რისი მომზადება შეგიძლიათ 2 წლის ბავშვისთვის. მეორე კურსები ბავშვებისთვის. მდიდრული ომლეტი ღუმელში, როგორც საბავშვო ბაღში

მზრუნველი დედების, ბებიების და თუნდაც მამების ყოველდღიური ყველაზე აქტუალური კითხვა: "რა მოვამზადოთ 2 წლის ბავშვს?" ამ ასაკში ბავშვი არის ძალიან აქტიური, მოძრავი, ამიტომ მას სჭირდება მეტი კალორია და ვიტამინები საკვებთან ერთად. უფრო მეტიც, პატარა უკვე:

• აქვს რძის კბილები;
• შეუძლია კოვზის სწორად დაჭერა და მისი სწორად მართვა;
• იცის ღეჭვა, რადგან ორი წლის ასაკში საღეჭი კუნთები გაძლიერდა.

ამიტომ, დროა გადახედოთ ბავშვის დიეტას 2 წლის ასაკში: გაზარდოთ პორციები საუზმეზე, ლანჩზე და ვახშამზე, ასევე შეიტანეთ დიეტაში ახალი საკვები და კერძები. სხვათა შორის, ზოგიერთი მშობელი შეცდომით თვლის, რომ ბავშვს უნდა იკვებებოდეს იმით, რასაც თავად ჭამენ, მხოლოდ ნაწილებს ჭრიან და მცირე რაოდენობით მიირთმევენ. თქვენ არ შეგიძლიათ ამის გაკეთება! ბოლოს და ბოლოს, პატარას სხეული აქტიურად იხვეწება:

• ვითარდება ტვინი, ღვიძლი, ფილტვები, თირკმელები
• ზრდის ზრდას
• კუნთები გაძლიერებულია
• აშენებულია ძვლოვანი ქსოვილი.

ამიტომ, ბავშვის მოთხოვნილება ნუტრიენტებინაჯახი მნიშვნელოვნად განსხვავდება ზრდასრული ორგანიზმისგან და მოითხოვს ოპტიმალურად დაბალანსებულ დიეტას.

"როგორ ვიკვებოთ 2 წლის ბავშვი?" თქვენ ჰკითხავთ. მშობელთა მრავალი თაობის უზარმაზარ გამოცდილებაზე დაფუძნებული, ისევე როგორც დადასტურებული მეცნიერების და ექიმების, დიეტოლოგების და ა.შ. მიერ დადასტურებული უამრავი ინფორმაციის საფუძველზე, შევეცდები სრულად ვუპასუხო თქვენს შეკითხვას.

დასაწყისისთვის ვნახოთ: რა საკვები შეუძლია და რა უნდა მიირთვას ორი წლის ბავშვს და რომელი სასტიკად აკრძალულია.

• დაკონსერვებული და მწნილი ბოსტნეული, სალათები და ა.შ. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ფერმენტირებული - შეგიძლიათ და უნდა.
• სოკო, მათ შორის შამპინიონები და ხელთაა სოკო
• გაზიანი სასმელები
• ზღვის პროდუქტები და დამარილებული თევზი
• შეძენილი პომიდვრის კეტჩუპები, სოუსები, რომლებიც შეიცავს ძმარს, ასევე ცხენი, მაიონეზი, მდოგვი
• ცხელი სანელებლები, წიწაკა და მშრალი კონცენტრატები
• საზღვაო მაკარონი, ე.ი. დაფქული მაკარონი
• ცხიმიანი და მკაცრი ხორცი. მაგალითად, ბატის ან იხვის ხორცი - ძნელად ითვისება და ნელა შეიწოვება.
• ყავა (როგორც დაფქული, ასევე მყისიერი)
• შეიძინა ნამცხვრები და ნამცხვრები. თუ ხელნაკეთია, მაშინ შეგიძლიათ, მაგალითად, ბისკვიტი არაჟნის ან ხაჭოს მასით. არავითარ შემთხვევაში არ გააფორმოთ ნამცხვარი შოკოლადით ან ყინულით - ეს პროდუქტები არ არის სასურველი ორი წლის.
• ფენოვანი ცომი

ახლა კი მოდით გავამახვილოთ ყურადღება იმ პროდუქტებზე, რომლებიც არამარტო შესაძლებელია, არამედ ბავშვის მენიუში 2 წლის ასაკში შეტანასაც საჭიროებს:

• ხორცი: საქონლის ხორცი, ხბოს ხორცი, ქათამი, უცხიმო ღორის და ცხვრის. გარდა ამისა, არაქისი უნდა მიირთვას მინიმუმ 90 გრამი ხორცი ან ხორციანი კერძები დღეში.

როგორც წესი, ხორცს მიირთმევენ ორთქლის კატლეტის სახით ან წვრილად დაჭრილი, შემდეგ კი მოხარშული ან ჩაშუშული.

თქვენ შეგიძლიათ ხანდახან განებივროთ თქვენი ბავშვი მაღალი ხარისხის რძის სოსისებით, სოსისებით ან მოხარშული სოსისებით. არ უნდა მისცეთ პატარას შებოლილი ძეხვი, ხორცი ან ძეხვეული.

სხვათა შორის, ზოგიერთი მზრუნველი დედა 2 წლის ბავშვებისთვის ამზადებს კომბოსტოს რულეტებს ან ხორცის თასებს, რომელშიც შედის მოხარშული ხორცი, ბრინჯი ან მაკარონი და განსხვავებული სახისბოსტნეული.

• ღვიძლი- ეს არის ძალიან სასარგებლო პროდუქტი, რომელიც ძალიან მდიდარია სხვადასხვა სასარგებლო ნივთიერებებით:

- მაღალი ხარისხის და ადვილად ასათვისებელი ცილები

- გლიკოგენი - ცხოველური სახამებელი

- მინერალური მარილები

- ვიტამინები.

ღვიძლი ასტიმულირებს საჭმლის მონელებას და ჰემატოპოეზს.

რა კერძის მომზადება შეიძლება ღვიძლისგან: გააკეთეთ ღვიძლის პაშტეტი ან დაჭერით ნაჭრებად და მოხარშეთ ბოსტნეულით.

• თევზი- ეს არის სავალდებულო პროდუქტი, რომელიც უნდა შევიდეს 2 წლის ბავშვის რაციონში. მისი დღიური ნორმა 30 გრამია ან კვირეული 210 გრამი. შეგიძლიათ ბავშვს თევზის დღეები მოუწყოთ კვირაში 2-3-ჯერ თევზის კერძების მომზადებით.

გახსოვდეთ, რომ ბავშვს ჯერ არ შეუძლია თავად შეარჩიოს ძვლები თევზიდან, ამიტომ უმჯობესია იყიდოთ ფილე ან დაბალი ძვლის ჯიშის თევზი.

რა სახის თევზს ემსახურება? მოხარშული ან ჩაშუშული მცირე რაოდენობით წყალში ან მზესუმზირის ზეთში. თევზის ნახარშს შეიძლება დაუმატოთ სტაფილო და ხახვი. თუ გადაწყვეტთ პატარას აჩუქოთ დამარილებული ქაშაყი, მაშინ ის ჯერ წყალში უნდა დაასველოთ და საუზმეზე ან ლანჩზე გვერდით კერძთან ერთად მიირთვათ.

• Რძის პროდუქტები.

2 წლის არაქისის რძის დღიური ნორმა 600 გრამია, საიდანაც 200 გრამი გამოიყენება კეფირად. თქვენს ყურადღებას ვამახვილებ იმ ფაქტზე, რომ კეფირი არ უნდა მოხარშოთ სახლში და არ მისცეთ ბავშვს მაწონი. ამის გამო, მისი საჭმლის მონელების პროცესი შეიძლება დაირღვეს ან თუნდაც საჭმლის მონელების დარღვევა მოხდეს.

ძალიან კარგია, თუ ბავშვი ყოველდღე მიირთმევს ხაჭოს ან ხაჭოს შემცველ კერძებს, მაგალითად, სირნიკს.

თუ ბავშვს არ უყვარს რძის დალევა, ჩაის დაამატეთ შესქელებული რძე ან მოხარშეთ კაკაო.

2 წლის ბავშვის ყოველდღიური დიეტა უნდა შეიცავდეს კარაქს, 17 გრამი ოდენობით და მცენარეული ზეთი დაახლოებით 6 გრამი.

• Ხილი და ბოსტნეული.

საიდუმლო არ არის, რომ ბოსტნეული და ხილი შეიცავს უამრავ ვიტამინს და მინერალს, ამიტომ ისინი ძირითადი დიეტაა. ორი წლის ბავშვებისთვის ბოსტნეულის დღიური ნორმა უნდა იყოს 250 გრამი, ხოლო კარტოფილი - 220 გრამი.

ბოსტნეული, სეზონის მიხედვით, სასურველია ბავშვის რაციონში შეტანა. ეს არის სტაფილო, ჭარხალი, კომბოსტო, პომიდორი, კიტრი, ბოლოკი, ბადრიჯანი, ყაბაყი, გოგრა და ბოლოკი. ყველა უმი, გამომცხვარი, მოხარშული ან ჩაშუშული. ზოგჯერ შეგიძლიათ პატარას განებივროთ მწნილი კიტრი, პომიდორი ან კომბოსტო, მაგრამ მცირე რაოდენობით.

არ დაგავიწყდეთ ბოსტნეულის კერძებში ოხრახუშის, კამა, ნიახურის, მწვანე ხახვის დამატება - ისინი დადებითად მოქმედებს საჭმლის მონელების პროცესზე.

• მაგრამ რაც შეეხება ლობიოს?

ისინი ასევე უნდა იყოს ბავშვის მენიუში, მაგრამ არ გადააჭარბოთ! ბარდა და ლობიო შეიძლება ბავშვს მივცეთ კვირაში არაუმეტეს 2-ჯერ, რადგან მძიმეა საჭმლის მომნელებელი ტრაქტისთვის, თუმცა სასარგებლო და მდიდარია ცილებით.

ხილის, კენკრის, ნესვისა და საზამთროს სეზონზე ნუ შეზღუდავთ პატარას ამ სასარგებლო პროდუქტში! არ ინერვიულოთ, ბავშვები არ ჭამენ იმაზე მეტს, ვიდრე სჭირდებათ!

• Პური.

ბავშვის ორგანიზმი თანაბრად ითვისებს თეთრ პურსაც და შავ პურსაც. მთავარია, ბავშვმა დღეში დაახლოებით ასი გრამი პური მიირთვას, ნამცხვრების ჩათვლით.

• კაში სხვადასხვა მარცვლეულისგან- ეს არის ერთ-ერთი მთავარი საკვები ნატეხი.

ისინი შეიძლება მიირთვათ როგორც გარნირად ან შეგიძლიათ მოამზადოთ კასეროლი, გრეჭანიკი, ხორცის ბურთულები, რისიანიკი, კომბოსტოს რულონები, ბლინები და ა.შ. ფაფა შეიძლება ტკბილი იყოს მისი დატკბობით და მურაბის, თაფლის, დაშაქრული ხილის, ვაშლის ჩირის, გარგარის ჩირის, ქიშმიშის და ა.შ.

• კვერცხიმეთიონინით, ცისტეინით, ლეციტინით მდიდარი პროდუქტია. ეს კომპონენტები დადებითად მოქმედებს ნერვულ სისტემაზე, ვოკალურ კვანძებზე და საჭმლის მონელებაზე.

საუზმეზე კვერცხის მიღებით, ბავშვის ორგანიზმი ბევრ სასიცოცხლო კომპონენტს მიიღებს. ყოველივე ამის შემდეგ, ტყუილად არ არის ბევრი თერაპიული დიეტა, რომლის მთავარი პროდუქტი კვერცხია.

• რას იტყვით ტკბილეულის გარეშე?

ტკბილეულის სახით შეგიძლიათ ბავშვს შესთავაზოთ მარმელადი, მარშამლოუ, ჯემი, თაფლი, ჩირი, ტკბილეული, ასევე ორცხობილა, შვრიის ფაფა ან ხელნაკეთი ნამცხვრები. გახსოვდეთ, რომ ტკბილეულის მიცემა ბავშვს მხოლოდ ჭამის შემდეგ შეიძლება და მხოლოდ 10-15 გრამი დღეში.

• სასმელები: წვენი, ჟელე, კომპოტი, არა ძლიერი მწვანე და შავი ჩაი.

დილით შეგიძლიათ დალიოთ ვარდკაჭაჭა ან კაკაო. დღიური ნორმა დაახლოებით 200-300 მლ-ია, მაგრამ ჟელე უნდა მივცეთ ნაკლებად ხშირად - კვირაში 1-2-ჯერ. წყლის მიცემა ნებადართულია შეუზღუდავი რაოდენობით.

• სანელებლები და მარილი.

მარილის ნორმა ორი წლის ბავშვისთვის არის 0,5-1 გრამი დღეში, ამიტომ ბავშვების კვება ოდნავ მარილიანი უნდა იყოს. საჭმელს შეგიძლიათ დაუმატოთ შემდეგი მწვანილი და სანელებლები: დაფნის ფოთოლი, თეთრი და წიწაკა, რეჰანი, როზმარინი, თიამი, მაიორანი.

აუცილებელია ზემოაღნიშნული პროდუქტებისა და ახალი კერძების რაციონში ეტაპობრივად შეყვანა, რათა ორგანიზმის რეაქცია დაინახოს და საჭიროების შემთხვევაში დროულად გამოირიცხოს მენიუდან. ყოველივე ამის შემდეგ, არის შემთხვევები, როდესაც ბავშვს აქვს ალერგია კონკრეტულ პროდუქტზე, მაგალითად: კვერცხი, ხილი, ფაფა და ა.შ. იყავით ყურადღებიანი და ფრთხილად!

ყურადღება მიაქციეთ არა მხოლოდ იმას, თუ რას ჭამს თქვენი შვილი, არამედ როგორ!

ყოველივე ამის შემდეგ, მხოლოდ თქვენ შეგიძლიათ ასწავლოთ მას:

• დაიბანეთ ხელები ჭამის წინ;
• სწორად დაიჭირეთ კოვზი ან ჩანგალი;
• ჭამის წინ უსურვეთ „კარგი მადა!“;
• გამოიყენეთ პირსახოცი ან ხელსახოცი;
• იკვებეთ ფრთხილად, არ გადაიტანოთ ყურადღება და ნუ გადააშორებთ სხვებს ჭამისგან;
• ადექი მაგიდიდან მხოლოდ ჭამის შემდეგ;
• მადლობა გადაუხადეთ საკვებს: „გმადლობთ!“;
• დაეხმარეთ მაგიდის გასუფთავებას.

