O obsahu škodlivých látek v otrubách. Granulované otruby: typy, jak je správně používat, výhody a škody. Použití otrub pro hubnutí

Není žádným tajemstvím, že otruby jsou dobré pro lidské zdraví.

Otruby: složení, obsah kalorií, způsob použití

Otrubami se rozumí vše, co zbylo z čištění obilí: jeho slupka, podkožní obal, klíčky semen.

Bran je svým způsobem velmi bohatý chemické složení. Obsahují vitamíny skupiny B, E, K; stejně jako základní mikroživiny.

V závislosti na druhu zrna je obsah kalorií v otrubách odlišný.

Otruby se aktivně používají ve vaření, dietetice, kosmetologii a klinické výživě. Pokrmy s otrubami obohacují každodenní stravu o vlákninu, takže jsou užitečné při hubnutí. Lze je přidat při hnětení těsta na buchty nebo chleba (na 500 r mouky, 50-100 g otrub).

Sypou se v nich řízky, ryby, kastrol, saláty. Otruby se používají jako jedna ze složek pleťového peelingu. Nalijte několik polévkových lžic jakýchkoli otrub horkou vodou, míchejte do kašovitého stavu. Naneste na vlhkou pokožku, po čtvrt hodině smyjte teplou vodou. Oplachování vlasů odvarem otrub zlepšuje kvalitu vlasů, dodává jim hebkost a lesk.

Bran: jaké jsou výhody pro tělo?

Otruby jakéhokoli druhu obsahují vlákninu a vitamíny ve velkém množství, které mají příznivý účinek na tělo jako celek.

S použitím otrub se funkce střev vrátí do normálu

Vylepšené fungování zažívací ústrojí

Odstraňuje toxiny, snižuje cholesterol

Snížená hladina cukru v krvi

Kontrola hmotnosti

Podporováno normální úroveň krevní hormony u mužů a žen

Vláknina, která se ve velkém množství nachází v otrubách, má příznivý vliv na činnost střev: zlepšuje se peristaltika, normalizuje se mikroflóra a snižuje se pravděpodobnost zácpy. Když se otruby dostanou do žaludku, začíná tvorba tepla a hlenu, které blahodárně působí na játra a žlučník.

Tento produkt odstraňuje toxiny z těla, kontroluje hladinu cukru v krvi, snižuje hladinu cholesterolu. Úspěšně se používají při hubnutí. Dietní vláknina, která se dostává do žaludku, se několikrát zvyšuje, což rychle způsobuje pocit plnosti. Užitečné vitamíny a stopové prvky obsažené v otrubách podporují normální hormonální pozadí.

Bran: jaká je škoda na zdraví?

Jakkoli jsou otruby užitečné, mohou být také škodlivé.

Neměly by se používat, pokud:

Akutní gastritida nebo žaludeční vředy

peptický vřed duodenum

Zánět slinivky břišní

Adhezní útvary v břišní dutina

Individuální nesnášenlivost

Po skončení akutního období onemocnění můžete užívání doplňku výživy obnovit. Negramotná konzumace otrub v potravinách poškozuje tělo. Mohou zhoršit onemocnění. gastrointestinální trakt, narušit funkci střev, způsobit nadýmání, plynatost. Váš lékař vám pomůže vybrat správné dávkování. Musíte začít s malým množstvím. Pár lžic otrub spaříme vroucí vodou, zapijeme velkým množstvím vody.

Pro těhotné a kojící matky: poškození a výhody otrub

Těhotná žena je třeba dávat pozor na používání otrub. Jejich nadměrné používání způsobuje aktivní práci střev, což může vyvolat zvýšení tonusu dělohy.

V rozumném množství otruby prospívají nastávajícím matkám.

Pomoc při řešení zácpy

Obohatit ženské tělo prospěšné stopové prvky

Snižte hladinu cukru v krvi, odstraňte cholesterol.

Vitamíny skupiny B, které jsou součástí doplňku stravy, příznivě působí na nervovou soustavu.

Vitamíny A a E pomáhají udržovat zdravou pleť a jsou dobré pro zrak.

Po narození dítěteženské tělo potřebuje obnovit. Bran může pomoci kojící matce.

1. Odstraňují zácpu, která často trápí ženy po porodu.

2. Většina novopečených maminek přibírá na váze při kojení. Použití otrub mezi jídly zažene hlad, k nasycení dochází rychleji. Žena tak často nesahá po buchtách a sladkostech, což jí umožňuje udržet si normální váhu.

3. Mastné kyseliny a vitamín E kontrolují a obnovují hormonální hladinu.

4. Během kojení by ženy neměly užívat léky. V případě nachlazení můžete pít odvar z otrub.

Recept:

200 g otrub (nejlépe pšeničných) zalijte jedním litrem horké vody, přiveďte na mírný oheň a vařte asi 15 minut. Přeceďte přes čistou gázu. Do vývaru přidejte asi dvě lžíce medu. Vypijte půl šálku před jídlem.

