušteno samostalno kalibrirati tikvice označavanjem razine destilirane vode izmjerene u tikvici s graduiranim cilindrom ili čašom kapaciteta 100 cm 3.

2 Određivanje mirisa vode dopušteno je izravno u predviđenim posudama za uzorkovanje. da imaju široka usta i da su ispunjeni uzorkom vode ne više od 2/3. U tom slučaju, ako ispitivač utvrdi miris vode s intenzitetom većim od 1 boda, određivanje se ponavlja prema 5.6.1.3.

5.8.1.4 Određivanje mirisa na 60 °C

Oko 100 cm 3 ispitne vode stavi se u tikvicu zapremnine 250-350 cm 3 . Vrat tikvice se zatvori satnim staklom, tikvica se stavi u vodenu kupelj zagrijanu na temperaturu (60 +,5) °C i drži potrebno vrijeme. U pravilu je za to dovoljno oko 10 minuta.

Sadržaj tikvice se nekoliko puta promiješa rotacijskim pokretima. Pomicanjem stakla u stranu brzo se utvrđuje priroda i intenzitet mirisa.

5.8.2 Određivanje okusa i okusa

5.8.2.1 Karakteristike okusa i okusa

Priroda okusa i okusa vode određena je osjetom percipiranog okusa i okusa.

Okus se određuje klasifikacijom: slano, gorko, slatko, kiselo.

Okusi se klasificiraju prema nazivu tvari koje predstavljaju, na primjer. metalni, truli, alkalni (soda), cvjetni.

5.8.2.2 Intenzitet okusa i okusa

Intenzitet okusa i okus vode ocjenjuje se na sustavu od pet točaka prema zahtjevima tablice 2.

GOST R 57164-2016

Tablica 2 - Intenzitet okusa i okusa

5.8.2.3 Određivanje okusa i okusa

Oko 30 cm 3 uzorka vode pripremljene prema 5.6.1.3 stavlja se u čašu kapaciteta 50-100 cm 3 . Ispitna voda se unosi u usnu šupljinu u malim obrocima (oko 15 cm 3), bez gutanja, drži se 3-5 s i ispljune. Izvođači provode analizu bez žurbe, razmaci između uzoraka su oko 30 s.

Prilikom određivanja okusa i okusa ne preporuča se više puta probati vodu. kako ne bi otupio svoje osjećaje. Kod produljenog kontakta tvari svijetlog okusa (okusa) s usnom sluznicom dolazi do prilagodbe, što dovodi do smanjenja osjetljivosti.

NAPOMENA Kuhana riža i bijeli kruh mogu se koristiti kao neutralizirajući agensi za uklanjanje zaostalog okusa zajedno s vodom prema 5.6.

5.9 Rezultati rukovanja

Ako se u uzorku vode otkrije miris, okus i okus s intenzitetom većim od 1 boda, preporuča se uključiti drugi ispitivač u određivanje. U slučaju da se izvođači ne slažu u procjeni intenziteta mirisa, okusa i okusa, u određivanje se uključuje treći ispitivač. Ako nije moguće uključiti trećeg ispitivača, tada se kao konačni rezultat uzima viša vrijednost dobivena od dva ispitivača.

Ako se rezultat dobiven od strane trećeg ispitivača podudara s jednim od prethodnih, tada se ovaj rezultat uzima kao konačni. Ako se treći rezultat ne podudara ni s jednim od prethodnih rezultata, tada se kao konačni rezultat uzima medijan.

5.10 Kontrola kvalitete rezultata senzorne analize

Najmanje jednom u tri mjeseca, svi ispitivači uključeni u organoleptičku analizu prate se pomoću kontrolnih uzoraka i uz izdavanje popratnog dokumenta, na primjer, protokola u obrascu 8.3.1 Dodatka B.

6 Određivanje zamućenosti

6.1 Opća načela

Određivanje zamućenosti temelji se ili na registraciji raspršenog zračenja do kojeg dolazi kada zračenje u vidljivom ili bliskom infracrvenom području spektra prolazi kroz uzorak vode koji sadrži suspendirane čestice (nefelometrijska metoda), ili na registraciji slabljenja zračenja koje prolazi kroz uzorak vode koji sadrži suspendirane tvari (turbidimetrijska metoda).

Intenzitet raspršenog zračenja ovisi o valnoj duljini upadnog zračenja, mjernom kutu. oblik, optičke karakteristike i granulometrijski sastav čestica suspendiranih u vodi. Usporedba rezultata dobivenih na različitim instrumentima moguća je samo kada

GOST R 57164-2016

rezultat se dobiva u skladu s ovim standardom i koristi se ista metoda mjerenja na istoj valnoj duljini. Rezultati dobiveni na različitim valnim duljinama ne mogu se uspoređivati. Imajte na umu da se masena koncentracija suspendiranih krutina ne može izračunati iz vrijednosti zamućenosti.