2 წლის ბავშვის სავარაუდო დიეტა თუ "რას ემსახურება დღეს?"

2 წლის ბავშვის საუზმე შეიძლება შედგებოდეს:

- ფაფა ბოსტნეულით

- რძის ფაფა, შესაძლებელია ხილის დამატებით.

- ხაჭოს ან ხაჭოს კერძები: კექსი, ზარმაცი პელმენი ან ჩიზქეიქები

- ათქვეფილი ან ათქვეფილი კვერცხი. სხვათა შორის, ომლეტი შეიძლება იყოს ბარდასთან, სოსისთან და ყველთან ერთად.

ხილი შეიძლება იყოს საუზმის დამატება.

მიეცით თქვენს შვილს სასმელი ასარჩევად. ეს შეიძლება იყოს კაკაო, წვენი, რძე ან ვარდკაჭაჭა რძით.

2 წლის ბავშვის სადილი უფრო მდიდარი უნდა იყოს და შედგებოდეს რამდენიმე კერძისგან.

მოხარშული ბოსტნეულის სალათი (ჭარხალი, სტაფილო, კარტოფილი.) ასევე უმი ბოსტნეულისგან (პომიდორი, კიტრი, ბოლოკი, ბოლოკი).

პირველი კვება:

• სუპი ქათმის, ბოსტნეულის ან თევზის წვნიანი 2 წლის ბავშვისთვის მზადდება ვერმიშელის ან მარცვლეულის დამატებით.

მეორე კურსები შედგება ხორცის, თევზისა და გვერდითი კერძისგან.

ხორცის კერძები არის ორთქლზე მოხარშული, გამომცხვარი ან ჩაშუშული. როგორც წესი, ეს არის ხორცის ბურთულები, კომბოსტოს რულონები, ხორცის ბურთულები, ჩაყრილი ყაბაყი, მოხარშული ქათამი ან თევზი, თევზის ნამცხვრები, გამომცხვარი თევზი. სამზარეულოს რეცეპტები შეგიძლიათ იხილოთ ინტერნეტში კულინარიულ საიტებზე ან წიგნებში.

გვერდითი კერძები: ბოსტნეულის ჩაშუშული, მოხარშული ბოსტნეული, მაკარონი, კარტოფილი და მისგან კერძები.

მესამე კერძები 2 წლის ბავშვისთვის: კომპოტი, ჟელე, ხილის სასმელი, წვენი.

აუცილებლად მიეცით ბავშვს ლანჩზე პურის ნაჭერი, ხოლო მესამე კერძისთვის - ფუნთუშები, პური ან თეთრი პური.

საჭმელი ბავშვისთვის 2 წლის შეიძლება შედგებოდეს: სასმელი, ორცხობილა, რძე, კენკრა ან ხილი.

ვახშამი 2 წლის ბავშვისთვის შედგება: სტარტერი, ძირითადი კერძი და სასმელი.

მადის სახით, შეგიძლიათ გააკეთოთ ნებისმიერი სალათი. ძირითადი კერძი შეიძლება შედგებოდეს ხაჭოთი, კვერცხი, მარცვლეული, ბოსტნეულის კერძები და თევზი. სხვათა შორის, სადილად არც ხორცს აძლევენ და არც ხორციან კერძებს. სასმელის სახით მიიღეთ: წვენი, ჩაი ან ვარდკაჭაჭა.

და ბოლოს, მიეცით ბავშვს რძის სასმელი ღამით.

ორი წლის ბავშვებს თანდათან ეცნობიან ზრდასრულთა საკვებს, მაგრამ ამ ასაკში საერთო სუფრაზე მთლიანად გადართვა ჯერ ნაადრევია. რა კვებითი თვისებები უნდა დაიმახსოვრონ მშობლებმა 2 წლის ბავშვისთვის, რომელი საკვების გასინჯვა ჯერ კიდევ ნაადრევია ბავშვისთვის და რომელია საუკეთესო გზა ამ ასაკის ბავშვის მენიუს შესაქმნელად?

დიეტა

ორი წლის ასაკში ბავშვების კვება ხდება ოთხჯერ დღეში და მოიცავს საუზმეს და ლანჩს, ასევე შუადღის ჩაის და სადილს. უფრო ხშირი კვება ცუდად მოქმედებს მადაზე, ხოლო უფრო იშვიათი - საჭმლის მონელებაზე და ბავშვის კეთილდღეობაზე. კვებას შორის შესვენება 3,5-4 საათია.

სწორი კვების პრინციპები

1. 2 წლის ბავშვის რაციონში ცილებისა და ცხიმების, ასევე ნახშირწყლების თანაფარდობა უნდა იყოს 1:1:4 ან 1:1:3.ცილები არის ძირითადი სამშენებლო მასალა ბავშვის სხეულის ზრდისთვის, ამიტომ ბავშვთა დიეტა უნდა შეიცავდეს ისეთ წყაროებს, როგორიცაა რძის პროდუქტები, ფრინველი, ხორცის პროდუქტები, კვერცხის კერძები და თევზი. ნახშირწყლები ენერგიის მთავარი წყაროა ბავშვის სხეული. ბავშვი მათ იღებს მარცვლეულიდან, ხილიდან, შაქრიდან, პურიდან, ბოსტნეულიდან. ცხიმები ასევე საჭიროა ბავშვის ორგანიზმის ენერგეტიკული მოთხოვნილებებისთვის.
2. ორი წლის ბავშვი დღეში საშუალოდ 1400-1500 კკალ-ს იღებს.კალორიული შემცველობის მიხედვით კვება უნდა გადანაწილდეს შემდეგნაირად: 25% კალორია საუზმეზე, 30% კალორია ლანჩზე, 15% კალორია შუადღის ჩაისთვის და 30% ვახშამი.
3. მნიშვნელოვანია მაკრო და მიკროელემენტების საკმარისი მიღება, განსაკუთრებით მათ, რომლებიც პასუხისმგებელნი არიან ძვლების მდგომარეობაზე. ბავშვი კალციუმს მიიღებს ხაჭოდან, რძიდან, ყველით, ბარდადან, გარგარის ჩირიდან, კომბოსტოდან, ქლიავიდან, შვრიის ფაფიდან და სხვა პროდუქტებიდან.
4. ბავშვის კერძებში სანელებლები და მარილი მინიმუმამდე უნდა იყოს დაყვანილი.

2 წლის მოთხოვნილებები

• რძის პროდუქტებიბავშვმა უნდა მოიხმაროს დაახლოებით 600 გ დღეში. კეფირი რეკომენდებულია დღეში 200 მლ-მდე რაოდენობით.
• გულის გარდა, შეგიძლიათ დაიწყოთ მოხარშული კვერცხის ცილის მიცემა. ნორმა არის დღეში ნახევარი მოხარშული კვერცხი.
• ყველიბავშვი რეკომენდებულია მხოლოდ მცირე ცხიმის შემცველობით და კვირაში 20 გ ოდენობით.
• Ხაჭორეკომენდებულია 50გრ დღეში. შეიძლება შეურიოთ ხილს, არაჟანს, შაქარს. ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ პუდინგები, ჩიზქეიქები, ხაჭოები.
• ხორცის კერძებიმზადდება უცხიმო ხბოს, საქონლის და ღორის ხორცისგან. ბავშვებს ასევე აძლევენ ქათამს. ამ კერძების მიღება რეკომენდებულია დილით, რადგან მათ მონელებას დიდი დრო სჭირდება. 2 წლის ბავშვისთვის დღეში საკმარისი რაოდენობის ხორცი ითვლება 50-80 გ. დასაშვებია ბავშვის რაციონში უცხიმო მოხარშული ძეხვი და უცხიმო მოხარშული ლორი. ასევე, ორი წლის ასაკიდან შეგიძლიათ დაიწყოთ ბავშვის ჩაშუშვის შეთავაზება ხორცის ნაჭრებით და ღვიძლის პაშტეტით.
• კვირაში რამდენჯერმე ბავშვი ხორცის კერძს თევზით ცვლის.თევზი მოხარშული, ჩაშუშული, მისგან მზადდება კატლეტები და ხორცის ბურთულებიც. ორი წლის ბავშვს შეიძლება მიეცეს ქაშაყის ნაჭერი. ერთი კვირის განმავლობაში ბავშვმა უნდა მიირთვას 175 გ-მდე თევზი.
• ბოსტნეულიბავშვმა უნდა მოიხმაროს 250 გ-მდე დღეში, მაგრამ კარტოფილი რეკომენდებულია დღეში 150 გ-მდე. ბოსტნეულის პიურეებიშეიძლება იყოს ერთჯერადი ან რთული. ორი წლის ბავშვს შეიძლება მივცეთ კომბოსტო, ჭარხალი, სტაფილო, ხახვი, გოგრა, ბადრიჯანი, პომიდორი, ტურფა, ბოლოკი, კიტრი, ტკბილი წიწაკა და სხვა ბოსტნეული.
• ხილი და კენკრარეკომენდებულია დაახლოებით 150-200 გ დღეში.
• დიეტა შეიძლება შეიცავდეს მაკარონი, ასევე ფქვილის კერძები.
• პურის ნორმადათვალეთ 100 გ-მდე დღეში (ხორბალი - დაახლოებით 70 გ, ჭვავი - დაახლოებით 30 გ).
• საკონდიტრო ნაწარმის ნორმაარის 10 გ დღეში, ხოლო შაქარი - 50 გ-მდე დღეში.
• მარცვლეულის გარდა, ბავშვს შეუძლია სცადოს მარცვლეულის კასეროლი, ასევე საბავშვო მუსლი.ყველაზე სასარგებლოა შვრიის ფაფა, წიწიბურა და ბრინჯის ფაფა, ასევე ფეტვი და სიმინდი. ქერის ფაფა უკვე შეიძლება შევიდეს ორი წლის ბავშვის რაციონში.
• დაამატეთ ბოსტნეულის კერძებს მცენარეული ზეთი 6 გ-მდე დღეში.
• კარაქირეკომენდებულია დღეში 16 გ-მდე მიღება.

რა სითხეები მივცეთ?

წყალი 2 წლის ბავშვის წონის ყოველ კილოგრამზე დღეში 100 მლ სჭირდება.წყლის ეს დღიური რაოდენობა მოიცავს ნებისმიერ სითხეს, რომელსაც ბავშვი მოიხმარს (სუპები, კომპოტები, რძე და სხვა). თუ ამინდი ცხელია, სითხის მოცულობა უნდა გაიზარდოს. საშუალოდ, ორი წლის ასაკში ბავშვს ურჩევენ დღეში 1500 მლ წყლის დალევას.

ორი წლის ბავშვს შეიძლება მიეცეს სუსტი ჩაი, ვარდის ნაყენი, კომპოტი, კაკაო, რძე, ხილისა და ბოსტნეულის წვენები. წვენის მიღება რეკომენდებულია დღეში 150 მლ-მდე რაოდენობით.

როგორ მოვამზადოთ მენიუ?

• საუზმეზე ბავშვს ეძლევა ძირითადი კერძი 200გრ ოდენობით და სასმელი 100-150მლ ოდენობით, ასევე პური კარაქით ან ყველით.
• ლანჩისთვის სასარგებლოა ბავშვმა მიირთვას ახალი ბოსტნეულის სალათი ან სხვა საჭმელი 40 გ ოდენობით და პირველი კურსი 150 მლ მოცულობით. ასევე ლანჩზე ბავშვს აძლევენ ხორცის ან თევზის კერძს 50-80გრ ოდენობით და გვერდით კერძს 100გრ ოდენობით, ამასთანავე ლანჩზე აძლევენ სასმელს, რომლის მოცულობა იქნება 100. მლ.
• შუადღის საჭმლისთვის ბავშვს რეკომენდებულია რძე ან კეფირი 150 მლ მოცულობით, ასევე ნამცხვრები (15 გ) ან ხელნაკეთი ნამცხვრები (45 გ). გარდა ამისა, ხილი ან კენკრა უნდა მიეცეს შუადღის საჭმელად.
• სადილზე ბავშვს, ისევე როგორც საუზმეზე, აძლევენ ძირითად კერძს 200გრ ოდენობით და სასმელს 150მლ.

ნიმუშის მენიუ კვირისთვის

ორი წლის ბავშვს შეუძლია ერთი კვირის განმავლობაში ჭამა შემდეგი მენიუს მიხედვით:

რა არ უნდა შევიდეს დიეტაში?

რა არის საუკეთესო გზები საჭმლის მომზადებისთვის?

ორი წლის ბავშვის საკვები არის მოხარშული, გამომცხვარი, ჩაშუშული, ორთქლზე მოხარშული. ამ ასაკის ბავშვებისთვის შემწვარი საკვების გასინჯვა ჯერ ნაადრევია. ამავდროულად, საჭმელი უკვე ნაკლებად დამსხვრეულია და უფრო ხშირად სთავაზობენ დაფქულ ჩანგლსა და ნაჭრებს. ბოსტნეულის მიცემა შესაძლებელია როგორც გადამუშავებული, ასევე ნედლი.

ჯანსაღი რეცეპტის მაგალითები

ჭარხლის სალათი კიტრითა და მწვანე ბარდით

აიღეთ 50 გრ ჭარხალი და 25 გრ ახალი კიტრიდა მწვანე ბარდა. მოხარშეთ ბარდა და ჭარხალი. კიტრი წვრილად დავჭრათ, მოვაყაროთ მოხარშული ბარდა და გახეხილი ჭარხალი. შეავსეთ 5 გრ მზესუმზირის ზეთი.

სალათი ვაშლისა და ქლიავისგან

ვაშლი (70 გრ) გარეცხეთ და გააცალეთ კანი, გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ქლიავი (30გრ) ამოიღება ორმოში და ცოტა ხნით გაჟღენთილია, შემდეგ წვრილად დაჭრილი. შეურიეთ გახეხილი ვაშლი და დაჭრილი ქლიავი, დაამატეთ ჩაის კოვზი შაქარი ან თაფლი.

