Kiwi, ač je v naší společnosti dlouho známým ovocem, se přesto moc netěší. Nejčastěji lidé dávají přednost jablkům, pomerančům a banánům a toto jasně zelené ovoce pokryté hrubou slupkou se vybírá jen zřídka. A velmi marně, protože je to skutečný sklad užitečných vlastností pro tělo.
Složení kiwi, kalorický obsah, energetická hodnota
Průměrná hmotnost kiwi je 100 g. Většina ovoce je voda – 84 %. Dále obsahuje bílkoviny (asi 1 %), tuky (méně než 1 %), sacharidy (asi 10 %). Toto ovoce má nízký obsah kalorií. Energetická hodnota jednoho středního kiwi je 48 kcal. Kiwi je dobrým zdrojem vlákniny. Kromě toho obsahuje kyselinu nikotinovou a různé sacharidy.
Kiwi je bohaté na vitamíny, konkrétně: C, A, B1, B2, PP, B6, B 12, E, K1 (fylochinon), D a také beta-karoten. Toto ovoce obsahuje hodně vlákniny, draslík, vápník, hořčík, pektin, fosfor, mangan, železo, zinek, antioxidanty a aminokyseliny, ovocné kyseliny, rostlinný protein aktinidin, flavonoidy, organické kyseliny. Kiwi obsahuje enzym aktidin, který štěpí bílkoviny. Podporuje štěpení bílkovin, normalizuje hladinu srážlivosti krve, příznivě působí na gastrointestinální trakt. Kiwi je bohaté na antioxidanty, zejména ve slupce. Kiwi se tedy dá jíst přímo s ním, ale pečlivě očištěné od chlupů.
Kiwi dokáže odstranit přebytečnou sůl z těla, což je užitečné pro jeho milovníky. Pár středně velkých kiwi zajišťuje 1/4 potřeby kyseliny listové pro naše tělo. Pyridoxin v ovoci je méně – 4 % denní potřeby. Tento vitamín potřebují těhotné ženy, kojící ženy, ale i děti a starší lidé.
Kiwi by se mělo konzumovat při cukrovce, protože má nízký glykemický index a zároveň je to lahodný produkt. Ovoce obsahuje přírodní cukr, ale v optimálním množství, které nenarušuje metabolické procesy sacharidů, a má i určité výhody pro diabetiky.
Jaké jsou výhody slupky kiwi?
Kůra kiwi obsahuje mnoho antioxidantů. Proto má kiwi protirakovinné, protizánětlivé a antialergické vlastnosti. Slupka má 3x více antioxidantů než samotné ovoce. Proto se doporučuje jíst kiwi se slupkou. Před tím byste si samozřejmě měli chloupky oholit škrabkou na mrkev nebo tupým nožem.
Kůra kiwi má podle evropských vědců antiseptické vlastnosti, může pomoci při dysbakterióze. Předpokládá se, že díky slupce kiwi jsou zničeny mikroby, jako je stafylokok a E. coli.
Výhody kiwi pro hubnutí
Nízký obsah kalorií tohoto ovoce, obsah enzymů štěpících tuky a enzymů je skvělý pro hubnutí. Odborníci na výživu si již dlouho všimli, že kiwi je vynikajícím zdrojem rostlinné vlákniny. Malá černá semínka obsahují hodně nerozpustné vlákniny. Umožňuje normalizovat trávení při dietě, zkrátit dobu průchodu stolice trávicím traktem. Kiwi má mírný projímavý účinek.
Rozpustná vláknina, která se také nachází v ovoci, snadno absorbuje vodu a vytváří v žaludku potřebný objem k potlačení chuti k jídlu.
Vzhledem k tomu, že kiwi pomáhá normalizovat trávení, odborníci na výživu doporučují jíst ho po celém jídle. Kiwi zabrání těžkosti v žaludku a pomůže také ledvinám. Předpokládá se, že ovoce pomáhá odstraňovat přebytečnou tekutinu z těla.
Existuje dokonce i kiwi dieta. Hlavní myšlenkou diety je konzumace nízkokalorických potravin a povinná norma - 5 kiwi denně. Někteří odborníci doporučují pravidelně držet půst s kiwi. K tomu je potřeba sníst během dne asi 1 kg tohoto ovoce. Můžete pít pouze nesycenou vodu.
Posílení imunitního systému
Ovoce ve velkém množství obsahuje univerzální vitamín C. Proto by se v chladném období a epidemiologických obdobích mělo konzumovat 1-2 plody kiwi denně, aby se zvýšila imunita a chránilo tělo před invazí patogenů. Kromě své hlavní vlastnosti se kyselina askorbová podílí na metabolických procesech, chrání buňky těla před poškozením, škodlivými účinky volných radikálů, omlazuje tělo a zabraňuje procesu předčasného stárnutí.
Kiwi během těhotenství
Kiwi je ovoce, které je pro normální průběh těhotenství nepostradatelné. Tato skutečnost je způsobena obsahem kyseliny listové v něm, která je nezbytná v procesu porodu plodu. ženské tělo potřebuje tento vitamín a při plánování početí. Kromě toho je folacin nezbytný pro každého člověka pro normální krvetvorbu, růst zdravých buněk, fungování centrálního nervového systému a mozkové kůry.
Normalizace kardiovaskulárního systému
Kiwi obsahuje draslík v poměrně velkém množství. Tento stopový prvek je nezbytný pro normalizaci činnosti srdce, posílení stěn krevních cév a regulaci krevního tlaku. Kromě toho draslík odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla, zabraňuje a odstraňuje otoky.
krvetvorba
Kiwi obsahuje hodně železa, které je nezbytné pro krvetvorbu a regulaci hemoglobinu v krvi. Lékaři doporučují jíst ovoce lidem, kteří trpí anémií nebo utrpěli působivou ztrátu krve. Kromě toho kiwi obsahuje jedinečný prvek - aktinidin, který reguluje metabolismus bílkovin a také normalizuje srážlivost krve. Ovoce zabraňuje krevním sraženinám tím, že aktivně rozkládá tuky, které mohou ucpávat a blokovat tepny.
Kiwi na pročištění ledvin
Kiwi má tu vlastnost, že odstraňuje přebytečnou sůl z těla, což výrazně zlepšuje funkci ledvin. Ovoce zabraňuje tvorbě kamenů a písku v ledvinách, snižuje riziko vzniku zánětu ledvin a pyelonefritidy. Kromě varování urolitiáza, ovoce zabraňuje tvorbě pecek v žlučník.
