2 жастағы балаға не пісіруге болады. Балаларға арналған екінші курстар. Балабақшадағыдай пеште пышной омлет

Қамқор аналар, әжелер және тіпті әкелер үшін күнделікті ең өзекті сұрақ: «2 жастағы балаға не пісіру керек?» Бұл жаста нәресте өте белсенді, мобильді, сондықтан оған тамақпен бірге тұтынылатын калориялар мен витаминдер қажет. Оның үстіне, кішкентай:

• сүт тістері бар;
• қасықты дұрыс ұстап, оны дұрыс басқара алады;
• шайнауды біледі, өйткені екі жасында оның шайнау бұлшықеттері күшейген.

Сондықтан 2 жаста баланың диетасын қайта қараудың уақыты келді: таңғы ас, түскі және кешкі ас үшін бөліктерді көбейтіңіз, сондай-ақ диетаға жаңа тағамдар мен тағамдарды енгізіңіз. Айтпақшы, кейбір ата-аналар нәрестені өздері жейтін нәрселермен тамақтандыру керек деп қателеседі, тек бөліктерді кесіп, аз мөлшерде қызмет етеді. Сіз мұны істей алмайсыз! Өйткені, кішкентайдың денесі белсенді түрде жақсаруда:

• ми, бауыр, өкпе, бүйрек дамиды
• өсуді арттырады
• бұлшықеттер күшейтіледі
• сүйек тіні түзіледі.

Сондықтан нәрестенің қажеттілігі қоректік заттарбалта ересек организмнен айтарлықтай ерекшеленеді және оңтайлы теңдестірілген диетаны қажет етеді.

«2 жастағы баланы қалай тамақтандыру керек?» сен сұрадың. Ата-аналардың көптеген ұрпақтарының мол тәжірибесіне, сондай-ақ дәлелденген ғылымға негізделген және дәрігерлер, диетологтар және т.б. растаған көптеген ақпаратпен жұмыс істей отырып, мен сіздің сұрағыңызға толық жауап беруге тырысамын.

Бастау үшін, көрейік: екі жасар нәресте қандай тағамдарды жеуге болады және жеуге болады, ал қайсысына қатаң тыйым салынады.

• консервіленген және маринадталған көкөністер, салаттар және т.б. Ашытылғанына назар аударыңыз - сіз аласыз және керек.
• саңырауқұлақтар, соның ішінде шампиньондар мен устрица саңырауқұлақтары
• газдалған сусындар
• теңіз өнімдері және тұздалған балық
• сатып алынған томат кетчуптары, соустар, оның ішінде сірке суы, сондай-ақ желкек, майонез, қыша
• ыстық дәмдеуіштер, бұрыш және құрғақ концентраттар
• теңіз макарондары, яғни. ұсақталған макарон
• майлы және қатты ет. Мысалы, қаз немесе үйрек еті - оны қорыту қиын және баяу сіңеді.
• кофе (ұнтақталған және жылдам)
• кондитерлік өнімдер мен торттарды сатып алды. Егер үйде жасалған болса, онда сіз, мысалы, қаймақ немесе сүзбе массасы бар печенье. Ешбір жағдайда тортты шоколадпен немесе глазурмен безендірмеңіз - бұл өнімдер қажет емес екі жасар.
• қатпарлы қамыр

Енді тек мүмкін емес, сонымен қатар 2 жаста баланың мәзіріне енгізу қажет өнімдерге тоқталайық:

• Ет: сиыр еті, бұзау еті, тауық еті, майсыз шошқа еті және қой еті. Сонымен қатар, жержаңғақ күніне кемінде 90 грамм ет немесе ет тағамдарын жеуі керек.

Әдетте, ет бу котлеттері түрінде беріледі немесе кішкене кесектерге кесіледі, содан кейін қайнатылады немесе бұқтырылады.

Сіз кейде нәрестеңізді жоғары сапалы сүт шұжықтарымен, шұжықтармен немесе пісірілген шұжықтармен еркелете аласыз. Кішкентайға ысталған шұжық, ет немесе шұжық бермеу керек.

Айтпақшы, кейбір қамқор аналар 2 жастағы балаларға арналған қырыққабат орамдарын немесе ет кастрюльдерін дайындайды, оған пісірілген ет, күріш немесе макарон және әртүрлі түрікөкөністер.

• Бауыр- Бұл әртүрлі пайдалы заттарға өте бай өте пайдалы өнім:

- Жоғары сапалы және оңай сіңетін ақуыздар

- Гликоген - жануар крахмалы

- Минералды тұздар

- Витаминдер.

Бауыр ас қорытуды және гемопоэзді ынталандырады.

Бауырдан қандай тағам дайындауға болады: бауыр пастасын жасаңыз немесе оны кесектерге кесіңіз және көкөністермен бұқтырыңыз.

• Балық- Бұл 2 жастағы баланың диетасына енгізілуі керек міндетті өнім. Оның тәуліктік нормасы 30 грамм немесе апталық нормасы 210 грамм. Аптасына 2-3 рет балық тағамдарын дайындау арқылы балаңызға балық күндерін ұйымдастыруға болады.

Есіңізде болсын, нәресте балықтан сүйектерді әлі таңдай алмайды, сондықтан балықтың филе немесе төмен сүйек сорттарын сатып алған дұрыс.

Қандай балық беріледі? Аз мөлшерде суда немесе күнбағыс майында қайнатылған немесе бұқтырылған. Балық сорпасына сәбіз мен пиязды қосуға болады. Егер сіз кішкентайға тұздалған майшабақ беруді шешсеңіз, оны алдымен суға салып, таңғы асқа немесе түскі асқа бүйір тағаммен бірге беру керек.

• Сүт тағамдары.

2 жасар жержаңғақ үшін күнделікті сүт нормасы 600 грамм болса, оның 200 граммы айран ретінде пайдаланылады. Мен сіздердің назарларыңызды үйде айран пісірмеу немесе балаңызға қышқыл сүт бермеу керек екеніне аударамын. Осыдан оның ас қорыту процесі бұзылуы мүмкін немесе тіпті ас қорыту бұзылады.

Бала күн сайын сүзбе немесе сүзбе негізіндегі тағамдарды, мысалы, сырникиді жесе, бұл өте жақсы.

Егер нәресте сүт ішуді ұнатпаса, онда оның шайына қоюландырылған сүт қосыңыз немесе какао қайнатыңыз.

2 жастағы баланың күнделікті рационында 17 грамм сары май және шамамен 6 грамм өсімдік майы болуы керек.

• Жемістер мен көкөністер.

Жасыратыны жоқ, көкөністер мен жемістердің құрамында витаминдер мен минералдар көп, сондықтан олар негізгі диета болып табылады. Екі жастағы балаларға арналған көкөністердің күнделікті нормасы 250 грамм және картоп - 220 грамм болуы керек.

Көкөністер, маусымға байланысты, баланың диетасына енгізілген жөн. Бұл сәбіз, қызылша, қырыққабат, қызанақ, қияр, редис, баклажан, кәді, асқабақ және редис. Барлығы шикі, пісірілген, қайнатылған немесе бұқтырылған. Кейде кішкентайды маринадталған қияр, қызанақ немесе қырыққабатпен еркелетуге болады, бірақ аз мөлшерде.

Көкөніс тағамдарына ақжелкен, аскөк, балдыркөк, жасыл пияз қосуды ұмытпаңыз - олар ас қорыту процесіне оң әсер етеді.

• Бірақ бұршақтар туралы не деуге болады?

Олар сондай-ақ нәресте мәзіріне қосылуы керек, бірақ оны асыра алмаңыз! Бұршақ пен бұршақты нәрестеге аптасына 2 реттен көп емес беруге болады, өйткені олар пайдалы және ақуызға бай болса да, ас қорыту жолына ауыр.

Жемістер, жидектер, қауындар мен қарбыздар маусымында осы пайдалы өнімде кішкентайды шектемеңіз! Уайымдамаңыз, нәрестелер қажетті мөлшерден артық тамақтанбайды!

• Нан.

Баланың денесі ақ нанды да, қара нанды да бірдей сіңіреді. Ең бастысы, нәресте күніне шамамен жүз грамм нан, соның ішінде кондитер өнімдерін жеуі керек.

• Әртүрлі дәнді дақылдардан алынған каши- Бұл тағамның негізгі үгінділерінің бірі.

Олар гарнир ретінде ұсынылуы мүмкін немесе олардың негізінде кастрюль, гречаники, тефтели, рисяники, қырыққабат орамдары, құймақ және т.б. Ботқаны тәттілеуге болады және оған джем, бал, тәтті жемістер, кептірілген алма, кептірілген өрік, мейіз және т.б.

• Жұмыртқаметионинге, цистеинге, лецитинге бай өнім болып табылады. Бұл компоненттер жүйке жүйесіне, вокалдық сымдарға және ас қорытуға пайдалы әсер етеді.

Таңғы асқа жұмыртқаны жеу, баланың денесі көптеген маңызды компоненттерді алады. Өйткені, негізгі өнімі жұмыртқа болып табылатын көптеген емдік диеталар болуы тегін емес.

• Кәмпиттер болмаса ше?

Кәмпиттер ретінде нәрестеңізге мармелад, зефир, джем, бал, кептірілген жемістер, кәмпиттер, сондай-ақ печенье, сұлы жармасы немесе үй печеньелерін ұсына аласыз. Балаға тәттілерді тамақтан кейін ғана және күніне 10-15 грамм ғана беруге болатынын есте сақтаңыз.

• Сусындар: шырын, желе, компот, күшті емес жасыл және қара шай.

Таңертең сіз цикорий немесе какао сусынын бере аласыз. Күнделікті норма шамамен 200-300 мл құрайды, бірақ желе азырақ берілуі керек - аптасына 1-2 рет. Суды шексіз мөлшерде беруге рұқсат етіледі.

• Дәмдеуіштер мен тұз.

Екі жасар балаға арналған тұздың нормасы тәулігіне 0,5-1 грамм, сондықтан балалардың тағамы аздап тұзданбауы керек. Тағамға келесі шөптер мен дәмдеуіштерді қосуға болады: лавр жапырағы, ақ және хош иісті бұрыш, насыбайгүл, розмарин, тасшөп, майоран.

Ағзаның реакциясын көру және қажет болған жағдайда мәзірден уақытында шығару үшін жоғарыда аталған өнімдер мен жаңа тағамдарды диетаға кезең-кезеңімен енгізу қажет. Өйткені, нәрестенің белгілі бір өнімге аллергиясы болған кездер болады, мысалы: жұмыртқа, жеміс, ботқа және т.б. Мұқият және сақ болыңыз!

Балаңыздың не жейтініне ғана емес, қалай жейтініне де назар аударыңыз!

Өйткені, оған тек сіз ғана үйрете аласыз:

• тамақ ішер алдында қолды жуу;
• қасықты немесе шанышқыны дұрыс ұстаңыз;
• тамақ ішер алдында «Тәбетіңіз ашсын!» деп тілейміз;
• сүлгіні немесе майлықты қолданыңыз;
• мұқият тамақтаныңыз, көңіліңізді бөлмеңіз және басқаларды тамақтандырмаңыз;
• тамақ ішкеннен кейін ғана үстелден тұру;
• тамақ үшін алғыс айту: «Рахмет!»;
• үстелді тазалауға көмектесіңіз.

2 жастағы баланың шамамен диетасы немесе «бүгін не беріледі?»

2 жастағы балаға арналған таңғы ас мыналардан тұруы мүмкін:

- көкөніс қосылған ботқа

- сүт ботқасы, бұл жемістерді қосу арқылы мүмкін.

