તમે 2 વર્ષના બાળક માટે શું રસોઇ કરી શકો છો. બાળકો માટે બીજા અભ્યાસક્રમો. કિન્ડરગાર્ટનની જેમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રસદાર ઓમેલેટ

સંભાળ રાખતી માતાઓ, દાદીઓ અને પિતા માટે પણ દરરોજનો સૌથી તાકીદનો પ્રશ્ન: "2 વર્ષના બાળક માટે શું રાંધવું?" આ ઉંમરે, બાળક ખૂબ જ સક્રિય, મોબાઇલ છે, તેથી તેને ખોરાક સાથે વધુ કેલરી અને વિટામિન્સની જરૂર છે. તદુપરાંત, નાનો પહેલેથી જ:

• દૂધના દાંત છે;
• ચમચીને યોગ્ય રીતે પકડી શકે છે અને તેને યોગ્ય રીતે સંચાલિત કરી શકે છે;
• કેવી રીતે ચાવવું તે જાણે છે, કારણ કે બે વર્ષની ઉંમર સુધીમાં, તેના ચાવવાની સ્નાયુઓ મજબૂત થઈ ગઈ છે.

તેથી, 2 વર્ષની ઉંમરે બાળકના આહારની સમીક્ષા કરવાનો સમય છે: નાસ્તો, લંચ અને રાત્રિભોજન માટેના ભાગોમાં વધારો, તેમજ આહારમાં નવા ખોરાક અને વાનગીઓ દાખલ કરો. માર્ગ દ્વારા, કેટલાક માતા-પિતા ભૂલથી માને છે કે બાળકને તેઓ પોતે જે ખાય છે તે જ ખવડાવવાની જરૂર છે, ફક્ત ભાગોને કાપીને અને ઓછી માત્રામાં સેવા આપે છે. તમે તે કરી શકતા નથી! છેવટે, નાનાનું શરીર સક્રિયપણે સુધરી રહ્યું છે:

• મગજ, લીવર, ફેફસાં, કિડનીનો વિકાસ થાય છે
• વૃદ્ધિ વધારે છે
• સ્નાયુઓ મજબૂત થાય છે
• અસ્થિ પેશી બાંધવામાં આવે છે.

તેથી, બાળકની જરૂરિયાત માટે પોષક તત્વોકુહાડી પુખ્ત જીવથી નોંધપાત્ર રીતે અલગ છે અને તેને શ્રેષ્ઠ સંતુલિત આહારની જરૂર છે.

"2 વર્ષના બાળકને કેવી રીતે ખવડાવવું?" તમે પૂછો. માતા-પિતાની ઘણી પેઢીઓના બહોળા અનુભવ, તેમજ સાબિત થયેલ વિજ્ઞાનના આધારે અને ડોકટરો, પોષણશાસ્ત્રીઓ વગેરે દ્વારા પુષ્ટિ થયેલ ઘણી માહિતી દ્વારા કામ કર્યા પછી, હું તમારા પ્રશ્નનો સંપૂર્ણ જવાબ આપવાનો પ્રયત્ન કરીશ.

શરૂ કરવા માટે, ચાલો જોઈએ: બે વર્ષના બાળક દ્વારા કયા ખોરાક ખાઈ શકે છે અને શું ખાવું જોઈએ, અને જે સખત પ્રતિબંધિત છે.

• તૈયાર અને અથાણાંવાળા શાકભાજી, સલાડ વગેરે. મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે આથો - તમે કરી શકો છો અને જોઈએ.
• શેમ્પિનોન્સ અને ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ સહિત મશરૂમ્સ
• કાર્બોનેટેડ પીણાં
• સીફૂડ અને મીઠું ચડાવેલું માછલી
• ટોમેટો કેચઅપ્સ, ચટણીઓ, જેમાં સરકો, તેમજ હોર્સરાડિશ, મેયોનેઝ, મસ્ટર્ડનો સમાવેશ થાય છે ખરીદ્યો
• ગરમ મસાલા, મરી અને સૂકા સાંદ્ર
• નેવલ પાસ્તા, એટલે કે નાજુકાઈના પાસ્તા
• ચરબીયુક્ત અને સખત માંસ. ઉદાહરણ તરીકે, હંસ અથવા બતકનું માંસ - તે પાચન કરવું મુશ્કેલ છે અને ધીમે ધીમે શોષાય છે.
• કોફી (ગ્રાઉન્ડ અને ઇન્સ્ટન્ટ બંને)
• પેસ્ટ્રી અને કેક ખરીદ્યા. જો હોમમેઇડ, તો પછી તમે કરી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, ખાટી ક્રીમ અથવા દહીંના સમૂહ સાથે બિસ્કિટ. કોઈ પણ સંજોગોમાં કેકને ચોકલેટ અથવા આઈસિંગથી શણગારશો નહીં - આ ઉત્પાદનો માટે ઇચ્છનીય નથી બે વર્ષનો.
• પફ પેસ્ટ્રી

અને હવે ચાલો તે ઉત્પાદનો પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીએ જે ફક્ત શક્ય જ નથી, પરંતુ 2 વર્ષની ઉંમરે બાળકના મેનૂમાં પણ રજૂ કરવાની જરૂર છે:

• માંસ: બીફ, વાછરડાનું માંસ, ચિકન, દુર્બળ ડુક્કરનું માંસ અને લેમ્બ. વધુમાં, એક મગફળીએ દરરોજ ઓછામાં ઓછું 90 ગ્રામ માંસ અથવા માંસની વાનગીઓ ખાવી જોઈએ.

નિયમ પ્રમાણે, માંસને સ્ટીમ કટલેટના સ્વરૂપમાં પીરસવામાં આવે છે અથવા નાના ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે, અને પછી બાફેલી અથવા સ્ટ્યૂ કરવામાં આવે છે.

તમે કેટલીકવાર તમારા બાળકને ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા દૂધના સોસેજ, સોસેજ અથવા બાફેલા સોસેજ સાથે લાડ કરી શકો છો. તમારે નાનાને ધૂમ્રપાન કરાયેલ સોસેજ, માંસ અથવા સોસેજ ન આપવો જોઈએ.

માર્ગ દ્વારા, કેટલીક સંભાળ રાખતી માતાઓ 2 વર્ષનાં બાળકો માટે કોબી રોલ્સ અથવા મીટ કેસરોલ્સ તૈયાર કરે છે, જેમાં બાફેલું માંસ, ચોખા અથવા પાસ્તા અને વિવિધ પ્રકારનુંશાકભાજી

• લીવર- આ એક ખૂબ જ ઉપયોગી ઉત્પાદન છે જે વિવિધ ઉપયોગી પદાર્થોથી ખૂબ સમૃદ્ધ છે:

- ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા અને સરળતાથી સુપાચ્ય પ્રોટીન

- ગ્લાયકોજેન - પ્રાણી સ્ટાર્ચ

- ખનિજ ક્ષાર

- વિટામિન્સ.

યકૃત પાચન અને હિમેટોપોઇઝિસને ઉત્તેજિત કરે છે.

યકૃતમાંથી કઈ વાનગી તૈયાર કરી શકાય છે: લીવર પેટ બનાવો અથવા તેને ટુકડાઓમાં કાપીને શાકભાજી સાથે સ્ટ્યૂ કરો.

• માછલી- આ એક ફરજિયાત ઉત્પાદન છે જેનો 2 વર્ષના બાળકના આહારમાં સમાવેશ થવો જોઈએ. તેનો દૈનિક ધોરણ 30 ગ્રામ છે અથવા સાપ્તાહિક ધોરણ 210 ગ્રામ છે. તમે અઠવાડિયામાં 2-3 વખત માછલીની વાનગીઓ તૈયાર કરીને તમારા બાળક માટે માછલીના દિવસો ગોઠવી શકો છો.

યાદ રાખો કે બાળક હજી સુધી માછલીમાંથી હાડકાં પસંદ કરવામાં સક્ષમ નથી, તેથી ફિલેટ્સ અથવા ઓછી હાડકાની જાતો ખરીદવી વધુ સારું છે.

કેવા પ્રકારની માછલી પીરસવામાં આવે છે? પાણી અથવા સૂર્યમુખી તેલની થોડી માત્રામાં બાફેલી અથવા સ્ટ્યૂ. માછલીના સૂપમાં ગાજર અને ડુંગળી ઉમેરી શકાય છે. જો તમે નાનાને મીઠું ચડાવેલું હેરિંગ આપવાનું નક્કી કરો છો, તો પછી તેને પહેલા પાણીમાં પલાળીને નાસ્તો અથવા લંચ માટે સાઇડ ડિશ સાથે પીરસવામાં આવવી જોઈએ.

• ડેરી.

2 વર્ષની મગફળી માટે દૂધનો દૈનિક ધોરણ 600 ગ્રામ છે, જેમાંથી 200 ગ્રામ કીફિર તરીકે વપરાય છે. હું તમારું ધ્યાન એ હકીકત તરફ દોરું છું કે તમારે ઘરે કેફિર રાંધવું જોઈએ નહીં અથવા તમારા બાળકને ખાટા દૂધ આપવું જોઈએ નહીં. આનાથી તેની પાચન પ્રક્રિયામાં ખલેલ પડી શકે છે અથવા તો અપચો પણ થઈ શકે છે.

જો બાળક કુટીર ચીઝ અથવા કુટીર ચીઝ આધારિત વાનગીઓ ખાય તો તે ખૂબ જ સારું છે, ઉદાહરણ તરીકે, સિર્નીકી, દરરોજ.

જો બાળકને દૂધ પીવું ન ગમે, તો તેની ચામાં કન્ડેન્સ્ડ મિલ્ક ઉમેરો અથવા કોકો ઉકાળો.

2 વર્ષના બાળકના દૈનિક આહારમાં માખણ, 17 ગ્રામની માત્રામાં અને વનસ્પતિ તેલ લગભગ 6 ગ્રામ શામેલ હોવું જોઈએ.

• ફલફળાદી અને શાકભાજી.

તે કોઈ રહસ્ય નથી કે શાકભાજી અને ફળોમાં ઘણા બધા વિટામિન્સ અને ખનિજો હોય છે, તેથી તે મુખ્ય આહાર છે. બે વર્ષના બાળકો માટે શાકભાજીનો દૈનિક ધોરણ 250 ગ્રામ અને બટાકા - 220 ગ્રામ હોવો જોઈએ.

શાકભાજી, મોસમના આધારે, બાળકના આહારમાં શામેલ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. આ ગાજર, બીટ, કોબી, ટામેટાં, કાકડીઓ, મૂળા, રીંગણા, ઝુચીની, સ્ક્વોશ અને મૂળા છે. બધા કાચા, બેકડ, બાફેલા અથવા સ્ટ્યૂ. કેટલીકવાર તમે નાનાને અથાણાંવાળા કાકડીઓ, ટામેટાં અથવા કોબી સાથે લાડ કરી શકો છો, પરંતુ ઓછી માત્રામાં.

વનસ્પતિ વાનગીઓમાં સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા, સેલરિ, લીલી ડુંગળી ઉમેરવાનું ભૂલશો નહીં - તે પાચન પ્રક્રિયા પર હકારાત્મક અસર કરે છે.

• પરંતુ કઠોળ વિશે શું?

તેઓ બાળકના મેનૂમાં પણ શામેલ હોવા જોઈએ, પરંતુ તેને વધુપડતું ન કરો! વટાણા અને કઠોળ બાળકને અઠવાડિયામાં 2 કરતા વધુ વખત આપી શકાય નહીં, કારણ કે તે પાચનતંત્ર માટે ભારે છે, જો કે તે ઉપયોગી અને પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ છે.

ફળો, બેરી, તરબૂચ અને તરબૂચની મોસમમાં, આ ઉપયોગી ઉત્પાદનમાં નાનાને મર્યાદિત કરશો નહીં! ચિંતા કરશો નહીં, બાળકો તેમની જરૂરિયાત કરતાં વધુ ખાશે નહીં!

• બ્રેડ.

બાળકનું શરીર સફેદ બ્રેડ અને કાળી બ્રેડ બંનેને સમાન રીતે શોષી લે છે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે બાળકને પેસ્ટ્રીઝ સહિત દિવસમાં લગભગ સો ગ્રામ બ્રેડ ખાવી જોઈએ.

• વિવિધ અનાજમાંથી કાશી- આ મુખ્ય ફૂડ ક્રમ્બ્સમાંનું એક છે.

તેને સાઇડ ડિશ તરીકે પીરસી શકાય છે અથવા તમે તેના આધારે કેસરોલ્સ, ગ્રેચનીકી, મીટબોલ્સ, રિસાયનિકી, કોબી રોલ્સ, પેનકેક વગેરે રાંધી શકો છો. પોર્રીજને મધુર બનાવીને તેમાં જામ, મધ, કેન્ડીવાળા ફળો, સૂકા સફરજન, સૂકા જરદાળુ, કિસમિસ વગેરે ઉમેરીને મીઠી બનાવી શકાય છે.

• ઈંડામેથિઓનાઇન, સિસ્ટીન, લેસીથિનથી સમૃદ્ધ ઉત્પાદન છે. આ ઘટકો નર્વસ સિસ્ટમ, વોકલ કોર્ડ અને પાચન પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.

નાસ્તામાં ઇંડા ખાવાથી, બાળકના શરીરને ઘણા મહત્વપૂર્ણ ઘટકો પ્રાપ્ત થશે. છેવટે, તે કંઈપણ માટે નથી કે ત્યાં ઘણા રોગનિવારક આહાર છે, જેનું મુખ્ય ઉત્પાદન ઇંડા છે.

• કેવી રીતે કોઈ મીઠાઈઓ વિશે?

મીઠાઈ તરીકે, તમે તમારા બાળકને મુરબ્બો, માર્શમેલો, જામ, મધ, સૂકા ફળો, કેન્ડી, તેમજ બિસ્કીટ, ઓટમીલ અથવા હોમમેઇડ કૂકીઝ આપી શકો છો. યાદ રાખો કે મીઠાઈ બાળકને ભોજન પછી જ આપી શકાય છે અને દરરોજ માત્ર 10-15 ગ્રામ.

• પીણાં: રસ, જેલી, કોમ્પોટ, મજબૂત લીલી અને કાળી ચા નહીં.

સવારે, તમે ચિકોરી અથવા કોકોનું પીણું આપી શકો છો. દૈનિક ધોરણ લગભગ 200-300 મિલી છે, પરંતુ જેલી ઓછી વાર આપવી જોઈએ - અઠવાડિયામાં 1-2 વખત. અમર્યાદિત માત્રામાં પાણી આપવાની છૂટ છે.

• સીઝનીંગ અને મીઠું.

બે વર્ષના બાળક માટે મીઠાનું ધોરણ 0.5-1 ગ્રામ / દિવસ છે, તેથી બાળકોના ભોજનમાં થોડું ઓછું મીઠું નાખવું જોઈએ. તમે ખોરાકમાં નીચેના ઔષધો અને મસાલા ઉમેરી શકો છો: ખાડી પર્ણ, સફેદ અને મસાલા, તુલસીનો છોડ, રોઝમેરી, થાઇમ, માર્જોરમ.

શરીરની પ્રતિક્રિયા જોવા અને જો જરૂરી હોય તો સમયસર મેનુમાંથી તેને બાકાત રાખવા માટે ઉપરોક્ત ઉત્પાદનો અને નવી વાનગીઓને તબક્કાવાર આહારમાં દાખલ કરવી જરૂરી છે. છેવટે, એવા સમયે હોય છે જ્યારે બાળકને કોઈ ચોક્કસ ઉત્પાદન માટે એલર્જી હોય છે, ઉદાહરણ તરીકે: ઇંડા, ફળ, પોર્રીજ, વગેરે. સચેત અને સાવચેત રહો!

તમારું બાળક શું ખાય છે તેના પર જ નહીં, પણ કેવી રીતે ખાય છે તેના પર પણ ધ્યાન આપો!

છેવટે, ફક્ત તમે જ તેને શીખવી શકો છો:

• જમતા પહેલા હાથ ધોવા;
• ચમચી અથવા કાંટો યોગ્ય રીતે પકડી રાખો;
• જમતા પહેલા, "બોન એપેટીટ!" ઈચ્છો;
• ટુવાલ અથવા નેપકિનનો ઉપયોગ કરો;
• કાળજીપૂર્વક ખાઓ, વિચલિત થશો નહીં અને અન્યને ખાવાથી વિચલિત કરશો નહીં;
• ખાધા પછી જ ટેબલ પરથી ઉઠો;
• ખોરાક માટે આભાર આપો: "આભાર!";
• ટેબલ સાફ કરવામાં મદદ કરો.

