Oksitosiini

Milloin juustoa voi antaa vauvalle? Kuinka lisätä juustoa vauvojen täydennysruokiin? Mikä lajike valita? Milloin juustoa voi antaa vauvalle? Kotitekoisen juuston resepti

Vauvasi on jo kasvanut, ja on tullut aika lisätä asteittain täydentäviä ruokia ruokavalioonsa. Tänä aikana vanhemmat loukkaavat ansaitsemattomasti juustoa huomiolla uskoen virheellisesti, että tämä ei ole lasten tuote. Juusto on terveellinen, ravitseva ja arvokas tuote, joka sopii kaiken ikäisille. Analysoidaan juuston etuja ja miksi sen on oltava lasten ruokavaliossa.

Juuston hyödylliset ominaisuudet

Juustoissa on korkea proteiinipitoisuus, joka on paljon helpompi sulattaa kuin maito- tai rahkaproteiini. Kovat juustot sisältävät suuri määrä kalsiumia esimerkiksi 100 g venäläistä juustoa tai parmesaania sisältää 1300 mg, maidossa 120 mg ja raejuustossa 123 mg.

Juusto imeytyy täydellisesti kehoon rasvojen ja proteiinien harmonisen yhdistelmän ansiosta, lisäksi se sisältää fosforia. Ryhmien "A", "PP", "B" vitamiineja on myös saatavilla suuria määriä, tämän elintarviketuotteen arvosta ei ole epäilystäkään. Juustoa pitäisi olla vauvanruoassa, mutta siihen ei pidä innostua, koska se on allergiaa aiheuttava tuote, korkea rasva- ja proteiinipitoisuus voi olla vakava koe hauraalle lapsen keholle.

Milloin voit alkaa antaa vauvallesi juustoa?

Ensimmäinen tutustuminen juustoon tulisi tapahtua aikaisintaan, kun vauva on 10-11 kuukauden ikäinen, jotta ruoansulatuskanavaa ei ylikuormitettaisi korkealla eläinproteiinipitoisuudella. Juusto sisältää suoloja ja juoksetetta, jotka voivat vaikeuttaa haiman toimintaa.

Vuoden iässä Ruoansulatuselimistö stabiloituu, haima tuottaa entsyymejä riittävästi, suolen seinämät vahvistuvat, minkä seurauksena vastustuskyky vahvistuu huomattavasti ja patogeenisten bakteerien pääsy vereen ja allergisten reaktioiden riski aiemmin tuntemattomalle tuotteelle vähenee.

Juuston lisääminen ruokavalioon

Aloita lapsesi tutustuminen juustoon pienellä annoksella, 5 grammaa päivässä riittää. Kun vauva täyttää kaksi vuotta, määrä voidaan nostaa 30 grammaan.

Älä syötä lastasi juustolla päivittäin, huolimatta tämän tuotteen kaikista eduista, kohtele vauvaasi juustolla 2-3 kertaa 7 päivässä. Ruoansulatusentsyymit ovat aktiivisempia aamuisin, joten juusto on parasta nauttia ennen lounasta. Juusto sopii parhaiten ruokien, kuten pastan, vihannesten ja leivän kanssa proteiinien, hiilihydraattien ja rasvan tasapainottamiseksi.

Juustotyypin valinta

Lapsen tutustuminen juustolajikkeisiin tulisi aloittaa kovilla suolattomilla juustoilla ilman mausteita, esimerkiksi Poshekhonsky, parmesan, hollanti, liettua, venäjä, edama tai maasdam, vähitellen lasten ruokavalioon tulisi ilmestyä muita lajikkeita.

Kiinnitä huomiota tuotteen rasvapitoisuuteen, sen tulee olla enintään 45% valmiissa tuotteessa ja enintään 23% kuiva-aineessa (ilmoitetaan useammin ulkomaisten tuotteiden pakkauksissa). Rasvatonta ja rasvaista juustoa ei pidä antaa vauvalle, koska runsas rasvapitoisuus kuormittaa voimakkaasti haimaa ja kuormittaa maksaa, ja jos rasvoja ei ole, kalsium imeytyy huonosti elimistöön. Kun lapsi täyttää 1,5 vuotta, hänen ruokavaliotaan voidaan monipuolistaa hapanmaidolla ja marinoiduilla juustoilla, Suluguni, Adyghe ja Georgian sopivat. Hapanmaitojuustoissa on juoksutejuustoihin verrattuna vähemmän rasvaa, mutta sellaisissa lajikkeissa on enemmän suolaa, joten niitä ei kannata ottaa ruokavalioon ensin.

Pitäisikö minun olla huolissaan siitä, että juustoa pidetään kaloripitoisena ruokana? Lapsi kehittyy aktiivisesti, juoksee paljon, hyppää, kävelee, joten kaikki kalorit kuluvat energian ylläpitämiseen, joten kaloreita ei tarvitse laskea, jos lapsen terveys on kunnossa eikä hän ole altis liikalihavuudelle. Muista, että liikalihavuuden diagnosoi lastenlääkäri.

Huolellisesti!

Älä totuta lastasi savustettuihin ja sulatejuustoihin, ne sisältävät valtavan määrän suoloja ja rasvoja. Vältä homeisia juustoherkkuja, sillä allergiat ovat korkeat, ja homeiset juustot ovat usein listerian syynä, kun patogeeniset bakteerit pääsevät kehoon ja johtavat vakavaan sairauteen. Kun vartalo vahvistuu ja lapsi on 5-6-vuotias, voit hoitaa häntä jalohomejuustolla.

