Oksitocin

Kako kuhati omlet u tavi od jaja sa i bez mlijeka. Kako kuhati pahuljasti omlet. Najbolji recepti za bujni omlet Recept za omlet s mlijekom u tavi

Mnogi ljudi preferiraju kajganu za doručak. Brzo je, bez problema, ukusno. Omlet se svaki put može nekako modificirati, ali najjednostavnija i najklasičnija opcija je omlet bez ikakvih dodataka. Samo jaja, mlijeko, sol.

Inače, jednom sam bila sigurna da brašno treba biti prisutno u smjesi za omlet, nisam mogla zamisliti drugo, ali sada je sve potpuno suprotno - kako možete skuhati omlet s brašnom ??? :) Uz dodatak brašna jelo postaje gusto i nije sočno. Tradicionalni recept, naprotiv, uvijek ispadne sočan, bujan i mekan.

Tko još ne zna skuhati jednostavan i ukusan omlet s mlijekom u tavi? Sve je jednostavno. Ulijte mlijeko u zdjelu i umiješajte jaja.

Posolite po ukusu i sve protresite, ali nemojte mutiti predugo i jako.

Dok sve to radite, u tavi zagrijte biljno ulje (ili maslac, ili maslac+biljno). Ulijte smjesu za omlet u tavu.

Posudu odmah pokrijte poklopcem, odbrojite 30 sekundi i smanjite vatru na nisku. Kada se površina omleta zgrabi, isključite vatru.

Omlet okrenite, pričekajte još minutu i narežite ga na komade kako bi se lakše poslužio.

Omlet s mlijekom u tavi je jednostavan, brz i ukusan. Takav bi trebao biti doručak.

Uživajte u jelu!

Omlet je jedno od najjednostavnijih i najpoznatijih jela od jaja. Kuhaju ga apsolutno svi: profesionalni i domaći kuhari, studenti, pa čak i djeca. Doručkuju u modernim restoranima, kod kuće, u vrtićima, školama i običnim ugostiteljskim objektima. Vjerojatno nema osobe koja nije skuhala ili probala omlet. Recept s mlijekom i jajetom u tavi (najveličanstvenija i najukusnija verzija jela) vrlo je jednostavan, zahtijeva jednostavne sastojke i minimalno sudjelovanje kuhara. Ali i ovdje postoje tajne koje je poželjno znati za svakoga tko odluči stati kod štednjaka.

Kao i mnoga jela, omlet je izmišljen u Francuskoj. Tamo se priprema isključivo od jaja, na maslacu, sa solju i začinima. Svi francuski kuhari trebali bi ga znati kuhati. Ovo je svojevrsni test sposobnosti.

Dodavanje mlijeka je "izum" sovjetskih kulinara. Zahvaljujući ovom otkriću, konzistencija jela postala je nježnija, gotovo bestežinska. Stoga je ova varijacija raširena u postsovjetskim zemljama.

Uz mlijeko se u podlogu za omlet često dodaju kefir, vrhnje, kiselo vrhnje, jogurt, majoneza, brašno. Svaka domaćica ima svoje recept za potpis. Nakon što ste savladali osnovnu metodu kuhanja, lako ga je diverzificirati začinjavanjem omiljenim nadjevom.

Tajne ukusnog omleta s mlijekom iskusnih domaćica


Omlet s mlijekom u tavi po klasičnom receptu

Potrebni sastojci (za 1 obrok):

  • velika kokošja jaja - 2 kom .;
  • mlijeko - 110-130 ml;
  • maslac - 25 g;
  • sol, papar - po ukusu.

Recept za kuhanje korak po korak:

  1. U dublju zdjelu razbiti jaja. Dodati papar po ukusu. Sol.
  2. U jaja uliti mlijeko u omjeru 1 prema 1 (volumenski). Kako ne biste pogriješili, tekućinu možete mjeriti s razbijenim jajetom.
  3. Miješajte vilicom (veselkom), lagano tucite dok se ne pojave mjehurići.
  4. Prilikom odabira tave za omlet, bolje je odlučiti se za posuđe s neljepljivim ili keramičkim premazom. U idealnom slučaju, poklopac bi trebao biti uključen. Također prikladna aluminijska posuda od lijevanog željeza.

