Päätöksen kolesterolitason alentamisesta tekee lääkäri saatuaan veren biokemiallisten testien tulokset. Tätä tarkoitusta varten asiantuntija määrää tiettyjä lääkkeitä - joiden vaikutuksen alaisena lipoproteiinien taso laskee nopeasti. Mutta on olemassa vaihtoehtoisia hoitomenetelmiä: toisin kuin lääkkeet, mehut ja muut keinot perinteinen lääke ei aiheuta negatiivisia vaikutuksia.
Mitä kolesterolin vähentäminen tarkoittaa? Tämä on joukko toimenpiteitä, joilla pyritään vähentämään huonon kolesterolin, triglyseridien tasoa ja lisäämään korkeatiheyksisen kolesterolin pitoisuutta veressä. On olemassa tarpeeksi menetelmiä kolesterolin alentamiseksi ilman lääkkeitä: tämä on tinktuuroiden ja infuusioiden, teiden käyttö eläinrasvoja lukuun ottamatta, fyysinen aktiivisuus. Katsotaanpa asiantuntijoiden tärkeimpiä suosituksia.
Terveelliset ruoat
Pähkinät ja siemenet, avokadot ja oliiviöljy- hyödyllisin kolesterolin alentamisen kannalta. Ne sisältävät runsaasti kasvistyreenejä - aineita, jotka edistävät lipoproteiinien poistamista kehosta. Kasvistyreenejä on myös ravintolisien muodossa, joita voidaan kuluttaa erikseen.
Avokadot ovat tässä suhteessa suuntaa antavia: jos syöt vähintään puolet hedelmistä joka päivä, kuukauden kuluttua kolesteroli laskee 8%. Tämä on melko korkea prosenttiosuus, kun otetaan huomioon, että vain vähärasvaisella ruokavaliolla kolesteroli laskee 5%. Myös tänä aikana hyvän kolesterolin taso nousee 15 % ja triglyseridien taso laskee.
Fytosteroleja, aineita, jotka vaikuttavat eniten lipoproteiinien vähentämisprosessiin, löytyy riittävästi ruskeasta riisileseestä, seesaminsiemenistä ja vehnänalkiosta. Niitä on noin 400 mg sadassa grammassa tuotetta. Hieman vähemmän - kolmesataa mg - siemenissä ja pistaasipähkinöissä, kaksisataa - pellavansiemenissä, pinjansiemenissä, manteleissa.
Siirtyminen tyydyttyneistä rasvoista kertatyydyttymättömiin rasvoihin on erittäin suotuisa kolesterolitason alentamiseen.. Viimeksi mainittuja löytyy esimerkiksi oliiviöljystä. Tämän menetelmän avulla voit vähentää lipoproteiineja 18%. Hieman pienemmän prosenttiosuuden antavat rypäleensiemenöljy ja riisilese.
Poista transrasvat ruokavaliosta
Transrasvoja tai, kuten niitä kutsutaan myös, hydrattuja rasvoja, löytyy margariinista, kahvikermasta, popcornista, kermista, pikaruoasta ja paistetusta ruoasta, lähes kaikista kaupasta ostetuista makeisista. Nämä yhdisteet sisältävät jo matalatiheyksisiä lipoproteiineja ja vaikuttavat negatiivisesti. Siksi kaikki nämä tuotteet, joita monet ihmiset rakastavat kovasti, on poistettava ruokavaliostaan.
Transrasvojen vaikutus on valtava: tutkimukset ovat osoittaneet, että ruoan kaloripitoisuuden vähentäminen vain 1 prosentilla niiden kustannuksella vähentää sydänsairauksien kehittymisen todennäköisyyttä 50 prosentilla. Eli saadaksesi uskomattoman tuloksen sinun tarvitsee vain poistaa 20 kaloria kahdesta tuhannesta päivässä tarvittavasta kalorista, jotka tulevat kehoon transrasvojen mukana. Nämä yhdisteet, vaikka niitä otettaisiin säännöllisesti hyvin pieninä määrinä, voivat johtaa diabetekseen, sydänkohtaukseen, erilaisiin tulehduksiin ja jopa syöpään.
Tarjoamme tarvittavan määrän magnesiumia
Tämän aineen rooli havaittiin suhteellisen äskettäin. Tutkimukset ovat osoittaneet, että magnesiumin puute aiheuttaa sen, että arterioleja vuoraavat solut eivät enää hylkää hydrattuja rasvoja. Tämä edistää kolesteroliplakkien esteetöntä laskeutumista niiden seinille. Magnesiumia löytyy elintarvikkeista, kuten vehnänalkiosta, palkokasveista, kurpitsansiemenistä, täysjyväviljasta ja lohesta. Magnesium edistää myös kalsiumin imeytymistä, nopeuttaa solujen paranemista ja alentaa verenpainetta. Asiantuntijat ovat havainneet, että magnesiumilla on lähes sama vaikutus kuin lääkkeitä– statiinit, mutta toimii ilmankin sivuvaikutukset. Siksi on tarpeen rikastaa ruokavaliota tätä ainetta sisältävillä tuotteilla tai ottaa ylimääräinen magnesiumvalmiste ravintolisänä.