Zamućenost se izražava u formaein jedinicama (FMU).

Napomena - U pravilu se nefelometrijska mjerenja koriste u rasponu do 40 FNU. za veće vrijednosti zamućenja koristi se turbidimetrijska metoda.

6.2 Mjerni instrumenti, pomoćna oprema, reagensi, materijali

Nefelometar (nefelometrijski analizator zamućenosti) koji ispunjava sljedeće* zahtjeve:

c) izmjereni kut između optičke osi upadnog zračenja i optičke osi raspršenog* zračenja mora biti (90,0 ± 2,5)*;

turbidimetar (mugometar, turbidimetrijski analizator zamućenosti) ili spektrofotometar (foto*kolorimetar) koji ispunjava sljedeće zahtjeve:

a) valna duljina upadnog zračenja treba biti 860 nm;

b) širina pojasa upadnog zračenja mora biti manja ili jednaka 60 nm;

a) izmjereni kut (tolerancija za odstupanje od optičke osi) upadnog zračenja i taj kut raspršenog zračenja mora biti (0,0 ± 2,5)*.

Donja granica mjernog raspona mjerača zamućenja (analizatora zamućenja) ne smije biti veća od 1 FMU. mjerne pogreške prema 6.7.

Napomena - Ako laboratorij provodi dugotrajni niz promatranja zamućenosti vode u zelenom dijelu spektra, tada je preporučljivo koristiti spektrofotometar (photocolorimegr) s valnom duljinom upadnog zračenja od 530 nm s kivetama debljine upijajući sloj 10, 50 i 100 mm.

Standardni uzorci mutnoće vode izrađeni od suspenzije formazina s nominalnom vrijednošću zamućenosti od 4000 FMU i relativnom pogreškom certificirane vrijednosti ne većom od ± 3%. Za kontrolu stabilnosti rada analizatora zamućenosti (analizatori zamućenosti) dopušteno je koristiti standarde zamućenja gela, uključujući one uključene u komplet instrumenta.

Membranski filter s promjerom pora od 0,1-0,45 µm. koji se mora pripremiti za analizu prema uputama proizvođača filtera.

Uređaj za filtriranje kroz membranske filtere.

Odmjerne tikvice 2-50-2, 2-100-2. 2-200-2. 2-1000-2 prema GOST 1770.

Pipete su diplomirale 1-1-2-1; 1-1-2-2; 1-1-2-S: 1-1-2-10 ili druge vrste i dizajna prema GOST 29227 ili dozatori za pipete promjenjivog volumena s mjeriteljskim karakteristikama prema GOST 28311.

Cilindri ili čaše 2-10. 2-100 prema GOST 1770.

voda prema 6.3.

Dopuštena je uporaba drugih mjernih instrumenata, pomoćne opreme i reagensa. s mjeriteljskim i tehničkim karakteristikama ne lošijim od navedenih. Mogu se koristiti standardi zamućenja s drugim vrijednostima zamućenosti.

6.3 Voda za pripremu kalibracijskih otopina

Za pripremu kalibracijskih otopina (suspenzija) s nominalnom vrijednošću zamućenosti manjom od 20 NMU, vodu s vrijednošću zamućenosti ne većom od 0,2 NMU treba koristiti ili pripremiti na sljedeći način:

250 cm 3 destilirane ili bidestilirane vode filtrira se kroz pripremljeni membranski filter i voda se baci. Zatim se kroz membranu dva puta propušta dvije litre (ili manje) destilirane ili bidestilirane vode, koja se pohranjuje za pripremu kalibracijskih otopina formazinskih suspenzija.

GOST R 57164-2016

6.4 Priprema otopina za kalibraciju zamućenosti

Za dobivanje kalibracijskih otopina s vrijednostima zamućenosti (NUF) u mjernom području od interesa ili vrijednostima zamućenosti preporučenim u priručniku (uputama) za rad mjerača zamućenja. Standard zamućenosti se razrijedi s vodom (6.3) pomoću volumetrijskog staklenog posuđa i pipeta ili pipeta u skladu s preporukama proizvođača standarda. Ove suspenzije su stabilne jedan radni dan.

6.5 Kalibracija instrumenta

Pripremite instrument i kalibrirajte ga u skladu s uputama proizvođača.

Osim ako je drugačije napisano u priručniku (uputi) za rad instrumenta, prilikom kalibracije kao slijepi uzorak upotrijebite vodu prema 6.3 i najmanje četiri kalibracijske otopine (suspenzije) formazina (6.4) s ravnomjerno raspoređenim vrijednostima zamućenja u radnom rasponu.

Instrument se kalibrira najmanje dva puta godišnje.

Tamo gdje su dostupni unaprijed kalibrirani analizatori zamućenosti, njihov učinak kalibracije potvrđuje se usporedbom izmjerenih vrijednosti zamućenosti za kalibracijske otopine s očitanjima instrumenta, koristeći kriterije koje je odredio proizvođač.