Otruby pro děti: dobré nebo špatné

Mnoho dětí dostane zácpu se zavedením doplňkových potravin. Otruby jsou pro dětský organismus velkým přínosem. Mají blahodárný vliv na trávicí systém.

Normalizuje činnost gastrointestinálního traktu, zlepšuje střevní motilitu

Odstraňuje toxiny a alergeny z těla

Pomozte snížit nadváhu

Regulovat metabolické procesy v těle

Posílit imunitu

Bojujte s dysbakteriózou

Odvar z otrub pomáhá při nachlazení, bronchitidě

Dětem se doporučuje podávat kurzy s otrubami, protože jejich neustálé používání může nepříznivě ovlivnit fungování střev. Pokud je kurz navržen na tři týdny, musíte je začít užívat s malou dávkou, postupně se zvyšovat do druhého týdne na požadované množství a postupně klesat blíže ke třetímu týdnu. Před přidáním výživového doplňku do stravy dítěte se poraďte s dětským lékařem. Od 10 měsíců věku se otruby podávají ve formě odvaru. Po jednom roce je lze nasypat půl lžičky do cereálií, jogurtů. Aby se zabránilo dětské zácpě, Komarovskij radí přidávat pšeničné otruby do salátů nebo nabízet kojencům chleba s otrubami. Měly by být podávány až po tepelné úpravě (kalcinované v troubě asi 15 minut).

V závislosti na věku by se dávkování otrub mělo lišit.

Do jednoho roku se dětem podávají otruby ve formě odvaru. Na půl sklenice horké vody jednu čajovou lžičku otrub. Vařte 15 minut na středním plameni. Vychladíme, přecedíme přes plátýnko. Během dne by dítě mělo vypít celý vývar.

Po roce až třech letech se připravuje odvar i pro kojence, jen na jednu sklenici vroucí vody, jeden a půl lžičky otrub. Dá se pít celý den nebo jednorázově.

Otruby mohou být škodlivé dětské tělo pokud dítě:

Zánět žaludku

Akutní průběh kolitidy

Zhoršení peptický vřed nebo duodenum

Srůsty v břiše

Hepatitida

zánět slinivky břišní

Alergie na obilné bílkoviny

Otruby mají adsorpční vlastnosti, proto by se v době léčby dítěte neměly podávat. Protože absorbují a následně odstraňují z těla nejen toxické látky, ale také léčivé přípravky. Po užití léku mohou být konzumovány až po šesti hodinách.

Otruby: výhody pro hubnutí

Bran pomáhá zbavit se nadváhu. Obsahují velké množství rostlinných vláken, které při vstupu do žaludku nabobtnají a vytvářejí pocit sytosti. Ve střevech se vláknité látky otrub vážou na toxiny a odvádějí je z těla. Při příjmu otrub musíte konzumovat velké množství tekutiny, nejlépe čisté vody.

Odborníci na výživu se domnívají, že příčinou nadváhy je často podvýživa. Použití otrub v jídle umožňuje vyvážit denní nabídku, obohatit ji o vlákninu, která má velký vliv na funkci střev.

Pokud neexistují žádné kontraindikace, můžete pomocí otrub zhubnout několika způsoby.

Metoda jedna

Ideální pro hubnutí po slavnostní hostině. Po tři dny, každé 4 hodiny, musíte vypít jednu sklenici kefíru s jednou lžičkou otrub. Celkem zkonzumujte 4 šálky kefíru s otrubami denně. Po třídenní kúře přecházejí na nízkokalorická jídla. Jednou týdně si podle stejného principu můžete zařídit půst.

Metoda dva

Pětkrát denně jezte 40 g křupavých otrub s neperlivou vodou. Kurz je koncipován na 2 dny. Po takové dietě plynule přejděte na vyváženou stravu.

Metoda tři

K snídani a večeři použijte dvě polévkové lžíce otrub s jednou sklenicí kefíru bez tuku. Během takové diety se nedoporučuje zahrnout do stravy sladké, mastné, smažené, uzené, majonézy. Postupně tak můžete snížit váhu na požadovanou.

Většina odborníků na výživu doporučuje začít hubnout pomocí pšeničných otrub a postupně přejít na ovesné vločky. Jaký druh lepší otruby výběr závisí na individuálních preferencích. V každém případě si musíte pamatovat, že kromě toxinů odstraňují otruby užitečné látky. Proto jejich neustálé používání může poškodit tělo, vést k nedostatku některých vitamínů.

Abyste dosáhli krásy a zdravého těla, musíte projít nepříjemnými překážkami. Jsou situace, kdy naše střeva potřebují pomoc. Každý potřebuje vědět, jak brát otruby na zácpu, protože působí jemně a bez léků.

Zácpa je problém se stolicí (2-3 dny i déle) nebo nepravidelným vyprazdňováním. U zdravých lidí by k tomu mělo docházet neustále.