    5. U emajliranoj posudi od nehrđajućeg čelika posuda može izgorjeti.

  5. Stavite tavu na vrući štednjak da se brzo zagrije. Otopite komadić maslaca. Može se zamijeniti povrćem (obavezno bez mirisa).
  6. Kad ulje naraste, u tepsiju izlijte pripremljenu masu za omlet. Prebacite štednjak na srednju vatru. Pokrijte tepsiju poklopcem.
  7. Nakon minute od početka kuhanja, kada rubovi počnu bjeliti, gube prozirnost, smanjite vatru na minimum. Pričekajte dok i sredina ne postane bijela, mat. Odvojite od štednjaka.
  8. Gotov omlet prebacite na tanjur. Po potrebi podijeliti na porcije, dodati fil. Poslužite po ukusu uz prženu slaninu, salatu od povrća, pečeni krumpir. Ili ga samo pošaljite.
  9. Jelo malo pada prilikom posluživanja zbog temperaturne razlike, ali to ne utječe na njegovu kvalitetu - iznutra će ostati mekano i pahuljasto.

Video o tome kako napraviti pahuljasti omlet

Mogućnosti punjenja

Nadjev se može dodati izravno u tavu prije ulijevanja u masu od jaja, ili sve sastojke dovesti do pripravnosti, staviti na polovicu gotovog omleta, pokriti slobodnim rubom (zarolati).

Kao punila možete koristiti (pojedinačno i u kombinaciji):

  1. rajčice (svježe, sušene; obične, trešnje);
  2. špinat (svježi, smrznuti);
  3. zeleni grašak (svježi, konzervirani, smrznuti);
  4. kukuruz (kuhani, konzervirani);
  5. mahune (smrznute, svježe);
  6. šunka, kobasice, dimljeno, suho meso;
  7. blago soljeni, dimljeni losos i druga riba;
  8. dagnje, škampi, langoši, lignje i ostali morski plodovi;
  9. prženo ili pečeno meso;
  10. tvrdi ili polutvrdi sir;
  11. svježe začinsko bilje (peršin, luk, kopar, bosiljak);
  12. mješavine smrznutog povrća;
  13. gljive (šampinjoni, bukovače, lisičarke, gljive);
  14. tikvice, patlidžan;
  15. cvjetača, brokula (kuhati do pola kuhane, podijeliti na male cvatove);
  16. slatka paprika (pečena, pržena, svježa - samo sitno sjeckana).

Uživati! Kuhajte sa zadovoljstvom!

Omlet u pećnici tradicionalno je jelo poznato mnogima od djetinjstva. Visoki rumen i ukusan omlet iz školske menze. Kako skuhati omlet u pećnici bez problema? Nudimo jednostavne, dijetalne i originalne recepte za svaki dan.

Omlet je lagano dijetalno, ali zadovoljavajuće jelo. Pečen u pećnici, ugodnog je okusa i sadrži puno hranjive tvari. Poznato je da se tijekom pečenja vitamini i mikroelementi uništavaju manje nego tijekom kuhanja ili prženja. Jelo ispada veličanstveno, s gustom, ali nježnom strukturom. Jaja se peku ravnomjerno, što se ne može reći za kuhanje u tavi. Pečeni omlet ne sadrži štetne karcinogene koji nastaju tijekom prženja.

Značajke kuhanja

Kako odabrati najbolji recept za omlet u pećnici, jer ih ima mnogo - za svakodnevne, dječje i dijetalne jelovnike? Sve je jednostavno ako se strogo pridržavate jednostavnih pravila.

