Hva kan du lage til et barn på 2 år. Andre kurs for barn. Frodig omelett i ovnen som i barnehagen

Det mest presserende spørsmålet hver dag for omsorgsfulle mødre, bestemødre og til og med fedre: "Hva skal man lage mat til et barn på 2 år?" I denne alderen er babyen veldig aktiv, mobil, så han trenger flere kalorier og vitaminer inntatt med mat. Dessuten, den lille allerede:

• har melketenner;
• kan holde en skje på riktig måte og håndtere den på riktig måte;
• vet hvordan man tygger, for i en alder av to har tyggemusklene hans styrket seg.

Derfor er det på tide å vurdere barnets diett ved 2 år gammel: øke porsjonene til frokost, lunsj og middag, samt introdusere nye matvarer og retter i kostholdet. Noen foreldre tror forresten feilaktig at babyen må mates med det de selv spiser, kun hakke porsjoner og servere i mindre mengder. Det kan du ikke gjøre! Tross alt forbedrer kroppen til den lille seg aktivt:

• hjerne, lever, lunger, nyrer utvikles
• øker veksten
• musklene styrkes
• beinvev bygges.

Derfor er babyens behov for næringsstofferøks er vesentlig forskjellig fra en voksen organisme og krever et optimalt balansert kosthold.

"Hvordan mate et barn på 2 år?" du spør. Etter å ha jobbet gjennom mye informasjon basert på den enorme erfaringen fra mange generasjoner av foreldre, samt bevist vitenskap og bekreftet av leger, ernæringsfysiologer, etc., vil jeg prøve å svare fullt ut på spørsmålet ditt.

Til å begynne med, la oss se: hvilken mat som kan og bør spises av en to år gammel baby, og som er strengt forbudt.

• hermetiske og syltede grønnsaker, salater, etc. Vær oppmerksom på at fermentert - du kan og bør.
• sopp, inkludert champignon og østerssopp
• kullsyreholdige drikker
• sjømat og saltfisk
• kjøpte tomatketchups, sauser, som inkluderer eddik, samt pepperrot, majones, sennep
• varme krydder, paprika og tørre konsentrater
• marinepasta, dvs. hakket pasta
• fett og seigt kjøtt. For eksempel gås- eller andekjøtt - det er vanskelig å fordøye og absorberes sakte.
• kaffe (både malt og instant)
• kjøpte bakverk og kaker. Hvis hjemmelaget, så kan du for eksempel en kjeks med rømme eller ostemasse. Ikke i noe tilfelle dekorer kaken med sjokolade eller glasur - disse produktene er ikke ønskelig for to år gammel.
• butterdeig

Og la oss nå fokusere på de produktene som ikke bare er mulige, men også må introduseres i barnets meny ved 2 år:

• Kjøtt: biff, kalv, kylling, magert svinekjøtt og lam. Dessuten bør en peanøtt spise minst 90 gram kjøtt eller kjøttretter per dag.

Som regel serveres kjøtt i form av dampkoteletter eller kuttes i små biter, og deretter kokes eller stues.

Noen ganger kan du skjemme bort babyen din med melkepølser av høy kvalitet, pølser eller kokte pølser. Du skal ikke gi den lille røkte pølser, kjøtt eller pølser.

Forresten, noen omsorgsfulle mødre tilbereder kålruller eller kjøttgryteretter til barn på 2 år, som inkluderer kokt kjøtt, ris eller pasta og annen type grønnsaker.

• Lever- Dette er et veldig nyttig produkt som er veldig rikt på forskjellige nyttige stoffer:

- Høykvalitets og lett fordøyelige proteiner

- Glykogen - animalsk stivelse

— Mineralsalter

– Vitaminer.

Leveren stimulerer fordøyelsen og hematopoiesen.

Hvilken rett kan tilberedes fra leveren: lag en leverpostei eller kutt den i biter og lapskaus med grønnsaker.

• Fisk- Dette er et obligatorisk produkt som bør inkluderes i kostholdet til et barn på 2 år. Dens daglige norm er 30 gram eller en ukentlig norm er 210 gram. Du kan arrangere fiskedager for barnet ditt ved å tilberede fiskeretter 2-3 ganger i uken.

Husk at babyen ennå ikke er i stand til å velge bein fra fisken selv, så det er bedre å kjøpe fileter eller lavbensvarianter av fisk.

Hva slags fisk serveres? Kokt eller stuet i en liten mengde vann eller solsikkeolje. Gulrøtter og løk kan tilsettes fiskebuljongen. Hvis du bestemmer deg for å gi den lille en saltet sild, må den først bløtlegges i vann og serveres med tilbehør til frokost eller lunsj.

• Meieri.

Den daglige normen for melk for en 2 år gammel peanøtt er 600 gram, hvorav 200 gram brukes som kefir. Jeg gjør deg oppmerksom på det faktum at du ikke bør lage kefir hjemme eller gi babyen sur melk. Fra dette kan fordøyelsesprosessen hans bli forstyrret eller til og med fordøyelsesbesvær.

Det er veldig bra hvis barnet spiser cottage cheese eller cottage cheese-baserte retter, for eksempel syrniki, hver dag.

Hvis babyen ikke liker å drikke melk, tilsett kondensert melk til teen eller kok kakao.

Det daglige kostholdet til et barn ved 2 år bør inneholde smør, i mengden 17 gram og vegetabilsk olje omtrent 6 gram.

• Frukt og grønnsaker.

Det er ingen hemmelighet at grønnsaker og frukt inneholder mye vitaminer og mineraler, så de er hoveddietten. Den daglige normen for grønnsaker for to år gamle barn skal være 250 gram og poteter - 220 gram.

Grønnsaker, avhengig av sesongen, er det tilrådelig å inkludere i kostholdet til babyen. Dette er gulrøtter, rødbeter, kål, tomater, agurker, reddiker, auberginer, zucchini, squash og reddiker. Alt rå, bakt, kokt eller stuet. Noen ganger kan du skjemme bort den lille med syltede agurker, tomater eller kål, men i små mengder.

Ikke glem å legge til persille, dill, selleri, grønn løk til grønnsaksretter - de har en positiv effekt på fordøyelsesprosessen.

• Men hva med bønner?

De bør også være med i babyens meny, men ikke overdriv! Erter og bønner kan ikke gis til babyen mer enn 2 ganger i uken, da de er tunge for fordøyelseskanalen, selv om de er nyttige og rike på proteiner.

I sesongen med frukt, bær, meloner og vannmeloner, ikke begrens den lille i dette nyttige produktet! Ikke bekymre deg, babyer vil ikke spise mer enn de trenger!

• Brød.

Barnets kropp assimilerer like mye både hvitt brød og svart brød. Hovedsaken er at babyen skal spise omtrent hundre gram brød om dagen, inkludert bakverk.

• Kashi fra forskjellige frokostblandinger– Dette er en av de viktigste matsmulene.

De kan serveres som en siderett eller du kan lage gryteretter, grechaniki, kjøttboller, risyaniki, kålruller, pannekaker, etc. på basis av dem. Grøt kan gjøres søt ved å søte den og tilsette syltetøy, honning, kandiserte frukter, tørkede epler, tørkede aprikoser, rosiner, etc.

• Egg er et produkt rikt på metionin, cystein, lecitin. Disse komponentene har en gunstig effekt på nervesystemet, stemmebåndene og fordøyelsen.

Å spise et egg til frokost, vil babyens kropp motta mange viktige komponenter. Tross alt er det ikke for ingenting at det er mange terapeutiske dietter, hvor hovedproduktet er et egg.

• Hva med ingen søtsaker?

Som søtsaker kan du tilby babyen syltetøy, marshmallows, syltetøy, honning, tørket frukt, godteri, samt kjeks, havregryn eller hjemmelagde kjeks. Husk at søtsaker kun kan gis til et barn etter måltider og bare 10-15 gram per dag.

• Drikkevarer: juice, gelé, kompott, ikke sterk grønn og svart te.

Om morgenen kan du gi en drink sikori eller kakao. Den daglige normen er omtrent 200-300 ml, men gelé bør gis sjeldnere - 1-2 ganger i uken. Vann er tillatt å gi i ubegrensede mengder.

• Krydder og salt.

Normen for salt for et to år gammelt barn er 0,5-1 gram / dag, så barnas måltider bør være litt undersaltet. Du kan legge til følgende urter og krydder til maten: laurbærblad, hvitt og allehånde, basilikum, rosmarin, timian, merian.

Det er nødvendig å introdusere ovennevnte produkter og nye retter i kostholdet i etapper for å se kroppens reaksjon og ekskludere den fra menyen i tide, om nødvendig. Tross alt er det tider når en baby har en allergi mot et bestemt produkt, for eksempel: egg, frukt, grøt, etc. Vær oppmerksom og forsiktig!

Vær oppmerksom ikke bare på hva barnet ditt spiser, men også hvordan!

Tross alt er det bare du som kan lære ham:

• vask hendene før du spiser;
• hold en skje eller gaffel riktig;
• før du spiser, ønsk "Bon appetit!";
• bruk et håndkle eller serviett;
• spis forsiktig, ikke bli distrahert og ikke distrahere andre fra å spise;
• stå opp fra bordet først etter å ha spist;
• takk for mat: "Takk!";
• bidra til å rydde bordet.