V mnoha případech dochází k zácpě v důsledku podvýživy, při konzumaci dostatku potravin, které nejsou zpracované, což vede k vyprazdňování vlákniny.Otruby jsou výborné na zácpu. Stačí si vybrat ty správné a připravit je.

Jak otruby působí na tělo

Tento produkt předvádí slupky (stejně jako slupky a odpad), které zůstanou po vyčištění obilovin. Jeho hlavní předností je jeho přirozenost. Druhým důležitým benefitem je rostlinná vláknina. V malém množství produktu (přibližně 20-30 g) je denní norma vlákniny, která je nezbytná pro správné fungování gastrointestinálního traktu. Pokud přípravek pravidelně používáte, můžete na zácpu jednou provždy zapomenout.

Proč byste měli používat otruby při zácpě:

• urychlit trávení;
• snížit hladinu cholesterolu;
• odstranit z těla tuky, karcinogeny, produkty rozkladu.

Výrobek je snadné zakoupit v lékárně nebo v běžném obchodě. Cena je velmi přijatelná, podmínky skladování jsou elementární, velmi snadno se používá.

Jednou z hlavních příčin zácpy a průjmu je užívání různých drog. Chcete-li zlepšit funkci střev po užívání léků, potřebujete každý den vypít jednoduchý lék ...

Jaké otruby si vybrat

Existují tři hlavní typy otrub pro zácpu:

• Pšenice;
• Žito;
• Oves.

Je vzácné najít druhy rýže, kukuřice a pohanky, ale nejsou tak oblíbené. Všechny typy jsou složeny z vláken, ale mají různou tuhost. Měly by se používat při léčbě zácpy.

Vlastnosti těchto druhů:

Pšenice otruby na zácpu. Nejměkčí, mají stopové prvky, vitamíny, jsou vhodné pro léčbu zácpy. Z tohoto druhu se doporučuje přijímat rostlinnou vlákninu. Toto zobrazení pak můžete změnit na žitné otruby při zácpě nebo hrubší ovesná vlákna.

Tento druh je svým složením podobný pšeničné vláknině, má však hrubší vlákna. Akce je silnější.

Oves otruby na zácpu. Mají vlákninu, která se dokáže rozpustit. Jsou velmi užitečné, pokud se rozhodnete zhubnout, dokážou z těla odstranit cholesterol a zbytečné tuky, jsou schváleny pro použití při neprůchodnosti střev.

Pšenice

Nutně Při nákupu otrub zkontrolujte datum spotřeby a těsnost balení. Doma je produkt nejlépe umístěn ve skleněné nádobě. Pokud je produkt nesprávně skladován, pokud se do něj dostane vlhkost, slupka žlukne. Mami vláknina se nezmění, ale chuť se velmi zhorší.

Indikace pro použití

Otruby se nejčastěji berou při potížích, jako je zácpa, nebo při nadváze. Tento produkt bez újmy a práce pomáhá v těchto choulostivých situacích.

Jak používat otruby při zácpě je popsáno níže.

Kontraindikace

Bez ohledu na přirozenost a vysokou účinnost přípravku při léčbě zácpy mají řadu kontraindikací.

Lékaři zakazují užívání léků, které obsahují otruby, na gastritidu. Pokud má pacient vředy v trávicím traktu, pak aplikujte lidový lék nemohou.

Lékaři také nedovolují použití otrub při enteritidě. Produkt nemůžete užívat, když se objeví kolitida. Pokud používáte lidovou medicínu na bázi otrub nesprávně, zdravý člověk zaznamená nežádoucí účinky.

Někteří pacienti uvádějí, že při léčbě zácpy tímto přípravkem pociťují nadýmání. I užívání tohoto lidového léku způsobuje plynatost.

Jednou z nejzávažnějších komplikací při léčbě zácpy s otrubami je dysfunkce střev. Byly zaznamenány i situace, kdy se po užití léku na bázi vlákniny u člověka vyvinula hypovitaminóza.

Pokud produkt používáte nasucho a přesto pijete vodu v malých množstvích, může to mít za následek volvulus. Nedoporučuje se kombinovat příjem léků a otrub, protože výsledek léku je značně snížen.

V době užívání otrub si uvědomte, že v okamžiku, kdy potrava prochází střevy, dochází ke skluzu vitamínů a prospěšných stopových prvků, které mohou špatně reagovat na obecný stav osoba.

Způsob aplikace

Níže je uvedeno několik receptů, jak můžete tento produkt užívat.