Kiwi pro krásu
Exotické ovoce reguluje pigmentaci vlasů a zabraňuje vzniku šedivých vlasů. Velké množství zinku obsaženého v ovoci posiluje nehty a vlasy. Ovoce je nezbytné pro zdraví pokožky, zlepšuje její barvu a obecný stav, zabraňuje stárnutí díky vitamínům A a E, které jsou v něm koncentrované. Látka také reguluje produkci pohlavních hormonů.
Normalizace trávicího traktu
Ovoce, konzumované po hlavním jídle, blahodárně působí na trávicí trakt. Mnoho lidí ji jí, aby snížilo pálení žáhy. Kiwi má preventivní vlastnosti proti tíži v břiše a výskytu říhání.
Kiwi je dobré pro centrální nervový systém
Lékaři doporučují jíst alespoň jedno ovoce, abyste se zbavili depresí a neuróz. Kiwi léčí stres, předchází poruchám spánku. Ovoce se doporučuje pro sportovce, protože kiwi ano přírodní zdroj doplnění fyzické síly a energie, působí jako stimulant.
Prevence rakoviny
Vzhledem ke koncentraci beta-karotenu a kyseliny askorbové ve svém složení produkuje kiwi účinná prevence rozvoj zhoubné nádory. Toto ovoce navíc obsahuje vzácnou kombinaci vitamínů B6 a B9, která tělu umožňuje rychlé vstřebávání živin a zachování jejich protirakovinných vlastností.
Kdysi, asi před 30 lety, kdy byly i banány v našich zeměpisných šířkách kuriozitou a prodávaly se jen o velkých svátcích a s dlouhými frontami, kolovaly legendy a lidové báje o nadýchaném exotickém ovoci zvaném kiwi. Čas plynul a spotřebitelská poptávka ovládla, přehodnotila a brzy si zvykla na tropické ovoce jako na běžný produkt. Ale jistá hrůza kolem něj, způsobená původním vzhledem a specifickým vkusem, přetrvala dodnes. I přesto, že se kiwi nyní úspěšně pěstuje i na pobřeží Černého moře a na Zakarpatí, nemluvě o tradičních místech jeho růstu: Itálii a Chile a jeho domovině – Novém Zélandu. I když i tam se o kiwi dozvěděli poměrně nedávno, teprve na začátku dvacátého století.
Od té doby je toto ovoce, fascinující jak vzhledem, tak chutí, polyfonně kombinující odstíny melounu, jahody, angreštu, ananasu a dalších plodů, v závislosti na osobních asociacích degustátora, vždy oblíbené v domácí i profesionální kuchyni. Kiwi se používá jako součást mnoha receptů, každodenních i svátečních, masitých jídel a dezertů. Je známá jako velmi silná marináda, která dokáže proměnit i ta nejtvrdší vlákna v nejjemnější želé. Abyste si ale z kiwi odnesli opravdový gastronomický požitek, musíte vědět, o jaké „zvíře“ se jedná a čím a hlavně jak se jí. Pro každý případ si upřesněme, že mluvíme o ovoci ovocného stromu, a ne o jeho endemickém jmenovci – ptáku žijícím na Novém Zélandu.
Kiwi: složení, vlastnosti a výhody
Na rozdíl od všeobecného mínění, které se utvářelo hlavně kvůli velikosti pěstovaného kiwi, plodem této rostliny není ovoce, ale bobule. Samotná rostlina se nazývá Actinidia Chinese delicacy a je to dřevnatá liána, jejíž více než 40 odrůd je v Číně známo. Na jih a západ se rozšířily jen asi čtyři druhy a mezi nimi se kiwi proslavilo především díky své chuti a vlastnostem. Z historické domoviny kiwi se dostalo přezdívky „čínský angrešt“ a oficiální název kiwi byl dán pro vnější podobnost hnědých plstnatých plodů s pubertálním tělem nelétavého ptáka kiwi. Pod touto značkou se na trhu objevil kultivar pochoutky aktinidie. Na rozdíl od svých divoce rostoucích příbuzných, jejichž hmotnost obvykle nepřesahuje 30 gramů, měl zcela prodejný vzhled a hmotnost kolem 100 gramů. I chuť kiwi, na které chovatelé zapracovali, se změnila k lepšímu.
Pokud jde o nutriční hodnotu kiwi, čerstvé ovoce je právem považováno za lídra v obsahu vitamínu C: kiwi obsahuje téměř 98 mg na každých 100 gramů dužiny. To je více než v pomerančích (92 mg / 100 g) a dokonce i citronech (95 mg / 100 g), které jsme považovali za tradiční zdroje kyseliny askorbové. To znamená, že pouze jedno středně velké zralé kiwi stačí k naplnění denní potřeby těla kyseliny askorbové. Kromě toho je kiwi bohatým zdrojem vitamínů skupiny B, draslíku, vápníku, železa a dalších mikro a makro prvků, karotenu, ovocných cukrů a vlákniny. Je velmi užitečný při nedostatku jódu a hypertenzi, ledvinových kamenech a nadváha. A to vše s obsahem kalorií pouhých 61 kcal / 100 g. Pravda, kvůli vysokému obsahu kyselin se kiwi nedoporučuje lidem s vysokou kyselostí a jinými onemocněními žaludku a dvanáctníku.
Takové složení nemohlo zůstat bez povšimnutí kulinářských specialistů, zejména proto, že jak textura, tak chuť kiwi umožňují použití těchto plodů v široké škále jídel, od základních až po sladké. Stačí připomenout, že kiwi se kromě džemů, kompotů, marmelád a donutových náplní dokonale vypořádá s rolí hlavní složky omáček, přísady do zeleninových a ovocných salátů, rychlé marinády na maso, složky sendvičů a občerstvení, akcent ve smoothies a koktejlech. Kiwi plátky zdobí dorty a plní jednohubky, zabalují do závitků a zavařují v sirupu. Toto ovoce vám umožňuje provádět mnoho kulinářských experimentů, ale zároveň je docela rozmarné a při neopatrném použití může zkazit nejen samostatné jídlo, ale také chuť k jídlu těch, kteří se shromáždili u stolu, a zároveň narušit trávení účastníků jídla. Abyste tomu zabránili, musíte vařit a jíst kiwi a dodržovat několik jednoduchých pravidel, o kterých budeme diskutovat níže.
