એક પેનમાં ઇંડા અને દૂધમાંથી ઓમેલેટ કેવી રીતે રાંધવા. એક તપેલીમાં ઓમેલેટ. વાનગીઓ સરળ અને સ્વાદિષ્ટ છે: એક રુંવાટીવાળું ઓમેલેટ, દૂધ, ચીઝ, સોસેજ, ટામેટાં અને મશરૂમ્સ સાથે. લશ ઓમેલેટ - દૂધ સાથે પેનમાં ક્લાસિક રેસીપી

ઓમેલેટ એ એક પરંપરાગત ફ્રેન્ચ વાનગી છે, જેની તૈયારી વિશ્વના દેશોની રાષ્ટ્રીય વાનગીઓમાં અલગ છે. ફ્રેન્ચ શેફ તેમાં પાણી, લોટ કે દૂધ ઉમેરતા નથી, પરંતુ પીરસતાં પહેલાં તેને રોલ અપ કરે છે. ફ્રેન્ચ ઓમેલેટ તૈયાર કરવા માટે, તમારે ઇંડાને કાંટોથી હરાવવાની જરૂર છે, અને વ્હિસ્ક અથવા મિક્સરથી નહીં.

ઓમેલેટ. વિડિઓ રેસીપી જુઓ!

પ્રાચીન રોમમાં, ઓમેલેટ તૈયાર કરતી વખતે, પીટેલા ઇંડાને મધ અથવા દૂધ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવતા હતા, અને પછી કાળા મરી સાથે છાંટવામાં આવતા હતા. રશિયામાં, ઓમેલેટને "ડ્રેચેના" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, જે કેવિઅર સાથે સંયુક્ત ઇંડામાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. ઇંગ્લેન્ડ, આયર્લેન્ડ અને ફ્રાન્સના યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં વસાહતીઓએ સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા અને બારીક સમારેલા હેમ, બટાકા, મરી અને ડુંગળીના ટુકડા બનાવ્યા. ઈટાલિયનો ઈંડા, તળેલા બટાકા, આર્ટિકોક્સ, ડુંગળી અને લસણના લવિંગનો ઉપયોગ "ટોર્ટિલા" નામની ઓમેલેટ બનાવવા માટે કરે છે.

દૂધ અને લીલી ડુંગળી સાથે ઓમેલેટ

ઇંડાને સ્વચ્છ ઊંડા બાઉલમાં તોડી લો, તેમાં સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું અને મરી નાખો. પછી એક બાઉલમાં દૂધ રેડો અને બારીક સમારેલી લીલી ડુંગળીના પીંછા ઉમેરો, પરપોટા દેખાય ત્યાં સુધી કાંટો વડે બરાબર મિક્સ કરો.

ઓમેલેટ તૈયાર કરવા માટે, ઢાંકણ અને નોન-સ્ટીક કોટિંગ સાથે કાસ્ટ-આયર્ન અથવા એલ્યુમિનિયમ ફ્રાઈંગ પાન લેવાનું શ્રેષ્ઠ છે. પૅનને વધુ તાપ પર મૂકો અને ગરમ કરો, પછી તેમાં માખણ મૂકો. તરીકે માર્જરિનનો ઉપયોગ કરશો નહીં તે તૈયાર વાનગીને એક અપ્રિય સ્વાદ આપશે.

જ્યારે માખણ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય, ત્યારે પેનમાં ઇંડાનું મિશ્રણ રેડવું અને ગરમી ઓછી કરો. પૅનને ઢાંકણ વડે ઢાંકી દો અને ઓમેલેટ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. જ્યારે વાનગીની કિનારીઓ સફેદ થઈ જાય છે, ત્યારે આગની ન્યૂનતમ શક્તિ બનાવો. જ્યારે ઓમેલેટનો મધ્ય ભાગ સફેદ અને મેટ હોય, ત્યારે તેને હળવો અને કોમળ સ્વાદ મળે ત્યારે તેને તાપમાંથી દૂર કરો.

તૈયાર ઓમેલેટને ભાગોમાં કાપો, પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને ગરમ પીરસો.

મોલ્ડેવિયન ઓમેલેટ

ઇંડાને ઊંડા બાઉલમાં તોડો, તેમાં દૂધ, મીઠું અને મરી સ્વાદ પ્રમાણે નાખો. વ્હિસ્ક્સ સાથે ઇંડા મિશ્રણ હરાવ્યું. હેમને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ વીંછળવું, સૂકા અને finely વિનિમય.

આ દરમિયાન, એક ફ્રાઈંગ પાન ગરમ કરો, વનસ્પતિ તેલના થોડા ચમચી રેડો અને હેમને ફ્રાય કરો. પછી કડાઈમાં દૂધ અને ઈંડાનું મિશ્રણ રેડો અને ધીમા તાપે લગભગ 4 મિનિટ માટે બંધ ઢાંકણની નીચે શેકો.

તૈયાર વાનગીને ભાગોમાં કાપો, પ્લેટો પર મૂકો અને ટોચ પર ઉડી અદલાબદલી વનસ્પતિઓ સાથે છંટકાવ કરો.

આહાર ઓમેલેટ

તંદુરસ્ત ઓછી કેલરી ખાનારાઓ માટે સંપૂર્ણ નાસ્તો

ઇંડાને એક અલગ બાઉલમાં હલાવો અને પછી દૂધમાં રેડવું. માખણ ઓગળે અને ઇંડાના મિશ્રણમાં મીઠું ઉમેરો અને ઝટકવું વડે સારી રીતે હરાવ્યું.

ઇંડા-દૂધના મિશ્રણને બે ગ્લાસમાં રેડો અને તેને સોસપાનમાં મૂકો જેમાં તમારે ત્રણ ચતુર્થાંશ પાણી રેડવાની જરૂર છે.

પાનને આગ પર મૂકો, પાણીને બોઇલમાં લાવો અને લગભગ 40-45 મિનિટ માટે ઓમેલેટ રાંધો.

તમારા ભોજનનો આનંદ માણો!

ઓમેલેટ બધાને નહીં, તો ઘણાને ગમે છે. આ સરળ, સસ્તું અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી નાસ્તો, લંચ, ડિનર અને તહેવારોના ટેબલ પર પણ પીરસી શકાય છે. પરંતુ શું આપણે જાણીએ છીએ કે તેને કેવી રીતે રાંધવું? દરેક ગૃહિણી પાસે પેનમાં દૂધ સાથે ઓમેલેટ રાંધવાના પોતાના રહસ્યો છે, અને અમે તમારી સાથે આ વાનગી બનાવવાની કેટલીક વાનગીઓ અને ઘોંઘાટ શેર કરીશું.

શું જાણવું અગત્યનું છે

તમારા પરિવાર અને મહેમાનોની રુચિ અને પસંદગીઓના આધારે પાન-રાંધેલા ઓમેલેટમાં એક ટન ઘટકો હોઈ શકે છે. પરંતુ તમને જે મુખ્ય ઉત્પાદનોની જરૂર છે તે છે:

• દૂધ;
• ઇંડા
• મીઠું;
• મસાલા
• તળવાનું તેલ.

દૂધ અને ઈંડાની પસંદગી સાથે લેવી જોઈએ ખાસ ધ્યાન. ઉત્પાદનો તાજા હોવા જોઈએ. જો તમે દહીં પર ઓમેલેટ રાંધવા માંગતા હો, તો ખાતરી કરો કે તે તળેલું નથી અથવા જાડા ફિલ્મથી ઢંકાયેલું નથી - ખોરાક માટે આવા ખાટા દૂધનો ઉપયોગ ન કરવો તે વધુ સારું છે.

ઓમેલેટ એ ખૂબ જ સરળ અને સંતોષકારક વાનગી છે જે અઠવાડિયાના દિવસોમાં અને રજાના દિવસે બંને તૈયાર કરી શકાય છે.

ઇંડાને રાંધતા પહેલા 10-15 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાંથી દૂર કરો, જેથી તેઓ ગરમ થાય. ઓરડાના તાપમાને. વાનગીને સાલ્મોનેલાથી સુરક્ષિત રાખવા માટે તેમને ધોવાનું ભૂલશો નહીં (આ ખાસ કરીને ઘરેલું ઇંડા માટે સાચું છે).

નૉૅધ! જો તમે તેને મોટી માત્રામાં ખાઓ તો ઈંડા સ્વાસ્થ્યને નોંધપાત્ર નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. વધારાનું પ્રોટીન કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરમાં વધારો, કિડનીના કાર્યમાં ક્ષતિ તરફ દોરી જાય છે. યાદ રાખો કે પુખ્ત વયના લોકો માટે દરરોજ 3 ઇંડા ખાવાનો દર છે.