1. 2 polévkové lžíce otrub je třeba zalít jednou sklenicí horkého mléka, zabalit do ručníku a nechat 30-40 minut vyluhovat. Tuto směs musíte jíst nalačno, doporučuje se ráno, 15 minut před snídaní. Doba trvání 1 měsíc. Můžete také udělat toto: 1 polévkovou lžíci otrub a jíst několikrát denně.
2. Voda z otrub může vrátit vaši střevní motilitu zpět do normálu. Je nutné zalít 4 lžíce otrub 20 lžícemi horké vody, nechat 3-4 hodiny, poté scedit. Můžete přidat med nebo šťávu z jakýchkoli bobulí (ne více než 1 polévkovou lžíci) a vypít na lačný žaludek.
3. Jiný způsob: zalijte sklenici produktu 1 litrem vody, pokojová teplota a trvat 8 hodin.
4. Budete potřebovat: 100 g předpařených pšeničných otrub. Musí být zpracovány mlýnkem na maso, přidáním 100 g rozinek a 200 g sušených švestek. Tuto směs jezte během dne ve 3 dávkách. Ujistěte se, že pijte dostatek vody.

děti

Nejjednodušší způsob konzumace produktu je jíst je v čisté formě. Chvíli střeva
by si měl na přípravek zvyknout, takže v prvních 3 dnech potřebují děti sníst 2 g otrub na lačný žaludek, poté vypít tekutinu, znatelně v množství 300 g.

Dále, i když se stolice vrátila do normálu, pro konsolidaci výsledku musíte použít více otrub. Dětská dávka je do 15 g a po jejich užití je potřeba vypít již 2 sklenice vody. Pokračujte v užívání tohoto přípravku ještě alespoň 10 dní.

Dětská dávka užívání přípravku a mléka je 1 polévková lžíce otrub, které je nutné přelít 100 g mléka. Tento typ léčby by měl pokračovat asi 2 týdny, jinak hrozí, že se zácpa rychle vrátí.

Během těhotenství

Téměř každá těhotná žena se na první schůzce u gynekologa ptá, jaké potraviny a doplňky výživy by měla v této fázi života konzumovat. Na tomto seznamu by měly být přítomny otruby, protože produkt musí být konzumován denně.

Při léčbě zácpy je povoleno použití otrub. Musíte se rozhodnout pro jeden recept z několika doporučených. Záleží na každém, na vašich preferencích. Dávkování pro dospělé neupravujte pro těhotné a kojící ženy.

Co jsou pšeničné otruby? Výhody a poškození tohoto produktu budou popsány v tomto článku. Řekneme vám také o tom, jak se otruby získávají, co je součástí jejich složení, proč jsou potřebné atd.

Obecné informace o dietním produktu

Pšeničné otruby, jejichž přínosy a škody jsou předmětem sporu mnoha odborníků, jsou dietní potravinou. Po poměrně dlouhou dobu byl využíván jako cenný majetek jak pro hospodářská zvířata, tak i pro hospodářská zvířata drůbež. Pro člověka byly otruby považovány za jednoduchý odpadní produkt, který se získával jako výsledek zpracování obilí. Je však třeba poznamenat, že v předrevolučním Rusku dotyčný produkt stále pomáhal mnoha lidem udržet si zdraví.

Pšeničné otruby - jaký druh produktu?

Víte, jak se získávají pšeničné otruby? Výhody a poškození tohoto produktu přímo závisí na způsobu jeho výroby.

Po sklizni obilí musí dostat prodejný vzhled a vše se dělá tak, aby se dalo jíst. V důsledku takového zpracování vzniká tzv. vedlejší produkt, což je tvrdá slupka zrn. Toto jsou otruby. Navíc vůbec nezáleží na tom, jaké obilí bylo zpracováno (pšenice, ječmen, žito, pohanka nebo oves). V každém případě zůstává odpad ve formě jejich skořápek.

Také nazývané otruby jsou slupky a nejmenší prach, které se tvoří poté, co jsou zrna rozemleta, vyčištěna a poté odeslána do výroby mouky nebo obilovin. Mimochodem, do budoucna se z mouky dělají chutné, ale nepříliš zdravé housky. Právě od nich lidé bezpečně přibírají. Pokud jde o otruby, jde o druhotný produkt výroby. Jeho použití nepřispívá k hromadění tuku.

Složení otrub

Jaké je složení pšeničných otrub? Recenze odborníků říkají, že takový produkt obsahuje sacharidy, bílkoviny a tuky. Navíc obsahuje mnoho vitamínů a minerálů. Nejvíce však otruby obsahují vlákninu a hrubá vlákna.

Jaké látky jsou tedy v pšeničných otrubách k dispozici (cena produktu bude prezentována o něco níže)? Patří mezi ně popel, škrob, di- a monosacharidy, bílkoviny, nenasycené mastné kyseliny a voda. Tento produkt také obsahuje vitamíny jako B1, PP, E a B2.

Co se týče minerálů, jsou také plné otrub (zinek a draslík, hořčík a selen, vápník a železo, měď a chrom).

Pšeničné otruby: výhody a škody

Na první pohled se může zdát, že otruby jsou jen odpadky a odpadní materiál. Nicméně není. Otruby jsou velmi cenným potravinářským produktem. Může být použit jak na jakoukoli nemoc pro lidi, kteří si nestěžují, tak pro ty, kteří chtějí zlepšit své zdraví.

