બાળકના વર્ષમાં ફક્ત 6-8 દાંત હોય છે તે ધ્યાનમાં લેતા, તેનો ખોરાક હજી પણ છૂંદેલા બટાકા અથવા પોર્રીજના રૂપમાં રાંધવો જોઈએ. જીવનના બીજા વર્ષની શરૂઆતથી, તમારે વ્યવસ્થિત રીતે થોડો ખોરાક આપવો જોઈએ જેને ચાવવાની જરૂર હોય: કૂકીઝ, મીટબોલ્સ, સ્ટીમ કટલેટ વગેરે. દોઢ વર્ષ સુધી, તમે બાળકને દિવસમાં 5 વખત અંતરાલમાં ખવડાવી શકો છો. 4 કલાકનો. જો કે, આ ઉંમરે ઘણા બાળકો 5મી ખોરાકનો ઇનકાર કરે છે. આ કિસ્સામાં, તમે તમારી જાતને 4 ફીડિંગ્સ સુધી મર્યાદિત કરી શકો છો.
દોઢ વર્ષની ઉંમરથી, બાળકોને પહેલેથી જ, એક નિયમ તરીકે, દિવસમાં 4 વખત ખવડાવવું જોઈએ. વિકાસ પાચન અંગો, તેમના કાર્યો, તેમજ પેટની વધેલી ક્ષમતા, તમને દરેક ખોરાક વખતે બાળક દ્વારા લેવામાં આવતા ખોરાકની માત્રામાં વધારો કરવાની મંજૂરી આપે છે, અને ત્યાંથી ખોરાકની સંખ્યા ઘટાડે છે. ધીમે ધીમે, બાળકનું પોષણ વધુ જટિલ બને છે: માંસ સ્ટીમ કટલેટ અથવા મીટબોલ્સ, અને શાકભાજી અને અનાજના સ્વરૂપમાં આપી શકાય છે, માત્ર છૂંદેલા બટાકા અને અનાજના સ્વરૂપમાં જ નહીં, પણ પેનકેક અને કેસેરોલના રૂપમાં પણ ક્રમમાં. બાળકમાં ચ્યુઇંગનો વધુ વિકાસ કરવો.
દાળના દેખાવ સાથે - 1.5 વર્ષમાં - 1 વર્ષ 8 મહિનામાં - સક્રિય ચાવવાની જરૂર હોય તેવો ખોરાક આપવો જરૂરી છે: છૂંદેલા શાકભાજી અને અનાજ સાથેના સૂપ, વિનિગ્રેટ્સના રૂપમાં શાકભાજી, તળેલા કટલેટ, ફળો જ્યુસના રૂપમાં નહીં. અને છૂંદેલા બટાકા, પરંતુ ટુકડાઓ અને સંપૂર્ણ, બ્રેડ, ફટાકડા વગેરેમાં. આ સંક્રમણ ધીમે ધીમે, પરંતુ સતત કરવામાં આવે છે.
કેટલીકવાર તમારે એવા બાળકોને મળવું પડે છે કે જેઓ સમયસર છૂંદેલા ખોરાકમાં સ્થાનાંતરિત ન હતા, ખોરાકનો એક નાનો ગઠ્ઠો પણ તેમને ખાવાનો ઇનકાર કરે છે; કેટલાક બાળકોમાં તેની સાથે ઉલ્ટી પણ થાય છે.
એકવિધ, મોટેભાગે ડેરી પોષણ એનિમિયાના વિકાસ તરફ દોરી જાય છે, અપૂરતું વજન વધારવું વગેરે. ખાદ્ય ઉત્પાદનોનો સમૂહ જેટલો વિશાળ છે, તેટલી વધુ સંપૂર્ણ અને સંપૂર્ણ રીતે બાળકની પોષક જરૂરિયાતો આવરી લેવામાં આવે છે.
જીવનના પ્રથમ છ મહિના દરમિયાન, બાળક, માતાનું દૂધ ખાય છે, માત્ર પ્રાણી મૂળનું પ્રોટીન મેળવે છે. જીવનના બીજા ભાગથી, પૂરક ખોરાકની રજૂઆત સાથે, બાળકના આહારમાં થોડું વનસ્પતિ પ્રોટીન દેખાય છે; બાળકની ઉંમર અને આહારના વિસ્તરણ સાથે તેની માત્રા વધે છે.
જો કે, પ્રોટીન માટે બાળકના શરીરની ઉચ્ચ જરૂરિયાતને ધ્યાનમાં લેતા, આ ઉંમરે મુખ્યત્વે મેળવવાની કાળજી લેવી જરૂરી છે. પ્રાણી પ્રોટીન.
તેવી જ રીતે, બાળકને જરૂર છે પ્રાણી ચરબી(માખણ, ક્રીમ, માછલીનું તેલ, દૂધની ચરબી અને જરદી). વનસ્પતિ તેલ, બીફ અને મટનની ચરબી 5-6 વર્ષ પછી બાળકો માટે યોગ્ય છે. બાળકને દરરોજ 500-600 ગ્રામ દૂધ મળવું જોઈએ. દૂધ એ ખૂબ જ મૂલ્યવાન ખોરાક ઉત્પાદન છે.
0.5 લિટર દૂધ મોટા પ્રમાણમાં બાળકની પ્રાણી પ્રોટીનની જરૂરિયાત પૂરી પાડે છે; આ ઉપરાંત, દૂધ ચરબી અને ક્ષારનો સ્ત્રોત છે.
માંસ, માછલીએ - ખૂબ મૂલ્યવાન ખોરાક પણ, પરંતુ તે દરરોજ બાળકના આહારમાં શામેલ ન હોવો જોઈએ, પરંતુ અઠવાડિયામાં 4-5 વખત. બાળકને વિવિધ પ્રકારના માંસ આપી શકાય છે: ચિકન, બીફ, વાછરડાનું માંસ, દુર્બળ ડુક્કરનું માંસ. શાકભાજી સાથે માંસ આપવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
ઈંડાખૂબ જ મૂલ્યવાન ખાદ્ય ઉત્પાદન છે. ઇંડાનો સૌથી પૌષ્ટિક ભાગ જરદી છે; તે સંપૂર્ણ પ્રોટીન, ચરબીથી ભરપૂર હોય છે, તેમાં ફોસ્ફરસ, વિટામિન વગેરે હોય છે. 1 વર્ષથી 3 મહિનાથી વધુનું બાળક - 1 વર્ષ 8 મહિનાનું બાળક આખું ઈંડું આપી શકાય છે, પરંતુ દરરોજ નહીં (અઠવાડિયામાં 3 વખત); કુટીર ચીઝ સાથે ઇંડાને વૈકલ્પિક કરવું સારું છે.
બાળકના દૈનિક પોષણમાં પરિચય કરાવવો જરૂરી છે શાકભાજીપ્યુરી, વનસ્પતિ સૂપ, વિનેગ્રેટ, સલાડ, જ્યુસ વગેરેના રૂપમાં ફળો અને બેરી ખૂબ જ ઇચ્છનીય છે. શાકભાજી અને ફળો બાળકના આહારમાં વિવિધતા ઉમેરે છે, નિયમિત આંતરડાના કાર્યમાં ફાળો આપે છે; તેમની સાથે બાળકને વિટામિન્સ અને ખનિજ ક્ષાર મળે છે. શાકભાજીની શ્રેણી શક્ય તેટલી વિશાળ હોવી જોઈએ.
પાંદડાવાળા લીલોતરી આપવી પણ જરૂરી છે - લેટીસ, સ્પિનચ, વગેરે. હેમ, સોસેજ, બિન-મસાલેદાર ચીઝ, કેવિઅર ઓછી માત્રામાં 2 વર્ષથી બાળકોને આપી શકાય છે.
બાળકને મસાલેદાર નાસ્તો અને મસાલા ન આપવા જોઈએ.
મેનૂનું સંકલન કરતી વખતે, ખાતરી કરવી જરૂરી છે કે ત્યાં કોઈ એકવિધ ખોરાક નથી. સૂપ, શાકાહારી અને માંસ બંને, બાળકને ઓછી માત્રામાં દિવસમાં 1 વખતથી વધુ ન આપવો જોઈએ; જીવનના 2 જી અને 3 જી વર્ષમાં - 100 મિલી (અડધો ગ્લાસ), મોટા બાળકો માટે - દરરોજ 200-250 મિલી (1 ગ્લાસ) કરતા વધુ નહીં. તેની કેલરી સામગ્રી સામાન્ય રીતે ઓછી હોય છે તે ધ્યાનમાં લેતા, સૂપ થોડો આપવો જોઈએ જેથી બાળક સ્વેચ્છાએ વધુ પૌષ્ટિક બીજો કોર્સ ખાય.
બ્રેડ અને કૂકીઝબાળકોને દરરોજ ભોજન સાથે આપવું જોઈએ. બ્રેડની માત્રા મર્યાદિત હોવી જોઈએ, કારણ કે અન્યથા બાળકની ભૂખ ઓછી થઈ જાય છે, અને તે ઘણીવાર બાકીની બધી બાબતોનો ઇનકાર કરે છે. દોઢ વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકોને સફેદ બ્રેડ અથવા ફટાકડા દરરોજ 50-70 ગ્રામ આપવા જોઈએ.
દોઢથી 4 વર્ષની ઉંમરે, તમે 50-70 ગ્રામ કાળી અને 100-150 ગ્રામ સફેદ બ્રેડ આપી શકો છો, જેમાં આ રકમમાં બન અથવા બિસ્કિટનો સમાવેશ થાય છે; 4 થી 7 વર્ષની ઉંમરે, તમે 100 ગ્રામ કાળી અને 150-200 ગ્રામ સફેદ બ્રેડ આપી શકો છો.
બાળકોને ભોજન પછી થોડી માત્રામાં ફળનો મુરબ્બો, જામ આપવાની છૂટ છે; ભૂખ ન લાગવાથી બચવા માટે, કોઈ પણ સંજોગોમાં તેમને રેન્ડમલી આપવામાં ન આવે.
નાના બાળકોને (જીવનના પ્રથમ 3-4 વર્ષ) મસાલેદાર નાસ્તો ખવડાવવો જોઈએ નહીં, મજબૂત ચા અથવા વાસ્તવિક કોફી પીવી જોઈએ નહીં. તેમને સરકો, સરસવ, મરી અને અન્ય મસાલા ન આપો.
1 થી 7 વર્ષની વયના બાળકોની સંભાળ
જીવનના પ્રથમ વર્ષ દરમિયાન, બાળકનું શરીર અત્યંત ઝડપથી વિકાસ પામે છે. આ વર્ષ દરમિયાન, બાળકનું વજન ત્રણ ગણું વધી જાય છે, તેની ઊંચાઈ 20 સેન્ટિમીટર વધે છે.
ભવિષ્યમાં, બાળકનો વિકાસ થોડો ધીમો છે, પરંતુ આનો કોઈ અર્થ એ નથી કે આરોગ્ય, ઉછેર અને બાળકો માટે સારી પરિસ્થિતિઓની રચના માટે માતાપિતાની ચિંતા નબળી પડી શકે છે.
તે યાદ રાખવું આવશ્યક છે કે દર મહિને, શાબ્દિક રીતે દરરોજ, બાળકની શારીરિક ક્ષમતાઓ, વર્તન અને ટેવોમાં કંઈક નવું રજૂ કરવામાં આવે છે. તે મુજબ આપણે દિનચર્યા, આહાર, બાળકોની પ્રવૃતિઓનું પુનઃનિર્માણ કરવું પડશે.
અનુસૂચિ
તર્કસંગત અને કડક રીતે અવલોકન કરાયેલ શાસન બાળકોને અમૂલ્ય લાભો લાવે છે. તેઓ નિયત સમયે બધું જ કરવાની ટેવ કેળવે છે, તેઓ ચોકસાઈ, સંયમ અને અન્ય સારા લક્ષણો વિકસાવે છે.
આરોગ્ય માટે યોગ્ય આહાર ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. માં બધી પ્રક્રિયાઓ માનવ શરીર- શ્વાસ, ધબકારા, વગેરે - લયબદ્ધ રીતે કરવામાં આવે છે. રોજિંદા જીવનમાં સ્પષ્ટતા, લય કેવી રીતે જાળવવી તે શીખવું મહત્વપૂર્ણ છે - રમતો, ખોરાક, ઊંઘ, આરામમાં.
નાનપણથી જ બાળકને ચોક્કસ દિનચર્યાની આદત પાડવી જરૂરી છે. શરૂઆતમાં તે અજાણતા, અનિચ્છાએ પણ તેનું પાલન કરશે, પરંતુ ધીમે ધીમે તે આદત અને જરૂરિયાત બની જશે.
બાળકને પાછળથી પથારીમાં સૂવા દેવું, પછી શેરીમાં સુવા દેવાનું "દયા" કરવું અશક્ય છે. દિનચર્યામાંથી આવા વિચલનો ટ્રેસ વિના પસાર થતા નથી. બાળકો અસ્વસ્થ છે, કાર્ય કરવાનું શરૂ કરે છે, ખરાબ ખાય છે, મુશ્કેલીથી સૂઈ જાય છે.
બાળકના સ્વાસ્થ્ય, તેના ઝોક, શારીરિક વિકાસના સ્તરનો અભ્યાસ કર્યા પછી, મોસમ, આબોહવા અને અન્ય મુદ્દાઓને ધ્યાનમાં લેતા, ડૉક્ટર અથવા પેરામેડિક સૌથી યોગ્ય મોડ પસંદ કરે છે.
માતાની સલાહ લેવી જોઈએ તબીબી સંસ્થાબાળકે ક્યારે પથારીમાં જવું અને ક્યારે ઉઠવું, ખાવું, રમવું વગેરે વિશે, આ ટીપ્સના આધારે શેડ્યૂલ તૈયાર કરો અને તેના અમલીકરણ પર સખત દેખરેખ રાખો.
સ્વપ્ન
દોઢ વર્ષ સુધી, બાળકને દિવસમાં 2 વખત દોઢથી બે કલાક દિવસ દરમિયાન અને રાત્રે ઓછામાં ઓછા 9 કલાક, કુલ 13½ - 14 કલાક સૂવું જોઈએ.
દોઢથી 5-6 વર્ષની વયના બાળકો દિવસમાં એકવાર સૂઈ જાય છે.
ઊંઘનો સમયગાળો (દિવસ દીઠ) વય સાથે બદલાય છે. ત્રણ વર્ષના બાળકને 12½ કલાક સૂવું જોઈએ, 6-7 વર્ષનું પ્રિસ્કુલર - ઓછામાં ઓછા 11 કલાક; જેમાંથી દોઢથી બે કલાક દિવસની ઊંઘમાં પડે છે.
