2 yaşındakı bir uşaq üçün şam yeməyi tez bir zamanda reseptlər. Uşaqlar üçün ikinci kurslar. Həftə üçün balanslaşdırılmış menyu

Hər bir valideyn övladının sağlamlığı ilə maraqlanır, ona görə də onun düzgün qidalanması ilə bağlı suallar heç vaxt diqqətdən yayınmır. 2 yaşında bir uşağın menyusu daha müxtəlif və qənaətbəxş olur. İki yaşlı bir körpənin qidalanmasının öz xüsusiyyətləri var, bunlardan xəbərdar olmalısınız. Bu yaşda olan uşaqlar tədricən böyüklər qidası ilə tanış olurlar, lakin onun üzərindən tamamilə keçmək hələ tezdir. Yediyiniz şeylərin çoxu hələ də kiçik bir orqanizmin həzm sisteminə zərərlidir.

2 yaşlı bir uşağın menyusunu tərtib edərkən, qida maddələrinə artan bir orqanizmin ehtiyaclarını nəzərə almaq lazımdır. Körpənin dişləri var və o, artıq yeməyi çeynəməyi bacarır. Onu tədricən bərk yeməyə alışdırmaq lazımdır: qalın dənli bitkilər, qaynadılmış ət, meyvə və tərəvəzlər.

Ən yüksək kalorili qidalar naharda qəbul edilməlidir. Kiçik bir orqanizmin sürətli inkişafı və böyüməsi ilə əlaqədar olaraq, 2 yaşında onun qidalanması 1 yaşında olduğundan köklü şəkildə fərqlənir.

Pəhriz

2 yaşında uşağın qidalanması gündə dörd dəfə olur və səhər yeməyi, nahar, günorta çayı və şam yeməyindən ibarətdir. Pediatrlar deyirlər ki, uşaqlar gündə 4-5 dəfə yemək yeməlidirlər. Yadda saxlamaq lazımdır ki, tez-tez qidalanma iştahsızlığa səbəb olacaq və daha nadir olanlar həzm sisteminə və müvafiq olaraq uşağınızın rifahına təsir edəcəkdir.

Yeməklər arasında fasilələr 3-4 saatdan çox olmamalıdır. İki yaşına qədər körpə öz yemək seçimlərini inkişaf etdirir, sevimli və sevilməyən yeməklər görünür. Onun menyusuna tədricən yeni məhsullar və onların emal üsulları daxil edilir. 2 yaşında yeni başlayan bir uşaqda adi iş rejimi bir qədər dəyişir. Müstəqillik arzusu özünü göstərir, valideynlər bunu yalnız dəstəkləməlidirlər, bastırmamalıdırlar.

Qidanın bədən üçün yanacaq kimi dəyəri kalori adlanan istilik vahidləri ilə ölçülür. Hər gün bir uşaq orta hesabla 1400-1500 kkal qəbul edir. Kalori məzmununa görə bölünür aşağıdakı şəkildə: Səhər yeməyi üçün 25% kalori, nahar üçün 30% kalori, günortadan sonra çay üçün 15% və axşam yeməyi üçün qalan 30% kalori. Əsas odur ki, zəruri mineralların, makro və mikroelementlərin, vitaminlərin kifayət qədər qəbulunu təmin etməkdir.

2 yaşlı uşağın ehtiyacları

Bütün dünyada analar hər gün uşağını nə bəsləyəcəkləri barədə düşünməlidirlər. Yemək buxarda bişirilməlidir, bişmiş və ya qaynadılmalıdır. Körpənin pəhrizində zülalların, yağların və karbohidratların nisbəti 1: 1: 4 olmalıdır.

Proteinlər bədənin böyüməsi üçün əsas tikinti materialıdır, buna görə də 2 yaşlı uşağın pəhrizinə süd məhsulları, ət, balıq və yumurta daxil edilməlidir. Karbohidratlar uşaqlar üçün enerji mənbəyi kimi lazımdır. Bunlar əsasən dənli bitkilər, meyvələr, şəkər, un məhsulları və tərəvəzlərdir. Yağlar böyüyən orqanizmin enerji ehtiyaclarının təminatçısı kimi çıxış edir.

Bir uşaq üçün menyu aşağıdakı məhsullardan ibarət ola bilməz:

• mayonez və ketçup;
• şokolad;
• hisə verilmiş ət və kolbasa;
• turşu qidalar;
• qazlı içkilər;
• göbələk;
• marqarin.

Allergiya müasir dünyada geniş yayılmışdır. 2 yaşlı fıstıqda allergiya varsa, o zaman onun pəhrizi düzəldilir və narahatlığa səbəb ola biləcək bütün qidalar xaric edilir. Müəyyən qidalara belə bir həssaslıqla, uşaqlar üçün hipoalerjenik bir pəhriz təklif olunur. körpədə mənfi reaksiya yaratmayan təhlükəsiz məhsullardan ibarətdir. Allergiya xəstələri üçün yalnız düzgün pəhriz potensial təhlükəli qidalarla təmas riskini aradan qaldıracaq.

2 yaşlı bir körpə üçün mayeyə gəldikdə, hər kiloqram çəki üçün təxminən 100 ml su tələb olunur. gündə. Suyun miqdarına uşağın içdiyi hər hansı maye daxildir: şorbalar, kompotlar, süd, kefir, çay və s. Təbii ki, isti havalarda mayenin həcmi artır.

Menyu necə etmək daha yaxşıdır

2 yaşında bir uşağa yemək yalnız bir dəfə bişirmək tövsiyə olunur, çünki yemək qızdırıldıqda onun komponentləri itirilir. faydalı xüsusiyyətlər. iki yaşlı körpənin pəhrizindən əhəmiyyətli dərəcədə fərqlənir. İki yaşlı uşaqlar üçün həftəlik menyuya gəldikdə, o, kiçik birinizin bədəninin bütün ehtiyaclarını nəzərə alaraq tərtib edilməlidir. Buraya nə daxildir:

• Səhər saatlarında əsas yemək 200 q, kərə yağı və ya pendir ilə çörək verilir. İçki 100-150 ml olmalıdır.
• Nahar üçün - ilk kurs, məsələn, 150 ml həcmində şorba. İkincisi üçün - ət və ya balıq yeməyi - təxminən 50-80 q və bir yan yemək - təxminən 100 q, kompot və ya şirə - 100 ml.
• Günortadan sonra qəlyanaltı 150 ml həcmdə kefir, 40 q həcmində peçenye və ya pasta, meyvə və giləmeyvədən ibarətdir.
• Əsas yemək miqdarında şam yeməyi 200 q və içki 150 ml.

Doktor Komarovski, uşağın yüksək keyfiyyətli və müxtəlif yeməklərlə qidalanmasının valideynlərin mənəvi rifahı üçün ilkin şərt olduğunu müdafiə edir.

Vitaminlər və minerallarla zənginləşdirilmiş dadlı və sağlam menyu böyüməkdə olan körpənin sağlam böyüməsinə və inkişafına kömək edəcəkdir. 2 yaşlı uşaq artıq böyüklər süfrəsindən bir çox yeməklərlə tanışdır və onun zövqləri onunla birlikdə böyüyür.

Yeni qastronomik kəşflər körpəyə ətrafındakı dünyanı öyrənmək imkanı verir. Böyüklər mətbəxi ilə bu tanışlıqların uğurlu olması üçün analar uşaqları üçün pəhriz tərtib etmək üçün bəzi qaydalara əməl etməlidirlər:

• Körpənin yeni məhsulla tanışlığına bədənin ona reaksiyasını izləmək və allergik və digər təzahürlər zamanı mənfi nəticələrdən qaçmaq üçün günün birinci yarısında başlamaq lazımdır.
• 2 yaşında bir uşağa təklif olunan hissələr böyük olmamalıdır - yeni yemək həmişə bir neçə çay qaşığı ilə başlayır.
• Qidalanma hər ikisi üçün xüsusi bir ritualdır: ana və körpə üçün. Buna görə də, yemək üçün hazırlıqlar və prosesin özü eyni zamanda xoş və faydalı olmalıdır. 2 yaşındakı uşaqlar üçün pəhriz sağlam vərdişlərin formalaşması üçün vacib bir qaydadır.
• Uşaqların menyusunda qəlyanaltılar ola bilər, lakin onlar tez-tez olmamalıdır, lakin tam yemək olmadıqda nadir hallarda istifadə olunur. Ancaq hətta qəlyanaltı da əlverişli həzm və uşaq təhlükəsizliyi üçün sakit bir mühitdə (“yolda” deyil) olmalıdır.
• İki yaşlı körpələrin pəhrizində mütləq ət, balıq, kəsmik (istilik ilə işlənmiş), turş süd məhsulları, dənli bitkilər və həmişə meyvə və tərəvəzlər (gündəlik) olmalıdır. Tam qidalanma uşağın uşaq bağçası ilə tanışlığı dövründə yaxşı toxunulmazlığın açarı olacaqdır. Çörək məmulatları, inqrediyentlərin uzun siyahısı və hər cür kimyəvi əlavələrlə zəngin, mağazada alınmış şirniyyatlarla diqqətli olmağa dəyər.
• 2 yaşında uşağa masa arxasında davranış qaydaları öyrədilməlidir. Bu prosesin böyük hissəsi bağça müəlliminin çiyninə düşəcək, lakin bildiyiniz kimi, uşağın bütün vərdişləri onun ailəsindən gəlir, ona görə də biz öz nümunəmizlə etiket qaydalarını aşılayırıq!
• Kiçik "istəməmək" üçün müxtəlif məhsullar və yeməklər hekayələri ilə qarşılaşa bilərsiniz. "Sevilməmiş" yeməyi yemək prosesi körpə üçün macəra ilə dolu olsun. O, məhsullar üçün maraqlı adlar təklif etsin - bu, onda yeməyə yeni marağı stimullaşdıracaq.
• Menyudan yeməklərə xidmət etmək üçün seçimlər standart ola bilər, fırıldaqlar olmadan, lakin bu cür yeməklər kiçik gurmeler tərəfindən tez cansıxıcı olur. Belə məsələlərdə həll yeməyin maraqlı bir dizaynı olacaq, bu, gülməli üzlər və ya sehrli heyvanlar olsun - bu, körpənizi çiy tərəvəz yemək üçün mükəmməl bir yoldur.
• İki yaşlı bir körpə artıq kifayət qədər yetkindir və onu təhlükəsiz şəkildə ümumi masaya qoya bilərsiniz. Bunu unutma Kiçik uşaq yetkin bir qardaş və ya bacıdan, valideynlərdən nümunə götürür - birgə yeməyiniz sabit olsun. Sonra anaların körpəni öz əlləri ilə qidalandırmaq öhdəliyi tezliklə aradan qalxacaq.

Bu sadə tövsiyələrə əməl etsəniz, uşağınıza müstəqil qidalanma üçün lazımi bacarıqları aşılayacaqsınız. Bu, həm anaların, həm də gələcəkdə ona baxanların həyatını asanlaşdıracaq uşaq bağçası. Bundan əlavə, uşağınızın sağlam iştahını görmək belə bir xoşbəxtlikdir ki, bu, şübhəsiz ki, gələcəkdə güclü immunitet üçün əsas olacaqdır.

Həftə üçün balanslaşdırılmış menyu

2 yaşında uşaqların pəhrizi daha müxtəlifdir, buna görə də aşağıdakılardan ibarət yeddi günlük menyu tərtib etmək lazımdır. əvvəlcə müxtəlif və ikinci kurslar.

Budur həftə üçün nümunə menyu variantları.

Səhər yeməyi

• Manna sıyığı, çay, çörək və yağ.
• Pendir tortları, süd.
• Omlet, kakao, pendirli çörək.
• Südlü yulaf ezmesi, çay.
• Kəsmik güveç, çörək və yağ, çay.
• Quru ərik, kakao, pendirli çörək ilə düyü südlü sıyıq.
• Südlü vermicelli, çay, çörək və yağ.

Şam yeməyi

• Borscht, balıq buxar kotlet ilə qaynadılmış düyü, coleslaw, kompot, çörək.
• Küftə ilə şorba, kartof püresi, yerkökü salatı, quru meyvə kompotu.
• Borş, tərəvəz püresi, mal əti köftesi, itburnu dəmləməsi.
• Balqabaq püresi şorbası, toyuq köftəsi, kök və alma salatı, makaron, jele.
• Balıq küftəsi, qarabaşaq yarması sıyığı, yaşıl noxud, giləmeyvə kompotu ilə şorba.
• Qarğıdalı sıyığı, bişmiş dovşan, tərəvəz püresi şorbası, suyu.
• Mal əti küftələri, koleslaw, buğda sıyığı, kompot ilə şorba.

günorta çayı

• Kefir, peçenye, alma.
• Qatıq, evdə hazırlanmış xəmir.
• Kefir, bişmiş alma, peçenye.
• Kissel, evdə hazırlanmış kraker, kəsmik.
• Süd, peçenye, bişmiş balqabaq.
• Kefir, çörək, banan.
• Kəsmik, peçenye, meyvə püresi.

Şam yeməyi

• Yumurtalı kartof köftesi, itburnu dəmləməsi, çörək.
• Qarabaşaq sıyığı, buxarda hazırlanmış kotlet, jele.
• Düyü güveç, südlü çay, çörək.
• Pişmiş tərəvəzlər, bişmiş dana əti, suyu, çörək.
• Qaynadılmış hinduşka, kefir ilə kartof püresi.
• Buğda sıyığı və omlet, jele.
• Düyü güveç, bişmiş tərəvəzlər, südlü çay.