- сүзбе немесе сүзбе тағамдары: кәстрөлдер, жалқау тұшпара немесе ірімшік торттары

- сығылған жұмыртқалар немесе жұмыртқалар. Айтпақшы, омлет бұршақ, шұжық және ірімшікпен болуы мүмкін.

Жемістер таңғы асқа қосымша болуы мүмкін.

Балаңызға таңдау үшін сусын беріңіз. Бұл какао, шырын, сүт немесе сүт қосылған цикорий болуы мүмкін.

2 жастағы балаға арналған түскі ас бай және бірнеше тағамдардан тұруы керек.

Пісірілген көкөністердің салаты (қызылша, сәбіз, картоп.), Сондай-ақ шикі көкөністер (қызанақ, қияр, редис, редис).

Бірінші тамақ:

• вермишель немесе жарма қосылған 2 жастағы балаға тауық, көкөніс немесе балық сорпасы дайындалады.

Екінші тағамдар ет, балық және гарнирден тұрады.

Ет тағамдары буға пісірілген, пісірілген немесе бұқтырылған. Әдетте, бұл фрикаделькалар, қырыққабат орамдары, тефтели, толтырылған цуккини, пісірілген тауық немесе балық, балық торттары, пісірілген балық. Пісіру рецептерін Интернетте аспаздық сайттардан немесе кітаптардан табуға болады.

Бүйірлік тағамдар: көкөніс бұқтырмасы, пісірілген көкөністер, макарон өнімдері, картоп және одан жасалған тағамдар.

2 жастағы балаға арналған үшінші тағамдар: компот, желе, жеміс сусыны, шырын.

Түскі асқа нәрестеге бір үзім нан, ал үшінші тағамға - печенье, нан немесе ақ нан беруді ұмытпаңыз.

2 жастағы балаға арналған тағамдар мыналардан тұруы мүмкін: сусын, печенье, сүт, жидектер немесе жемістер.

2 жастағы балаға арналған кешкі ас мыналардан тұрады: бастау, негізгі тағам және сусын.

Тісбасар ретінде кез келген салатты жасауға болады. Негізгі тағам сүзбе, жұмыртқа, жарма, көкөніс тағамдары және балық болуы мүмкін. Айтпақшы, олар кешкі асқа ет немесе ет тағамдарын бермейді. Сусын ретінде алыңыз: шырын, шай немесе цикорий.

Соңында, түнде нәрестеңізге қышқыл сүтті сусындарды беріңіз.

Екі жасар балалар ересектерге арналған тағаммен бірте-бірте таныстырылады, бірақ бұл жаста жалпы үстелге толығымен ауысу әлі ерте. Ата-аналар 2 жасар баланың қандай тағамдық ерекшеліктерін есте сақтауы керек, нәресте үшін қандай тағамдарды жеуге әлі ерте және осы жастағы балаға мәзірді құрудың ең жақсы жолы қандай?

Диета

Екі жаста балалардың тамақтануы күніне төрт рет болады және таңғы және түскі ас, сондай-ақ түстен кейінгі шай мен кешкі ас кіреді. Жиі тамақтану тәбетке нашар әсер етеді, ал сирек - тағамның қорытылуына және нәрестенің әл-ауқатына әсер етеді. Тамақтану арасындағы үзіліс 3,5-4 сағатты құрайды.

Дұрыс тамақтану принциптері

1. 2 жастағы баланың диетасындағы ақуыздар мен майлардың, сондай-ақ көмірсулардың қатынасы 1: 1: 4 немесе 1: 1: 3 болуы керек.Ақуыздар бала денесінің өсуіне арналған негізгі құрылыс материалы болып табылады, сондықтан балалардың рационында сүт өнімдері, құс еті, ет өнімдері, жұмыртқа тағамдары, балық сияқты көздер болуы керек. Көмірсулар негізгі энергия көзі болып табылады баланың денесі. Бала оларды дәнді дақылдардан, жемістерден, қанттан, наннан, көкөністерден алады. Майлар бала ағзасының энергетикалық қажеттіліктері үшін де қажет.
2. Екі жасар бала күніне орта есеппен 1400-1500 ккал алады.Калориялық мазмұны бойынша тамақты келесідей бөлу керек: таңғы асқа 25% калория, түскі асқа 30% калория, түстен кейінгі шайға 15% және кешкі асқа 30% калория.
3. Макро- және микроэлементтердің, әсіресе сүйектердің күйіне жауап беретін заттардың жеткілікті мөлшерде тұтынылуын қамтамасыз ету маңызды. Бала кальцийді сүзбе, сүт, ірімшік, бұршақ, кептірілген өрік, қырыққабат, қара өрік, сұлы жармасы және басқа да өнімдерден алады.
4. Баланың тағамдарындағы дәмдеуіштер мен тұзды барынша азайту керек.

2 жастағы баланың қажеттіліктері

• сүт өнімдерінәресте күніне шамамен 600 г тұтынуы керек. Кефир тәулігіне 200 мл-ге дейін мөлшерде ұсынылады.
• Сарысынан басқа, сіз пісірілген жұмыртқаның ақтығын бере бастай аласыз. Норма - күніне жарты пісірілген жұмыртқа.
• Ірімшікнәрестеге аз ғана май мөлшерімен және аптасына 20 г мөлшерінде ұсынылады.
• Ірімшмшіктәулігіне 50 г ұсынылады. Оны жемістермен, қаймақпен, қантпен араластыруға болады. Сондай-ақ, сүзбеден пудинг, ірімшік, тұшпара пісіруге болады.
• Ет тағамдарымайсыз бұзау, сиыр және шошқа етінен жасалған. Балаларға тауық еті де беріледі. Бұл тағамдарды таңертең тұтыну ұсынылады, өйткені олар ұзақ уақыт бойы қорытылады. 2 жасар бала үшін тәулігіне еттің жеткілікті мөлшері 50-80 г деп есептеледі.Баланың диетасына майы аз қайнатылған шұжық пен майсыз пісірілген ветчина қосуға рұқсат етіледі. Сондай-ақ, екі жасында сіз балаға ет пен бауыр пастасынан жасалған бұқтырды ұсына аласыз.
• Аптасына бірнеше рет бала ет тағамын балықпен ауыстырады.Балықты қайнатады, бұқтырады, котлеттер мен фрикаделькалар да жасалады. Екі жасар балаға майшабақ бөлігін беруге болады. Бір апта ішінде бала 175 г дейін балық жеуі керек.
• Көкөністернәресте күніне 250 г-ға дейін тұтынуы керек, бірақ картопты күніне 150 г-ға дейін тұтыну ұсынылады. Көкөніс пюресіжалғыз немесе күрделі болуы мүмкін. Екі жасар балаға қырыққабат, қызылша, сәбіз, пияз, асқабақ, баклажан, қызанақ, репа, редис, қияр, тәтті бұрыш және басқа да көкөністерді беруге болады.
• Жемістер мен жидектертәулігіне шамамен 150-200 г мөлшерінде ұсынылады.
• Диета қамтуы мүмкін макарон өнімдері, сондай-ақ ұннан жасалған тағамдар.
• Нан нормасытәулігіне 100 г дейін есептеңіз (бидай - шамамен 70 г, қара бидай - шамамен 30 г).
• Кондитерлік өнімдердің нормасытәулігіне 10 г құрайды, ал қант - тәулігіне 50 г дейін.
• Дәнді дақылдардан басқа, бала тырысуы мүмкін жарма кастрюльдері, сондай-ақ балаларға арналған мюсли.Ең пайдалысы - сұлы, қарақұмық және күріш ботқасы, сондай-ақ тары мен жүгері. Арпа ботқасын екі жасар баланың диетасына енгізуге болады.
• Көкөніс тағамдарына қосыңыз өсімдік майытәулігіне 6 г дейін.
• СарымайКүніне 16 г-ға дейін тұтыну ұсынылады.

Қандай сұйықтықтарды беру керек?

2 жастағы баланың салмағының әр килограммы үшін су күніне 100 мл қажет.Бұл күнделікті су мөлшеріне бала тұтынатын кез келген сұйықтық кіреді (сорпалар, компоттар, сүт және т.б.). Ауа-райы ыстық болса, сұйықтық көлемін арттыру керек. Орташа алғанда, екі жастағы балаға күніне 1500 мл су ішу ұсынылады.

Екі жасар балаға әлсіз шай, итмұрын тұнбасы, компот, какао, сүт, жеміс-жидек және көкөніс шырындарын беруге болады. Шырынды күніне 150 мл-ге дейін ішу ұсынылады.

Мәзірді қалай жасауға болады?

• Таңғы асқа балаға 200 г мөлшерінде негізгі тағам және 100-150 мл мөлшерінде сусын, сондай-ақ май немесе ірімшік қосылған нан беріледі.
• Түскі ас үшін балаға 40 г мөлшерінде жаңа піскен көкөніс салаты немесе басқа тағамдарды және 150 мл көлемінде бірінші тағамды жеу пайдалы. Сондай-ақ, түскі асқа нәрестеге 50-80 г мөлшерінде ет немесе балық тағамы және 100 г мөлшерінде гарнир беріледі.Сонымен қатар, түскі ас кезінде олар сусын береді, оның көлемі 100 болады. мл.
• Түстен кейінгі тағамдар үшін балаға 150 мл көлемінде сүт немесе айран, сондай-ақ печенье (15 г) немесе үй торттары (45 г) ұсынылады. Сонымен қатар, түстен кейінгі тағамдарға жеміс немесе жидектер берілуі керек.
• Кешкі асқа балаға, сондай-ақ таңғы асқа 200 г мөлшерінде негізгі тағам және 150 мл сусын беріледі.

Апталық мәзір үлгісі

Екі жастағы бала келесі мәзір бойынша бір апта бойы жей алады:

Диетаға нені қоспау керек?

Тамақты дайындаудың ең жақсы тәсілдері қандай?

Екі жасар баланың тағамы қайнатады, пісіріледі, бұқтырылады, буға пісіріледі. Бұл жастағы балаларға қуырылған тағамды жеуге әлі ерте. Сонымен қатар, азық-түлік қазірдің өзінде аз ұсақталған, көбінесе пюресі шанышқымен және кесектермен ұсынылады. Көкөністерді өңделген түрінде де, шикі түрінде де беруге болады.

Салауатты рецепт мысалдары

Қияр және жасыл бұршақ қосылған қызылша салаты

50 г қызылша мен 25 г алыңыз жаңа піскен қияржәне жасыл бұршақ. Бұршақ пен қызылшаны қайнатыңыз. Қиярды майдалап турап, пісірілген бұршақ пен үгітілген қызылшаны қосыңыз. 5 г күнбағыс майымен толтырыңыз.

Алма мен қара өрік салаты

Алма (70 г) жуып, қабығын аршып, дөрекі үккіште сүртіңіз. Қара өрік (30 г) шұңқырдан тазартылып, қысқа уақытқа сіңіріледі, содан кейін майдалап туралған. Үгітілген алма мен туралған қара өрік біріктіріңіз, қант немесе бал шай қасық қосыңыз.

Балық еті мен картоп қосылған сорпа

300 мл балық сорпасын алыңыз, қайнатыңыз, картопты (50 г), сәбізді (15 г), пиязды (10 г) және ақжелкен тамырын (5 г) кішкене текшелерге кесіңіз. Көкөністер жұмсақ болғанша қайнатыңыз, содан кейін сорпаға балық филесі котлеттерін қосыңыз. Олар үшін 60 г филе, жарты тауық жұмыртқасы, 10 г ақ нан үгіндісі және 20 мл сүт алыңыз. Тефтели қалқып кеткенше күтіңіз. Сорпаны жаңа аскөкпен дәмдеңіз (3 г).

