Wiele osób woli na śniadanie jajecznicę. Jest szybki, bezproblemowy, pyszny. Omlet można za każdym razem jakoś zmodyfikować, ale najprostszą i najbardziej klasyczną opcją jest omlet bez żadnych dodatków. Tylko jajka, mleko, sól.
Swoją drogą, kiedy byłam pewna, że w mieszance do omletów powinna być mąka, nie mogłam sobie wyobrazić innej, ale teraz wszystko jest zupełnie odwrotnie - jak można ugotować omlet z mąką ??? :) Z dodatkiem mąki danie staje się gęste i nie soczyste. Wręcz przeciwnie, tradycyjny przepis zawsze okazuje się soczysty, soczysty i miękki.
Kto jeszcze nie wie, jak ugotować na patelni prosty i smaczny omlet z mlekiem? Wszystko jest proste. Wlej mleko do miski i ubij jajka.
Posolić do smaku i wstrząsnąć wszystkim, ale nie ubijać zbyt długo i mocno.
W tym czasie rozgrzej olej roślinny (lub masło lub masło + warzywa) na patelni. Wlej mieszaninę omletów na patelnię.
Natychmiast przykryj patelnię pokrywką, odlicz 30 sekund i zmniejsz ogień do niskiego poziomu. Gdy powierzchnia omletu się zaciśnie, wyłącz ogrzewanie.
Odwróć omlet, odczekaj kolejną minutę i pokrój na kawałki, aby ułatwić podanie.
Omlet z mlekiem na patelni jest prosty, szybki i pyszny. Takie powinno być śniadanie.
Ciesz się posiłkiem!
Omlet to jedno z najprostszych i najbardziej znanych dań jajecznych. Gotuje to absolutnie każdy: kucharze zawodowi i domowi, studenci, a nawet dzieci. Śniadania jedzą w modnych restauracjach, w domu, w przedszkolach, szkołach i zwykłych placówkach gastronomicznych. Chyba nie ma takiej osoby, która nie ugotowałaby lub nie spróbowała omletu. Przepis z mlekiem i jajkiem na patelni (najwspanialsza i najsmaczniejsza wersja dania) jest bardzo prosty, wymaga prostych składników i minimalnego udziału szefa kuchni. Ale i tutaj są tajemnice, które warto znać dla każdego, kto zdecyduje się stanąć przy piecu.
Jak wiele potraw, omlet został wynaleziony we Francji. Tam jest przygotowywany wyłącznie z jajek, na maśle, z dodatkiem soli i przypraw. Wszyscy francuscy kucharze powinni być w stanie to ugotować. To rodzaj testu umiejętności.
Dodawanie mleka to „wynalazek” sowieckich specjalistów kulinarnych. Dzięki temu odkryciu konsystencja dania stała się delikatniejsza, prawie nieważka. Dlatego ta zmienność jest powszechna w krajach postsowieckich.
Oprócz mleka do bazy omletowej często dodaje się kefir, śmietanę, śmietanę, jogurt, majonez i mąkę. Każda gospodyni ma swoją przepis na podpis. Po opanowaniu podstawowej metody gotowania łatwo ją urozmaicić, doprawiając ulubionym nadzieniem.
Sekrety pysznego omletu z mlekiem od doświadczonych gospodyń domowych
Omlet z mlekiem na patelni według klasycznej receptury
Wymagane składniki (na 1 porcję):
- duże jaja kurze - 2 szt .;
- mleko - 110-130 ml;
- masło - 25 g;
- sól, pieprz - do smaku.
Przepis na gotowanie krok po kroku:
- Wbij jajka do głębokiej miski. Dodaj pieprz do smaku. Sól.
- Wlej mleko do jajek w proporcji 1 do 1 (objętościowo). Aby się nie pomylić, można odmierzyć płyn rozbitym jajkiem.
- Wymieszać widelcem (veselka), lekko ubić, aż pojawią się bąbelki.
- Wybierając patelnię na omlet, lepiej zdecydować się na naczynia z powłoką nieprzywierającą lub ceramiczną. Idealnie powinno być dołączone wieczko. Również odpowiednia aluminiowa, żeliwna patelnia.