  • Zadržite proporcije. Količina tekućine treba odgovarati težini jaja. Najlakši način za određivanje je mjerenje tekućine s ljuskom jajeta. Omjer bi trebao biti sljedeći: za 1 jaje, žličica vode ili mlijeka.
  • Koristite vilicu. Jaja umutiti vilicom. Za postizanje rezultata dovoljno je nekoliko zamašnih pokreta. Koristite mikser u posebnim slučajevima, na primjer, za soufflé omlet.
  • Veličina je bitna. Što je posuda za pečenje uža, to će omlet biti veći u pećnici. Ispunite obrazac 1/3. Tijekom pečenja smjesa se udvostruči.
  • Ispravna temperatura. Idealni temperaturni uvjeti za kuhanje u pećnici su 160-200. Jelo je ravnomjerno pečeno i dobiva lijepu zlatnu koricu.
  • Nikada ne otvarajte pećnicu tijekom kuhanja. Inače nećete moći kuhati veličanstveni omlet u pećnici, tako da ne padne.
  • Posljednje dodajte dodatne sastojke. U tom slučaju nećete oštetiti strukturu, a gotovo jelo neće izgubiti sjaj.
  • Koristite pergament. Kako bi omlet bio korica i dobro pečen u sredini, koristite pergament. Pokrijte kalup s njim prije nego ga stavite u pećnicu. Uklonite pergament nakon što se jelo malo ohladi.
  • Bez brašna i škroba. Nemojte koristiti brašno i škrob u procesu pripreme omleta u pećnici, kako ne biste pokvarili delikatan okus i ne narušili prozračnost strukture jela.

Klasični recept za omlet

Klasični recept za omlet s mlijekom u pećnici uključuje korištenje samo jaja, mlijeka i začina.

  • kokošja jaja - 5 komada;
  • mlijeko - ½ šalice;
  • sol papar.
  1. Jaja umutiti vilicom.
  2. Dodajte mlijeko i sol, promiješajte.
  3. Smjesu izlijte u posudu za pečenje.
  4. Pecite 25 minuta na temperaturi 180-200.

Gotovo jelo narezano na porcije poslužite uz prepečeni kruh od cjelovitih žitarica. Kalorični sadržaj omleta s mlijekom i jajetom u pećnici prema ovom receptu je prilično nizak i iznosi 468 kcal, pa je jelo prikladno za one koji su na dijeti. Nutritivnu vrijednost možete povećati zamjenom mlijeka kiselim vrhnjem ili vrhnjem.

francuski omlet

Francuzi omlet smatraju nacionalnim jelom. Važno je napomenuti da u procesu kuhanja ne koriste mlijeko. Prozračni omlet u pećnici dobiva se temeljitim izmiksanjem mase jaja i korištenjem pergamenta.

  • kokošja jaja - 4 komada;
  • maslac - 50 g;
  • začini.
  1. Odvojite bjelanjke od žumanjaka, bjelanjke istucite u jaku pjenu. Povežite sa žumanjcima.
  2. Posolite, popaprite, dobro promiješajte.
  3. Smjesu izlijte u maslacem namazanu posudu za pečenje. Pokrijte pergamentom.
  4. Pecite 20 minuta na 180.

Poslužite uz laganu salatu od povrća maslinovo ulje i raženi kruh. Kao dodatak koristite umak od kiselog vrhnja.

Rustikalni omlet u loncu

Nudimo kuhati omlet u loncu u pećnici na rustikalni način. Lijepo uređeno izdašno jelo sa šunkom, sirom i rajčicama prikladno je za svakodnevne i svečane stolove.

  • kokošja jaja - 4 komada;
  • šunka - 50 g;
  • sir - 50 g;
  • srednja rajčica - 1 komad;
  • listovi bosiljka, peršin i kopar;
  • začini.
  1. Jaja razmutite vilicom.
  2. Šunku i rajčicu narezati na kockice, sjediniti ih sa masom od jaja.
  3. Dodajte listiće bosiljka, sol i papar. Ponovno promiješajte.
  4. Sir naribajte na krupno ribanje.
  5. Stavite masu u prethodno nauljene posude otporne na toplinu. Pospite površinu ribanim sirom, pokrijte poklopcima.
  6. Pecite pola sata na 180.