Jíst kiwi: tipy, triky a triky
Jako každé ovoce je i kiwi nejužitečnější čerstvý. Pravda, obvykle se v supermarketech a městských tržnicích prodávají po dlouhé cestě z plantáží, kde se kiwi sbírají trochu nezralé, aby se plody cestou nezkazily. Ale i v metropoli si můžete vybrat a koupit kvalitní produkt – kvůli tomu si kiwi před nákupem pečlivě prohlédněte. Dobré zralé kiwi by nemělo být moc malé a tvrdé, pod prsty byste měli cítit, jak se slupka snadno tiskne. Zároveň si ale zachovává svůj tvar a pružnost a v žádném případě se neprotlačuje ani netrhá. V přezrálém kiwi vypadá slupka jako ztenčený hedvábný papír a je pokryta drobnými vráskami. Takové ovoce nejenže nebude chutné, ale může se také ukázat jako shnilé zevnitř. Klky na dobrém kiwi jsou rovnoměrně rozmístěny po celém povrchu kůže, bez děr a „lysých míst“.
Takové kiwi, vybrané podle pravidel a splňující požadavky na kvalitu, je výborným zdrojem antioxidantů, což znamená zdraví, dlouhověkost a prostě Mít dobrou náladu. Bylo zjištěno, že kiwi má „efekt očekávání“ ne méně než citron: když se při pohledu na jeho šťavnaté ovoce začnou ústa plnit slinami. Neodpírejte tedy sobě a svým blízkým potěšení začít den pár kiwi nebo si s nimi v poledne dát svačinu, abyste se rozveselili a nabili své tělo vitamíny. Nejprve se ale ujistěte, že nikdo z vás není alergický na kiwi, protože bohatství chemické složeníčiní tyto plody biologicky velmi aktivní. A po jídle se určitě podívejte do zrcadla a použijte párátko a/nebo ústní vodu: malá semínka černého kiwi, podobná jahodám, se zákeřně rádi ucpávají mezi zuby.
Čištění a řezání
Než kiwi ochutnáte, musí se nejprve oloupat. Na rozdíl od lesklých jablek a nadýchaných broskví se slupky kiwi obvykle nejedí – prostě nemají dobrou chuť. Sice vám nikdo nebude zakazovat zkoušet a udělat si vlastní názor – na chuť a barvu je nakonec málo soudruhů. Nabízíme vám několik možností, jak připravit kiwi k jídlu. Některé z nich budou vyžadovat použití těch nejjednodušších příborů, jiné jsou vhodné pro použití i v „pochodových podmínkách“. Výběr je na vás v závislosti na pohodlí a přáních: 
Jídla a nápoje s kiwi
Čerstvé ovoce je chutné, zdravé a... docela problematické. Kulinářští odborníci po celém světě proto přišli na mnoho způsobů, jak si používání kiwi usnadnit. Například v obchodě s potravinami v každém supermarketu jistě najdete kandované kiwi. Tyto svačiny nejsou o nic méně chutné než sušené meruňky a fíky, ale méně kalorické než oříšky a semínka, takže si je klidně kupte, abyste je přidali do sladkých snídaňových cereálií a svačili jen tak přes den a u televize. Ale zkuste si vybrat kandované ovoce, které je minimálně namočené ve sladkém sirupu a posypané moučkovým cukrem, abyste minimalizovali možné škody způsobené průmyslovým zpracováním dužiny bobulí.
Grilovací sezóna tradičně rekreantům připomíná tak výraznou vlastnost kiwi, jako je schopnost ovocných kyselin v jeho složení rychle změkčit maso. Nejúčinnější a rychle působící marinádou je skutečně dužina nebo kolečka několika zralých plodů. I poměrně tuhé maso si po použití můžete splést s mléčným teletem nebo jehněčím, pokud jeho kousky na pár hodin přemístíte dužinou kiwi. Hlavní při použití ovoce je nepřeexponovat kiwi na mase, jinak dostanete místo lahodného steaku paštiku. Tolik kiwi ovlivňuje strukturu bílkoviny a zjemňuje ji.
Kiwi dodává omáčkám, kompotům a koktejlům příjemnou sladkokyselou chuť, i když k hlavním ingrediencím přidáte velmi málo dužiny. A kůru z kiwi můžete použít k výrobě obohacené minerální vody. K tomu stačí naplnit slupku právě odstraněnou z ovoce vodou a nechat chvíli působit, poté scedit a použít k pití čisté nebo k přípravě jiných nápojů. Jasná, ale jemná chuť kiwi je ideální pro kombinaci s mangem, banánem, melounem a téměř jakýmkoli jiným ovocem, které není příliš kyselé. Pro slaná jídla zkuste kiwi spárovat se sezamovými semínky, sójovou omáčkou, arašídy a/nebo zázvorem. Různé možnosti a recepty učiní toto nádherné ovoce častým hostem na vašem stole, což znamená, že obohatí váš jídelníček o užitečné přísady. Buďte zdraví a jezte s chutí!
Už víte o prospěšných vlastnostech a chcete jíst ovoce častěji?
Klikněte na str. č. 7 – naučte se vybírat, skladovat a vařit s maximálním užitkem.
A nezapomeňte na položku č. 6, kde jsou uvedeny kontraindikace.
Rychlá navigace v článku:
Kde a jak rostou a odkud to přišlo na ruský trh
Stromovitá rostlina actinidia chinensis byla v Nebeské říši známá ještě před naším letopočtem. Ale pro kulturní pěstování se plody zdály malé - do 30 gramů - a rozpačité kvůli výrazné kyselosti. Pouze zakořenili tradiční medicína jako prostředek ke zlepšení žen po těhotenství.
Na začátku 20. století byla aktinidie přivezena na Nový Zéland, kde si ji chovatelé oblíbili. V polovině 60. let vědci vyvinuli nové odrůdy. Při posílání první várky lahůdek na americký trh marketéři odmítli složité slovo „actinidia“.
Rozhodli se dát novinku světlé jméno "kiwifruit" (anglicky kiwi)- na počest světoznámého novozélandského ptáka. V průběhu let jej lidé stále více začali zkracovat na „kiwi“. Pod tímto zvučným jménem přišli krásní muži do Ruska.
Číňané rychle zorganizovali návrat chovných aktinidií do své historické vlasti. Dnes je více než polovina světové produkce v Číně. Export z Nového Zélandu má mírný podíl 10–12 %.
Otázka "Je kiwi bobule nebo ovoce?" má z hlediska botaniky jednoznačnou odpověď: jsou to bobule. Populární mýtus, že naši hrdinové jsou zvláštním poddruhem citrusů, nemá žádný základ. Prodejci však tuto exotiku kategorizují jako ovoce tak tvrdošíjně a tak často je staví vedle citrusových plodů, že se ve společnosti vyvinula tradice řadící kiwi do kategorie ovoce.