Omega-3-rasvat ovat tärkeä tekijä
Yhdisteet, kuten Omega-3, auttavat aktiivisesti alentamaan matalatiheyksisiä lipoproteiineja ja lisäämään hyvää kolesterolia. Näiden yhdisteiden varastojen täydentämiseksi kehossa voit ottaa kalaöljyä - ravintolisää, jota myydään apteekissa. Yritä sisällyttää ruokavalioosi enemmän sardiineja tai lohta – nämä tuotteet sisältävät suuria määriä omega-3:a, kun taas elohopeaa ei juurikaan ole. Rasvaisen kalan säännöllinen nauttiminen, ellei se ole paistettu, tai tavallinen kalaöljy vähentää myös niveltulehduksen kehittymisen todennäköisyyttä, auttaa välttämään masennusta.
vähemmän sokeria
Sokerin kulutusta kaikissa muodoissaan tulisi vähentää mahdollisimman paljon. Käytäntö osoittaa, että glykeemisen indeksin lasku mahdollistaa korkeatiheyksisten lipoproteiinien tason nousun. Verensokerin nousu tekee punasoluista tahmeampia. Tämä edistää suuresti rasvakerrostumien kertymistä verisuonten seinämille, ateroskleroosia.
Hedelmät punaiset, siniset ja violetit
Toinen tapa alentaa kolesterolia ilman pillereitä on syödä hedelmiä, jotka sisältävät polyfenoleja. Nämä kemialliset yhdisteet lisäävät korkeatiheyksistä kolesterolia, ja niitä löytyy mustikoista, karpaloista, granaattiomenasta, viinirypäleistä ja oliiviöljystä. Vain 150 g päivässä marjoja, nektaria tai marjasosetta (puolukat, mustikat, mansikat, mustaherukat, vadelmat, mustat aroniat) riittää nostamaan hyvän kolesterolin 5 % kahdessa kuukaudessa. Säännöllinen karpalomehun nauttiminen lisää antioksidanttien ja hyvän kolesterolin määrää. Näiden yhdisteiden yhdistelmä vähentää sydänsairauksien riskiä 40 %.
Voit tehdä sekoituksia terveellisistä mehuista: sekoita esimerkiksi karpalomehua granaattiomena-, mustikka-, punaviinirypälemehuun. Rypäleen siemenillä ja kuorilla on tärkeä rooli veren triglyseridien vähentämisessä. Viiniä ei suositella käytettäväksi kolesterolia alentavana aineena, koska sillä on useita sivuvaikutuksia, se edistää sydänsairauksien, maksasairauksien, onkologiset kasvaimet maitorauhanen, liikalihavuus.
Enemmän kuitua
Liukoinen kuitu on tuote, joka on yksinkertaisesti välttämätön korkealle kolesterolille. Sitä on paljon leseissä ja kaulassa, palkokasveissa, erityisesti linsseissä ja soijapavuissa, pellavansiemenissä, ruskeassa riisileseessä, munakoisossa. Päivittäinen sata grammaa kauralesettä alentaa kolesterolitasoja 14 % kahdessa kuukaudessa.
On kasvikuituja, jotka eivät sula kokonaan, mutta fermentoituvat ja toimivat kasvualustana hyödyllisille bakteereille - probiooteille, jotka elävät suolistossa. Niitä kutsutaan prebiooteiksi. Näitä ovat soijaoligosakkaridit, inuliini, frukto-oligosakkaridit. Prebioottien tiedetään alentavan huonoa kolesterolia.
D3-vitamiini
Tällä vitamiinilla tiedetään olevan erittäin tärkeä rooli kehon toiminnassa. Pienetkin annokset säännöllisesti otettua D3-vitamiinia lisäävät hyvää kolesterolia veressä ja alentavat triglyseridejä. On olemassa tällainen malli: mitä suurempi tämän vitamiinin pitoisuus kehossa on, sitä vähemmän todennäköisesti se kuolee sydänkohtaukseen. Mutta ennen kuin otat tämän vitamiinilisän, sinun on neuvoteltava lääkärin kanssa. Se on vasta-aiheinen joissakin tapauksissa, erityisesti sarkoidoosin, munuaisten ja maksan sairauksien sekä kilpirauhasen kanssa.
Kolesterolia vastaan
Sydämen terveydestä huolehtiminen on monien ihmisten tärkein huolenaihe, ja yhä useammat ihmiset kärsivät siitä korkeapaine, korkea kolesteroli ja tyypin 2 diabetes. Saatat ajatella, että tiedät kuinka seurata kaikkea. Syötkö sydämelle terveellistä ruokaa? Hyvin tehty. Harjoitteletko säännöllisesti ylläpitääksesi sydän- ja verisuonijärjestelmääsi? Ihana. Työskenteletkö painosi säätämiseksi? Ja tämä on hyvä.
Kun uusi tuote saapuu hyllyille ja näet sen mainostavan televisiossa tai mainostavan uusia tuotteita ja lisäravinteita kaupoissa, tunnet olosi jälleen hämmentyneeksi. Kasvisterolit ja stanolit ovat yhä suositumpia ravintolisänä ja aids. Jos olet nähnyt (tai kuluttanut) appelsiinimehua, jogurttia ja suklaata, jotka alentavat kolesterolitasoa, olet todennäköisesti kokeillut kasvisteroleja ja stanoleja tietämättäsi. Niitä sisältävien tuotteiden pakkauksissa on tietoa, että tällaiset tuotteet voivat parantaa sydämen terveyttä, luonnollisesti nämä tiedot kiinnostavat sinua. Mitä nämä sterolit ja stanolit sitten ovat? Tarvitsetko niitä? Ja mikä tärkeintä, voivatko ne todella auttaa alentamaan kolesterolitasoja?
Mitä ovat sterolit ja stanolit?
