Dari ensiklopedia, Anda dapat mengetahui bahwa phytoncides secara biologis zat aktif, dibentuk oleh tanaman, menghambat pertumbuhan dan perkembangan mikroorganisme, memainkan peran penting dalam kekebalan tanaman. Sejak zaman kuno, orang telah mengetahui bahwa ada tanaman yang melindungi dari penyakit, tetapi hanya pada abad kedua puluh mereka menciptakan teori tentang sifat antimikroba mereka, yang memungkinkan untuk memahami peran zat yang mudah menguap - phytoncides.
Saat ini, phytoncides adalah salah satu cara pengobatan yang paling ampuh. Mereka berhasil digunakan untuk sakit tenggorokan, disentri, luka, luka bakar, pilek. Nama itu ditemukan oleh profesor Leningrad B.P. Tokin. Dia menggabungkan dua kata: phyton (dalam bahasa Yunani tanaman - phyton) dan cido (caedo - saya membunuh, lat.). Ahli biologi mempertimbangkan perkembangan sel ragi dan memperhatikan bahwa bubur bawang segar mempengaruhi jumlah mereka: jika ada banyak, maka mereka mati.
Jadi pertama kali ditetapkan bahwa tanaman memancarkan zat yang mudah menguap dengan tindakan antibiotik. Belakangan, ia menemukan bahwa ada banyak tanaman lain dengan sifat yang sama. Ahli biologi menyebut zat yang mudah menguap ini sebagai phytoncides. Dalam sebuah laporan di All-Union Conference on Phytoncides, Tokin menyebut mereka pejuang tanaman: tanaman mensterilkan dirinya sendiri dengan antibiotiknya sendiri.
Fakta bahwa ada tanaman yang tidak cocok diketahui banyak orang. Dalam kasus seperti itu, mereka disebut sebagai manusia: "Mereka tidak saling menoleransi." Dan sesungguhnya jika kamu menempatkan mereka secara berdampingan, maka salah satu dari mereka (yang lebih lemah) mati. Juga telah diperhatikan bahwa sifat-sifat phytoncides berubah tergantung pada lingkungan, waktu dalam setahun dan bahkan jam dalam sehari. Kekuatan phytoncides juga berbeda dan tergantung pada banyak faktor, termasuk jenis tanaman.
Di beberapa tanaman, itu meningkat dalam bentuk kukus, dan properti ini diketahui oleh penduduk Rusia Kuno. Pasien ditempatkan di sebuah ruangan kecil yang tertutup rapat dengan tanaman kukus, banyak melepaskan phytoncides. Banyak orang menyukai aroma apel Antonovka, tetapi hanya sedikit yang tahu bahwa phytoncides mereka menghancurkan beberapa jenis bakteri patogen dalam beberapa menit. Jangan buru-buru menyembunyikan apel ini di lemari es, biarkan phytoncides mereka bekerja untuk keuntungan Anda.
Beberapa bunga dalam ruangan memiliki sifat phytoncida yang menonjol. Kehadiran geranium, begonia, cyperus di hunian secara signifikan mengurangi kandungan mikroflora. Juniper hijau kuat dengan phytoncides, memancarkan sekitar 30 kilogram per hektar, yang enam kali lebih banyak dari jarum pinus. Sage dan lavender juga telah diucapkan phytoncides, dan di beberapa negara mereka mengobati angina berpasangan. Anehnya, sifat volatil dipertahankan selama pengalengan, dalam infus, dalam ekstrak.
Sejak zaman kuno, dua tanaman dengan sifat phytoncida yang sangat kuat telah dikenal umat manusia - ini adalah bawang merah dan bawang putih. Ahli herbal Rusia berbicara tentang efek bawang pada "penyakit lengket" dan menyarankan makan bawang rebus untuk pilek, bawang mentah untuk penyakit kudis dan flu.
Mereka yang menderita gangguan usus, aterosklerosis, trombosis, merasa jauh lebih baik setelah diet bawang. Dengan kekurangan vitamin, kulit bawang (sisik) berhasil digunakan, memperoleh quercetin darinya. Untuk melakukan ini, dua genggam sekam dicuci air dingin, lalu tuangkan dua gelas air mendidih dan didihkan selama sekitar dua puluh menit dengan api kecil, setelah itu mereka bersikeras selama beberapa jam dan saring. Minum infus yang disaring tiga kali sehari sebelum atau sesudah makan.
Bau khas bawang putih yang kuat disebabkan oleh minyak atsiri, yang terdiri dari senyawa belerang. Pada zaman kuno, selama epidemi, kepala bawang putih dikenakan di dada, rumah-rumah disiram dengan larutan bawang putih, pada saat yang sama menakut-nakuti nyamuk. Inhaler dengan ekstrak bawang putih digunakan untuk mengobati asma, sakit tenggorokan, batuk rejan dan radang saluran pernapasan.
Para ilmuwan telah menemukan bahwa apel tidak hanya mengandung vitamin, tetapi juga antibiotik dengan sifat bakterisida yang nyata. Dan, mungkin, kisah meremajakan apel bukanlah fiksi, tetapi kisah nyata yang belum diketahui orang.