ફ્રાઈંગ માટે તેલ કાં તો માખણ અથવા વનસ્પતિ હોઈ શકે છે. જો તમે આકૃતિની કાળજી રાખો છો, અને ઓમેલેટની કેલરી સામગ્રી તમારા માટે મહત્વપૂર્ણ છે, તો સૂર્યમુખીનો ઉપયોગ કરો અથવા ઓલિવ તેલ. તમે ચરબીયુક્ત પણ વાપરી શકો છો, પરંતુ આ કિસ્સામાં ઓમેલેટ પેટ માટે થોડું "ભારે" હશે.

ફ્રાઈંગ પાન તરીકે, જાડા તળિયા સાથે કાસ્ટ-આયર્ન સ્કીલેટ પસંદ કરવાનું શ્રેષ્ઠ છે. નોન-સ્ટીક પેન સારી રીતે કામ કરે છે. મુખ્ય શરત એ છે કે વાનગીઓ સ્વચ્છ અને સૂકી હોવી જોઈએ.

આમલેટ બનાવતી વખતે ગૃહિણીઓને જે સૌથી મોટી સમસ્યાનો સામનો કરવો પડે છે તે છે તેને ફેરવવામાં મુશ્કેલી. ડબલ-સાઇડ ફ્રાય કરવાની એક સરળ રીત છે:

1. ઓમેલેટ એક બાજુ સારી રીતે તળાઈ જાય પછી, એક સપાટ પહોળું ઢાંકણું લો, તેની સાથે તવાને ઢાંકી દો. બાઉલને ફેરવો જેથી ઇંડાનો સમૂહ ઢાંકણ પર રહે.
2. પાનને આગ પર પાછા ફરો. ઢાંકણમાંથી ઓમેલેટ દૂર કરો, કાચી બાજુ નીચે કરો. સિરામિક અથવા ગ્લાસ ઢાંકણનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે.
3. દૂધ અને ઇંડા સમૂહમાં થોડું લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ ઉમેરો. તેના માટે આભાર, મિશ્રણ વધુ ગાઢ બનશે અને ફેરવતી વખતે અલગ નહીં પડે.

સરળ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ

દૂધ સાથે ઓમેલેટ બનાવવાની ઘણી રીતો છે. તેમાંના દરેકની પોતાની લાક્ષણિકતાઓ છે, પરંતુ તે બધા તમને ચોક્કસપણે આકર્ષિત કરશે.

ક્લાસિક વેરિઅન્ટ

તમારે નીચેના ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે:

• 2 ઇંડા;
• 50 મિલી દૂધ;
• એક ચપટી મીઠું;
• તમારા કેટલાક મનપસંદ મસાલા અને સીઝનીંગ્સ;
• તળવા માટે 1 ચમચી તેલ;
• સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ડુંગળી અથવા અન્ય ઔષધો.

જો તમે મસાલા, મસાલા અથવા જડીબુટ્ટીઓના ખૂબ શોખીન હોવ તો પણ, ઓમેલેટ રાંધતી વખતે તમારે તેમની સાથે દૂર ન જવું જોઈએ, નહીં તો તમે તેનો પોતાનો સ્વાદ જ મારી નાખશો.

1. ઇંડાને મિક્સર અથવા ઝટકવું સાથે હરાવ્યું. ઓછી ઝડપે શરૂ કરો અને ધીમે ધીમે મહત્તમ સુધી વધારો.

   ઓમેલેટ માટે ઇંડાને મિક્સર અથવા ઝટકવું વડે બીટ કરો

2. દૂધમાં રેડવું, મીઠું અને સીઝનીંગ ઉમેરો. ફરીથી સારી રીતે ઝટકવું.

   ઇંડામાં દૂધ, મીઠું અને મસાલા ઉમેરો.

3. આગ પર પાન મૂકો અને સારી રીતે ગરમ કરો. તેલ સાથે તળિયે ઊંજવું.
4. પેનમાં ઇંડાનું મિશ્રણ રેડવું. ઓમેલેટને મધ્યમ તાપ પર 2-3 મિનિટ માટે રાંધવું જોઈએ, પછી ઢાંકણથી ઢાંકવું જોઈએ, ગરમીને ઓછામાં ઓછી કરો અને બીજી 3-4 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.

   તવા પર ઢાંકણ સાથે ઓમેલેટ ફ્રાય કરો

5. આમલેટ તૈયાર છે. સમારેલી જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ અને સર્વ કરો.

બાળપણથી વર્તે છે

રુંવાટીવાળું ઓમેલેટબાળપણથી ઘણા લોકો દ્વારા પ્રિય

અમને બધાને યાદ છે કે ઉંચી, રુંવાટીવાળું ઓમેલેટ પીરસવામાં આવે છે કિન્ડરગાર્ટનઅથવા શાળા. એવું લાગે છે કે તેની તૈયારી માટે વિશેષ કૌશલ્યની જરૂર છે. હકીકતમાં, રેસીપી એકદમ સરળ છે, અને તમે તેને સરળતાથી હેન્ડલ કરી શકો છો. તમારે ફક્ત થોડા રહસ્યો જાણવાની જરૂર છે પ્રમાણને અનુસરવાની ખાતરી કરો: 100 મિલી દૂધ માટે - 1 ઇંડા.

1. પ્રમાણને અનુસરો: 100 મિલી દૂધ માટે - 1 ઇંડા.
2. ઇંડાને મિક્સર અથવા બ્લેન્ડરમાં હરાવશો નહીં. તેમને કાંટો અથવા ઝટકવુંનો ઉપયોગ કરીને દૂધ સાથે હલાવવાની જરૂર છે.
3. ઓમેલેટમાં લોટ ઉમેરવાની જરૂર નથી, તેથી તે નરમ અને વધુ કોમળ હશે.
4. ઓમેલેટ સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં ન આવે ત્યાં સુધી પાનમાંથી ઢાંકણને દૂર કરશો નહીં, અન્યથા સમૂહ ઇચ્છિત કદમાં વધશે નહીં.

તેથી, એક ભવ્ય ઓમેલેટ માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• 400 મિલી દૂધ;
• 4 ઇંડા;
• મીઠું અને સીઝનીંગ;
• તળવાનું તેલ.

ફ્રેન્ચ ઓમેલેટ

ફ્રેન્ચ લોકો વધારાના ઘટકો સાથે "પાતળા" પરંપરાગત વાનગીઓના પ્રેમ માટે પ્રખ્યાત છે, અને ઓમેલેટ પણ તેનો અપવાદ નથી. તેના ભરવા માટે, તમે ડુંગળી, મશરૂમ્સ, સ્મોક્ડ સૅલ્મોન અથવા માખણમાં તળેલા સફરજનનો ઉપયોગ કરી શકો છો.મુખ્ય શરત એ દરેક 2 ઇંડા માટે એડિટિવનો ક્વાર્ટર કપ છે.

આ રેસીપી 1 સર્વિંગ માટે છે. તમને જરૂર પડશે:

• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો દૂધ;
• 2 ઇંડા;
• મીઠું, સીઝનીંગ;
• માખણ - 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો;
• 3 નાના શેમ્પિનોન્સ;
• 1 લીક બલ્બ;
• કોઈપણ ગ્રીન્સનો સમૂહ;
• 30 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ;
• ¼ મીઠી મરી.

રસોઈ:

1. ડુંગળીને પાતળા રિંગ્સમાં અને મશરૂમ્સને સ્લાઇસેસમાં કાપો. ચીઝને બરછટ છીણી પર છીણી લો.

   ડુંગળી અને મશરૂમ પાતળા કાપી નાખે છે

2. એક કડાઈમાં ડુંગળીને થોડી મિનિટો માટે પરસેવો, પછી મશરૂમ્સ ઉમેરો, મિક્સ કરો અને ફ્રાય કરો.

   વનસ્પતિ તેલમાં ડુંગળી અને મશરૂમ્સ ફ્રાય કરો

3. ગ્રીન્સને બારીક કાપો, મીઠી મરીને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો.
4. ઇંડાને થોડું હરાવ્યું, દૂધ, મીઠું અને સીઝનીંગ ઉમેરો, ગ્રીન્સ મૂકો. સારી રીતે મિક્સ કરો.
5. એક મધ્યમ કદની ફ્રાઈંગ પાન લો (18-20 સે.મી. વ્યાસ), માખણ ઓગળી લો. જ્યારે તે ફોમિંગ અને હિસિંગ બંધ કરે છે, ત્યારે ઇંડા મિશ્રણમાં રેડવું, તેને તવા પર ફેલાવો.