Kasvisterolit ja stanolit ovat fytosteroleja (pieniä, mutta tärkeitä tiettyjen kasvien kalvojen komponentteja). Niitä esiintyy luonnollisesti (pieninä määrinä) kasviöljyissä, pähkinöissä, jyvissä, palkokasveissa, hedelmissä ja vihanneksissa. Tutkimukset ovat osoittaneet, että kasvisterolit ja stanolit voivat alentaa kolesterolia. Valmistajat ovat yrittäneet hyödyntää tätä ja tehdä ruoasta "terveellisempää" uuttamalla näitä fytosteroleja luonnollisia lähteitä, tiivistettiin ne ja lisättiin sitten elintarvikkeisiin, jotka eivät sisältäneet steroleja ja stanoleja, kuten margariini, majoneesi, jogurtti, appelsiinimehu, murot ja murot patukassa.
Miten ne toimivat?
Kun syöt elintarvikkeita, jotka sisältävät ruokavaliosta saatavaa kolesterolia (löytyy lihasta, munista ja maitotuotteista), suolistosi imee kolesterolin ja lähettää sen verenkiertoon. Kasvisterolit ja stanolit kemiallinen koostumus samanlainen kuin ravinnon kolesteroli, jota löytyy eläintuotteista. Joten kun sterolit ja stanolit kulkevat läpi Ruoansulatuskanava, ne häiritsevät ravinnon kolesterolia ja estävät sen imeytymisen vereen. Näin ollen kehosi imee vähemmän kokonaiskolesterolia, kun kasvisteroleja ja stanoleja on läsnä. Imeytymätön kolesteroli poistuu elimistöstä. Säännöllisesti käytettynä kasvisterolit ja stanolit voivat alentaa veren kolesterolitasoja.
Ovatko ne todella turvallisia ja tehokkaita?
Kasvisteroleja ja stanoleja on tutkittu yli 50 vuoden ajan. Yli 140 julkaistussa kliinisessä tutkimuksessa on havaittu, että kasvisterolit ja stanolit alentavat kokonaiskolesterolia ja "huonoa" kolesterolia.
Esimerkiksi:
1,8–2,8 g kasvisteroleja ja stanoleja päivässä 4 viikon – 3 kuukauden ajan alensi osallistujien kokonaiskolesterolia merkittävästi 7–11 %.
2,0-2,5 g kasvisteroleja ja stanoleja päivässä alentaa "pahan" kolesterolin tasoa 10-14% ilman sivuvaikutuksia.
Kansallinen korkean kolesterolin aikuisten koulutusohjelma väittää myös, että 2-3 grammaa kasvisteroleja ja stanoleja päivässä alentaa "pahan" kolesterolin tasoa 6-15%.
Oletetaan, että kokonaiskolesteroliarvosi on 225 mg/dl (oletusti korkea) ja otat terapeuttisen annoksen kasvisteroleja ja stanoleja joka päivä (ohjeiden mukaan). Voit laskea kolesterolitasosi 202 mg/dl:aan - melko merkittävä lasku.
Vähän tyydyttyneitä rasvoja ja kolesterolia sisältävät ruoat, jotka sisältävät vähintään 1,3 g kasvisteroleja ja 3,4 g kasvistanoleja, syödään pari kertaa päivässä muiden ruokien kanssa, voivat vähentää sydän- ja verisuonisairauksien riskiä. Terveyshyödyt voidaan mainita tuotteen pakkauksessa, jos tuotteessa on vähän tyydyttyneitä rasvoja (1 g tai vähemmän annosta kohti), alhainen kolesterolipitoisuus (20 mg tai vähemmän annosta kohden) ja kokonaisrasva on enintään 13 g annosta ja annosta kohden. 50 g.
Kuinka paljon tarvitset?
Ihmisen tulisi kuluttaa joka päivä kasvisteroleja ja stanoleja, jotka ovat osa erilaisia ruokia ja juomia - ikään kuin hän käyttäisi kolesterolia alentavaa lääkettä. Maksimaalinen vaikutus saavutetaan käyttämällä kasvisteroleja ja stanoleja 2 g päivässä.
Kuten edellä mainittiin, kasvisteroleja ja stanoleja löytyy luonnostaan elintarvikkeista tai niitä voidaan lisätä muihin elintarvikkeisiin. Eli 1 pieni avokado tai 1 tl. maissiöljy sisältää 0,13 g steroleja ja stanoleja ja neljäsosa kupillista auringonkukansiemeniä - 0,19 g.
Huomautus: Kaikki määrät on muutettu grammoiksi steroleja ja stanoleja, jotta saadaan vastaava määrä tuotteissa (0,8 g steroleja = 1,3 g steroliestereitä = 3,4 g stanoliestereitä).
Tässä on huomioitavaa, jos haluat lisätä kasvisteroleja ja stanoleja ruokavalioosi:
Kasvisterolit ja stanolit EIVÄT korvaa määrättyjä lääkkeitä. Muista tarkistaa lääkäriltäsi ja/tai ravitsemusterapeutiltasi ruokavaliosi muutoksista, varsinkin jos käytät lääkkeitä.
Ota 2–3 g kasvisteroleja ja stanoleja päivässä. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi ota ne ruoan kanssa. Riittää, kun syöt jopa 2 g kasvisteroleja ja stanoleja ateriaa kohti.
Yli 2-3 gramman kasvisterolien ja stanolien syöminen päivässä EI alenna kolesterolitasojasi entisestään.
Kasvisterolien ja stanolien ohella on muitakin tapoja alentaa kolesterolia. Tarkista kolesterolitasosi, ota yhteyttä lääkäriisi ja opi pitämään se normaalina.