Sebaiknya ARVI, terutama pada saat epidemi, menggunakan obat tradisional yang mengandung phytoncides untuk tujuan pencegahan. Obat herbal yang tepat waktu dapat mencegah perkembangan penyakit, dan jika itu terjadi, berkontribusi pada perjalanannya yang lebih mudah.
Pertama-tama, kekuatan penyembuhan tanaman dapat digunakan untuk mendisinfeksi ruangan: tumbuk siung bawang putih atau potong bawang menjadi cincin dan letakkan di tengah ruangan tanpa penutup. Phytoncides bawang merah dan bawang putih akan berkontribusi pada penghancuran virus. Daun birch, serta jarum cemara, pinus, larch, arborvitae, juniper, memiliki sifat desinfektan yang baik. Sapu yang terbuat dari ranting kering dapat dikukus dan dihirup aromanya.
Phytoncides dan pengobatan flu biasa
Dengan pilek, Anda bisa menyiapkan obat tetes dari bahan tanaman yang tidak kalah efektifnya dengan pilihan apotek.
Resep nomor 1.
Daun tanaman Kalanchoe berusia 3-4 tahun diremas dan dituangkan dengan air matang dingin dengan perbandingan 1:10. Dikubur di hidung 2-3 tetes 3-5 kali sehari. Setelah berangsur-angsur, peningkatan bersin muncul, sejumlah besar lendir dilepaskan dari hidung, pernapasan hidung dilepaskan dan pilek berhenti.
Resep nomor 2.
Daun tanaman lidah buaya berusia 3-4 tahun disimpan di lemari es selama beberapa hari tanpa pembekuan, dikupas, ampas digiling dan dicampur dengan air matang dingin dengan perbandingan 1:10. Oleskan 2-3 tetes di setiap saluran hidung selama 2-3 hari.
Phytoncides dan pencegahan SARS
Pada tanda pertama pilek, plester mustard diletakkan di tumit dan kaus kaki wol hangat dipakai (selama 1-2 jam). Sebelum tidur, menggosok kaki dengan bawang putih yang dihancurkan bermanfaat, dan dada dengan minyak cemara.
Di dalam ambil persiapan herbal yang meningkatkan drainase sistem bronkopulmoner dan memiliki vitamin, sifat yg mengeluarkan keringat. Saat batuk, sage, chamomile, mint, akar licorice membantu.
Pembilasan mulut dan nasofaring yang efektif dengan rebusan tanaman obat, menghirup uap dengan pisang raja, kayu putih, oregano, kentang rebus, thyme merayap, serta dengan minyak esensial cemara, mawar, lemon, cemara, kayu putih, dill, lavender, jeruk, cengkeh, mint, pinus, rosemary, sage, thyme .
Phytoncides untuk nada
Phytoncides ditemukan tidak hanya pada sayuran dan tanaman. Nutrisi ini cukup dalam beberapa buah dan beri: misalnya, dalam blackcurrant, blueberry, ceri burung, lemon dan jeruk. Komponen perawatan wajib adalah jus buah dan sayuran. Yang sangat berguna adalah jus tomat, wortel, dan jeruk. Mereka membantu memulihkan kekuatan dengan cepat setelah infeksi akut. Minuman vitamin yang berlimpah diperlukan untuk organisme selama sakit. Jus paling berguna dengan ampas.
Tidak diinginkan untuk menggunakan phytoncides dengan adanya reaksi alergi.
pada setiap produk yang mengandung zat ini. Harus digunakan dengan hati-hati
phytoncides selama kehamilan dan di masa kanak-kanak hingga 3 tahun.
Kami berkenalan dengan beberapa fakta tentang aksi bakterisida, protistosida, dan antijamur yang kuat dari phytoncides. Pada awalnya, kekuatan bakterisida phytoncides, kecepatan distribusi phytoncides yang mudah menguap di udara, kecepatan penetrasi mereka melalui lapisan permukaan sel, dll., Tampak luar biasa bagi banyak orang.Mari kita ingat basil tuberkel. Dalam dahak kering, mikroba ini tetap hidup selama 3 sampai 8 bulan; antiseptik yang diuji seperti asam karbol dalam larutan 5% atau menyublim dalam larutan 0,5% membunuh basil tuberkel hanya setelah 12-24 jam. Dalam 10-30 menit, mikroba ini tidak mati dalam larutan asam sulfat 10-15%. Tentu saja, mengejutkan bahwa mikroba persisten seperti itu dibunuh di luar tubuh dalam lima menit pertama oleh phytoncides ... bawang putih!
Apakah ada sesuatu yang misterius, supranatural dalam hal ini? Hingga fenomena tersebut terkuak sepenuhnya, hal itu tampak misterius. Tapi ini tidak lebih misterius daripada, katakanlah, efek asam hidrosianat atau hashish pada tubuh manusia atau peran vitamin dalam tubuh, dll. Fakta yang tidak kalah misterius dengan bawang telah diketahui ribuan tahun sebelum penemuan phytoncides, hanya fakta-fakta ini menjadi akrab dan tidak berhenti pada perhatian pada diri sendiri.