2,5 yaşında körpəyə artıq 50 q pendir və təxminən 20 q 10% xama verilə bilər.

Qış və yaz aylarında mağaza rəflərində adətən təzə tərəvəz və meyvələr az olur. Bir uşağın həyatında bu, "C" vitamininin olmaması səbəbindən hipovitaminoza səbəb ola bilər. Bunun qarşısını almaq üçün menyuya qızılgül dəmləməsini əlavə etmək lazımdır.

Beləliklə, hər gün üçün dadlı və sağlam yeməklər arasında uzlaşma tapılıb. Düzgün tərtib edilmiş həftəlik menyu valideynləri sabah körpə üçün nə bişirəcəyini düşünməkdən xilas edəcək və lazımi məhsulları əvvəlcədən almağa imkan verəcəkdir. Reseptlərlə təcrübə edə bilərsiniz, əsas odur ki, əsas qaydalara əməl edin.

Bayram menyusu

Bir uşağın doğum günü üçün hansı menyu seçmək lazımdır? Əlbəttə ki, 2 yaşındakı uşağınızın parlaq, maraqlı və yaddaqalan bir bayram keçirməsini istəyirsiniz. Valideynlər özləri hər şeyi diqqətlə düşünür və təşkil edirlər ki, xüsusilə uşaqlar üçün maraqlı və dadlı olsun. Anaları çətin bir iş gözləyir. Elə yemək hazırlamaq lazımdır ki, həm dadlı, həm də sağlam olsun. Uşaqların diqqətini cəlb etmək üçün yeməklər süfrəyə xüsusi şəkildə təqdim edilməlidir.

Uşaqların ad günü menyusundan hisə verilmiş ət, turşu, təzə meyvə kimi məhsullar səbəb olur allergik reaksiya iki yaşlı uşaqlar üçün mayonez, şokolad, sümüklü balıq, yağlı qaymaqlı tort.

Şənlik süfrəsində məşhur yeməklər

• Bu gün kanep şəklində sendviçlər çox populyardır. Kiçiklərin diqqətini cəlb etmək üçün onlar qayıqlar, ulduzlar, böcəklər şəklində hazırlanır. Yemək reseptləri müxtəlifdir, əsasən çörək, qaynadılmış və ya bişmiş ət, pendir və tərəvəzdən hazırlanır. Siz öz təxəyyülünüzü işə salıb, uşağınızın sevimli məhsullarından kanepeler hazırlaya bilərsiniz.
• Xüsusi diqqət bayram uşaq menyusunda sağlam salatlar verilir. Onlar çiçək və ya heyvan şəklində boşqablara qoyula bilər, belə bir xidmət uşaqların diqqətini çəkir. Salat ürəkaçan və yüngül olmalıdır. Uşaqlar böyük məmnuniyyətlə meyvə və tərəvəzlərdən salatlar yeyirlər.
• İkinci yeməklərə gəlincə, ona əlavə olaraq qarnir və ət yeməyi hazırlaya bilərsiniz. Sonuncu tercihen kıyılmış ətdən hazırlanır. Birincisi, yumşaq və yumşaq çıxacaq, ikincisi, uşaqlar onu asanlıqla çeynəyə biləcəklər. Bu ola bilər: toyuq zrazy, küftə, kotletlər.
• İçkilərdən, şirələrdən, giləmeyvə və meyvələrin əlavə edilməsi ilə süd kokteylləri yaxşı uyğun gəlir.
• Doğum günü tortuna gəlincə, uşaqlara yağlı qaymaqsız "Köklü tort", "Quş südü", "Biskvit" və ya hər hansı digər yeməklər verilə bilər.

İki yaşlı körpənin sağlam qidalanması lazımdır. Onun yeməyi təzə və keyfiyyətli, faydalı maddələrlə balanslaşdırılmış olmalıdır. Belə yeməklər xüsusi kulinariya texnikası və gurme ləzzətləri tələb etmir. Valideynlər 2 yaşında uşaq menyusu tərtib etmək üçün aydın qaydalar yaratmalı və gündəlik rejimə əməl etməyə çalışmalıdırlar. Körpənin ahəngdar inkişafına kömək edən müxtəlif qidaları yeməyə təşviq etmək lazımdır. Uşağın dad şıltaqlığına gəlincə, onları kiçik pedaqoji fəndlərə əl atmaqla vaxtında korrektə etmək olar.

Məqalədə sizə 2 yaşında bir uşaq üçün reseptlər və menyular, həmçinin onun qidalanması üçün tövsiyələr təklif olunur.

100% əminliklə deyə bilərik ki, iki yaşına qədər uşağın artıq öz qida asılılığı var. Bunu müəyyən etmək çox sadədir: körpə məmnuniyyətlə bir şey yeyir, lakin bir şeydən imtina edir. Çox vaxt uşaq yeməkdən tamamilə imtina edir ki, bu da valideynləri narahat edir. Özünüzü lazımsız stressdən xilas etmək üçün hər bir valideyn sualları ətraflı öyrənməlidir: Uşaq 2 yaşında nə qədər yeməlidir? "və" Bu yaşda uşaq nə yeməlidir? ».

Körpənin qidalanması onun ehtiyaclarını, həm enerjisini, həm də tam inkişafı üçün ehtiyaclarını tam ödəməlidir. Pediatrlar hesab edirlər ki, 2 yaşında bir uşaq 4 yeməyə bölünən təxminən 1500 kkal "tələb edir": səhər yeməyi, nahar, günortadan sonra qəlyanaltı və şam yeməyi. Maksimum kalori miqdarı nahar üçün olmalıdır (təxminən 50% - 700-800 kkal).

Uşaq 2 yaşında nə yeyə bilər?

Uşağın qidalanması balanslı olmalıdır, yəni. zülal, yağ və karbohidrat nisbətlərinə düzgün riayət edilməlidir. Aydın nisbət 1:1:4-dür, bunlardan 50-60 q protein, 10-12 q yağ və təxminən 200 q karbohidrat olmalıdır.Proteinli qidalara diqqət yetirin, çünki əksəriyyəti (70-75%) orada bitki zülalları və yalnız 30-25% "heyvan" olmalıdır.

Bir uşaq üçün bir menyu tərtib edərkən, bu yaşda olan uşaqların pəhrizində kifayət qədər çox olması lazım olan süd və turş süd məhsullarına diqqət yetirin. Siz uşaqları şirin pendirli desertlərə və musslara öyrətməməlisiniz, ancaq kalsium və zülalın çox olduğu təbii kəsmik, pendir, xama və yoqurta üstünlük verin.

Eyni zamanda, körpənizin qidasını müxtəlif etməyə çalışın, çünki onun çox ehtiyacı var. qida maddələri formalaşması, eləcə də bütün bədən sistemlərinin inkişafı üçün. Yeməyin düzgün bişirilməsi çox vacibdir, çünki həzm sistemi 2 yaşındakı uşaqlar düzgün formalaşmamışdır və "ağır" yeməkləri həzm etmək çətindir: qızardılmış, duzlu, turş, turş.

ƏHƏMİYYƏTLİ: Yemək tercihen buxarda bişirilməli, qaynadılmalı, yağsız bişirilməlidir və ya yavaş ocaqda bişirilməlidir.

1 yaşdan 2 yaşa qədər uşaqlar üçün hər gün üçün menyu: reseptlər, yeməklər

1 ildən 2 yaşa qədər körpənin sağlamlığı onun nə yediyi ilə çox sıx bağlıdır. Kiçik bir uşaq üçün menyu yalnız üzvi, yüngül və icazə verilən məhsullardan istifadə edərək düzgün və əvvəlcədən planlaşdırılmalıdır.

Səhər yeməyi menyusu:

• Qaynadılmış taxıllar, səhər yeməyi taxılları: yulaf ezmesi, qarabaşaq yarması, düyü, darı, buğda sıyığı və ya irmik, inci arpa.
• Kərə yağı və pendir ilə sendviç (dilim buğda və ya çovdar çörəyi).
• Qaynadılmış yumurta və ya bişmiş omlet (tərəvəz, süd və ya pendir ilə).
• Qurudulmuş meyvələr və ya kişmiş ilə kəsmikli güveç (irmik əlavə etməklə).
• Süd şorbası (düyü, qarabaşaq yarması, irmik, darı ilə).

ƏHƏMİYYƏTLİ: Səhər yeməyinə isti içki (çay, təzə və ya qurudulmuş meyvə kompotu, jele, şirə) daxil edilməlidir.

Nahar menyusu:

• tərəvəz suyu, tərəvəz şorbası
• Toyuq suyu, toyuq şorbası
• Borş, turşu, çuğundur, yaşıl borsch, kələm şorbası
• Şorba püresi
• Kashi (hər hansı)
• Makaron
• Qaynadılmış tərəvəzlər
• Tərəvəz püresi
• Cütlük üçün küftə
• Yağsız və qızartmadan sousda küftə
• Bulyonda küftə
• Hinduşka, toyuq, mal ətindən buxarda bişirilən kotletlər
• balıq tortları

Günorta menyusu:

• Kəsmik və düyü güveçləri
• Qatıqlar
• Təzə və bişmiş tərəvəzlər
• Tərəvəz və ya meyvələrdən salatlar
• biskvit
• Süd
• Ryazhenka
• Çörəkxana

Nahar menyusu:

• tərəvəz güveç
• Makaron güveç
• Bişmiş omlet
• qaynadılmış yumurta
• Makaron
• Tərəvəz salatı
• kəsmik

2 yaşında bir uşaq üçün səhər yeməyi üçün nə bişirmək lazımdır: 1 yaşdan 2 yaşa qədər uşaqlar üçün reseptlər

Kərə yağı və pendirli sendviç:

• Bir sendviç hazırlamaq üçün hər hansı bir çörəkdən istifadə edə bilərsiniz: ağ, seriya, çovdar. Bir parça kərə yağı və ya kəpək çörəyi götürə bilərsiniz.
• Çörəyi tosterdə qızardmaq və ya sobada qurutmaq olar (yağ ilə tavada qızartmaq mümkün deyil).
• İsti, lakin isti olmayan çörəyin üstünə bir parça kərə yağı (təbii süddən, yüksək keyfiyyətli) yayın.
• Kərə yağı üzərinə kiçik bir dilim 30% pendir qoyulmalıdır (mağazada xüsusi uşaq pendiri tapa bilərsiniz, yağlı deyil seçin).

ƏHƏMİYYƏTLİ: Səhər yeməyinə meyvə mürəbbəsi, bal, qoz-fındıq, təzə meyvələr olan sendviçlər və tostlar da uyğundur.

Kəsmikli güveç:

• 0,5 kq təzə təbii kəsmik (tercihen çox yağlı deyil, 8-9% -ə qədər) kartof püresi ilə əzilməlidir.
• Bir neçə qaşıq əlavə edin. şəkər və kəsmik üyütməyə davam edin.
• 1 yumurtanı döyün və 3 osh qaşığı əlavə edin. irmik, yoğurmağa davam edin.
• Yavaş bir sobada və ya sobada bir güveç hazırlaya bilərsiniz
• Formanın kənarlarını minimum miqdarda yağla yağlayın və kəsmik kütləsini düzün.
• Siz həmçinin kəsmikə kişmiş və ya istənilən doğranmış quru meyvələr əlavə edə bilərsiniz (toz və kiri yumaq üçün onları əvvəlcədən qaynar su ilə yuyun).
• Güveç orta temperaturda (190 dərəcəyə qədər) 30 dəqiqədən çox olmayan müddətə bişirilir.
• Hazır güveçəni dərhal çıxarmağa tələsməyin, 30 dəqiqə sərinləyin və sonra kiçik parçalara kəsin.

irmik:

• 1 stəkan süd götürün
• Bir az qızdırılan süddə bir neçə çay qaşığı həll edə bilərsiniz. şəkər, zövqünüzə görə bıçağın ucunda duz və bir çimdik vanil.
• İsti südə (təxminən 30 dərəcə) 2-4 tsp tökün. quru irmik (taxıl miqdarı bitmiş sıyığın üstünlük verilən sıxlığından asılıdır), daim qarışdıraraq, qaynadək gətirin.
• Tencereyi qapaqla bağlayın və irmik qapağın altında 5-10 dəqiqə buxarlansın.