   ઇંડા-દૂધનું મિશ્રણ તૈયાર કરો, તેમાં જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો અને ગરમ પેનમાં રેડો

6. થોડી મિનિટો પછી, ઓમેલેટની કિનારીઓ પકડશે, અને મધ્ય પાણીયુક્ત હશે. ટોચ પર ભરણ મૂકો અને ચીઝ સાથે છંટકાવ.

   ઓમેલેટની મધ્યમાં ફિલિંગ અને છીણેલું ચીઝ મૂકો

7. જ્યારે ઓમેલેટ તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે તેમાં ઘંટડી મરી અને શાક નાખો, અડધા ભાગમાં ફોલ્ડ કરો અને પ્લેટમાં સર્વ કરો.

   તૈયાર વાનગીને મરી અને જડીબુટ્ટીઓથી ગાર્નિશ કરો

"પુરુષોનો આનંદ"

સ્ત્રીઓ તેમની આકૃતિનું ધ્યાન રાખે છે અને હળવા ભોજનને પ્રાધાન્ય આપે છે. તમે એક સામાન્ય ઓમેલેટ સાથે માણસને સંપૂર્ણ રીતે ખવડાવી શકતા નથી, તેથી અમે રેસીપીમાં શાકભાજી, તેમજ માંસના ઘટક ઉમેરીશું. રસોઈ માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• 5 ઇંડા;
• દૂધના 15 ચમચી;
• 2 લીક;
• કોઈપણ ગ્રીન્સનો સમૂહ;
• 3 સોસેજ;
• 2 નાની મીઠી મરી;
• 1 મોટું ટમેટા;
• 80 ગ્રામ ચીઝ;
• મીઠું, મરી, સૂકા તુલસીનો છોડ;
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો માખણ;
• ફ્રાઈંગ માટે વનસ્પતિ તેલ;
• લોટના 2 ચમચી ઢગલા;
• ¼ ચમચી સોડા.

1. લીકને અન્ય જડીબુટ્ટીઓ સાથે વિનિમય કરો અને એક અલગ બાઉલમાં મૂકો.

   ડુંગળી અને શાકને સમારી લો

2. મીઠી મરી અને ટમેટાને ક્યુબ્સમાં કાપો, સોસેજ કાપો. ચીઝને છીણી લો.
3. ઘટકો તૈયાર છે, હવે તમે ઓમેલેટને ફ્રાય કરવાનું શરૂ કરી શકો છો. ફ્રાઈંગ પેનમાં વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરો, માખણ ઉમેરો, તે ઓગળે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. ડુંગળી નાખો અને થોડીવાર માટે પરસેવો પાડો. ઘંટડી મરી ઉમેરો અને વધુ 2 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો.
4. તપેલીની નીચે આગને મોટી કરો. ડુંગળી અને મરીમાં સોસેજ ઉમેરો અને બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

   તવા પર ભરણ ફેલાવો અને ઇંડા-દૂધના મિશ્રણ પર રેડો.

5. પાનને ઢાંકણ વડે ઢાંકી દો. મધ્યમ તાપ પર લગભગ 3-4 મિનિટ માટે ઓમેલેટને રાંધો, પછી નાની આગ બનાવો અને 10-15 મિનિટ માટે આ રીતે વાનગી રાખો.
6. ફિનિશ્ડ ઓમેલેટ વોલ્યુમમાં વધશે - તે રસદાર અને આનંદી બનશે.

વિડિઓ રેસીપી: એક પેનમાં દૂધ અને ઉમેરણો સાથે ઓમેલેટ

હવે તમે આ પરિચિત વાનગીની કેટલીક વધુ રસપ્રદ વાનગીઓ જાણો છો જે તમને અને તમારા આખા પરિવારને ચોક્કસ માણશે. ઓમેલેટ બનાવવાના તમારા રહસ્યો ટિપ્પણીઓમાં અમારી સાથે શેર કરો. તમારા ભોજનનો આનંદ માણો!

દૂધ સાથેનો ક્લાસિક ઓમેલેટ ખૂબ જ લોકપ્રિય છે, ખાસ કરીને એથ્લેટ્સ અથવા સક્રિય જીવનશૈલી જીવતા લોકોમાં. તે પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની સામગ્રી છે જે શરીરને સમગ્ર દિવસ માટે ઊર્જા અને જીવંતતા સાથે સંતૃપ્ત કરે છે. તેથી, વાનગી નાસ્તા માટે આદર્શ છે. પેનમાં દૂધ સાથે ઓમેલેટ કેવી રીતે રાંધવા અથવા બાફવું તે માટેના ઘણા વિકલ્પો છે. તમારી રેસીપી શોધવા માટે, ઓછામાં ઓછી કેટલીક રીતો અજમાવવાનું વધુ સારું છે. પરંતુ પ્રથમ, વાનગીની રચનાને ધ્યાનમાં લો, અને ઓમેલેટના ફાયદા અને જોખમો વિશે પણ જાણો.

પોષક મૂલ્ય અને સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડાના ફાયદા

100 ગ્રામ દીઠ ઓમેલેટનું પોષણ મૂલ્ય: ચરબી - 7.5 ગ્રામ, પ્રોટીન - 8.6 ગ્રામ, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 2.3 ગ્રામ. વિટામિન્સ, એમિનો એસિડ અને મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ પણ શામેલ છે. સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા શા માટે ઉપયોગી છે અને તેની પોષક રચના આપણા શરીરને કેવી રીતે અસર કરે છે?

• વિટામિન A. તંદુરસ્ત ત્વચા, દાંત અને હાડકાં માટે આવશ્યક એન્ટીઑકિસડન્ટ.
• બી જૂથના વિટામિન્સ.સામાન્ય જાળવો નર્વસ સિસ્ટમઅને સ્નાયુ ટોન, ચયાપચયને વેગ આપે છે.
• વિટામિન D. રક્તવાહિનીઓને મજબૂત બનાવે છે, ત્વચાની વૃદ્ધત્વ અટકાવે છે.
• લ્યુટીન લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડે છે.
• પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, આયર્ન, ફોલિક એસિડ, કોપર- સામાન્ય જાળવો રોગપ્રતિકારક તંત્રસજીવ

ઓમેલેટ જઠરનો સોજો અને અન્ય રોગો માટે પણ ઉપયોગી છે. જઠરાંત્રિય માર્ગ. તે બાફેલી ઓમેલેટ છે જે રોગો માટેના આહારમાં શામેલ છે પાચન તંત્ર, ઉચ્ચ અને ઓછી એસિડિટી બંને માટે. વાનગી નમ્ર, નરમ અને ભારે ખોરાક નથી.

નુકસાન અથવા contraindications

વાનગી પોતે જ નહીં, પરંતુ તેનો મુખ્ય ઘટક - ઇંડા - કોઈપણ તંદુરસ્ત શરીરને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે જો તે બેદરકારીથી પસંદ કરવામાં આવે. તેઓ સૅલ્મોનેલોસિસના મુખ્ય વાહક છે. તેથી, જો તમને તેમની ગુણવત્તા વિશે ખાતરી ન હોય તો તમારે કાચા ઇંડા ન પીવું જોઈએ.

વધુમાં, પુષ્કળ પ્રમાણમાં પ્રોટીન ખાવાથી કિડની ફેલ થઈ શકે છે, તેમજ કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરમાં વધારો થાય છે, જે એથેરોસ્ક્લેરોસિસનું કારણ બને છે. પુખ્ત વયના લોકો માટે દૈનિક ધોરણ 3 ઇંડા કરતાં વધુ નથી.

અને કોઈ ઓછો મહત્વનો મુદ્દો નથી - એક ઓમેલેટ એક તપેલીમાં રાંધવા કરતાં ઉકાળવામાં આરોગ્યપ્રદ છે. ઉચ્ચ સ્તરકાર્સિનોજેન્સ, જે વનસ્પતિ તેલને ગરમ કરવામાં આવે ત્યારે મુક્ત થાય છે, કેન્સરના કોષોની રચનાને પ્રોત્સાહન આપે છે.

