Kuinka keittää munakas munasta ja maidosta pannulla. Munakas pannulla. Reseptit ovat yksinkertaisia ​​ja maukkaita: pörröinen munakas maidolla, juustolla, makkaralla, tomaateilla ja sienillä. Rehevä munakas - klassinen resepti pannussa maidon kanssa

Omeletti on perinteinen ranskalainen ruokalaji, jonka valmistus eroaa maailman maiden kansalliskeittiöistä. Ranskalaiset kokit eivät lisää siihen vettä, jauhoja tai maitoa, vaan rullaavat sen ennen tarjoilua. Valmistaaksesi ranskalaisen munakkaan, sinun on vatkattu munat haarukalla, ei vispilällä tai vatkaimella.

Munakas. Katso video resepti!

Muinaisessa Roomassa munakasta valmistettaessa vatkatut munat sekoitettiin hunajaan tai maitoon ja ripoteltiin sitten mustapippurilla. Venäjällä munakas tunnetaan nimellä "drachena", joka valmistettiin munista, joihin oli yhdistetty kaviaaria. Yhdysvaltoihin Englannista, Irlannista ja Ranskasta tulleet uudisasukkaat tekivät munakokkelia ja viipaleita hienonnetusta kinkusta, perunasta, paprikasta ja sipulista. Italialaiset käyttävät munia, paistettuja perunoita, artisokkoja, sipulia ja valkosipulinkynsiä tehdäkseen munakkaan nimeltä "tortilla".

Munakas maidolla ja vihreällä sipulilla

Riko munat puhtaaseen syvään kulhoon, suolaa ja pippuria maun mukaan. Kaada sitten maito kulhoon ja lisää hienonnetut vihreän sipulin höyhenet, sekoita huolellisesti haarukalla, kunnes ilmaantuu kuplia.

Munaksen valmistamiseksi on parasta ottaa valurautainen tai alumiininen paistinpannu, jossa on kansi ja tarttumaton pinnoite. Laita pannu korkealle lämmölle ja kuumenna ja laita sitten voita siihen. Älä käytä margariinia sellaisena se antaa valmiille ruoalle epämiellyttävän maun.

Kun voi on täysin sulanut, kaada munaseos pannulle ja alenna lämpöä. Peitä pannu kannella ja paista munakas kypsäksi. Kun astian reunat muuttuvat valkoisiksi, aseta tulelle minimiteho. Ota kattila pois liedeltä, kun munakkaan keskiosa on valkoinen ja mattapintainen, jolloin maku on pehmeä ja pehmeä.

Leikkaa valmis munakas paloiksi, siirrä lautaselle ja tarjoile kuumana.

Moldavian munakas

Riko munat syvään kulhoon, kaada maito, suola ja pippuri maun mukaan. Vatkaa munaseos vispilällä. Leikkaa kinkku pieniksi kuutioiksi. Huuhtele persilja, taputtele kuivaksi ja hienonna.

Kuumenna sillä välin paistinpannu, kaada joukkoon muutama ruokalusikallinen kasviöljyä ja paista kinkku. Kaada sitten maidon ja kananmunien seos pannulle ja paista suljetun kannen alla noin 4 minuuttia miedolla lämmöllä.

Leikkaa valmis ruokalaji paloiksi, laita lautasille ja ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.

Dieettomletti

Täydellinen aamiainen terveellisille vähäkalorisille syöjille

Vatkaa munat erillisessä kulhossa ja kaada joukkoon maito. Sulata voi ja lisää munaseokseen, mausta suolalla ja vatkaa hyvin vispilällä.

Kaada muna-maitoseos kahteen lasiin ja laita ne kattilaan, johon sinun on kaadattava kolme neljäsosaa vedestä.

Laita pannu tulelle, kiehauta vesi ja keitä munakasta noin 40-45 minuuttia.

Hyvää ruokahalua!

Munakasta rakastavat, elleivät kaikki, niin monet. Tämä helppo, edullinen ja maukas ruokalaji sopii aamiaiseksi, lounaaksi, päivälliseksi ja jopa juhlapöytään. Mutta osaammeko valmistaa sen oikein? Jokaisella kotiäidillä on omat salaisuutensa keittää munakas maidolla pannussa, ja jaamme kanssasi joitain reseptejä ja vivahteita tämän ruuan luomiseen.

Mikä on tärkeää tietää

Pannulla kypsennetty munakas voi sisältää paljon ainesosia perheesi ja vieraiden makujen ja mieltymysten mukaan. Mutta tärkeimmät tarvitsemasi tuotteet ovat:

• maito;
• munat;
• suola;
• mausteet;
• paistoöljyä.

Maidon ja kananmunien valinta on otettava huomioon erityistä huomiota. Tuotteiden tulee olla tuoreita. Jos haluat keittää munakkaan jogurtissa, varmista, että se ei ole paistettu tai peitetty paksulla kalvolla - on parempi olla käyttämättä tällaista piimää ruokaan.

Munakas on hyvin yksinkertainen ja maistuva ruokalaji, joka voidaan valmistaa sekä arkisin että juhlapyhinä.

Ota munat jääkaapista 10-15 minuutiksi ennen kypsennystä, jotta ne lämpenevät. huonelämpötila. Älä unohda pestä niitä, jotta astia pysyy turvassa salmonellalta (tämä pätee erityisesti kotimaisten munien kohdalla).

Huomautus! Kananmunat voivat olla haitallisia terveydelle, jos käytät niitä suuria määriä. Ylimääräinen proteiini johtaa kolesterolitason nousuun, munuaisten toiminnan heikkenemiseen. Muista, että aikuisen kulutus on 3 munaa päivässä.