Apakah air mata yang dikeluarkan seorang ibu rumah tangga saat memotong bawang kurang misterius daripada kecepatan bawang membunuh bakteri? "Menangis" nyonya rumah disebabkan oleh fakta bahwa zat yang mudah menguap dari bawang menyebar dengan sangat cepat dan menyebabkan respons - pelepasan air mata. Atau ingat kecepatan aksi plester mustard. Kami tidak terkejut dengan fakta-fakta biasa ini. Berita tentang tindakan cepat phytoncides pada awalnya menimbulkan keraguan bahkan di antara ahli kimia yang sangat berkualitas. Sementara itu, hanya ahli kimia harus menghapus tabir kerahasiaan yang menyelubungi bab baru ilmu - phytoncides, untuk menghapus kepentingan teori dan praktek perawatan kesehatan, kedokteran hewan, produksi tanaman dan banyak bidang lain dari aktivitas manusia.
Banyak percobaan telah dilakukan dalam dekade terakhir oleh para ilmuwan untuk mengetahui sifat kimiawi dari phytoncides, namun kita harus berasumsi bahwa kita baru berada di awal penelitian di bidang ini.
Obat bakterisida yang lebih beruntung - penisilin dan gramisidin. Tanpa berlebihan, kita dapat mengatakan bahwa seluruh pasukan ahli kimia sedang menyerang jamur jamur - penicillium dan bakteri tanah mikroskopis Bacillus brevis, dari mana gramicidin diperoleh. Phytoncides dari organisme ini telah diisolasi dalam bentuk kristal, dan sifat kimia dari zat obat ini telah ditentukan dengan sangat pasti. Gramicidin ternyata merupakan zat yang tergolong dalam apa yang disebut polipeptida (zat yang dekat dengan protein). Ini adalah, dapat dikatakan, fragmen protein, yang meliputi residu asam amino - valin, leusin, ornitin, fenilalanin, dan prolin. Sifat kimia penisilin juga diketahui. Ini adalah pencapaian besar ilmu pengetahuan.
Yang kurang berkembang adalah kimia phytoncides dari tumbuhan tingkat tinggi, dan terutama fraksi volatilnya. Pelopor dalam studi kimia phytoncides tanaman tingkat tinggi adalah ilmuwan Soviet. Pekerjaan ekstensif telah dilakukan pada phytoncides bawang merah dan bawang putih. I. V. Toroptsev dan I. E. Kamnev mengisolasi sediaan bakterisida dari bawang putih dalam bentuk bubuk dan larutan. T. D. Yanovich menerima ekstrak bawang putih - sativip, yang menarik perhatian banyak dokter.
Ilmuwan Amerika pada tahun 1944-1945 mengekstrak obat bakterisida allicin dari bawang putih dan menyarankan sifat kimianya.
Pada tahun 1948, zat bakterisida aktif bawang putih dibuat secara artifisial (disintesis) di Swiss.
Setidaknya sepuluh upaya lagi oleh ahli kimia diketahui negara lain mengetahui komposisi yang tepat dari phytoncides bawang putih. Namun, hingga saat ini, pekerjaan ini belum dapat diselesaikan dengan sempurna. Lebih dari sepuluh obat dibuat dari bawang putih, tetapi masing-masing berbeda satu sama lain dalam komposisi kimia dan efeknya pada mikroba, dan semuanya lebih rendah dalam kekuatan antimikroba daripada jus jaringan alami bawang putih dan phytoncides yang mudah menguap.
Komposisi kimia phytoncides bawang putih dan bawang bombay masih belum diketahui secara pasti. Hanya ditemukan bahwa zat bakterisida aktif tidak bersifat protein. Menurut I. V. Toroptsev dan I. E. Kamnev, phytoncides bawang putih dalam sifat kimianya dekat dengan glukosida - zat yang didistribusikan secara luas di dunia tumbuhan. Suatu zat telah diisolasi dari bawang putih yang menekan bakteri pada pengenceran 1:250.000, yang disebut alliin. Ini adalah cairan berminyak, larut dalam alkohol dan eter, tetapi tidak larut dalam air, terdiri dari karbon, oksigen, hidrogen dan belerang. Ahli kimia menulis:
Namun, berpikir bahwa ini adalah phytoncide bawang putih adalah salah. PADA kasus terbaik itu adalah salah satu komponen kompleks zat yang kompleks, yang merupakan phytoncide.