Жұмыртқа қосылған буға пісірілген ет

100 г ет, төрттен бір тауық жұмыртқасы, 30 мл сүт және 20 г ақ наннан котлет массасын дайындаңыз. Ингредиенттерді жақсылап араластырыңыз және салқын сумен суланған дәкеге салыңыз. Сіз қалыңдығы шамамен 1,5 сантиметр болатын тартылған ет қабатын алуыңыз керек. Бөлек, бір жұмыртқа мен 25 мл сүтпен бу омлетін дайындаңыз. Омлетті туралған еттің үстіне салыңыз, дәкенің шеттерін мұқият біріктіріп, орама жасаңыз. Шамамен 30 минут бойы бумен пісіріңіз.

Асқабақ қосылған тары ботқасы

150 мл сүт немесе су алыңыз, қайнатыңыз, қабығы аршылған және туралған асқабақты (100 г) қосып, 7-10 минутқа қалдырыңыз. Осы уақытта 30 г тары жармасын бірнеше рет ыстық сумен шайыңыз. Оны суға немесе асқабақ қосылған сүтке құйып, бір қасық қант қосып, баяу отта шамамен 1 сағат пісіріңіз. Сары маймен бірге қызмет етіңіз.

Мейіз қосылған буға пісірілген сүзбе пудингі

Екі порция үшін 200 г сүзбе алыңыз, оны електен өткізіңіз, 20 г жуылған мейіз қосыңыз. Жұмыртқаның сарысын 20 мл сүт пен 16 г қантпен сүртіңіз. Ұнтақталған сары сүзбе массасымен біріктіріңіз, 10 г сары май (оны алдымен еріту керек) және 4 шай қасық жарма қосыңыз. Соңында шайқалған жұмыртқаның ақтығын қосыңыз. Қоспаны майланған қалыптарға құйыңыз. 30-40 минут бойы бумен пісіріңіз.

Мүмкін проблемалар

Екі жасында бала тәуелсіздікке ұмтылады. Осы уақытта көптеген нәрестелер даму дағдарысын көрсете бастайды, бұл тамақтану аймағына да әсер етеді.

Бала өзіне қажетті тағамдарды жемесе не істеу керек?

Көптеген ата-аналар баланың жеткіліксіз тамақтануына алаңдайды, олардың пікірінше, әртүрлі. Екі жасында нәрестелер бірнеше күн бойы бір тағамды жей алады және бұл норма. Бала осындай топтардың кем дегенде бір өнімін жесе, алаңдатудың қажеті жоқ: сүт өнімдері, ет, көкөністер, жарма және жемістер. Мысалы, баланың мәзірінде банан, картоп, тауық еті, нан және айран болса, оның тағамын әртүрлі деп атауға болады.

Егер бала тамақтан толығымен бас тартса, талап етудің және мәжбүрлеудің қажеті жоқ. Балаңызға белгілі бір уақытта тамақ ұсыныңыз (белгіленген диетаға сәйкес), жеңіл тамақтанудан аулақ болыңыз және тағамның дұрыс температурада және құрылымында екеніне көз жеткізіңіз. Ең жақсы тактика - тамақты үнемі ұсынып отыру, бірақ оңай сіңетін тәттілер мен бала тамақтану арасында жеуге болатын басқа тағамдарға қол жеткізбеу. Баланың қарны ашса, бергеніңді жейді.

Тәбеттің болмауы аурудың симптомы екенін қалай түсінуге болады?

Көп жағдайда нашар тәбет аурулармен емес, жиі тағамдардың болуымен және тамақтану режимінің болмауымен байланысты. Тағы бір қиындық тым үлкен бөлікке байланысты болуы мүмкін. Көп мөлшердегі тағамды көргенде, көңілі қалған бала тамақтан мүлдем бас тартуға асығады. Балаға аз мөлшерде тамақ берген дұрыс, ал ол бәрін жеген кезде, қосымша ұсыныңыз.

Дегенмен, тәбеттің төмендеуі шынымен де аурудың белгісі болып табылады, мысалы, ас қорыту жолдарының аурулары немесе кез келген жедел инфекциялар. Нашар тәбет аурумен байланысты деген идея ата-аналарда басқа белгілердің болуы мүмкін - жоғары температура, жүрек айнуы, салмақ жоғалту, нәжістің өзгеруі және т.б.

Артық тамақтану

Балаңызға негіздерді үйретіңіз дұрыс тамақтануерте балалық шақтан маңызды, өйткені семіздік ересектер арасында өте жиі кездесетін мәселе.Ата-аналар балаларына дұрыс тамақтануды үйретуі керек. Екі жасар бала үлкен бөліктерді жеп, көптен бері ортақ үстелге ауысса, қателесіп, қуанудың қажеті жоқ. Бұл бұзуы мүмкін бала денсаулығыжәне болашақта қиындықтар туғызады.

Балаңызға дұрыс тамақтану әдеттерін қалыптастыруға тырысыңыз. Бала отбасының басқа мүшелерімен бірге дастархан басында тамақтанса жақсы.

Ешқашан тамақты сыйлық ретінде пайдаланбаңыз немесе балаңызға бос табақ үшін бірдеңе уәде бермеңіз.

• Балаңызға тоқаштарды, кондитерлік өнімдерді, пирогтарды, торттарды және ұқсас тағамдарды аз беруге тырысыңыз. Олардың калориясы жоғары және қоректік заттар аз. Екі жасар балаға беруге болатын тәттілерге зефир, джем, бал, печенье, джем, вафли, джем, мармелад, зефир жатады.
• Егер сіз балаңызға нәресте тағамына арналмаған сүзбе берсеңіз, оны әрқашан пісіру керек.
• 2 жастағы балаға арналған ботқа жартылай тұтқыр пісіруге кеңес берілгендіктен, сұйықтықтарды жармаға қарағанда 4 есе көп қабылдау керек. Ботқаны суда да, жеміс немесе көкөніс сорпасында да, сүтте де пісіруге болады.
• Балаңызға жолда тамақ жеуге рұқсат бермеңіз, себебі бұл қауіпті.
• Егер сіздің балаңыз әлі де бөтелкеден ішсе, екі жасында сіз одан бас тартуыңыз керек. Кәдімгі шыныаяқты әлі меңгермеген балалар үшін арнайы (жаттығу) сатып алыңыз.

Көптеген ата-аналар балаға 2 жастан бастап витаминдер береді. Бұл мәселенің орындылығы басқа мақалада талқыланады.

Аналардың балаларын 2 жасында қалай тамақтандыратынын келесі бейнелерден көре аласыздар.

Мақалада сізге 2 жастағы балаға арналған рецепттер мен мәзірлер, сондай-ақ оның тамақтануы бойынша ұсыныстар ұсынылады.

100% сенімділікпен, біз екі жасқа дейін баланың өзінің тағамға тәуелділігі бар деп айта аламыз. Мұны анықтау өте қарапайым: нәресте бір нәрсені қуанышпен жейді, бірақ бір нәрседен бас тартады. Көбінесе бала тамақтан мүлдем бас тартады, бұл ата-аналарды алаңдатады. Өзіңізді қажетсіз стресстен құтқару үшін әрбір ата-ана сұрақтарды егжей-тегжейлі зерделеуі керек: Бала 2 жаста қанша тамақтануы керек? « және » Бұл жаста бала не жеуі керек? ».

Нәрестенің тамақтануы оның қажеттіліктерін, энергияны да, толыққанды даму үшін қажеттіліктерін де толық қанағаттандыруы керек. Педиатрлар 2 жастағы балаға 4 тағамға бөлінген шамамен 1500 ккал «қажет» деп санайды: таңғы ас, түскі ас, түскі ас және кешкі ас. Калориялардың максималды саны түскі асқа (шамамен 50% - 700-800 ккал) болуы керек.

Бала 2 жаста не жей алады?

Баланың тамақтануы теңгерімді болуы керек, яғни. ақуыз, май және көмірсулардың пропорцияларын дұрыс сақтау керек. Нақты қатынас 1:1:4, оның ішінде 50-60 г белок, 10-12 г май, 200 г жуық көмірсу болуы керек.Белокты тағамдарға назар аударыңыз, себебі көпшілігі (70-75%). өсімдік ақуыздары болуы керек және тек 30-25% «жануарлар».

Балаға арналған мәзірді құрастырған кезде, осы жастағы балалардың диетасында өте көп болуы керек сүт және қышқыл сүт өнімдеріне назар аударуды ұмытпаңыз. Сіз балаларды тәтті ірімшік десерттері мен мусстарына үйренбеуіңіз керек, тек кальций мен ақуыз көп болатын табиғи сүзбеге, ірімшікке, қаймақ пен йогуртқа артықшылық беріңіз.

Сонымен қатар, нәрестенің тағамын әртүрлі етіп жасауға тырысыңыз, өйткені оның қалыптасуы үшін, сондай-ақ барлық дене жүйелерінің дамуы үшін көптеген қоректік заттар қажет. Тамақтың дұрыс дайындалуы өте маңызды, өйткені ас қорыту жүйесі 2 жастағы балалар дұрыс қалыптаспаған және «ауыр» тағамды қорыту қиын: қуырылған, тұзды, қышқыл, қышқыл.

МАҢЫЗДЫ АҚПАРАТ: Тағамды бумен пісіру, қайнату, майсыз пісіру немесе баяу пеште пісіру керек.

1 жастан 2 жасқа дейінгі балаларға арналған күнделікті мәзір: рецепттер, тағамдар

1 жастан 2 жасқа дейінгі нәрестенің денсаулығы оның жейтініне өте тығыз байланысты. Кішкентай балаға арналған мәзірді тек органикалық, жеңіл және рұқсат етілген өнімдерді пайдаланып, дұрыс және алдын ала жоспарлау керек.

Таңғы ас мәзірі:

• Қайнатылған жарма, таңғы ас: сұлы жармасы, қарақұмық, күріш, тары, бидай ботқасы немесе жарма, інжу арпа.
• Сары май мен ірімшік қосылған бутерброд (бидай немесе қара бидай нанының бір бөлігі).
• Пісірілген жұмыртқа немесе пісірілген жұмыртқа (көкөністермен, сүтпен немесе ірімшікпен).
• Кептірілген жемістер немесе мейіз қосылған сүзбе кастрюльі (жарма қосылған).
• Сүт сорпасы (күріш, қарақұмық, жарма қосылған, тары).

МАҢЫЗДЫ: Таңғы ас міндетті түрде жылы сусын (шай, жаңа піскен немесе кептірілген жеміс компоты, желе, шырын) болуы керек.