Paistamiseen käytettävä öljy voi olla voita tai kasvisöljyä. Jos välität figuurista ja munakkaan kaloripitoisuus on sinulle tärkeä, käytä auringonkukkaa tai oliiviöljy. Voit jopa käyttää laardia, mutta munakas on tässä tapauksessa hieman "raskas" vatsalle.

Paistinpannuksi on parasta valita valurautainen pannu, jossa on paksu pohja. Tarttumattomat pannut toimivat hyvin. Pääehto on, että astioiden on oltava puhtaita ja kuivia.

Suurin ongelma, jonka kotiäidit kohtaavat munakasta tehdessään, on sen kääntämisen vaikeus. Kaksipuoleiseen paistamiseen on yksinkertainen tapa:

1. Kun munakas on paistettu hyvin toiselta puolelta, ota litteä leveä kansi, peitä pannu sillä. Käännä kulho niin, että kananmunamassa jää kannen päälle.
2. Nosta pannu takaisin tuleen. Poista munakas kannesta raaka puoli alaspäin. On parempi käyttää keraamista tai lasista kantta.
3. Lisää maito- ja munamassaan hieman juustoraastetta. Hänen ansiosta seoksesta tulee tiheämpi, eikä se hajoa käännettäessä.

Yksinkertaisia ​​ja herkullisia reseptejä

On monia tapoja tehdä munakkaita maidolla. Jokaisella niistä on omat ominaisuutensa, mutta ne kaikki vetoavat varmasti sinuun.

Klassinen variantti

Tarvitset seuraavat tuotteet:

• 2 munaa;
• 50 ml maitoa;
• ripaus suolaa;
• joitain suosikkimausteitasi ja -mausteitasi;
• 1 tl öljyä paistamiseen;
• tilliä, persiljaa, sipulia tai muita yrttejä.

Vaikka pidät kovasti mausteista, mausteista tai yrteistä, sinun ei pidä hukata niihin munakasta keittäessäsi, muuten tapat sen oman maun.

1. Vatkaa munat vatkaimella tai vatkaimella. Aloita alhaisella nopeudella ja nosta vähitellen maksimiin.

   Vatkaa munakasta varten vatkaimella tai vispilällä

2. Kaada joukkoon maito, lisää suola ja mausteet. Vatkaa uudelleen kunnolla.

   Lisää maito, suola ja mausteet munien joukkoon.

3. Laita pannu tulelle ja kuumenna hyvin. Voitele pohja öljyllä.
4. Kaada munaseos kattilaan. Munakasta tulee keittää 2-3 minuuttia keskilämmöllä, peitä sitten kannella, vähentää lämpöä minimiin ja paistaa vielä 3-4 minuuttia.

   Paista munakas kannella pannulla

5. Munakas on valmis. Ripottele päälle hienonnettuja yrttejä ja tarjoile.

Herkkuja lapsuudesta

pörröinen munakas monien rakastama lapsuudesta asti

Me kaikki muistamme korkean, pörröisen munakkaan, joka tarjoillaan klo päiväkoti tai kouluun. Näyttää siltä, ​​​​että sen valmistaminen vaatii erityistä taitoa. Itse asiassa resepti on melko yksinkertainen, ja voit käsitellä sitä helposti. Sinun tarvitsee vain tietää muutama salaisuus.Muista noudattaa mittasuhteita: 100 ml:lle maitoa - 1 muna.

1. Noudata mittasuhteita: 100 ml:lle maitoa - 1 muna.
2. Älä vatkaa kananmunia vatkaimella tai tehosekoittimella. Ne on sekoitettava maidon kanssa haarukalla tai vispilällä.
3. Munakkaan ei tarvitse lisätä jauhoja, joten siitä tulee pehmeämpi ja mureampi.
4. Älä poista kantta pannulta ennen kuin munakas on täysin kypsä, muuten massa ei kasva haluttuun kokoon.

Joten upeaan munakkaaseen tarvitset:

• 400 ml maitoa;
• 4 munaa;
• suola ja mausteet;
• paistoöljyä.

Ranskalainen munakas

Ranskalaiset ovat kuuluisia rakkaudestaan ​​"laimentaa" perinteisiä reseptejä lisäaineilla, eikä munakokkelia ole poikkeus. Täytteeksi voit käyttää sipulia, sieniä, savustettua lohta tai voissa paistettuja omenoita. Pääehto on neljäsosa kupillista lisäainetta jokaista 2 munaa kohden.

Tämä resepti on 1 annokselle. Tarvitset:

• 1 ruokalusikallinen maitoa;
• 2 munaa;
• suola, mausteet;
• voi - 1 rkl;
• 3 pientä herkkusientä;
• 1 purjo sipuli;
• joukko vihreitä;
• 30 grammaa kovaa juustoa;
• ¼ paprikaa.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi ja sienet siivuiksi. Raasta juusto karkealla raastimella.

   Leikkaa sipulit ja sienet ohuemmiksi

2. Paista sipulia pannulla pari minuuttia, lisää sitten sienet, sekoita ja paista.

   Paista sipulit ja sienet kasviöljyssä

3. Leikkaa vihreät hienoksi, leikkaa paprika ohuiksi viipaleiksi.
4. Vatkaa munat kevyesti, lisää maito, suola ja mausteet, laita vihannekset. Sekoita huolellisesti.
5. Ota keskikokoinen paistinpannu (halkaisija 18-20 cm), sulata voi. Kun se lakkaa vaahtoamasta ja suhisemasta, kaada munaseos joukkoon ja levitä se pannulle.