Den omtrentlige dietten til et barn på 2 år eller "hva serveres i dag?"

Frokost for et barn på 2 år kan bestå av:

- grøt med grønnsaker

- melkegrøt, det er mulig med tilsetning av frukt.

- cottage cheese eller cottage cheese-retter: gryteretter, late dumplings eller ostekaker

- eggerøre eller eggerøre. En omelett kan forresten være med erter, pølse og ost.

Frukt kan være et tillegg til frokosten.

Gi barnet ditt en drink å velge mellom. Det kan være kakao, juice, melk eller sikori med melk.

Lunsj for et barn på 2 år bør være rikere og bestå av flere retter.

Salat av kokte grønnsaker (beter, gulrøtter, poteter.) Samt rå grønnsaker (tomater, agurker, reddiker, reddiker).

Første måltid:

• suppe med kylling, grønnsaks- eller fiskesuppe for et barn på 2 år tilberedes med tilsetning av vermicelli eller frokostblandinger.

De andre rettene består av kjøtt, fisk og en siderett.

Kjøttretter dampes, bakes eller stues. Som regel er dette kjøttboller, kålruller, kjøttboller, fylt zucchini, kokt kylling eller fisk, fiskekaker, bakt fisk. Matlagingsoppskrifter kan finnes på Internett på kulinariske nettsteder eller i bøker.

Tilbehør: grønnsaksgryte, kokte grønnsaker, pasta, poteter og retter fra det.

Tredje retter for et barn på 2 år: kompott, gelé, fruktdrikk, juice.

Sørg for å gi babyen et stykke brød til lunsj, og til tredje rett - kjeks, et brød eller hvitt brød.

Snack for et barn 2 år kan bestå av: drikke, kjeks, melk, bær eller frukt.

Middag for et barn på 2 år består av: forrett, hovedrett og drikke.

Som forrett kan du lage hvilken som helst salat. Hovedretten kan bestå av cottage cheese, egg, frokostblandinger, grønnsaksretter og fisk. De gir forresten ikke kjøtt eller kjøttretter til middag. Som en drink ta: juice, te eller sikori.

Til slutt, gi babyen surmelksdrikker om natten.

To år gamle barn introduseres gradvis for voksenmat, men det er fortsatt for tidlig å bytte helt til felles bord i denne alderen. Hvilke ernæringsmessige egenskaper til et 2 år gammelt barn bør foreldre huske, hvilken mat er fortsatt for tidlig å prøve for en baby, og hva er den beste måten å bygge en meny for et barn i denne alderen?

Kosthold

I en alder av to blir barnas måltider fire ganger daglig og inkluderer frokost og lunsj, samt ettermiddagste og middag. Hyppigere måltider har en dårlig effekt på appetitten, og sjeldnere - på fordøyelsen av maten og babyens velvære. Pauser mellom måltidene er 3,5-4 timer.

Prinsippene for riktig ernæring

1. Forholdet mellom proteiner og fett, samt karbohydrater i kostholdet til et 2 år gammelt barn bør være 1:1:4 eller 1:1:3. Proteiner er hovedbyggematerialet for veksten av barnets kropp, så barnas kosthold bør inneholde kilder som meieriprodukter, fjærfe, kjøttprodukter, eggeretter og fisk. Karbohydrater er hovedkilden til energi for barnets kropp. Barnet får dem fra frokostblandinger, frukt, sukker, brød, grønnsaker. Fett er også nødvendig for energibehovet til barnets kropp.
2. Et to år gammelt barn får i gjennomsnitt 1400-1500 kcal per dag. Etter kaloriinnhold bør måltidene fordeles som følger: 25 % kalorier til frokost, 30 % kalorier til lunsj, 15 % kalorier til ettermiddagste og 30 % til middag.
3. Det er viktig å sikre tilstrekkelig inntak av makro- og mikronæringsstoffer, spesielt de som er ansvarlige for skjelettets tilstand. Barnet vil få kalsium fra cottage cheese, melk, ost, erter, tørkede aprikoser, kål, svisker, havregryn og andre produkter.
4. Krydder og salt i barnets retter bør holdes på et minimum.

Behov for en 2 åring

• meieriprodukter babyen bør innta ca. 600 g per dag. Kefir anbefales i en mengde på opptil 200 ml per dag.
• I tillegg til eggeplommen kan du begynne å gi hviten av et kokt egg. Normen er et halvt kokt egg per dag.
• Ost babyen anbefales kun med et lite fettinnhold og i mengden 20 g per uke.
• Cottage cheese anbefalt 50 g per dag. Det kan blandes med frukt, rømme, sukker. Du kan også lage puddinger, ostekaker, dumplings fra cottage cheese.
• Kjøttretter laget av magert kalvekjøtt, storfekjøtt og svinekjøtt. Barn får også kylling. Disse rettene anbefales til inntak om morgenen, da de tar lang tid å fordøye. En tilstrekkelig mengde kjøtt per dag for et 2 år gammelt barn regnes som 50-80 g. Det er tillatt å inkludere lav-fett kokt pølse og mager kokt skinke i barnets kosthold. Også ved to år kan du begynne å tilby barnet lapskaus med kjøttstykker og leverpostei.
• Flere ganger i uken bytter barnet ut kjøttretten med fisk. Fisken kokes, stues, koteletter og kjøttboller lages også av den. En to år gammel baby kan få en sildbit. I en uke bør barnet spise opptil 175 g fisk.
• Grønnsaker babyen bør spise opptil 250 g per dag, men poteter anbefales å konsumere opptil 150 g per dag. Grønnsakspureer kan være enkelt eller komplekst. Et to år gammelt barn kan få kål, rødbeter, gulrøtter, løk, gresskar, auberginer, tomater, neper, reddiker, agurker, paprika og andre grønnsaker.
• Frukt og bær anbefalt i mengden ca 150-200 g per dag.
• Dietten kan inkludere pasta, samt melretter.
• Norm for brød telle opptil 100 g per dag (hvete - ca 70 g, rug - ca 30 g).
• Normen for konfekt er 10 g per dag, og sukker - opptil 50 g per dag.
• I tillegg til frokostblandinger kan barnet prøve frokostblandinger, samt barnemusli. De mest nyttige er havregryn, bokhvete og risgrøt, samt hirse og mais. Bygggrøt kan allerede introduseres i kostholdet til et to år gammelt barn.
• Legg til grønnsaksretter vegetabilsk olje opptil 6 g per dag.
• Smør Det anbefales å konsumere opptil 16 g per dag.

Hvilke væsker å gi?

Vann for hver kilo vekt av et 2 år gammelt barn krever 100 ml per dag. Denne daglige mengden vann inkluderer alle væsker som barnet bruker (supper, kompotter, melk og andre). Hvis været er varmt, bør væskevolumet økes. I gjennomsnitt anbefales et barn i en alder av to å drikke 1500 ml vann per dag.

Et to år gammelt barn kan få svak te, nypeinfusjon, kompott, kakao, melk, frukt- og grønnsaksjuice. Juice anbefales å drikke i en mengde på opptil 150 ml per dag.

Hvordan lage en meny?

• Til frokost får barnet en hovedrett i mengden 200 g og en drink i mengden 100-150 ml, samt brød med smør eller ost.
• Til lunsj er det nyttig for et barn å spise en frisk grønnsakssalat eller annen matbit i mengden 40 g og en første rett i et volum på 150 ml. Også til lunsj får babyen en kjøtt- eller fiskerett i mengden 50-80 g og en siderett i mengden 100 g. I tillegg gir de til lunsj en drink, hvis volumet vil være 100 ml.
• For en ettermiddagsmatbit anbefales et barn melk eller kefir i et volum på 150 ml, samt informasjonskapsler (15 g) eller hjemmelagde kaker (45 g). I tillegg bør det gis frukt eller bær til ettermiddagsmat.
• Til middag får barnet, så vel som til frokost, en hovedrett i mengden 200 g og en drink i mengden 150 ml.

Eksempelmeny for uken

Et barn på to år kan spise i en uke i henhold til følgende meny:

Hva bør ikke inkluderes i kostholdet?

Hva er de beste måtene å lage mat på?

Mat til et to år gammelt barn er kokt, bakt, stuet, dampet. Det er fortsatt for tidlig for barn i denne alderen å prøve stekt mat. Samtidig er maten allerede mindre knust, og oftere tilbudt med en moset gaffel og biter. Grønnsaker kan gis både bearbeidet og rå.

Eksempler på sunne oppskrifter

Rødbetesalat med agurk og grønne erter

Ta 50 g rødbeter og 25 g fersk agurk og grønne erter. Kok erter og rødbeter. Finhakk agurken, tilsett kokte erter og revet rødbeter. Fyll med 5 g solsikkeolje.

Salat av epler og svisker

Vask og skrell et eple (70 g), riv på et grovt rivjern. Svisker (30 g) uthules og bløtlegges i kort tid, deretter finhakkes. Kombiner revet eple og hakkede svisker, tilsett en teskje sukker eller honning.