Balqabaqlı darı sıyığı:

• 0,5 xörək qaşığı darı yuyun və 10 dəqiqə isladın
• 1 stəkan su və ya süd qaynadın
• Qaynar suya darı əlavə edin (süd)
• Şəkər tökün (vanil və duzu çimdikləyə bilərsiniz)
• 50 q balqabaq, incə doğranmışdır
• Qaynayan sıyığa Balqabaq əlavə edin
• 5-7 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin
• 10 dəqiqəyə qədər bişdikdən sonra sıyığı qapağın altında dəmləyin.
• Bir parça kərə yağı ilə xidmət edin

Südlü yulaf ezmesi:

• 1 xörək qaşığı südü qaynadın, üzərinə şəkər və vanil əlavə edin.
• 0,5-2/3 xörək qaşığı Hercules yulaf ezmesi qaynar südə tökün.
• 2-3 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin
• Qapağın altında 5 dəqiqə atəş olmadan buxarlayın
• Bir parça kərə yağı ilə xidmət edin

Bişmiş omlet:

• 2 yumurtanın ağını sarısından ayırın
• Zülallara bir çimdik duz əlavə edin və onları tüklü bir köpük halına salın.
• Yumurtaları döyməyi dayandırmadan, yavaş-yavaş sarısını bir-bir döyün (bunu qarışdırıcı ilə etmək məsləhətdir).
• Kütlənin içinə 2 osh qaşığı tökün. süd və 1 osh qaşığı tökün. un
• Omleti sobada və ya yavaş ocaqda bişirmək olar (qabı və kalıbı bir az yağlayın).
• Pişirmə vaxtı - təxminən 10-15 dəqiqə (sıx bir qabıq görünməlidir).
• Kublara kəsin və xidmət edin

Şarlotta alma ilə düyü sıyığı:

• 1 osh qaşığı qaynatın. süd və ya su
• Dadmaq üçün şəkər və vanil əlavə edin
• 0,5 osh qaşığı tökün. yuvarlaq düyü, qapalı qapaq altında 7-10 dəqiqə qaynamaq (lazım olduqda daha çox maye əlavə edin).
• Yarım alma kiçik kublara kəsilir
• Sıyığa bir alma tökün, yanğını söndürün
• Sıyığı qapağın altında buxarlayın (10 dəqiqəyə qədər)
• Kərə yağı və darçın ilə xidmət edin (isteğe bağlı)

2 yaşlı bir uşaq üçün nahar üçün nə bişirmək lazımdır: 1 yaşdan 2 yaşa qədər uşaqlar üçün ilk kurslar üçün reseptlər

İlk kurslar uşaqların pəhrizində əhəmiyyətli yer tutur, çünki onlar bağırsaq funksiyasını yaxşılaşdırır və nəcisləri normallaşdırır.

Küftə ilə şorba:

• Bir qazanda suyu qaynadın
• Orada incə sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü (yarım) göndərin.
• Kıyılmış toyuqdan (150-200 q). əllərinizlə toplar düzəldin və qaynar suya atın.
• Kartof hazır olana qədər şorbanı qaynadın.
• Bir az duz edin. Doğranmış göyərti əlavə edin və 10-15 dəqiqə dəmləyin.

Arıq qırmızı borsch:

• Bir qazanda suyu qaynadın
• Yarım kiçik soğanı xırda doğrayın, qaynar suya əlavə edin.
• Orada incə sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü (yarım) göndərin
• Çuğundurların yarısını incə sürtgəcdən keçirin və tavaya göndərin.
• 0,5 osh qaşığı qarışdırın. tomat pastası (və ya 1 xırda doğranmış pomidor)
• Kartofu kiçik kublara kəsin (orta ölçülü 2 ədəd), qaynatmaq üçün göndərin.
• Kələm (50-80 q) incə doğrayın, bir qazana tökün.
• Borscht üçün kiçik bir körfəz və bir az duz göndərin, kartof hazır olana qədər bişirin.

Tərəvəz şorbası:

• Bir qazanda suyu qaynadın
• Yarım balaca soğanı, bir az kökü xırda doğrayıb qaynar suya əlavə edin.
• Kartofu kiçik kublara kəsin (orta ölçülü 2 ədəd), qaynatmaq üçün göndərin.
• Balqabaq ilə də eyni şeyi edin (təxminən 100 q, zucchini ilə əvəz edilə bilər).
• 1 osh qaşığı tökün. hər hansı düyü, duz (az miqdarda). Kartof və düyü bişənə qədər şorbanı qaynadın. Yaşıllarla xidmət edin.

Çuğundur:

• Qaynar suya (yaxud toyuq, mal əti bulyonu) yarım incə doğranmış soğan və bir parça sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü əlavə edin.
• Kiçik çuğunduru soyun, incə doğrayın, bütün miqdarı qaynar suya əlavə edin.
• Kartofu kiçik kublara kəsin (orta ölçülü 2 ədəd), qaynatmaq üçün göndərin.
• Kartof hazır olana qədər bişirin, bir az sarımsağı sıxın (və ya 0,5 diş kəsin), şüyüd əlavə edin.

Qarabaşaq şorbası:

• Qaynar suda və ya bulyonda incə sürtgəcdən və doğranmış soğanın üzərinə bir az qızardılmış yerkökü əlavə edin.
• Dəfnə yarpağı və 2 osh qaşığı əlavə edin. yuyulmuş qarabaşaq yarması.
• Kartofu soyun, kiçik kublara kəsin, şorbaya əlavə edin.
• Cəfəri və şüyüdləri xırda doğrayıb qazana əlavə edin. Kartof bişənə qədər qaynadın.

Makaron ilə şorba:

• Su və ya toyuq bulyonu qaynadın
• Qaynayan mayeyə sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü əlavə edin
• İncə doğranmış soğanın yarısını atın.
• Kartofu kiçik kublara kəsin (orta ölçülü 2 ədəd), qaynatmaq üçün göndərin.
• Kiçik makaron seçin (ulduz, hərflər, çiçəklər, üzüklər), 1-2 osh qaşığı. kifayət qədər olacaq.
• Bir az duz və göyərti əlavə edin, kartof hazır olana qədər bişirin.

2 yaşındakı bir uşaq üçün nahar üçün nə bişirmək lazımdır: 1 yaşdan 2 yaşa qədər uşaqlar üçün ikinci kurslar üçün reseptlər

Pomidor sousunda küftə:

• Multivarka qabına və ya qazana 1 osh qaşığı tökün. pomidor suyu və 1 osh qaşığı. su.
• Yerkökü sürtgəcdən keçirin və soğanı doğrayın, tərəvəzləri pomidor qarışığına göndərin, sobaya qoyun. Orada bir diş sarımsağı sıxın və bir dəfnə yarpağı qoyun.
• Bir qabda 300-400 q yağsız qiymə (donuz əti) 100 qaynadılmış yuvarlaq düyü (yuyulmamış) ilə qarışdırılır.
• Bir az duz əlavə edin, top halına salın.
• Hər bir küftə qaynar sousa diqqətlə endirilməlidir, yalnız bütün küftələr dibinə qoyulduqda yanğını azaltmaq mümkün olacaq.
• Küftələri təxminən 40 dəqiqə qaynatın, bu müddət ərzində mayenin yarısı qaynamalıdır.

Buxarlanmış küftə:

• Multivarka və ya ikiqat qazanın qabına su tökün, qaynamasını gözləyin.
• Kıyılmış toyuq ətini (əvvəlcədən bir az duzlanmış) kiçik toplar halına salın.
• Küftələr bir tor üzərinə qoyulmalı və sobanın qapağını bağlamalıdır.
• Buxarlanmış köftələr 20-25 dəqiqə bişirilir.

Toyuq kotletləri:

• 0,5 kq doğranmış toyuq filesi duzu
• Kıyılmış ətə 1 yumurta əlavə edin, hər şeyi yaxşıca qarışdırın
• 2 dilim ağ çörəyi əvvəlcədən qaynar suda isladın, qiymənin üzərinə qırıntı əlavə edin, 1 xörək qaşığı ilə qarışdırın. un.
• Əti bir neçə saat soyuducuya qoyun
• Bir neçə saatdan sonra teflon qabı qızdırın
• Fırça ilə yağlayın (bir az yağ)
• Soyudulmuş və qatılaşdırılmış qiymədən kotletlər düzəldirik və tavanın dibinə qoyuruq (od kiçik olmalıdır).
• Qapalı qapaq altında qızardılmalı, bəzən su əlavə edilərək yanmasınlar.

Pomidorda hake:

• Balığın karkası yuyulmalı və kiçik parçalara kəsilməlidir.
• Tencere və ya multivark qabına 1 xörək qaşığı tökün. pomidor suyu.
• Orada incə qızardılmış kiçik yerkökü və yarım soğan göndərin.
• Şirənin qaynamasını gözləyin və balıq dilimlərini qaynayan kütləyə endirin.
• Söndürmə müddəti - 40 dəqiqə

Dəniz pastası:

• Bir parça mal əti (pulpa) qaynadın - 200-300 qr.
• Makaron qaynadın, bir az yuyun
• Qaynadılmış əti ətçəkən maşından keçirin, qaynadılmış makaronun üzərinə əlavə edin.
• İstəsəniz, soğanın yarısını az miqdarda yağda və suda qızardıb, makarona əlavə edə bilərsiniz.

Tərəvəz güveç:

• Yavaş ocağa 1-2 doğranmış kartof qoyun.
• Balqabağı kartofla eyni şəkildə kəsin (1 kiçik meyvə).
• 1 kök də kublara kəsilməlidir.
• Soğan və pomidoru xırda doğrayın
• Kələm (150-200 q) əllərinizlə kublara kəsin
• Hamısı 0,5 osh qaşığı tökün. su, bir qaba 1 dəfnə yarpağı, bir çimdik duz qoyun.
• Güveç 30-40 dəqiqə qaynadılır

Günortadan sonra qəlyanaltı üçün 2 yaşlı bir uşaq üçün nə bişirmək lazımdır: 1 yaşdan 2 yaşa qədər uşaqlar üçün reseptlər

Kəsmik pancake:

• Bir qaba 300-400 q kəsmik tökün
• Oraya 1 yumurta, bir çimdik vanilin göndərin
• Bir az şəkər və un əlavə edin
• Xəmiri yoğurun, hamar saxlayın
• Tavanı yağla yağlayın (bir az).
• Xəmir toplarını isti tavaya qoyun.
• Onları qapalı qapaq altında aşağı istilikdə hər tərəfdən qızılı rəng alana qədər qızardın.

Pancake "pancake":

• 1 st. bir qaba kefir və ya turş süd əlavə edin
• Bir neçə osh qaşığı tökün. bitki yağı
• 1 yumurtanı çalın, bir çimdik duz və vanil əlavə edin
• Bir neçə osh qaşığı tökün. şəkər və xəmir "xama" kimi görünənə qədər un əlavə edin.
• Tava yaxşıca qızdırılmalı və fırça ilə yağla yüngülcə yağlanmalıdır.
• Xəmiri qaşıqlayın
• Yağsız qızardın (ilk dəfə sayılmır)
• Hər iki tərəfə 0,5 dəqiqə qızardın

Banan köftesi:

• Blenderdə bir bananı püre halına salın
• Banan kütləsinə şəkər və yumurta əlavə edin
• Bir az qabartma tozu və vanili əlavə edib qarışdıra bilərsiniz
• Xəmir yaranana qədər unu tədricən əlavə edin.
• Xəmiri qaşıqla tavaya qoyun, pancakeləri hər iki tərəfə 0,5 dəqiqə qızardın.

2 yaşındakı bir uşaq üçün nahar üçün nə bişirmək lazımdır: 1 yaşdan 2 yaşa qədər uşaqlar üçün reseptlər

Qarabaşaq ilə süd şorbası:

• Bir stəkan süd qaynadın
• Orada dadmaq üçün bir az şəkər və bir çimdik vanil əlavə edə bilərsiniz.
• 3-5 osh qaşığı tökün. yuyulmuş qarabaşaq yarması
• 10 dəqiqə qaynadıqdan sonra aşağı istilikdə bişirin
• Xidmət vermədən əvvəl 5 dəqiqə buxarlayın

İrmik pudinqi:

• Puding əvvəlcədən hazırlanır
• 1 osh qaşığı qaynatın. şəkər və vanil ilə süd
• 0,5 osh qaşığı əlavə edin. irmik və 3-4 dəqiqə bişirin
• Sonra qapaq ilə örtün və soyuyana qədər saxlayın.
• Soyudulmuş puding kublara kəsilir
• Mürəbbə və ya mürəbbə ilə xidmət edin

Tərəvəz güveç:

• Tərəvəzin qabığını soyun və yuyun, kublara kəsin kartof, yerkökü, balqabaq, soğan və brokkoli (həmçinin balqabaq, gül kələm, badımcan əlavə edə bilərsiniz).
• Tərəvəzlərin üzərinə sousu tökün, sobaya göndərin
• Orta temperaturda (150-160 dərəcə) təxminən 30-40 dəqiqə saxlayın (sous sərtləşməlidir).

Makaron güveç:

• Bişmiş makaronu qəlibə tökün
• Doldurma sousunu hazırlayın: 2 yumurtanı duz və bir neçə qaşıq qaşığı ilə döyün. un.
• Sousa rəndələnmiş pendir əlavə edə bilərsiniz
• Sousu güveçin üzərinə tökün və 30 dəqiqə sobaya göndərin (160-170 dərəcə).

Yaxşı yemək yemirsə, 2 yaşında bir uşaq üçün nə bişirmək lazımdır?

Uşağınızın yeməyə maraq göstərməsinin yalnız bir neçə yolu var:

• oynaq şəkildə(bir qaşıq dolusu yeməyin bir təyyarə, qatar və ya qaraja girmək istəyən avtomobil olduğunu təsəvvür etməyə çalışdığınız zaman - ağız).
• Bir təşviq təklif edin(söhbət uşağı onun üçün maraqlı bir şeylə yaxşı yeməyə stimullaşdıracağınızdan gedir: parkda gəzinti, birgə əyləncə, oyuncaqlar).
• Nümunə göstər(uşaqlar çox vaxt valideynləri kimi olmağa çalışırlar, ona görə də siz bu xüsusi yeməyi yeməkdən nə qədər xoşbəxt olduğunuzu və yeməyin nə qədər dadlı olduğunu göstərməlisiniz).
• Uşağınızı yediyi hər qaşıq üçün tərifləyin.(bu, uşağı sizə "yaxşı davranmağa" və hər şeyi yeməyə təşviq edəcək).
• Digər ailə üzvlərinə uşağınızın "uğurları" haqqında danışın(məsələn, bunu körpənin atasına deyin və o, özü ilə fəxr edəcək).
• Birlikdə yemək bişirməyi təklif edin(körpə mütləq yeməyini sınamaq istəyəcək, bu çətin deyil, məsələn: tərəvəzləri salat qabına atmaq və ya sıyıq qarışdırmaq).