Түскі ас мәзірі:

• көкөніс сорпасы, көкөніс сорпасы
• Тауық сорпасы, тауық сорпасы
• Борщ, маринадталған қияр, қызылша, көк борщ, қырыққабат сорпасы
• Сорпа пюресі
• Каши (кез келген)
• Паста
• Пісірілген көкөністер
• Көкөніс пюресі
• Ерлі-зайыптыларға арналған котлеттер
• Майсыз және қуырусыз тұздықтағы тефтели
• Сорпадағы котлеттер
• Күркетауық, тауық, сиыр етінен буға пісірілген котлеттер
• балық торттары

Түстен кейінгі мәзір:

• Сүзбе және күріш кастрюльдері
• Йогурттар
• Пісірілген және жаңа піскен көкөністер
• Көкөністерден немесе жемістерден жасалған салаттар
• Cookie
• Сүт
• Ряженка
• Нан өнімдері

Кешкі ас мәзірі:

• көкөніс кәстрөлі
• Кәстрөл макарон
• Пісірілген омлет
• пісірілген жұмыртқа
• Паста
• Көкөніс салаты
• Ірімшмшік

2 жастағы балаға таңғы асқа не дайындау керек: 1 жастан 2 жасқа дейінгі балаларға арналған рецепттер

Май және ірімшік сэндвичі:

• Сэндвич жасау үшін кез келген нанды қолдануға болады: ақ, серия, қара бидай. Майлы тоқаш немесе кебек нанының бір бөлігін алуға болады.
• Нанды тостерде қуыруға немесе пеште кептіруге болады (майы бар табада қуыру мүмкін емес).
• Жылы, бірақ ыстық емес нанның үстіне сары майдың бір бөлігін жағыңыз (табиғи сүттен, жоғары сапалы).
• Сары майға 30% ірімшіктің кішкене тілімін қою керек (дүкенде арнайы балалар ірімшігін таба аласыз, майлы емес таңдаңыз).

МАҢЫЗДЫ: Таңғы асқа жеміс джемі, бал, жаңғақтар, жаңа піскен жемістер қосылған бутербродтар мен тосттар да жарамды.

Ірімшік көмеші:

• 0,5 кг жаңа піскен табиғи сүзбе (өте майлы емес, 8-9% дейін жақсырақ) картоп ұнтағышпен ұсақтау керек.
• Бірнеше ас қасық қосыңыз. қант және сүзбе ұнтақтауды жалғастырыңыз.
• 1 жұмыртқаны ұрып, 3 ас қасық қосыңыз. жарма, илеуді жалғастырыңыз.
• Кәстрөлді баяу пеште немесе пеште жасауға болады
• Пішіннің шеттерін майдың ең аз мөлшерімен майлаңыз және сүзбе массасын салыңыз.
• Сондай-ақ сүзбеге мейіз немесе кез келген туралған кептірілген жемістерді қосуға болады (шаң мен кірді жуу үшін оларды алдын ала қайнаған сумен шайыңыз).
• Кәстрөл орташа температурада (190 градусқа дейін) 30 минуттан аспайды.
• Дайын кастрюльді бірден алуға асықпаңыз, оны 30 минут суытып, содан кейін кішкене кесектерге кесіңіз.

Манна:

• 1 стакан сүт алыңыз
• Аздап қыздырылған сүтте бірнеше шай қасық ерітуге болады. қант, пышақтың ұшына тұз және бір шымшым ваниль.
• Жылы сүтке (шамамен 30 градус) 2-4 шай қасық құйыңыз. құрғақ жарма (жарма мөлшері дайын ботқа қолайлы тығыздығына байланысты), үнемі араластырып, қайнатыңыз.
• Кәстрөлді қақпақпен жабыңыз да, жарма 5-10 минутқа қақпақ астындағы буға қалдырыңыз.

Асқабақ қосылған тары ботқасы:

• 0,5 ас қасық тарыны шайып, оны 10 минутқа жібітіңіз
• 1 стакан су немесе сүт қайнатыңыз
• Қайнаған суға тары қосыңыз (сүт)
• Қант құйыңыз (ваниль мен тұзды шымшуыңызға болады)
• 50 г асқабақ, ұсақ үгітілген
• Қайнаған ботқа асқабақты қосыңыз
• Баяу отта 5-7 минут пісіріңіз
• Ботқаны 10 минутқа дейін пісіргеннен кейін қақпақтың астында қайнатыңыз.
• Сары майдың бір бөлігімен бірге қызмет етіңіз

Сүт қосылған сұлы жармасы:

• 1 ас қасық сүтті қайнатыңыз, оған қант пен ванилин қосыңыз.
• 0,5-2/3 ас қасық Геркулес сұлы майын қайнаған сүтке құйыңыз.
• Баяу отта 2-3 минут пісіріңіз
• Қақпақтың астында 5 минут бойы отсыз бумен пісіріңіз
• Сары майдың бір бөлігімен бірге қызмет етіңіз

Пісірілген омлет:

• 2 жұмыртқаның ағын сарысынан ажыратамыз
• Протеиндерге бір шымшым тұз қосып, оларды пушистый көбікке шайқаңыз.
• Жұмыртқаны ұруды тоқтатпай, сарысын бірте-бірте шайқаңыз (мұны араластырғышпен жасаған жөн).
• Массаға 2 ас қасық құйыңыз. сүт және 1 ас қасық құйыңыз. ұн
• Омлетті пеште немесе баяу пеште пісіруге болады (ыдысты және пішінді аздап майлаңыз).
• Пісіру уақыты - шамамен 10-15 минут (тығыз қыртыс пайда болуы керек).
• Текшелерге кесіп, қызмет етіңіз

Шарлотта алмасы қосылған күріш ботқасы:

• 1 ас қасық қайнатыңыз. сүт немесе су
• Дәміне қарай қант пен ванилин қосыңыз
• 0,5 ас қасық құйыңыз. дөңгелек күріш, жабық қақпақ астында 7-10 минут қайнатыңыз (қажет болса, көбірек сұйықтық қосыңыз).
• Кішкене текшелерге кесілген алманың жартысы
• Ботқа алма құйыңыз, отты өшіріңіз
• Ботқаны қақпақтың астына бумен пісіріңіз (10 минутқа дейін)
• Сары май мен даршын қуыршақпен ұсыныңыз (міндетті емес)

2 жастағы балаға түскі асқа не пісіру керек: 1 жастан 2 жасқа дейінгі балаларға арналған бірінші курстарға арналған рецепттер

Алғашқы курстар балалардың диетасында маңызды орын алады, өйткені олар ішек жұмысын жақсартады және нәжісті қалыпқа келтіреді.

Фефтели бар сорпа:

• Кәстрөлде суды қайнатыңыз
• Онда ұсақ үгітілген сәбізді (жартысын) жіберіңіз.
• Тартылған тауық етінен (150-200 г). қолдарыңызбен шарлар жасап, оларды қайнаған суға тастаңыз.
• Картоп дайын болғанша сорпаны қайнатыңыз.
• Аздап тұздаңыз. Туралған көктерді қосып, оны 10-15 минут қайнатыңыз.

Майсыз қызыл борщ:

• Кәстрөлде суды қайнатыңыз
• Кішкене пияздың жартысын майдалап тураңыз, қайнаған суға қосыңыз.
• Онда ұсақ үгітілген сәбізді (жартысын) жіберіңіз
• Қызылшаның жартысын майда үккіштен өткізіп, табаға жіберіңіз.
• 0,5 ас қасық араластырыңыз. томат пастасы (немесе 1 майдалап туралған қызанақ)
• Картопты кішкене текшелерге кесіңіз (орташа өлшемдегі 2 дана), қайнатуға жіберіңіз.
• Қырыққабат (50-80 г) майдалап тураңыз, кастрюльге құйыңыз.
• Кішкене лаврды борщқа және аздап тұзға жіберіңіз, картоп дайын болғанша пісіріңіз.

Көкөніс сорпасы:

• Кәстрөлде суды қайнатыңыз
• Кішкене пияздың жартысын, біраз сәбізді майдалап турап, қайнаған суға қосыңыз.
• Картопты кішкене текшелерге кесіңіз (орташа өлшемдегі 2 дана), қайнатуға жіберіңіз.
• Цуккинимен де солай жасаңыз (шамамен 100 г, цуккинимен ауыстыруға болады).
• 1 ас қасық құйыңыз. кез келген күріш, тұз (аз мөлшерде). Сорпаны картоп пен күріш піскенше қайнатыңыз. Жасылдармен бірге қызмет етіңіз.

Қызылша:

• Қайнаған суға (немесе тауық еті, сиыр сорпасы) жарты майдалап туралған пиязды және үгітілген сәбіздің бір бөлігін қосыңыз.
• Кішкентай қызылша қабығын аршып, майдалап сүртіңіз, қайнаған суға бүкіл соманы қосыңыз.
• Картопты кішкене текшелерге кесіңіз (орташа өлшемдегі 2 дана), қайнатуға жіберіңіз.
• Картоп дайын болғанша пісіріңіз, аздап сарымсақты сығыңыз (немесе 0,5 түйірді кесіңіз), аскөк қосыңыз.

Қарақұмық сорпасы:

• Қайнаған суға немесе сорпаға майда үккіште және туралған пиязда кішкене үгітілген сәбізді қосыңыз.
• Лавр жапырағы мен 2 ас қасық қосыңыз. жуылған қарақұмық.
• Картопты тазалап, кішкене текшелерге кесіңіз, сорпаға қосыңыз.
• Ақжелкен мен аскөкті майдалап турап, кастрюльге қосыңыз. Картоп піскенше қайнатыңыз.

Макарон қосылған сорпа:

• Суды немесе тауық сорпасын қайнатыңыз
• Қайнаған сұйықтыққа үгітілген сәбізді қосыңыз
• Майдалап туралған пияздың жартысын салыңыз.
• Картопты кішкене текшелерге кесіңіз (орташа өлшемдегі 2 дана), қайнатуға жіберіңіз.
• Кішкентай макарондарды таңдаңыз (жұлдызшалар, әріптер, гүлдер, сақиналар), 1-2 ас қасық. жеткілікті болады.
• Аздап тұз бен шөптерді қосып, картоп дайын болғанша пісіріңіз.

2 жастағы балаға түскі асқа не пісіру керек: 1 жастан 2 жасқа дейінгі балаларға арналған екінші курстарға арналған рецепттер

Томат соусындағы тефтели:

• Мультипісіргіш ыдысқа немесе кастрюльге 1 ас қасық құйыңыз. қызанақ шырыны және 1 ас қасық. су.
• Сәбізді үккіштен өткізіп, пиязды кесіңіз, көкөністерді қызанақ қоспасына жіберіңіз, пешке қойыңыз. Онда бір түйір сарымсақ сығып, лавр жапырағын салыңыз.
• Ыдысқа майсыз 300-400 г тартылған сиыр етін (шошқа майы) 100 пісірілген дөңгелек күрішпен (жуылмаған) араластырыңыз.
• Аздап тұз қосыңыз, шарлар жасаңыз.
• Әрбір фрикадельканы қайнаған соусқа мұқият түсіру керек, барлық фрикаделькалар түбіне қойылған кезде ғана өртті азайтуға болады.
• Фрикадельканы шамамен 40 минут қайнатыңыз, осы уақыт ішінде сұйықтықтың жартысы қайнап кетуі керек.

Буға пісірілген фрикаделькалар:

• Мультипісіргіштің немесе қос қазандықтың ыдысына су құйыңыз, қайнағанша күтіңіз.
• Тартылған тауықты (алдын ала аздап тұздалған) кішкене шарларға айналдырыңыз.
• Тефтели торға салынып, пештің қақпағын жабу керек.
• Буға пісірілген фрикаделькалар 20-25 минут бойы дайындалады.

Тауық котлеттері:

• 0,5 кг ұсақталған тауық еті тұзы
• Фаршқа 1 жұмыртқа қосыңыз, барлығын мұқият араластырыңыз
• Ақ нанның 2 тілімін алдын ала қайнаған суға салып, ұсақталған етке үгіндіні қосып, 1 ас қасықпен араластырыңыз. ұн.
• Фаршты тоңазытқышқа бірнеше сағатқа қойыңыз
• Бірнеше сағаттан кейін тефлон табаны қыздырыңыз
• Оны щеткамен майлаңыз (аз ғана май)
• Салқындатылған және қоюландырылған тартылған етден котлеттер жасап, табаның түбіне салыңыз (от аз болуы керек).
• Оларды жабық қақпақтың астында қуыру керек, кейде олар күйіп қалмас үшін суды қосады.