Chemické složení a obsah kalorií
Vezměte si například velký vzorek - v průměru +/- 91 gramů.
Zde je to, co obsahuje 1 kiwi bez slupky.
- Obsah kalorií - 56 kcal
- Sacharidy - 13 g
- Bílkoviny - 1 g
- Tuky - 0,5 g
- Vláknina - 2,7 g
vitamíny:
- C – 84,4 mg – 141 %
- K – 36,7 mcg – 46 %
- E – 1,3 mg – 7 %
- B9 – 22,7 mcg – 6 %
Minerály:
- Draslík - 284 mg - 8%
- Měď - 0,1 mg - 6 %
Poslední údaj udává procento denní hodnoty dospělého člověka s vyváženou stravou 2000 kcal. Jsou uvedeny pouze významné živiny: nad 5 % DV.
Co je užitečné kiwi pro lidské tělo
Výstřední miminka mají mnoho výhod pro naše zdraví.
- Komplexně podporuje harmonickou imunitu.
- Zpomaluje stárnutí pleti.
- Zlepšuje vstřebávání vápníku, včetně patologií kosterního systému.
- Chrání před problémy se zrakem souvisejícími s věkem.
- Vhodné pro testování v moderní dietě na diabetes.
- Užitečně se hodí do mnoha diet pro hubnutí.
- Mohou být konzumovány těhotnými ženami a dětmi.
- Pomáhá při nespavosti a depresivní náladě.
Popišme si v pořádku, jak to určuje složení kiwi prospěšné vlastnosti.
Vitamínové detaily pro lidské zdraví
Začněme tím hlavním: prostě 1 středně velký krasavec je úplně pokrývá denní potřebu vitamínu C. Tento silný antioxidant působí komplexně ve prospěch zdraví. Posiluje imunitní systém, pomáhá při alergiích a chrání buňky těla před přebytkem volných radikálů.
Každé ovoce s sebou nese asi 10 % DV vlákniny pro dospělého. Jíst barevné ovoce jako jídlo - skvělý způsob, jak se vypořádat se zácpou.
Kiwi je dobrým zdrojem vitamínu E. Je nesmírně důležitý pro imunitu a zdraví pokožky. Potraviny s vitamínem E mají obvykle vysoký obsah tuku. A v této exotice je málo kalorií, bílkovin a tuků. Je nepravděpodobné, že byste ztloustli z kiwi dezertu, ale je docela možné se stát silnějšími a bojovat s nachlazením rychleji.
Společná akce antioxidační vitamíny C a E, stejně jako karotenoid lutein(chemický prekurzor vitaminu A) je prevencí onkologie a dobrou elasticitou pokožky. Poté, co se lutein v těle přemění na vitamín A, bude využíván očními tkáněmi a zajišťuje proti problémům se zrakem.
Je možné jíst kiwi během těhotenství
Pokud nemáte žádné projevy alergie (více o tom níže), pak jsou naši hrdinové pro vás. Obsahují kyselina listová. Pro formaci je to důležité nervový systém plodu a přímo se podílí na syntéze červených krvinek, které přenášejí kyslík z plic do tkání.
Ve složení minerálů tam je měď, která odlišuje kiwi z mnoha druhů ovoce. Pečuje o pleť spolu s vitamínem E a urychluje myšlenkové pochody.
Zde je odpověď pro zkušené rodiče, kteří pochybují, zda děti mohou jíst kiwi. Pokud není alergie, je postupné zavádění ovoce do jídelníčku dítěte po 3 letech logickým krokem k pestré stravě.
Serotonin se také nachází v barevném ovoci. Hormon uklidnění pro veselou náladu a zdravý spánek. .
Zvláštní výhodou je šetrnost k životnímu prostředí
Moderní pěstování zeleniny a ovoce se neobejde bez gigantických dávek pesticidů a herbicidů. Plody kiwi prakticky neabsorbují látky potenciálně škodlivé pro člověka. Když si vychutnáte chuť, neriskujete, že se otrávíte chemikáliemi nahromaděnými v nich.
Vlastnosti různých odrůd
Nejoblíbenější odrůdy jsou „načechrané“ kiwi, hnědé barvy, se světlým chmýřím.
V poslední době si ve světě získává oblibu zlaté kiwi s hladkou slupkou bronzové barvy. Takové ovoce je sladší a aromatičtější než nadýchané, ale výrazně ztrácí na vitaminu K a vláknině.
Novinka obsahuje hodně vitamínu B5 (kyselina pantotenová), který je důležitý pro zdraví nervové soustavy. Více v nich a kyseliny listové (B9), užitečné pro těhotné ženy. Rozhodněte se sami, co je pro vás důležitější, nebo si kupte obě odrůdy.
Škody a kontraindikace
1. Týká se vysoce alergenních produktů.
Kiwi obsahuje enzym aktinidin, který je pro tělo prospěšný i škodlivý. Někteří lidé mají na tuto látku výraznou alergii. Pokud po snědení malého kousku kiwi cítíte, že je sliznice úst a hrdla zanícená (jako by jí projel smirkový papír) a svědí, okamžitě přestaňte ochutnávat. Mezi další alergické příznaky patří otok jazyka, potíže s polykáním, nevolnost a zarudnutí kůže vystavené šťávě z dužiny.
Je pravděpodobnější, že budete alergičtí na kiwi, pokud jste alergičtí na avokádo, lískové ořechy, latex, pšenici, fíky a mák.
2. Snižuje schopnost srážení krve.
U některých lidí může kiwi inhibovat srážení krve a způsobit krvácení. Předtím produkt vylučte chirurgické operace a na pozadí užívání léků na ředění krve (antikoagulancia aspirin, plavix a další).
3. Obsahuje hodně oxalátů.
Potenciálně škodlivé látky naši hrdinové jsou nadprůměrní. Při vysokých koncentracích v tělesných tekutinách mohou oxaláty tvořit krystaly. Při písku a kamenech v ledvinách a žlučníku je proto prospěšné vyhýbat se častému jídlu s kiwi.
Jak vybrat správné kiwi
Vyzbrojujeme se trpělivostí a nerozvážností, abychom produkt kontrolovali, ohmatávali a čichali.