Suppe med fiskekjøttboller og poteter

Ta 300 ml fiskebuljong, kok opp, legg poteter (50 g), gulrøtter (15 g), løk (10 g) og persillerot (5 g) skåret i små terninger. La småkoke til grønnsakene er møre, og tilsett deretter fiskefiletkjøttbollene i suppen. For dem, ta 60 g filet, et halvt kyllingegg, 10 g hvit brødsmuler og 20 ml melk. Vent til kjøttbollene flyter. Smak til suppen med fersk dill (3 g).

Dampet kjøttkake med eggerøre

Tilbered en kotelettmasse av 100 g kjøtt, en fjerdedel av et kyllingegg, 30 ml melk og 20 g hvitt brød. Bland ingrediensene godt og legg på osteduk fuktet med kaldt vann. Du bør få et lag kjøttdeig på ca 1,5 centimeter tykt. Forbered separat en dampomelett med ett egg og 25 ml melk. Legg omeletten over kjøttdeigen, før du forsiktig sammen kantene på gasbindet til en rull. Damp i ca 30 minutter.

Hirsegrøt med gresskar

Ta 150 ml melk eller vann, kok opp, tilsett skrellet og kuttet gresskar (100 g) og la det koke i 7-10 minutter. På dette tidspunktet, skyll 30 g hirsegryn i varmt vann flere ganger. Hell det i vann eller melk med gresskar, tilsett en skje sukker og kok i ca 1 time på svak varme. Server med smør.

Dampet cottage cheese pudding med rosiner

For to porsjoner, ta 200 g cottage cheese, mal den gjennom en sil, tilsett 20 g vaskede rosiner. Gni en eggeplomme med 20 ml melk og 16 g sukker. Kombiner den bankede eggeplommen med ostemassen, tilsett 10 g smør (det må først smeltes) og 4 ts semulegryn. Tilsett til slutt den sammenpiskede eggehviten. Hell blandingen i smurte former. Damp i 30-40 minutter.

Mulige problemer

I en alder av to streber barnet etter selvstendighet. På dette tidspunktet begynner mange babyer å manifestere en utviklingskrise, som også påvirker ernæringsområdet.

Hva skal jeg gjøre hvis barnet ikke spiser maten det trenger?

Mange foreldre bekymrer seg for at barnet ikke spiser nok, etter deres mening er variert. I en alder av to kan babyer spise den samme retten i flere dager, og dette er normen. Det er ingen grunn til bekymring hvis barnet spiser minst ett produkt fra slike grupper: meieriprodukter, kjøtt, grønnsaker, frokostblandinger og frukt. For eksempel, hvis det er bananer, poteter, kylling, brød og kefir på babyens meny, kan maten hans kalles variert.

Hvis barnet helt nekter mat, er det ikke nødvendig å insistere og tvinge. Tilby babymat til bestemte tider (i henhold til det etablerte kostholdet), unngå småspising, og sørg for at maten har riktig temperatur og konsistens. Den beste taktikken vil være å hele tiden tilby mat, men ikke få tilgang til lettfordøyelige søtsaker og annen mat som barnet kan spise mellom måltidene. Når barnet er sulten, spiser det det du gir det.

Hvordan forstå at mangel på appetitt er et symptom på sykdommen?

I de fleste tilfeller er dårlig appetitt ikke forbundet med sykdommer, men med tilstedeværelsen av hyppige snacks og mangel på et måltidsregime. En annen vanskelighet kan være forårsaket av en for stor del. Når et motløst barn ser en stor mengde mat, vil det skynde seg å nekte mat helt. Det er best å gi barnet en liten mengde mat, og når han spiser alt, tilby et supplement.

Men en reduksjon i appetitten er faktisk et tegn på en sykdom, for eksempel sykdommer i fordøyelseskanalen eller akutte infeksjoner. Ideen om at dårlig appetitt er assosiert med sykdommen, kan foreldre bli ledet av tilstedeværelsen av andre symptomer - forhøyet temperatur, kvalme, vekttap, avføringsforandringer og andre.

Overspising

Lær barnet ditt det grunnleggende riktig næring viktig fra tidlig barndom, fordi overvekt er et svært vanlig problem hos voksne. Foreldre bør lære barna å spise sunn mat. Det er ingen grunn til å ta feil og glede seg hvis en toåring spiser store porsjoner og for lengst har gått over til felles bord. Dette kan undergrave barnehelse og skape problemer i fremtiden.

Prøv å innpode sunne matvaner til barnet ditt. Det er best om barnet spiser ved bordet med andre familiemedlemmer.

Bruk aldri mat som belønning eller lov barnet ditt noe for en tom tallerken.

• Prøv å gi barnet ditt mindre muffins, smurtekaker, paier, kaker og lignende matvarer. De er høye i kalorier og lave i næringsstoffer. Søtsaker som kan gis til en to år gammel baby inkluderer marshmallow, syltetøy, honning, kjeks, syltetøy, vafler, syltetøy, marmelade, marshmallows.
• Hvis du gir barnet ditt cottage cheese som ikke er beregnet på barnemat, skal det alltid tilberedes.
• Siden grøt til et 2 år gammelt barn anbefales å lage halvviskøs, bør væske tas 4 ganger mer enn frokostblandinger. Du kan koke grøt både i vann og i frukt- eller grønnsaksbuljong og i melk.
• Ikke la barnet spise mens du er på farten, da dette er farlig.
• Hvis barnet ditt fortsatt drikker av flaske, i en alder av to, bør du allerede nekte det. For barn som ennå ikke har mestret den vanlige koppen, kjøp en spesiell (trenings) en.

Mange foreldre gir vitaminer til et barn fra 2 år. Gjennomførbarheten av dette problemet er diskutert i en annen artikkel.

Du kan se hvordan mødre mater babyene sine på 2 år i de følgende videoene.

Artikkelen tilbyr deg oppskrifter og menyer for et barn på 2 år, samt anbefalinger for hans ernæring.

Med 100 % sikkerhet kan vi si at ved to års alder har barnet allerede sin egen matavhengighet. Det er veldig enkelt å bestemme dette: babyen spiser noe med glede, men nekter noe. Det hender ofte at barnet nekter mat helt, noe som gjør at foreldrene bekymrer seg. For å redde deg selv fra unødvendig stress, bør hver forelder studere spørsmålene i detalj: Hvor mye bør et barn spise ved 2 år? "og" Hva bør et barn spise i denne alderen? ».

Ernæringen til babyen skal fullt ut tilfredsstille hans behov, både energi og behov for full utvikling. Barneleger mener at et barn på 2 år "krever" omtrent 1500 kcal, fordelt på 4 måltider: frokost, lunsj, mellommåltid og middag. Maksimalt antall kalorier bør være til lunsj (ca. 50% - 700-800 kcal).

Hva kan et barn spise på 2 år?

Ernæringen til barnet må være balansert, d.v.s. det må være riktig observert protein, fett og karbohydrat proporsjoner. Et klart forhold er 1:1:4, hvorav det skal være 50-60 g proteiner, 10-12 g fett og ca. 200 g karbohydrater Vær oppmerksom på proteinmat, for de fleste (70-75 %) er det bør være vegetabilske proteiner og bare 30-25% av "dyr".

Når du setter sammen en meny for et barn, sørg for å ta hensyn til meieriprodukter og surmelkprodukter, som bør være ganske mye i kostholdet til barn i denne alderen. Du bør ikke venne barna til søte ostedesserter og mousser, men bare gi preferanse til naturlig cottage cheese, ost, rømme og yoghurt, hvor det er mye kalsium og protein.

Sammen med dette, prøv å gjøre babyens mat variert, fordi han trenger mye næringsstoffer for dannelsen, samt utviklingen av alle kroppssystemer. Det er veldig viktig at maten tilberedes riktig, pga Fordøyelsessystemet barn på 2 år er ikke riktig dannet og det er vanskelig å fordøye "tung" mat: stekt, salt, surt, surt.

VIKTIG: Mat bør helst dampes, kokes, bakes uten olje eller kokes i en slowcooker.

Meny for barn fra 1 til 2 år for hver dag: oppskrifter, retter

Helsen til en baby fra 1 til 2 år er veldig nært knyttet til hva han spiser. Menyen for et lite barn bør planlegges riktig og på forhånd, med kun økologiske, lette og tillatte produkter.

Frokostmeny:

• Kokte frokostblandinger, frokostblandinger: havregryn, bokhvete, ris, hirse, hvetegrøt eller semulegryn, perlebygg.
• Sandwich med smør og ost (hvete- eller rugbrødskive).
• Kokte egg eller bakt eggerøre (med grønnsaker, melk eller ost).
• Cottage cheese gryte med tørket frukt eller rosiner (med tilsetning av semulegryn).
• Melkesuppe (ris, bokhvete, med semulegryn, hirse).

VIKTIG: Frokosten må inneholde en varm drikke (te, frisk eller tørket fruktkompott, gelé, juice).