Томаттағы хек:

• Балық қаңқасын жуып, кішкене кесектерге кесу керек.
• Кәстрөлге немесе мультиварк ыдысына 1 ас қасық құйыңыз. қызанақ шырыны.
• Онда майдалап үгітілген кішкентай сәбізді және жарты пиязды жіберіңіз.
• Шырын қайнағанша күтіңіз және балық кесектерін қайнаған массаға түсіріңіз.
• Сөндіру уақыты – 40 минут

Теңіз пастасы:

• Сиыр етінің бір бөлігін қайнатыңыз (целлюлоза) - 200-300 гр.
• Макаронды қайнатыңыз, аздап шайыңыз
• Пісірілген етті ет тартқыштан өткізіңіз, пісірілген макаронға қосыңыз.
• Қаласаңыз, жарты пиязды аз мөлшерде май мен суға қуыруға болады, макаронға қосыңыз.

Көкөніс бұқтырмасы:

• 1-2 туралған картопты баяу пешке салыңыз.
• Цуккиниді картоп сияқты кесіңіз (1 кішкентай жеміс).
• Сондай-ақ 1 сәбізді текшелерге кесу керек.
• Пиязды және қызанақты майдалап тураңыз
• Қырыққабат (150-200 г) қолыңызбен текшелерге кесіңіз
• Барлығы 0,5 ас қасық құйыңыз. су, ыдысқа 1 лавр жапырағы, бір шымшым тұз салыңыз.
• Бұқтырды 30-40 минут қайнатыңыз

2 жастағы балаға түскі асқа не пісіру керек: 1 жастан 2 жасқа дейінгі балаларға арналған рецепттер

Сүзбе құймақтары:

• Ыдысқа 300-400 г сүзбе құйыңыз
• Онда 1 жұмыртқа, бір шымшым ванилин жіберіңіз
• Біраз қант пен ұн қосыңыз
• Қамырды илеңіз, оны тегіс ұстаңыз
• Табаны маймен жағыңыз (аздап).
• Қамыр шарларын ыстық табаға салыңыз.
• Оларды жабық қақпақтың астында баяу отта әр жағынан алтын қоңырға дейін қуырыңыз.

Құймақ «құймақ»:

• 1 ст. ыдысқа айран немесе қышқыл сүт қосыңыз
• Бірнеше ас қасық құйыңыз. өсімдік майы
• 1 жұмыртқаны шайқаңыз, бір шымшым тұз және ванилин қосыңыз
• Бірнеше ас қасық құйыңыз. қант пен ұнды қамыр «қаймақ» сияқты болғанша қосыңыз.
• Табаны жақсы қыздырып, щеткамен маймен аздап майлау керек.
• Қамырды қасықпен шығарыңыз
• Майсыз қуыру (бірінші ретті есептемегенде)
• Екі жағынан 0,5 минут қуырыңыз

Банан бәліштері:

• Блендерде бір банан пюресі
• Банан массасына қант пен жұмыртқаны қосыңыз
• Аздап қопсытқыш пен ванилин қосып араластыруға болады
• Қамыр пайда болғанша ұнды біртіндеп қосыңыз.
• Қамырды табаға қасықпен салыңыз, құймақтарды екі жағынан 0,5 минут қуырыңыз.

2 жастағы балаға кешкі асқа не пісіру керек: 1 жастан 2 жасқа дейінгі балаларға арналған рецепттер

Қарақұмық қосылған сүт сорпасы:

• Бір стақан сүтті қайнатыңыз
• Онда дәміне қарай аздап қант пен бір шымшым ванилин қосуға болады.
• 3-5 ас қасық құйыңыз. жуылған қарақұмық
• Баяу отта 10 минут қайнағаннан кейін пісіріңіз
• Қызмет көрсетер алдында 5 минут бойы бумен пісіріңіз

Манна пудингі:

• Пудинг алдын ала дайындалады
• 1 ас қасық қайнатыңыз. қант пен ваниль қосылған сүт
• 0,5 ас қасық қосыңыз. жарма және 3-4 минут пісіріңіз
• Содан кейін қақпақпен жауып, салқындағанша ұстаңыз.
• Салқындатылған пудинг текшелерге кесіледі
• Кептеліс немесе джеммен бірге қызмет етіңіз

Көкөніс кастрюльі:

• Көкөністерді аршып, жуыңыз, картопты, сәбізді, цуккиниді, пиязды және брокколиді текшелерге кесіңіз (асқабақ қосуға болады, түрлі-түсті орамжапырақ, баялды).
• Тұздықты көкөністерге құйыңыз, пешке жіберіңіз
• Орташа температурада (150-160 градус) шамамен 30-40 минут ұстаңыз (тұздық қатаюы керек).

Кәстрөл макарон:

• Пісірілген макаронды пішінге құйыңыз
• Толтыру соусын дайындаңыз: 2 жұмыртқаны тұзбен және бірнеше ас қасықпен шайқаңыз. ұн.
• Тұздыққа үгітілген ірімшікті қосуға болады
• Кәстрөлдің үстіне тұздықты құйып, пешке 30 минутқа жіберіңіз (160-170 градус).

2 жаста бала дұрыс тамақтанбаса, оған не пісіру керек?

Баланы тамаққа қызықтырудың бірнеше жолы бар:

• ойын түрінде(сіз оған бір қасық тамақты ұшақ, пойыз немесе гаражға кіргісі келетін көлік екенін елестетуге тырысқанда - ауыз).
• Ынталандыру ұсыныңыз(біз баланы оған қызықты нәрсемен жақсы тамақтануға ынталандыратындығыңызды айтып отырмыз: саябақта серуендеу, бірлескен ойын-сауық, ойыншықтар).
• Мысал көрсету(балалар көбінесе ата-аналарына ұқсауға тырысады, сондықтан сіз осы тағамды жеуге қаншалықты қуанышты екеніңізді және тағамның қаншалықты дәмді екенін көрсетуіңіз керек).
• Балаңызды жеген әрбір қасық үшін мақтаңыз.(бұл баланы сізге «жақсы болуға» және бәрін жеуге шақырады).
• Басқа отбасы мүшелеріне балаңыздың «жетістіктері» туралы айтыңыз(мысалы, мұны баланың әкесіне айтыңыз, ол өзін мақтан етеді).
• Бірге тамақ пісіруді ұсыныңыз(нәресте міндетті түрде тағамын көргісі келеді, бұл қиын емес, мысалы: көкөністерді салат ыдысына тастау немесе ботқа араластыру).

Не істеуге болмайды:

• тәттілерге уәде беріңіз(олар баланы «дәмді» тағамнан бұрын «дәмді емес» тағамды жеу керек деп қояды).
• жазалаумен қорқыту(бұл баланың тамақтануға теріс байланысын тудырады).
• Аузыңызға қасықты күшпен салыңыз, өз еркіңізге қарсы аузыңызды ашыңыз(бұл баланың асын азаптаумен салыстырады, нәресте тамақты өз бетімен «шаңқыра» алады, өйткені бұл оны қызықтырады).

МАҢЫЗДЫ: Егер бала тағамға тартылмаса, оны әдемі етіңіз. Әрбір бала қоян, мысық немесе аю түріндегі ботқа, сэндвич немесе ыстықты бағалайды. Ол міндетті түрде мұрнын, құйрығын, құлағын және т.б. сынап көргісі келеді.

Балаларға арналған «әдемі» тағамдар, ұсыну нұсқалары:

Кеңестер:

• Кәмпит, печенье немесе торт түріндегі «кездейсоқ» тағамдарды алып тастаңыз. Балаңызға тәтті тамақтан кейін 15-20 минуттан кейін беріңіз.
• Баланы нашар көңіл-күйде немесе ашуланғаннан кейін тамақтандырмаңыз, оны қызықтыруға немесе көңіл-күйін көтеруге тырысыңыз, содан кейін ғана тамақтануды бастаңыз.
• Баланың жеке ас құралдары мен ыдыстары бар екеніне көз жеткізіңіз, жақсырақ жарқын және түрлі-түсті суреттері бар. Үстелде тамақтанатын арнайы ойыншықтар болуы мүмкін.
• Балаңызға тамақтан 30-40 минут бұрын жидектер мен алма беріңіз, бұл асқазан сөлін ынталандырады және тәбетті арттырады.
• Ішу режимін қадағалаңыз, бала шөлдемеу керек, күн ішінде жеткілікті мөлшерде ішу метаболизмді және тәбетті жақсартады.
• Тамақтану алдында үнемі таза ауада болыңыз, белсенді серуендер әрқашан тәбетіңізді жақсартады және көңіл-күйіңізді көтереді.
• «Ауыр жағдайларда» дәрігермен кеңесіңіз. Тәбетіңізді жақсарту үшін ол сізге арнайы препараттар мен шайлар тағайындауы мүмкін.

Бейне: «Мәзір: 2 жастағы балаға арналған ең жақсы 10 түскі ас»

Сіздің балаңыз 2 жаста. Ол жүгіріп, секіре алады, доп тебеді, блоктармен мұнаралар сала алады, қайшымен кеседі, тіпті артқа қарай жүре алады. Сіз ең жақсы ана болғыңыз келеді және ол үшін тамаша мәзір жасау сияқты көп нәрсе жасағыңыз келеді.

2 жасар баланың күнделікті тәртібі өзгеруде.

• Сіз 7.30-да тұрып, нәрестемен жаттығулар жасайсыз.
• 7.45-те жуынатын бөлмеге жүгіріңіз.
• Сағат 8-де таңғы ас дайын.
• 8.30-дан 11.30-ға дейін сіз ойнайсыз немесе серуендейсіз.
• Сағат 12-де түскі ас уақыты.
• 12.30-дан 15.30-ға дейін нәресте ұйықтайды.
• 15.45-те сіз шыңдалып жатырсыз.
• Сағат 16-да – жеңіл тағамдар (түскі ас).
• Сағат 16.30-дан 19.00-ге дейін жүріп, қайта ойнайсың.
• 19.30 – кешкі ас уақыты.
• 20.30 - кешкі жүзу.
• Сағат 21.00-де нәресте төсекке жатады.

Бірақ бұл тамаша күнделікті тәртіп. Күтушіңіз бен аспазыңыз жоқ па? Әжең жұмыс істей ме, әлде алыста тұра ма? Ал сіз азық-түлік дүкеніне барасыз ба? Сабақ пен балаңызбен серуендеуге дейінгі 30 минутта көп нәрсе бар!

Екі жасқа дейін балалар «ортақ үстелден» тамақ іше алады. Екі жасар нәрестеде, әдетте, тамақтың кішкене бөліктерін шайнауға қабілетті 20 тіс бар. Бұрынғыдай тағамды сүртудің қажеті жоқ.

Сіздің отбасыңыздағы «ортақ дастархан» қандай? Ол шынымен де барлық талаптарға сай ма? Өміріңізді жеңілдету үшін барлық отбасы мүшелерін дұрыс тамақтануға көшіру ұсынылады - салауатты және теңгерімді. Дұрыс тағамды табу қиын емес. Және бәрі жеңеді.