   Valmista muna-maitoseos, lisää yrtit ja kaada kuumalle pannulle

6. Muutaman minuutin kuluttua munakkaan reunat tarttuvat ja keskiosa on vetistä. Laita täyte päälle ja ripottele päälle juustoa.

   Laita täyte ja juustoraaste munakkaan keskelle

7. Kun munakas on valmis, laita paprikat ja yrtit joukkoon, taita puoliksi ja tarjoa lautasella.

   Koristele valmis ruoka pippurilla ja yrteillä

"Miesten ilo"

Naiset pitävät vartalostaan ​​huolta ja suosivat kevyitä aterioita. Yksinkertaisella munakkaalla ei voi ruokkia miestä täysillä, joten lisäämme reseptiin kasviksia sekä lihakomponentin. Ruoanlaittoon tarvitset:

• 5 munaa;
• 15 ruokalusikallista maitoa;
• 2 purjoa;
• joukko vihreitä;
• 3 makkaraa;
• 2 pientä paprikaa;
• 1 iso tomaatti;
• 80 grammaa juustoa;
• suola, pippuri, kuivattu basilika;
• 1 ruokalusikallinen voita;
• kasviöljy paistamiseen;
• 2 kasattua ruokalusikallista jauhoja;
• ¼ teelusikallista soodaa.

1. Pilko purjo muiden yrttien kanssa ja laita erilliseen kulhoon.

   Hienonna sipuli ja yrtit

2. Pilko paprika ja tomaatti kuutioiksi, leikkaa makkarat. Raasta juusto.
3. Ainekset on valmistettu, nyt voit aloittaa munakkaan paistamisen. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa, lisää voi, odota, kunnes se sulaa. Laita sipuli ja hikoile sitä pari minuuttia. Lisää paprika ja paista vielä 2 minuuttia.
4. Tee paistinpannun alla oleva tuli suuremmaksi. Lisää makkarat sipuliin ja pippuriin ja paista, kunnes ne ovat ruskeita.

   Levitä täyte vuoan päälle ja kaada päälle muna-maitoseos.

5. Peitä pannu kannella. Kypsennä munakasta keskilämmöllä noin 3-4 minuuttia, sytytä sitten pieni tuli ja anna astian olla näin 10-15 minuuttia.
6. Valmiin munakkaan tilavuus kasvaa - siitä tulee rehevä ja ilmava.

Videoresepti: munakas maidolla ja lisäaineilla pannulla

Nyt tiedät mielenkiintoisempia reseptejä tälle tutulle ruoalle, joista sinä ja koko perheesi varmasti nautit. Jaa meille kommenteissa salaisuutesi omelettien valmistamiseen. Hyvää ruokahalua!

Klassinen maidon sisältävä munakas on erittäin suosittu erityisesti urheilijoiden tai aktiivista elämäntapaa noudattavien ihmisten keskuudessa. Se on proteiini- ja hiilihydraattipitoisuus, joka kyllästää kehon energialla ja elinvoimalla koko päiväksi. Siksi ruokalaji on ihanteellinen aamiaiseksi. On olemassa useita vaihtoehtoja omelettin keittämiseen maidolla pannulla tai höyrytettynä. Reseptin löytämiseksi on parempi kokeilla ainakin muutamia tapoja. Mutta ensin harkitse ruuan koostumusta ja opi myös munakkaan eduista ja vaaroista.

Munakokkelin ravintoarvo ja edut

Munakkaan ravintoarvo 100 g:ssa: rasvat - 7,5 g, proteiinit - 8,6 g, hiilihydraatit - 2,3 g. Sisältää myös vitamiinit, aminohapot ja makroravinteet. Miksi munakokkelia on hyödyllinen ja miten sen ravintokoostumus vaikuttaa kehoomme?

• A-vitamiini. Olennainen antioksidantti terveelle iholle, hampaille ja luille.
• B-ryhmän vitamiinit. Säilytä normaali hermosto ja lihasten sävy, nopeuttaa aineenvaihduntaa.
• D-vitamiini. Vahvistaa verisuonia, ehkäisee ihon ikääntymistä.
• luteiini. Alentaa kolesterolitasoa veressä.
• Kalium, fosfori, rauta, foolihappo, kupari- pysyä normaalina immuunijärjestelmä organismi.

Munakas on hyödyllinen myös gastriittiin ja muihin sairauksiin. Ruoansulatuskanava. Se on höyrytetty munakas, joka sisältyy sairauksien ruokavalioon Ruoansulatuselimistö, sekä korkealle että alhaiselle happamuudelle. Ruoka on hellävaraista, pehmeää eikä raskasta ruokaa.

Haitat tai vasta-aiheet

Ei niinkään itse ruokalaji, vaan sen pääkomponentti - munat - voivat vahingoittaa tervettä kehoa, jos ne valitaan huolimattomasti. Ne ovat pääasiallinen salmonelloosin kantaja. Siksi sinun ei pidä juoda raakoja munia, jos et ole varma niiden laadusta.

Lisäksi runsas proteiinin syöminen voi johtaa munuaisten vajaatoimintaan sekä kolesterolitason nousuun, mikä aiheuttaa ateroskleroosia. Päivittäinen normi aikuiselle on enintään 3 munaa.

Ja yhtä tärkeä kohta - munakas höyrytetään terveellisemmin kuin pannulla kypsennettynä. Korkeatasoinen kasviöljyä kuumennettaessa vapautuvia syöpää aiheuttavia aineita, jotka edistävät syöpäsolujen muodostumista.