Kontrola stabilnosti kalibracije provodi se najmanje jednom mjesečno.

Napomena - U slučaju korištenja u laboratoriju kiveta s različitim duljinama optičkog puta, kalibracijska karakteristika se postavlja zasebno za svaku od njih.

6.6 Postupak mjerenja

Na dobro izmiješanom uzorku, izvršite mjerenje u skladu s uputama proizvođača instrumenta.

Vrijednost zamućenosti uzorka određuje se pomoću kalibracijske krivulje instrumenta (vidjeti 6.5).

6.7 Izražavanje rezultata

Brojčana vrijednost rezultata mjerenja mora završavati znamenkom iste znamenke kao i vrijednost granica apsolutne pogreške, koja ne sadrži više od dvije značajne znamenke. Relativna pogreška mjerenja zamućenosti pri R = 0,95 za vrijednosti od 1 do 15 FNU je ± 20%, za vrijednosti zamućenosti od 15 FNU i više je ± 14%. Ako su za mjerač zamućenja postavljene manje mjerne pogreške, tada se rezultat mjerenja zamućenosti izražava s vrijednošću granica pogreške navedenih u opisu tipa.

Napomena - Ako je potrebno rezultate mjerenja izraziti u mg/dm 3. tada se prijelaz iz NMF-a u mg/dm3 provodi na temelju toga da 1 NMF numerički odgovara 0,58 mg/dm3 (za kaolin).

6.8 Kontrola kvalitete mjerenja zamućenosti

6.8.1 Učestalost kontrole kvalitete rezultata mjerenja određuje se pojedinačno za svaki laboratorij u skladu s dokumentima o internoj kontroli kvalitete rezultata analize i ovisno o broju analiziranih uzoraka.

6.8.2 U slučaju nezadovoljavajućih rezultata kontrole, na primjer, kada su kontrolne granice prekoračene pri izradi Shewhartovih karata. saznajte razloge tih odstupanja, na primjer, provjerite rad opreme, operatera, stabilnost kalibracijske karakteristike.

GOST R 57164-2016

7 Predstavljanje rezultata analize

Rezultati analize bilježe se u izvještaj o ispitivanju koji je sastavljen u skladu sa zahtjevima GOST ISO / IEC 17025, dok izvještaj o ispitivanju mora sadržavati:

Odstupanja od utvrđene metodologije ili druge okolnosti koje bi mogle utjecati na rezultate;

Ako se mjerenja zamućenosti provode na upadnoj valnoj duljini od 530 nm. onda to mora biti naznačeno u protokolu:

Rezultati određivanja, izraženi za miris, okus i okus u točkama, kada je standard prekoračen - koji označava karakteristike otkrivenog mirisa, okusa i okusa, za zamućenost - u jedinicama zamućenja.

GOST R 57164-2016

Dodatak A

(referenca)

Klasifikacija nekih mirisa prirodnog podrijetla

Tablica A.1 — Habiturator mirisa prirodnog porijekla

GOST R 57164-2016

Priprema referentnih uzoraka

B.1 Mjerni instrumenti, pomoćna oprema, reagensi

Laboratorijske vage s cijenom podjele (diskretnost očitanja) ne više od 0,1 mg. maksimalna granica težine 210 g

Graduirane pipete prema GOST 29227 Pipete s jednom oznakom u skladu s GOST 29169 Odmjerni cilindri prema GOST 1770 Odmjerne tikvice prema GOST 1770 Natrijev hipoklorit prema GOST 11086 Natrijev sulfid 9-vodeni2 prema GOST3aqueous20, registracija Caffe5 broj CAS 58-08-2 Natrijev klorid) prema GOST 4233 Voda bez mirisa i okusa prema 5.6

B.2 Priprema referentnih uzoraka za određivanje mirisa

GOST R 57164-2016

B.3 Priprema referentnih uzoraka za ispitivanje okusa

GOST R 57164-2016

Odabir i obuka ocjenjivača koji provode senzornu analizu

B.1 Preliminarno testiranje ocjenjivača

Preliminarno ispitivanje namijenjeno je testiranju osjetljivosti kandidata za ispitivanje na tvari koje mogu biti prisutne u malim količinama u vodi, oštrine percepcije mirisa, okusa i okusa te sposobnosti razlikovanja razlika.

Ispitivači dobivaju kontrolni uzorci za ispitivanje (koncentracije ispitivanih tvari iznad granične razine) i dobivaju upitnike prema obrascima B.1.1.1. B.1.2.1. B.1.3.1. u. 1.1 Test za detekciju identičnih tvari (testovi "A" - "Ne A").