Poslužite u loncu, skinite poklopac i pospite površinu nasjeckanim začinskim biljem. Po želji, gotovo jelo možete prenijeti na tanjur. To treba učiniti nakon što se malo ohladi.

Talijanski omlet u kalupima

Za izradu omleta koristite silikonske uloške za kolače. Jelo izgleda vrlo originalno. Često se naziva i kolač od omleta.

  • kokošja jaja - 3 komada;
  • vrhnje - 80 ml;
  • parmezan - 50 g;
  • bilo koja vrsta kobasica - 100 g;
  • trakice slanine - 100 g;
  • pramčano pero - 3-5 komada;
  • začini.
  1. Naribajte parmezan.
  2. U široj posudi umutite jaja.
  3. Dodajte vrhnje, sol, papar, promiješajte.
  4. Narežite kobasicu na trakice, nasjeckajte luk, dodajte u dobivenu masu.
  5. Dno kalupa obložite trakicama slanine.
  6. Ulijte masu, odozgo pospite sirom.
  7. Pecite dvadesetak minuta na 200.

Ovako pripremljen omlet sa sirom i kobasicom u pećnici ukrasit će svaki stol, pa tako i švedski stol. Ukusne izdašne košarice svidjet će se čak i djeci.

Sa karfiolom

Kako kuhati omlet s mlijekom i povrćem u pećnici? Probajte verziju s karfiolom. Bogata vitaminima, proteinima i elementima u tragovima, cvjetača će jelu dati pikantan okus i dati energiju. Koristite kupus sa snježnobijelim pupoljcima i ugodnog mirisa.

  • kokošja jaja - 4 komada;
  • mlijeko - 50 ml;
  • karfiol - 100 g;
  • maslac - 1 čajna žličica;
  • sol papar.
  1. U slanoj vodi skuhajte kupus.
  2. Umutite jaja. Dodati mlijeko, posoliti, popapriti, nastaviti mutiti.
  3. Smjesu izlijte u nauljenu posudu za pečenje.
  4. Pecite 25 minuta na 180.

Poslužite na toplom tanjuru, nakon što pospite nasjeckanim začinskim biljem. Uživajte u nježnom okusu i nježnoj aromi!

Dijetalni omlet

Brinete li o svojoj figuri i držite dijetu? Napravite ukusan dijetalni omlet u pećnici s proteinima i obranim mlijekom. Niskokalorična je i dobra je za doručak i večeru. Ako vam je kalorijski sadržaj jela visok, mlijeko zamijenite vodom.

  • bjelanjak - od dva jaja;
  • mlijeko s 1% udjela masti - 3 žlice;
  • grašak iz konzerve - 2 žlice;
  • rajčica - 1 komad;
  • maslinovo ulje - 1 žličica;
  • pramčano pero - 3-5 komada;
  • sol.
  1. Odvojite bjelanjke od žumanjaka, posolite i istucite vilicom.
  2. Dodajte mlijeko, nastavite miješati.
  3. Luk nasjeckajte i dodajte u snijeg od bjelanjaka.
  4. Narežite rajčicu na kockice. Stavite u podmazanu posudu za pečenje, a na vrh stavite grašak.
  5. Ulijte smjesu od jaja.
  6. Pokrijte obrazac pergamentom. Pecite trideset minuta na 180.

Lako je diverzificirati okus promjenom sastava jela. Koristite niskokalorične tikvice, špinat, bogate elementima u tragovima i vitaminima, karfiol, brokula ili celer. Zapamtite da biste trebali odabrati dodatne sastojke za omlet od jaja u pećnici u skladu sa zahtjevima vaše prehrane.

Postoji mnogo recepata za omlet. Ujedinjuje ih nježan okus i jednostavnost pripreme. Slobodno odaberite bilo koju opciju, jer sada znate kako napraviti omlet u pećnici ukusno i bez puno muke!