Phytoncides dalam komposisinya bisa lebih kompleks. Bagaimanapun, diketahui bahwa phytoncides bawang putih dan bawang bombay tidak hanya mewakili satu senyawa: mereka juga bisa menjadi zat yang kompleks. Jus bawang putih dan bawang bombay, tidak mudah menguap suhu kamar, berbeda dalam komposisi dari phytoncides volatil dari tanaman yang sama. Yang paling tidak diketahui adalah sifat kimia dari phytoncides yang mudah menguap. Meskipun kami hanya memiliki perkiraan yang kurang lebih masuk akal mengenai komposisi phytoncides, satu hal yang jelas: kimia phytoncides dari tanaman yang berbeda sangat berbeda. Kami menilai ini dengan efek biologis yang berbeda pada mikro dan makro-organisme 1 .
1 (Makroorganisme adalah semua tumbuhan dan hewan kecuali mikroba.)
Namun, zat antimikroba tanaman bisa menjadi senyawa yang sangat sederhana. Jadi, R. M. Kaminskaya mengisolasi zat yang mudah menguap C 11 H 18 dari juniper. Ini membunuh Escherichia coli, agen penyebab tipus dan paratifoid A dan B, agen penyebab difteri, basil disentri. Namun, phytoncides juniper alami tidak mungkin hanya terdiri dari zat ini.
Studi tentang komposisi phytoncides yang mudah menguap menyebabkan pemikiran yang menggoda: membandingkannya dengan minyak esensial tanaman. Penulis pada tahun-tahun pertama penelitian yakin akan kebutuhan untuk mengidentifikasi phytoncides yang mudah menguap dengan minyak esensial. Selanjutnya, bagaimanapun, ternyata phytoncides yang mudah menguap dan minyak esensial tidak dapat diidentifikasi, meskipun berdasarkan asal mereka mungkin terkait dengan mereka.
Banyak percobaan di laboratorium kami dan lainnya meyakinkan kami bahwa tidak hanya tanaman minyak atsiri, tetapi juga tanaman yang tidak mengandung minyak atsiri, memiliki sifat fitonsidal yang sangat baik; daun oak yang terluka, misalnya, sangat pandai membunuh berbagai mikroba dari jarak jauh.
Beberapa tanaman minyak atsiri memiliki kemampuan yang sangat lemah untuk membunuh mikroorganisme. Jadi, phytoncides dari daun geranium yang terkenal sangat buruk, hanya selama berjam-jam, mereka membunuh organisme uniseluler paling sederhana. Ngomong-ngomong, sama sekali tidak perlu zat tanaman yang berbau memiliki sifat phytoncida.
Bagaimana minyak esensial diperoleh?
Metode utama adalah penyulingan minyak atsiri dengan uap air. Kita perlu mendapatkan, misalnya, minyak atsiri dari daun kayu putih atau dari kulit buah lemon. Kami akan menyiapkan bahan baku. Giling dan paparkan ke uap panas. Minyak esensial, dalam partikel mikroskopis, terletak di wadah khusus yang disebut kelenjar, menonjol dan diekstraksi dengan uap. Minyak dikumpulkan dalam wadah khusus, terkadang disuling dengan bahan kimia dan disuling ulang dengan uap panas. Ternyata cairan berminyak, hampir tidak larut dalam air; di atas kertas, seperti minyak bunga matahari, meninggalkan noda.
Sekarang mari kita asumsikan bahwa di beberapa tanaman, misalnya, dalam blackcurrant, phytoncides yang mudah menguap dan minyak esensial adalah kombinasi zat yang sama. Untuk memahami sifat kimia dari phytoncides yang mudah menguap, metode distilasi minyak atsiri yang baru saja dijelaskan harus diakui sebagai sangat buruk: di bawah aksi uap panas, beberapa konstituen dari phytoncides yang mudah menguap berubah.
Minyak atsiri disuling tidak hanya dari segar, tetapi juga dari bahan kering.
Apa yang tersisa dari phytoncides alami yang mudah menguap?
Lagi pula, ada tanaman (bawang dan lainnya) yang mengonsumsi hampir semua phytoncides yang mudah menguap di menit pertama setelah penggilingan. Jelas bahwa para ilmuwan, menyuling minyak esensial dari tanaman tersebut, tidak mendapatkan phytoncides alami, tetapi beberapa produk yang sangat dimodifikasi.
Para ilmuwan, dengan bantuan eksperimen yang cerdik dan telaten, memastikan bahwa phytoncides yang mudah menguap dan minyak esensial tidak harus merupakan zat yang sama. Mari kita bicara tentang salah satu penelitian tentang daun blackcurrant.
Jarum logam tipis atau jarum kayu yang tajam dapat menghilangkan semua kelenjar dengan minyak esensial. Untuk menghilangkan jejak minyak esensial sepenuhnya, Anda dapat menyeka lembaran seperti itu dengan kertas blotting (filter). Jika daun seperti itu digosok di antara jari-jari, maka bau minyak atsiri tidak akan terdeteksi. Dan daun seperti itu tanpa jejak minyak esensial masih terus melepaskan phytoncides yang mudah menguap dan membunuh mikroba dari kejauhan.
Dan pada tumbuhan lain telah terbukti bahwa phytoncides dan minyak atsiri, bahkan pada tumbuhan minyak atsiri, adalah kelompok zat yang berbeda.