Lunsjmeny:

• grønnsaksbuljong, grønnsakssuppe
• Kyllingbuljong, kyllingsuppe
• Borsjtsj, sylteagurk, rødbeter, grønn borsjtsj, kålsuppe
• Suppepuré
• Kashi (hvilken som helst)
• Pasta
• Kokte grønnsaker
• Grønnsakspuré
• Kjøttkaker for et par
• Kjøttboller i saus uten olje og steking
• Kjøttboller i buljong
• Dampkoteletter fra kalkun, kylling, biff
• fiskekaker

Ettermiddagsmeny:

• Cottage cheese og risgryter
• Yoghurter
• Bakte og ferske grønnsaker
• Salater fra grønnsaker eller frukt
• Kjeks
• Melk
• Ryazhenka
• Bakeri produkter

Middagsmeny:

• grønnsaksgryte
• Pastagryte
• Bakt omelett
• kokte egg
• Pasta
• Grønnsakssalat
• Cottage cheese

Hva å lage mat til et barn 2 år til frokost: oppskrifter for barn fra 1 til 2 år

Smør og ostesmørbrød:

• For å lage en sandwich kan du bruke hvilket som helst brød: hvitt, serier, rug. Du kan ta et stykke smørbolle eller klibrød.
• Brød kan stekes i brødrister eller tørkes i ovnen (det er umulig å steke i panne med smør).
• På toppen av varmt, men ikke varmt brød, smør et stykke smør (fra naturlig melk, høy kvalitet).
• En liten skive 30% ost bør legges på smøret (du kan finne spesiell barneost i butikken, velg ikke fet).

VIKTIG: Smørbrød og toast med fruktsyltetøy, honning, nøtter, frisk frukt passer også til frokost.

Cottage cheese gryte:

• 0,5 kg fersk naturlig cottage cheese (helst lite fet, opptil 8-9%) bør knuses med en potetstapper.
• Tilsett noen ss. sukker og fortsett å male cottage cheese.
• Pisk inn 1 egg og tilsett 3 ss. semulegryn, fortsett å elte.
• Du kan lage en gryte i en langsom komfyr eller ovn
• Smør kantene på formen med en minimumsmengde olje og legg ut ostemassen.
• Du kan også legge rosiner eller hakket tørket frukt til cottage cheese (skyll dem med kokende vann på forhånd for å vaske av støv og skitt).
• Gryten stekes i ikke mer enn 30 minutter ved middels temperatur (opptil 190 grader).
• Ikke skynd deg å ta ut den ferdige gryten umiddelbart, la den avkjøles i 30 minutter og kutt deretter i små biter.

Semulegryn:

• Ta 1 glass melk
• I lett oppvarmet melk kan du løse opp et par ts. sukker, salt på tuppen av en kniv etter eget ønske og en klype vanilje.
• Hell i varm melk (ca. 30 grader) 2-4 ts. tørr semulegryn (mengden frokostblanding avhenger av den foretrukne tettheten til den ferdige grøten), rør konstant, kok opp.
• Lukk kasserollen med lokk og la semulegrynen dampe under lokk i 5-10 minutter.

Hirsegrøt med gresskar:

• Skyll 0,5 ss hirse og bløtlegg den i 10 minutter
• Kok opp 1 kopp vann eller melk
• Tilsett hirse i kokende vann (melk)
• Hell sukker (du kan klype vanilje og salt)
• 50 g gresskar, finrevet
• Legg gresskar til kokende grøt
• Kok på lav varme i 5-7 minutter
• La grøten trekke under lokk etter koking i opptil 10 minutter.
• Server med et stykke smør

Havregryn med melk:

• Kok opp 1 ss melk, tilsett sukker og vanilje.
• Hell 0,5-2/3 ss Hercules havregryn i kokende melk.
• Kok på lav varme i 2-3 minutter
• Damp under lokket uten ild i 5 minutter
• Server med et stykke smør

Bakt omelett:

• Skill hvitene fra 2 egg fra plommene
• Tilsett en klype salt til proteinene og pisk dem til et luftig skum.
• Pisk inn plommene gradvis en om gangen, uten å slutte å piske eggene (det anbefales å gjøre dette med en mikser).
• Hell 2 ss i massen. melk og hell 1 ss. mel
• Du kan bake en omelett i ovnen eller i en slow cooker (smør bollen og formen litt).
• Steketid - ca 10-15 minutter (det skal komme en tett skorpe).
• Skjær i terninger og server

Risgrøt med Charlotte-eple:

• Kok opp 1 ss. melk eller vann
• Tilsett sukker og vanilje etter smak
• Hell 0,5 ss. rund ris, la det småkoke under lukket lokk i 7-10 minutter (tilsett mer væske om nødvendig).
• Et halvt eple kuttet i små terninger
• Hell et eple i grøten, slå av brannen
• Damp grøten under lokk (opptil 10 minutter)
• Server med en klatt smør og kanel (valgfritt)

Hva du skal lage til et barn 2 år til lunsj: oppskrifter på førsteretter for barn fra 1 år til 2 år

De første kursene inntar en betydelig plass i kostholdet til barn, da de forbedrer tarmfunksjonen og normaliserer avføring.

Suppe med kjøttboller:

• Kok opp vann i en kjele
• Send en finrevet gulrot (halvparten) dit.
• Fra hakket kylling (150-200 g). form baller med hendene og kast dem i kokende vann.
• Kok suppen til potetene er klare.
• Salt den litt. Tilsett hakket grønt og la det trekke i 10-15 minutter.

Mager rød borsjtsj:

• Kok opp vann i en kjele
• Finhakk en halv liten løk, tilsett i kokende vann.
• Send en finrevet gulrot (halvparten) dit
• Riv halvparten av rødbetene på et fint rivjern og send til pannen.
• Rør inn 0,5 ss. tomatpuré (eller 1 finhakket tomat)
• Skjær potetene i små terninger (2 stykker av middels størrelse), send til koking.
• Kål (50-80 g) finhakk, hell i en kjele.
• Send en liten bukt til borsjtsj og litt salt, kok til potetene er klare.

Grønnsakssuppe:

• Kok opp vann i en kjele
• Finhakk en halv liten løk, noen gulrøtter og tilsett i kokende vann.
• Skjær potetene i små terninger (2 stykker av middels størrelse), send til koking.
• Gjør det samme med zucchini (ca. 100 g, kan erstattes med zucchini).
• Hell 1 ss. eventuell ris, salt (liten mengde). Kok suppen til potetene og risen er kokt. Server med grønt.

Rødbet:

• I kokende vann (eller kylling, oksebuljong), tilsett en halv finhakket løk og et stykke revet gulrot.
• Skrell små rødbeter, riv fint, tilsett hele mengden i kokende vann.
• Skjær potetene i små terninger (2 stykker av middels størrelse), send til koking.
• Kok til potetene er klare, press ut litt hvitløk (eller kutt 0,5 fedd), tilsett dill.

Bokhvetesuppe:

• I kokende vann eller buljong, tilsett litt revet gulrot på et fint rivjern og hakket løk.
• Tilsett laurbærblad og 2 ss. vasket bokhvete.
• Skrell potetene, kutt i små terninger, tilsett suppen.
• Finhakk persille og dill og ha i kasserollen. Kok til potetene er kokte.

Suppe med pasta:

• Kok opp vann eller kyllingbuljong
• Tilsett revne gulrøtter til kokende væske
• Ha i den finhakkede løkhalvdelen.
• Skjær potetene i små terninger (2 stykker av middels størrelse), send til koking.
• Velg små pasta (stjerner, bokstaver, blomster, ringer), 1-2 ss. vil være nok.
• Tilsett litt salt og urter, kok til potetene er klare.

Hva du skal lage mat til et barn 2 år til lunsj: oppskrifter på andre kurs for barn fra 1 år til 2 år

Kjøttboller i tomatsaus:

• Hell 1 ss i en multikokerskål eller kasserolle. tomatjuice og 1 ss. vann.
• Riv gulrøttene og hakk løken, send grønnsakene til tomatblandingen, sett på komfyren. Press et fedd hvitløk der og legg et laurbærblad.
• I en bolle blander du 300-400 g kjøttdeig uten fett (svinekjøtt) med 100 kokt rund ris (ikke vasket).
• Tilsett litt salt, form til kuler.
• Hver kjøttbolle bør senkes forsiktig ned i den kokende sausen, det vil være mulig å redusere brannen først når alle kjøttbollene er lagt ut i bunnen.
• Kok kjøttbollene i ca 40 minutter, i den tiden skal halvparten av væsken koke bort.

Dampte kjøttboller:

• Hell vann i bollen til en multikoker eller dobbelkoker, vent til det koker.
• Form den hakkede kyllingen (litt saltet på forhånd) til små kuler.
• Kjøttboller skal legges ut på et rist og lukke lokket på komfyren.
• Dampte kjøttboller stekes i 20-25 minutter.