- Umieść patelnię na gorącym piecu, aby szybko się nagrzać. Rozpuść kawałek masła. Można go zastąpić warzywem (koniecznie bezwonny).
- Gdy olej wyrośnie, wlej przygotowaną masę na omlet na patelnię. Przełącz piec na średnie ciepło. Przykryj patelnię pokrywką.
- Po minucie od rozpoczęcia gotowania, gdy brzegi zaczną bieleć, tracą przezroczystość, zmniejsz ciepło do minimum. Poczekaj, aż środek również stanie się biały, matowy. Odstawić od pieca.
- Przenieś gotowy omlet na talerz. W razie potrzeby podzielić na porcje, dodać nadzienie. Podawać do smaku ze smażonym boczkiem, surówką jarzynową, pieczonymi ziemniakami. Lub po prostu prześlij.
- Danie trochę opada podczas podawania ze względu na różnicę temperatur, ale nie wpływa to na jego jakość - w środku pozostanie miękkie i puszyste.
W emaliowanym naczyniu ze stali nierdzewnej naczynie może się palić.
Film o tym, jak zrobić puszysty omlet
Opcje napełniania
Nadzienie można dodać bezpośrednio na patelnię przed wsypaniem masy jajecznej lub doprowadzić wszystkie składniki do gotowości, nałożyć na połowę gotowego omleta, przykryć wolnym brzegiem (zwinąć).
Jako wypełniacze możesz użyć (indywidualnie i w połączeniu):
- pomidory (świeże, suszone; zwykłe, wiśniowe);
- szpinak (świeży, mrożony);
- zielony groszek (świeży, konserwowy, mrożony);
- kukurydza (gotowana, konserwowana);
- fasolka szparagowa (mrożona, świeża);
- szynka, kiełbaski, wędliny, suszone mięso;
- łosoś lekko solony, wędzony i inne ryby;
- małże, krewetki, langustynki, kalmary i inne owoce morza;
- mięso smażone lub pieczone;
- ser twardy lub półtwardy;
- świeże zioła (pietruszka, cebula, koperek, bazylia);
- mrożone mieszanki warzywne;
- grzyby (pieczarki, boczniaki, kurki, grzyby);
- cukinia, bakłażan;
- kalafior, brokuły (gotować do połowy, podzielić na małe kwiatostany);
- papryka słodka (pieczona, smażona, świeża - tylko drobno posiekana).
Cieszyć się! Gotuj z przyjemnością!
Omlet w piekarniku to tradycyjna potrawa znana wielu od dzieciństwa. Wysoki rumiany i smaczny omlet ze szkolnej stołówki. Jak bez problemu ugotować omlet w piekarniku? Oferujemy proste, dietetyczne i oryginalne przepisy na każdy dzień.
Omlet to lekka dietetyczna, ale satysfakcjonująca potrawa. Ugotowany w piekarniku ma przyjemny smak i zawiera dużo składniki odżywcze. Wiadomo, że podczas pieczenia witaminy i mikroelementy są niszczone mniej niż podczas gotowania czy smażenia. Danie okazuje się wspaniałe, o gęstej, ale delikatnej strukturze. Jajka pieczą się równomiernie, czego nie można powiedzieć o gotowaniu na patelni. Upieczony omlet nie zawiera szkodliwych substancji rakotwórczych, które powstają podczas smażenia.
Funkcje gotowania
Jak wybrać najlepszy przepis na omlet w piekarniku, bo jest ich wiele – do menu codziennego, dziecięcego i dietetycznego? Wszystko jest proste, jeśli ściśle przestrzegasz prostych zasad.
- Zachowaj proporcje. Ilość płynu powinna odpowiadać wadze jaj. Najłatwiejszym sposobem ustalenia jest odmierzenie płynu skorupkami jajek. Proporcje powinny być następujące: na 1 jajko łyżeczka wody lub mleka.
- Użyj widelca. Ubij jajka widelcem. Wystarczy kilka ruchów zamiatających, aby osiągnąć efekt. Używaj miksera w szczególnych przypadkach, na przykład do omletów z sufletem.