Super Spice: Kurkuma
Kurkuma (kurkuma) - inkivääriperheeseen kuuluvan kasvin mukuloista peräisin oleva keltaoranssi mauste, joka tunnetaan myös nimellä intialainen sahrami, on pitkään käytetty idässä lääkkeenä. Kurkuma itsessään ei
voimakas maku ja aromi, ja sitä arvostetaan pääasiassa sen kyvystä antaa lautaselle kaunis kelta-oranssi väri. Sitä käytetään joko itsenäisenä mausteena tai osana currya, jolle se antaa kirkkaan keltaisen värin.
Kurkuman parantavat ominaisuudet
Kurkumiini on kurkuman aktiivinen komponentti, jolla on lähes maagisia ominaisuuksia. parantavia ominaisuuksia. Kurkumiinin anti-inflammatoriset ominaisuudet ovat olleet tunnettuja kiinalaisessa ja ayurveda-lääketieteessä tuhansia vuosia. Mutta kun itämaisen keittiön perinteet tunkeutuivat länsimaihin, moderni länsimainen tiede kiinnostui myös kurkuman terveydelle parantavista ominaisuuksista ja alkoi harjoittaa lukuisia
tutkimusta tähän suuntaan.
Kurkumiinin osuus kurkumasta on noin 5 %. Sillä on antioksidanttisia ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia.
Kurkumiini auttaa myös sellaisen tärkeän hivenravinteen kuin glutationin tuotantoon. Glutationi on avaintekijä kehomme antioksidanttipuolustuksessa, yksi harvoista itse tuotetuista antioksidanteista.
organismi. Antioksidanttina kurkumiini taistelee solujen ikääntymistä aiheuttavia vapaita radikaaleja vastaan. Näin ollen tämän mausteen jatkuva käyttö ruoassa antaa sinun pidentää nuoruutta pitkään.
Tutkimuksissa kurkumiinista mahdollisena niveltulehduslääkkeenä sen on osoitettu olevan jopa odotettua tehokkaampi vähentämään niveltulehduskipua ja lisäämään nivelten joustavuutta. On myös todistettu, että kurkumiini pystyy suojaamaan ja normalisoimaan maksan ja sappirakon toimintaa.
Muut tutkimukset ovat osoittaneet kurkumiinin tehokkuuden tukahduttaa amyloidiplakkeja, joita pidetään Alzheimerin taudin pääasiallisena syynä.
Lisäksi kurkumassa on sappia muodostavaa ja kolerettinen toiminta, lisää maksan antitoksista toimintaa, vähentää mahanesteen eritystä ja happamuutta, alentaa veren kolesterolipitoisuutta. Eteerinen öljy,
Kurkumassa oleva aine estää bakteerien kasvua.
Tutkimukset ihmisistä, joiden ruokavalio sisältää lisääntynyttä kurkuman saantia, havaitsivat heillä harvemmin onkologiset sairaudet. Ehkä siksi, että kurkumiini pystyy hidastamaan syöpäsolujen kasvua. Viime aikoina länsimainen lääketiede on käyttänyt kurkumiiniuutetta perinteisten syövänhoitojen lisänä erittäin myrkyllisten syöpälääkkeiden annosta. No, itämainen lääketiede on pitkään käyttänyt tätä upeaa maustetta, kurkumaa, syövän hoitoon.
Tohtori Russell Blaylock, tunnettu neurokirurgi ja tiedemies, sisällytti kurkumiiniauutetta rokotuksen jälkeiseen pakkaukseensa minimoikseen tulehduksellisten ja allergiset reaktiot rokotusten jälkeen.
Kuinka ottaa kurkumiini
Kurkumiini on täysin myrkytön. Hätätilanteissa, kuten syövän hoidossa, ihmiset ovat ottaneet jopa 6 g kurkumiinia päivittäin, eikä heillä ole ollut toksikologisia sivuvaikutuksia.
ei löytynyt. Ja koska kurkumiini itsessään muodostaa vain 5 % kurkumasta, sen käyttöä ruoassa ei rajoita mikään kehys.
Kurkumiinilla on myönteisiä terveysvaikutuksia vain oikein otettuna. Kurkumiinin imeytymisongelma on samanlainen kuin resveratrolin imeytymisongelma: vatsa ja ohutsuole eivät anna sen kulkeutua
riittävä määrä vereen, missä sen pitäisi olla solujen ravitsemiseksi. Mutta tämä ongelma on helppo ratkaista yhdistämällä kurkumiini rasvojen kanssa. Kaikentyyppiset rasvat ovat hyödyllisiä: kasvi- ja voiöljyt, salaattikastikkeet, maitotuotteet, juustot, pähkinärasvat. Kuumentamisen on myös havaittu lisäävän kurkumiinin imeytymistä, samoin kuin mustapippurin nauttiminen samanaikaisesti. Saat helpomman version kurkumiinista sekoittamalla 1-2 teelusikallista kurkumaa lasilliseen lämmintä maitoa. Nyt apteekeista löydät myös kurkumiinia sisältäviä kapseleita. Ne on suljettu erityiseen kuoreen, joka mahdollistaa kurkumiinin imeytymisen oikein.
Jos et tarvitse tehostettua hoitoa, 1-3 teelusikallista kurkumaa päivässä riittää parantamaan kehoa ja hidastamaan ikääntymistä - edullisesti, tehokkaasti ja turvallisesti.
Kurkuma kauneutta varten
Kurkumalla on myönteinen vaikutus myös ihoon. Tämä on erinomainen pohja naamioille ja
kuorinta, jolla on parantava, antibakteerinen ja tulehdusta ehkäisevä vaikutus. Idässä kurkumaa käytetään haavoihin ja palovammoihin. Kurkuma voi menestyksekkäästi hoitaa aknea. Älä huolestu, jos kurkuma tekee ihostasi
kellertävä sävy - kuuma vesi pesee sen pois.