બાળકને બપોરે અને સાંજે તે જ કલાકોમાં મૂકવું જરૂરી છે. પછી તે ઝડપથી સૂઈ જવાની આદત વિકસાવશે.
સારી રીતે સૂવાની શ્રેષ્ઠ રીત તાજી હવા છે. ઓરડો સારી રીતે વેન્ટિલેટેડ હોવો જોઈએ. રાત્રિભોજન પછી બાળક સાથે થોડું ચાલવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
દિવસ દરમિયાન, ઠંડીની મોસમમાં પણ, નાના બાળકોને તાજી હવામાં સૂવા માટે મૂકવું સારું છે - યાર્ડમાં, બગીચામાં, ચમકદાર મંડપ પર; કોઈ પણ સંજોગોમાં બાળકોને સ્ટોવ અથવા ગરમ પલંગ પર સુવડાવવા જોઈએ નહીં.
દરેક બાળકનો પોતાનો પલંગ હોવો જોઈએ - જો તે પુખ્ત વયના લોકો અથવા અન્ય બાળકો સાથે સૂઈ જાય તો તે સંપૂર્ણપણે આરામ કરતો નથી. પલંગ બાળકની ઊંચાઈ માટે યોગ્ય હોવો જોઈએ જેથી તે ખેંચાઈ શકે.
પારણું સામાન્ય રીતે બાજુના બાર, જાળી સાથે બનાવવામાં આવે છે જે બાળકને પડવાથી રક્ષણ આપે છે. બાળક માટે, પુખ્તની જેમ, સખત ગાદલું પર સૂવું તે વધુ ઉપયોગી છે: બાસ્ટ, ઘોડાના વાળ, દરિયાઈ ઘાસથી બનેલું.
ઓશીકું પણ ખાસ કરીને નરમ ન બનાવવું જોઈએ. ગાદલું ઓઈલક્લોથથી ઢંકાયેલું હોય છે, ઉપર ફોલ્ડ કરવામાં આવે છે, ગાદલાની નીચે ખાસ સીવેલું રિબન વડે બાંધવામાં આવે છે અને ઓઈલક્લોથ સરકી જતું નથી. તમારે ચોક્કસપણે ડ્યુવેટ કવર સીવવાની જરૂર છે.
બાળકની સ્વસ્થ આરામની ઊંઘ અવાજ, તેજસ્વી પ્રકાશ જે આંખોને અથડાવે છે તેને કારણે ખલેલ પહોંચાડે છે. જો કે, બાળકને સંપૂર્ણ મૌન અને અંધકારમાં સૂવાનું શીખવવાનો કોઈ અર્થ નથી, કારણ કે આવી પરિસ્થિતિઓ પ્રદાન કરવી હંમેશા શક્ય નથી અને બાળક સહેજ અવાજથી જાગી જશે.
તમે બાળકોને ડરાવી શકતા નથી, રાત્રે ડરામણી વાર્તાઓ કહી શકતા નથી, સાંજે તેમને હિંસક રમતોની મંજૂરી આપી શકો છો. આ બધું તેમને ઉત્તેજિત કરે છે અને શાંત ઊંઘમાં દખલ કરે છે.
સુતા પહેલા તમારા બાળકને સ્તનપાન ન કરાવો. રાત્રિભોજન સૂવાના ઓછામાં ઓછા એક કલાક પહેલાં હોવું જોઈએ.
ઊંઘની અછત શરીરને ગંભીર નુકસાન પહોંચાડે છે, બાળકો મૂંઝવણભર્યા, તરંગી બની જાય છે, વિવિધ રોગોની તેમની સંવેદનશીલતા વધે છે, તેઓ વધુ ધીમે ધીમે વધે છે અને વજન વધુ ખરાબ કરે છે.
પોષણ
બાળકને દૂધ છોડાવ્યા પછી, તેનો આહાર વધુ ને વધુ વૈવિધ્યસભર બનવો જોઈએ. જેમ જેમ દાંતની સંખ્યા વધે છે, તેમ તમે તમારા બાળકને નક્કર ખોરાક આપી શકો છો અને આપવો જોઈએ.
કયા ઉત્પાદનો ઉપયોગી છે? દિવસ દરમિયાન, બાળકને અડધો લિટર દૂધ મેળવવું જોઈએ (જેનો ઉપયોગ વિવિધ વાનગીઓ બનાવવા માટે થાય છે તે સહિત), તેને વધુ આપવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. તમારે દૂધથી બાળકની તરસ છીપવી જોઈએ નહીં - આ પીણું નથી, પરંતુ ખોરાક છે, અને બાળકની ભૂખ ઓછી થઈ શકે છે.
માંસ અને માછલી દરરોજ ન આપવી જોઈએ, પરંતુ અઠવાડિયામાં 4-5 વખત. ચરબીયુક્ત માંસ અને માછલી બાળકો માટે યોગ્ય નથી. 3 વર્ષનો બાળક દર બીજા દિવસે એક ઇંડા ખાઈ શકે છે, અને 3 વર્ષથી વધુ ઉંમરનો - દરરોજ. કેટલાક બાળકોમાં, પ્રોટીન ખંજવાળવાળા ફોલ્લીઓનું કારણ બને છે. પછી તમારે ખરેખર ઇંડા છોડવાની જરૂર છે. કુટીર ચીઝ બાળકો માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે, તેને ઇંડા સાથે વૈકલ્પિક કરવું સારું છે.
દરરોજ બાળકોને બ્રેડ, માખણ, ખાંડ, કાચા અને બાફેલા શાકભાજી લેવા જોઈએ. શાકભાજી, બેરી અને ફળોમાં મહત્વપૂર્ણ ખનિજો અને વિટામિન્સ હોય છે. રસોઈ દરમિયાન નાશ પામેલા વિટામિન્સને બચાવવા માટે, તમારે નીચેના સરળ નિયમોનું પાલન કરવું આવશ્યક છે:
છાલવાળી શાકભાજીને પાણીમાં કે હવામાં લાંબા સમય સુધી ન છોડો, રાંધતી વખતે તેને ઉકળતા પાણીમાં અથવા સૂપમાં નાખો, ઢાંકણની નીચે રાંધો, શાકભાજી અને ફળ અને બેરીની વાનગીઓને ફરી એકવાર ગરમ કરશો નહીં.
1 થી 4 વર્ષનાં બાળકો માટે શું રાંધવું?
પર રાત્રિભોજન- શાકભાજી અથવા અનાજ સૂપ, કોબી સૂપ. તમે સૂપમાં માંસ અથવા માછલીના મીટબોલ્સ મૂકી શકો છો, ફક્ત ગ્રાઉન્ડ માંસ. તમારે ઘણું સૂપ ન આપવું જોઈએ, સામાન્ય દૈનિક ભાગ 1-1½ કપ છે.
બીજી વાનગી - વનસ્પતિ કટલેટ, છૂંદેલા બટાકા, ખાટી ક્રીમ સાથે કુટીર ચીઝ, સાઇડ ડિશ સાથે માંસ કટલેટ, અનાજ કેસરોલ. ત્રીજી વાનગી: જેલી, કોમ્પોટ, ફળ. બપોરના સમયે બન કે બિસ્કિટ સાથે દહીં, દૂધની જેલી અથવા દૂધ આપવું સારું છે.
રાત્રિભોજનતેમાં સામાન્ય રીતે દહીં, શાકભાજી અથવા અનાજની વાનગી અને દૂધ સાથે એક ગ્લાસ દૂધ અથવા ચા હોય છે.
બાળકને વધુ પડતી બ્રેડ ખાવાની મંજૂરી આપશો નહીં, તે ભૂખને નિરાશ કરે છે. તમે થોડું ખારું ખોરાક આપી શકો છો - હેરિંગનો ટુકડો, અથાણું કાકડી. તૈયાર ખોરાકની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.
4 વર્ષથી વધુ ઉંમરના બાળકો પુખ્ત વયના લોકોની જેમ જ ખાઈ શકે છે, સિવાય કે જે ખોરાક ખૂબ મસાલેદાર, ચરબીયુક્ત અને મસાલેદાર હોય.
માત્ર વૈવિધ્યસભર આહાર પૂર્ણ થાય છે. એક જ વાનગીઓનું પુનરાવર્તન ન થાય તેની ખાતરી કરવા માટે કાળજી લેવી આવશ્યક છે, કહો કે, સવારે અને સાંજે, દિવસ પછી.
ખોરાકની ગુણવત્તા માત્ર તેની રચના અને જથ્થા દ્વારા નક્કી થતી નથી. બાળક સમયસર અને ભૂખ સાથે ખાય છે કે કેમ તેના પર ઘણું નિર્ભર છે.
એક વર્ષથી વધુ ઉંમરના બાળકો, એક નિયમ તરીકે, દિવસમાં 4 વખત ખાવું જોઈએ: નાસ્તો - 7 વાગ્યાની વચ્ચે. 30 મિનિટ અને 9 વાગ્યે, લંચ - બપોરે 12-13 વાગ્યે, બપોરે ચા - 16 વાગ્યે, ડિનર - 19-20 વાગ્યે.
લંચ, નાસ્તો, રાત્રિભોજન, મીઠાઈ, બ્રેડ અને દૂધ વચ્ચેના અંતરાલમાં બાળકોને ન આપવું જોઈએ. તેમને ભોજનના ચોક્કસ સમય અને ટેબલ પરની ચોક્કસ જગ્યા જાણવાની જરૂર છે. અવ્યવસ્થિત આહાર સાથે, ખોરાક વધુ ખરાબ રીતે શોષાય છે.
નાની ઉંમરે, બધા બાળકોની ભૂખ સારી હોતી નથી અને તેમના માટે નવી વાનગીઓ ખાવામાં હંમેશા ખુશ હોતા નથી. આ હોવા છતાં, તેમને વૈવિધ્યસભર આહારની ટેવ પાડવી જરૂરી છે, ભલે તે ટિંકર કરવામાં વધુ સમય લે.
તે જરૂરી છે કે ટેબલ પર હંમેશા શાંત વાતાવરણ હોય અને કંઈપણ બાળકોને વિચલિત ન કરે. જીવનના બીજા વર્ષમાં, બાળકો ધીમે ધીમે તેમના પોતાના પર ખાવાનું શરૂ કરે છે. બાળકને તેના હાથમાં ચમચી આપવું જરૂરી છે, પરંતુ તેને પહેલા બીજા ચમચીથી ખવડાવો. ઉતાવળ કરવાની જરૂર નથી, બાળકને દબાણ કરો. ખોરાકની સંપૂર્ણ સેવા એક જ સમયે પ્લેટમાં મૂકવી જોઈએ.
જો બાળક હજુ પણ ખરાબ રીતે ખાય છે, તો તેને ડૉક્ટરને બતાવવું જરૂરી છે. આપણે એ સુનિશ્ચિત કરવાની જરૂર છે કે આ કોઈ રોગ, જેમ કે કૃમિ,
તમારે ખરાબ ખોરાક, બૂમો પાડવા માટે સજાની ધમકી આપવી જોઈએ નહીં - આ ફક્ત ખોરાક પ્રત્યે અણગમો પેદા કરે છે. જમતી વખતે બાળકનું મનોરંજન કરવાનો, તેને પરીકથાઓ કહેવાનો કોઈ અર્થ નથી. કદાચ, સાંભળ્યા પછી, તે આખો ભાગ ખાશે, પરંતુ આવા પોષણથી થોડો ફાયદો થશે.
ભૂખ વગર ખાવામાં આવતી દરેક વસ્તુ શરીર દ્વારા વધુ ખરાબ રીતે શોષાય છે. તમારે તમારા ધ્યેયને ધીરજપૂર્વક હાંસલ કરવાની જરૂર છે અને, અલબત્ત, વધુ સ્વાદિષ્ટ રીતે રાંધવાનો પ્રયાસ કરો.
ખાસ ધ્યાનખોરાકમાં વિટામિન્સની સામગ્રી પર ધ્યાન આપવું મહત્વપૂર્ણ છે. વધતી જતી શરીરને મુખ્યત્વે વિટામિન ડી, સી અને એની જરૂર હોય છે - તેઓ સારા ચયાપચયમાં ફાળો આપે છે, શરીરની મહત્વપૂર્ણ પ્રવૃત્તિમાં સુધારો કરે છે. આ વિટામિન્સની અછત સાથે, બાળકો વધુ ખરાબ થાય છે, સુસ્ત બને છે અને રોગો માટે વધુ સંવેદનશીલ બને છે.
બાળકો માટે દરરોજ કાચા અથવા બાફેલા ગાજર ખાવા ખૂબ જ ઉપયોગી છે. તેમાંથી શરીરમાં વિટામિન A બને છે.ગાજર લાવવા માટે સૌથી મોટો ફાયદો, તે ચરબી સાથે અથવા ચરબીયુક્ત ભોજન પછી આપવી જોઈએ.
વિટામિન સી મુખ્યત્વે શાકભાજી, બેરી અને ફળોમાં જોવા મળે છે. જો બાળક તેમાંથી ઘણું બધું કાચું ખાય છે, તો ચિંતા કરવાની જરૂર નથી, તેના શરીરને વિટામિન સીની પૂરતી માત્રા પ્રાપ્ત થશે.
પરંતુ શિયાળા અને વસંતઋતુમાં, જ્યારે તાજા શાકભાજી અને ફળોની અછત હોય છે, ત્યારે વિટામિન્સ સાથે ખોરાકને કૃત્રિમ રીતે સંતૃપ્ત કરવું જરૂરી બને છે. મોટેભાગે, આ હેતુ માટે રોઝશીપ ઇન્ફ્યુઝનનો ઉપયોગ થાય છે. ઉકળતા પાણીના ગ્લાસમાં એક ચમચી આખું અથવા અડધી ચમચી ગુલાબ હિપ્સનો ભૂકો લો અને સીલબંધ કન્ટેનરમાં 10 મિનિટ માટે ઉકાળો.
એક દિવસ માટે સોલ્યુશનનો આગ્રહ રાખવો જરૂરી છે, જો આખા ફળો લેવામાં આવે, અને જો કચડી નાખવામાં આવે તો 2-3 કલાક. પ્રવાહીને પછી તાણવું જોઈએ, સ્વાદ અનુસાર ખાંડ ઉમેરવી જોઈએ અને બાળકોને એક ક્વાર્ટર કપ દિવસમાં આપવો જોઈએ.
ડૉક્ટર દ્વારા સૂચવ્યા મુજબ, બાળકોને માછલીનું તેલ આપવામાં આવે છે, જેમાં વિટામિન ડી અને એ હોય છે. પ્રથમ અને બીજા અભ્યાસક્રમો વચ્ચે રાત્રિભોજનમાં તેને પીવું વધુ સારું છે, મીઠું અથવા લસણ સાથે બ્રેડ ખાવું.