Jak bylo uvedeno výše, otruby obsahují velké množství vláknina a dietní vláknina, stejně jako polynenasycené tuky, sacharidy, bílkoviny a bílkoviny. Součástí tohoto produktu jsou také stopové prvky a vitamíny. To je důvod, proč velké množství dietních receptů obsahuje přísadu, jako jsou pšeničné otruby. Recenze odborníků na výživu říkají, že nasycují lidské tělo docela dobře, ale zároveň nemají příliš vysoký obsah kalorií.

Užitečné vlastnosti produktu

S otrubami, stejně jako běžné otruby obsahují beta-glukan. schopné vázat mastné kyseliny ve střevech a výrazně snižovat hladinu cholesterolu. Proto můžeme bezpečně konstatovat, že tento produkt pomáhá čistit nádoby.

Otruby obsahují selen. V kombinaci s vitamínem E se přímo podílí na všech oxidačních procesech v těle a také na syntéze buněk DNA.

Pšeničné otruby, jejichž cena není příliš vysoká a je asi 90 rublů na 500 g, by měly být součástí vaší stravy pro ty, kteří trpí cukrovkou. Ve skutečnosti přidáním několika lžic sekundárního produktu do jídla můžete snadno změnit jakékoli jídlo.

Je třeba také poznamenat, že při pravidelném používání pšenice nebo jakýchkoli jiných otrub se nejen snižuje hladina cukru v krvi, ale také se posiluje imunita a zlepšuje se metabolismus.

Drcené a granulované pšeničné otruby jsou hlavním zdrojem hrubé vlákniny, vlákniny a stopových prvků. Tento produkt je srovnatelný s běžným kartáčem. Snadno odstraňuje z lidského těla vše nepotřebné a také zlepšuje střevní motilitu a snadno si poradí se zácpou.

Málokdo ví, ale otruby jsou schopny absorbovat spoustu toxinů, které se hromadí v těle. Jedná se spíše o hrubá vlákna, která tělo nestráví a nevstřebá. Uvnitř střev pouze nabobtnají, pročišťují je, navíc absorbují tuky, přebytečnou vodu a toxiny.

Výhody konzumace otrub

Křupavé pšeničné otruby by rozhodně neměly chybět ve vašem jídelníčku. Díky tomu totiž blahodárná mikroflóra vašich střev znatelně zvýší její růst. To je způsobeno skutečností, že otruby jsou plné vlákniny a nic nebrání tomu, aby se flóra množila a plnila své přímé úkoly.

Se zdravými střevy se vzhled člověka stává atraktivnějším a zdravějším. Nehty, vlasy a pokožka jsou také dobře upravené.

Nelze netvrdit, že otruby jsou přirozeným blokátorem kalorií. Každodenním používáním tohoto produktu můžete snadno kontrolovat svou váhu. Dodává pocit sytosti, ale neobsahuje mnoho kalorií.

Jakmile jsou otruby v žaludku, nafouknou se a člověku se zdá, že je již plný. Je však třeba mít na paměti, že bez další fyzické aktivity, s použitím pouze jedné pšeničné slupky, bude velmi obtížné dosáhnout výsledku v hubnutí.

Otruby nejsou cestou k hubnutí, ale jen malou složkou celého komplexu jednotlivých opatření.

Poškodit

Zdálo by se, že po všech výše uvedených výhodách pšeničných otrub pro Lidské tělo nepopiratelný. Nezapomeňte však, že každý produkt má své kontraindikace. Navíc jeho zneužití může být docela škodlivé.

Vzhledem k tomu, že v některých případech potřebuje žaludek šetřící režim a otruby jsou poměrně hrubé jídlo, jsou kontraindikovány u:

• zánět žaludku;
• kolitida;
• zejména v akutním stadiu.

Je třeba také poznamenat, že v žádném případě byste neměli kombinovat použití pšeničných otrub s nízkokalorickou dietou. V důsledku takového režimu můžete zaznamenat poruchu a vyčerpání těla.

Otruby vážou a odstraňují nejen toxiny, ale i užitečné látky. V tomto ohledu může jejich dlouhodobé užívání snadno vést k nedostatku některých stopových prvků nebo hypovitaminóze.

Denní dávka pšeničných otrub pro osobu by neměla přesáhnout 30 gramů.

Pšeničné otruby: jak užívat?

Většina lidí ani netuší, že se takový produkt dá jíst. A čím dříve si tyto informace osvojíte, tím dříve začnete vést zdravý životní stylživot.

Jak se mají pšeničné otruby připravovat? Jak je jíst? Tyto otázky si často kladou ti lidé, kteří se rozhodli zbavit se zdravotních problémů přírodní cestou.