Intialaiset naiset käyttävät kurkumatahnaa hiustenlähtöön.
Kurkumajauhe laimennetaan lämpimällä vedellä tai kasviöljyllä ja levitetään hiusten juurille ja päänahkaan puolen tunnin tai tunnin ajaksi, sitten pestään pois.
On olemassa monia ravinteita, joka tutkijoiden mukaan voi vaikuttaa positiivisesti sydämen terveyteen. Tunnetuimpia fytosteroleja (fytosterolia) on kasvisteroli.
Tämä monissa kasveissa, maitotuotteissa ja margariineissa esiintyvä aine voi alentaa kolesterolitasoa ja imeytyy hyvin elimistöön. Kaikki ei kuitenkaan ole niin yksinkertaista. Jotkut tutkijat väittävät, että fytosterolit eivät ole niin hyödyllisiä kuin yleisesti uskotaan. Onko se totta?
Mitä ovat fytosterolit
Fytosterolit tai kasvisterolit ovat ryhmä molekyylejä, jotka jossain määrin muistuttavat - ovat sen vastineita, mutta vain kasvien "ruumiissa". Molemmilla aineilla on samanlainen molekyylirakenne, mutta ne metaboloituvat eri tavalla. Ne keskittyvät solukalvoihin, joissa ne suorittavat kolesterolin kaltaisia toimintoja - ne ovat vastuussa solun rakenteen ylläpitämisestä. Useimmiten fytosteroli tulee nykyaikaisen ihmisen ruokapöytään kampesterolin, sitosterolin ja stigmasterolin muodossa. Lisäksi on vielä stanoleja.
Tutkijoiden mukaan luonnossa on noin kaksisataa erilaista fytosterolia, ja suurimmat pitoisuudet näitä aineita löytyy kasviöljyistä, pähkinöistä ja palkokasveista. Ihmiskehossa on kaksi steroliinientsyymiä, jotka suorittavat säätelytoimintoa. Ne määrittävät, mitkä fytosteroleista voivat päästä verenkiertoon ja imeytyä suoliston kautta.
Fytosterolit kolesterolia vastaan
Se tosiasia, että fytosterolit voivat alentaa kolesterolitasoja, on tosiasia, jonka monet tutkijat ovat vahvistaneet. Tutkijat ovat jopa laskeneet, että 2-3 grammaa fytosteroleja kulutettuna päivittäin 3-4 viikon ajan voi vähentää LDL-kolesterolia (ns. "huono") noin 10 prosenttia. Tästä syystä kasvisteroleja sisältäviä ruokia pidetään erittäin hyödyllisinä vanhuksille sekä niille, joilla on korkea kolesteroli.
Uskotaan, että kolesteroli ja fytosterolit kilpailevat suolistoon joutumisesta. Tämän seurauksena imeytyneen kolesterolin määrä vähenee.
Vuonna 2002 amerikkalaiset tutkijat suorittivat kokeen. He poistivat fytosterolit maissiöljystä ja pyysivät osallistujia käyttämään sitä ruoassa. Kävi ilmi, että kaikissa kokeellisissa kolesterolin imeytyminen lisääntyi 38 prosenttia.
Mutta kuten käytäntö osoittaa, ruoasta saadut fytosterolit eivät riitä torjumaan korkeaa kolesterolia. Ja sellaisissa tapauksissa he kutsuvat apua.
"Kasviskolesteroli" on vaarallista sydämelle...
Jotkut ihmiset uskovat, että jos fytosterolit voivat alentaa kolesterolitasoja, ne voivat ratkaista toisen ongelman - ehkäistä sydän- ja verisuonitauteja. Sillä välin tästä ei ole tieteellistä näyttöä. Tutkijat eivät ole löytäneet yhteyttä fytosterolin ja aivohalvausten, sydänkohtausten tai sydänsairauksien aiheuttaman kuoleman välillä.
Lisäksi paradoksaalisesti jotkut tutkijat ovat sitä mieltä, että kasvisterolit päinvastoin voivat lisätä ytimen huonon terveyden riskiä.
Lukuisat havainnot ovat osoittaneet, että fytosterolin liian intensiivinen kulutus lisää riskiä sairastua sydän- ja verisuonisairauksiin. Erityisesti tutkittuaan ryhmää miehiä tiedemiehet tulivat siihen tulokseen, että ihmisillä, jotka käyttivät paljon kasvisteroleja, oli 3 kertaa suurempi riski sairastua sydänsairauksiin kuin ihmisillä, joiden veri sisälsi kohtalaista ainetta. Muut hiirillä tehdyt tutkimukset ovat osoittaneet, että fytosteroli lisää plakin kertymistä valtimoihin, heikentää terveyttä ja aiheuttaa aivohalvauksia.
Samalla on syytä huomata, että tutkijoiden mielipiteet ovat jakautuneet tästä asiasta. Monet heistä väittävät edelleen, että fytosleroleilla on myönteinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaan.
…mutta suojaa syövältä?
Sen lisäksi, että fytosterolit voivat alentaa kolesterolitasoja, ne voivat vaikuttaa syöpäriskiin. Tutkimukset ovat osoittaneet, että ihmiset, jotka syövät runsaasti fytosteroleja sisältäviä ruokia, ovat vähemmän alttiita maha-, keuhko-, rinta- ja munasarjasyöpään.
Eläintutkimukset ovat myös vahvistaneet kasvisterolien kyvyn hidastaa syöpäkasvainten kasvua ja leviämistä sekä osoittaneet myös aineen syöpää estävät ominaisuudet. Mutta väittämään, että fytosterolit voivat hidastaa onkologian kehittymistä ihmiskehossa, tiedemiehet eivät ole vielä valmiita jatkaessaan tutkimusta.
