2 жастағы балаға арналған кешкі ас рецепті тез. Балаларға арналған екінші курстар. Аптасына теңдестірілген мәзір

Әрбір ата-ана өз баласының денсаулығына қамқорлық жасайды, сондықтан оның дұрыс тамақтануы туралы сұрақтар ешқашан назардан тыс қалмайды. 2 жастағы баланың мәзірі әртүрлі және қанағаттанарлық болады. Екі жасар нәрестенің тамақтануының өзіндік ерекшеліктері бар, олар туралы білу керек. Бұл жастағы балалар ересектердің тағамымен бірте-бірте танысады, бірақ оны толығымен қарастыруға әлі ерте. Сіз жейтін көп нәрсе әлі де кішкентай ағзаның ас қорыту жүйесіне зиянды.

2 жастағы баланың мәзірін құрастырған кезде өсіп келе жатқан ағзаның қоректік заттарға деген қажеттіліктерін ескеру қажет. Баланың тістері бар, ол қазірдің өзінде тамақты шайнауға қабілетті. Сіз оны бірте-бірте қатты тағамға үйренуіңіз керек: қалың жарма, пісірілген ет, жемістер мен көкөністер.

Ең жоғары калориялы тағам түскі ас кезінде қабылдануы керек. Кішкентай организмнің қарқынды дамуы мен өсуіне байланысты оның 2 жаста қоректенуі 1 жастағыдан түбегейлі ерекшеленеді.

Диета

2 жаста баланың тамақтануы күніне төрт рет болады және таңғы ас, түскі ас, түскі шай және кешкі астан тұрады. Педиатрлар балалар күніне 4-5 рет тамақтану керек дейді. Жиі тамақтандыру тәбеттің нашарлауына әкелетінін есте ұстаған жөн, ал сирек кездесетін ас қорыту жүйесіне және сәйкесінше балаңыздың әл-ауқатына әсер етеді.

Тамақтану арасындағы үзілістер 3-4 сағаттан аспауы керек. Екі жасында нәресте өзінің тағамдық артықшылықтарын дамытады, сүйікті және ұнатпайтын тағамдар пайда болады. Оның мәзіріне жаңа өнімдер мен оларды өңдеу тәсілдері біртіндеп енгізілуде. 2 жастағы нәрестеде әдеттегі тәртіп сәл өзгереді. Тәуелсіздікке деген ұмтылыс пайда болады, оны ата-аналар тек қана қолдауы керек, ал басу емес.

Тағамның дене үшін отын ретіндегі құндылығы калория деп аталатын жылу бірліктерімен өлшенеді. Күн сайын бала орташа есеппен 1400-1500 ккал алады. Калория мазмұнына қарай бөлінеді келесідей: 25% таңғы асқа, 30% түскі асқа, 15% түстен кейінгі шайға және қалған 30% кешкі асқа. Ең бастысы - маңызды минералдардың, макро- және микроэлементтердің, витаминдердің жеткілікті мөлшерде тұтынылуын қамтамасыз ету.

2 жастағы баланың қажеттіліктері

Дүние жүзіндегі аналар баласын немен тамақтандыру керектігі туралы күнделікті ойлауы керек. Тамақты буға пісіру, пісіру немесе қайнату керек. Нәрестенің диетасындағы белоктардың, майлардың және көмірсулардың қатынасы 1: 1: 4 болуы керек.

Ақуыздар дененің өсуі үшін негізгі құрылыс материалы болып табылады, сондықтан сүт өнімдері, ет, балық және жұмыртқа 2 жастағы баланың рационында болуы керек. Көмірсулар балаларға энергия көзі ретінде қажет. Бұл негізінен жарма, жеміс-жидек, қант, ұн өнімдері мен көкөністер. Майлар өсіп келе жатқан ағзаның энергия қажеттілігінің кепілі ретінде әрекет етеді.

Балаға арналған мәзір келесі өнімдерді қамтуы мүмкін емес:

• майонез және кетчуп;
• шоколад;
• ысталған ет және шұжықтар;
• маринадталған тағамдар;
• газдалған сусындар;
• саңырауқұлақтар;
• маргарин.

Қазіргі әлемде аллергия жиі кездеседі. Егер 2 жасар жержаңғақ аллергиясы болса, онда оның диетасы түзетіліп, ыңғайсыздық тудыруы мүмкін барлық тағамдар алынып тасталады. Кейбір тағамдарға осындай жоғары сезімталдықпен балаларға гипоаллергенді диета ұсынылады. нәрестенің теріс реакциясын тудырмайтын қауіпсіз өнімдерден тұрады. Аллергиядан зардап шегетіндер үшін дұрыс диета ғана ықтимал қауіпті тағамдармен байланысу қаупін жояды.

2 жастағы нәрестеге арналған сұйықтыққа келетін болсақ, салмақтың әрбір килограммы үшін шамамен 100 мл су қажет. күніне. Судың мөлшеріне бала ішетін кез келген сұйықтық кіреді: сорпалар, компоттар, сүт, айран, шай және т.б. Әрине, ыстық ауа-райында сұйықтықтың көлемі артады.

Мәзірді қалай жақсы жасау керек

2 жастағы балаға тағамды тек бір рет пісіру ұсынылады, өйткені тағам қыздырылған кезде оның компоненттері жоғалады. пайдалы қасиеттері. екі жасар баланың диетасынан айтарлықтай ерекшеленеді. Екі жастағы балаларға арналған апталық мәзірге келетін болсақ, ол сіздің кішкентай денеңіздің барлық қажеттіліктерін ескере отырып құрастырылуы керек. Оған не кіреді:

• Таңертең негізгі тағам 200 г мөлшерінде, май немесе ірімшік қосылған нан беріледі. Сусын 100-150 мл болуы керек.
• Түскі ас үшін - бірінші тағам, мысалы, 150 мл көлеміндегі сорпа. Екіншісі үшін - ет немесе балық тағамы - шамамен 50-80 г және гарнир - шамамен 100 г, компот немесе шырын - 100 мл.
• Түстен кейінгі тағамдар 150 мл көлеміндегі айран, 40 г көлемінде печенье немесе кондитерлік өнімдер, жемістер мен жидектерден тұрады.
• Кешкі ас негізгі тағам 200 г және сусын 150 мл мөлшерінде.

Доктор Комаровский баланы сапалы және әртүрлі тағаммен тамақтандыру ата-ананың моральдық әл-ауқатының алғышарты екенін айтады.

Дәмді және пайдалы мәзір, витаминдер мен минералдармен байытылған, өсіп келе жатқан нәрестенің сау өсуіне және дамуына ықпал етеді. 2 жасар бала ересектердің дастарханынан көптеген тағамдарды біледі және оның дәмі онымен бірге өседі.

Жаңа гастрономиялық жаңалықтар нәрестеге айналасындағы әлем туралы білуге ​​мүмкіндік береді. Ересектер асханасымен танысу сәтті болуы үшін аналар балаларына диетаны құрудың кейбір ережелерін сақтауы керек:

• Баланың жаңа өніммен танысуы дененің оған реакциясын қадағалау және аллергиялық және басқа көріністер кезінде жағымсыз салдарды болдырмау үшін күннің бірінші жартысында басталуы керек.
• 2 жастағы балаға ұсынылатын бөліктер үлкен болмауы керек - жаңа тағам әрқашан бірнеше шай қасықтан басталады.
• Тамақтандыру - бұл екеуі үшін де: ана мен нәресте үшін ерекше рәсім. Сондықтан тағамға дайындық пен процестің өзі бір уақытта жағымды және пайдалы болуы керек. 2 жастағы балаларға арналған диета салауатты әдеттерді қалыптастырудың маңызды ережесі болып табылады.
• Балалар мәзірінде тағамдар болуы мүмкін, бірақ олар жиі болмауы керек, бірақ толық тамақ болмаған кезде сирек жағдайларда қолданылады. Бірақ жақсы ас қорыту және баланың қауіпсіздігі үшін тіпті жеңіл тамақтану тыныш ортада («жолда» емес) болуы керек.
• Екі жасар сәбилердің рационында міндетті түрде ет, балық, сүзбе (жылумен өңделген), қышқыл сүт өнімдері, жарма және әрқашан жемістер мен көкөністер (күнделікті) болуы керек. Толық тамақтану баланың балабақшамен танысу кезеңінде жақсы иммунитеттің кілті болады. Нан-тоқаш өнімдеріне, ингредиенттердің ұзақ тізімі бар дүкенде сатып алынған тәттілерге және химиялық қоспалардың барлық түрлеріне абай болған жөн.
• 2 жаста балаға үстел басында өзін ұстау ережелерін үйрету керек. Бұл процестің көп бөлігі балабақша тәрбиешісінің мойнына түседі, бірақ, сіз білесіз, баланың барлық әдеттері оның отбасынан шыққан, сондықтан біз әдептілік ережелерін өз үлгімізбен сіңіреміз!
• Кішкентай «қаламау» үшін сіз өнімдер мен тағамдардың әртүрлі әңгімелерін ойлап таба аласыз. «Сүйікті» тағамды жеу процесі нәресте үшін шытырман оқиғаға толы болсын. Ол өнімдерге қызықты атауларды ойлап тапсын - бұл оның тағамға деген жаңа қызығушылығын тудырады.
• Мәзірдегі тағамдарды ұсыну нұсқалары стандартты болуы мүмкін, бұйраларсыз, бірақ мұндай тағамдар кішкентай гурмандардан тез жалықтырады. Мұндай мәселелердегі шешім тағамның қызықты дизайны болады, бұл күлкілі тұлғалар немесе сиқырлы жануарлар болсын - бұл нәрестені шикі көкөністерді жеуге мүмкіндік беретін тамаша әдіс.
• Екі жасар нәресте қазірдің өзінде ересек адам, сондықтан оны ортақ үстелге қауіпсіз қоюға болады. Соны ұмытпа кішкентай балаересек ағасынан немесе әпкеден, ата-анадан үлгі алады - ортақ асыңыз тұрақты болсын. Сонда аналардың нәрестені өз қолдарымен тамақтандыру міндеті жақын арада жойылады.

Егер сіз осы қарапайым ұсыныстарды орындасаңыз, сіз балаңызға тәуелсіз тамақтану үшін қажетті дағдыларды қалыптастырасыз. Бұл ананың да, болашақта оның қамқоршыларының да өмірін жеңілдетеді балабақша. Сонымен қатар, болашақта күшті иммунитеттің негізі болатыны сөзсіз балаңыздың сау тәбетін көру бақыт.

Аптасына теңдестірілген мәзір

2 жаста балалардың диетасы әртүрлі, сондықтан жеті күндік мәзір жасау қажет болады: алдымен әртүрліжәне екінші курстар.

Мұнда аптаға арналған үлгі мәзір опциялары берілген.

Таңғы ас

• Манна ботқасы, шай, нан және май.
• Сыр торттары, сүт.
• Омлет, какао, ірімшік қосылған нан.
• Сүтті сұлы жармасы, шай.
• Сүзбе кастрюль, нан және май, шай.
• Кептірілген өрік қосылған күріш сүтті ботқасы, какао, ірімшік қосылған нан.
• Сүтті вермишель, шай, нан және май.

Кешкі ас

• Борщ, қайнатылған күріш балық бу котлеті, салат салат, компот, нан.
• Фрикадельки қосылған сорпа, картоп пюресі, сәбіз салаты, кептірілген жеміс компоты.
• Борщ, көкөніс пюресі, сиыр еті, итмұрын тұнбасы.
• Асқабақ пюресі сорпасы, тауық еті, сәбіз және алма салаты, макарон өнімдері, желе.
• Балық котлеттері қосылған сорпа, қарақұмық ботқасы, жасыл бұршақ, жидек компоты.
• Жүгері ботқасы, бұқтырылған қоян, көкөніс пюресі сорпасы, шырын.
• Сиыр еті котлеттері, салат салаты, бидай ботқасы, компот қосылған сорпа.

түскі шай

• Кефир, печенье, алма.
• Йогурт, үй кондитерлері.
• Кефир, пісірілген алма, печенье.
• Кисель, үйдегі крекер, сүзбе.
• Сүт, печенье, пісірілген асқабақ.
• Кефир, нан, банан.
• Сүзбе, печенье, жеміс пюресі.

Кешкі ас

• Жұмыртқа, итмұрын инфузиясы, нан қосылған картоп котлеттері.
• Қарақұмық ботқасы, буға пісірілген котлет, желе.
• Күріш кәстрөлі, сүтті шай, нан.
• Бұқтырылған көкөністер, бұқтырылған бұзау, шырын, нан.
• Пісірілген күркетауық, айран қосылған картоп пюресі.
• Бидай ботқасы және омлет, желе.
• Күріш кастрюльі, бұқтырылған көкөністер, сүт қосылған шай.

2,5 жаста балаға қазірдің өзінде 50 г ірімшік және шамамен 20 г 10% қаймақ беруге болады.

Қыста және көктемде дүкен сөрелерінде әдетте жаңа піскен көкөністер мен жемістер аз болады. Баланың өмірінде бұл «С» витаминінің жетіспеушілігіне байланысты гиповитаминозға әкелуі мүмкін. Бұған жол бермеу үшін мәзірге итмұрын тұнбасын қосу керек.