Jadi, cukup jelas bahwa minyak atsiri yang diperoleh dengan berbagai cara tentu saja bukanlah totalitas zat yang dikeluarkan oleh tumbuhan hidup. Bukan kebetulan bahwa minyak atsiri beracun bagi tanaman dari mana mereka diekstraksi. Jadi, tanaman adas manis, rosemary, dan lavender mati karena uap minyak esensial mereka sendiri.
Dengan cara yang sama, prinsip bakterisida yang diperoleh dari tanaman tingkat rendah dan tinggi dengan berbagai cara lain hampir tidak dapat sepenuhnya diidentifikasi dengan totalitas zat bakterisida yang dihasilkan selama kehidupan tanaman. Semua ini, pada tingkat yang lebih besar atau lebih kecil, phytoncides "dimutilasi". Jauh lebih menarik untuk mengingat beberapa data tentang sifat bakterisida minyak atsiri tumbuhan. Sifat-sifat ini telah lama dikenal, tetapi mereka tidak diberi nilai penting yang mereka miliki.
Sifat bakterisida eugenol, vanillin, mawar, geranium dan minyak lainnya telah diketahui. Di Rusia, pada 80-90-an abad terakhir, sterilisasi catgut (benang asal hewan yang digunakan dalam operasi) dengan minyak esensial tanaman jenis konifera digunakan. Banyak percobaan telah dilakukan di laboratorium penulis untuk mengetahui apakah minyak atsiri bekerja pada mikroorganisme dari jarak jauh, yaitu, apakah mikroorganisme dibunuh oleh uap minyak atsiri.
Percobaan telah menunjukkan bahwa uap minyak esensial berhasil membunuh mikroorganisme. Uap minyak esensial tanaman oregano menghentikan pergerakan ciliates dalam 1,5-2 menit. Uap minyak esensial wormwood abu-abu membunuh ciliate dalam 30-60 detik; rumput Bogorodskaya - setelah 1-1,5 menit; snakehead dan hisop - di detik pertama. Uap minyak atsiri dari beberapa tanaman membunuh mikroba tifus dan disentri.
Banyak hal menarik tentang kimia phytoncides telah ditemukan. Para ilmuwan Kyiv B. E. Aizenman, S. I. Zelepukha, K. I. Beltyukova dan lainnya, yang dipimpin oleh ahli mikrobiologi Ukraina yang terkenal, Akademisi Viktor Grigoryevich Drobotko, bekerja paling keras dari semuanya.
Seperti yang diharapkan, dalam banyak kasus, phytoncides bukan hanya satu zat, tetapi satu set zat yang spesifik untuk setiap tanaman.
Sifat antimikroba dimiliki oleh zat yang sering ditemukan pada tumbuhan dan telah lama dikenal dalam ilmu pengetahuan - tanin, alkaloid, glukosida, asam organik, balsam, resin, asam hidrosianat dan banyak lainnya. Tetapi, seperti yang telah disebutkan, phytoncides paling sering merupakan kompleks senyawa kimia yang kompleks.
Mari kita beri contoh.
Prinsip aktif utama phytoncides ceri burung adalah asam hidrosianat, tetapi, selain itu, ada aldehida benzoat dan zat yang tidak diketahui.
Sifat fitonsidal daun ek, tampaknya, dapat dengan mudah dijelaskan oleh fakta bahwa jus jaringannya selalu mengandung tanin. Zat ini sangat menghambat pertumbuhan dan membunuh banyak bakteri. Faktanya, phytoncides daun ek jauh dari hanya tanin. Tanin hampir tidak memiliki volatilitas, sedangkan daun ek membunuh banyak bakteri dari kejauhan.
Menariknya, dalam banyak kasus, phytoncides bukanlah protein atau asam nukleat.
Ada banyak misteri dalam kimia phytoncides. Beberapa tanaman, ketika sekarat, secara bertahap kehilangan sifat fitonsidalnya, sementara yang lain mempertahankannya untuk waktu yang lama.
Yang patut mengejutkan adalah fenomena misterius "kemampuan bertahan hidup setelah kematian" yang luar biasa dari beberapa pohon. Larch hidup 400-500 tahun, dan setelah mati, kayunya diawetkan selama ratusan bahkan ribuan tahun. Di Museum State Hermitage di Leningrad, ada kabin kayu dari kuburan, kereta dengan roda yang ditenun dari akar larch. Produk-produk ini telah disimpan selama lebih dari 25.000 tahun, dan bakteri serta jamur belum menyentuhnya. Mengapa? Apakah phytoncides bercampur dengan fenomena misterius ini?