Perinteisen munakkaan kaloripitoisuus

Munakkaan kaloripitoisuus on epäselvä käsite. Se voidaan keittää maidossa, vedessä, kefirissä. Lisättynä mausteita, erilaisia ​​täytteitä. Munakkaan kaloripitoisuus 100 g:ssa on 184 kcal (mukaan lukien munat, kasviöljy ja maito). Kuinka monta kaloria on 2 tai 3 munan munakkaassa? Loppujen lopuksi painonpudotuksen kannalta on tärkeää laatia päivittäinen ruokavalio oikein. Jos puhumme tietystä määrästä, niin munakkaan kaloripitoisuus:

• 2 munasta maidolla - 186 kcal;
• 3 munasta maidolla - 362 kcal.

Usein ruokalaji valmistetaan erilaisilla lisäaineilla eikä vain pannulla. Seuraava on munakkaan kaloripitoisuus (per 100 g) lisättynä muita ainesosia eri tavoilla ruoanlaitto:

• tomaattien kanssa pannulla - 162 kcal;
• juustolla kasviöljyssä pannulla - 345 kcal;
• höyrytetyllä maidolla - 136 kcal;
• munajauheessa - 205 kcal;
• vedessä ilman kasviöljyä - 95 kcal;
• proteiini munakas kefirillä - 57 kcal.

Herkullinen ja yksinkertainen klassinen resepti paistinpannussa

Paistaaksesi tavallisen munakkaan pannulla minkä tahansa reseptin mukaan, sinun tulee valita vain tuoreet kananmunat. Ota ne jääkaapista ennen kypsentämistä huoneenlämpöiseksi. On kätevämpää paistaa munakas pannussa, jossa on paksu pohja, esimerkiksi valurauta. Mutta koska kaikilla ei ole sitä, voit ottaa pannun tarttumattomalla pinnoitteella. Tärkeä sääntö on, että paistovälineiden on oltava kuivia.

Monet ihmiset ovat huolissaan pannulla kypsennetyn ruuan kaloripitoisuudesta ja eduista. Kuinka valmistaa munakas ilman öljyä? Valitettavasti ilman öljyä se vain höyrytetään. Laihduttajille voit voidella astiat kevyesti oliiviöljyllä. Kyllä, ja yksi teelusikallinen auringonkukkaöljyä ei aiheuta haittaa. Mutta voi antaa erityisen pehmeän maun ja aromin.

Askel askeleelta resepti

Tarvitset:

• munat - 2 kpl;
• maito - 50 ml;
• suola, mausteet - maun mukaan;
• kasviöljy - 1 tl;
• vihreät - muutama oksa tilliä ja (tai) persiljaa.

Ruoanlaitto

1. Vatkaa munat vatkaimella. Ensin pienellä nopeudella, sitten suurimmalla nopeudella.
2. Lisää maito, suola, mausteet. Vatkaa taas hyvin.
3. Kuumenna pannu hyvin. Voitele kasviöljyllä.
4. Kaada joukkoon vatkattu munaseos. Keitä keskilämmöllä 2-3 minuuttia. Aseta sitten matala lämpö, ​​peitä kannella ja keitä vielä 3-4 minuuttia, kunnes se on kiinteä.
5. Tarjoile valmis ruoka hienonnettujen yrttien kera.

Kääntyy helposti ja oikein

Kuinka tehdä munakasta munasta ja maidosta pannulla? Ja kuinka paistaa se toiselta puolelta? Erittäin yksinkertainen.

1. Käytä kattilan tai kattilan kantta. Kun ruoka on kypsää toiselta puolelta, ota leveä litteä kansi, jossa on mukava kahva, peitä pannu ja käännä munamassa kannen päälle.
2. Laita pannu tulelle ja nosta munakas ylösalaisin kannesta. On parempi ottaa keraamista tai lasikeraamista valmistettu kansi - massa liukuu helposti pois eikä vaurioidu.
3. Lisää juustoraastetta. Raastettua juustoa voidaan lisätä munakkaan reseptiin, jossa on maitoa ja kananmuna pannussa. Sitten seos on tiheämpää eikä hajoa, vastaavasti, se on helppo kääntää.

pörröinen munakas

Monet muistavat ilmavan ja korkean munakkaan palan päiväkodista. Mutta tavallisessa elämässä valmistamme sen täysin eri tavalla. Reseptejä upeaan maidosta ja kananmunasta valmistettuun munakkaaseen löytyy sekä pannulla että uunissa.

4 ruoanlaiton salaisuutta

1. Maidon ja kananmunien osuus. 1 munassa tulee olla 100 ml maitoa. Tämä on täydellinen suhde.
2. Älä vatkaa munia.Älä käytä tehosekoitinta tai tehosekoitinta. Sekoita munat ja maito vispilällä tai haarukalla.
3. Älä lisää jauhoja. Joten munakas tulee herkemmäksi ja maultaan pehmeämmäksi.
4. Älä avaa kantta. Jos valmistat ruokaa pannulla, älä avaa kantta kypsennyksen aikana, muuten munakas ei nouse. Ja jos uunissa - älä avaa ovea ennen paistamisen loppua.

Tarvitset:

• munat - 4 kpl;
• maito - 400 ml;
• suola, mausteet - maun mukaan;
• kasviöljy - 1 tl.

Ruoanlaitto

1. Sekoita munat maidon, suolan ja mausteiden kanssa.
2. Voitele uunivuoka tai paistinpannu kasviöljyllä.
3. Kaada seos puoleen astiasta ja laita 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista 30 minuuttia. Tai laita pannu keskilämmölle, ja kun seos on jähmettynyt, peitä kannella, aseta alhaiselle lämmölle ja hauduta noin 20 minuuttia.