Осылайша, әр күн үшін дәмді және пайдалы тағам арасында ымыра табылды. Жақсы әзірленген апталық мәзір ата-аналарды ертең нәрестеге не пісіру керек екенін ойлаудан құтқарады және қажетті өнімдерді алдын-ала сатып алуға мүмкіндік береді. Сіз рецепттермен тәжірибе жасай аласыз, ең бастысы - негізгі ережелерді сақтау.

Мерекелік мәзір

Баланың туған күніне қандай мәзір таңдау керек? Әрине, сіз 2 жасар балаңыздың жарқын, қызықты және есте қаларлық демалысын қалайсыз. Ата-аналардың өздері, әсіресе балалар үшін қызықты және дәмді болуы үшін бәрін мұқият ойластырып, ұйымдастырады. Аналардың алдында қиын міндет тұр. Дәмді де, пайдалы да болатын тағамды дайындау керек. Ыдыс-аяқты балалардың назарын аудару үшін үстелге ерекше түрде беру керек.

Балалардың туған күн мәзірінен ысталған ет, маринадталған қияр, тудыратын жаңа піскен жемістер сияқты өнімдер аллергиялық реакцияекі жасар балаларға майонез, шоколад, сүйектері бар балық, майлы кілегей қосылған торт.

Мерекелік дастархандағы танымал тағамдар

• Бүгінгі күні канапе түріндегі сэндвичтер өте танымал. Кішкентайлардың назарын аудару үшін олар қайықтар, жұлдыздар, қателер түрінде жасалады. Пісіру рецептері әртүрлі, негізінен нан, пісірілген немесе пісірілген ет, ірімшік және көкөністерден жасалған. Сіз өзіңіздің қиялыңызды қосып, балаңыздың сүйікті өнімдерінен канапе дайындауға болады.
• Ерекше назармерекелік балалар мәзірінде салауатты салаттар беріледі. Оларды гүл немесе жануар түрінде табақтарға салуға болады, мұндай қызмет көрсету балалардың назарын аударады. Салат тәтті және жеңіл болуы керек. Балалар жемістер мен көкөністерден жасалған салаттарды үлкен қуанышпен жейді.
• Екінші тағамдарға келетін болсақ, оған қосымша гарнир мен ет тағамын дайындауға болады. Соңғысы жақсырақ тартылған етден дайындалады. Бұл, біріншіден, нәзік және жұмсақ болады, екіншіден, балалар оны оңай шайнайтын болады. Бұл болуы мүмкін: тауық еті, котлеттер, котлеттер.
• Сусындар, шырындар, жидектер мен жемістер қосылған сүт коктейльдері жақсы сәйкес келеді.
• Туған күн тортына келетін болсақ, балаларға «Сәбіз торты», «Құс сүті», «Бисквит» немесе майлы кілегейсіз кез келген басқа қызмет көрсетуге болады.

Екі жасар сәбиге дұрыс тамақтану керек. Оның тағамы жаңа және сапалы, пайдалы заттармен теңгерілген болуы керек. Мұндай тағам арнайы аспаздық техниканы және дәмді ләззаттарды қажет етпейді. Ата-аналар 2 жаста балалар мәзірін жасаудың нақты ережелерін белгілеп, күнделікті режимді сақтауға тырысуы керек. Баланың үйлесімді дамуына ықпал ететін әртүрлі тағамдарды жеуге ынталандыру қажет. Баланың талғам қыңырлығына келетін болсақ, оларды шағын педагогикалық айла-амалдарға жүгіну арқылы уақытында түзетуге болады.

Мақалада сізге 2 жастағы балаға арналған рецепттер мен мәзірлер, сондай-ақ оның тамақтануы бойынша ұсыныстар ұсынылады.

100% сенімділікпен, біз екі жасқа дейін баланың өзінің тағамға тәуелділігі бар деп айта аламыз. Мұны анықтау өте қарапайым: нәресте бір нәрсені қуанышпен жейді, бірақ бір нәрседен бас тартады. Көбінесе бала тамақтан мүлдем бас тартады, бұл ата-аналарды алаңдатады. Өзіңізді қажетсіз стресстен құтқару үшін әрбір ата-ана сұрақтарды егжей-тегжейлі зерделеуі керек: Бала 2 жаста қанша тамақтануы керек? « және » Бұл жаста бала не жеуі керек? ».

Нәрестенің тамақтануы оның қажеттіліктерін толығымен қанағаттандыруы керек, энергияны да, толыққанды дамуға деген қажеттіліктерін де. Педиатрлар 2 жастағы бала 4 тағамға бөлінген шамамен 1500 ккал «қажет» деп санайды: таңғы ас, түскі ас, түскі ас және кешкі ас. Калориялардың максималды саны түскі асқа (шамамен 50% - 700-800 ккал) болуы керек.

Бала 2 жаста не жей алады?

Баланың тамақтануы теңгерімді болуы керек, яғни. ақуыз, май және көмірсулардың пропорцияларын дұрыс сақтау керек. Нақты қатынас 1:1:4, оның ішінде 50-60 г белоктар, 10-12 г майлар, 200 г жуық көмірсулар болуы керек.Белокты тағамдарға назар аударыңыз, себебі көпшілігі (70-75%). өсімдік ақуыздары болуы керек және тек 30-25% «жануарлар».

Балаға арналған мәзірді құрастырған кезде, осы жастағы балалардың диетасында өте көп болуы керек сүт және қышқыл сүт өнімдеріне назар аударуды ұмытпаңыз. Сіз балаларды тәтті ірімшік десерттері мен мусстарына үйренбеуіңіз керек, тек кальций мен ақуыз көп болатын табиғи сүзбе, ірімшік, қаймақ және йогуртқа артықшылық беріңіз.

Сонымен қатар, нәресте тағамын әртүрлі етіп жасауға тырысыңыз, өйткені оған көп нәрсе қажет. қоректік заттарқалыптасуына, сондай-ақ барлық дене жүйелерін дамытуға арналған. Тамақтың дұрыс дайындалуы өте маңызды, өйткені ас қорыту жүйесі 2 жастағы балалар дұрыс қалыптаспаған және «ауыр» тағамды қорыту қиын: қуырылған, тұзды, қышқыл, қышқыл.

МАҢЫЗДЫ: Тағамды бумен пісірген, қайнатқан, майсыз пісірген немесе баяу пеште пісірген жөн.

1 жастан 2 жасқа дейінгі балаларға арналған күнделікті мәзір: рецепттер, тағамдар

1 жастан 2 жасқа дейінгі нәрестенің денсаулығы оның жейтініне өте тығыз байланысты. Кішкентай балаға арналған мәзірді тек органикалық, жеңіл және рұқсат етілген өнімдерді пайдаланып, дұрыс және алдын ала жоспарлау керек.

Таңғы ас мәзірі:

• Қайнатылған жарма, таңғы ас: сұлы жармасы, қарақұмық, күріш, тары, бидай ботқасы немесе жарма, інжу арпа.
• Сары май мен ірімшік қосылған бутерброд (бидай немесе қара бидай наны тілімі).
• Пісірілген жұмыртқа немесе пісірілген жұмыртқа (көкөністермен, сүтпен немесе ірімшікпен).
• Кептірілген жемістер немесе мейіз қосылған сүзбе кастрөлі (жарма қосылған).
• Сүт сорпасы (күріш, қарақұмық, жарма қосылған, тары).

МАҢЫЗДЫ: Таңғы ас міндетті түрде жылы сусын (шай, жаңа піскен немесе кептірілген жеміс компоты, желе, шырын) болуы керек.

Түскі ас мәзірі:

• көкөніс сорпасы, көкөніс сорпасы
• Тауық сорпасы, тауық сорпасы
• Борщ, маринадталған қияр, қызылша, көк борщ, қырыққабат сорпасы
• Сорпа пюресі
• Каши (кез келген)
• Паста
• Пісірілген көкөністер
• Көкөніс пюресі
• Ерлі-зайыптыларға арналған котлеттер
• Майсыз және қуырусыз тұздықтағы тефтели
• Сорпадағы котлеттер
• Күркетауық, тауық, сиыр етінен буға пісірілген котлеттер
• балық торттары

Түстен кейінгі мәзір:

• Сүзбе және күріш кастрюльдері
• Йогурттар
• Пісірілген және жаңа піскен көкөністер
• Көкөністерден немесе жемістерден жасалған салаттар
• Cookie
• Сүт
• Ряженка
• Нан өнімдері

Кешкі ас мәзірі:

• көкөніс кәстрөлі
• Кәстрөл макарон
• Пісірілген омлет
• пісірілген жұмыртқа
• Паста
• Көкөніс салаты
• Ірімшмшік

2 жастағы балаға таңғы асқа не дайындау керек: 1 жастан 2 жасқа дейінгі балаларға арналған рецепттер

Май және ірімшік сэндвичі:

• Сэндвич жасау үшін кез келген нанды қолдануға болады: ақ, серия, қара бидай. Майлы тоқаш немесе кебек нанының бір бөлігін алуға болады.
• Нанды тостерде қуыруға немесе пеште кептіруге болады (майы бар табада қуыру мүмкін емес).
• Жылы, бірақ ыстық емес нанның үстіне сары майдың бір бөлігін жағыңыз (табиғи сүттен, жоғары сапалы).
• Сары майға 30% ірімшіктің кішкене тілімін қою керек (дүкенде арнайы балалар ірімшігін таба аласыз, майлы емес таңдаңыз).

МАҢЫЗДЫ: Таңғы асқа жеміс джемі, бал, жаңғақтар, жаңа піскен жемістер қосылған бутербродтар мен тосттар да жарамды.

Ірімшік көмеші:

• 0,5 кг жаңа піскен табиғи сүзбе (өте майлы емес, 8-9% дейін жақсырақ) картоп ұнтағышпен ұсақтау керек.
• Бірнеше ас қасық қосыңыз. қант және сүзбе ұнтақтауды жалғастырыңыз.
• 1 жұмыртқаны ұрып, 3 ас қасық қосыңыз. жарма, илеуді жалғастырыңыз.
• Кәстрөлді баяу пеште немесе пеште жасауға болады
• Пішіннің шеттерін майдың ең аз мөлшерімен майлаңыз және сүзбе массасын салыңыз.
• Сондай-ақ сүзбеге мейіз немесе кез келген туралған кептірілген жемістерді қосуға болады (шаң мен кірді жуу үшін оларды алдын ала қайнаған сумен шайыңыз).
• Кәстрөл орташа температурада (190 градусқа дейін) 30 минуттан аспайды.
• Дайын кәстрөлді бірден алуға асықпаңыз, оны 30 минут суытып, содан кейін кішкене кесектерге кесіңіз.

Манна:

• 1 стакан сүт алыңыз
• Аздап қыздырылған сүтте бірнеше шай қасық ерітуге болады. қант, пышақтың ұшына тұз және бір шымшым ваниль.
• Жылы сүтке (шамамен 30 градус) 2-4 шай қасық құйыңыз. құрғақ жарма (жарма мөлшері дайын ботқалардың қолайлы тығыздығына байланысты), үнемі араластырып, қайнатыңыз.
• Кәстрөлді қақпақпен жабыңыз да, жарма 5-10 минутқа қақпақ астындағы буға қалдырыңыз.

Асқабақ қосылған тары ботқасы:

• 0,5 ас қасық тарыны шайып, оны 10 минутқа жібітіңіз
• 1 стакан су немесе сүт қайнатыңыз
• Қайнаған суға тары қосыңыз (сүт)
• Қант құйыңыз (ваниль мен тұзды шымшуыңызға болады)
• 50 г асқабақ, ұсақ үгітілген
• Қайнаған ботқа асқабақты қосыңыз
• Баяу отта 5-7 минут пісіріңіз
• Ботқаны 10 минутқа дейін пісіргеннен кейін қақпақтың астына қайнатыңыз.
• Сары майдың бір бөлігімен бірге қызмет етіңіз

Сүт қосылған сұлы жармасы:

• 1 ас қасық сүтті қайнатыңыз, оған қант пен ванилин қосыңыз.
• 0,5-2/3 ас қасық Геркулес сұлы майын қайнаған сүтке құйыңыз.
• Баяу отта 2-3 минут пісіріңіз
• Қақпақ астында 5 минут бойы отсыз бумен пісіріңіз
• Сары майдың бір бөлігімен бірге қызмет етіңіз

Пісірілген омлет:

• 2 жұмыртқаның ағын сарысынан ажыратамыз
• Протеиндерге бір шымшым тұз қосып, оларды пушистый көбікке шайқаңыз.
• Жұмыртқаны ұруды тоқтатпай, сарысын бірте-бірте шайқаңыз (мұны араластырғышпен жасаған жөн).
• Массаға 2 ас қасық құйыңыз. сүт және 1 ас қасық құйыңыз. ұн
• Омлетті пеште немесе баяу пеште пісіруге болады (ыдысты және пішінді аздап майлаңыз).
• Пісіру уақыты - шамамен 10-15 минут (тығыз қыртыс пайда болуы керек).
• Текшелерге кесіп, қызмет етіңіз

Шарлотта алмасы қосылған күріш ботқасы:

• 1 ас қасық қайнатыңыз. сүт немесе су
• Дәміне қарай қант пен ванилин қосыңыз
• 0,5 ас қасық құйыңыз. дөңгелек күріш, жабық қақпақ астында 7-10 минут қайнатыңыз (қажет болса, көбірек сұйықтық қосыңыз).
• Кішкене текшелерге кесілген алманың жартысы
• Ботқа алма құйыңыз, отты өшіріңіз
• Ботқаны қақпақтың астына бумен пісіріңіз (10 минутқа дейін)
• Сары май мен даршын қуыршақпен ұсыныңыз (міндетті емес)

2 жастағы балаға түскі асқа не пісіру керек: 1 жастан 2 жасқа дейінгі балаларға арналған бірінші курстарға арналған рецепттер

Алғашқы курстар балалардың диетасында маңызды орын алады, өйткені олар ішек жұмысын жақсартады және нәжісті қалыпқа келтіреді.