Ispitivač dobiva uzorak tvari "A" i daje mu se prilika da se s njim upozna. Zatim se daje 6-8 uzoraka, od kojih su neki "A" uzorak, dok se drugi razlikuju od "A" uzorka. Za svaki uzorak ispitivač utvrđuje je li identičan ili nije identičan "A". Svi uzorci "Not A" su slični (npr. voda prema 5.6). Redoslijed slanja uzoraka je slučajan. Ispitivač ima slobodan pristup uzorku "A" tijekom cijelog procesa testiranja.

Obrazac B.1.1.1

Upitnik za test za detekciju identičnih supstanci (testovi "A" - "Ne A") Naziv ispitivača_ Datum_

Upute: Testirajte uzorke jedan po jedan i ispunite upitnik. U prikazanim uzorcima nalaze se uzorci identični uzorku "A" i uzorci koji se razlikuju od njega. Svi "Not A" uzorci su slični. Za svaki uzorak potrebno je utvrditi je li identičan ili ne identičan uzorku tvari „A*. Stavite znak "V" u odgovarajući okvir.

B.1.2 Test podražaja (metoda trokuta).

Samo jedna tvar je podvrgnuta istraživanju. Ispitivač ima dva uzorka ispitivane tvari i jedan uzorak vode bez mirisa i okusa, ili obrnuto - jedan uzorak ispitivane tvari i dva uzorka bez mirisa/okusa. Ispitivač mora odrediti koji je od tri uzorka izvrstan.

Obrazac B. 1.2.1

Upitnik za testiranje poticaja (metoda trokuta)

Puno ime ispitivača_ Datum_

Upute: Testirajte uzorke redom s lijeva na desno. Dva su uzorka slična jedan drugome, a jedan se razlikuje od njih. Odaberite nespareni (tj. različit od druga dva) uzorak i označite ga. stavljajući znak v" u odgovarajući stupac.

Ispitivač odgovara na pitanja iz upitnika kada donese odluku.

GOST R 57164-2016

B.1.3 Test za različite razine intenziteta podražaja

U svakom testu testeru se nasumično dodjeljuju tri uzorka različitih koncentracija ispitivane tvari, koje tester mora postaviti prema rastućem intenzitetu podražaja.

Obrazac B.1.3.1

Upitnik za test za određivanje razina intenziteta podražaja

Upute: testirajte uzorke jedan po jedan i ispunite upitnik unosom kodova uzoraka s lijeva na desno prema rastućem intenzitetu podražaja. Ispitivanje sadrži tri uzorka različitih koncentracija ispitivane tvari.

Ispitivač odgovara na pitanja iz upitnika kada donese odluku.

C.1.4 D) o rezultatima preliminarnog ispitivanja sastavlja se protokol.

PROTOKOL №_od_

Protokol o rezultatima prethodnog ispitivanja ispitivača

| Dokmoeg. | Puni naziv posla)

Rezultati testa za detekciju identičnih supstanci (testovi "A" - "Ne A")

Rezultati testa stimulansa (metoda trokuta)

Rezultati testa za određivanje različitih razina intenziteta podražaja

Zaključak:_

Voditelj laboratorija_(potpis)

Neispunjavanje dva od tri predložena testa ukazuje na nepodobnost ispitivača.

GOST R 57164-2016

B.2 Obuka ocjenjivača

B.2.1 Preliminarni ispitivači prolaze obuku nakon čega slijedi kontrolno testiranje.

B.2.2 Obuka bi trebala:

Razviti sposobnost prepoznavanja određenih mirisa/okusa:

Naučiti kvantificirati intenzitet mirisa/okusa u točkama:

Priložite svojstva uzorka senzornoj memoriji testera:

Razraditi proceduru za provođenje analiza (testova):

Naučite kako ispravno ispuniti obrazac.

B.2.E Tijekom treninga:

Ispitivači se upoznaju s kontrolnim uzorcima različitih koncentracija svih ispitivanih tvari, kojima su dodijeljene vrijednosti intenziteta prema tablicama B.2. B.3 i uzorak “bez mirisa/ukusa”;

Ispitivači uče procjenjivati ​​intenzitet uzoraka na skali od pet stupnjeva (tablice 1. 2. ovog dokumenta);

Provodi se obuka korak po korak prema B.2.4.

B.2.4 U svakoj fazi provode se testovi obuke, za svaki test se ispitivačima daje 4-7 kontrolnih uzoraka i izdaju se upitnici u obrascu B.2.6.1.

U svim ispitivanjima prvi uzorak je uvijek voda prema 5.6.

Proučavaju se uzorci s istim karakterom mirisa/okusa. ali s različitim intenzitetom. Uzorci su poredani prema rastućem intenzitetu, mogu se uključiti dodatni uzorci s vodom prema 5.6.

Proučavaju se uzorci različitog karaktera ealakh/okusa. ali istim intenzitetom. Mogu se uključiti dodatni uzorci s vodom prema 5.6.