Mnoho žen v domácnosti se mylně domnívá, že kaši lze vařit z otrub. To opravdu je. Při tepelném zpracování však většina užitečných látek produktu jednoduše zmizí. V tomto ohledu odborníci doporučují zařadit do svého jídelníčku pouze syrové pšeničné otruby. Jak je jíst? K tomu lze 2-3 dezertní lžíce produktu smíchat s přírodním jogurtem a užít si proces hojení. Otruby se také často přidávají do hotových a mírně vychlazených kaší.

Pokud se rozhodnete jíst otruby k snídani, měli byste je jednoduše umýt čistou pitnou vodou.

kde se prodávají?

Pšenici, stejně jako jiné druhy otrub, lze zakoupit v každé lékárně. Navíc se takový produkt často prodává v supermarketech mezi diabetickými produkty. Dá se sehnat i na trhu.

Než budete jíst otruby, měli byste si uvědomit, že naše ekologie je znečištěná. Pro snížení účinku toxinů a jiných škodlivých látek na lidský organismus se proto doporučuje tento přípravek dezinfikovat. Za tímto účelem může být namočen ve vodě a pravidelně vypouštěn.

Otruby se také často dezinfikují v troubě a mikrovlnné troubě. Rád bych však poznamenal, že v tomto případě mizí některé vitamíny a minerály.

Může se podávat dětem?

Pro normalizaci fungování trávicího systému by děti měly dostávat otruby až po třech letech věku. V tomto případě je nutné produkt nejprve namočit do vody. Použijte jej v dětství Nejlépe s hlavním jídlem.

Jak skladovat?

Nejčastěji se pšeničné otruby prodávají v plastových sáčcích umístěných v kartonových krabicích. Aby takový výrobek déle vydržel ve vhodné formě ke konzumaci, doporučuje se přelít jej do skleněných a hermeticky uzavřených dóz. Je žádoucí uchovávat otruby na suchém a tmavém místě.

Otruby jsou tvrdou skořápkou zrna získanou při výrobě mouky. Tento produkt zůstává při zpracování různých zrn, například pšenice, žita, ječmene, rýže, lnu atd.

Existuje určitá klasifikace v závislosti na stupni broušení. Tak, lze rozlišit hrubé, hrubé, jemné a jemné otruby. Na pultech obchodů najdete také granulované otruby, což je běžný lisovaný výrobek.

Zpočátku se otruby používaly výhradně jako krmivo pro hospodářská zvířata. Lidé je začali jíst relativně nedávno. Otruby se konzumují jako samostatný produkt a používají se také při vaření. Pro zlepšení chuti přidávají výrobci do otrub různé přísady: jablka, brusinky, mrkev atd.

Složení a užitné vlastnosti

Příznivé vlastnosti otrub jsou způsobeny především obsahem vlákniny v jejich složení, které příznivě ovlivňuje trávicí systém. Doporučují se používat jak preventivně, tak při léčbě gastrointestinálních onemocnění. Vláknina navíc odolává vstřebávání cholesterolu do krve a váže se ve střevě žlučových kyselinškodlivé pro tělo. To zase je výborná prevence aterosklerózy. Otruby pomáhají odstraňovat z těla dusičnany, které najdeme v ovoci a zelenině.

Složení otrub zahrnuje vitamíny B, které mají pozitivní vliv na aktivitu nervový systém, proces krvetvorby a práce celého organismu. V tomto produktu jsou vitamíny A a E, které jsou nezbytné pro tvorbu kolagenu, důležitého pro stav pokožky. Složení otrub zahrnuje draslík - minerál nezbytný pro normální fungování kardiovaskulárního systému. Dále obsahují hořčík, měď, selen a další makro- a mikroprvky. Užitečné otruby pro lidi s cukrovka protože zpomalují rozklad škrobu.

Za zmínku také stojí choleretický účinek otruby. Proto se doporučují používat při problémech s játry, žlučník slinivka, gastritida atd.

Kromě toho složení otrub zahrnuje mnoho polynenasycených mastných kyselin, které se podílejí na metabolismu tuků a na tvorbě buněčných membrán.

Otruby na hubnutí

Otruby na hubnutí doporučují všichni odborníci na výživu. Je to dáno především přítomností velkého množství vlákniny, která pomáhá čistit střeva od produktů rozkladu a různých toxinů. Při pravidelném užívání se normalizuje práce střev a celého trávicího systému. Složení otrub obsahuje hodně vlákniny, která, jakmile se dostane do žaludku, bobtná a tráví se po dlouhou dobu, což vám umožňuje nemít hlad. Otruby pomáhají normalizovat metabolismus, což je důležité pro proces hubnutí.