- Rozmiar ma znaczenie. Im węższe naczynie do pieczenia, tym wyższy omlet wypadnie w piekarniku. Wypełnij formularz 1/3. Podczas pieczenia masa podwaja swoją objętość.
- Prawidłowa temperatura. Idealne warunki temperaturowe do gotowania w piekarniku to 160-200. Danie jest równomiernie upieczone i nabiera pięknej złotej skórki.
- Nigdy nie otwieraj piekarnika podczas gotowania. W przeciwnym razie nie będziesz w stanie ugotować wspaniałego omleta w piekarniku, aby nie spadł.
- Dodaj dodatkowe składniki na końcu. W takim przypadku nie uszkodzisz konstrukcji, a gotowe danie nie straci blasku.
- Użyj pergaminu. Aby omlet był chrupiący i dobrze upieczony w środku, użyj pergaminu. Przykryj nim formę przed włożeniem do piekarnika. Usuń pergamin po lekkim ostygnięciu naczynia.
- Bez mąki i skrobi. Nie używaj mąki i skrobi w procesie przygotowywania omleta w piekarniku, aby nie zepsuć delikatnego smaku i nie zaburzyć zwiewności struktury potrawy.
Przepis na klasyczny omlet
Klasyczny przepis na omlet z mlekiem w piekarniku zakłada użycie wyłącznie jajek, mleka i przypraw.
- jajka kurze - 5 sztuk;
- mleko - ½ szklanki;
- sól pieprz.
- Ubij jajka widelcem.
- Dodaj mleko i sól, wymieszaj.
- Wlej miksturę do naczynia do pieczenia.
- Pieczemy 25 minut w temperaturze 180-200.
Gotowe danie podawaj pokrojone na porcje z tostowanym chlebem pełnoziarnistym. Zawartość kalorii w omlecie z mlekiem i jajkiem w piekarniku według tego przepisu jest dość niska i wynosi 468 kcal, więc danie jest odpowiednie dla osób będących na diecie. Możesz zwiększyć wartość odżywczą, zastępując mleko kwaśną śmietaną lub śmietaną.
francuski omlet
Francuzi uważają omlet za danie narodowe. Warto zauważyć, że w procesie gotowania nie używają mleka. Przewiewny omlet w piekarniku uzyskuje się poprzez dokładne wymieszanie masy jajecznej i użycie pergaminu.
- jajka kurze - 4 sztuki;
- masło - 50 g;
- przyprawy.
- Oddziel białka od żółtek, ubij białka na mocną pianę. Połącz z żółtkami.
- Dodaj sól, pieprz, dobrze wymieszaj.
- Wlej miksturę do posmarowanej masłem formy do pieczenia. Przykryj pergaminem.
- Piec 20 minut w 180.
Podawać z lekką sałatką warzywną Oliwa z oliwek i chleb żytni. Jako dodatek użyj sosu śmietanowego.
Rustykalny omlet w garnku
Oferujemy gotowanie omleta w garnku w piekarniku w sposób rustykalny. Pięknie udekorowane obfite danie z szynką, serem i pomidorami jest odpowiednie na codzienne i odświętne stoły.
- jajka kurze - 4 sztuki;
- szynka - 50 g;
- ser - 50 g;
- średni pomidor - 1 sztuka;
- liście bazylii, pietruszka i koperek;
- przyprawy.
- Jajka wymieszać widelcem.
- Szynkę i pomidora pokroić w kostkę, połączyć z masą jajeczną.
- Dodaj liście bazylii, sól i pieprz. Zamieszaj ponownie.
- Ser zetrzyj na grubej tarce.
- Masę włożyć do naoliwionych, żaroodpornych garnków. Posyp powierzchnię startym serem, przykryj pokrywkami.
- Piec pół godziny w 180.
Podawaj w garnku, zdejmij pokrywkę i posyp powierzchnię posiekanymi ziołami. W razie potrzeby możesz przenieść gotowe danie na talerz. Należy to zrobić po lekkim ochłodzeniu.
Włoski omlet w foremkach
Użyj silikonowych wkładek do babeczek, aby zrobić omlety. Danie wygląda bardzo oryginalnie. Często określa się go mianem ciasta omletowego.