Proučavaju se uzorci različitog karaktera i intenziteta mirisa/okusa. Uzorci su poredani prema rastućem intenzitetu, mogu se uključiti dodatni uzorci s vodom prema 5.6.

Ispitivači uče kako odgovoriti na pitanja iz upitnika.

Broj testova obuke ovisi o individualnim karakteristikama testera.

B.2.5 Nakon obuke provodi se kontrolno testiranje prema B.2.6 i sastavlja se protokol u obliku

B.2.6 Test za određivanje prirode i intenziteta mirisa/okusa u kontrolnim uzorcima Ispitivačima se daju četiri kontrolna uzorka i izdaje se upitnik u obrascu B.2.6.1:

Prvi uzorak je uvijek voda prema 5.6;

Uzorci mogu biti različitog karaktera i intenziteta jela/okusa:

Uzorci su poredani prema rastućem intenzitetu;

Može se uključiti i drugi uzorak s vodom prema 5.6.

Obrazac B.2.6.1

Upitnik za ispitivanje za određivanje prirode i intenziteta mirisa/okusa u kontrolnom uzorku Puno ime ispitivača_ Datum_

Upute: Testirajte uzorke jedan po jedan s lijeva na desno i ispunite upitnik odgovarajući na pitanja. u stupcima "da / nvt" stavite znak "y". Ako se u kontrolnom uzorku ne otkrije miris/okus, tada u stupac "znak mirisa/okusa" upišite "bez mirisa/okusa".

Ispitivači ispituju uzorke u skladu s 5.6.1.3 i 5.8.2.3. Testeri odgovaraju na pitanja iz upitnika kada donesu odluku.

GOST R 57164-2016

B.3 Pristup analizi

Na temelju rezultata ispitivanja (protokol u obrascu B.3.1), uz dobivanje najmanje 75% zadovoljavajućih rezultata, djelatniku se izdaje dopuštenje za samostalno provođenje organoleptičkih analiza.

Obrazac B.3.1

Protokol N9_Datum_

Rezultati ispitivanja sposobnosti ispitivača za procjenu prirode i intenziteta mirisa/okusa

u kontrolnom uzorku

(Dolkiost. * V.d. zaposlenika)

Zaključak:

GOST R 57164-2016

UDK 63:544:632:006.354 OKS 13.060.20 N08 OKP 01 3100

Ključne riječi: organoleptička analiza, pitka voda, prirodna voda. voda pakirana u posude, miris, okus, okus, zamućenost, test

Urednik N.S. Nazina Tehnički urednik V.Yu. Fotieva Lektorica L.S. Lysenko Računalni izgled E.A. Kondrašova

Predao i postavljen 24.10.20t6. Potpisano i tiskano 31.10.2016. Format 60*64 Vi. Arial slušalice.

Uel. pećnica l. 2.79. Uč.-ur. l. 2. DAKLE. Tiraž 56 ekv. Zach. 2669

Pripremljeno na temelju elektroničke inačice koju je dao programer standarda

Izdaje i tiska FSU STANDARTINFORM. 12399S Moskva. Granatna traka.. 4.

4. Rok valjanosti je ukinut prema protokolu br. 4-93 Međudržavnog vijeća za standardizaciju, mjeriteljstvo i certificiranje (IUS 4-94)

5. IZDANJE (rujan 2003.) s Amandmanom br. 1 odobrenim u veljači 1985. (IUS 5-85)


Ova se međunarodna norma primjenjuje na vodu za piće i utvrđuje organoleptičke metode za određivanje mirisa, okusa i okusa te fotometrijske metode za određivanje boje i zamućenosti.

1. UZORKOVANJE

1. UZORKOVANJE

1.1. Uzorkovanje - prema GOST 24481 *.

________________
* Na području Ruske Federacije primjenjuje se GOST R 51593-2000.

1.2. Volumen uzorka vode ne smije biti manji od 500 cm3.

1.3. Uzorci vode za određivanje mirisa, okusa, okusa i boje nisu sačuvani. Određivanje se vrši najkasnije 2 sata nakon uzorkovanja.

2. ORGANOLEPTIČKE METODE DETEKCIJE MIRISA

2.1. Organoleptičkim metodama utvrđuje se priroda i intenzitet mirisa.

2.2. Oprema, materijali

Za ispitivanje se koristi sljedeća oprema:

tikvice s ravnim dnom s mljevenim čepovima prema GOST 1770, kapaciteta 250-350 cm3;

staklo za sat;

vodena kupka.

2.3. Provođenje testa

2.3.1. Priroda mirisa vode određena je osjetom percipiranog mirisa (zemlja, klora, naftnih derivata itd.).

2.3.2. Određivanje mirisa na 20 °C

U tikvici sa mljevenim čepom kapaciteta 250-350 ml mjeri se 100 ml ispitne vode temperature 20 °C. Tikvica se zatvara čepom, sadržaj tikvice se miješa nekoliko puta rotacijskim pokretima, nakon čega se tikvica otvara i utvrđuje priroda i intenzitet mirisa.