Фефтели бар сорпа:

• Кәстрөлде суды қайнатыңыз
• Онда майдалап үгітілген сәбізді (жартысын) жіберіңіз.
• Тартылған тауық етінен (150-200 г). қолыңызбен шарлар жасап, қайнаған суға тастаңыз.
• Картоп дайын болғанша сорпаны қайнатыңыз.
• Аздап тұздаңыз. Туралған көктерді қосып, 10-15 минут қайнатыңыз.

Майсыз қызыл борщ:

• Кәстрөлде суды қайнатыңыз
• Кішкене пияздың жартысын майдалап тураңыз, қайнаған суға қосыңыз.
• Онда майдалап үгітілген сәбізді (жартысын) жіберіңіз
• Жұқа үккіште қызылшаның жартысын үккіштен өткізіп, табаға жіберіңіз.
• 0,5 ас қасық араластырыңыз. томат пастасы (немесе 1 майдалап туралған қызанақ)
• Картопты кішкене текшелерге кесіңіз (орташа өлшемдегі 2 дана), қайнатуға жіберіңіз.
• Қырыққабат (50-80 г) майдалап тураңыз, кастрюльге құйыңыз.
• Кішкене лаврды борщқа және аздап тұзға жіберіңіз, картоп дайын болғанша пісіріңіз.

Көкөніс сорпасы:

• Кәстрөлде суды қайнатыңыз
• Кішкене пияздың жартысын, біраз сәбізді майдалап турап, қайнаған суға қосыңыз.
• Картопты кішкене текшелерге кесіңіз (орташа өлшемдегі 2 дана), қайнатуға жіберіңіз.
• Цуккинимен де солай жасаңыз (шамамен 100 г, цуккинимен ауыстыруға болады).
• 1 ас қасық құйыңыз. кез келген күріш, тұз (аз мөлшерде). Сорпаны картоп пен күріш піскенше қайнатыңыз. Жасылдармен бірге қызмет етіңіз.

Қызылша:

• Қайнаған суға (немесе тауық еті, сиыр сорпасы) жарты майдалап туралған пиязды және үгітілген сәбіздің бір бөлігін қосыңыз.
• Кішкене қызылша қабығын аршып, майдалап сүртіңіз, қайнаған суға бүкіл соманы қосыңыз.
• Картопты кішкене текшелерге кесіңіз (орташа өлшемдегі 2 дана), қайнатуға жіберіңіз.
• Картоп дайын болғанша пісіріңіз, аздап сарымсақты сығыңыз (немесе 0,5 түйірді кесіңіз), аскөк қосыңыз.

Қарақұмық сорпасы:

• Қайнаған суға немесе сорпаға майда үккіште және туралған пиязда кішкене үгітілген сәбізді қосыңыз.
• Лавр жапырағы мен 2 ас қасық қосыңыз. жуылған қарақұмық.
• Картопты тазалап, кішкене текшелерге кесіңіз, сорпаға қосыңыз.
• Ақжелкен мен аскөкті майдалап турап, кастрюльге қосыңыз. Картоп піскенше қайнатыңыз.

Макарон қосылған сорпа:

• Суды немесе тауық сорпасын қайнатыңыз
• Қайнаған сұйықтыққа үгітілген сәбізді қосыңыз
• Майдалап туралған пияздың жартысын салыңыз.
• Картопты кішкене текшелерге кесіңіз (орташа өлшемдегі 2 дана), қайнатуға жіберіңіз.
• Кішкентай макарондарды таңдаңыз (жұлдызшалар, әріптер, гүлдер, сақиналар), 1-2 ас қасық. жеткілікті болады.
• Аздап тұз бен шөптерді қосып, картоп дайын болғанша пісіріңіз.

2 жастағы балаға түскі асқа не пісіру керек: 1 жастан 2 жасқа дейінгі балаларға арналған екінші курстарға арналған рецепттер

Томат соусындағы тефтели:

• Мультипісіргіш ыдысқа немесе кастрюльге 1 ас қасық құйыңыз. қызанақ шырыны және 1 ас қасық. су.
• Сәбізді үккіштен өткізіп, пиязды кесіңіз, көкөністерді қызанақ қоспасына жіберіңіз, пешке қойыңыз. Онда сарымсақтың бір түйірін сығып, лавр жапырағын салыңыз.
• Ыдысқа майсыз 300-400 г тартылған сиыр етін (шошқа майы) 100 пісірілген дөңгелек күрішпен (жуылмаған) араластырыңыз.
• Аздап тұз қосыңыз, шарлар жасаңыз.
• Әрбір фрикадельканы қайнаған соусқа мұқият түсіру керек, барлық фрикаделькалар түбіне қойылған кезде ғана өртті азайтуға болады.
• Фрикадельканы шамамен 40 минут қайнатыңыз, осы уақыт ішінде сұйықтықтың жартысы қайнап кетуі керек.

Буға пісірілген котлеттер:

• Мультипісіргіштің немесе қос қазандықтың ыдысына су құйыңыз, қайнағанша күтіңіз.
• Тартылған тауық етін (алдын ала аздап тұздалған) кішкене шарларға айналдырыңыз.
• Тефтели торға салынып, пештің қақпағын жабу керек.
• Буға пісірілген фрикаделькалар 20-25 минут бойы дайындалады.

Тауық котлеттері:

• 0,5 кг ұсақталған тауық еті тұзы
• Фаршқа 1 жұмыртқа қосыңыз, барлығын мұқият араластырыңыз
• Алдын ала 2 тілім ақ нанды қайнаған суға салып, ұсақталған етке үгінді қосып, 1 ас қасықпен араластырыңыз. ұн.
• Фаршты тоңазытқышқа бірнеше сағатқа қойыңыз
• Бірнеше сағаттан кейін тефлон табаны қыздырыңыз
• Оны щеткамен майлаңыз (аз ғана май)
• Салқындатылған және қоюландырылған тартылған етден котлеттер жасап, табаның түбіне салыңыз (от аз болуы керек).
• Оларды жабық қақпақтың астында қуыру керек, кейде олар күйіп қалмас үшін суды қосады.

Томаттағы хейк:

• Балық қаңқасын жуып, кішкене кесектерге кесу керек.
• Кәстрөлге немесе мультиварк ыдысына 1 ас қасық құйыңыз. томат шырыны.
• Онда майдалап үгітілген кішкентай сәбізді және жарты пиязды жіберіңіз.
• Шырынның қайнатылуын күтіп, балық кесектерін қайнаған массаға түсіріңіз.
• Сөндіру уақыты – 40 минут

Теңіз пастасы:

• Сиыр етінің бір бөлігін қайнатыңыз (целлюлоза) - 200-300 гр.
• Макаронды қайнатыңыз, аздап шайыңыз
• Пісірілген етті ет тартқыштан өткізіңіз, пісірілген макаронға қосыңыз.
• Қаласаңыз, жарты пиязды аз мөлшерде май мен суға қуыруға болады, макаронға қосыңыз.

Көкөніс бұқтырмасы:

• 1-2 туралған картопты баяу пешке салыңыз.
• Цуккиниді картоппен бірдей етіп кесіңіз (1 кішкентай жеміс).
• Сондай-ақ 1 сәбізді текшелерге кесу керек.
• Пиязды және қызанақты майдалап тураңыз
• Қырыққабат (150-200 г) қолыңызбен текшелерге кесіңіз
• Барлығы 0,5 ас қасық құйыңыз. су, ыдысқа 1 лавр жапырағы, бір шымшым тұз салыңыз.
• Бұқтырды 30-40 минут қайнатыңыз

2 жастағы балаға түскі асқа не пісіру керек: 1 жастан 2 жасқа дейінгі балаларға арналған рецепттер

Сүзбе құймақтары:

• Ыдысқа 300-400 г сүзбе құйыңыз
• Онда 1 жұмыртқа, бір шымшым ванилин жіберіңіз
• Біраз қант пен ұн қосыңыз
• Қамырды илеңіз, оны тегіс ұстаңыз
• Табаны маймен жағыңыз (аздап).
• Қамыр шарларын ыстық табаға салыңыз.
• Оларды жабық қақпақтың астында баяу отта әр жағынан алтын қоңырға дейін қуырыңыз.

Құймақ «құймақ»:

• 1 ст. ыдысқа айран немесе қышқыл сүт қосыңыз
• Бірнеше ас қасық құйыңыз. өсімдік майы
• 1 жұмыртқаны шайқаңыз, бір шымшым тұз және ванилин қосыңыз
• Бірнеше ас қасық құйыңыз. қант пен ұнды қамыр «қаймақ» сияқты болғанша қосыңыз.
• Табаны жақсы қыздырып, щеткамен маймен аздап майлау керек.
• Қамырды қасықпен шығарыңыз
• Майсыз қуыру (бірінші ретті есептемегенде)
• Екі жағынан 0,5 минут қуырыңыз

Банан бәліштері:

• Блендерде бір банан пюресі
• Банан массасына қант пен жұмыртқаны қосыңыз
• Кішкене қопсытқыш пен ванилинді араластыруға болады
• Қамыр пайда болғанша ұнды біртіндеп қосыңыз.
• Қамырды табаға қасықпен салыңыз, құймақтарды екі жағынан 0,5 минут қуырыңыз.

2 жастағы балаға кешкі асқа не пісіру керек: 1 жастан 2 жасқа дейінгі балаларға арналған рецепттер

Қарақұмық қосылған сүт сорпасы:

• Бір стақан сүтті қайнатыңыз
• Онда дәміне қарай аздап қант пен бір шымшым ванилин қосуға болады.
• 3-5 ас қасық құйыңыз. жуылған қарақұмық
• Баяу отта 10 минут қайнағаннан кейін пісіріңіз
• Қызмет көрсетер алдында 5 минут бойы бумен пісіріңіз

Манна пудингі:

• Пудинг алдын ала дайындалады
• 1 ас қасық қайнатыңыз. қант пен ваниль қосылған сүт
• 0,5 ас қасық қосыңыз. жарма және 3-4 минут пісіріңіз
• Содан кейін қақпақпен жауып, салқындағанша ұстаңыз.
• Салқындатылған пудинг текшелерге кесіледі
• Кептеліс немесе джеммен бірге қызмет етіңіз

Көкөніс кастрөлі:

• Көкөністерді тазалап, жуыңыз, текшелерге кесіңіз картоп, сәбіз, цуккини, пияз және брокколи (сонымен қатар асқабақ, гүлді қырыққабат, баклажан қосуға болады).
• Тұздықты көкөністерге құйыңыз, пешке жіберіңіз
• Орташа температурада (150-160 градус) шамамен 30-40 минут ұстаңыз (тұздық қатаюы керек).

Кәстрөл макарон:

• Пісірілген макаронды пішінге құйыңыз
• Толтыру соусын дайындаңыз: 2 жұмыртқаны тұзбен және бірнеше ас қасықпен шайқаңыз. ұн.
• Тұздыққа үгітілген ірімшікті қосуға болады
• Тұздықты кәстрөлге құйып, пешке 30 минутқа жіберіңіз (160-170 градус).

2 жаста бала дұрыс тамақтанбаса, оған не пісіру керек?

Баланы тамаққа қызықтырудың бірнеше жолы бар:

• ойын түрінде(сіз оған бір қасық тамақты ұшақ, пойыз немесе гаражға кіргісі келетін көлік екенін елестетуге тырысқанда - ауыз).
• Ынталандыру ұсыныңыз(біз баланы оған қызықты нәрсемен жақсы тамақтануға ынталандыратындығыңызды айтып отырмыз: саябақта серуендеу, бірлескен ойын-сауық, ойыншықтар).
• Мысал көрсету(балалар көбінесе ата-аналары сияқты болуға ұмтылады, сондықтан сіз осы тағамды жеуге қаншалықты қуанышты екеніңізді және тағамның қаншалықты дәмді екенін көрсетуіңіз керек).
• Балаңызды жеген әрбір қасық үшін мақтаңыз.(бұл баланы сізге «жақсы болуға» және бәрін жеуге шақырады).
• Басқа отбасы мүшелеріне балаңыздың «жетістіктері» туралы айтыңыз(мысалы, мұны баланың әкесіне айтыңыз, ол өзін мақтан тұтады).
• Бірге тамақ пісіруді ұсыныңыз(нәресте міндетті түрде оның асын көргісі келеді, бұл қиын емес, мысалы: көкөністерді салат ыдысына тастау немесе ботқа араластыру).

Не істеуге болмайды:

• тәттілерге уәде беріңіз(олар баланы «дәмді» тағамнан бұрын «дәмді емес» тағамды жеу керек деп қояды).
• жазалаумен қорқыту(бұл баланың тамақтануға теріс байланысын тудырады).
• Аузыңызға қасықты күшпен салыңыз, өз еркіңізге қарсы аузыңызды ашыңыз(бұл баланың тамағын азаптаумен салыстырады, нәресте тағамды өз бетімен «шаңқыра» алады, өйткені бұл оны қызықтырады).