પરંપરાગત ઓમેલેટની કેલરી સામગ્રી

ઓમેલેટની કેલરી સામગ્રી એક અસ્પષ્ટ ખ્યાલ છે. તે દૂધ, પાણી, કીફિરમાં રાંધવામાં આવે છે. મસાલાના ઉમેરા સાથે, વિવિધ ભરણ. 100 ગ્રામ દીઠ ઓમેલેટની કેલરી સામગ્રી 184 કેસીએલ (ઇંડા, વનસ્પતિ તેલ અને દૂધ સહિત) છે. 2 કે 3 ઈંડાના ઓમેલેટમાં કેટલી કેલરી હોય છે? છેવટે, વજન ઘટાડવા માટે, દૈનિક આહારને યોગ્ય રીતે કંપોઝ કરવું મહત્વપૂર્ણ છે. જો આપણે ચોક્કસ રકમ વિશે વાત કરીએ, તો ઓમેલેટની કેલરી સામગ્રી:

• દૂધ સાથે 2 ઇંડામાંથી - 186 કેસીએલ;
• દૂધ સાથે 3 ઇંડામાંથી - 362 કેસીએલ.

ઘણીવાર વાનગી વિવિધ ઉમેરણો સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે અને માત્ર એક પેનમાં જ નહીં. અન્ય ઘટકોના ઉમેરા સાથે ઓમેલેટની કેલરી સામગ્રી (100 ગ્રામ દીઠ) નીચે મુજબ છે. અલગ રસ્તાઓરસોઈ:

• એક પેનમાં ટામેટાં સાથે - 162 કેસીએલ;
• એક પેનમાં વનસ્પતિ તેલમાં ચીઝ સાથે - 345 કેસીએલ;
• ઉકાળેલા દૂધ સાથે - 136 કેસીએલ;
• ઇંડા પાવડર પર - 205 કેસીએલ;
• વનસ્પતિ તેલ વિના પાણી પર - 95 કેસીએલ;
• કેફિર પર પ્રોટીન ઓમેલેટ - 57 કેસીએલ.

ફ્રાઈંગ પેનમાં સ્વાદિષ્ટ અને સરળ ક્લાસિક રેસીપી

કોઈપણ રેસીપી અનુસાર પેનમાં નિયમિત ઓમેલેટ ફ્રાય કરવા માટે, તમારે ફક્ત તાજા ચિકન ઇંડા પસંદ કરવા જોઈએ. ઓરડાના તાપમાને લાવવા માટે તેમને રાંધતા પહેલા રેફ્રિજરેટરમાંથી દૂર કરો. જાડા તળિયાવાળા પેનમાં ઓમેલેટ ફ્રાય કરવું વધુ અનુકૂળ છે, ઉદાહરણ તરીકે, કાસ્ટ આયર્ન. પરંતુ દરેક પાસે તે ન હોવાથી, તમે નોન-સ્ટીક કોટિંગ સાથે એક તપેલી લઈ શકો છો. એક મહત્વપૂર્ણ નિયમ એ છે કે ફ્રાઈંગ વાસણો સૂકા હોવા જોઈએ.

ઘણા લોકો પેનમાં રાંધેલી વાનગીની કેલરી સામગ્રી અને ફાયદા વિશે ચિંતિત છે. તેલ વિના ઓમેલેટ કેવી રીતે રાંધવા? કમનસીબે, તેલનો ઉપયોગ કર્યા વિના, તે માત્ર બાફવામાં આવે છે. જેઓ આહાર પર છે, તમે ઓલિવ તેલથી વાનગીઓને થોડું ગ્રીસ કરી શકો છો. હા, અને એક ચમચી સૂર્યમુખી તેલ કોઈ નુકસાન લાવશે નહીં. પરંતુ માખણ એક ખાસ નરમ સ્વાદ અને સુગંધ આપશે.

સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

તમને જરૂર પડશે:

• ઇંડા - 2 ટુકડાઓ;
• દૂધ - 50 મિલી;
• મીઠું, મસાલા - સ્વાદ માટે;
• વનસ્પતિ તેલ - 1 ચમચી;
• ગ્રીન્સ - સુવાદાણા અને (અથવા) સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ થોડા sprigs.

રસોઈ

1. એક મિક્સર સાથે ઇંડા હરાવ્યું. પ્રથમ ઓછી ઝડપે, પછી મહત્તમ ઝડપે.
2. દૂધ, મીઠું, મસાલા ઉમેરો. ફરીથી સારી રીતે હલાવો.
3. કઢાઈને સારી રીતે ગરમ કરો. વનસ્પતિ તેલ સાથે ઊંજવું.
4. પીટેલા ઈંડાના મિશ્રણમાં રેડો. મધ્યમ તાપ પર 2-3 મિનિટ સુધી પકાવો. પછી ધીમા તાપે સેટ કરો, ઢાંકણ વડે ઢાંકીને બીજી 3-4 મિનિટ સુધી પકાવો.
5. સમારેલી જડીબુટ્ટીઓ સાથે તૈયાર વાનગી સર્વ કરો.

સરળતાથી અને યોગ્ય રીતે ફેરવવું

પેનમાં ઇંડા અને દૂધમાંથી ઓમેલેટ કેવી રીતે બનાવવી? અને બીજી બાજુ તેને કેવી રીતે ફ્રાય કરવું? ખૂબ સરળ.

1. પોટ અથવા પાન ઢાંકણનો ઉપયોગ કરો.જ્યારે વાનગી એક બાજુ રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે આરામદાયક હેન્ડલ વડે પહોળું સપાટ ઢાંકણ લો, પાનને ઢાંકી દો અને ઢાંકણ પર ઇંડાના સમૂહને ફેરવો.
2. આગ પર પાન મૂકો અને ઢાંકણમાંથી ઊંધુંચત્તુ ઓમેલેટ મૂકો.સિરામિક અથવા ગ્લાસ-સિરામિકથી બનેલું ઢાંકણ લેવાનું વધુ સારું છે - સમૂહ સરળતાથી સરકી જશે અને નુકસાન થશે નહીં.
3. છીણેલું ચીઝ ઉમેરો.લોખંડની જાળીવાળું પનીર એક પેનમાં દૂધ અને ઇંડા સાથે ઓમેલેટની રેસીપીમાં ઉમેરી શકાય છે. પછી મિશ્રણ વધુ ગાઢ હશે અને અનુક્રમે અલગ નહીં પડે, તેને ફેરવવાનું સરળ રહેશે.

રુંવાટીવાળું ઓમેલેટ

ઘણાને કિન્ડરગાર્ટનમાંથી ઓમેલેટનો હવાદાર અને ઊંચો ટુકડો યાદ છે. પરંતુ સામાન્ય જીવનમાં, આપણે તેને સંપૂર્ણપણે અલગ રીતે રાંધીએ છીએ. એક તપેલી અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બંનેમાં દૂધ અને ઇંડામાંથી બનાવેલ ભવ્ય ઓમેલેટ માટેની વાનગીઓ છે.

4 રસોઈ રહસ્યો

1. દૂધ અને ઇંડાનું પ્રમાણ. 1 ઈંડામાં 100 મિલી દૂધ હોવું જોઈએ. આ સંપૂર્ણ પ્રમાણ છે.
2. ઇંડાને હરાવશો નહીં.બ્લેન્ડર અથવા મિક્સરનો ઉપયોગ કરશો નહીં. ઇંડા અને દૂધને ઝટકવું અથવા કાંટો વડે મિક્સ કરો.
3. લોટ ઉમેરશો નહીં.તેથી આમલેટ સ્વાદમાં વધુ કોમળ અને નરમ બનશે.
4. ઢાંકણ ખોલશો નહીં.જો તમે કડાઈમાં વાનગી રાંધી રહ્યા હોવ, તો રસોઈ દરમિયાન ઢાંકણ ખોલશો નહીં, નહીં તો ઓમેલેટ વધશે નહીં. અને જો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં - પકવવાના અંત સુધી દરવાજો ખોલશો નહીં.

તમને જરૂર પડશે:

• ઇંડા - 4 ટુકડાઓ;
• દૂધ - 400 મિલી;
• મીઠું, મસાલા - સ્વાદ માટે;
• વનસ્પતિ તેલ - 1 ચમચી.

રસોઈ

1. દૂધ, મીઠું અને મસાલા સાથે ઇંડા જગાડવો.
2. વનસ્પતિ તેલ સાથે બેકિંગ ડીશ અથવા સ્કીલેટને ગ્રીસ કરો.
3. મિશ્રણને કન્ટેનરના અડધા ભાગ સુધી રેડો અને 200 ડિગ્રી પહેલા ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો અને 30 મિનિટ માટે બેક કરો. અથવા પૅનને મધ્યમ તાપ પર મૂકો, અને મિશ્રણ સેટ થઈ જાય પછી, ઢાંકણથી ઢાંકી દો, ધીમા તાપે સેટ કરો અને લગભગ 20 મિનિટ સુધી ઉકાળો.