Ihon suojaus
Fytosterolien vähemmän tunnettu hyöty on ihon edut. Yksi sen ikääntymisen tekijöistä on kollageenin, sidekudoksen pääkomponentin, häviäminen. Ikääntyessämme ihmiskeho menettää kykynsä tuottaa kollageenia, ainakin siinä määrin kuin se teki nuorempana. Saksalaiset tutkijat suorittivat kokeen, jossa havaittiin fytosteroleja ja muita luonnollisia lipidejä sisältävien valmisteiden edut. Kävi ilmi, että kasvisterolit eivät voi vain hidastaa kollageenin tuotannon vähentämisprosessia, vaan myös edistää aineen aktiivisempaa tuotantoa.
Kasviöljyt fytosterolien lähteenä
Monet kasviruoat sisältävät merkittäviä määriä fytosteroleja. Muinaisista ajoista lähtien pähkinät, siemenet, palkokasvit, vihannekset ja hedelmät ovat olleet osa ihmisen ruokavaliota. On oletettu, että muinaiset keräilyä harjoittavat ihmiset kuluttivat huomattavasti enemmän fytosterolia kuin nykyihminen. Kaikki tutkijat eivät kuitenkaan ole samaa mieltä tämän mielipiteen kanssa. Ja ennen kaikkea kasviöljyjen takia, joita lisätään nykyään lähes kaikkeen. Ja kaikki kasviöljyt ovat erittäin väkeviä fytosterolin lähteitä. Siksi eri näkökulman kannattajat vakuuttavat päinvastaisesta: nykyihminen kuluttaa kasvisteroleja enemmän kuin yksikään hänen esi-isänsä. On myös syytä muistaa toinen vihanneslaji - margariini, jota käytetään yhtä usein kuin nestemäiset öljyt. Ja ne sisältävät myös "kasviskolesterolia".
Lisäksi tutkijat muistuttavat: viljat, jotka niin usein esiintyvät nykyaikaisen ihmisen pöydällä, ovat tehokkaita sterolin lähteitä.
Fytosterolien käyttöä koskevat säännöt:
- Kasvisterolien päivittäinen annos ei saa ylittää 3 g.
- "Kasviskolesterolia" sisältävät lisäravinteet ovat vasta-aiheisia raskaana oleville naisille ja lapsille.
- Yliannostus johtaa heikkenemiseen hormonaalinen tausta.
- Fytosterolivalmisteiden jyrkkä hylkääminen pitkän hoitojakson jälkeen voi aiheuttaa niin sanotun vieroitusoireyhtymän ja myös nostaa kolesterolitasoja dramaattisesti.
Miksi kasvisterolien puute on vaarallista?
Kasvisterolit, päästä sisään ihmiskehon, toimivat hormonaalisen säätelijän roolissa. Fytosteroli pystyy vaikuttamaan heikentyneisiin, vaurioituneisiin soluihin ja palauttamaan ne eloon. Useimpien ihmiskehon järjestelmien toiminta riippuu oikeasta sterolitasosta: immuunijärjestelmä, ruoansulatusjärjestelmä, endokriininen, lisääntymisjärjestelmä, hengityselimistö. Viimeaikaiset tutkimukset ovat määrittäneet "kasviskolesterolin" tehokkuuden tuberkuloosin hoidossa.
Sanalla sanoen, tämä aine on erittäin tarpeellinen keholle. Ja sterolin puute voidaan ilmaista:
- heikko immuniteetti;
- osteoporoosi ja hauraat luut;
- masennustilat;
- krooninen väsymys;
- hormonaalinen epätasapaino;
- ylipainoinen.
ruokalähteitä
Uskotaan, että terveyden ylläpitämiseksi riittävä osa fytosteroleja on 1-3 g ainetta. Lähes kaikki kasviperäiset ruoat voivat toimia sterolin lähteinä. Fytosteroleja löytyy eri pitoisuuksina eri kasveissa. Useimmat hedelmät ja vihannekset sisältävät 0,01-0,03 g ainetta 100 g:ssa.
Kyllästyneimmät lähteet:
- Öljyt.
Kasviöljyt ovat rikkain fytosterolien lähde. Eri öljyt sisältävät kuitenkin erilaisia pitoisuuksia ainetta. Esimerkiksi ruokalusikallinen seesamiöljyä sisältää 118 mg fytosterolia, kun taas vastaava annos maissiöljyä sisältää hieman yli 100 mg sterolia. Muita hyviä lähteitä ovat oliivi- ja rypsiöljyt. Mutta fytosterolien pitoisuus riippuu suurelta osin tuotteen jalostusmenetelmästä.
- Pähkinät ja siemenet.
Uskotaan, että pistaasipähkinät ja auringonkukansiemenet sisältävät eniten fytosteroleja muiden tämän ryhmän tuotteista. Tutkijat tutkivat 27 pähkinä- ja siemenlajikkeen koostumusta. Itse asiassa tässä kategoriassa keskittyneimmät ovat seesaminsiemenet ja vehnänalkio. Mutta koska harvat ihmiset kuluttavat niitä päivittäin, ihmiset ajattelevat usein pistaasipähkinöitä ja auringonkukansiemeniä. Muita hyviä lähteitä ovat maapähkinät, mantelit, saksanpähkinät, cashewpähkinät ja makadamiapähkinät.
- Palkokasvit.
Vain puoli lasillista papuja, herneitä tai papuja antaa noin 100 mg fytosteroleja. Mikä tekee tästä tuoteryhmästä yhden tyydyttyneimmistä ja terveellisimmistä, varsinkin jos muistat kuitujen ja tyydyttymättömien rasvojen pitoisuuden niiden koostumuksessa.