МАҢЫЗДЫ: Егер бала тағамға тартылмаса, оны әдемі етіңіз. Әрбір бала қоян, мысық немесе аю түрінде ботқа, сэндвич немесе ыстықты бағалайды. Ол міндетті түрде мұрнын, құйрығын, құлағын және т.б. сынап көргісі келеді.

Балаларға арналған «әдемі» тағамдар, ұсыну нұсқалары:

Кеңестер:

• Кәмпит, печенье немесе торт түріндегі «кездейсоқ» тағамдарды алып тастаңыз. Балаңызға тәтті тамақтан кейін 15-20 минуттан кейін беріңіз.
• Баланы нашар көңіл-күйде немесе ашуланғаннан кейін тамақтандырмаңыз, оны қызықтыруға немесе көңіл-күйін көтеруге тырысыңыз, содан кейін ғана тамақтануды бастаңыз.
• Баланың жеке ас құралдары мен ыдыстары бар екеніне көз жеткізіңіз, жақсырақ жарқын және түрлі-түсті суреттері бар. Үстелде тамақтанатын арнайы ойыншықтар болуы мүмкін.
• Тамақтанудан 30-40 минут бұрын балаңызға жидектер мен алма беріңіз, бұл асқазан сөлін ынталандырады және тәбетті арттырады.
• Ішу режимін қадағалаңыз, бала шөлдемеу керек, күн ішінде жеткілікті мөлшерде ішу метаболизмді және тәбетті жақсартады.
• Тамақтану алдында үнемі таза ауада болыңыз, белсенді серуендер әрқашан тәбетті жақсартады және көңіл-күйді көтереді.
• «Ауыр жағдайларда» дәрігермен кеңесіңіз. Тәбетіңізді жақсарту үшін сізге арнайы препараттар мен шайлар тағайындауы мүмкін.

Бейне: «Мәзір: 2 жастағы балаға арналған ең жақсы 10 түскі ас»

Екі жасар баланың рационында көбірек ересек тағамдар пайда болады. Дегенмен, оның ас қорыту жүйесі тым сезімтал, бұл жалпы үстелге толық көшуді болдырмайды. Бала 2 жаста неше рет тамақтануы керек? Бұл жаста тамақтану әдетте күніне 4 рет, таңғы ас, түскі ас, түстен кейінгі шай және кешкі асты қосады. Балаға тағамды қатаң белгіленген уақытта, шамамен 4 сағат аралықпен ұсыну маңызды.

Бала үнемі өсіп, дамиды, сондықтан ата-аналарға оның диетасын дұрыс ұйымдастыру маңызды.

Екі жасар баланың рационындағы тағамдар

Екі жылдағы ас мәзірінің негізін жарма, жеңіл кілегейлі сорпалар, майсыз ет пен балық, сүт өнімдері, отбасы тұратын ауданда өсірілген көкөністер мен жемістер құрайды. Ботқаны сұйық немесе тұтқыр етіп жасайды, бұқтыруға арналған көкөністер майдалап туралады, ет тартқышта айналдырылады. Бала ересектердің диетасының маңызды бөлігін құрайтын қатты тағамдарды тістеп, шайнауды үйренуі керек.

Диетаның негізі

Екі жастағы балалардың диетасында мыналар болуы керек:

1. Сүт өнімдері. Күнделікті мәзірде болуы керек. Балаға йогурттар, айран, ашытылған сүт, қаймақ пайдалы. Толық сүт (оның ақуыздарына аллергия болмаған жағдайда) дәнді дақылдарды, какао дайындауға, тәуелсіз сусын ретінде беруге болады. 2 жаста сары майдың тәуліктік нормасы 10 грамм (жарма, кастрюль, басқа да тағамдарды қосқанда), сүзбе (6-9%) - 30 грамм, айран (3,2%) - 500 мл, қатты тұздалмаған ірімшік - 10 грамм.
2. Жарма. Құрамында оң әсер ететін көмірсулар бар жүйке жүйесіжәне қуат береді. Балалар тағамында сұлы жармасы, қарақұмық, күріш, тары, арпа ботқасы болуы керек. Арпа үш жылдан кейін беріледі.

   
   
   Қанттың орнына кептірілген жемістерді ботқа қосуға болады, сондықтан ол одан да дәмді және пайдалы болады.

3. Балық және ет. Тәуліктік норма 120 грамм майсыз ет немесе 40 грамм балық болып табылады, бұл өсіп келе жатқан ағзаның жануар ақуызына деген қажеттілігін өтейді. Майсыз бұзау, қоян, күркетауық етінен пісіруге болады. Балықты майсыз сорттарды таңдау керек (қызыл аллергия болуы мүмкін болғандықтан жақсырақ ақ). Жоғары тағамдық құндылыққа қарамастан, галибут, лосось, бекіре балығымен аздап күткен дұрыс. Диетологтар мен педиатрлар, соның ішінде доктор Комаровский кішкентай баланың мәзіріне қызыл уылдырық пен консервіленген балықты қосуды ұсынбайды.
4. Макарон және нан өнімдері. Көмірсулардың, фосфордың, В тобындағы витаминдердің жеткізушісі. Екі жаста нанның нормасы - 30 грамм қара бидай және 60 грамм бидай. Екі күнде бір рет сіз 60 граммнан аспайтын мөлшерде үй торттарын ұсына аласыз. Макарондарды сорпаға қосу немесе аптасына екі реттен көп емес гарнир ретінде ұсыну керек.
5. Жұмыртқа. Протеин мен аминқышқылдарының маңызды жеткізушісі. Балаға екі күнде 1 жұмыртқа беруге болады, сорпаға немесе буға пісірілген омлетке қосылады. Бөдене жұмыртқасына да рұқсат етіледі - кальций, фолий қышқылы, минералдар және В дәрумендерінің қорын толықтыратын диеталық өнім.Норманы есептеу кезінде қамырға, тартылған етге және басқа тағамдарға қосылған жұмыртқаны ескеру маңызды.

Шырындар, жемістер, көкөністер және тәттілер



Көкөністер бала үшін өте пайдалы, бірақ барлық балалар оны жеуді ұнатпайды. Сондықтан, ұнатпайтын тағамдарды картоп пюресі немесе котлеттерде маскалауға болады.
1. Баланың рационында маусымда жидектер мен жемістер қажет. Сіз оларды өзіңіз жей аласыз, компот, желе, желе жасай аласыз. Жемістердің күнделікті нормасы 200 грамм, жидектер - 20 грамм. Цитрустық жемістермен абай болу, реакцияны байқау маңызды (аллергия болуы мүмкін). Шайға бір тілім лимон қосуға болады.
2. Көкөністер мен жасылдар денені құнды микроэлементтермен қанықтырады және ас қорытуды жақсартады. Көкөністердің күнделікті нормасы 300 грамм, оның ішінде картоп 100 грамм. Оларды бұқтыруға, пісіруге, пюреге, салаттарға кесуге болады. Бала бұршақ, бұршақ, қырыққабат, редис, сарымсақ, пиязды жеуге болады. Жасылдар - шпинат, ақжелкен, аскөк тағамдарға декорация және пайдалы қосымша ретінде қызмет етеді.
3. Табиғи тәттілер шектеулі мөлшерде қажет. Аптасына екі рет сіз зефир, желе, джем ұсына аласыз. Сирек жағдайларда ½ шай қасық балға рұқсат етіледі (сүзбе немесе кәстрөлді тәттілеуге болады). Түстен кейінгі тағамдар үшін сіз үйде дайындалған сұлы майын немесе нан печеньесін ұсына аласыз. Шоколад, торттар, тәттілермен аздап күткен дұрыс.
4. Шырынның тәуліктік нормасы - 150 мл. Сәби тұратын аймақта өсірілген жемістерден жасалған сусындарға рұқсат етіледі. Балалар тағамына арналған тетрапакеттерден шырын беруге болады. Экзотикалық жемістерден сусындарды кейінге қалдыру керек.


Дүкенде тәттілерді сатып алмаған дұрыс, бірақ оларды өзіңіз дайындаңыз, мысалы, печенье. Бұл нәресте үшін әлдеқайда жақсы болады.

Бір күндік мәзір

Балалардың күнделікті рационында сүт өнімдері, жарма, көкөністер, жемістер, сорпалар немесе сорпалар болуы керек. Етті балықпен ауыстырып, күн сайын беру керек. Азық-түліктің шамамен мөлшері келесідей бөлінеді: 25% / 35% / 15% / 25% (таңғы ас / түскі ас / түскі шай / кешкі ас). Күнделікті калория мөлшері 1200-1400 калория, оның 360-ы майлардан келуі керек.

2 жылда бір күндік мәзір үлгісі келесідей:

Апталық мәзір

2 жасар сәбидің анасына ас үй шаруасына уақыт табу қиын. Баламен сабақтар және режимді сақтау көп күш жұмсауды талап етеді, сондықтан ас үй көмекшілері (комбайн, блендер, баяу пеш) күнді ұйымдастыруға көмектеседі.



Екі жасар сәбилер анасының ас үйде кешкі ас дайындағанын көргенді ұнатады, сондықтан олар бұл процеске қосыла алады.

Аптаның жақсы әзірленген мәзірі ертеңгі күнге не пісіру керектігін ойламауға және қажетті өнімдерді алдын ала жинақтауға мүмкіндік береді. Оны құрастырған кезде кестеге сүйенген жөн:

Апта күндері	Таңғы ас	Кешкі ас	түскі шай	Кешкі ас
дүйсенбі	Қара өрік қосылған күріш котлеттері, йогурт ішу (1,5%).	Қырыққабат пен сәбіз салаты, сиыр сорпасы борщы, жалқау орамжапырақ орамдары, нан, кептірілген жемістер компоты, зефир.	Жаңа піскен жидектер, ірімшіктер, айран (толығырақ мақалада :).	Түрлі-түсті орамжапыраққаймақ қосылған бұқтырылған, тосап қосылған нан, қантсыз шай.
сейсенбі	Жеміс қосылған сұлы жармасы, ірімшік қосылған нан, сүттегі какао.	Үгітілген сәбіз және алма қосылған салат, теңіз стиліндегі вермишель, фрикадельки қосылған сорпа, қантсыз шай.	Сүт, нан, жемістер.	Банан, тауық еті, компот.
сәрсенбі	Сары май қосылған нан, сүзбе кастрюльі, сүттегі какао.	Ет сорпасында щи, маусымдық көкөніс салаты, картоп пюресі немесе бұршақ қосылған балық котлеттері, итмұрын сусыны, зефир.	Алмұрт пудингі, компот.	Сүтті шұжық, айран, жеміс қосылған макарон өнімдері.
бейсенбі	Манна ботқасы, алма, сәбіз шырыны.	Аралас көкөніс салаты, тефтели қосылған балық сорпасы, қаймақ қосылған сырники, компот, нан.	Сүзбеден жасалған торт, жемістер. мүкжидек желе.	Сүт, тауық еті қосылған майсыз палау.
жұма	Сүтте бар кептірілген өрік қосылған күріш ботқасы.	Жасыл, қызылша, шие шырыны, нан, күркетауық орамы және брокколи қосылған көкөніс салаты.	Сүт қосылған жүгері үлпектері, жидек шырыны.	Сиыр еті, сүт, банан немесе шабдалы қосылған цуккини.
сенбі	Сүзбе, сүт, май және ірімшік қосылған нан (сонымен қатар қараңыз:).	Қызылша мен қара өрік қосылған салат, көкөніс сорпасы, қоян котлеті, жидек желе, нан, макарон өнімдері.	Кефир, банан пудингі (оқуға кеңес береміз :).	Картоп тұшпарасы, қантсыз шай.
Жексенбі	Бауыр, шабдалы шырыны, ванильді крутон қосылған қарақұмық ботқасы.	Сәбіз және қияр қосылған қырыққабат салаты, кретон қосылған бұршақ сорпасы, балық котлеттері, жасыл бұршақ қосылған бұқтырылған көкөністер, нан, компот.	Чизкейк, сүт, жемістер.	Бауыр құймақтары, картоп пюресі, шай.

Танымал таңғы ас рецептері

Дұрыс таңғы ас қуаттандырады және таңертеңгі белсенділікті ынталандырады. Ол жеңіл және сонымен бірге қанағаттанарлық болуы керек, құрамында ақуыздар, көмірсулар және талшықтар болуы керек.

Таңғы асқа жарма тұшпара

Кәстрөлге 100 мл құйыңыз. сүт және 50 мл. су, қайнатыңыз, тұз. Жұқа ағынмен жарма (70 гр) құйып, үнемі араластыра отырып, 6-7 минут бойы қалың ботқа пісіріңіз. Салқын (тағамның температурасы 70 градус болуы керек), бір шай қасық еріген сары май, жаңа піскен бөдене жұмыртқасын қосыңыз, араластырыңыз. Алынған массадан диаметрі шамамен 3 см болатын шарларды қалыптастырыңыз.Тұзды суды бөлек қайнатыңыз, оған дайын шарларды батырып, 5 минут пісіріңіз. Саңылаулы қасықпен алыңыз, суытып, сары маймен, шөптермен және үгітілген ірімшікпен жылы ұсыныңыз.