წვნიანი თევზის ხორცით და კარტოფილით

აიღეთ 300 მლ თევზის ბულიონი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოაყარეთ კარტოფილი (50 გრ), სტაფილო (15 გრ), ხახვი (10 გრ) და ოხრახუშის ფესვი (5 გრ) დაჭერით პატარა კუბიკებად. მოხარშეთ სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება, შემდეგ წვნიანს დაუმატეთ თევზის ფილე ხორცის ბურთულები. მათთვის აიღეთ 60 გრ ფილე, ნახევარი ქათმის კვერცხი, 10 გრ თეთრი პურის ნატეხი და 20 მლ რძე. დაელოდეთ ხორცის ბურთულების გაცურვას. წვნიანი დაასხით ახალი კამა (3 გ).

ორთქლზე მოხარშული ხორცის პური ათქვეფილი კვერცხით

მოამზადეთ კოტლეტის მასა 100 გრ ხორციდან, ქათმის კვერცხის მეოთხედი, 30 მლ რძე და 20 გრ თეთრი პური. ინგრედიენტები კარგად აურიეთ და მოათავსეთ გრილი წყლით დასველებული ტილო. უნდა მიიღოთ დაფქული ხორცის ფენა დაახლოებით 1,5 სანტიმეტრი სისქის. ცალკე მოამზადეთ ორთქლის ომლეტი ერთი კვერცხით და 25 მლ რძით. დადგით ომლეტი დაფქულ ხორცზე, ფრთხილად მოაყარეთ მარლის კიდეები, რათა რულეტი ჩამოაყალიბოთ. ადუღეთ ორთქლზე დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.

ფეტვი ფაფა გოგრით

აიღეთ 150 მლ რძე ან წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, დაუმატეთ გაფცქვნილი და კუბებად დაჭრილი გოგრა (100 გრ) და გააჩერეთ 7-10 წუთის განმავლობაში. ამ დროს 30 გრ ფეტვის ბურღული რამდენჯერმე ჩამოიბანეთ ცხელ წყალში. ჩაასხით გოგრასთან ერთად წყალში ან რძეში, დაუმატეთ კოვზი შაქარი და ადუღეთ დაახლოებით 1 საათი დაბალ ცეცხლზე. მიირთვით კარაქთან ერთად.

ორთქლზე მოხარშული ხაჭოს პუდინგი ქიშმიშით

ორ პორციაზე აიღეთ 200 გრ ხაჭო, გახეხეთ საცერში, დაუმატეთ 20 გრ გარეცხილი ქიშმიში. კვერცხის გულს შეურიეთ 20 მლ რძე და 16 გრ შაქარი. დაფქული გული შეურიეთ ხაჭოს მასას, დაუმატეთ 10გრ კარაქი (ჯერ უნდა გადნოთ) და 4 ჩაის კოვზი სემოლინა. ბოლოს დაუმატეთ ათქვეფილი კვერცხის ცილა. მიღებული მასა ჩაასხით ცხიმწასმულ ფორმებში. ადუღეთ ორთქლზე 30-40 წუთის განმავლობაში.

შესაძლო პრობლემები

ორი წლის ასაკში ბავშვი დამოუკიდებლობისკენ ისწრაფვის. ამ დროს ბევრი ბავშვი იწყებს განვითარების კრიზისის გამოვლენას, რაც ასევე გავლენას ახდენს კვების სფეროზე.

რა უნდა გააკეთოს, თუ ბავშვი არ ჭამს მისთვის საჭირო საკვებს?

ბევრი მშობელი წუხს, რომ ბავშვი საკმარისად არ ჭამს, მათი აზრით, მრავალფეროვანია. ორი წლის ასაკში ბავშვებს შეუძლიათ ერთი და იგივე კერძის ჭამა რამდენიმე დღის განმავლობაში და ეს ნორმაა. არ არის საჭირო ინერვიულოთ, თუ ბავშვი მიირთმევს მინიმუმ ერთ პროდუქტს ასეთი ჯგუფებიდან: რძის პროდუქტები, ხორცი, ბოსტნეული, მარცვლეული და ხილი. მაგალითად, თუ ბავშვის მენიუში არის ბანანი, კარტოფილი, ქათამი, პური და კეფირი, მის საკვებს შეიძლება ეწოდოს მრავალფეროვანი.

თუ ბავშვი მთლიანად უარს ამბობს საჭმელზე, არ არის საჭირო დაჟინებით და ძალადობა. შესთავაზეთ თქვენს ბავშვს საკვები გარკვეულ დროს (დადგენილი დიეტის მიხედვით), მოერიდეთ საჭმლის მიღებას და დარწმუნდით, რომ საკვები არის შესაბამისი ტემპერატურისა და ტექსტურის. საუკეთესო ტაქტიკა იქნება მუდმივად შესთავაზოთ საკვები, მაგრამ არ მივიღოთ ადვილად ასათვისებელი ტკბილეული და სხვა საკვები, რომელიც ბავშვს შეუძლია ჭამოს შუალედში. როცა ბავშვს შია, ის შეჭამს იმას, რასაც თქვენ მისცემთ.

როგორ გავიგოთ, რომ მადის ნაკლებობა დაავადების სიმპტომია?

უმეტეს შემთხვევაში, ცუდი მადა დაკავშირებულია არა დაავადებებთან, არამედ ხშირი საჭმლის არსებობასთან და კვების რეჟიმის არარსებობასთან. კიდევ ერთი სირთულე შეიძლება გამოწვეული იყოს ზედმეტად დიდი ნაწილით. დიდი რაოდენობით საკვების დანახვისას გულგატეხილი ბავშვი აჩქარებს საერთოდ უარი თქვას საკვებზე. უმჯობესია ბავშვს მიეცით მცირე რაოდენობით საკვები და როცა ის ყველაფერს შეჭამს, შესთავაზეთ დანამატი.

თუმცა, მადის დაკარგვა მართლაც ავადმყოფობის ნიშანია, როგორიცაა საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის დაავადებები ან ნებისმიერი მწვავე ინფექცია. მოსაზრება, რომ ცუდი მადა ასოცირდება დაავადებასთან, მშობლებმა შეიძლება გამოიწვიოს სხვა სიმპტომების არსებობა - ამაღლებული ტემპერატურა, გულისრევა, წონის დაკლება, განავლის ცვლილება და სხვა.

უზომო ჭამა

ასწავლეთ თქვენს შვილს საფუძვლები სათანადო კვებამნიშვნელოვანია ადრეული ბავშვობიდან, რადგან სიმსუქნე არის ძალიან გავრცელებული პრობლემა მოზრდილებში.მშობლებმა უნდა ასწავლონ შვილებს ჯანსაღი საკვების მიღება. არ არის საჭირო ცდება და გახარება, თუ ორი წლის ბავშვი დიდ ულუფებს მიირთმევს და დიდი ხანია საერთო სუფრაზეა გადართული. ამან შეიძლება ძირი გამოუთხაროს ბავშვის ჯანმრთელობადა მომავალში პრობლემები შეუქმნას.

შეეცადეთ ჩაუნერგოთ თქვენს შვილს ჯანსაღი კვების ჩვევები. უმჯობესია, თუ ბავშვი სხვა ოჯახის წევრებთან ერთად ჭამს მაგიდასთან.

არასოდეს გამოიყენოთ საკვები ჯილდოდ და ნუ დაჰპირდებით თქვენს შვილს რაიმეს ცარიელი თეფშისთვის.

• ეცადეთ, თქვენს შვილს ნაკლები მაფინები, ნამცხვრები, ღვეზელები, ნამცხვრები და მსგავსი საკვები მისცეთ. ისინი მაღალკალორიულნი არიან და დაბალ საკვებ ნივთიერებებს. ტკბილეულს, რომელიც შეიძლება მიეცეს ორი წლის ბავშვს, მოიცავს მარშამლოუს, მურაბას, თაფლს, ფუნთუშებს, მურაბას, ვაფლს, მურაბას, მარმელადს, მარშმელოუს.
• თუ თქვენს შვილს აძლევთ ხაჭოს, რომელიც არ არის განკუთვნილი ბავშვის საკვებისთვის, ის ყოველთვის უნდა იყოს მოხარშული.
• ვინაიდან 2 წლის ბავშვის ფაფას ურჩევენ ნახევრად ბლანტი მოხარშვას, სითხეები 4-ჯერ მეტი უნდა იქნას მიღებული, ვიდრე მარცვლეული. ფაფის მომზადება შეგიძლიათ როგორც წყალში, ასევე ხილის ან ბოსტნეულის ბულიონში და რძეში.
• არ მისცეთ თქვენს შვილს საშუალება მიირთვათ ჭამა, რადგან ეს საშიშია.
• თუ თქვენი შვილი ისევ ბოთლიდან სვამს, ორი წლის ასაკში უკვე უარი უნდა თქვათ. ბავშვებისთვის, რომლებსაც ჯერ არ აქვთ ათვისებული ჩვეულებრივი ჭიქა, შეიძინეთ სპეციალური (სავარჯიშო).

ბევრი მშობელი აძლევს ბავშვს ვიტამინებს 2 წლიდან. ამ საკითხის მიზანშეწონილობა განხილულია სხვა სტატიაში.

როგორ კვებავენ დედები ბავშვებს 2 წლის ასაკში, შეგიძლიათ იხილოთ შემდეგ ვიდეოებში.

სტატიაში შემოგთავაზებთ რეცეპტებსა და მენიუს 2 წლის ბავშვისთვის, ასევე რეკომენდაციებს მისი კვების შესახებ.

100%-იანი დარწმუნებით შეგვიძლია ვთქვათ, რომ ორი წლის ასაკში ბავშვს უკვე აქვს საკუთარი კვებითი დამოკიდებულება. ამის დადგენა ძალიან მარტივია: ბავშვი რაღაცას სიამოვნებით ჭამს, მაგრამ რაღაცაზე უარს ამბობს. ხშირად ხდება, რომ ბავშვი საერთოდ უარს ამბობს საკვებზე, რაც მშობლების შეშფოთებას იწვევს. ზედმეტი სტრესისგან თავის დასაცავად, თითოეულმა მშობელმა დეტალურად უნდა შეისწავლოს კითხვები: რამდენი უნდა ჭამოს ბავშვმა 2 წლის ასაკში? "და" რა უნდა ჭამოს ბავშვმა ამ ასაკში? ».

ბავშვის კვება სრულად უნდა აკმაყოფილებდეს მის მოთხოვნილებებს, როგორც ენერგიას, ასევე სრული განვითარების საჭიროებებს. პედიატრები თვლიან, რომ ბავშვს 2 წლის ასაკში „მოითხოვს“ დაახლოებით 1500 კკალ, დაყოფილი 4 კვებად: საუზმე, ლანჩი, შუადღის საუზმე და ვახშამი. კალორიების მაქსიმალური რაოდენობა უნდა იყოს ლანჩზე (დაახლოებით 50% - 700-800 კკალ).

რისი ჭამა შეუძლია ბავშვს 2 წლის ასაკში?

ბავშვის კვება უნდა იყოს დაბალანსებული, ე.ი. სწორად უნდა იყოს დაცული ცილების, ცხიმების და ნახშირწყლების პროპორციები. მკაფიო თანაფარდობაა 1:1:4, საიდანაც უნდა იყოს 50-60გრ ცილები,10-12გრ ცხიმები და დაახლოებით 200გრ ნახშირწყლები.ყურადღება მიაქციეთ ცილოვან საკვებს,რადგან უმეტესობა (70-75%). უნდა იყოს მცენარეული ცილები და მხოლოდ 30-25% "ცხოველები".

ბავშვის მენიუს შედგენისას აუცილებლად მიაქციეთ ყურადღება რძის და მჟავე რძის პროდუქტებს, რომლებიც საკმაოდ ბევრი უნდა იყოს ამ ასაკის ბავშვების რაციონში. ბავშვებს არ უნდა მიეჩვიოთ ტკბილი ყველის დესერტებსა და მუსებს, არამედ უპირატესობა მიანიჭოთ მხოლოდ ნატურალურ ხაჭოს, ყველს, არაჟანს და იოგურტს, სადაც ბევრი კალციუმი და ცილაა.

ამასთან, ეცადეთ, ბავშვის კვება მრავალფეროვანი იყოს, რადგან მას ბევრი საკვები ნივთიერება სჭირდება როგორც ჩამოყალიბებისთვის, ასევე სხეულის ყველა სისტემის განვითარებისთვის. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ საკვები სწორად იყოს მოხარშული, რადგან საჭმლის მომნელებელი სისტემა 2 წლის ბავშვები სათანადოდ არ არის ჩამოყალიბებული და უჭირს „მძიმე“ საკვების მონელება: შემწვარი, მარილიანი, მაწონი, მაწონი.

მნიშვნელოვანია: საკვები სასურველია იყოს ორთქლზე მოხარშული, მოხარშული, გამომცხვარი ზეთის გარეშე ან მოხარშული ნელ გაზქურაში.

მენიუ 1-დან 2 წლამდე ბავშვებისთვის ყოველდღე: ​​რეცეპტები, კერძები

1-დან 2 წლამდე ბავშვის ჯანმრთელობა მჭიდროდ არის დაკავშირებული იმასთან, რასაც ის ჭამს. პატარა ბავშვის მენიუ სწორად და წინასწარ უნდა დაიგეგმოს მხოლოდ ორგანული, მსუბუქი და ნებადართული პროდუქტების გამოყენებით.

საუზმის მენიუ:

• მოხარშული მარცვლეული, საუზმის მარცვლეული: შვრიის ფაფა, წიწიბურა, ბრინჯი, ფეტვი, ხორბლის ფაფა ან სემოლინა, მარგალიტის ქერი.
• სენდვიჩი კარაქით და ყველით (ხორბლის ან ჭვავის პურის ნაჭერი).
• მოხარშული კვერცხი ან გამომცხვარი ათქვეფილი კვერცხი (ბოსტნეულით, რძით ან ყველით).
• ხაჭოს კასეროლი ჩირით ან ქიშმიშით (სმოლინის დამატებით).
• რძის წვნიანი (ბრინჯი, წიწიბურა, სემოლინით, ფეტვი).

მნიშვნელოვანია: საუზმე უნდა შეიცავდეს თბილ სასმელს (ჩაი, ახალი ან ხმელი ხილის კომპოტი, ჟელე, წვენი).