સ્વચ્છતા અને વ્યવસ્થિતતા કુશળતા
સ્વચ્છતા અને વ્યવસ્થિતતાની ટેવ બાળપણમાં કેળવવી સહેલી છે. જો બાળકને હંમેશા સ્વચ્છ રાખવામાં આવે છે, તો તે અર્ધજાગૃતપણે તેની જરૂરિયાત વિકસાવે છે. આ, જેમ તે હતું, સ્વચ્છતા કૌશલ્યો પ્રાપ્ત કરવાનું પ્રથમ પગલું છે.
4-5 વર્ષની ઉંમર સુધીમાં, બાળકો ધીમે ધીમે સ્વતંત્ર રીતે ઘણી સ્વચ્છતા પ્રક્રિયાઓ કરવા લાગે છે - તેમના ચહેરા ધોવા, તેમના દાંત સાફ કરવા, જમતા પહેલા તેમના હાથ ધોવા વગેરે. માતાએ બાળકોને યાદ કરાવવું, નિયંત્રિત કરવું અને કેટલીકવાર મદદ કરવી જોઈએ.
સવારે અને સાંજે, બાળકોએ તેમના હાથ, ચહેરા, કાન અને ગરદનને ભૂલ્યા વિના ધોવા જોઈએ. હાથ અને નખની સ્વચ્છતા પર ખાસ ધ્યાન આપવું જોઈએ.
જો બાળકે શૌચાલયનો ઉપયોગ કર્યા પછી સાબુથી હાથ ન ધોયા હોય તો તેણે હાથ ધોયા વિના ટેબલ પર બેસવું જોઈએ નહીં અથવા રમવાનું ચાલુ રાખવું જોઈએ નહીં. તમારા હાથ સૂકા સાફ કરો.
કેટલાક માતાપિતા માને છે કે દૂધના દાંત પર નજર રાખવા યોગ્ય નથી: તેઓ કોઈપણ રીતે બહાર પડી શકે છે. તે યોગ્ય નથી. નાની ઉંમરે શીખેલ કૌશલ્યો જીવનભર ટકી રહે છે, અને બાળપણમાં વિકસિત તમારા દાંતને બ્રશ કરવાની અને કાળજી લેવાની જરૂરિયાત તેમને પુખ્તાવસ્થામાં રાખવામાં મદદ કરશે.
રોગગ્રસ્ત દૂધના દાંતની નીચે, ખરાબ મુખ્ય દાંત મોટાભાગે વધે છે. દૂધના દાંતની માત્ર કાળજીપૂર્વક દેખરેખ જ નહીં, પણ જો તે બગડવા લાગે તો તેની સમયસર સારવાર પણ કરવી જોઈએ, કારણ કે સડેલા દૂધના દાંત તેમજ મુખ્ય દાંતમાં પેથોજેનિક સુક્ષ્મજીવાણુઓ માળો બાંધે છે, જે સરળતાથી શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે અને વિવિધ રોગોનું કારણ બને છે.
બાળકોને બદામ, કઠણ બેગેલ્સ વગેરે ચીરવાની, પિન અને અન્ય ધાતુની વસ્તુઓ વડે દાંત ચૂંટવાની મંજૂરી આપવી જોઈએ નહીં. પરંતુ તમારે બાળકોને નક્કર ખોરાકથી સંપૂર્ણપણે વંચિત ન રાખવું જોઈએ, તે ખાસ કરીને કાચા શાકભાજી ખાવા માટે ઉપયોગી છે: ગાજર, સલગમ.
3 વર્ષની ઉંમરથી, બાળક પહેલાથી જ સવારે અને સાંજે ગરમ બાફેલા પાણીથી મોં ધોઈ શકે છે, અને લગભગ છ મહિના પછી, તમે પાવડર અથવા પેસ્ટ વિના ટૂથબ્રશનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો.
શરૂઆતમાં, માતા કાળજીપૂર્વક તેના દાંત સાફ કરે છે, અને બાળક પોતે જ તેને ધોઈ નાખે છે. બ્રશને આડા (મોઢાના એક ખૂણેથી બીજા ખૂણે) અને ઊભી રીતે ચલાવવું જરૂરી છે, અને ઉપલા દાંતઉપરથી નીચે સુધી સાફ કરો, અને નીચે - નીચેથી ઉપર સુધી.
દાંતને અંદરથી સાફ કરવું જરૂરી છે. તમામ ખાદ્ય પદાર્થો, તમામ તકતીઓને દૂર કરવાનો આ એકમાત્ર રસ્તો છે. 4 વર્ષની ઉંમરથી, બાળકો જાતે જ તેમના દાંત સાફ કરે છે.
બાળક પાસે અલગ ટૂથબ્રશ, માઉથવોશ કપ અને પોતાનો ટુવાલ હોવો જોઈએ.
શિયાળામાં, દર બીજા દિવસે અને ઉનાળામાં દરરોજ સાંજે (ક્યારેક દિવસ દરમિયાન), તમારે તમારા બાળકના પગ સાબુ અને કપડાથી ધોવાની જરૂર છે.
અઠવાડિયામાં ઓછામાં ઓછું એકવાર, બાળકોને ગરમ, સાબુવાળા પાણીથી સ્નાન કરાવવું જોઈએ. નખ નિયમિતપણે કાપવા જોઈએ.
બાળકોની પ્રવૃત્તિઓ
ફક્ત શેરીમાં જ નહીં, પણ ઘરે પણ, છોકરાઓની રસપ્રદ પ્રવૃત્તિઓ હોવી જોઈએ. બાળક માટે પ્લેપેન બનાવવું સારું છે, એટલે કે, નાની વાડ સાથે ફ્લોર પર એક જગ્યા અલગ કરવી, સ્વચ્છ ગાદલું, ગાદલું મૂકવું જેથી બાળક ત્યાં રમી શકે.
મોટા બાળકને રમકડાં અને અન્ય વસ્તુઓ માટે એક ખૂણો ફાળવવાની જરૂર છે. રમકડાંને ખાલી, નકામી પ્રવૃત્તિ તરીકે ન જુઓ.
રમકડાં જિજ્ઞાસા વિકસાવે છે, આસપાસના વિશ્વને ઝડપથી શીખવામાં મદદ કરે છે, રંગો, અવાજોને અલગ પાડવાનું શીખે છે અને ઉપયોગી કુશળતા પ્રાપ્ત કરે છે. તે મહત્વનું છે કે રમકડાં બાળકની વય રુચિઓને પૂર્ણ કરે અને આરોગ્યપ્રદ હોય. તે રમકડાં ખરીદવા માટે વધુ સારું છે જે ધોવાઇ શકાય છે.
બાળકને પહેલા પુખ્ત વયના લોકોની મદદથી શીખવવું જોઈએ, અને પછી સ્વતંત્ર રીતે તેના ખૂણાને સાફ કરો, બધું તેની જગ્યાએ મૂકો, કાળજીપૂર્વક ફોલ્ડ કરો અને રાત માટે કપડાં લટકાવો, પગરખાં મૂકો અને રમકડાં દૂર કરો. આ રીતે, સુઘડતા અને વ્યવસ્થાની આદત વિકસિત થાય છે.
પુખ્ત વયના લોકોનું કર્તવ્ય એ છે કે બાળકોમાં સતત ગંદકી અને લુચ્ચાઈ પ્રત્યે અસહિષ્ણુતા જગાડવી.
અલબત્ત, બાળક ત્યારે જ સ્વચ્છ અને વ્યવસ્થિત હશે જો પુખ્ત વયના લોકો તેમના વર્તન દ્વારા આમાં તેના માટે ઉદાહરણ બેસાડે.
શારીરિક શિક્ષણ
લાડથી બનતા બાળકો સખત બાળકો કરતા ઘણી વાર બીમાર પડે છે. બાળકને પણ સ્વભાવની જરૂર હોય છે, ખાસ કરીને એક વર્ષનું બાળક અથવા પ્રિસ્કુલર.
પ્રથમ આવશ્યકતા એ છે કે બાળકને ઘરે અથવા શેરીમાં લપેટી ન શકાય; બીજું તેના શરીરને વિવિધ માપદંડો દ્વારા તાપમાનમાં થતા ફેરફારોની આદત પાડવાનું છે. વાઇપિંગ, ડ્યુઝિંગ, બાથિંગ, તેમજ હવા અને સનબાથ આ હેતુને પૂર્ણ કરે છે.
તમે સખત થવાનું શરૂ કરો તે પહેલાં, તમારે ડૉક્ટર અથવા પેરામેડિકની સલાહ લેવી જોઈએ. દરેક બાળક આ બધી પ્રક્રિયાઓ માટે સમાન રીતે ઉપયોગી નથી.
જો રબડાઉન અથવા ડૂચ સૂચવવામાં આવે છે, તો પછી પ્રથમ તેઓ 30 ડિગ્રી સુધી ગરમ પાણી લે છે, પછી તેનું તાપમાન ધીમે ધીમે ઘટાડવામાં આવે છે અને અંતે, હૂંફાળું પાણી વપરાય છે.
ઓછામાં ઓછા 22 ડિગ્રીના પાણીના તાપમાને નદીમાં સ્વિમિંગ શરૂ કરવાની મંજૂરી છે. જો પાણી 16 ડિગ્રી કરતાં ઠંડું હોય, તો તે બાળકને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. હોઠ વાદળી થઈ જાય અને શરદી દેખાય ત્યાં સુધી બાળકોએ પાણીમાં ન રહેવું જોઈએ. બાળકોને તરવાનું શીખવવું જોઈએ. તે સ્વાસ્થ્ય માટે સારું છે અને જીવનમાં ઉપયોગી છે.
ઘસ્યા પછી, ડૂસિંગ અથવા સ્નાન કર્યા પછી, બાળકએ પોતાને સૂકવવું જોઈએ અને ટુવાલ વડે શરીરને સારી રીતે ઘસવું જોઈએ.
સૂર્યના કિરણો શરીરને મજબૂત બનાવે છે, રિકેટ્સ અને અન્ય રોગોને રોકવામાં મદદ કરે છે. જો કે, તડકામાં વધુ ગરમ થવાથી નકારાત્મક અસર થઈ શકે છે નર્વસ સિસ્ટમ.
તેથી, તમારે ખાતરી કરવાની જરૂર છે કે બાળકો સૂર્યમાં ખૂબ લાંબો સમય સુધી ભોંકા ન કરે અને તેમના માથાને પનામા ટોપી, સ્કાર્ફથી ઢાંકવાની ખાતરી કરો. તમે બાળકોને તેમના અન્ડરપેન્ટમાં સૂર્યમાં લાંબા સમય સુધી દોડવા દેતા નથી, છોકરાને હળવા શર્ટ પર મૂકવામાં આવે છે, છોકરી - ડ્રેસ.
કોઈપણ વયના બાળક માટે હલનચલન જરૂરી છે, સામાન્ય વૃદ્ધિ અને વિકાસ માટે આ એક અનિવાર્ય સ્થિતિ છે. માતા-પિતાએ આ કુદરતી જરૂરિયાતને ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ, બાળકોને લાંબા સમય સુધી એક જગ્યાએ કે એક જ સ્થિતિમાં બેસવા કે ઊભા રહેવા દબાણ ન કરો.
જીવનના પ્રથમ 5-6 વર્ષોમાં, બાળકોના શારીરિક શિક્ષણમાં આઉટડોર રમતો પ્રાથમિક મહત્વ ધરાવે છે. માતાપિતાને તેમના બાળક માટે સ્કૂપ્સ, પાવડો, મોલ્ડ, એક બોલ ખરીદવા, કૂદવાના દોરડા, સ્લેડ્સ અને હૂપ બનાવવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
રમકડાં બાળકની શારીરિક ક્ષમતાઓ સાથે મેળ ખાતા હોવા જોઈએ.
ઉદાહરણ તરીકે, ત્રણ-ચાર વર્ષનું બાળક મોટા બોલ (20-25 સેન્ટિમીટર) માટે વધુ યોગ્ય છે. તેની સાથે રમવું તેના માટે સરળ છે. કૂદવાના દોરડાની જરૂરી લંબાઈ નીચે પ્રમાણે નક્કી કરી શકાય છે: તેને ફ્લોર પર મૂકો, બાળકને મધ્યમાં મૂકો અને દોરડા અથવા દોરીના છેડા ઉપાડો. તેઓ કમરના સ્તરથી સહેજ ઉપર આવવા જોઈએ.
સામૂહિક આઉટડોર રમતોને ખાસ કરીને પ્રોત્સાહિત કરવી જોઈએ. તેઓ માત્ર નિપુણતા, દક્ષતા જ વિકસાવતા નથી, પણ સારા પાત્ર લક્ષણો પણ લાવે છે - સામૂહિકવાદ, મિત્રતા, પરસ્પર સહાયતાની ઇચ્છા. મોટા બાળકોને - 5-6 વર્ષનાં - તરવું, સ્કી, સ્કેટ શીખવવું જોઈએ.
આ તમામ શારીરિક સંસ્કૃતિના અત્યંત ઉપયોગી પ્રકારો છે, તમારે ફક્ત ખાતરી કરવાની જરૂર છે કે છોકરાઓ તેમની સાથે માપથી આગળ વહી ન જાય.
તમારે તેમને તરત જ ન આપવું જોઈએ, શિખાઉ સ્કીઅરને પહેલા લાકડીઓ વિના ખસેડવાનું શીખવા દો.
તે ઇચ્છનીય છે કે 6-7 વર્ષના બાળકો સવારે જિમ્નેસ્ટિક્સ કરે છે. તબીબી કાર્યકરની મદદથી, તમારે 3-4 પસંદ કરવાની જરૂર છે સરળ કસરતોખભાના કમરપટ, સ્પાઇયા અને પેટના સ્નાયુઓને મજબૂત કરવા તેમજ છાતીને વિસ્તૃત કરતી સ્નાયુઓ માટે.
સવારની કસરતો ટૂંકા દોડ સાથે પૂર્ણ કરવાની અને પછી ચાલવાની ગતિ ધીમી કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. કુલ, ચાર્જિંગ 5-8 મિનિટથી વધુ ચાલવું જોઈએ નહીં.
અલબત્ત, બાળકોએ તે પુખ્ત વયના લોકોના માર્ગદર્શન હેઠળ કરવું જોઈએ જેઓ પોતે જાણે છે કે કસરત કેવી રીતે યોગ્ય અને સ્પષ્ટ રીતે કરવી. જિમ્નેસ્ટિક્સ જે લાભો લાવે છે તેનો વધુ પડતો અંદાજ કરી શકાતો નથી.