Kuinka syödä juustoa

Juuston syömistapa riippuu lapsesi iästä. Kolmeen ikään asti juustot ovat parhaimmillaan raastettuna lisäkkeenä runsaan hitaiden hiilihydraattien (siemenet, leseet, pasta, leipä, viljat, vihannekset) pääruoan. Lastenlääkärit ja ravitsemusasiantuntijat eivät suosittele juustojen yhdistämistä lihatuotteiden ja voin kanssa, koska ne sisältävät runsaasti rasvaa ja proteiinia sinänsä.

Koko ruokayhdistelmä tuottaa maksalle paljon työtä, kuormittaa munuaisia ​​ja haimaa. Aikuisten rakastamat voi- ja juustovoileivät eivät ole parasta ruokaa pienille tutkimusmatkailijoille. 3-4-vuotiaana juustoa voidaan tarjota pieniksi paloiksi, viipaleiksi tai kuutioiksi leikattuna. Sen lisäksi lasten ruumis kyllästetty hyödyllisillä kivennäisaineilla, aineilla ja vitamiineilla, pureskella juustoa, leukalihakset pannaan työhön ja treenataan ja hampaat puhdistuvat plakista.

Olin hiljattain todistamassa kahden äidin välistä keskustelua. Yksi heistä kertoi, että juusto on rasvainen tuote, jota ei pitäisi tarjota lapselle ennen kuin kaksi vuotta. Toinen keskustelukumppani päinvastoin kertoi, että hän on antanut sitä vauvalle vuodesta lähtien, eikä ongelmia ole.

Tajusin: kysymys siitä, minkä ikäisenä lapsi voi juustoa, on ajankohtainen ja sitä on käsiteltävä. Jos haluat tietää, mitä opin siitä, lue sitten.

Juuston edut ja haitat

Juusto on tuote, joka hyödyttää vauvasi kehittyvää kehoa:

  • Sisältää proteiinia. Sitä tarvitaan kudosten muodostumiseen;
  • Runsaasti kalsiumia, joka osallistuu hampaiden, hiusten, ihon ja kynsien muodostumiseen;
  • Tuotteen sisältämät A-, B-, D-, PP-vitamiinit sekä kalium, fosfori ja muut hyödylliset kivennäisaineet eivät ole yhtä tärkeitä kasvavan lapsesi keholle;
  • Rasvahapot osallistuvat aivojen toimintaan;
  • Se on hyvä energianlähde ja osallistuu painonnousuun. Tämä on toinen välttämätön hyödyllinen ominaisuus, koska pienet lapset kuluttavat energiaa hyvin nopeasti;
  • Kun annat tätä tuotetta vauvallesi varhaisesta iästä lähtien, luot hänelle oikeat ruokailutottumukset, mikä on tärkeää hänen myöhemmän aikuiselämänsä kannalta.

Juuston haitta

Sinun on myös oltava tietoinen mahdollisista haitoista, joita tämä maitotuote voi aiheuttaa. Tässä asiassa ostetun tuotteen laatu on tärkeä. Jos se on matalalla tasolla, tämä voi johtaa:

  • lihavuus
  • dermatiitti;
  • allergiat, jotka ovat hyvin harvinaisia;
  • pahoinvointi.

Milloin antaa juustoa lapselle

Nyt puhutaan siitä, milloin lapsi saa juustoa. Itse asiassa kaikki riippuu lisättävien elintarvikkeiden tyypistä.

Siksi se, saako yksivuotias lapsi juustoa vai ei, riippuu vain yhdestä tekijästä: onko lapsi allerginen maidolle vai ei.

Täydentävät ruoat on otettava käyttöön oikein, ei saa kuormata lapsen kehoa allergisoivilla tuotteilla, muista antaa rintamaidon kanssa huuhdeltava tuote ja sitten negatiivinen reaktio Ruoansulatuskanava ei.

Millaisia ​​juustoja lapsi voi?

Kattaakseen kysymyksen siitä, millaista juustoa lapselle voidaan antaa, haluan ensinnäkin sanoa, että juustoa ostaessa ei pidä säästää rahaa.

  1. Kiinnitä huomiota koostumukseen: väriaineilla, mausteilla ja muilla kyseenalaisilla lisäaineilla ei ole juurikaan tekemistä todellisen tuotteen kanssa, niiden ei pitäisi olla.
  2. Rasvapitoisuus ei saa ylittää 30-35%.
  3. Maasdam, Cheddar, Oltermani, Mozzarella, Ricotta ovat sopivimpia lajikkeita vauvallesi. Vuohenjuustoa voi antaa myös lapselle. Tämä laji on luokiteltu ruokavalioon, koska se on vähäkalorinen.