ლანჩის მენიუ:

• ბოსტნეულის ბულიონი, ბოსტნეულის წვნიანი
• ქათმის ბულიონი, ქათმის წვნიანი
• ბორში, მწნილი, ჭარხალი, მწვანე ბორში, კომბოსტოს წვნიანი
• სუპის პიურე
• კაში (ნებისმიერი)
• Მაკარონი
• მოხარშული ბოსტნეული
• ბოსტნეულის პიურე
• ხორცის ბურთულები წყვილისთვის
• ხორცის ბურთულები ღვეზეში ზეთის გარეშე და შემწვარი
• ხორცის ბურთულები ბულიონში
• ორთქლის კოტლეტი ინდაურის, ქათმის, საქონლის ხორცისგან
• თევზის ნამცხვრები

შუადღის მენიუ:

• ხაჭო და ბრინჯის კედები
• იოგურტები
• გამომცხვარი და ახალი ბოსტნეული
• სალათები ბოსტნეულიდან ან ხილიდან
• ბისკვიტი
• რძე
• რიაჟენკა
• საცხობი

სადილის მენიუ:

• ბოსტნეულის კასეროლი
• მაკარონი კასეროლი
• გამომცხვარი ომლეტი
• მოხარშული კვერცხები
• Მაკარონი
• Ბოსტნეულის სალათი
• Ხაჭო

რა მოვამზადოთ 2 წლის ბავშვს საუზმეზე: რეცეპტები 1-დან 2 წლამდე ბავშვებისთვის

კარაქისა და ყველის სენდვიჩი:

• სენდვიჩის გასაკეთებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი პური: თეთრი, სერიული, ჭვავის. შეგიძლიათ აიღოთ კარაქის ფუნთუშის ან ქატოს პურის ნაჭერი.
• პურის შეწვა შესაძლებელია ტოსტერში ან გაშრობა ღუმელში (შეუძლებელია ტაფაზე კარაქით შეწვა).
• თბილი, მაგრამ არა ცხელი პურის ზემოდან წაუსვით კარაქი (ნატურალური რძისგან, მაღალი ხარისხის).
• კარაქზე უნდა მოვაყაროთ 30%-იანი ყველის პატარა ნაჭერი (მაღაზიაში შეგიძლიათ იპოვოთ სპეციალური საბავშვო ყველი, არჩეული არა ცხიმიანი).

მნიშვნელოვანია: სენდვიჩები და სადღეგრძელოები ხილის ჯემით, თაფლით, თხილით, ახალი ხილით ასევე შესაფერისია საუზმეზე.

ხაჭოს ქვაბი:

• 0,5 კგ ახალი ნატურალური ხაჭო (სასურველია არც თუ ისე ცხიმიანი, 8-9%-მდე) კარტოფილის დაფქვით უნდა დაქუცმაცდეს.
• დაამატეთ რამდენიმე ს.კ. შაქარი და გააგრძელეთ ხაჭოს დაფქვა.
• ათქვიფეთ 1 კვერცხი და დაუმატეთ 3 ს.კ. სემოლინა, გააგრძელეთ ზელვა.
• შეგიძლიათ მოამზადოთ კასეროლი ნელ ღუმელში ან ღუმელში
• ფორმის კიდეები წაუსვით მინიმალური რაოდენობით ზეთით და მოაყარეთ ხაჭოს მასა.
• ხაჭოს ასევე შეგიძლიათ დაუმატოთ ქიშმიში ან ნებისმიერი დაჭრილი ჩირი (მტვერი და ჭუჭყი ჩამოიბანოთ წინასწარ მდუღარე წყლით).
• ტაფა ცხვება არაუმეტეს 30 წუთისა საშუალო ტემპერატურაზე (190 გრადუსამდე).
• არ იჩქაროთ მზა ჭურჭლის სასწრაფოდ ამოღება, გააჩერეთ 30 წუთის განმავლობაში გაცივება და შემდეგ დაჭერით პატარა ნაჭრებად.

სემოლინა:

• მიიღეთ 1 ჭიქა რძე
• ოდნავ გაცხელებულ რძეში შეგიძლიათ გახსნათ რამდენიმე ჩ/კ. შაქარი, მარილი დანის წვერზე თქვენი სურვილისამებრ და ცოტაოდენი ვანილი.
• ჩაასხით თბილ რძეში (დაახლოებით 30 გრადუსი) 2-4 ჩ.კ. მშრალი სემოლინა (მარცვლეულის რაოდენობა დამოკიდებულია მზა ფაფის სასურველ სიმკვრივეზე), მუდმივად აურიეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე.
• დახურეთ ქვაბი თავსახურით და 5-10 წუთის განმავლობაში მოაყარეთ სემოლინას ორთქლი სახურავის ქვეშ.

ფეტვის ფაფა გოგრით:

• 0,5 ს/კ ფეტვი ჩამოიბანეთ და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში
• აადუღეთ 1 ჭიქა წყალი ან რძე
• ფეტვი დაამატეთ მდუღარე წყალში (რძე)
• დაასხით შაქარი (შეგიძლიათ მოაყაროთ ვანილი და მარილი)
• 50 გ გოგრა, წვრილად გახეხილი
• მდუღარე ფაფას დაამატეთ გოგრა
• მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 5-7 წუთის განმავლობაში
• ფაფა მოხარშვის შემდეგ 10 წუთამდე ადუღეთ თავსახურის ქვეშ.
• მიირთვით კარაქის ნაჭერთან ერთად

შვრიის ფაფა რძით:

• აადუღეთ 1 ს/კ რძე, დაუმატეთ შაქარი და ვანილი.
• მდუღარე რძეში დაასხით 0,5-2/3 ჩ/კ ჰერკულესის შვრიის ფაფა.
• მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 2-3 წუთის განმავლობაში
• ადუღეთ სახურავის ქვეშ ცეცხლის გარეშე 5 წუთის განმავლობაში
• მიირთვით კარაქის ნაჭერთან ერთად

გამომცხვარი ომლეტი:

• 2 კვერცხის ცილა გამოაცალკევეთ გულებისგან
• ცილებს დაუმატეთ ცოტა მარილი და ათქვიფეთ ფუმფულა ქაფად.
• ნელ-ნელა ათქვიფეთ გულები სათითაოდ, კვერცხის თქმის შეწყვეტის გარეშე (მიზანშეწონილია ამის გაკეთება მიქსერით).
• მასას ჩაასხით 2 ს/კ. რძე და დაასხით 1 ს.კ. ფქვილი
• შეგიძლიათ გამოაცხვოთ ომლეტი ღუმელში ან ნელ გაზქურაში (თასსა და ფორმას ოდნავ წაუსვით ცხიმი).
• გამოცხობის დრო - დაახლოებით 10-15 წუთი (მჭიდრო ქერქი უნდა გამოჩნდეს).
• დაჭერით კუბიკებად და მიირთვით

ბრინჯის ფაფა შარლოტის ვაშლით:

• მოვხარშოთ 1 ს.კ. რძე ან წყალი
• დაამატეთ შაქარი და ვანილი გემოვნებით
• დაასხით 0,5 ს.კ. მრგვალი ბრინჯი, ხარშეთ დახურულ სახურავზე 7-10 წუთის განმავლობაში (საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ მეტი სითხე).
• ნახევარი ვაშლი დავჭრათ პატარა კუბებად
• ფაფაში ჩაასხით ვაშლი, გამორთეთ ცეცხლი
• ორთქლზე მოხარშეთ ფაფა სახურავის ქვეშ (10 წუთამდე)
• მიირთვით კარაქთან და დარიჩინთან ერთად (სურვილისამებრ)

რა მოვამზადოთ 2 წლის ბავშვისთვის ლანჩზე: პირველი კურსების რეცეპტები 1 წლიდან 2 წლამდე ბავშვებისთვის

პირველი კურსები მნიშვნელოვან ადგილს იკავებს ბავშვების დიეტაში, რადგან ისინი აუმჯობესებენ ნაწლავის მუშაობას და ნორმალიზებენ განავალს.

წვნიანი ხორცის ბურთულებით:

• ქვაბში აადუღეთ წყალი
• გაგზავნეთ იქ წვრილად გახეხილი სტაფილო (ნახევარი).
• დაფქული ქათმისგან (150-200 გ). ხელით ჩამოაყალიბეთ ბურთულები და ჩაყარეთ მდუღარე წყალში.
• წვნიანი მოხარშეთ სანამ კარტოფილი მზად არ იქნება.
• ცოტა მარილი მოაყარეთ. დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი და გააჩერეთ 10-15 წუთის განმავლობაში.

მჭლე წითელი ბორში:

• ქვაბში აადუღეთ წყალი
• ნახევარი პატარა ხახვი წვრილად დაჭერით, დაუმატეთ მდუღარე წყალში.
• გაგზავნეთ იქ წვრილად გახეხილი სტაფილო (ნახევარი).
• ჭარხლის ნახევარი გახეხეთ წვრილ სახეხზე და გააგზავნეთ ტაფაზე.
• შეურიეთ 0,5 ს.კ. ტომატის პასტა (ან 1 წვრილად დაჭრილი პომიდორი)
• კარტოფილი დავჭრათ პატარა კუბებად (2 ცალი საშუალო ზომის), გავაგზავნეთ ადუღებამდე.
• კომბოსტო (50-80 გ) წვრილად დაჭერით, ჩაასხით ქვაბში.
• ბორშჩს გაუგზავნეთ პატარა ყეფა და ცოტა მარილი, მოხარშეთ სანამ კარტოფილი მზად არ იქნება.

Ბოსტნეულის წვნიანი:

• ქვაბში აადუღეთ წყალი
• წვრილად დაჭერით ნახევარი პატარა ხახვი, ცოტა სტაფილო და ჩაამატეთ მდუღარე წყალში.
• კარტოფილი დავჭრათ პატარა კუბებად (2 ცალი საშუალო ზომის), გავაგზავნეთ ადუღებამდე.
• იგივე გააკეთეთ ყაბაყით (დაახლოებით 100 გ, შეიძლება შეიცვალოს ყაბაყით).
• დაასხით 1 ს.კ. ნებისმიერი ბრინჯი, მარილი (მცირე რაოდენობით). მოხარშეთ წვნიანი, სანამ კარტოფილი და ბრინჯი არ მოიხარშება. მიირთვით მწვანილით.

ჭარხალი:

• მდუღარე წყალში (ან ქათმის, საქონლის ხორცის ბულიონში) დაამატეთ ნახევარი წვრილად დაჭრილი ხახვი და გახეხილი სტაფილოს ნაჭერი.
• პატარა ჭარხალი გაფცქვენით, წვრილად დაჭერით, მთელი რაოდენობა დაუმატეთ მდუღარე წყალს.
• კარტოფილი დავჭრათ პატარა კუბებად (2 ცალი საშუალო ზომის), გავაგზავნეთ ადუღებამდე.
• მოხარშეთ კარტოფილი მზადებამდე, გაწურეთ ცოტა ნიორი (ან დაჭერით 0,5 კბილი), დაუმატეთ კამა.

წიწიბურას წვნიანი:

• ადუღებულ წყალში ან ბულიონში მოვაყაროთ წვრილ სახეხზე გახეხილი სტაფილო და დაჭრილი ხახვი.
• დაუმატეთ დაფნის ფოთოლი და 2 ს.კ. გარეცხილი წიწიბურა.
• გაფცქვენით კარტოფილი, დაჭერით პატარა კუბიკებად, დაუმატეთ წვნიანს.
• ოხრახუში და კამა წვრილად დაჭერით და ჩაამატეთ ქვაბში. მოხარშეთ სანამ კარტოფილი არ მოიხარშება.

სუპი მაკარონით:

• აადუღეთ წყალი ან ქათმის ბულიონი
• მდუღარე სითხეს დაამატეთ გახეხილი სტაფილო
• ჩაყარეთ წვრილად დაჭრილი ხახვის ნახევარი.
• კარტოფილი დავჭრათ პატარა კუბებად (2 ცალი საშუალო ზომის), გავაგზავნეთ ადუღებამდე.
• აირჩიეთ პატარა მაკარონი (ვარსკვლავები, ასოები, ყვავილები, რგოლები), 1-2 ს.კ. სავსებით საკმარისი იქნება.
• დაამატეთ ცოტა მარილი და მწვანილი, მოხარშეთ სანამ კარტოფილი მზად არ იქნება.

რა მოვამზადოთ 2 წლის ბავშვისთვის ლანჩზე: რეცეპტები მეორე კურსებისთვის 1 წლიდან 2 წლამდე ბავშვებისთვის

ხორცის ბურთულები ტომატის სოუსში:

• მულტიქუკერის თასში ან ქვაბში ჩაასხით 1 ს.კ. ტომატის წვენი და 1 ს.კ. წყალი.
• გახეხეთ სტაფილო და დაჭერით ხახვი, გამოაგზავნეთ ბოსტნეული პომიდვრის ნარევში, შედგით ღუმელში. იქ დაჭერით კბილი ნიორი და მოაყარეთ დაფნის ფოთოლი.
• თასში შეურიეთ 300-400 გრ ძროხის უცხიმო ხორცი (ღორის ქონი) 100 მოხარშული მრგვალი ბრინჯით (გაურეცხავი).
• მოაყარეთ ცოტა მარილი, მოაყარეთ ბურთულები.
• თითოეული ხორცის ბურთულა ფრთხილად უნდა ჩაყაროთ მდუღარე სოუსში, ცეცხლის შემცირება მხოლოდ მაშინ იქნება შესაძლებელი, როცა ყველა ხორცის ბურთულა ძირში დაიდება.
• მოხარშეთ ხორცის ბურთულები დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში, ამ დროის განმავლობაში სითხის ნახევარი უნდა ადუღდეს.

ორთქლზე მოხარშული ხორცის ბურთულები:

• ჩაასხით წყალი მულტიქუკერის ან ორმაგი ქვაბის თასში, დაელოდეთ ადუღებას.
• დაფქული ქათამი (წინასწარ ოდნავ დამარილებული) მოამზადეთ პატარა ბურთულებად.
• ხორცის ბურთულები უნდა დავაფინოთ ბადეზე და დავახუროთ ღუმელის სახურავი.
• ორთქლზე მოხარშული ხორცის ბურთულები იხარშება 20-25 წუთის განმავლობაში.

ქათმის კოტლეტი:

• 0,5 კგ დაფქული ქათმის ფილე მარილი
• დაფქულ ხორცს დაუმატეთ 1 კვერცხი, ყველაფერი კარგად აურიეთ
• თეთრი პურის 2 ნაჭერი წინასწარ დაასველეთ მდუღარე წყალში, ნატეხი დაუმატეთ დაფქულ ხორცს, შეურიეთ 1 ს.კ. ფქვილი.
• ფარში შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით
• რამდენიმე საათის შემდეგ გააცხელეთ ტეფლონის ტაფა
• შეზეთეთ იგი ფუნჯით (ცოტა ზეთი)
• გაციებული და შესქელებული ფარშისგან გამოვაცხოთ კატლეტები და მოვათავსოთ ტაფის ძირზე (ცეცხლი პატარა იყოს).
• ისინი დახურულ თავსახურზე უნდა შეწვათ, ხანდახან დაუმატეთ წყალი, რომ არ დაიწვას.