Kyllingkoteletter:

• 0,5 kg hakket kyllingfiletsalt
• Tilsett 1 egg i kjøttdeigen, bland alt godt sammen
• Bløtlegg 2 skiver av et hvitt brød i kokende vann på forhånd, tilsett krummen i kjøttdeigen, bland med 1 ss. mel.
• Sett farsen i kjøleskapet i noen timer
• Varm opp en teflonpanne etter noen timer
• Smør den med en børste (bare litt olje)
• Fra det avkjølte og fortykkede kjøttdeig, form koteletter og legg på bunnen av pannen (ilden skal være liten).
• De bør stekes under lukket lokk, noen ganger tilsettes vann slik at de ikke brenner seg.

Hake i tomat:

• Fiskeskrotten skal vaskes og kuttes i små biter.
• Hell 1 ss i en kasserolle eller multikoker. tomat juice.
• Send en finrevet liten gulrot og en halv løk dit.
• Vent til saften koker og senk fiskeskivene ned i den kokende massen.
• Slukketid - 40 minutter

Naval pasta:

• Kok et stykke biff (kjøtt) - 200-300 gr.
• Kok makaroni, skyll litt
• Før det kokte kjøttet gjennom en kjøttkvern, legg til den kokte pastaen.
• Om ønskelig kan du steke halvparten av løken i en liten mengde olje og vann, legg til pastaen.

Grønnsaksgryte:

• Legg 1-2 poteter i terninger i en langsom komfyr.
• Skjær zucchinien på samme måte som potetene (1 liten frukt).
• Du bør også kutte 1 gulrot i terninger.
• Finhakk løken og tomaten
• Kål (150-200 g) kuttes i terninger med hendene
• Alle hell 0,5 ss. vann, legg i en bolle 1 laurbærblad, en klype salt.
• La lapskausen småkoke i 30-40 minutter

Hva du skal lage til et barn 2 år for en ettermiddagsmatbit: oppskrifter for barn fra 1 til 2 år

Cottage cheese pannekaker:

• Hell 300-400 g cottage cheese i en bolle
• Send 1 egg, en klype vanillin dit
• Tilsett litt sukker og mel
• Elt deigen, hold den jevn
• Pensle pannen med olje (litt).
• Legg deigkulene på den varme pannen.
• Stek dem under lukket lokk på svak varme til de er gyldenbrune på hver side.

Pannekaker "pannekaker":

• 1 st. tilsett kefir eller surmelk i en bolle
• Hell i noen ss. vegetabilsk olje
• Pisk inn 1 egg, tilsett en klype salt og vanilje
• Hell i noen ss. sukker og tilsett mel til deigen ser ut som "rømme".
• Kjelen skal være godt oppvarmet og smøres lett med olje med en pensel.
• Skje ut deigen
• Stek uten olje (teller ikke med første gang)
• Stek på begge sider i 0,5 minutter

Bananfritter:

• Puré en banan i en blender
• Tilsett sukker og egg i bananmassen
• Du kan blande inn litt bakepulver og vanilje
• Tilsett mel gradvis til røren dannes.
• Ha deigen med en skje på pannen, stek pannekakene på begge sider i 0,5 minutter.

Hva du skal lage til et barn 2 år til middag: oppskrifter for barn fra 1 til 2 år

Melkesuppe med bokhvete:

• Kok opp et glass melk
• Der kan du tilsette litt sukker etter smak og en klype vanilje.
• Hell 3-5 ss. vasket bokhvete
• Kok etter koking i 10 minutter på lav varme
• Damp i 5 minutter før servering

Semulepudding:

• Puddingen tilberedes på forhånd
• Kok opp 1 ss. melk med sukker og vanilje
• Tilsett 0,5 ss. semulegryn og kok i 3-4 minutter
• Dekk så til med lokk og hold til det er kaldt.
• Avkjølt pudding kuttet i terninger
• Server med syltetøy eller syltetøy

Grønnsaksgryte:

• Skrell og vask grønnsaken, kutt i terninger poteter, gulrøtter, zucchini, løk og brokkoli (du kan også legge til gresskar, blomkål, aubergine).
• Hell saus over grønnsaker, send til ovnen
• Ha ved middels temperatur (150-160 grader) i ca 30-40 minutter (sausen skal stivne).

Pasta gryte:

• Hell den kokte pastaen i en form
• Tilbered fyllsausen: pisk 2 egg med salt og noen ss. mel.
• Du kan tilsette litt revet ost i sausen
• Hell sausen over gryten og send den til ovnen i 30 minutter (ved 160-170 grader).

Hva skal man lage mat til et barn på 2 år hvis han ikke spiser godt?

Det er bare noen få måter å få barnet ditt interessert i mat:

• på en leken måte(når du prøver å få ham til å forestille seg at en skje med mat er et fly, et tog eller en bil som vil inn i garasjen - munnen).
• Tilby et insentiv(vi snakker om det faktum at du vil stimulere barnet til å spise godt med noe interessant for ham: en tur i parken, felles underholdning, leker).
• Vis eksempel(barn streber ofte etter å være som foreldrene sine, så du bør vise hvor glad du er for å spise akkurat denne maten og hvor deilig maten er).
• Ros barnet ditt for hver skje de spiser.(dette vil oppmuntre barnet til å "være hyggelig" mot deg og spise alt).
• Fortell andre familiemedlemmer om barnets "suksesser"(Fortell dette for eksempel til faren til babyen, og han vil være stolt av seg selv).
• Tilby å lage mat sammen(babyen vil definitivt prøve maten sin, det er ikke vanskelig, for eksempel: å kaste grønnsaker i en salatskål eller røre grøt).

Hva du ikke skal gjøre:

• lover søtsaker(de setter barnet på det faktum at han trenger å spise "ikke velsmakende" mat før "deilig").
• true med straff(dette vil føre til at barnet får negative assosiasjoner til spising).
• Stikk en skje med makt inn i munnen, åpne munnen mot din vilje(dette vil sammenligne barnets måltid med tortur, la babyen "poke rundt" i mat på egen hånd, fordi dette vil interessere ham).

VIKTIG: Hvis barnet ikke er tiltrukket av mat, gjør det vakkert. Hvert barn vil sette pris på grøt, smørbrød eller varmt i form av en kanin, katt eller bjørn. Han vil definitivt prøve nesen, halen, øret og så videre.

"Vakre" retter for barn, serveringsmuligheter:

Tips:

• Eliminer "sporadiske" snacks i form av godteri, kjeks eller kake. Gi barnet søtsaker 15-20 minutter etter et solid måltid.
• Ikke mat barnet i dårlig humør eller etter et raserianfall, prøv å interessere eller muntre ham opp og begynn først å spise.
• Sørg for at barnet har sitt eget personlige bestikk og redskaper, gjerne lyst og med fargerike bilder. Kan ha spesielle leker ved bordet som også vil spise.
• Gi barnet ditt bær og epler 30-40 minutter før måltider, dette vil stimulere magesaft og øke appetitten.
• Overhold drikkeregimet, barnet bør ikke være tørst, en tilstrekkelig mengde drikking i løpet av dagen vil forbedre stoffskiftet og appetitten.
• Vær regelmessig i frisk luft før du spiser, aktive turer forbedrer alltid appetitten og muntrer deg opp.
• I "alvorlige tilfeller", kontakt legen din. Han kan foreskrive spesielle medisiner og teer for å forbedre appetitten.

Video: "Meny: Topp 10 lunsjer for et barn på 2 år"

Babyen din er 2 år gammel. Han kan løpe og hoppe, sparke en ball, bygge tårn med klosser, klippe med saks, til og med gå baklengs. Du vil være den beste mammaen og gjøre mer for ham, som å lage den perfekte menyen.

Den daglige rutinen til en 2 år gammel fidget er i endring.

• Du står opp 7.30 og gjør øvelser med babyen.
• Kl. 7.45 raser løp til do.
• Frokosten er klar klokken 8.
• Fra 8.30 til 11.30 leker du eller går.
• Klokken 12 er det tid for lunsj.
• Fra 12.30 til 15.30 sover babyen.
• Klokken 15.45 herder du.
• Klokken 16 - en lett matbit (ettermiddagsmat).
• Fra 16.30 til 19.00 går du og spiller igjen.
• 19.30 - middagstid.
• Kl 20.30 - kveldssvømming.
• Klokken 21.00 legger babyen seg.

Men dette er den perfekte daglige rutinen. Du har ikke en barnepike og en kokk? Jobber din bestemor eller bor langt unna? Og går du til matbutikken? Det er så mye å stappe inn i de 30 minuttene mellom time og utflukt med barnet ditt!

I en alder av to kan barn spise fra "fellesbordet". En to år gammel pjokk har som regel allerede 20 tenner som er i stand til å tygge små matbiter. Og du trenger ikke å tørke av maten, som før.

Hva er "fellesbordet" i familien din? Oppfyller den virkelig alle kravene? For å forenkle livet ditt, er det tilrådelig å overføre alle familiemedlemmer til riktig ernæring - sunt og balansert. Å finne riktig mat er ikke vanskelig i det hele tatt. Og alle vil vinne.

1. Produktene er kokt, bakt, stuet, men ikke stekt.
2. Maksimalt antall grønnsaker og frukt.
3. Grøter fra rimelige og favoritt frokostblandinger hver dag.
4. Kun nylaget mat.
5. Vi prøver å ikke blande proteiner og karbohydrater.
6. Vi drikker mye rent vann.