- rikastetut ruoat.
Elintarviketeollisuuden tuotteiden joukossa on yhä enemmän fytosterolilla rikastettuja tuotteita. Yksi syy tähän on maailmanlaajuinen taistelu korkeaa kolesterolia vastaan, josta on nopeasti tulossa pandemia.
1 ruokalusikallinen väkevöityä margariinia sisältää 850-1650 mg fytosteroleja. Yleisimmät väkevöidyt ruoat ovat majoneesi, jogurtti, maito, juusto, suklaa, appelsiinimehu, salaattikastikkeet, soijatuotteet ja erilaiset välipalat. Kuinka monta kasvisterolia elintarvikkeet sisältävät, valmistajat ilmoittavat tuotteen etiketissä.
- Muut lähteet.
Jotkut viljat ja niistä saadut tuotteet toimivat myös fytosterolien lähteinä. On havaittu, että noin puoli lasillista vehnälesettä sisältää noin 60 mg kasvisteroleja. Kaksi viipaletta ruisleipää sisältää 33 mg ainetta. Ruusukaali sisältää 34 mg steroleja 100 grammaa kohti.
Fytosterolien käyttöalueet
Elintarviketeollisuuden lisäksi, jossa fytosteroleja käytetään tuotteiden rikastamiseen, farmaseutit käyttävät tätä ainetta aktiivisesti steroidivalmisteiden raaka-aineena.
Lääkkeenä kasvisterolit hoitavat sydän- ja verisuonijärjestelmää, immuuni-ongelmia ja hedelmättömyyttä. Ja myös, kuten useammin kuin kerran on todettu, ne vähentävät huonon kolesterolin tasoa veressä.
Kosmetologiassa kasvisterolit ovat monien ihon nuorentamistuotteiden ainesosa.
Kasvisterolit ovat olennainen osa ihmisen ruokavaliota vihannesten, hedelmien, papujen ja monien muiden kasviperäisten elintarvikkeiden osana. Nykyaikainen ruokavalio sisältää luonnottoman korkean pitoisuuden kasvisteroleja, pääasiassa puhdistettujen kasviöljyjen, väkevöityjen ruokien kulutuksen kautta.
Fistosteroli pystyy alentamaan kolesterolia, mutta samalla lisää sydänsairauksien riskiä. Mitä tehdä näin paradoksaalisessa tilanteessa? Ravitsemusasiantuntijat sanovat, että ulospääsy on olemassa ja se on hyvin yksinkertainen: pidä kiinni asianmukainen ravitsemus, laatia terveellisten elintarvikkeiden menu, rajoittaa täydennettyjen elintarvikkeiden käyttöä, kieltäytyä haitallisista lisäaineista. Ja erityisen tärkeää on jättää ruokavaliosta pois transrasvat, joissa kasvisterolin lisäksi on paljon haitallisia komponentteja.
Fytosterolit ovat kiinnostaneet tutkijoita useiden vuosien ajan. Tiedemiehet tekevät kaikenlaisia kokeita kasvisteroleilla, ja heidän löydöstään jaetaan säännöllisesti maailmalle. Ehkä pian he kertovat jotain uutta "kasviskolesterolista".
Vaikka kasvit sisältävät yleensä vain pieniä määriä rasvaa, niiden siemenet ovat suhteellisen keskittyneitä lähteitä. Kiinnostus tiettyyn kasvilipidiryhmään, kasvistanoleihin ja steroleihin, on kehittynyt niiden mahdollisten terveyshyötyjen vuoksi, erityisesti mitä tulee sydän- ja verisuonisairauksiin.
Sterolit ovat solukalvojen olennaisia komponentteja, joilla on keskeinen rooli kalvon juoksevuuden ja läpäisevyyden säätelyssä. Niitä on luonnostaan pieninä määrinä monissa hedelmissä, vihanneksissa, pähkinöissä, siemenissä ja palkokasveissa.
Stalonit kemiallisesti samanlainen kuin sterolit. Niitä löytyy samankaltaisista lähteistä, kuten pähkinöistä, siemenistä ja palkokasveista, mutta pienempiä määriä kuin steroleja.
Liukoisuuden parantamiseksi stanoleja ja steroleja yhdistetään usein rasvahappoesteriin, jolloin muodostuu kasvistanoleja ja kasvisteroliestereitä, ja juuri tätä muotoa lisätään usein elintarvikkeisiin.
Kasvistanolien ja kasvisterolien rakenne on hyvin samanlainen kuin kolesterolin rakenne ja siksi ne pystyvät kilpailemaan kolesterolin kanssa ihmisen suolistossa. Kasvistanolien ja sterolien sisällyttämisen ruokavalioon uskotaan vähentävän kolesterolin imeytymistä (sekä ruokavaliossa että suolistossa sappihapot tuotetaan maksassa, jotka kulkeutuvat suoliston kautta sappirakko). Imeytymätön kolesteroli erittyy elimistöstä paksusuolen kautta, mikä vähentää merkittävästi kolesterolin pääsyä verenkiertoon ja siten alentaa kolesterolin pitoisuutta veressä. Kokonaiskolesterolin ja LDL:n (low density lipoprotein) tasot laskevat vaikuttamatta HDL-pitoisuuteen. Noin 30-60 % kokonaiskolesterolista imeytyy suolistosta vereen; kuitenkin kasvistanolin ja steroliestereiden läsnä ollessa kolesterolin imeytyminen putoaa noin 20 %:iin. LDL-kolesterolin lasku vaihtelee 6-15 %. Veren kokonaismassan ja LDL-kolesterolin alentamisella voi olla hyödyllisiä vaikutuksia sydän- ja verisuonisairauksien riskin vähentämiseen.