2 વર્ષની ઉંમરે બાળકનો અંદાજિત આહાર અથવા "આજે શું પીરસવામાં આવે છે?"

2 વર્ષના બાળક માટેના નાસ્તામાં આનો સમાવેશ થઈ શકે છે:

- શાકભાજી સાથે porridge

- દૂધનો પોર્રીજ, તે ફળોના ઉમેરા સાથે શક્ય છે.

- કુટીર ચીઝ અથવા કુટીર ચીઝ ડીશ: કેસરોલ્સ, આળસુ ડમ્પલિંગ અથવા ચીઝકેક્સ

- સ્ક્રેમ્બલ્ડ એગ્સ અથવા સ્ક્રેમ્બલ્ડ એગ્સ. માર્ગ દ્વારા, ઓમેલેટ વટાણા, સોસેજ અને ચીઝ સાથે હોઈ શકે છે.

ફળો સવારના નાસ્તામાં એક ઉમેરો હોઈ શકે છે.

તમારા બાળકને પસંદ કરવા માટે પીણું આપો. તે દૂધ સાથે કોકો, રસ, દૂધ અથવા ચિકોરી હોઈ શકે છે.

2 વર્ષના બાળક માટે લંચ વધુ સમૃદ્ધ હોવું જોઈએ અને તેમાં ઘણી વાનગીઓ હોવી જોઈએ.

બાફેલી શાકભાજી (બીટ, ગાજર, બટાકા.) તેમજ કાચા શાકભાજી (ટામેટાં, કાકડીઓ, મૂળા, મૂળા) નું સલાડ.

પ્રથમ ભોજન:

• 2 વર્ષના બાળક માટે ચિકન, શાકભાજી અથવા માછલીના સૂપ સાથેનો સૂપ વર્મીસેલી અથવા અનાજના ઉમેરા સાથે રાંધવામાં આવે છે.

બીજા કોર્સમાં માંસ, માછલી અને સાઇડ ડિશનો સમાવેશ થાય છે.

માંસની વાનગીઓ બાફવામાં, શેકવામાં અથવા સ્ટ્યૂ કરવામાં આવે છે. નિયમ પ્રમાણે, આ મીટબોલ્સ, કોબી રોલ્સ, મીટબોલ્સ, સ્ટફ્ડ ઝુચિની, બાફેલી ચિકન અથવા માછલી, માછલીની કેક, બેકડ માછલી છે. રસોઈની વાનગીઓ ઇન્ટરનેટ પર રાંધણ સાઇટ્સ અથવા પુસ્તકોમાં મળી શકે છે.

સાઇડ ડીશ: વનસ્પતિ સ્ટયૂ, બાફેલી શાકભાજી, પાસ્તા, બટાકા અને તેમાંથી વાનગીઓ.

2 વર્ષના બાળક માટે ત્રીજી વાનગીઓ: કોમ્પોટ, જેલી, ફળ પીણું, રસ.

બાળકને લંચ માટે બ્રેડનો ટુકડો આપવાની ખાતરી કરો, અને ત્રીજા કોર્સ માટે - કૂકીઝ, એક રખડુ અથવા સફેદ બ્રેડ.

2 વર્ષનાં બાળક માટે નાસ્તો આનો સમાવેશ થઈ શકે છે: પીણું, બિસ્કિટ, દૂધ, બેરી અથવા ફળો.

2 વર્ષનાં બાળક માટે રાત્રિભોજનમાં શામેલ છે: સ્ટાર્ટર, મુખ્ય કોર્સ અને પીણું.

એપેટાઇઝર તરીકે, તમે કોઈપણ કચુંબર બનાવી શકો છો. મુખ્ય કોર્સમાં કુટીર ચીઝ, ઇંડા, અનાજ, વનસ્પતિ વાનગીઓ અને માછલીનો સમાવેશ થઈ શકે છે. માર્ગ દ્વારા, તેઓ રાત્રિભોજન માટે માંસ અથવા માંસની વાનગીઓ આપતા નથી. પીણા તરીકે લો: રસ, ચા અથવા ચિકોરી.

છેલ્લે, રાત્રે તમારા બાળકને ખાટા-દૂધનું પીણું આપો.

બે વર્ષના બાળકોને ધીમે ધીમે પુખ્ત ખોરાક સાથે પરિચય આપવામાં આવે છે, પરંતુ આ ઉંમરે સામાન્ય ટેબલ પર સંપૂર્ણપણે સ્વિચ કરવું હજી પણ ખૂબ વહેલું છે. 2-વર્ષના બાળકની કઈ પોષક વિશેષતાઓ માતાપિતાએ યાદ રાખવી જોઈએ, બાળક માટે કયા ખોરાકનો પ્રયાસ કરવો હજુ પણ વહેલો છે અને આ ઉંમરના બાળક માટે મેનૂ બનાવવાની શ્રેષ્ઠ રીત કઈ છે?

આહાર

બે વર્ષની ઉંમરે, બાળકોનું ભોજન દિવસમાં ચાર વખત બને છે અને તેમાં સવારનો નાસ્તો અને લંચ તેમજ બપોરની ચા અને રાત્રિભોજનનો સમાવેશ થાય છે. વધુ વારંવાર ભોજન ભૂખ પર ખરાબ અસર કરે છે, અને દુર્લભ - ખોરાકના પાચન અને બાળકની સુખાકારી પર. ભોજન વચ્ચેનો વિરામ 3.5-4 કલાક છે.

યોગ્ય પોષણના સિદ્ધાંતો

1. 2 વર્ષના બાળકના આહારમાં પ્રોટીન અને ચરબી તેમજ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું પ્રમાણ 1:1:4 અથવા 1:1:3 હોવું જોઈએ.બાળકના શરીરના વિકાસ માટે પ્રોટીન એ મુખ્ય નિર્માણ સામગ્રી છે, તેથી બાળકોના આહારમાં ડેરી ઉત્પાદનો, મરઘાં, માંસ ઉત્પાદનો, ઇંડાની વાનગીઓ અને માછલી જેવા સ્ત્રોતોનો સમાવેશ થવો જોઈએ. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ એ ઊર્જાનો મુખ્ય સ્ત્રોત છે બાળકનું શરીર. બાળકને તે અનાજ, ફળો, ખાંડ, બ્રેડ, શાકભાજીમાંથી મળે છે. બાળકના શરીરની ઊર્જાની જરૂરિયાતો માટે પણ ચરબીની જરૂર પડે છે.
2. બે વર્ષનું બાળક દરરોજ સરેરાશ 1400-1500 kcal મેળવે છે.કેલરી સામગ્રી દ્વારા, ભોજન નીચે પ્રમાણે વિતરિત કરવું જોઈએ: નાસ્તામાં 25% કેલરી, લંચ માટે 30% કેલરી, બપોરે ચા માટે 15% કેલરી અને રાત્રિભોજન માટે 30%.
3. મેક્રો- અને સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોના પૂરતા સેવનની ખાતરી કરવી મહત્વપૂર્ણ છે, ખાસ કરીને તે જે હાડકાની સ્થિતિ માટે જવાબદાર છે. બાળકને કુટીર ચીઝ, દૂધ, ચીઝ, વટાણા, સૂકા જરદાળુ, કોબી, પ્રુન્સ, ઓટમીલ અને અન્ય ઉત્પાદનોમાંથી કેલ્શિયમ પ્રાપ્ત થશે.
4. બાળકની વાનગીઓમાં મસાલા અને મીઠું ઓછામાં ઓછું રાખવું જોઈએ.

2 વર્ષની વયની જરૂરિયાતો

• ડેરી ઉત્પાદનોબાળકને દરરોજ લગભગ 600 ગ્રામ લેવું જોઈએ. દરરોજ 200 મિલી સુધીની માત્રામાં કેફિરની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
• જરદી ઉપરાંત, તમે બાફેલા ઈંડાનો સફેદ ભાગ આપવાનું શરૂ કરી શકો છો. ધોરણ દરરોજ અડધા બાફેલા ઇંડા છે.
• ચીઝબાળકને માત્ર થોડી ચરબીયુક્ત સામગ્રી સાથે અને દર અઠવાડિયે 20 ગ્રામની માત્રામાં ભલામણ કરવામાં આવે છે.
• કોટેજ ચીઝદરરોજ 50 ગ્રામની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તે ફળો, ખાટી ક્રીમ, ખાંડ સાથે મિશ્રિત કરી શકાય છે. તમે કુટીર ચીઝમાંથી પુડિંગ્સ, ચીઝકેક્સ, ડમ્પલિંગ પણ રસોઇ કરી શકો છો.
• માંસની વાનગીઓદુર્બળ વાછરડાનું માંસ, માંસ અને ડુક્કરનું માંસ બનાવવામાં આવે છે. બાળકોને ચિકન પણ આપવામાં આવે છે. આ વાનગીઓને સવારે ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે તે પચવામાં લાંબો સમય લે છે. 2 વર્ષના બાળક માટે દરરોજ માંસની પૂરતી માત્રા 50-80 ગ્રામ ગણવામાં આવે છે. બાળકના આહારમાં ઓછી ચરબીવાળા બાફેલા સોસેજ અને દુર્બળ બાફેલા હેમનો સમાવેશ કરવાની મંજૂરી છે. ઉપરાંત, બે વર્ષની ઉંમરે, તમે માંસના ટુકડા અને લીવર પેટ સાથે બાળકને સ્ટયૂ ઓફર કરવાનું શરૂ કરી શકો છો.
• અઠવાડિયામાં ઘણી વખત, બાળક માંસની વાનગીને માછલીથી બદલે છે.માછલીને બાફેલી, સ્ટ્યૂડ, કટલેટ અને મીટબોલ્સ પણ તેમાંથી બનાવવામાં આવે છે. બે વર્ષના બાળકને હેરિંગનો ટુકડો આપી શકાય છે. એક અઠવાડિયા માટે, બાળકને 175 ગ્રામ માછલી ખાવી જોઈએ.
• શાકભાજીબાળકને દરરોજ 250 ગ્રામ સુધીનું સેવન કરવું જોઈએ, પરંતુ બટાટાને દરરોજ 150 ગ્રામ સુધી ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. શાકભાજીની પ્યુરીએકલ અથવા જટિલ હોઈ શકે છે. બે વર્ષના બાળકને કોબી, બીટ, ગાજર, ડુંગળી, કોળા, રીંગણા, ટામેટાં, સલગમ, મૂળો, કાકડીઓ, મીઠી મરી અને અન્ય શાકભાજી આપી શકાય છે.
• ફળો અને બેરીદરરોજ લગભગ 150-200 ગ્રામની માત્રામાં ભલામણ કરવામાં આવે છે.
• આહારમાં શામેલ હોઈ શકે છે પાસ્તા, તેમજ લોટની વાનગીઓ.
• બ્રેડનો ધોરણદરરોજ 100 ગ્રામ સુધીની ગણતરી કરો (ઘઉં - લગભગ 70 ગ્રામ, રાઈ - લગભગ 30 ગ્રામ).
• કન્ફેક્શનરીનો ધોરણદરરોજ 10 ગ્રામ છે, અને ખાંડ - દિવસ દીઠ 50 ગ્રામ સુધી.
• અનાજ ઉપરાંત, બાળક પ્રયાસ કરી શકે છે અનાજ કેસરરોલ્સ, તેમજ બાળકોની મ્યુસ્લી.સૌથી વધુ ઉપયોગી છે ઓટમીલ, બિયાં સાથેનો દાણો અને ચોખાનો પોર્રીજ, તેમજ બાજરી અને મકાઈ. જવનો પોર્રીજ પહેલેથી જ બે વર્ષના બાળકના આહારમાં દાખલ કરી શકાય છે.
• વનસ્પતિ વાનગીઓમાં ઉમેરો વનસ્પતિ તેલદિવસ દીઠ 6 ગ્રામ સુધી.
• માખણદરરોજ 16 ગ્રામ સુધી વપરાશ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

શું પ્રવાહી આપવું?

2 વર્ષના બાળકના દરેક કિલોગ્રામ વજન માટે દરરોજ 100 મિલી પાણીની જરૂર પડે છે.પાણીની આ દૈનિક માત્રામાં કોઈપણ પ્રવાહીનો સમાવેશ થાય છે જે બાળક લે છે (સૂપ, કોમ્પોટ્સ, દૂધ અને અન્ય). જો હવામાન ગરમ હોય, તો પ્રવાહીનું પ્રમાણ વધારવું જોઈએ. સરેરાશ, બે વર્ષની ઉંમરના બાળકને દરરોજ 1500 મિલી પાણી પીવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

બે વર્ષના બાળકને નબળી ચા, રોઝશીપ ઇન્ફ્યુઝન, કોમ્પોટ, કોકો, દૂધ, ફળ અને શાકભાજીનો રસ આપી શકાય. દરરોજ 150 મિલી સુધીની માત્રામાં જ્યુસ પીવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

મેનુ કેવી રીતે બનાવવું?

• નાસ્તામાં, બાળકને 200 ગ્રામની માત્રામાં મુખ્ય કોર્સ અને 100-150 મિલીલીટરની માત્રામાં પીણું, તેમજ માખણ અથવા ચીઝ સાથે બ્રેડ આપવામાં આવે છે.
• બપોરના ભોજન માટે, બાળક માટે 40 ગ્રામની માત્રામાં તાજી વનસ્પતિ કચુંબર અથવા અન્ય નાસ્તો અને 150 મિલીલીટરના જથ્થામાં પ્રથમ કોર્સ ખાવું ઉપયોગી છે. ઉપરાંત, બપોરના ભોજન માટે, બાળકને 50-80 ગ્રામની માત્રામાં માંસ અથવા માછલીની વાનગી અને 100 ગ્રામની માત્રામાં સાઇડ ડિશ આપવામાં આવે છે. વધુમાં, બપોરના સમયે તેઓ પીણું આપે છે, જેનું પ્રમાણ 100 હશે. મિલી
• બપોરના નાસ્તા માટે, બાળકને 150 મિલીલીટરના જથ્થામાં દૂધ અથવા કીફિર, તેમજ કૂકીઝ (15 ગ્રામ) અથવા હોમમેઇડ કેક (45 ગ્રામ)ની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ ઉપરાંત બપોરના નાસ્તામાં ફળ અથવા બેરી આપવી જોઈએ.
• રાત્રિભોજન માટે, બાળકને, તેમજ નાસ્તા માટે, 200 ગ્રામની માત્રામાં મુખ્ય કોર્સ અને 150 મિલીલીટરની માત્રામાં પીણું આપવામાં આવે છે.

અઠવાડિયા માટે નમૂના મેનુ

બે વર્ષનું બાળક નીચેના મેનૂ અનુસાર એક અઠવાડિયા સુધી ખાઈ શકે છે:

આહારમાં શું ન સામેલ કરવું જોઈએ?

ખોરાક રાંધવાની શ્રેષ્ઠ રીતો કઈ છે?

બે વર્ષના બાળક માટેનો ખોરાક બાફેલી, બેકડ, સ્ટ્યૂડ, બાફવામાં આવે છે. આ ઉંમરના બાળકો માટે તળેલા ખોરાકને અજમાવવાનું હજી ઘણું વહેલું છે. તે જ સમયે, ખોરાક પહેલેથી જ ઓછો કચડી નાખવામાં આવે છે, અને વધુ વખત છૂંદેલા કાંટો અને ટુકડાઓ સાથે ઓફર કરવામાં આવે છે. શાકભાજી પ્રોસેસ્ડ અને કાચી બંને રીતે આપી શકાય છે.

સ્વસ્થ રેસીપી ઉદાહરણો

કાકડી અને લીલા વટાણા સાથે બીટ સલાડ

50 ગ્રામ બીટ અને 25 ગ્રામ લો તાજી કાકડીઅને લીલા વટાણા. વટાણા અને બીટને બાફી લો. કાકડીને બારીક કાપો, બાફેલા વટાણા અને છીણેલા બીટ ઉમેરો. 5 ગ્રામ સૂર્યમુખી તેલ ભરો.