Sinun ei myöskään ole tarpeetonta tietää, mitkä lajit eivät sovellu pienen lapsen ruokkimiseen:

  • savustetut makkarat ja sulatejuustotuotteet. Ystävyysjuusto tai sulatejuustot, joiden koostumus on pehmeämpi, eivät sovi lapselle. Tämä tyyppi sisältää paljon suolaa. Lisäksi niissä on korkea rasvaprosentti. Kumpikaan ei tee mitään hyvää;
  • Myös rahkajuustot voidaan kyseenalaistaa. Ne sisältävät erilaisia ​​lisäaineita ja makuaineita, minkä seurauksena lapsesi kehon allergioita ja muita epämiellyttäviä reaktioita;
  • homeiset tuotteet ovat toinen laji, joka on kielletty sellaisessa varhainen ikä. Lapsen juustoallergia on pieni veri, josta voit päästä eroon, kun olet käsitellyt häntä sellaisella juustolla. Pahimmassa tapauksessa et voi välttää tartuntatautien sairaalaa. 7 tai jopa 12 vuotta vanha - ikä, jolloin on mahdollista muistaa tämän tyyppiset tuotteet lapsellesi;
  • suolakurkku - Brynza, Adyghe, Feta, Suluguni. Nämä lajit ovat ylikyllästetty suolalla, ja tämä on haitallista vauvasi keholle;
  • juustotuote. Nimi puhuu puolestaan ​​tässä. Aidosta juustosta tässä muodossa on vähän mitä löytyy. Yleensä tällaiset tuotteet ovat paljon halvempia, ja lisäksi valmistajat ilmoittavat yleensä etiketissä, että sinulla on juustotuote edessäsi. Mutta kannattaako kaikissa tapauksissa uskoa kirjoituksia? On selvää, että kaikki eivät kerro totuutta. Ensinnäkin, ohjaa hinta: se ei saa olla alhaisempi kuin markkinoiden keskiarvo.

Kuinka usein ja kuinka paljon

Kun aloitat antamaan vauvallesi juustoa ensimmäistä kertaa, älä ole liian laiska noudattamaan yksinkertaisia ​​​​sääntöjä ongelmien välttämiseksi.

  1. Sinä päivänä, jona aiot antaa sen ensimmäistä kertaa, älä ylikuormita lapsesi ruokavaliota muilla uusilla ruoilla. Sen pitäisi olla vauvalle tavallista tuttua ruokaa.
  2. Ihanteellinen aika tutustua uuteen maitotuotteeseen on päivän ensimmäinen puolisko. Muina aikoina tarkkaile vauvan käyttäytymistä.
  3. Sinun on aloitettava pienellä mikroannoksella, riisinjyvän kokoisella.
  4. Vauvasi ruokinnassa tämä maitotuote tulee olla paikalla useita kertoja viikossa (2-3).

Huomio. 1,5-vuotiaana annos voidaan nostaa 15 grammaan ja 2-vuotiaana juustoa voidaan antaa 20 g päivässä.

Kuinka valita hyvä juusto?

Keskustelimme joistakin tärkeistä valintakohdista yllä. Tehdään se lyhyesti yhteenveto.

  1. Osta tuotteita luotettavalta valmistajalta suuresta vähittäiskauppaketjusta.
  2. Huomioi pakkaus ja valmistuspäivämäärä. On parempi antaa etusija polypropeenipakkauksille (PP). Polystyreeniä on parasta välttää.
  3. Valitse tuote ilman lisäaineita.
  4. Harkitse rasvaa.
  5. Katso hintaa äläkä osta halpoja tuotteita

Juusto on välttämätön ja oikea tuote lapsesi ruokavaliossa. Tärkeintä on noudattaa määrää ja ottaa huomioon yllä kuvatut säännöt ostaessasi tätä tuotetta.

Milloin juustoa voi antaa lapsille?

Jotkut pienet lapset eivät pidä raejuustosta, mutta he rakastavat juustoa erittäin paljon, ja kuten tiedätte, siinä on myös suuria määriä kalsiumia. Mutta monet äidit ovat huolissaan siitä, milloin lapset voivat syödä juustoa ja kuinka paljon tätä tuotetta saa syödä. pikkulapsi. Joten kuinka tämä tuote on hyödyllinen lapsen keholle, voiko se olla haitallista ja missä määrin pienet lapset voivat syödä juustoa?

Juuston edut lapsille

Tärkeintä on kalsium. Sitä on juustossa melko suuri määrä, paljon enemmän kuin raejuusto tai maito. Kalsiumia tarvitaan luuston normaalille kehitykselle, kynsien, hampaiden ja lapsen hiusten lujuudelle. Kun vauva kasvaa, hän tarvitsee erityisesti tätä mikroelementtiä. Jotta ei olisi perusteetonta, annamme likimääräiset tilastot: parmesanissa (tai missä tahansa muussa kovassa juustossa) kalsiumin määrä saavuttaa 1300 mg / 100 g. Vertailun vuoksi muistetaan raejuusto: se sisältää kalsiumia vain 125 mg / 100 g.

Juuston seuraava hyödyllinen ainesosa on proteiini, joka imeytyy lapsen elimistöön paljon paremmin kuin raejuustosta tai maidosta. Proteiinit ovat kehomme rakennuspalikoita, koska ne tuottavat elämälle välttämättömiä aminohappoja. Suuri määrä proteiinia voi kuitenkin aiheuttaa vakavan kuormituksen pienen lapsen munuaisille, minkä vuoksi juustoa tulee antaa lapsille rajoitettu määrä.

Mitä tulee vitamiineihin, juustot ovat myös runsaasti niitä. A-, PP-, E- ja D-vitamiinit sekä B-ryhmän vitamiinit. Lapsen elimistö tarvitsee niitä kaikkia, sillä ne vaikuttavat positiivisesti immuunijärjestelmään, monien elinten toimintaan sekä lapsen yleiseen hyvinvointiin. lapsi ja hänen fyysinen toimintansa.