- Podívejme se na kůži. Potřebujeme jednotnou barvu, bez tmavých skvrn, vrásek a plísní. To jsou jisté známky zralosti. Slupka nezralého kiwi má lehce nazelenalý nádech a obvykle není příliš nadýchaná. I když záměrně kupujete více zelených plodů, vyhněte se plodům s modřinami a tmavými skvrnami. Takové vzorky dozrávají nerovnoměrně.
- Lehce zatlačte na povrch. Pokud je slupka odolná vůči tlaku, je ovoce plně zralé. Mělo by to být "trochu měkké", ale ne jako kus těsta nebo pěny. Pokud jsou plody upřímně měkké, jsou přezrálé.
- K produktu klidně přičichněte. Mírné, citrusové aroma svědčí o plné zralosti. Pokud cítíte ostrý sladký zápach, ovoce je přezrálé.
Zralost kiwi nezávisí na jejich velikosti. Jak relativně malé, tak prostě obrovské plody mohou být buď zcela připravené k jídlu, nebo stále nevhodné k jídlu.
Jak skladovat doma
Pravidla ukládání jsou jednoduchá.
- Zralé kiwi skladujeme výhradně v lednici. Snažíme se je sníst do 3 dnů od nákupu.
- Vezměte prosím na vědomí, že naši hrdinové jsou velmi citliví na etylen, který při zrání uvolňuje mnoho ovoce. Udržujte je odděleně od ostatních darů přírody.
- Pokud plody pevně zabalíte do igelitového sáčku, udrží si čerstvost až 6-7 dní.
Co mohu udělat, aby kiwi dozrálo rychleji a změklo? Skladujte je v papírovém sáčku spolu s banánem, jablkem nebo hruškou. Koupit balíček není problém. V supermarketech balí chleba. V pokojová teplota, ale daleko od slunečních paprsků, obvykle stačí 3-5 dní, aby užitečná exotika dozrála.
Jak jíst kiwi
Nejčastěji se ovoce konzumuje nakrájené na kousky a bez slupky, i když slupka je docela jedlá. A přesto na otázku, zda je možné jíst kiwi se slupkou, rozhodně nepanuje shoda. Nejprve se musíte zbavit chmýří, které ji zakrývá. Je to docela možné.
- Ostrým nožem odřízneme místo uchycení plodu na větvi a ovoce vložíme pod silný proud vody.
- Ovoce otočíme tak, aby se chmýří rovnoměrně vzdalovalo od povrchu, a slupku lehce potřeme „smirkovou“ stranou kuchyňské houbičky.
- Povrch omyjeme od zbytků chmýří. Nyní můžete jíst fešák!
Kiwi s nemytou slupkou nemůžete jíst! Při přepravě se zašpiní prachem a chemikáliemi. Klky jsou ideální živnou půdou pro bakterie (včetně těžké amébové úplavice).
Všechny způsoby, jak oloupat kiwi
První metoda je elementární - škrabka škrabka. Prodává se v domácím zboží a pomáhá rychle se vyrovnat s pokožkou jablek, hrušek, brambor a dalších kořenových plodin.
Možná nebudete uklízet vůbec. Nakrájejte na polovinu a jezte dužinu lžičkou s ostrou špičkou.
Pro milovníky videa - tři způsoby pomocí lžíce.
Lahodné P.S. Co uvařit snadno a rychle
- Pokud dáte kiwi do složitého jídla, zvažte: musíte to sníst hned! Zmíněný aktinidin během krátké doby dokáže mnohé zatočit potravinářské výrobky do beztvaré hmoty. Mléko se rychle srazí a želatina se změní na tekutinu.
Doufáme, že jste si přečetli kontraindikace a kiwi vám nebude moci ublížit. Níže je uveden roztomilý recept na smoothie pro tělesné výhody kiwi, které zpestří vaše jídlo.
A dovnitř Nedávné Komentáře pod článkem spousta jednoduchých a chutných salátů. Nechybí ani slavnostní vinaigrette. Přejeme vám dobrou chuť, protože zdraví chutná!
Děkuji za článek (37)
Zatímco mnoho lidí miluje kiwi, existuje určitá kontroverze ohledně toho, zda by se měla jíst slupka nebo ne. Kůže kiwi je technicky jedlá, ale někteří lidé nemají rádi vlnitou texturu.
V tomto článku dostanete odpověď na otázku, zda je možné jíst kiwi i se slupkou, na klady a zápory pojídání i na to, jak kiwi vybrat, připravit a skladovat.
Kůra kiwi je velmi výživná
Kůra kiwi obsahuje vysokou koncentraci živin, zejména folátu a vitamínu E.
- Celulóza: To je nesmírně důležité. živina který živí přátelské bakterie žijící ve vašem gastrointestinální trakt. Diety s vysoký obsah vláknina je spojena s nižším rizikem kardiovaskulárních onemocnění cévní onemocnění, rakovina a cukrovka a jsou také dobrým způsobem prevence zácpy ().
- folát: Folát je zvláště důležitá živina pro buněčný růst a dělení a může pomoci předcházet defektům neurální trubice u dítěte během těhotenství ( , , ).
- VitamínE: Tento vitamín rozpustný v tucích má silné antioxidační vlastnosti. Pomáhá udržovat zdraví buněk tím, že zabraňuje poškození volnými radikály ().
Protože mnoho lidí nemá dostatek těchto živin ze stravy, jedení kiwi se slupkou je jednoduchý způsob, jak zvýšit jejich příjem ().
Souhrn:
Kůra kiwi je dobrým zdrojem vlákniny, vitamínu E a kyseliny listové. Konzumace kůry zvyšuje množství těchto živin o 30-50%.
Nejvíce antioxidantů se nachází ve slupce
Kůra je zvláště dobrým zdrojem dvou klíčových antioxidantů a vitamínu E ( , ).
Vitamin C je rozpustný ve vodě, takže je schopen bojovat proti oxidačnímu poškození uvnitř vašich buněk a v krevním řečišti ().
Naproti tomu vitamín E je rozpustný v tucích a hlavně bojuje proti volným radikálům v buněčných membránách ().
Vzhledem k tomu, že slupky kiwi jsou bohaté na antioxidanty rozpustné ve vodě i v tucích, poskytují silnou antioxidační ochranu pro celé vaše tělo.
Souhrn:
Kůra kiwi má vysoký obsah antioxidantů, zejména vitamínu C a vitamínu E. Tyto antioxidanty bojují proti poškození volnými radikály v mnoha oblastech těla.
Jíst kůru může být pro některé lidi nepříjemné
Slupka kiwi je bohatá na živiny, ale má své nevýhody.
Lidé slupku často loupou a vyhazují kvůli její chlupaté struktuře a zvláštnímu pocitu.