વસંત, ઉનાળો અને પ્રારંભિક પાનખરમાં, ગ્રામીણ બાળકો લગભગ આખો દિવસ બહાર વિતાવે છે. આ ખુબ સારુ છે. પરંતુ શિયાળામાં પણ, તેઓ દરરોજ ઓછામાં ઓછા 4 કલાક બહાર હોવા જોઈએ. માતાઓએ નિશ્ચિતપણે સમજવાની જરૂર છે: બાળક જેટલો વધુ સમય હવામાં વિતાવશે, તેટલો સ્વસ્થ રહેશે.
ભાષણ વિકાસ
ભાષણની રચના બડબડાટથી શરૂ થાય છે. બાળકોના ભાષણના આ પ્રથમ પ્રયાસોથી ઉદાસીન રહેવું અશક્ય છે, અનુકરણ કરવા, બાળક સાથે વધુ વાત કરવા માટે તેમને તેમની મૂળ ભાષામાં સહજ તમામ નવા ધ્વનિ સંયોજનો આપવા જરૂરી છે.
જો તેણે સમય પહેલાં બડબડ કરવાનું બંધ કરી દીધું હોય, તો તેની સુનાવણીની તપાસ કરવી તાકીદનું છે.
કેટલાક બાળકોને વારંવાર ગળામાં દુખાવો થાય છે. આનાથી અવાજની સ્પષ્ટતા અને સોનોરિટીની ખોટ થઈ શકે છે. તે જરૂરી છે, વિલંબ કર્યા વિના, ગળાની સારવાર માટે.
સચોટતા, વાણીની શુદ્ધતા ફક્ત તે અંગોની સ્થિતિ પર આધારિત નથી કે જેની સાથે અવાજનો ઉચ્ચારણ સંકળાયેલ છે. પર્યાવરણનો પ્રભાવ એક વિશાળ ભૂમિકા ભજવે છે. બાળકો અનૈચ્છિક રીતે અન્યની વાતચીતનું અનુકરણ કરે છે. બાળક સાથે યોગ્ય રીતે વાત કરવી જરૂરી છે અને બાળકની ભાષાનું કૃત્રિમ રીતે અનુકરણ કરવું અશક્ય છે.
બાળકને એકલા મોટા થવું જોઈએ નહીં - ફક્ત ટીમમાં જ તેની વાણી સુધરે છે અને તે નવા શબ્દો અને વિચારોથી સમૃદ્ધ બને છે.
તમારે ચૂપચાપ વસ્ત્રો પહેરવા જોઈએ નહીં, બાળકને ખવડાવવું જોઈએ નહીં, આ બધું વાતચીત, સમજૂતી સાથે હોવું જોઈએ.
તમારે મોટા બાળકો સાથે વાત કરવાની જરૂર છે, તેમને કવિતાઓ યાદ રાખવામાં મદદ કરો. પરંતુ તમે તેમના પર વધુને વધુ નવા શબ્દો અને શબ્દસમૂહો લાદી શકતા નથી, કેટલીકવાર તેમના માટે ખૂબ જ મુશ્કેલ હોય છે. આવા ઓવરલોડ ફક્ત વાણીને વધુ ખરાબ કરી શકે છે. બાળકની "પુખ્ત વયના લોકોની જેમ" વાત કરવાની ક્ષમતા ઘણીવાર તેની વધેલી ગભરાટ દર્શાવે છે.
ઘણા બાળકો, જ્યારે તેઓ માત્ર વાણીના કૌશલ્યોમાં નિપુણતા મેળવવાનું શરૂ કરે છે, ત્યારે ઉચ્ચારની ખામીઓ હોય છે. સમય જતાં, આ પસાર થાય છે, પરંતુ તેમ છતાં, આવા બાળક સાથે વાત કરતી વખતે, વ્યક્તિએ ખામીની પ્રકૃતિને ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ.
જો બાળક ઉતાવળમાં હોય, જેમ કે "ગળી જવાનો અવાજ", તમારે તેની સાથે ધીમેથી બોલવું જોઈએ, શબ્દોને સહેજ ખેંચીને; જો તે અવાજોને "લુબ્રિકેટ" કરે છે, તો તેને ટંકશાળ કરવી જરૂરી છે.
તમે બાળકને અવાજોને યોગ્ય રીતે પુનરાવર્તિત કરવા દબાણ કરી શકતા નથી કે તે સફળ થતો નથી, આ તેના માટે અશક્ય કાર્ય છે. તેમને સ્પષ્ટ રીતે ઉચ્ચારવું મહત્વપૂર્ણ છે, અને બાળક અનુકરણ કરવાનો પ્રયાસ કરશે.
ચીસો, સજાઓ વાણીના સુધારણામાં ફાળો આપતા નથી, પરંતુ, તેનાથી વિપરીત, ખામીઓના એકીકરણ તરફ દોરી જાય છે.
અડધી સદી પહેલા બેબી ફૂડના સિદ્ધાંતો વિશેની માહિતી, અલબત્ત, સરખામણી માટે સામગ્રી તરીકે માતાપિતા અને ડોકટરોને રસ હશે. સૌથી પ્રખ્યાત રશિયન બાળરોગ ચિકિત્સક દ્વારા લખાયેલ પ્રકરણમાં તે સમયે અપનાવવામાં આવેલા મુખ્ય ધોરણો અને અભિગમો જ નહીં, પણ અઠવાડિયા માટેનું મેનૂ અને વાનગીઓનું લેઆઉટ પણ શામેલ છે (કેટલું અને શું ઉત્પાદન મેળવવા માટે લેવું જોઈએ. જરૂરી ભોજન).
યોગ્ય રીતે બનાવેલ આહાર સાથે, બાળક જીવનના પ્રથમ વર્ષના અંત સુધીમાં એકદમ વૈવિધ્યસભર આહાર મેળવે છે; તે માત્ર અર્ધ-પ્રવાહી અને જાડા ખોરાકને સારી રીતે ગળી જતો નથી, પણ તે સારી રીતે કેવી રીતે ચાવવું તે પણ જાણે છે. આ સમય સુધીમાં, પાચક રસના ઉત્સેચકોની પ્રવૃત્તિ નોંધપાત્ર રીતે વધે છે. જઠરાંત્રિય માર્ગબાળક, તેના સ્વાદની ધારણાઓ વધુ ભિન્ન બને છે; બાળકો પાસે પહેલેથી જ તેમની પોતાની આદતો હોય છે, તેમની મનપસંદ અને સૌથી ઓછી મનપસંદ વાનગીઓ હોય છે. એક વર્ષથી વધુ ઉંમરના બાળકો માટે આહારનું સંકલન કરતી વખતે આ તમામ મુદ્દાઓ ધ્યાનમાં લેવા જોઈએ.
આ ઉંમરના બાળક દ્વારા મેળવેલ ખોરાક, સૌ પ્રથમ, તેની બધી કેલરી જરૂરિયાતોને આવરી લેવો જોઈએ અને ગુણાત્મક રીતે સંપૂર્ણ હોવો જોઈએ, એટલે કે, બાળક માટે જરૂરી સંપૂર્ણ પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ, ખનિજ ક્ષાર અને વિટામિન્સની પૂરતી માત્રામાં સમાવિષ્ટ હોવું જોઈએ. એક વર્ષથી વધુ ઉંમરના બાળકોના ખોરાકમાં આંતરડાની સામાન્ય મોટર પ્રવૃત્તિ જાળવવા માટે જરૂરી આહાર કચરો પૂરતો જથ્થો પૂરો પાડવો જોઈએ. ખોરાકની વિવિધતા અને સ્વાદ પર ખૂબ ધ્યાન આપવું જોઈએ. બાળકને ખવડાવતી વખતે, ખોરાક યોગ્ય તાપમાને હોવો જોઈએ, અને તેને જોઈને ભૂખ ઉત્તેજિત થવી જોઈએ.
મૂળભૂત ખાદ્ય ઘટકોની જરૂરિયાત. 1 થી 4 વર્ષની વયના બાળકોને શરીરના વજનના 1 કિલો દીઠ 3-3.5 ગ્રામ અથવા દરરોજ લગભગ 30-50 ગ્રામની માત્રામાં પ્રોટીન મળવું જોઈએ. પ્રોટીનના ખર્ચે, કુલ કેલરી દૈનિક જરૂરિયાતના 10 થી 15% સુધી આવરી લેવામાં આવવી જોઈએ, અને સંચાલિત પ્રોટીનમાંથી 60% પ્રાણી મૂળના હોવા જોઈએ.
બાળકને 1 કિલો વજન દીઠ 3.5-4 ગ્રામ અથવા દરરોજ 40-50 ગ્રામ ચરબી મળવી જોઈએ અને આ ઉંમરના બાળકો દ્વારા મેળવેલી ચરબીમાંથી 75% પ્રાણી મૂળની હોવી જોઈએ. 1.5 વર્ષ સુધી, તમામ કેલરીના લગભગ 40% ચરબી દ્વારા આવરી લેવામાં આવવી જોઈએ, 1.5 વર્ષ પછી - કંઈક અંશે ઓછું, એટલે કે લગભગ 30-35%.
1 થી 4 વર્ષની વયના બાળકોને 1 કિલો વજન દીઠ 10 થી 15 ગ્રામ, એટલે કે લગભગ 160-200 ગ્રામ પ્રતિ દિવસ કાર્બોહાઈડ્રેટ મળવું જોઈએ. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ દ્વારા દૈનિક કેલરીના સેવનના આશરે 45-50% આવરી લેવા જોઈએ.
એક વર્ષથી વધુ ઉંમરના બાળકોના ગુણાત્મક રીતે યોગ્ય આહારમાં, પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ વચ્ચેનો ગુણોત્તર લગભગ નીચે મુજબ છે: 1: 1.2: 3.5.
કેલરી ગુણોત્તર. બાળકને જરૂરી કેલરીની સંખ્યા 80 થી 100-110 સુધીની હોય છે, સરેરાશ 1 કિલો વજન દીઠ લગભગ 90. આ ઉંમરના બાળકોના દૈનિક આહારનું કેલરી મૂલ્ય લગભગ 1,500 નેટ કેલરી અથવા લગભગ 1,800 કુલ કેલરી છે.
યોગ્ય રીતે બનાવેલ આહારમાં બાળક માટે પૂરતા પ્રમાણમાં ખનિજ ક્ષાર હોય છે. એકવિધ આહાર સાથે, મીઠું ભૂખમરો, જે બાળકો માટે અત્યંત હાનિકારક છે, સરળતાથી થઈ શકે છે. બાળકના વધતા જતા શરીરને અન્ય ક્ષારોની સરખામણીમાં સોડિયમ અને ક્લોરિનની થોડી મોટી માત્રાની જરૂર હોય છે, અને તેથી ટેબલ સોલ્ટને તેની સ્વાદિષ્ટતા સુનિશ્ચિત કરવા માટે જરૂરી માત્રામાં ખોરાકમાં ઉમેરવું જોઈએ, બાળકના વજનના 1 કિલો દીઠ આશરે 0.05 ગ્રામ.
બાળકના રોજિંદા આહારમાં, એસિડિક રાશિઓ કરતાં આલ્કલાઇન રેડિકલનું વર્ચસ્વ હોવું જોઈએ.
પ્રમાણમાં ઉચ્ચ માંગપ્રવાહીમાં નાના બાળકોને ખોરાકમાં સમાવિષ્ટ પાણીથી સંપૂર્ણપણે આવરી લેવું જોઈએ અને ઉકાળેલું પાણી વધુ પીવું જોઈએ. છેલ્લા બાળકો માટે સારી રીતે પૂરી પાડવામાં આવવી જોઈએ, ખાસ કરીને ગરમ દિવસોમાં.
યોગ્ય રીતે તૈયાર કરેલ આહાર, જેમાં આખા ખોરાકનો સમાવેશ થાય છે, યોગ્ય રીતે રાંધવામાં આવે છે, તે બાળકોની વિટામિન્સની જરૂરિયાતને આવરી લે છે. બાળકોને દરરોજ 25-30 મિલિગ્રામ વિટામિન સી, 1 મિલિગ્રામ વિટામિન એ, 1-2 મિલિગ્રામ વિટામિન બી 1, 2 મિલિગ્રામ વિટામિન બી 2 અને વિટામિન ડીનું 250-500 IU મળવું જોઈએ.
વિટામીનથી સમૃદ્ધ ઉત્પાદનોની અપૂર્ણ જોગવાઈ સાથે (પુનઃરચિત દૂધ, તૈયાર માંસ, વનસ્પતિ તેલ, વગેરેમાં બહુ ઓછા વિટામિન હોય છે), શિયાળા-વસંત ઋતુના અંતે, જ્યારે શાકભાજી અને ફળો સંગ્રહ દરમિયાન વિટામિન ગુમાવે છે, તેમજ અપૂરતી અનુકૂળ આબોહવાની પરિસ્થિતિઓ (થોડી અલ્ટ્રાવાયોલેટ કિરણો) અથવા જો બાળકોમાં હાયપોવિટામિનોસિસના ચિહ્નો હોય, તો તમારે વધુમાં વિટામિન તૈયારીઓનું સંચાલન કરવું જરૂરી છે.
જથ્થો દૂધ 1 થી 1.5 વર્ષની ઉંમરે એક્સ્યુડેટીવ ડાયાથેસીસના અભિવ્યક્તિઓ વિના તંદુરસ્ત બાળકોના દૈનિક આહારમાં ઓછામાં ઓછું 600-700 મિલી, 1.5 થી 4 વર્ષની ઉંમરે - 500-600 મિલી, પરંતુ 600-650 થી વધુ ન હોવું જોઈએ. મિલી દહીંવાળા દૂધ અથવા કીફિરના સ્વરૂપમાં આંશિક રીતે દૂધ આપવાનું ઇચ્છનીય છે.
ઈંડા- મૂલ્યવાન ખોરાક ઉત્પાદન; બાળકોના પોષણમાં તેનો ઉપયોગ ઇચ્છનીય છે, પરંતુ તેનો દુરુપયોગ ચોક્કસપણે નુકસાનકારક છે. 1.5 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો માટે, ફક્ત જરદી આપવાનું વધુ સારું છે, અને દરરોજ એક કરતા વધુ નહીં; 1.5 વર્ષથી વધુ ઉંમરના બાળકોને દિવસમાં એક અથવા દર બીજા દિવસે ઇંડા આપી શકાય છે.