- jajka kurze - 3 sztuki;
- krem - 80 ml;
- ser parmezan - 50 g;
- każdy rodzaj kiełbasy - 100 g;
- paski boczku - 100 g;
- pióro łukowe - 3-5 sztuk;
- przyprawy.
- Zetrzyj parmezan.
- Ubij jajka w szerokiej misce.
- Dodaj śmietanę, sól, pieprz, wymieszaj.
- Kiełbasę pokroić w paski, cebulę posiekać, dodać do powstałej masy.
- Wyłóż spód foremek paskami boczku.
- Wlać masę, posypać serem.
- Piec dwadzieścia minut w 200.
Tak przygotowany w piekarniku omlet z serem i kiełbasą ozdobi każdy stół, w tym stół bufetowy. Pyszne, obfite koszyczki spodobają się nawet dzieciom.
Z kalafiorem
Jak ugotować omlet z mlekiem i warzywami w piekarniku? Wypróbuj wersję kalafiorową. Kalafior, bogaty w witaminy, białko i pierwiastki śladowe, nada potrawie pikantnego smaku i doda energii. Użyj kapusty ze śnieżnobiałymi pąkami i przyjemnym zapachem.
- jajka kurze - 4 sztuki;
- mleko - 50 ml;
- kalafior - 100 g;
- masło - 1 łyżeczka;
- sól pieprz.
- Zagotuj kapustę w osolonej wodzie.
- Ubij jajka. Dodać mleko, sól, pieprz, dalej ubijać.
- Wlej miksturę do posmarowanej olejem formy do pieczenia.
- Piecz przez 25 minut w 180.
Podawać na ciepłym talerzu, posypać posiekanymi ziołami. Ciesz się delikatnym smakiem i delikatnym aromatem!
Omlet dietetyczny
Dbasz o swoją sylwetkę i stosujesz dietę? Zrób w piekarniku pyszny dietetyczny omlet z białkiem i chudym mlekiem. Jest niskokaloryczny i dobry na śniadanie i kolację. Jeśli kaloryczność dania jest dla Ciebie wysoka, zastąp mleko wodą.
- białka jajek - z dwóch jaj;
- mleko o zawartości tłuszczu 1% - 3 łyżki;
- groszek konserwowy - 2 łyżki;
- pomidor - 1 sztuka;
- oliwa z oliwek - 1 łyżeczka;
- pióro łukowe - 3-5 sztuk;
- Sól.
- Białka oddzielić od żółtek, posolić i ubić widelcem.
- Dodaj mleko, kontynuuj ubijanie.
- Posiekaj cebulę i dodaj do białek.
- Pomidora pokroić w kostkę. Włóż do wysmarowanej tłuszczem formy do pieczenia i posyp groszkiem.
- Wlej mieszankę jajeczną.
- Przykryj formularz pergaminem. Piecz przez trzydzieści minut w 180.
Łatwo urozmaicić smak, zmieniając skład potrawy. Używaj niskokalorycznej cukinii, szpinaku, bogatej w pierwiastki śladowe i witaminy, kalafior, brokuły lub seler. Pamiętaj, że dodatkowe składniki do omletu jajecznego w piekarniku należy dobierać zgodnie z wymaganiami swojej diety.
Istnieje wiele przepisów na omlety. Łączy je delikatny smak i łatwość przygotowania. Zapraszam do wyboru dowolnej opcji, ponieważ teraz wiesz, jak sprawić, by omlet w piekarniku był smaczny i bez większego wysiłku!
Klasyczny omlet z mlekiem cieszy się dużą popularnością, zwłaszcza wśród sportowców czy osób prowadzących aktywny tryb życia. To właśnie zawartość białek i węglowodanów nasyca organizm energią i witalnością na cały dzień. Dlatego danie idealnie nadaje się na śniadanie. Istnieje kilka opcji gotowania omleta z mlekiem na patelni lub na parze. Aby znaleźć swój przepis, lepiej wypróbować przynajmniej kilka sposobów. Ale najpierw zastanów się nad składem dania, a także poznaj zalety i niebezpieczeństwa związane z omletem.