Жеңіл драшен

Драцена - бұл бір уақытта омлет пен кастрюльге ұқсайтын тағам. Оны дайындау үшін 1 жұмыртқа мен 20 мл шайқаңыз. сүт, тұз. Қоспаға 1 шай қасық қосыңыз. ұн мен қаймақ, араластырыңыз. Майланған пісіру парағына немесе табаққа салыңыз. Тұмшапеште шамамен 8 минут пісіріңіз, қызмет еткенде үгітілген ірімшік пен шөптерге себіңіз.

Толық түскі асқа арналған тағамдар



Екі жасар балаға арналған түскі ас теңгерімді болуы керек және қоректік заттардың қажетті мөлшерін қамтуы керек, бірақ сонымен бірге артық тамақтануға әкелмеуі керек.

Пайдалы және дәмді түскі ас арасында ымыраға келу оңай. Балаға дайындалған тағамдарды ортақ үстелде сәтті ұсынуға болады. Дегенмен, керісінше емес, өйткені диеталық өнімдер маусымға сәйкес балалар тағамында қолданылады. Түскі ас бір-бірін үйлесімді толықтыратын және жаңа дәмдерді енгізуге мүмкіндік беретін үш курстан тұрады. Бала кәді, гүлді қырыққабат және басқа да көкөністерді ұнатпайды ма? Оларды бұқтырылған тағамдарда, кілегейлі сорпаларда немесе көкөніс пюресі түрінде жасыруға болады.

Жаңғақтар қосылған көкөніс сорпасы

Сіңу суық су 2 сағатқа бір уыс ақ бұршақ. Бұршақтарды шайыңыз және сумен құйыңыз (300 мл), жұмсақ болғанша пісіріңіз. Ұсақ туралған картопты қосыңыз. Өсімдік майында пияздың жартысын, сәбізді, болгар бұрышын бөлек қуырыңыз, сорпаға қосыңыз. 5 минут қайнатыңыз, оттан алыңыз. Шөптер мен ұсақталған, пеште кептірілген жаңғақ себілген табаққа салыңыз.

Тұздалған қайнаған суға немесе сорпаға (150 мл) 50 грамм майдалап туралған картопты қосыңыз, жартысы дайын болғанша қайнатыңыз. Тұздалған көкөністерді (бұрыш, пияз және сәбіз) қосыңыз, жұмсақ болғанша пісіріңіз. Тефтели дайындау үшін қайнатылған сиыр етінің бір бөлігін ұнтақтаңыз. Бұрыш, тұз, жарты жұмыртқаны қосып, араластырыңыз. Бөлек қайнатыңыз және қызмет ету алдында сорпаға салыңыз. Жасылмен безендірілген жылы (35-40 градус) ұсыныңыз.



Фрикадельканы дайын түрде сатып алуға болады, бірақ балалар мәзірі үшін оларды өзіңіз дайындаған дұрыс

Кәстрөлдегі балық

Хек филе (200 грамм), қара бұрыш, тұз, пияз, қатты ірімшік, керамикалық кастрюльді алыңыз. Кәстрөлге жарты шай қасық жаңа піскен майды, жарты майдалап туралған пиязды және сәбізді салыңыз. Көкөніс жастығына қаймақ жағылған жуылған филе кесектерін салыңыз. Үстінен үгітілген ірімшікті себіңіз, 3 ас қасық құйыңыз. жылы су. Жабық пеште 25 минут қайнатыңыз.

«Мұртты» тефтели

Ет тартқыштан 100 грамм майсыз сиыр етін өткізіңіз. Сүтке малынған 15 грамм ақ нан қосып, ет тартқышта қайтадан айналдырыңыз. Тұз, бұрыш, аздап шайқаңыз. Жұқа массадан, фрикаделькалар жасап, оларға құрғақ макарон салыңыз, сонда «мұрт» екі жағынан шығады. Таяз кастрюльге мұқият салыңыз. Суға құйып, қақпағын 20-25 минут қайнатыңыз.

Түстен кейінгі шай мәзірі

Түстен кейінгі тағамдар көлемі жағынан ең аз тағам, бірақ оның өсіп келе жатқан ағза үшін маңызы зор. Балалар қоректік заттардың толық спектрін алу үшін пайдалы тағамдарды қамтитын мәзір жасау маңызды.

Жаңа піскен жемістерді, компоттарды, витаминді смузилерді, сұлы печеньесін және басқа көмірсуларға бай тағамдарды ұсынған дұрыс. Түстен кейінгі тағамдар үшін үгінділерді қуанту оңай фотосуреттері бар көптеген қарапайым және жылдам рецепттер бар.


Банан құймақтары өте дәмді, балаларыңызға ұнайтыны сөзсіз.

Бөртпелерге арналған қамырды илеңіз (сарысу, қаймақ, сүт, айран). Бөлек блендерде 1-2 піскен бананның целлюлозасын ұсақтау арқылы жеміс пюресін дайындаңыз. Жақсылап араластырыңыз және өсімдік майына пісіріңіз. 1 туралған банан, бір ас қасық қаймақ, бір шай қасық бал алу арқылы тұздықты дайындаңыз. Қызмет көрсетер алдында ингредиенттерді араластырып, құймақтардың үстіне құйыңыз.

алма пудингі

2 жасыл алманың қабығын аршып, кесіп, қант себіңіз және су құйыңыз. 6 минут қайнатыңыз, салқындатыңыз, блендермен кесіңіз. Сарысын қантпен (1 шай қасық) бөлек ұнтақтаңыз, алма тұздығымен біріктіріңіз, бір уыс туралған жаңғақ пен 1 ​​шай қасық қосыңыз. ұнтақталған ванильді крекерлер. Бұлғанған тауық ақуызын бөлек қосыңыз. Массаны дайындалған пісіру парағына салып, 200 градусқа дейін қыздырылған пешке салып, 30 минут пісіріңіз. Бөлшектерге қызмет етіңіз, бал немесе сироппен суарыңыз.

Кешкі асқа арналған тағамдар

Кешкі ас жеңіл және бір мезгілде қанағаттанарлық болуы керек, сондықтан балаға ақуыз тағамдарын ұсыну керек және мүмкіндігінше жылдам көмірсуларды (шырындар, тәттілер) алып тастау керек. Кешкі асты 19-00-ден кешіктірмей ішкен жөн, тамақ ішкеннен кейін ауада серуендеу. Ұйықтар алдында 2 жастағы балаларды ас қорытуды қанықтыратын және жақсартатын йогурт немесе жемістермен тамақтандырған дұрыс.


Баланың денесі үшін балық пайдалы, ал кастрюль - бұл өнімді дайындаудың ең жақсы әдістерінің бірі.

Жаңа картопты тілімдерге кесіңіз, қайнатыңыз. Жаңа сары май мен сүт, тұз қосып, тегіс болғанша шайқаңыз. 100 мл-де бөлек бұқтырыңыз. сүт 150 грамм майсыз балық филесі. Балықты отқа төзімді ыдысқа салып, үстіне қайнатылған жұмыртқаның төрттен бірін салып, бұқтырылғаннан қалған сүтті құйып, картоп пюресін жағыңыз. Пеште 20 минут пісіріңіз.

Достармен әңгімелесіп, шағын сауалнама жүргізгеннен кейін біз балаларымыз жақсы көретін қарапайым және дәмді тағамдарды жинап алдық. Бірақ, ең бастысы, оларды дайындау көп уақытты қажет етпейді.

1. Тәтті соустағы тауық еті

2. Ірімшік қосылған раковиналар

Қабықтар қайнатылған уақытта, пиязды текшелерге кесіп, зәйтүн майына қуырыңыз, тұз, бұрыш қосыңыз, қаласаңыз, хош иісті шөптерді қосуға болады. Қайнатылған тауықтың төс еті мен қызанақты кішкене текшелерге кесіңіз. Пиязды, қызанақты және етті араластырыңыз. Жұқа үккіште ірімшікті үккіштен өткізіңіз.
Қабықты қызанақ пен тартылған етпен толтырыңыз, үстіне ірімшік салыңыз. Қабықтарды маймен алдын ала майланған терең қуыруға арналған табаға немесе пісірме табаққа салыңыз. Сырды еріту үшін отқа қоюға немесе ыстық пешке 3-4 минут қоюға болады.

Сіз кез келген салатпен бірге қызмет ете аласыз. Пісіру уақыты шамамен 15-20 минутты алады.

3. Ірімшік қосылған картоп

Құрамы: картоп, май, ірімшік, тұз.
Дайындау: Кішкентай картопты таңдаңыз. Аршылған немесе жақсы жуылған картопты жартысына кесіңіз. Маймен, тұзбен майланған пісіру парағына салыңыз, сары майдың бір бөлігін салыңыз. Алдын ала қыздырылған пешке 20 минутқа жіберіңіз. Содан кейін әр картопқа бір кесек ірімшік салыңыз. Ірімшік ерігенше және аздап қызарғанша тағы бірнеше минут пісіріңіз. Сіз кез келген салатпен бірге қызмет ете аласыз.

4. Қаймақ соусы бар тауық бауыры

Құрамы: тауық бауыры, пияз, сәбіз, тұз, бұрыш, хош иісті шөптер, қаймақ, күнбағыс майы.
Дайындалуы: қызған табада күнбағыс майында түсі өзгергенше тауық бауырын екі жағынан қуырамыз. Туралған пиязды, тұзды, бұрышты қосыңыз, қалауыңыз бойынша хош иісті шөптерді қосыңыз. Бірнеше минуттан кейін орташа үккіште үгітілген сәбізді қосыңыз. Қақпақ астында бірнеше минут қайнатыңыз. Майы аз қаймақ қосыңыз. Қажет болса, жаңа піскен шөптерді қосыңыз. Тағы бірнеше минут қайнатыңыз.

Паста, картоп немесе ботқамен бірге қызмет етіңіз. Бұл печенье арқылы балалар бәрін сыпырып тастайды. Дайындау үшін шамамен 15-20 минут кетеді, ал дәмі керемет!

5. Тефтели қосылған сорпа

Құрамы: тартылған тауық еті, картоп, сәбіз, пияз, жасыл бұршақ, куркума, кішкентай жұлдызды макарон, зәйтүн майы, тұз, бұрыш, лавр жапырағы, шөптер.
Дайындау: Егер тоңазытқышта туралған тауық еті болса, бұл тек құдайдың сыйы. Ал, егер олай болмаса, онда етті турап, кішкене пиязды, сарымсақ түйірін және дәміне қарай тұзды қосып, оны өзіңіз дайындаңыз.

Картопты, сәбізді және пиязды текшелерге кесіңіз, тартылған етден фрикаделькалар жасаңыз. Біз отқа картоп пен сәбізді салып, қайнағанша күтеміз және бірнеше минут қайнатамыз, пияз, тұз, бұрыш, лавр жапырағы, макарон және куркума қосамыз. Біз бірнеше минут пісіреміз. Тефтели мен қасық қосыңыз зәйтүн майы. Дайын болудан бір минут бұрын жасыл қосыңыз. Егер сізде консервіленген бұршақ болса, оларды соңында қосыңыз. Жаңа піскен болса - картоппен бірге.

Бұл сорпа өте әдемі көрінеді, куркума оны алтын және тәбетті етеді, ал әртүрлі түстер мен пішіндердің ингредиенттері балаларды қызықтырады.

6. Балық торттары

Құрамы: балық филесі 500 гр, қабығы жоқ 2-3 тілім ақ нан, пияз, қатты ірімшік, бір жұмыртқа, өсімдік майы, аскөк, тұз.
Дайындау: балық филесін пиязбен бірге ет тартқыштан өткізіп, жұмыртқаны, сығылған нанды суға немесе сүтке қосыңыз. Ұсақ туралған аскөк, тұз, өсімдік майының қасық қосыңыз. Ылғал қолдармен пирожныйлар жасаңыз. Сұлулық үшін сіз оларға жұлдыздардың, балықтың, жүректердің пішінін бере аласыз. Пісіру парағына жайып, алдын ала қыздырылған пешке 15-17 минутқа қойыңыз. Осы уақыттан кейін үгітілген ірімшікке себіңіз де, пешке тағы 5 минут жіберіңіз. Котята дайын!

7. Сәбіз котлеттері

Тәтті котлеттер
Құрамы: 5-6 орташа сәбіз, жарты кесе жарма, 2-3 шай қасық. қант, бір жұмыртқа, бір шымшым тұз, өсімдік майы.
Дайындау: сәбізді қайнатыңыз, салқындаған кезде үккіштен өткізіп, жарма, жұмыртқа, қант, тұз қосыңыз. Котлеттерді қалыптастырыңыз, жармаға орап, өсімдік майына қуырыңыз. Кептеліспен немесе джеммен қызмет ете аласыз.

тұздалған котлеттер
Құрамы:сәбіз, ұсақ пияз, сарымсақ қалампыры, тұз, жұмыртқа, жарма, аскөк.
Дайындау: Пісірілген салқындатылған сәбізді үккіштен өткізіп, туралған пияз, сарымсақ, майдалап туралған аскөк, жұмыртқа, тұз, жарма илеп, котлеттер пішінін салып, екі жағын қуырыңыз.