સફરજન અને prunes ના સલાડ

સફરજનને ધોઈને છાલ કરો (70 ગ્રામ), બરછટ છીણી પર છીણી લો. પ્રુન્સ (30 ગ્રામ) ને થોડા સમય માટે પલાળીને, પછી બારીક કાપવામાં આવે છે. લોખંડની જાળીવાળું સફરજન અને અદલાબદલી prunes ભેગું, ખાંડ અથવા મધ એક ચમચી ઉમેરો.

માછલીના માંસબોલ્સ અને બટાકા સાથે સૂપ

300 મિલી માછલીનો સૂપ લો, બોઇલમાં લાવો, બટાકા (50 ગ્રામ), ગાજર (15 ગ્રામ), ડુંગળી (10 ગ્રામ) અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ (5 ગ્રામ) નાના ક્યુબ્સમાં કાપો. શાકભાજી નરમ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળો, પછી સૂપમાં ફિશ ફીલેટ મીટબોલ્સ ઉમેરો. તેમના માટે, 60 ગ્રામ ફિલેટ, અડધું ચિકન ઈંડું, 10 ગ્રામ સફેદ બ્રેડ ક્રમ્બ અને 20 મિલી દૂધ લો. મીટબોલ્સ ફ્લોટ થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. તાજા સુવાદાણા (3 ગ્રામ) સાથે સૂપને સીઝન કરો.

સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા સાથે બાફવામાં માંસનો લોફ

100 ગ્રામ માંસ, એક ક્વાર્ટર ચિકન ઇંડા, 30 મિલી દૂધ અને 20 ગ્રામ સફેદ બ્રેડમાંથી કટલેટ માસ તૈયાર કરો. ઘટકોને સારી રીતે મિક્સ કરો અને ઠંડા પાણીથી ભીના કરેલા ચીઝક્લોથ પર મૂકો. તમારે લગભગ 1.5 સેન્ટિમીટર જાડા નાજુકાઈના માંસનો એક સ્તર મેળવવો જોઈએ. અલગથી, એક ઇંડા અને 25 મિલી દૂધ સાથે સ્ટીમ ઓમેલેટ તૈયાર કરો. નાજુકાઈના માંસ પર ઓમેલેટ મૂકો, રોલ બનાવવા માટે જાળીની કિનારીઓને કાળજીપૂર્વક એકસાથે લાવો. લગભગ 30 મિનિટ માટે વરાળ કરો.

કોળું સાથે બાજરી porridge

150 મિલી દૂધ અથવા પાણી લો, તેને ઉકાળો, છાલવાળી અને પાસાદાર કોળું (100 ગ્રામ) ઉમેરો અને 7-10 મિનિટ માટે રાંધવા માટે છોડી દો. આ સમયે, 30 ગ્રામ બાજરીના દાણાને ઘણી વખત ગરમ પાણીમાં કોગળા કરો. તેને કોળા સાથે પાણી અથવા દૂધમાં રેડો, એક ચમચી ખાંડ ઉમેરો અને ઓછી ગરમી પર લગભગ 1 કલાક પકાવો. માખણ સાથે સર્વ કરો.

કિસમિસ સાથે બાફવામાં કુટીર ચીઝ પુડિંગ

બે સર્વિંગ માટે, 200 ગ્રામ કુટીર ચીઝ લો, તેને ચાળણીમાંથી ગ્રાઇન્ડ કરો, 20 ગ્રામ ધોવાઇ કિસમિસ ઉમેરો. ઈંડાની જરદીને 20 મિલી દૂધ અને 16 ગ્રામ ખાંડ સાથે ઘસો. પાઉન્ડેડ જરદીને દહીંના સમૂહ સાથે ભેગું કરો, 10 ગ્રામ માખણ (તે પહેલા ઓગળવું જોઈએ) અને 4 ચમચી સોજી ઉમેરો. છેલ્લે, પીટેલા ઈંડાનો સફેદ ભાગ ઉમેરો. મિશ્રણને ગ્રીસ કરેલા મોલ્ડમાં રેડો. 30-40 મિનિટ માટે વરાળ કરો.

સંભવિત સમસ્યાઓ

બે વર્ષની ઉંમરે, બાળક સ્વતંત્રતા માટે પ્રયત્ન કરે છે. આ સમયે, ઘણા બાળકો વિકાસલક્ષી કટોકટી પ્રગટ કરવાનું શરૂ કરે છે, જે પોષણના ક્ષેત્રને પણ અસર કરે છે.

જો બાળક તેને જરૂરી ખોરાક ન ખાય તો શું કરવું?

ઘણા માતાપિતા ચિંતા કરે છે કે બાળક પૂરતું ખાતું નથી, તેમના મતે, વૈવિધ્યસભર છે. બે વર્ષની ઉંમરે, બાળકો ઘણા દિવસો સુધી એક જ વાનગી ખાઈ શકે છે, અને આ ધોરણ છે. જો બાળક આવા જૂથોમાંથી ઓછામાં ઓછું એક ઉત્પાદન ખાય તો ચિંતા કરવાની જરૂર નથી: ડેરી ઉત્પાદનો, માંસ, શાકભાજી, અનાજ અને ફળો. ઉદાહરણ તરીકે, જો બાળકના મેનૂમાં કેળા, બટાકા, ચિકન, બ્રેડ અને કીફિર હોય, તો તેના ખોરાકને વૈવિધ્યસભર કહી શકાય.

જો બાળક સંપૂર્ણપણે ખોરાકનો ઇનકાર કરે છે, તો આગ્રહ અને દબાણ કરવાની જરૂર નથી. તમારા બાળકને ચોક્કસ સમયે ખોરાક આપો (સ્થાપિત આહાર અનુસાર), નાસ્તો કરવાનું ટાળો અને ખાતરી કરો કે ખોરાક યોગ્ય તાપમાન અને પોત પર છે. શ્રેષ્ઠ યુક્તિ એ છે કે સતત ખોરાક આપવો, પરંતુ સરળતાથી સુપાચ્ય મીઠાઈઓ અને અન્ય ખોરાક કે જે બાળક ભોજનની વચ્ચે ખાઈ શકે છે તેનો ઉપયોગ ન કરવો. જ્યારે બાળક ભૂખ્યું હોય, ત્યારે તમે તેને જે આપો છો તે તે ખાશે.

કેવી રીતે સમજવું કે ભૂખનો અભાવ એ રોગનું લક્ષણ છે?

મોટા ભાગના કિસ્સાઓમાં, નબળી ભૂખ રોગો સાથે સંકળાયેલી નથી, પરંતુ વારંવાર નાસ્તાની હાજરી અને ભોજનની અછત સાથે. વધુ પડતા મોટા ભાગને કારણે બીજી મુશ્કેલી આવી શકે છે. મોટી માત્રામાં ખોરાક જોઈને, નિરાશ બાળક ખોરાકને સંપૂર્ણપણે નકારવા માટે ઉતાવળ કરશે. બાળકને થોડી માત્રામાં ખોરાક આપવાનું શ્રેષ્ઠ છે, અને જ્યારે તે બધું ખાય છે, ત્યારે પૂરક ઓફર કરો.

જો કે, ભૂખમાં ઘટાડો એ ખરેખર બીમારીની નિશાની છે, ઉદાહરણ તરીકે, પાચનતંત્રના રોગો અથવા કોઈપણ તીવ્ર ચેપ. આ વિચાર કે નબળી ભૂખ રોગ સાથે સંકળાયેલી છે, માતાપિતા અન્ય લક્ષણોની હાજરી દ્વારા દોરી શકે છે - એલિવેટેડ તાપમાન, ઉબકા, વજન ઘટાડવું, સ્ટૂલમાં ફેરફાર અને અન્ય.

અતિશય આહાર

તમારા બાળકને મૂળભૂત બાબતો શીખવો યોગ્ય પોષણપ્રારંભિક બાળપણથી જ મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે પુખ્ત વયના લોકોમાં સ્થૂળતા એ ખૂબ જ સામાન્ય સમસ્યા છે.માતાપિતાએ તેમના બાળકોને તંદુરસ્ત ખોરાક ખાવાનું શીખવવું જોઈએ. જો બે વર્ષનો બાળક મોટા ભાગ ખાય છે અને લાંબા સમયથી સામાન્ય ટેબલ પર સ્વિચ કરે છે તો ભૂલથી અને આનંદ કરવાની જરૂર નથી. આ નબળી પડી શકે છે બાળક આરોગ્યઅને ભવિષ્યમાં સમસ્યાઓનું કારણ બને છે.

તમારા બાળકમાં સ્વસ્થ આહારની આદતો નાખવાનો પ્રયાસ કરો. જો બાળક પરિવારના અન્ય સભ્યો સાથે ટેબલ પર ખાય તો તે શ્રેષ્ઠ છે.

ઈનામ તરીકે ક્યારેય ખોરાકનો ઉપયોગ કરશો નહીં અથવા ખાલી પ્લેટ માટે તમારા બાળકને કંઈક વચન આપશો નહીં.

• તમારા બાળકને ઓછા મફિન્સ, શોર્ટક્રસ્ટ પેસ્ટ્રી, પાઈ, કેક અને સમાન ખોરાક આપવાનો પ્રયાસ કરો. તેમાં કેલરી વધુ હોય છે અને પોષક તત્વો ઓછા હોય છે. બે વર્ષના બાળકને જે મીઠાઈઓ આપી શકાય છે તેમાં માર્શમેલો, જામ, મધ, કૂકીઝ, જામ, વેફલ્સ, જામ, મુરબ્બો, માર્શમેલોનો સમાવેશ થાય છે.
• જો તમે તમારા બાળકને કુટીર ચીઝ આપો છો જે બાળકના ખોરાક માટે બનાવાયેલ નથી, તો તેને હંમેશા રાંધવું જોઈએ.
• 2 વર્ષના બાળક માટે પોર્રીજને અર્ધ-ચીકણું રાંધવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, તેથી પ્રવાહી અનાજ કરતાં 4 ગણા વધુ લેવું જોઈએ. તમે પાણી અને ફળ અથવા શાકભાજીના સૂપ અને દૂધ બંનેમાં પોર્રીજ રાંધી શકો છો.
• તમારા બાળકને સફરમાં ખાવા દો નહીં, કારણ કે આ જોખમી છે.
• જો તમારું બાળક હજી પણ બોટલમાંથી પી રહ્યું છે, તો બે વર્ષની ઉંમરે, તમારે પહેલાથી જ તેનો ઇનકાર કરવો જોઈએ. એવા બાળકો માટે કે જેમણે હજી સુધી સામાન્ય કપમાં નિપુણતા મેળવી નથી, એક ખાસ (તાલીમ) ખરીદો.

ઘણા માતાપિતા 2 વર્ષથી બાળકને વિટામિન્સ આપે છે. આ મુદ્દાની શક્યતા વિશે બીજા લેખમાં ચર્ચા કરવામાં આવી છે.

તમે નીચેની વિડિઓઝમાં જોઈ શકો છો કે માતાઓ તેમના બાળકોને 2 વર્ષની ઉંમરે કેવી રીતે ખવડાવે છે.

લેખ તમને 2 વર્ષના બાળક માટે વાનગીઓ અને મેનુઓ તેમજ તેના પોષણ માટેની ભલામણો પ્રદાન કરે છે.

100% નિશ્ચિતતા સાથે, અમે કહી શકીએ કે બે વર્ષની ઉંમર સુધીમાં, બાળકને પહેલેથી જ તેના પોતાના ખોરાકની વ્યસનો હોય છે. આ નક્કી કરવું ખૂબ જ સરળ છે: બાળક આનંદથી કંઈક ખાય છે, પરંતુ કંઈક નકારે છે. તે ઘણીવાર બને છે કે બાળક ખોરાકનો સંપૂર્ણ ઇનકાર કરે છે, જેના કારણે માતાપિતા ચિંતા કરે છે. પોતાને બિનજરૂરી તણાવથી બચાવવા માટે, દરેક માતાપિતાએ પ્રશ્નોનો વિગતવાર અભ્યાસ કરવો જોઈએ: 2 વર્ષની ઉંમરે બાળકને કેટલું ખાવું જોઈએ? "અને" આ ઉંમરે બાળકને શું ખાવું જોઈએ? ».

બાળકના પોષણમાં તેની જરૂરિયાતો, સંપૂર્ણ વિકાસ માટે ઊર્જા અને જરૂરિયાતો બંનેને પૂર્ણપણે સંતોષવી જોઈએ. બાળરોગ ચિકિત્સકો માને છે કે 2 વર્ષની ઉંમરના બાળકને આશરે 1500 કેસીએલની "જરૂરીયાત" હોય છે, જેને 4 ભોજનમાં વહેંચવામાં આવે છે: નાસ્તો, બપોરનું ભોજન, બપોરે નાસ્તો અને રાત્રિભોજન. કેલરીની મહત્તમ સંખ્યા લંચ માટે હોવી જોઈએ (આશરે 50% - 700-800 kcal).

2 વર્ષની ઉંમરે બાળક શું ખાઈ શકે છે?

બાળકનું પોષણ સંતુલિત હોવું જોઈએ, એટલે કે. તે પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ પ્રમાણને યોગ્ય રીતે અવલોકન કરવું આવશ્યક છે. સ્પષ્ટ ગુણોત્તર 1:1:4 છે, જેમાં 50-60 ગ્રામ પ્રોટીન, 10-12 ગ્રામ ચરબી અને લગભગ 200 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોવા જોઈએ. પ્રોટીન ખોરાક પર ધ્યાન આપો, કારણ કે મોટાભાગના (70-75%) શું ત્યાં વનસ્પતિ પ્રોટીન હોવું જોઈએ અને "પ્રાણીઓ" ના માત્ર 30-25%.

બાળક માટે મેનૂનું સંકલન કરતી વખતે, ડેરી અને ખાટા-દૂધના ઉત્પાદનો પર ધ્યાન આપવાની ખાતરી કરો, જે આ વયના બાળકોના આહારમાં ઘણું હોવું જોઈએ. તમારે બાળકોને મીઠી ચીઝ ડેઝર્ટ અને મૌસની આદત ન પાડવી જોઈએ, પરંતુ માત્ર કુદરતી કુટીર ચીઝ, ચીઝ, ખાટી ક્રીમ અને દહીંને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ, જ્યાં કેલ્શિયમ અને પ્રોટીન ઘણો હોય છે.

આ સાથે, બાળકના ખોરાકમાં વૈવિધ્યસભર બનાવવાનો પ્રયાસ કરો, કારણ કે તેને રચના માટે તેમજ શરીરની તમામ પ્રણાલીઓના વિકાસ માટે પુષ્કળ પોષક તત્વોની જરૂર હોય છે. તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કે ખોરાક યોગ્ય રીતે રાંધવામાં આવે છે, કારણ કે પાચન તંત્ર 2 વર્ષની ઉંમરના બાળકો યોગ્ય રીતે રચાયેલા નથી અને "ભારે" ખોરાકને પચાવવાનું મુશ્કેલ છે: તળેલું, ખારું, ખાટા, ખાટા.

મહત્વપૂર્ણ: ખોરાકને પ્રાધાન્યપણે બાફવું, બાફેલું, તેલ વિના શેકવું અથવા ધીમા કૂકરમાં રાંધવું જોઈએ.

દરરોજ માટે 1 થી 2 વર્ષનાં બાળકો માટે મેનૂ: વાનગીઓ, વાનગીઓ

1 થી 2 વર્ષ સુધીના બાળકનું સ્વાસ્થ્ય તે શું ખાય છે તેની સાથે ખૂબ નજીકથી સંબંધિત છે. નાના બાળક માટેના મેનૂની યોજના યોગ્ય રીતે અને અગાઉથી હોવી જોઈએ, ફક્ત કાર્બનિક, પ્રકાશ અને પરવાનગીવાળા ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરીને.

બ્રેકફાસ્ટ મેનુ:

• બાફેલા અનાજ, નાસ્તાના અનાજ: ઓટમીલ, બિયાં સાથેનો દાણો, ચોખા, બાજરી, ઘઉંનો પોરીજ અથવા સોજી, મોતી જવ.
• માખણ અને ચીઝ સાથે સેન્ડવીચ (ઘઉં અથવા રાઈ બ્રેડનો ટુકડો).
• બાફેલા ઈંડા અથવા બેક કરેલા સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઈંડા (શાકભાજી, દૂધ અથવા ચીઝ સાથે).
• સૂકા ફળો અથવા કિસમિસ સાથે કુટીર ચીઝ કેસરોલ (સોજીના ઉમેરા સાથે).
• દૂધનો સૂપ (ચોખા, બિયાં સાથેનો દાણો, સોજી સાથે, બાજરી).