બાફેલી એર ઓમેલેટ

ફ્રાઈંગ પાનમાં ક્લાસિક ઓમેલેટ માટેની રેસીપી છે, આહાર અને વધુ સ્વસ્થ. બાફેલી ઓમેલેટનો અસામાન્ય વિચાર જેઓ તેમની આકૃતિને અનુસરે છે, તેમજ નાના બાળકો માટે પણ સંબંધિત છે. રાંધવાની આ પદ્ધતિ સારી છે કારણ કે પ્રક્રિયામાં તમારે બર્નિંગને અનુસરવાની, ફેરવવાની, ગરમી ઘટાડવાની જરૂર નથી. વાનગી તમારી ભાગીદારી વિના તૈયાર કરવામાં આવશે.

તમને જરૂર પડશે:

• ઇંડા - 3 ટુકડાઓ;
• દૂધ - 150 મિલી;
• મીઠું, મસાલા - સ્વાદ માટે;

રસોઈ

1. ઇંડાને મિક્સર વડે મીઠું વડે હરાવ્યું અથવા કૂણું ફીણમાં ઝટકવું.
2. દૂધમાં રેડો અને ફરીથી હલાવો.
3. 2 બેકિંગ બેગ લો (જો ત્યાં કોઈ ન હોય, તો તમે સામાન્ય પ્લાસ્ટિકનો ઉપયોગ કરી શકો છો). તેમાં ચાબૂક મારી સામૂહિક રેડવું. અને થોડી જગ્યા છોડીને, મજબૂત ગાંઠમાં બાંધો.
4. જ્યારે કડાઈમાં પાણી ઉકળે, ત્યારે તેમાં બેગ મૂકો અને મધ્યમ તાપ પર 30 મિનિટ સુધી પકાવો. તેને ન ઢાકોં.
5. જ્યારે વાનગી રાંધવામાં આવે છે, સમાવિષ્ટો દૂર કરો, બેગ કાપી અને સર્વ કરો.

ઇંડા અને દૂધની ઓમલેટ કેવી રીતે બનાવવી તે જાણવા અને તેને સંપૂર્ણ બનાવવા માટે એક કરતા વધુ પ્રેક્ટિસની જરૂર છે. યોગ્ય એક પસંદ કરો તાપમાન શાસન, ઇંડા અને દૂધ (કીફિર અથવા પાણી) નું ચોક્કસ પ્રમાણ અવલોકન કરો, અનુકૂળ વાસણોનો ઉપયોગ કરો (નોન-સ્ટીક ફ્રાઈંગ પાન, લાકડાના અથવા પ્લાસ્ટિકના પહોળા સ્પેટુલા સહિત). અને પછી સામાન્ય ઓમેલેટ રેસીપી નોંધપાત્ર રીતે તમારો સમય બચાવશે અને તમને ઉત્સાહિત કરશે.

નાસ્તામાં એક ભવ્ય, સ્વાદિષ્ટ ઓમેલેટ રાંધવું એ દરેક ગૃહિણીનું સ્વપ્ન છે! અને લગભગ દરેક જણ જાણે છે કે આ બનાવવાનો સૌથી સહેલો રસ્તો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં છે. પરંતુ જેઓ (વિવિધ કારણોસર) પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનો ઉપયોગ કરવાની તક નથી તેમના વિશે શું? ખૂબ જ સરળ: કડાઈમાં દૂધ સાથે ઓછી સ્વાદિષ્ટ અને રુંવાટીવાળું ઓમેલેટ રાંધો! બધું બરાબર કેવી રીતે કરવું અને ઉત્પાદનોનો નિરર્થક અનુવાદ ન કરવો તે જાણવા માટે અમારી સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપીમાં નીચે વાંચો.

સમય: 10 મિનિટ

પ્રકાશ

સર્વિંગ્સ: 2

22 સેમી ફ્રાઈંગ પાન માટે ઘટકો:

• ઇંડા (મધ્યમ, C1) - 5 પીસી.,
• દૂધ - 150 મિલી,
• મીઠું - સ્વાદ માટે,
• માખણ - સ્વાદ માટે એક નાનો ટુકડો.

રસોઈ

સામાન્ય રીતે, રસોઈ પ્રક્રિયામાં કોઈ મુશ્કેલીઓ નથી. સંપૂર્ણ રહસ્ય દૂધ અને ઇંડાના આદર્શ ગુણોત્તરમાં અને સ્ટોવ (પાન) ના ગરમ તાપમાનમાં રહેલું છે. ઓમેલેટ મિશ્રણ ખૂબ જ ઝડપથી તૈયાર થઈ રહ્યું હોવાથી, અમે તરત જ ગરમ કરવા માટે સ્ટોવ પર પાન મૂકી દીધું. ભારે કાસ્ટ-આયર્ન પૅનનો ઉપયોગ કરવાનો શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ હશે - તે સૌથી ભવ્ય અને છિદ્રાળુ ઓમેલેટ બનાવે છે. પરંતુ જો ત્યાં કોઈ ન હોય, તો કોઈપણ જાડી-દિવાલો અને નોન-સ્ટીક પસંદ કરો.

હવે ઈંડાને ધોઈને એક પછી એક ઊંડા બાઉલમાં તોડી લો. તેમને મીઠું કરો અને ઝટકવું (અથવા કાંટો) વડે થોડું મિક્સ કરો. હળવાશથી હરાવ્યું, આ માટે મિક્સર અથવા બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર નથી.

જો તમે મસાલા / સીઝનીંગ સાથે ઓમેલેટનો સ્વાદ લેવાનું આયોજન કરો છો, તો અમે તેને આ તબક્કે ઉમેરીશું.

અત્યાર સુધીમાં, તપેલી ગરમ હોવી જોઈએ. અમે માખણનો ટુકડો લઈએ છીએ, તેની સાથે દિવાલો અને તળિયાને સારી રીતે કોટ કરીએ છીએ, બાકીના માખણને ઓગળવા માટે છોડી દો. ઓમેલેટ માખણને ખૂબ પસંદ કરે છે, તેથી તેને માર્જરિન અથવા સ્પ્રેડથી બદલવું અનિચ્છનીય છે.

જલદી માખણ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય છે, ઇંડાને દૂધ સાથે ઝટકવું (કાંટો) વડે હલાવો અને ઓમેલેટ મિશ્રણને પેનમાં રેડો.

તરત જ પાનને ઢાંકણથી ઢાંકી દો. રસોઈની પ્રક્રિયાનું અવલોકન કરવા માટે ઢાંકણ પારદર્શક હોય તો તે સારું છે. કારણ કે તેને એક સેકન્ડ માટે પણ ખોલશો તો તરત જ ઓમેલેટ પડી જશે. જલદી તમે જોયું કે બાજુઓ "પકડાઈ ગઈ છે", અમે હીટિંગને ન્યૂનતમ પર સ્વિચ કરીએ છીએ. જો તમે સમય પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરો છો, તો અમે વાનગીને લગભગ 2 મિનિટ આપીએ છીએ. મહત્તમ પર હૂંફાળું કરો, જે પછી અમે ન્યૂનતમ પર સ્વિચ કરીએ છીએ અને બીજી 5 મિનિટ માટે પકડી રાખીએ છીએ. પછી તમે સ્ટોવને બંધ કરી શકો છો અને ઓમેલેટને કાળજીપૂર્વક દૂર કરી શકો છો, તેને ઢાંકીને છોડી દો. અન્ય 5-10 મિનિટ. ઓમેલેટને ઢાંકણની નીચે રાખો, પછી તમે તેને ખોલી શકો છો.

જેમ જેમ દૂધમાં રાંધવામાં આવેલ ઓમેલેટ ઠંડુ થાય છે, તે થોડુંક "બેસી જશે", પરંતુ તે હજી પણ ખૂબ જ ભવ્ય રહેશે. તેને કાળજીપૂર્વક પેનમાંથી કાઢીને સર્વ કરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો ગરમ ઓમેલેટ પીરસતી વખતે, તમે તેને માખણના બીજા ટુકડા સાથે સ્વાદ કરી શકો છો, જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ કરી શકો છો અથવા વનસ્પતિ કચુંબર સાથે સેવા આપી શકો છો. ખરેખર, બધા ઉમેરણો ફક્ત તમારા સ્વાદ માટે છે! તમારા ભોજનનો આનંદ માણો!

તે તારણ આપે છે કે ઓમેલેટ એક આંતરરાષ્ટ્રીય વાનગી છે. તે વિશ્વના લગભગ દરેક દેશમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે. સાચું, વાનગીઓ અને નામો કંઈક અલગ છે. ઉદાહરણ તરીકે, ઈટાલિયનો પાસે ફ્રિટાટા છે, જાપાનીઓ પાસે ઓમુરેત્સુ છે અને સ્પેનિયાર્ડ્સમાં ટોર્ટિલા છે. અને દૂધ સાથેના રશિયન રાષ્ટ્રીય ઓમેલેટને ડ્રેચેના કહેવામાં આવે છે.