Nə etməməli:

• şirniyyat vəd edin(Uşağı "dadlı" yeməkdən əvvəl "dadlı olmayan" yemək yeməsi lazım olduğuna inandırırlar).
• cəza ilə hədələmək(bu, uşağın yeməklə mənfi əlaqəsinə səbəb olacaq).
• Ağzınıza zorla bir qaşıq daxil edin, iradənizin əksinə ağzınızı açın(bu, uşağın yeməyini işgəncə ilə müqayisə edəcək, körpənin özbaşına yeməkdə "ətrafını ovuşdurmasına" icazə verin, çünki bu, onu maraqlandıracaq).

ƏHƏMİYYƏTLİ: Əgər uşaq yemək cəlb etmirsə, onu gözəlləşdirin. Hər bir uşaq bir dovşan, pişik və ya ayı şəklində sıyıq, sendviç və ya isti yeməyi qiymətləndirəcəkdir. O, mütləq burnunu, quyruğunu, qulağını və s. sınamaq istəyəcək.

Uşaqlar üçün "gözəl" yeməklər, xidmət variantları:

məsləhət:

• Şirniyyat, peçenye və ya tort şəklində "təsadüfi" qəlyanaltıları aradan qaldırın. Doyurucu yeməkdən 15-20 dəqiqə sonra uşağınıza şirniyyat verin.
• Uşağı pis əhval-ruhiyyədə və ya tantrumdan sonra qidalandırmayın, onu maraqlandırmağa və ya şadlanmağa çalışın və yalnız bundan sonra yeməyə başlayın.
• Əmin olun ki, uşağın öz şəxsi bıçaq və qab-qacaq, tercihen parlaq və rəngli şəkilləri var. Masada yemək yeyəcək xüsusi oyuncaqlar ola bilər.
• Uşağınıza yeməkdən 30-40 dəqiqə əvvəl giləmeyvə və alma verin, bu mədə şirəsini stimullaşdıracaq və iştahı artıracaq.
• İçmə rejiminə riayət edin, uşaq susamamalıdır, gün ərzində kifayət qədər miqdarda içmək maddələr mübadiləsini və iştahı yaxşılaşdıracaq.
• Yeməkdən əvvəl mütəmadi olaraq təmiz havada olun, aktiv gəzintilər həmişə iştahı yaxşılaşdırır və şənləndirir.
• "Ağır hallarda" həkiminizlə məsləhətləşin. İştahınızı yaxşılaşdırmaq üçün sizə xüsusi dərmanlar və çaylar təyin edə bilər.

Video: "Menyu: 2 yaşında bir uşaq üçün ən yaxşı 10 nahar"

İki yaşlı bir körpənin pəhrizində daha çox yetkin qidalar görünür. Bununla belə, onun həzm sistemi çox həssasdır, bu da ümumi masaya tam keçidi istisna edir. Uşaq 2 yaşında neçə dəfə yeməlidir? Bu yaşda yeməklər adətən səhər yeməyi, nahar, günorta çayı və şam yeməyi daxil olmaqla gündə 4 dəfə olur. Körpə yeməyini ciddi şəkildə ayrılmış vaxtda, təxminən 4 saatlıq fasilələrlə təklif etmək vacibdir.

Uşaq hər zaman böyüyür və inkişaf edir, buna görə də valideynlərin onun pəhrizini düzgün təşkil etməsi vacibdir.

İki yaşlı bir uşağın pəhrizindəki qidalar

İki il ərzində menyunun əsasını dənli bitkilər, açıq qaymaqlı şorbalar, yağsız ət və balıqlar, süd məhsulları, ailənin yaşadığı ərazidə yetişdirilən tərəvəz və meyvələr təşkil edir. Sıyıqlar maye və ya viskoz hazırlanır, güveç üçün tərəvəzlər incə doğranır, ət ət dəyirmanında sürüşdürülür. Uşaq böyüklərin pəhrizinin əhəmiyyətli hissəsini təşkil edən bərk qidaları dişləməyi və çeynəməyi öyrənməlidir.

Pəhrizin əsası

İki yaşlı uşaqların pəhrizində aşağıdakılar olmalıdır:

1. Süd məhsulları. Menyuda hər gün olmalıdır. Körpə üçün yoğurtlar, kefir, fermentləşdirilmiş bişmiş süd, xama faydalıdır. Tam süd (zülallarına allergiya olmadıqda) dənli bitkilər, kakao hazırlamaq, müstəqil içki kimi vermək üçün istifadə edilə bilər. 2 yaşında kərə yağının gündəlik norması 10 qram (taxıl, güveç, digər yeməklər daxil olmaqla), kəsmik (6-9%) - 30 qram, kefir (3,2%) - 500 ml, sərt duzsuz pendir - 10 qramdır.
2. Taxıllar. Tərkibində müsbət təsir göstərən karbohidratlar var sinir sistemi və enerji verir. Uşaq qidasında yulaf ezmesi, qarabaşaq yarması, düyü, darı, arpa sıyığı olmalıdır. Arpa üç ildən sonra verilir.

   
   
   Sıyığa şəkər əvəzinə qurudulmuş meyvələr əlavə edə bilərsiniz ki, daha dadlı və sağlam olacaq.

3. Balıq və ət. Gündəlik norma 120 qram yağsız ət və ya 40 qram balıqdır ki, bu da böyüyən bir orqanizmin heyvan zülallarına olan ehtiyacını ödəyir. Yağsız dana, dovşan, hinduşka ətindən bişirmək olar. Balıq yağsız növlər seçilməlidir (tercihen ağ, qırmızı mümkün allergiya kimi). Yüksək qida dəyərinə baxmayaraq, halibut, somon, nərə balığı ilə bir az gözləmək daha yaxşıdır. Doktor Komarovski də daxil olmaqla diyetisyenlər və pediatrlar kiçik bir uşağın menyusuna qırmızı kürü və konservləşdirilmiş balıq daxil etməyi məsləhət görmürlər.
4. Makaron və çörək məhsulları. Karbohidratların, fosforun, B qrupunun vitaminlərinin tədarükçüsü. İki yaşında çörək norması 30 qram çovdar və 60 qram buğdadır. İki gündə bir dəfə, 60 qramdan çox olmayan bir miqdarda evdə hazırlanmış tortlar təklif edə bilərsiniz. Durumlu makaron həftədə iki dəfədən çox olmayaraq şorbaya əlavə edilməli və ya garnitür olaraq verilməlidir.
5. yumurta. Zülal və amin turşularının mühüm tədarükçüsü. Körpəyə hər gün 1 yumurta vermək, şorba və ya buxarda hazırlanmış omlet əlavə etmək olar. Bıldırcın yumurtalarına da icazə verilir - kalsium, fol turşusu, minerallar və B vitaminlərinin tədarükünü artıran pəhriz məhsulu Normanı hesablayarkən, xəmirə, qiymə ətinə və digər yeməklərə əlavə olunan yumurtaları nəzərə almaq vacibdir.

Şirələr, meyvələr, tərəvəzlər və şirniyyatlar



Tərəvəzlər uşaq üçün çox faydalıdır, lakin bütün uşaqlar onları yeməyi sevmir. Buna görə də sevilməyən qidaları kartof püresi və ya kotletlərdə maskalamaq olar.
1. Körpənin pəhrizində mövsümdə giləmeyvə və meyvələr tələb olunur. Onları özünüz yeyə bilərsiniz, kompotlar, jele, jele edə bilərsiniz. Meyvələrin gündəlik norması 200 qram, giləmeyvə - 20 qramdır. Sitrus meyvələri ilə diqqətli olmaq, reaksiyanı müşahidə etmək vacibdir (allergiya mümkündür). Çaya bir dilim limon əlavə etmək icazəlidir.
2. Tərəvəz və göyərti bədəni qiymətli iz elementləri ilə doyurur və həzmi yaxşılaşdırır. Tərəvəzin gündəlik norması 300 qram, ondan kartof 100 qramdır. Onlar bişmiş, bişmiş, püresi, salatlar üçün doğranmış ola bilər. Uşaq noxud, lobya, kələm, turp, sarımsaq, soğanı sınaya bilər. Yaşıllar - ispanaq, cəfəri, şüyüd bəzək və yeməklərə faydalı əlavə kimi xidmət edir.
3. Təbii şirniyyatlar məhdud miqdarda lazımdır. Həftədə bir neçə dəfə marshmallow, jele, cem təklif edə bilərsiniz. Nadir hallarda, ½ çay qaşığı bal icazə verilir (siz kəsmik və ya güveç ilə şirinləşdirə bilərsiniz). Günortadan sonra qəlyanaltı üçün evdə hazırlanmış yulaf ezmesi və ya qısa çörək peçenyeləri təklif edə bilərsiniz. Şokolad, tortlar, şirniyyatlarla bir az gözləmək daha yaxşıdır.
4. Şirənin gündəlik norması 150 ml-dir. Körpənin yaşadığı bölgədə yetişdirilən meyvələrdən hazırlanan içkilərə icazə verilir. Siz körpə qidası üçün nəzərdə tutulmuş tetrapaketlərdən şirələr verə bilərsiniz. Ekzotik meyvələrdən olan içkilər təxirə salınmalıdır.


Mağazada şirniyyat almaq deyil, onları özünüz bişirmək daha yaxşıdır, məsələn, peçenye. Körpə üçün daha yaxşı olacaq.

Bir günlük menyu

Uşaqların gündəlik pəhrizində süd məhsulları, dənli bitkilər, tərəvəzlər, meyvələr, şorbalar və ya bulyonlar olmalıdır. Ət balıqla əvəz olunmalı və hər gün verilməlidir. Yeməyin təxmini miqdarı aşağıdakı kimi paylanır: 25% / 35% / 15% / 25% (səhər yeməyi / nahar / günortadan sonra çay / şam yeməyi). Gündəlik kalori miqdarı 1200-1400 kaloridir, bunun təxminən 360-ı yağlardan gəlməlidir.

2 ildə bir gün üçün nümunə menyusu belə görünür:

Həftə üçün menyu

2 yaşlı körpənin anası üçün mətbəx işlərinə vaxt tapmaq çətindir. Bir uşaqla dərslər və rejimə riayət etmək çox səy tələb edir, buna görə mətbəx köməkçiləri (birləşmə, qarışdırıcı, yavaş ocak) günü təşkil etməyə kömək edəcəkdir.



İki yaşlı körpələr analarının mətbəxdə axşam yeməyi hazırlamasını izləməyi sevirlər, buna görə də onlar artıq bu prosesə bağlana bilərlər.

Həftə üçün yaxşı tərtib edilmiş menyu sabah üçün nə bişirəcəyinizi düşünməməyə və lazımi məhsulları əvvəlcədən yığmağa imkan verəcəkdir. Onu tərtib edərkən cədvələ etibar etmək məsləhətdir:

Həftənin günü	Səhər yeməyi	Şam yeməyi	günorta çayı	Şam yeməyi
bazar ertəsi	Gavalı ilə düyü kotletləri, içməli qatıq (1,5%).	Kələm və yerkökü salatı, mal əti bulyonu borscht, tənbəl kələm rulonları, çörək, quru meyvə kompotu, zefir.	Təzə giləmeyvə, cheesecakes, kefir (daha çox məqalədə :).	gül kələm xama ilə pörtlədilmiş, mürəbbəli çörək, şəkərsiz çay.
çərşənbə axşamı	Meyvə ilə yulaf ezmesi, pendirli çörək, süddə kakao.	Sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü və alma ilə salat, göy vermicelli, küftə ilə şorba, şəkərsiz çay.	Süd, xörək, meyvə.	Banan, toyuq güveç, kompot.
çərşənbə	Kərə yağı ilə çörək, kəsmik güveç, süddə kakao.	Ət bulyonunda şchi, mövsümi tərəvəz salatı, kartof və ya noxud püresi ilə balıq köftesi, itburnu içkisi, zefir.	Armud pudinqi, kompot.	Südlü kolbasa, kefir, meyvə ilə makaron.
cümə axşamı	Manna sıyığı, alma, kök suyu.	Qarışıq tərəvəz salatı, küftə ilə balıq şorbası, xama ilə syrniki, kompot, çörək.	Kəsmikli tort, meyvələr. zoğal jeli.	Süd, toyuq ilə az yağlı plov.
cümə	Süddə olan quru ərik ilə düyü sıyığı.	Göyərti, çuğundur, albalı suyu, çörək, hinduşka rulonu və brokkoli ilə tərəvəz salatı.	Südlü qarğıdalı lopaları, giləmeyvə suyu.	Balqabaq kıyılmış mal əti, süd, banan və ya şaftalı ilə doldurulur.
şənbə	Kəsmik güveç, süd, yağ və pendir ilə çörək (həmçinin bax:).	Çuğundur və gavalı ilə salat, tərəvəz şorbası, dovşan kotleti, giləmeyvə jeli, çörək, makaron.	Kefir, banan pudinqi (oxumağı tövsiyə edirik :).	Kartof köftesi, şəkərsiz çay.
bazar günü	Qaraciyər, şaftalı suyu, vanil krutonları ilə qarabaşaq yarması sıyığı güveç.	Kök və xiyar ilə kələm salatı, kruton ilə noxud şorbası, balıq küftələri, yaşıl noxud ilə bişmiş tərəvəzlər, çörək, kompot.	Cheesecake, süd, meyvə.	Qaraciyər pancake, kartof püresi, çay.