8. Шұжық пен көкөніс қосылған омлет

Құрамы: 8 жұмыртқа, 1 стакан сүт, 1-2 ас қасық. ас қасық ұн, тұздың сыбыры, бірнеше балалар шұжықтары, 1-2 ас қасық. консервіленген бұршақ қасықтары, 1 пісірілген сәбіз, 1-2 пісірілген картоп, жасыл.
Дайындалуы: Жұмыртқаны терең ыдысқа сындырып, сүт, тұз, ұн қосып, жақсылап шайқаңыз. Шұжықты сақиналарға, сәбізді және картопты текшелерге кесіңіз, жасыл майдалап тураңыз, бұршақты сумен шайыңыз. Барлық ингредиенттерді жұмыртқаға қосып, араластырыңыз, майланған пісірме табаққа құйыңыз және алдын ала қыздырылған пешке жіберіңіз. Мұндай омлетті жаңа піскен көкөністермен немесе соустармен ұсынуға болады.

9. Манник

Құрамы: 1 кесе жарма, 1 стакан қаймақ (айранмен алмастыруға болады немесе жартысына ішуге болады), жарты кесе қант, үш жұмыртқа, жарты шай қасық сода, ванильді қант қосуға болады.
Дайындау: Барлық ингредиенттерді араластырыңыз, біраз уақыт тұрыңыз. Кешке дайындап, түнде тоңазытқышта қалдыруға болады.
Майланған қалыпқа құйып, пешке 30 минутқа қойыңыз. Сіз кептірілген жемістерді, жидектерді манникке салуға болады немесе жай ғана сүйікті джем немесе сиропты құйыңыз.

10. Сүзбеден жасалған кәстрөл

Құрамы: 1 кг сүзбе, 3 жұмыртқа, жарты кесе жарма, жарты кесе сүт, ванилин, 1 стакан қант (дәміне қарай, сәл азырақ), бір лимонның қабығы, жарты лимон шырыны, 1 дана. ас қасық. бір қасық крахмал.
Дайындау: сүзбе еттартқыштан өткізіңіз немесе блендерде ұсақтаңыз. Сүзбе неғұрлым жұмсақ болса, кәстрөл соғұрлым дәмді болады.

Мұны істеп жатқанда, манна сүтін құйыңыз. Жұмыртқаны қантпен араластырыңыз, көбік пайда болғанша шайқаңыз. Сүзбе, жұмыртқа, жарма араластырыңыз, ванилин қосыңыз, жарты лимонның шырынын құйыңыз, майда үккіште лимон қабығын үккіштен өткізіңіз, бір қасық крахмал қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз. Кәстрөлге кептірілген өрік, мейіз, оларды суға батырғаннан кейін немесе жидектерді, жемістерді қосуға болады. Майланған пішінге сүзбе құйып, үстіне қызарғанша 40 минут бойы алдын ала қыздырылған пешке салыңыз. Ол тез дайындалады және 40 бос минутта сіз көптеген пайдалы нәрселерді жасай аласыз.

1-2 жыл Сәбіз қосылған жарма ботқасы
Сәбізді жуыңыз, қабығын аршып, үгітіңіз, қант, 1/2 шай қасық сары май және тұз қосыңыз. Дайын болғанша баяу отта қайнатыңыз. Ыстық сүт қосып, қайнатыңыз және жарма қосыңыз. Қалыңдағанша пісіріңіз, қалған сары маймен дәмдеңіз және 10 минутқа қойыңыз. пешке.
Құрамы: жарма 1 ас қасық. қасық, 1/2 сәбіз, қант 1 шай қасық, 1/2 кесе сүт, сары май 1 шай қасық, пышақтың ұшына тұз.

Асқабақ қосылған жарма ботқасы
Асқабақты жуыңыз, қабығы мен тұқымын алып тастаңыз, кішкене кесектерге кесіңіз, 100 мл ыстық сүт құйыңыз және қақпақтың астында 15 минут пісіріңіз. араластыра отырып, пышақтың ұшына жарма, 1 шай қасық қант және тұзды қосамыз. Тағы 15-20 минут пісіріңіз. төмен отта. Ботқаны сары маймен толтырыңыз.
Құрамы: жарма 1 шай қасық, асқабақ 100 гр., сүт 100 мл, қант 1 шай қасық, сары май 1 шай қасық, пышақтың ұшына тұз.

Асқабақ қосылған тары ботқасы
Мұндай ботқаны шойынға пісіру керек. Асқабақты жуып, қабығын аршып, кішкене текшелерге кесіңіз, қайнаған тұзды суға немесе сүтке салып, 7-10 минут пісіріңіз. Тары құйып, қант қосып, баяу отта 1-1,5 сағат пісіріңіз.
Құрамы: Тары жармасы 150 гр., асқабақ 300 гр., су немесе сүт 450 гр., қант 15 гр., сары май 30 гр.

Асқабақ ботқасы
Асқабақты жуыңыз, қабығын аршып, кесектерге кесіңіз, 1,5 кесе сүт құйыңыз, баяу отта қайнатыңыз, салқындатыңыз және електен сүртіңіз. Ұнтақтарды шайып, 3 кесе тұздалған сүтті құйып, ұсақталған ботқа пісіріңіз. Ботқаны асқабақпен араластырып, сары май құйып, ботқа қызаруы үшін пешке салыңыз. Дайын ботқаны көпіртілген тәтті кілегеймен құюға болады.
Құрамы: Асқабақ 800 гр., Сүт 4,5 кесе, жарма (күріш, тары, қарақұмық, геркулес) 1 стакан, сары май 100 гр., Қант 1 ас қасық. қасық, дәміне қарай тұз.

Жидек ботқасы
Жидектерді шайыңыз, ұнтақпен езіңіз, дәке арқылы шырынын сығыңыз, позаны суға қайнатыңыз және сүзіңіз. Қайнатпаға 1 ас қасық салыңыз. бір қасық жарма, жұмсақ болғанша пісіріңіз, қант пен сары май қосыңыз, оны қайтадан қайнатыңыз, пештен ботқаны алыңыз, оған сығылған шырынды құйыңыз және араластырыңыз.
Құрамы: жарма (күріш, қарақұмық, жарма) 1 ас қасық. қасық, жаңа піскен жидектер (таңқурай, құлпынай, қарақат және т.б.) 2 ас қасық. қасықтар, су 250 мл, қант 1 шай қасық, сары май 1 шай қасық.

Жеміс ботқасы
Алма мен алмұртты жуыңыз, қабығын аршыңыз, өзегін алыңыз, өте кішкентай емес кесектерге немесе тілімдерге кесіңіз, эмаль кастрюльге салыңыз және жемісті әрең жабатындай су құйыңыз. Жемістерді жұмсақ болғанша қайнатыңыз, оларды судан шығарып, блендерде ұнтақтаңыз. Қалған сорпада жарма үлпектерінен сұйық ботқаны қайнатыңыз (3-5 минут). Ботқаны жемістермен араластырыңыз, қант қосыңыз (егер жемістер тәтті болса, онда қантты алып тастауға болады). Егер ботқа қою болса, аздап табиғи жеміс шырынын қосуға болады.
Тағам таңғы асқа да, түстен кейінгі шайға да жарайды. Жеміс массасында сіз ботқа емес, сорпаға малынған печенье үгіндісін қосуға болады. Немесе сорпада пісіруді қажет етпейтін балалар тағамына арналған кез келген дайын ботқаны ерітіп, ботқа қарағанда жемістер көп болуы үшін 1: 3 немесе 1: 2 қатынасында жеміс пюресін қосыңыз.
Құрамы: жарма үлпектері (күріш, сұлы жармасы немесе жарма қоспасы) 1 ас қасық. қасық, 1 алма және 1 алмұрт (өрік, шабдалы, шие, апельсин целлюлозасы, кез келген жидектер), дәміне қарай қант.

Бал қосылған сұлы майы
Су мен сүтті, тұзды қайнатыңыз, 1 ас қасық қосыңыз. бір қасық бал, геркулес қосып, ботқа қалыңдағанша араластыра отырып, баяу отта пісіріңіз. Пісірудің соңында ботқаны пеште 10-15 минут бойы «буға пісіруге» болады. Ерітілген сары май мен қалған балмен себіңіз. Құрамы: Геркулес 3/4 кесе, су 1 стакан, сүт 1 кесе, бал 1,5 ас қасық. қасықтар, дәміне қарай тұз, сары май 1 шай қасық.

Қалай жұмыртқаны қайнатыңыз

Сәбіз қосылған сүт жұмыртқасы
Сәбізді щеткамен жуып, қабығын аршып, үккіштен өткізіп, еріген сары май құйылған кастрюльге салып, бетін жауып, жұмсақ болғанша баяу отта қайнатыңыз (l5-20 мин.). Бұқтыру кезінде сәбізді мезгіл-мезгіл араластырып, ас қасықтың үстіне бірте-бірте сүт құйыңыз. Шикі жұмыртқаны бұқтырылған сәбізбен және қалған суық сүтпен мұқият араластырыңыз, тұз ерітіндісін құйыңыз. Алынған қоспаны сары маймен майланған кішкене ыдысқа құйыңыз, сумен кастрюльге салып, масса қалыңдатылғанша баяу отта пісіріңіз. Жұмыртқаны ыстық немесе салқын түрде ұсыныңыз.
Құрамы: 1 жұмыртқа, 1/2 сәбіз, 3/4 кесе сүт, 1,5 шай қасық сары май, 1/4 шай қасық тұз ерітіндісі.

сүт рецептері десерттер

жолақты йогурт
Құлпынай тағамдық процессорда немесе кез келген басқа жолмен езіліп, електен сүртіңіз. Шабдалыны кесектерге кесіңіз, сондай-ақ езіп, електен сүртіңіз. Йогуртты қант ұнтағымен араластырыңыз. Құлпынай пюресі жартысы, йогурттың жартысы, содан кейін шабдалы пюресі, қалған йогурт және тағы да құлпынай пюресі бар 2 ұзын тостағанға бөліңіз.
Құрамы: Құлпынай 75 гр., 1 піскен шабдалы, кәдімгі йогурт 200 мл, қант ұнтағы 4 ас қасық. қасықтар.

Күріш-сәбіз суфлесі
Күріштен суда жартылай тұтқыр ботқа пісіріңіз. 1/2 сарысын 1 шай қасық қантпен ұнтақтаңыз және сүтпен сұйылтыңыз, 1 шай қасық еріген сары майды, майда үккіште үгітілген сәбізді қосыңыз. Алынған массаны ботқа араластырыңыз, көпіртілген протеинді қосыңыз, майланған пішінге ауыстырыңыз және су ваннасында 35-40 минут пісіріңіз. Күріштің орнына ұнтақ жармасын, ал сәбіздің орнына кәді немесе асқабақты қолдануға болады.
Құрамы: Күріш жармасы 1 ас қасық. қасық, сары май 1 шай қасық, 1/2 жұмыртқаның сарысы, 1/2 ақуыз, қант 1 шай қасық, сүт 25-30 гр., 1/4 орташа сәбіз.

үйдегі балмұздақ
Салқындатылған кремді (қою болғанша) шайқаңыз. Оларға блендерде пісірілген тәтті жидек массасын қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз, қалыптарға салып, тоңазытқышта түнде қалдырыңыз. Дүкендегі балмұздақтың айырмашылығында бояғыштар жоқ. консерванттар және басқа қажет емес заттар.
Құрамы:Крем 200 мл, құлпынай 200 мл, қант немесе қант ұнтағы 2 ас қасық.

Рецепттер балаларға арналған салаттар 1-2 жыл

Қызылша-мүкжидек салаты
Қызылшаны қайнатыңыз, үгітіңіз. Қайнатылған дәке арқылы мүкжидек немесе лимон шырынын сығып, қызылшаны осы шырынмен құйыңыз, салатты кілегей немесе өсімдік майымен киіңіз.
Құрамы: 1/8 қызылша, 1 ас қасық. мүкжидек қасық немесе лимон тілім, өсімдік майы (кілегей) 1 шай қасық.

сәбіз салаты
Сәбізді жуыңыз, қабығын аршып, үстіне қайнаған су құйыңыз, үгітіңіз, қант шәрбаты мен өсімдік майын қосыңыз, мұқият араластырыңыз.
Құрамы: Сәбіз 25 гр., қант шәрбаты 1 мл, өсімдік майы 1 гр.

Сәбіз және алма салаты
Сәбіз мен алманы жуыңыз, қабығын аршып, үстіне қайнаған су құйыңыз, майда үккіштен өткізіңіз, қант шәрбаты қосыңыз, араластырыңыз.
Құрамы: сәбіз 10 гр., алма 15 гр., қант шәрбаты 1 мл.

Жаңа піскен қияр салаты
Қияр, қабығын жуыңыз, қайнаған суға құйыңыз, майда үккіштен өткізіңіз. Жасылдарды қайнаған суға мұқият жуыңыз, өте майдалап тураңыз немесе блендермен кесіңіз, қиярмен біріктіріңіз, аздап тұздаңыз, өсімдік майын қосыңыз, араластырыңыз.
Құрамы: Қияр 25 гр., Бақша көк 1 гр., Өсімдік майы 1 гр.

Алма қосылған қызылша салаты
Пеште қызылшаны қайнатыңыз немесе пісіріңіз, майда үккіштен өткізіңіз. Алманы жуыңыз, тазалаңыз, үккіштен өткізіңіз, қызылшамен біріктіріңіз, қант шәрбаты мен өсімдік майын қосыңыз, араластырыңыз.
Құрамы: қызылша 15 гр., алма 10 гр., қант шәрбаты 1 мл, өсімдік майы 1 гр.