મહત્વપૂર્ણ: સવારના નાસ્તામાં ગરમ ​​પીણું (ચા, તાજા અથવા સૂકા ફળનો કોમ્પોટ, જેલી, જ્યુસ) હોવો જોઈએ.

લંચ મેનુ:

• વનસ્પતિ સૂપ, વનસ્પતિ સૂપ
• ચિકન સૂપ, ચિકન સૂપ
• બોર્શટ, અથાણું, બીટરૂટ, લીલો બોર્શટ, કોબી સૂપ
• સૂપ પ્યુરી
• કાશી (કોઈપણ)
• પાસ્તા
• બાફેલા શાકભાજી
• વેજીટેબલ પ્યુરી
• એક દંપતિ માટે મીટબોલ્સ
• તેલ અને તળ્યા વિના ગ્રેવીમાં મીટબોલ્સ
• સૂપ માં મીટબોલ્સ
• ટર્કી, ચિકન, બીફમાંથી સ્ટીમ કટલેટ
• માછલી કેક

બપોરનું મેનુ:

• કુટીર ચીઝ અને ચોખાના કેસરોલ્સ
• યોગર્ટ્સ
• બેકડ અને તાજા શાકભાજી
• શાકભાજી અથવા ફળોમાંથી સલાડ
• કૂકી
• દૂધ
• રાયઝેન્કા
• બેકરી ઉત્પાદનો

રાત્રિભોજન મેનુ:

• વનસ્પતિ કેસરોલ
• પાસ્તા કેસરોલ
• બેકડ ઓમેલેટ
• બાફેલા ઇંડા
• પાસ્તા
• શાકભાજી સલાડ
• કોટેજ ચીઝ

નાસ્તામાં 2 વર્ષના બાળક માટે શું રાંધવું: 1 થી 2 વર્ષના બાળકો માટે વાનગીઓ

માખણ અને ચીઝ સેન્ડવિચ:

• સેન્ડવીચ બનાવવા માટે, તમે કોઈપણ બ્રેડનો ઉપયોગ કરી શકો છો: સફેદ, શ્રેણી, રાઈ. તમે બટર બન અથવા બ્રાન બ્રેડનો ટુકડો લઈ શકો છો.
• બ્રેડને ટોસ્ટરમાં તળી શકાય છે અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકવી શકાય છે (માખણ સાથે તપેલીમાં ફ્રાય કરવું અશક્ય છે).
• ગરમ, પરંતુ ગરમ બ્રેડની ટોચ પર, માખણનો ટુકડો ફેલાવો (કુદરતી દૂધમાંથી, ઉચ્ચ ગુણવત્તાની).
• માખણ પર 30% ચીઝનો એક નાનો ટુકડો મૂકવો જોઈએ (તમે સ્ટોરમાં ખાસ બાળકોની ચીઝ શોધી શકો છો, ફેટી નહીં પસંદ કરો).

મહત્વપૂર્ણ: ફળ જામ, મધ, બદામ, તાજા ફળો સાથે સેન્ડવીચ અને ટોસ્ટ પણ નાસ્તા માટે યોગ્ય છે.

કુટીર ચીઝ કેસરોલ:

• 0.5 કિગ્રા તાજા કુદરતી કુટીર ચીઝ (પ્રાધાન્યમાં ખૂબ ચરબીયુક્ત નહીં, 8-9% સુધી) બટાકાની માશરથી કચડી નાખવી જોઈએ.
• થોડા tbsp ઉમેરો. ખાંડ અને કુટીર ચીઝ અંગત સ્વાર્થ ચાલુ રાખો.
• 1 ઇંડામાં હરાવ્યું અને 3 ચમચી ઉમેરો. સોજી, ભેળવવાનું ચાલુ રાખો.
• તમે ધીમા કૂકર અથવા ઓવનમાં કેસરોલ બનાવી શકો છો
• ફોર્મની કિનારીઓને ઓછામાં ઓછા તેલથી ગ્રીસ કરો અને દહીંનો સમૂહ મૂકો.
• તમે કુટીર ચીઝમાં કિસમિસ અથવા કોઈપણ સમારેલા સૂકા ફળો પણ ઉમેરી શકો છો (ધૂળ અને ગંદકીને ધોવા માટે તેમને અગાઉથી ઉકળતા પાણીથી કોગળા કરો).
• કેસરોલ મધ્યમ તાપમાન (190 ડિગ્રી સુધી) પર 30 મિનિટથી વધુ સમય માટે શેકવામાં આવે છે.
• તૈયાર કેસરોલને તાત્કાલિક બહાર કાઢવા માટે ઉતાવળ કરશો નહીં, તેને 30 મિનિટ સુધી ઠંડુ થવા દો અને પછી નાના ટુકડા કરી લો.

સોજી:

• 1 ગ્લાસ દૂધ લો
• સહેજ ગરમ દૂધમાં, તમે થોડા ચમચી ઓગાળી શકો છો. ખાંડ, તમારી પસંદગી માટે છરીની ટોચ પર મીઠું અને એક ચપટી વેનીલા.
• ગરમ દૂધ (લગભગ 30 ડિગ્રી) માં 2-4 ચમચી રેડવું. સૂકી સોજી (અનાજની માત્રા તૈયાર પોર્રીજની પસંદગીની ઘનતા પર આધારિત છે), સતત હલાવતા રહો, ઉકાળો.
• સોસપેનને ઢાંકણ વડે બંધ કરો અને 5-10 મિનિટ માટે ઢાંકણની નીચે સોજીને વરાળ થવા દો.

કોળા સાથે બાજરીનો પોર્રીજ:

• 0.5 ચમચી બાજરી ધોઈ લો અને તેને 10 મિનિટ માટે પલાળી રાખો
• 1 કપ પાણી અથવા દૂધ ઉકાળો
• ઉકળતા પાણી (દૂધ) માં બાજરી ઉમેરો
• ખાંડ રેડો (તમે વેનીલા અને મીઠું ચપટી કરી શકો છો)
• 50 ગ્રામ કોળું, બારીક છીણેલું
• ઉકળતા પોર્રીજમાં કોળુ ઉમેરો
• 5-7 મિનિટ માટે ધીમા તાપે પકાવો
• 10 મિનિટ સુધી રાંધ્યા પછી પોર્રીજને ઢાંકણની નીચે ઉકાળવા દો.
• માખણના ટુકડા સાથે સર્વ કરો

દૂધ સાથે ઓટમીલ:

• 1 ચમચી દૂધ ઉકાળો, તેમાં ખાંડ અને વેનીલા ઉમેરો.
• ઉકળતા દૂધમાં 0.5-2/3 ચમચી હર્ક્યુલસ ઓટમીલ રેડો.
• ધીમા તાપે 2-3 મિનિટ સુધી પકાવો
• 5 મિનિટ માટે આગ વગર ઢાંકણ હેઠળ વરાળ
• માખણના ટુકડા સાથે સર્વ કરો

બેકડ ઓમેલેટ:

• 2 ઈંડાના સફેદ ભાગને જરદીથી અલગ કરો
• પ્રોટીનમાં એક ચપટી મીઠું ઉમેરો અને તેને રુંવાટીવાળું ફીણ બનાવો.
• ઇંડાને હરાવવાનું બંધ કર્યા વિના, એક પછી એક જરદીમાં ધીમે ધીમે હરાવો (મિક્સર વડે આ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે).
• સમૂહમાં 2 ચમચી રેડવું. દૂધ અને 1 tbsp રેડવાની છે. લોટ
• તમે ઓવનમાં અથવા ધીમા કૂકરમાં ઓમેલેટ બેક કરી શકો છો (વાટકી અને મોલ્ડને થોડું ગ્રીસ કરો).
• પકવવાનો સમય - લગભગ 10-15 મિનિટ (એક ચુસ્ત પોપડો દેખાવો જોઈએ).
• ક્યુબ્સમાં કાપીને સર્વ કરો

ચાર્લોટ સફરજન સાથે ચોખાનો પોર્રીજ:

• 1 ચમચી ઉકાળો. દૂધ અથવા પાણી
• સ્વાદ માટે ખાંડ અને વેનીલા ઉમેરો
• 0.5 ચમચી રેડવું. ગોળ ચોખા, બંધ ઢાંકણની નીચે 7-10 મિનિટ સુધી ઉકાળો (જો જરૂરી હોય તો વધુ પ્રવાહી ઉમેરો).
• અડધા સફરજન નાના સમઘનનું કાપી
• પોર્રીજમાં એક સફરજન રેડવું, આગ બંધ કરો
• ઢાંકણની નીચે પોર્રીજને વરાળ કરો (10 મિનિટ સુધી)
• માખણ અને તજના ડોલપ સાથે સર્વ કરો (વૈકલ્પિક)

બપોરના ભોજન માટે 2 વર્ષના બાળક માટે શું રાંધવું: 1 વર્ષથી 2 વર્ષ સુધીના બાળકો માટે પ્રથમ અભ્યાસક્રમો માટેની વાનગીઓ

પ્રથમ અભ્યાસક્રમો બાળકોના આહારમાં નોંધપાત્ર સ્થાન ધરાવે છે, કારણ કે તેઓ આંતરડાના કાર્યમાં સુધારો કરે છે અને સ્ટૂલને સામાન્ય બનાવે છે.

મીટબોલ્સ સાથે સૂપ:

• એક તપેલીમાં પાણી ઉકાળો
• ત્યાં બારીક છીણેલું ગાજર (અડધુ) મોકલો.
• નાજુકાઈના ચિકનમાંથી (150-200 ગ્રામ). તમારા હાથથી બોલ બનાવો અને તેને ઉકળતા પાણીમાં ફેંકી દો.
• બટાટા તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી સૂપ ઉકાળો.
• તેને થોડું મીઠું કરો. સમારેલી ગ્રીન્સ ઉમેરો અને તેને 10-15 મિનિટ માટે ઉકાળવા દો.

લીન લાલ બોર્શટ:

• એક તપેલીમાં પાણી ઉકાળો
• અડધી નાની ડુંગળીને બારીક કાપો, ઉકળતા પાણીમાં ઉમેરો.
• ત્યાં બારીક છીણેલું ગાજર (અડધુ) મોકલો
• અડધા બીટને બારીક છીણી પર છીણી લો અને પાનમાં મોકલો.
• 0.5 tbsp માં જગાડવો. ટમેટા પેસ્ટ (અથવા 1 બારીક સમારેલ ટામેટા)
• બટાકાને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો (મધ્યમ કદના 2 ટુકડાઓ), બોઇલમાં મોકલો.
• કોબી (50-80 ગ્રામ) બારીક કાપો, એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવાની છે.
• બોર્શટને એક નાની ખાડી અને થોડું મીઠું મોકલો, બટાટા તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી રાંધવા.

શાકભાજીનો સૂપ:

• એક તપેલીમાં પાણી ઉકાળો
• અડધી નાની ડુંગળી, કેટલાક ગાજરને બારીક કાપો અને ઉકળતા પાણીમાં ઉમેરો.
• બટાકાને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો (મધ્યમ કદના 2 ટુકડાઓ), બોઇલમાં મોકલો.
• ઝુચીની સાથે તે જ કરો (આશરે 100 ગ્રામ, ઝુચીની સાથે બદલી શકાય છે).
• 1 tbsp રેડો. કોઈપણ ચોખા, મીઠું (નાની રકમ). બટાકા અને ચોખા રાંધવામાં ન આવે ત્યાં સુધી સૂપને ઉકાળો. ગ્રીન્સ સાથે સર્વ કરો.

બીટનો કંદ:

• ઉકળતા પાણીમાં (અથવા ચિકન, બીફ બ્રોથ) અડધી બારીક સમારેલી ડુંગળી અને છીણેલા ગાજરનો ટુકડો ઉમેરો.
• નાના બીટની છાલ, બારીક છીણી, ઉકળતા પાણીમાં આખી રકમ ઉમેરો.
• બટાકાને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો (મધ્યમ કદના 2 ટુકડાઓ), બોઇલમાં મોકલો.
• બટાટા તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી રાંધો, થોડું લસણ સ્વીઝ કરો (અથવા 0.5 લવિંગ કાપો), સુવાદાણા ઉમેરો.

બિયાં સાથેનો દાણો સૂપ:

• ઉકળતા પાણી અથવા સૂપમાં, બારીક છીણી અને સમારેલી ડુંગળી પર થોડું છીણેલું ગાજર ઉમેરો.
• ખાડી પર્ણ અને 2 ચમચી ઉમેરો. ધોવાઇ બિયાં સાથેનો દાણો.
• બટાકાની છાલ, નાના સમઘનનું કાપી, સૂપમાં ઉમેરો.
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણાને બારીક કાપો અને શાક વઘારવાનું તપેલું ઉમેરો. બટાટા બફાઈ જાય ત્યાં સુધી ઉકાળો.

પાસ્તા સાથે સૂપ:

• પાણી અથવા ચિકન સૂપ ઉકાળો
• ઉકળતા પ્રવાહીમાં લોખંડની જાળીવાળું ગાજર ઉમેરો
• બારીક સમારેલી ડુંગળી અડધી નાખી દો.
• બટાકાને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો (મધ્યમ કદના 2 ટુકડાઓ), બોઇલમાં મોકલો.
• નાના પાસ્તા (ફૂદડી, અક્ષરો, ફૂલો, રિંગ્સ), 1-2 ચમચી પસંદ કરો. તદ્દન પર્યાપ્ત હશે.
• થોડું મીઠું અને જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો, બટાટા તૈયાર થાય ત્યાં સુધી રાંધો.

બપોરના ભોજન માટે 2 વર્ષના બાળક માટે શું રાંધવું: 1 વર્ષથી 2 વર્ષ સુધીના બાળકો માટે બીજા અભ્યાસક્રમો માટેની વાનગીઓ

ટમેટાની ચટણીમાં મીટબોલ્સ:

• મલ્ટિકુકર બાઉલ અથવા સોસપાનમાં, 1 ચમચી રેડવું. ટામેટાંનો રસ અને 1 ચમચી. પાણી
• ગાજરને છીણી લો અને ડુંગળીને વિનિમય કરો, શાકભાજીને ટમેટાના મિશ્રણમાં મોકલો, સ્ટોવ પર મૂકો. ત્યાં લસણની એક લવિંગ સ્વીઝ કરો અને એક ખાડી પર્ણ મૂકો.
• એક બાઉલમાં, 100 બાફેલા ગોળ ચોખા (ધોયા નહીં) સાથે 300-400 ગ્રામ ગ્રાઉન્ડ બીફ (ચરબી વગરનું ડુક્કરનું માંસ) મિક્સ કરો.
• થોડું મીઠું ઉમેરો, બોલમાં બનાવો.
• દરેક મીટબોલને કાળજીપૂર્વક ઉકળતા ચટણીમાં નીચે ઉતારવું જોઈએ, જ્યારે તમામ મીટબોલ તળિયે નાખવામાં આવે ત્યારે જ આગ ઘટાડવાનું શક્ય બનશે.
• મીટબોલ્સને લગભગ 40 મિનિટ સુધી ઉકાળો, તે દરમિયાન અડધો પ્રવાહી ઉકળવો જોઈએ.

બાફેલા મીટબોલ્સ:

• મલ્ટિકુકર અથવા ડબલ બોઈલરના બાઉલમાં પાણી રેડો, તે ઉકળવા માટે રાહ જુઓ.
• નાજુકાઈના ચિકન (અગાઉથી થોડું મીઠું ચડાવેલું) નાના બોલમાં બનાવો.
• મીટબોલ્સને ગ્રીડ પર મૂકવું જોઈએ અને સ્ટોવનું ઢાંકણ બંધ કરવું જોઈએ.
• બાફેલા મીટબોલ્સ 20-25 મિનિટ માટે રાંધવામાં આવે છે.

ચિકન કટલેટ:

• 0.5 કિલો નાજુકાઈના ચિકન ફીલેટ મીઠું
• નાજુકાઈના માંસમાં 1 ઇંડા ઉમેરો, બધું સારી રીતે ભળી દો
• સફેદ રખડુના 2 ટુકડાને ઉકળતા પાણીમાં અગાઉથી પલાળી દો, નાજુકાઈના માંસમાં નાનો ટુકડો બટકું ઉમેરો, 1 ચમચી સાથે ભળી દો. લોટ
• છીણને થોડા કલાકો માટે ફ્રિજમાં મૂકો
• થોડા કલાકો પછી, ટેફલોન પેનને ગરમ કરો
• તેને બ્રશથી લુબ્રિકેટ કરો (ફક્ત થોડું તેલ)
• ઠંડું અને જાડું નાજુકાઈના માંસમાંથી, કટલેટ બનાવો અને પાનના તળિયે મૂકો (આગ નાની હોવી જોઈએ).
• તેમને બંધ ઢાંકણની નીચે તળવું જોઈએ, કેટલીકવાર પાણી ઉમેરવું જોઈએ જેથી તેઓ બળી ન જાય.