Terveys- ja ravitsemusasetuksen yhteydessä Euroopan eli(EFSA) totesi äskettäin, että veren kolesterolitasoja voidaan alentaa keskimäärin 7–10,5 prosenttia, jos henkilö kuluttaa 1,5–2,4 grammaa kasvisteroleja tai kasvistanoleja. joka päivä. EFSA löysi todisteita siitä, että vaikutus alkaa yleensä ensimmäisten 2–3 viikon aikana ja että se voidaan säilyttää vähintään 85 viikon ajan.
EFSA totesi myös, että tuotteet, kuten jogurtti ja maito, mukaan lukien vähärasvainen jogurtti ja juustot, rasvat, majoneesi, salaattikastikkeet ja muut maitotuotteet, soveltuvat parhaiten kasvistanolien ja sterolien kolesterolia alentavan vaikutuksen välittämiseen kehoon. . Muilla tuotteilla ei ollut tietoa tai ne alensivat vähemmän veren kolesterolitasoja.
Nykyään kasvistanolilla tai steroliestereillä täydennettyjä elintarvikkeita on laajalti saatavilla. Siksi ruoat ja juomat, joihin on lisätty kasvistanolia tai steroliestereitä, voivat alentaa LDL-kolesterolitasoja merkittävästi, kun niitä käytetään säännöllisesti ja osana terveellistä, monipuolista ruokavaliota. Sellaisenaan ne voivat olla hyödyllinen lisä terveelliseen ruokavalioon ihmisille, jotka haluavat alentaa veren kolesterolitasoaan.
Supermarkettien hyllyt ovat täynnä suuri määrä kolesterolia alentavat tuotteet. Nämä tuotteet sisältävät aineita ns steroleja ja stanoleja, mainostetaan nimellä alentamalla kolesterolitasoja. Mutta mitä nämä aineet ovat, toimivatko ne todella?
Mitä ovat sterolit ja stanolit?
Rakenteen mukaan sterolit ja stanolit samanlainen kuin kolesteroli. Siksi, kun ne kulkevat ruoansulatuskanavamme läpi, ne kilpailevat kolesterolin kanssa imeytymisestä verenkiertoon. Tuloksena on, että kolesteroli erittyy kehosta, mikä alentaa kokonais- ja LDL-kolesterolitasoa kehossa.
Tieteellinen todiste
Osana vähärasvaista ruokavaliota sterolien ja stanolien on osoitettu vähentävän kokonaiskolesterolia 10 % ja LDL:ää (huono kolesteroli) 14-17 %.
Systemaattiset katsaukset osoittavat, että sterolit ja stanolit alentavat LDL-kolesterolia henkilöillä, joilla on normaali tai kohtalainen kohonnut taso kolesterolia ja että tämä vaikutus liittyy suoraan kulutettuun annokseen.
Yhdessä vuonna 2004 tehdyssä tutkimuksessa tutkittiin 72 henkilöä, joilla oli kohtalaisen kohonnut kolesterolitaso. Osallistujia pyydettiin nauttimaan 2 grammalla steroleja rikastettua appelsiinimehua joka päivä. Kahdeksan viikon jakson jälkeen tutkijat havaitsivat, että LDL-kolesteroli väheni keskimäärin 12,4%.
Kansallinen kolesterolikasvatusohjelma suosittelee ihmisiä, joilla on korkeatasoinen kolesteroli Ota 2 grammaa steroleja tai stanoleja päivittäin parhaan kolesterolia alentavan vaikutuksen saavuttamiseksi.
On myös tärkeää huomata, että steroleilla ja stanoleilla rikastetut elintarvikkeet, ei ole tarkoitettu kaikille. Sitä suositellaan vain niille, jotka ovat keskustelleet lääkärinsä kanssa tarpeesta alentaa kolesteroliaan, ja niille, joilla on aiemmin ollut sydäninfarkti.
Steroleja ja stanoleja on pieninä määrinä monissa elintarvikkeissa. Nämä sisältävät:
- viljat
- Hedelmä
- Palkokasvit
- pähkinät
- riisilese
- siemenet
- Raaka vehnänalkio
- Vihannekset
- Kasviöljyt (soijaöljy, ekstra-neitsytoliiviöljy ja avokadoöljy)
Saatavilla on myös kaupallisia steroli- ja stanolituotteita. Niitä löytyy yleensä margariinista, jogurtista, maidosta, hedelmämehuista jne.
Ole varovainen valitessasi tällaisia täydennettyjä ruokia - ne eivät ole vähäkalorisia ei ole aina parempi! Niitä tulisi nauttia osana terveellistä, vähärasvaista ruokavaliota ja valmistajien suosittelemia määriä.
Vikoja
Yksi suurimmista ongelmista elintarvikkeita on rikastettu steroleilla ja stanoleilla, koska ne ovat erittäin kalliita. Tilastot viittaavat siihen, että niitä on otettava johdonmukaisesti, ennen kuin kolesterolia alentava vaikutus voidaan havaita.
Siksi on tärkeää arvioida huolellisesti kustannukset suhteessa terveyshyötyihin ennen hoidon aloittamista, sillä harvoin käyttäminen ei tuota toivottua vaikutusta ja on viime kädessä rahan haaskausta.
Monet ihmiset pitävät kustannuksia kuitenkin hyvin pienenä tekijänä mahdolliseen sydänsairauksien riskiin verrattuna. Mitä mieltä sinä olet?