Keitetty ilma munakas

Siellä on resepti klassiseen munakkaaseen paistinpannussa, ruokavalioon ja terveellisempään. Epätavallinen idea keitetystä munakkaasta on merkityksellinen niille, jotka seuraavat vartaloaan, sekä pienille lapsille. Tämä kypsennysmenetelmä on hyvä, koska prosessissa sinun ei tarvitse seurata polttamista, kääntää ympäri, vähentää lämpöä. Ruoka valmistetaan ilman osallistumistasi.

Tarvitset:

• munat - 3 kpl;
• maito - 150 ml;
• suola, mausteet - maun mukaan;

Ruoanlaitto

1. Vatkaa munat suolalla vatkaimella tai vispilällä reheväksi vaahdoksi.
2. Kaada joukkoon maito ja vatkaa uudelleen.
3. Ota 2 leivinpussia (jos niitä ei ole, voit käyttää tavallisia muovipusseja). Kaada vatkattu massa niihin. Ja jätä vähän tilaa, sido vahvaan solmuun.
4. Kun vesi kattilassa kiehuu, aseta pussi siihen ja keitä 30 minuuttia keskilämmöllä. Älä peitä.
5. Kun ruokalaji on kypsä, poista sisältö, leikkaa pussi ja tarjoile.

Muna- ja maitomunakkaan valmistaminen ja täydellisen tekeminen vaatii useamman harjoituksen. Valitse oikea lämpötilajärjestelmä, tarkkaile munien ja maidon (kefiiri tai vesi) tarkkaa suhdetta, käytä käteviä ruokailuvälineitä (mukaan lukien tarttumaton paistinpannu, puinen tai muovinen leveä lasta). Ja sitten tavallinen munakasresepti säästää huomattavasti aikaasi ja piristää sinua.

Upea, herkullinen munakas aamiaiseksi on jokaisen kotiäidin unelma! Ja melkein kaikki tietävät, että helpoin tapa valmistaa tämä on uunissa. Mutta entä ne, joilla (eri syistä) ei ole mahdollisuutta käyttää uunia? Hyvin yksinkertaista: kypsennä pannulla yhtä maukas ja pörröinen munakas maidolla! Lue alta vaiheittaiset reseptimme oppiaksesi tekemään kaiken oikein ja olemaan kääntämättä tuotteita turhaan.

AIKA: 10 min.

Helppo

Annokset: 2

Ainekset 22 cm paistinpannulle:

• munat (keskikokoinen, C1) - 5 kpl,
• maito - 150 ml,
• suolaa maun mukaan,
• voita - pieni pala maun mukaan.

Ruoanlaitto

Yleensä ruoanlaittoprosessissa ei ole vaikeuksia. Koko salaisuus piilee ihanteellisessa maidon ja kananmunien suhteessa sekä lieden (pannun) lämmityslämpötilassa. Koska munakasseos valmistuu melko nopeasti, laitoimme kattilan heti liedelle lämpenemään. Paras vaihtoehto olisi käyttää raskasta valurautapannua - se tuottaa upeimpia ja huokoisimpia munakkaita. Mutta jos sellaista ei ole, valitse mikä tahansa paksuseinäinen ja tarttumaton.

Pese nyt munat ja riko ne yksitellen syvään kulhoon. Suola ne ja sekoita kevyesti vispilällä (tai haarukalla). Vatkaa kevyesti, tähän ei tarvitse käyttää sekoitinta tai tehosekoitinta.

Jos aiot maustaa munakkaan mausteilla/mausteilla, lisäämme ne myös tässä vaiheessa.

Tähän mennessä pannun pitäisi olla kuuma. Otamme palan voita, peitämme sillä perusteellisesti pannun seinämät ja pohja, jätä loput voista sulamaan. Munakas rakastaa voita kovasti, joten sen korvaaminen margariinilla tai levitteellä ei ole toivottavaa.

Heti kun voi on täysin sulanut, sekoita munat maidon kanssa vispilällä (haarukalla) ja kaada munakasseos pannulle.

Peitä pannu välittömästi kannella. On hyvä, jos kansi on läpinäkyvä, jotta kypsennysprosessia voidaan tarkkailla. Koska munakas putoaa heti, kun se avataan hetkeksikin. Heti kun huomaat, että sivut ovat "tarttuneet", kytkemme lämmityksen minimiin. Jos keskityt aikaan, annamme annokselle noin 2 minuuttia. lämmitä maksimi, jonka jälkeen vaihdamme minimiin ja pidämme vielä 5 minuuttia. Sitten voit sammuttaa liesi ja poistaa munakkaan varovasti, jättäen sen silti peitettynä. Vielä 5-10 min. Pidä munakas kannen alla, niin voit avata sen.

Kun maidossa kypsennetty munakas jäähtyy, se "istyy" melkoisesti, mutta pysyy silti melko upeana. Ota se varovasti pois pannulta ja tarjoile. Halutessasi voit maustaa lämpimän munakkaan tarjoilun toisella voipalalla, ripotella yrteillä tai tarjoilla kasvissalaatin kanssa. Itse asiassa kaikki lisäaineet ovat vain sinun makuusi! Hyvää ruokahalua!

Osoittautuu, että munakas on kansainvälinen ruokalaji. Sitä valmistetaan lähes kaikissa maailman maissa. Totta, reseptit ja nimet ovat hieman erilaisia. Esimerkiksi italialaisilla on frittata, japanilaisilla omuretsu ja espanjalaisilla tortilla. Ja venäläistä kansallista maitoa sisältävää munakasta kutsutaan drachenaksi.