Žmolky však lze částečně odstranit otřením ovoce čistým ručníkem, kartáčkem na zeleninu nebo lehkým seškrábnutím lžící.
Pokud dáváte přednost odstranění slupky, stačí ji odříznout čepelí nože nebo odříznout jeden konec kiwi a lžící vydlabat dužinu.
Kiwi může podráždit i vnitřní povrch ústní dutina někteří lidé.
To je způsobeno přítomností přírodních krystalů šťavelanu vápenatého, které mohou poškrábat jemný povrch sliznice ve vašich ústech. Tyto mikroskopické škrábance v kombinaci s kyselinou v ovoci mohou způsobit nepříjemné pálení.
Loupání slupky kiwi může pomoci snížit tento účinek, protože koncentrace oxalátu je v pokožce vysoká. Oxaláty jsou však přítomny i v dřeni ( , , ).
Zralé kiwi mají tendenci způsobit menší podráždění úst než nezralé ovoce, protože měkká dužina snižuje expozici oxalátu ().
Souhrn:
Textura kůže kiwi může být pro některé lidi nepříjemná a může způsobit podráždění v ústech kvůli přítomnosti krystalů oxalátu.
Někteří lidé by neměli jíst kiwi
Zatímco většina lidí může bezpečně jíst kiwi, lidé s alergií nebo sklonem k tvorbě ledvinových kamenů se možná budou muset vyhnout konzumaci ovoce.
alergie na kiwi
Bylo hlášeno mnoho případů alergie na kiwi s příznaky od mírného svědění v ústech až po plnou anafylaxi. Těmto plodům by se měl vyhýbat každý se silnou alergií (,).
Ti, kteří trpí mírnými příznaky, mohou mít syndrom orální alergie nebo syndrom latexového ovoce ( , ).
Orální alergie a syndrom latexového ovoce se vyskytují, když imunitní systém reaguje na určité proteiny, jako jsou ty, které se nacházejí v kiwi, které mají tvar jako pyl břízy nebo latex ().
Takový alergické reakce způsobit nepříjemné příznaky, jako je svědění nebo brnění v ústech, necitlivost nebo otok rtů, škrábání v krku a ucpaný nos nebo dutiny ().
Někteří lidé trpící těmito syndromy mohou tolerovat vařené nebo konzervované kiwi, protože tepelná úprava mění tvar proteinů a snižuje zkřížené reakce ( , ).
Kameny v ledvinách
Lidé s anamnézou ledvinových kamenů šťavelanu vápenatého by se také měli vyvarovat konzumace kůry kiwi, protože obsahuje více oxalátů než vnitřek ovoce ().
Oxaláty se mohou vázat na vápník v těle a tvořit bolestivé ledvinové kameny u těch, kteří jsou k tomuto stavu predisponováni.
Ačkoli ne všechny studie prokázaly přínos snížení příjmu oxalátů ve stravě, je to doporučeno. Americká urologická asociace pro léčbu ledvinových kamenů ().
Souhrn:
Lidé s alergií na kiwi, syndromem orální alergie, syndromem latexového ovoce nebo s ledvinovými kameny v anamnéze se možná budou muset vyvarovat konzumace kiwi a kůry ovoce.
Výhody kiwi se slupkou
Ať už se rozhodnete jíst kiwi kůru nebo ne, konzumace těchto plodů je spojena s řadou zdravotních výhod, včetně:
- Zlepšení hladiny cholesterolu: Konzumace dvou kiwi denně po dobu osmi týdnů zvyšuje hladinu HDL cholesterolu prospěšného pro srdce, zvyšuje hladinu antioxidantů v krvi a snižuje nebezpečnou oxidaci LDL cholesterolu ( , ).
- Snížení krevního tlaku: V některých studiích bylo prokázáno, že konzumace 3 kiwi denně snižuje krevní tlak v průměru o 10 bodů za 8 týdnů ( , ).
- Zlepšené vstřebávání železa: Konzumace kiwi s potravinami bohatými na železo může zvýšit vstřebávání železa a pomoci odstranit nedostatek železa ( , ).
- Posílení imunity: Konzumace kiwi je spojena se zlepšením imunity a může pomoci zmírnit ucpané dutiny a bolest v krku ( , , ).
- Zlepšení trávení: Kiwi obsahuje enzym aktinidin, který může vašemu tělu pomoci snáze trávit bílkoviny z jídla ( , ).
- Snížení zácpy: Vláknina v kiwi může pomoci zmírnit zácpu a zmírnit pohyby střev při konzumaci dvakrát denně ( , , ).
Tyto studie používaly dužinu kiwi, ale je rozumné se domnívat, že stejný přínos lze získat při konzumaci ovoce se slupkou.
Souhrn:
Pravidelná konzumace kiwi je spojena s mnoha zdravotními přínosy, zejména s nižším rizikem kardiovaskulárních onemocnění a zlepšením střevní motility.
Jak si vybrat, připravit a uložit kiwi
Kiwi lze skladovat po dlouhou dobu, pokud je správně vybráno, připraveno a skladováno.
Jak si vybrat
Pokud plánujete jíst kiwi se slupkou, zvolte menší ovoce, protože mívají jemnější slupku než větší odrůdy ().
Zatímco zelené kiwi je nejprodávanější odrůdou, žluté kiwi je na trhu novinkou. Mají sladkou žlutou dužinu a nadýchanou slupku.
Miniaturní kiwi má hladkou slupku, takže si ho snadno vychutnáte bez loupání.
Hledejte mírně měkké ovoce s hladkou slupkou bez skvrn. Pokud jsou kiwi velmi tvrdá, jsou nedozrálá, pokud jsou však velmi měkká, jsou přezrálá.
Některé výzkumy naznačují, že bio kiwi může obsahovat více antioxidantů než tradičně pěstované ovoce, takže je nejlepší přejít na bio, pokud je k dispozici ().
Výcvik
Před konzumací omyjte vnější stranu kiwi, abyste odstranili veškeré nečistoty, choroboplodné zárodky nebo pesticidy.
Namáčení ovoce po dobu 15 minut ve směsi a vodě může pomoci odstranit více zbytků pesticidů než oplachování vodou ().
Obecně se má za to, že kiwi obsahují málo reziduí pesticidů, ale opláchnout je ve vodě je stále dobrý nápad, protože se na povrchu ovoce mohou hromadit další nečistoty během zpracování, balení nebo přepravy ().