Strategisk planlegging

Det er lurt for hele familien å lage en matplan for uken med oppskrifter. Du vil få flere bonuser hvis barna forteller deg hva de vil se på tallerkenen sin. Skriv en handleliste for uken sammen og gå på shopping sammen. Motstå fristelsen til å kjøpe chips, sukkerholdige drikker, røkt pølse. En felles måltidsplan vil bidra til å optimalisere innkjøp, lære barn å ikke kjøpe fastfood. Samtidig vil du ikke glemme noe, og kanskje til og med spare på utskeielser.

Hva skal inkluderes i listen?

Babyernæring er en prioritet i familien, så du bør fokusere på anbefalinger for en 2-åring:

• fire måltider om dagen for barn;
• varme retter til ethvert måltid;
• frokost og middag utgjør 20-25% av den daglige normen, lunsj - 40%, ettermiddagsmat - 10%;
• per dag trenger en 2 år gammel baby 1200-1400 g mat eller 1000-1400 kcal: 1,5 kopper grønnsaker, 1 kopp frukt, 2 kopper meieriprodukter, 50 g proteinmat, 110 g frokostblandinger, 4 ts. noen olje;
• det optimale forholdet mellom fett, proteiner og karbohydrater for barn er 1:1:4;
• barnemenyen skal være variert, oppskriftene skal være interessante;
• hvis barnet spiser "som en spurv", øker vi kaloriinnholdet i rettene, eller vi mater ofte, men litt etter litt gjennom dagen.

Eksempelmeny for dagen

1. Til frokost planlegger vi en enkel rett: eller grøt. Havregryn er rask å tilberede, hvis du bare heller kokende vann over, dekker med et håndkle, lar det trekke i flere minutter og tilsetter et stykke smør. Bokhvete og hirsegrøt er også en god løsning.
2. Til lunsj - en enkel grønnsakssuppe eller borsjtsj. For barn er det bedre å koke det i vann eller fortynnet buljong. Deilige og næringsrike supper. Settet med grønnsaker i dem kan være annerledes: zucchini, gresskar, poteter, hvitkål, brokkoli, gulrøtter. Kokt kjøtt, stuet eller bakt fisk, grønnsaker, salat passer også inn i konseptet med et sunt kosthold. Hvis det er pasta på menyen, prøv å klare deg uten kjøtt og fisk. Dessert og drikke etter eget valg.
3. For en ettermiddagsmat for barn er frukt, gelé med en skive fullkornsbrød eller kefir egnet.
4. Gjør middagen enkel: gryte, late dumplings, dampede ostekaker, grønnsaksstuing, kokt kjøtt eller et stykke dampet fisk (de to siste menyelementene er passende hvis normen for proteinprodukter ikke har blitt oppbrukt i løpet av dagen).

Før de legger seg er noen 2-åringer vant til å drikke melk. Moderne forskning advarer om at fôring av kumelk før en alder av 3 år kan forårsake kalsiummangel i kroppen og provosere en økning i nervøs eksitabilitet. Derfor er det bedre å ekskludere det fra dietten.

Bytt ut melk med melkerstatning, eller rettere sagt, med vann, og redusere mengden gradvis. Det vil komme en tid da babyen blir vant til å sovne uten flaske.

Glem pølser, smørbrød, frokostblandinger dynket i melk eller yoghurt, og prøv å trene deg selv til å lage raske, smakfulle og sunne frokoster for hele familien.

Frokostoppskrifter

• Tilsett en skivet banan og litt olje til den ferdige havregryn. Så mye bedre!
• Legg osteskivene på bunnen av pannen. Legg på toppen. Bland egg med vann og hell over ost og tomater. Sett pannen i ovnen i 5 minutter. Næringsrik omelett er klar!
• For ostekaker trenger du: en pakke cottage cheese, to egg, salt og et halvt glass mel. Rør, tilsett mel gradvis. Form ostekaker, legg i en panne og sett i ovnen i 5-7 minutter. Å dampe denne retten er enda bedre. Sett varme ostekaker og rømme pisket med bær på bordet.
• Pakk en omelett fra flere egg inn i pitabrød, legg til favorittgrønnsakene dine.

Smakfulle ideer

Vi er vant til at til lunsj skal det alltid være suppe, og så den andre. Og en annen kompott. Er du ikke lei av å tilberede dem syv ganger i uken? La oss drømme opp og invitere babyen på middag med greven.

edle smørbrød

1. Hakk omtrent en kopp grønnsaker med spisepinner.
2. Legg dampet sprø brokkoli på en egen pen tallerken (velg den peneste buketten).
3. Skjær 30 g kokt kalkun, kylling eller oksekjøtt i tynne tallerkener og lag smørbrød på de tynneste brødskivene.

Dekk bordet som det var for en ferie, og fortell deretter historien om den mystiske greven som delte sine beste oppskrifter med deg.

Salater i former

1. Du kan ordne maten tilberedt til middag i flerfargede bakeretter eller former for å lage is.
2. La 2-åringen din kutte salatblader, kål eller spinat, kokte gulrøtter, pærer eller epler og avokadokjøtt med en ikke-skarp kniv.
3. I hver form eller celle på brettet, legg fargerike grønnsaker, kjøttstykker, kvister av grønt.

Ved å involvere barn i matlaging, innpoder du ferdighetene til riktig ernæring og lærer deg hvordan du dekker middagsbordet. I tillegg vet alle at det ikke finnes mer smakfulle retter enn de som er tilberedt av en selv.

Unge foreldre føler ansvarsbyrden for hver fôring: hva, hvor mye og på hvilket tidspunkt barnet spiste. Og hvis det elskede barnet ikke klarte å spise alt? Ikke vær dramatisk. Avlast trykket på babyen. Du kan ikke tvinge fôr: han har rett til å bestemme selv. Du har tilberedt deilige og sunne retter av ferske råvarer. Bare nyt maten sammen.

Kveldsmeny

Kveldsmenyen til et barn på 2 år kan inneholde:

• hvis det ikke var kjøttretter til lunsj;
• magert kjøtt, hvis babyen elsker det veldig mye og ikke spiste det i løpet av dagen;
• grønnsaker som kan gis hele dagen;
• frukt - rå og bakt;
• meieriprodukter;
• frokostblandinger;
• gryteretter;
• egg som et eget måltid eller som en del av lette måltider.

Middagstiden kan forkortes ved å lære enkle oppskrifter.

Utvalgte oppskrifter

Blomkålgryte

1. Forvarm ovnen.
2. Demonter kålhodet i blomsterstander og ordne i former.
3. Legg skivede tomater på toppen, dryss over revet ost.
4. Stek i 25 minutter ved 130 grader.

Til middag er retter bakt i ovnen (i folie, i gryter, i en bakehylse) perfekt. Det er ikke for plagsomt og tar ikke mye tid.

Kylling i en kjele

1. Ikke glem å slå på ovnen.
2. Skjær fileten i biter av en slik størrelse at det er lett for en to år gammel baby å tygge dem.
3. Legg kyllingen på bunnen av gryten, tilsett grønnsaker etter smak, strø ost, sett i ovnen og ta vare på barnet.
4. Om en time inviterer du familien til bords.

Selv i gryter er supper og frokostblandinger godt.

Pasta med brokkoli

1. Del et lite brokkolihode i blomsterstander, dypp dem i kokende vann i 5 minutter.
2. For et barn på 2 år er det tilrådelig å i tillegg hakke kokt kål.
3. Legg brokkolien i den forvarmede pannen, tilsett olje og litt grønnsaksbuljong.
4. Kok pastaen og sleng den i pannen med kålen.

Måltider på 5 minutter

Noen ganger har foreldre spesielt stressende dager: om morgenen må du stå opp og løpe et sted. Det er ikke tid til matlaging. Hva skal man mate barnet i dette tilfellet? Her er noen alternativer.

• Kast en banan, en halv appelsin skrelt i en blender, hell yoghurt eller kefir på samme sted, pisk i høy hastighet. Mettet med karbohydrater, mineraler og vitaminer er en delikatesse for en toåring klar.
• En bærcocktail tilberedes i en blender: et halvt glass yoghurt, en banan og en håndfull bær (kan fryses). For å varme opp drikken, kjør blenderen på maksimal hastighet og vent til bollen er varm.
• Legg skrelt, banan, eplejuice og babyens favorittbær i blenderen. Forresten, kiwi er ledende innen næringsverdi blant frukt.

Supermat

Det er ønskelig at menyen for et barn på 2 år også inkluderer de såkalte supermatene, kjent for sine nyttige egenskaper. Gi dem til babyen din minst en gang i blant.

• havre;
• vill rød fisk;
• yoghurt;
• spinat.

Et 2 år gammelt barn trenger fortsatt et sunt kosthold. Sett regler for familiemedlemmer og prøv å holde en daglig rutine. Oppmuntre babyen din til å spise en rekke sunne matvarer som bidrar til hans harmoniske utvikling.

Menyen for et barn på 2 år kan være en hodepine for mor hvis babyen ikke er vant til fellesbordet. I denne alderen nærmer barnet seg voksendietten. For at babyen skal kunne spise fullt ut sammen med andre familiemedlemmer, kan det være verdt å revurdere generelle prinsipper mat og familie gastronomisk kultur.