Wartość odżywcza i zalety jajecznicy
Wartość odżywcza omleta w 100 g: tłuszcze – 7,5 g, białka – 8,6 g, węglowodany – 2,3 g. Zawiera również witaminy, aminokwasy i makroskładniki. Dlaczego jajecznica jest przydatna i jak jej skład odżywczy wpływa na nasz organizm?
- Witamina A. Niezbędny przeciwutleniacz dla zdrowej skóry, zębów i kości.
- Witaminy z grupy B. Utrzymuj normalne system nerwowy i napięcie mięśniowe, przyspieszają metabolizm.
- Witamina D. Wzmacnia naczynia krwionośne, zapobiega starzeniu się skóry.
- luteina. Obniża poziom cholesterolu we krwi.
- Potas, fosfor, żelazo, kwas foliowy, miedź- utrzymuj normalność system odprnościowy organizm.
Omlet jest również przydatny w przypadku zapalenia żołądka i innych chorób. przewód pokarmowy. Jest to omlet na parze, który jest częścią diety na choroby układ trawienny, zarówno dla wysokiej jak i niskiej kwasowości. Danie jest delikatne, miękkie i nie ciężkie.
Szkoda lub przeciwwskazania
Nie tyle samo danie, ile jego główny składnik - jajka - mogą zaszkodzić zdrowemu organizmowi, jeśli są niedbale dobrane. Są głównym nosicielem salmonellozy. Dlatego nie powinieneś pić surowych jajek, jeśli nie jesteś pewien ich jakości.
Ponadto spożywanie dużej ilości białka może prowadzić do niewydolności nerek, a także do wzrostu poziomu cholesterolu, co powoduje miażdżycę. Dzienna norma dla osoby dorosłej to nie więcej niż 3 jajka.
I nie mniej ważna kwestia - omlet jest zdrowszy na parze niż gotowany na patelni. Wysoki poziom substancje rakotwórcze, które są uwalniane podczas podgrzewania oleju roślinnego, sprzyjają tworzeniu się komórek rakowych.
Zawartość kalorii w tradycyjnym omlecie
Zawartość kalorii w omlecie jest pojęciem niejednoznacznym. Można go gotować w mleku, wodzie, kefirze. Z dodatkiem przypraw różne nadzienia. Zawartość kalorii omleta w 100 g wynosi 184 kcal (w tym jajka, olej roślinny i mleko). Ile kalorii zawiera omlet z 2 lub 3 jaj? W końcu dla utraty wagi ważne jest prawidłowe skomponowanie codziennej diety. Jeśli mówimy o określonej ilości, to zawartość kalorii w omlecie:
- z 2 jajek z mlekiem – 186 kcal;
- od 3 jajek z mlekiem - 362 kcal.
Często danie przygotowywane jest z różnymi dodatkami i to nie tylko na patelni. Poniżej znajduje się zawartość kalorii (na 100 g) omleta z dodatkiem innych składników w różne sposoby gotowanie:
- z pomidorami na patelni - 162 kcal;
- z serem w oleju roślinnym na patelni - 345 kcal;
- z mlekiem na parze - 136 kcal;
- na proszku jajecznym - 205 kcal;
- na wodzie bez oleju roślinnego - 95 kcal;
- omlet białkowy na kefirze - 57 kcal.
Pyszny i prosty klasyczny przepis na patelni
Aby usmażyć zwykły omlet na patelni według dowolnego przepisu, należy wybierać tylko świeże jaja kurze. Wyjmij je z lodówki przed gotowaniem, aby je podgrzać. temperatura pokojowa. Wygodniej jest usmażyć omlet na patelni z grubym dnem, na przykład z żeliwa. Ale ponieważ nie wszyscy go mają, możesz wziąć patelnię z nieprzywierającą powłoką. Ważną zasadą jest to, że przybory do smażenia muszą być suche.