ჰეკი პომიდორში:

• თევზის კარკასი უნდა გაირეცხოს და დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
• ჩაასხით 1 ს/კ ქვაბში ან მულტიქუკერის თასში. პომიდვრის წვენი.
• იქ გაგზავნეთ წვრილად გახეხილი პატარა სტაფილო და ნახევარი ხახვი.
• დაელოდეთ წვენს ადუღებამდე და თევზის ნაჭრები ჩაყარეთ მდუღარე მასაში.
• ჩაქრობის დრო - 40 წუთი

საზღვაო მაკარონი:

• მოხარშეთ საქონლის ხორცის ნაჭერი (რბილობი) - 200-300 გრ.
• მოხარშეთ მაკარონი, ოდნავ ჩამოიბანეთ
• მოხარშული ხორცი გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, დაუმატეთ მოხარშულ მაკარონს.
• სურვილისამებრ შეგიძლიათ ნახევარი ხახვი შეწვით მცირე რაოდენობით ზეთში და წყალში, დაუმატეთ მაკარონს.

ბოსტნეულის ჩაშუშული:

• ნელ გაზქურაში მოათავსეთ 1-2 კუბებად დაჭრილი კარტოფილი.
• ყაბაყი დავჭრათ ისევე, როგორც კარტოფილი (1 პატარა ხილი).
• ასევე კუბიკებად უნდა დაჭრათ 1 სტაფილო.
• ხახვი და პომიდორი წვრილად დაჭერით
• კომბოსტო (150-200 გ) ხელით დავჭრათ კუბიკებად
• ყველა დაასხით 0,5 ს.კ. წყალი, ჩაყარეთ თასში 1 დაფნის ფოთოლი, ცოტა მარილი.
• ხარშეთ ხარშეთ 30-40 წუთის განმავლობაში

რა უნდა მოვამზადოთ 2 წლის ბავშვისთვის შუადღის საჭმლისთვის: რეცეპტები 1-დან 2 წლამდე ბავშვებისთვის.

ხაჭოს ბლინები:

• თასში ჩაასხით 300-400 გრ ხაჭო
• გაგზავნეთ 1 კვერცხი, მწიკვი ვანილინი
• დაამატეთ ცოტა შაქარი და ფქვილი
• მოზილეთ ცომი, შეინახეთ გლუვი
• ტაფას ზეთი წაუსვით (ცოტა).
• ცომის ბურთულები დადეთ ცხელ ტაფაზე.
• შეწვით ისინი დახურულ სახურავზე დაბალ ცეცხლზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება ყოველი მხრიდან.

ბლინები "ბლინები":

• 1 ქ. დაამატეთ კეფირი ან მაწონი თასში
• ჩაასხით რამდენიმე ს.კ. მცენარეული ზეთი
• ათქვიფეთ 1 კვერცხი, დაამატეთ ცოტა მარილი და ვანილი
• ჩაასხით რამდენიმე ს.კ. შაქარი და დაამატეთ ფქვილი, სანამ ცომი "არაჟანს" არ დაემსგავსება.
• ტაფა კარგად უნდა იყოს გაცხელებული და ფუნჯით ოდნავ წაუსვით ზეთი.
• კოვზით ამოიღეთ ცომი
• შეწვით ზეთის გარეშე (პირველად არ ჩაითვლება)
• შეწვით ორივე მხრიდან 0,5 წუთის განმავლობაში

ბანანის ფრიტები:

• ბლენდერში გახეხეთ ერთი ბანანი
• ბანანის მასას დაუმატეთ შაქარი და კვერცხი
• შეგიძლიათ შეურიოთ ცოტაოდენი გამაფხვიერებელი და ვანილი
• თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი, სანამ ცომი არ ჩამოყალიბდება.
• ცომი ტაფაზე კოვზით მოვაყაროთ, ბლინები ორივე მხრიდან შევწვათ 0,5 წუთის განმავლობაში.

რა მოვამზადოთ 2 წლის ბავშვს სადილზე: რეცეპტები 1-დან 2 წლამდე ბავშვებისთვის

რძის წვნიანი წიწიბურით:

• აადუღეთ ჭიქა რძე
• იქ შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა შაქარი გემოვნებით და ცოტა ვანილი.
• დაასხით 3-5 ს.კ. გარეცხილი წიწიბურა
• ხარშეთ ადუღების შემდეგ 10 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე
• სუფრაზე მიტანამდე 5 წუთით ადუღეთ

სემოლინის პუდინგი:

• პუდინგი წინასწარ მზადდება
• მოვხარშოთ 1 ს.კ. რძე შაქრით და ვანილით
• დაუმატეთ 0,5 ს.კ. სემოლინა და მოხარშეთ 3-4 წუთის განმავლობაში
• შემდეგ დააფარეთ თავსახური და შეინახეთ გაციებამდე.
• გაცივებული პუდინგი დაჭერით კუბიკებად
• მიირთვით ჯემთან ან ჯემთან ერთად

ბოსტნეულის კასეროლი:

• გახეხეთ და გარეცხეთ ბოსტნეული, დაჭერით კუბიკებად კარტოფილი, სტაფილო, ყაბაყი, ხახვი და ბროკოლი (შეგიძლიათ დაუმატოთ გოგრა, ყვავილოვანი კომბოსტო, ბადრიჯანი).
• სოუსი დაასხით ბოსტნეულს, გაგზავნეთ ღუმელში
• შეინახეთ საშუალო ტემპერატურაზე (150-160 გრადუსი) დაახლოებით 30-40 წუთის განმავლობაში (სოუსი უნდა გამკვრივდეს).

მაკარონის ქვაბი:

• მოხარშული მაკარონი ჩაასხით ფორმაში
• მოამზადეთ შემავსებელი სოუსი: ათქვიფეთ 2 კვერცხი მარილით და რამდენიმე ს.კ. ფქვილი.
• სოუსს შეგიძლიათ ცოტაოდენი გახეხილი ყველი დაუმატოთ
• ჩაასხით სოუსი თასზე და შედგით ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში (160-170 გრადუსზე).

რა მოვამზადოთ ბავშვს 2 წლის ასაკში, თუ ის კარგად არ ჭამს?

თქვენი შვილის საკვებით დაინტერესების მხოლოდ რამდენიმე გზა არსებობს:

• სათამაშო გზით(როდესაც თქვენ ცდილობთ მას წარმოიდგინოთ, რომ კოვზი საკვები არის თვითმფრინავი, მატარებელი ან მანქანა, რომელსაც სურს ავტოფარეხში ჩასვლა - პირი).
• შესთავაზეთ სტიმული(საუბარია იმაზე, რომ ბავშვს ასტიმულირებთ კარგი ჭამისკენ მისთვის საინტერესო რამით: პარკში გასეირნება, ერთობლივი გართობა, სათამაშოები).
• მაგალითის ჩვენება(ბავშვები ხშირად ცდილობენ დაემსგავსონ თავიანთ მშობლებს, ამიტომ თქვენ უნდა აჩვენოთ, რამდენად ბედნიერი ხართ ამ კონკრეტული საკვების მირთმევით და რამდენად გემრიელია ეს საკვები).
• შეაქეთ თქვენი შვილი ყოველი ჭამის კოვზისთვის.(ეს წაახალისებს ბავშვს, რომ თქვენთან „კეთილი იყოს“ და ყველაფერი შეჭამოს).
• მოუყევით ოჯახის სხვა წევრებს თქვენი შვილის "წარმატების" შესახებ(მაგალითად, უთხარით ეს ბავშვის მამას და ის იამაყებს საკუთარი თავით).
• შესთავაზეთ საჭმლის ერთად მომზადება(ბავშვს აუცილებლად სურს გასინჯოს თავისი საკვები, ეს არ არის რთული, მაგალითად: ბოსტნეულის ჩაყრა სალათის თასში ან ფაფის მორევა).

რა არ უნდა გააკეთოს:

• გპირდებით ტკბილეულს(ისინი აძლევენ ბავშვს იმაზე, რომ მან უნდა მიირთვას "არა გემრიელი" საკვები "გემრიელამდე").
• დასჯით ემუქრება(ეს გამოიწვევს ბავშვს ჭამასთან ნეგატიურ ასოციაციებს).
• ძალით ჩადეთ კოვზი პირში, გახსენით პირი თქვენი ნების საწინააღმდეგოდ(ეს შეადარებს ბავშვის კვებას წამებას, ნება მიეცით ბავშვს საკუთარი ხელით „გააჭედოს“ საკვებს, რადგან ეს დააინტერესებს მას).

მნიშვნელოვანია: თუ ბავშვს საკვები არ იზიდავს, გაალამაზეთ იგი. თითოეული ბავშვი დააფასებს ფაფას, სენდვიჩს ან ცხელს კურდღლის, კატის ან დათვის სახით. მას აუცილებლად მოუნდება ცხვირის, კუდის, ყური და ა.შ.

"ლამაზი" კერძები ბავშვებისთვის, სერვირების ვარიანტები:

რჩევა:

• გამორიცხეთ "შემთხვევითი" საჭმელები ტკბილეულის, ნამცხვრების ან ნამცხვრის სახით. მიეცით თქვენს შვილს ტკბილეული გულიანი ჭამიდან 15-20 წუთის შემდეგ.
• ნუ აჭმევთ ბავშვს ცუდ გუნებაზე ან ტანჯვის შემდეგ, შეეცადეთ დააინტერესოთ ან გაახალისოთ და მხოლოდ ამის შემდეგ დაიწყოთ ჭამა.
• დარწმუნდით, რომ ბავშვს აქვს საკუთარი პირადი დანაჩანგალი და ჭურჭელი, სასურველია ნათელი და ფერადი ნახატებით. მაგიდასთან შეიძლება ჰქონდეს სპეციალური სათამაშოები, რომლებიც ასევე ჭამს.
• მიეცით თქვენს შვილს კენკრა და ვაშლი ჭამამდე 30-40 წუთით ადრე, ეს გაააქტიურებს კუჭის წვენს და გაზრდის მადას.
• დაიცავით სასმელის რეჟიმი, ბავშვს არ უნდა სწყურია, დღის განმავლობაში საკმარისი რაოდენობით სასმელი გააუმჯობესებს ნივთიერებათა ცვლას და მადას.
• რეგულარულად იყავით სუფთა ჰაერზე ჭამამდე, აქტიური სეირნობა ყოველთვის აუმჯობესებს მადას და გაგამხნევებთ.
• „მძიმე შემთხვევებში“ მიმართეთ ექიმს. მან შეიძლება დაგინიშნოთ სპეციალური წამლები და ჩაი მადის გასაუმჯობესებლად.

ვიდეო: "მენიუ: ტოპ 10 სადილი 2 წლის ბავშვისთვის"

თქვენი ბავშვი 2 წლისაა. მას შეუძლია სირბილი და ხტომა, ბურთის დარტყმა, ბლოკებით კოშკების აგება, მაკრატლით გაჭრა, უკან სიარულიც კი. გსურთ იყოთ საუკეთესო დედა და გააკეთოთ მეტი მისთვის, როგორიცაა სრულყოფილი მენიუს შექმნა.

2 წლის ფიჯეტის ყოველდღიური რუტინა იცვლება.

• დგებით 7.30-ზე და ასრულებთ ვარჯიშებს პატარასთან ერთად.
• რბოლის 7:45 საათზე შევარდეთ აბაზანაში.
• საუზმე მზად არის 8 საათზე.
• 8.30-დან 11.30-მდე თამაშობთ ან სეირნობთ.
• 12 საათზე ლანჩის დროა.
• 12.30-დან 15.30-მდე ბავშვს სძინავს.
• 15.45 საათზე გამკვრივდები.
• 16 საათზე - მსუბუქი საჭმელი (შუადღის საჭმელი).
• 16.30-დან 19.00-მდე ფეხით და ისევ თამაშობთ.
• 19:30 - ვახშამი.
• 20:30 - საღამოს ცურვა.
• 21.00 საათზე ბავშვი მიდის დასაძინებლად.

მაგრამ ეს არის სრულყოფილი ყოველდღიური რუტინა. ძიძა და მზარეული არ გყავთ? ბებიაშენი მუშაობს თუ შორს ცხოვრობს? და სასურსათო მაღაზიაში დადიხარ? იმ 30 წუთში ბევრი რამ არის გასაკეთებელი გაკვეთილსა და შვილთან ერთად გასეირნებას შორის!

ორი წლის ასაკში ბავშვებს შეუძლიათ "საერთო სუფრიდან" ჭამა. ორი წლის ბავშვს, როგორც წესი, უკვე აქვს 20 კბილი, რომლებსაც შეუძლიათ საჭმლის პატარა ნაჭრების ღეჭვა. და თქვენ არ გჭირდებათ საჭმლის გაწმენდა, როგორც ადრე.

როგორია „საერთო სუფრა“ თქვენს ოჯახში? ნამდვილად აკმაყოფილებს ყველა მოთხოვნას? თქვენი ცხოვრების გასამარტივებლად, სასურველია ოჯახის ყველა წევრი გადაიტანოთ სწორ კვებაზე – ჯანსაღ და დაბალანსებულზე. სწორი საკვების პოვნა სულაც არ არის რთული. და ყველა გაიმარჯვებს.

1. პროდუქტები მოხარშული, გამომცხვარი, ჩაშუშული, მაგრამ არა შემწვარი.
2. ბოსტნეულისა და ხილის მაქსიმალური რაოდენობა.
3. ფაფები ხელმისაწვდომი და საყვარელი მარცვლეულისგან ყოველდღე.
4. მხოლოდ ახლად მომზადებული საკვები.
5. ვცდილობთ არ შევურიოთ ცილები და ნახშირწყლები.
6. ჩვენ ვსვამთ ბევრ სუფთა წყალს.