Úložný prostor
Kiwi se obvykle sklízejí, když ještě nejsou zralé, a dozrávají během skladování ().
Proces zrání se při nízkých teplotách zpomaluje, proto je třeba kiwi nechat dozrát při pokojové teplotě a poté, jakmile budou hotové, je vložit do lednice ().
Po vychladnutí je lze skladovat až čtyři týdny.
Souhrn:
Vybírejte kiwi, která jsou pevná a bez skvrn, před konzumací je důkladně omyjte a zralá dejte do chladničky.
Shrnout
- Kiwi je chutná a výživná volba pro většinu lidí.
- Zatímco slupka je jedlá a má vysoký obsah vlákniny, folátu a antioxidantů, některým lidem se nelíbí její textura.
- Existuje mnoho odrůd kiwi, ze kterých si můžete vybrat, včetně několika s jemnou slupkou, která nepouští vlákna, takže můžete experimentovat a najít svou oblíbenou odrůdu.
- Lidé s citlivými ústy, alergiemi na kiwi nebo s ledvinovými kameny v anamnéze by se měli vyhnout konzumaci těchto plodů a jejich slupek, protože to může zhoršit jejich stav.
- Pravidelná konzumace kiwi je spojována s řadou zdravotních výhod, včetně posílení imunity, nižšího rizika rozvoje kardiovaskulárních onemocnění a lepšího zdraví. zažívací ústrojí proto může být moudré je zařadit do svého jídelníčku.
Kiwi dnes již není kuriozitou. Exot ochutnal a ocenil. S dužninou nejsou žádné problémy, ale slupka bobulí mnohé ovlivní. co s ní dělat? Je škoda to vyhodit, zvláště pro praktické lidi. Citron nebo pomeranč totiž jde do byznysu.
Otázka, zda je možné jíst kiwi se slupkou, stále vyvolává kontroverze.
Výhody kiwi kůry
Při rozhodování o tom, zda úplně jíst bobule nebo ne, je třeba si uvědomit, že kůra kiwi je zdrojem mnoha užitečných látek. Podle hlavních parametrů je užitečnější než buničina.
Hlavní výhody peelingu:
- Je nasycený kyselinou listovou (vitamín B9) – látky je zde o třetinu více než v dužině. Bez tohoto vitamínu je normální vývoj plodu problematický, takže pro těhotné ženy je ve stravě povinný. Pro zbytek je to živina, která napomáhá krvetvorbě, zlepšuje výkonnost a celkovou náladu.
- Slupka obsahuje různé vitamíny, minerály, více než jiné E a C. Jsou to antioxidanty: neutralizují volné radikály, zpomalují stárnutí. Plus draslík, vápník, hořčík a železo. Jejich slupka obsahuje tři čtvrtiny celkového množství. O procento kyseliny askorbové je kůra ovoce před pomerančem, draslíkem - banánem.
- Je to přírodní antiseptikum. Látky ze složení ovoce, zejména slupky, ničí bakterie, urychlují hojení řezných ran či ran. Slupku tedy používali staří Číňané.
- Kůra je jiná vysoký obsah vlákniny (70-75 % z celkového množství v plodu). Tato živina snižuje hladinu cholesterolu a brání rozvoji kardiovaskulárních onemocnění. Cenné pro dietáře: dostatek vlákniny čistí trávicí trakt, napomáhá trávení. Má mírný projímavý účinek.
- Věda prokázala, že kůra pomáhá léčit dysbakteriózu, ničí zlatého stafylokoka.
Látky ze slupky jsou užitečné nejen jako léčivá složka nebo výživa, ale také esteticky. Jedná se o účinný peeling na obličej. S čerstvě oloupanou exotickou pletí jemně otřete obličej, nechte zaschnout a opláchněte vodou.
Jak jíst kiwi s kůží
Neloupané ovoce lze konzumovat různými způsoby. Ale zralé vzorky jsou velmi měkké, takže je třeba věnovat pozornost jakékoli metodě čištění:
- Jako okurka nebo jablko. Tedy odkusovat kousky z ovoce. Lze rozpůlit ukousnutím půlek. Hlavní věcí je zajistit, aby se šťáva z bobulí nedostala na oblečení.
- se lžičkou. Poslouží elegantní s tenkou špičkou nebo speciální lžící nůž. Plody jsou rozpůleny nebo důkladně řezány shora. Ukazuje se to jako sklenice naplněná buničinou. Vyjme se lžící a sní. Nejpohodlnější způsob: šťáva nevytéká, nepadá tam, kam není potřeba. Metoda je schválena etiketou a estéty.
- Kousky. Pokud není dost lžic, nakrájíme ovoce se slupkou na kolečka a rozložíme na misku. Dodávají se se špejlemi nebo osobními vidličkami pro přenos kusu na talíř.
Z dužiny ovoce se zrna neodstraňují – jsou měkké, jsou zde soustředěny téměř všechny stopové prvky.
Konzumují se pouze neloupané plody španělské odrůdy kivinho. Jsou měkké, hladké, bez sebemenších žmolků, velikostí jako velké.
Když zvete hosty na kiwi, nezapomeňte, že ne každý má rád bobule se slupkou. Proto je lepší některé plody očistit.
Jak jinak jíst kiwi
Je zdravé a příjemné jíst čerstvé ovoce. Co ale vařit z kiwi, když chcete pestrost? Ovoce je schopno aktualizovat obvyklou stravu.
Pokrmy z kiwi sahají od masa až po dezerty. Zde je to, co můžete vařit:
- Čerstvé kiwi promění obyčejný koktejl, ovocný salát nebo jiný dezert v exotickou pochoutku.
- Vlastnost jeho kyselin rozkládat bílkoviny se využívá při marinování masa. Proces se zrychluje, i když je náročný. Kiwi navíc dodává masu exotické aroma a chuť s mírnou kyselostí.
- Tato rychlost odbourávání bílkovin je však pro mléčné výrobky škodlivá. Proto se dužina kiwi přidává do jogurtu, dezertů nebo jiných výrobků s mlékem bezprostředně před použitím. Jinak mléko zhořkne a nebude možné takové jídlo jíst.
- Kiwi marmeláda se získává smícháním exotické dužiny, citronu, cukru. Slupku můžete rozemlít, přidat drcené ořechy. Hmota se přivede k varu, ochladí se. A tak třikrát.
- Kiwi má dobrou kompatibilitu s banány nebo jiným exotickým ovocem. Oblíbeným jídlem je kiwi-banánové smoothie. Složení: jeden banán, kiwi (kousky), sklenice mléka, lžíce medu - lžička nebo polévková lžíce. Prošlehejte mixérem.