Klasični omlet s mlijekom vrlo je popularan, posebno među sportašima ili osobama koje vode aktivan način života. Upravo sadržaj proteina i ugljikohidrata zasićuje tijelo energijom i živahnošću za cijeli dan. Stoga je jelo idealno za doručak. Postoji nekoliko opcija kako kuhati omlet s mlijekom u tavi ili na pari. Da biste pronašli svoj recept, bolje je isprobati barem nekoliko načina. Ali prvo razmislite o sastavu jela, a također naučite o prednostima i opasnostima omleta.

Nutritivna vrijednost i prednosti kajgane

Nutritivna vrijednost omleta na 100 g: masti - 7,5 g, proteini - 8,6 g, ugljikohidrati - 2,3 g. Uključeni su i vitamini, aminokiseline i makronutrijenti. Zašto je kajgana korisna i kako njen nutritivni sastav utječe na naš organizam?

  • Vitamin A. Bitan antioksidans za zdravu kožu, zube i kosti.
  • Vitamini B grupe. Održavati normalno živčani sustav i tonus mišića, ubrzavaju metabolizam.
  • Vitamin D. Jača krvne žile, sprječava starenje kože.
  • lutein. Smanjuje razinu kolesterola u krvi.
  • Kalij, fosfor, željezo, folna kiselina, bakar- održavati normalno imunološki sustav organizam.

Omlet je također koristan za gastritis i druge bolesti. gastrointestinalnog trakta. Riječ je o omletu na pari koji je uključen u dijetu za bolesti probavni sustav, za visoku i nisku kiselost. Jelo je nježno, mekano i nije teška hrana.

Šteta ili kontraindikacije

Ne toliko samo jelo, već njegova glavna komponenta - jaja - mogu naštetiti svakom zdravom tijelu ako su nepažljivo odabrana. Oni su glavni prijenosnici salmoneloze. Stoga ne biste trebali piti sirova jaja ako niste sigurni u njihovu kvalitetu.

Osim toga, konzumiranje puno proteina može dovesti do zatajenja bubrega, kao i povećanja razine kolesterola, što uzrokuje aterosklerozu. Dnevna norma za odraslu osobu nije više od 3 jaja.

I ne manje važna točka - omlet je na pari zdravije nego kuhan u tavi. Visoka razina karcinogeni, koji se oslobađaju zagrijavanjem biljnog ulja, pospješuju stvaranje stanica raka.

Kalorijski sadržaj tradicionalnog omleta

Kalorijski sadržaj omleta je dvosmislen koncept. Može se kuhati na mlijeku, vodi, kefiru. Uz dodatak začina, raznih nadjeva. Kalorijski sadržaj omleta na 100 g je 184 kcal (uključujući jaja, biljno ulje i mlijeko). Koliko kalorija ima omlet od 2 ili 3 jaja? Uostalom, za gubitak težine važno je pravilno sastaviti dnevnu prehranu. Ako govorimo o određenoj količini, onda je kalorijski sadržaj omleta:

  • od 2 jaja s mlijekom - 186 kcal;
  • od 3 jaja s mlijekom - 362 kcal.

Često se jelo priprema s raznim dodacima i to ne samo u tavi. Slijedi sadržaj kalorija (na 100 g) omleta s dodatkom ostalih sastojaka na različiti putevi kuhanje:

  • s rajčicama u tavi - 162 kcal;
  • sa sirom u biljnom ulju u tavi - 345 kcal;
  • s parenim mlijekom - 136 kcal;
  • na jaje u prahu - 205 kcal;
  • na vodi bez biljnog ulja - 95 kcal;
  • proteinski omlet na kefiru - 57 kcal.

Ukusan i jednostavan klasični recept u tavi

Za prženje običnog omleta u tavi prema bilo kojem receptu, trebate odabrati samo svježa kokošja jaja. Prije kuhanja izvadite ih iz hladnjaka da se zagriju. sobna temperatura. Omlet je prikladnije pržiti u tavi s debelim dnom, na primjer, od lijevanog željeza. Ali budući da ga nemaju svi, možete uzeti tavu s neljepljivim premazom. Važno pravilo je da pribor za prženje mora biti suh.