სტრატეგიული დაგეგმვა

მიზანშეწონილია მთელმა ოჯახმა შეადგინოს კვირის კვების გეგმა რეცეპტებით. თქვენ მიიღებთ მეტ ბონუსს, თუ ბავშვები გეტყვიან, რისი ხილვა სურთ თავიანთ თეფშზე. დაწერეთ სავაჭრო სია ერთი კვირისთვის და ერთად წადით საყიდლებზე. გაუძლეთ ჩიფსების, შაქრიანი სასმელების, შებოლილი ძეხვის ყიდვის ცდუნებას. ერთობლივი კვების გეგმა ხელს შეუწყობს შესყიდვების ოპტიმიზაციას, ასწავლის ბავშვებს არ იყიდონ სწრაფი კვება. ამავე დროს, თქვენ არ დაივიწყებთ არაფერს და, შესაძლოა, დაზოგოთ ექსცესებზეც კი.

რა უნდა შევიტანოთ სიაში?

ბავშვის კვება პრიორიტეტულია ოჯახში, ამიტომ ყურადღება უნდა გაამახვილოთ 2 წლის ბავშვის რეკომენდაციებზე:

• ოთხჯერადი კვება ბავშვებისთვის;
• ცხელი კერძები ნებისმიერ კვებაზე;
• საუზმე და ვახშამი შეადგენს დღიური ნორმის 20-25%-ს, სადილი - 40%, შუადღის საუზმე - 10%;
• დღეში 2 წლის ბავშვს სჭირდება 1200-1400 გრ საკვები ან 1000-1400 კკალ: 1,5 ჭიქა ბოსტნეული, 1 ჭიქა ხილი, 2 ჭიქა რძის პროდუქტები, 50 გრ ცილოვანი საკვები, 110 გრ მარცვლეული, 4 ჩ.კ. ნებისმიერი ზეთი;
• ცხიმების, ცილების და ნახშირწყლების ოპტიმალური თანაფარდობა ბავშვებისთვის არის 1:1:4;
• ბავშვთა მენიუ მრავალფეროვანი უნდა იყოს, რეცეპტები საინტერესო;
• თუ ბავშვი „ბეღურასავით“ ჭამს, ჩვენ ვამატებთ კერძების კალორიულობას, ან ხშირად ვიკვებებით, მაგრამ ნელ-ნელა მთელი დღის განმავლობაში.

ნიმუშის მენიუ დღისთვის

1. საუზმეზე ვგეგმავთ მარტივ კერძს: ან ფაფას. შვრიის ფაფა სწრაფად მზადდება, თუ უბრალოდ დაასხით მდუღარე წყალი, დააფარეთ პირსახოცით, გააჩერეთ რამდენიმე წუთი და დაუმატეთ ნაჭერი კარაქი. კარგი გამოსავალია წიწიბურას და ფეტვის ფაფაც.
2. ლანჩზე - მარტივი ბოსტნეულის წვნიანი ან ბორში. ბავშვებისთვის უმჯობესია მოხარშოთ წყალში ან გაზავებულ ბულიონში. გემრიელი და მკვებავი სუპები. მათში ბოსტნეულის ნაკრები შეიძლება იყოს განსხვავებული: ყაბაყი, გოგრა, კარტოფილი, თეთრი კომბოსტო, ბროკოლი, სტაფილო. მოხარშული ხორცი, ჩაშუშული ან გამომცხვარი თევზი, ბოსტნეული, სალათი ასევე ჯდება ჯანსაღი დიეტის კონცეფციაში. თუ მენიუში არის მაკარონი, შეეცადეთ გააკეთოთ ხორცისა და თევზის გარეშე. დესერტი და სასმელი თქვენი არჩევანით.
3. ბავშვთა შუადღის საჭმლისთვის შესაფერისია ხილი, ჟელე მთელი მარცვლეულის პურის ნაჭერით ან კეფირით.
4. გაუადვილეთ ვახშამი: კასეროლი, ზარმაცი პელმენი, ორთქლზე მოხარშული ჩიზქეიქები, ბოსტნეულის ჩაშუშული, მოხარშული ხორცი ან ორთქლზე მოხარშული თევზის ნაჭერი ( მენიუს ბოლო ორი ელემენტი შესაფერისია, თუ დღის განმავლობაში ცილოვანი პროდუქტების ნორმა არ არის ამოწურული).

ძილის წინ ზოგიერთი 2 წლის ბავშვი შეჩვეულია რძის სმას. თანამედროვე კვლევები გვაფრთხილებს, რომ ძროხის რძით კვებამ 3 წლამდე შეიძლება გამოიწვიოს ორგანიზმში კალციუმის დეფიციტი და გამოიწვიოს ნერვული აგზნებადობის მატება. ამიტომ უმჯობესია გამორიცხოთ რაციონიდან.

შეცვალეთ რძე რძის ფორმულით, უფრო სწორად, წყლით, თანდათან შეამცირეთ რაოდენობა. დადგება დრო, როცა ბავშვი ბოთლის გარეშე ეჩვევა დაძინებას.

დაივიწყეთ ძეხვეული, სენდვიჩები, რძით ან იოგურტით გაჟღენთილი მარცვლეული და შეეცადეთ ივარჯიშოთ, მოამზადოთ სწრაფი, გემრიელი და ჯანსაღი საუზმე მთელი ოჯახისთვის.

საუზმის რეცეპტები

• მზა შვრიის ფაფას დაუმატეთ დაჭრილი ბანანი და ცოტა ზეთი. ასე უფრო გემრიელია!
• ტაფის ძირზე მოაყარეთ ყველის ნაჭრები. დაამატე ზემოდან. კვერცხები შეურიეთ წყალს და დაასხით ყველი და პომიდორი. ტაფა შედგით ღუმელში 5 წუთის განმავლობაში. მკვებავი ომლეტი მზად არის!
• ჩიზქეიქებისთვის დაგჭირდებათ: ერთი შეკვრა ხაჭო, ორი კვერცხი, მარილი და ნახევარი ჭიქა ფქვილი. აურიეთ, თანდათან დაუმატეთ ფქვილი. ჩამოაყალიბეთ ჩიზქეიქები, მოათავსეთ ტაფაში და შედგით ღუმელში 5-7 წუთით. ამ კერძის ორთქლზე მოხარშვა კიდევ უკეთესია. მაგიდაზე დადეთ თბილი ჩიზქეიქები და კენკრით ათქვეფილი არაჟანი.
• შეფუთეთ ომლეტი რამდენიმე კვერცხისგან პიტას პურში, დაამატეთ თქვენი საყვარელი ბოსტნეული.

გემრიელი იდეები

ჩვენ შეჩვეულები ვართ, რომ ლანჩზე ყოველთვის უნდა იყოს წვნიანი, შემდეგ კი მეორე. და კიდევ ერთი კომპოტი. არ მოგბეზრდათ მათი კვირაში შვიდჯერ მომზადება? მოდით ვიოცნებოთ და დავპატიჟოთ ბავშვი სადილზე გრაფთან ერთად.

კეთილშობილური სენდვიჩები

1. დაახლოებით ერთი ჭიქა ბოსტნეული დაჭერით ჯოხებით.
2. ცალკე ლამაზ თეფშზე მოათავსეთ ორთქლზე მოხარშული ხრაშუნა ბროკოლი (აირჩიეთ ყველაზე ლამაზი ყვავილედი).
3. 30 გრ მოხარშული ინდაურის, ქათმის ან საქონლის ხორცი დავჭრათ თხელ თეფშებად და პურის ყველაზე თხელ ნაჭრებზე მოვამზადოთ სენდვიჩები.

გაშალეთ სუფრა, თითქოს დღესასწაულისთვის იყოთ, შემდეგ მოუყევით იდუმალი გრაფის ამბავი, რომელმაც გაგიზიარათ თავისი საუკეთესო რეცეპტები.

სალათები ფორმებში

1. სადილისთვის მომზადებული საკვები შეგიძლიათ მოაწყოთ მრავალფეროვან საცხობ ჭურჭელში ან ყინულის მოსამზადებელ ფორმებში.
2. ნება მიეცით თქვენს 2 ​​წლის ბავშვს დაჭრას სალათის ფოთლები, კომბოსტო ან ისპანახი, მოხარშული სტაფილო, მსხალი ან ვაშლი და ავოკადოს ხორცი არა ბასრი დანით.
3. უჯრის თითოეულ ყალიბში ან უჯრედში მოათავსეთ ფერადი ბოსტნეული, ხორცის ნაჭრები, მწვანილის ყლორტები.

კულინარიაში ბავშვების ჩართვით, თქვენ უნერგავთ სათანადო კვების უნარს და გასწავლით სადილის სუფრის გაშლას. გარდა ამისა, ყველამ იცის, რომ არ არსებობს უფრო გემრიელი კერძები, ვიდრე თავად მომზადებული.

ახალგაზრდა მშობლები გრძნობენ პასუხისმგებლობის ტვირთს თითოეული კვებისთვის: რა, რამდენი და რა დროს ჭამდა ბავშვმა. და თუ საყვარელმა ბავშვმა ყველაფრის ჭამა ვერ მოახერხა? ნუ იქნები დრამატული. შეამცირეთ ზეწოლა ბავშვზე. თქვენ არ შეგიძლიათ ძალით კვება: მას აქვს უფლება გადაწყვიტოს თავად. თქვენ მოამზადეთ გემრიელი და ჯანსაღი კერძები ახალი ინგრედიენტებისგან. უბრალოდ მიირთვით საჭმელი ერთად.

საღამოს მენიუ

2 წლის ბავშვის საღამოს მენიუ შეიძლება შეიცავდეს:

• თუ ლანჩზე არ იყო ხორცის კერძები;
• უცხიმო ხორცი, თუ ბავშვს ძალიან უყვარს და დღის განმავლობაში არ ჭამს;
• ბოსტნეული, რომლის მიცემაც შესაძლებელია მთელი დღის განმავლობაში;
• ხილი - უმი და გამომცხვარი;
• რძის პროდუქტები;
• მარცვლეული;
• casseroles;
• კვერცხი, როგორც ცალკე კვება ან როგორც მსუბუქი კერძების ნაწილი.

ვახშმის დრო შეიძლება შემცირდეს მარტივი რეცეპტების შესწავლით.

გამორჩეული რეცეპტები

ყვავილოვანი კომბოსტოს კასეროლი

1. გააცხელეთ ღუმელი.
2. კომბოსტოს თავი დაშალეთ ყვავილედებად და დაალაგეთ ფორმებში.
3. ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი პომიდორი, მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
4. აცხვეთ 25 წუთის განმავლობაში 130 გრადუსზე.

სადილისთვის, ღუმელში გამომცხვარი კერძები (ფოლგაში, ქოთნებში, საცხობ ყუთში) შესანიშნავია. ეს არ არის ძალიან პრობლემური და არ იღებს დიდ დროს.

ქათამი ქვაბში

1. არ დაგავიწყდეთ ღუმელის ჩართვა.
2. ფილე დავჭრათ იმ ზომის ნაჭრებად, რომ ორი წლის ბავშვს გაუადვილდეს მათი დაღეჭვა.
3. ქათამი ქათმის ძირზე მოვაყაროთ, მოვაყაროთ ბოსტნეული გემოვნებით, მოვაყაროთ ყველი, შევდგათ ღუმელში და მოვუაროთ ბავშვს.
4. ერთ საათში მოიწვიე ოჯახი სუფრასთან.

ქოთნებშიც კი კარგია სუპები და მარცვლეული.

მაკარონი ბროკოლით

1. ბროკოლის პატარა თავი გაყავით ყვავილედებად, ჩაყარეთ მდუღარე წყალში 5 წუთის განმავლობაში.
2. 2 წლის ბავშვისთვის სასურველია მოხარშული კომბოსტოს დამატებით დაჭრა.
3. ბროკოლი მოათავსეთ წინასწარ გახურებულ ტაფაში, დაუმატეთ ზეთი და ცოტა დარჩენილი ბოსტნეულის ბულიონი.
4. მოხარშეთ მაკარონი და ჩაყარეთ ტაფაში კომბოსტოსთან ერთად.

კვება 5 წუთში

ზოგჯერ მშობლებს განსაკუთრებით სტრესული დღეები აქვთ: დილით უნდა ადგე და სადმე გაიქცე. საჭმლის მომზადების დრო არ არის. რითი უნდა აჭამო ბავშვს ამ შემთხვევაში? აქ არის რამდენიმე ვარიანტი.

• ბლენდერში ჩაყარეთ ბანანი, ნახევარი ფორთოხლის კანი, დაასხით იოგურტი ან კეფირი იმავე ადგილას, ათქვიფეთ მაღალი სიჩქარით. ნახშირწყლებით, მინერალებითა და ვიტამინებით გაჯერებული დელიკატესი ორი წლის ბავშვისთვის მზად არის.
• კენკრის კოქტეილი მზადდება ბლენდერში: ნახევარი ჭიქა იოგურტი, ბანანი და ერთი მუჭა კენკრა (შეიძლება გაყინოთ). სასმელის გასათბობად ბლენდერი აუშვით მაქსიმალური სიჩქარით და დაელოდეთ სანამ თასი გათბება.
• გახეხილი, ბანანი, ვაშლის წვენი და ბავშვის საყვარელი კენკრა ბლენდერში ჩატვირთეთ. სხვათა შორის, კივი ხილთა შორის კვების ღირებულებით ლიდერია.

სუპერ საკვები

სასურველია, 2 წლის ბავშვის მენიუში ასევე იყოს ცნობილი ე.წ. სასარგებლო თვისებები. მიაწოდეთ ისინი თქვენს პატარას დროდადრო ერთხელ მაინც.

• შვრია;
• ველური წითელი თევზი;
• იოგურტი;
• ისპანახი.

2 წლის ბავშვს ჯერ კიდევ სჭირდება ჯანსაღი კვება. დააწესეთ წესები ოჯახის წევრებს და შეეცადეთ შეინარჩუნოთ ყოველდღიური რუტინა. წაახალისეთ თქვენი ბავშვი მიირთვას სხვადასხვა ჯანსაღი საკვები, რაც ხელს უწყობს მის ჰარმონიულ განვითარებას.

2 წლის ბავშვის მენიუ შეიძლება იყოს თავის ტკივილი დედისთვის, თუ ბავშვი არ არის მიჩვეული საერთო მაგიდასთან. ამ ასაკში ბავშვი უახლოვდება ზრდასრულთა დიეტას. იმისათვის, რომ ბავშვმა შეძლოს სრულად ჭამა სხვა ოჯახის წევრებთან ერთად, შეიძლება ღირდეს გადახედვა ზოგადი პრინციპებისაკვები და საოჯახო გასტრონომიული კულტურა.