Populyar səhər yeməyi reseptləri

Düzgün səhər yeməyi enerji verir və səhər fəaliyyətini stimullaşdırır. Yüngül və eyni zamanda doyurucu olmalıdır, tərkibində zülallar, karbohidratlar və lif olmalıdır.

Səhər yeməyi üçün irmik yarması

100 ml bir qazana tökün. süd və 50 ml. su, qaynatmaq, duz. Manna yarmasını (70 qr) nazik bir axına tökün və davamlı qarışdıraraq 6-7 dəqiqə qalın sıyıq bişirin. Sərin (yeməyin temperaturu 70 dərəcə olmalıdır), bir çay qaşığı ərinmiş yağ, təzə bildirçin yumurtası əlavə edin, qarışdırın. Yaranan kütlədən təxminən 3 sm diametrli toplar düzəldin.Ayrıca qaynadın və duz edin, hazır topları içərisinə batırın və 5 dəqiqə bişirin. Yivli qaşıqla çıxarın, sərinləyin və kərə yağı, göyərti və sürtgəcdən keçirilmiş pendirlə ilıq xidmət edin.

Yüngül drachen

Dracena eyni vaxtda omlet və güveçə bənzəyən bir yeməkdir. Onu hazırlamaq üçün 1 yumurta və 20 ml çalın. süd, duz. Qarışığa 1 çay qaşığı əlavə edin. un və xama, qarışdırın. Yağlanmış çörək qabına və ya qaba qoyun. Sobada təxminən 8 dəqiqə bişirin, süfrəyə verərkən rəndələnmiş pendir və göyərti səpin.

Doyurucu bir nahar üçün yeməklər



İki yaşlı bir uşaq üçün nahar balanslı olmalı və lazımi miqdarda qida ehtiva etməlidir, lakin eyni zamanda həddindən artıq yeməyə səbəb olmamalıdır.

Sağlam və dadlı nahar arasında kompromis tapmaq asandır. Körpə üçün hazırlanmış yeməklər ümumi masada uğurla təqdim edilə bilər. Ancaq əksinə deyil, çünki pəhriz məhsulları mövsümə uyğun olaraq uşaq qidasında istifadə olunur. Nahar bir-birini ahəngdar şəkildə tamamlayan və yeni dadlar təqdim etməyə imkan verən üç kursdan ibarətdir. Uşaq zucchini, gül kələm və digər tərəvəzləri sevmir? Onlar güveç, qaymaqlı şorba və ya tərəvəz püresi ilə maskalana bilər.

Fındıq ilə tərəvəz şorbası

İçinə dalın soyuq su 2 saat bir ovuc ağ lobya. Fasulyeləri yuyun və su ilə tökün (300 ml), bişənə qədər bişirin. İncə doğranmış kiçik kartof əlavə edin. Bitki yağında ayrıca soğanın yarısını, yerkökü, bolqar bibərini qızardın, şorbaya əlavə edin. 5 dəqiqə qaynatın, istidən çıxarın. Bir boşqabda xidmət edin, üzərinə göyərti və əzilmiş, sobada qurudulmuş qoz səpilir.

Duzlu qaynar suda və ya bulyonda (150 ml), 50 qram incə doğranmış kartof əlavə edin, yarım bişənə qədər qaynatın. Qızardılmış tərəvəzləri (bibər, soğan və yerkökü) əlavə edin, bişənə qədər bişirin. Küftə hazırlamaq üçün bir parça qaynadılmış mal əti doğrayın. Bibər, duz, yarım döyülmüş yumurta əlavə edib qarışdırın. Ayrı-ayrılıqda qaynadın və xidmət etməzdən əvvəl şorbaya qoyun. Yaşıllıqla bəzədilmiş isti (35-40 dərəcə) təklif edin.



Küftələri hazır şəkildə almaq olar, lakin uşaq menyusu üçün onları özünüz bişirmək daha yaxşıdır

Bir qazanda balıq

Hake filesi (200 qram), qara bibər, duz, soğan, sərt pendir, keramika qabı götürün. Qazana yarım çay qaşığı təzə kərə yağı, yarım incə doğranmış soğan və yerkökü qoyun. Yuyulmuş fileto dilimlərini, xama ilə yağlanmış tərəvəz yastığına qoyun. Üstünə sürtgəcdən keçirilmiş pendir səpin, 3 osh qaşığı tökün. ilıq su. 25 dəqiqə qapalı sobada bişirin.

"bığlı" küftə

100 qram yağsız mal əti ətçəkən maşından keçir. Süddə isladılmış 15 qram ağ çörəyi əlavə edin və yenidən ət dəyirmanında sürüşdürün. Duz, istiot, yüngülcə döyün. İncə bir kütlədən küftə düzəldin və içərisinə quru makaron qoyun ki, "bığ" hər iki tərəfə yapışsın. Diqqətlə dayaz bir qazana qoyun. Suya dökün və 20-25 dəqiqə örtün.

Günorta çayı üçün menyu

Günorta qəlyanaltısı həcm baxımından ən kiçik yeməkdir, lakin onun böyüməkdə olan orqanizm üçün əhəmiyyəti böyükdür. Uşaqların qida maddələrinin tam çeşidini alması üçün sağlam yeməkləri ehtiva edən menyu yaratmaq vacibdir.

Təzə meyvələr, kompotlar, vitaminli smoothies, yulaf peçenyeləri və digər karbohidratla zəngin qidalar vermək daha yaxşıdır. Günortadan sonra qəlyanaltı üçün qırıntıları sevindirmək asan olan fotoşəkilləri olan bir çox sadə və sürətli reseptlər var.


Banan pancake çox dadlıdır, uşaqlarınızın xoşuna gələcək.

Fritters üçün xəmir yoğurun (zərdab, xama, süd, kefir). Ayrı-ayrılıqda 1-2 yetişmiş bananın pulpasını blenderdə doğrayaraq meyvə püresi hazırlayın. Yaxşı qarışdırın və bitki yağında bişirin. 1 doğranmış banan, bir qaşıq xama, bir çay qaşığı bal götürərək sousu hazırlayın. Tərkibləri qarışdırın və xidmət etməzdən əvvəl pancake üzərinə tökün.

alma pudinqi

2 yaşıl almanın qabığını soyun, kəsin, şəkərlə səpin və su tökün. 6 dəqiqə qaynadın, sərinləyin, qarışdırıcı ilə doğrayın. Sarısını şəkərlə (1 tsp) ayrıca doğrayın, alma ilə birləşdirin, bir ovuc doğranmış qoz-fındıq və 1 tsp əlavə edin. üyüdülmüş vanil krakerləri. Ayrı-ayrılıqda döyülmüş yumurta ağını əlavə edin. Kütləni hazırlanmış çörək qabına qoyun, 200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyun və 30 dəqiqə bişirin. Bal və ya şərbət ilə sulayaraq, hissələrə xidmət edin.

Nahar üçün qablar

Şam yeməyi yüngül və eyni zamanda doyurucu olmalıdır, buna görə də uşağa proteinli yeməklər təklif olunmalı və mümkünsə sürətli karbohidratlar (şirələr, şirniyyatlar) istisna edilməlidir. 19-00-dan gec olmayaraq axşam yeməyini yemək, havada yemək yedikdən sonra gəzinti etmək məsləhətdir. Yatmazdan əvvəl 2 yaşlı uşaqları həzmi doyuracaq və yaxşılaşdıracaq qatıq və ya meyvə ilə qidalandırmaq daha yaxşıdır.


Balıq uşağın orqanizmi üçün faydalıdır və güveç bu məhsulu bişirmək üçün ən yaxşı üsullardan biridir.

Yeni kartofları dilimlərə kəsin, qaynadın. Təzə yağ və süd, duz əlavə edin və hamarlanana qədər döyün. 100 ml-də ayrıca güveç edin. süd 150 qram az yağlı balıq filesi. Balıqları odadavamlı qaba köçürün, üzərinə qaynadılmış yumurtanın dörddə birini qoyun, güveçdən qalan südü tökün və kartof püresi yayın. Fırında 20 dəqiqə bişirin.

Dostlarla söhbət etdikdən və kiçik rəy sorğusu keçirdikdən sonra uşaqlarımızın sevdiyi sadə və dadlı yeməkləri toplamağa nail olduq. Ancaq ən əsası, onların hazırlanması çox vaxt tələb etmir.

1. Şirin sousda toyuq

2. Pendir ilə qabıqlar

Qabıqların qaynadıldığı müddətdə, soğanı kublara kəsin və zeytun yağında qızardın, duz, istiot əlavə edin, istəsəniz, ətirli otlar əlavə edə bilərsiniz. Qaynadılmış toyuq döşünü və pomidoru kiçik kublara kəsin. Soğan, pomidor və əti qarışdırın. Pendiri incə sürtgəcdən keçirin.
Qabığı pomidor və qiymə ilə doldurun, üstünə pendir qoyun. Qabıqları dərin bir qızartma qabına və ya çörək qabına qoyun, əvvəlcədən yağla yağlayın. Pendiri əritmək üçün 3-4 dəqiqə atəşə və ya isti sobaya qoya bilərsiniz.

İstənilən salat ilə xidmət edə bilərsiniz. Pişirmə vaxtı təxminən 15-20 dəqiqə çəkir.

3. Pendirli kartof

Tərkibi: kartof, yağ, pendir, duz.
Hazırlanması: Kiçik kartof seçin. Soyulmuş və ya yaxşı yuyulmuş kartofu yarıya bölün. Yağ, duz ilə yağlanmış bir çörək qabına qoyun, bir parça kərə yağı qoyun. Əvvəlcədən isidilmiş sobaya 20 dəqiqə göndərin. Sonra hər bir kartofun üzərinə bir parça pendir qoyun. Pendir əriyənə və bir az qızarana qədər bir neçə dəqiqə daha bişirin. İstənilən salat ilə xidmət edə bilərsiniz.

4. Xama sousu ilə toyuq qaraciyəri

Tərkibi: toyuq qaraciyəri, soğan, kök, duz, istiot, ətirli otlar, xama, günəbaxan yağı.
Hazırlanması: qızdırılan tavada günəbaxan yağında rəngi dəyişənə qədər toyuq ciyərini hər iki tərəfdən qovurun. Doğranmış soğan, duz, istiot əlavə edin, istəyə görə aromatik otlar əlavə edin. Bir neçə dəqiqədən sonra orta sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü əlavə edin. Qapağın altında bir neçə dəqiqə qaynamaq. Az yağlı xama əlavə edin. İstəyirsinizsə, təzə otlar əlavə edin. Bir neçə dəqiqə daha qaynadın.

Makaron, kartof və ya sıyıq ilə xidmət edin. Bu peçenye ilə uşaqlar hər şeyi süpürəcəklər. Hazırlanması təxminən 15-20 dəqiqə çəkir və dadı sadəcə heyrətamizdir!

5. Küftə ilə şorba

Tərkibi: toyuq qiyməsi, kartof, yerkökü, soğan, yaşıl noxud, zerdeçal, kiçik ulduzlu makaron, zeytun yağı, duz, istiot, dəfnə yarpağı, göyərti.
Hazırlanması: Əgər soyuducunuzda toyuq qiyməsi varsa, bu, sadəcə olaraq bir lütfdür. Yaxşı, yoxsa, əti doğrayaraq, kiçik soğan, bir diş sarımsaq və dadmaq üçün duz əlavə edərək özünüz bişirin.

Kartof, yerkökü və soğanı kublar şəklində doğrayın, qiymə ətdən küftə hazırlayın. Odun üstünə kartof və yerkökü qoyuruq, qaynayana qədər gözləyirik və bir neçə dəqiqə qaynadırıq, üzərinə soğan, duz, istiot, dəfnə yarpağı, makaron və zerdeçal əlavə edirik. Bir neçə dəqiqə bişiririk. Küftə və qaşıq əlavə edin zeytun yağı. Hazırlıqdan bir dəqiqə əvvəl göyərti əlavə edin. Konservləşdirilmiş noxudunuz varsa, sonunda əlavə edin. Təzə olarsa - kartof ilə birlikdə.

Bu şorba çox gözəl görünür, zerdeçal onu qızılı və iştahaaçan edir və müxtəlif rəng və formalı inqrediyentlər mütləq uşaqları maraqlandıracaq.

6. Balıq tortları

Tərkibi: balıq filesi 500 qr, 2-3 dilim qabıqsız ağ çörək, soğan, bərk pendir, bir yumurta, bitki yağı, şüyüd, duz.
Hazırlanması: balıq filesini soğanla birlikdə ətçəkən maşından keçirin, üzərinə yumurta, sıxılmış çörəyi suda və ya süddə əlavə edin. İncə doğranmış şüyüd, duz, bir qaşıq bitki yağı əlavə edin. Nəm əllərlə, köftələr düzəldin. Gözəllik üçün onlara ulduzların, balıqların, ürəklərin şəklini verə bilərsiniz. Çörək qabına düzün və əvvəlcədən isidilmiş sobaya 15-17 dəqiqə qoyun. Bu müddətdən sonra rəndələnmiş pendirlə səpin və başqa 5 dəqiqə sobaya göndərin. Pişiklər hazırdır!