Wiele osób jest zaniepokojonych kalorycznością i korzyściami dania gotowanego na patelni. Jak ugotować omlet bez oleju? Niestety bez użycia oleju jest tylko parowany. Dla osób na diecie można lekko posmarować naczynia oliwą z oliwek. Tak, a jedna łyżeczka oleju słonecznikowego nie zaszkodzi. Ale masło nada wyjątkowy delikatny smak i aromat.
Przepis krok po kroku
Będziesz potrzebować:
- jajka - 2 sztuki;
- mleko - 50 ml;
- sól, przyprawy - do smaku;
- olej roślinny - 1 łyżeczka;
- zielenie - kilka gałązek kopru i (lub) pietruszki.
Gotowanie
- Ubij jajka mikserem. Najpierw przy niskiej prędkości, potem przy maksymalnej prędkości.
- Dodaj mleko, sól, przyprawy. Ponownie dobrze ubij.
- Dobrze rozgrzej patelnię. Nasmaruj olejem roślinnym.
- Wlej ubitą mieszankę jajeczną. Gotuj na średnim ogniu przez 2-3 minuty. Następnie ustaw na małym ogniu, przykryj pokrywką i gotuj przez kolejne 3-4 minuty, aż będzie twarda.
- Gotowe danie podawaj z posiekanymi ziołami.
Łatwe i prawidłowe przewracanie
Jak zrobić omlet z jajek i mleka na patelni? A jak usmażyć po drugiej stronie? Bardzo prosta.
- Użyj pokrywki garnka lub patelni. Gdy potrawa jest ugotowana z jednej strony, weź szeroką płaską pokrywkę z wygodnym uchwytem, przykryj patelnię i odwróć masę jajeczną na pokrywkę.
- Postaw patelnię na ogniu i odłóż do góry nogami omlet z pokrywki. Lepiej wziąć pokrywkę wykonaną z ceramiki lub ceramiki szklanej – masa będzie się łatwo zsuwać i nie ulegnie uszkodzeniu.
- Dodaj starty ser. Tarty ser można dodać do przepisu na omlet z mlekiem i jajkiem na patelni. Wtedy mieszanina będzie gęstsza i odpowiednio się nie rozpadnie, łatwo będzie się odwrócić.
puszysty omlet
Wielu pamięta przewiewny i wysoki kawałek omleta z przedszkole. Ale w zwykłym życiu gotujemy to zupełnie inaczej. Istnieją przepisy na wspaniały omlet z mleka i jajek zarówno na patelni, jak i w piekarniku.
4 sekrety gotowania
- Proporcja mleka i jajek. 1 jajko powinno mieć 100 ml mleka. To idealna proporcja.
- Nie bij jajek. Nie używaj blendera ani miksera. Wymieszaj jajka i mleko trzepaczką lub widelcem.
- Nie dodawaj mąki. Dzięki temu omlet stanie się bardziej delikatny i miękki w smaku.
- Nie otwieraj pokrywy. Jeśli gotujesz danie na patelni, nie otwieraj pokrywy podczas gotowania, w przeciwnym razie omlet nie wyrośnie. A jeśli w piekarniku - nie otwieraj drzwi do końca pieczenia.
Będziesz potrzebować:
- jajka - 4 sztuki;
- mleko - 400 ml;
- sól, przyprawy - do smaku;
- olej roślinny - 1 łyżeczka.
Gotowanie
- Jajka wymieszać z mlekiem, solą i przyprawami.
- Nasmaruj naczynie do pieczenia lub patelnię olejem roślinnym.
- Wlać masę do połowy pojemnika i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piec przez 30 minut. Lub postaw patelnię na średnim ogniu, a po związaniu masy przykryj pokrywką, ustaw na małym ogniu i gotuj przez około 20 minut.
Omlet z gotowanego powietrza
Jest przepis na klasyczny omlet na patelni, dietetyczny i zdrowszy. Niezwykły pomysł na gotowanego omleta jest odpowiedni dla tych, którzy podążają za swoją sylwetką, a także dla małych dzieci. Ta metoda gotowania jest dobra, ponieważ w procesie nie trzeba podążać za spalaniem, odwracać, zmniejszać ciepła. Danie zostanie przygotowane bez Twojego udziału.