რა უნდა ვაჭამო ბავშვს 2 წლის ასაკში? რა თქმა უნდა, თქვენ უნდა გაითვალისწინოთ მისი გემოვნების პრეფერენციები. ამ ასაკში ისინი უკვე უფრო აშკარა და განსაზღვრული ხდებიან. მაგრამ თქვენ არ შეგიძლიათ აჭამოთ თქვენს პატარას მხოლოდ ერთი საყვარელი შვრიის ფაფა ან ორთქლის კოტლეტი. როგორ დავეხმაროთ მას გურმანული გემოვნების გაფართოებაში, ვასწავლოთ კერძების დაგემოვნება და კერძების ტკბობა? სამზარეულო მოიცავს როგორც ოჯახურ, ასევე ეროვნულ ტრადიციებს. მენიუ დამოკიდებულია დედის (ზოგჯერ მამის) უნარებზე, ფანტაზიაზე და კიდევ უფრო მეტი - თავისუფალი დროის ხელმისაწვდომობაზე. უმჯობესია მარტივი, მაგრამ მრავალფეროვანი კერძების მომზადება. და შაბათ-კვირას შეგიძლიათ მთელი ოჯახი განებივროთ რაღაც დახვეწილით. მნიშვნელოვანია აირჩიოთ მომზადების ჯანსაღი გზები: ჩაშუშვა, გამოცხობა, მოხარშვა, ორთქლზე მოხარშვა. თავიდან უნდა იქნას აცილებული შებოლილი, ცხიმოვანი, ცხარე, ძალიან მჟავე და მარილიანი საკვები. ზოგჯერ შეგიძლიათ მიირთვათ მსუბუქად შემწვარი კერძები, როგორიცაა ჩიზქეიქები, ბლინები, ბლინები. საკვები ყოველთვის უნდა იყოს ახლად მომზადებული, ხელნაკეთი, სუპერმარკეტიდან მომზადებული საკვების გარეშე.

ორი წლის ბავშვის კვების ზოგადი პრინციპები

რა საკვები უნდა შევიდეს ბავშვის რაციონში და რა მოცულობით?

• თხევადი საკვებიდან ნახევრად თხევად და მყარ საკვებზე გადასვლა. 2 წლის ასაკში ბავშვს უკვე 20 რძის კბილი აქვს. მას შეუძლია სრულად დაღეჭოს და მიირთვას უხეში, მყარი საკვები. მყარ საკვებზე გადასვლა თანდათან უნდა მოხდეს. პირველ რიგში, 2 წლის ბავშვის დიეტა უნდა შეიცავდეს მოხარშულ ბურღულეულს, კასეროლას, ჩაშუშულ ბოსტნეულს და გორგოლაჭებულ ხორცს. დროთა განმავლობაში ბავშვი ისწავლის ხორცის, მძიმე ბოსტნეულის და ხილის კბენას და კარგად ღეჭვას.
• კვებათა რაოდენობა. ორი წლის ასაკში ბავშვი გადადის ოთხჯერადი კვებაზე: საუზმე, ლანჩი, შუადღის ჩაი, ვახშამი. ამასთან, საშუალოდ, კვებითი ღირებულების 50% ნაწილდება საუზმეზე, ვახშამზე, შუადღის ჩაიზე, 50% კი ლანჩზე.
• ცილების, ცხიმების, ნახშირწყლების საჭიროება. ცილის დღიური ნორმა 60 გ-მდეა, აქედან 70% ცხოველური წარმოშობის ცილებია. ნახშირწყლები უნდა იყოს არაუმეტეს 220 გ ცხიმის შემცველობა დღიურ რაციონში 50–60 გ, საიდანაც 10% მცენარეულ ცხიმებს ეკუთვნის. ცილების დღიური ნორმა ამ ასაკში უაღრესად მნიშვნელოვანია, მათი ჩანაცვლება ცხიმებით ან ნახშირწყლებით შეუძლებელია.
• Რძის პროდუქტები. ყოველდღიურად შედის მენიუში. რძის პროდუქტებიდან რეკომენდებულია: კეფირი, იოგურტი, ხაჭო, კარაქი, არაჟანი, მთელი რძე (თუ ალერგია არ არის). ამ პროდუქტების მიღება მიზანშეწონილია რძის სამზარეულოში. ისინი უნდა იყოს ახალი, არა ძალიან ცხიმიანი. ხაჭოს დღიური ნორმაა 30 გ (0-დან 11%-მდე ცხიმი), რძე და კეფირი - 500-600 მლ (3,2-დან 4%-მდე ცხიმი). ეს ასევე მოიცავს რძეს, რომელზედაც ამზადებენ მარცვლეულს. ხაჭოდან შეგიძლიათ მოამზადოთ კექსი და ჩიზქეიქები. ნებადართულია მყარი უმარილო და რბილი ყველი (დღეში 10 გ-მდე), არაჟანი და ნაღები - სუპებსა და სალათებში გასახდელისთვის. თანდათან, მცირე რაოდენობით, შეგიძლიათ მიაჩვიოთ ბავშვი ხელნაკეთი რძის პროდუქტებს, მაგრამ დარწმუნებული უნდა იყოთ ამ პროდუქტების ხარისხსა და სანიტარიულ უსაფრთხოებაში.
• ხორცის კერძები. ცხოველური ცილების საჭიროება იზრდება. 2 წლის ასაკში ბავშვს შეუძლია დღეში 120 გრ ხორცის მიღება. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ხბოს უცხიმო ჯიშები, ძროხის ღვიძლი, ენა, გული. ღორის ხორცი ამ ასაკში არ არის რეკომენდებული, შესაძლოა ქათმის მიმართ ალერგია იყოს. ჰიპოალერგიულ ჯიშებს მიეკუთვნება ინდაური და კურდღელი. სასურველია ხორცი მოხარშოთ ან ორთქლზე კატლეტები მოხარშოთ, ბოსტნეულის ღვეზელებს დაუმატოთ დაფქული ხორცი. შეგიძლიათ მისცეთ რძის სოსისი და მაღალი ხარისხის ძუძუები, მაგრამ იშვიათად, გამონაკლისის სახით - გემოს აღქმის გასამდიდრებლად.
• ნახშირწყლები. მათ შორისაა მარცვლეული, მაკარონი, პური, მაფინები. ნახშირწყლები მნიშვნელოვანია განვითარებისთვის ნერვული სისტემაღვიძლი, თირკმელები, ენერგიის მთავარი მიმწოდებელია. თუმცა, რაციონში ნახშირწყლების ჭარბმა რაოდენობამ შეიძლება გამოიწვიოს ჭარბი წონა. აუცილებელია ყოველდღიური მენიუს დივერსიფიკაცია სხვადასხვა მარცვლეულის მარცვლეულით.
• თევზი . ღირებული პროდუქტია და თუ უკუჩვენებები არ არის, თევზი და ზღვის პროდუქტები ბავშვის მენიუში 2 წლის ასაკიდან უნდა შეიტანოთ. დასაშვებია დღეში 40 გრამამდე თევზი. ცხიმოვანი ჯიშები უკუნაჩვენებია (ჰალიბუტი, ზუთხი, ორაგული, ორაგული, ხიზილალა). შეგიძლიათ მოხარშოთ თევზის ნამცხვრები, ხორცის ბურთულები, მიეცით მოხარშული თევზი, ფრთხილად შეარჩიოთ ძვლები. აკრძალულია თევზის კონსერვი, გარდა იმ შემთხვევებისა, რომლებიც ბავშვებს სპეციალიზირებულ საკვებს გვთავაზობენ.
• კვერცხები. ცილის კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი წყარო. შეგიძლიათ მისცეთ 1 კვერცხი ყოველ მეორე დღეს. ამ ასაკის ბავშვებს უყვართ ომლეტები. მოხარშული კვერცხი შეიძლება გადააგდოთ. ასევე მხედველობაში მიიღება კვერცხები, რომლებიც გამოიყენება კასეროლებში, ჩიზქეიქებში, კატლეტებში.
• ბოსტნეული და მწვანილი. სასარგებლო ვიტამინებითა და მიკროელემენტებით გაჯერებული, ისინი ხელს უწყობენ ფერმენტების უკეთეს გამოყოფას და საჭმლის მონელებას, აძლიერებენ მადას. კარტოფილის დღიური ნორმა 100გრ, სხვა ბოსტნეულის - 200გრ.პირველი და მეორე კერძები მზადდება ბოსტნეულისგან. ბოსტნეულის ჩაშუშული და ახალი სალათები კარგია ბავშვებისთვის. თუ ერთი წლის ბავშვს ყველაფერი კარტოფილის პიურეში უნდა მიირთვათ, მაშინ ორი წლის ასაკში სალათი შეიძლება წვრილად დაჭრათ, მოხარშული ბოსტნეული კი წვრილად დაჭრათ. თანდათანობით შემოდის პარკოსნები: ბარდა, ლობიო, ლობიო. ასევე შეგიძლიათ მისცეთ ცოტაოდენი ბოლოკი, ტურფა, ხახვი და ნიორი. ბავშვის რაციონში უკვე უნდა იყოს ოხრახუში, ისპანახი, კამა, მწვანე ხახვი.
• ხილი და კენკრა. ხილის დღიური ნორმაა 200 გ-მდე, კენკრა - 20 გ-მდე, ბავშვებს ამ ასაკში სიამოვნებით მიირთმევენ ასეთი ხილი და კენკრა: ვაშლი, მსხალი, ალუბალი, ალუბალი, ქლიავი, საზამთრო, გოჭო. ეგზოტიკური ხილიდან შეგიძლიათ უსაფრთხოდ მისცეთ ბანანი, მაგრამ ციტრუსებმა შეიძლება გამოიწვიოს ალერგია.
• ხილისა და ბოსტნეულის წვენები. მათი მიცემა უკვე შესაძლებელია პულპით. დღიური ნორმა - 150 მლ. მაგრამ ჯერ უნდა მისცეთ წვენი მცირე ულუფებით, რათა დარწმუნდეთ, რომ ალერგია არ არის.
• ტკბილეული. უნდა იყოს, მაგრამ შეზღუდული ზომით. რა თქმა უნდა, ამ ასაკში ჯობია არ მიირთვათ ბავშვი შოკოლადებით, ნამცხვრებით ან ნამცხვრებით ცხიმიანი კარაქის კრემით, საღებავებით. შეგიძლიათ შემოგთავაზოთ მარშამლოუ, მარშმლოუ, ფუნთუშები, ჯემი.

რა არის ყოველდღიურ მენიუში

2 წლის ბავშვის ყოველდღიური მენიუ აუცილებლად უნდა შეიცავდეს ახალ ხილსა და ბოსტნეულს, რძის პროდუქტებს, მარცვლეულს. ხორცის მიცემა შესაძლებელია ყოველ მეორე დღეს, ხორცის კერძების ნაცვლად თევზით. ადამიანს მხოლოდ კულინარიის წიგნში უნდა ჩახედო ან მოედანზე დედებს ესაუბრო, როგორც კი ახალი კულინარიული იდეები გამოჩნდება. როდესაც ოჯახს კიდევ ერთი სრულფასოვანი მჭამელი ემატება, დედებს უფრო მეტი შრომა უწევთ სამზარეულოში, რათა საკვები სრულყოფილი და ჯანსაღი იყოს.

მაგიდა - ყოველდღიური მენიუს მაგალითი პატარა გურმანისთვის

მენიუს შერჩევა კვირისთვის

კვირის მენიუს შედგენა არა მხოლოდ ბავშვის დიეტის დივერსიფიკაციას მოახდენს, არამედ დედასაც დაეხმარება. მას არ მოუწევს თავსატეხი კითხვაზე: რა მოამზადოს ხვალ.

მაგიდა - ნიმუშის მენიუერთი კვირის განმავლობაში

გემრიელი და ჯანსაღი საუზმე

საუზმისთვის საუკეთესო კერძი ფაფაა. შეიცავს მინერალურ მარილებს, დიეტურ ბოჭკოებს, ცილებს, ვიტამინებს, ბოჭკოვან, სახამებელს. ფაფის შემადგენლობაში შემავალი ნახშირწყლები ადვილად შეიწოვება, ნელა შეიწოვება, ინარჩუნებს ორგანიზმში გლუკოზის საჭირო დონეს. ბავშვს აქვს გაჯერების განცდა ლანჩამდე, მას აქვს საკმარისი ენერგია აქტიური თამაშებისთვის. ამ ასაკში ყველაზე პოპულარული მარცვლეულია წიწიბურა, ბრინჯი, სემოლინა და შვრიის ფაფა. თუმცა, შეგიძლიათ მენიუ გააფართოვოთ და შესთავაზოთ ფეტვი, ხორბალი, ქერი, ოსპი, სიმინდი, გოგრა. ფაფის მოხარშვა შესაძლებელია წყალში და რძეში, კარაქის, მცენარეული ზეთის, ნაღების დამატებით. ფაფა შეიძლება იყოს მარილიანი და ტკბილი. ტკბილში შეგიძლიათ დაამატოთ ჯემი, ახალი და გაყინული კენკრა, ხილი, ჩირი, დაშაქრული ხილი. დამარილებულ ფაფას ემატება დაფქული ხორცი, თევზი, ჩაშუშული ბოსტნეული. ნელ გაზქურაში ფაფის მოხარშვა მოსახერხებელი და სწრაფია. საუზმეზე ასევე კარგია ჩიზქეიქები, ხაჭო და ბოსტნეულის კასეროლები, ომლეტები.

რისი შემოთავაზება შეიძლება ლანჩზე

როგორც წესი, მცირეწლოვანი ბავშვები პირველ კერძად ამზადებენ სხვადასხვა სუპებსა და ბულიონებს. ნაკლებად ხშირად, მენიუში შედის ბორში, მწნილის ან კომბოსტოს წვნიანი, ეს კერძები არ უნდა იყოს ძალიან მჟავე. პირველი კერძის საფუძველი შეიძლება იყოს ქათმის, კურდღლის, ინდაურის ბულიონი. ცუდად მონელებული ცხიმოვანი დეკორქცია. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ ბოსტნეულის წვნიანი, თუ თქვენი ბავშვი იღებს საკმარის ცხოველურ ცილებს და ცხიმებს სხვა სახის კვებაში. რა სახის წვნიანი შეგიძლიათ გააკეთოთ ლანჩზე? ქათამი ხელნაკეთი ლაფთით, ბარდა, ლობიო, ოსპი, წიწიბურა, ბრინჯი, ყველი, გოგრა ხორცით ან ბოსტნეულით, ხორცის ბურთულები, ყვავილოვანი კომბოსტო, მჟაუნა, პელმენი.