7. Kök kotletləri

Şirin köftələr
Tərkibi: 5-6 orta boy kök, yarım stəkan irmik, 2-3 ç.q. şəkər, bir yumurta, bir çimdik duz, bitki yağı.
Hazırlanması: kökü qaynadın, soyuyanda rəndələyin, irmik, yumurta, şəkər, duz əlavə edin. Kotletlər düzəldin, irmikdə yuvarlayın və bitki yağında qızardın. Mürəbbə və ya mürəbbə ilə xidmət edə bilərsiniz.

duzlu kotletlər
Tərkibi: kök, xırda soğan, diş sarımsaq, duz, yumurta, irmik, şüyüd.
Hazırlanması: Qaynadılmış soyudulmuş yerkökü rəndələyin, doğranmış soğan, sarımsaq, xırda doğranmış şüyüd, yumurta, duz, irmik əlavə edin, yoğurun, kotletlər düzəldin, hər iki tərəfə qızardın.

8. Kolbasa və tərəvəz ilə omlet

Tərkibi: 8 yumurta, 1 stəkan süd, 1-2 x.q. un qaşığı, duz pıçıltısı, bir neçə uşaq kolbasa, 1-2 osh qaşığı. konservləşdirilmiş noxud qaşıqları, 1 qaynadılmış yerkökü, 1-2 qaynadılmış kartof, göyərti.
Hazırlanması: Yumurtaları dərin bir qaba parçalayın, süd, duz, un əlavə edin və yaxşıca çalın. Kolbasanı üzüklərə, yerkökü və kartofu kublara kəsin, göyərtiləri incə doğrayın, noxudu su ilə yuyun. Bütün inqrediyentləri yumurtaya əlavə edin, qarışdırın, yağlanmış çörək qabına tökün və əvvəlcədən isidilmiş sobaya göndərin. Belə bir omlet təzə tərəvəz və ya souslarla verilə bilər.

9. Mannik

Tərkibi: 1 stəkan irmik, 1 stəkan xama (kefirlə əvəz edilə bilər və ya yarıda götürülə bilər), yarım stəkan şəkər, üç yumurta, yarım çay qaşığı soda, vanil şəkər əlavə edilə bilər.
Hazırlanması: Bütün inqrediyentləri qarışdırın, bir müddət dayanaq. Axşam hazırlayıb bir gecədə soyuducuda saxlamaq olar.
Yağlanmış qəlibə töküb 30 dəqiqə sobaya qoyun. Qurudulmuş meyvələri, giləmeyvələri mannikə qoya və ya sadəcə sevdiyiniz mürəbbə və ya şərbətə tökə bilərsiniz.

10. Kəsmikli güveç

Ərzaqlar: 1 kq kəsmik, 3 yumurta, yarım stəkan irmik, yarım stəkan süd, vanilin, 1 stəkan şəkər (zövqə görə bir az az), bir limonun qabığı, yarım limonun suyu, 1 əd. qaşıq. bir qaşıq nişasta.
Hazırlanması: kəsmiki ətçəkən maşından keçirin və ya blenderdə doğrayın. Kəsmik nə qədər yumşaq olarsa, güveç bir o qədər dadlı olar.

Bunu edərkən irmiki südlə tökün. Yumurtaları şəkərlə qarışdırın, köpüklənməyə ehtiyac yoxdur. Kəsmik, yumurta, irmik qarışdırın, vanilin əlavə edin, yarım limonun şirəsini tökün, limon qabığını incə sürtgəcdən keçirin, bir qaşıq nişasta əlavə edin. Yaxşı qarışdır. Güveçə quru ərik, kişmiş əlavə edə bilərsiniz, onları su ilə isladın və ya giləmeyvə, meyvələr. Kəsmikləri yağlanmış formaya tökün və üstü qızılı rəng alana qədər 40 dəqiqə əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. Tez hazırlanır və 40 pulsuz dəqiqə ərzində çox faydalı şeylər edə bilərsiniz.

1-2 il Yerkökü ilə manna sıyığı
Yerkökü yuyun, qabığını soyun, rəndələyin, şəkər, 1/2 çay qaşığı kərə yağı və duz əlavə edin. Demək olar ki, hazır olana qədər aşağı istilikdə bişirin. İsti süd əlavə edin, qaynadək gətirin və irmik əlavə edin. Qatılaşana qədər bişirin, qalan kərə yağı ilə səpin və 10 dəqiqə qoyun. sobaya.
Tərkibi: İrmik 1 x.q. qaşıq, 1/2 kök, şəkər 1 çay qaşığı, 1/2 stəkan süd, yağ 1 çay qaşığı, bıçağın ucunda duz.

Balqabaq ilə irmik sıyığı
Balqabağı yuyun, qabığını və toxumlarını çıxarın, kiçik parçalara kəsin, 100 ml isti süd tökün və qapağın altında 15 dəqiqə bişirin. qarışdırarkən bıçağın ucuna irmik, 1 çay qaşığı şəkər və duz əlavə edin. Daha 15-20 dəqiqə bişirin. zəif atəşdə. Sıyığı kərə yağı ilə doldurun.
Tərkibi: İrmik 1 çay qaşığı, balqabaq 100 qr., süd 100 ml, şəkər 1 çay qaşığı, kərə yağı 1 çay qaşığı, bıçağın ucunda duz.

Balqabaqlı darı sıyığı
Belə sıyıq çuqunda bişirilməlidir. Balqabağı yuyun, qabığını soyun və kiçik kublara kəsin, qaynar duzlu suya və ya südün içinə qoyun və 7-10 dəqiqə bişirin. Darı tökün, şəkər əlavə edin və aşağı istilikdə 1-1,5 saat bişirin.
Tərkibi: Darı yarması 150 qr., balqabaq 300 qr., su və ya süd 450 qr., şəkər 15 qr., yağ 30 qr.

Balqabaq sıyığı
Balqabağı yuyun, qabığını soyun, parçalara ayırın, 1,5 stəkan süd tökün, aşağı istilikdə qaynadın, sərinləyin və ələkdən keçirin. Tərkibləri yuyun, 3 stəkan duzlu süd tökün və əzilmiş sıyıq bişirin. Sıyığı balqabaqla qarışdırın, kərə yağı qoyun və sobaya qoyun ki, sıyıq qızarsın. Hazır sıyıq çırpılmış şirin qaymaq ilə tökülə bilər.
Tərkibi: Balqabaq 800 qr, Süd 4,5 stəkan, dənli bitkilər (düyü, darı, qarabaşaq yarması, herkul) 1 stəkan, yağ 100 qr., Şəkər 1 ç.q. qaşıq, dadmaq üçün duz.

Giləmeyvə sıyığı
Giləmeyvələri yuyun, əzərək əzin, şirəsini cənə ilə sıxın, pomanı suda qaynadın və süzün. Bu həlimdə 1 osh qaşığı qoyun. bir qaşıq taxıl, bişənə qədər bişirin, şəkər və kərə yağı əlavə edin, yenidən qaynadın, sıyığı ocaqdan çıxarın, sıxılmış şirəni içinə tökün və qarışdırın.
Tərkibi: Krup (düyü, qarabaşaq yarması, irmik) 1 x.q. qaşıq, təzə giləmeyvə (moruq, çiyələk, qarağat və s.) 2 osh qaşığı. qaşıqlar, su 250 ml, şəkər 1 çay qaşığı, yağ 1 çay qaşığı.

Meyvə sıyığı
Alma və armudu yuyun, qabığını soyun, nüvəni çıxarın, çox kiçik olmayan parçalara və ya dilimlərə kəsin, emaye qazana qoyun və meyvələri çətinliklə örtməsi üçün su tökün. Meyvələri yumşalana qədər qaynadın, sudan çıxarın və blenderdə əzin. Qalan bulyonda dənli lopalardan maye sıyıq qaynadın (3-5 dəqiqə). Sıyığı meyvələrlə qarışdırın, şəkər əlavə edin (meyvələr şirindirsə, şəkəri buraxmaq olar). Sıyıq qalındırsa, bir az daha təbii meyvə suyu əlavə edə bilərsiniz.
Yemək həm səhər yeməyi, həm də günorta çayı üçün mükəmməldir. Meyvə kütləsinə sıyıq deyil, bulyonda isladılmış biskvit qırıntıları əlavə edə bilərsiniz. Və ya bulyonda körpə qidası üçün bişirilməsini tələb etməyən hər hansı bir hazır sıyığı həll edin və sıyıqdan daha çox meyvə olması üçün 1: 3 və ya 1: 2 nisbətində meyvə püresi əlavə edin.
Tərkibi: Taxıl lopaları (düyü, yulaf ezmesi və ya dənli bitkilərin qarışığı) 1 osh qaşığı. qaşıq, 1 alma və 1 armud (ərik, şaftalı, albalı, portağal pulpa, istənilən giləmeyvə), dadmaq üçün şəkər.

Bal ilə yulaf ezmesi
Su və süd, duz qaynadın, 1 osh qaşığı əlavə edin. bir qaşıq bal, hercules əlavə edin və sıyıq qalınlaşana qədər aşağı istilikdə bişirin. Pişirmə sonunda sıyıq sobada 10-15 dəqiqə "buxarda bişirilə" bilər. Ərinmiş kərə yağı və qalan bal ilə çiləyiniz. Tərkibi: Hercules 3/4 stəkan, su 1 stəkan, süd 1 stəkan, bal 1,5 st. qaşıqlar, dadmaq üçün duz, kərə yağı 1 çay qaşığı.

Necə bir yumurta qaynadın

Yerkökü ilə süd yumurta
Yerkökü fırça ilə yuyun, qabığını soyun, sürtgəcdən keçirin, ərinmiş kərə yağı ilə tavaya qoyun, örtün və yumşaq olana qədər (l5-20 dəq.) aşağı istilikdə bişirin. Pişirmə zamanı yerkökü vaxtaşırı qarışdırılmalı və tədricən bir xörək qaşığı üzərinə süd tökülməlidir. Çiy yumurtanı bişmiş yerkökü və qalan soyuq südlə yaxşıca qarışdırın, duz məhluluna tökün. Nəticədə qarışığı kərə yağı ilə yağlanmış kiçik bir qaba tökün, su ilə bir qazana qoyun və kütlə qalınlaşana qədər aşağı istilikdə bişirin. Yumurtaları isti və ya soyuq xidmət edin.
Tərkibi: 1 yumurta, 1/2 kök, 3/4 stəkan süd, 1,5 çay qaşığı kərə yağı, 1/4 çay qaşığı duz məhlulu.

süd reseptləri desertlər

zolaqlı qatıq
Çiyələk bir qida prosessorunda və ya başqa bir şəkildə püresi və ələkdən silin. Şaftalıları parçalara ayırın və həmçinin əzərək ələkdən keçirin. Qatığı şəkər tozu ilə qarışdırın. 2 hündür qaba çiyələk püresinin yarısı, qatıqın yarısı, sonra bütün şaftalı püresi, qalan qatıq və daha çox çiyələk püresi ilə bölün.
Tərkibi: Çiyələk 75 qr., 1 yetişmiş şaftalı, adi qatıq 200 ml, şəkər tozu 4 st. qaşıqlar.

Düyü-köklü sufle
Düyüdən suda yarı viskoz sıyıq bişirin. 1/2 sarısını 1 çay qaşığı şəkərlə doğrayın və südlə seyreltin, 1 çay qaşığı ərinmiş kərə yağı, incə sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü əlavə edin. Yaranan kütləni sıyıq ilə qarışdırın, çırpılmış protein əlavə edin, yağlanmış qəlibə köçürün və su banyosunda 35-40 dəqiqə bişirin. Düyü əvəzinə irmik, yerkökü, balqabaq və ya balqabaq yerinə istifadə edə bilərsiniz.
Tərkibi: Düyü yarma 1 x.q. qaşıq, yağ 1 çay qaşığı, 1/2 yumurta sarısı, 1/2 protein, şəkər 1 çay qaşığı, süd 25-30 qr., 1/4 orta kök.

evdə hazırlanmış dondurma
Soyudulmuş kremi çırpın (qatı olana qədər). Onlara bir qarışdırıcıda bişmiş şirin giləmeyvə kütləsini əlavə edin. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın, qəliblərə düzün və bir gecədə soyuducuda buraxın. Mağazadan alınan dondurmaların tərkibində boyalar yoxdur. konservantlar və digər lazımsız şeylər.
Tərkibi: Krem 200 ml, çiyələk 200 ml, şəkər və ya şəkər tozu 2 st.

Reseptlər uşaqlar üçün salatlar 1-2 il

Çuğundur-zoğal salatı
Çuğunduru qaynadın, sürtgəcdən keçirin. Qaynadılmış cuna vasitəsilə zoğal və ya limondan suyu sıxın, bu şirə ilə çuğundurun üzərinə tökün, salatı qaymaq və ya bitki yağı ilə bəzəyin.
Tərkibi: 1/8 çuğundur, 1 osh qaşığı. bir qaşıq zoğal və ya bir dilim limon, bitki yağı (krem) 1 çay qaşığı.

yerkökü salatı
Yerkökü yuyun, qabığını soyun, üzərinə qaynar su tökün, sürtgəcdən keçirin, şəkər siropu və bitki yağı əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın.
Tərkibi: Yerkökü 25 qr., şəkər siropu 1 ml, bitki yağı 1 q.