Będziesz potrzebować:
- jajka - 3 sztuki;
- mleko - 150 ml;
- sól, przyprawy - do smaku;
Gotowanie
- Ubij jajka solą mikserem lub trzepaczką w bujnej pianie.
- Wlej mleko i ponownie wymieszaj.
- Weź 2 torebki do pieczenia (jeśli ich nie ma, możesz użyć zwykłych plastikowych). Wlej do nich ubitą masę. I zostawiając trochę miejsca, zawiąż mocny węzeł.
- Gdy woda na patelni się zagotuje, włóż do niej torebkę i gotuj przez 30 minut na średnim ogniu. Nie obejmują.
- Gdy danie jest ugotowane, usuń zawartość, pokrój torebkę i podawaj.
Wiedza o tym, jak zrobić omlet z jajkiem i mlekiem i sprawić, by był doskonały, wymaga więcej niż jednej praktyki. Wybierz właściwy reżim temperaturowy przestrzegaj dokładnej proporcji jajek i mleka (kefiru lub wody), używaj wygodnych przyborów (m.in. nieprzywierającej patelni, szerokiej drewnianej lub plastikowej szpatułki). A potem zwykły przepis na omlet znacznie zaoszczędzi Ci czasu i rozweseli.
Aby omlet był naprawdę wspaniały, nie wystarczy użyć do jego przygotowania tylko ubitej mieszanki mleka jajecznego. Omlet może okazać się wspaniały, ale dopiero podczas gotowania, a po przełożeniu na talerz najprawdopodobniej zapadnie się, stanie się płaski i mniej apetyczny. Aby tego uniknąć, możesz skorzystać z kilku sztuczek, na przykład dodać trochę drożdży lub sody. Ci, którzy nie chcą używać tych składników w omlecie, mogą użyć innego „tajnego” składnika - mąki. Ale bądź ostrożny i nie nadużywaj go - wystarczy niewielka szczypta mąki, aby „przymocować” wszystkie produkty wysokiej jakości i zachować kształt potrawy po zakończeniu procesu gotowania.
Więc do gotowania pyszny omlet będziemy potrzebować oczywiście jajek i mleka. W zależności od upodobań smakowych możesz dodać ser, kiełbasę, pomidory itp.
Rada. Wskazane jest używanie mleka podgrzanego lub przynajmniej w temperaturze pokojowej, w żadnym wypadku nie należy brać mleka prosto z lodówki.
Należy pamiętać, że im więcej nadzienia zostanie użyte jako podstawa omletu, tym mniej będzie puszysty i przewiewny, ponieważ masa masy żywności „ściągnie” ją w dół.
Teraz pozostaje zaopatrzyć się we wszystkie niezbędne „narzędzia” do gotowania: potrzebujemy deski do krojenia, noża, trzepaczki i oczywiście patelni (najlepiej z powłoką nieprzywierającą).
Przepis na puszystego omleta na patelni
Ten przepis jest dość prosty, ale jednocześnie omlet okazuje się przewiewny, lekki i pożywny. Do jej przygotowania potrzebujemy następujących składników:
- 3 dość duże jaja kurze;
- 50 ml mleka;
- 2 łyżki stołowe. łyżki mąki;
- sól, pieprz do smaku;
- masło.
Przede wszystkim należy rozbić jajka do dość głębokiej miski, następnie dodać tam sól i pieprz, lekko ubić. Do masy jajecznej wlewamy małym strumieniem mleko, mieszając trzepaczką. Posyp mąkę. Następnie przystępujemy do dokładnego mieszania masy mleka jajecznego, aż stanie się gęsta i absolutnie jednorodna.
Na rozgrzanej patelni roztopić masło, posmarować nim ścianki patelni i ostrożnie wlać do niej masę. Trzymaj na średnim ogniu, aż całkowicie się zestali.
Rada. Jeśli masa okazała się za duża i nie stwardniała w żaden sposób, należy lekko przechylić szalkę tak, aby płynna część szklanej masy opadła i przytrzymać przez kolejne kilka minut.
Pozostaje tylko ostrożnie przenieść gotowe danie na talerz i można je podać do stołu. Smacznego.
Omlet z mlekiem i serem: wideo