бастап рецепттер upov 1-2 балаларға арналғанжылдар

Көкөніс сорпасы (пюре)
Картопты, сәбізді, қырыққабатты тазалап, шайыңыз, 1,5 кесе суық су құйыңыз және көкөністер жұмсақ болғанша пісіріңіз. Сорпаны салқындатыңыз, көкөністерді електен сүртіңіз. Алынған пюрені ағызылған сорпамен сұйылтыңыз, тұз қосып, қайтадан қайнатыңыз. Қызмет көрсетер алдында сорпаны сары май мен қаймақпен дәмдеңіз.
Құрамы: 1 картоп, 1/2 сәбіз, 50 гр ақ қырыққабат, 1 шай қасық май, 1 ас қасық қаймақ. қасық.

Бұршақ сорпасы
Бұршақтарды сұрыптап, шайыңыз, ыстық суға құйыңыз және жабық ыдыста жұмсақ болғанша өте баяу отта пісіріңіз, содан кейін електен сүртіңіз, тұз ерітіндісін қосыңыз, қыздырыңыз. шикі сүтжәне 3 минут қайнатыңыз. Сары майды сорпа қосылған ыдысқа салыңыз, бидай нанынан жасалған кретондарды бөлек беріңіз.
Құрамы: Ақ бұршақ 50 г, сүт 150 г, сары май 1/2 шай қасық, су 600 г, тұз ерітіндісі 1 шай қасық, бидай нанынан жасалған тосттар.

Күріш сорпасы (пюре)
Күрішті сұрыптап, шайып, қайнаған суға құйып, күріш жұмсақ болғанша пісіріңіз. Пісірілген күрішті електен сүртіңіз, сүтпен сұйылтыңыз, қант пен тұзды салыңыз, қайнатыңыз, шпательмен сындырыңыз. Қызмет көрсетер алдында сорпаны маймен дәмдеңіз.
Құрамы: Күріш жармасы 1 ас қасық. қасық, сүт 3/4 кесе, қант 1 шай қасық, май 1 шай қасық, су 1 стакан.

Сәбіз және шпинат сорпасы
Сәбізді жуып, қабығын аршып, кесіп, аз мөлшерде су құйып, 30 минут қайнатыңыз. Аршылған және майдалап туралған шпинатты, сары майды, сүттің бір бөлігімен сұйылтылған ұнды қосып, тағы 10 минут қайнатуды жалғастырыңыз. Содан кейін көкөністерді електен сүртіңіз, алынған пюрені қайнаған сумен немесе көкөніс сорпасымен қажетті тығыздыққа сұйылтыңыз, тұз ерітіндісін құйып, қайнатыңыз. Қалған қайнатылған сүтпен тік сарысын ұнтақтап, дайын сорпаға қосыңыз.
Құрамы: 2 сәбіз, 20 г шпинат, 1/2 шай қасық ұн, 1/2 шай қасық сары май, 1/4 кесе сүт, 1/4 жұмыртқаның сарысы.

Вегетариандық борщ
Қызылшаны, сәбізді шайыңыз, қабығын аршып, дөрекі үккіште сүртіңіз. Қырыққабатты майдалап тураңыз. Пиязды үккіштен өткізіңіз. Картопты тазалаңыз, жуыңыз, текшелерге кесіңіз. Дайындалған көкөністерді кастрюльге салып, қызанақ қосып, үстіне қайнаған су құйып, мезгіл-мезгіл араластыра отырып, жабық ыдыста 25-30 минут қайнатыңыз. Көкөністер жұмсақ болған кезде, тұз ерітіндісін құйып, ыстық суды (көкөніс сорпасын) қосып, тағы 10 минут қайнатыңыз. Дайын борщты сары май мен қаймақпен дәмдеңіз.
Құрамы: 1/2 орташа қызылша, 1/4 жапырақ ақ қырыққабат, 1/2 картоп, 1/4 сәбіз, 1/4 пияз, 1/2 шай қасық қызанақ, сары май 2 шай қасық, қаймақ 1 шай қасық, су (көкөніс) сорпа) 1,5 кесе, тұз ерітіндісі 1/2 шай қасық.

көкөніс сорпасы
Сәбізді, картопты, асқабақты, қабықты жуыңыз, тілімдерге кесіңіз, гүлді қырыққабатты кішкене бөліктерге бөліп, шайыңыз. Сәбізді аз мөлшерде суға май қосып бұқтырыңыз. Бұқтырылған сәбізді, асқабақты, картопты және гүлді қырыққабатты қайнаған суға құйыңыз. 20-25 минут қақпақпен пісіріңіз. төмен отта. Содан кейін ыстық сүт, тұз ерітіндісін қосыңыз. Сары майды сорпаға арналған ыдысқа салыңыз.
Ингредиенттер: 1/2 картоп, 1/8 сәбіз, асқабақ тілімі, 3-4 түсті қырыққабат, 1/2 кесе сүт, 3/4 кесе су, 1,5 шай қасық сары май, 1 тұз ерітіндісі / 2 шай қасық.

Тары қосылған көкөніс сорпасы
Сәбізді кішкене текшелерге кесіңіз, оларды кастрюльге салыңыз да, маймен және аздап сумен жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Тары сұрыптаңыз, шайыңыз, қайнаған көкөніс сорпасына салыңыз, бірнеше минуттан кейін майдалап туралған картопты қосыңыз, бәрін жұмсақ болғанша пісіріңіз, бұқтырылған сәбізбен біріктіріп, қайнатыңыз. Сорпа ыдысына қаймақ қосыңыз.
Құрамы: 1/4 сәбіз, 1/4 картоп, 2 шай қасық тары, 2 шай қасық сары май, 1,25 кесе көкөніс сорпасы, 1 шай қасық қаймақ, бір шымшым шөп, 1/2 тұз ерітіндісі шай қасық.

Щи вегетариандық
Қырыққабатты жуып, кішкене төртбұрыштап турап, қайнаған және тұздалған суы бар кәстрөлге салып, қақпағын жауып, 10-15 минут баяу қайнатыңыз. Сәбізді қайнатыңыз, жұқа шеңберлерге кесіңіз, сары май және қызанақпен туралған пияз. Картопты текшелерге кесіңіз, сәбізді, пиязды және картопты қырыққабатпен кастрюльге салып, көкөністер дайын болғанша пісіріңіз. Үстелге қызмет ету, қырыққабат сорпасы бар табаққа қаймақ қосыңыз.
Құрамы: 1/4 жапырақ ақ қырыққабат, 1/2 картоп, 1/4 сәбіз, 1/10 пияз, 1/2 шай қасық қызанақ, 1 шай қасық сары май, 1 шай қасық қаймақ. қасық, су 1,5 кесе, тұз ерітіндісі 1/2 шай қасық.

қызылша
Қызылшаны жуыңыз, қабығын аршыңыз, үккіште тураңыз. Томатты електен сүртіңіз, қызылшамен біріктіріңіз, 200 гр құйыңыз. ыстық су және 1-1,5 сағат бойы баяу отта қайнатыңыз, қызылша күйіп кетпеуі үшін суды біртіндеп қосыңыз. Қызылша бұқтырылған соң табаға тағы 200 гр құйыңыз. ыстық су, 10 минут қайнатыңыз. және салқын. Қияр, пияз, аскөк қайнаған сумен шайып, майдалап турап, қызылшаға батырып, тұз ерітіндісін құйып, жақсылап араластырыңыз. Қайнаған жұмыртқаның сарысы қосылған қаймақты ұнтақтаңыз, қызылша қосылған табаққа қосыңыз.
Құрамы: 1 орташа қызылша, 1 қызанақ, 1 жаңа піскен қияр, 1/2 жұмыртқаның сарысы, қаймақ 1 ас қасық. қасық, көк пияздың кішкене шоғы, бір шымшым аскөк, су 400 гр., тұз ерітіндісі 1 шай қасық.

Картоп қосылған сүт сорпасы
Картопты жуыңыз, аршып, шайыңыз, жұқа кеспеге кесіңіз, қайнаған тұзды суы бар қазанға салып, 10 минут пісіріңіз, содан кейін жылытылған сүт пен тұз ерітіндісін қосыңыз. Сорпаны төмен температурада 2-3 минут қайнатыңыз. Бір кесек сары май мен бидай нанын тост сорпаға салыңыз.
Құрамы: 1,5 картоп, 1 стакан сүт, 1/4 кесе су, 30 г бидай наны, 2 шай қасық сары май, 1/2 шай қасық тұз ерітіндісі.

Күріш қосылған цуккиниден жасалған сүт сорпасы
Цуккиниді жуыңыз, қабығы мен тұқымын алып тастаңыз, кесектерге кесіңіз және дайын болғанға дейін күрішпен бірге суда қайнатыңыз, дуршлаг арқылы сүртіңіз, қайнатылған ыстық сүтті қосыңыз, сары маймен дәмдеңіз.
Құрамы: Сүт 3/4 кесе, су 1/2 кесе, цуккини 1,5 см 1 шеңбер, күріш 1 шай қасық, сары май 2 шай қасық, тұз ерітіндісі 1/2 шай қасық.

Түсті қырыққабат қосылған сүт сорпасы
Түсті қырыққабаттың басын жуып, кішкене копстерге бөліп, қайнаған тұзды суға салып, қырыққабат жұмсақ болғанша пісіріңіз (шамамен 15 минут). Қайнатылған қырыққабатты електен өткізіңіз. Електен өткізілген жарманы ыстық сорпаға құйып, 15 минут пісіріңіз, жылытылған сүтті құйыңыз, қайнатылған қырыққабатты салып, 2-3 минут қайнатыңыз. Бір кесек сары май мен бидай нанын тост сорпаға салыңыз.
Құрамы: Түсті қырыққабат 100 гр., жарма 2 шай қасық, сүт 200 гр., су 250 гр., сары май 1/2 шай қасық, тұз ерітіндісі 1 шай қасық.

Көкөністермен сүт сорпасы
Сәбізді жуыңыз, қабығын аршып, жұқа жолақтарға кесіңіз, кастрюльге салыңыз, май қосыңыз. Аздап су және қақпақты жауып, баяу отта қайнатыңыз. 8-10 минуттан кейін. туралған ақ қырыққабат, жасыл бұршақ, аршылған туралған шикі картоп қосыңыз. Мұның бәрін қалған ыстық сумен құйып, тұз ерітіндісін қосып, жабық контейнерде пісіріңіз. Көкөністер жұмсақ болған кезде, жылытылған сүтті құйыңыз, сорпаны тағы 3 минут пісіріңіз. Бидай нанының қайнатпаларын сорпаға салыңыз.
Құрамы: 1 сәбіз, 2 жапырақ орамжапырақ, 1 картоп, жасыл бұршақ (жаңа, мұздатылған немесе консервіленген) 1 ас қасық. қасық, сүт 150 гр., су 350 гр., сары май 1/2 шай қасық, тұз ерітіндісі 1 шай қасық

Вермишель қосылған сүт сорпасы
Суды қайнатыңыз, қант шәрбаты, тұз ерітіндісін құйыңыз, вермишельді төмендетіңіз және 15 минут қайнатыңыз, содан кейін жылытылған сүтті қосып, тағы 2-3 минут қайнатыңыз. Сары майдың бір бөлігін сорпаға салыңыз.
Құрамы: вермишель 20 гр., сүт 200 гр., су 100 гр., қант шәрбаты 5 гр., сары май 10 гр., тұз ерітіндісі 5 гр.

Тауық пюресі сорпасы (сиыр еті, бұзау еті)
Тауық (немесе ет) сорпасы мен пиязды қайнатыңыз. Тауық етін (ет) сорпадан алыңыз, етті сүйектен ажыратыңыз, еттартқыштан 2-3 рет өткізіңіз. Сорпаны сүзіп, қайнатыңыз, оған туралған етті салыңыз, сорпаны қайтадан қайнатыңыз, содан кейін сары май араласқан ұнды кішкене бөліктерге салып, араластырыңыз, қайнатыңыз. Осыдан кейін сорпаға ыстық сүт, тұз ерітіндісін құйыңыз. Дайын сорпа кілегейдің қалыңдығы болуы керек. Сорпаны крутонмен бірге ұсыныңыз.
Құрамы: Тауық (сиыр, бұзау еті) 150 гр., пияз 10 гр., бидай ұны 10 гр., сары май 10 гр., сүт 100 гр., бидай наны 30 гр., су 500 гр., жұмыртқаның сарысы 1 шт. , тұз ерітіндісі 5 гр.

Щи жасыл
Сорпаны ет пен тамырдан қайнатыңыз. Шпинат пен қымыздықты сұрыптап, суда бірнеше рет шайыңыз, қақпағы жабық ыдыста бұқтырыңыз, сүртіңіз. Туралған картопты қайнаған сорпаға салып, жұмсақ болғанша пісіріңіз, содан кейін шпинат пен қымыздық қосып, тағы 15-20 минут пісіріңіз. Дайын қырыққабат сорпасын жартысы шикі сарысы бар қаймақпен шайқаңыз. Қалған қаймақты қырыққабат сорпасы бар табаққа салып, майдалап туралған жасыл пиязды себіңіз.
Құрамы: ет 100 гр., ақжелкен 5 гр., сәбіз 10 гр., пияз 5 гр., қымыздық 50 гр., шпинат 50 гр., картоп 50 гр., қаймақ 10 гр., жұмыртқа 1/2 шт., ерітінді тұз 5 гр.