આ વાનગીની ઉત્પત્તિ માટે ઘણી પૂર્વધારણાઓ છે. તેમાંથી એક અનુસાર, આવી વાનગી પ્રાચીન રોમમાં તૈયાર કરવામાં આવી હતી. ફક્ત તે દૂરના દિવસોમાં તે ઇંડા અને મધમાંથી બનાવવામાં આવતું હતું. અને મીઠાઈ તરીકે પીરસવામાં આવે છે. અને ભલે તેઓએ તેને આગ પર તળ્યું, તેને ઉકાળ્યું કે કાચું ખાધું, ઇતિહાસ અહીં મૌન છે.

જો કે, ફ્રેન્ચ શેફ સર્વસંમતિથી દાવો કરે છે કે આ વાનગી ફ્રાન્સથી આવે છે. તેમની તૈયારીના તેમના પોતાના નિયમો અને સુવિધાઓ છે. ઉદાહરણ તરીકે, ચાબુક મારતી વખતે, તમે વ્હિસ્ક અથવા મિક્સરનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી. બધી કામગીરી ફક્ત કાંટોથી જ થવી જોઈએ.

આવા સ્વાદિષ્ટની શોધ કોણે કરી તે બરાબર કહેવું આજે અશક્ય છે. અને આ વાનગી ખૂબ જ લોકપ્રિય હોવાથી, ચાલો તેને સાથે રાંધીએ. અને આજના લેખમાં, હું તમારી સાથે સૌથી સ્વાદિષ્ટ રીતો અને રસોઈના કેટલાક રહસ્યો શેર કરીશ. સારું, ચાલો શરૂ કરીએ?

એક પેનમાં ઉત્તમ ઈંડા અને દૂધની ઓમેલેટ રેસીપી

ક્લાસિક રેસીપી અનુસાર ઓમેલેટ ફક્ત બે ઘટકોમાંથી બનાવવામાં આવે છે - ઇંડા અને દૂધ. ઉપરાંત, મિશ્રણ થોડું ખારું છે. સરળ અને સ્વાદિષ્ટ. પેનમાં રાંધી શકાય છે અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે.

તમારે શું જોઈએ છે:

રસોઈ:

અમે ઊંડા પ્લેટમાં ઇંડા વિકસાવીએ છીએ. આ શક્ય તેટલી કાળજીપૂર્વક કરવાનો પ્રયાસ કરો જેથી શેલ ત્યાં ન આવે, અન્યથા તમારે તેને પછીથી પકડવું પડશે. અને આ વ્યવસાય, મારા પર વિશ્વાસ કરો, અપ્રિય છે.

સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું. અને અમે ધીમેધીમે ઝટકવું વડે માસને ભેળવવાનું શરૂ કરીએ છીએ. દૂધના મિશ્રણમાં રેડો અને ફરીથી ઝટકવું વડે બધું બરાબર મિક્સ કરો. પરિણામે, તમારે સુસંગતતામાં એક સમાન સમૂહ મેળવવો જોઈએ.

આ તબક્કે, જો જરૂરી હોય તો, તમે સોસેજ અથવા ગ્રીન્સ, અથવા અદલાબદલી ટામેટાં ઉમેરી શકો છો.

અમે આગ પર તેલ સાથે પૅન મૂકીએ છીએ અને તેને ગરમ કરીએ છીએ. જ્યારે પૂરતું ગરમ ​​થાય, ત્યારે ગરમી ઓછી કરો અને ઇંડા મિશ્રણમાં રેડો.

પાનને ઢાંકણ વડે ઢાંકી દો અને ઓમેલેટને ધીમા તાપે લગભગ 10 મિનિટ સુધી પકાવો. પછી સ્વાદિષ્ટને કાળજીપૂર્વક પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને સર્વ કરો.

હવે તમને ખાતરી થઈ ગઈ છે કે કડાઈમાં દૂધ અને ઈંડા સાથેની ઓમેલેટ તૈયાર કરવી ખૂબ જ સરળ છે? માર્ગ દ્વારા, જો તમે ઈચ્છો તો, પીરસતાં પહેલાં, તમે તેને ગ્રીન્સના સ્પ્રિગ્સથી સજાવટ કરી શકો છો અથવા સમારેલી લીલી ડુંગળી સાથે છંટકાવ કરી શકો છો. આનાથી, તે વધુ સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ બનશે.

કિન્ડરગાર્ટનની જેમ રસદાર ઓમેલેટ માટેની રેસીપી

આ વાનગીનો સ્વાદ માનસિક રીતે મને મારા બાળપણમાં લઈ જાય છે. હું તમારા વિશે જાણતો નથી, પરંતુ કિન્ડરગાર્ટનમાં અમે ઘણીવાર આ વાનગીથી બગડતા હતા. તે ધડાકા સાથે જતો રહ્યો. મને હજુ પણ દૂધ સાથે ઓવન-બેકડ ઓમેલેટ ગમે છે. મને લાગે છે કે તેથી જ હું તેને ઘણી વાર રાંધું છું. કેટલાક કડાઈમાં તળવાનું પસંદ કરે છે.

મારા મતે, તે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું વધુ ઉપયોગી છે. આવી વાનગીને આહાર તરીકે પણ ગણવામાં આવે છે.

તે એક તપેલીમાં માખણ સાથે તળેલા કરતાં ઓછી ઉચ્ચ કેલરી બહાર વળે છે. તે એક સુંદર સરળ રેસીપી પણ છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ઓમેલેટ કિન્ડરગાર્ટનની જેમ રસદાર છે, મારા પર વિશ્વાસ કરો, તે તૈયાર કરવું ખૂબ જ સરળ છે.

તમારે શું જોઈએ છે:

રસોઈ:

અમે ઇંડાને બાઉલમાં તોડીએ છીએ. દૂધ અહીં ઉમેરવામાં આવે છે, અને પછી અમે તે બધું ઉમેરીએ છીએ. ધીમેધીમે સરળ સુધી ઝટકવું સાથે ઘટકો ભળવું. હલનચલન સરળ અને નમ્ર હોવી જોઈએ.

કોઈ પણ સંજોગોમાં ફીણમાં હરાવશો નહીં!

સમૂહને ઠંડા ગરમી-પ્રતિરોધક સ્વરૂપમાં રેડવું, અગાઉ માખણથી ગ્રીસ કરવામાં આવ્યું હતું.

ઓવનને 200 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરો. અને અમે તેમાં ફોર્મને મધ્યમ સ્તર પર મૂકીએ છીએ. આગ્રહણીય પકવવાનો સમય 30 મિનિટ છે. આ સમય દરમિયાન ઓવન ખોલશો નહીં.

અડધા કલાક પછી, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ખોલો અને કાળજીપૂર્વક ઘાટ દૂર કરો. ત્યાં સુધીમાં ઓમેલેટ રુંવાટીવાળું અને ગુલાબી થઈ જશે.

તેને થોડું ઠંડુ થવા દો અને તેને વિભાજીત ટુકડાઓમાં કાપો, અને પછી તેને પ્લેટોમાં સ્થાનાંતરિત કરો. બસ, સ્વાદિષ્ટ તૈયાર છે.

માર્ગ દ્વારા, ઈંડાનો પૂડલો ગરમ અને ઠંડા બંને રીતે સારો છે. અને તમે કયો વિકલ્પ પસંદ કરો છો?

5 મિનિટમાં માઇક્રોવેવ રસોઈ

આ રેસીપી તે લોકો માટે સંપૂર્ણ ઉકેલ છે જેઓ દરેક મિનિટની ગણતરી કરે છે. માઇક્રોવેવમાં દૂધ સાથે આવા ઓમેલેટ તૈયાર કરવું. તે અતિ સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક બહાર વળે છે. તેને મગમાં અને માત્ર 5 મિનિટમાં કેવી રીતે બનાવવું તે શીખવા માંગો છો? આ રસોઈ અને પકવવાનો સમય છે. તો આ વિડીયો અવશ્ય જુઓ.

ઝડપી, સ્વાદિષ્ટ અને આર્થિક ભોજન. મારા બાળકે રસોઇ બનાવતા શીખ્યા તે પ્રથમમાંથી એક હતું.