Tämän ruuan alkuperästä on useita hypoteeseja. Yhden heistä mukaan tällainen ruokalaji valmistettiin muinaisessa Roomassa. Vain noina kaukaisina aikoina se valmistettiin munista ja hunajasta. Ja tarjoiltiin jälkiruokana. Ja paistettiinpa he sitä tulella, keitettiin tai söivät raakana, historia on hiljaa täällä.

Ranskalaiset kokit väittävät kuitenkin yksimielisesti, että tämä ruokalaji tulee Ranskasta. Heillä on omat säännöt ja ominaisuutensa sen valmisteluun. Esimerkiksi vatkatessasi et voi käyttää vispilää tai sekoitinta. Kaikki toiminnot tulee tehdä yksinomaan haarukalla.

Nykyään on yksinkertaisesti mahdotonta sanoa tarkalleen, kuka keksi tällaisen herkullisen. Ja koska tämä ruokalaji on niin suosittu, valmistetaan se yhdessä. Ja tämänpäiväisessä artikkelissa jaan kanssasi herkullisimmat tavat ja joitain ruoanlaittosalaisuuksia. No, aloitetaanko?

Klassinen muna-maito-omeletti resepti pannulla

Klassisen reseptin mukainen munakas valmistetaan vain kahdesta komponentista - munasta ja maidosta. Lisäksi seos on hieman suolaista. Yksinkertaista ja herkullista. Voidaan kypsentää pannulla tai paistaa uunissa.

Mitä tarvitset:

Ruoanlaitto:

Kehitämme munia syvällä lautasella. Yritä tehdä tämä mahdollisimman huolellisesti, jotta kuori ei pääse sinne, muuten joudut saamaan sen kiinni myöhemmin. Ja tämä ammatti, usko minua, on epämiellyttävä.

Suolaa maun mukaan. Ja alamme vaivata massaa varovasti vispilällä. Kaada joukkoon maitoseos ja sekoita kaikki taas hyvin vispilällä. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada homogeeninen massa.

Tässä vaiheessa voit tarvittaessa lisätä makkaraa tai vihreitä tai hienonnettuja tomaatteja.

Laitamme öljypannun tulelle ja kuumennamme. Kun tarpeeksi kuuma, vähennä lämpöä ja kaada munaseos joukkoon.

Peitä pannu kannella ja keitä munakasta miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia. Siirrä sitten herkku varovasti lautaselle ja tarjoile.

Oletko nyt vakuuttunut siitä, että munakas, jossa on maitoa ja muna pannussa, on erittäin helppo valmistaa? Muuten, jos haluat, voit ennen tarjoilua koristella sen vihreiden oksilla tai ripotella hienonnetulla vihreällä sipulilla. Tästä tulee vielä maukkaampaa ja terveellisempää.

Resepti rehevälle munakkaalle kuten päiväkodissa

Tämän ruuan maku vie minut henkisesti takaisin lapsuuteeni. En tiedä teistä, mutta päiväkodissa meitä hemmoteltiin usein tällä ruualla. Se hävisi räjähdyksellä. Pidän edelleen uunissa paistetusta munakkaasta maidon kanssa. Luulen, että siksi teen sitä niin usein. Jotkut paistavat mieluummin pannulla.

Mielestäni on hyödyllisempää paistaa uunissa. Tällaista ruokaa pidetään jopa ruokavalioon kuuluvana.

Se osoittautuu vähemmän kaloripitoiseksi kuin pannulla voissa paistettu. Se on myös melko yksinkertainen resepti. Uunissa oleva munakas on rehevä kuin päiväkodissa, usko minua, se on erittäin helppo valmistaa.

Mitä tarvitset:

Ruoanlaitto:

Rikomme munat kulhoon. Maito lisätään tähän, ja sitten lisätään kaikki. Sekoita ainekset varovasti vispilällä tasaiseksi. Liikkeiden tulee olla pehmeitä ja pehmeitä.

Älä missään tapauksessa vatkaa vaahdoksi!

Kaada massa syvään lämmönkestävään muotoon, joka on aiemmin voideltu voilla.

Esilämmitä uuni 200 asteeseen. Ja asetamme lomakkeen siihen keskitasolle. Suositeltu paistoaika on 30 minuuttia. Älä avaa uunia tänä aikana.

Puolen tunnin kuluttua avaa uuni ja poista muotti varovasti. Munakas on siihen mennessä pörröinen ja ruusuinen.

Anna jäähtyä hieman ja leikkaa paloiksi ja siirrä sitten lautasille. Siinä kaikki, namia on valmis.

Muuten munakas on hyvää sekä kuumana että kylmänä. Ja kumpaa vaihtoehtoa pidät enemmän?

Kypsennys mikroaaltouunissa 5 minuutissa

Tämä resepti on täydellinen ratkaisu niille, joille jokainen minuutti on tärkeä. Tällaisen munakkaan valmistaminen maidolla mikroaaltouunissa. Siitä tulee uskomattoman maukasta ja ravitsevaa. Haluatko oppia valmistamaan sen mukissa ja vain 5 minuutissa? Tämä on ruoanlaiton ja leipomisen aika. Sitten muista katsoa tämä video.

Nopea, maukas ja edullinen ateria. Se oli yksi ensimmäisistä, kun lapseni oppi kokkaamaan.

Rehevä resepti uunissa maidon ja juuston kanssa

Tämä "vuoka" voi olla loistava vaihtoehto aamiaiseksi. Se maistuu erittäin herkulliselta ja siinä on huokoinen rakenne. Ja ruoalla on miellyttävä maitomainen aromi, mikä ei ole ihme, koska se on valmistettu maidosta. Olen varma, että pidät myös ruuan mausta. No, liharuokien ystävät voivat tehdä tällaisen munakkaan makkaran ja juuston kanssa.