Mnogi ljudi su zabrinuti zbog sadržaja kalorija i prednosti jela kuhanog u tavi. Kako kuhati omlet bez ulja? Nažalost, bez upotrebe ulja, samo se kuha na pari. Za one koji su na dijeti, posuđe možete lagano namazati maslinovim uljem. Da, i jedna žličica suncokretovog ulja neće donijeti nikakvu štetu. No, maslac će dati poseban mekan okus i miris.

Korak po korak recept

Trebat će vam:

  • jaja - 2 komada;
  • mlijeko - 50 ml;
  • sol, začini - po ukusu;
  • biljno ulje - 1 čajna žličica;
  • zelje - nekoliko grančica kopra i (ili) peršina.

Kuhanje

  1. Jaja umutiti mikserom. Prvo pri maloj brzini, zatim pri maksimalnoj brzini.
  2. Dodajte mlijeko, sol, začine. Ponovno dobro umutiti.
  3. Dobro zagrijte tavu. Podmažite biljnim uljem.
  4. Ulijte smjesu od razmućenih jaja. Kuhajte na srednjoj vatri 2-3 minute. Zatim stavite laganu vatru, pokrijte poklopcem i kuhajte još 3-4 minute dok se ne stegne.
  5. Gotovo jelo poslužite s nasjeckanim začinskim biljem.

Preokretanje lako i ispravno

Kako napraviti omlet od jaja i mlijeka u tavi? A kako ga ispeći s druge strane? Jako jednostavno.

  1. Koristite poklopac od lonca ili tave. Kada je jelo pečeno s jedne strane, uzmite široki ravni poklopac s udobnom ručkom, poklopite posudu i prevrnite masu od jaja na poklopac.
  2. Stavite tavu na vatru i stavite naopako omlet s poklopca. Bolje je uzeti poklopac od keramike ili staklokeramike - masa će lako skliznuti i neće se oštetiti.
  3. Dodati naribani sir. Receptu za omlet s mlijekom i jajetom u tavi možete dodati naribani sir. Tada će smjesa biti gušća i neće se raspasti, odnosno lako će se prevrnuti.


pahuljasti omlet

Mnogi se sjećaju prozračnog i visokog komada omleta iz Dječji vrtić. Ali u običnom životu kuhamo ga na sasvim drugačiji način. Postoje recepti za veličanstveni omlet od mlijeka i jaja u tavi i u pećnici.

4 tajne kuhanja

  1. Udio mlijeka i jaja. 1 jaje treba imati 100 ml mlijeka. Ovo je savršeni omjer.
  2. Nemojte tući jaja. Nemojte koristiti blender ili mikser. Pjenjačom ili vilicom izmiješajte jaja i mlijeko.
  3. Nemojte dodavati brašno. Tako će omlet postati nježniji i mekši okusa.
  4. Ne otvarajte poklopac. Ako jelo kuhate u tavi, ne otvarajte poklopac tijekom kuhanja, inače se omlet neće dići. A ako je u pećnici - ne otvarajte vrata do kraja pečenja.

Trebat će vam:

  • jaja - 4 komada;
  • mlijeko - 400 ml;
  • sol, začini - po ukusu;
  • biljno ulje - 1 žličica.

Kuhanje

  1. Umiješajte jaja s mlijekom, solju i začinima.
  2. Podmažite posudu za pečenje ili tavu biljnim uljem.
  3. Smjesu prelijte do polovice posude i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva i pecite 30 minuta. Ili stavite tavu na srednju vatru, a nakon što se smjesa stegne poklopite poklopcem, stavite laganu vatru i pirjajte oko 20 minuta.

Kuhani zračni omlet

Postoji recept za klasični omlet na tavi, dijetalni i zdraviji. Neobična ideja kuhanog omleta relevantna je za one koji prate svoju figuru, kao i za malu djecu. Ova metoda kuhanja je dobra jer u procesu ne trebate pratiti gorenje, preokrenuti, smanjiti vatru. Jelo će biti pripremljeno bez vašeg sudjelovanja.