2 წლის ბავშვის პოპულარულ რეცეპტებს შორისაა პიურე სუპი და ნაღების წვნიანი. ეს არის გულიანი კვება, რომელიც სადღაც პირველ და მეორე კერძს შორისაა. პიურეს სუპებში ჩვეულებრივ ემატება კარაქი, ახალი დაჭრილი მწვანილი. ისინი შეიძლება იყვნენ ვეგეტარიანელები, ჯანსაღი ოხრახუშის ფესვების, ოხრახუშის, ნიახურის დამატებით. ასევე უმატებენ დანაყილ ხორცს, დაჭრილ მოხარშულ ხორცს, თევზს. ლანჩზე შეგიძლიათ მიირთვათ ახალი და მოხარშული ბოსტნეულის სალათები მთავარ კერძებთან ერთად.

Რა ვჭამო

რატომ გჭირდებათ შუადღის საუზმე? რომ ოდნავ მოშივდეს და სადილამდე გაუძლო. ბავშვებმა არ უნდა იკვებონ ჭარბად, მაგრამ ხანგრძლივმა მარხვამ მათ არავითარი სარგებელი არ მოაქვს, როდესაც სისხლში გლუკოზის დონე იკლებს. შუადღის snack შეიძლება გახდეს მკურნალობა. თუ ბავშვს შუადღის საჭმელად ახალ ფუნთუშას კარაქთან ერთად მიართმევთ, ზემოდან მურაბა გადაუსვით, ის ჯანსაღი და გემრიელიც იქნება. ბავშვი დაუყოვნებლივ მიიღებს დესერტს. შეგიძლიათ შესთავაზოთ ჭიქა რძე, კეფირი, იოგურტი, კომპოტი ფუნთუშებით. ბავშვების უმეტესობა ნებაყოფლობით მიირთმევს ტკბილ ხაჭოს, კასეროლებს, ჩიზქეიქს, ხილს, ხილისა და ბოსტნეულის პიურეს, ხილს.

რა მოვამზადოთ სადილზე

ვახშამი უნდა იყოს მსუბუქი და მკვებავი. რა კერძების მომზადება შეიძლება? ბოსტნეულის ჩაშუშული ხორცით, ორთქლზე მოხარშული თევზის ნამცხვრები, ზრაზი, ხორცის ბურთულები, ღვიძლი ბოსტნეულით, ბლინები სხვადასხვა შიგთავსით, პელმენი, ბოსტნეულის ბლინები, ბოსტნეულის მიქსები, ათქვეფილი კვერცხი ბოსტნეულით, ათქვეფილი კვერცხი ყველით. არსებობს მოსაზრება, რომ სჯობს, საღამოს არ მივცეთ ხორციანი კერძები, რადგან ისინი დიდხანს იწელება. ამ სიტუაციაში უმჯობესია ყურადღება გაამახვილოთ ყოველდღიურ რუტინაზე, ბავშვის მადაზე. როგორც გვერდითი კერძი შეიძლება იყოს მაკარონი, მარცვლეული, კარტოფილის პიურე. ასევე, რძის პროდუქტები, ლაფსი, მარცვლეული რძით კარგად არის შესაფერისი სადილისთვის და გამომცხვარი ხილი, როგორც დესერტი. ახალი ხილიდან ბანანი და მწვანე ვაშლი კარგად შეიწოვება საღამოს. თუ ბავშვი ადრე ივახშმებს, მაშინ ძილის წინ შეგიძლიათ მისცეთ ჭიქა კეფირი.

როგორ მოვამზადოთ მენიუ სადილისთვის? ჩვეულებრივ, ამ კვებაზე ბავშვმა უნდა მიიღოს ყველაფერი, რაც დღის განმავლობაში არ მიიღო. მაგალითად, თუ რძის პროდუქტები არ იყო, მაშინ სადილისთვის შეგიძლიათ ხაჭო კეფირით, ყველით ან რძის ფაფით მისცეთ. თუ დღის განმავლობაში არ იყო ახალი სალათები, მაშინ ისინი უნდა შედიოდეს სადილში. თუმცა, ღამით ზედმეტი კვება არ ღირს. ბევრი დედა აღნიშნავს, რომ ბავშვებს ხშირად აქვთ მადა საღამოს. ღამით უმჯობესია არ მივცეთ სენდვიჩები, რულონები, ძეხვეული, ძეხვი, მარილიანი და ტკბილი.

საკვები ალერგიისთვის

მხოლოდ ერთი შეხედვით, ალერგიის მქონე ბავშვის დიეტა შეიძლება მწირი ჩანდეს. რა თქმა უნდა, ალერგიის ადამიანისთვის საჭმლის მომზადება მეტ დროსა და დედის ფანტაზიას მოითხოვს. ყველაზე ხშირად არის ალერგია ასეთი სახის პროდუქტებზე: ციტრუსები, შოკოლადი, თაფლი, ბოსტნეული და წითელი, ნარინჯისფერი ფერის ხილი, თევზი, ზღვის პროდუქტები, კვერცხი, თხილი (განსაკუთრებით არაქისი). მაგრამ არის ალერგიის შემთხვევები გლუტენზე - ზოგიერთი მარცვლეული მცენარის ცილა. მაშინ ბავშვს არ უნდა მივცეთ ხორბალი, შვრიის ფაფა, ქერი, სემოლინა, მაკარონი, პური, რულონები, ფუნთუშები. 2 წლის ასაკში შეიძლება ასევე იყოს რძის ალერგია, რომელიც ჩვეულებრივ ქრება 5 წლის ასაკში, როდესაც ფერმენტული სისტემა უფრო მომწიფებულია. თუ ალერგიული ხართ მთლიან რძეზე, ის უნდა ჩაანაცვლოთ სოიოს, ბრინჯის, შვრიის რძით, რომელიც მდიდარია ცილებით და მინერალებით.

კვება ყაბზობის დროს

რა უნდა ვეძებოთ, თუ ბავშვს ხშირად აქვს ყაბზობა?

• ყაბზობის დროს სხეულმა უნდა მიიღოს საკმარისი რაოდენობით ბოჭკოვანი და სითხე.
• თუ ბავშვს აქვს ყაბზობისკენ მიდრეკილება, შესაძლოა ეს დისბაქტერიოზის ნიშნებია.
• მიკროფლორას ნორმალიზებისთვის აუცილებელია რაციონში მაღალი ხარისხის ფერმენტირებული რძის პროდუქტების ჩართვა.
• საუზმეზე შეგიძლიათ შესთავაზოთ ბოჭკოებით მდიდარი მარცვლეული: ქერი, წიწიბურა, ფეტვი, შვრიის ფაფა.
• ჩირი შეიძლება დაემატოს მარცვლეულს: ქლიავი, გამხმარი გარგარი, ქიშმიში.
• სასურველია ფაფა წყლით მოხარშოთ.
• ქლიავის დეკორქცია, ხმელი ხილის კომპოტი ქლიავის დამატებით ხელს უწყობს შეკრულობას.
• მსხალს, მოცვს, შავ მოცხარს აქვს დამამყარებელი თვისება, ამიტომ მათი მიცემა შეზღუდული რაოდენობით უნდა მოხდეს.
• ყოველდღიურ რაციონში უნდა იყოს ახალი და მოხარშული ბოსტნეული: კიტრი, ყაბაყი, პომიდორი, კომბოსტო, სტაფილო, წიწაკა, ჭარხალი.
• ხილიდან სასურველია ვაშლი, ქლიავი, გარგარი, კენკრა.
• ძილის წინ შესთავაზეთ ახალი კეფირი ან იოგურტი.
• ფერმენტირებულ რძის პროდუქტებში შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა შვრიის ქატო, რომელიც იყიდება აფთიაქში.

მენიუს გამდიდრება სასარგებლოა არა მხოლოდ სხეულის ჯანსაღი ფიზიკური განვითარებისთვის, არამედ გაფართოებისთვისაც გასტრონომიული გემოვნება, „საკვების“ კულტურა. ყოველივე ამის შემდეგ, სამყარო ცნობილია, მათ შორის გემოსა და სუნის დახმარებით. ახალი საკვების რაციონში შეტანისას აუცილებელია გახსოვდეთ რამდენიმე წესი: შესთავაზეთ მცირე პორციებით (რამდენიმე ჩაის კოვზი); კვება დილით; არ მისცეთ რამდენიმე ახალი კერძი ერთდროულად. თუ ბავშვს აქვს ალერგიული რეაქციაპროდუქტზე, კერძი ამ დროისთვის უნდა გაუქმდეს.

ცოტა რამ გასტრონომიულ კულტურაზე

ბავშვის გასტრონომიული განათლება იწყება ადრეული ასაკი. 2 წლის ბავშვს სჭირდება არა მხოლოდ სუფრის ეტიკეტის წესების სწავლება, არამედ ჯანსაღი კვების ჩვევების დანერგვა. როგორ ჩამოვაყალიბოთ ის ბავშვის გემოვნების დათრგუნვის გარეშე? როგორ ვაიძულოთ ყველაფერი იძულების და მოსყიდვის გარეშე შეჭამოს?

• გემრიელი სახელები. ერთია, უთხრათ ბავშვს, რომ ეს არის ლაფის წვნიანი, და მეორეა, უწოდოთ მას ჯადოსნური გემრიელი. არაჩვეულებრივი სახელებიმიიპყრო ბავშვის ყურადღება. და როცა დაბერდება, შეუძლია კერძების სახელები მოიფიქროს.
• სუფრის გაწყობა და კერძები. კარგია თუ ბავშვს აქვს საბავშვო ჭურჭელი და ხელსახოცები. სასიამოვნოა, როცა მაგიდაზე ლამაზი სუფრა დევს, ყვავილების ვაზა. ასევე, ბავშვები უფრო მეტად მიირთმევენ „მხიარულად“, გაღიმებულ კერძებს გაღიმებული სახეების, ცხოველების და ა.შ. ჭამა არ უნდა იყოს დაკავშირებული ბავშვის თამაშთან, მიუხედავად ამისა, ასეთი ხრიკები ხელს უწყობს რჩეული გურმანების კვებას.
• სხვა ბავშვების მაგალითი. თუ სახლში უფროსი ბავშვები არიან, ორი წლის ბავშვისთვის ბევრად საინტერესო იქნება მათ კომპანიაში ღეჭვა. მათგან მას შეუძლია სუფრასთან ქცევის მანერა აითვისოს. თუ უფროსები მადას მიირთმევენ და ვინეგრეტს აქებენ, ბავშვიც ისე მოიქცევა, როგორც ყველა.
• არ იკბინოთ. 2 წლის ბავშვის დიეტა ისე უნდა იყოს შემუშავებული, რომ ლანჩის ან ვახშმის წინ მოშივდეს. თუ ბავშვს შუადღის გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი საჭმელი ჰქონდა, მაშინ ვახშამი ჩვეულებრივ გადადება მოგვიანებით. შუადღის საჭმლის შემდეგ, ბავშვს არაფერი უნდა მისცეთ (გარდა ვაშლისა და ბანანისა). შემდეგ ის სადილზე შეჭამს ყველაფერს, რასაც შესთავაზებენ.
• ნუ გამოიყენებთ საკვებს, როგორც სასწავლო ინსტრუმენტს. თქვენ არ შეგიძლიათ ასწავლოთ ბავშვს ჭამა კომფორტისთვის ან გართობისთვის, მოსყიდვისთვის ან ყურადღების გადაქცევისთვის, კოვზი დედისთვის, კოვზი მამისთვის და ა.შ.
• არავითარი ჩქარობა. ბავშვს უნდა ვასწავლოთ ნელა ჭამა, არ გადაყლაპოს ნაჭრები, კარგად ღეჭოს საკვები. მისთვის ჭამა სასიამოვნო რიტუალი უნდა იყოს.
• დეგუსტაციის შესაძლებლობა. სუფრაზე უნდა დადოთ კერძები, რომლებიც ორი წლის ბავშვს შეუძლია მოსინჯოს და რაც შეიძლება ნაკლები აკრძალვა იყოს. ფრანგები ამბობენ: "მითხარი რას ჭამ და მე გეტყვი ვინ ხარ". გემოვნების განვითარება არის პიროვნების განვითარება. შეიძლება რუსი ხალხისთვის ზედმეტად ფრანგულად ჟღერდეს, მაგრამ ცხოვრების გემო ასევე ცნობილია გასტრონომიული კულტურის საშუალებით.
• ერთად დასხდნენ მაგიდასთან. საჭმელი უფრო გემრიელია საერთო სუფრაზე. კიდევ უფრო გემრიელია, როცა მთელი ოჯახი ერთად იკრიბება სადილზე. თუ ამის გაკეთება ყოველდღიურად შეუძლებელია, მაშინ შაბათ-კვირას ოჯახური ვახშამი ტრადიციული უნდა იყოს.
• საკმარისი ნაწილი. ხშირად ორი წლის ბავშვებს ლანჩზე მხოლოდ პირველ კურსებს აძლევენ. თუ, მიუხედავად ამისა, მეორე გვერდითი კერძი მოყვება, მაშინ სუპის ნახევარი პორცია უნდა მისცეთ. თუ ბავშვმა სადილზე ბევრი შეჭამა, შეიძლება კარგად არ დაიძინოს, უარი თქვას შუადღის საჭმელზე.

წაიკითხეთ მეტი „კვების“ კულტურის ჩამოყალიბებისა და ჯანსაღი კვების წესების შესახებ კარენ ლე ბილონის წიგნში „ფრანგი ბავშვები ჭამენ ყველაფერს. და შენს შეუძლია."

2 წლის ბავშვის კვება არ შეიცავს რაიმე განსაკუთრებულ კულინარიულ ტექნიკას და გურმანულ სიამოვნებას. საკვები უნდა იყოს ჯანსაღი, ახალი და მაღალი ხარისხის, დიეტა უნდა იყოს დაბალანსებული და მრავალფეროვანი, საკმარისი ცილებით, ცხიმებით, ნახშირწყლებით, მიკროელემენტებითა და ვიტამინებით. და ბავშვის გემოვნების ახირება ყოველთვის შეიძლება გამოსწორდეს მცირე პედაგოგიური ხრიკების გამოყენებით.

ბეჭდვა