1. Өнімдер пісірілген, пісірілген, бұқтырылған, бірақ қуырылған емес.
2. Көкөністер мен жемістердің максималды саны.
3. Күн сайын қолжетімді және сүйікті жармалардан ботқалар.
4. Тек жаңадан дайындалған тағам.
5. Біз ақуыздар мен көмірсуларды араластырмауға тырысамыз.
6. Біз таза суды көп ішеміз.

Стратегиялық жоспарлау

Бүкіл отбасы үшін рецепттермен апталық тамақтану жоспарын жасаған жөн. Балалар тәрелкесінде не көргісі келетінін айтса, сіз көбірек бонус аласыз. Бірге аптаға сатып алу тізімін жазыңыз және бірге дүкен аралаңыз. Чипсы, қантты сусындар, ысталған шұжық сатып алу азғыруына қарсы тұрыңыз. Бірлескен тамақтану жоспары сатып алуды оңтайландыруға көмектеседі, балаларды фастфуд сатып алмауға үйретеді. Сонымен қатар, сіз ештеңені ұмытпайсыз және, мүмкін, тіпті артық нәрселерді үнемдейсіз.

Тізімге не қосу керек?

Баланың тамақтануы отбасында басымдық болып табылады, сондықтан сіз 2 жасар балаға арналған ұсыныстарға назар аударуыңыз керек:

• балаларға күніне төрт мезгіл тамақтану;
• кез келген тағамда ыстық тағамдар;
• таңғы ас және кешкі ас күнделікті норманың 20-25% құрайды, түскі ас - 40%, түстен кейінгі тағамдар - 10%;
• 2 жасар балаға тәулігіне 1200-1400 г тамақ немесе 1000-1400 ккал қажет: 1,5 кесе көкөніс, 1 кесе жеміс, 2 стакан сүт өнімдері, 50 г ақуыздық тағам, 110 г жарма, 4 шай қасық. кез келген май;
• балаларға арналған майлардың, ақуыздардың және көмірсулардың оңтайлы қатынасы 1: 1: 4;
• балалар мәзірі әртүрлі болуы керек, рецепттер қызықты болуы керек;
• егер бала «торғай сияқты» жесе, біз ыдыс-аяқтың калориясын көбейтеміз немесе біз жиі тамақтандырамыз, бірақ күні бойы бірте-бірте.

Күнге арналған үлгі мәзір

1. Таңғы асқа біз қарапайым тағамды жоспарлаймыз: немесе ботқа. Сұлы жармасы тез дайындалады, егер сіз жай ғана қайнаған суды құйып, сүлгімен жауып, бірнеше минут қайнатыңыз және сары май қосыңыз. Қарақұмық пен тары ботқасы да жақсы шешім.
2. Түскі асқа - қарапайым көкөніс сорпасы немесе борщ. Балалар үшін оны суға немесе сұйылтылған сорпаға қайнатқан дұрыс. Дәмді және қоректік сорпалар. Олардағы көкөністер жиынтығы әртүрлі болуы мүмкін: цуккини, асқабақ, картоп, ақ қырыққабат, брокколи, сәбіз. Пісірілген ет, бұқтырылған немесе пісірілген балық, көкөністер, салаттар да дұрыс тамақтану тұжырымдамасына сәйкес келеді. Мәзірде макарон бар болса, ет пен балықсыз жасауға тырысыңыз. Сіз таңдаған десерт пен сусындар.
3. Балалардың түстен кейінгі тағамдары үшін жемістер, тұтас нанның тілімі бар желе немесе айран қолайлы.
4. Кешкі асты жеңілдетіңіз: кастрюль, жалқау тұшпара, буға пісірілген ірімшік торттары, көкөніс бұқтырмасы, қайнатылған ет немесе буға пісірілген балықтың бір бөлігі (егер күн ішінде ақуыз өнімдерінің нормасы таусылмаса, мәзірдің соңғы екі элементі орынды).

Ұйықтар алдында кейбір 2 жастағы балалар сүт ішуге дағдыланады. Заманауи зерттеулер сиыр сүтін 3 жасқа дейін тамақтандыру организмде кальций тапшылығын тудыруы және жүйке қозғыштығының жоғарылауын тудыруы мүмкін екенін ескертеді. Сондықтан оны диетадан алып тастаған дұрыс.

Сүтті сүт формуласымен, дәлірек айтқанда, сумен ауыстырыңыз, мөлшерін біртіндеп азайтыңыз. Бала бөтелкесіз ұйықтауға үйренетін уақыт келеді.

Сүтке немесе йогуртқа малынған шұжықтарды, бутербродтарды, жармаларды ұмытып, бүкіл отбасы үшін тез, дәмді және пайдалы таңғы ас әзірлеуге өзіңізді үйретуге тырысыңыз.

Таңғы ас рецептері

• Дайын сұлы жармасына туралған банан мен аздап май қосыңыз. Соншалықты дәмді!
• Табаның түбіне ірімшік кесектерін салыңыз. Үстіне қосыңыз. Жұмыртқаны сумен араластырып, ірімшік пен қызанақты құйыңыз. Табаны пешке 5 минутқа қойыңыз. Нәрлі омлет дайын!
• Чизкейктерге қажет: бір бума сүзбе, екі жұмыртқа, тұз және жарты стакан ұн. Араластырыңыз, бірте-бірте ұн қосыңыз. Чизкейктерді пішіндеңіз, табаға салып, пешке 5-7 минутқа қойыңыз. Бұл тағамды бумен пісіру одан да жақсы. Үстелге жидектермен шайқалған жылы ірімшік пен қаймақ қойыңыз.
• Бірнеше жұмыртқадан жасалған омлетті пита нанына ораңыз, сүйікті көкөністеріңізді қосыңыз.

Дәмді идеялар

Түскі асқа әрқашан сорпа, содан кейін екіншісі болуы керек екеніне үйреніп қалдық. Және тағы бір компот. Аптасына жеті рет пісіруден шаршамадыңыз ба? Армандап, графпен бірге сәбиді кешкі асқа шақырайық.

асыл сэндвичтер

1. Бір кесе көкөністі таяқшалармен кесіңіз.
2. Буға пісірілген қытырлақ брокколиді бөлек әдемі табаққа салыңыз (ең әдемі гүлді таңдаңыз).
3. 30 г пісірілген күркетауық, тауық немесе сиыр етін жұқа табақтарға кесіңіз де, нанның ең жұқа тілімдеріне бутерброд жасаңыз.

Дастарханды мерекеге арналғандай жайыңыз, содан кейін сізбен өзінің ең жақсы рецептерін бөліскен жұмбақ графтың тарихын айтып беріңіз.

Қалыптағы салаттар

1. Кешкі асқа дайындалған тағамды түрлі-түсті пісірме табақтарға немесе мұз дайындауға арналған қалыптарға қоюға болады.
2. 2 жасар балаңызға салат жапырақтарын, қырыққабатты немесе шпинатты, қайнатылған сәбізді, алмұрт немесе алманы және авокадо етін өткір емес пышақпен кесіңіз.
3. Науаның әрбір пішініне немесе ұяшығына түрлі-түсті көкөністерді, ет бөліктерін, жасыл бұтақтарды салыңыз.

Балаларды тамақ дайындауға тарту арқылы сіз дұрыс тамақтану дағдыларын дарытасыз және дастарханды қалай қою керектігін үйретесіз. Сонымен қатар, әркім өзі дайындаған тағамнан дәмді тағамдар жоқ екенін біледі.

Жас ата-аналар әрбір азықтандыру үшін жауапкершіліктің ауыртпалығын сезінеді: бала не, қанша және қай уақытта жеді. Ал егер сүйікті бала бәрін жеуге үлгермесе? Драмалық болмаңыз. Балаға қысымды жеңілдетіңіз. Сіз тамақтандыруды мәжбүрлей алмайсыз: ол өзі шешуге құқылы. Сіз жаңа ингредиенттерден дәмді және пайдалы тағамдар дайындадыңыз. Тек бірге тамақтан ләззат алыңыз.

Кешкі мәзір

2 жастағы баланың кешкі мәзірі мыналарды қамтуы мүмкін:

• түскі асқа ет тағамдары болмаса;
• майсыз ет, егер нәресте оны өте жақсы көрсе және оны күндіз жемеген болса;
• күні бойы беруге болатын көкөністер;
• жемістер - шикі және пісірілген;
• сүт өнімдері;
• жарма;
• кастрюльдер;
• жұмыртқаны бөлек тағам ретінде немесе жеңіл тағамдардың бөлігі ретінде.

Түскі ас уақытын қарапайым рецепттерді үйрену арқылы қысқартуға болады.

Таңдаулы рецепттер

Түсті қырыққабаттан жасалған кәстрөл

1. Пешті алдын ала қыздырыңыз.
2. Қырыққабаттың басын гүлшоғырларға бөлшектеп, қалыптарға салыңыз.
3. Үстіне туралған қызанақты салыңыз, үгітілген ірімшік себіңіз.
4. 130 градуста 25 минут пісіріңіз.

Кешкі ас үшін пеште пісірілген тағамдар (фольгада, кәстрөлдерде, пісірме жеңде) тамаша. Бұл тым қиын емес және көп уақытты қажет етпейді.

Кәстрөлдегі тауық еті

1. Пешті қосуды ұмытпаңыз.
2. Филені екі жасар сәбиге оңай шайнайтындай етіп кесіңіз.
3. Кәстрөлдің түбіне тауық етін салып, дәміне қарай көкөністерді салып, ірімшік себіңіз, пешке салып, баланы күтіңіз.
4. Бір сағаттан кейін отбасын үстелге шақырыңыз.

Тіпті кәстрөлдерде, сорпалар мен жармалар жақсы.

Брокколи қосылған макарон

1. Брокколидің кішкентай басын гүлшоғырларға бөліп, оларды 5 минут қайнаған суға батырыңыз.
2. 2 жастағы бала үшін пісірілген қырыққабатты қосымша кескен жөн.
3. Брокколиді алдын ала қыздырылған табаға салыңыз, май мен аздап қалған көкөніс сорпасын қосыңыз.
4. Макаронды қайнатыңыз және оны қырыққабатпен бірге табаға салыңыз.

Тамақтану 5 минутта

Кейде ата-аналар әсіресе күйзеліске ұшырайды: таңертең тұрып, бір жерге жүгіру керек. Пісіруге уақыт жоқ. Бұл жағдайда баланы не тамақтандыру керек? Міне, кейбір опциялар.

• Блендерге банан, жарты апельсин қабығын тастаңыз, сол жерге йогурт немесе айран құйыңыз, жоғары жылдамдықпен шайқаңыз. Көмірсулар, минералдар және витаминдермен қаныққан екі жасар балаға арналған нәзіктік дайын.
• Блендерде жидек коктейлі дайындалады: жарты стакан йогурт, банан және бір уыс жидек (мұздатуға болады). Сусынды жылыту үшін араластырғышты максималды жылдамдықпен іске қосып, тостаған жылығанша күтіңіз.
• Аршылған, банан, алма шырынын және баланың сүйікті жидектерін араластырғышқа салыңыз. Айтпақшы, киви жемістер арасында тағамдық құндылығы бойынша көшбасшы болып табылады.

Суперфудтар

2 жастағы балаға арналған мәзірде сонымен қатар суперфуд деп аталатын тағамдар болғаны жөн. пайдалы қасиеттері. Оларды кем дегенде бір рет балаңызға беріңіз.

• сұлы;
• жабайы қызыл балық;
• йогурт;
• cаумалдық.