Hva å mate et barn på 2 år? Selvfølgelig må du ta hensyn til smakspreferansene hans. I denne alderen blir de allerede mer tydelige og bestemte. Men du kan ikke mate babyen din bare med én favoritt havregryn eller dampkoteletter. Hvordan hjelpe ham med å utvide gourmetsmaken, lære ham å smake på retter og nyte mat? Kjøkkenet inkluderer både familie- og nasjonale tradisjoner. Menyen avhenger av ferdighetene, fantasien til mamma (noen ganger pappa), og enda mer - på tilgjengeligheten av fritid. Det er bedre å lage enkle, men varierte retter. Og du kan skjemme bort hele familien med noe utsøkt i helgen. Det er viktig å velge sunne måter å lage mat på: stuing, baking, koking, damping. Røkt, fet, krydret, svært sur og salt mat bør unngås. Noen ganger kan du servere lett stekte retter, som ostekaker, pannekaker, pannekaker. Mat skal alltid være nylaget, hjemmelaget, uten ferdigmat fra supermarkedet.

Generelle prinsipper for ernæring for en to år gammel baby

Hvilke matvarer bør inkluderes i barnets kosthold og i hvilket volum?

• Overgang fra flytende til halvflytende og fast mat. I en alder av 2 har et barn allerede 20 melketenner. Han kan tygge fullt og spise grov, fast føde. Overgangen til fast føde bør skje gradvis. For det første bør et barns diett ved 2 år inkludere kokte frokostblandinger, gryteretter, stuvede grønnsaker og rullet kjøtt. Over tid vil babyen lære å bite av og tygge kjøtt, harde grønnsaker og frukt godt.
• Antall måltider. Ved to år blir babyen overført til fire måltider om dagen: frokost, lunsj, ettermiddagste, middag. Samtidig fordeles i gjennomsnitt 50 % av næringsverdien til frokost, middag, ettermiddagste, og 50 % er lunsj.
• Behovet for proteiner, fett, karbohydrater. Den daglige normen for protein er opptil 60 g, hvorav 70% er proteiner av animalsk opprinnelse. Karbohydrater bør ikke være mer enn 220 g. Fettinnholdet i det daglige kostholdet er 50–60 g, hvorav 10 % tilhører vegetabilsk fett. Den daglige normen for proteiner i denne alderen er ekstremt viktig, de kan ikke erstattes med fett eller karbohydrater.
• Meieriprodukter. Daglig inkludert i menyen. Fra meieriprodukter anbefales: kefir, yoghurt, cottage cheese, smør, rømme, helmelk (hvis det ikke er allergi). Det er tilrådelig å ta disse produktene i et meieri kjøkken. De skal være friske, ikke for fete. Den daglige normen for cottage cheese er 30 g (fra 0 til 11% fett), melk og kefir - 500-600 ml (fra 3,2 til 4% fett). Dette inkluderer også melk, som korn tilberedes på. Fra cottage cheese kan du lage gryteretter og ostekaker. Hard usaltet og mild ost er tillatt (opptil 10 g per dag), rømme og fløte - til dressinger i supper og salater. Gradvis, i en liten mengde, kan du venne babyen din til hjemmelagde meieriprodukter, men du må være sikker på kvaliteten og sanitærsikkerheten til disse produktene.
• Kjøttretter . Behovet for animalske proteiner øker. Ved 2 år kan en baby få 120 g kjøtt daglig. Du kan bruke lav-fett varianter av kalvekjøtt, biff lever, tunge, hjerte. Svinekjøtt anbefales ikke i denne alderen, det kan være allergi mot kylling. Hypoallergene varianter inkluderer kalkun og kanin. Det er å foretrekke å koke kjøtt eller koke dampkoteletter, legge til kjøttdeig i grønnsaksgryter. Du kan gi melkepølse og brystvorter av høy kvalitet, men sjelden, som et unntak - for å berike smaksoppfatningen.
• Karbohydrater. Disse inkluderer frokostblandinger, pasta, brød, muffins. Karbohydrater er viktige for utviklingen nervesystemet, lever, nyrer, er hovedleverandøren av energi. Imidlertid kan en overflødig mengde karbohydrater i kosten føre til overvekt. Det er nødvendig å diversifisere den daglige menyen med frokostblandinger fra forskjellige frokostblandinger.
• Fisk . Et verdifullt produkt, og hvis det ikke er kontraindikasjoner, bør fisk og sjømat introduseres i barnets meny ved 2 år. Opptil 40 g fisk per dag er tillatt. Fete varianter er kontraindisert (kveite, stør, laks, laks, kaviar). Du kan lage fiskekaker, kjøttboller, gi kokt fisk, nøye velge bein. Hermetisk fisk er forbudt, bortsett fra de som tilbyr spesialmat til barn.
• Egg . En annen viktig kilde til protein. Du kan gi 1 egg annenhver dag. Barn i denne alderen elsker omeletter. Kokte egg kan kastes. Egg som brukes i gryteretter, ostekaker, koteletter er også tatt i betraktning.
• Grønnsaker og grønt. Mettet med nyttige vitaminer og mikroelementer, bidrar de til en bedre frigjøring av enzymer og fordøyelse av mat, øker appetitten. Den daglige normen for poteter er 100 g, andre grønnsaker - 200 g. Første og andre kurs er tilberedt av grønnsaker. Grønnsaksgryter og friske salater er godt for barn. Hvis et ett år gammelt barn måtte servere alt i form av potetmos, kan salaten ved to år finhakkes og kokte grønnsaker kuttes i små biter. Belgvekster introduseres gradvis: erter, bønner, bønner. Du kan også gi noen reddiker, kålrot, løk og hvitløk. Persille, spinat, dill, grønn løk bør allerede være i babyens kosthold.
• Frukt og bær. Den daglige normen for frukt er opptil 200 g, bær - opptil 20 g. Barn i denne alderen spiser gjerne slike frukter og bær: epler, pærer, kirsebær, kirsebær, plommer, vannmeloner, stikkelsbær. Fra eksotiske frukter kan du trygt gi bananer, men sitrusfrukter kan forårsake allergi.
• Grønnsaks- og fruktjuicer. De kan allerede gis med fruktkjøtt. Daglig rate - 150 ml. Men først bør du gi små porsjoner juice for å være sikker på at det ikke er allergi.
• Søtsaker. Bør være, men i begrenset grad. Selvfølgelig, i denne alderen er det bedre å ikke mate babyen med sjokolade, kaker eller bakverk med fet smørkrem, fargestoffer. Du kan tilby marshmallows, marshmallows, kjeks, syltetøy.

Hva er på den daglige menyen

Den daglige menyen for et barn på 2 år må nødvendigvis inneholde frisk frukt og grønnsaker, meieriprodukter, frokostblandinger. Kjøtt kan gis annenhver dag, og erstatte kjøttretter med fisk. Man trenger bare å se i en kokebok eller prate med mødre på lekeplassen, så snart nye kulinariske ideer dukker opp. Når enda en fullverdig spiser blir lagt til familien, må mødre jobbe hardere på kjøkkenet for å gjøre maten komplett og sunn.

Tabell - Et eksempel på en daglig meny for en liten gourmet

Menyvalg for uken

Å lage en meny for uken vil ikke bare diversifisere babyens kosthold, men vil også hjelpe mamma. Hun trenger ikke å pusle over spørsmålet: hva skal hun lage mat i morgen.

Tabell - eksempelmeny for en uke

Deilig og sunn frokost

Den beste retten til frokost er grøt. Den inneholder mineralsalter, kostfiber, proteiner, vitaminer, fiber, stivelse. Karbohydrater i sammensetningen av grøt er lett fordøyd, sakte absorbert, opprettholder det nødvendige nivået av glukose i kroppen. Babyen har en metthetsfølelse frem til lunsj, han har nok energi til aktive spill. De mest populære frokostblandingene i denne alderen er bokhvete, ris, semulegryn og havregryn. Du kan imidlertid utvide menyen og tilby hirse, hvete, bygg, linser, mais, gresskar. Grøter kan tilberedes i vann og melk, med tilsetning av smør, vegetabilsk olje, fløte. Grøt kan være salt og søtt. I det søte kan du legge til syltetøy, friske og frosne bær, frukt, tørket frukt, kandiserte frukter. Kjøttdeig, fisk, stuvede grønnsaker tilsettes saltet grøt. Det er praktisk og raskt å koke grøt i saktekoker. Ostekaker, cottage cheese og grønnsaksgryter, omeletter passer også godt til frokost.

Hva kan tilbys til lunsj

Vanligvis tilbereder små barn en rekke supper og buljonger som førsterett. Mindre vanlig inkluderer menyen borsjtsj, sylteagurk eller kålsuppe, disse rettene bør ikke være for sure. Grunnlaget for den første retten kan være kylling, kanin, kalkunbuljong. Dårlig fordøyd fettavkok. Du kan også lage vegetariske grønnsakssupper hvis babyen får i seg nok animalske proteiner og fett i andre typer måltider. Hva slags suppe kan du lage til lunsj? Kylling med hjemmelagde nudler, erter, bønner, linser, bokhvete, ris, ost, gresskar med kjøtt eller grønnsaker, kjøttboller, blomkål, sorrel, dumplings.