Kami tidak akan menyelidiki lebih jauh ke dalam bidang kimia. Mungkin saja beberapa tanaman dalam komposisi phytoncides mengandung zat yang masih belum diketahui secara kimia. Jadi mereka berpikir, khususnya, tentang beberapa komponen phytoncides bawang putih. Namun, jangan terlibat dalam ramalan yang tidak perlu: kita harus sabar menunggu hasil penelitian dan menghargai karya ahli kimia, yang seringkali heroik. Biarkan orang yang tidak sabar yang menuntut jawaban cepat tentang komposisi kimia phytoncides tahu bahwa komposisi kimia tanaman terkadang sangat kompleks. Sejarah sains menunjukkan bahwa butuh bertahun-tahun, bahkan puluhan tahun, untuk menentukan, dan itupun secara tidak lengkap, komposisi kimia minyak atsiri dari beberapa tanaman. Ahli kimia, menjelajahi phytoncides, akan melakukan banyak hal yang berguna untuk kedokteran, kedokteran hewan dan pertanian.
Sebelum memulai bab ini, kita ingat kata-kata indah dari naturalis hebat kita Ivan Petrovich Pavlov: "Fakta adalah aura seorang ilmuwan." Ini terdengar seperti perintah bagi kita dan semua generasi ilmuwan masa depan. Baik penulis maupun pembaca dapat benar-benar tenang atas keakuratan dan kelimpahan fakta yang diperoleh oleh banyak peneliti di bidang phytoncides. Pemikiran pembaca sah-sah saja untuk mendapatkan jawaban atas banyak pertanyaan yang muncul terkait dengan pemahaman peran phytoncides di alam itu sendiri, dengan tujuan menemukan phytoncides untuk sains, kedokteran, dan industri. Kami akan mencoba menjawab beberapa pertanyaan ini segera, tetapi pertanyaan biologis utama - tentang pentingnya phytoncides bagi kehidupan tanaman itu sendiri - kami akan menyentuh, bagaimanapun, tidak segera, di akhir buku ini, ketika kita akan memiliki lebih banyak fakta tentang sifat-sifat phytoncides daripada yang kita miliki sekarang.
Jika phytoncides ditemukan hanya sebagai pengecualian, pada satu atau dua tanaman, mereka tidak akan menjadi kepentingan biologis tertentu.
Bagaimana menjelaskan pemborosan yang begitu besar dari dunia tumbuhan? Mari kita melompat ke depan dan pertama-tama membuat satu asumsi yang sangat bertanggung jawab, yang mencoba menjelaskan mengapa sifat fitonsidal muncul selama evolusi tanaman dan apa perannya di alam.
Tumbuhan apa pun, baik itu jamur kapang atau birch, bakteri atau pohon ek, selama aktivitas hidupnya menghasilkan zat - phytoncides yang membantunya, bersama dengan banyak adaptasi lainnya, melawan bakteri, jamur, dan organisme multisel tertentu yang mungkin berbahaya bagi dia. Phytoncides dan, secara kiasan, tanaman mensterilkan dirinya sendiri.
Dengan demikian, di bawah phytoncides, kita akan setuju untuk memahami zat tanaman dengan sifat kimia yang beragam yang memiliki kemampuan untuk menghambat perkembangan atau membunuh bakteri, protozoa, jamur dan organisme multiseluler lainnya serta organisme yang memiliki pentingnya dalam perlindungan tanaman dari penyakit, yaitu, mereka memainkan peran penting dalam kekebalan alami terhadap penyakit menular.
- dan dalam banyak kasus obat untuk manusia. Secara umum, dua kelas zat ini dibedakan: volatil dan non-ekskresi (yaitu, non-volatil). Di musim panas, satu hutan gugur menghasilkan sekitar dua phytoncides yang mudah menguap dalam satu hari.
Istilah "phytoncide" diperkenalkan oleh peneliti Soviet B.P. Tokin pada tahun 1928 dan digunakan terutama dalam sastra berbahasa Rusia.
Phytoncides terutama aktif dilepaskan ketika tanaman rusak. Phytoncides yang mudah menguap, yang meliputi sekresi ek, cemara, pinus, kayu putih, memiliki efek menguntungkan di kejauhan. Mereka mampu menghancurkan protozoa dan beberapa serangga dalam hitungan menit.
Phytoncides dari cemara pertusis, pinus - basil Koch, birch - mikroba Staphylococcus aureus. Tetapi Anda harus berhati-hati dengan rosemary atau raspberry liar - sekresinya beracun bagi manusia.
Dampak dari phytoncides tidak terbatas hanya membunuh bakteri patogen: mereka juga menekan reproduksi mereka dan merangsang aktivitas vital mikroorganisme yang antagonis untuk bentuk mikroba patogen.
Penggunaan phytoncides
Komposisi kimia phytoncides bervariasi, tetapi hampir selalu mencakup glikosida, terpenoid, dan tanin. Paradoksnya, phytoncides melindungi manusia dan hewan dari infeksi jauh lebih efektif daripada tanaman.Daftar tanaman yang phytoncides bermanfaat bagi manusia dapat dilanjutkan untuk waktu yang sangat lama: ini adalah bijak, mint, semanggi manis, apsintus, thistle, ekor kuda, angelica, yarrow dan banyak lainnya.