દૂધ અને ચીઝ સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રસદાર રેસીપી

આ "કેસરોલ" નાસ્તા માટે ઉત્તમ વિકલ્પ બની શકે છે. તે છિદ્રાળુ બંધારણ સાથે ખૂબ જ નાજુક સ્વાદ ધરાવે છે. અને વાનગીમાં સુખદ દૂધિયું સુગંધ છે, જે કોઈ અજાયબી નથી, કારણ કે તે દૂધ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. મને ખાતરી છે કે તમને પણ વાનગીનો સ્વાદ ગમશે. ઠીક છે, માંસની વાનગીઓના પ્રેમીઓ સોસેજ અને ચીઝ સાથે આવા ઓમેલેટ બનાવી શકે છે.

તમારે શું જોઈએ છે:

રસોઈ:

ઇંડાને બાઉલમાં તોડી લો અને હલકા હાથે મિક્સ કરો. અમે અહીં દૂધ રેડીએ છીએ.

બધી સામગ્રીને વ્હિસ્ક વડે સારી રીતે મિક્સ કરો. તમારે સજાતીય સમૂહ મેળવવો જોઈએ. અમે મિશ્રણ ઉમેરીએ છીએ અને અહીં ચીઝ રેડવું. પછી ફરીથી બધું બરાબર મિક્સ કરો.

અમે ગ્રીન્સને ધોઈએ છીએ અને છરીથી બારીક કાપીએ છીએ. પછી તેને કુલ માસમાં ઉમેરો અને ફરીથી બધું મિક્સ કરો. ઇંડા સમૂહને ગરમી-પ્રતિરોધક કાચથી બનેલા મોલ્ડમાં રેડવું. અમે કન્ટેનરને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલ્યા પછી, લગભગ 20 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરો.

પછી આપણે આ સ્વાદિષ્ટને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર કાઢીએ, તેને થોડું ઠંડુ થવા દો, અને તેને સર્વિંગ પ્લેટોમાં મૂકી દો.

આ ફ્લફી ઓમેલેટને લેટીસ અથવા અન્ય તાજા શાકભાજી સાથે સર્વ કરો. તેથી આ વાનગી સ્વાદિષ્ટ, વધુ પૌષ્ટિક અને આરોગ્યપ્રદ બનશે.

સોસેજ અને ટામેટાં સાથે પેનમાં

આ અતિ સ્વાદિષ્ટ વાનગી તમને પ્રથમ ડંખથી જીતી લેશે. મને લાગે છે કે તમારા પરિવારમાં તે નાસ્તો અથવા રાત્રિભોજન માટે એક પ્રિય વિકલ્પ બની જશે. ઓમેલેટ તૈયાર કરવું ખૂબ જ સરળ છે. સિવાય કે, તમે આ વાનગી બનાવતા પહેલા, તમારે તમામ ઘટકોનો સ્ટોક કરવાની જરૂર છે.

તમારે શું જોઈએ છે:

રસોઈ:

છાલવાળી ડુંગળીને ધોઈને પાતળા સ્લાઈસમાં કાપો. ટામેટાંને ધોઈને રેન્ડમ ટુકડાઓમાં કાપો.

સોસેજને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો. અમે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ધોઈએ છીએ, તેને થોડું સૂકવીએ છીએ અને તેને છરીથી કાપીએ છીએ. અમે ચીઝને બરછટ છીણી પર ઘસવું.

ઇંડાને બાઉલમાં તોડીને કાંટો વડે સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી હરાવવું. અહીં દૂધ ઉમેરો અને બધું મિક્સ કરો. અમે મીઠું, સોડા અને મસાલા સાથે મિશ્રણને સમૃદ્ધ બનાવીએ છીએ. તે પછી, બધું ફરીથી સારી રીતે ભળી દો.

અમે સ્ટોવ પર એક ઊંડા ફ્રાઈંગ પાન મૂકીએ છીએ, તેમાં વનસ્પતિ તેલ રેડવું અને તેને ગરમ કરીએ છીએ. તેમાં ડુંગળીને આછું ફ્રાય કરો.

જ્યારે ડુંગળી "પારદર્શક" બને છે, ત્યારે અમે લસણ પર સમારેલી સોસેજ અને લસણની લવિંગને પેનમાં મોકલીએ છીએ. તે પછી, લગભગ એક મિનિટ માટે બધું ફ્રાય કરો.

ઇંડાના મિશ્રણમાં સમાનરૂપે રેડવું. પછી પાનને ઢાંકણ વડે ઢાંકી દો. લગભગ 20 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર ફ્રાય કરો. લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે સમાપ્ત. આગળ, ટોચ પર ઓમેલેટ મરી અને અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે છંટકાવ.

અમે ડીશને બંધ ઢાંકણની નીચે થોડી વધુ મિનિટો માટે ઓછી ગરમી પર ઉકાળીએ છીએ, અને સ્વાદિષ્ટ તૈયાર છે હવે તમે જાણો છો કે સ્વાદિષ્ટ ઓમેલેટ કેવી રીતે રાંધવું. તે ખૂબ જ સરળ રીતે બનાવવામાં આવે છે, બરાબર? ઓવનમાં શાકભાજી સાથે

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં શાકભાજી અને ચીઝ સાથે સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા રાંધવા

આ વાનગીનું બીજું નામ ફ્રિટાટા છે. તે શાકભાજી અને ચીઝ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે. નિયમ પ્રમાણે, આ "કેસરોલ" નાસ્તા માટે બનાવવામાં આવે છે અથવા હળવા રાત્રિભોજન તરીકે પીરસવામાં આવે છે. તમે અહીં રેફ્રિજરેટરમાં હોય તેવી કોઈપણ શાકભાજી ઉમેરી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, ઝુચીની, સેલરી, અને તેથી વધુ, આ બધું ઇંડાના સમૂહ સાથે રેડવું. આરોગ્યપ્રદ ફ્રિટાટા કેવી રીતે બનાવવું તે શીખવા માંગો છો? જુઓ આ વિડિયો.

શું સ્વાદિષ્ટ છે! અને તે તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ ઝડપી અને સરળ છે. માર્ગ દ્વારા, તમે માત્ર શાકભાજી સાથે જ ઓમેલેટ રસોઇ કરી શકો છો. પરંતુ સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા માટે તાજા શાકભાજીનો ઉપયોગ સાઇડ ડિશ તરીકે કરો.

ચીઝ સાથે ઝડપી ફ્રેન્ચ નાસ્તો

ફ્રેન્ચ લોકોએ આમલેટની મિજબાની પણ કરી હતી. આલ્પ્સના ભરવાડો દ્વારા તેની ઉજવણી કરવામાં આવી હતી. ઉજવણી વર્ષના સૌથી સન્ની દિવસે પડી. આવી ઉજવણી દરમિયાન, દરેકને ફ્રાઈંગ પેનમાં ઓમેલેટ શેકવાની હતી, અને પછી ગામની શેરીઓમાં આ "કેક" સાથે એક ગૌરવપૂર્ણ સરઘસ શરૂ થયું.

માર્ગ દ્વારા, ફ્રેન્ચ ઓમેલેટ રાંધવા વિશે ખૂબ જ વિવેકી છે. તેઓ માને છે કે આ માટે ખાસ ફ્રાઈંગ પાનનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. અને એમાં બીજું કશું રાંધી શકાય નહીં. મને લાગે છે કે ફ્રાઈંગ પૅન પસંદ કરવા માટે ઓછા સૈદ્ધાંતિક અભિગમ સાથે, ઓમેલેટ વધુ ખરાબ નહીં થાય. તેથી, તમને ઉત્સાહી સ્વાદિષ્ટ સવારના ભોજનનો આનંદ માણતા કંઈપણ રોકશે નહીં.

તમારે શું જોઈએ છે:

રસોઈ:

ઇંડાને બાઉલમાં તોડો અને ઉમેરો. અમે ચીઝને દંડ છીણી પર ઘસવું.

ઇંડાને ઝટકવું સાથે સારી રીતે હરાવ્યું. તમારે સજાતીય સમૂહ મેળવવો જોઈએ.

સ્ટવ પર એક ફ્રાઈંગ પાન ગરમ કરો. તેના પર માખણ ઓગળે. અને અહીં ઇંડા રેડો.

નીચેનો ભાગ ચોંટી જાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. આગળ, ઓમેલેટની એક ધારમાંથી, લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ. અને અમે રોલ સાથે "પેનકેક" ફેરવીએ છીએ.

આ સ્વાદિષ્ટને શ્રેષ્ઠ રીતે ગરમ પીરસવામાં આવે છે. ટામેટાં, કાકડી, લીલા વટાણા અથવા અન્ય શાકભાજી સાથે. અને ટોચ પર તમારે હરિયાળીના sprigs સાથે સજાવટ કરવાની જરૂર છે. વૈભવી નાસ્તો, બરાબર ને?