એક્સ્યુડેટીવ અને ન્યુરો-આર્થ્રીટિક ડાયાથેસીસના લક્ષણો ધરાવતા બાળકોને ઈંડાની સફેદી ન આપવી જોઈએ; મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં, તેમને જરદીની મંજૂરી આપી શકાય છે, જો કે તે કેટલીકવાર ત્વચાની ઘટનાનું કારણ બની શકે છે અથવા તેને વધુ તીવ્ર બનાવી શકે છે.
માંસ અને માછલીબાળકોના પોષણમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગ થવો જોઈએ. 1 વર્ષથી 1.5 વર્ષની ઉંમરે, બાળકોને ભોજન દીઠ લગભગ 30-40 ગ્રામની માત્રામાં અઠવાડિયામાં 3-4 વખત માંસ મેળવવું જોઈએ. જે બાળકોને ઓછામાં ઓછા 4-6 દાંત હોય છે અને તેઓ પ્રમાણમાં સારી રીતે ચાવતા શીખ્યા હોય તેમને કટલેટ આપી શકાય છે, પર્યાપ્ત સંખ્યામાં દાંત અને નબળા ચાવવાની ગેરહાજરીમાં, નાજુકાઈના માંસ અથવા મીટબોલના રૂપમાં માંસ આપવાનું વધુ સારું છે. 1.5 થી 2.5 વર્ષની વયના બાળકો માટે, માંસની માત્રાને રિસેપ્શન દીઠ 45-50 ગ્રામ સુધી વધારી શકાય છે અને અઠવાડિયામાં 4-5 દિવસ આપવામાં આવે છે. મોટી ઉંમરના બાળકોને પણ દરરોજ 50-60 ગ્રામ કરતાં વધુ માંસ ન આપવું જોઈએ; તેમના આહારમાં 1-2 શાકાહારી દિવસો રાખવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
તમે બાળક માટે વિવિધ પ્રકારના માંસ ખાઈ શકો છો - ચિકન, બીફ, વાછરડાનું માંસ, રમત વગેરે. ફેટી ડુક્કરનું માંસ, ઘેટાં અને ચરબીયુક્ત માછલીની જાતો 2-2.5 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકોને આપવી જોઈએ નહીં.
માંસ ઉપરાંત, બાળકોને પૂરતી શાકભાજી મળવી જોઈએ.
બાળકોના આહારમાં સૂપ ચોક્કસપણે ઇચ્છનીય છે: તે ક્ષાર અને અર્કથી સમૃદ્ધ છે, જેની ફાયદાકારક અસર નિર્વિવાદ છે; સૂપ સાથે શાકભાજી આપવાનું સરળ છે, જેનો બાળકો ઘણીવાર અન્ય સ્વરૂપમાં ઇનકાર કરે છે. જો કે, સૂપનો દુરુપયોગ થવો જોઈએ નહીં.
બ્રેડ- એક અત્યંત મૂલ્યવાન ખાદ્ય ઉત્પાદન, પરંતુ બાળકો દ્વારા અમર્યાદિત માત્રામાં તેનો ઉપયોગ સંપૂર્ણપણે અસ્વીકાર્ય છે; આ કૂકીઝ, ફટાકડા, બન વગેરેની વિવિધ જાતોને પણ લાગુ પડે છે. 1 થી 1.5 વર્ષનાં બાળકોને માત્ર સફેદ બ્રેડ જ આપવી જોઈએ; કેટલીકવાર તેમને કાળી બ્રેડનો પોપડો આપવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. 1.5 વર્ષ પછી, બાળકોને કાળી અને સફેદ બ્રેડ મળે છે. અન્ય તમામ ઉત્પાદનોની પૂરતી માત્રા સાથે, 50-75 ગ્રામ કાળી અને 100-150 ગ્રામ સફેદ બ્રેડ તેમના માટે પૂરતી છે. મીલી કાર્બોહાઈડ્રેટ્સનો એક ભાગ પેનકેક, બન્સ, પાઈ વગેરેના રૂપમાં આપવો જોઈએ.
શાકભાજી, ફળો, બેરીવગેરેનો વ્યાપકપણે બેબી ફૂડમાં ઉપયોગ થવો જોઈએ: તે ક્ષાર અને વિટામિન્સથી ભરપૂર હોય છે, ખાદ્યપદાર્થોનો નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં બગાડ કરે છે અને આંતરડામાં આથો અને પ્યુટ્રેફેક્ટિવ પ્રક્રિયાઓના વિકાસમાં ફાળો આપતા નથી. શાકભાજીની યોગ્ય રાંધણ પ્રક્રિયા પર ધ્યાન આપવું જરૂરી છે, જે તૈયાર ખોરાકના સારા સ્વાદના ગુણોને સુનિશ્ચિત કરશે અને તે જ સમયે, તેમાં વિટામિન્સ અને ક્ષારનું પૂરતું સંરક્ષણ.
ફળો, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, ગાજર, કાકડી, મૂળા વગેરે આંશિક રીતે કાચા આપવા જોઈએ.
1.5 વર્ષથી વધુ ઉંમરના, બાળકોને કેટલીકવાર હળવા ચીઝ, હેરિંગ, કેવિઅરની થોડી માત્રા પ્રાપ્ત કરવી જોઈએ. જો કે, આ ઉત્પાદનોનો દુરુપયોગ અસ્વીકાર્ય છે.
ખૂબ જ મસાલેદાર નાસ્તા અને ચટણીઓ, મોટી સંખ્યામાં મસાલા અને મીઠાઈઓ, આલ્કોહોલિક પીણાં, મજબૂત કુદરતી કોફી અને મજબૂત ચા બાળકોને ન આપવી જોઈએ.
સારી મીઠાઈઓ, ફળો અને અન્ય મુરબ્બો, વગેરે, અલબત્ત, બાળકોને આપી શકાય છે અને આપવા જોઈએ. ચોકલેટ અને કોકો કંઈક અંશે નર્વસ સિસ્ટમને ઉત્તેજિત કરે છે, અને તેથી તેનો દુરુપયોગ થવો જોઈએ નહીં. કુદરતી મધ એ એક મૂલ્યવાન અને સરળતાથી સુપાચ્ય ઉત્પાદન છે, પરંતુ કેટલાક બાળકોને તે રૂઢિચુસ્ત લાગે છે.
ભોજનની સંખ્યા. 1 થી 1.5 વર્ષની વયના બાળકોને દિવસમાં 4-5 વખત, 1.5 વર્ષથી વધુ ઉંમરના - 4 વખત ખવડાવવા જોઈએ. બાળકને દિવસમાં ઓછામાં ઓછા 2-3 વખત ગરમ ખોરાક મળવો જોઈએ.
દિવસ દરમિયાન દૈનિક રાશનનું વિતરણ લગભગ નીચેના ગુણોત્તરને અનુરૂપ હોવું જોઈએ.
પ્રથમ નાસ્તો - લગભગ 20
બીજો નાસ્તો - લગભગ 10-15
લંચ - લગભગ 35-40
બપોરનો નાસ્તો - લગભગ 10-15
રાત્રિભોજન - લગભગ 20
નાસ્તો - લગભગ 15-20
લંચ - લગભગ 40-50
બપોરનો નાસ્તો - લગભગ 10-15
રાત્રિભોજન - લગભગ 20-30
ચાઇલ્ડકેર સુવિધાની લાક્ષણિકતાઓના આધારે ભોજનનો સમય બદલાઈ શકે છે. તેઓ બાળકોના જીવનના સમગ્ર મોડ સાથે ગાઢ રીતે જોડાયેલા હોવા જોઈએ અને સખત રીતે અવલોકન કરવું જોઈએ, કારણ કે અન્યથા બાળકોની ટીમની દિનચર્યાનું સરળતાથી ઉલ્લંઘન થાય છે, જે અનિવાર્યપણે તમામ કાર્યમાં વિક્ષેપ તરફ દોરી જાય છે.
બાળકના જીવનમાં ખાવું એ એક મહત્વપૂર્ણ ભાવનાત્મક ક્ષણ છે, અને તેનો યોગ્ય રીતે ઉપયોગ બાળકોના ઉછેર માટે, તેમનામાં સાંસ્કૃતિક કૌશલ્યો વિકસાવવા માટે થવો જોઈએ. એક વર્ષથી વધુ ઉંમરના બાળકોને ભોજન પહેલાં અને પછી તેમના હાથ ધોવા, નેપકિનનો ઉપયોગ કરવો, ટેબલ પર સુઘડ અને શિસ્તબદ્ધ રહેવું, ખાધા પછી મોં ધોઈ નાખવું વગેરે શીખવવું જોઈએ.
નાના બાળકો માટે નર્સરી, અનાથાશ્રમ અને અન્ય સંસ્થાઓમાં બાળકોના પોષણનું આયોજન કરવામાં, અગ્રણી ભૂમિકા બાળરોગ ચિકિત્સકની છે. ડૉક્ટર આ બાબતથી અલગ રહી શકે નહીં અને તેને ઘરના કામદારો અને રસોડાના કામદારોને સોંપવું જોઈએ નહીં.
બાળકોની ટીમના સમગ્ર જીવનના કડક નિયમન સાથે જ ચોક્કસ આહાર સ્થાપિત કરવું શક્ય છે.
તે ઇચ્છનીય છે કે જીવનના પ્રથમ વર્ષની ઉંમરે બાળકોનો તમામ ખોરાક, ખાસ કરીને ઉનાળાના ગરમ સમયમાં, ગમાણમાં તૈયાર કરવામાં આવે; તદનુસાર, મેનુ બનાવવું જરૂરી છે: બધા ખોરાક કે જે રાંધવાની જરૂર છે તે ગમાણમાં આપવો જોઈએ, અને માતાઓને ઘરે બાળકને આપવા માટે તૈયાર ખોરાક આપવો જોઈએ - બોટલમાં મિશ્રણ, આખું દૂધ, દહીં દૂધ, ફટાકડા, વગેરે
રાઉન્ડ-ધ-ક્લોક નર્સરીમાં, શાસન અનાથાશ્રમની જેમ જ સેટ કરવામાં આવે છે.
1.5 થી 3 વર્ષના બાળકો માટે રાઉન્ડ-ધ-ક્લોક નર્સરીઓ અને અનાથાશ્રમ માટે નમૂના મેનુ
(સમગ્ર કૌંસમાં, વાનગીની સંખ્યા નીચે "ડિશ લેઆઉટ" વિભાગમાં દર્શાવેલ છે)
પહેલો દિવસ
નાસ્તો
સોજી પોર્રીજ (8).
દૂધ સાથે કોફી (4).
માખણ સાથે રોલ (6).
રાત્રિભોજન
અદલાબદલી બીટરૂટ સૂપ (16).
ચોખા સાથે મીટબોલ્સ (19).
કોકો (5).
બપોરની ચા
દૂધ સાથે ચા (3).
હોમમેઇડ બન (7).
રાત્રિભોજન
છૂંદેલા બટાકા (24).
દૂધ (1).
એક દિવસ માટે: લગભગ 1590 કેલરી, 44 ગ્રામ પ્રોટીન, 39 ગ્રામ ચરબી, 255 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ.
બીજો દિવસ
નાસ્તો
ચોખા porridge (10).
દૂધ સાથે કોફી (4).
માખણ સાથે રોલ (6).
રાત્રિભોજન
ચાવડર સૂપ (17).
છૂંદેલા બટાકાની સાથે માંસ પુડિંગ (22).
ફળ પ્યુરી (37).
બપોરની ચા
દૂધ (1).
હોમમેઇડ બન (7).
રાત્રિભોજન
ગુલાબી સોજી પોર્રીજ (9).
બન સાથે દૂધ (1).
એક દિવસ માટે: લગભગ 1580 કેલરી, 45 ગ્રામ પ્રોટીન, 40 ગ્રામ ચરબી, 245 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ.
ત્રીજા દિવસે
નાસ્તો
દૂધ સાથે કોફી (4).
માખણ સાથે રોલ (6).
એક બન સાથે ઇંડા.
રાત્રિભોજન
ચોખા સાથે સૂપ (15).
સફેદ ચટણી સાથે બટાકાની કટલેટ (26).
ચાબૂક મારી કુટીર ચીઝ (38).
બપોરની ચા
કોકો (5).
હોમમેઇડ બન (7).
રાત્રિભોજન
ભજિયા (30).
દૂધ જેલી (33).
એક દિવસ માટે: લગભગ 1600 કેલરી, 43 ગ્રામ પ્રોટીન, 42 ગ્રામ ચરબી, 255 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ.
ચોથો દિવસ
નાસ્તો
બિયાં સાથેનો દાણો (11).
દૂધ સાથે કોફી (4).
માખણ સાથે રોલ (6).
રાત્રિભોજન
ક્રાઉટન્સ (14) સાથે ક્રીમી બટાકાની સૂપ.
માંસ અને સફેદ ચટણી સાથે વર્મીસેલી કેસરોલ (23).
ફળનો મુરબ્બો (34).
બપોરની ચા
દૂધ સાથે ચા (3).
રસ્ક.
રાત્રિભોજન
પ્રિફેબ્રિકેટેડ શાકભાજી (28).
મૌસ (36).
એક દિવસ માટે: લગભગ 1590 કેલરી, 40 ગ્રામ પ્રોટીન, 37 ગ્રામ ચરબી, 263 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ.
પાંચમો દિવસ
નાસ્તો
છૂંદેલા બટાકા (24).
દૂધ સાથે કોફી (4).
માખણ સાથે રોલ (6).
રાત્રિભોજન
મીટબોલ્સ સાથે સૂપ (13).
સફેદ ચટણી સાથે શાકભાજી મીટબોલ્સ (27).
ફળ પ્યુરી (37).
બપોરની ચા
ખાંડ અને બ્રેડક્રમ્સ સાથે દહીં (2).
રાત્રિભોજન
પેનકેક (29).
દૂધ સાથે કોફી (4).
એક દિવસ માટે: લગભગ 1700 કેલરી, 48 ગ્રામ પ્રોટીન, 38 ગ્રામ ચરબી, 294 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ.
છઠ્ઠો દિવસ
નાસ્તો
સોજી પોર્રીજ (8).
દૂધ સાથે કોફી (4).
માખણ સાથે રોલ (6).
રાત્રિભોજન
ક્રાઉટન્સ સાથે વટાણા પ્યુરી સૂપ (18).
પાસ્તા અને ટમેટાની ચટણી સાથે કટલેટ (21).
કિસલ (32).
બપોરની ચા
દૂધ (1).
હોમમેઇડ બન (7).
રાત્રિભોજન
બેચમેલ બટાકા (25).
દૂધ (1).
એક દિવસ માટે: લગભગ 1600 કેલરી, 50 ગ્રામ પ્રોટીન, 40 ગ્રામ ચરબી, 254 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ.