ટામેટામાં હેક કરો:

• માછલીના શબને ધોઈને નાના ટુકડા કરી લેવા જોઈએ.
• એક શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા મલ્ટિકુકર બાઉલમાં 1 ચમચી રેડવું. ટામેટાંનો રસ.
• ત્યાં બારીક છીણેલું નાનું ગાજર અને અડધી ડુંગળી મોકલો.
• રસ ઉકળે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ અને માછલીના ટુકડાને ઉકળતા સમૂહમાં નીચે કરો.
• ઓલવવાનો સમય - 40 મિનિટ

નેવલ પાસ્તા:

• બીફનો ટુકડો (પલ્પ) ઉકાળો - 200-300 ગ્રામ.
• આછો કાળો રંગ ઉકાળો, થોડી કોગળા
• બાફેલા માંસને માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા પસાર કરો, બાફેલા પાસ્તામાં ઉમેરો.
• જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે અડધા ડુંગળીને થોડી માત્રામાં તેલ અને પાણીમાં ફ્રાય કરી શકો છો, પાસ્તામાં ઉમેરી શકો છો.

શાકભાજીનો સ્ટયૂ:

• ધીમા કૂકરમાં 1-2 પાસાદાર બટાકા મૂકો.
• બટાટા (1 નાનું ફળ) ની જેમ જ ઝુચીનીને કાપો.
• તમારે 1 ગાજરને ક્યુબ્સમાં પણ કાપવું જોઈએ.
• ડુંગળી અને ટામેટાને બારીક સમારી લો
• કોબી (150-200 ગ્રામ) તમારા હાથથી ક્યુબ્સમાં કાપો
• બધા 0.5 tbsp રેડવાની છે. પાણી, એક બાઉલમાં 1 ખાડી પર્ણ, એક ચપટી મીઠું.
• સ્ટ્યૂને 30-40 મિનિટ માટે ઉકાળો

બપોરના નાસ્તા માટે 2 વર્ષના બાળક માટે શું રાંધવું: 1 થી 2 વર્ષના બાળકો માટે વાનગીઓ

કુટીર ચીઝ પેનકેક:

• એક બાઉલમાં 300-400 ગ્રામ કુટીર ચીઝ રેડો
• ત્યાં 1 ઈંડું, એક ચપટી વેનીલીન મોકલો
• થોડી ખાંડ અને લોટ ઉમેરો
• લોટ ભેળવો, મુલાયમ રાખો
• કઢાઈને તેલ (થોડું) વડે બ્રશ કરો.
• ગરમ કણક પર કણકના બોલ મૂકો.
• તેમને બંધ ઢાંકણની નીચે ધીમા તાપે દરેક બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો.

પેનકેક "પેનકેક":

• 1 st. એક બાઉલમાં કીફિર અથવા ખાટા દૂધ ઉમેરો
• થોડા tbsp માં રેડવાની છે. વનસ્પતિ તેલ
• 1 ઇંડા માં હરાવ્યું, મીઠું અને વેનીલા એક ચપટી ઉમેરો
• થોડા tbsp માં રેડવાની છે. ખાંડ અને લોટ ઉમેરો જ્યાં સુધી કણક "ખાટા ક્રીમ" જેવું ન દેખાય.
• પૅન સારી રીતે ગરમ કરવું જોઈએ અને બ્રશ વડે તેલથી થોડું ગ્રીસ કરવું જોઈએ.
• કણક બહાર ચમચી
• તેલ વગર ફ્રાય કરો (પ્રથમ વખત ગણતા નથી)
• 0.5 મિનિટ માટે બંને બાજુઓ પર ફ્રાય કરો

કેળાના ભજિયા:

• એક કેળાને બ્લેન્ડરમાં પ્યુરી કરો
• કેળાના સમૂહમાં ખાંડ અને ઇંડા ઉમેરો
• તમે તેમાં થોડો બેકિંગ પાવડર અને વેનીલા મિક્સ કરી શકો છો
• બેટર બને ત્યાં સુધી ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરો.
• તવા પર ચમચી વડે કણક મૂકો, પૅનકૅક્સને બંને બાજુ 0.5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.

રાત્રિભોજન માટે 2 વર્ષના બાળક માટે શું રાંધવું: 1 થી 2 વર્ષના બાળકો માટે વાનગીઓ

બિયાં સાથેનો દૂધનો સૂપ:

• એક ગ્લાસ દૂધ ઉકાળો
• ત્યાં તમે સ્વાદ માટે થોડી ખાંડ અને એક ચપટી વેનીલા ઉમેરી શકો છો.
• 3-5 ચમચી રેડવું. ધોવાઇ બિયાં સાથેનો દાણો
• ધીમા તાપે 10 ​​મિનિટ ઉકળ્યા પછી પકાવો
• સર્વ કરતા પહેલા 5 મિનિટ સ્ટીમ કરો

સોજી પુડિંગ:

• ખીર અગાઉથી તૈયાર કરવામાં આવે છે
• 1 ચમચી ઉકાળો. ખાંડ અને વેનીલા સાથે દૂધ
• 0.5 ચમચી ઉમેરો. સોજી અને 3-4 મિનિટ માટે રાંધવા
• પછી ઢાંકણ વડે ઢાંકીને ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી રાખો.
• કૂલ્ડ પુડિંગ ક્યુબ્સમાં કાપો
• જામ અથવા જામ સાથે સર્વ કરો

વેજીટેબલ કેસરોલ:

• શાકભાજીને છોલીને ધોઈ લો, બટાકા, ગાજર, ઝુચીની, ડુંગળી અને બ્રોકોલીના ક્યુબ્સમાં કાપી લો (તમે કોળું પણ ઉમેરી શકો છો, ફૂલકોબી, રીંગણા).
• શાકભાજી પર ચટણી રેડો, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પર મોકલો
• લગભગ 30-40 મિનિટ માટે મધ્યમ તાપમાન (150-160 ડિગ્રી) પર રાખો (ચટણી સખત થવી જોઈએ).

પાસ્તા કેસરોલ:

• રાંધેલા પાસ્તાને મોલ્ડમાં રેડો
• ભરણની ચટણી તૈયાર કરો: 2 ઇંડાને મીઠું અને થોડા ચમચી સાથે પીટ કરો. લોટ
• તમે ચટણીમાં થોડું છીણેલું ચીઝ ઉમેરી શકો છો
• કેસરોલ પર ચટણી રેડો અને તેને 30 મિનિટ (160-170 ડિગ્રી પર) માટે ઓવનમાં મોકલો.

જો બાળક 2 વર્ષની ઉંમરે સારું ન ખાય તો તેના માટે શું રાંધવું?

તમારા બાળકને ખોરાકમાં રસ લેવાની માત્ર થોડી જ રીતો છે:

• રમતિયાળ રીતે(જ્યારે તમે તેને કલ્પના કરવાનો પ્રયાસ કરો છો કે એક ચમચી ખોરાક એ એરોપ્લેન, ટ્રેન અથવા કાર છે જે ગેરેજમાં જવા માંગે છે - મોં).
• પ્રોત્સાહન ઓફર કરો(અમે એ હકીકત વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ કે તમે બાળકને તેના માટે કંઈક રસપ્રદ સાથે સારી રીતે ખાવા માટે ઉત્તેજીત કરશો: પાર્કમાં ચાલવું, સંયુક્ત મનોરંજન, રમકડાં).
• ઉદાહરણ બતાવો(બાળકો ઘણીવાર તેમના માતાપિતા જેવા બનવાનો પ્રયત્ન કરે છે, તેથી તમારે બતાવવું જોઈએ કે તમે આ વિશિષ્ટ ખોરાક ખાવામાં કેટલા ખુશ છો અને ખોરાક કેટલો સ્વાદિષ્ટ છે).
• તમારા બાળકની દરેક ચમચી જે તે ખાય છે તેના વખાણ કરો.(આ બાળકને તમારી સાથે "સરસ રહેવા" અને બધું ખાવા માટે પ્રોત્સાહિત કરશે).
• તમારા બાળકની "સફળતાઓ" વિશે કુટુંબના અન્ય સભ્યોને કહો(ઉદાહરણ તરીકે, બાળકના પપ્પાને આ કહો અને તેને પોતાની જાત પર ગર્વ થશે).
• સાથે ભોજન રાંધવાની ઓફર કરો(બાળક ચોક્કસપણે તેનો ખોરાક અજમાવવા માંગશે, તે મુશ્કેલ નથી, ઉદાહરણ તરીકે: શાકભાજીને કચુંબરના બાઉલમાં ફેંકવું અથવા પોર્રીજને હલાવો).

શું ન કરવું:

• મીઠાઈઓનું વચન આપો(તેઓએ બાળકને એ હકીકત પર સેટ કર્યું કે તેને "સ્વાદિષ્ટ" પહેલાં "સ્વાદિષ્ટ નથી" ખોરાક ખાવાની જરૂર છે).
• સજાની ધમકી(આનાથી બાળક ખાવાની સાથે નકારાત્મક સંબંધ રાખશે).
• બળજબરીથી તમારા મોંમાં ચમચી દાખલ કરો, તમારી ઇચ્છા વિરુદ્ધ તમારું મોં ખોલો(આ બાળકના ભોજનને ત્રાસ સાથે સરખાવશે, બાળકને તેના પોતાના પર ખોરાકમાં "આસપાસ" કરવા દો, કારણ કે આ તેને રસ લેશે).

મહત્વપૂર્ણ: જો બાળક ખોરાક પ્રત્યે આકર્ષિત ન હોય, તો તેને સુંદર બનાવો. દરેક બાળક બન્ની, બિલાડી અથવા રીંછના રૂપમાં પોર્રીજ, સેન્ડવીચ અથવા ગરમની પ્રશંસા કરશે. તે ચોક્કસપણે તેનું નાક, પૂંછડી, કાન વગેરે અજમાવવા માંગશે.

બાળકો માટે "સુંદર" વાનગીઓ, પીરસવાના વિકલ્પો:

ટિપ્સ:

• કેન્ડી, કૂકીઝ અથવા કેકના સ્વરૂપમાં "પ્રસંગે" નાસ્તો દૂર કરો. હૃદયપૂર્વક ભોજન કર્યા પછી 15-20 મિનિટ તમારા બાળકને મીઠાઈ આપો.
• ખરાબ મૂડમાં અથવા ક્રોધાવેશ પછી બાળકને ખવડાવશો નહીં, તેને રસ આપવાનો અથવા ઉત્સાહિત કરવાનો પ્રયાસ કરો અને પછી જ ખાવાનું શરૂ કરો.
• ખાતરી કરો કે બાળક પાસે તેની પોતાની વ્યક્તિગત કટલરી અને વાસણો છે, પ્રાધાન્ય તેજસ્વી અને રંગબેરંગી ચિત્રો સાથે. ટેબલ પર ખાસ રમકડાં હોઈ શકે છે જે પણ ખાશે.
• તમારા બાળકને ભોજન પહેલાં 30-40 મિનિટ પહેલાં બેરી અને સફરજન આપો, આ ગેસ્ટ્રિક જ્યુસને ઉત્તેજિત કરશે અને ભૂખમાં વધારો કરશે.
• પીવાના શાસનનું અવલોકન કરો, બાળકને તરસ ન લાગવી જોઈએ, દિવસ દરમિયાન પૂરતી માત્રામાં પીવાથી ચયાપચય અને ભૂખમાં સુધારો થશે.
• જમતા પહેલા નિયમિતપણે તાજી હવામાં રહો, સક્રિય વોક હંમેશા તમારી ભૂખ સુધારે છે અને તમને ઉત્સાહિત કરે છે.
• "ગંભીર કિસ્સાઓમાં", તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લો. તમારી ભૂખ વધારવા માટે તે તમને વિશેષ દવાઓ અને ચા લખી શકે છે.

વિડિઓ: "મેનૂ: 2 વર્ષની ઉંમરે બાળક માટે ટોચના 10 લંચ"

તમારું બાળક 2 વર્ષનું છે. તે દોડી શકે છે અને કૂદી શકે છે, બોલને લાત મારી શકે છે, બ્લોક્સ સાથે ટાવર બનાવી શકે છે, કાતરથી કાપી શકે છે, પાછળની તરફ પણ ચાલી શકે છે. તમે શ્રેષ્ઠ માતા બનવા માંગો છો અને તેના માટે વધુ કરવા માંગો છો, જેમ કે સંપૂર્ણ મેનૂ બનાવવું.

2 વર્ષ જૂના ફિજેટની દિનચર્યા બદલાઈ રહી છે.

• તમે 7.30 વાગ્યે ઉઠો અને બાળક સાથે કસરત કરો.
• 7.45 વાગે બાથરૂમ તરફ દોડી.
• નાસ્તો 8 વાગ્યે તૈયાર છે.
• 8.30 થી 11.30 સુધી તમે રમો છો અથવા ચાલો છો.
• 12 વાગે લંચનો સમય થઈ ગયો.
• 12.30 થી 15.30 સુધી બાળક ઊંઘે છે.
• 15.45 પર તમે સખત થઈ રહ્યા છો.
• 16 વાગ્યે - હળવો નાસ્તો (બપોરનો નાસ્તો).
• 16.30 થી 19.00 સુધી તમે ચાલો અને ફરીથી રમો.
• 19.30 - રાત્રિભોજનનો સમય.
• 20.30 વાગ્યે - સાંજે સ્વિમિંગ.
• 21.00 વાગ્યે બાળક પથારીમાં જાય છે.

પરંતુ આ સંપૂર્ણ દિનચર્યા છે. તમારી પાસે આયા અને રસોઈયા નથી? શું તમારી દાદી કામ કરે છે કે દૂર રહે છે? અને તમે કરિયાણાની દુકાન પર જાઓ છો? તમારા બાળક સાથે વર્ગ અને સહેલગાહ વચ્ચેની તે 30 મિનિટમાં ઘૂમવા માટે ઘણું બધું છે!

બે વર્ષની ઉંમર સુધીમાં, બાળકો "સામાન્ય ટેબલ" માંથી ખાઈ શકે છે. બે વર્ષનું નવું ચાલવા શીખતું બાળક, એક નિયમ તરીકે, પહેલાથી જ 20 દાંત ધરાવે છે જે ખોરાકના નાના ટુકડાઓ ચાવવા માટે સક્ષમ છે. અને તમારે પહેલાની જેમ ખોરાક સાફ કરવાની જરૂર નથી.

તમારા કુટુંબમાં "સામાન્ય ટેબલ" શું છે? શું તે ખરેખર બધી આવશ્યકતાઓને પૂર્ણ કરે છે? તમારા જીવનને સરળ બનાવવા માટે, પરિવારના તમામ સભ્યોને યોગ્ય પોષણમાં સ્થાનાંતરિત કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે - સ્વસ્થ અને સંતુલિત. યોગ્ય ખોરાક શોધવો બિલકુલ મુશ્કેલ નથી. અને દરેક જીતશે.

1. ઉત્પાદનો રાંધવામાં આવે છે, શેકવામાં આવે છે, સ્ટ્યૂ કરવામાં આવે છે, પરંતુ તળેલા નથી.
2. શાકભાજી અને ફળોની મહત્તમ સંખ્યા.
3. દરરોજ સસ્તું અને મનપસંદ અનાજમાંથી porridges.
4. માત્ર તાજા તૈયાર ખોરાક.
5. અમે પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને મિશ્રિત ન કરવાનો પ્રયાસ કરીએ છીએ.
6. આપણે ઘણું શુદ્ધ પાણી પીએ છીએ.