2.3.3. Određivanje mirisa na 60 °C

U tikvicu se izmjeri 100 ml vode za ispitivanje. Vrat tikvice zatvori se satnim staklom i zagrije u vodenoj kupelji na 50-60 °C.

Sadržaj tikvice se nekoliko puta promiješa rotacijskim pokretima.

Pomicanjem stakla u stranu brzo se utvrđuje priroda i intenzitet mirisa.

2.3.4. Intenzitet mirisa vode određuje se na 20 i 60°C i ocjenjuje prema sustavu od pet točaka prema zahtjevima iz tablice 1.

stol 1

3. ORGANOLEPTIČKA METODA ODREĐIVANJA OKUSA

3.1. Organoleptička metoda određuje prirodu i intenzitet okusa i okusa.

Postoje četiri glavne vrste okusa: slano, kiselo, slatko, gorko.

Sve druge vrste osjeta okusa nazivaju se okusima.

3.2. Provođenje testa

3.2.1. Priroda okusa ili okusa određena je percipiranim okusom ili okusom (slan, kiselkast, alkalni, metalni, itd.).

3.2.2. Ispitna voda se uzima u usta u malim obrocima, bez gutanja, i drži 3-5 s.

3.2.3. Intenzitet okusa i okusa određuje se na 20°C i ocjenjuje se na sustavu od pet točaka prema zahtjevima tablice 2.

tablica 2

4. FOTOMETRIJSKA METODA ZA ODREĐIVANJE BOJE

Boja vode određuje se fotometrijski – uspoređivanjem uzoraka ispitne tekućine s otopinama koje oponašaju boju prirodne vode.

4.1. Oprema, materijali, reagensi

Za ispitivanje se koristi sljedeća oprema, materijali, reagensi:

fotoelektrični kolorimetar (FEC) s filterom plave svjetlosti (=413 nm);

kivete s debljinom sloja koji apsorbira svjetlost od 5-10 cm;

odmjerne tikvice prema GOST 1770, kapaciteta 1000 cm3;

mjerne pipete prema GOST 29227, kapaciteta 1, 5, 10 cm 3, s podjelama od 0,1 cm;

100 cm Nessler cilindri;

kalijev dikromat prema GOST 4220;

kobalt sulfat prema GOST 4462;

sumporna kiselina prema GOST 4204, gustoća 1,84 g / cm;

destilirana voda prema GOST 6709;

membranski filteri N 4.

Svi reagensi korišteni u testu moraju biti analitičke čistoće.

(Promijenjeno izdanje, Rev. N 1).

4.2. Priprema za test

4.2.1. Priprema glavne standardne otopine (otopina br. 1)

0,0875 g kalij-dikromata (KCrO), 2,0 g kobalt sulfata (CoSO 7HO) i 1 cm sumporne kiseline (gustoća 1,84 g/cm) otopi se u destiliranoj vodi i volumen otopine se namjesti na 1 dm. Otopina odgovara kromatičnosti od 500°.

4.2.2. Priprema razrijeđene otopine sumporne kiseline (otopina N 2)

1 cm3 koncentrirane sumporne kiseline gustoće 1,84 g/cm3 dovede se destiliranom vodom na 1 dm3.

4.2.3. Priprema ljestvice boja

Za pripremu ljestvice boja koristite set Nesslerovih cilindara kapaciteta 100 ml.

U svakom se cilindru miješaju otopina N 1 i otopina N 2 u omjeru naznačenom na ljestvici boja (tablica 3).

Ljestvica boja

Tablica 3

Otopina u svakom cilindru odgovara određenom stupnju boje. Ljestvica boja se čuva na tamnom mjestu. Zamjenjuje se svaka 2-3 mjeseca.

4.2.4. Izrada kalibracijskog grafikona

Kalibracijski grafikon je izgrađen na ljestvici boja. Dobivene vrijednosti optičkih gustoća i njihovih odgovarajućih stupnjeva boje prikazani su na grafikonu.

4.2.5. Testiranje

100 cm3 ispitne vode filtrirane kroz membranski filtar mjeri se u Nesslerov cilindar i uspoređuje s ljestvicom boja, gledano odozgo na bijeloj pozadini. Ako ispitivani uzorak vode ima vrijednost boje iznad 70°, uzorak treba razrijediti destiliranom vodom u određenom omjeru sve dok boja vode koja se proučava ne bude usporediva s bojom ljestvice boja.

Dobiveni rezultat množi se s brojem koji odgovara razrjeđenju.

Pri određivanju kromatičnosti elektrofotokolorimetrom koriste se kivete debljine sloja koji apsorbira svjetlost 5-10 cm.Kontrolna tekućina je destilirana voda iz koje se suspendirane krutine uklanjaju filtriranjem kroz membranske filtere br.4.