Minkä ikäisenä voi antaa juustoa lapsille

Voitko antaa lapsellesi juustoa? ennen vuotta. Tähän ikään asti tällaisen tuotteen antaminen vauvalle ruoaksi ei ole suositeltavaa. Juuston jälkeen voit jo pikkuhiljaa ottaa sen ruokavalioon, jos vauva ei haittaa.

juustossa korkea sisältö eläinproteiinit ja -rasvat, mikä lisää munuaisten kuormitusta. Monien lajikkeiden valmistuksessa käytetyn juoksutteen ansiosta haiman kuormitus kasvaa. Kun lapsi on noin 12 kuukauden ikäinen, hänen kehonsa on jo muodostunut, haima erittää riittävästi entsyymejä eri ruokien sulattamiseen, munuaiset selviävät paremmin toiminnastaan.

Päivittäinen juustomäärä 1-1,5-vuotiaalle lapselle ei saa ylittää 5 grammaa. Vähitellen, lähempänä kahden vuoden ikää, tämä määrä voidaan nostaa 20 grammaan. Juustoa ei ole toivottavaa lisätä päivittäiseen ruokavalioon, riittää, että vauva kuluttaa sitä 2-3 kertaa viikossa. Huolimatta koostumuksen ravintoaineiden runsaudesta, juusto on melko raskas tuote ruoansulatusjärjestelmälle. Joillakin lapsilla kovat lajikkeet voivat aiheuttaa ummetusta, joten ole varovainen.

1–3-vuotiaille lapsille juustoa tulee antaa vain pääruoan lisäkkeenä (voit raastaa ja ripotella astioiden päälle). Juustoa ei pidä yhdistää lihan ja voin kanssa samassa ateriassa, sillä nämä kaksi ruokaa ovat myös runsaasti proteiinia ja yhdessä ne kuormittavat lapsen munuaisia.

No, milloin juustoa voidaan antaa lapsille jo itsenäisenä annoksena? Kolmen vuoden jälkeen. Kova juusto voidaan leikata viipaleiksi ja antaa lapselle. Pureskelemalla sitä hän vahvistaa lisäksi kasvoleuan lihaksiaan. Voit myös tehdä herkullisia voileipiä, vaikkakin jälleen, mielellään ilman voita. On parempi laittaa juustopalan lisäksi salaatinlehteä tai voileivän päälle pilkottuja tuoreita vihanneksia.

Tunnisteet: ,

Tämä tuote on suosittu monien perheiden keskuudessa. Kova juusto on tiivistetty maitotuote, joka saadaan fermentoimalla maitoa ja sitten puristamalla sitä.

Ei ole mikään salaisuus, että juusto on erittäin terveellinen tuote, joten vanhemmat etsivät vastauksia kysymyksiinsä mahdollisuudesta lisätä juustoa lapsen ruokavalioon. Äidit ovat kiinnostuneita missä iässä tämä on mahdollista ja millaisia ​​juustoja lapselle voidaan antaa.

Vauvojen ravitsemusasiantuntijoiden joukossa on sekä kannattajia että vastustajia juuston varhaiselle lisäämiselle vauvojen ruokavalioon.

Yhdiste

Kova juusto on maitotuotteiden mestari kalsiumpitoisuudella mitattuna.

Kova juusto on tunnustettu johtaja muiden maitotuotteiden joukossa koostumuksensa sisältämän määrän suhteen. Joten esimerkiksi 100 g tuotetta kohti sisältää kalsiumia 120 mg, raejuustoa - 125 mg ja "venäläistä" juustoa - 1300 mg. Tämä johtuu juuston alhaisemmasta vesipitoisuudesta kuin muissa maitotuotteissa.

Fosforia tarvitaan kalsiumin imeytymiseen. Kovat juustot sisältävät fosforia optimaalisessa suhteessa kalsiumin kanssa (2:1), jolloin lapsen elimistö pystyy imemään lähes kaiken juuston sisältämän kalsiumin.

Näiden lasten niin paljon tarvitsemien kivennäisaineiden lisäksi kovat juustot sisältävät:

  • kalium;
  • natrium;
  • rikki;
  • seleeni.

Kaikki kovat juustot sisältävät eläinperäisiä täysproteiineja (ja koostumukseltaan sekä välttämättömistä aminohapoista). Siksi niiden käyttö on erityisen tärkeää lapsille, jotka eivät pidä lihan syömisestä.

Kovien juustojen koostumus sisältää myös vitamiineja: beetakaroteenia, PP:tä, vitamiineja. Lyhyen päivänvalokauden aikana tällainen tuote tarjoaa lasten keholle sen, mitä se tarvitsee.

Kovien juustojen ainesosat ovat niin tasapainossa, että ne auttavat toisiaan sulattamaan. Esimerkiksi raudan imeytymisestä huolehtii B 12 -vitamiini, jota löytyy vain eläintuotteista.

Hyöty

Oikein käytettynä juusto tuo paljon hyötyä lapselle:

  1. Juusto on arvokkaiden aineiden toimittaja, joka sisältää koko sarjan välttämättömiä aminohappoja, mikä on erityisen tärkeää kasvavan lapsen keholle.
  2. Mineraalikoostumus varmistaa luiden, hammaskiilteen ja terveiden hiusten lujuuden.
  3. Rasvahapot ovat välttämättömiä aivojen normaalille toiminnalle, ihon terveen kunnon varmistamiseksi.
  4. E- ja A-vitamiinien antioksidanttisten ominaisuuksien ansiosta keho puhdistuu myrkyllisistä aineista, radionuklideista. Vitamiinit parantavat myös yleistä ja paikallista vastustuskykyä.
  5. Juuston syöminen tyydyttää nälän, antaa nopean kylläisyyden tunteen ja toimii energianlisäyksenä lapselle.
  6. Kovan juuston pureskelu edistää leukalaitteen asianmukaista kehitystä.
  7. Koska sulavuus on lähes täydellinen ravinteita, tuote on hyödyllinen .
  8. Lapset voivat syödä kovia juustoja, sillä valmistusprosessin aikana tuote vapautuu lähes kokonaan laktoosista (maitosokerista).
  9. Juuston lisääminen ruokavalioon mahdollistaa lapsen ruokalistan monipuolistamisen, hänen makuaistinsa laajentamisen.