સાતમો દિવસ
નાસ્તો
ઇંડા (ઠંડુ અથવા નરમ-બાફેલી).
દૂધ સાથે કોફી (4).
માખણ સાથે રોલ (6).
રાત્રિભોજન
ચોખા સાથે સૂપ (12).
વનસ્પતિ ચટણી સાથે મીટબોલ્સ (20).
કપમાં ક્રીમ (35).
બપોરની ચા
ખાંડ સાથે દહીં (2).
બન.
રાત્રિભોજન
ગાજર પાઈ (31).
દૂધ સાથે કોફી (4).
બલ્કા.
એક દિવસ માટે: લગભગ 1550 કેલરી, 48 ગ્રામ પ્રોટીન, 49 ગ્રામ ચરબી, 230 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ.
નોંધો.
- બ્રેડ બધા ભોજન વચ્ચે વધુ કે ઓછા સમાનરૂપે વહેંચવામાં આવે છે.
- રસોઈ માટે દૂધના ઉપયોગના આધારે કોફી, ચા વગેરે સાથે દૂધનું પ્રમાણ કંઈક અંશે બદલાઈ શકે છે.
વાનગીઓનું લેઆઉટ
| એન | વાનગી | જથ્થો, જી |
|---|---|---|
| 1 | દૂધ: | |
| એક ભાગ | 100-200 | |
| 2 | ખાંડ અને બ્રેડક્રમ્સ સાથે દહીં: | |
| દૂધ | 150-200 | |
| ખાંડ | 10 | |
| બન | 50 | |
| 3 | દૂધ સાથે ચા: | |
| ચા | 0,5 | |
| દૂધ | 50 | |
| ખાંડ | 10 | |
| પાણી ઉપર | 150 | |
| એક ભાગ | 160 | |
| 4 | દૂધ સાથે કોફી: | |
| કોફી | 3 | |
| દૂધ | 40 | |
| ખાંડ | 10 | |
| પાણી | 100 | |
| એક ભાગ | 150 | |
| 5 | કોકો: | |
| કોકો | 2 | |
| ખાંડ | 10 | |
| દૂધ | 50 | |
| પાણી | 100 | |
| એક ભાગ | 100 | |
| 6 | માખણ સાથે બન: | |
| બન | 50 | |
| માખણ | 8 | |
| 7 | હોમમેઇડ બન: | |
| લોટ (બ્રેડ માટે) | 40 | |
| ખાંડ | 5 | |
| ચરબી | 2 | |
| ખમીર | 3 | |
| એક ભાગ | 50 | |
| 8 | મન્ના પોર્રીજ: | |
| સોજી | 20 | |
| દૂધ | 40 | |
| ખાંડ | 5 | |
| માખણ | 4 | |
| પાણી | 100 | |
| એક ભાગ | 150 | |
| 9 | ગુલાબી સોજી: | |
| સોજી | 25 | |
| ગાજર | 50 | |
| દૂધ | 50 | |
| ખાંડ | 5 | |
| માખણ | 4 | |
| પાણી | 100 | |
| એક ભાગ | 200 | |
| 10 | ચોખાની દાળ: | |
| ચોખા | 25 | |
| દૂધ | 40 | |
| માખણ | 4 | |
| ખાંડ | 5 | |
| પાણી | 100 | |
| એક ભાગ | 150 | |
| 11 | બિયાં સાથેનો દાણો: | |
| બિયાં સાથેનો દાણો | 30 | |
| દૂધ | 50 | |
| માખણ | 4 | |
| પાણી | 100 | |
| એક ભાગ | 150 | |
| 12 | ચોખાનો સૂપ: | |
| ચોખા | 15 | |
| ગાજર | 20 | |
| સ્વીડન | 10 | |
| બટાકા | 50 | |
| માખણ | 2 | |
| 60 ગ્રામ માંસમાંથી હાડકાં | - | |
| પાણી | 250 | |
| એક ભાગ | 200 | |
| 13 | મીટબોલ્સ સાથે સૂપ: | |
| માંસ | 40 | |
| ગાજર | 20 | |
| સ્વીડન | 10 | |
| બટાકા | 200 | |
| દૂધ | 50 | |
| માખણ | 4 | |
| પાણી | 200 | |
| એક ભાગ | 200 | |
| 14 | ક્રાઉટન્સ સાથે ક્રીમી બટાકાનો સૂપ: | |
| બટાકા | 200 | |
| ડુંગળી | 3 | |
| ભરવા: | ||
| ઇંડા | 1/5 પીસી. | |
| દૂધ | 100 | |
| માખણ | 2 | |
| પાણી | 200 | |
| એક ભાગ | 200 | |
| બન (ક્રોઉટન્સ માટે) | 30 | |
| માખણ | 3 | |
| 15 | ચોખા સાથે સૂપ: | |
| ચોખા | 15 | |
| ગાજર | 20 | |
| સ્વીડન | 10 | |
| બટાકા | 50 | |
| દૂધ | 100 | |
| ટામેટા | 5 | |
| ડુંગળી | 3 | |
| લોટ | 5 | |
| કેસીન ખાટી ક્રીમ | 10 | |
| માખણ | 4 | |
| પાણી | 200 | |
| એક ભાગ | 200 | |
| 16 | અદલાબદલી બીટરૂટ બોર્શટ: | |
| બીટ | 80 | |
| કોબી | 50 | |
| ગાજર | 20 | |
| સ્વીડન | 10 | |
| દૂધ | 100 | |
| ડુંગળી | 3 | |
| પાણી | 200 | |
| ભરવા: | ||
| ઇંડા | 1/10 પીસી. | |
| ખાટી મલાઈ | 10 | |
| દૂધ | 20 | |
| એક ભાગ | 200 | |
| 17 | ચાવડર સૂપ: | |
| ગાજર | 20 | |
| સ્વીડન | 10 | |
| બટાકા | 50 | |
| ડુંગળીના મૂળ | 5 | |
| માખણ | 2 | |
| પાણી | 150 | |
| એક ભાગ | 200 | |
| 18 | ક્રાઉટન્સ સાથે વટાણાનો સૂપ: | |
| વટાણા | 40 | |
| બટાકા | 50 | |
| ડુંગળી | 3 | |
| લોટ | 5 | |
| માખણ | 3 | |
| પાણી | 250 | |
| એક ભાગ | 200 | |
| બન (ક્રોઉટન્સ માટે) | 30 | |
| 19 | મીટબોલ્સ: | |
| માંસ (પલ્પ) | 30 | |
| બન | 10 | |
| તળવા માટે ચરબી | 4 | |
| ચોખા | 25 | |
| માખણ | 3 | |
| ભાગ: મીટબોલ્સ, સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી | 100 | |
| 20 | ગાજર-રુતાબાગા સોસ સાથે મીટબોલ્સ: | |
| માંસ (પલ્પ) | 35 | |
| બન | 40 | |
| લોટ | 5 | |
| ગાજર | 100 | |
| સ્વીડન | 150 | |
| દૂધ | 30 | |
| માખણ | 4 | |
| ભાગ: મીટબોલ્સ, સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી | 120 | |
| 21 | પાસ્તા અને ટમેટાની ચટણી સાથે કટલેટ: | |
| માંસ | 50 | |
| બન | 10 | |
| તળવા માટે ચરબી | 4 | |
| એક ભાગ | 45 | |
| પાસ્તા | 30 | |
| પાણી | 150 | |
| એક ભાગ | 150 | |
| લોટ | 5 | |
| ટામેટા | 5 | |
| ખાટી મલાઈ | 10 | |
| પાણી | 50 | |
| એક ભાગ | 50 | |
| 22 | છૂંદેલા બટાકાની સાથે માંસ પુડિંગ: | |
| માંસ (પલ્પ) | 30 | |
| બન | 10 | |
| ઇંડા | 1/3 | |
| માખણ | 2 | |
| એક ભાગ | 40 | |
| બટાકા | 200 | |
| દૂધ | 30 | |
| માખણ | 3 | |
| એક ભાગ | 150 | |
| ખાટી મલાઈ | 10 | |
| પાણી | 50 | |
| એક ભાગ | 50 | |
| 23 | તૈયાર ખોરાક સાથે વર્મીસેલી કેસરોલ: | |
| વર્મીસીલી | 40 | |
| તૈયાર માંસ | 25 | |
| ઇંડા | 1/5 પીસી. | |
| ચરબી | 3 | |
| પાણી | 100 | |
| એક ભાગ | 150 | |
| માખણ | 2 | |
| લોટ | 3 | |
| દૂધ | 20 | |
| પાણી | 30 | |
| એક ભાગ | 50 | |
| 24 | છૂંદેલા બટાકા: | |
| બટાકા | 250 | |
| દૂધ | 50 | |
| માખણ | 4 | |
| એક ભાગ | 200 | |
| 25 | બેચમેલ બટાકા: | |
| બટાકા | 250 | |
| લોટ | 5 | |
| દૂધ | 304 | |
| માખણ | 3 | |
| ચીઝ | 5 | |
| એક ભાગ | 200 | |
| 26 | સફેદ ચટણી સાથે બટાકાની કટલેટ: | |
| બટાકા | 250 | |
| બટાકાનો લોટ | 5 | |
| ઇંડા | 1/5 પીસી. | |
| તળવા માટે ચરબી. | 4 | |
| એક ભાગ | 50-60 પર 2 કટલેટ | |
| માખણ | 2 | |
| લોટ | 3 | |
| દૂધ | 20 | |
| પાણી | 30 | |
| એક ભાગ | 50 | |
| 27 | સફેદ ચટણી સાથે વેજીટેબલ પેટીસ: | |
| શાકભાજી | 250 | |
| ચોખા | 10 | |
| દૂધ | 20 | |
| માખણ | 5 | |
| એક ભાગ | 50-60 પર 2 મીટબોલ્સ | |
| માખણ | 2 | |
| લોટ | 3 | |
| દૂધ | 20 | |
| પાણી | 30 | |
| એક ભાગ | 50 | |
| 28 | સંયુક્ત શાકભાજી: | |
| બટાકા | 100 | |
| ગાજર | 100 | |
| કોબી અથવા સ્વીડન | 50 | |
| લોટ | 5 | |
| દૂધ | 50 | |
| માખણ | 5 | |
| પાણી | 200 | |
| એક ભાગ | 200 | |
| 29 | પૅનકૅક્સ: | |
| સફેદ લોટ | 35 | |
| દૂધ | 20 | |
| ખાંડ | 5 | |
| ઇંડા | 1/5 પીસી. | |
| ચરબી | 6 | |
| એક ભાગ | 80 (3-4 પેનકેક) | |
| 30 | ભજિયા | |
| લોટ (બ્રેડ માટે) | 40 | |
| દૂધ | 30 | |
| ખમીર | 5 | |
| વનસ્પતિ તેલ | 6 | |
| એક ભાગ | 2 પીસી. 50 દરેક | |
| 31 | ગાજર પાઈ: | |
| લોટ | 40 | |
| ખમીર | 5 | |
| ગાજર | 100 | |
| ચોખા | 10 | |
| ઇંડા | 1/5 પીસી. | |
| ખાંડ | 2 | |
| માખણ | 2 | |
| એક ભાગ | 2 પીસી. 50 દરેક | |
| 32 | કિસલ: | |
| સૂકા ફળો | 15 | |
| ખાંડ | 10 | |
| બટાકાનો લોટ | 5 | |
| પાણી | 150 | |
| એક ભાગ | 100 | |
| 33 | દૂધ જેલી: | |
| દૂધ | 100 | |
| પાણી | 50 | |
| ખાંડ | 15 | |
| બટાકાનો લોટ | 10 | |
| એક ભાગ | 150 | |
| 34 | કોમ્પોટ: | |
| સૂકા ફળો | 15 | |
| ખાંડ | 5 | |
| બટાકાનો લોટ | 3 | |
| પાણી | 100 | |
| એક ભાગ | 100 | |
| 35 | ક્રીમ: | |
| દૂધ | 50 | |
| ખાંડ | 10 | |
| ઇંડા | 1/5 પીસી. | |
| માખણ | 2 | |
| એક ભાગ | 50 | |
| 36 | મૌસ: | |
| સોજી | 20 | |
| ક્રેનબેરી | 15 | |
| ખાંડ | 15 | |
| પાણી | 200 | |
| એક ભાગ | 200 | |
| 37 | ફળ પ્યુરી: | |
| સૂકા ફળો | 15 | |
| ખાંડ | 5 | |
| બટાકાનો લોટ | 3 | |
| પાણી | 50 | |
| એક ભાગ | 50 | |
| 38 | સોયા કુટીર ચીઝ (300-400 ગ્રામ સોયા દૂધમાંથી તૈયાર): | |
| સોયા દહીં | 50 | |
| ખાંડ | 10 | |
| એક ભાગ | 60 | |
બાળકનું શરીર વધે છે, તેના કાર્યોમાં સુધારો થાય છે, બાળકની જ્ઞાનાત્મક અને મોટર પ્રવૃત્તિ વધે છે, અને ઊર્જાની જરૂરિયાત વધે છે. આ તમામ કારણો બાળકના આહારને અસર કરે છે, જે જીવનના પ્રથમ વર્ષમાં બાળકોના પોષણથી પહેલેથી જ નોંધપાત્ર રીતે અલગ છે.
એક વર્ષથી દોઢ વર્ષ સુધી બાળકના શરીરનું શું થાય છે?
આ ઉંમરે, બાળકોમાં ચ્યુઇંગ ઉપકરણનો વિકાસ ચાલુ રહે છે, પર્યાપ્ત સંખ્યામાં દાંત દેખાય છે - 1.5 વર્ષની ઉંમરે, બાળકોને પહેલાથી જ 12 દાંત હોવા જોઈએ. પાચન રસ અને ઉત્સેચકોની પ્રવૃત્તિ પણ વધે છે, પરંતુ તેમના કાર્યો હજુ પણ સંપૂર્ણ પરિપક્વતા સુધી પહોંચતા નથી. પેટનું પ્રમાણ વધે છે - 200 થી 300 મિલી સુધી. પેટનું ખાલી થવું સરેરાશ 4 કલાક પછી થાય છે, જે તમને દિવસમાં 4-5 વખત ખાવા દે છે.
એક વર્ષથી દોઢ વર્ષ સુધીના બાળકો માટે ખોરાકની દૈનિક માત્રા (પ્રવાહી નશામાં સિવાય) 1200-1250 મિલી છે. આ વોલ્યુમ (કેલરી સામગ્રી સહિત) લગભગ નીચેના ગુણોત્તરમાં ખોરાકમાં વહેંચવામાં આવે છે: નાસ્તો - 25%, લંચ - 35%, બપોરનો નાસ્તો - 15%, રાત્રિભોજન - 25%. એક જ ભોજનની માત્રા 250 મિલી હોઈ શકે છે, જેમાં દિવસમાં 5 ભોજન અને દિવસમાં 4 ભોજન સાથે 300 મિલી.