Mitä tarvitset:

Ruoanlaitto:

Riko munat kulhoon ja sekoita kevyesti vispilällä. Kaadamme maitoa tänne.

Sekoita kaikki ainekset hyvin vispilällä. Sinun pitäisi saada homogeeninen massa. Lisäämme seoksen ja kaada juusto tähän. Sekoita sitten kaikki hyvin uudelleen.

Pesemme vihreät ja hienonnamme veitsellä. Lisää se sitten kokonaismassaan ja sekoita kaikki uudelleen. Kaada munamassa lämmönkestävästä lasista valmistettuun muottiin. Kun olemme lähettäneet astian uuniin, lämmitetty 180 asteeseen, noin 20 minuutiksi.

Sitten otamme tämän herkun uunista, annamme jäähtyä hieman ja laitamme tarjoilulautasille.

Tarjoa tämä pörröinen munakas salaatin tai muiden tuoreiden vihannesten kanssa. Joten tästä ruoasta tulee maukkaampi, ravitsevampi ja terveellisempi.

Pannulla makkaran ja tomaattien kanssa

Tämä uskomattoman maukas ruokalaji voittaa sinut ensimmäisestä puremasta lähtien. Uskon, että perheessäsi siitä tulee suosikkivaihtoehto aamiaiseksi tai illalliseksi. Omeletin valmistaminen on erittäin helppoa. Ellei sinun tarvitse varata kaikki ainekset ennen tämän ruuan valmistamista.

Mitä tarvitset:

Ruoanlaitto:

Pese kuorittu sipuli ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Pese tomaatti ja leikkaa satunnaisiksi paloiksi.

Leikkaa makkara ohuiksi viipaleiksi. Pesemme persiljan, annamme sen hieman kuivua ja hienonnamme veitsellä. Hieromme juustoa karkealle raastimelle.

Riko munat kulhoon ja vatkaa haarukalla tasaiseksi. Lisää maito tähän ja sekoita kaikki. Rikastamme seosta suolalla, soodalla ja mausteilla. Sen jälkeen sekoita kaikki hyvin uudelleen.

Laitamme syvän paistinpannun liedelle, kaada kasviöljyä siihen ja lämmitä se. Paista sipuli siinä kevyesti.

Kun sipuli muuttuu "läpinäkyväksi", lähetämme makkaran ja valkosipulin päälle hienonnetun valkosipulin kynnet pannulle. Paista sen jälkeen kaikkea noin minuutin ajan.

Kaada munaseos tasaisesti joukkoon. Peitä sitten pannu kannella. Paista miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia. Viimeistelty juustoraasteella. Seuraavaksi pippuroi munakas päälle ja ripottele päälle hienonnettua persiljaa.

Haudutamme astiaa suljetun kannen alla miedolla lämmöllä vielä pari minuuttia ja naami on valmis.Nyt osaat valmistaa herkullisen munakkaan. Se on tehty hyvin yksinkertaisesti, eikö niin, vihannesten kanssa uunissa

Munakokkelia uunissa kasvisten ja juuston kanssa

Tämän ruuan toinen nimi on Frittata. Se valmistetaan vihanneksista ja juustosta. Yleensä tämä "vuoka" valmistetaan aamiaiseksi tai tarjoillaan kevyenä illallisena. Voit lisätä tähän kaikki jääkaapissa olevat vihannekset, esimerkiksi kesäkurpitsa, selleri ja niin edelleen, kaatamalla kaikki munamassalla. Haluatko oppia valmistamaan terveellisintä Frittataa? Katso tämä video.

Mikä herkku! Ja se on niin nopeaa ja helppoa valmistaa. Muuten, voit keittää munakkaan paitsi vihanneksista. Mutta käytä tuoreita vihanneksia eräänlaisena munakokkelia lisukkeena.

Nopea ranskalainen aamiainen juustolla

Ranskalaiset pitivät jopa munakasjuhlan. Sitä juhlivat Alppien paimenet. Juhla osui vuoden aurinkoisimmalle päivälle. Tällaisen juhlan aikana kaikkien piti leipoa munakas paistinpannussa, ja sitten alkoi juhlallinen kulkue näillä "kakuilla" kylän kaduilla.

Muuten, ranskalaiset ovat erittäin tarkkoja omelettien valmistamisessa. He uskovat, että tähän tulisi käyttää erityistä paistinpannua. Eikä siinä voi keittää mitään muuta. Uskon, että vähemmän periaatteellisella lähestymistavalla paistinpannun valintaan munakas ei ole huonompi. Siksi mikään ei estä sinua nauttimasta uskomattoman herkullisesta aamupalasta.

Mitä tarvitset:

Ruoanlaitto:

Riko munat kulhoon ja lisää. Hieromme juustoa hienolle raastimelle.

Vatkaa munat hyvin vispilällä. Sinun pitäisi saada homogeeninen massa.

Kuumenna paistinpannu liedellä. Sulata sen päälle voi. Ja kaada munat tänne.

Paista kunnes alaosa tarttuu kiinni. Ripottele seuraavaksi munakkaan yhdestä reunasta juustoraastetta. Ja käännämme "pannukakun" rullalla.

Tämä herkku on parasta tarjoilla kuumana. Tomaattien, kurkkujen, vihreiden herneiden tai muiden vihannesten kanssa. Ja päälle sinun täytyy koristella vihreiden oksilla. Ylellinen aamiainen, eikö?