Vahingoittaa

Monista hyödyllisistä ominaisuuksista huolimatta juustoilla on myös haittoja:

  • huomattavan proteiinipitoisuuden vuoksi sitä ei suositella lapsille, joilla on;
  • juusto tulee sisällyttää varoen ruoansulatuskanavan patologiasta kärsivän lapsen ruokavalioon, koska sen käyttö voi aiheuttaa;
  • liian tiheä käyttö voi johtaa aineenvaihduntahäiriöihin ja sydän- ja verisuonisairauksien kehittymiseen;
  • merkittävä määrä suolaa durum-lajikkeissa voi aiheuttaa nesteen kertymistä, munuaisten vajaatoimintaa;
  • tuotteen korkea kaloripitoisuus, jos sitä käytetään väärin, voi johtaa ylipainoon, ja jos ruumiinpaino on ylimääräistä, se on vasta-aiheista;
  • vähärasvaisen juuston syöminen voi aiheuttaa pahoinvointia, epämukavuutta ja kipua vatsassa, löysää ulostetta;
  • kehitystä tuotteen käytön jälkeen ei voida sulkea pois.

Missä iässä ja miten osallistua ruokavalioon


Sopivin ikä lapsen tutustuttamiseen kovaan juustoon on 1-1,5 vuotta.

Tästä asiasta on erilaisia ​​mielipiteitä: jotkut asiantuntijat pitävät mahdollisena aloittaa juuston antaminen vauvoille jo 9-10 kuukauden iässä, toiset neuvovat lykkäämään sen käyttöä 3 vuoteen. Useimmat ravitsemusasiantuntijat eivät kuitenkaan suosittele juuston antamista vauvoille ennen vuotta.

Tämä johtuu siitä, että pikkulasten riittämättömästi kypsät munuaiset eivät pysty selviytymään sellaisesta proteiini- ja mineraalikuormasta. Varovaisemmat lastenlääkärit neuvovat antamaan ensimmäisen juustonäytteen vauvoille 2 vuoden jälkeen ja suosittelevat 5 g päivittäistä tuotetta 6-vuotiaaksi ja 15 g koululaisille. Voit olla samaa mieltä näistä normeista tai ei, mutta lasten tämän tuotteen käytön tulisi ehdottomasti olla maltillista.

Ensimmäistä kertaa juustoa (enintään 5 g) tulee antaa vauvalle aamulla ja tarkkailla hänen kehonsa reaktiota.

Allergiaoireet voivat olla:

  • ihon kutina;
  • ulosteen nesteyttäminen;
  • hengenahdistuskohtaukset;
  • lämpötilan nousu.

Alle vuoden ikäisten vauvojen allergiariski on erityisen suuri. Jos allergiaoireita ilmenee, juuston käyttö tulee lopettaa.

Toinen testi voidaan tehdä 2-3 vuoden kuluttua. Ruoansulatuskanavan kypsyessä suolen seinämä kestää paremmin allergeenien tunkeutumista sen läpi, immuunijärjestelmää kehittyy ja allergioiden kehittymisen riski pienenee.

5 g:n annoksella juustoa voidaan antaa lapselle 2-3 kertaa viikossa. Puolentoista vuoden kuluttua yksi annos voidaan nostaa asteittain 15 grammaan ja 2 vuoden kuluttua vauvalle voidaan antaa 20 g 2-3 kertaa viikossa.

Alle 4-vuotiaille lapsille tulee antaa juustoraastetta yhdessä erilaisten ruokien kanssa. Paras valinta olisi parmesaani. Tämä korkealaatuinen tuote, jopa pieninä määrinä, parantaa merkittävästi minkä tahansa ruuan makua. Samanaikaisesti astian suolaaminen lisäämällä siihen juustoraastetta ei ole välttämätöntä.

Raastettua juustoa voidaan lisätä munakokkelia, vuokaan, kasvisruokiin. Se sopii hyvin hedelmien kanssa, kun taas tuotteiden ruoansulatus ei kärsi. Mutta ei ole toivottavaa yhdistää juustoa liharuoan ja voin kanssa 3-vuotiaaksi asti, jotta vältetään liiallinen kuormitus lapsen kypsymättömälle ruoansulatuskanavalle proteiineista ja rasvoista.

4 vuoden kuluttua voit antaa juustoa viipaleiksi leikattuna tai voileipinä. Tällaisia ​​voileipiä voidaan valmistaa myös koululaisille välipalaksi.

Juustotyypit

Kaupoissa juustojen valikoima on melko laaja. Vanhempien tulee olla tietoisia siitä, että monenlaisia ​​kovia juustoja ei pidä antaa pienille lapsille.