Blant de populære oppskriftene for et barn på 2 år er purésuppe og fløtesuppe. Dette er et solid måltid som er et sted mellom første og andre rett. I purésupper tilsettes vanligvis smør, friske hakkede urter. De kan være vegetarianere, med tillegg av sunne persillerøtter, pastinakk, selleri. De legger også til kjøttdeig, hakket kokt kjøtt, fisk. Salater av friske og kokte grønnsaker kan serveres til hovedrettene til lunsj.

Hva du skal spise

Hvorfor trenger du en ettermiddagsmat? Å bli litt sulten og holde ut til middag. Barn bør ikke overspise, men langvarig faste hjelper dem ikke når blodsukkernivået faller. En ettermiddagsmatbit kan gjøres til en godbit. Hvis du gir babyen din en fersk bolle med smør til ettermiddagsmat, og smører syltetøy på toppen, blir det både sunt og smakfullt. Ungen vil umiddelbart motta dessert. Du kan tilby et glass melk, kefir, yoghurt, kompott med informasjonskapsler. De fleste barn spiser villig søt cottage cheese, gryteretter, ostekaker, frukt, frukt og grønnsaker puré, frukt.

Hva du skal lage til middag

Middagen skal være lett og næringsrik. Hvilke retter kan tilberedes? Grønnsaksgryte med kjøtt, dampede fiskekaker, zrazy, kjøttboller, lever med grønnsaker, pannekaker med diverse fyll, dumplings, grønnsakspannekaker, grønnsaksblandinger, eggerøre med grønnsaker, eggerøre med ost. Det er en oppfatning at det er bedre å ikke gi kjøttretter om kvelden, fordi de er fordøyd i lang tid. I denne situasjonen er det bedre å fokusere på den daglige rutinen, barnets appetitt. Som en siderett kan være pasta, frokostblandinger, potetmos. Også meieriprodukter, nudler, frokostblandinger med melk egner seg godt til middag, og bakt frukt som dessert. Fra frisk frukt absorberes bananer og grønne epler godt om kvelden. Hvis babyen spiser middag tidlig, kan du gi et glass kefir før du legger deg.

Hvordan lage en meny til middag? Vanligvis, ved dette måltidet, skal babyen få alt han ikke fikk i løpet av dagen. For eksempel, hvis det ikke var noe meieri, kan du til middag gi cottage cheese med kefir, ost eller melkegrøt. Hvis det ikke var friske salater i løpet av dagen, bør de inkluderes i middagen. Men overfôring om natten er ikke verdt det. Mange mødre legger merke til at babyer ofte har økt appetitt om kvelden. Om natten er det bedre å ikke gi smørbrød, rundstykker, pølser, pølse, salt og søtt.

Mat for allergier

Bare ved første øyekast kan kostholdet til et barn med allergi virke lite. Selvfølgelig krever matlaging for en allergisk person mer tid og mors fantasi. Oftest er det allergi mot slike typer produkter: sitrusfrukter, sjokolade, honning, grønnsaker og frukt av rød, oransje farge, fisk, sjømat, egg, nøtter (spesielt peanøtter). Men det er tilfeller av allergi mot gluten - et protein fra noen kornplanter. Da skal barnet ikke gis hvete, havregryn, bygg, semulegryn, pasta, brød, rundstykker, kjeks. Ved 2 år kan det også være melkeallergi, som vanligvis går over ved 5 års alder, når enzymsystemet er mer modent. Er du allergisk mot helmelk bør du erstatte den med soya, ris, havremelk, som er rik på protein og mineraler.

Ernæring for forstoppelse

Hva skal man se etter hvis babyen ofte har forstoppelse?

• Ved forstoppelse må kroppen få tilstrekkelig mengde fiber og væske.
• Hvis babyen har en tendens til forstoppelse, er dette kanskje tegn på dysbakteriose.
• Det er viktig å inkludere fermenterte melkeprodukter av høy kvalitet i kostholdet for å normalisere mikrofloraen.
• Til frokost kan du tilby frokostblandinger rik på fiber: bygg, bokhvete, hirse, havregryn.
• Tørket frukt kan legges til frokostblandinger: svisker, tørkede aprikoser, rosiner.
• Det er å foretrekke å koke grøt med vann.
• Et avkok av svisker, tørket fruktkompott med tilsetning av svisker hjelper mot forstoppelse.
• Pærer, blåbær, solbær har en fikserende egenskap, så de bør gis i begrensede mengder.
• Friske og kokte grønnsaker bør være tilstede i det daglige kostholdet: agurker, zucchini, tomater, kål, gulrøtter, paprika, rødbeter.
• Fra frukt, epler, plommer, aprikoser, bær er å foretrekke.
• Før du legger deg, by på fersk kefir eller yoghurt.
• I fermenterte melkeprodukter kan du tilsette litt havrekli, som selges på apotek.

Å berike menyen er nyttig ikke bare for sunn fysisk utvikling av kroppen, men også for å utvide gastronomiske smaker, "mat" kultur. Tross alt er verden kjent, inkludert ved hjelp av smak og lukt. Det er nødvendig å huske noen regler når du introduserer nye matvarer i kostholdet: tilby små porsjoner (flere teskjeer); mate om morgenen; ikke gi flere nye retter samtidig. Hvis babyen har allergisk reaksjon på produktet bør retten kanselleres inntil videre.

Litt om gastronomisk kultur

Den gastronomiske utdanningen til et barn begynner med tidlig alder. Et barn på 2 år må læres ikke bare reglene for bordetikett, men også å innpode sunne matvaner til ham. Hvordan danne det uten å undertrykke babyens smak i stor grad? Hvordan få ham til å spise alt uten tvang og bestikkelser?

• deilige navn. En ting er å fortelle et barn at dette er nudelsuppe, og en annen ting er å kalle det noe magisk lekkert. Uvanlige navn tiltrekke barnets oppmerksomhet. Og når han blir eldre kan han finne på navn på retter.
• Borddekking og oppvask. Det er bra hvis babyen har barnefat og servietter. Det er fint når det står en vakker duk på bordet, en vase med blomster. Det er også mer sannsynlig at barn spiser "morsomme", lyst serverte retter i form av smilende ansikter, dyr, etc. Å spise bør ikke være assosiert med et spill i en baby, likevel hjelper slike triks å mate kresne gourmeter.
• Eksempel på andre barn. Hvis det er eldre barn i huset, vil det være mye mer interessant for en to år gammel baby å tygge i deres selskap. Fra dem kan han adoptere oppførselsmåten ved bordet. Hvis de eldste spiser med appetitt og roser vinaigretten, vil barnet gjøre som alle andre.
• Ikke bit. Dietten til et barn på 2 år bør utformes slik at han kan bli sulten før lunsj eller middag. Hvis babyen hadde en velsmakende og tilfredsstillende ettermiddagsmatbit, blir middagen vanligvis utsatt til senere. Etter en ettermiddagsmat bør du ikke gi barnet noe (bortsett fra et eple eller en banan). Så skal han spise til middag alt som blir tilbudt ham.
• Ikke bruk mat som et læremiddel. Du kan ikke lære en baby å spise for trøst eller moro, bestikkelser eller bytte oppmerksomhet, en skje til mamma, en skje til pappa osv.
• Ikke noe hast. Barnet må læres å spise sakte, ikke å svelge biter, å tygge maten grundig. Å spise for ham skal være et hyggelig ritual.
• Mulighet for smaking. Du må sette opp retter på bordet som en to år gammel baby kan prøve, og slik at det er så få forbud som mulig. Franskmennene sier: «Fortell meg hva du spiser, og jeg skal fortelle deg hvem du er». Utvikling av smak er utvikling av personlighet. Det høres kanskje for fransk ut for russere, men smaken av liv er også kjent gjennom gastronomisk kultur.
• sitte ned ved bordet sammen. Maten smaker bedre ved et fellesbord. Det smaker enda bedre når hele familien samles til middag. Hvis det ikke er mulig å gjøre dette daglig, bør familiemiddager i helgene være tradisjonelle.
• Tilstrekkelig porsjon. Ofte får to år gamle barn kun førsteretter til lunsj. Hvis den andre med en siderett likevel er inkludert, må du gi en halv porsjon suppe. Hvis barnet spiste mye til middag, kan det hende han ikke sover godt, nekter å spise ettermiddagsmat.

Les mer om dannelsen av en «mat»-kultur og reglene for sunn mat i boken til Karen le Billon «Franske barn spiser alt. Og din kan."

Ernæringen til et barn på 2 år inneholder ingen spesielle kulinariske teknikker og gourmetfryd. Maten skal være sunn, fersk og av høy kvalitet, kostholdet skal være balansert og variert, med nok proteiner, fett, karbohydrater, sporstoffer og vitaminer. Og smaksinnfallene til barnet kan alltid korrigeres ved å ty til små pedagogiske triks.

skrive ut