Ruokavalioruoka munat vihannesten kanssa

Tämä ruokalaji on paras vaihtoehto niille, jotka eivät vain rakasta herkullista ruokaa, vaan välittävät myös terveydestään. Se valmistetaan hitaasta keittimessä. Joten munakas, itse asiassa höyry. Tällainen aamiainen on hyvä sekä lapselle että aikuiselle.

Mitä tarvitset:

Ruoanlaitto:

Rikomme munat kulhoon. Kaada maito tähän ja lisää kolme ruokalusikallista jauhoja.

Sekoita kaikki tämä massa varovasti vispilällä. Seoksen tulee olla homogeeninen, ilman kokkareita. Suola ja lisää rouhittua mustapippuria. Sekoita kaikki uudelleen ja aseta kulho sivuun.

Kun valmistat munakasta, älä vatkaa munia vatkaimella tai tehosekoittimella.

Leikkaa sienet ohuiksi viipaleiksi. Minulla on tuoreita sieniä. Mutta voit ottaa muita sieniä ja ne voivat olla pakastettuja tai purkitettuja.

Pestyt ja kuivatut pinaatinlehdet, leikkaa pieniksi paloiksi. Raasta juusto keskikokoisella raastimella.

Laita munakkaan pohjalle juustoraastetta ja pinaattia. Lisää myös sienet tähän ja sekoita kaikki hyvin lastalla.

Kaada kasviöljy kulhoon. Ja lisää munakkaan pohja tähän. Laitoimme kulhon multicookeriin. Asetamme yksikön "Leivonta"-tilan.

5 minuutin kuluttua kypsennyksen aloittamisesta avaa monitoimikeittimen kansi ja lisää kulhoon hienonnettu tomaatti.

Puoli tuntia paistamisen aloittamisen jälkeen otamme kulhon multicookerista ja siirrämme "vuokan" lautaselle.

Diet-omeletti vihanneksilla on valmis. Sitä voidaan syödä sekä kuumana että kylmänä. Muuten, vihanneksista. Voit vapaasti kokeilla lisäämällä paprikaa, purkitettua maissia tai vihreitä herneitä. Älä pelkää muuttaa reseptiä. Se ei varmasti tee ruoasta huonompaa.

Yksinkertainen vesiomelettiresepti

Tämän ruuan valmistamiseen on monia muita vaihtoehtoja, esimerkiksi munakas pussissa, kaksoiskattilassa ja niin edelleen. Niiden joukossa on myös "opiskelija" -vaihtoehto. Tällainen munakas valmistetaan vedessä - resepti on uskomattoman yksinkertainen. Haluatko tietää, miten tämä ruokalaji valmistetaan? Katso sitten tämä video.

Tässä on niin kova, maskuliininen munakas.

Munalien keittämisen tärkeimmät salaisuudet

Tämän ruoan valmistuksessa on monia muita hienouksia. On mahdotonta tehdä ilman heidän tietämystänsä:

• Suhtaudu vastuullisesti sen pannun valintaan, jolla paistat munakkaan. On toivottavaa, että se on paksupohjainen ja jakaa lämmön tasaisesti koko pohjalle. Nämä vaatimukset täyttävät parhaiten valurautaiset pannut. Jos sinulla ei ole sellaista, moderni teflonpäällysteinen pannu käy. Ainoa ehto on, että sen pohjan paksuus on vähintään 5 mm. Tämä estää sinua polttamasta ruokaasi.

• Käytä vain tuoreita munia. Muista: munakkaan maku riippuu tuotteen laadusta.

Kiinnitä huomiota kuoreen. Tasainen mattaväri on merkki munan tuoreudesta. Jos kuori on kiiltävä, tuotteen tuoreus on kyseenalainen.

• Toisin kuin ravitsemusasiantuntijoiden huudahdukset, herkullisin munakas saadaan voin avulla. Totta, sillä on huomattava kaloripitoisuus.
• Älä vatkaa munia vatkaimella: vaivaa massa vispilällä tai haarukalla.

Muista: mitä perusteellisemmin sekoitat maidon kananmunien kanssa, sitä maukkaampaa munakasta tulee.

• Jotta munakas olisi kuohkeaa, voitele kannen sisäpuoli, jolla peität vuoan voilla.
• Munakkaan kylläisyyden vuoksi munamassaan voidaan lisätä jauhoja tai mannasuurimoja. Mutta älä liioittele sitä, muuten upean munakkaan sijaan saat tiukan kakun.
• Jos paistat uunissa, älä koskaan avaa luukkua paistamisen aikana.
• Jos esipaistat sipulia, älä saa sitä kullanväriseksi. Muussa tapauksessa munakas paistuu hyvin myöhemmän lämpökäsittelyn aikana.
• Munakkeen keittäminen paistinpannussa on ensin tehtävä korkealla lämmöllä. Ja kun se alkaa nousta, sinun tulee vähentää palo pieneksi.
• Vihreitä voidaan lisätä munaseokseen tai ripotella valmiin ruuan päälle. Jälkimmäinen vaihtoehto on hyvä, koska kasvikset säilyttävät enemmän vitamiineja ja ovat tuoksuvampia. Joten ruoasta tulee paljon hyödyllisempää.

Olen varma, että nyt pystyt valmistamaan sellaisen munakkaan, josta jokainen kokeilenut tekee legendoja. Loppujen lopuksi, jos sitä lähestytään rakkaudella, jopa klassisesta versiosta voi tulla todellinen mestariteos. Ja toivon sinulle lisää tällaisia ​​mestariteoksia. Kokkaa ilolla ja hyvällä tuulella!