Ei sovellu vauvanruokaan:

  1. Homeet sisältävät juustot, koska niiden käyttö voi johtaa myrkytykseen, allergioiden kehittymiseen tai vaaralliseen tarttuva tauti- listerioosi. Tämä johtuu siitä, että lapsen keho ei ehkä pysty selviytymään homeitiöistä tai listeriasta (opportunistiset patogeenit). Tällaisia ​​​​lajikkeita ei tulisi antaa lapsille vähintään 7-vuotiaille, mutta monet ravitsemusasiantuntijat neuvovat esittelemään ne lapsille aikaisintaan 12-vuotiaille.
  2. Savustettu juusto. Ravitsemusasiantuntijoiden ja lastenlääkäreiden mukaan tuotteen valmistusmenetelmä on haitallinen vauvanruoalle missä tahansa iässä. Siksi sitä ei pitäisi sisällyttää lasten ruokavalioon.
  3. Liian mausteiset juustot. Niillä voi olla negatiivinen vaikutus lapsen ruoansulatuskanavan elimiin.
  4. Sulatettu. Lapsille ei suositella kermaisia ​​sulatejuustoja tai rahoja foliossa useista syistä. Ensinnäkin ne sisältävät runsaasti suolaa ja rasvaa. Toiseksi ne on valmistettu tuotantojätteestä tai pilaantunutta juustoa.
  5. Marinoidut lajikkeet, esimerkiksi feta, juusto, adyghe. Tuotannon aikana nämä juustot säilyvät suolavedessä pitkään, joten ne sisältävät ylimääräistä suolaa, joka on haitallista keholle. Vauvanruokiin ne eivät sovellu vähintään 12-vuotiaille.
  6. Erilaisilla lisäaineilla, esimerkiksi pippurilla (se tulee ärsyttävä vaikutus ruoansulatuskanavassa) tai (lisää tuotteen rasvapitoisuutta).
  7. Raaka tuote. Se on väärennösjuusto, korvike, joka voi maistua aivan hyvältä juustolta, mutta sitä ei voida kutsua juustoksi. Yleensä sen koostumukseen lisätään lapsille haitallisia ainesosia kustannusten alentamiseksi. Yksi näistä komponenteista on palmuöljy (jolla valmistajat korvaavat maitorasvan), joka voi vahingoittaa lapsen terveyttä. Tätä tuotetta ei suositella vauvanruokaan.
  8. Rasvaiset juustot, joiden rasvaprosentti on yli 45 %. Näitä ovat "venäläinen", "gouda", "eeden" jne.
  • "Ricotta";
  • "Cheddar";
  • "Maasdam";
  • "Oltermani";
  • "Mozzarella".

Kuinka valita?

Kun ostat juustoa lapselle, muista kiinnittää huomiota julkaisupäivään, viimeiseen käyttöpäivään ja tuotteen koostumukseen. Juusto ei saa sisältää emulgointiaineita, makuaineita, arominvahventeita, väriaineita tai muita lisäaineita. Juuston rasvapitoisuus ei saa ylittää 30-35%.

Pakkauksen tulee olla ehjä. Ei ole toivottavaa ostaa lapsille tarkoitettuja tuotteita polystyreeni (PS) pakkauksessa, polypropeenipakkaus (PP) on paras. Lapsen ei suositella ostamaan halpoja juustoja tai alennuksia - yleensä tämä on heikkolaatuinen, epäkypsä tai vanhentunut tuote. Sinun tulee olla tietoinen siitä, että viipaloidun juuston säilyvyys on paljon lyhyempi kuin koko pää.

Ennen kuin annat juustoa lapselle, sinun on kiinnitettävä huomiota sen hajuun ja makuun. Jos se on liian suolaista, se on kaadettava kylmä vesi ja anna seistä pari tuntia vaihtaen vettä useita kertoja tänä aikana. Tietenkin tuotteen maku muuttuu, mutta negatiivinen vaikutus tuotteella ei ole mitään vaikutusta lapsen kehoon.

Juustoa kotona


Turvallisin ja terveellisin juusto lapselle, valmistettu kotona äidin välittävillä käsillä.

Varmistuakseen juuston laadusta äiti voi valmistaa sen itse. Tuloksena oleva tuote maistuu perinteiseltä kovan juuston versiolta, mutta siinä ei varmasti ole haitallisia komponentteja.

Kotitekoisen juuston valmistusvaiheet:

  • vaivaa 700 g ja aseta se kattilaan;
  • kaada 1 litra maitoa kattilaan;
  • lämmitä sisältö miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen, kunnes paksu massa ja hera erottuvat;
  • laita saatu juustomassa sideharsopussiin ja anna heran valua;
  • kattilassa sekoita varovasti 2 munaa, 2 rkl. l. voita, 2 tl. suolaa ja 1 tl. sooda;
  • lisää juustomassa seokseen;
  • vaivaa saatua seosta, kunnes muodostuu homogeeninen massa ilman valkoisia jyviä;
  • Laita valmis massa muottiin, laita jääkaappiin jähmettymään.

Yhteenveto vanhemmille

Kovat juustot ovat hyödyllisiä tuotteita, mutta ne tulisi ottaa lasten ruokavalioon aikaisintaan vuoden iässä. Lapset eivät voi kuluttaa kaikkia lajikkeita, koska niillä on erilainen koostumus, rasvapitoisuus.