- Smoothie se ale připravují z exotiky s obyčejným ovocem. Tři kiwi budou potřebovat 150 ml vody, jeden a půl sladkých jablek, jeden a půl lžíce citronové šťávy nebo svazek bylinek (máta, bazalka nebo jiné). Jablka a exotika se oloupou, vypeckují, kousky se pošlou do mixéru. Přidáme vodu, šťávu, drcené bylinky, promícháme.
Kdo chce zhubnout, měl by po jídle jíst neoloupaný (napůl nebo celý).
Kousky exotiky, potřené medem a posypané skořicí, léčí přetrvávající kašel. Zvláště užitečné je jíst ji mimo sezónu.
Kůra kiwi jako kulinářská přísada se používá mletá. Svou kyselostí úspěšně doplňuje sladká jídla. Jejich konzumace je jednodušší, příjemnější.
Jak správně zpracovat kiwi před konzumací
Než se rozhodnete jíst neloupanou exotiku, vyvstávají otázky: jak chránit, zjemňovat slupku kiwi, co dělat s chmýřím na plodech. Tyto problémy jsou řešitelné.
Proč je potřeba zpracování
Moderní agronomické technologie zahrnují použití super dávek pesticidů a herbicidů. Naštěstí je kiwi téměř neabsorbují. Ovoce však není nijak zvlášť silné, proto se často vyváží se zpracovanou slupkou.
Je vhodné kupovat bio exotiku. Prodávají je ekoobchody, supermarkety, tržnice. Takové ovoce je označeno označením Bio nebo „eko“. Ale to jsou ojedinělé případy.
Při nákupu obyčejného kiwi si musíte vybrat pouze nepoškozené exempláře: celá slupka brání pronikání škodlivých látek do dužiny ovoce.
Slupku dezinfikujeme
Aby se kůra kiwi zbavila nepotřebných složek, řádně se umyje. Odborníci doporučují, abyste to udělali dvakrát: nejprve pod teplou tekoucí vodou a poté rozetřete štětcem.
Ovoce můžete držet ve vodě čtyři až pět hodin. Následky ošetření herbicidy a jinými podobnými látkami jsou neutralizovány.
Zbavte se vlasů kiwi
Plod můžete zbavit chloupků následujícím způsobem:
- odřízněte oblast kolem bývalého exotického stonku (ne až na kaši);
- nahraďte ovoce pod silným proudem vody;
- otočte jej tak, aby se chmýří dostaly z celého povrchu;
- zároveň třete kůži exotika hustou stranou houby (bez fanatismu);
- Zbytky chmýří opláchněte vodou.
Chloupky můžete odstranit zadní stranou nože.
Někdy stačí omyté plody důkladně otřít ručníkem nebo kartáčkem na ovoce a pak sníst.
Změkčení pokožky
Slupka kiwi je hustá, žvýkání a konzumace je problematické. Klky mohou vyvolat podráždění nebo poranění ústní sliznice. Pro zjemnění se kousky nalijí minerální voda. Nechte dvě až tři hodiny.
5 způsobů, jak oloupat kiwi
Slupka ovoce není hustá, ale pro měkkost a kluzký povrch exotiky není snadné ji oloupat. Proto je lepší kupovat mírně tvrdé exempláře.
Exotiku lze vyčistit několika způsoby:
- Škrabka. Používá se podobně jako loupání jablek, brambor a dalších okopanin. Tenká čepel odstraňuje kůži s minimální ztrátou dužniny. Exot je pevně sevřen v ruce a tlačí na čepel nože. Poté bude odstraněná slupka průhledná. Čistěte shora dolů „stuhami“.
- Blanšírování. Ovoce zalijte vroucí vodou po dobu 15-20 sekund. Vyjměte, mírně vychladněte. Slupka se odstraňuje s minimem dužiny nebo zcela čistá. Ovoce se zároveň dezinfikuje. Ale procento užitečných látek se snižuje.
- S pomocí sklenice. Exotika je rozpůlena příčně. Řezaná plocha se položí na sklo tak, aby se opírala o okraj. Zatlačte dovnitř, aby byla dužina uvnitř a slupka venku. Poté se postup opakuje s druhým dílem exotiky. Metoda se používá, pokud je kiwi vyžadována jako přísada do salátů, želé nebo jiných jídel. Tedy ne přímo na stole. Pokud není k dispozici sklenice, postačí tenkostěnná sklenice. Jak rychle se ovoce tímto způsobem očistí, závisí na zručnosti a zkušenostech.
- Jak čistit lžící. Konce kiwi jsou z obou stran odříznuty. Jednou rukou berou ovoce, druhou lžičku. Lžíce se opatrně ponoří pod slupku. Pak zůstane na místě a plod se pohne. Je nutné zajistit, aby se lžička neponořila do dužiny, ale zůstala blíže ke slupce. Po úplném otočení se lžíce vytáhne, ovoce se položí na povrch, slupka se odřízne shora dolů. Pokud je vše provedeno správně, povrch kiwi bude hladký, estetický. Není ostuda dát na stůl takový ovocný řez.
- Můžete použít naběračku na zmrzlinu. Způsob přípravy dekoru na pečivo nebo koktejly. Exot se rozpůlí, z dužiny se vytáhne kulička. Nepříliš ekonomické, ale originální.
Při čištění lžící bude z ovoce vytékat šťáva, proto se postup provádí nad miskou nebo jinou hlubokou nádobou.
Různé způsoby vám umožňují najít nejlepší možnost, aby se problém, jak oloupat kiwi, nestal překážkou pro konzumaci exotiky.
Kdo by neměl jíst kiwi se slupkou
U kiwi, zejména se slupkou, jsou kontraindikace podobné jako u většiny tropických exotů. Tedy individuální nesnášenlivost (alergie) nebo zvýšená kyselost žaludku. Plus zánětlivé procesy v ústech.
Je možné, aby děti jedly kiwi kůru, určuje pediatr, který dítě pozoruje.
Závěr
Exot je neoddiskutovatelným prvkem zdravé výživy. Na jeho dužině si jednoduše pochutnáte.
Kiwi se slupkou přináší výhody i škody v závislosti na konkrétních okolnostech. Exotická kůra je bohatá na užitečné látky, ale je náročná na zpracování.
Jestli je tam ovoce se slupkou nebo ho vyhodit, to si každý rozhodne sám. Pro každého je užitečné alespoň jednou vyzkoušet a zažít nové chuťové vjemy.