Optička gustoća filtrata ispitivanog uzorka vode mjeri se u plavom dijelu spektra svjetlosnim filterom na =413 nm.

Kromatičnost je određena kalibracijskim grafikonom i izražena je stupnjevima kromatičnosti.

5. FOTOMETRIJSKA METODA ZA ODREĐIVANJE ZAMUĆNOSTI

5.1. Određivanje zamućenosti provodi se najkasnije 24 sata nakon uzorkovanja.

Uzorak se može konzervirati dodavanjem 2-4 ml kloroforma na 1 dm vode.

Zamućenost vode određuje se fotometrijski – usporedbom uzoraka ispitivane vode sa standardnim suspenzijama.

Rezultati mjerenja izraženi su u mg/dm (koristeći osnovnu standardnu ​​suspenziju kaolina) ili u MU/dm (jedinice zamućenja po dm) (koristeći osnovnu standardnu ​​suspenziju formazina). Prijelaz iz mg/dm u IU/dm provodi se na temelju omjera: 1,5 mg/dm kaolina odgovara 2,6 IU/dm formazina ili 1 IU/dm odgovara 0,58 mg/dm.

5.2. Za ispitivanje se koristi sljedeća oprema, materijali, reagensi:

fotoelektrični kolorimetar bilo koje marke s filterom zelenog svjetla = 530 nm;

kivete s debljinom sloja koji upija svjetlost od 50 i 100 mm;

laboratorijske vage prema GOST 24104 *, klasa točnosti 1, 2;
_________________
* Od 1. srpnja 2002. na snagu je stupio GOST 24104-2001 **.

** Dokument nije valjan na području Ruske Federacije. Vrijedi GOST R 53228-2008, dalje u tekstu. - Napomena proizvođača baze podataka.

ormar za sušenje;

centrifuga;

porculanski lončići prema GOST 9147;

uređaj za filtriranje kroz membranske filtere s vodenom mlaznom pumpom;

mjerne pipete prema GOST 29227, kapaciteta 25 100 cm3;

mjerne pipete prema GOST 29227, kapaciteta 1, 2, 5, 10 cm 3 s podjelama od 0,1 cm;

mjerni cilindri prema GOST 1770, kapaciteta 500 i 1000 cm3;

obogaćeni kaolin za industriju parfema prema GOST 21285 ili za industriju kabela prema GOST 21288;

kalij pirofosfat KPO 3HO ili natrijev pirofosfat NaPO 3HO;

hidrazin sulfat (NH) HSO prema GOST 5841;

heksametilentetramin za (CH)N monokristale;

živin klorid;

formalin prema GOST 1625;

kloroform prema GOST 20015;

destilirana voda prema GOST 6709 i bidestilirana;

membranski filter s promjerom pora od 0,5-0,8 µm, koji se mora pripremiti za analizu u skladu s uputama proizvođača.

Membranski filteri (nitrocelulozni) provjeravaju se na odsutnost pukotina, rupa i sl., stavljaju jedan po jedan na površinu destilirane vode zagrijane na 80°C u čaši (u isparivaču, emajliranoj posudi), polako dovode do kuhati na laganoj vatri, nakon čega se voda zamijeni i kuha 10 minuta. Promjena vode i naknadno kuhanje ponavlja se tri do pet puta dok se ostaci otapala potpuno ne uklone iz filtera.

Filtrirajuće membrane "Vladipor" tipa FMA-MA, vizualno provjerene na odsutnost pukotina, rupa, mjehurića, kako bi se izbjeglo uvijanje membrane, prokuhaju se jednom, poštujući sljedeća pravila:

u malom volumenu destilirane vode zagrijane na 80-90°C u posudi, na čije se dno stavlja štitnik za mlijeko ili nehrđajuća mrežica (da se ograniči burno vrenje), stavljaju se membrane i kuhaju na laganoj vatri 15 minuta .

Membrane su tada spremne za upotrebu.

5.3. Priprema za test

Standardne suspenzije mogu se napraviti od kaolina ili formazina.

5.1-5.3. (Promijenjeno izdanje, Rev. N 1).

5.3.1. Priprema osnovne standardne kaše od kaolina

25-30 g kaolina dobro se promućka sa 3-4 dm3 destilirane vode i ostavi stajati 24 sata.Nakon 24 sata nepročišćeni dio tekućine uzima se sifonom. U preostali dio ponovno se ulije voda, snažno protrese, opet ostavi na miru 24 sata i opet se uzme srednji nepročišćeni dio. Ova se operacija ponavlja tri puta, svaki put dodajući suspenziju koja nije bila razbistrena tijekom dana prethodno prikupljenoj. Nakupljena suspenzija se dobro promućka i nakon tri dana se tekućina iznad taloga ocijedi, jer sadrži premale čestice.