Kevyestä paineesta murenevat läpinäkyvät viipaleet ja kuutiot, sinihome ja terävä savumaku - kaikki tämä koskee juustoa. Yksi mielenkiintoisimmista ja herkullisimmista ruuista ihmisen ruokavaliossa, lajikkeesta riippuen, se toimii sekä päivittäisenä ruokalajina että harvinaisena herkkuna. Välipalat ja aamiaiset valmistetaan juustosta, lisätään leivonnaisiin ja leivotaan vihannesten ja lihan kanssa. On vaikea kuvitella henkilöä, joka ei ole koskaan kokeillut mitään tämän tuotteen lajikkeita.

Monet nuoret äidit ovat valinnan edessä: antaako vai eikö antaa vauvalleen juustoa. Toisaalta hapatettuja maitotuotteita suositellaan lasten ruokalistalle, ja toisaalta juusto on melko vaikea tuote ruoansulatukselle.



Juuston edut ja haitat

Olipa juustotyyppi mikä tahansa, ne kaikki on valmistettu luonnollisesta maidosta. Siihen lisätään erityisiä entsyymejä, jotka antavat nesteen koaguloitua ja muodostaa tiheämmän aineen. Pehmeät lajikkeet valmistuvat muutamassa tunnissa, kun taas kovat lajikkeet voidaan kypsyä erityisessä suolavedessä useita vuosia.

Fermentoidun maitotuotteen kaloripitoisuus voi vaihdella lajikkeesta riippuen 110-420 kcal/100 grammaa. Proteiinipitoisuus on 7-30 g, rasva 4-33 g ja hiilihydraatit vain 0-20 g. Suolaisen herkun koostumuksessa on monia hyödyllisiä aineita. Esimerkiksi suuri määrä B-vitamiineja, A-, C-, D-, E- ja PP-vitamiineja. Monet mikro- ja makroelementit, kuten rauta, kalium, kalsium, seleeni, sinkki ja jodi. Lisäksi se sisältää rasvahappoja, kuten pantoteenia. Ja tietysti maitoproteiinikaseiinia.

On monia syitä, miksi tämä tuote voidaan ottaa lasten ruokavalioon mahdollisimman varhain. Mutta ei ennen 12 kuukauden ikää.

  • 100 g juustoa sisältää enemmän proteiinia kuin eläimen liha. Lisäksi kaseiini imeytyy elimistöön vuoden ikäinen vauva parempi kuin eläinproteiini.
  • Monilla alle 24 kuukauden ikäisillä vauvoilla on usein ruoansulatushäiriöitä ja jopa allergiset reaktiot luonnolliselle maidolle. Jotta vauva saa kaikki tarvittavat vitamiinit ja kivennäisaineet, voit lisätä kovia juustoja hänen ruokavalioonsa. Useimmiten lapsen maha ja suolet eivät reagoi niin jyrkästi tähän fermentoituun maitotuotteeseen.



  • Kaikki maitotuotteet ovat rikas kalsiumin lähde, joka on niin välttämätön luuston normaalille muodostumiselle ja vauvan kasvulle. Suoraan juustossa on vähintään 10 kertaa enemmän kalsiumia kuin raejuustossa. Ja maun ja rakenteen suhteen sen käyttö on paljon miellyttävämpää.
  • kehitystä sisäelimet ja lihaskudos pikkumies myötävaikuttaa vitamiinien ja aminohappojen korkeaan pitoisuuteen, jota löytyy suuria määriä erilaisissa juustoissa. Fosfori ja sinkki ovat hyödyllisiä hermosto ja aivosolujen muodostuminen.
  • Juuston korkea kaloripitoisuus ja ravintoarvo mahdollistavat nopean voiman palauttamisen vauvan pitkän toiminnan jälkeen. Tämä pätee erityisesti aikana, jolloin hän oppii kävelemään ja vanhemmat alkavat osallistua ensimmäisiin harjoituksiin tai ulkopeleihin hänen kanssaan.

Vain kovia lajikkeita voidaan lisätä vuoden ikäisen lapsen ruokavalioon, ja pehmeät ja sulatejuustot on parempi lykätä 2-3-vuotiaiksi, koska ne sisältävät suuruusluokkaa vähemmän ravintoaineita ja niiden ruoansulatusta. on vielä liian vaikeaa niin pienelle organismille. Valitettavasti kaikki lapset eivät hyödy tällaisesta innovaatiosta. On olemassa luettelo tietyistä sairauksista, joissa asiantuntijat suosittelevat pidättäytymään tämän fermentoidun maitotuotteen käytöstä:

  • henkilökohtainen laktoosi-intoleranssi;
  • pyelonefriitti ja muut munuaisten ja virtsatiejärjestelmän sairaudet;
  • sekä korkea että matala happamuus;
  • verenpainetaudin ja sydän- ja verisuonijärjestelmän ongelmien kanssa.


Ensimmäinen yritys

Älä yritä ruokkia vauvasi juustoa ennen kuin hän saavuttaa 12 kuukauden iän - kaikki lastenlääkärit eivät suosittele tätä yksimielisesti. Tosiasia on, että lapsenkengissä ruoansulatusjärjestelmä ei vieläkään pysty selviytymään niin monimutkaisen fermentoidun tuotteen kanssa, vaikka kuinka hyödyllisiä ominaisuuksia hän ei myöskään omistanut. Sinun ei kuitenkaan tarvitse odottaa tiukasti syntymäpäivään asti. Ensimmäinen ruokinta voidaan tehdä vaiheittain noin 11-13 kuukauden iässä.