Baik tradisional maupun obat tradisional Selama bertahun-tahun, persiapan yang mengandung phytoncides bawang putih, bawang merah, wortel St. John, juniper, ceri burung, arborvitae dan banyak tanaman lainnya telah digunakan secara aktif. Mereka berhasil melawan trichomonas colpitis, menyembuhkan luka bernanah, abses dan ulkus trofik. Penggunaan phytoncides dalam dianjurkan untuk penyakit seperti atonia usus, perut kembung, radang usus, hipertensi, asma bronkial dan jantung, bronkitis pembusukan dan banyak lainnya.
Larutan alkohol dan ekstrak bawang putih dan bawang merah (allilchep dan allilsap) dalam jumlah kecil memiliki efek menguntungkan pada tubuh, meningkatkan buang air kecil, memperlambat denyut nadi dan meningkatkan kekuatan kontraksi jantung. Mereka juga digunakan untuk pilek dan gangguan usus.
oleh Catatan Nyonya LiarMakanan nabati tidak hanya menyehatkan, tetapi juga menyembuhkan. Pertama-tama, ini berlaku untuk phytoncides yang terkandung di dalamnya. Phytoncides adalah zat antimikroba yang diproduksi oleh tanaman, yang salah satu faktornya dan menyerupai antibodi pelindung yang dihasilkan oleh sel imunokompeten tubuh manusia. Phytoncides adalah faktor alami dalam kekebalan tanaman.
Saat memasuki tanaman, mikroba melanggar integritas dan bentuk sel, serta proses vital di dalamnya, menunjukkan efek toksik pada membran dan sitoplasma sel tumbuhan. Pada gilirannya, tanaman merespons dengan produksi zat yang menetralkan aksi enzim mikroba, dan dengan demikian racun mikroba dinetralkan - ini adalah peran biokimia dari faktor kekebalan tanaman. Dan hanya dengan menembus pertahanan, mikroba dapat menembus jauh ke dalam, menyebabkan penyakit dan kematian tubuh. Setelah kematiannya, mikroba (tetapi sudah yang lain - pembusukan) melanjutkan pekerjaan destruktif mereka sampai penghancuran total organisme tumbuhan dan hewan hingga produk pembusukan akhir.
Antagonisme antara mikroba memainkan peran penting dalam proses kompleks melawan infeksi, ketika beberapa mikroorganisme menekan aktivitas vital yang lain, khususnya patogen. Bukan peran terakhir juga dimainkan oleh penggunaan beberapa mikroba oleh orang lain untuk penyamaran mereka sendiri. Misalnya, trichomonad membentuk "perisai manusia": melepaskan fibronektin zat lengket di permukaannya, mereka mempertahankan mikroflora yang menyertainya dan dengan demikian menghindari serangan antibodi imun spesifik, memaparkan mikroba yang lebih kecil pada pukulannya. Oleh karena itu, penting untuk makan tanaman yang kaya akan jenis yang berbeda phytoncides dengan aktivitas melawan bakteri, jamur dan protozoa.
Phytoncides melawan bakteri. Berkembang biak dengan pembelahan sederhana, bakteri rata-rata berlipat ganda setiap 30-40 menit. Tetapi mereka mati cukup cepat di bawah pengaruh sinar matahari, kekurangan makanan, antagonisme (saling bersaing), jika tidak, mereka akan memenuhi semua lautan, samudera, dan permukaan bumi. Berat satu sel mikroba adalah 0,00000000157 fraksi mikrogram, dan 1 g dapat berisi 600 miliar mikroba. Dari satu sel mikroba, dengan pembelahan tanpa hambatan, hingga 1500 triliun sel dapat terbentuk. Seberapa kuat bakteri terwakili di lingkungan dapat dinilai dari kemunculannya di tanah: hingga 400 kg mikroba per hektar tanah sedalam 30 cm. Penelitian telah menunjukkan bahwa dalam satu meter kubik udara pegunungan di Kutub Utara tidak lebih dari 4-5 sel bakteri, dan di kota berdebu ada ratusan ribu dan jutaan mikroba.
Phytoncides terhadap bakteri kaya akan: jarum cemara abadi dan tunas pinus muda, kulit pohon cemara, rebusan akar burnet musim gugur, snakehead, hisop, apsintus, oregano, lobak, lobak, serta jus anggur, blackberry, cranberry, stroberi, stroberi, kismis hitam. Bawang putih dan bawang bombay memiliki phytoncides anti-tifus dan anti-difteri. Buah abu tidak terpengaruh oleh bakteri, jamur, mereka "dilewati" oleh serangga dan burung. Bawang liar, cedar Siberia, larch, pangeran Siberia, ceri burung, juniper juga memiliki sifat bakterisida.