U nastali talog doda se 100 ml destilirane vode, promućka se i dobije se bazična standardna suspenzija.

Koncentracija glavne suspenzije određuje se gravimetrijskom metodom (iz najmanje dva paralelna uzorka): 5 cm suspenzije stavi se u lončić doveden do konstantne težine, osuši na temperaturi od 105 °C do konstantne težine, izvaže i izračunava se sadržaj kaolina na 1 dm suspenzije.

Zatim se glavna standardna suspenzija stabilizira s kalijevim ili natrijevim pirofosfatom (200 mg na 1 dm) i konzervira sa zasićenom otopinom živinog klorida (1 cm na 1 dm), formalina (10 cm na 1 dm) ili kloroforma (1 cm po dm). 1 dm).

Glavna standardna suspenzija se čuva 6 mjeseci. Ova osnovna standardna kaša treba sadržavati oko 4 g/dm kaolina.

5.3.2. Priprema radnih standardnih suspenzija od kaolina

Za pripremu radnih standardnih suspenzija zamućenja glavna standardna suspenzija se promućka i od nje se priprema suspenzija koja sadrži 100 mg/dm3 kaolina. Iz srednje suspenzije pripremaju se radne suspenzije s koncentracijom od 0,5; 1,0; 1,5; 2,0; 3,0; 4,0; 5,0 mg/dm. Međususpenzija i sve radne suspenzije pripremaju se s bidestiliranom vodom i čuvaju ne više od jednog dana.

5.3.3. Priprema glavne standardne suspenzije iz formazina

5.3.1-5.3.3. (Promijenjeno izdanje, Rev. N 1).

5.3.3.1. Priprema glavne standardne suspenzije formazina I koja sadrži 0,4 IU u 1 ml otopine

Otopina A Otopiti 0,5 g hidrazin sulfata (NH) HSO u destiliranoj vodi i razrijediti do 50 ml.

Otopina B. 2,5 g heksametilentetramina (CH)N razrijedi se u odmjernoj tikvici od 500 ml u 25 ml destilirane vode.

25 ml otopine A doda se u otopinu B i drži (24±2) sata na temperaturi od (25±5) °C. Zatim dodajte destiliranu vodu do oznake. Glavna standardna suspenzija formazina čuva se 2 mjeseca i ne zahtijeva konzervaciju i stabilizaciju.

5.3.3.2. Priprema standardne suspenzije formazina II koja sadrži 0,04 IU po 1 ml otopine

50 ml temeljne standardne suspenzije formazina I razrijedi se destiliranom vodom do volumena od 500 ml. Standardna suspenzija formazina II se čuva dva tjedna.

5.3.3.1, 5.3.3.2. (Dodatno uvedeno, Rev. N 1).

5.3.4. Priprema radnih standardnih suspenzija iz formazina

2,5; 5,0; 10,0; 20,0 ml prethodno pomiješane standardne suspenzije formazina II dovede se do volumena od 100 ml bidestiliranom vodom i dobije se radne standardne suspenzije koncentracije 1; 2; 4; 8 U/dm.

5.3.5. Izrada kalibracijskog grafikona

Kalibracijska krivulja je izgrađena na standardnim radnim ovjesima. Dobivene vrijednosti optičkih gustoća i odgovarajućih koncentracija standardnih suspenzija (mg/dm; EM/dm) prikazane su na grafikonu.

5.4. Provođenje testa

Prije testiranja, kako bi se izbjegle pogreške, fotokolorimetri se kalibriraju prema tekućim standardnim suspenzijama zamućenosti ili prema skupu čvrstih standardnih suspenzija zamućenja s poznatom optičkom gustoćom.

Dobro promućkani ispitni uzorak unosi se u kivetu s debljinom sloja koji apsorbira svjetlost od 100 mm i mjeri se optička gustoća u zelenom dijelu spektra (=530 nm). Ako je boja izmjerene vode ispod 10° na Cr-Co skali, tada kao kontrolna tekućina služi bidestilirana voda. Ako je boja mjerenog uzorka viša od 10° Cr-Co skale, tada se ispitna voda koristi kao kontrolna tekućina iz koje se suspendirane krute tvari uklanjaju centrifugiranjem (centrifugiranje 5 minuta na 3000 minuta) ili filtracijom kroz membranu filter s promjerom pora od 0,5-0,8 mikrona.

Sadržaj zamućenosti u mg/dm ili MU/dm određuje se iz odgovarajuće kalibracijske krivulje.

Konačni rezultat određivanja izražava se u mg/dm3 za kaolin.

5.3.4, 5.3.5, 5.4. (Promijenjeno izdanje, Rev. N 1).



Elektronski tekst dokumenta
pripremio Kodeks dd i provjereno prema:

službena publikacija

Kontrola kvalitete vode:
sub. GOST-ovi. - M.: FSUE

"STANDARTINFORM", 2010