Ensimmäisessä vaiheessa voit tarjota lapselle hyvin pienen 2-3 g painavan palan.Älä yritä pakottaa vauvaa nielemään juustoa, jos hän ei pitänyt mausta tai koostumuksesta. Älä myöskään anna periksi oikkuihin ja anna liikaa ensimmäisellä kerralla, vaikka vauva kuinka paljon lisäravinteita pyytää. Seuraavana päivänä tai kahden päivän kuluttua annoksen annetaan kasvaa 2 kertaa. On tarpeen seurata tarkemmin ulostetta ja lapsen hyvinvointia tällaisten maistelujaksojen aikana. seurata välittömästi hyvinvoinnin heikkenemistä tai allergista reaktiota.

Viimeinen vaihe juuston tuomisessa lapsen ruokavalioon on lisätä tuotteen määrää asteittain päivärahaan. Kolmeen vuoteen asti tämä määrä on noin 10 g tuotetta, ja esikoululaiset voivat syödä jo noin 50 g kovaa juustoa.

Älä käytä väärin suolaisia ​​herkkuja, tämä on täynnä nesteen pysähtymistä kehossa ja turvotusta.


Millaiset juustot sopivat parhaiten lapselle?

Ensimmäisessä täydennysruoassa ja 2–2,5-vuotiaaksi asti vauvalle on parasta antaa vähärasvaista juustoa, jossa on vähän suolaa ja ilman mausteita. Tuote ei saa olla savustettu tai puolisavu, sen rasvapitoisuus saa olla enintään 50 %. Ensimmäisenä vuonna on parasta ruokkia vauva Maasdam-, Gouda- tai venäläisillä lajikkeilla. Voit valita pehmeämpiä lajikkeita, kuten "Creamy" tai "Sour Cream", tärkeintä on, että se ei sula.

2-vuotiaana voit syöttää ruokalistalle suolaisempia, marinoituja juustoja, esimerkiksi Mozzarella tai Suluguni. Kaliumin puutteen vuoksi voit lisätä niihin Emmental- tai Cheddar-ruokia.

Esikoululaiset voivat lisätä ruokavalioon parmesaania tai mascarponea, mutta homeiset juustot kannattaa silti jättää aikuisille. Lapsen keho voi reagoida niihin akuuteilla allergioilla, suolistokivuilla ja uloste-ongelmilla.



Reseptit

Monet lapset syövät mielellään erilaisia ​​juustoja niiden luonnollisessa muodossa tai osana pieniä voileipiä. Mutta joskus haluat hemmotella vauvaasi jollakin hyödyllisellä, mutta epätavallisella.

Kohokas

Pehmeät juustolajikkeet sopivat täydellisesti herkän kermaisen soufflen valmistamiseen. Aineksista tarvitset:

  • 4 kananmunaa;
  • 30 g voita;
  • 70 g raastettua pehmeää juustoa;
  • 1 tl hunajaa;
  • 0,5 st. lusikat seulottua vehnäjauhoa.

Ensinnäkin sinun on valmistettava kastike hunajasta, voista ja jauhoista. 10–15 g voita kuumennetaan pienessä kauhassa, lisätään hunajaa ja jauhoja. Seosta keitetään jatkuvasti sekoittaen, kunnes se paksuuntuu. Valmiiseen kastikkeeseen lisätään keltuaiset, joihin on sekoitettu 50 g juustoraastetta. Jotta pehmeä juusto olisi helpompi leikata raastimella, voit laittaa sen ensin pakastimeen. Proteiinit vaahdotetaan erillisessä kulhossa ja lisätään kulinaarisella lastalla tai lusikalla muna-juustomassaan. Muoto voidellaan voin jäännöksillä ja kaadetaan kaikkien tuotteiden seoksella, ripottelemalla päälle juustoraastetta. Soufflea paistetaan 180 asteessa 15-20 minuuttia, tarjoillaan hieman jäähtyneenä, mutta ei kylmänä.



Viiriäisen muna-omeletti

Yksi hyödyllisimmistä munista vauvalle on viiriäisen munat. Niistä valmistettu munakas on erittäin pehmeä ja ilmava, ja juusto antaa sille erityisen aromin ja maun. Ruoanlaittoon tarvitset:

  • 4 viiriäisen munaa;
  • 50 ml keskirasvaista maitoa;
  • 1 tl vehnäjauhoa;
  • 15 g kovaa juustoa (3-vuotiaille lapsille voit käyttää parmesaania, nuoremmille lapsille on parempi rajoittaa itsesi hollanniksi);
  • kasviöljy;
  • suolaa maun mukaan.

Huuhtele munat huolellisesti, murskaa syvälle lautaselle ja suolaa. Kaada maito niihin ja vatkaa vatkaimella tai vatkaa käsin. Sekoita jauhot varovasti vaahdottuun massaan, jätä paakkuja ilman. Voitele munakasmuotti auringonkukilla tai oliiviöljy, kaada munaseos ja laita 160 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 5 minuutiksi. Ripottele puolivalmiin munakkaan pinnalle juustoraastetta ja anna paistua vielä 5-7 minuuttia, kunnes juustolastut sulavat pinnalle.

Älä myöskään unohda vasta-aiheita ja sitä, että se ei ole pakollinen osa vauvanruokaa. Missä iässä vauvalle juustoa annetaan ja annetaanko sitä ollenkaan, vain lapsen vanhemmat päättävät oman harkintansa mukaan.

Seuraavassa videossa tohtori Komarovsky kertoo sinulle, milloin, mitä ja kuinka paljon fermentoituja maitotuotteita voidaan antaa lapselle vahingoittamatta terveyttä.