વ્યૂહાત્મક આયોજન

આખા કુટુંબ માટે વાનગીઓ સાથે અઠવાડિયા માટે ભોજન યોજના બનાવવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. જો બાળકો તમને કહે કે તેઓ તેમની પ્લેટમાં શું જોવા માંગે છે તો તમને વધુ બોનસ મળશે. એકસાથે અઠવાડિયા માટે ખરીદીની સૂચિ લખો અને સાથે ખરીદી કરવા જાઓ. ચિપ્સ, ખાંડયુક્ત પીણાં, સ્મોક્ડ સોસેજ ખરીદવાની લાલચનો પ્રતિકાર કરો. સંયુક્ત ભોજન યોજના ખરીદીને શ્રેષ્ઠ બનાવવામાં મદદ કરશે, બાળકોને ફાસ્ટ ફૂડ ન ખરીદવાનું શીખવશે. તે જ સમયે, તમે કંઈપણ ભૂલી શકશો નહીં અને, કદાચ, અતિરેક પર પણ બચત કરશો.

યાદીમાં શું સામેલ કરવું?

પરિવારમાં બાળકનું પોષણ એ પ્રાથમિકતા છે, તેથી તમારે 2 વર્ષના બાળક માટેની ભલામણો પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવું જોઈએ:

• બાળકો માટે દિવસમાં ચાર ભોજન;
• કોઈપણ ભોજનમાં ગરમ ​​વાનગીઓ;
• નાસ્તો અને રાત્રિભોજન દૈનિક ધોરણના 20-25% બનાવે છે, લંચ - 40%, બપોરે નાસ્તો - 10%;
• દરરોજ, 2 વર્ષના બાળકને 1200-1400 ગ્રામ ખોરાક અથવા 1000-1400 kcal: 1.5 કપ શાકભાજી, 1 કપ ફળ, 2 કપ ડેરી ઉત્પાદનો, 50 ગ્રામ પ્રોટીન ખોરાક, 110 ગ્રામ અનાજ, 4 ચમચી. કોઈપણ તેલ;
• બાળકો માટે ચરબી, પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો શ્રેષ્ઠ ગુણોત્તર 1:1:4 છે;
• બાળકોનું મેનૂ વૈવિધ્યસભર હોવું જોઈએ, વાનગીઓ રસપ્રદ હોવી જોઈએ;
• જો બાળક "સ્પેરોની જેમ" ખાય છે, તો અમે વાનગીઓની કેલરી સામગ્રી વધારીએ છીએ, અથવા અમે ઘણી વાર ખવડાવીએ છીએ, પરંતુ આખા દિવસ દરમિયાન ધીમે ધીમે.

દિવસ માટે નમૂના મેનુ

1. નાસ્તા માટે, અમે એક સરળ વાનગીની યોજના બનાવીએ છીએ: અથવા પોર્રીજ. ઓટમીલ ઝડપથી તૈયાર થાય છે, જો તમે તેના પર ઉકળતું પાણી રેડો, ટુવાલથી ઢાંકી દો, તેને થોડી મિનિટો સુધી ઉકાળવા દો અને માખણનો ટુકડો ઉમેરો. બિયાં સાથેનો દાણો અને બાજરીનો પોર્રીજ પણ સારો ઉકેલ છે.
2. લંચ માટે - એક સરળ વનસ્પતિ સૂપ અથવા બોર્શટ. બાળકો માટે, તેને પાણી અથવા પાતળા સૂપમાં ઉકાળવું વધુ સારું છે. સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક સૂપ. તેમાં શાકભાજીનો સમૂહ અલગ અલગ હોઈ શકે છે: ઝુચીની, કોળું, બટાકા, સફેદ કોબી, બ્રોકોલી, ગાજર. બાફેલું માંસ, સ્ટ્યૂડ અથવા બેકડ માછલી, શાકભાજી, કચુંબર પણ તંદુરસ્ત આહારના ખ્યાલમાં બંધબેસે છે. જો મેનૂ પર પાસ્તા હોય, તો માંસ અને માછલી વિના કરવાનો પ્રયાસ કરો. ડેઝર્ટ અને તમારી પસંદગીના પીણાં.
3. બાળકોના બપોરના નાસ્તા માટે, ફળો, આખા અનાજની બ્રેડના ટુકડા સાથેની જેલી અથવા કેફિર યોગ્ય છે.
4. રાત્રિભોજનને સરળ બનાવો: કેસરોલ, આળસુ ડમ્પલિંગ, બાફેલી ચીઝકેક્સ, વનસ્પતિ સ્ટયૂ, બાફેલું માંસ અથવા બાફેલી માછલીનો ટુકડો (જો દિવસ દરમિયાન પ્રોટીન ઉત્પાદનોનો ધોરણ ખતમ ન થયો હોય તો છેલ્લી બે મેનુ વસ્તુઓ યોગ્ય છે).

સૂતા પહેલા, કેટલાક 2-વર્ષના બાળકો દૂધ પીવા માટે ટેવાયેલા છે. આધુનિક સંશોધન ચેતવણી આપે છે કે 3 વર્ષની ઉંમર પહેલા ગાયનું દૂધ ખવડાવવાથી શરીરમાં કેલ્શિયમની ઉણપ થઈ શકે છે અને નર્વસ ઉત્તેજનામાં વધારો થઈ શકે છે. તેથી, તેને આહારમાંથી બાકાત રાખવું વધુ સારું છે.

દૂધને દૂધના સૂત્ર સાથે બદલો, અથવા તેના બદલે, પાણીથી, ધીમે ધીમે જથ્થો ઘટાડવો. એક સમય એવો આવશે જ્યારે બાળકને બોટલ વગર સૂઈ જવાની આદત પડી જશે.

દૂધ અથવા દહીંમાં પલાળેલા સોસેજ, સેન્ડવીચ, અનાજને ભૂલી જાઓ અને આખા કુટુંબ માટે ઝડપી, સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ નાસ્તો રાંધવા માટે તમારી જાતને તાલીમ આપવાનો પ્રયાસ કરો.

નાસ્તાની વાનગીઓ

• તૈયાર ઓટમીલમાં કાપેલા કેળા અને થોડું તેલ ઉમેરો. ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ!
• તપેલીના તળિયે ચીઝના ટુકડા મૂકો. ટોચ પર ઉમેરો. ઇંડાને પાણીમાં મિક્સ કરો અને ચીઝ અને ટામેટાં પર રેડો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 5 મિનિટ માટે સ્કીલેટ મૂકો. પૌષ્ટિક ઓમેલેટ તૈયાર છે!
• ચીઝકેક્સ માટે તમારે જરૂર પડશે: કુટીર ચીઝનો એક પેક, બે ઇંડા, મીઠું અને અડધો ગ્લાસ લોટ. જગાડવો, ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરો. ચીઝકેક્સ બનાવો, એક પેનમાં મૂકો અને 5-7 મિનિટ માટે ઓવનમાં મૂકો. આ વાનગીને બાફવું વધુ સારું છે. ટેબલ પર બેરી સાથે ચાબૂક મારી ગરમ ચીઝકેક્સ અને ખાટી ક્રીમ મૂકો.
• પિટા બ્રેડમાં ઘણા ઇંડામાંથી ઓમેલેટ લપેટી, તમારા મનપસંદ શાકભાજી ઉમેરો.

સ્વાદિષ્ટ વિચારો

આપણે એ હકીકત માટે ટેવાયેલા છીએ કે લંચ માટે હંમેશા સૂપ હોવો જોઈએ, અને પછી બીજો. અને અન્ય કોમ્પોટ. શું તમે અઠવાડિયામાં સાત વખત તેમને રાંધીને કંટાળી ગયા નથી? ચાલો સ્વપ્ન કરીએ અને ગણતરી સાથે બાળકને રાત્રિભોજન માટે આમંત્રિત કરીએ.

ઉમદા સેન્ડવીચ

1. ચોપસ્ટિક્સ વડે લગભગ એક કપ શાકભાજી કાપો.
2. બાફેલી ક્રિસ્પી બ્રોકોલીને એક અલગ સુંદર પ્લેટ પર મૂકો (સૌથી સુંદર ફ્લોરેટ પસંદ કરો).
3. 30 ગ્રામ બાફેલી ટર્કી, ચિકન અથવા બીફ મીટને પાતળી પ્લેટમાં કાપો અને બ્રેડની સૌથી પાતળી સ્લાઈસ પર સેન્ડવીચ બનાવો.

ટેબલ સેટ કરો જેમ કે તે રજા માટે છે, પછી રહસ્યમય ગણતરીની વાર્તા કહો જેમણે તેની શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ તમારી સાથે શેર કરી છે.

મોલ્ડમાં સલાડ

1. તમે રાત્રિભોજન માટે તૈયાર કરેલ ખોરાકને વિવિધ રંગીન બેકિંગ ડીશમાં અથવા બરફ બનાવવા માટે મોલ્ડમાં ગોઠવી શકો છો.
2. તમારા 2 વર્ષ જૂના લેટીસના પાંદડા, કોબી અથવા પાલક, બાફેલા ગાજર, નાસપતી અથવા સફરજન અને એવોકાડો માંસને બિન-તીક્ષ્ણ છરી વડે કાપવા દો.
3. ટ્રેના દરેક મોલ્ડ અથવા કોષમાં રંગબેરંગી શાકભાજી, માંસના ટુકડા, ગ્રીન્સના ટુકડા મૂકો.

બાળકોને રસોઈમાં સામેલ કરીને, તમે યોગ્ય પોષણની કૌશલ્ય કેળવશો અને રાત્રિભોજનનું ટેબલ કેવી રીતે સેટ કરવું તે શીખવો છો. આ ઉપરાંત, દરેક જણ જાણે છે કે જાતે તૈયાર કરેલી વાનગીઓ કરતાં કોઈ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ નથી.

યુવાન માતાપિતા દરેક ખોરાક માટે જવાબદારીનો ભાર અનુભવે છે: બાળક શું, કેટલું અને કયા સમયે ખાય છે. અને જો પ્રિય બાળક બધું ખાવાનું મેનેજ ન કરે તો? નાટકીય ન બનો. બાળક પર દબાણ દૂર કરો. તમે ફીડ પર દબાણ કરી શકતા નથી: તેને પોતાને માટે નિર્ણય લેવાનો અધિકાર છે. તમે તાજા ઘટકોમાંથી સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ વાનગીઓ તૈયાર કરી છે. બસ સાથે ભોજનનો આનંદ માણો.

સાંજે મેનુ

2 વર્ષના બાળકના સાંજના મેનૂમાં આ શામેલ હોઈ શકે છે:

• જો બપોરના ભોજન માટે કોઈ માંસની વાનગીઓ ન હોય;
• દુર્બળ માંસ, જો બાળક તેને ખૂબ પ્રેમ કરે છે અને તે દિવસ દરમિયાન ખાતો નથી;
• શાકભાજી કે જે આખો દિવસ આપી શકાય છે;
• ફળો - કાચા અને બેકડ;
• ડેરી ઉત્પાદનો;
• અનાજ;
• casseroles;
• ઇંડા એક અલગ ભોજન તરીકે અથવા હળવા ભોજનના ભાગ રૂપે.

સરળ વાનગીઓ શીખીને રાત્રિભોજનનો સમય ઘટાડી શકાય છે.

વૈશિષ્ટિકૃત વાનગીઓ

ફૂલકોબી casserole

1. ઓવનને પહેલાથી ગરમ કરો.
2. કોબીના માથાને ફૂલોમાં ડિસએસેમ્બલ કરો અને મોલ્ડમાં ગોઠવો.
3. ટોચ પર કાપેલા ટામેટાં મૂકો, છીણેલું ચીઝ સાથે છંટકાવ.
4. 130 ડિગ્રી પર 25 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

રાત્રિભોજન માટે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવેલી વાનગીઓ (વરખમાં, પોટ્સમાં, બેકિંગ સ્લીવમાં) યોગ્ય છે. તે ખૂબ મુશ્કેલીકારક નથી અને વધુ સમય લેતો નથી.

એક વાસણમાં ચિકન

1. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ચાલુ કરવાનું ભૂલશો નહીં.
2. ફીલેટને એવા કદના ટુકડાઓમાં કાપો કે બે વર્ષના બાળક માટે તેને ચાવવાનું સરળ બને.
3. ચિકનને પોટના તળિયે મૂકો, સ્વાદ માટે શાકભાજી ઉમેરો, ચીઝ સાથે છંટકાવ કરો, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો અને બાળકની સંભાળ રાખો.
4. એક કલાકમાં, કુટુંબને ટેબલ પર આમંત્રિત કરો.

પોટ્સમાં પણ સૂપ અને અનાજ સારા છે.

બ્રોકોલી સાથે પાસ્તા

1. બ્રોકોલીના નાના વડાને ફૂલોમાં વિભાજીત કરો, તેને ઉકળતા પાણીમાં 5 મિનિટ માટે ડુબાડો.
2. 2 વર્ષનાં બાળક માટે, બાફેલી કોબીને વધુમાં કાપવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
3. બ્રોકોલીને પ્રીહિટેડ સ્કીલેટમાં મૂકો, તેલ અને થોડું બચેલું વનસ્પતિ સૂપ ઉમેરો.
4. પાસ્તાને ઉકાળો અને તેને કોબી સાથે પેનમાં નાખો.

5 મિનિટમાં ભોજન

કેટલીકવાર માતાપિતાને ખાસ કરીને તણાવપૂર્ણ દિવસો હોય છે: સવારે તમારે ઉઠવું પડશે અને ક્યાંક દોડવું પડશે. રસોઈ માટે સમય નથી. આ કિસ્સામાં બાળકને શું ખવડાવવું? અહીં કેટલાક વિકલ્પો છે.

• એક બનાના, અડધા નારંગીની છાલ બ્લેન્ડરમાં ફેંકી દો, તે જ જગ્યાએ દહીં અથવા કીફિર રેડો, વધુ ઝડપે હરાવ્યું. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, ખનિજો અને વિટામિન્સથી સંતૃપ્ત, બે વર્ષના બાળક માટે સ્વાદિષ્ટ વાનગી તૈયાર છે.
• બેરી કોકટેલ બ્લેન્ડરમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે: અડધો ગ્લાસ દહીં, એક કેળું અને મુઠ્ઠીભર બેરી (સ્થિર કરી શકાય છે). પીણું ગરમ ​​કરવા માટે, બ્લેન્ડરને મહત્તમ ઝડપે ચલાવો અને બાઉલ ગરમ થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.
• છાલ, કેળા, સફરજનનો રસ અને બાળકના મનપસંદ બેરીને બ્લેન્ડરમાં લોડ કરો. માર્ગ દ્વારા, કિવિ ફળોમાં પોષક મૂલ્યમાં અગ્રેસર છે.

સુપરફૂડ્સ

તે ઇચ્છનીય છે કે 2 વર્ષના બાળક માટેના મેનૂમાં કહેવાતા સુપરફૂડ્સનો પણ સમાવેશ થાય છે, જે તેમના માટે જાણીતા છે. ઉપયોગી ગુણધર્મો. તેમને તમારા બાળકને ઓછામાં ઓછા એક વખત ખવડાવો.

• ઓટ્સ;
• જંગલી લાલ માછલી;
• દહીં;
• પાલક

2 વર્ષના બાળકને હજુ પણ સ્વસ્થ આહારની જરૂર છે. પરિવારના સભ્યો માટે નિયમો સેટ કરો અને દિનચર્યા રાખવાનો પ્રયાસ કરો. તમારા બાળકને વિવિધ પ્રકારના તંદુરસ્ત ખોરાક ખાવા માટે પ્રોત્સાહિત કરો જે તેના સુમેળભર્યા વિકાસમાં ફાળો આપે છે.

જો બાળક સામાન્ય ટેબલ પર ટેવાયેલ ન હોય તો 2 વર્ષની ઉંમરે બાળક માટેનું મેનૂ મમ્મી માટે માથાનો દુખાવો બની શકે છે. આ ઉંમરે, બાળક પુખ્ત આહારનો સંપર્ક કરે છે. બાળક પરિવારના અન્ય સભ્યો સાથે સંપૂર્ણ રીતે ખાઈ શકે તે માટે, તે પુનર્વિચાર કરવા યોગ્ય હોઈ શકે છે સામાન્ય સિદ્ધાંતોખોરાક અને કૌટુંબિક ગેસ્ટ્રોનોમિક સંસ્કૃતિ.