2 жасар бала әлі де дұрыс тамақтануды қажет етеді. Отбасы мүшелеріне ережелер орнатып, күнделікті тәртіпті сақтауға тырысыңыз. Балаңызды оның үйлесімді дамуына ықпал ететін әртүрлі пайдалы тағамдарды жеуге шақырыңыз.

2 жастағы балаға арналған мәзір, егер нәресте жалпы үстелге үйренбесе, ананың бас ауруы болуы мүмкін. Бұл жаста бала ересек диетаға жақындайды. Нәресте отбасының басқа мүшелерімен толық тамақтана алуы үшін оны қайта қарастырған жөн жалпы принциптертамақ және отбасылық гастрономиялық мәдениет.

Баланы 2 жаста не беру керек? Әрине, сіз оның талғамын ескеруіңіз керек. Бұл жаста олар қазірдің өзінде айқынырақ және айқын болады. Бірақ сіз балаңызға бір ғана сүйікті сұлы жармасы немесе бумен пісірілген котлеттерді бере алмайсыз. Оған талғампаздықтың дәмін кеңейтуге, тағамдардың дәмін татуға және тағамнан ләззат алуға үйретуге қалай көмектесуге болады? Асханада отбасылық және ұлттық дәстүрлер бар. Мәзір ананың (кейде әкенің) дағдыларына, қиялына және одан да көп - бос уақыттың болуына байланысты. Қарапайым, бірақ әртүрлі тағамдарды жасаған дұрыс. Демалыс күндері сіз бүкіл отбасыңызды керемет нәрсемен еркелете аласыз. Пісірудің пайдалы тәсілдерін таңдау маңызды: бұқтыру, пісіру, қайнату, бумен пісіру. Ысталған, майлы, ащы, қышқылдығы жоғары және тұзды тағамдардан бас тарту керек. Кейде жеңіл қуырылған тағамдарды ұсынуға болады, мысалы, ірімшік, құймақ, құймақ. Тағам әрқашан жаңадан дайындалған, үйде жасалған болуы керек, супермаркеттегі ыңғайлы тағамдарсыз.

Екі жасар нәрестенің тамақтануының жалпы принциптері

Баланың рационында қандай тағамдар болуы керек және қандай көлемде?

• Сұйық тағамдардан жартылай сұйық және қатты тағамдарға көшу. 2 жаста баланың 20 сүт тістері бар. Ол қатты, қатты тағамды толығымен шайнап, жей алады. Қатты тағамдарға көшу біртіндеп болуы керек. Біріншіден, 2 жастағы баланың рационында қайнатылған жарма, кастрюль, бұқтырылған көкөністер және прокат болуы керек. Уақыт өте келе нәресте ет, қатты көкөністер мен жемістерді жақсы тістеп, шайнауды үйренеді.
• Тамақ саны. Екі жасында нәресте күніне төрт мезгіл тамақтануға ауыстырылады: таңғы ас, түскі ас, түскі шай, кешкі ас. Бұл ретте тағамдық құндылықтың орта есеппен 50% таңғы асқа, кешкі асқа, түскі шайға, ал 50% түскі асқа бөлінеді.
• Белоктарға, майларға, көмірсуларға қажеттілік. Ақуыздың тәуліктік нормасы 60 г дейін, оның 70% -ы жануарлардан алынатын ақуыздар. Көмірсулар 220 г артық болмауы керек.Тәуліктік диетадағы майдың мөлшері 50-60 г құрайды, оның 10% өсімдік майларына жатады. Бұл жастағы ақуыздардың күнделікті нормасы өте маңызды, оларды майлармен немесе көмірсулармен алмастыруға болмайды.
• Сүт өнімдері. Күнделікті мәзірге кіреді. Сүт өнімдерінен: айран, йогурт, сүзбе, сары май, қаймақ, толық сүт (аллергия болмаса) ұсынылады. Бұл өнімдерді сүт асханасында қабылдаған жөн. Олар тым майлы емес, жаңа піскен болуы керек. Сүзбенің тәуліктік нормасы – 30 г (майлылығы 0-ден 11%-ға дейін), сүт пен айран – 500-600 мл (майлылығы 3,2-ден 4%-ға дейін). Бұған дәнді дақылдар дайындалатын сүт кіреді. Сүзбеден кастрюль мен ірімшік торттарын дайындауға болады. Қатты тұздалмаған және жұмсақ ірімшік (тәулігіне 10 г дейін), қаймақ пен кілегей - сорпалар мен салаттардағы таңу үшін рұқсат етіледі. Біртіндеп, аз мөлшерде сіз нәрестеңізді үй сүт өнімдеріне дағдыландыра аласыз, бірақ бұл өнімдердің сапасы мен санитарлық қауіпсіздігіне сенімді болуыңыз керек.
• Ет тағамдары. Жануарлар ақуызына деген қажеттілік артып келеді. 2 жаста нәресте күніне 120 г ет қабылдай алады. Сіз бұзау, сиыр бауыры, тіл, жүректің майсыз сорттарын пайдалана аласыз. Бұл жаста шошқа еті ұсынылмайды, тауық етіне аллергия болуы мүмкін. Гипоаллергенді сорттарға күркетауық пен қоян жатады. Етті қайнатып немесе бумен пісірілген котлеттерді пісірген дұрыс, көкөніс бұқтырылған еттерге фарш қосылған. Сіз сүт шұжығы мен жоғары сапалы емізік бере аласыз, бірақ сирек, ерекшелік ретінде - дәмді қабылдауды байыту үшін.
• Көмірсулар. Оларға жарма, макарон, нан, кекстер жатады. Көмірсулар даму үшін маңызды жүйке жүйесі, бауыр, бүйрек, энергияның негізгі жеткізушісі болып табылады. Дегенмен, диетадағы көмірсулардың артық мөлшері артық салмаққа әкелуі мүмкін. Күнделікті мәзірді әртүрлі дәнді дақылдардан дәнді дақылдармен әртараптандыру қажет.
• Балық . Бағалы өнім, ал егер қарсы көрсетілімдер болмаса, балық пен теңіз өнімдерін 2 жастан бастап баланың мәзіріне енгізу керек. Тәулігіне 40 г-ға дейін балыққа рұқсат етіледі. Майлы сорттар (галибут, бекіре, лосось, лосось, уылдырық) қарсы. Сіз сүйектерді мұқият таңдай отырып, балық торттарын, котлеттерді пісіруге, пісірілген балықты беруге болады. Балаларға арналған арнайы тағамды ұсынатындарды қоспағанда, балық консервілеріне тыйым салынады.
• Жұмыртқа. Ақуыздың тағы бір маңызды көзі. Күніне 1 жұмыртқа беруге болады. Бұл жастағы балалар омлеттерді жақсы көреді. Пісірілген жұмыртқаларды тастауға болады. Кәстрөлдерде, ірімшіктерде, котлеттерде қолданылатын жұмыртқалар да есепке алынады.
• Көкөністер мен жасылдар. Пайдалы дәрумендер мен микроэлементтермен қаныққан олар ферменттердің жақсырақ шығарылуына және тағамның қорытылуына ықпал етеді, тәбетті арттырады. Картоптың тәуліктік нормасы 100 г, басқа көкөністер - 200 г.Көкөністерден бірінші және екінші тағамдар дайындалады. Көкөніс тағамдары мен жаңа піскен салаттар балаларға пайдалы. Егер бір жасар балаға картоп пюресі түрінде бәрін беруге тура келсе, онда екі жасында салатты майдалап турауға болады, ал пісірілген көкөністерді кішкене кесектерге кесуге болады. Бұршақ дақылдары бірте-бірте енгізіледі: бұршақ, бұршақ, бұршақ. Сондай-ақ, редис, репа, пияз және сарымсақ беруге болады. Ақжелкен, шпинат, аскөк, жасыл пияз қазірдің өзінде баланың диетасында болуы керек.
• Жемістер мен жидектер. Жемістердің күнделікті нормасы 200 г дейін, жидектер - 20 г дейін.Осы жастағы балалар осындай жемістер мен жидектерді қуана жейді: алма, алмұрт, шие, шие, қара өрік, қарбыз, қарлыған. Экзотикалық жемістерден сіз банандарды қауіпсіз бере аласыз, бірақ цитрус жемістері аллергия тудыруы мүмкін.
• Көкөніс және жеміс шырындары. Олар қазірдің өзінде целлюлозамен берілуі мүмкін. Тәуліктік мөлшерлеме - 150 мл. Бірақ алдымен аллергия жоқ екеніне көз жеткізу үшін шырынның кішкене бөліктерін беру керек.
• Тәттілер. Болуы керек, бірақ шектеулі дәрежеде. Әрине, бұл жаста нәрестені шоколадпен, пирожныйлармен немесе майлы май кремі бар кондитерлік өнімдермен, бояғыштармен тамақтандырмаған дұрыс. Сіз зефир, маршмалло, печенье, джем ұсына аласыз.

Күнделікті мәзірде не бар

2 жастағы баланың күнделікті мәзірінде міндетті түрде жаңа піскен жемістер мен көкөністер, сүт өнімдері, жарма болуы керек. Етті ет тағамдарын балықпен алмастыра отырып, күнара беруге болады. Жаңа аспаздық идеялар пайда болғаннан кейін ғана аспаздық кітапты қарау немесе ойын алаңында аналармен сөйлесу керек. Отбасына тағы бір толыққанды жегіш қосылғанда, тамақ толық және пайдалы болу үшін аналар ас үйде көбірек жұмыс істеуге мәжбүр болады.

Кесте - Кішкентай гурманға арналған күнделікті мәзірдің мысалы

Апталық мәзір таңдау

Аптаның мәзірін жасау баланың диетасын әртараптандыруға ғана емес, анаға да көмектеседі. Оған ертең не пісіру керек деген сұраққа бас қатырудың қажеті жоқ.

Кесте - үлгі мәзіраптаға

Дәмді және пайдалы таңғы ас

Таңғы асқа ең жақсы тағам - ботқа. Оның құрамында минералды тұздар, тағамдық талшықтар, ақуыздар, витаминдер, талшықтар, крахмал бар. Ботқаның құрамындағы көмірсулар оңай сіңеді, баяу сіңеді, ағзадағы глюкозаның қажетті деңгейін сақтайды. Сәбидің түскі асқа дейін қанықтыру сезімі бар, белсенді ойындарға жеткілікті энергиясы бар. Бұл жаста ең танымал дәнді дақылдар - қарақұмық, күріш, жарма, сұлы жармасы. Дегенмен, мәзірді кеңейтіп, тары, бидай, арпа, жасымық, жүгері, асқабақ ұсынуға болады. Ботқаны сары май, өсімдік майы, кілегей қосып, суда және сүтте пісіруге болады. Ботқаны тұзды және тәтті болуы мүмкін. Тәттіге джем, жаңа піскен және мұздатылған жидектер, жемістер, кептірілген жемістер, тәтті жемістер қосуға болады. Тұздалған ботқа тартылған ет, балық, бұқтырылған көкөністер қосылады. Ботқаны баяу пеште пісіру ыңғайлы және жылдам. Таңғы асқа ірімшіктер, сүзбе және көкөніс кастрюльдері, омлеттер де жарайды.