Trebat će vam:

  • jaja - 3 komada;
  • mlijeko - 150 ml;
  • sol, začini - po ukusu;

Kuhanje

  1. Mikserom ili pjenjačom umutite jaja sa solju u bujnu pjenu.
  2. Ulijte mlijeko i opet umutite.
  3. Uzmite 2 vrećice za pečenje (ako ih nema, možete koristiti obične plastične). U njih ulijte umućenu masu. I ostavljajući malo prostora, zavežite u jak čvor.
  4. Kad voda u tavi zakipi, stavite vrećicu u nju i kuhajte 30 minuta na srednjoj vatri. Ne pokrivati.
  5. Kad je jelo pečeno, izvadite sadržaj, izrežite vrećicu i poslužite.

Znati kako napraviti omlet od jaja i mlijeka i učiniti ga savršenim potrebno je više od jednog vježbanja. Odaberite pravu temperaturni režim, promatrajte točan udio jaja i mlijeka (kefir ili voda), koristite prikladan pribor (uključujući neljepljivu tavu, drvenu ili plastičnu široku lopaticu). A onda će vam uobičajeni recept za omlet značajno uštedjeti vrijeme i razveseliti vas.

Da bi omlet bio uistinu veličanstven, za njegovu pripremu nije dovoljno koristiti samo tučenu smjesu od jaja i mlijeka. Omlet može ispasti veličanstven, ali samo tijekom kuhanja, a nakon što se prebaci na tanjur, najvjerojatnije će potonuti, postati ravan i ne tako ukusan. Da biste to izbjegli, možete posegnuti za nekim trikovima, na primjer, dodati malo kvasca ili sode. Oni koji ne žele koristiti ove sastojke u omletu mogu koristiti još jedan “tajni” sastojak – brašno. Ali budite oprezni i nemojte ga zloupotrijebiti - dovoljan je samo mali prstohvat brašna da kvalitetno "pričvrsti" sve proizvode i omogući da zadrži oblik jela nakon završetka procesa kuhanja.

Dakle za kuhanje ukusni omlet trebat će nam, naravno, jaja i mlijeko. Ovisno o preferencijama okusa, možete dodati sir, kobasicu, rajčicu itd.

Savjet. Preporučljivo je koristiti mlijeko zagrijano ili barem na sobnoj temperaturi, ni u kojem slučaju mlijeko ne uzimajte izravno iz hladnjaka.

Treba imati na umu da što se više nadjeva koristi kao osnova za omlet, to će biti manje pahuljasto i prozračno, jer će ga težina mase hrane "povući" prema dolje.

Sada ostaje da se opskrbite svim potrebnim "alatima" za kuhanje: potrebna nam je daska za rezanje, nož, pjenjač i, naravno, tava (po mogućnosti s neljepljivim premazom).

Recept za pahuljasti omlet u tavi

Ovaj recept je prilično jednostavan, ali u isto vrijeme omlet ispada prozračan, lagan i hranjiv. Za pripremu su nam potrebni sljedeći sastojci:

  • 3 prilično velika kokošja jaja;
  • 50 ml mlijeka;
  • 2 žlice. žlice brašna;
  • sol, papar po ukusu;
  • maslac.

Prije svega, morate razbiti jaja u prilično duboku zdjelu, zatim dodati sol i papar, lagano istući. U masu od jaja u malom mlazu ulijte mlijeko uz miješanje pjenjačom. Pospite brašno. Nakon toga prelazimo na temeljito miješanje mliječne mase od jaja dok ne postane gusta i apsolutno homogena.

U zagrijanoj tavi otopiti maslac, njime premazati stijenke tave i pažljivo uliti masu. Držite na srednjoj vatri dok se potpuno ne stvrdne.

Savjet. Ako se ispostavi da je mase previše i da se nikako ne stvrdne, lagano nagnite tepsiju da tekući dio staklene mase spusti i držite još par minuta.

Ostaje samo pažljivo prenijeti gotovo jelo na tanjur i možete ga poslužiti za stol. Dobar tek.

Omlet s mlijekom i sirom: video