2 વર્ષની ઉંમરે બાળકને શું ખવડાવવું? અલબત્ત, તમારે તેની સ્વાદ પસંદગીઓ ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર છે. આ ઉંમરે, તેઓ પહેલેથી જ વધુ સ્પષ્ટ અને નિશ્ચિત બની જાય છે. પરંતુ તમે તમારા બાળકને ફક્ત એક જ મનપસંદ ઓટમીલ અથવા સ્ટીમ કટલેટ ખવડાવી શકતા નથી. તેને સ્વાદિષ્ટ સ્વાદને વિસ્તૃત કરવામાં કેવી રીતે મદદ કરવી, તેને વાનગીઓનો સ્વાદ માણવા અને ખોરાકનો આનંદ માણતા શીખવો? રાંધણકળામાં કુટુંબ અને રાષ્ટ્રીય પરંપરાઓ બંનેનો સમાવેશ થાય છે. મેનૂ કૌશલ્ય, મમ્મી (ક્યારેક પપ્પા) ની કલ્પના, અને તેનાથી પણ વધુ - મફત સમયની ઉપલબ્ધતા પર આધારિત છે. સરળ, પરંતુ વૈવિધ્યસભર વાનગીઓ બનાવવાનું વધુ સારું છે. અને તમે સપ્તાહના અંતે આખા કુટુંબને ઉત્કૃષ્ટ કંઈક સાથે લાડ કરી શકો છો. રસોઈની તંદુરસ્ત રીતો પસંદ કરવી મહત્વપૂર્ણ છે: સ્ટીવિંગ, બેકિંગ, ઉકાળવું, બાફવું. ધૂમ્રપાન, ચરબીયુક્ત, મસાલેદાર, ખૂબ એસિડિક અને ખારા ખોરાકને ટાળવો જોઈએ. કેટલીકવાર તમે ચીઝકેક, પેનકેક, પેનકેક જેવી હળવા તળેલી વાનગીઓ સર્વ કરી શકો છો. ખોરાક હંમેશા તાજી રીતે તૈયાર હોવો જોઈએ, ઘરે બનાવેલ, સુપરમાર્કેટમાંથી સગવડતાવાળા ખોરાક વિના.

બે વર્ષના બાળક માટે પોષણના સામાન્ય સિદ્ધાંતો

બાળકના આહારમાં કયા ખોરાકનો સમાવેશ કરવો જોઈએ અને કયા વોલ્યુમમાં?

• પ્રવાહીમાંથી અર્ધ-પ્રવાહી અને ઘન ખોરાકમાં સંક્રમણ. 2 વર્ષની ઉંમરે, બાળકમાં પહેલેથી જ 20 દૂધના દાંત હોય છે. તે રફ, નક્કર ખોરાકને સંપૂર્ણ રીતે ચાવી અને ખાઈ શકે છે. નક્કર ખોરાકમાં સંક્રમણ ધીમે ધીમે હોવું જોઈએ. સૌપ્રથમ, 2 વર્ષની ઉંમરે બાળકના આહારમાં બાફેલા અનાજ, કેસરોલ્સ, સ્ટ્યૂડ શાકભાજી અને રોલ્ડ માંસનો સમાવેશ થવો જોઈએ. સમય જતાં, બાળક માંસ, સખત શાકભાજી અને ફળોને સારી રીતે કરડવાનું અને ચાવવાનું શીખશે.
• ભોજનની સંખ્યા. બે વર્ષની ઉંમરે, બાળકને દિવસમાં ચાર ભોજનમાં સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવે છે: નાસ્તો, લંચ, બપોરે ચા, રાત્રિભોજન. તે જ સમયે, સરેરાશ, પોષક મૂલ્યના 50% નાસ્તા, રાત્રિભોજન, બપોરની ચા અને 50% બપોરના ભોજનમાં વહેંચવામાં આવે છે.
• પ્રોટીન, ચરબી, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની જરૂરિયાત. પ્રોટીનનો દૈનિક ધોરણ 60 ગ્રામ સુધીનો છે, જેમાંથી 70% પ્રાણી મૂળના પ્રોટીન છે. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ 220 ગ્રામ કરતાં વધુ ન હોવા જોઈએ. દૈનિક આહારમાં ચરબીનું પ્રમાણ 50-60 ગ્રામ છે, જેમાંથી 10% વનસ્પતિ ચરબીનું છે. આ ઉંમરે પ્રોટીનનો દૈનિક ધોરણ અત્યંત મહત્વપૂર્ણ છે, તેઓને ચરબી અથવા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી બદલી શકાતા નથી.
• ડેરી ઉત્પાદનો. દૈનિક મેનૂમાં શામેલ છે. ડેરી ઉત્પાદનોમાંથી ભલામણ કરવામાં આવે છે: કીફિર, દહીં, કુટીર ચીઝ, માખણ, ખાટી ક્રીમ, આખું દૂધ (જો કોઈ એલર્જી ન હોય તો). આ ઉત્પાદનોને ડેરી રસોડામાં લેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. તેઓ તાજા હોવા જોઈએ, ખૂબ ચીકણું નથી. કુટીર ચીઝનો દૈનિક ધોરણ 30 ગ્રામ (0 થી 11% ચરબી), દૂધ અને કીફિર - 500-600 મિલી (3.2 થી 4% ચરબી સુધી) છે. આમાં દૂધનો પણ સમાવેશ થાય છે, જેના પર અનાજ તૈયાર કરવામાં આવે છે. કુટીર ચીઝમાંથી તમે કેસરોલ્સ અને ચીઝકેક્સ રસોઇ કરી શકો છો. સૂપ અને સલાડમાં ડ્રેસિંગ માટે સખત અનસોલ્ટેડ અને હળવા ચીઝ (દિવસ દીઠ 10 ગ્રામ સુધી), ખાટી ક્રીમ અને ક્રીમની મંજૂરી છે. ધીમે ધીમે, થોડી માત્રામાં, તમે તમારા બાળકને હોમમેઇડ ડેરી ઉત્પાદનો માટે ટેવ પાડી શકો છો, પરંતુ તમારે આ ઉત્પાદનોની ગુણવત્તા અને સેનિટરી સલામતીની ખાતરી કરવાની જરૂર છે.
• માંસની વાનગીઓ. પ્રાણી પ્રોટીનની જરૂરિયાત વધી રહી છે. 2 વર્ષની ઉંમરે, બાળક દરરોજ 120 ગ્રામ માંસ મેળવી શકે છે. તમે વાછરડાનું માંસ, બીફ લીવર, જીભ, હૃદયની ઓછી ચરબીવાળી જાતોનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આ ઉંમરે પોર્કની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, ચિકન માટે એલર્જી હોઈ શકે છે. હાયપોઅલર્જેનિક જાતોમાં ટર્કી અને સસલાનો સમાવેશ થાય છે. માંસને બાફવું અથવા સ્ટીમ કટલેટ રાંધવા, વનસ્પતિ સ્ટયૂમાં નાજુકાઈના માંસને ઉમેરવાનું વધુ સારું છે. તમે દૂધની સોસેજ અને ઉચ્ચ ગુણવત્તાની સ્તનની ડીંટી આપી શકો છો, પરંતુ ભાગ્યે જ, અપવાદ તરીકે - સ્વાદની ધારણાને સમૃદ્ધ બનાવવા માટે.
• કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ. આમાં અનાજ, પાસ્તા, બ્રેડ, મફિન્સનો સમાવેશ થાય છે. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ વિકાસ માટે મહત્વપૂર્ણ છે નર્વસ સિસ્ટમ, લીવર, કિડની, ઊર્જાના મુખ્ય સપ્લાયર છે. જો કે, આહારમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની વધુ માત્રા વધારે વજન તરફ દોરી શકે છે. વિવિધ અનાજમાંથી અનાજ સાથે દૈનિક મેનૂમાં વિવિધતા લાવવા જરૂરી છે.
• માછલી. એક મૂલ્યવાન ઉત્પાદન, અને જો ત્યાં કોઈ વિરોધાભાસ ન હોય, તો માછલી અને સીફૂડ 2 વર્ષની ઉંમરે બાળકના મેનૂમાં દાખલ થવું જોઈએ. દરરોજ 40 ગ્રામ માછલીની મંજૂરી છે. ફેટી જાતો બિનસલાહભર્યા છે (હલીબટ, સ્ટર્જન, સૅલ્મોન, સૅલ્મોન, કેવિઅર). તમે માછલીની કેક, મીટબોલ્સ રસોઇ કરી શકો છો, બાફેલી માછલી આપી શકો છો, હાડકાંને કાળજીપૂર્વક પસંદ કરી શકો છો. તૈયાર માછલી પ્રતિબંધિત છે, સિવાય કે જે બાળકો માટે વિશિષ્ટ ખોરાક આપે છે.
• ઈંડા. પ્રોટીનનો બીજો મહત્વનો સ્ત્રોત. તમે દર બીજા દિવસે 1 ઇંડા આપી શકો છો. આ ઉંમરના બાળકોને ઓમેલેટ ગમે છે. બાફેલા ઈંડાનો ત્યાગ કરી શકાય છે. કેસરોલ, ચીઝકેક, કટલેટમાં ઉપયોગમાં લેવાતા ઇંડાને પણ ધ્યાનમાં લેવામાં આવે છે.
• શાકભાજી અને ગ્રીન્સ. ઉપયોગી વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વોથી સંતૃપ્ત, તેઓ ઉત્સેચકોના વધુ સારા પ્રકાશનમાં અને ખોરાકના પાચનમાં ફાળો આપે છે, ભૂખમાં વધારો કરે છે. બટાકાનો દૈનિક ધોરણ 100 ગ્રામ, અન્ય શાકભાજી - 200 ગ્રામ છે. પ્રથમ અને બીજા અભ્યાસક્રમ શાકભાજીમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. શાકભાજીના સ્ટયૂ અને તાજા સલાડ બાળકો માટે સારા છે. જો એક વર્ષના બાળકને છૂંદેલા બટાકાના રૂપમાં બધું પીરસવાનું હોય, તો પછી બે વર્ષની ઉંમરે કચુંબર બારીક કાપી શકાય છે, અને બાફેલી શાકભાજીને નાના ટુકડાઓમાં કાપી શકાય છે. લેગ્યુમ્સ ધીમે ધીમે રજૂ કરવામાં આવે છે: વટાણા, કઠોળ, કઠોળ. તમે કેટલાક મૂળા, સલગમ, ડુંગળી અને લસણ પણ આપી શકો છો. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, પાલક, સુવાદાણા, લીલી ડુંગળી પહેલેથી જ બાળકના આહારમાં હોવી જોઈએ.
• ફળો અને બેરી. ફળોનો દૈનિક ધોરણ 200 ગ્રામ, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની - 20 ગ્રામ સુધી છે. આ ઉંમરે બાળકો આવા ફળો અને બેરી ખાવા માટે ખુશ છે: સફરજન, નાશપતીનો, ચેરી, ચેરી, પ્લમ, તરબૂચ, ગૂસબેરી. વિદેશી ફળોમાંથી, તમે સુરક્ષિત રીતે કેળા આપી શકો છો, પરંતુ સાઇટ્રસ ફળો એલર્જીનું કારણ બની શકે છે.
• શાકભાજી અને ફળોના રસ. તેઓ પહેલેથી જ પલ્પ સાથે આપી શકાય છે. દૈનિક દર - 150 મિલી. પરંતુ સૌપ્રથમ તમારે રસના નાના ભાગો આપવા જોઈએ જેથી કરીને ખાતરી કરી શકાય કે કોઈ એલર્જી નથી.
• મીઠાઈઓ. હોવી જોઈએ, પરંતુ મર્યાદિત હદ સુધી. અલબત્ત, આ ઉંમરે બાળકને ચોકલેટ, કેક અથવા પેસ્ટ્રી સાથે ફેટી બટર ક્રીમ, રંગો સાથે ખવડાવવું વધુ સારું નથી. તમે માર્શમોલો, માર્શમેલો, કૂકીઝ, જામ ઓફર કરી શકો છો.

દૈનિક મેનૂ પર શું છે

2 વર્ષના બાળક માટેના દૈનિક મેનૂમાં તાજા ફળો અને શાકભાજી, ડેરી ઉત્પાદનો, અનાજ આવશ્યકપણે શામેલ હોવા જોઈએ. દર બીજા દિવસે માંસ આપી શકાય છે, માંસની વાનગીઓને માછલી સાથે બદલીને. નવા રાંધણ વિચારો દેખાય કે તરત જ વ્યક્તિએ કૂકબુકમાં જોવું અથવા રમતના મેદાન પર માતાઓ સાથે ચેટ કરવી પડશે. જ્યારે કુટુંબમાં અન્ય સંપૂર્ણ ખાનારનો ઉમેરો થાય છે, ત્યારે માતાઓએ ખોરાકને સંપૂર્ણ અને આરોગ્યપ્રદ બનાવવા માટે રસોડામાં વધુ મહેનત કરવી પડે છે.

કોષ્ટક - નાના ગોર્મેટ માટે દૈનિક મેનૂનું ઉદાહરણ

અઠવાડિયા માટે મેનુ પસંદગી

અઠવાડિયા માટે મેનૂ દોરવાથી માત્ર બાળકના આહારમાં વિવિધતા આવશે નહીં, પરંતુ મમ્મીને પણ મદદ મળશે. તેણીને આ પ્રશ્ન પર ગૂંચવવું પડશે નહીં: કાલે શું રાંધવું.

ટેબલ - નમૂના મેનુએક અઠવાડિયા માટે

સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ નાસ્તો

નાસ્તા માટે શ્રેષ્ઠ વાનગી porridge છે. તેમાં ખનિજ ક્ષાર, ડાયેટરી ફાઈબર, પ્રોટીન, વિટામિન, ફાઈબર, સ્ટાર્ચ હોય છે. પોર્રીજની રચનામાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ સરળતાથી પાચન થાય છે, ધીમે ધીમે શોષાય છે, શરીરમાં ગ્લુકોઝનું જરૂરી સ્તર જાળવી રાખે છે. બપોરના ભોજન સુધી બાળકને તૃપ્તિની લાગણી હોય છે, તેની પાસે સક્રિય રમતો માટે પૂરતી ઊર્જા હોય છે. આ ઉંમરે સૌથી વધુ લોકપ્રિય અનાજ બિયાં સાથેનો દાણો, ચોખા, સોજી અને ઓટમીલ છે. જો કે, તમે મેનુને વિસ્તૃત કરી શકો છો અને બાજરી, ઘઉં, જવ, મસૂર, મકાઈ, કોળું ઓફર કરી શકો છો. માખણ, વનસ્પતિ તેલ, ક્રીમના ઉમેરા સાથે, પોર્રીજને પાણી અને દૂધમાં રાંધી શકાય છે. પોર્રીજ ખારી અને મીઠી હોઈ શકે છે. મીઠીમાં, તમે જામ, તાજા અને સ્થિર બેરી, ફળો, સૂકા ફળો, કેન્ડીવાળા ફળો ઉમેરી શકો છો. નાજુકાઈના માંસ, માછલી, સ્ટ્યૂડ શાકભાજી મીઠું ચડાવેલું પોર્રીજમાં ઉમેરવામાં આવે છે. ધીમા કૂકરમાં પોર્રીજ રાંધવા માટે તે અનુકૂળ અને ઝડપી છે. ચીઝકેક, કુટીર ચીઝ અને વેજીટેબલ કેસરોલ, ઓમેલેટ પણ નાસ્તામાં સારા છે.

બપોરના ભોજન માટે શું ઓફર કરી શકાય છે

સામાન્ય રીતે નાના બાળકો પ્રથમ કોર્સ તરીકે વિવિધ પ્રકારના સૂપ અને સૂપ તૈયાર કરે છે. ઓછા સામાન્ય રીતે, મેનૂમાં બોર્શટ, અથાણું અથવા કોબી સૂપનો સમાવેશ થાય છે, આ વાનગીઓ ખૂબ ખાટી ન હોવી જોઈએ. પ્રથમ વાનગીનો આધાર ચિકન, સસલું, ટર્કી સૂપ હોઈ શકે છે. ખરાબ રીતે પચાયેલ ફેટી ડેકોક્શન્સ. જો તમારા બાળકને અન્ય પ્રકારના ભોજનમાં પૂરતા પ્રમાણમાં પ્રાણી પ્રોટીન અને ચરબી મળે તો તમે શાકાહારી વનસ્પતિ સૂપ પણ બનાવી શકો છો. તમે લંચ માટે કયા પ્રકારનો સૂપ બનાવી શકો છો? હોમમેઇડ નૂડલ્સ, વટાણા, બીન, મસૂર, બિયાં સાથેનો દાણો, ચોખા, ચીઝ, માંસ અથવા શાકભાજી સાથે કોળું, મીટબોલ્સ, કોબીજ, સોરેલ, ડમ્પલિંગ સાથેનું ચિકન.