Kök və alma salatı
Yerkökü və almaları yuyun, qabığını soyun, üzərinə qaynar su tökün, incə sürtgəcdən keçirin, şəkər siropu əlavə edin, qarışdırın.
Tərkibi: Kök 10 qr., Alma 15 qr., Şəkər siropu 1 ml.

Təzə xiyar salatı
Xiyar yuyun, qabığını soyun, üzərinə qaynar su tökün, incə sürtgəcdən keçirin. Yaşılları qaynadılmış suda yaxşıca yuyun, çox incə doğrayın və ya qarışdırıcı ilə doğrayın, xiyarla birləşdirin, bir az duz edin, bitki yağı əlavə edin, qarışdırın.
Tərkibi: Xiyar 25 qr., Bağ göyərti 1 qr., Bitki yağı 1 qr.

Alma ilə çuğundur salatı
Fırında çuğunduru qaynadın və ya bişirin, incə bir qızartma qabına sürtün. Almanı yuyun, qabığını soyun, sürtgəcdən keçirin, çuğundurla birləşdirin, şəkər siropu və bitki yağı əlavə edin, qarışdırın.
Tərkibi: Çuğundur 15 q, alma 10 q, şəkər siropu 1 ml, bitki yağı 1 q.

Reseptlər 1-2 yaşlı uşaqlar üçün upov illər

Tərəvəz şorbası (püresi)
Kartof, yerkökü, kələm soyun, yuyun, 1,5 stəkan soyuq su tökün və tərəvəzlər yumşaq olana qədər bişirin. Bulyonu sərinləyin, tərəvəzləri bir ələkdən silin. Nəticədə püresi süzülmüş bir bulyon ilə seyreltin, duz əlavə edin və yenidən qaynatın. Süfrəyə verməzdən əvvəl şorbanı yağ və xama ilə səpin.
Tərkibi: 1 kartof, 1/2 kök, 50 qr ağ kələm, 1 çay qaşığı yağ, 1 x.q xama. qaşıq.

Lobya şorbası
Lobyaları çeşidləyin, yuyun, qaynar su tökün və möhürlənmiş bir qabda yumşaq olana qədər çox zəif odda bişirin, sonra ələkdən keçirin, duz məhlulu əlavə edin, qızdırın. çiy süd və 3 dəqiqə qaynadın. Kərə yağı şorba ilə bir qaba qoyun, ayrı-ayrılıqda buğda çörəyi krutonlarına xidmət edin.
Tərkibi: Ağ lobya 50 q, süd 150 q, kərə yağı 1/2 q, su 600 q, duz məhlulu 1 ç.q, buğda çörəyi tostları.

Düyü şorbası (püresi)
Düyü çeşidləyin, yuyun, qaynar suya tökün və düyü yumşaq olana qədər bişirin. Bişmiş düyü bir ələkdən ovuşdurun, südlə seyreltin, şəkər və duz qoyun, bir qaynadək gətirin, bir spatula ilə qırın. Süfrəyə verməzdən əvvəl şorbaya yağ əlavə edin.
Tərkibi: Düyü yarma 1 x.q. qaşıq, süd 3/4 stəkan, şəkər 1 çay qaşığı, yağ 1 çay qaşığı, su 1 stəkan.

Kök və ispanaq şorbası
Yerkökü yuyun, qabığını soyun, kəsin, az miqdarda su tökün və 30 dəqiqə qaynamaq. Soyulmuş və incə doğranmış ispanaq, kərə yağı, südün bir hissəsi ilə seyreltilmiş unu əlavə edin və daha 10 dəqiqə qaynamağa davam edin. Sonra tərəvəzləri bir ələkdən silin, nəticədə püresi istənilən sıxlığa qaynar su və ya tərəvəz suyu ilə seyreltin, duz həllini tökün və qaynatın. Dik sarısını qaynadılmış südün qalan hissəsi ilə doğrayın və hazır şorbaya əlavə edin.
Tərkibi: 2 kök, 20 q ispanaq, 1/2 ç. un, 1/2 ç. kərə yağı, 1/4 stəkan süd, 1/4 yumurta sarısı.

Vegetarian borş
Çuğunduru, yerkökü yuyun, qabığını soyun və qaba sürtgəcdən keçirin. Kələmi incə doğrayın. Soğanı rəndələyin. Kartofu soyun, yuyun, kublara kəsin. Hazırlanmış tərəvəzləri qazana qoyun, üzərinə pomidor əlavə edin, üzərinə qaynar su tökün və möhürlənmiş qabda arabir qarışdıraraq 25-30 dəqiqə bişirin. Tərəvəzlər yumşaqlaşdıqda, duz məhlulu tökün, qaynar su (tərəvəz suyu) əlavə edin və daha 10 dəqiqə qaynadın. Hazır borştu kərə yağı və xama ilə səpin.
Tərkibi: 1/2 orta boy çuğundur, 1/4 yarpaq ağ kələm, 1/2 kartof, 1/4 yerkökü, 1/4 soğan, 1/2 ç.q pomidor, kərə yağı 2 çay qaşığı, xama 1 çay qaşığı, su (tərəvəz) bulyon) 1,5 stəkan, duz məhlulu 1/2 çay qaşığı.

tərəvəz şorbası
Yerkökü, kartof, balqabaq, qabığı yuyun, dilimlərə kəsin, gül kələmini kiçik parçalara ayırın və yuyun. Kökləri az miqdarda suda yağ əlavə edərək bişirin. Pişmiş yerkökü, balqabaq, kartof və gül kələmini qaynar su ilə bir qazana qoyun. 20-25 dəqiqə qapaq altında bişirin. zəif atəşdə. Sonra isti süd, duz məhlulu əlavə edin. Kərə yağı şorba qabına qoyun.
Tərkibi: 1/2 kartof, 1/8 kök, balqabaq dilimi, 3-4 gül kələm, 1/2 stəkan süd, 3/4 stəkan su, 1,5 ç. kərə yağı, 1 duz məhlulu / 2 ç.q.

Darı ilə tərəvəz şorbası
Yerkökü kiçik kublara kəsin, bir qazana qoyun və yağ və bir az su ilə yumuşayana qədər bişirin. Darı çeşidləyin, yuyun, qaynar tərəvəz bulyonu qoyun, bir neçə dəqiqədən sonra incə doğranmış kartof əlavə edin, bişənə qədər hər şeyi bişirin, bişmiş yerkökü ilə birləşdirin və qaynadın. Şorba qabına xama əlavə edin.
Tərkibi: 1/4 yerkökü, 1/4 kartof, 2 çay qaşığı darı, 2 çay qaşığı kərə yağı, 1,25 stəkan tərəvəz suyu, 1 çay qaşığı xama, bir çimdik göyərti, 1/2 duz məhlulu ç.q.

Şchi vegetarian
Kələmi yuyun, kiçik kvadratlara kəsin, qaynar və duzlu su ilə bir qazana qoyun, qapağı bağlayın və 10-15 dəqiqə zəif qaynadın. Yerkökü qaynadın, nazik dairələrə kəsin, kərə yağı və pomidor ilə doğranmış soğan. Kartofu kublara kəsin, yerkökü, soğan və kartofu kələm ilə bir qazana qoyun və tərəvəzlər hazır olana qədər bişirin. Masada xidmət edərkən, kələm şorbası ilə bir boşqaba xama əlavə edin.
Tərkibi: 1/4 yarpaq ağ kələm, 1/2 kartof, 1/4 kök, 1/10 soğan, 1/2 çay qaşığı pomidor, 1 çay qaşığı kərə yağı, 1 çay qaşığı xama.qaşıq, su 1,5 stəkan, duz məhlulu 1/2 çay qaşığı.

çuğundur
Çuğundurları yuyun, qabığını soyun, sürtgəcdən keçirin. Pomidoru ələkdən ovuşdurun, çuğundurla birləşdirin, 200 qr tökün. qaynar su və çuğundurun yanmaması üçün yavaş-yavaş su əlavə edərək 1-1,5 saat aşağı istilikdə bişirin. Çuğundurun bişirilməsinin sonunda tavaya daha 200 qr tökün. qaynar su, 10 dəqiqə qaynatın. və sərin. Xiyar, soğan və şüyüd qaynadılmış su ilə yuyun, xırda doğrayın, çuğundura batırın, duz məhlulu əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Xama qaynadılmış yumurta sarısı ilə doğrayın, çuğunduru olan bir boşqaba əlavə edin.
Tərkibi: 1 orta boy çuğundur, 1 pomidor, 1 təzə xiyar, 1/2 yumurta sarısı, xama 1 st. qaşıq, kiçik bir dəstə yaşıl soğan, bir çimdik şüyüd, su 400 qr., duz məhlulu 1 çay qaşığı.

Kartof ilə süd şorbası
Kartofu yuyun, qabığını soyun, yuyun, nazik əriştələrə kəsin, qaynar duzlu su ilə bir qazana qoyun və 10 dəqiqə bişirin, sonra isidilmiş süd və duz məhlulu əlavə edin. Şorbanı aşağı istilikdə 2-3 dəqiqə bişirin. Şorba qabına bir parça kərə yağı və buğda çörəyindən tost qoyun.
Tərkibi: 1,5 kartof, 1 stəkan süd, 1/4 stəkan su, 30 qr buğda çörəyi, 2 ç. kərə yağı, 1/2 ç. duz məhlulu.

Düyü ilə zucchini-dən süd şorbası
Balqabağı, qabığını və toxumlarını yuyun, dilimlərə kəsin və düyü ilə birlikdə suda bişənə qədər qaynadın, süzgəcdən keçirin, qaynadılmış isti süd əlavə edin, kərə yağı ilə səpin.
Tərkibi: Süd 3/4 stəkan, su 1/2 stəkan, balqabaq 1,5 sm-də 1 dairə, düyü 1 ç.q, kərə yağı 2 ç.q, duz məhlulu 1/2 ç.q.

Gül kələm ilə süd şorbası
Gül kələminin başını yuyun, xırda koplara bölün, qaynadılmış duzlu suya qoyun və kələm yumşalana qədər bişirin (təxminən 15 dəqiqə). Qaynadılmış kələmi bir ələkə köçürün. Qaynar bulyona süzülmüş irmik tökün və 15 dəqiqə bişirin, isidilmiş südü tökün, qaynadılmış kələm qoyun və 2-3 dəqiqə qaynadın. Şorba qabına bir parça kərə yağı və buğda çörəyindən tost qoyun.
Tərkibi: Gül kələm 100 qr., irmik 2 çay qaşığı, süd 200 qr., su 250 qr., yağ 1/2 çay qaşığı, duz məhlulu 1 çay qaşığı.

Tərəvəz ilə süd şorbası
Yerkökü yuyun, qabığını soyun və nazik zolaqlara kəsin, bir qazana qoyun, yağ əlavə edin. Bir az su və qapağı bağlayıb, aşağı istilikdə bişirin. 8-10 dəqiqədən sonra. doğranmış ağ kələm, yaşıl noxud, soyulmuş doğranmış çiy kartof əlavə edin. Bütün bunları qalan qaynar su ilə tökün, duz məhlulu əlavə edin və möhürlənmiş bir qabda bişirin. Tərəvəzlər yumşaqlaşdıqda, isti südü tökün, şorbanı başqa 3 dəqiqə bişirin. Buğda çörəyini şorba qabına qoyun.
Tərkibi: 1 kök, 2 yarpaq kələm, 1 kartof, yaşıl noxud (təzə, dondurulmuş və ya konservləşdirilmiş) 1 osh qaşığı. qaşıq, süd 150 qr., su 350 qr., yağ 1/2 çay qaşığı, duz məhlulu 1 çay qaşığı

Vermişel ilə süd şorbası
Suyu qaynadın, şəkər siropu, duz məhlulu əlavə edin, vermicelli aşağı salın və 15 dəqiqə qaynadılır, sonra isidilmiş südü əlavə edin və daha 2-3 dəqiqə qaynadın. Şorba qabına bir parça kərə yağı qoyun.
Tərkibi: Vermişel 20 qr., Süd 200 qr., Su 100 qr., Şəkər siropu 5 qr., Kərə yağı 10 qr., Duz məhlulu 5 qr.

Toyuq püresi şorbası (mal əti, dana əti)
Toyuq (və ya ət) bulyonunu və soğanı qaynadın. Toyuq ətini (ətini) bulyondan çıxarın, əti sümüklərdən ayırın, 2-3 dəfə ətçəkən maşından keçirin. Bulyonu süzün, qaynadək qızdırın, doğranmış əti içinə qoyun, bulyonu yenidən qaynatın, sonra kərə yağı ilə qarışdırılmış unu kiçik parçalara qoyun və qarışdıraraq qaynadın. Bundan sonra şorbaya isti süd, duz məhlulu tökün. Hazır şorba kremin qalınlığında olmalıdır. Şorbanı krutonlarla xidmət edin.
Ərzaqlar: Toyuq (mal, dana əti) 150 qr., soğan 10 qr., buğda unu 10 qr., kərə yağı 10 qr., süd 100 qr., buğda çörəyi 30 qr., su 500 qr., yumurtanın sarısı 1 əd. . , duz məhlulu 5 qr.