એક વર્ષથી બાળકને કેવી રીતે ખવડાવવું?
1-1.5 વર્ષની વયના બાળકો માટે, ચીકણું સુસંગતતાની વાનગીઓ પ્રાધાન્યક્ષમ છે. જો આ ઉંમર સુધીમાં બાળકને ચાવવાના દાંત (દૂધની દાળ) ફૂટી જાય, તો તેને 2-3 સે.મી.થી વધુ કદના ખોરાકના આખા ટુકડા આપી શકાય છે. બાળક સ્વાદની સમજ વિકસાવે છે, ખોરાક પ્રત્યેનું વલણ રચવાનું શરૂ કરે છે, પ્રથમ વ્યસનો અને આદતો. . ખાતી વખતે બાળક કન્ડિશન્ડ ફૂડ રિફ્લેક્સ વિકસાવવાનું શરૂ કરે છે, જે પાચન રસના પૂરતા, લયબદ્ધ સ્ત્રાવ અને ખોરાકનું સારું શોષણ સુનિશ્ચિત કરે છે. તેથી જ આહારનું પાલન કરવું, નવા ખોરાક અને વાનગીઓની રજૂઆત કરીને આહારને વિસ્તૃત કરવો મહત્વપૂર્ણ છે.
બાળકની જ્ઞાનાત્મક અને મોટર પ્રવૃત્તિ વધે છે, અને તેની સાથે શરીરની ઊર્જાનો વપરાશ વધે છે. 1 થી 1.5 વર્ષ સુધીના વયજૂથમાં ઊર્જાની શારીરિક જરૂરિયાત સરેરાશ 102 kcal શરીરના વજનના 1 કિલો દીઠ છે. સરેરાશ 11 કિલો વજન સાથે, તે દરરોજ 1100 kcal છે.
એક વર્ષ પછી બાળકના આહાર માટેની મુખ્ય આવશ્યકતાઓ -મૂળભૂત પોષક તત્વોમાં વિવિધતા અને સંતુલન (પ્રોટીન, ચરબી, કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ, ખનિજો, વિટામિન્સ). શાકભાજી, કુટીર ચીઝ, ચીઝ, દૂધ, પ્રાણીઓ અને પક્ષીઓનું માંસ, ઇંડા, અનાજ અને લોટના ઉત્પાદનોમાંથી વાનગીઓનું સંયોજન જરૂરી છે.
1 થી 1.5 વર્ષ સુધીના બાળકના આહારનો આધાર- આ પ્રાણી પ્રોટીનની ઉચ્ચ સામગ્રીવાળા ઉત્પાદનો છે: દૂધ, ડેરી અને ખાટા-દૂધના ઉત્પાદનો, માંસ, મરઘાં, ઇંડા. આ ઉત્પાદનોમાંથી, તેમજ શાકભાજી, ફળો અને અનાજમાંથી વાનગીઓ, બાળકને દરરોજ પ્રાપ્ત થવી જોઈએ.
એક વર્ષથી બાળકો માટે ડેરી ઉત્પાદનો
1 વર્ષથી વધુ ઉંમરના બાળકના પોષણમાં, તેની મોટી ભૂમિકા છે દૂધ, દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનો. તેમાં સરળતાથી સુપાચ્ય પ્રોટીન, ચરબી, વિટામિન્સ, ખનિજોનો સમાવેશ થાય છે. આથો દૂધના ઉત્પાદનોમાં લેક્ટિક એસિડ બેક્ટેરિયા હોય છે જે જઠરાંત્રિય માર્ગના કાર્યને નિયંત્રિત કરે છે, આંતરડાના માઇક્રોફ્લોરાને હકારાત્મક અસર કરે છે, પાચનમાં સુધારો કરે છે અને બાળકની પ્રતિરક્ષા વધારે છે. તંદુરસ્ત બાળકના દૈનિક આહારમાં દૂધ, કીફિર, દહીંનો સમાવેશ થવો જોઈએ, અને ક્રીમ, કુટીર ચીઝ, ખાટી ક્રીમ અને ચીઝનો ઉપયોગ એક કે બે દિવસ પછી થઈ શકે છે.
સામાન્ય શરીરના વજનવાળા બાળકો માટે, ચરબીની સામગ્રીની ઘટેલી ટકાવારીવાળા ઉત્પાદનો સ્વીકાર્ય નથી, આહારમાં દૂધ 3.2% ચરબી, કેફિર 2.5-3.2%, દહીં 3.2%, ખાટી ક્રીમ 10%, દહીં, જેમ કે ડેરી, અને ક્રીમી - 10% ચરબી. વિવિધ વાનગીઓની તૈયારીને ધ્યાનમાં લેતા દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનોની કુલ માત્રા દરરોજ 550-600 મિલી હોવી જોઈએ. આમાંથી, બાળકના ખોરાક માટે બનાવાયેલ 200 મિલી કીફિર, બાળક દરરોજ મેળવી શકે છે. ગાયના દૂધના પ્રોટીન પ્રત્યે અસહિષ્ણુતા ધરાવતા બાળકો માટે, પછીની તારીખ સુધી (2-2.5 વર્ષ સુધી) આખા દૂધની રજૂઆતને મુલતવી રાખવી શ્રેષ્ઠ છે, અને તેના બદલે જીવનના બીજા ભાગમાં મિશ્રણનો ઉપયોગ કરવાનું ચાલુ રાખો (તે આખા દૂધમાંથી બનાવવામાં આવે છે. છાશ ઉમેર્યા વિના પાવડર).
એક વર્ષનાં બાળકો દરરોજ 100 મિલી સુધીની માત્રામાં ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની મધ્યમ સામગ્રી સાથે વિશિષ્ટ બાળકોનું દૂધ (મલાઈ જેવું નહીં) દહીં મેળવી શકે છે. કુટીર ચીઝ, પ્રોટીન અને કેલ્શિયમના સ્ત્રોત તરીકે, બાળકો માટે દરરોજ 50 ગ્રામની અંદર જરૂરી છે. ખાટી ક્રીમ અથવા ક્રીમ 5-10 ગ્રામનો ઉપયોગ પ્રથમ અભ્યાસક્રમો પહેરવા માટે થઈ શકે છે, 5 ગ્રામ સુધી કચડી સ્વરૂપમાં સખત ચીઝનો ઉપયોગ 1-2 દિવસ પછી જીવનના બીજા વર્ષના બાળકના પોષણમાં થાય છે.
શું બાળકો ઇંડા ખાઈ શકે છે?
ચોક્કસપણે હા, જો ત્યાં કોઈ તબીબી વિરોધાભાસ ન હોય, જેમ કે ખોરાકની અસહિષ્ણુતા, પિત્તરસ વિષેનું માર્ગનું ડિસ્કિનેસિયા (અસામાન્ય સંકોચન). 1/2 ચિકન ઇંડા અથવા 1 ક્વેઈલના દૈનિક જથ્થામાં, બાળકને સખત બાફેલી અથવા વિવિધ વાનગીઓમાં ઉમેરવામાં આવતા ઇંડા આપવામાં આવે છે. દોઢ વર્ષ સુધી, ફક્ત સખત બાફેલી જરદીનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, તેને વનસ્પતિ પ્યુરી સાથે મિશ્રિત કરો.
બાળક કયા પ્રકારનું માંસ કરી શકે છે?
ઉંમર સાથે, આહારમાં તેની માત્રા ધીમે ધીમે વધે છે. માંસ તૈયાર માંસ, મીટ સોફલે, મીટબોલ્સ, લીન બીફમાંથી નાજુકાઈનું માંસ, વાછરડાનું માંસ, ડુક્કરનું માંસ, ઘોડાનું માંસ, સસલું, ચિકન, ટર્કી 100 ગ્રામની માત્રામાં બાળકને દરરોજ, પ્રાધાન્ય સવારે, તેમના લાંબા એસિમિલેશન સમયગાળાને ધ્યાનમાં રાખીને આપી શકાય છે. . આહારનું વિસ્તરણ ઑફલ - યકૃત, જીભ અને બાળકોના સોસેજ (પેકેજ સૂચવે છે કે તે નાના બાળકો માટે બનાવાયેલ છે) ની રજૂઆતને કારણે થાય છે. સોસેજ - "પરવાનગી" ઉત્પાદનોની સૂચિમાં શામેલ નથી.
માછલીનો દિવસ: બાળકોના મેનૂ માટે કયા પ્રકારની માછલી પસંદ કરવી?
સારી સહનશીલતા અને ખોરાકમાં એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓની ગેરહાજરી સાથે બાળકઓછી ચરબીવાળી દરિયાઈ અને નદીની જાતો રજૂ કરવામાં આવી છે માછલી (પોલૉક, હેક, કૉડ, હેડૉક) તૈયાર માછલી, માછલી અને બાળકોના ખોરાક માટે શાકભાજીના રૂપમાં, માછલીના સૂફલે 30-40 ગ્રામ રિસેપ્શન દીઠ, અઠવાડિયામાં 1-2 વખત.
તમે માખણ સાથે પોર્રીજને બગાડી શકતા નથી
વનસ્પતિ તેલ 6 ગ્રામના દૈનિક દરમાં, તેનો કાચો ઉપયોગ કરવો ઇચ્છનીય છે, તેને વનસ્પતિ પ્યુરી અને સલાડમાં ઉમેરીને. પશુ ચરબી બાળકખાટા ક્રીમ સાથે મેળવે છે અને માખણ (17 ગ્રામ સુધીનો દૈનિક દર). માર્ગ દ્વારા, એક વર્ષથી વધુ ઉંમરના બાળકોના આહારમાં, હજી પણ ગ્લુટેન-મુક્ત ખોરાકનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. પોર્રીજ (બિયાં સાથેનો દાણો, ચોખા, મકાઈ), ધીમે ધીમે ઓટમીલનો પરિચય. પોર્રીજને 150 મિલીલીટરના જથ્થામાં દિવસમાં એકવાર આપવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. 1.5 વર્ષ સુધી, તમારે તમારા બાળકને કાર્બોહાઈડ્રેટથી ભરપૂર પાસ્તા ન આપવો જોઈએ.
1-1.5 વર્ષનાં બાળકો માટેના ઉત્પાદનોનો સમૂહ શામેલ હોવો જોઈએ બ્રેડ રાઈના લોટની વિવિધ જાતો (10 ગ્રામ/દિવસ) અને ઘઉંનો લોટ (40 ગ્રામ/દિવસ) કૂકીઝ અને બિસ્કિટ ભોજન દીઠ 1-2 ટુકડાઓ આપી શકાય છે.
અમે બાળકો માટે ફળ અને શાકભાજીનું મેનૂ બનાવીએ છીએ
શાકભાજી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, વિટામિન્સ, ખનિજ ક્ષાર, આહાર ફાઇબરના સ્ત્રોત તરીકે મહત્વપૂર્ણ છે અને વનસ્પતિ પ્યુરીના રૂપમાં 1 થી 1.5 વર્ષ સુધીના બાળકોના પોષણમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગ થવો જોઈએ. ડુંગળી અને જડીબુટ્ટીઓના ઉમેરા સાથે કોબી, ઝુચીની, ગાજર, કોળામાંથી વનસ્પતિ વાનગીઓની દૈનિક માત્રા 200 ગ્રામ છે. અને બટાકાની વાનગીઓ - 150 ગ્રામથી વધુ નહીં, કારણ કે. તે સ્ટાર્ચથી સમૃદ્ધ છે, જે ચયાપચયને ધીમું કરે છે. ટોડલર્સ અને બાળકો સાથે કાર્યાત્મક વિકૃતિઓજઠરાંત્રિય માર્ગ, તમારે લસણ, મૂળો, મૂળો અને સલગમ ન આપવો જોઈએ.
તબીબી વિરોધાભાસની ગેરહાજરીમાં (ઉદાહરણ તરીકે, ખોરાકની એલર્જી) બાળકોને દરરોજ 100-200 ગ્રામ તાજું મળવું જોઈએ ફળો અને 10-20 ગ્રામ બેરી . તેઓ ભોજન પછી દરરોજ વિવિધ ફળો, બેરી (પ્રાધાન્યમાં ખાંડ વિના) અને શાકભાજીના રસ, રોઝશીપ બ્રોથ (100-150 મિલી સુધી) થી પણ લાભ મેળવે છે. નાના બાળકોના આહારમાં જેલીનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે તેઓ બિનજરૂરી રીતે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ સાથે ખોરાકને સમૃદ્ધ બનાવે છે, અને તેમનું પોષણ મૂલ્ય ઓછું છે.
કોમ્પોટ પાણીને બદલશે નહીં
તે ભૂલશો નહીં બાળકપૂરતું પ્રવાહી મળવું જોઈએ. વધારાના પ્રવાહીના જથ્થા માટે કોઈ ધોરણો નથી, તમારે માંગ પર બાળકને પાણી આપવાની જરૂર છે (ખોરાક દરમિયાન, ખોરાકની વચ્ચે). બાળકને બાફેલી પાણી, બાળક ઓફર કરવું શ્રેષ્ઠ છે પીવાનું પાણી, નબળી ચા અથવા બાળકોની ચા. મીઠી પીણાં - કોમ્પોટ્સ, ફ્રૂટ ડ્રિંક્સ, જ્યુસ પ્રવાહીની અછતને વળતર આપતા નથી, અને તેમાં રહેલી ખાંડ ભૂખ ઘટાડે છે, સ્વાદુપિંડ પરનો ભાર વધારે છે. બાળક. ખાતરી કરો કે તમારા બાળકને ખોરાક આપવાની વચ્ચે પ્રવાહી ઉપલબ્ધ છે.
બાળકો માટે રસોઈ યોગ્ય હોવી જોઈએ
અને ફૂડ પ્રોસેસિંગ વિશે થોડાક શબ્દો: માટે બાળક 1.5 વર્ષ સુધી. પોર્રીજ, સૂપ શુદ્ધ સ્વરૂપમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે, શાકભાજી અને ફળો છૂંદેલા બટાકા, માંસ અને માછલીના સ્વરૂપમાં નરમ નાજુકાઈના માંસના રૂપમાં (મીટ ગ્રાઇન્ડરમાંથી 1 વખત પસાર થાય છે) અથવા સોફલ્સ, સ્ટીમ કટલેટ, મીટબોલના રૂપમાં. બધી વાનગીઓ મસાલા (મરી, લસણ, વગેરે) ઉમેર્યા વિના, ઉકાળીને, સ્ટીવિંગ, સ્ટીમિંગ દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવે છે. તમારા બાળકને ચમચીથી ખવડાવો અને કપમાંથી પીવો.