Za zmínku stojí kalorický obsah otrub, který přímo závisí na typu zrna, ze kterého se získávají. Pohankové otruby jsou považovány za nejvíce kalorické (364,6 kcal na 100 g produktu) a ovesné otruby jsou považovány za nekalorické (pouze 40 kcal). Kalorický obsah pšeničných otrub je 165 kcal, žitných otrub - 221 kcal a rýžových otrub - 316 kcal.

nejoblíbenější otrubová dieta je Dukanova dieta, ale jsou i jiné možnosti. V podstatě, každý si může vytvořit individuální jídelníček pro sebe na základě základních pravidel:

1. Ze stravy je nutné vyloučit kávu, alkohol, sladké, mouku, sycené nápoje a tučné maso.
2. Celkový obsah kalorií v denním menu by neměl přesáhnout 1300 kcal.
3. Jídlo by mělo být zlomkové.
4. Dieta může trvat od 5 do 15 dnů.
5. Doporučuje se připravit na dietu a postupně snižovat kalorický obsah stravy.
6. Otruby můžete používat ne více než 3x denně a ne více než tři polévkové lžíce.

Jak brát otruby?

Odborníci na výživu doporučují brát otruby odděleně od ostatních potravin. Existuje několik populárních a účinných možností:

Při konzumaci otrub je důležité pít hodně vody(minimálně 2 l). V opačném případě může dojít k zácpě. Tělo si musí na otruby postupně zvykat, proto je třeba je zavádět do stravy opatrně. Stojí za to začít s 1 polévkovou lžící. lžíce a obecně zvýšit množství na 3 polévkové lžíce. lžíce.

Použití při vaření

Otruby se při vaření používají zřídka, protože mnozí jednoduše nevědí, co se s nimi dá dělat. Obecně platí, že dokážou zpestřit téměř každé jídlo a hlavně, aby bylo zdravé a uspokojující.

Otruby lze dávat do salátů, cereálií a prvních jídel. Do připravovaného jídla stačí dát malé množství a důkladně promíchat. Přidávají se do masitých pokrmů, např. řízků, karbanátků apod. Otruby jsou oblíbené zejména při pečení. Dávají se do chleba, buchet, palačinek, sušenek, koláčů, kastrolů atd. Otruby se také používají k výrobě domácích nápojů, například kvasu a želé.

Výhody a léčba otrub

Výhody otrub a jejich úprava jsou široce využívány v tradiční medicína a domácí kosmetika. Lze použít nálevy a odvary nachlazení a při problémech s krkem. Přípravek má pozitivní vliv na činnost žaludku a střev. Existují i ​​recepty na celkové posílení těla.

Připravit infuze k normalizaci funkce střev, musíte si vzít 1 polévkovou lžíci. otruby, zalijeme 1 litrem převařené vody a necháme 8 hod. Po uplynutí doby nálev přecedíme, přidáme 1 polévkovou lžíci. lžíci medu a konzumujte během dne.

Umí vařit obnovující odvar. K tomu dobře opláchněte 200 g otrub, zalijte je 1 litrem vroucí vody a vařte na mírném ohni hodinu. Poté přecedíme a přidáme citronovou šťávu. Další možnost ozdravení těla a posílení imunity: vezměte 1 polévkovou lžíci. lžíci otrub, naplňte je 2 polévkovými lžícemi. vařící vody a vařte 40 minut na mírném ohni.Poté přidejte 1 polévkovou lžíci. lžíci medu a znovu vařte. Odvar je nutné užívat v teplé formě, 50 g 4x denně. Jedná se o skvělý energetický nápoj.

Pro lidi se zácpou takový odvar udělá. Je nutné vyplnit 2 polévkové lžíce. lžíce otrub 1 polévková lžíce. horké mléko, zabalte a nechte 35 minut. nebo vařte na mírném ohni 15 minut. Musíte jej používat 2krát denně po dobu jednoho měsíce.

Jak jsme řekli, lze použít otruby pro léčbu bronchitidy. K tomu je třeba připravit takovou infuzi: 400 g promytých otrub nalijte do 1,5 litru vroucí vody a nechte půl hodiny a poté sceďte. Místo čaje použijte nálev.

V domácí kosmetice se otruby používají v produktech péče o obličej, vlasy a tělo. Masky se doporučují lidem s citlivou pokožkou a také těm, kteří jsou náchylní k zánětům. Pomohou s peelingem. Z otrub si můžete připravit peeling a odvar použít na mytí. Vlasová kosmetika s otrubami zlepšuje výživu a činí vlasy hedvábnými.

Poškození otrub a kontraindikace

Bran může ublížit při použití ve velkém množství, protože to může způsobit nadýmání, plynatost, zácpu apod. Přípravek je kontraindikován pro osoby s intolerancí a citlivostí na lepek. Vzhledem k obsahu velkého množství vlákniny by se s otrubami mělo zacházet opatrně, pokud jsou problémy se žaludeční sliznicí. Je zakázáno používat otruby pro osoby s poruchami trávení a dvanácterníkovými vředy. Další důležitou vlastností je otruby snižují vstřebávání léků. Nedoporučuje se používat otruby dlouhodobě, protože neumožňují tělu správně vstřebat důležité minerály a to zase výrazně snižuje imunitu.