Şchi yaşıl
Ətdən və köklərdən bulyon qaynadın. İspanaq və turşəngi çeşidləyin, bir neçə dəfə suda yuyun, qapaqlı bir qabda bişirin, silin. Doğranmış kartofu qaynayan bulyona qoyun və bişənə qədər bişirin, sonra ispanaq və turşəngi əlavə edib 15-20 dəqiqə daha bişirin. Hazır kələm şorbasını çiy sarısının yarısı ilə ədviyyat edin, yarım xama ilə döyün. Qalan xama kələm şorbası ilə bir boşqaba qoyun və incə doğranmış yaşıl soğan ilə səpin.
Tərkibi: Ət 100 q, cəfəri 5 q, kök 10 q, soğan 5 q, turşəng 50 q, ispanaq 50 q, kartof 50 q, xama 10 q, yumurta 1/2 əd., məhlul duz 5 q.

Vermicelli və yerkökü ilə bulyon
Vermişelləri duzlu qaynar suya (200 qr.) batırın, bişənə qədər bişirin, süzgəcə və ya ələkə qoyun. Yerkökü soyun, yuyun, nazik zolaqlara kəsin və möhürlənmiş bir qabda yumşaq olana qədər kərə yağı ilə bişirin. Qaynar ət və ya toyuq bulyonunda bişmiş yerkökü, qaynadılmış vermicelli qoyun və qaynadın.
Tərkibi: Mal və ya toyuq əti 100 qr., vermişel 15 qr., soğan 5 qr., kök 25 qr., şalgam və ya isveç 10 qr., kərə yağı 5 qr., su 500 qr., duz məhlulu 5 qr.

Düyü ilə alma meyvə şorbası
Təzə alma bişirin və püresi halına salın. Düyü qaynadın, bulyonla birlikdə süzgəcdən keçirin, qızardılmış alma ilə qarışdırın, şəkər siropu əlavə edin və şorbanın topaqsız olması üçün hər zaman qarışdırın. Şorba maye jele sıxlığına malik olmalıdır. Belə şorbaya qaymaq (50 qr.) və ya xama (15-20 qr.) əlavə edilərsə, onun qida dəyəri artır. Eyni şəkildə, ərik şorbası bişirmək olar.
Tərkibi: Alma 100 qr., düyü yarması 20 qr., şəkər siropu 30 qr., su 400 qr.

Reseptlər m uşaqlar üçün açıq yeməklər 1-2 il

Kartof püresi ilə qiymə ət
Əti filmlərdən və yağdan təmizləyin, kərə yağı və bişmiş soğan ilə güveçlə qapağın altındakı bir qazanda qızardın. Ət qızardıqda, tavaya bir az bulyon tökün, sobaya qoyun, yumşalana qədər bişirin. Əti ətçəkən maşından keçirin, ələkdən ovuşdurun, ağ sousu əlavə edin, qarışdırın, qaynadək qızdırın. Kartof püresi ilə xidmət edin.
Ağ sousun hazırlanması. Bulyonun 1/5 hissəsini 50 dərəcəyə qədər soyudun, içinə süzülmüş buğda ununu tökün və qarışdırın ki, topaqlar olmasın. Qalan bulyonu bir qaynadək qızdırın, əvvəllər seyreltilmiş unu tökün, qarışdırın və 15 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Acı sousun içinə bir parça kərə yağı qoyun, limon suyunu tökün və kərə yağı tamamilə əriyənə və sousla birləşdirilənə qədər qarışdırın.
Ərzaqlar: Ət 50 qr., yağ 6 qr., un 5 qr., bulyon 50 qr., soğan 3 qr., ağ sous 1 q. qaşıq.
Kartof püresi üçün: kartof 200 q, süd 50 q, yağ 3 q.

Küftə və ya buxar kotletləri
Əti axan suyun altında yuyun, tendonları və filmləri çıxarın, kiçik parçalara kəsin və ət dəyirmanından keçirin. Çörəyi az miqdarda soyuq suda isladın, sıxın, kıyılmış ətlə qarışdırın; bu kütləni daha 2 dəfə incə bir mesh, duz ilə bir ət dəyirmanından keçirin. Yumurtanın ağını yaxşıca çalın və doğranmış ətə əlavə edin. Kıyılmış ətləri top (küftə) və ya kotlet şəklində doğrayın, yağlanmış tavaya qoyun, bir az soyuq bulyon və ya su əlavə edin, yağlanmış kağızla örtün və çox isti olmayan sobaya 20-30 dəqiqə qoyun. Kartof və ya yerkökü püresi ilə xidmət edin.
Tərkibi: Ət 70 qr, rulon 10 q, yumurtanın ağı 1/5, yağ 5 q.

Ət püresi
Əti yuyun, sümüklərdən və tendonlardan ayırın, kiçik parçalara kəsin, su ilə bir qazana qoyun və yumşalana qədər bişirin. Soyudulmuş əti iki dəfə ətçəkən maşından keçirin, sonra incə ələkdən keçirin, bulyon, duz əlavə edin, qaynadın, kərə yağı əlavə edin, yaxşıca qarışdırın, oddan götürün (kartof püresi də blenderdə hazırlaya bilərsiniz, sonra bulyon əlavə edin. qaynadılmış ətə və bir qarışdırıcı ilə üyütmək üçün) .
Tərkibi: Mal əti 40 qr., su 50 ml, kərə yağı 3 qr.

Toyuq suflesi
Toyuq ətini ətçəkən maşından keçirin, bir az duzlayın, çiy sarısı əlavə edin, yaxşıca qarışdırın, yağla yağlanmış tavaya qoyun və sobada 30-35 dəqiqə bişirin.

Buxarlanmış ət kotletləri
Mal əti 50 qr., su 30 ml, buğda çörəyi 10 qr. Əti ətçəkən maşından keçirin, soyuq suda isladılmış çörəklə qarışdırın və yenidən ətçəkən maşından keçirin, bir az duz əlavə edin, soyuq su əlavə edərək yaxşıca döyün. Yaranan kütlədən kotletlər düzəldin, onları bir təbəqəyə bir qabda qoyun, bulyonun yarısını tökün və bişənə qədər sobada qapaq altında bişirin (təxminən 30 - 40 dəqiqə). Buxar köftələri ikiqat qazanda və ya qapağı bağlı olaraq qaynar su ilə dolu bir qazanın üzərinə qoyulmuş süzgəcdə bişirilə bilər.
Tərkibi: Toyuq əti 60 q, Süd 30 ml, sarısı 1/4 əd., Kərə yağı 2 q.

Qaraciyər püresi
Mal əti qaraciyərini axan suda yuyun, filmi çıxarın, kəsin öd yolları, xırda-xırda doğrayın, kərə yağında azca qızardın, üzərinə su əlavə edin və sobada 7-10 dəqiqə bişirin. qapalı qabda. Qaraciyəri sərinləyin, iki dəfə ətçəkən maşından keçirin, ələkdən ovuşdurun, bir az duz edin, isti süd əlavə edin, qaynadək gətirin. Hazır püreyə kərə yağı əlavə edin, hərtərəfli qarışdırın.
Tərkibi: Qaraciyər 50 qr., Su 25 ml, süd 15 ml, yağ 3 qr.

Buxarlanmış balıq püresi
Balıqdan dəri və sümükləri çıxarın. Buxar səbətinə (süzgəc) qoyun, bişirin, örtün, təxminən 5 dəqiqə buxarlayın. hazır olana qədər. Bir qarışdırıcı və ya qarışdırıcı ilə balıq püresi hazırlayın, bir az süd ilə seyreltin. Tərəvəz püresi ilə xidmət edin.
Tərkibi: Balıq filesi (cod) 150 q.

Balıq küftələri
Balıqları dəridən və sümüklərdən təmizləyin, soyuq suda isladılmış çörəklə birlikdə ətçəkən maşından keçirin, sarısı və bitki yağı əlavə edin, bir az duz edin, balıq kütləsini mikser və ya spatula ilə döyün. Yaranan kıyılmış ətdən kiçik toplar düzəldin, onları bir qaba qoyun, yarısı su ilə doldurun və sobaya və ya çox kiçik bir atəşə 20 - 30 dəqiqə qoyun.
Tərkibi: Balıq (cod) 60 qr., buğda çörəyi 10 q., yumurta sarısı 1/4 əd., bitki yağı 4 qr.

Reseptlər uşaqlar üçün ikinci kurslar 1-2 il

Ağ kələm püresi
Kələmi yuyun, doğrayın, bir tencereye qoyun, bir az su tökün və yumşalana qədər qapağın altında bişirin. Hazır kələmə yaşıl noxud əlavə edin, hər şeyi ələkdən ovuşdurun, duz məhlulu, şəkər siropu, isidilmiş süd və pomidor suyu əlavə edin, qaynadək gətirin. Püreyə kərə yağı əlavə edib qarışdırın.
Tərkibi: Kələm 100 q, yaşıl noxud 10 q, yağ 3 q, pomidor suyu 10 ml, süd 10 ml, şəkər siropu 1 ml, duz məhlulu 2 ml.

Kök püresi
Yerkökü yuyun, qabığını soyun, buxarlayın və ələkdən keçirin. Kök kütləsinə 1/2 həcmdə duz məhlulu, şəkər siropu, süd tökün, bir qaynadək qızdırın, 10 qr ilə döyülmüş un əlavə edin. yağ, və, qarışdıraraq, qaynatmaq. Krutonları hazırlayın: buğda çörəyini təxminən 1 sm qalınlığında dilimlərə, sonra isə üçbucaqlı parçalara kəsin. Yumurtanı qalan süd, şəkər siropu, duz həlli ilə qarışdırın. Çörək dilimlərini bu qarışığa batırın və yağda qızardın. Bir boşqaba isti püresi qoyun, xama tökün və ya bir parça kərə yağı qoyun. Krutonları pürenin ətrafına düzün.
Tərkibi: Yerkökü 200 q, buğda unu 3 q, yağ 20 q, xama 20 q, süd 100 q, buğda çörəyi 50 q, yumurta 1/2 əd., şəkər siropu 5 qr., duz məhlulu 5 qr.

Çuğundur püresi
Çuğundurları soyun, yuyun, yumşalana qədər buxarlayın, ətçəkən maşından keçirin və ya incə sürtgəcdən keçirin, duz məhlulu, pomidor və kök şirələri, isidilmiş süd, şəkər siropu əlavə edin, yaxşıca qarışdırın, qaynadək qızdırın, kərə yağı qoyun, qarışdırın.
Tərkibi: Çuğundur 100 q, kərə yağı 3 q, pomidor suyu 15 ml, kök şirəsi 10 ml, süd 10 ml, şəkər siropu 2 ​​ml, duz məhlulu 1 ml.

Gül kələm püresi
Gül kələmini parçalara ayırın, bir neçə dəfə soyuq suda yuyun, bir az duzlu qaynar suya qoyun və yumşalana qədər bişirin, sonra süzgəcə qoyun və bulyonun tamamilə boşalmasına icazə verin. Kələmi yumşaq bir kütləə yaxşıca yoğurun, qaynar süd ilə bir qazana qoyun, xırda doğranmış unla sürtgəcdən keçirilmiş kərə yağı əlavə edin və daim qarışdıraraq qaynadın. İsti kartof püresi ilə bir boşqaba bir parça kərə yağı qoyun.
Tərkibi: Gül kələm 150 q, buğda unu 5 q, yağ 10 q, süd 50 q, duz məhlulu 3 q.

tərəvəz püresi
Tərəvəzləri yuyun, qabığını soyun, doğrayın və təxminən 5 dəqiqə bişənə qədər buxarda bişirin. yemək bitməzdən əvvəl ispanaq əlavə edin. Hər şeyi bir ələkdən ovuşdurun, duz və isti südün bir həllinə tökün, bir qaynadək gətirin, bitmiş püresi yağı qoyun.
Tərkibi: Kartof 40 q, kələm və ya Brüssel kələmi 30 q, kök 30 q, ispanaq 10 q, süd 10 ml, duz məhlulu 1 ml, yağ 3 q.

Reseptlər uşaqlar üçün qandal və kompotlar 1-2 il

"Amber" içmək
Rowan giləmeyvə qaynadın, sıxın, alma suyu, su, şəkər. İçki hazırlandıqdan sonra 1 saat ərzində müalicəvi xüsusiyyətlərini saxlayır.
Tərkibi: Rowan giləmeyvə 50 qr., alma suyu 50 ml, şəkər 15 qr.

mərcanı içkisi
Zoğalları çeşidləyin, üzərinə qaynar su tökün, suyunu sıxın. Pomanı qaynar su ilə tökün və 8-10 dəqiqə bişirin. Sonra süzün, şəkər siropu əlavə edin, bir qaynadək gətirin, sıxılmış suyu tökün və sərinləyin.
Tərkibi: Zoğal 4 çay qaşığı, şəkər siropu 1 çay qaşığı, su 200 ml.

Quru meyvələrdən kompot
Qurudulmuş meyvələri çeşidləyin, yaxşıca yuyun. Qurudulmuş meyvələri qaynar suya qoyun və bişmə müddətini nəzərə alaraq bişirin (armud - 1 saat, alma - 20-30 dəqiqə, ərik və quru ərik qurusu - 10 dəqiqə, kişmiş - 5 dəqiqə). Hər şeyi bir ələkdən ovuşdurun, şəkər siropu əlavə edin, bir qaynadək gətirin, istidən çıxarın və sərinləyin.
Tərkibi: Qurudulmuş meyvələr 4 osh qaşığı. qaşıqlar, şəkər siropu 1,5 tsp, su 320 ml.

Alma və ya armud suyu
Təzə almaları yuyun, qaynar su tökün, qabığını soyun, sürtgəcdən keçirin, yaranan kütləni steril doka qoyun və sıxın.
Tərkibi: Alma (armud) 100 q.