Вермишель және сәбіз қосылған сорпа
Вермишельді тұздалған қайнаған суға (200 гр.) салып, піскенше пісіріңіз, дуршлагқа немесе елекке салыңыз. Сәбізді аршып, жуыңыз, жұқа жолақтарға кесіңіз және жұмсақ болғанша тығыздалған ыдыста сары маймен қайнатыңыз. Ыстық етке немесе тауық сорпасына бұқтырылған сәбізді, қайнатылған вермишельді салып, қайнатыңыз.
Құрамы: Сиыр немесе тауық еті 100 гр., вермишель 15 гр., пияз 5 гр., сәбіз 25 гр., репа немесе швед 10 гр., сары май 5 гр., су 500 гр., тұз ерітіндісі 5 гр.

Күріш қосылған алма жеміс сорпасы
Жаңа піскен алманы пісіріп, пюре жасаңыз. Күрішті қайнатыңыз, оны сорпамен бірге електен ысқылаңыз, үгітілген алмамен араластырыңыз, қант шәрбаты қосып, сорпаның кесексіз болуы үшін үнемі араластырыңыз. Сорпа сұйық желенің тығыздығына ие болуы керек. Мұндай сорпаға кілегей (50 гр.) немесе қаймақ (15-20 гр.) қосылса, оның тағамдық құндылығы артады. Дәл осылай өрік сорпасын дайындауға болады.
Құрамы: алма 100 гр., күріш жармасы 20 гр., қант шәрбаты 30 гр., су 400 гр.

Рецепттер м балаларға арналған таза тағамдар 1-2 жыл

Картоп пюресі қосылған тартылған ет
Етті пленкалардан және майдан тазартыңыз, қақпақтың астындағы кастрюльде сары маймен және пісірілген пиязбен бұқтырыңыз. Ет қуырылған кезде, табаға аздап сорпаны құйыңыз, пешке салыңыз, жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Етті ет тартқыштан өткізіп, електен сүртіңіз, ақ соусты қосыңыз, араластырыңыз, қайнатыңыз. Картоп пюресімен бірге қызмет етіңіз.
Ақ соусты дайындау. Сорпаның 1/5 бөлігін 50 градусқа дейін суытып, оған електен өткізілген бидай ұнын құйып, түйіршіктер болмайтындай етіп араластырыңыз. Қалған сорпаны қайнатыңыз, оған бұрын сұйылтылған ұнды құйыңыз, араластырыңыз және 15 минут бойы төмен температурада пісіріңіз. Сары майдың бір бөлігін ыстық соусқа салып, лимон шырынын құйып, сары май толығымен ерігенше және соуспен біріктірілгенше араластырыңыз.
Құрамы: Ет 50 гр., сары май 6 гр., ұн 5 гр., сорпа 50 гр., пияз 3 гр., ақ соус 1 ас қасық. қасық.
Картоп пюресі үшін: картоп 200 гр., сүт 50 гр., сары май 3 гр.

Тефтели немесе бумен пісірілген котлеттер
Етті ағынды сумен шайыңыз, сіңірлер мен пленкаларды алып тастаңыз, кішкене кесектерге кесіңіз және ет тартқыштан өткізіңіз. Нанды аз мөлшерде суық суға салып, сығып, тартылған етпен араластырыңыз; бұл массаны тағы 2 рет ет тартқышы арқылы ұсақ тормен, тұзбен өткізіп жіберіңіз. Жұмыртқаның ағын жақсылап шайқап, тартылған етке қосыңыз. Фаршты шарлар (фрикаделькалар) немесе котлеттер түрінде турап, майланған табаға салып, аздап салқын сорпа немесе су құйып, майланған қағазды жауып, өте ыстық емес пешке 20-30 минутқа қоямыз. Картоп пюресі немесе сәбізбен бірге қызмет етіңіз.
Құрамы: Ет 70 гр., рулет 10 гр., жұмыртқаның ақтығы 1/5, сары май 5 гр.

Ет пюресі
Етті жуып, сүйектері мен сіңірлерінен бөліп, кішкене кесектерге кесіңіз, суы бар кастрюльге салып, жұмсақ болғанша қайнатыңыз. Салқындатылған етті еттартқыштан екі рет аударыңыз, содан кейін майда електен сүртіңіз, сорпа, тұз қосыңыз, қайнатыңыз, сары майды қосыңыз, жақсылап араластырыңыз, оттан алыңыз (блендерде картоп пюресін де жасауға болады, содан кейін сорпа қосыңыз. қайнатылған етке және блендермен ұнтақтауға) .
Құрамы: Сиыр еті 40 гр., су 50 мл, сары май 3 гр.

Тауық суфле
Тауық етін еттартқыштан өткізіп, аздап тұздап, шикі сарысын қосып, жақсылап араластырып, май жағылған табаға салып, пеште 30-35 минут пісіріңіз.

Буға пісірілген ет котлеттері
Сиыр еті 50 гр., су 30 мл, бидай наны 10 гр. Етті еттартқыштан өткізіп, салқын суға малынған нанмен араластырып, қайтадан еттартқыштан өткізіп, аздап тұз салып, салқын суды қосып жақсылап шайқаңыз. Алынған массадан котлеттерді қалыптастырыңыз, оларды бір қабатқа ыдысқа салыңыз, сорпаның жартысын құйыңыз және пісірілгенге дейін пеште қақпақтың астында қайнатыңыз (шамамен 30 - 40 минут). Бу пирожкилерін қосарлы қазанда немесе қақпағы жабық қайнаған су құйылған кастрюльге салынған дуршлагта пісіруге болады.
Құрамы: тауық еті 60 гр., сүт 30 мл, сарысы 1/4 шт., сары май 2 гр.

Бауыр пюресі
Сиыр бауырын ағынды сумен шайыңыз, пленканы алыңыз, кесіңіз өт жолдары, кішкене кесектерге кесіңіз, сары майға аздап қуырыңыз, суды қосып, пеште 7-10 минут қайнатыңыз. жабық контейнерде. Бауырды суытыңыз, ет тартқыштан екі рет өткізіңіз, електен сүртіңіз, аздап тұздаңыз, ыстық сүт қосыңыз, қайнатыңыз. Дайын пюреге сары май қосыңыз, мұқият араластырыңыз.
Құрамы: Бауыр 50 гр., Су 25 мл, сүт 15 мл, сары май 3 гр.

Буға пісірілген балық пюресі
Балықтың терісі мен сүйектерін алыңыз. Бумен пісіргіш себетке салыңыз (дуршлаг), пісіріңіз, қақпақпен жабылған, шамамен 5 минут бойы бумен пісіріңіз. дайын болғанша. Блендер немесе араластырғышпен балық пюресін дайындаңыз, аздап сүтпен сұйылтыңыз. Көкөніс пюресімен бірге қызмет етіңіз.
Құрамы: Балық филесі (трасса) 150 гр.

Балық котлеттері
Балықты теріден және сүйектерден тазартып, ет тартқыштан салқын суға малынған нанмен бірге өткізіңіз, сарысы мен өсімдік майын қосыңыз, аздап тұз қосыңыз, балық массасын миксермен немесе шпательмен шайқаңыз. Алынған тартылған етден кішкене шарлар жасаңыз, оларды ыдысқа салыңыз, жартысы сумен толтырыңыз және пешке немесе өте кішкентай отқа 20 - 30 минутқа қойыңыз.
Құрамы: Балық (треска) 60 гр., бидай наны 10 гр., жұмыртқаның сарысы 1/4 шт., өсімдік майы 4 гр.

Рецепттер балаларға арналған екінші курстар 1-2 жыл

Ақ қырыққабат пюресі
Қырыққабатты шайыңыз, кесіңіз, кастрюльге салыңыз, аздап су құйыңыз және жұмсақ болғанша қақпақтың астында қайнатыңыз. Дайындалған қырыққабатқа жасыл бұршақ қосып, барлығын електен сүртіңіз, тұз ерітіндісін, қант шәрбаты, жылытылған сүт және қызанақ шырынын қосыңыз, қайнатыңыз. Пюреге сары майды қосып, араластырыңыз.
Құрамы: Қырыққабат 100 г, көк бұршақ 10 г, сары май 3 г, томат шырыны 10 мл, сүт 10 мл, қант шәрбаты 1 мл, тұз ерітіндісі 2 мл.

Сәбіз пюресі
Сәбізді жуыңыз, қабығын аршып, бумен пісіріңіз және електен сүртіңіз. Сәбіз массасына 1/2 көлем тұз ерітінділері, қант шәрбаты, сүт құйыңыз, қайнағанша қыздырыңыз, 10 г ұнтақталған ұн қосыңыз. май, және, араластырып, қайнатыңыз. Краутондарды дайындаңыз: бидай нанын қалыңдығы шамамен 1 см кесектерге, содан кейін үшбұрышты кесектерге кесіңіз. Жұмыртқаны қалған сүтпен, қант шәрбатымен, тұз ерітіндісімен араластырыңыз. Осы қоспаға нан тілімдерін салып, майға қуырыңыз. Ыстық пюрені табаққа салыңыз, қаймақ құйыңыз немесе үстіне сары майдың бір бөлігін салыңыз. Пюренің айналасына крутондарды салыңыз.
Құрамы: Сәбіз 200 гр., бидай ұны 3 гр., сары май 20 гр., қаймақ 20 гр., сүт 100 гр., бидай наны 50 гр., жұмыртқа 1/2 шт., қант шәрбаты 5 гр., тұз ерітіндісі 5 гр.

Қызылша пюресі
Қызылшаны қабығын аршып, жуып, жұмсақ болғанша бумен пісіреміз, еттартқыштан өткіземіз немесе майда үккіштен сүртеміз, тұз ерітіндісін, қызанақ пен сәбіз шырынын, жылытылған сүтті, қант шәрбатын қосамыз, жақсылап араластырамыз, қайнағанша қыздырамыз, сары майды саламыз, араластырамыз.
Құрамы: қызылша 100 г, сары май 3 г, қызанақ шырыны 15 мл, сәбіз шырыны 10 мл, сүт 10 мл, қант шәрбаты 2 мл, тұз ерітіндісі 1 мл.

Түсті қырыққабат пюресі
Түсті қырыққабатты кесектерге кесіңіз, суық суға бірнеше рет шайыңыз, аздап тұздалған қайнаған суға салып, жұмсақ болғанша пісіріңіз, содан кейін дуршлагқа салып, сорпаны толығымен ағызыңыз. Қырыққабатты жұмсақ массаға дейін мұқият илеңіз, оны қайнаған сүтпен кастрюльге салыңыз, ұнтақталған ұнтақталған сары майды кішкене бөліктерге қосып, қайнатыңыз, үнемі араластырыңыз. Сары майдың бір бөлігін ыстық картоп пюресі бар табаққа салыңыз.
Құрамы: Түсті қырыққабат 150 гр., бидай ұны 5 гр., сары май 10 гр., сүт 50 гр., тұз ерітіндісі 3 гр.

көкөніс пюресі
Көкөністерді шайыңыз, қабығын аршыңыз, тураңыз және жұмсақ болғанша бумен пісіріңіз, шамамен 5 минут. пісіру аяқталғанға дейін шпинат қосыңыз. Барлығын електен сүртіңіз, тұз ерітіндісін және жылытылған сүтті құйыңыз, қайнатыңыз, дайын пюреге сары майды салыңыз.
Құрамы: Картоп 40 гр., орамжапырақ немесе Брюссель өскіндері 30 гр., сәбіз 30 гр., шпинат 10 гр., сүт 10 мл, тұз ерітіндісі 1 мл, сары май 3 гр.

бастап рецепттер балаларға арналған бұғаулар мен компоттар 1-2 жыл

«Янтарь» ішіңіз
Шетен жидектерін күйдіріңіз, сығыңыз, алма шырыны, су, қант. Сусын дайындалғаннан кейін 1 сағат бойы емдік қасиеттерін сақтайды.
Құрамы:Роуэн жидектері 50 гр., алма шырыны 50 мл, қант 15 гр.

мүкжидек сусыны
Мүкжидектерді сұрыптаңыз, қайнаған суға құйыңыз, шырынын сығыңыз. Ыстық су құйып, 8-10 минут қайнатыңыз. Содан кейін сүзіп, қант шәрбаты қосып, қайнатыңыз, сығылған шырынды құйып, салқындатыңыз.
Құрамы:Мүкжидек 4 шай қасық, қант шәрбаты 1 шай қасық, су 200 мл.

Кептірілген жемістерден жасалған компот
Кептірілген жемістерді сұрыптаңыз, мұқият шайыңыз. Кептірілген жемістерді қайнаған суға салып, пісіру уақытын ескере отырып пісіріңіз (алмұрт – 1 сағат, алма – 20-30 минут, кептірілген өрік пен қара өрік – 10 минут, мейіз – 5 минут). Барлығын електен сүртіңіз, қант сиропын қосыңыз, қайнатыңыз, оттан алыңыз және салқындатыңыз.
Құрамы:Кептірілген жемістер 4 ас қасық. қасықтар, қант шәрбаты 1,5 шай қасық, су 320 мл.

Алма немесе алмұрт шырыны
Жаңа алмаларды жуыңыз, қайнаған суға құйыңыз, қабығын аршып, үккіштен өткізіңіз, алынған массаны стерильді дәкеге салып, сығыңыз.
Құрамы:Алма (алмұрт) 100 гр.