Түскі асқа не ұсынуға болады

Әдетте кішкентай балалар бірінші тағам ретінде әртүрлі сорпалар мен сорпаларды дайындайды. Көбінесе мәзірде борщ, маринадталған қияр немесе қырыққабат сорпасы бар, бұл тағамдар тым қышқыл болмауы керек. Бірінші тағамның негізі тауық, қоян, күркетауық сорпасы болуы мүмкін. Нашар сіңірілген майлы қайнатпалар. Сондай-ақ, балаңыз басқа тағам түрлерінде жануарлардың ақуыздары мен майларын жеткілікті мөлшерде алса, вегетариандық көкөніс сорпаларын жасауға болады. Түскі асқа қандай сорпа жасауға болады? Үй кеспесі, бұршақ, бұршақ, жасымық, қарақұмық, күріш, ірімшік, ет немесе көкөніс қосылған асқабақ, тефтели, гүлді қырыққабат, қымыздық, тұшпара қосылған тауық еті.

2 жастағы балаға арналған танымал рецепттердің арасында пюре сорпасы мен кремді сорпа бар. Бұл бірінші және екінші курстың арасында болатын дәмді тағам. Пюре сорпаларында әдетте сары май, жаңа кесілген шөптер қосылады. Олар сау ақжелкен тамыры, пастернак, балдыркөк қосылған вегетариандық болуы мүмкін. Олар сондай-ақ тартылған ет, туралған пісірілген ет, балық қосады. Түскі асқа негізгі тағамдармен бірге жаңа піскен және қайнатылған көкөністердің салаттарын беруге болады.

Не жеу керек

Сізге түскі ас не үшін қажет? Аздап аш болу және кешкі асқа дейін шыдау. Балалар артық тамақтанбауы керек, бірақ қандағы глюкоза деңгейі төмендеген кезде ұзақ ораза ұстау оларға жақсы әсер етпейді. Түстен кейінгі тағамдарды тәттіге айналдыруға болады. Егер сіз балаңызға түскі асқа сары май қосылған жаңа піскен тоқаш, үстіне тосап жағып берсеңіз, ол пайдалы әрі дәмді болады. Бала бірден десерт алады. Сіз бір стақан сүт, айран, йогурт, печенье қосылған компот ұсына аласыз. Балалардың көпшілігі тәтті сүзбе, кастрюль, чизкейк, жеміс-жидек, жеміс-көкөніс пюресі, жемістерді ықыласпен жейді.

Кешкі асқа не пісіру керек

Кешкі ас жеңіл және қоректік болуы керек. Қандай тағамдар дайындауға болады? Ет қосылған көкөніс бұқтырмасы, буға пісірілген балық торттары, зразы, тефтели, көкөніс қосылған бауыр, әр түрлі салмасы бар құймақ, тұшпара, көкөніс құймақтары, көкөніс қоспалары, көкөністермен араластырылған жұмыртқалар, ірімшік қосылған жұмыртқалар. Кешке ет тағамдарын бермеу жақсы, өйткені олар ұзақ уақыт бойы қорытылады деген пікір бар. Бұл жағдайда күнделікті тәртіпке, баланың тәбетіне назар аударған дұрыс. Гарнир ретінде макарон, жарма, картоп пюресі болуы мүмкін. Сондай-ақ, сүт өнімдері, кеспе, сүт қосылған жарма кешкі асқа, ал пісірілген жемістер десертке жақсы сәйкес келеді. Жаңа піскен жемістерден банан мен жасыл алма кешке жақсы сіңеді. Егер нәресте кешкі асты ерте ішсе, ұйықтар алдында бір стақан айран беруге болады.

Кешкі ас мәзірін қалай жасауға болады? Әдетте, бұл тағамда нәресте күн ішінде алмағанның бәрін алуы керек. Мысалы, сүт өнімдері болмаса, кешкі асқа айран, ірімшік немесе сүт ботқасы қосылған сүзбе беруге болады. Егер күн ішінде жаңа салаттар болмаса, оларды кешкі асқа қосу керек. Дегенмен, түнде артық тамақтандыру оған тұрарлық емес. Көптеген аналар нәрестелердің кешкі уақытта тәбетінің жоғарылайтынын атап өтеді. Түнде сэндвич, орам, шұжық, шұжық, тұзды және тәтті бермеген дұрыс.

Аллергияға арналған тағам

Тек бір қарағанда, аллергиясы бар баланың диетасы тапшы болып көрінуі мүмкін. Әрине, аллергиялық адамға тамақ дайындау көбірек уақыт пен ананың қиялын талап етеді. Көбінесе мұндай өнімдерге аллергия бар: цитрустық жемістер, шоколад, бал, қызыл, қызғылт сары түсті көкөністер мен жемістер, балық, теңіз өнімдері, жұмыртқа, жаңғақтар (әсіресе жержаңғақ). Бірақ кейбір дәнді өсімдіктердің ақуызы - глютенге аллергия жағдайлары бар. Содан кейін балаға бидай, сұлы жармасы, арпа, жарма, макарон, нан, орама, печенье беруге болмайды. 2 жаста сүт аллергиясы да болуы мүмкін, ол әдетте ферменттер жүйесі жетілген кезде 5 жаста өтеді. Егер сізде толық сүтке аллергия болса, оны ақуызға және минералдарға бай соя, күріш, сұлы сүтімен ауыстыру керек.

Іш қатуға арналған тамақтану

Егер нәрестеде іш қату жиі болса, не іздеу керек?

• Іш қату кезінде дене талшық пен сұйықтықтың жеткілікті мөлшерін алуы керек.
• Егер нәресте іш қатуға бейім болса, бұл дисбактериоздың белгілері болуы мүмкін.
• Микрофлораны қалыпқа келтіру үшін диетаға жоғары сапалы ашытылған сүт өнімдерін қосу қажет.
• Таңғы асқа талшыққа бай дәнді дақылдарды ұсынуға болады: арпа, қарақұмық, тары, сұлы жармасы.
• Кептірілген жемістерді дәнді дақылдарға қосуға болады: қара өрік, кептірілген өрік, мейіз.
• Ботқаны сумен пісірген дұрыс.
• Қара өрік қосылған қайнатпа, кептірілген жеміс компоты іш қатуға көмектеседі.
• Алмұрт, көкжидек, қарақаттың бекіту қасиеті бар, сондықтан оларды шектеулі мөлшерде беру керек.
• Күнделікті рационда жаңа піскен және пісірілген көкөністер болуы керек: қияр, цуккини, қызанақ, қырыққабат, сәбіз, бұрыш, қызылша.
• Жемістерден алма, қара өрік, өрік, жидектер жақсырақ.
• Ұйықтар алдында жаңа піскен айран немесе йогурт ұсыныңыз.
• Ашыған сүт өнімдерінде сіз дәріханада сатылатын кішкене сұлы кебегін қосуға болады.

Мәзірді байыту дененің сау физикалық дамуы үшін ғана емес, сонымен қатар кеңейту үшін де пайдалы гастрономиялық дәмдер, «тамақтану» мәдениеті. Өйткені, дүние танылады, оның ішінде дәм мен иістің көмегімен. Диетаға жаңа тағамдарды енгізу кезінде кейбір ережелерді есте сақтау қажет: кішкене бөліктерді ұсыныңыз (бірнеше шай қасық); таңертең тамақтандыру; бірден бірнеше жаңа тағам бермеңіз. Егер нәрестеде болса аллергиялық реакцияөнімде тағамнан әзірге бас тарту керек.

Гастрономиялық мәдениет туралы аздап

Баланың гастрономиялық тәрбиесі осыдан басталады ерте жас. 2 жасар балаға дастархан этикетінің ережелерін ғана емес, сонымен қатар оның дұрыс тамақтану әдеттерін үйрету керек. Баланың дәмін қатты қыспай оны қалай қалыптастыруға болады? Мәжбүрлеусіз, парасыз бәрін қалай жеуге болады?

• дәмді атаулар. Балаға бұл кеспе сорпасын айту бір басқа, ал оны сиқырлы дәмді деп айту басқа. Ерекше атауларбаланың назарын аудару. Ал қартайған соң ыдыс-аяқтың атын ойлап табады.
• Дастархан мен тағамдар. Нәрестеде балаларға арналған ыдыс-аяқ пен майлықтар болса жақсы. Үстел үстінде әдемі дастархан, гүл вазасы тұрғанда жақсы. Сондай-ақ, балалар «қызықты», күлімдеген жүздер түріндегі жарқыраған тағамдарды, жануарларды және т.б. Тамақтану нәрестедегі ойынмен байланысты болмауы керек, дегенмен мұндай трюктар талғампаз гурмандарды тамақтандыруға көмектеседі.
• Басқа балалардың мысалы. Егер үйде үлкенірек балалар болса, екі жасар нәресте үшін олардың серіктестігінде шайнау әлдеқайда қызықты болады. Олардан ол дастархан басында өзін ұстау тәсілін қабылдай алады. Егер ақсақалдар тәбетпен тамақтанып, винегретті мақтаса, бала басқалар сияқты жасайды.
• Тістемеңіз. 2 жастағы баланың диетасы түскі немесе кешкі асқа дейін аш болу үшін жасалуы керек. Егер нәресте түстен кейінгі дәмді және қанағаттанарлық тағамдар болса, кешкі ас әдетте кейінге қалдырылады. Түстен кейінгі тамақтан кейін балаға ештеңе бермеу керек (алма немесе бананнан басқа). Содан кейін ол кешкі асқа өзіне ұсынылғанның бәрін жейді.
• Тамақты оқыту құралы ретінде пайдаланбаңыз. Сіз нәрестені жайлылық немесе көңіл көтеру, парақорлық немесе назар аудару, анасына қасық, әкеге қасық және т.б. үшін тамақтануға үйрете алмайсыз.
• Асығыс жоқ. Баланы баяу жеуге, кесектерді жұтпауға, тамақты мұқият шайнауға үйрету керек. Ол үшін тамақтану жағымды рәсім болуы керек.
• Дәмді көру мүмкіндігі. Үстелге екі жасар нәресте жеуге болатын ыдыстарды қою керек және мүмкіндігінше аз тыйымдар болуы керек. Француздар: «Не жейтініңді айт, мен сенің кім екеніңді айтамын» дейді. Талғамның дамуы – тұлғаның дамуы. Бұл орыс халқы үшін тым французша көрінуі мүмкін, бірақ өмірдің дәмі гастрономиялық мәдениет арқылы да белгілі.
• бірге үстелге отырыңыз. Қоғамдық дастарханда тағамның дәмі жақсырақ болады. Бүкіл отбасы кешкі асқа жиналса, одан да дәмді болады. Егер мұны күнделікті жасау мүмкін болмаса, онда демалыс күндері отбасылық түскі ас дәстүрлі болуы керек.
• Жеткілікті бөлік. Көбінесе екі жасар балаларға түскі асқа тек бірінші курстар беріледі. Егер, соған қарамастан, екінші гарнир қосылған болса, онда сіз сорпаның жарты порциясын беруіңіз керек. Егер бала кешкі асқа көп тамақтанса, ол жақсы ұйықтамауы мүмкін, түстен кейінгі тағамдардан бас тартуы мүмкін.

«Тамақтану» мәдениетін қалыптастыру және дұрыс тамақтану ережелері туралы толығырақ Карен ле Биллонның «Француз балалары бәрін жейді. Ал сенікі мүмкін».

2 жастағы баланың тамақтануында арнайы аспаздық техникалар мен дәмді тағамдар жоқ. Азық-түлік пайдалы, балғын және жоғары сапалы болуы керек, диета теңгерімді және әртүрлі болуы керек, ақуыздар, майлар, көмірсулар, микроэлементтер және витаминдер жеткілікті болуы керек. Ал баланың дәмдік қыңырлықтарын әрқашан шағын педагогикалық трюктерге жүгіну арқылы түзетуге болады.

басып шығару