2 વર્ષના બાળક માટે લોકપ્રિય વાનગીઓમાં પ્યુરી સૂપ અને ક્રીમ સૂપ છે. આ એક હાર્દિક ભોજન છે જે પ્રથમ અને બીજા કોર્સ વચ્ચે ક્યાંક છે. પ્યુરી સૂપમાં, માખણ, તાજી સમારેલી વનસ્પતિ સામાન્ય રીતે ઉમેરવામાં આવે છે. તંદુરસ્ત સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મૂળ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સેલરિના ઉમેરા સાથે તેઓ શાકાહારી હોઈ શકે છે. તેઓ નાજુકાઈના માંસ, અદલાબદલી બાફેલી માંસ, માછલી પણ ઉમેરે છે. તાજા અને બાફેલા શાકભાજીના સલાડ બપોરના ભોજનમાં મુખ્ય વાનગીઓ સાથે પીરસી શકાય છે.

શું ખાવું

તમારે બપોરના નાસ્તાની શા માટે જરૂર છે? થોડીક ભૂખ લાગી અને રાત્રિભોજન સુધી સહન કરવું. બાળકોએ અતિશય ખાવું ન જોઈએ, પરંતુ જ્યારે લોહીમાં શર્કરાનું સ્તર ઘટી જાય ત્યારે લાંબા સમય સુધી ઉપવાસ કરવાથી કોઈ ફાયદો થતો નથી. બપોરના નાસ્તાને ટ્રીટ બનાવી શકાય છે. જો તમે તમારા બાળકને બપોરના નાસ્તામાં માખણ સાથેનો તાજો બન આપો, ઉપર જામ ફેલાવો, તો તે સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ બંને હશે. બાળકને તરત જ ડેઝર્ટ મળશે. તમે એક ગ્લાસ દૂધ, કીફિર, દહીં, કૂકીઝ સાથે કોમ્પોટ આપી શકો છો. મોટાભાગના બાળકો સ્વેચ્છાએ મીઠી કુટીર ચીઝ, કેસરોલ્સ, ચીઝકેક, ફળ, ફળ અને વનસ્પતિ પ્યુરી, ફળો ખાય છે.

રાત્રિભોજન માટે શું રાંધવા

રાત્રિભોજન હળવું અને પૌષ્ટિક હોવું જોઈએ. કઈ વાનગીઓ તૈયાર કરી શકાય? માંસ સાથે વેજીટેબલ સ્ટયૂ, સ્ટીમડ ફિશ કેક, ઝ્રેઝી, મીટબોલ્સ, શાકભાજી સાથે લીવર, વિવિધ ફિલિંગ સાથે પેનકેક, ડમ્પલિંગ, વેજીટેબલ પેનકેક, વેજીટેબલ મિક્સ, શાકભાજી સાથે સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઈંડા, ચીઝ સાથે સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઈંડા. એક અભિપ્રાય છે કે સાંજે માંસની વાનગીઓ ન આપવી તે વધુ સારું છે, કારણ કે તે લાંબા સમય સુધી પાચન થાય છે. આ પરિસ્થિતિમાં, દિનચર્યા, બાળકની ભૂખ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવું વધુ સારું છે. સાઇડ ડિશ તરીકે પાસ્તા, અનાજ, છૂંદેલા બટાકાની હોઈ શકે છે. ઉપરાંત, ડેરી ઉત્પાદનો, નૂડલ્સ, દૂધ સાથે અનાજ રાત્રિભોજન માટે યોગ્ય છે, અને મીઠાઈ તરીકે બેકડ ફળ. તાજા ફળોમાંથી, કેળા અને લીલા સફરજન સાંજે સારી રીતે શોષાય છે. જો બાળક વહેલું રાત્રિભોજન કરે છે, તો પછી સૂતા પહેલા તમે કીફિરનો ગ્લાસ આપી શકો છો.

રાત્રિભોજન માટે મેનુ કેવી રીતે બનાવવું? સામાન્ય રીતે, આ ભોજનમાં, બાળકને તે બધું જ મળવું જોઈએ જે તેને દિવસ દરમિયાન મળ્યું ન હતું. ઉદાહરણ તરીકે, જો ત્યાં કોઈ ડેરી ન હોય, તો પછી રાત્રિભોજન માટે તમે કીફિર, ચીઝ અથવા દૂધના પોર્રીજ સાથે કુટીર ચીઝ આપી શકો છો. જો દિવસ દરમિયાન કોઈ તાજા સલાડ ન હોય, તો પછી તેને રાત્રિભોજનમાં શામેલ કરવું જોઈએ. જો કે, રાત્રે અતિશય ખવડાવવું તે મૂલ્યવાન નથી. ઘણી માતાઓ નોંધે છે કે બાળકોને ઘણીવાર સાંજે ભૂખમાં વધારો થાય છે. રાત્રે સેન્ડવીચ, રોલ્સ, સોસેજ, સોસેજ, ખારી અને મીઠી ન આપવાનું વધુ સારું છે.

એલર્જી માટે ખોરાક

ફક્ત પ્રથમ નજરમાં, એલર્જીવાળા બાળકનો આહાર દુર્લભ લાગે છે. અલબત્ત, એલર્જીક વ્યક્તિ માટે રસોઈ માટે વધુ સમય અને માતાની કલ્પનાની જરૂર છે. મોટેભાગે આવા ઉત્પાદનો માટે એલર્જી હોય છે: સાઇટ્રસ ફળો, ચોકલેટ, મધ, શાકભાજી અને લાલ, નારંગી રંગના ફળો, માછલી, સીફૂડ, ઇંડા, બદામ (ખાસ કરીને મગફળી). પરંતુ ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય માટે એલર્જીના કિસ્સાઓ છે - કેટલાક અનાજના છોડનું પ્રોટીન. પછી બાળકને ઘઉં, ઓટમીલ, જવ, સોજી, પાસ્તા, બ્રેડ, રોલ્સ, કૂકીઝ ન આપવી જોઈએ. 2 વર્ષની ઉંમરે, દૂધની એલર્જી પણ હોઈ શકે છે, જે સામાન્ય રીતે 5 વર્ષની ઉંમરે ઠીક થઈ જાય છે, જ્યારે એન્ઝાઇમ સિસ્ટમ વધુ પરિપક્વ હોય છે. જો તમને આખા દૂધની એલર્જી હોય, તો તમારે તેને સોયા, ચોખા, ઓટના દૂધ સાથે બદલવું જોઈએ, જે પ્રોટીન અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ છે.

કબજિયાત માટે પોષણ

જો બાળકને વારંવાર કબજિયાત હોય તો શું જોવું?

• કબજિયાત સાથે, શરીરને પૂરતા પ્રમાણમાં ફાઇબર અને પ્રવાહી મળવું જોઈએ.
• જો બાળકને કબજિયાત થવાની વૃત્તિ હોય, તો કદાચ આ ડિસબેક્ટેરિયોસિસના ચિહ્નો છે.
• માઇક્રોફ્લોરાને સામાન્ય બનાવવા માટે ખોરાકમાં ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા આથોવાળા દૂધના ઉત્પાદનોનો સમાવેશ કરવો હિતાવહ છે.
• નાસ્તામાં, તમે ફાઇબરથી સમૃદ્ધ અનાજ ઓફર કરી શકો છો: જવ, બિયાં સાથેનો દાણો, બાજરી, ઓટમીલ.
• સૂકા ફળોને અનાજમાં ઉમેરી શકાય છે: પ્રુન્સ, સૂકા જરદાળુ, કિસમિસ.
• પાણી સાથે પોર્રીજ રાંધવાનું વધુ સારું છે.
• prunes ના ઉકાળો, prunes ના ઉમેરા સાથે સૂકા ફળનો કોમ્પોટ કબજિયાતમાં મદદ કરે છે.
• નાશપતીનો, બ્લુબેરી, કાળા કરન્ટસમાં ફિક્સિંગ પ્રોપર્ટી હોય છે, તેથી તેઓને મર્યાદિત માત્રામાં આપવું જોઈએ.
• તાજા અને બાફેલી શાકભાજી દૈનિક આહારમાં હાજર હોવા જોઈએ: કાકડીઓ, ઝુચીની, ટામેટાં, કોબી, ગાજર, મરી, બીટ.
• ફળોમાંથી, સફરજન, પ્લમ, જરદાળુ, બેરી પ્રાધાન્યક્ષમ છે.
• સૂતા પહેલા, તાજા કીફિર અથવા દહીં આપો.
• આથો દૂધના ઉત્પાદનોમાં, તમે થોડી ઓટ બ્રાન ઉમેરી શકો છો, જે ફાર્મસીમાં વેચાય છે.

મેનૂને સમૃદ્ધ બનાવવું એ માત્ર શરીરના તંદુરસ્ત શારીરિક વિકાસ માટે જ નહીં, પણ વિસ્તરણ માટે પણ ઉપયોગી છે ગેસ્ટ્રોનોમિક સ્વાદ, "ખોરાક" સંસ્કૃતિ. છેવટે, સ્વાદ અને ગંધની મદદથી વિશ્વને ઓળખવામાં આવે છે. આહારમાં નવા ઉત્પાદનો દાખલ કરતી વખતે કેટલાક નિયમો યાદ રાખવા જરૂરી છે: નાના ભાગો (કેટલાક ચમચી) ઓફર કરો; સવારે ખવડાવો; એક સાથે અનેક નવી વાનગીઓ ન આપો. જો બાળક પાસે છે એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઉત્પાદન પર, વાનગી હમણાં માટે રદ થવી જોઈએ.

ગેસ્ટ્રોનોમિક સંસ્કૃતિ વિશે થોડુંક

બાળકના ગેસ્ટ્રોનોમિક શિક્ષણની શરૂઆત થાય છે નાની ઉમરમા. 2 વર્ષની ઉંમરના બાળકને ફક્ત ટેબલ શિષ્ટાચારના નિયમો જ નહીં, પણ તેનામાં તંદુરસ્ત આહારની આદતો પણ શીખવવાની જરૂર છે. બાળકના સ્વાદને મોટા પ્રમાણમાં દમન કર્યા વિના તેને કેવી રીતે બનાવવું? તેને બળજબરી અને લાંચ લીધા વિના બધું કેવી રીતે ખવડાવવું?

• સ્વાદિષ્ટ નામો. બાળકને જણાવવું એક વાત છે કે આ નૂડલ સૂપ છે, અને બીજી વસ્તુ તેને જાદુઈ સ્વાદિષ્ટ કહે છે. અસામાન્ય નામોબાળકનું ધ્યાન આકર્ષિત કરો. અને જ્યારે તે મોટો થાય છે, ત્યારે તે વાનગીઓના નામ સાથે આવી શકે છે.
• ટેબલ સેટિંગ અને વાનગીઓ. જો બાળક પાસે બાળકોની વાનગીઓ અને નેપકિન્સ હોય તો તે સારું છે. જ્યારે ટેબલ પર સુંદર ટેબલક્લોથ હોય, ફૂલોની ફૂલદાની હોય ત્યારે તે સરસ છે. ઉપરાંત, બાળકો હસતાં ચહેરા, પ્રાણીઓ વગેરેના રૂપમાં "મજા", તેજસ્વી રીતે પીરસવામાં આવતી વાનગીઓ ખાવાની શક્યતા વધારે છે. ખાવું એ બાળકમાં રમત સાથે સંકળાયેલ હોવું જોઈએ નહીં, તેમ છતાં, આવી યુક્તિઓ પીકી ગોરમેટ્સને ખવડાવવામાં મદદ કરે છે.
• અન્ય બાળકોનું ઉદાહરણ. જો ઘરમાં મોટા બાળકો હોય, તો બે વર્ષના બાળકને તેમની કંપનીમાં ચાવવું તે વધુ રસપ્રદ રહેશે. તેમની પાસેથી, તે ટેબલ પર વર્તનની રીત અપનાવી શકે છે. જો વડીલો ભૂખથી ખાય અને વિનિગ્રેટના વખાણ કરે, તો બાળક બીજા બધાની જેમ કરશે.
• ડંખ મારશો નહીં. 2 વર્ષની ઉંમરના બાળકનો આહાર એવી રીતે બનાવવો જોઈએ કે તે લંચ અથવા ડિનર પહેલાં ભૂખ્યા થઈ શકે. જો બાળકને સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક બપોરનો નાસ્તો હોય, તો પછી રાત્રિભોજન સામાન્ય રીતે પછી સુધી મોકૂફ રાખવામાં આવે છે. બપોરના નાસ્તા પછી, તમારે તમારા બાળકને કંઈપણ ન આપવું જોઈએ (એક સફરજન અથવા કેળા સિવાય). પછી તે રાત્રિભોજનમાં તેને જે ઓફર કરવામાં આવે છે તે બધું જ ખાશે.
• શિક્ષણના સાધન તરીકે ખોરાકનો ઉપયોગ કરશો નહીં. તમે બાળકને આરામ કે આનંદ, લાંચ લેવા અથવા ધ્યાન બદલવા, મમ્મી માટે ચમચી, પપ્પા માટે ચમચી વગેરે ખાવાનું શીખવી શકતા નથી.
• કોઈ ઉતાવળ નથી. બાળકને ધીમે ધીમે ખાવાનું શીખવવું જોઈએ, ટુકડાઓ ગળી જવાનું નહીં, ખોરાકને સારી રીતે ચાવવું. તેના માટે ખાવું એ એક સુખદ ધાર્મિક વિધિ હોવી જોઈએ.
• ચાખવાની શક્યતા. તમારે ટેબલ પર એવી વાનગીઓ મૂકવાની જરૂર છે કે જે બે વર્ષનું બાળક અજમાવી શકે, અને જેથી શક્ય તેટલી ઓછી પ્રતિબંધો હોય. ફ્રેન્ચ કહે છે: "તમે શું ખાશો તે મને કહો અને હું તમને કહીશ કે તમે કોણ છો." સ્વાદનો વિકાસ એ વ્યક્તિત્વનો વિકાસ છે. તે રશિયન લોકો માટે ખૂબ ફ્રેન્ચ લાગે છે, પરંતુ જીવનનો સ્વાદ ગેસ્ટ્રોનોમિક સંસ્કૃતિ દ્વારા પણ જાણીતો છે.
• સાથે ટેબલ પર બેસો. સાંપ્રદાયિક ટેબલ પર ખોરાક વધુ સારો લાગે છે. જ્યારે આખો પરિવાર રાત્રિભોજન માટે ભેગા થાય છે ત્યારે તેનો સ્વાદ વધુ સારો લાગે છે. જો દરરોજ આ કરવું શક્ય ન હોય, તો સપ્તાહના અંતે કુટુંબનું રાત્રિભોજન પરંપરાગત હોવું જોઈએ.
• પૂરતો ભાગ. મોટેભાગે, બે વર્ષના બાળકોને લંચ માટે માત્ર પ્રથમ અભ્યાસક્રમો આપવામાં આવે છે. જો, તેમ છતાં, સાઇડ ડિશ સાથેનો બીજો સમાવેશ થાય છે, તો તમારે સૂપની અડધી સેવા આપવાની જરૂર છે. જો બાળક રાત્રિભોજનમાં ઘણું ખાય છે, તો તે સારી રીતે સૂઈ શકતો નથી, બપોરના નાસ્તાનો ઇનકાર કરી શકે છે.

કારેન લે બિલોન દ્વારા પુસ્તકમાં "ખોરાક" સંસ્કૃતિની રચના અને તંદુરસ્ત આહારના નિયમો વિશે વધુ વાંચો "ફ્રેન્ચ બાળકો બધું જ ખાય છે. અને તમારું કરી શકે છે."

2 વર્ષની ઉંમરે બાળકના પોષણમાં કોઈ ખાસ રાંધણ તકનીકો અને દારૂનું આનંદ શામેલ નથી. ખોરાક તંદુરસ્ત, તાજો અને ઉચ્ચ ગુણવત્તાનો હોવો જોઈએ, આહાર સંતુલિત અને વૈવિધ્યસભર હોવો જોઈએ, જેમાં પૂરતા પ્રમાણમાં પ્રોટીન, ચરબી, કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ, ટ્રેસ તત્વો અને વિટામિન્સ હોય. અને બાળકની સ્વાદની ધૂન હંમેશા નાની શિક્ષણશાસ્ત્રની યુક્તિઓનો આશરો લઈને સુધારી શકાય છે.

છાપો