Je třeba mít na paměti, že otruby jsou náchylné k poškození moučnými roztoči, což může vést k rozvoji problémů se žlučovými cestami. Otruby mohou obsahovat plísně a choroboplodné zárodky. Pokud tedy existují podezření na kvalitu otrub, měly by být kalcinovány v pánvi.

Otruby je nutné zavádět do jídelníčku postupně – protože přirozené vlákniny je v naší stravě velmi málo, je třeba dát tělu čas, aby si na ně zvykl. Je kategoricky nemožné jednat podle zásady „kaši máslem nezkazíš“ (kterou hřeší zejména dámy naladěné na rychlé hubnutí) – takto se vám nepodaří zhubnout ani si zlepšit zdraví, ale zácpa, nadýmání a bolesti břicha budou nevyhnutelnými důsledky nadměrné horlivosti.

Počáteční dávka není vyšší než 2-3 polévkové lžíce nebo 10-15 gramů denně.

Otruby vyžadují hodně tekutiny. Potravinová vláknina získává své vlastnosti právě kontaktem s vodou a 2-3násobným zvětšením objemu prospěšné vlastnosti. Nedostatek tekutin povede k tomu, že vláknina ji „dostane“ ze střevního obsahu, místo aby normalizovala motilitu a způsobila zácpu. Negranulované otruby je nejlepší připravit předem: „spařit“ vroucí vodou nebo horkým vývarem, případně smíchat s mlékem, jogurtem, kefírem a nechat vylouhovat, čímž z nich uděláte pořádnou a zdravou snídani.

Stejně tak místo suché snídaně můžete použít granulované otruby Lito s různými příchutěmi. Mnoho lidí je přidává místo krutonů do polévek a salátů – v druhém případě je opět potřeba pamatovat na dostatečné množství tekutiny.

Pokud tělo normálně vnímá první porce otrub - nedochází k nadýmání, zácpě, bolesti - můžete postupně porce zvyšovat a přidávat je na 2-3 polévkové lžíce 3krát denně. Maximální povolená dávka pro hubnutí nebo pročištění těla je 60 gramů (12 polévkových lžic denně). V takovém množství lze otruby konzumovat 4 až 12 týdnů v řadě, během tohoto období byly výsledky získány ve většině zmíněných studií. Poté je lepší snížit dávkování na lékařů doporučených 25 gramů denně a užívat jej neustále jako složku správné výživy.

Mnoho lidí je nuceno brát léky po celý život. Vzhledem k tomu, že otruby jsou přírodní sorbent, interval mezi jídly s tímto doplňkem a lékem by měl být alespoň 2 hodiny. Nebo si lék vezměte nalačno nejpozději půl hodiny před jídlem. Pokud mezi léky existují prostředky k normalizaci střevní motility (pro zácpu nebo průjem), bylo by správné poradit se s lékařem a upravit dávku, případně je dokonce zrušit.

Recepty na správnou výživu

Otruby lze jíst nejen jako samostatné jídlo, ale také přidávat do obilovin, kastrolů, pokrmů z mletého masa. Mimochodem, 3 - 4 % otrub z hmotnosti mletého masa nejen obohatí hotové řízky, karbanátky nebo karbanátky o dietní vlákninu, ale také je změkčí a zjemní a udrží vlhkost při vaření. Otruby se opět doporučuje přidávat do obalování, aby v misce zůstala veškerá šťáva. A jejich přidáním do mouky můžete udělat pečení zdravé a méně kalorické.

Zde je několik receptů na přípravu lahodných a zdravých pokrmů (váha ingrediencí se počítá na 1 porci):

Dýňový kastrol s rýží.

120 g dýně nastrouháme na hrubém struhadle. Vařte do poloviny uvařených 30 g rýže. Dýni, rýži rozmixujeme, přidáme 10 g otrub a 30 ml vody, osolíme. Pečte ve formě 25 - 30 minut, poté vymažte zakysanou smetanou a vraťte do trouby do zlatova.

Zeleninový nákyp.

Nakrájejte 1 bramboru. 1 mrkev nastrouháme na hrubém struhadle. Přidejte 10 g otrub a 80 g květáků květáku. Osolte, pečte v troubě 20-25 minut.

Palačinky z tvarohu a otrub.

Smíchejte 2 polévkové lžíce otrub, 1,5 polévkové lžíce. l. měkký tvaroh bez tuku, 1 slepičí vejce. Smažte na předehřáté nepřilnavé pánvi, nalijte všechny najednou nebo rozdělte na 2 palačinky (v závislosti na preferovaných porcích) dozlatova.

Kotlety z brambor a otrub.

40 g otrub zalijeme 40 ml mléka, necháme 15-20 minut odstát. 200 g brambor uvaříme ve slupce, oloupeme a rozdrtíme. Do kaše přidáme 10 g másla, 1 vejce a připravené otruby, dobře promícháme, podle chuti osolíme. Můžete přidat cibuli smaženou do průhlednosti (podle chuti). Vytvarujte 3 řízky, obalte v 10 g otrub (chléb), upečte na pánvi nebo v troubě