ખોરાકની દૈનિક માત્રા 1200-1250 મિલી છે. દૈનિક આહારની કેલરી સામગ્રી 1200 કેસીએલ છે.
નાસ્તો: પોર્રીજ અથવા વનસ્પતિ વાનગી (150 ગ્રામ); માંસ અથવા માછલીની વાનગી, અથવા સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા (50 ગ્રામ); દૂધ (100 મિલી)
રાત્રિભોજન : સૂપ (50 ગ્રામ); માંસ અથવા માછલીની વાનગી (50 ગ્રામ); સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી (70 ગ્રામ); ફળોનો રસ (100 મિલી)
બપોરની ચા : કેફિર અથવા દૂધ (150 મિલી); કૂકીઝ (15 ગ્રામ); ફળ (100 ગ્રામ)
રાત્રિભોજન: શાકભાજીની વાનગી અથવા પોર્રીજ, અથવા કુટીર ચીઝ કેસરોલ (150 ગ્રામ); દૂધ અથવા કીફિર (150 મિલી)
1 દિવસ માટે નમૂના મેનુ:
નાસ્તો : ફળો સાથે દૂધ porridge; બ્રેડ
રાત્રિભોજન: શાકભાજી પ્યુરી સૂપ; વનસ્પતિ પ્યુરીમાંસ સાથે ફૂલકોબીમાંથી; બિસ્કીટ; ફળો નો રસ.
બપોરની ચા : દહીં અથવા બાયોકેફિર; બાળક કૂકીઝ.
રાત્રિભોજન: કુટીર ચીઝ અથવા દૂધ; ફળ અથવા વનસ્પતિ પ્યુરી.
રાત માટે
: કેફિર.
સંપૂર્ણ દૂધ એ દૂધ છે, જેની પ્રક્રિયા દરમિયાન તેના કોઈપણ ઘટકો (પ્રોટીન, ચરબી, કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ, વિટામિન્સ અને ખનિજ ક્ષાર, વગેરે) ગુણાત્મક અને/અથવા માત્રાત્મક રીતે બદલાયા નથી.
ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત અનાજ - અનાજ જેમાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય નથી - કેટલાક અનાજનું વનસ્પતિ પ્રોટીન: રાઈ, જવ, ઓટ્સ, ઘઉં (જેમાંથી સોજી બનાવવામાં આવે છે), જે નાના બાળકોમાં નાના આંતરડાના કોષોને નુકસાન પહોંચાડે છે - સેલિયાક રોગ અને એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓકારણ કે બાળકોમાં પેપ્ટીડેઝ એન્ઝાઇમની ઉણપ હોય છે જે ગ્લુટેનને તોડે છે.
તમે જોઈ શકો છો કે બાળક ચારિત્ર્યનો વિકાસ કરે છે. તે તેનો સ્વાદ બતાવવાનું શરૂ કરશે, હવે જો તેને તે ગમતું ન હોય તો ખૂબ જ સ્વસ્થ પોર્રીજ સાથે ક્રમ્બ્સ ખવડાવવું મુશ્કેલ બનશે. બાળકના જીવનમાં આ ઉંમર કદાચ સૌથી તરંગી છે. બાળકનો મૂડ, સ્વાદ અને પસંદગીઓ આંખના પલકારામાં બદલાઈ જશે, અને આ ફેરફારોને પકડવા માટે તમારે તેની આદત પાડવી પડશે.
1.4 મહિનામાં બાળકના વિકાસમાં (મેમરી, વિચાર, વાણી, સંવેદના), રચનાની પ્રક્રિયા હવે થઈ રહી છે. આ સરળ અને સમાનરૂપે જતું નથી, પરંતુ વિચિત્ર કૂદકામાં જે દેખાય છે ભાવનાત્મક સ્થિતિમગફળી
શારીરિક વિકાસ
મહત્વપૂર્ણદરેક નવું ચાલવા શીખતું બાળક તેના પોતાના અનન્ય પ્રોગ્રામ મુજબ વિકાસ કરે છે અને તે અન્ય બાળકોથી અલગ હોય છે, પરંતુ ત્યાં માર્ગદર્શિકા છે જે બાળકની વૃદ્ધિ પ્રક્રિયાઓને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે.
તેથી, 1.4 મહિનાની ઉંમરના છોકરાઓ માટે:
- સરેરાશ શરીરનું વજન 11-11.3 કિગ્રા છે;
- ઊંચાઈ - 79.5-81 સે.મી.
છોકરીઓ માટે, સરેરાશ, નીચેના સૂચકાંકો સામાન્ય છે:
- 10.3-11 કિગ્રા જેટલું વજન;
- ઊંચાઈ - 77-78.5 સે.મી.
મોટર કુશળતા
હકીકત એ છે કે બાળક અગાઉ પ્રાપ્ત કરેલી કુશળતામાં તેની કુશળતાને આગળ ધપાવવાનું ચાલુ રાખે છે તે ઉપરાંત, તે વધુ અને વધુ નવી ક્રિયાઓમાં સફળતાપૂર્વક માસ્ટર કરવાનું ચાલુ રાખે છે. ચાલવાનું શરૂ કર્યા પછી, તેણે તે ખૂબ જ અનિશ્ચિતતાપૂર્વક કર્યું, અને હવે તે માત્ર ચાલે છે અને દોડે છે - બાળક તેની ધરીની આસપાસ સ્પિન કરવાનું શીખવાનું શરૂ કરે છે, તેના અંગૂઠા પર ઊભા રહેવાનો પ્રયાસ કરે છે.
માહિતીબાળકને ખરેખર સક્રિય જીવનશૈલી ગમે છે, અને તે ગમે ત્યાં અને દરેક જગ્યાએ દોડવા અને દોડવા માટે સતત તૈયાર રહે છે. 12-18 મહિનાની ઉંમરે, બાળકો તેમની પ્રથમ ડાન્સ ચાલ કરવાનું શરૂ કરે છે.
ન્યુરોસાયકિક વિકાસ
સ્વચ્છતા દેખાવા લાગે છે. જો પહેલા બાળક તેના હાથ ધોવાનું પસંદ કરે છે અને સ્મિત કરે છે કારણ કે તે તેના માટે એક રસપ્રદ રમત હતી, તો હવે તે તેના હાથ જાતે લૂછવાનું શરૂ કરે છે, જે ગંદા થઈ જશે અથવા તે સ્પષ્ટ કરી શકે છે કે તેને ધોવાની જરૂર છે.
પહેલાની જેમ, 1 વર્ષ અને 4 મહિનામાં, બાળકનો વિકાસ તેણે જે જોયું તેના પુનરાવર્તન દ્વારા પ્રભુત્વ ધરાવે છે.. બાળક તે વર્તન પેટર્ન અપનાવે છે જે તે તેના સંબંધીઓ પાસેથી જુએ છે. તમારી વર્તણૂકનું અવલોકન કરીને, તે યોગ્ય રીતે વર્તન કરવાનો શ્રેષ્ઠ પ્રયાસ કરે છે, એટલે કે. તમે જે રીતે કરો છો.
16 મહિનાની ઉંમરે, બાળક તમારી 70% વિનંતીઓ સમજી શકે છે અને પૂરી કરી શકે છે.. તે આગળ કેવું વર્તન કરશે તે તેના વર્તન પ્રત્યેની તમારી પ્રતિક્રિયા પર આધારિત છે.
મહત્વપૂર્ણઆ ઉંમરે, સારી કુશળતા ઉપરાંત, ખરાબ પણ દેખાઈ શકે છે. કોઈ દેખીતા કારણ વિના, એક દિવસ, બાળક તેના પ્રિયજનોમાંના એકને મારવાનું શરૂ કરી શકે છે.
આવી પરિસ્થિતિઓમાં, તેની પેનને પકડીને તેને પકડવાનો પ્રયાસ કરો અને ફાઇટરને કહો: "મને પીડા થાય છે!" તમારા બાળકને બતાવો કે તમે તેમના વર્તનથી કેટલા નારાજ છો. પરંતુ બાળકને ઠપકો આપશો નહીં - તે કેટલું ખરાબ છે તેના વિશે લાંબી સમજૂતીઓ વધુ સારું પરિણામ આપશે નહીં.
બુદ્ધિ વિકાસ
મગજ પહેલેથી જ સારી રીતે વિકસિત છે. 12-18 મહિનાના સમયગાળામાં, તેનો તે ભાગ જે તાજેતરના ભૂતકાળની માહિતી અને ઘટનાઓને યાદ રાખવા અને પુનઃઉત્પાદન કરવા માટે જવાબદાર છે તેનો સઘન વિકાસ થવાનું શરૂ થાય છે. ત્યારથી, નાનાઓ પહેલેથી જ યાદ રાખી શકે છે કે તેમની સાથે અને તેમની આસપાસ તાજેતરમાં શું થયું છે (તે 2-3 કલાકથી 2-3 દિવસ સુધી હોઈ શકે છે). 1.4 મહિનાના મોટાભાગના બાળકોએ પહેલેથી જ મેમરી ફંક્શન વિકસાવ્યું છે.
આ ક્ષણથી, તમારું બાળક જોયેલી અથવા સાંભળેલી માહિતીને લીધે શીખવા અને વિકાસ કરવામાં સક્ષમ છે.. તમને ખ્યાલ પણ નથી આવતો કે જ્યારે તમે વાસણ ધોતા હો, રાંધો છો કે સાફ કરો છો ત્યારે તમારું બાળક તમને જોઈને બધું યાદ કરે છે અને શીખે છે. હવે કલ્પના કરો કે જ્યારે તમે જોશો કે બાળક તેના રમકડાં સાથે રમતી વખતે આ બધી ક્રિયાઓને કેવી રીતે પુનઃઉત્પાદિત કરે છે ત્યારે તમે કેટલા કોમળ હશો. તેથી તે તેની યાદશક્તિને તાલીમ આપવાના તબક્કામાંથી પસાર થાય છે.
ક્રમ્બ્સના જીવનમાં, હવે સંવેદનાત્મક કુશળતાના સઘન વિકાસનો સમયગાળો છે.. વિવિધ વસ્તુઓ સાથે રમતા અને ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરવાથી, તમારું બાળક કયા આકાર, કદ, વિવિધ રંગો અને અંતર જેવા ખ્યાલથી પરિચિત થાય છે તે શીખવાનું શરૂ કરે છે.
વધુ અને વધુ મોબાઇલ અને ફોરું અને હરવાફરવામાં ચપળ કે ચાલાક બાળકોને પુખ્ત વયના લોકો પાસેથી સતત ધ્યાન આપવાની જરૂર છે, તેમને આંખ અને આંખની જરૂર છે.
વધુમાંબાળકને મોટર કુશળતા સારી રીતે વિકસાવવા માટે, તેને ખાલી જગ્યા પ્રદાન કરવાની જરૂર છે. ચાલવા દરમિયાન તમે મુલાકાત લઈ શકો તે રમતનાં મેદાનો તમને આમાં મદદ કરશે.
નાનાને ટેકરી પરથી નીચે જવા દો, અન્ય બાળકોની પાછળ દોડવા દો, કર્બ્સ પર કૂદકો - આ બધું ફક્ત તેને જ ફાયદો કરશે. રમતના મેદાનમાં નિપુણતા મેળવવામાં બાળકને સ્વતંત્રતા આપવાથી ડરશો નહીં, તેને તેની પ્રવૃત્તિ અને ગતિશીલતા બતાવવા દો.
વિવિધ રમકડાં મોટર કૌશલ્ય અને સંકલન વિકસાવવામાં મદદ કરી શકે છે, તેમાંના આ હોવા જોઈએ:
- બોલ વિવિધ કદઅને વિવિધ સામગ્રીમાંથી;
- રેતીમાં રમતો માટેનો સમૂહ (ડોલ, સ્કૂપ, રેક્સ, મોલ્ડ);
- બાસ્કેટ, બેગ;
- દોરડાવાળી કાર અથવા સ્ટ્રોલર જેના માટે બાળક તેને લઈ જઈ શકે છે;
- પૈડાં પરનાં મોટાં રમકડાં કે જે બાળક રોલ કરી શકે છે અથવા જેના પર તે બેસી શકે છે અને તેના પગ વડે ફેરવી શકે છે.
પહેલેથી જ હવે નાનાને દોરવાનો પ્રયાસ કરવામાં રસ હશે. તેને કાગળ અને પેન્સિલો આપો, બાળકને સર્જનાત્મક નોંધો બતાવવા દો.
અલબત્ત, તમારા બાળકને ઘરકામમાં સામેલ કરવાનું ભૂલશો નહીં.. તે વસ્તુઓના વર્તુળને વિસ્તૃત કરવાનો પ્રયાસ કરો જેમાં બાળક તમને મદદ કરી શકે. તેને નવી સોંપણીઓ લેવા માટે તાલીમ આપો. અને તમારા સહાયકની પ્રશંસા કરવાનું ક્યારેય ભૂલશો નહીં, કારણ કે તેને તમારી મંજૂરીની ખૂબ જરૂર છે.
તમારા બાળકની સ્વતંત્રતાને પ્રોત્સાહિત કરો- તેને ઓછામાં ઓછી એક ટોપી અથવા મિટન્સથી શરૂ કરીને, કેવી રીતે કપડાં ઉતારવા તે શીખવાનો પ્રયાસ કરવા દો.
બાળકના ભાષણના વિકાસમાં, પરીકથાઓ અથવા ટૂંકી વાર્તાઓ ઉપયોગી થશે.. સૂતા પહેલા દરરોજ તમારા બાળકને વાંચો. આ માત્ર એક સારી સૂવાના સમયની ધાર્મિક વિધિ જ નહીં, પણ તેને વધારવામાં પણ મદદ કરશે શબ્દભંડોળતમારું બાળક.
નિષ્કર્ષ
અહીં મુખ્ય ભલામણો છે જે તમને આ ઉંમરે બાળકના વિકાસ સાથે વ્યવહાર કરવામાં મદદ કરશે. પરંતુ એક પણ વૈજ્ઞાનિક પદ્ધતિ સંવેદનશીલ માતાના હૃદય સાથે સ્પર્ધા કરી શકતી નથી. ફક્ત તમે જ જાણો છો કે તમારા બાળકને કેવી રીતે શ્રેષ્ઠ રીતે સંપર્ક કરવો. અને, અલબત્ત, તેના માટે તમારા પ્રેમ, ધ્યાન અને સંભાળ કરતાં વધુ સારું કંઈ નથી.