Phytoncides melawan jamur. Mikologi medis mencakup ratusan varietas jamur mikroskopis yang menyebabkan lesi pada manusia di berbagai bagian kulit, rambut, kuku, selaput lendir, tulang, organ dalam, pembuluh darah, tengah sistem saraf. penyakit jamur ditangani oleh dokter kulit, dokter penyakit dalam, spesialis penyakit menular, dokter anak, dokter kandungan, ahli urologi, spesialis penyakit dalam penyakit mata, serta untuk penyakit telinga, tenggorokan, hidung, dan sebagainya. Minyak atsiri memiliki efek antijamur: mint, jintan, sage, kayu manis dalam pengenceran 1:40.000, minyak biji nasturtium besar, serta jus bawang merah dan bawang putih, daun anggur. Rebusan abu (keluarga rue), menurut Schretter, memiliki aktivitas antimikotik, dan dapat digunakan dalam pengobatan epidermofitosis. Minyak atsiri thyme (keluarga labiaceae) sangat aktif melawan jamur patogen. Jamur merusak air hujan yang mengalir dari cedar, cemara, abu gunung, ceri burung, elderberry.
Phytoncides tanaman memiliki sifat kimia yang berbeda. Fraksi volatil dari ceri laurel dan kuncup ceri burung mengandung asam hidrosianat, daun ceri burung mengandung glikosida yang mengandung siano. Asam hidrosianat dipecah selama hidrolisis glikosida dan merupakan bagian dari fraksi volatil phytoncides ceri burung. Fraksi yang larut dalam air dari tanaman tanah seperti larch, warty birch, elm, kapur berdaun kecil, maple Norwegia, dan abu biasa dicirikan oleh adanya senyawa fenolik dan asam organik. Resistensi kubis terhadap mikroba dikaitkan dengan keberadaan minyak mustard. Kondensat dari daun lingonberry, birch, oak, dan ceri burung yang dihancurkan mengandung asam organik dan aldehida, yaitu zat yang terbentuk selama oksidasi alkohol, dan kuinon yang dihasilkan dari oksidasi anilin ditemukan dalam zat yang mudah menguap. Aldehida propionik ditemukan dalam bawang dan apel. 70% tanaman yang memiliki efek phytoncida mengandung alkaloid yang berasal dari tumbuhan - zat organik nitrogen. Phytoncides tanaman meliputi minyak atsiri, pewarna (pigmen) dan lain-lain.
Selain phytoncides, tanaman menghasilkan dan fitoaleksin yang meningkatkan kekebalan mereka. Fitoaleksin terbentuk pada tanaman tersebut ketika patogen dimasukkan ke dalamnya. Fitoaleksin adalah produk akhir dari metabolisme yang diubah yang diubah tanaman sebagai respons terhadap infeksi. Fitoaleksin adalah zat dengan berat molekul rendah yang merupakan jenis phytoncides.
Sifat fitonsidal tanaman ditemukan kembali pada tahun 1929 oleh ilmuwan Soviet V.P. Tokin. Sejak itu, doktrin: phytoncides terus berkembang.
Semua tanaman mengandung zat non-volatil dengan sifat phytoncida. Mereka terbentuk dalam protoplasma sel tumbuhan dan jus jaringan. Beberapa tanaman juga mengeluarkan phytoncides yang mudah menguap (misalnya, mint, oregano, chamomile, sage, dan banyak lainnya). Jika di musim panas kita pergi ke taman, ladang atau hutan, kita akan menemukan diri kita di dunia phytoncides. Mereka mengelilingi kita, memurnikan udara dari mikroorganisme yang terkandung di dalamnya, di antaranya mungkin ada patogen bagi manusia. Jadi, dalam satu meter kubik udara hutan, ada 150-200 kali lebih sedikit mikroba daripada di volume udara perkotaan yang sama. Dengan demikian, tanaman phytoncides, membantu memurnikan udara dari bakteri, sehingga berkontribusi pada pencegahan penyakit. Namun, sifat desinfektan phytoncides dimanifestasikan tidak hanya dalam hal ini. Zat yang mudah menguap dari phytoncides dari beberapa tanaman (misalnya, tetua herba, tansy, ceri burung) mengusir tikus dan serangga, yang, seperti diketahui, dapat menjadi pembawa patogen.
Phytoncides andal melindungi tanaman dari banyak bakteri, jamur, dan virus yang menyerang dan, akibatnya, dari penyakit yang dapat ditimbulkannya. Akibatnya, penyakit bakteri pada tanaman kurang umum.
Alokasikan phytoncides dan bunga, dan daun, dan akar tanaman. Lingkungan kimia yang aneh dibuat di sekitarnya, yang berfungsi sebagai perlindungan yang andal bagi tanaman terhadap mikroba patogen, di samping itu, itu mempengaruhi perkembangan tanaman tetangga (menghambat atau merangsang perkembangannya). Diketahui bahwa tidak semua tanaman rukun satu sama lain. Anggur, misalnya, tidak mentolerir lobak, kol, laurel yang berdekatan. Jika Anda meletakkan karangan bunga tulip dan bunga forget-me-nots di dekatnya, maka bunga-bunga itu akan cepat layu, seperti yang dikatakan efek depresi satu sama lain. Sebaliknya, tanaman dapat mempercepat pertumbuhan tetangganya, misalnya kacang-kacangan mempercepat pertumbuhan jagung. Rowan dan linden, birch dan pinus tumbuh dengan baik di dekatnya.