શાકભાજી સાથે ઇંડાની આહાર વાનગી

આ વાનગી તે લોકો માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે જેઓ માત્ર સ્વાદિષ્ટ ખોરાક જ પસંદ નથી કરતા, પરંતુ તેમના સ્વાસ્થ્યનું પણ ધ્યાન રાખે છે. તે ધીમા કૂકરમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેથી, એક ઈંડાનો પૂડલો, હકીકતમાં, વરાળ. આવો નાસ્તો બાળક અને પુખ્ત વયના બંને માટે સારો છે.

તમારે શું જોઈએ છે:

રસોઈ:

અમે ઇંડાને બાઉલમાં તોડીએ છીએ. અહીં દૂધ રેડો અને ત્રણ ચમચી લોટ ઉમેરો.

ધીમેધીમે આ બધા સમૂહને ઝટકવું સાથે ભળી દો. મિશ્રણ એકરૂપ હોવું જોઈએ, ગઠ્ઠો વિના. મીઠું અને છીણ કાળા મરી ઉમેરો. બધું ફરીથી મિક્સ કરો, પછી બાઉલને બાજુ પર રાખો.

ઓમેલેટ તૈયાર કરતી વખતે, ઇંડાને મિક્સર અથવા બ્લેન્ડરથી હરાવશો નહીં.

મશરૂમ્સને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કટ કરો. મારી પાસે તાજા મશરૂમ્સ છે. પરંતુ તમે અન્ય મશરૂમ્સ લઈ શકો છો અને તે સ્થિર અથવા તૈયાર કરી શકાય છે.

પાલકના પાન ધોઈને સૂકવીને નાના ટુકડા કરી લો. પનીરને મધ્યમ છીણી પર છીણી લો.

આમલેટ માટે બેઝમાં છીણેલું ચીઝ અને પાલક મૂકો. અહીં મશરૂમ્સ પણ ઉમેરો અને સ્પેટુલા વડે બધું બરાબર મિક્સ કરો.

બાઉલમાં વનસ્પતિ તેલ રેડવું. અને અહીં આમલેટ માટેનો આધાર ઉમેરો. અમે બાઉલને મલ્ટિકુકરમાં મૂકીએ છીએ. અમે એકમ પર "બેકિંગ" મોડ સેટ કર્યો.

રસોઈ શરૂ થયાની 5 મિનિટ પછી, મલ્ટિકુકરનું ઢાંકણ ખોલો અને વાટકીમાં સમારેલા ટામેટા ઉમેરો.

પકવવાની શરૂઆતના અડધા કલાક પછી, અમે મલ્ટિકુકરમાંથી બાઉલ કાઢીએ છીએ અને "કેસરોલ" ને પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરીએ છીએ.

શાકભાજી સાથે ડાયેટ ઓમેલેટ તૈયાર છે. તે ગરમ અને ઠંડા બંને રીતે ખાઈ શકાય છે. માર્ગ દ્વારા, શાકભાજી વિશે. ઘંટડી મરી, તૈયાર મકાઈ અથવા લીલા વટાણા ઉમેરીને પ્રયોગ કરવા માટે નિઃસંકોચ. રેસીપીમાં ફેરફાર કરવામાં ડરશો નહીં. તે ચોક્કસપણે વાનગીને વધુ ખરાબ બનાવશે નહીં.

એક સરળ પાણી ઓમેલેટ રેસીપી

આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે ઘણા વધુ વિકલ્પો છે, ઉદાહરણ તરીકે, બેગમાં ઓમેલેટ, ડબલ બોઈલરમાં, વગેરે. તેમની વચ્ચે "વિદ્યાર્થી" વિકલ્પ પણ છે. આવા ઓમેલેટ પાણી પર બનાવવામાં આવે છે - રેસીપી અતિ સરળ છે. શું તમે જાણવા માગો છો કે આ વાનગી કેવી રીતે તૈયાર કરવી? તો જુઓ આ વીડિયો.

અહીં આવા કઠોર, પુરૂષવાચી ઈંડાનો પૂડલો છે.

ઓમેલેટ રાંધવાના મુખ્ય રહસ્યો

આ વાનગીને રાંધવાની ઘણી વધુ સૂક્ષ્મતા છે. તેમના જ્ઞાન વિના કરવું અશક્ય છે:

• જવાબદારીપૂર્વક પેનની પસંદગીનો સંપર્ક કરો કે જેના પર તમે ઓમેલેટ ફ્રાય કરશો. તે ઇચ્છનીય છે કે તે જાડા તળિયાવાળા હોય અને સમગ્ર તળિયે સમાનરૂપે ગરમીનું વિતરણ કરે. કાસ્ટ-આયર્ન તવાઓ દ્વારા આ જરૂરિયાતોને શ્રેષ્ઠ રીતે પૂરી કરવામાં આવે છે. જો તમારી પાસે નથી, તો આધુનિક ટેફલોન-કોટેડ પાન કરશે. એકમાત્ર શરત એ છે કે તેની નીચેની જાડાઈ ઓછામાં ઓછી 5 મીમી હોવી જોઈએ. આ તમને તમારા ખોરાકને બાળવાથી બચાવશે.

• ફક્ત તાજા ઇંડાનો ઉપયોગ કરો. યાદ રાખો: ઓમેલેટનો સ્વાદ ઉત્પાદનની ગુણવત્તા પર આધારિત છે.

શેલ પર ધ્યાન આપો. સમાન મેટ રંગ એ ઇંડાની તાજગીની નિશાની છે. જો શેલ ચળકતી હોય, તો ઉત્પાદનની તાજગી શંકાસ્પદ છે.

• પોષણશાસ્ત્રીઓના ઉદ્ગારોથી વિપરીત, સૌથી સ્વાદિષ્ટ ઓમેલેટ માખણ સાથે મેળવવામાં આવે છે. સાચું, તેમાં નોંધપાત્ર કેલરી સામગ્રી છે.
• ઇંડાને મિક્સરથી હરાવશો નહીં: ઝટકવું અથવા કાંટો વડે સમૂહને ભેળવી દો.

યાદ રાખો: તમે દૂધને ઇંડા સાથે જેટલી સારી રીતે મિક્સ કરશો, તેટલું જ સ્વાદિષ્ટ ઓમેલેટ બહાર આવશે.

• ઓમેલેટને રુંવાટીવાળું બનાવવા માટે, ઢાંકણની અંદરના ભાગને ગ્રીસ કરો જેનાથી તમે માખણથી તપેલીને ઢાંકી દો.
• ઓમેલેટની તૃપ્તિ માટે, ઇંડા સમૂહમાં લોટ અથવા સોજી ઉમેરી શકાય છે. પરંતુ તેને વધુપડતું ન કરો, અન્યથા, એક ભવ્ય ઓમેલેટને બદલે, તમને ચુસ્ત કેક મળશે.
• જો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પકવતા હોવ, તો તે પકવતી વખતે દરવાજો ક્યારેય ખોલશો નહીં.
• જો તમે ડુંગળીને પ્રી-ફ્રાય કરી રહ્યા હોવ તો તેને સોનેરી રંગમાં ન લાવો. નહિંતર, અનુગામી ગરમીની સારવાર દરમિયાન ઓમેલેટમાં, તે ખૂબ તળેલું બનશે.
• ફ્રાઈંગ પેનમાં ઓમેલેટ રાંધવા માટે પહેલા વધુ ગરમી પર થવું જોઈએ. અને જ્યારે તે વધવા લાગે છે, ત્યારે તમારે આગને ઓછી કરવી જોઈએ.
• ગ્રીન્સને ઇંડાના મિશ્રણમાં ઉમેરી શકાય છે અથવા તૈયાર વાનગીની ટોચ પર છાંટવામાં આવે છે. પછીનો વિકલ્પ સારો છે કારણ કે ગ્રીન્સ વધુ વિટામિન્સ જાળવી રાખશે અને વધુ સુગંધિત હશે. તેથી, ખોરાક વધુ ઉપયોગી થશે.

મને ખાતરી છે કે હવે તમે આવા ઓમેલેટ બનાવવા માટે સમર્થ હશો, જેના વિશે દરેક જેણે તેનો પ્રયાસ કર્યો છે તે દંતકથાઓ બનાવશે. છેવટે, જો પ્રેમ સાથે સંપર્ક કરવામાં આવે, તો ક્લાસિક સંસ્કરણ પણ વાસ્તવિક માસ્ટરપીસ બની શકે છે. અને હું તમને આવી વધુ શ્રેષ્ઠ કૃતિઓની ઇચ્છા કરું છું. આનંદ સાથે અને એક મહાન મૂડમાં રસોઇ કરો!